Kepenų suflė lėtoje viryklėje vaikui. Kepenų suflė lėtoje viryklėje. Jautienos kepenėlių suflė lėtoje viryklėje

Antrieji patiekalai vaikams Vaikų vakarienė (vakarienė vaikams)

Produktai:

• Triušių kepenėlės (vištiena, jautiena, kiauliena) - 100 gr.
• Balta duona - 1 riekelė
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Pienas - 1/4 puodelio
• Druskos – šiek tiek (žiupsnelis), bet geriau be druskos.

Iš šio gaminių rinkinio gausite 4 mažus suflė mažo keksiuko dydžio.

Suflė mūsų šeimoje labai populiarus patiekalas, nes vaikai jam ištikimi. Taip, ir mes su vyru kartais valgome ir suflė, ir garų kotletus ir net suvalgome trintą mėsą :).

Verdu įvairius suflė: vištienos, mėsos, žuvies, triušio, kalakutienos ir net kepenėlių. Kepenų suflė lėtoje viryklėje pasirodo skanu, sveika, o svarbiausia – patinka vaikams.

Įsigijus multivaryklę Polaris 0517 verdu jame suflė, porai. nes taip patogiau. Bet jūs galite virti dvigubame katile. O vyresniems nei dvejų metų vaikams – orkaitėje. Darželyje bet koks suflė vaikams patiekiamas iškeptas, o namuose vaikams geriau jį ruošti porai.

Kepenų suflė lėtoje viryklėje vaikams - receptas su nuotrauka:

1. Kepenėlių suflė gaminiai labai panašūs į mėsos, vištienos, žuvies ir kt. Vienintelis besikeičiantis komponentas yra mėsos pagrindas. Šį kartą gaminau iš triušienos kepenėlių, bet tiks bet kuri kita: vištiena, jautiena ar kiauliena. Likę komponentai nepakitę: kiaušinis, minkštimas balta duona, pieno ir trupučio druskos. Nors į vaikišką suflė negalima dėti druskos, bet aš darau. Priešingu atveju man jis atrodo per blankus ir neskanus.

2. Kepenėles supjaustykite labai mažais gabalėliais.

3. Įdėkite jį į maišytuvo indą. Čia supilkite pieną ir sudėkite duonos minkštimo gabalėlius. Paliekame nuošalyje plutą, jos nereikia. Virš dubens atsargiai permuškite kiaušinį. Baltymus paliekame dubenyje, o trynį dedame prie kepenėlių ir duonos. Truputį pasūdykite.

4. Kepenėlių masę su duona, pienu ir kiaušiniu atsargiai susukame blenderiu. Jis pasirodys labai skystas, nesijaudinkite, taip ir turi būti. Atskirame dubenyje išplakti kiaušinio baltymą.

5. Į kepenų masę supilkite baltymų putas ir šaukštu atsargiai išmaišykite. Taigi gauname subtilią, porėtą struktūrą.

6. Dabar paruošime lėtą viryklę. Į puodą supilkite 1 litrą vandens. Įstatykite garų stovą. Ant grotelių dedame formeles, kuriose ruošime kepenėlių suflė vaikams. Formas iš anksto ištepkite sviestu. Šis žingsnis ypač svarbus, jei formos nėra silikoninės.

Kepenų masę supilkite į gerai išteptas formas. Pilame į formeles tiksliai grotelėse, kad dar kartą netemptume formų skysčiu.

7. Lėtoje viryklėje įjunkite "garinimo" režimą. Gaminimo laikas 30 min. Šį režimą galima nustatyti daugelio gamintojų multicookeriuose: Polaris, Redmond, Panasonic ...

8. Po „pypsėjimo“ signalo bus paruoštas plikytas kepenėlių suflė vaikui lėtoje viryklėje. Leiskite šiek tiek atvėsti ir patiekite.

9. Kepenėlių suflė galite patiekti kaip savarankišką patiekalą, tik šiek tiek papildydami daržovėmis. 1,5 - 2 metų vaikui to pakaks. Arba galite patiekti vieną nedidelį kepenėlių suflė su grikiais ar kita koše. Arba tradiciškai – su bulvių koše.

Gero apetito!

Produktai troškinimui: Žuvies filė - 300 gr. Pieno padažas / Pienas (0,5 šaukšto), miltai (1 šaukštelis), slyvos. aliejus (1 šaukštelis), druska / džiūvėsėliai Druska - pagal skonį Darželyje ...

Produktai: Bulvės - 400 gr. Grietinė - 100 gr. Pomidorų pasta arba kečupas - 2 t.l. Druska – pagal skonį Tai labai paprastas, liesas patiekalas, kuriam paruošti reikia nedaug...

Sudėtis: ryklio filė - 500 gr., sezamo sėklos - 100 gr., augalinis aliejus - 100 gr., druska - gana. Jūros žuvis – populiarus patiekalas ant mūsų stalo. Ir su malonumu...

vaikų priėmimas.ru

Kepenų suflė lėtoje viryklėje vaikams

Kepenys yra populiariausi subproduktai, naudojami gaminant maistą. Jei mes kalbame apie vaikiškus patiekalus, tada jų ruošimui kepenys naudojamos taip pat dažnai, kaip mėsa ir žuvis. Iš pradžių į vaiko racioną geriau įtraukti vištienos kepenėles, o kiek vėliau – triušių, jautienos ir kiaulienos kepenėles. Labai svarbu pasirinkti šviežią produktą, todėl pasistenkite įsigyti nešaldytų kepenų, kad įvertintumėte jų kokybę. Šiandien kepenėlių suflė kepsime lėtoje viryklėje. Šį patiekalą galima duoti vaikams nuo vienerių metų. Kiek vėliau, po 2 metų, kepenėlių suflė gali būti kepama orkaitėje, nors vis tiek pirmenybė teikiama garų patiekalams. Toks kepenėlių skanėstas patiks net suaugusiems, tad drąsiai gaminkite suflė visai šeimai ir patiekite prie bendro stalo!

