Permen buatan sendiri dalam cetakan silikon. Cokelat buatan sendiri DIY: resep dengan foto. Permen "Almond dalam cokelat"

Permen dalam cetakan silikon dengan isian barabukh

Permen dalam keranjang dengan isian (krim karamel, krim cokelat, dan krim krim).

Saya membeli cetakan silikon untuk kue mangkuk, tetapi ukurannya lebih kecil dari kue mangkuk biasa (saya mengambil "1001 hal sepele" di perusahaan patungan), saya memesan piring lapisan gula cokelat di perusahaan patungan lain.
Cokelatnya saya lelehkan (dalam milk cooker), pertama cokelat putih di bagian bawah cetakan, keluarkan ke balkon selama 5 menit, lalu oleskan cokelat hitam di dinding (agar tidak ada celah) dengan sendok ( lagi dalam dingin), membeku sangat cepat. Lalu saya isi dengan filling (juga dari joint venture), hari ini saya masukkan krim caramel, krim krim + selai ceri, krim cokelat dan susu kental rebus. Dari atas saya membuat bagian bawah: Saya hanya menuangkannya ke setiap cetakan ke atas dan lagi ke dingin. Setelah mengeras, sangat mudah untuk ditarik keluar.
Anda juga dapat membeli cetakan khusus untuk permen atau cetakan silikon untuk es, tetapi jika Anda mengambil cetakan es, Anda perlu mencari cetakan yang lembut (yang IKEA tidak akan berfungsi, sangat keras, Anda dapat memecahkan permen saat Anda mengeluarkannya ).

Permen buatan sendiri ala "Raffaello" dari KurnosiK

• 1 bungkus jagung. tongkat (60 gr),
• 1 kaleng kental susu,
• 1 sachet parutan kelapa (50 gr).

Giling batang jagung melalui penggiling daging (blender atau dalam food processor).
Tambahkan susu kental dan aduk rata untuk mendapatkan massa dari mana Anda bisa menggulung bola. Kacang panggang atau kenari dapat ditempatkan di dalam setiap bola.
Gulingkan ke dalam parutan kelapa, masukkan ke dalam kulkas sebentar dan rebus ketel dengan cepat. Nikmati manisan yang lezat!

Manis "Badrinath" dari Cedar

Bahan: kurma, kismis, buah ara, jeruk keprok atau jus jeruk, kenari giling. Gabungkan semuanya untuk membuat massa yang lengket. Gulung menjadi bola dan gulingkan dalam biji wijen panggang atau serpihan kelapa. Dinginkan bola sedikit di lemari es sebelum disajikan. Bermanfaat dan alami!

Lelehkan gula menjadi karamel, masukkan kenari di sana. Kami mencampur. Seluruh kacang berada dalam karamel. Kemudian haluskan dengan blender. Kemudian tambahkan coklat. Kami memasukkan massa ini ke dalam cetakan. Dari sisa cokelat, saya membuat permen dengan kacang dan kismis.
Saya membuat COKLAT di rumah, tetapi Anda juga dapat menggunakan yang dibeli (lebur dalam penangas air terlebih dahulu).
Untuk cokelat buatan sendiri: cairkan 300 g mentega kakao alami, tambahkan bubuk kakao 125 - 140 g dan gula bubuk 100-130 g (sesuka Anda). Campur semuanya dengan seksama dan tuangkan ke dalam cetakan, tambahkan isian favorit Anda.

Siapapun yang lahir di tahun 80-an akan mengerti saya. Kemudian baru ada booming dalam pembuatan ayam guling buatan sendiri. Ayah, saya dan adik laki-laki menyukai proses ini. Yah, ayah tidak terlalu peduli dengan resepnya, dan untuk beberapa alasan ayam kami terkadang kental dan sangat lengket di gigi, lalu dibakar, tetapi sepertinya tidak ada yang lebih enak di dunia ini.
Dan sekarang, 20 tahun kemudian, saya dan suami saya membuat ayam jantan untuk anak kami (atau lebih tepatnya untuk diri kami sendiri - nostalgia). Sekali lagi, ayah mencoba memimpin prosesnya. Pencarian untuk cetakan logam yang sama belum berhasil, tetapi kami keluar dari situasi - kami menuangkannya ke dalam panci muffin berbentuk roset. Dan seluruh keluarga dengan senang hati menjilat, mengisap, dan menggerogoti permen ini, semuanya manis dan lengket (termasuk kucing, yang juga ingin dirawat oleh anak itu), dan kemudian bersama-sama kita pergi mandi (kecuali kucing, yang sangat tidak suka ini). proses).
5 st. l. gula, 3 sdm. didihkan air dan masak sampai berubah warna, seharusnya menjadi keemasan, tetapi tidak kecokelatan. Tuang ke dalam cetakan. Masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras. Dari jumlah tersebut diperoleh 6 bunga mawar.

