Mengapa kurma baik untuk pankreas. Apakah mungkin makan kurma dengan pankreatitis: pendapat para ahli. Tanggal untuk penyakit kronis

Sejak zaman kuno, sebelum melakukan perjalanan jauh atau kampanye militer, orang-orang Arab yang berpandangan jauh ke depan menimbun kurma kering. Karena kandungan gulanya yang tinggi, buah-buahan kering yang bergizi dengan cepat menghilangkan rasa lapar dan memungkinkan mereka hidup tanpa makanan lain. Masakan Arab modern tetap setia pada buah kurma unik ini; mereka direbus, digoreng, dan ditambahkan ke berbagai hidangan. Mereka bebas kolesterol, tetapi mengandung 23 asam amino (termasuk asam esensial).

Tanggal pada fase akut pankreatitis

Meskipun memiliki banyak kualitas luar biasa, kurma dapat dimasukkan ke dalam makanan hanya setelah terjadi dinamika positif yang terus-menerus (mendekati akhir fase rehabilitasi pola makan). Pada puncak proses inflamasi, mereka dapat:

• memperburuk gangguan metabolisme glukosa dan/atau menjadi beban berlebihan pada sel-sel penghasil insulin di kelenjar yang meradang, karena gula yang terkandung dalam kurma dengan cepat berakhir di aliran darah;
• menyebabkan fermentasi di usus, yang akan bermanifestasi sebagai kembung parah, nyeri di perut, dan tinja encer dan berbusa;
• karena seratnya yang kasar (6,4 - 11,5 g per 100 g kurma) memicu kolik usus.

Setelah adaptasi awal tubuh dan pankreas terhadap makanan, kurma diberikan kepada pasien dalam bentuk bubur (tanpa kulit yang sulit dicerna) atau ditambahkan ke jeli, jeli, kolak, dan mousse yang diizinkan. Buah kering berkalori tinggi juga memiliki efek penyembuhan. Mereka:

• mengurangi pembengkakan kelenjar (karena rasio natrium dan kalium);
• mengurangi sintesis komponen jus lambung, dan akibatnya, produksi enzim pankreas yang terlalu aktif (efek asam glutamat ditemukan pada kurma).

Tanggal dalam fase remisi

Jika pankreatitis tidak dipersulit oleh pembentukan insufisiensi endokrin (defisiensi produksi insulin), maka selama remisi penyakit, kurma dapat dimakan kering atau digunakan untuk menambah rasa yang tidak terduga saat menyiapkan berbagai manisan, hidangan daging, atau makanan ringan. Sifat penyembuhan dari “permen oriental” ini dimanifestasikan:

Setelah makan 10 kurma yang diperbolehkan, pasien akan menerima seluruh dosis harian tembaga, belerang, dan magnesium yang dibutuhkan.

Ringkasan

Porsi kurma harian maksimal untuk pankreatitis kronis:

• fase eksaserbasi - jumlah tanggal ditentukan secara individual;
• fase remisi stabil - hingga 10 tanggal (asalkan metabolisme karbohidrat tetap terjaga dan tidak ada obesitas).

Pada pankreatitis akut, jumlah kurma ditentukan secara individual, penggunaannya hanya mungkin dilakukan pada fase rehabilitasi diet.

Skor Kepatuhan Diet untuk Pankreatitis Kronis: 9.0

Peringkat kesesuaian produk untuk nutrisi pada pankreatitis akut: 4.0

Vitamin dalam kurma

C, B1, B2, B5, B6, A, E, beta-karoten, K, PP

Mineral dalam kurma

kadmium, aluminium, fluor, kobalt, kalium, mangan, tembaga, magnesium, fosfor, besi, kalsium, selenium, boron, seng, belerang, natrium

Saya tidak ingin melanggar diri saya sendiri dengan cara apa pun, bahkan ketika saya telah didiagnosis menderita pankreatitis. Jelas bahwa hal ini disertai dengan sejumlah batasan, termasuk banyak hidangan dan produk manis.