Ingridientai:

• vištienos kepenėlės - 350 gr.
• kiaušinis - 1 vnt.
• pienas - 0,25 šaukštai.
• balta duona - 40 gr.
• druska - 1 žiupsnelis.

• vaikiškų porcijų skaičius - 3 vnt.

Kaip virti garuose virtą kepenų suflė:

Vištienos kepenėles gerai nuplaukite. Pašalinkite visas nepageidaujamas daleles – kūno riebalus, tulžies pūslės likučius, jei tokių yra. Kepenėles sudėkite į maišytuvą.

Į dubenį supilkite pieną. Nulupkite gabalėlį baltos duonos (galite paimti batoną), nulupkite trupinius, sulaužykite gabalėlius ir suberkite į kepenėles. Beje, kartais duonos trupinius pakeičiau šaukštu manų kruopų - irgi visai neblogai išeina.

Vištienos kiaušinį nuplaukite, sulaužykite ir padalinkite į baltymus ir trynius. Kiaušinio baltymą atidėkite į šalį, o trynį nusiųskite į maišytuvo dubenį su likusiais ingredientais. Į mišinį įpilkite šiek tiek druskos. Žinoma, kūdikių maistui druskos nerekomenduojama, bet aš vis tiek dedu nemažai šio prieskonio, antraip patiekalas pasirodo per blankus.

Indelio turinį pakratykite 1-2 minutes. Susmulkintos kepenys paruošiamos labai greitai, nes kepenys yra minkštos ir švelnios tekstūros. Nenustebkite, kad įdaras pasirodė gana skystas, kitame gaminimo etape jis taps tirštesnis.

Likusį baltymą išplakite iki stiprių putų.

Į faršą supilkite baltymų putas. Šaukštu švelniai sumaišykite baltymą, stengdamiesi išlaikyti orią struktūrą.

Rezultate gavosi švelnios maltos vištienos kepenėlės, iš kurių ruošime kepenėlių suflė vaikams.

Dabar mums reikia silikoninių formų. Puikiai tinka keksiukų gamybai. Iš visų maltų kepenėlių gavau 4 užpildytas bandeles ir 1 didesnę keptuvę.

Faršą išdėliojame formelėse, dedame ant krepšelio-garlaivio. Jei visos formelės netelpa ant krepšelio vienu metu, tuomet suflė kepkite pakaitomis, per du kartus. Nepamirškite į multivarkos dubenį įpilti vandens. Nustatykite programą „Steamer“, garų suflė kepimo laikas yra 30 minučių.

Suflė pasirodo labai lengva, švelni, vaikui nebus sunku jį suvalgyti.

Gero apetito!!!

Lygiai taip pat galite virti žuvies suflė vaikams.

Pagarbiai Ivanna

Kiti receptai iš svetainės:

multivarka-recepti.ru

Kepenų suflė kaip darželyje

Šiandien lėtoje viryklėje, beveik kaip darželyje, gaminsime švelnų kepenėlių suflė. Toks kepenėlių suflė gali pamaitinti bet kurį vaiką, net ir tikrą įnoringą. Daugelis vaikų nemėgsta kepenėlių ir iš jų gaminamų patiekalų, pavyzdžiui, troškinio padažo pavidalu, su bulvėmis, su makaronais, su ryžiais ir kitais dribsniais, kur būna gabalėlių pavidalu. O suflė jis taip susmulkintas, kad niekas nepastebės, o atpažinti pagal skonį nebus taip paprasta.

Norėdami paruošti šį patiekalą, mums reikia: lėtos viryklės, mėsmalės arba blenderio, maišytuvo arba blenderio. Ir, žinoma, produktai, kuriuos galite nusipirkti bet kuriame prekybos centre. Tešlą suflė paruošiau kiek daugiau nei valandą, o pačiam kepimui – valandą.

Net patys įkyriausi šio subprodukto priešininkai įvertins šį patiekalą. Suflė gaminsime iš kiaulienos kepenų. Kiaulienos kepenyse gausu daug vitaminų ir mineralų. Jame yra tokių naudingų medžiagų kaip jodas, geležis, kalcis, kalis, fosforas ir molibdenas. Šį patiekalą galima valgyti su vyniotiniu ar duona, kaip sumuštinį, arba kaip antrą patiekalą su garnyru. Garnyras gali būti: ryžiai, bulvių košė, grikiai.

Kepenų suflė ingredientai

1. Kiaulienos kepenėlės - 600-700 gramų
2. Viena svogūno galva
3. Pienas - 200 ml (plius daugiau kepenims mirkyti)
4. Kiaušinis - 3 vnt
5. Manų kruopos - 3 šaukštai. l.
6. Druska - 1 šaukštelis
7. Paprikų mišinys - 0,5 šaukštelio.
8. Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Kaip virti kepenų suflė lėtoje viryklėje, žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Pradėkime gaminti nuo pagrindinio produkto. Kepenėles nuplaukite, supjaustykite porcijomis ir būtinai išpjaukite baltas gyslas.

Pusvalandį pamirkykite kepenis piene, kad atsitrauktų kartumas.

Kai praeis laikas, nuplaukite kepenis saltas vanduo ir kartu su svogūnu slinkite per mėsmalę. Jei neturite mėsmalės, galite naudoti maišytuvą. Tačiau mišinys bus kitokios konsistencijos.

Į kepenėles įpilkite druskos ir pipirų mišinio, išmaišykite.

Tada suberkite manų kruopas ir vėl išmaišykite. Supilkite stiklinę pieno, išmaišykite ir palikite mišinį 30 minučių, kol manų kruopos išbrinks.

Praėjus laikui, paimkite gilią lėkštę ir sumuškite kiaušinius, įberkite žiupsnelį druskos.

Plakite mikseriu, kol susidarys baltos putos. Visa tai darome prieš pat dedant į kepenų mišinį. Geriausia naudoti mikserį, blenderis tokios putos neduos. Bet jei dirbate su maišytuvu, tuomet kiaušinius galite iš karto įmaišyti į kepenų mišinį.

Į pagrindinę tešlą sudėkite išplaktus kiaušinius. Viską švelniai išmaišykite iš viršaus į apačią iki vientisos masės.