Permen "Nostalgia" dari iranik

• 1 bungkus batang jagung,
• 200 gram permen krim,
• kacang hancur,
• serutan kelapa.

Celupkan batang jagung ke dalam toffee terlarut dan gulingkan dalam serpihan kelapa, kacang yang dihancurkan, biji wijen (kami memiliki semuanya bersama-sama, asisten mencoba).

Permen buah kering "Berguna" dari Lenok

• Kami mengambil kurma yang diadu,
• aprikot kering (lebih kecil dari kurma),
• plum (lebih kecil dari aprikot kering),
• kacang mete (sebanyak plum, tetapi bisa lebih banyak) - utuh,
• kelapa parut untuk taburan.

Keringkan kacang mete dalam oven. Saat pengeringan, potong buah kering. Kami sedang memotong. Halus, sekitar 0,5 * 0,5 cm Campur semuanya, bersama dengan kacang mete (utuh atau setengah, tidak perlu digiling). Gulung menjadi bola seukuran kenari. Gulingkan di parutan kelapa. Dan itu saja!

Anda hanya perlu menyiapkan massa ini, yang terdiri dari 400 g susu kental, 50 g mentega, 200 g serpihan kelapa.
Lelehkan susu kental manis dengan mentega di atas api kecil. Tambahkan serpihan kelapa dan masukkan bahan mentah yang sudah dimasak ke dalam kulkas semalaman. Minggu pagi untuk pergi bersama anak. Gulung bola. Masukkan almond dengan lembut ke dalamnya (sebelumnya dikupas: untuk melakukan ini, rendam kacang selama satu jam), ratakan bola dan gulingkan dalam kelapa atau kacang (lebih enak dalam kacang). Kelezatan sudah siap.

Permen "Hadiah di atas tongkat" dari Haruka

Bahan:

• karamel barberry - 150 gram,
• kelopak mawar kering (kuncup mentah dari toko teh) - sejumput,
• tongkat kayu (tusuk sate, tusuk gigi) - 30 pcs.,
• stensil hati dan herringbone.

Giling karamel dalam blender menjadi remah-remah.
Giling kuncup atau daun dalam mortar atau penghancur.
Campur remah karamel dengan bunga yang dihancurkan.
Letakkan kertas roti di atas loyang.
Kemudian kami meletakkan tongkat, stensil, tuangkan karamel, ratakan ujungnya, baru kemudian lepaskan stensil dengan hati-hati.
Kami memasukkan oven yang sudah dipanaskan hingga 180C dan menonton segera setelah karamel meleleh, keluarkan. Keluarkan permen dari kertas dengan hati-hati.
Kami membuat stensil dari karton dengan menggambar bentuk yang diinginkan dan memotongnya di dalam.
Lebih baik menggunakan kertas roti dengan lapisan silikon; permen tidak menempel dengan baik dari kertas biasa.
Saya membuat permen dalam bentuk hati, pohon Natal dan tanpa stensil - hanya lingkaran, dituangkan dengan sendok dan diratakan.
Untuk hadiah, permen semacam itu dapat dikemas dalam kertas transparan dan diikat dengan pita.

Permen "Nuga dalam cokelat" dari Kedr

Permen yang luar biasa, saya sarankan untuk mencoba.
Untuk isiannya, saya menggunakan nut nougat yang kemudian saya gulung menjadi bola-bola kecil dan diisi dengan cokelat tepat di cetakan.
Nougat: 200 g madu + 200 g gula + sedikit air - didihkan selama 15 menit.
Kocok dalam busa tebal 2 protein + 20 g gula bubuk.
Tambahkan protein ke madu. Masak sampai kental, aduk terus. Ketika nougat mulai menjauh dari dinding, itu berarti sudah siap. Tambahkan kenari tanah sedang. Kami menyebarkannya dalam cetakan atau di atas loyang (sebelumnya meletakkan kertas atau film), dan dalam cuaca dingin.
Saya menggunakan cokelat buatan sendiri: 300 gr cocoa butter + 100 gr gula. bubuk + 130 gr coklat bubuk.

