Medicininė mityba: pieniškų sriubų receptai. Dietinė ryžių pieno sriuba

Pieninė sriuba su makaronais – patiekalas, kuris daugeliui lieka tik ankstyvos vaikystės prisiminimu ir suvokiamas išskirtinai kaip vaikiškas maistas. Juk makaronų derinimas su pienu ir cukrumi atrodo gana neįprasta idėja, tinkanti tik nepatyrusiam vaikų skoniui. Žinoma, tokia pieniška sriuba negali būti suvokiama kaip tradicinis pirmasis pietų patiekalas, tačiau ji gali puikiai pakeisti mums įprastas košes. Šio patiekalo skoniu, sudėtimi ir paruošimo technologija praktiškai nesiskiria nuo klampaus pieno košių, jau nekalbant apie tai, kad makaronai yra toks pat grūdinis produktas kaip ir ryžiai, avižos, grikiai ir kiti grūdai.

Pieniška sriuba paruošiama taip greitai ir lengvai, kad ji suteikia pagrindą populiariausiems dribsniams ir gali būti puikūs pusryčiai tiek įtemptomis darbo dienomis, tiek laisvalaikio savaitgaliais. Savo maistinėmis savybėmis jis niekuo nenusileidžia tradiciniams grūdų patiekalams, nes kviečiuose yra daug vertingų skaidulų, vitaminų, mineralų ir kitų mūsų sveikatai reikalingų medžiagų. Kaip ir kitos pieniškos košės, šis patiekalas gali ilgam numalšinti alkį ir keletui valandų aprūpinti organizmą energija aktyviai protinei ir fizinei veiklai.

Ši saldi makaronų sriuba puikiai tinka maitinti didelius ir mažus vaikus, nes jie beveik visada ją valgo su dideliu apetitu, sujungiant malonumą ir naudą viename paprastame patiekale. Daugelis suaugusiųjų taip pat gali įvertinti šios sriubos subtilų pienišką skonį ir tirštą, sodrią konsistenciją, todėl nėra nieko blogo retkarčiais įtraukti ją į savo racioną kaip skanius ir sveikus pusryčius visai šeimai. Išbandykite pienišką sriubą su makaronais vaikams ir suaugusiems ir tikrai įvertinsite šį laiko patikrintą ir kartais nepelnytai pamirštą receptą!

Naudinga informacija Kaip virti pieno sriubą su makaronais - receptas vaikams ir suaugusiems su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

INGRIDIENTAI:

• 800 ml pieno
• 200 ml vandens
• 100 g vermišelių (8 šaukštai)
• 2 valg. l. Sachara
• 10 g sviesto
• 2 žiupsneliai druskos
• vanilinas ant peilio galo

GAMINIMO BŪDAS:

1. Norėdami paruošti pieniškų makaronų sriubą, į puodą supilkite vandenį ir padėkite ant vidutinės ugnies.

Patarimas! Pieno patiekalams ruošti būtina naudoti metalinius, keraminius ar ketaus indus storu dugnu, kuris padės išvengti pieno degimo. Tam nelabai tinka emaliuota keptuvė.

2. Kai vanduo bus karštas, įdėkite gabalėlį sviesto ir palaukite, kol jis visiškai ištirps.

Komentuoti! Aliejaus taip pat galima įpilti į jau paruoštą patiekalą ar net į kiekvieną porciją pagal skonį. Bet jei įdėsite jo virimo pradžioje, tai padės sumažinti putų susidarymą pieno paviršiuje.

3. Į keptuvę supilkite šaltą pieną ir užvirinkite ant vidutinės ugnies.

Komentuoti! Pieno sriuba visada verdama pieno ir vandens mišiniu, kurį galima vartoti skirtingomis proporcijomis. Pieno skiedimas, pirma, padeda išvengti patiekalo pridegimo, antra, sumažina šios sriubos riebumą ir, trečia, pagreitina makaronų virimą, nes makaronai gryname piene iškepa gana prastai.

4. Užvirus į pieną, jei norite, įberkite druskos, cukraus ir nedidelį žiupsnelį vanilino.

5. Į verdantį pieną pamažu suberkite vermišelius, sriubą intensyviai maišydami šaukštu. Pirmosiomis minutėmis po vermišelių įdėjimo sriubą taip pat reikia dažnai maišyti, nes žali vermišeliai labai lengvai susilimpa į gumuliukus, todėl nėra labai patrauklūs ir labai sulėtina virimą viduje.

6. Virkite pieno sriubą ant silpnos ugnies ant silpnos ugnies 5–7 minutes, kol vermišeliai bus paruošti. Uždenkite gatavą sriubą dangčiu ir prieš patiekdami leiskite užvirti 10–15 minučių.

Patarimas! Tradiciškai į saldžią pienišką sriubą dedami smulkūs vermišeliai kaip įdaras, tačiau jei namuose jų neturite arba labiau mėgstate kietesnius makaronus, tuomet galite dėti bet kokius makaronus pagal savo skonį - makaronus, ragelius, spagečius, suskirstytus į keletą. gabalėliai ir tt d. Patartina teikti pirmenybę makaronams, pagamintiems iš kietųjų kviečių, nes dėl jų patiekalas yra mažiau kaloringas ir sveikesnis nei produktai, pagaminti iš aukščiausios kokybės kepimo miltų.

Skanią ir labai švelnią pienišką sriubą su makaronais reikia patiekti karštą arba šiltą, jei pageidaujama, į kiekvieną lėkštę įdedant po gabalėlį sviesto. Geriau valgyti viską iš karto ir nepalikti kitai dienai, nes vermišeliai piene išbrinksta ir praranda skonį. Gero apetito!