Į multicooker dubenį įpilkite šaukštą sviesto (galima pakeisti sviestu), o dugną ir sieneles ištepkite silikoniniu šepetėliu.

Kepenėlių mišinį supilkite į keptuvę ir 60 minučių įjunkite programą „Kepimas“.

Kai kepenėlių suflė yra paruošta, išimame jį „Garinimo tinklelio“ pagalba.

Leiskite atvėsti ir supjaustykite porcijomis.

Man patiko kepenėlių suflė su tartariniu padažu. Gero apetito!

multi-varca.ru

Švelnaus kepenų suflė, virta Redmond lėtojoje viryklėje, receptas

Kepenų suflė Redmond lėtoje viryklėje yra nuostabus, švelnus ir labai lengvas užkandis, kuris daugelį nustebins savo puikiu išvaizda ir skonio savybes. Net tie, kurie nemėgsta kepenų, tikrai įvertins šį receptą, nes jis tikrai pasirodo nepaprastas.

Toks, orus ir tirpstantis burnoje patiekalas puikiai papuoš šventinį stalą, taip pat pavers jį įvairų, todėl daugelis šeimininkių šio recepto nepamiršta planuodami šventinį meniu.

Jautienos kepenėlių suflė virti naudojant šią elektrinę techniką yra gana paprasta – tereikia sumaišyti visus recepte nurodytus produktus, sudėti į multicooker dubenį ir laukti, kol patiekalas iškeps.

Kepenėlių suflė geriausia papildyti prieskoniais, prieskoniais ir muskato riešutu – toks derinys patiekalą padarys dar kvapnesnį ir patrauklesnį. Be to, pagal visus reikalavimus pagamintas receptas savo skoniu nustebins net ir tuos, kurie nemėgsta kepenų. O dėl pipirų ir Provanso žolelių aromato suflė bus tokia pati, kaip patiekiama restoranuose. Tai kam švaistyti pinigus savo protui, jei tokį patiekalą galite greitai pasigaminti patys lėtoje viryklėje?

Šio patiekalo ypatybė yra ta, kad jam reikia minimalaus produktų rinkinio, kurį nesunku nusipirkti bet kurioje bakalėjos parduotuvėje. Tai džiugina daugelį namų šeimininkių, kad iš kelių ingredientų gaunamas puikus užkandis, savo skoniu nenusileidžiantis brangiems ir aštriems patiekalams.

Toks patiekalas patiekiamas ant stalo bet kokia forma, karštas ar šaltas, dažnai su bet kokiais padažais, įskaitant:

• Grietinė;
• Kremas;
• majonezas;
• Grietinėlės padažas;
• Česnako padažas.

Jei pageidaujama, suflė gali būti patiekiama ne vieną, o su bulvėmis, dribsniais ar troškintomis daržovėmis. O jei turite fantazijos ir papildomo laiko, ruošiant suflė galite įdėti grybų, keptų svogūnų, virtų kiaušinių ir pan. Tokiu atveju receptas pasirodys dar įvairesnis ir neįprastesnis.

Verta paminėti, kad jautienos, vištienos ir kiaulienos kepenys yra labai naudingos sveikatai, ypač sugedus ir nuolat pavargus. Todėl tokį produktą į racioną būtina įtraukti nuolat, juolab kad jame daug vitaminų (C, A ir PP) bei mikroelementų (geležies, magnio, cinko). Kitaip tariant, kepenys yra naudingas ir „sveikas“ produktas, kuris turėtų būti patiekiamas prie stalo bent kartą per savaitę.

Ypač gerai jautienos suflė virti vaikams, nes jis pasirodo labai švelnus ir erdvus, daug skanesnis nei paprastos keptos kepenėlės. O jei užpilsite naminiais padažais, gausite originalų ir tenkinantį receptą.

Kaip virti patiekalą

Suflė paruošti lėtos viryklės pagalba yra ypač lengva ir paprasta. Be to, jis neprilips prie dubens ir nesulūš išimant indą. Taip pat suflė nesudegs, kaip dažnai būna gaminant orkaitėje ar ant viryklės.

Ingridientai:

Geriau vartoti neriebų pieną, kad po virimo suflė nesusidarytų drumstos plėvelės. Kartu su svogūnais galite paimti šiek tiek morkų, kurios suteiks jai papildomo skonio.

1 žingsnis

Atšildykite kepenis ir gerai nuplaukite. Po to gaminį nuvalome nuo plėvelių ir tankių dalių, taip pat patikriname, ar jame nėra tulžies pūslės. Svarbu: natūralus produktas bus lygus, minkštas ir be pašalinių intarpų.

2 žingsnis

Svogūną nulupkite ir supjaustykite į keletą dalių. Tada dedame į procesoriaus dubenį ir susukame į tyrės būseną.

3 veiksmas

Tada į svogūną suberiame kepenėles, prieskonius ir druską, po to masę dar kartą sutriname. Dėl to jame neturėtų būti gabalėlių.

4 veiksmas

Kepenėles paskirstome ant lėkštės ir į masę suberiame manų kruopas. Tada įpilkite pieno ir gerai išmaišykite. Tada leiskite užvirti 20 minučių, kad grūdai išsipūstų.

5 veiksmas

Kai tik manų kruopos išbrinks, įmuškite kiaušinius ir masę plakite blenderiu – dėl to ji pasidengs putomis.

6 veiksmas

Dubenį patepkite aliejumi ir atsargiai supilkite į jį mišinį. Svarbu jos per daug nesukratyti, kad masė neprarastų orumo.

Programą „Kepimas“ nustatome 1,5 val. Kai tik suflė iškepa, išimame jį iš lėtos viryklės naudodami garinimo krepšelį.

Leiskite patiekalui atvėsti pusvalandį, tada supjaustykite mažais gabalėliais, užpilkite padažu ir patiekite.