Cokelat "Truffle" dari Cedar

• 100 gram mentega,
• 1 st. susu kering,
• kacang tanah.

Cokelat leleh (saya buat cokelat buatan sendiri) + mentega + susu bubuk + kacang. Campur semuanya dan biarkan hingga dingin. Kemudian bentuk truffle dan gulingkan di cocoa liquor atau susu bubuk.

Permen kenari dalam cokelat putih (saya sudah mengolesnya) dari Varvara Plyushkin

• 150 gram campuran hazelnut dan kacang mete. Saya memanggang kacang hazelnut terlebih dahulu. Cincang halus kacang.
• 70 gram kismis, dicuci dan dikeringkan.
• 70 gram cokelat hitam, cincang halus
• 2-3 sdm. l. susu kental.
• 200 gram coklat putih atau icing.

Dalam cangkir, campur kacang yang dihancurkan, cokelat, kismis, saya potong sedikit.
Tambahkan susu kental dan aduk rata untuk membuat bola.
Bola buta dan masukkan ke dalam freezer atau di luar (saya memiliki koridor dingin).
Lelehkan cokelat putih dan celupkan bola di sana, taruh di atas kertas - dan dinginkan untuk membekukan.

Permen dengan serpihan kelapa, seperti Bounty, dari Varvara Plyushkin

• Serpihan kelapa - 3 cangkir.
• Susu kental - 200 gr.
• Gula bubuk - sedikit.
• Esensi atau rasa vanila - 1 sdt
• Cokelat pahit atau glasir - 350 gr.

Tuang serutan ke dalam cangkir, masukkan susu kental manis, vanillin, dan aduk. Tambahkan sedikit gula halus, secukupnya untuk membuat bola-bola, jangan berlebihan.
Gulung menjadi bola dan dinginkan.
Setelah set, gulingkan di coklat leleh (saya pakai icing).

• Buah apa saja yang dikeringkan, sehingga pada umumnya beratnya sekitar 300 gram. Saya punya plum, apel dalam kayu manis, pir, ranetki, kismis - 300 gr.
• Hancur, agak halus, hazelnut dan kacang tanah, dipanggang sebelumnya - 100 gr.
• 2-3 sdm. l. cognac, rum atau minuman keras. Saya memiliki penyedap cognac + rum.
• sekitar 200 gram. cokelat, saya punya glasir - banyak.

Giling setiap buah kering satu per satu dalam blender, masukkan ke dalam cangkir. Kacang yang ditumbuk halus, cognac juga ada. Campur semuanya dengan baik. Bola buta, masukkan ke dalam dingin. Kemudian gulingkan ke dalam coklat leleh (icing).

• 130 gram sayang.
• 400 gram Sahara
• 50ml. air.
• 2 putih telur
• 300 gram almond, yang sebelumnya dipanggang dan didinginkan.
• Cokelat (atau lapisan gula) - banyak.

Masukkan madu dan gula ke dalam panci dan tuangkan 50 ml di sana. air. Kami menyalakan api, biarkan mendidih, kecilkan api dan masak dengan api kecil selama 10-12 menit.
Selama waktu ini, kocok tupai dalam cangkir dengan mixer, selama 10 menit hingga sirup mendidih.
Ketika waktunya habis, sirup harus sudah siap. Kami mengambilnya dan, tanpa berhenti mencambuk, tuangkan sirup panas ini ke dalam aliran tipis.
Kemudian kocok lagi agak lama, kira-kira 10 menit lagi, sampai massa menjadi sangat tinggi dan kental sehingga akan sulit untuk memutar mixer.
Jadi, sudah siap.
Tuang almond dan aduk rata.
Kami menyebarkannya di atas selembar yang ditutupi dengan perkamen, pertama-tama harus diolesi dengan lapisan tipis mentega, dan diratakan dengan sendok.
Dinginkan selama 1 jam agar mengeras.
Setelah dingin, potong-potong. Kami melelehkan cokelat.
Celupkan potongan ke dalam cokelat dan taruh di atas perkamen, keluarkan dalam keadaan dingin agar mengeras.
Siap.

