Гэртээ шоколадтай жигнэмэг хэрхэн хийх вэ. Шоколадтай жигнэмэг. Зууханд жигнэмэгийг хэрхэн яаж жигнэх вэ

Сайн уу. Өнөөдөр бид бялуунд зориулж шоколадтай жигнэмэг бэлтгэж байна, өтгөн, амттай, та тайлбарын доор алхам алхмаар зурагтай жорыг олох болно.

Таны аманд хайлдаг нарийн, анхилуун, маш амттай бялууны суурийг гэрийн эзэгтэй бүрийн гэрт байдаг бэлэн бүтээгдэхүүнээс бэлддэг. Ийм шоколадтай жигнэмэг бэлтгэхэд маш бага хугацаа шаардагдана.

Дашрамд хэлэхэд, манай сайт хурдан амттан хийх жороор дүүрэн байдаг бөгөөд энэ нь бас их цаг хугацаа шаарддаггүй тул гэнэтийн зочдод ямар ч үед хэрэг болох тул тэдгээрийг хавчуургатай байлгахыг зөвлөж байна. Эдгээр хурдан жоруудыг үзээрэй:

P.S. Эндээс хараарай: "" - маш эрүүл элэгний хоол, дашрамд хэлэхэд, хүүхдүүдэд тийм ч таалагддаггүй, гэхдээ энэ жороор үүнийг маш их хувиргаж, чанаж болгосон тул хүүхдүүд үүнийг ойлгохгүй байх болно. ерөөсөө энд байна. Тэд бие махбоддоо маш их хэрэгтэй витаминыг хүлээн авахдаа баяртай байх болно.

За, одоо харцгаая.

Өндөр ханатай аяганд өндөгийг элсэн чихэр, ванилийн сахартай цагаан, шар болгон хуваахгүйгээр цохино.

Эхлээд холигчийн бага хурдтайгаар өндөгийг хольж, дараа нь аажмаар элсэн чихэр нэмээд холигчийн хурдыг дээд зэргээр нэмэгдүүлж, өтгөн, хөнгөн масс авах хүртэл дор хаяж 4-5 минутын турш цохино.

Хэрэв холигч тийм ч хүчтэй биш бол ташуурдах хугацааг 7-10 минут хүртэл нэмэгдүүлэх шаардлагатай болно.

Шигшсэн гуриланд какао нэмээд бүгдийг нь хумсны тусламжтайгаар сайтар хольж, дараа нь какао бүхий гурилыг хүчилтөрөгчөөр дүүргэхийн тулд хэд хэдэн удаа шигших хэрэгтэй.

Хэд хэдэн үе шатанд зодуулсан өндөг рүү какао бүхий гурил нэмнэ.

Маш болгоомжтой, болгоомжтой, гэхдээ нэгэн зэрэг аль болох болгоомжтой, удаан хугацаагаар биш, жигнэмэгийн зуурсан гурилыг силикон хусуураар, доороос дээш, ирмэгээс төв рүү шилжүүлнэ. Холихын дараа жигнэмэгийн масс бага зэрэг суурьших боловч энэ нь өтгөн, уян хатан байх болно.

Чухал! Гэсэн хэдий ч зуурсан гурил унасан бол 1 халбага жигд нунтаг нэмнэ.

Мөөгөнцрийн доод ба хажуу талыг илгэн цаасаар бүрхэнэ. (Хэрэв цаас байхгүй бол та зөвхөн доод хэсгийг гурилаар цацаж эсвэл цөцгийн тосоор тосолж болно.)

Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа хэвэнд хийнэ.

Жигнэмэгийн зуурмагийг аль болох жигд тараана.

20-22 см диаметртэй жигнэмэг эсвэл 18х18 см хэмжээтэй дөрвөлжин хэлбэртэй жигнэмэгийг 180-190 хэмд 20-25 минутын турш жигнэх.

22-24 см диаметртэй жигнэмэг эсвэл 23х23 см хэмжээтэй дөрвөлжин хэлбэртэй жигнэмэгийг 180-190 хэмд 30-35 минутын турш жигнэх.

