Gulungan kubis yang diisi untuk musim dingin. Gulungan kubis dan paprika isi untuk musim dingin. Produk setengah jadi yang lezat akan menghemat waktu dan anggaran. Cara membekukan gulungan kubis dengan daging cincang dan nasi

Kami mengambil kepala kol, membuang daun bagian atas (jika rusak), memotong batang jauh ke dalam tunggul, memasukkannya ke dalam panci, mengisinya dengan air dan membakarnya. Setelah air mendidih, tambahkan garam, kecilkan api dan masak selama sekitar 10-15 menit. Setelah waktu ini, daun bagian atas akan tersiram air panas dan bahkan mungkin menjauh dari kepala kubis, jadi Anda hanya perlu mengambilnya dengan garpu dan menariknya ke dalam mangkuk.

Kemudian tutup dan masak selama 5-7 menit lagi, pilih lagi beberapa daun. Begitu seterusnya, sampai semua daun siap. Waktu perebusan daun tergantung pada jenis kubis. Jika dia masih muda, maka waktunya berkurang.

Tentu saja, masih ada kepala kecil, dan Anda tidak benar-benar menggunakannya lagi, karena daun di ujungnya cukup kecil. Bagaimanapun, saya tidak membuang apa pun, tetapi saya meletakkan anak-anak yang sama ini di dasar wajan sebelum meletakkan gulungan kubis. Hasilnya, kami mendapatkan kol rebus yang lezat dalam saus.

Hari ini saya akan menambahkan bawang putih, bawang goreng dengan wortel dan campuran bumbu kering - basil, thyme, oregano, dan marjoram. Saya hanya mengambil satu sendok makan masing-masing herbal, mencampurnya, menuangkannya ke dalam toples, memutarnya dengan erat dan menggunakannya kapan pun dan di mana pun saya mau.

Biarkan nasi masak hingga setengah matang. Sekitar 7 menit.

Kami membersihkan wortel dan bawang. Kami memotong bawang menjadi kubus berukuran sedang, dan tiga wortel di parutan.

Panaskan wajan, tambahkan minyak sayur, sayuran cincang (saya tambahkan keduanya sekaligus) dan goreng dengan api sedang selama sekitar tiga menit.

Daging giling. Balikkan daging babi. Aku punya leher. Pertama, saya membelinya dengan harga murah, dan kedua, saya suka keseimbangan daging dan lemak di dalamnya. Nah, Anda dapat mengambil apa pun yang biasanya Anda ambil. Hanya saja, jangan mengambil isian yang sudah disiapkan! Tidak diketahui apa yang mereka gulung di sana, lebih baik memutar daging sendiri, setidaknya Anda tahu pasti bahwa semuanya beres dengan daging cincang Anda.

Dalam mangkuk, tambahkan nasi, sayuran dari wajan, garam, lada hitam (atau campuran paprika), satu sendok teh dengan slide campuran bumbu kering ke daging cincang, dan tuangkan 50-70 gram air biasa untuk kelembutan akhir daging cincang.

Tanpa telur - ini bagus untuk irisan daging yang perlu "diikat" dan dipadatkan, tetapi di sini mereka sama sekali tidak berguna.

Campur daging cincang dengan baik dan sisihkan.

Potong bagian atas yang tebal dari daun kubis, sehingga bisa dikatakan, "urat".

Kami mengambil selembar, meletakkan daging cincang dalam bentuk potongan lonjong di tengah dan melipatnya menjadi "amplop".

Dan 24 kali ... Itulah berapa banyak gulungan kubis yang saya dapatkan. Saya selalu melakukan ini sampai isian habis. Saya menghubungkan daun yang lebih kecil menjadi dua, atau memutar bebek kecil.

Pada tahap ini, mereka dapat dibekukan dengan sempurna. Saya hanya meletakkannya dalam satu baris di papan kayu dan di dalam freezer. Setelah beberapa waktu, setidaknya dua jam, mereka dapat dikeluarkan dan dipindahkan ke piring yang dimaksudkan untuk freezer, atau hanya ke tas. Saya menggunakan metode yang terakhir - ini membutuhkan lebih sedikit ruang.