Kaip paruošti dietinę pieno sriubą su makaronais

Pieno sriuba su makaronais turi gana mažą kalorijų kiekį, kuris yra 103 kcal 100 g gatavo patiekalo. Dėl to jis yra geras maistas norint išlaikyti svorį ir dietą. Norėdami šiek tiek sumažinti pieno sriubos kalorijų kiekį, rekomenduojama:

1. Jam paruošti naudokite nugriebtą pieną, praskiestą vandeniu santykiu 1:1.

2. Sumažinkite cukraus kiekį inde arba pakeiskite jį uogiene ar medumi.

3. Venkite visiškai pridėti sviesto.

4. Rinkitės tik A klasės vermišelius ar kitus makaronus iš kietųjų kviečių.

Pieno dieta gali būti labai veiksminga daugeliui žmonių, jei jų tikslas yra numesti svorio ir pagerinti savo sveikatą. Niekada neskauda grąžinti kūnui kai kurias natūralias funkcijas, kurių jis prarado bėgant metams. Ypač su tokio seniai pažįstamo ir mylimo produkto pagalba.

Paprastai pieno produktai tinka visiems, nepriklausomai nuo amžiaus, lyties, svorio ir pan. Išimtis yra tik keli procentai visų gyventojų. Yra žmonių, kurių individualus pieno netoleravimas tapo alergine liga. Jiems, žinoma, pieno dieta yra kontraindikuotina.

Pieno dieta lieknėjimui nėra naujiena, ji patikrinta laiko ir turi daug šalininkų.

Kam naudingas pienas?

Pienas yra populiarus produktas, kurį kiekvienas žmogus žino nuo ankstyvos vaikystės. Su amžiumi mes nustojame gerti pieną ir vartoti rauginto pieno produktus tokiais dideliais kiekiais kaip kūdikystėje. Tačiau harmoningam vystymuisi kiekvienam žmogui reikia pieno produktų „suaugusiam“ gyvenime. Neatsitiktinai ką tik gimęs kūdikis pirmus kelis mėnesius valgo tik pieną. Juk piene yra daug augimui reikalingų naudingų medžiagų.

Kaip pienas veikia organizmą ir kas yra piene

Nedaug žmonių pieną laiko produktu, kuriame gausu įvairių medžiagų. Nuo vaikystės girdėjome, kad pienas yra naudingas sveikatai. O kiek naudinga, kodėl – į prasmę nesigiliname. Tačiau įprasto karvės pieno sudėtis apima mažiausiai šimtą skirtingų komponentų. Tai mineralai, amino rūgštys, vitaminai, fermentai, riebalų rūgštys, pieno cukrus ir kt.

Pieno baltymų dėka žmogaus organizmas yra praturtintas nepakeičiamomis aminorūgštimis, kurios nėra sintetinamos savarankiškai, o gali būti aprūpinamos tik su maistu. Šios rūgštys apima metioniną – sieros turinčią aminorūgštį, kuri normalizuoja cholesterolio procesą ir yra labai svarbi kepenų veiklai. Pakankamas metionino kiekis garantuoja tokių ligų kaip aterosklerozė prevenciją. Piene esantys imuniniai kūnai ir hormonai didina organizmo atsparumą įvairioms ligoms ir apsaugo nuo bakterijų.

Kuo didesnis riebalų kiekis maisto produktuose, tuo daugiau juose ištirpsta vitaminų. Piene yra riebaluose tirpių vitaminų E, A, K ir D. Pieno produktuose taip pat gausu vandenyje tirpstančių vitaminų. Tai B1, B2, B6, B12, pantoteno ir folio rūgštys, biotinas ir tt Be to, būtent iš pieno žmogaus organizmas gauna reikalingo kalcio. Su amžiumi susiję kaulinio audinio pokyčiai dažniausiai atsiranda dėl to, kad kalcis išplaunamas iš kaulų ir jie tampa trapūs. Gerą kalcio pasisavinimą užtikrina fermentuotame piene ir pieno produktuose esanti laktozė.

Žmonėms, sergantiems gastritu, labai naudingas dažnas pieno, ypač ožkos pieno, vartojimas. Jis veikia skrandžio gleivinę, atkuria natūralią aplinką ir padeda gerinti virškinimą. O kas nežino populiaraus recepto nuo nemigos – stiklinė šilto pieno su vienu šaukštu medaus? Vakare rekomenduojama gerti pieną, jei naktį sunku užmigti.

Pienas kaip svorio metimo priemonė

Nuolat kankindami savo kūną dažnomis dietomis, pasninko dienomis, fiziniu aktyvumu ir įvairiais būdais įžeidinėdami save, kartu mesdami svorį, mes išeikvojame organizmą, išsekdami. Pieno dieta svorio metimui iš esmės skiriasi nuo kitų dietų būtent tuo, kad pienas papildo organizmui trūkstamas medžiagas. Pieninės dietos poveikis pagrįstas virškinimo organų veiklos gerinimu, taigi ir medžiagų apykaitos greitėjimu. Skrandis pradeda dirbti geriau ir efektyviau.

Norėdami numesti svorio vartodami pieną, į savo racioną turite įtraukti kuo daugiau pieno ir fermentuoto pieno produktų. Geriausia tai daryti palaipsniui, derinant jogurtus, neriebią varškę, neriebų pieną ir pan., su kitu nekaloringu maistu. Taip valgydami per savaitę ar 10 dienų galite lengvai atsikratyti iki 6 kg antsvorio. Atsižvelgdami į jūsų norą, galite pasirinkti sau patogiausią dietą. Pieno dietos skiriasi tuo, kaip pienas derinamas su kitais maisto produktais.