Жигнэх хугацаа, температурыг зуух бүрт тус тусад нь тохируулах ёстой! Шоколадтай жигнэмэг тогтохгүйн тулд эхний 20 минутын турш зуухны хаалгыг онгойлгож болохгүй!

Жигнэмэгийн бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана уу. Шүдний чигчлүүр хуурай хэвээр байвал жигнэмэг бэлэн болно, харин шүдний оо нойтон байвал жигнэмэгээ хэдэн минут зууханд үлдээх хэрэгтэй.

Бэлэн болсон халуун жигнэмэгийг хэвэнд хийж хөргөхийн тулд 15 минут байлгана.

Дараа нь жигнэмэгийг хэвнээс нь болгоомжтой авч, жигд цаасыг авч, жигнэмэгийг төмөр тавиур дээр тавиад хөргөнө.

Хэрэв жигнэмэгийн бялууны дээд хэсэг нь гулсуур болж хувирсан бол жигд болгохын тулд жигнэмэгийг хавтгай гадаргуу дээр эргүүлж, бүрэн хөргөх хэрэгтэй.

Хөргөсөн жигнэмэгээ салфетка эсвэл цаасан алчуураар таглаад тасалгааны температурт 8-12 цаг байлгана.

Сайн байцгаана уу эрхэм хүндэт найз нөхөд, хамт олон минь! Та надаас ихэвчлэн шоколадтай жигнэмэгийн талаар асууж, аль нь тухайн бялуунд хамгийн тохиромжтойг зөвлөхийг надаас хүсдэг.

Би манай интернетийн өргөн хүрээний талаар бага зэрэг маркетингийн судалгаа хийж, шоколадтай жигнэмэг хийх тийм ч үнэ цэнэтэй жор байдаггүйг олж мэдэв.

Ийм бодлоор би энэ нийтлэлд танд зориулж цуглуулахаар шийдсэн Тэдний хамгийн амжилттай гурван шоколадтай жигнэмэг, энэ нь зөвхөн амт, өнгө төдийгүй бүтэц, мэдээжийн хэрэг, бэлтгэх аргын хувьд ялгаатай.

Би эдгээр жигнэмэгийн алинд нь илүү дуртайг хэлж чадахгүй нь. Тэд маш өөр тул та бүгдийг нь туршиж үзэх хэрэгтэй, #уучлаарай :)

Жигнэмэгийн дугаар 1. Шоколадтай.

Та нарын ихэнх нь энэ жорыг аль хэдийн мэддэг болсон. Энэхүү жигнэмэг нь хамгийн эртний бөгөөд хамгийн сайн элэгддэг шоколадтай жигнэмэг юм. Би танд үүнийг байнга санал болгодог. Тэр хоёрхон хоногийн өмнө дахин жигнэсэн. Энэ нь өөрөө маш их баялаг тул ваниллинээс ялгаатай нь маш олон "нэмэлт материал" шаарддаггүй. Энд би сүүлчийн бялуунд зориулж сиропоор дэвтээж, маскарпоне кремээр түрхэв. Энэ нь зүгээр л гайхалтай болсон.

Одоо түүний жор энд байх болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• хар шоколад, 55-60% - 140 гр.
• цөцгийн тос - 75 гр.
• өндөг - 6 ширхэг.
• элсэн чихэр - 180 гр.
• гурил - 100 гр.
• цардуул - 50 гр.
• жигд нунтаг - 16 гр.

Хоол хийх:

Жигнэмэгийн дугаар 2. Буцалж буй усан дээр

Кофе нэмсэний ачаар ийм төрлийн шоколадтай жигнэмэг нь амт, өнгөөрөө маш баялаг боловч нэгэн зэрэг гайхалтай зөөлөн байдаг.