Permen "Katanias" dari gattapelata

untuk 30-35 buah

• 200 gram almond (kupas)
• 150 gram Sahara,
• 1 sendok teh jus lemon
• 20 gram mentega,
• 300 gram cokelat putih (lebih baik mengambil cokelat berkualitas tinggi),
• coklat bubuk untuk taburan (atau ~ 150g coklat).

Kacang almond kupas (membersihkan almond sangat sederhana - Anda perlu menuangkan air mendidih di atasnya dan biarkan selama 15 menit dalam wadah tertutup - kulitnya dikeluarkan dari kacang hampir dengan sendirinya) tuangkan ke atas loyang yang ditutupi dengan kertas masak. Masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 10 menit - secara umum, lihat lebih sering, almond mudah terbakar.
Warna almond yang benar adalah kopi dengan susu.
Kemudian, saat almond mendingin, kami membuat karamel: tuangkan gula ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan tambahkan jus lemon. Idealnya, karamel akan menjadi warna madu muda. Tuang almond dengan cepat dengan karamel ini (tepat di atas kertas masak - semuanya kemudian dikeluarkan dengan sempurna darinya) dan aduk rata. Cepat - karena ini adalah cara karamel mengeras, tetapi Anda harus punya waktu untuk mencampur almond dan, jika mungkin, memisahkan almond dari satu sama lain. Tapi jangan terlalu bersemangat, sebagian besar kacang kemudian bisa dipecah dari satu sama lain tanpa rasa sakit.
Mendinginkan almond dalam karamel cukup cepat. Selanjutnya, Anda perlu memilih 30-35 kacang yang paling indah dan rata, dan menggiling sisanya dalam penggiling kopi atau blender (saya melakukan ini dalam blender). Mungkin ada variasi di sini - saya ingin membuat massa yang halus, rata, jadi saya menggiling sehalus mungkin. Jika Anda suka memanggang, Anda bisa menggiling lebih besar, tentu saja.
Lelehkan cokelat dengan mentega dalam bak air dan secara bertahap tambahkan kacang tanah di sana. Massa plastik akan diperoleh. Jika menurut Anda massanya tidak cukup plastik, tambahkan lebih banyak cokelat (ingat kebenaran sederhana, lebih baik mengambil lebih banyak cokelat daripada mentega, jika tidak manisannya akan hancur).
Massa kacang cokelat dapat dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam, di mana ia akan sedikit mengental.
Bentuk bola kecil dari massa kacang-cokelat, taruh almond di tengah, bentuk permen oval.
Ayak kakao di atas permukaan yang rata, gulung manisan dengan baik di kakao di semua sisi, taruh di atas perkamen, masukkan ke dalam lemari es selama sekitar 1 jam agar mengeras dengan baik.
Saya menggulung beberapa dalam cokelat, dan membuat beberapa dalam cokelat hitam cair. Dan kemudian dia meletakkannya di atas perapian sehingga kelebihan cokelatnya menumpuk.
Saya lebih menyukai cokelat pahit.

Dalam artikel ini Anda akan menemukan resep manisan buatan sendiri yang lezat yang tidak kalah dengan yang dibeli di toko.

Permen buatan sendiri adalah suguhan favorit bagi banyak orang. Permen semacam itu memiliki rasa yang kaya, manis, dan ringan yang tidak dimiliki oleh makanan penutup yang dibeli di toko. Anda dapat membuat manisan di rumah dari produk apa pun yang tersedia: susu, susu kental, gula, buah-buahan kering, kacang-kacangan, madu, dan selai. Makanan lezat seperti itu benar-benar aman dan tidak berbahaya untuk orang dewasa dan anak-anak, dan rasa manisnya selalu dapat disesuaikan secara mandiri.

Permen sapi buatan sendiri: resep dari susu kental rebus dan susu bubuk

Sapi adalah salah satu jenis manisan yang paling populer dan favorit. Tentu saja, Anda juga bisa membuat manisan ini di rumah. Permen disiapkan dalam satu bagian utuh, dan kemudian harus dipotong-potong.

Apa yang akan dibutuhkan:

• susu kental rebus - 0,5-1 kaleng (Anda perlu melihat konsistensinya).
• Susu bubuk - 1 paket (kurang lebih 200-300 gr).
• vanillin - 1 sachet (bisa diganti dengan sachet gula vanila).
• Mentega - 50-80 gr (kadar lemak tinggi dan hanya dari krim, tanpa kotoran lemak nabati).