Griežta pieno dieta svorio netekimui

Ši dieta skirta atkakliems ir kryptingiems žmonėms, pasiryžusiems eiti iki galo. Griežta pieno dieta yra mono dieta, kurios sudėtyje yra tik pieno. Mono dieta numatyta 7 dienas. Tinkamam dietos naudojimui buvo sukurta speciali schema, pagal kurią galite pasiekti maksimalų efektą. Atsižvelgiant į organizmo poreikius, rekomenduojamas pieno gėrimo laikas – nuo ​​8 iki 20 val.

Dienos vertė pagal kiekvieną dieną:

• pirmąją dieną reikia išgerti stiklinę pieno kas dvi valandas;
• antrą dieną - viena stiklinė kas pusantros valandos;
• trečią dieną reikia išgerti vieną stiklinę pieno kas valandą;
• likusias keturias dienas reikia išgerti po stiklinę pieno kas pusvalandį.

Iš griežtos pieno dietos reikia atsisakyti palaipsniui. Pirmą ir antrą dieną pasibaigus dietai (tai yra atitinkamai 8 ir 9 dienos nuo pradžios), pirmoje dienos pusėje geriame po stiklinę pieno kas dvi valandas, o po pietų galima valgyti lengvą daržovę. salotos. Tada galite pereiti prie įprastos dietos.

Šis papildomų kilogramų atsikratymo būdas yra gana efektyvus šalinant pilvo riebalus. Ir, kaip žinia, tai viena problemiškiausių sričių. Derinkite monodietą su paprastais fiziniais pratimais ir po savaitės savo kūno nebeatpažinsite.

Jei abejojate savo sugebėjimais, galite išbandyti sutrumpintą monodietos versiją. Jis skirtas tik trims dienoms, bet ribojamas iki tam tikro pieno kiekio. Kiekvienai iš trijų pieno dietos dienų suvartojama po vieną litrą pieno. Keturias stiklines reikia išgerti keturiomis dozėmis. Naudojimo laiką galite pasirinkti patys. Pageidautina su trijų valandų pertrauka. Per vieną tokios dietos dieną numetama kilogramas antsvorio.

Lengva pieno dieta

Ne visi žmonės atlaikys septynias dienas gerdami tik pieną. Tokiems žmonėms siūloma švelnesnė dieta, kurioje šviežio pieno praktiškai nėra. Šioje pieno dietoje šviežias pienas pakeičiamas rauginto pieno produktais.

Apytikslė dienos dieta gali atrodyti taip:

• pusryčiams išgeriame vieną stiklinę kefyro, jogurto arba silpnos arbatos su pienu;
• po dviejų valandų - antrieji pusryčiai, kuriuos sudaro neriebi varškė (200 gramų);
• pietums galite pasigaminti lengvų salotų, pagardintų kefyru ar jogurtu, varškės arba varškės-vaisių troškiniu ir kitais nekaloringais pieniškais patiekalais;
• vakarienė susideda iš vienos stiklinės arbatos su pienu, fermentuoto kepto pieno arba kefyro.

Šią dietą daug lengviau priimti, nes kai kuriuos pieno produktus galima kaitalioti. Apskaičiuota lengva pieno dieta, skirta svorio netekimui savaitei. Per tą laiką galite numesti svorio 5-6 kg.

Pieno-vegetariška dieta svorio netekimui

Ši dieta skirta tiems, kuriems labai sunku gyventi be įprastų produktų rinkinio.

Tai mišri mityba, į kurią, be pieno, gali būti įtraukti šie produktai: grūdų košė, kiaušiniai, daržovių ar pieno sriuba, fetos sūris, šviežios daržovės ir vaisiai, sėlenų duona. Leidžiami gėrimai: mineralinis vanduo, vaisių ar daržovių sultys, kompotai, želė ir arbata (geriausia su pienu).

Patiekalus iš šių produktų galima ruošti pagal savo skonį, derinant su kefyru, pienu, jogurtu, varške, raugintu keptu pienu ir kt.. Žinoma, reikia atidžiai stebėti suvartojamo maisto kiekį. Vienu metu patiekalo svoris neturi viršyti 200 gr. Tarpas tarp valgymų yra 2-3 valandos.

Pieno dieta su vaisiais

Šią dietą organizmas priima lengviausiai ir leidžia per savaitę numesti 4-5 kg. Be to, kad vaisių ir pieno dieta yra sveika, ji taip pat yra skani.

Pradėti reikia nuo neutralių pusryčių – nesaldintos arbatos su pienu. Antruosius pusryčius po 2–3 valandų sudaro 200 gramų neriebios varškės. Po kitų 2-3 valandų reikia suvalgyti 200 gramų bet kokių nerūgščių vaisių. Tai gali būti saldūs obuoliai, kriaušės, persikai, bananai, džiovintos slyvos ir kt. Kito valgio metu išgerkite vieną stiklinę rauginto kepto pieno, kefyro ar jogurto. Vaisių ir pieno produktų dietos diena baigiasi 200 gramų vaisių.

Produktų pasirinkimas pieno dietai

Norint pagerinti organizmo sveikatą ir atsikratyti antsvorio, patartina atidžiai rinktis pieną ir rauginto pieno produktus. Geriausia, jei tai natūralus pienas, o ne pieno milteliai.

Atkreipkite dėmesį į riebalų kiekį, nurodytą ant pakuotės. Labiausiai pageidaujamas pieno riebalų kiekis pieno racione yra 5%.

Pieno negalima virti. Visos reikalingiausios ir naudingiausios medžiagos yra šviežiame piene. Pieną galite pašildyti iki 60-70 laipsnių jo neužvirindami ir nesuardydami jo struktūros.

Kadangi vandenį galima gerti tarp valgymų, rinkitės negazuotą mineralinį vandenį.