Žiūrėkite kitą šio patiekalo versiją:

recepti-vmultivarke.ru

Patiekalas, kuris greitai pagaminamas ir tuo pačiu skoniu skiriasi nuo mums įprastų kotletų, kotletų ar kepenėlių apkepų. Atkreipiame jūsų dėmesį į kepenų suflė, ji turi daugybę receptų, taip pat gaminimo galimybių: lėtoje viryklėje, orkaitėje ir net mikrobangų krosnelėje! Apsvarstykite įdomiausius, patikrintus ir skaniausius šio sveiko ir gana reto patiekalo gaminimo ir patiekimo būdus.

Išties, turint omenyje, kad jautienos kepenėles dažniausiai troškiname su daržovėmis ar tiesiog padažu, iš jų gaminame pyragų įdarus ar susukame į blynus, tada iš jų pagamintas suflė stalą padarys pastebimai įvairesnį.

Be to, kepenys yra gana specifinis produktas ir, nepaisant akivaizdžios naudos, ne visų vaikų ir suaugusiųjų mėgstamas, o taip paruoštas jas mėgsta beveik visi.

Ką galima pridėti prie suflė ...

Suflė galima paruošti naudojant minimalų ingredientų kiekį – pakankamai kepenų, kiaušinių ir svogūnų. Tačiau atminkite, kad priklausomai nuo to, kokio skonio norime, į pagrindinį receptą pridedame tam tikrų ingredientų.

• Brokoliai, cukinijos, Briuselio kopūstai ar žiediniai kopūstai suteiks mūsų suflė švelnumo ir lengvumo. Dėl šių daržovių skonis bus ne toks intensyvus ir „stiprus“. Tinka tiems, kurie nemėgsta specifinio kartumo, kuris lydi visus kepenų patiekalus.
• Sviestas, riebi grietinėlė, kaimiška grietinė padarys suflė kvapnesnį ir sotesnį, o skonis intensyvesnis.
• Visų rūšių sūriai: nuo lydyto iki mocarelos, nuo pelėsinio sūrio iki parmezano, nuo fetos sūrio iki goudos. Eksperimentuodami išsiaiškinsite, koks sūris suflė suteiks būtent tokio skonio, kokio jums reikia.
• Duonos trupiniai, manų kruopos, miltai ar krakmolas gali sutirštinti konsistenciją ir padaryti masę tankesnę, jei masė per skysta. Mes pasirenkame bet kurį ingredientą, atsižvelgdami į pageidavimus.
• Į žalią maltą mėsą galima dėti bet kokių prieskonių ir prieskonių – nuo ​​balzamiko acto ir sojų padažo iki malto imbiero ir baziliko, kad gatavam patiekalui būtų suteikta papildomo skonio puokštė.

Dekoravimas

Taip pat galite būti kūrybingi kurdami ir dekoruodami kepenų suflė.

Kadangi šis patiekalas vienodai skanus ir karštas, ir šaltas, jį galima patiekti tiek šeimyninei vakarienei, tiek kaip užkandis ant šventinio stalo.

silikoninės formos

Pastaruoju atveju bandelėms geriausia naudoti mažas silikonines formeles, kad suflė būtų galima patiekti porcijomis, gražiai išdėliotą lėkštėje kartu su pjaustytomis daržovėmis ir žolelėmis.

Kuo smulkesni ir originalesni gabaliukai, tuo įdomesnis bus patiekimas, o svečiams bus lengviau paimti reikiamą porciją nieko nenulaužant ir nepažeidžiant suplanuotos tvarkos.

padažo piešiniai

Be daržovių, suflė galite papuošti žaliais žirneliais, kukurūzų grūdeliais ir majonezu. Jei nesate parduotuvėje pirkto produkto gerbėjas, gaminkite jį patys, jis paprastas ir neįtikėtinai skanus, arba pakeiskite garstyčių-grietinėlės padažu.

Svarbiausia pasirinkti kontrastingą spalvą, taip padažo dekoracijos bus labiau pastebimos. Užpildome juos konditeriniu švirkštu ir plonu antgaliu atsargiai užtepame raštą ant suflė.

Jei laikas bėga ir nėra laiko užsiimti maivymu, tiesiog suflė pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir papuoškite šviežių agurkų ir pomidorų griežinėliais.

Ingridientai

• - 1 PC. vidutinis + -
• - 1 PC. + -
• Jautienos kepenys - 0,5 kg + -
• - 2 vnt. + -
• - 3-5 šaukštai. l. + -
• - 1/4 puodelio + -
• - prie peilio galo + -
• — pelėsių tepimui + -

Maisto gaminimas

Taigi, klasikinis patiekalas ruošiamas taip.

Po signalo neskubame imti suflė, atidarome dangtelį ir leidžiame „išvėdinti“. Tada išimkite, supjaustykite porcijomis ir patiekite! Gero apetito!

Suflė orkaitėje

Pagal tą patį receptą suflė galima kepti orkaitėje. Norėdami tai padaryti, supilkite jį į formą arba į kepimo skardą aukštais kraštais ir nusiųskite kepti 190 ° temperatūroje 40 minučių. Jei storis mažas, laikas gali būti sutrumpintas. Čia jau reikia pasirūpinti, kad patiekalas neišdžiūtų.

Kai tik viršus pradeda ruduoti, patikrinkite pasirengimą dantų krapštuku.

Kepenų suflė su pomidorais ir lydytu sūriu

Tačiau tiems, kurie mėgsta eksperimentuoti ir išbandyti kažką naujo, siūlome tokį receptą.

Ingridientai

• Jautienos kepenėlės - 450 g
• Kiaušiniai - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Pomidorai (maži) - 2 vnt.
• Lydytas sūris - 200 g
• Miltai - 3-4 šaukštai
• Druska - žiupsnelis
• Džiovintas bazilikas - pagal skonį

Maisto gaminimas

1. Kaip ir ankstesniame recepte, į maišytuvo dubenį sudėkite nuplautas kepenėles ir daržoves, išskyrus pomidorus. Viską plakame arba permetame per mėsmalę.
2. Įdėkite kiaušinius ir miltus. Viską tinkamai išmaišome.
3. Jei lydytas sūris yra lazdelėse, sutriname juos ant rupios trintuvės ir išsiunčiame į maltą mėsą, jei ji minkšta, sumaišome maišytuve.
4. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Kartu su sultimis supilkite jas į faršą. Mėgstantiems visiškai vienalytę konsistenciją rekomenduojame jas sumalti kartu su likusiais ingredientais.
5. Jei tešla atrodo per tiršta, įpilkite ¼ puodelio grietinėlės arba pieno.
6. Pasūdykite, suberkite prieskonius ir supilkite į multicooker formą.
7. Kepkite režimu "Kepimas" apie 50-60 minučių.