Найрлага:

• какао нунтаг - 85 гр.
• гурил - 200 гр.
• элсэн чихэр - 225 гр.
• зөөлөн бор элсэн чихэр - 200 гр.
• жигд нунтаг - 1 ½ tsp
• сод - 1 ½ халбага
• давс - ¾ халбага
• өндөг, том - 2 ширхэг.
• kefir - 235 мл
• наранцэцгийн тос - 120 мл
• ванилийн ханд - 2 tsp
• буцалж буй ус - 235 мл
• уусдаг кофе - 1 tsp

Хоол хийх:

1. Бид зуухаа 180ºС хүртэл халаана. Бид 23-24 см диаметртэй хэлбэрийг тосоор тосолж, ёроолыг илгэн цаасаар хучиж, дахин тосоор тосолно.
2. Бүх хуурай найрлагыг (кофеноос бусад) холигч саванд хийнэ: какао, гурил, элсэн чихэр, жигд нунтаг, сод, давс. Бага хурдтай холигчоор 2 минутын турш холино.
3. Уусдаг кофег буцалж буй усаар хийнэ, уусах хүртэл хутгана.
4. Дараа нь бид үлдсэн бүх шингэн найрлагыг (халуун кофены хамт) нэвтрүүлж, нэг төрлийн масс үүсэх хүртэл өөр 3 минутын турш холино.
5. Зуурсан гурилаа хэвэнд хийнэ, 60 минутын турш эсвэл шорлог дээр хатах хүртэл жигнэх.
6. Бид бэлэн жигнэмэгийг 5 минутын турш хөргөөд, утсан тавиур дээр эргүүлж, цаасыг аваад бүрэн хөргөнө.
7. Жигнэмэгийг хөргөсний дараа хатаасан дээд хэсгийг нь таслана.

Какаотой сонгодог жигнэмэг

Эцэст нь хэлэхэд, та шоколадтай жигнэмэг зуурмагийг хэрхэн хийх талаар миний хамгийн сүүлийн үеийн видеог үзэж болно.

Амжилт хүсье, хайр, тэвчээр.

Миний бодлоор хөвөн бялуу хамгийн амттай байдаг. Гэхдээ олон хүн хоол хийхээс айдаг, учир нь тэд сайхан, сэвсгэр, амттай жигнэмэг хийхэд хэцүү гэж боддог. Гэхдээ энэ нь огт тийм биш юм. Одоо би хамгийн амттай, энгийн шоколадтай жигнэмэгийг хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно. Гэртээ бэлдсэн бол та хамгийн сайн нарийн боовны тогоочоор гэр бүлийн түүхэнд үлдэх болно! Бид хичээж байна уу?

Найрлага:

22 см хэлбэрийн хувьд:

• өндөг - 4 ширхэг.
• элсэн чихэр - 140 гр.
• гурил - 70 грамм.
• какао - 30 грамм.

24-26 см хэлбэрийн хувьд:

• өндөг - 5 ширхэг.
• элсэн чихэр - 180 гр.
• гурил - 90 грамм
• какао - 35 гр.

28 см хэлбэрийн хувьд:

• өндөг - 6 ширхэг.
• элсэн чихэр - 220 гр.
• гурил - 110 грамм
• какао - 45 грамм.