Sudah waktunya dan keinginan untuk memasak gulungan kubis kami yang sebelumnya beku? Sempurna. Mereka tidak perlu dicairkan terlebih dahulu, dan, karena fakta bahwa mereka awalnya diletakkan untuk dibekukan satu per satu, maka di dalam tas mereka juga tidak dalam bentuk potongan beku yang solid, tetapi diletakkan dengan indah secara terpisah. dari satu sama lain.

Omong-omong, sisa daun kecil yang tidak bisa dibungkus juga bisa dibekukan, lalu dikeluarkan bersama kubis gulung dan diletakkan di dasar wajan. Selanjutnya tata gulungan kubis, tuangkan saus yang biasa Anda buat, dan didihkan sampai empuk.

Waktu memasak-merebus selalu tergantung pada jenis kubis. Dengan kubis muda, gulungan kubis bisa siap dalam 20 menit, tetapi merebus varietas yang lebih baru bisa memakan waktu hingga satu setengah jam. Tetapi! Ingatlah bahwa gulungan kubis beku matang sedikit lebih cepat daripada yang segar, jadi periksa kelembutannya dengan garpu.

Saya memasak gulungan kubis ini dalam panci bertekanan tinggi selama setengah jam. Sausnya terbuat dari kaldu, pasta tomat, dan adjika. Saya selalu menyajikan krim asam dengan hidangan yang sudah jadi.

Dan Anda juga bisa membekukan gulungan kubis yang sudah jadi ini! Jika tiba-tiba tidak ada yang menginginkannya lagi (yah, mereka lelah dan hanya itu), keluarkan dari wajan, taruh lagi di papan dan di freezer. Semuanya sama: setelah beberapa jam, masukkan ke dalam mangkuk atau tas dan simpan di freezer sampai muncul keinginan untuk memakannya ... Tapi, sebaiknya, tidak lebih dari sebulan, maksimal dua.

Itu saja, bekukan dan jangan takut, karena mudah dan sederhana!

Hari ini saya ingin mengundang Anda untuk membuat hidangan pembuka yang luar biasa dari gulungan kol sayuran untuk musim dingin. Hidangan kubis dengan wortel yang nyata, sederhana dan lezat.

Kami terutama lebih suka gulungan kubis dengan isian daging, tetapi kubis isi sayuran lebih baik untuk periode musim dingin, mereka memiliki lebih banyak vitamin, dan bagi mereka yang menjalankan puasa, gulungan kubis sayuran untuk musim dingin akan berguna.

Resep gulungan kubis sayuran dapat dibuat hanya di bawah tekanan, atau Anda dapat menggulungnya ke dalam stoples. Saya akan memberi Anda dua pilihan, dan Anda memutuskan mana yang cocok untuk Anda.

Jadi, apa yang kita butuhkan untuk gulungan kol sayuran.

Gulungan kubis sayuran untuk musim dingin - resep

• - kubis (ukuran sedang) - 1 kepala
• - wortel - 4-5 pcs.
• - bawang putih - 1-2 kepala

Untuk air garam untuk 1,5 liter air:

• - garam - 2 sdm. l.
• - gula - 2,5 sdm. l.
• - minyak sayur - 200 g
• - cuka 9% - 60-70 g
• - lada hitam dan kacang polong allspice - secukupnya

Cara memasak gulungan kubis sayuran untuk musim dingin

Saya ingin memperingatkan Anda teman-teman segera bahwa untuk gulungan kubis lebih baik mengambil varietas kubis pertengahan musim. Pada varietas seperti itu, daunnya lebih lembut dan lebih lentur (lebih mudah dibungkus) daripada yang matangnya terlambat.

Jadi, kami memisahkan daun dari kepala kol dan merebusnya dalam air mendidih selama 2-3 menit, memasukkannya ke dalam saringan sehingga airnya menjadi gelas.

Kami membersihkan wortel, mencucinya, menggosoknya di parutan kasar, juga membersihkan bawang putih, memotong, menambahkan wortel dan mencampurnya.

Potong bagian yang sulit dari daun kubis atau pukul dengan palu daging. Letakkan isian di setiap lembar dan bungkus dengan amplop.

Jika Anda ingin melakukannya di bawah tekanan, masukkan gulungan kol yang sudah jadi ke dalam wajan berenamel. Dan jika dalam stoples, maka kami memasukkan kol yang sudah diisi ke dalam stoples yang bersih, kering dan disterilkan, lebih dekat satu sama lain.