Namun Anda sebenarnya ingin rutin memanjakan diri dengan makanan favorit Anda, lalu bagaimana Anda bisa menghilangkannya jika kebiasaan tersebut sudah terbentuk selama bertahun-tahun? Dan di sini muncul pertanyaan yang masuk akal: jenis makanan manis apa yang bisa dimakan oleh pasien pankreatitis?Misalnya, apakah kurma diperbolehkan sebagai makanan penutup dengan pankreatitis dari waktu ke waktu? Mari kita cari tahu pertanyaan ini dan berikan jawabannya.

Pankreas adalah salah satu organ saluran pencernaan yang terletak jauh di dalam rongga perut, di bawah dan sedikit di sebelah kiri lambung, di sebelah duodenum, limpa, dan kandung empedu. Organnya terdiri dari tiga bagian (kepala, badan dan ekor) dan berbentuk buah pir memanjang.

Kelenjar ini adalah yang terbesar dari semua kelenjar lain yang ditemukan di tubuh manusia. Organ ini bertanggung jawab atas dua fungsi utama - produksi sejumlah hormon, misalnya insulin, glukogen, dan sintesis jus pankreas. Jus diperlukan untuk ikut serta dalam pencernaan makanan yang sudah masuk ke duodenum.

Ia berada dalam keadaan tidak aktif di dalam kelenjar, tetapi ketika memasuki usus melalui saluran, ia diubah menjadi keadaan aktif, dan di sana masing-masing enzimnya memecah protein, lemak dan karbohidrat ke tingkat yang dapat dicerna oleh sel. Ketika terjadi gangguan pada fungsi suatu organ, penyakit seperti pankreatitis (proses inflamasi pada kelenjar) sering didapat.

Pankreatitis dapat terdiri dari beberapa bentuk: awal, reaktif, akut dan kronis. Paling sering, penyakit ini dikaitkan dengan pola makan yang tidak tepat dalam kehidupan seseorang, baik itu pelanggaran asupan makanan atau penyalahgunaan makanan tidak sehat (gorengan, berlemak, diasap, dll.) atau alkohol.

Penyebab paling umum lainnya dari pankreatitis adalah penyakit pada organ pencernaan lainnya. Tanda-tanda utama penyakit kelenjar:

1. Nyeri dengan berbagai tingkat kekuatan, lokasi (tergantung pada lesi: kepala, badan atau ekor), seringkali bersifat korset, biasanya 20-30 menit setelah makan makanan berlemak, asap, pedas, alkohol, terutama terjadi dari bawah ke atas.
2. Mual, berubah menjadi muntah tanpa henti, diare.
3. Kembung, perut kembung.
4. Demam, lesu, mengantuk.
5. Mulut kering, perubahan warna kuning pada kulit dan lapisan putih pada selaput lendir.
6. Perubahan warna urin dan feses, dll.

Pengobatan penyakit dan pemulihan tubuh

Jika merasa tidak enak badan, tanda penyakit yang tidak kunjung hilang dalam beberapa hari, seseorang harus mencari pertolongan ke institusi medis. Seorang ahli gastroenterologi, setelah memeriksa pasien, akan mengirimnya untuk menjalani uji klinis, menjalani pemeriksaan perangkat keras dan, berdasarkan hasilnya, akan membuat diagnosis akhir.

Biasanya, kelenjar tersebut menyebabkan pankreatitis. Hal pertama yang diresepkan dokter adalah pola makan. Obat penghilang rasa sakit dan obat-obatan yang membantu mengembalikan fungsi produksi enzim dan memulihkan parenkim terhubung dengannya.

Diet ini melibatkan penolakan banyak makanan dan hidangan. Dokter memberi pasien daftar makanan yang dilarang (atas permintaan pasien), memberi tahu apa yang diperbolehkan dalam situasinya pada setiap tahap penyakit. Dianjurkan untuk mengonsumsi makanan dalam porsi kecil, meningkatkan frekuensi asupan menjadi 5-6 kali sehari, menggilingnya, mengukusnya, memasaknya dalam oven, menyajikannya dengan direbus atau direbus.

Pembatasan diberlakukan pada daging berlemak, ikan, produk susu, roti segar, kuning telur (pada awalnya), barley, millet, kacang-kacangan, kol putih, bawang merah, bawang putih, lobak, lobak, pisang, anggur, kopi, coklat, dll.