Toks suflė bus kvapnesnis ir sodresnis dėl jo sudėtyje esančių pomidorų ir sūrio. Miltus pagal šį receptą galima pakeisti krekeriais arba įmaišyti porą griežinėlių ilgo kepalo, pamirkyto piene, be plutos. Jei miltų komponento visiškai nereikia, nieko nedėkite duonos! Skoniui tai įtakos neturės.

Variantas porai

Taip pat gerai šį patiekalą kepti vandens vonelėje orkaitėje arba tiesiog formelėse.

Pirmuoju atveju mums reikia didelės kepimo skardos, kurioje užpilame verdančiu vandeniu, o tada dedame 2/3 užpildytas formas.

Antruoju juos tiesiog sutepame aliejumi, supilame kepenų masę ir statome tiesiai 30-40 min. Kuo mažesnis tūris, tuo greičiau maistas iškeps.

Matote, net tokį iš pažiūros „nuspėjamąjį“ patiekalą kaip jautienos kepenėlių suflė galima pagaminti įvairiai! Išbandykite, jums tikrai patiks!

Kepenys priklauso šalutinių produktų, atsirandančių skerdžiant gyvūnus, kategorijai.

Atrodytų, šalutinis produktas, bet kartais kepenys vertinamos ne mažiau nei pati mėsa, o gal net daugiau.

Juk jame labai daug naudingų maistinių medžiagų, padeda didinti hemoglobino kiekį, suteikia organizmui reikiamų baltymų.

Be to, dar ir labai skanu – kepenėlių patiekalai. Jų yra labai daug. O lėtos viryklės naudojimas leis virti kiaulienos kepenėles su minimaliomis pastangomis ir laiku.

Tokiu atveju rezultatas bus aukščiausio lygio!

Pagrindiniai kiaulienos kepenėlių kepimo lėtoje viryklėje principai

Kepenų patiekalams ruošti svarbu teisingai pasirinkti pačius subproduktus. Kepenys turi būti šviežios, be nemalonaus kvapo, nelipnios, natūralios tamsios kraujo spalvos.

Taip pat reikia tinkamai paruošti kepenis – nuplauti, išimti tulžies latakus, plėveles, supjaustyti norimais gabaliukais.

Dažnai dėl švelnumo kepenys mirkomos piene.

Egzistuoti Skirtingi keliai kepenėlių kepimas lėtoje viryklėje: kai kuriose tiesiog naudojamas režimas „Simmering“, visi produktai dedami iš karto. Kituose pirmiausia naudojamas kepimo režimas, o tada patiekalas paruošiamas naudojant troškinį.

Be pačių kepenų, patiekaluose – svogūnai, grietinė, morkos, kitos daržovės, lauro lapai, įvairių rūšių paprikos, druska, visokie prieskoniai ir prieskoniai.

Taip pat lengva, kaip kriaušių lukštenimas: kiaulienos kepenėlės lėtoje viryklėje su svogūnais

Šis receptas gali būti laikomas pagrindiniu, jau iš jo galite sugalvoti įvairių variantų. Produktai tiesiog dedami į lėtą viryklę ir troškinami. Kepenys pasirodo labai švelnios, toks patiekalas tinka dietiniam ir kūdikių maistui.

Ingridientai

Apie kilogramą kiaulienos kepenų

Pora didelių lempučių

Augalinis aliejus - apie du šaukštus

Druskos, maltų juodųjų pipirų, saldžiųjų žirnelių, raudonėlio ar kitų jūsų pasirinktų prieskonių.

Virimo būdas

Nuplaukite kepenis, nuvalykite nuo plėvelės. Supjaustykite gabalėliais, nuimkite kanalus. Galima įdėti į pieną valandai pamirkti, galima apsieiti ir be šios procedūros.

Supjaustykite pailgais gabalėliais arba kubeliais – pagal pageidavimą. Svarbiausia, kad griežinėliai būtų maždaug vienodi.

Svogūnus nulupkite ir supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais.

Į multicooker dubenį supilkite aliejų, sudėkite kepenėles ir svogūną, įberkite druskos ir prieskonių. Sumaišykite.

Valandai įjunkite gesinimo režimą. Pakaks sulčių iš kepenų ir svogūnų, daugiau skysčio nereikia.

Patiekite su grikių, bulvių, makaronų, kitų dribsnių ir daržovių garnyru. Tokios kepenėlės skanios tiesiog su duona.

Klasika: kiaulienos kepenėlės lėtoje viryklėje su grietine

Kepenys, svogūnai, grietinė – klasikinis derinys, kuris dažniausiai naudojamas ruošiant šį subproduktą. Dėl grietinės ir nedidelio kiekio miltų gaunamas skanus minkštas padažas, kuris sugeria kepenų gabalėlius, todėl jie tampa minkšti ir sultingi. Visa tai galima virti lėtoje viryklėje, tačiau iš pradžių produktus reikia pakepinti.

Ingridientai

Apie kilogramą kiaulienos kepenų

Pora gerų lempučių

Viena morka ir vienas pomidoras – galite apsieiti ir be jų arba rinktis vieną

Augalinis aliejus kepimui

miltų šaukštas

100-1500 gramų grietinės

1/2 puodelio vandens, neprivaloma, jei reikia daugiau padažo

Druska, malti juodieji pipirai

Sauja žalumynų pagal skonį.

Virimo būdas

Kepenėles palaikykite vandenyje apie pusvalandį, nuplaukite, pašalinkite perteklių.

Supjaustyti pagaliukais.

Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais arba kubeliais – pagal pageidavimą.