Siapkan air garam: tuangkan air ke dalam panci, didihkan, tambahkan garam, gula, campur merica, didihkan selama 3-5 menit, tambahkan minyak sayur, cuka, campur dan matikan.

Tuang gulungan kubis sayuran yang sudah disiapkan dengan air garam mendidih ke dalam panci, masukkan penindasan dan gulungan kubis ini akan siap digunakan dalam 3 hari. Saat air garam mendingin, panci bisa diangkat di tempat yang dingin.

Tuang gulungan kubis yang sudah disiapkan dengan air garam ke dalam stoples, gulung, balikkan, bungkus dan dinginkan dalam posisi ini. Disarankan untuk menyimpan di tempat yang sejuk.

Gulungan kubis sayuran untuk musim dingin, dapat disajikan dengan lauk apa pun, tetapi kami menyukainya dengan kentang rebus. Sesuai kebijaksanaan Anda, Anda dapat membumbui gulungan kol sayuran dengan bumbu apa saja, bahkan pedas, bahkan pedas, pilih sendiri sesuai selera Anda dan makan dengan senang hati. Selamat makan!

Gulungan kubis yang diisi dengan daging dan nasi adalah genre klasik. Tapi butuh waktu lama untuk memasak gulungan kubis. Untuk menikmati hidangan favorit Anda kapan saja, menghabiskan sedikit usaha dan waktu untuk itu, gulungan kubis dapat disiapkan untuk digunakan di masa mendatang dengan membekukannya. Cara memasak gulungan kubis setengah jadi di dalam freezer, Anda akan belajar dengan melihat resep langkah demi langkah ini dengan foto.

Pertama, mari kita siapkan isiannya. Untuk melakukan ini, kita membutuhkan daging atau daging cincang yang sudah jadi. Saya menggunakan 900 gram daging babi cincang.

Bawang bombay (200 gram) dikupas dan dipotong dadu kecil.

Kupas wortel (150 - 200 gram) dengan pengupas sayuran dan tiga di parutan kasar.

Langkah selanjutnya goreng wortel dan bawang bombay sampai agak kecoklatan.

Sambil menggoreng sayuran, rebus 100 gram nasi. Saya lebih suka menggunakan nasi gandum panjang untuk mengisi sayuran apa pun. Celupkan ke dalam air mendidih dan masak tidak lebih dari 5 menit.

Itu perlu diputihkan dan sedikit bengkak.

Sekarang, mari kita siapkan isian untuk gulungan kubis. Untuk melakukan ini, tambahkan nasi dan sayuran tumis ke daging cincang, serta garam, campuran paprika dan telur.

Campurkan isian untuk kol isi.

Sekarang mari kita beralih ke kubis. Ini mungkin saat yang paling penting dalam persiapan gulungan kubis. Kubis harus dipilih longgar, lebih mudah untuk bekerja dengannya. Tetapi jika Anda memiliki kepala kubis yang padat, maka Anda dapat mengeluarkan kepala dari awal dan memasukkannya ke dalam microwave selama 5 menit (dengan kekuatan penuh). Setelah manipulasi ini, daun akan mudah lepas. Dalam kasus saya, kubis itu lentur, dan saya tidak perlu menggunakan bantuan microwave.

Jadi, kami dengan hati-hati mengeluarkan daun dari kol, memotong setiap daun di pangkal untuk ini. Kami berusaha untuk tidak merusak mereka.

Rebus air dalam panci besar, dan masukkan potongan daun (maksimal tiga potong) ke dalam air mendidih. Rebus selama sekitar satu menit, dan masukkan ke dalam saringan agar dingin. Kami melakukan prosedur ini dengan semua daun.

Cara membekukan gulungan kubis dengan daging cincang dan nasi

Setelah kubis mendingin, Anda perlu melakukan satu lagi, menurut pendapat saya, manipulasi yang diperlukan. Jika daunnya berair dan besar, maka saya memotong urat tebal dengan pisau. Dan agar kubis yang diisi menggulung lebih akurat, saya menusuk dasar setiap lembar dengan palu potong.

Sekarang Anda dapat mulai membentuk produk setengah jadi. Untuk melakukan ini, taruh satu sendok makan (sebanyak mungkin) daging cincang di atas kubis dan lipat isi kubis dengan hati-hati. Kami meletakkan tikungan yang sudah jadi di atas nampan yang ditutupi dengan plastik. Kami menempatkan baki yang diisi ke dalam freezer selama sehari.