Bagaimana melakukan:

• Mentega dan susu kental harus pada suhu kamar.
• Campur mentega dan susu kental secara merata (bisa menggunakan whisk atau mixer).
• Tambahkan vanillin dan tambahkan susu bubuk secara bertahap, tambahkan dalam porsi kecil sampai massa menjadi kental dan padat.
• Bentuk "roti" dari massa susu padat (harus setebal plastisin).
• Bungkus massa dalam cling film, ratakan dengan rolling pin dan dinginkan selama beberapa jam.
• Massa yang didinginkan dapat dipotong menjadi beberapa bagian dan dibungkus dengan kertas timah atau kemasan makanan.

"Korovka" buatan sendiri yang lezat

Permen buatan sendiri dari bayi susu formula, susu kental: resep

Makanan bayi berbahan dasar susu sangat bagus untuk membuat manisan buatan sendiri. "Baby" (atau campuran lain apa pun berdasarkan susu bubuk dan gula) manis dan memiliki rasa seperti susu yang kaya.

Apa yang akan dibutuhkan:

• Susu "bayi" - 1 paket
• vanillin - 1 sachet (atau gula vanila)
• Gula bubuk - 1 bungkus (200-250 gram)
• Susu kental (biasa) - 180-200 gram. (tidak direbus, tanpa kakao)

PENTING: Setelah manisan terbentuk, mereka dapat digulung dengan bahan lain pilihan Anda: susu bubuk, kacang yang dihancurkan, kakao, kelapa, dan bahan "pencuci mulut" lainnya.

Cara memasak:

• Tambahkan susu kental ke dalam mangkuk (harus tidak dingin, tetapi pada suhu kamar).
• Tuang vanilin ke dalamnya dan tuangkan makanan bayi dalam porsi kecil, uleni semacam "adonan".
• Setelah massa berhenti diuleni dengan sendok, mulailah melakukannya dengan tangan Anda.
• Kemudian, dari massa yang sudah padat, gulung bola dan gulingkan dalam gula bubuk (Anda bisa memberinya bentuk lain).

"Baby" (campuran susu manis) - dasar untuk membuat manisan

Permen buatan sendiri dari kacang, kakao, dan mentega: resep

Permen kacang sangat enak. Untuk persiapannya, Anda bisa menggunakan satu jenis atau berbagai macam kacang yang dihancurkan. "Breading" permen bisa berupa apa saja: kakao, kelapa atau gula bubuk.

Apa yang akan dibutuhkan:

• Kacang kacangan - hingga 200 gram. (panggang dan kupas)
• Kacang almond - hingga 200 gram. (digoreng, tetapi juga mentah)
• kenari - hingga 200 gram. (mentah atau goreng)
• Biji cokelat - beberapa st. l. (untuk menggulung permen jadi)
• Mentega - 1-3 seni. l. (lemak tinggi)
• Madu (alami) - 1-2 sdm. l.
• Gula bubuk - pada penampilanmu
• Cokelat hitam - 20-30 gram (untuk penyiraman dekoratif)

Bagaimana melakukan:

• Ketiga jenis mur harus dirinci, untuk ini gunakan palu atau rolling pin. Tuang remah kacang ke dalam mangkuk, bumbui dengan mentega cair dan madu.
• Campur massa secara menyeluruh dan lihat konsistensinya, Anda dapat menambahkan sedikit lebih banyak bahan "perekat" (madu, minyak) ke massa yang terlalu longgar.
• Jika permen tidak cukup manis untuk Anda, tambahkan sebungkus gula bubuk.
• Bentuk bola dengan tangan Anda dan kemudian gulung dalam kakao.
• Sebarkan permen di atas piring
• Cokelat harus dilelehkan (harus cair). Sendok cokelat dengan sendok atau tuangkan ke dalam tas kue, hiasi dengan lukisan permen cokelat.

Massa kacang yang dihancurkan - dasar untuk membuat manisan

Buah Kering dan Permen Madu Buatan Sendiri: Resep

Permen buah kering tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat.