Morkas nulupkite ir supjaustykite juostelėmis arba stambiai sutarkuokite.

Pomidorą supjaustykite kubeliais.

Į multicooker dubenį supilkite aliejų, sudėkite kepenėles ir svogūną, 10 minučių įjunkite kepimo režimą.

Tada suberkite morkas, jei naudosite, miltus ir įjunkite dar 10 minučių. Be morkų pakanka 5 minučių.

Įdėkite pomidorą, jei patiekalas su juo iškepęs, ir įdėkite dar 5 minutes.

Pasigirdus signalui, suberkite žalumynus ir palikite pastovėti 10 minučių.

Kepkite kiaulienos kepenėles lėtoje viryklėje su sojos padažu

Įpylus sojų padažo kepenys tampa minkštos ir prisotinamos maloniu papildomu skoniu. Kiaušiniai padeda išlaikyti sultingumą ir suteikia sotumo. Šį patiekalą geriausia patiekti su šviežiomis ar konservuotomis daržovėmis, o ne su tradiciniu garnyru – jis taip puikiai pasisotina.

Ingridientai

Kiaulienos kepenėlės – apie pusę kilogramo

Kiaušinis

Augalinis aliejus kepimui

Malti pipirai, kalendra, kiti prieskoniai pagal skonį

Du šaukštai sojos padažo.

Virimo būdas

Kepenėles paruoškite įprastu būdu – nuimkite plėveles, latakus, gerai išskalaukite.

Supjaustykite ilgais plonais griežinėliais, nes rytietiškiems patiekalams dažniausiai pjaustoma mėsa ir daržovės. Patogumui galite iš anksto šiek tiek užšaldyti kepenis.

Susmulkintus pagaliukus sumaišykite su kiaušiniu, pasūdykite, suberkite prieskonius, išmaišykite.

Į lėtą viryklę supilkite aliejų, nustatykite kepimo režimą ir panardinkite kepenis.

Būtina, kad subproduktai būtų kepti - beje, tai galite padaryti įprastoje keptuvėje, o tada panardinkite masę į lėtą viryklę.

Iškepus į kepenėles supilkite sojų padažą ir palaikykite Šildymo režimu apie valandą. Kepenėlės bus prisotintos padažo ir drėgmės aromatų, taps vešlios ir švelnios.

Du viename: kiaulienos kepenėlės lėtoje viryklėje su bulvėmis ir daržovėmis

Į šį patiekalą taip pat įeina bulvių ir cukinijų garnyras. Jei garuose virtos cukinijos ne jūsų skonio, galite virti tik su bulvėmis. Arba pridėkite žiedinių kopūstų. Pasirodo, sveikas dietinis patiekalas.

Ingridientai

Kiaulienos kepenėlės pusė kilogramo

didelė lemputė

vidutinė morka

Saldūs bulgarų pipirai

didelis pomidoras

Aitriosios paprikos ankšties dalis – pagal skonį

Lauro lapas

3 bulves

200 gramų cukinijų

Švieži arba džiovinti krapai

Daržovių aliejus.

Virimo būdas

Paruoškite kiaulienos kepenėles, kaip visada, supjaustykite stačiakampiais plonais griežinėliais.

Svogūną nulupkite, supjaustykite pagal pageidavimą – pusžiedžiais arba kubeliais.

Morkas nulupkite, taip pat supjaustykite juostelėmis arba kubeliais.

Pipirai supjaustyti plonomis juostelėmis.

Pomidorą supjaustykite kubeliais.

Bulves nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, taip pat supjaustykite cukinijas.

Kepenėles apkepkite aliejuje keptuvėje arba lėtoje viryklėje Frying režimu iš visų pusių, kol šviesiai apskrus.

Suberkite svogūną, dar šiek tiek pakepinkite, kad apskrus.

Į multicooker dubenį sudėkite kepenėles, svogūną, dviejų rūšių pipirus, morkas, pomidorą, lauro lapą, druską.

Virš kepenų į grotelių krepšelį sudėkite bulves ir cukinijas, šiek tiek pasūdytas ir apšlakstytas augaliniu aliejumi.

Įjunkite gesinimo režimą pusantros valandos. Laikas priklauso nuo bulvių skaičiaus. Kepenys iškeps per valandą, o bulvės gali būti žalios, todėl galite patikrinti ir pridėti laiko.

Kai lėta viryklė supypsi, į kepenėles suberkite susmulkintus krapus ir dar dešimt minučių palaikykite uždarytą.

Švelnumas lėtoje viryklėje: kiaulienos kepenėlių suflė

Kepenėles galite virti ne tik gabalėliais, bet ir pjaustytas. Yra daug kepenėlių troškinių, suflė ir pyragų receptų. Lėtoji viryklė puikiai tinka gaminant suflė – jis bus minkštas, iškeps viduje ir neišsausės.

Ingridientai

Kiaulienos kepenėlės 600-700 gramų

didelė lemputė

• Stiklinė grietinėlės

  Porą šaukštų miltų

  Druska, malti juodieji pipirai pagal skonį

  Mažas gabalėlis sviesto

  Šaukštelis kepimo miltelių – galima ir be jo.

Virimo būdas

Kepenys turi būti kruopščiai nuvalytos nuo plėvelių ir tulžies latakų, supjaustytos gabalėliais ir perpilamos per mėsmalę arba maišytuvą.

Tai turėtų būti skysta masė. Kartu su kepenėlėmis susmulkiname ir svogūną.

Į gautą tyrę įmuškite kiaušinius, supilkite grietinėlę, suberkite miltus, druską, prieskonius, kepimo miltelius.

Sumaišykite visus ingredientus, patikimumui galite naudoti maišytuvą.

Multicooker puodelį sutepkite gabalėliu sviesto.

Supilkite kepenėlių masę ir nustatykite Kepimo režimą apie valandą.

Pabaigoje leiskite suflė pastovėti lėtoje viryklėje dar 15 minučių.

Ne visada pavyksta iki galo ištraukti indą iš dubens. Todėl patikimiau jį padalinti į griežinėlius tiesiai lėtoje viryklėje ir išimti po vieną.