Pienas jūsų grožiui

Be galimybės sutvarkyti savo figūrą puikios būklės, turite žinoti, kad pienas sėkmingai naudojamas ir kosmetologijoje. Lygiagrečiai su pieno dieta, skirta svorio metimui, galite sutvarkyti plaukus, odą, nagus ir kt.

Pavyzdžiui, išsausėjusius ar išsišakojusius plaukų galiukus galima atkurti taip: likus pusvalandžiui iki plovimo, ant plaukų užtepamas kefyras, pašildytas iki kambario temperatūros. Apvyniokite galvą kefyro kauke į šiltą skarelę ar rankšluostį, o prieš pat plovimą išskalaukite plaukus švariu vandeniu.

Varškė, suvyniota į marlę, 20 minučių palaikius ant pavargusių akių vokų, mažina paburkimą ir pašalina maišelius po akimis. O sumaišę maltą kavą, grietinę ir medų, gauname nuostabų kūno šveitiklį. Patepę šiuo šveitikliu odą ir palikę kelioms minutėms, nuplovę pamatysite, kad oda tapo elastinga, švari ir aksominė. Neatsitiktinai daugelis SPA salonų šiandien praktikuoja tokią procedūrą kaip „Kleopatros vonia“.

Žmonija apie pieno galimybes žinojo nuo senų senovės. Siekdamos suteikti figūrai grakščią formą ir išlaikyti grožį, moterys jau daugelį tūkstančių metų naudoja pieną.

Pieno dieta svorio metimui duoda rezultatų, kurie buvo įrodyta per šimtmečius.

Pienas naudingas ne tik vaikams, bet ir suaugusiems. Tai pirmasis produktas, kuris atsiranda žmogaus mityboje nuo gimimo ir yra visą gyvenimą. Iš jo gaminama daug įvairių patiekalų, gėrimų ir netgi naudojama svorio metimui. Laikantis tokios dietos svoris nukrenta lengvai ir greitai, praktiškai nepakenkiant sveikatai. Bet visa tai priklauso nuo taisyklių ir griežto visų taisyklių laikymosi.

Turinys:

Visi pieno svorio metimo privalumai ir trūkumai

Pieno produktai yra mineralų, daugybės vitaminų ir amino rūgščių šaltinis. Jie būtini raumenims, sveikiems plaukams, dantims ir odai palaikyti, organizmo veiklai palaikyti. Piene taip pat yra laktoalbumino. Šios medžiagos teigiamai veikia hormonų lygį, mažina streso hormono kortizolio kiekį ir padeda didinti serotonino kiekį.

Pieno dietos privalumai:

Greitas svorio metimas. Per dieną gali prireikti nuo 300 iki 900 g. Didžiausi nuostoliai būna pirmomis dienomis, vėliau rezultatai kuklesni, tačiau riebalinis audinys yra tiesiogiai deginamas.

Prieinamumas ir maža kaina. Pagrindinių dietinių produktų galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje.

Diuretikų veikimas. Pienas pašalina vandenį iš organizmo. Apimtis puikiai dera su svoriu, o per 5-6 dienas galite prarasti visą dydį.

Skrandžio tūrio mažinimas. Tai atsiranda dėl dietos suskaidymo, mažų porcijų dydžių.

Didelis virškinamumo procentas. Organizmas pieną ir jo darinius priima gerai, greitai ir lengvai apdoroja.

Pieno dieta turi savo trūkumų. Trūkumai apima dietos monotoniją. Net ir mišrioje versijoje sunku visą dieną vartoti tik pieno produktus ir daržoves bei vaisius. Po kelių dienų norėsis karštų patiekalų, mėsos, duonos. Būtent dėl ​​šios priežasties žiemą sunku laikytis dietos. Tačiau idealiai tinka pavasariui, kai pradeda šviesti saulė, o kūnas reikalauja lengvumo.

Vaizdo įrašas: Pieno dieta: minus 6 kg per savaitę

Bendri principai

Pagrindinis dietos produktas yra mažai riebalų turintys pieno produktai. Su jų pagalba per savaitę galite numesti iki 6 kg perteklinio svorio, tačiau tik laikantis tinkamo požiūrio. Nepaisant akivaizdaus pieno dietos paprastumo, jos laikytis gana sunku.

Pagrindiniai principai:

Dalyvavimas. Pienas yra maistas. Nereikia jo gerti visą dieną be pertraukų. Pertraukos turi būti bent viena valanda.

Riebalų kiekis. Visi pieno gėrimai neturi viršyti 1,5%. Mišriose versijose naudojama varškė, kurios riebumas yra iki 5%.

Sojos pieno ar kokosų pieno vartoti negalima.

Produkto suderinamumas. Dažnai pieno produktų dieta skiedžiama nesaldžiais vaisiais. Svarbu jų nevalgyti kartu su šviežiu gėrimu, kad nesukeltumėte žarnyno sutrikimų.

Likus 30 minučių prieš pieno produktų vartojimą, patartina išgerti stiklinę negazuoto švaraus vandens.

Pavalgius nepatartina bent 30 minučių gerti vandens, kad neapsunkintume virškinimo.

Jūs negalite valgyti po 20:00, įskaitant tik pieną. Galite gerti arbatą, vandenį.

Svarbu! Jūs negalite laikytis pieno dietos ilgiau nei 7 dienas. Dėl monotoniškos dietos trūks kai kurių svarbių medžiagų, o tai sukels silpnumą, virškinimo sutrikimus, sumažės gyvybingumas.

Maisto ruošimas

Jei pienas perkamas turguje, prieš naudojimą jį reikia išvirti. Supakuotiems pasterizuotiems produktams to nereikia. Svarbu atkreipti dėmesį į galiojimo laiką ir pakuotės vientisumą. Jei kyla abejonių dėl gėrimo kokybės, galite jį virti.