Apa yang harus disiapkan:

• Aprikot kering - 150 gram (gunakan "Uzbek")
• Kismis - 100 gram (manis dan ringan, diadu)
• plum - 100 gram (padat, elastis)
• kenari - 100 gram (bisa diganti dengan mur lainnya).
• Gula bubuk - sekitar 100 gram. (untuk bergulir)
• Sayang - 2-3 sdm. (alami)
• Mentega - 1-3 seni. l. (lihat konsistensinya)

Cara memasak:

• Semua buah kering tidak perlu direndam, mereka harus mempertahankan kepadatannya.
• Cincang halus buah-buahan kering dengan pisau dan tuangkan ke dalam satu mangkuk
• Potong kacang, tambahkan ke buah kering
• Microwave beberapa sendok makan. l. madu dan mentega
• Tuang buah-buahan kering dengan massa cair dan bentuk bola - permen.
• Gulingkan permen yang sudah jadi ke dalam gula bubuk atau remah kacang.

Buah kering yang dicincang halus - dasar untuk permen "buatan sendiri"

Permen Raffaello buatan sendiri, karunia kelapa: resep

Permen seperti itu sangat mengingatkan pada makanan penutup populer dan, dalam praktiknya, tidak kalah dengan mereka dalam hal apa pun.

Apa yang akan dibutuhkan:

• serutan kelapa - 400-500 gram.
• Gula - beberapa st. l.
• vanillin - 1 bungkus (atau gula vanila)

Cara memasak "karunia":

• Siapkan sirup gula sebelumnya
• Untuk melakukan ini, panaskan 0,5 gelas air dan larutkan di dalamnya beberapa sendok makan. l. Sahara.
• Campur sirup dengan serpihan kelapa dan tambahkan 2-3 sdm. l. mentega halus.
• Secara visual, melihat konsistensi massa, bentuk bola.
• Biarkan bola yang sudah jadi di lemari es.
• Selama waktu ini, lelehkan sebatang cokelat hitam atau cokelat susu, sehingga cokelat menjadi cair.
• Bola yang didinginkan perlu dipotong pada tongkat kayu untuk barbekyu.
• Celupkan setiap permen ke dalam cokelat dan keluarkan dengan hati-hati, biarkan stik dalam gelas hingga dingin (untuk efek cepat, biarkan di lemari es).
• Saat cokelat "mengambil" manisan bisa dikeluarkan dari tusuk sate

Cara membuat Raffaello:

• Tuang serutan ke dalam mangkuk salad, bumbui 1-2 sdm. l. mentega dan sirup gula, aduk rata dan bawa massa ke keadaan padat.
• Bentuk bola dan tempelkan kacang almond di dalamnya, gulingkan bola yang sudah jadi ke dalam keripik lagi.

Truffle cokelat kakao buatan sendiri: resep

Anda akan perlu:

• Mentega - 1 bungkus (hingga 200 gr.)
• Biji cokelat - 300-400 gram. (sesuaikan rasa dan kekentalannya)
• vanillin - 1-2 bungkus (bisa diganti gula vanila)
• Cokelat - 1 bar (susu atau hitam)
• Gula bubuk - 1 bungkus (200-250 gram)

Cara memasak:

• Mentega dan cokelat harus dicairkan terlebih dahulu
• Campur mentega dengan coklat, bubuk dan coklat
• Campur massa secara menyeluruh, tuangkan vanilin ke dalamnya dan, sejauh cair, tambahkan kakao.
• Dari massa cokelat padat, bentuk bola-bola kecil dan gulung masing-masing lagi dalam kakao.
• Permen truffle yang sudah jadi dapat juga didekorasi dengan lukisan cokelat jika diinginkan.

Permen jelly DIY dengan gelatin atau agar-agar: resep

Agar-agar, ketika dipadatkan, membuat massa lebih padat, mirip dengan permen jelly yang dikunyah, lebih banyak gelatin dibutuhkan dan mengeras lebih lama.

Anda akan perlu:

• Jus apel - 1 liter (Anda dapat menggunakan kolak kaya atau bahkan selai terlarut).
• Jus lemon - beberapa st. l.
• Gula - 300-400 gram. (Manisnya manisan bisa disesuaikan sendiri).
• Gula bubuk - beberapa st. l. (hanya untuk bergulir)
• Agar-agar atau agar-agar - 1 paket

Cara memasak:

• Gelatin tuangkan 0,5 gelas air, biarkan sebentar agar semua butiran membengkak.
• Panaskan jus apel dan lelehkan gula di dalamnya, Anda bisa menambahkan vanilin.
• Setelah itu, tambahkan jus lemon dan larutkan gelatin dalam jus (sebaiknya di mandi uap atau di atas api kecil).
• Dinginkan cairan yang sudah jadi dan dinginkan selama 8-10 jam (akan menjadi padat dan seperti jeli).
• Massa yang sudah jadi harus dikeluarkan dari cetakan, dipotong menjadi kubus dan digulung dengan gula bubuk.