Хамгийн амттай, энгийн шоколадтай жигнэмэг. Алхам алхмаар хоол хийх

1. Зуухыг сайн дулаацуулахын тулд асаа.
2. Хуурай найрлагыг холино. Гурил руу какао асгаж, сайтар хольж, хэд хэдэн удаа шигшихэд гурил нь хүчилтөрөгчөөр ханасан бөгөөд жигнэмэг нь агаартай болно.
3. Одоо бид цагааныг шараас салгах хэрэгтэй. Үүнийг олон янзаар хийж болно. Та алган дээрээ өндөг хийж, уураг хуруугаараа дамжуулж, шарыг өөр саванд хийж болно. Та өндөгийг саванд хийж, хуванцар лонх авч, агаарыг гаргахын тулд дарж, шар руу аваачвал лонх руу үсрэх болно (гэхдээ шар нь дусахгүйн тулд өндөгийг сайтар хугалах хэрэгтэй) . Уургууд тавьсан аяга таваг нь хуурай, цэвэр байх нь чухал юм.
4. Өндөгний цагааныг сэвсгэр болтол нь хутгаад 1 халбага элсэн чихэр хийнэ. Бүх элсэн чихэр саванд байгаа бол хамгийн дээд хурдаар 2-3 минутын турш цохино. Хэрэм нь савыг хазайлгаж байвал савнаас унах ёсгүй - энэ нь тэд сайн ташуурдсан гэсэн үг юм.
5. Одоо цагаан дээр нэг шар нэмээд бага хурдтайгаар зөөлөн холино.
6. Хуурай найрлагыг нь хийнэ. Үүнийг хэсэг хэсгээр нь болгоомжтой хийх хэрэгтэй бөгөөд дахин шигшихийг зөвлөж байна. Холимогийг доороос дээш хүртэл хутгана. Модон эсвэл силикон хусуур ашиглана уу. Гэнэтийн хөдөлгөөн бүү хий, бүх зүйл яарахгүйгээр цэвэрхэн байх ёстой.
7. Зуурмаг бэлэн болсон үед та хуваах хэлбэрт шилжүүлж болно, зөвхөн ёроолыг илгэн цаасаар хучих ёстой. Тосолгоо хийх шаардлагагүй.
8. Одоо жигнэмэгийн гадаргууг хусуураар тэгшлээд, жаахан заль мэхийг санаарай: жигнэмэг жигд байхын тулд хэлбэрийг цагийн зүүний дагуу 15 секундын турш эргүүлэх хэрэгтэй.
9. Бид жигнэмэгийг хагас цагийн турш зууханд хийнэ - 170-180 градусын температурт 35 минут.
10. Өөр нэг нууц: жигнэмэг нь маш хурдан бөгөөд саад болох дургүй тул жигнэх үед та зуухаа онгойлгож, түүний дэргэд гүйж, хашгирах боломжгүй.
11. Хагас цагийн дараа жигнэмэг бэлэн эсэхийг шалгаарай. Үүнийг хийхийн тулд шүдний чигчлүүр юм уу шүдэнз аваад жигнэмэгийг хэд хэдэн газар цоолох хэрэгтэй, хэрэв саваа хатсан бол жигнэмэг бэлэн болно.
12. Бид Польшийн жорын дагуу жигнэмэг бэлтгэж байгаа бөгөөд энэ нь "хаягдсан" гэж нэрлэгддэг тул одоо нэрэндээ хүрэх цаг болжээ. Бид жигнэмэг хаях хэрэгтэй. Бид маягтыг аваад, дээрээс нь доошоо эргүүлж (өөрийгөө шатаахгүйн тулд бээлий эсвэл алчуураар байлга), хэлбэрийг хагас метрээр дээшлүүлж, ширээн дээр шиднэ. Бүү ай, энэ нь хэв гажилтгүй, суухгүй, мууддаггүй. Энэ бол бас нэг нууц: жигнэмэг дэх агаар дээшлэх тул хэсэг хугацааны дараа жигнэмэг агшиж, харин хэрэв та үүнийг унагавал агаар гарч, жигнэмэг суухгүй!
13. Жигнэмэгийг төмөр тавиур дээр үлдээгээрэй, эсвэл гурван аягыг дээш нь доош нь тавиад, жигнэмэгийг хөргөхийн тулд хөгц тавь (энэ нь нэг цаг орчим болно).
14. Хөргөсөн жигнэмэгийг хэвнээс нь салга. Үүнийг хийхийн тулд голчтой хутгаар зүсэж, сугалж авна.

Манай хамгийн амттай, энгийн шоколадтай жигнэмэг бэлэн боллоо! Та үүнийг дуртай цөцгийн тосоор тосолж, идэж болно. Сайхан хооллоорой! "Маш амттай" сайтад зочилно уу, бид таныг үргэлж гайхшруулах зүйлийг олох болно!

Энгийн шоколадтай жигнэмэг нь үргэлж сэвсгэр, чийглэг, маш сүвэрхэг байдаг. Энэ нь амархан бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Содыг исгэлэн kefir руу хийнэ. Шингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сул хэсгүүдтэй хольж, исгэлэн kefir нэмж, бүх зүйлийг 200 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх болно. Сонгодог хувилбар шиг өндөг сайн зодуулсан уу, үгүй ​​юу гэж санаа зовох хэрэггүй. өндөр, агаартай гарч ир.