Oleh karena itu, Anda bisa makan daging dan ikan tanpa lemak, susu rendah lemak, sayuran (wortel, kentang, bit, zucchini, labu, kacang hijau, dll.), buah-buahan yang dipanggang dan dihaluskan (lebih disukai apel dan pir), buah-buahan kering, kolak. berdasarkan mereka.

Berkaitan dengan hal tersebut, pasien mempunyai pertanyaan: apakah dianjurkan makan kurma atau tidak? Apa yang dikatakan dalam literatur medis tentang diet kurma untuk kolesistitis dan pankreatitis, apakah ada yang seperti itu?

Bolehkah makan kurma saat sakit?

Apa yang diketahui tentang kurma? Kurma merupakan tanaman yang umum ditemukan di negara-negara selatan (Arab Saudi, Uni Emirat Arab, Turki, Mesir dan beberapa negara Eropa).

Mereka dikonsumsi dalam berbagai bentuk (kering, kering, direbus, digoreng), baik secara mandiri maupun sebagai bagian dari berbagai hidangan. Sedangkan untuk pankreatitis, tidak dianjurkan makan kurma selama eksaserbasi bentuk penyakit kronis dan selama perjalanan penyakit akut.

Ya, karena kurma banyak mengandung gula, dan pada saat organ sedang sakit, hal ini akan menjadi beban tambahan pada sel-sel kelenjar yang memproduksi insulin, dan juga akan memperparah proses metabolisme. Kurma juga dapat menyebabkan kembung, perut kembung, mencret, kolik, dan sakit perut.

Yang terbaik adalah memasukkannya ke dalam makanan setelah keadaan akut penyakitnya hilang, masa pemulihan dimulai, dan kemudian mereka harus dimasukkan dengan hati-hati, sedikit demi sedikit, membuang kulitnya dan memotongnya secara menyeluruh. Dengan pankreatitis, dimungkinkan dan bahkan disarankan untuk mengonsumsi kurma sebanyak selusin potong per hari, tetapi pertama-tama sebagai salah satu komponen salad, mousse, casserole, kolak, infus, dll.

Apa manfaat kurma saat remisi? Mereka mengandung potasium dan natrium, yang membantu mengurangi pembengkakan organ yang membesar. Asam glutamat yang terkandung dalam kurma menumpulkan proses pembentukan enzim, membuat jus menjadi kurang aktif selama remisi. Ini membantu organ pulih lebih cepat dari penyakit.

Asupan kurma setiap hari memungkinkan Anda memenuhi tubuh sepenuhnya dengan magnesium, tembaga dan belerang, setengahnya dengan zat besi dan seperempatnya dengan kalsium. Sedangkan untuk pola makan kurma murni, tidak ada pola makan seperti itu untuk penderita pankreatitis dan penyakit penyerta kolesistitis, meskipun ada kepercayaan bahwa Anda dapat hidup lama hanya dengan kurma dan air.

Kesimpulan

Dalam kasus tertentu, setiap orang memutuskan sendiri (sebaiknya dengan bantuan saran dokter), apakah pankreatitis diperlukan, bolehkah saya berkencan? Beberapa orang tidak menyukainya sama sekali, sementara yang lain akan memakannya berkilo-kilo. Di sini lebih baik untuk menyeimbangkan, tidak sepenuhnya mengecualikan mereka dari diet terapeutik, tetapi juga tidak berlebihan dalam keinginan Anda. Makan kurma dan jadilah lebih baik!

Video: Buah kering untuk diabetes - apa yang boleh dan apa yang tidak?

Sejak zaman kuno, sebelum melakukan perjalanan jauh atau kampanye militer, orang-orang Arab yang berpandangan jauh ke depan menimbun kurma kering. Karena kandungan gulanya yang tinggi, buah-buahan kering yang bergizi dengan cepat menghilangkan rasa lapar dan memungkinkan mereka hidup tanpa makanan lain. Masakan Arab modern tetap setia pada buah kurma unik ini; mereka direbus, digoreng, dan ditambahkan ke berbagai hidangan. Mereka bebas kolesterol, tetapi mengandung 23 asam amino (termasuk asam esensial). Tanggal pada fase akut pankreatitis
Meskipun memiliki banyak kualitas luar biasa, kurma dapat dimasukkan ke dalam makanan hanya setelah terjadi dinamika positif yang terus-menerus (mendekati akhir fase rehabilitasi pola makan). Pada puncak proses inflamasi, mereka dapat:
memperburuk gangguan metabolisme glukosa dan/atau menjadi beban berlebihan bagi sel-sel penghasil insulin di kelenjar yang meradang, karena gula yang terkandung dalam kurma dengan cepat berakhir di aliran darah -