Setelah 24 jam, kami mengeluarkan gulungan kol beku dan memindahkannya ke tas yang akan disimpan di freezer di masa mendatang.

Tidak diragukan lagi, itu sepadan dengan sedikit kerja dan pada satu waktu memutar lebih banyak gulungan kol isi untuk dibekukan. Tetapi blanko ini akan memudahkan Anda untuk menyiapkan hidangan yang begitu indah pada waktu-waktu tertentu.

Kubis isi adalah hidangan musim gugur tradisional, ketika rak-rak di toko-toko dan pasar benar-benar dipenuhi dengan kubis segar. Tetapi ini tidak berarti sama sekali bahwa hidangan ini tidak dapat disiapkan di lain waktu. Semua orang tahu betapa lezatnya gulungan kubis, tetapi persiapannya membutuhkan waktu. Hal utama di dalamnya adalah isian! Gulungan kubis dapat diisi dengan campuran sayuran, daging cincang, jamur, dan bahkan keju cottage. Kami menawarkan resep klasik "", yang paling populer dan praktis, karena gulungan kubis yang diisi dengan nasi dan daging cincang dapat dengan mudah dibekukan dan dimasak kapan saja.

Resep untuk gulungan kubis klasik dengan daging cincang dan nasi
Bahan-bahan untuk membuat resep "" adalah sebagai berikut:
- 1 kepala kol muda,
- 1 kg daging cincang (babi + sapi),
- 1 tomat,
- 1 bawang bombay,
- 1 wortel,
- 5 sendok makan Nasi,
- 1 butir telur,
- seikat peterseli dan adas,
- minyak sayur atau zaitun,
- 2 lembar daun salam,
- 5 kacang polong lada hitam,
- lada hitam giling,
- garam.

Untuk mengisi gulungan kubis, lebih baik memasak daging cincang buatan sendiri, di mana untuk menggabungkan daging babi dan sapi atau babi dan ayam. Nasi harus direbus sampai empuk. Potong setengah bawang. Rebus telur. Potong hijau dengan halus. Semua bahan untuk isian dicampur dan diasinkan dengan 2 sdt. garam dan bumbui sesuai selera.

Kemudian Anda bisa membuat kubis - produk yang sama pentingnya dalam gulungan kubis. Kepala kol harus dicuci, daun layu bagian atas harus dihilangkan dan tangkainya harus dipotong sedalam mungkin. Atau Anda bisa membuat sayatan di sekitar batang, sehingga nantinya lebih mudah untuk memisahkan daun dari kepala kubis. Kepala kubis yang sudah disiapkan ditempatkan dalam panci besar dengan air dan direbus di dalamnya selama sekitar 15-20 menit. Selama memasak, daun kol tidak akan menjadi rapuh, lunak, cukup nyaman untuk membungkus daging cincang dan nasi di dalamnya. Daun dipisahkan dari kepala. Anda tidak dapat menggunakan daun kecil bagian dalam, tetapi biarkan untuk memasak hidangan lainnya: kubis rebus dengan sayuran atau untuk salad.

Gulungan kubis dibungkus seperti amplop. 1 sdm penuh dioleskan ke daun kubis. daging cincang dengan nasi (atau volume daging cincang dipilih tergantung pada ukuran daun kubis), satu putaran dibuat, tepi samping dilipat satu sama lain, dan gulungan kubis dibungkus sampai akhir. Rata-rata, sekitar 10-12 gulungan kubis diperoleh dari satu kepala kubis berukuran sedang.

Selanjutnya, bawang dan wortel dikupas, dipotong-potong. Tomat dipotong menjadi kubus. Minyak zaitun atau sayur dituangkan ke dalam wajan, dipanaskan dan sayuran yang disiapkan untuk direbus diletakkan di dalamnya, yang diasinkan, dibumbui dan dibumbui dengan lada hitam dan daun salam. Bawang, wortel, dan tomat direbus selama 10-15 menit di bawah tutup tertutup, aduk sesekali. Gulungan kubis diletakkan di atas sayuran rebus sehingga sedikit terkubur dalam sayuran. Sejumlah kecil air ditambahkan ke dalamnya dan, setelah menutupi panci dengan penutup, hidangan direbus selama 40 menit dengan api kecil.