Suflė patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas su garnyru arba tiesiog su duona kaip sumuštiniai.

Kiaulienos kepenėlių pyragas lėtoje viryklėje

Kepenų pyragus mėgsta daugelis. Tai trapios tešlos pyragaičiai iš kepenėlių tešlos, sluoksniuoti su padažu ir įdaru. Paprastai pyragaičiai kepami keptuvėje paeiliui, kaip ir dideli kepeniniai blynai. Lėtoje viryklėje paruošiamas vienas storas pyragas, kurį vėliau galima supjaustyti į kelis sluoksnius ir sluoksniuoti.

Ingridientai

Dėl torto

Maždaug 600 gramų kiaulienos kepenų

• Apie stiklinę miltų arba manų kruopų

  didelė lemputė

Užpildymui

200 gramų majonezo, galima sumaišyti su grietine

Pora skiltelių česnako

Dvi didelės morkos

Pora lempučių

100 gramų sūrio

Šviežias agurkas

kepimo aliejaus

Druska pagal skonį

Virimo būdas

Iš kepenų pagaminkite maltą mėsą. Norėdami tai padaryti, nulupkite, supjaustykite gabalėliais, susmulkinkite per mėsmalę ar kitaip, kartu su svogūnais.

Įdėkite manų kruopas arba miltus, kiaušinius, druską, leiskite išbrinkti pusvalandį. Turėtų gautis tiršta masė.

Multicooker dubenį sutepkite augaliniu aliejumi, pabarstykite manų kruopomis.

Supilkite maltą mėsą ir valandai įjunkite kepimo režimą.

Tuo tarpu paruoškite įdarą.

Česnaką nulupkite, sutrinkite, sumaišykite su majonezu ir grietine.

Agurką supjaustykite kubeliais.

Sūrį sutarkuokite.

Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais, pakepinkite aliejuje.

Po kurio laiko į jį suberkite nuluptas tarkuotas morkas. Pasūdykite, pakepinkite kartu.

Gatavas pyragas turi šiek tiek atvėsti lėtoje viryklėje. Tada išimkite ir leiskite visiškai atvėsti.

Ilgu peiliu ar siūlu supjaustykite pyragą į 2-3 sluoksnius.

Kiekvieną sutepkite majonezu ir česnaku.

Ant vienos dėkite morkas su svogūnais kaip įdarą. Uždenkite pyragu, šiek tiek paspauskite.

Antroje – agurkas ir tarkuotas sūris.

Jei yra trečias pyragas, galite jį tiesiog patepti majonezu arba išdėlioti likusį įdarą arba sujungti du.

Leiskite patiekalui pastovėti porą valandų. Supjaustykite kaip įprastą pyragą.

Kiaulienos kepenėlių kepimo lėtoje viryklėje paslaptys ir gudrybės

Kiaulienos kepenėlės kartais būna karčios. Todėl geriau mirkyti – jei ne piene, tai bent vandenyje. Supjaustykite gabalėliais ir palaikykite vandenyje, tada išdžiovinkite ir supjaustykite norimais gabalėliais.

Norint lengvai nuimti plėvelę nuo kepenų, reikia sekundei įdėti į labai karštą vandenį – tai nebūtinai turi būti verdantis vanduo, dažnai pakanka kuo karštesnio po čiaupu. Plėvelė nusiplikys ir bus lengvai nuimama.

Taip pat lengviau pašalinti plėvelę, jei kepenys yra užšalusios.

Jei reikia kepti kepenėles, tai reikia daryti aukštoje temperatūroje. Lėtas kaitinimas išsausins ​​kepenis ir padarys jas kietas. O karštame aliejuje apkeps iš išorės, išlaikant sultis viduje.

Kepenys turi specifinį kvapą, kuris patinka ne visiems. Juoda malta ir kvapieji pipirai, kalendra ir kiti prieskoniai tai pataisys. Ir pabrėžk – lauro lapas. Todėl, jei reikia užmušti kepenų kvapą, laurų geriau nedėti.

Kepenys yra populiariausi subproduktai, naudojami gaminant maistą. Jei mes kalbame apie vaikiškus patiekalus, tada jų ruošimui kepenys naudojamos taip pat dažnai, kaip mėsa ir žuvis. Iš pradžių į vaiko racioną geriau įtraukti vištienos kepenėles, o kiek vėliau – triušių, jautienos ir kiaulienos kepenėles. Labai svarbu pasirinkti šviežią produktą, todėl pasistenkite įsigyti nešaldytų kepenų, kad įvertintumėte jų kokybę. Šiandien kepenėlių suflė kepsime lėtoje viryklėje. Šį patiekalą galima duoti vaikams nuo vienerių metų. Kiek vėliau, po 2 metų, kepenėlių suflė gali būti kepama orkaitėje, nors vis tiek pirmenybė teikiama garų patiekalams. Toks kepenėlių skanėstas patiks net suaugusiems, tad drąsiai gaminkite suflė visai šeimai ir patiekite prie bendro stalo!

Ingridientai:

• vištienos kepenėlės - 350 gr.
• kiaušinis - 1 vnt.
• pienas - 0,25 šaukštai.
• balta duona - 40 gr.
• druska - 1 žiupsnelis.

• vaikiškų porcijų skaičius - 3 vnt.

Kaip virti garuose virtą kepenų suflė:

Vištienos kepenėles gerai nuplaukite. Pašalinkite visas nepageidaujamas daleles – kūno riebalus, tulžies pūslės likučius, jei tokių yra. Kepenėles sudėkite į maišytuvą.

Į dubenį supilkite pieną. Nulupkite gabalėlį baltos duonos (galite paimti batoną), nulupkite trupinius, sulaužykite gabalėlius ir suberkite į kepenėles. Beje, kartais duonos trupinius pakeičiau šaukštu manų kruopų - irgi visai neblogai išeina.