menyebabkan fermentasi di usus, yang akan bermanifestasi sebagai kembung parah, nyeri di perut dan tinja encer berbusa -
karena seratnya yang kasar (6,4 - 11,5 g per 100 g kurma) memicu kolik usus.
Setelah adaptasi awal tubuh dan pankreas terhadap makanan, kurma diberikan kepada pasien dalam bentuk bubur (tanpa kulit yang sulit dicerna) atau ditambahkan ke jeli, jeli, kolak, dan mousse yang diizinkan. Buah kering berkalori tinggi juga memiliki efek penyembuhan. Mereka:
mengurangi pembengkakan kelenjar (karena rasio natrium dan kalium) -
mengurangi sintesis komponen jus lambung, dan akibatnya, produksi enzim pankreas yang terlalu aktif (efek asam glutamat ditemukan pada kurma). Tanggal dalam fase remisi

Video: Pengobatan pankreatitis. Diet untuk pankreatitis, makanan untuk pankreatitis

Buah-buahan ini diyakini mengandung semua zat yang diperlukan untuk berfungsinya tubuh. Buahnya dikeringkan, direbus, digoreng, dan ditambahkan sebagai bahan tambahan pada berbagai masakan masakan rakyat.

Tempat khusus diberikan untuk buah-buahan ini, tentu saja, dalam makanan penutup.

Mengapa kurma sangat baik untuk kesehatan kita?

Khasiat nutrisi kurma telah dikenal sejak zaman dahulu kala. Buah kurma kering memungkinkan orang Arab bertahan dalam perjalanan jauh, karena komposisinya kaya akan karbohidrat yang mengandung gula alami, yang menjadikan buah-buahan ini sebagai produk yang bernilai energi.

Selain rasanya yang enak, buah manis oriental ini memiliki banyak manfaat bagi kesehatan karena kandungannya yang tinggi:

• vitamin, termasuk A, E, K, kelompok B;
• natrium, zat besi, fosfor, magnesium, kalsium, kalium, selenium, fluor, seng dan beberapa mineral lainnya;
• minyak dan gula alami;
• asam amino esensial dalam jumlah besar.

Sekilas, kurma harus menjadi bagian dari diet seimbang, mengingat semua khasiat positifnya. Namun, apakah mungkin makan kurma untuk pankreatitis dan kolesistitis? Akankah buah-buahan lezat ini bermanfaat bagi pasien yang menderita penyakit ini?

Karena kekhasan struktur anatomi tubuh manusia, pankreatitis sering disertai kolesistitis. Kedua penyakit ini pada dasarnya merupakan proses inflamasi. Pankreatitis mempengaruhi pankreas, dan kolesistitis ditandai dengan peradangan pada kantong empedu. Pasien yang menderita penyakit ini diharuskan mengikuti diet terapeutik khusus.

Dengan kolesistitis, dianjurkan untuk makan banyak sayuran dan buah-buahan segar, kecuali buah asam. Jadi, buah kurma bisa dimasukkan ke dalam makanan setelah berkonsultasi dengan dokter Anda.

Adapun pertanyaan apakah mungkin makan kurma dengan pankreatitis, semuanya tidak sesederhana itu. Apakah kurma dan pankreatitis cocok?

Selama eksaserbasi penyakit ini, pasien diberi resep puasa terapeutik, dan kemudian diet khusus wajib yang bertujuan untuk menormalkan fungsi organ pencernaan, termasuk pankreas.

Karena proses inflamasi berada pada puncaknya dalam bentuk pankreatitis akut, diet selama periode ini sangat ketat dan sangat moderat. Apakah mungkin makan kurma untuk pankreatitis selama eksaserbasi?