Setelah 40 menit, Anda dapat menambahkan rempah segar cincang ke gulungan kubis, didihkan selama beberapa menit dan angkat dari api. Saat menyajikan gulungan kubis ke meja, jangan lupa untuk menemaninya dengan krim asam atau saus krim asam.

Alih-alih air Resep "isian kubis dengan daging cincang dan nasi" sebelum direbus, Anda bisa menuangkan saus krim asam tomat, untuk persiapan yang Anda butuhkan:
- 250 ml krim asam atau mayones,
- 2 sendok makan pasta tomat,
- 1-2 sendok makan tepung terigu
- kaldu atau air
- garam, rempah-rempah.
Untuk sausnya, krim asam atau mayones dicampur dengan pasta tomat, yang sebelumnya sedikit diencerkan dengan air, dan tepung terigu. Kemudian kaldu atau air ditambahkan ke dalamnya, tergantung pada kepadatan yang diinginkan, garam ditambahkan, dan saus didihkan dan direbus selama 2-3 menit. Saus juga dapat dituangkan di atas hidangan lainnya: kentang dalam berbagai presentasi, semua jenis hidangan pasta ...

Resep " Cara memasak gulungan kubis dengan daging cincang dan nasi malas dengan saus bawang putih"
Nyonya rumah tidak selalu punya waktu untuk mengotak-atik daun kubis untuk menyiapkan gulungan kubis favoritnya. Tapi Anda benar-benar ingin memanjakan diri dengan hidangan ini! Kemudian Anda dapat menggunakan resep "malas", ketika kol, dipotong kecil-kecil, ditempatkan langsung di daging cincang atau digulung bersama dengan penggiling daging. Gulungan kubis, dibentuk dari kubis dan daging cincang, direbus dalam semacam saus. Resep ini adalah alternatif yang bagus untuk gulungan kubis tradisional, dan sama sekali tidak kalah dengan rasanya. Untuk memasak gulungan kubis malas dengan isian bawang putih, Anda perlu:
- 0,5 kg daging cincang,
- 0,3 g kubis,
- 1 butir telur,
- 150 gr beras,
- 1 bawang bombay,
- 1 wortel,
- tepung roti,
- garam dan lada hitam bubuk,
- minyak sayur.
Untuk saus yang harus Anda ambil:
- 500 ml krim asam,
- 400 ml jus tomat (atau 2-3 sendok makan kecap),
- sekelompok tanaman hijau
- 2-3 siung bawang putih,
- 1 bawang bombay,
- 1 wortel.

Resep untuk "malas" dimulai dengan persiapan daging cincang. Tentu saja, daging cincang lebih baik dimasak sendiri di rumah. Gabungan daging cincang (babi dan sapi) akan memiliki kualitas rasa yang paling menarik untuk gulungan kubis. Setelah menyiapkan daging cincang, Anda bisa membuat nasi, yang direbus sampai setengah matang dalam air asin dan bersandar ke saringan untuk dikeringkan.

Kubis untuk gulungan kubis malas dipotong dadu setinggi 1 cm dan dikirim untuk direbus dalam wajan, setelah menuangkan sedikit air ke dalamnya (beberapa sendok makan). Agar kubis mengukus dan menjadi lunak, kubis harus disimpan dengan api sedang selama 5-10 menit, dan kemudian dibuang ke saringan untuk mengalirkan jus dan air berlebih. Selama waktu ini, bawang dan wortel dikupas dan dipotong kecil-kecil atau digosok pada parutan kasar.

Makanan siap saji dicampur dalam mangkuk besar: daging cincang, kol, nasi, wortel dan bawang, telur didorong masuk dan garam dan merica dituangkan secukupnya. Massa dicampur secara menyeluruh dan dibiarkan selama beberapa waktu untuk meresap. Setelah 20-30 menit, Anda dapat membentuk irisan daging panjang dari daging cincang dengan tangan Anda dicelupkan ke dalam air dingin dan digulung dalam remah roti. Kemudian gulungan kubis yang malas diletakkan di wajan dalam minyak sayur panas dan dicokelatkan di semua sisi dengan api besar, tidak siap.