Бүх нууц нь үйлдлүүдийн зөв дараалал, нюансын талаархи мэдлэгт байдаг. Өнөөдөр бид танд бүх зүйлийн талаар дэлгэрэнгүй, тайлбар болон гэрэл зургийн хамт хэлэх болно.

Энгийн шоколадтай жигнэмэг хийх жорын нарийн мэдрэмж

1. Зөвхөн дээд зэргийн гурилыг шигших ёстой. Энэ процедур нь болзошгүй хог хаягдлыг арилгаж, массыг агаараар хангана.
2. Содыг kefir эсвэл цөцгий, тараг эсвэл бифитат руу цутгаж хэрэглэдэг. Шингэн суурь дахь нүүрстөрөгчийн давхар исэл үүсэх урвалыг эхлүүлэх бүтээгдэхүүн нь исгэлэн, хуучин байх ёстой. Түүнтэй хамт маш амттай, энгийн шоколадтай жигнэмэг хийх нь угсрах эсвэл бялуу хийхэд амжилттай бэлтгэл болно. Тийм ээ, хугацаа нь дууссан kefir / цөцгий / тараг хаях газар байх болно.

Анхаар

• Бялууны сүр жавхланг алдахгүйн тулд содыг жигд нунтагаар солих шаардлагагүй.
• Содыг цуугаар унтраах боломжгүй. Эдгээр эмээгийн үйл ажиллагааны явцад бүх нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь зуурсан гурил руу орохоосоо өмнө ууршдаг.

1. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь өрөөний температурт байх ёстой.
2. Дэлгүүрээс худалдаж авсан өндөг нь өөх тос багатай байдаг. Тэд уураг, шар болгон хувааж, холигчоор зодох шаардлагагүй. Тэдгээрийг хутгагч эсвэл холигчоор элсэн чихэртэй хамт хутгах замаар оруулдаг. Хэмжээг хоёр дахин нэмэгдүүлэх боломжтой. Гэхдээ энэ нь зайлшгүй биш юм.
3. Бялуунд зориулсан энгийн шоколадтай жигнэмэгт бөөгнөрөлгүй байхын тулд какао шигших ёстой.
4. Хэрэв хүсвэл какаоны оронд усан ваннд хайлсан шоколад (нэг үйлчлэлд 100 гр) нэмж болно. Энэ нь илүү баялаг амт болж хувирах болно - шоколад сонирхогчдод тохиромжтой.
5. Элсэн чихрийн хэмжээг өөрийн амтанд тохируулж болно, гэхдээ анх удаа жороор хатуу хийх нь дээр.

Сэвсгэр, энгийн шоколадтай хөвөн бялуунд зориулж хөгц бэлтгэх

Хамгийн оновчтой - тусгай бүрээстэй салдаг хэлбэр. Диаметр - 25 см хүртэл диаметр нь том байх тусмаа нимгэн бялуу гарч ирнэ. Өргөн хэлбэрээр өндөр жигнэмэг авахын тулд найрлагын хэмжээг дор хаяж хоёр дахин нэмэгдүүлэх шаардлагатай.

Ургамлын тосоор жигд таваг тосолно. Хэрэв та цөцгийн тос хэрэглэхийг хүсвэл ёроол, хажуу талыг гурилаар нунтаглах хэрэгтэй. Маягтыг бэлтгэх энэ аргыг Францын цамц гэж нэрлэдэг.

Алхам алхмаар зураг бүхий амттай, хялбар шоколадтай жигнэмэгийн жор

Какаотой kefir дээр бидний бялуу. Эсвэл цөцгий, тараг эсвэл бифитат тохиромжтой. Гол нөхцөл бол исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь аль болох исгэлэн анхны шинэхэн байх ёсгүй. Дараа нь жигнэмэг нь том сүвэрхэг, өндөр гарч ирдэг. Энэ нь туршлагагүй байсан ч гэсэн хүн бүрт үргэлж тохиолддог.