Varškės ir kitų rauginto pieno produktų, skirtų mišriai mitybai, iš anksto paruošti nereikia, tačiau taip pat svarbu stebėti tinkamumo laiką ir laikytis laikymo taisyklių.

Griežta pieno dieta

Griežtas variantas, tinkantis kryptingiems žmonėms. Pagrindinis produktas yra neriebus karvės arba ožkos pienas. Nieko kito negalima naudoti. Trukmė nuo 3 iki 5 dienų, tuomet dietos laikytis nerekomenduojama.

Kaip gerti pieną:

Pirmoji diena: po stiklinę kas 2 valandas. Tarp dozių leidžiamas bet koks skystis. Dieną gali būti stiprus alkio jausmas. Skrandį gali apgauti šilti gėrimai be cukraus: kava, žolelių užpilas, arbata.

Antra diena: po stiklinę kas 1,5 val. Skrandis jau pradėjo mažėti, alkio jausmas atsiranda rečiau, o antrą dieną lengviau ištverti.

Trečia diena: viena stiklinė kas valandą.

Jei pieno dietos reikia laikytis ilgiau, tai sekančiomis dienomis gėrimas geriamas kas valandą. Kartais priimtina pagrindinį produktą pakeisti išrūgomis, bet be jokių priedų sulčių ar cukraus pavidalu.

Mišrus variantas

Lengvesnė pieno dietos versija, kurios racione yra daržovių ir vaisių su minimaliu cukraus ir krakmolo kiekiu. Patartina juos vartoti žalias arba keptas ar virtas. Kepti ant grotelių draudžiama, nebent tai yra grilis. Patiekalams pagardinti galima naudoti druską, žoleles, pipirus, imbierą ir sojų padažą be cukraus, tačiau visa tai dedama nedidelėmis porcijomis tik skoniui pagerinti.

Leidžiami ir draudžiami produktai

Kokias daržoves galite valgyti: visų rūšių kopūstus, agurkus, paprikas, pomidorus, moliūgus, cukinijas. Draudžiami maisto produktai: ankštiniai augalai, bulvės, morkos.

Leidžiami vaisiai: obuoliai, citrusiniai vaisiai, ananasai, abrikosai, slyvos. Bananai, vynuogės, džiovinti vaisiai, kriaušės ir saldžios uogos neleidžiami.

Arbatą, kavą ir kakavą galite gerti su pienu, bet be cukraus. Pieno dieta leidžia bet kokius vaistažolių nuovirus ir užpilus. Draudžiamos vaisių ir uogų sultys bei kompotai, nes juose yra cukraus ir jie gali žadinti apetitą.

Dienos meniu pavyzdys

Pusryčiai: stikline pieno
Užkandis: 150 g neriebios varškės
Vakarienė: daržovių sriuba iš leistinų produktų, stiklinė pieno, gabalėlis sūrio
Popietiniai užkandžiai: vaisių salotos su jogurtu ir cinamonu
Vakarienė: daržovių troškinys 200 g, stiklinė kefyro

Patarimas! Paprasti patiekalai iš pieno produktų bus daug skanesni ir pavirs desertais, jei į juos įbersite cinamono, vanilės, imbiero. Šie prieskoniai praktiškai neturi kalorijų, tačiau pagerina skonį.

Kontraindikacijos

Pagrindinė pieno dietos kontraindikacija yra laktazės trūkumas ir pagrindinio produkto netoleravimas. Taip pat neturėtumėte griebtis tokios griežtos sistemos nėštumo, žindymo metu ar vaikystėje. Šiais gyvenimo laikotarpiais mityba turėtų būti kuo įvairesnė ir subalansuota.

Pavojingi simptomai:

• pykinimas, galvos svaigimas;
• pilvo pūtimas, žarnyno funkcijos sutrikimas;
• pilvo skausmas;
• rankų ir kojų patinimas;
• odos problemos: bėrimai, padidėjęs riebumas.

Jei pasireiškia bent vienas iš šių reiškinių, svorio metimą reikia sustabdyti. Sergant lėtinėmis virškinimo ar endokrininės sistemos ligomis, prieš laikantis monodietos su nenugriebtu pienu, patartina pasitarti su gydytoju.

Vaizdo įrašas: Elena Malysheva apie pieną

Sriubos nuo pankreatito yra gana sveikas patiekalas.

Juk ligos paūmėjimo metu reikia sumažinti kasos apkrovą ir nevalgyti sunkaus maisto, o pirmasis kursas gerai virškinamas.

Yra daug dietinių sriubų receptų, todėl susirgus pankreatitu galite skaniai pavalgyti. Pažiūrėkime, kokias sriubas turėtumėte valgyti sergant pankreatitu ir jų receptus.

Dieta sergant kasos uždegimu yra gana griežta. Negalima valgyti ne tik riebaus, aštraus ir kepto maisto, bet ir kai kurių grūdinių kultūrų bei daržovių, tokių kaip kopūstai, ankštinės daržovės, soros.

Būtinai turite laikytis 5-osios dietos.

Dietinės sriubos gali būti suskirstytos į keturias kategorijas:

• daržovių;
• tyrės sriubos, įskaitant sūrio sriubas;
• sultinyje;
• pirmieji pieno patiekalai.

Svarbu ne tik ingredientai, bet ir patiekalo paruošimo procesas. Turite pamiršti apie svogūnų ir morkų troškinimą, taip pat prieskonių dėjimą. Visi komponentai turi būti lengvai virškinami, kad pacientas nepajustų skausmo.