Saus sedang disiapkan. Untuk melakukan ini, krim asam dicampur dengan jus tomat atau saus tomat, dicampur. Bawang dan wortel dihancurkan, ditumis dengan sedikit minyak sayur, didinginkan dan ditambahkan ke krim asam dan tomat. Isinya diasinkan, dibumbui, dicampur dengan bawang putih yang dihancurkan dan bumbu cincang dan dicampur lagi.

Gulungan kubis malas yang digoreng dipindahkan ke loyang atau ke loyang dan dituangkan dengan isian yang sudah disiapkan sehingga benar-benar tertutup. Untuk mengukus gulungan kubis dengan baik dan membuatnya lebih lembut, Anda juga bisa menambahkan sedikit air ke dalam cetakan. Atau isian itu sendiri perlu dibuat cair. Bentuk dengan gulungan kubis dikirim selama setengah jam ke oven, dipanaskan hingga 180 C, di mana mereka dipanggang sampai lunak.

Disajikan dengan malas gulungan kubis lezat dengan daging cincang dan nasi, seperti biasa, dengan krim asam atau saus favorit Anda, dengan sayuran segar dan ditaburi rempah segar.

Bahan

Wortel (besar) - 1 pc.

Lada manis - 2 buah.

Minyak sayur (untuk menggoreng)

Cabai merah panas - 0,5 pcs.

• 46 kkal

Proses memasak

Mempersiapkan gulungan kubis sayuran untuk musim dingin dalam stoples sama sekali tidak sulit. Pilihan pengawetan semacam itu ringan dan enak. Bagi mereka yang berpuasa, itu akan menjadi sangat relevan. Sempurna sebagai camilan cepat, buka toples dan makan semuanya siap.

Bahan untuk memasak gulungan kubis sayuran dalam stoples untuk musim dingin.

Siapkan sayuran untuk diproses: bersihkan, cuci. Buang beberapa daun pertama dari kubis.

Parut wortel di parutan kasar.

Cincang halus lada.

Rebus kol, buang daunnya, sisihkan.

Hancurkan sisa kubis.

Campur kubis cincang dan wortel cincang dengan merica, goreng dalam minyak sayur.

Tambahkan sayuran cincang ke dalam campuran yang didinginkan, campur.

Isi daun kubis dengan campuran sayuran dan gulung menjadi gulungan kubis.

Kemas gulungan kubis dengan erat ke dalam stoples yang disterilkan.

Didihkan air, tambahkan garam, gula, cuka dan didihkan selama 3 menit. Sesuaikan rasanya dengan selera Anda.

Tuang rendaman ke dalam stoples dengan kol isi. Masukkan cabai merah, potong lingkaran.

Sterilkan stoples liter dengan gulungan kubis selama 20 menit. Gulung tutupnya dan bungkus dengan selimut selama sehari. Untuk penyimpanan, gulungan kubis sayuran dalam stoples untuk musim dingin dapat disembunyikan di dapur.

Resep yang terbukti untuk memasak gulungan kol sayuran untuk musim dingin dalam stoples, langkah demi langkah dengan foto.

Kembali sehat

Pengalaman penyembuhan alami. Gaya hidup sehat

Gulungan kubis sayur - resep tanpa masalah

Saya memutuskan untuk menerbitkan resep gulungan kol sayuran. Tentu - versi Anda sendiri, untuk orang-orang rasional malas seperti saya.

Memulai pola hidup sehat sering bertanya bagaimana hidup tanpa susu, daging, gula, roti? Apa yang saya makan? Mereka meminta Anda untuk menyarankan dari apa membangun pola makan, menolak makanan hewani dan hal-hal berbahaya lainnya?

Saya makan dan menyarankan semua orang untuk makan kebanyakan sayuran mentah dan buah-buahan. Tetapi terkadang Anda juga menginginkan sesuatu yang siap (dalam arti "dimasak"). Jadi, gulungan kubis sayuran adalah pilihan yang bagus untuk hidangan vegetarian, IMHO.

Jadi, saya memberi tahu Anda cara memasak gulungan kubis vegetarian dengan cara termudah.

Untuk menyiapkan sayur kol gulung, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Kubis putih (garpu utuh kecil, dari mana tidak ada yang dipotong).
• Nasi, direbus sampai matang (atau setengah matang) - sekitar 100g (berat sereal kering ditunjukkan, sebelum dimasak).
• Wortel - potong 4-5 (tergantung ukurannya).
• Bawang - 1-2 kepala.
• Sayuran apa pun yang Anda suka - 1 ikat.
• Tomat - 5-6 buah (atau pasta tomat - 200g).
• Garam, bawang putih dan rempah-rempah - secukupnya.