Tidak, karena kebutuhan untuk melakukan diet ketat, kurma dikontraindikasikan selama eksaserbasi penyakit, karena dapat memicu komplikasi yang bersifat berikut:

• mengingat kandungan glukosa dalam buah-buahan, buah-buahan dapat menimbulkan tekanan tambahan yang tidak perlu pada pankreas yang sakit;
• dapat menyebabkan kembung dan gangguan tinja;
• memprovokasi kejang di usus.

Setelah tubuh mulai makan secara normal untuk keadaan penyakit, kurma dapat dimanfaatkan sebagai bahan masakan seperti agar-agar, agar-agar, dan kolak.

Karena kandungan potasium dan natriumnya yang tinggi, kurma membantu mengurangi pembengkakan pankreas. Asam glutamat juga membantu mengurangi aktivitas enzim, sehingga memberikan efek menguntungkan pada kondisi pasien.

Namun, harap dicatat bahwa Anda tidak boleh memasukkan kurma ke dalam makanan Anda sendiri untuk pankreatitis akut, sangat disarankan untuk berkonsultasi dengan spesialis mengenai masalah ini.

Setelah menganalisis kondisi pasien, dokter akan memberi tahu Anda secara pasti apakah kelezatan manis ini layak ditambahkan ke menu, atau lebih baik tidak untuk sementara waktu.

Perjalanan kronis penyakit ini memungkinkan Anda untuk memperluas menu pasien, mendiversifikasinya dengan produk-produk yang dilarang selama eksaserbasi. Bolehkah makan kurma penderita pankreatitis jika penyakitnya sudah menjadi kronis? Apakah mungkin memakan kurma kering untuk pankreatitis?

Biasanya para ahli gizi berpandangan positif terhadap penggunaan buah kurma kering, karena sangat menyehatkan.

Terlepas dari kenyataan bahwa kurma dapat dikonsumsi untuk pankreatitis selama remisi persisten atau perjalanan kronis, harus diingat bahwa lebih baik memulai bukan dengan buah-buahan kering. Pertama, tambahkan ke kolak, bubur, salad, dan baru setelah itu Anda bisa mencobanya sebagai makanan penutup mandiri.

Setelah krisis berlalu dan eksaserbasi sudah berlalu, dokter menyarankan untuk melakukan diversifikasi menu pasien. Buah kurma yang kaya akan vitamin dan mineral akan bermanfaat bagi pasien, jika tentunya pasien benar-benar mematuhi anjuran medis dan tidak melanggar norma konsumsi.

Penting untuk dipahami bahwa artikel ini hanya untuk tujuan informasi. Jangan mengobati sendiri!

Menu diet juga harus dikembangkan oleh spesialis yang kompeten. Bolehkah makan kurma untuk kolesistitis dan pankreatitis?Hanya dokter yang bisa memutuskan. Penyakit-penyakit ini cukup berbahaya dan rentan kambuh. Pola makan selama pengobatan dirancang untuk mempercepat proses penyembuhan, dan mengikuti pola makan seimbang akan membantu Anda melupakan penyakit ini untuk selamanya.

Oleh karena itu, ada baiknya mengambil pendekatan yang bertanggung jawab dalam mengikuti diet terapeutik. Jadilah sehat!

Selain itu, kurma memiliki sejumlah khasiat penyembuhan dan banyak digunakan untuk mencegah dan memerangi banyak penyakit. Tapi apakah buah-buahan ini benar-benar bermanfaat? Dan apakah mungkin makan kurma untuk pankreatitis?

Kualitas yang berguna

Kurma merupakan salah satu tanaman tertua yang dikenal umat manusia selama lebih dari 4 ribu tahun. Tanah airnya adalah Afrika Utara dan Arab. Pada zaman kuno, buah palem - kurma - dianggap sebagai simbol kesuburan dan kelimpahan. Mereka disebutkan dalam Alquran dan Alkitab, karya Herodotus dan Pliny, dan gambar mereka ditemukan di monumen Mesir kuno. Saat ini, kurma ditanam tidak hanya di tanah air bersejarah mereka. Diperkenalkan ke Dunia Baru oleh Spanyol, perkebunan komersial kini dapat ditemukan di Eropa, Asia, dan Amerika Serikat bagian barat daya.