Lengviausia paruošti daržovių sriubą. Tereikia daržoves nulupti, susmulkinti ir išvirti. Galite virti su lengvu vištienos sultiniu.

Pirmieji patiekalai turi būti valgomi šilti: valgant šaltą maistą galima išprovokuoti pankreatito priepuolį.

Grūdų sriubos su sultiniu yra gana sveikos. Į pirmą patiekalą įmaišę avižinių dribsnių gauname lieknumo, todėl pagardinama tarkuotu sūriu. Gana dažnai grikiai naudojami kaip grūdai ar ryžiai.

Norėdami gaminti tyres sriubas, turėtumėte nusipirkti maišytuvą.

Dietinių sriubų receptai yra gana paprasti, pažvelkime į juos išsamiau.

Pirmieji daržovių patiekalai

Daržovių sriubos yra naudingos sergant bet kokia pankreatito forma.

Gana paprastas pirmasis patiekalas su bulvėmis, morkomis ir svogūnais, kurie verdami šviesiame daržovių sultinyje. Virimo procesas trunka ne ilgiau kaip 30 minučių. Šis receptas tinka griežtai dietai pirmosiomis priepuolio dienomis.

Siūlome šiuos dietinių sriubų nuo pankreatito receptus:

Bulvė. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių ingredientų - 1,5 litro. daržovių sultinio, morkų, svogūnų, 4 bulvių, 10 gr. sviesto ir druskos. Padažui tinka grietinė ir žolelės. Pirmiausia svogūnus ir morkas apkepkite su vandeniu ir sviestu. Tada supilkite daržovių sultinį, suberkite likusias pjaustytas daržoves ir virkite 30 min. Prieš valgydami įpilkite grietinės.

Bulvių sriuba su kotletais. Gaminimo procesas panašus į ankstesnį, tik vištienos kukuliai dedami kartu su daržovėmis.

Daržovių sriuba su ryžių dribsniais. Į troškintus svogūnus ir morkas suberiame bulves ir apie 50 gr. ryžių grūdai. Virkite daržovių sultinyje apie 30 minučių po užvirimo.

Vitaminų sriuba. Paruošimui reikės morkų, svogūnų, 4 bulvių, pomidorų, agurkų, 2 paprikų, sviesto, žolelių ir druskos. Svogūnus ir morkas troškinkite su sviestu. Įpilkite vandens ir smulkiai pjaustytų daržovių. Virinama 15 minučių.

Pirmųjų daržovių patiekalų receptų yra nedaug, ko negalima pasakyti apie tyres sriubas.

Kreminės sriubos receptai

Siūlome sriubos nuo pankreatito receptą, kuris tinka griežčiausiai dietai.

Paruošimas:

Į keptuvę supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus.

Suberkite susmulkintą svogūną ir tarkuotas morkas ir troškinkite ant silpnos ugnies.

Įpilkite bulvių ir vandens.

Virkite 30 minučių.

Sumalkite blenderiu.

Valgydami krekerius sudėkite tiesiai į dubenį su patiekalu, taip bus sotesnis.

Tyrės sriubos tiks tiems, kurie pavargo nuo įprastų dietinių patiekalų, tai galimybė paįvairinti mitybą.

Jūs netgi galite sutrinti daržovių sriubas su trintuvu ir gauti visiškai naują patiekalą.

Pirmąjį patiekalą galite gaminti vienkomponentį, pavyzdžiui, kaip pagrindinį ingredientą paimkite bet kurią daržovę: moliūgą, žiedinį kopūstą, morkas, bulves ar cukinijas.

Siūlome neįprasto patiekalo su avižiniais dribsniais ir slyvomis receptą. Pasirodo, šiek tiek gleivėta.

Ingridientai:

• 200 gr. vanduo;
• 30 gr. avižiniai dribsniai;
• 10 gr. sviestas;
• morkos;
• 30 gr. džiovintos slyvos;
• druskos.

Prieš verdant slyvas reikia mirkyti karštame vandenyje dvi valandas. Svieste pakepinkite tarkuotas morkas ir smulkintus svogūnus. Avižinius dribsnius nuplauname, kad pašalintume lukštus, pilame vandenį ir verdame 20 min. Tada suberkite troškintas daržoves ir virkite dar 10 min. Mišinį perkoškite per sietelį ir sutrinkite trintuvu. Vėl užpilkite sultiniu ir suberkite gabalėliais supjaustytas slyvas (be vandens). Užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies.

Patiekalas paruoštas valgyti.

Žuvies sriubos receptas

Tarp visų tyrinių sriubų galima išskirti žuvį. Juk pirmieji daržovių patiekalai greitai tampa nuobodūs, norisi kažko skanaus ir sotesnio. Pirmajame žuvies patiekale yra daug naudingų medžiagų.

Paruošimui jums reikės šių ingredientų:

• 0,5 kg žuvies (geriau imti lydeką arba lydeką);
• 75 gr. pienas;
• 2 valg. l. miltai;
• 3 valg. l. sviestas;
• žalumynai (petražolės, krapai);
• maža lemputė;
• 2 bulvių;
• druskos.

Patiekalui galite paimti paruoštą filė arba patys atskirti minkštimą nuo kaulų, būtinai gerai nuplaukite, kad neliktų kartumo.

Žuvį užpilkite vandeniu ir išvirkite, išvirus pašalinkite susidariusias putas ir riebalus. Sudėkite pjaustytas bulves. Atskirai pakepinkite svogūną, sudėkite į žuvies sultinį, taip pat suberkite žoleles ir druską. Paruoštą masę sutrinkite blenderiu. Įpilkite pieno ir virkite dar dvi minutes. Pasirodo, subtili kreminė sriuba.