Saya biasanya mendapatkannya seperti ini. Beberapa hari saya memasak nasi hanya untuk memakannya. Saya suka varietas yang kurang bersih, kasar, dan saya tidak memasak terlalu lama. Karena itu, nasi selalu menjadi "setengah jadi". Saya memakannya dengan senang hati, tetapi suami saya tidak begitu menyukainya. Dengan demikian, saya selalu memiliki sekitar setengah yang tersisa.

Satu set sayuran standar (saya menyebutnya "set borscht") selalu tersedia di lemari es kami. Setelah menambahkan "dua dan dua", saya sering mendapat ide yang tidak orisinal - haruskah kita makan gulungan kubis?

Mempersiapkan gulungan kubis sayuran dalam penampilan saya sangat sederhana. Saya tidak menggoreng apa pun, saya tidak merebus kol, saya tidak menggunakan lemak dan saya tidak repot sama sekali. Jadi, saya memberitahu.

Wortel saya, tetapi jangan dikupas, kami hanya memotong tempat yang jelek. Parut di parutan kasar, buang ke nasi.

Kami membersihkan bawang, memotongnya (ukuran potongan harus seukuran potongan wortel setelah digosok), membuangnya ke nasi dan wortel.

Hijau (kali ini saya punya adas, tapi ketumbar adalah sayuran paling favorit untuk hidangan seperti itu) milik saya, lap atau keringkan, potong dan buang, Anda sudah bisa menebak di mana.

Kami juga mengirim satu tomat yang sudah dicuci dan diparut ke sana. Garam, merica (jika mau), tambahkan beberapa sendok makan air (agar adonan tidak kering) dan bumbu favorit Anda, aduk. Isian untuk gulungan kubis sayuran sudah siap!

Memotong daun kubis dengan pisau di bagian paling ujung, hati-hati mengeluarkannya dari kepala kubis satu per satu. Seolah membuka pakaian kubis. Kami berusaha untuk tidak merusak lembaran, karena mereka harus membungkus isinya.

Saya perhatikan, tidak peduli berapa banyak saya memasak gulungan kubis atau paprika isi, saya selalu mendapatkan sekitar 10 potong per panci. Karena itu, setelah memisahkan 10 daun dari kepala (atau menyiapkan 10 cabai), saya biasanya tenang dan melanjutkan ke langkah berikutnya.

Kami menaruh sedikit isian di setiap daun kubis (sekitar dua sendok makan penuh) dan melipat daunnya menjadi "amplop". Agar daun kubis menekuk lebih baik, pertama-tama perlu memotong urat tebal dengan pisau - membuatnya lebih tipis, dengan ketebalan yang sama dengan bagian utama daun (lihat foto di atas). Ini sangat memudahkan pekerjaan membungkus isian.

Tempatkan gulungan kubis yang digulung dalam mangkuk. Kami mencoba untuk meletakkannya lebih erat, agar tidak terbuka. Saya meletakkan tepi yang terbungkus ke bawah.

Saya melihat foto itu - oh, kali ini ternyata bukan 10, tetapi 8 buah. Sebuah halangan!

Jadi, gulungan kubis yang sudah disiapkan ada di dalam panci. Ini masalah kecil. Kami merebus ketel - sekitar 1-1,5 liter air. Tuang gulungan kubis dengan air ini (hati-hati, berusaha untuk tidak mengapung dan berbalik) dan membuang sisa parutan tomat (atau pasta tomat) di sana, distribusikan semuanya dengan rapi dengan sendok, garam dan merica saus. Semuanya, nyalakan api untuk direbus.

Didihkan dengan api kecil dengan tutup longgar selama sekitar 30 menit. Saya biasanya merebus lebih sedikit (20 menit), tetapi kemudian sayuran menjadi sedikit keras - saya lebih menyukainya. Suatu kali saya membaca dari Galina Shatalova bahwa lebih berguna untuk "memasak" sayuran, jadi saya sejak itu jatuh cinta dengan metode ini.