Permen do-it-yourself sederhana dari remah biskuit: resep

PENTING: Panggang biskuit terlebih dahulu, yang diperlukan untuk membuat manisan. Untuk biskuit, Anda perlu mengocok 4 putih telur dengan segelas gula, tambahkan 4 kuning telur dan segelas tepung. Panggang selama 25-3o menit pada 170-180 derajat.

Apa yang akan dibutuhkan:

• Biskuit - 1 lembar biskuit panggang (seperti dijelaskan di atas).
• Susu kental - 1 kaleng (mungkin perlu lebih sedikit, lihat konsistensinya).
• Biji cokelat - beberapa st. l. (diperlukan untuk bergulir)
• Kacang almond - segenggam kecil (bisa diganti dengan kacang lainnya).

Cara memasak:

• Biskuit yang dipanggang dan didinginkan harus dilelehkan dan dituangkan ke dalam mangkuk.
• Biskuit dibumbui dengan susu kental dan dicampur menjadi "adonan" yang homogen.
• Gulung bola dari "adonan" ini, dan masukkan kacang ke dalamnya
• Gulung permen yang dihasilkan dalam kakao

Permen keju do-it-yourself dari keju cottage: resep

PENTING: Sebagai dasar untuk permen, Anda dapat menggunakan keju cottage buatan sendiri yang diparut atau massa dadih apa pun.

Apa yang akan dibutuhkan:

• Massa dadih (keju cottage parut) - 300-400 gram.
• vanillin - 2 sachet (bisa diganti gula vanila)
• Aprikot atau kacang kering - diperlukan untuk isian
• Susu kental - beberapa st. l. (bisa diganti madu)
• Biji cokelat -

Cara memasak:

• Giling keju cottage atau siapkan massa dadih
• Tambahkan vanilla dan aduk rata
• Anda dapat mempermanis massa dengan gula bubuk atau susu kental (madu, sebagai pilihan).
• Gulung bola dari massa dan masukkan sepotong aprikot kering (atau kacang) ke dalamnya.
• Gulung bola yang dihasilkan dalam bubuk kakao, hiasi dengan cara apa pun yang Anda inginkan.

Permen dadih enak dan sehat

Permen wijen DIY: resep

Biji wijen memiliki rasa dan aroma yang sangat kaya. Itulah mengapa mereka bisa menjadi bahan yang ideal untuk membuat manisan.

Apa yang akan dibutuhkan:

• Mentega - 100-150 gram. (tanpa campuran lemak nabati).
• Biji cokelat - 1 bungkus (200-250 gram)
• Gula bubuk - 200-250 gram. (bisa diganti dengan gula, yang digiling dengan mentega).
• Biji wijen - hingga 100 gram. (goreng)
• kenari - 100-150 gram. (untuk bergulir)

Cara memasak:

• Bawa mentega ke kelembutan dan suhu kamar.
• Aduk gula dan kakao ke dalamnya, campur semuanya dengan seksama dan kocok.
• Tuang biji wijen, terus mengentalkan kakao
• Gulung bola yang sudah jadi dalam kacang, hancurkan terlebih dahulu dengan rolling pin.

Permen truffle putih do-it-yourself: resep

Apa yang akan dibutuhkan:

• Cokelat putih - 1 ubin (lebih baik menggunakan yang berpori, digosok menjadi remah kecil yang rapi).
• Susu kental (biasa) - beberapa st. l. (Anda perlu melihat massanya, susu kental adalah bahan "pengikat" utama).
• Tepung almond - 200 gram (lihat konsistensi dan tambahkan tepung tergantung pada kepadatan massa).
• Gula bubuk - beberapa st. l. untuk menghilangkan tulang

Cara memasak:

• Parut coklat ke dalam mangkuk, campur dengan tepung almond
• Tambahkan beberapa st. l. tambahkan susu kental ke dalam massa
• Campur semuanya dengan seksama dan bawa ke massa "lengket" yang homogen.
• Gulung menjadi bola dan bentuk permen
• Gulung permen dalam gula bubuk
• Permen dapat didekorasi dengan cokelat hitam leleh (lalu simpan manisan di lemari es sehingga "diambil").