Tyrės sriubos yra idealus dietinis pasirinkimas. Jie skatina tinkamą virškinimą, nes nesukelia streso kasai.

Verta žinoti, kad juos galima ruošti ne tik sūrius, bet ir saldžius, pavyzdžiui, saldžios ryžių ar moliūgų sriubos. Pažvelkime į pieniškų pirmųjų patiekalų receptus, kurie pagal naudingąsias savybes sergant pankreatitu yra antroje vietoje po kreminių sriubų.

Pirmieji pieno patiekalai

Pieno sriubų nuo pankreatito receptai yra gana įvairūs. Sudedamosios dalys čia gali būti grūdai, daržovės ir vaisiai.

Verta prisiminti, kad pankreatito metu gerti nenugriebtą pieną itin nepageidautina, tačiau su pienu paruoštus patiekalus leidžiama vartoti tik remisijos laikotarpiu.

Sriubų su pienu receptai:

Su ryžiais.

Su grikiais.

Daržovių.

Su morkomis ir manų kruopomis.

Su avižiniais dribsniais.

Su obuoliais.

Su moliūgu ir manų kruopomis.

Pažvelkime į saldžių pirmųjų patiekalų receptus.

Manų kruopų sriuba su morkomis labai skani.

Ingridientai:

• 0,5 l. pienas, kurio riebumas iki 2,5%;
• 50 gr. vanduo;
• 250 gr. morkos;
• 3 valg. l. manų kruopos;
• po 1 arbatinį šaukštelį cukrus ir sviestas;
• druskos.

Morkas reikia supjaustyti žiedais ir troškinti su vandeniu, kol suminkštės, tada susmulkinti maišytuve. Į verdantį pieną pamažu suberkite manų kruopas, būtinai išmaišykite, kitaip susidarys gumuliukai. Virkite apie 10 minučių. Tada suberkite morkas, įberkite druskos, cukraus ir virkite dar 5 minutes. Gatavą patiekalą pagardinkite aliejumi.

Saldžią grikių pieno sriubą taip pat nesunku paruošti, receptas toks:

3 valg. l. Išrūšiuokite grikius, nuplaukite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.

Supilkite 0,5 l karštos košės. neriebus pienas.

Įpilkite 1 šaukštelį. cukraus ir 1 arb. sviesto, virkite, kol suminkštės.

Obuolių pieno sriuba taip pat gana skani.

Jums reikės šių ingredientų:

• 0,5 l. pienas;
• 200 gr. obuoliai;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
• 1/3 šaukštelio. krakmolas;
• vištienos trynys;
• druskos.

Šis patiekalas labiau tinka kaip desertas.

Kepimui obuolius nulupkite, supjaustykite kubeliais, troškinkite su vandeniu ir cukrumi. Šiuo metu trynį sutriname su cukrumi, krakmolu ir įdedame apie 100 gramų. pieno. Į šį mišinį supilkite verdantį pieną. Kai atvės, sudėkite obuolius.

Gatavą patiekalą galima pertrinti per sietelį arba susmulkinti maišytuve.

Dietinė vištienos sriuba

Žmonėms, sergantiems ūminiu pankreatitu, kurį laiką reikia laikytis griežtos dietos. Pacientams, sergantiems lėtine ligos forma, reikia nuolat laikytis dietos.

Nors vištienos mėsa su pankreatitu yra draudžiamųjų sąraše, remisijos metu galima ruošti pirmuosius vištienos patiekalus.

Tokiu atveju turėtumėte laikytis šių rekomendacijų:

Pirmųjų patiekalų negalima ruošti iš jaunos vištienos.

Patartina naudoti vištienos filė, joje nėra odos, sausgyslių ar riebalų.

Mėsą verdame mažiausiai 20 minučių, po to sultinys nupilamas, o mėsa užpilama švariu vandeniu. Tęskite virti maždaug pusvalandį. Pirmuosius patiekalus nuo tokios ligos galite paruošti tik su antruoju sultiniu.

Paruoštas sultinys pasūdomas ir į jį dedama žolelių, kartais pagardinama grietine. Sriubai į ją dedama daržovių ar dribsnių.

Yra daug receptų pirmiesiems kursams pacientams, sergantiems kasos uždegimu. Bet ne visi gali tikti konkrečiam pacientui, nes reikia atsižvelgti į ligos eigą ir paūmėjimų buvimą. Patartina pasikonsultuoti su gydytoju, kuris stebi mitybą, be jo leidimo negalima nukrypti nuo dietos. Tai ypač pasakytina apie grietinėlę ir pieną, kuriuos leidžiama naudoti tik nedaugeliui.

OBUOLIŲ PIENO SRIUBA
Rekomenduojama laikantis dietų: 1, 5, 6, 7, 10, 13, 15, taip pat sergant mažakraujyste.
Obuolius nulupkite ir pašalinkite šerdį, supjaustykite mažais kubeliais arba smulkiai supjaustykite, sudėkite į puodą, įpilkite 2–3 šaukštus vandens, cukraus (1/2 normos), paruoškite uždengę dangtį, tada atvėsinkite. Trynius sutrinkite su likusiu cukrumi, krakmolu ir šaukštu pieno. Gautą masę užpilti verdančiu pienu, perkošti, atvėsinti ir sumaišyti su troškintais obuoliais. Sriubą patiekite šaltą, su sausainiais.
Produkto standartai: obuoliai 150 g, cukrus 20 g, kiaušinis (trynis), pienas 400 g, bulvių miltai 5 g.