Jika Anda mau, Anda dapat memadamkan semua 40 menit. Secara umum, resep gulungan kol sayuran, serta salah satu resep saya, memberi banyak peluang untuk kreativitas. Komposisi dan jumlah bahan tidak kaku. Anda dapat menambahkan atau mengganti apa pun sesuai keinginan Anda, menambah atau mengurangi jumlahnya, atau bahkan menari-nari - dalam hal apa pun, saya yakin Anda akan mendapatkan sesuatu yang sangat lezat! Hidangan sayuran tidak enak!

Jika Anda memiliki keluarga kecil, Anda tidak mungkin makan sepanci kubis gulung dalam sekali duduk. Oleh karena itu, saya memberikan saran kepada mereka yang akan melakukan pemanasan keesokan harinya. Jika Anda berencana untuk makan tidak semua, tetapi hanya beberapa potong, jangan panaskan seluruh wajan. Pemanasan makanan berulang kali berbahaya. Sisihkan beberapa gulungan kubis yang ingin Anda makan sekarang dalam panci kecil yang terpisah dan panaskan. Biarkan sisanya, yang untuk besok, tetap dingin.

Semuanya, teman-teman, selamat makan untuk semuanya dan sampai jumpa lagi!

Jadilah positif, ringan, sehat, dan bahagia!

P.S. Dan yang paling penting, anak-anak saya, JANGAN PERNAH, Anda dengar, JANGAN PERNAH buru-buru memotong kubis untuk salad tanpa terlebih dahulu mengeluarkan 8-10 daun utuh untuk kubis isi darinya! Sampai jumpa, teman-teman!

Navigasi pos

Gulungan kubis sayur - resep tanpa masalah: 6 komentar

Di sini Anda masih muda, Tanya! Dan akhir-akhir ini saya menjadi malas di dapur secara umum (saya memasak semuanya sesuai dengan versi yang disederhanakan (memanggang, merebus, bangkai). Sayang sekali membuang waktu untuk hidangan yang rumit (saya lebih suka membaca buku).

Omong-omong, jamur dapat ditambahkan ke gulungan kol tersebut.

Dan saya juga membekukan makanan siap saji dalam porsi (jika saya melihat bahwa kami tidak memakannya). Itu tidak merusak rasanya dengan cara apa pun! Tetapi ini sangat jarang terjadi (pada saat dorongan kreatif untuk mempersiapkan banyak hal;)))

Saya akan pergi dan mengisi lada)) Anda menginspirasi saya.

Ya, hidangan ini tidak sulit. Apa yang ada, kecuali untuk menggosok, memotong dan membungkus daun kubis. Tapi bagaimanapun, terima kasih untuk kata-kata baik!

Tanya, enak, tentu saja! Saya harus memasak, jika tidak semuanya menjadi membosankan. Tapi pertama-tama saya akan menyiram daun kol dengan air mendidih agar lebih lembut dan mengetuknya dengan palu untuk membuatnya lebih tipis. Daun tebal adalah semacam non-mengunyah. Terima kasih untuk resepnya, atau lebih tepatnya pengingat! Semoga sukses dan sehat!

Elena, tambahan yang tepat! Jika Anda menuangkan air mendidih ke atas daun dan mengocoknya, itu akan lebih enak.

Oh, betapa enaknya merpati :)

Dan berguna! Jadi, saya pergi untuk membuat menu untuk besok :))

Terima kasih atas tanggapan Anda!

Cara berkomentar dan berlangganan

1. Teman-teman terkasih! Komentar Anda muncul di blog ini dengan beberapa penundaan. Jika Anda tidak segera melihat komentar Anda, jangan khawatir, itu akan muncul setelah beberapa saat (serta jawaban saya untuk itu). Terima kasih telah membaca dan berkomentar di blog saya, serta berbagi artikel di jejaring sosial! Anda terbaik!

2. Pecinta kemajuan! Berlangganan saluran saya di Telegram dan Anda akan senang

3. Penikmat tradisi lama yang baik! Anda dapat berlangganan melalui email menggunakan tautan ini:

4. Jika Anda ingin berlangganan RSS - ada kesempatan seperti itu di blog. Semoga berhasil, teman-teman!

Merpati vegetarian. Resep yang sangat sederhana. Tanpa menggoreng, tanpa lemak, tanpa masalah, tanpa peralatan tambahan. Lezat dan masuk akal.