Kurma merupakan buah luar biasa yang memiliki kemampuan untuk meningkatkan kesehatan bahkan memperpanjang umur.

Diketahui bahwa orang-orang berusia seratus tahun di Tiongkok hanya memasukkan air dan kurma ke dalam makanan mereka. Kelezatan oriental ini kaya akan:

• banyak vitamin, termasuk A, E, B1, K, B2, C, B5, PP, B6;
• mineral seperti natrium, fosfor, besi, kalium, magnesium, kalsium, aluminium, kadmium, kobalt, selenium, seng, belerang, fluor, boron, mangan;
• berbagai minyak dan gula;
• 23 asam amino berbeda, termasuk glutamin dan triptofan.

Menurut pengobatan modern, kurma:

• untuk penyakit pada saluran pernapasan, sistem saraf dan kardiovaskular, serta pilek dan radang sendi;
• dengan tekanan mental;
• dengan kelelahan fisik dan kelelahan;
• untuk mencegah berkembangnya kanker pankreas, usus dan lambung;
• untuk persalinan yang sukses;
• untuk menormalkan tekanan darah;
• untuk mencegah penuaan dan pembentukan karsinogen;
• untuk menyembuhkan gusi berdarah;
• untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Gunakan pada fase akut

Pankreatitis akut, atau radang pankreas, merupakan penyakit yang dapat disebabkan oleh makan makanan pedas dan berlemak secara berlebihan, terutama jika dikombinasikan dengan konsumsi alkohol. Dalam kondisi patologis ini, enzim yang disekresikan oleh organ tidak dilepaskan ke duodenum, namun, menjadi aktif di duodenum, mulai menghancurkan kelenjar, memulai proses pencernaan sendiri.

Pencegahan pankreatitis yang paling penting adalah menjaga pola makan yang tepat. Namun, jika peradangan sudah terlanjur berkembang, umumnya dilarang makan selama beberapa hari pertama. Setelah terapi puasa, perlu dilakukan diet ketat.

Meski memiliki banyak khasiat positif, tidak dianjurkan mengonsumsi kurma selama fase akut pankreatitis. Pada puncak proses inflamasi yang sedang berlangsung, mereka dapat memicu:

• memburuknya gangguan metabolisme gula, menjadi beban berlebihan pada sel pankreas yang memproduksi insulin;
• kolik usus dan fermentasi di usus, yang dimanifestasikan dengan kembung dan tinja encer berbusa.

Kurma dapat dimasukkan ke dalam makanan setelah adaptasi utama organ yang terkena terhadap makanan. Selama masa rehabilitasi pola makan, penggunaannya dalam bentuk bubur tanpa kulit atau sebagai bahan dalam mousse, jeli, jeli atau kolak juga memiliki efek terapeutik. Buah kering berkalori tinggi ditandai dengan:

• karena kandungan potasium dan natrium di dalamnya, mengurangi pembengkakan pankreas;
• karena adanya asam glutamat, mengurangi produksi enzim pankreas yang terlalu aktif.

Jumlah kurma yang dikonsumsi selama fase akut ditentukan secara individual tergantung kondisi pasien.

Fase remisi

Jika pankreatitis tidak dipersulit oleh perkembangan insufisiensi endokrin, yaitu kekurangan produksi insulin, maka selama masa remisi penyakit, kurma dapat dimakan kering atau digunakan sebagai bahan tambahan pada kembang gula, makanan ringan dan hidangan daging.

Dengan makan 10 kurma yang diperbolehkan per hari, asalkan tidak ada obesitas dan metabolisme karbohidrat normal, pasien memenuhi seluruh dosis harian magnesium, tembaga dan belerang yang dibutuhkan, seperempat dari kebutuhan kalsium dan setengahnya untuk zat besi.

Pankreatitis adalah penyakit berbahaya yang memiliki kemampuan untuk kembali lagi. Tetapi penghentian total alkohol dan merokok, kepatuhan terus-menerus terhadap diet dan nutrisi, serta gaya hidup sehat akan membantu menghindari penyakit ini kambuh lagi. Dan kurma, yang tidak hanya memiliki rasa yang enak, tetapi juga khasiat penyembuhan yang unik, pasti akan membantu dalam hal ini.

Video bermanfaat tentang kencan