Vištienos kiaušinį nuplaukite, sulaužykite ir padalinkite į baltymus ir trynius. Kiaušinio baltymą atidėkite į šalį, o trynį nusiųskite į maišytuvo dubenį su likusiais ingredientais. Į mišinį įpilkite šiek tiek druskos. Žinoma, kūdikių maistui druskos nerekomenduojama, bet aš vis tiek dedu nemažai šio prieskonio, antraip patiekalas pasirodo per blankus.

Indelio turinį pakratykite 1-2 minutes. Susmulkintos kepenys paruošiamos labai greitai, nes kepenys yra minkštos ir švelnios tekstūros. Nenustebkite, kad įdaras pasirodė gana skystas, kitame gaminimo etape jis taps tirštesnis.

Likusį baltymą išplakite iki stiprių putų.

Į faršą supilkite baltymų putas. Šaukštu švelniai sumaišykite baltymą, stengdamiesi išlaikyti orią struktūrą.

Rezultate gavosi švelnios maltos vištienos kepenėlės, iš kurių ruošime kepenėlių suflė vaikams.

Dabar mums reikia silikoninių formų. Puikiai tinka keksiukų gamybai. Iš visų maltų kepenėlių gavau 4 užpildytas bandeles ir 1 didesnę keptuvę.

Faršą išdėliojame formelėse, dedame ant krepšelio-garlaivio. Jei visos formelės netelpa ant krepšelio vienu metu, tuomet suflė kepkite pakaitomis, per du kartus. Nepamirškite į multivarkos dubenį įpilti vandens. Nustatykite programą „Steamer“, garų suflė kepimo laikas yra 30 minučių.

Suflė pasirodo labai lengva, švelni, vaikui nebus sunku jį suvalgyti.

Gero apetito!!!

Lygiai taip pat galite gaminti ir vaikams.

Pagarbiai Ivanna

Švelnus, erdvus, tiesiog tirpstantis burnoje - vištienos kepenėlių suflė lėtoje viryklėje... Net ir patys įkyriausi patiekalų iš šio subprodukto priešininkai jį paragaus su malonumu, nes subtilus pipirų ir aštraus - muskato riešuto aromatas papildys. kulinarinis meno kūrinys su rafinuotumu ir suteikia tobulumo, kuris pasiekiamas geriausių restoranų virtuvėse. Išbandęs šį patiekalą niekas nepasakys, kad jam skirtų ingredientų galima nusipirkti bet kuriame prekybos centre. Ir pasiekti šį efektą mums padės ištikimas pagalbininkas virtuvėje - lėta viryklė! Gaminkime kartu!

Patiekalas patiekiamas atskirai su grietine arba grietinėlės padažu ir su garnyru ryžių pavidalu. Kepenų suflė puikiai dera su tokiais maisto produktais kaip grybai, daržovės.

Šiek tiek apie vištienos kepenėlių naudą nuo seno buvo laikoma labai gera priemone nuo jėgų praradimo, lėtinio nuovargio sindromo, kepenų funkcijos susilpnėjimo ir regėjimo pablogėjimo. Tai nenuostabu: jame yra daugiau nei tuzinas periodinės lentelės elementų, B grupės vitaminų kompleksas, vitaminas A, C, PP!

Be įvairių mikroelementų naudingų savybių vištienos kepenėlės taip pat aprūpinamos dideliu kiekiu geležies – 100 gramų produkto yra žmogaus organizmui reikalinga paros norma. Jis gali gydyti anemiją kartu su vaistai. Mikroelementų pusiausvyra kepenyse padės normalizuoti medžiagų apykaitą ir kraujo krešėjimą dėl jose esančios medžiagos, vadinamos heparinu, o tai, savo ruožtu, yra labai naudinga širdies ir kraujagyslių ligų bei miokardo infarkto profilaktikai... apskritai prie produktų galima priskirti vištienos kepenėles sveika mityba, o tai reiškia, valgykite vištienos kepenėles savo sveikatai ir malonumui!

Virimo laikas: 2.5 Porcijos: 8

Ingridientai:

• 700 gramų vištienos kepenėlių;
• 1 didelis svogūnas;
• 180 ml pieno;
• 3 str. šaukštai manų kruopų;
• 3-4 kiaušiniai;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos;
• 1/3 arbatinio šaukštelio muskato riešuto ir paprikų mišinio;
• 1 arbatinis šaukštelis augalinio aliejaus formai patepti

Kaip virti kepenų suflė lėtoje viryklėje

Kruopščiai nuplauname kepenis, išvalome nuo plėvelių, ieškome, ar nėra tulžies pūslės, jei reikia, pašaliname. Aukštos kokybės gaminys turi turėti lygų, blizgantį, švarų paviršių be pašalinių intarpų, rudą su bordo atspalviu

Blenderiu arba mėsmale susmulkinkite svogūną

Net vištienos kepenėles siunčiame, irgi sumalame

Susmulkintą mišinį supilti į indą, suberti manų kruopas

Įberkite druskos ir prieskonių

Įpilkite pieno, išmaišykite. Leiskite manų kruopoms išbrinkti 20-30 minučių

Laikui bėgant įpilkite kiaušinių.

Mišinį plakite trintuvu, kol susidarys putos.

Sutepkite multicooker dubenį augaliniu aliejumi silikoniniu šepetėliu

Supilkite į jį paruoštą mišinį

Kepenų suflė kepimas lėtoje viryklėje su kepimo funkcija 1,5 valandos

Kai tik mūsų padėjėjas pranešė apie kepimo pabaigą, suflė iš multivarkės iš karto išimame tiesiai į dubenį, kad nesudrėktų. Leiskite patiekalui atvėsti 30 minučių, prieš išimdami jį iš dubens, kad nesudužtų

Mažas kulinarinis triukas – kaip iš lėtos viryklės išimti kepenų suflė jo nepažeidžiant. Pirmiausia uždenkite dubenį garų puodu

Apverskite dubenį ir tešla nukris tiesiai ant garintuvo

Belieka jį perkelti į indą

Supjaustykite porcijomis ir užpilkite grietine arba majonezu

Meistriškumo klasę apie vištienos kepenėlių suflė virimą lėtoje viryklėje parengė daugiavaikė mama Oksana