BORŠČIO ŽALIA
Rekomenduojama laikantis dietų: 3, 8, 9, 11, 15; 2 - be svogūnų.
Burokėlius, morkas ir baltas šaknis supjaustykite juostelėmis, sudėkite į puodą, supilkite pomidorą, riebalus, pusę stiklinės daržovių sultinio ir uždengę dangčiu paruoškite. Svogūną susmulkinkite, lengvai pakepinkite ir sumaišykite su daržovėmis. Į verdantį mėsos sultinį arba daržovių sultinį suberkite pjaustytas bulves, užvirkite, tada supilkite troškintas daržoves, miltų užpilą, susmulkintas rūgštynes, špinatus ir virkite 10-15 min. Patiekdami į barščius įpilkite kietai virto kiaušinio, grietinės ir smulkintų žolelių.
Produkto standartai: rūgštynės 40 g, špinatai 40 g, svogūnai 10 g, žalieji svogūnai 5 g, pomidorai 10 g, morkos 20 g, baltosios šaknys 20 g, burokėliai 70 g, pusė kiaušinio, bulvės 50 g, miltai 5 g, lydyti sviestas 10 g, grietinė 30 g, petražolės 5 g, mėsos arba daržovių sultinys 300 g.

PIENINĖ RYŽIŲ SRIUBA
Rekomenduojama laikantis dietų: 5, 6, 11, 13, 15; 7, 10 – be druskos, taip pat sergant mažakraujyste.
Ryžius išrūšiuoti, nuplauti, įdėti į verdantį vandenį ir pavirti apie 20 min., tada supilti į verdantį pieną ir dar pavirti 25-35 min. Paruoštą sriubą pagardinkite cukrumi ir patiekite su gabalėliu sviesto.
Produkto standartai: pienas 400 g, vanduo 100 g, ryžiai 40 g, cukrus 5 g, sviestas 10 g.

Rekomenduojama laikantis dietų: 1, 2, 5, 6, 11, 13, 15; 7, 10 - be druskos, taip pat su mažakraujyste.
Nuluptą moliūgą supjaustykite gabalėliais, sudėkite į trintuvą, įpilkite pusę stiklinės vandens ir troškinkite, kol suminkštės, tada sutrinkite su skysčiu. Pieną užvirinkite, suberkite manų kruopas ir virkite 10-15 min., tada suberkite moliūgų tyrę ir virkite. Sriubą pagardinkite druska, cukrumi ir patiekite su gabalėliu sviesto.
Produkto standartai: pienas 300 g, vanduo 100 g, moliūgas 150 g, manų kruopos 20 g, cukrus 10 g, sviestas 10 g.

ŽALIŲJŲ ŽIRNŲ TYRĖS SRIUBA
Rekomenduojama laikantis dietų: 1, 2, 5, 11, 13, 15; 7, 10 – be druskos, taip pat sergant mažakraujyste.
Nuplautus ryžius užpilkite karštu vandeniu, virkite, kol visiškai suminkštės, sumaišykite su virtais žirneliais, karštus pertrinkite per sietelį kartu su skysčiu arba perkiškite per mėsmalę ir užvirkite.
Dietai 2.11 ryžius galima virti mėsos sultinyje, o vietoj šviežių žirnelių naudokite konservuotus. Sriubą pagardinkite cukraus, pieno ir kiaušinių mišiniu ir patiekite su gabalėliu sviesto.
Produkto standartai: žalieji žirneliai 100 g, ryžiai 25 g, sviestas 10 g, pienas 150 g, kiaušinis (trynis), cukrus 3 g, vanduo 250 g.

BULVIŲ SRIUBOS TYRĖ
Rekomenduojama laikantis dietų: 1, 2, 5, 6, 11, 13, 15; 7, 10 – be druskos, taip pat sergant mažakraujyste.
Nuskustas bulves išvirti vandenyje, suberti džiovintus miltus, viską gerai išmaišyti, kartu su skysčiu pertrinti per sietelį ir išvirti (2, 11 dietai sriubą reikia virti mėsos sultinyje). Sriubą pagardinkite pieno-kiaušinių mišiniu ir patiekite su gabalėliu sviesto. Prie sriubos galite patiekti baltos duonos skrebučius. Sriuba taip pat ruošiama iš molinės kriaušės ir saldžiųjų bulvių.
Produkto standartai: bulvės 150 g, miltai 10 g, pienas 150 g, kiaušinis (trynis), sviestas 15 g, vanduo 300 g.

BORŠČIAI SU GRYBAIS
Rekomenduojama laikantis dietų: 3, 8, 9, 11, 15; 2 - tyrės pavidalu, be svogūnų, alyvuogių ir grybų (grybų sultinys), taip pat nuo anemijos.
Grybus gerai nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu ir išvirkite. Burokėlius, morkas ir baltas šaknis supjaustykite juostelėmis, sudėkite į puodą, supilkite pomidorą, actą, pusę stiklinės vandens arba daržovių sultinio ir uždengę dangčiu troškinkite, kol suminkštės. Svogūną pakepinkite aliejuje, sumaišykite su virtais, smulkiai pjaustytais grybais ir pakepinkite dar 5-10 min., tada suberkite džiovintus miltus ir išmaišykite. Pakepintus svogūnus ir grybus sumaišykite su daržovėmis.
Susmulkintus kopūstus ir pjaustytas bulves suberkite į verdantį grybų sultinį, išvirkite, suberkite troškintas daržoves ir virkite 20-25 min. Patiekdami sudėkite alyvuoges, grietinę ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
Produkto standartai: augalinis aliejus 10 g, svogūnai 15 g, džiovinti grybai 10 g, morkos 15 g, baltosios šaknys 10 g, bulvės 60 g, pomidorai 10 g, burokėliai 70 g, kopūstai 70 g, alyvuogės 20 g, kvietiniai miltai 5 g , grietinė 30 g, petražolės 5 g, daržovių sultinys arba vanduo 300 g.