Truffle masakan "buatan sendiri"

Permen susu burung do-it-yourself dari krim: resep

Apa yang kau butuhkan:

• Krim kental - 400-500ml. (25-30%, dibeli di toko atau buatan sendiri).
• Agar-agar - 1 bungkus (kecil)
• Gula - 200-300 gram. (manisnya bisa disesuaikan sendiri).
• Cokelat - 0,5 ubin (meleleh menjadi massa cair)
• vanillin -

Cara memasak:

• Biarkan agar-agar membengkak dalam air dingin
• Kemudian panaskan krim, tapi jangan biarkan dingin.
• Larutkan gelatin dalam krim (gunakan mandi uap, atau larutkan gelatin sebelumnya dan tuangkan ke dalam krim hangat).
• Tuang krim ke dalam wadah dan biarkan mengeras di lemari es semalaman.
• Potong massa jadi ("susu burung") menjadi persegi panjang yang dibagi.
• Lelehkan sebatang coklat
• Masukkan setiap potongan krim yang mengeras ke tusuk sate kayu dan celupkan ke dalam cokelat secara bergantian sehingga menutupi setiap bagian sepenuhnya.
• Kemudian masukkan tusuk sate ke dalam gelas dan kirimkan ke lemari es agar cokelatnya "meraih".
• Setelah mengeras, keluarkan permen dari tusuk sate.

"Susu burung" dengan tambahan pure berry

Gula lolipop: resep

Apa yang akan dibutuhkan:

• Gula - 500-600 gram.
• Jus lemon - 2-3 sdm. l.
• vanillin - 1 sachet (bisa diganti gula vanila)

Cara memasak:

• Di atas api dalam panci, panaskan gula menjadi karamel
• Tambahkan vanilla dan jus lemon
• Untuk manisan, siapkan cetakan (Anda bisa menggunakan cetakan berpola untuk membekukan es).
• Masukkan tusuk gigi atau tusuk sate ke masing-masing
• Tahan sampai benar-benar dingin dan mengeras

Permen prune dan kenari buatan sendiri: resep

Apa yang akan dibutuhkan:

• plum - 400-500 gram. (ketat, tidak lembut)
• kenari - 300 gram (lihat massanya, coba, capai konsistensi yang diinginkan).
• Gula bubuk - beberapa st. l. (untuk menambah rasa manis pada makanan manis).
• Sayang - beberapa st. l.
• Biji cokelat - beberapa st. l. (untuk bergulir)

Cara memasak:

• Plum harus tersiram air panas, tetapi tidak direndam dalam air mendidih (Anda hanya perlu membersihkan kotoran berlebih).
• Kemudian cincang halus plum, tuangkan ke dalam mangkuk
• Cincang halus kenari, tambahkan ke plum
• Tambahkan gula bubuk dan madu, 1-2 sdm. l. kakao, campur massa dengan seksama dan bentuk bola.
• Gulung bola lagi di kakao.

Permen buatan sendiri dari aprikot kering dan kismis: resep

Apa yang akan dibutuhkan:

• Aprikot kering - 250-300 gram. (lebih baik menggunakan "Uzbekistan" kecil dan elastis).
• Kismis - 100 gram (varietas ringan, manis)
• kenari - 100 gram (bisa diganti dengan yang lain)
• Gula bubuk - beberapa st. l.
• Tepung almond - beberapa st. l.
• Sayang - beberapa st. l.

Cara memasak:

• Lepuh aprikot kering dan kismis
• Ingat kacang di remah-remah
• Campur bahan-bahan ini dalam mangkuk dan bumbui massa dengan madu, tambahkan gula bubuk jika kurang manis.
• Tambahkan tepung almond ke dalam campuran untuk mengentalkannya
• Bentuk menjadi bola-bola dan lumuri dengan tepung almond

Plum "buatan sendiri"

Tanggal dan Permen Kacang Buatan Sendiri: Resep

Apa yang harus disiapkan:

• Buah kurma - 300-400 gram. (melepuh)
• Kacang kacangan - 200 gram (kupas, goreng)
• Sayang - beberapa st. l.
• Biji cokelat - beberapa st. l.
• vanillin - 1 sachet
• Gula bubuk -(untuk menambahkan rasa manis pada permen jika rasanya hambar bagi Anda).

Bagaimana melakukan:

• Cincang halus kurma dan cincang halus kacang
• Campur kedua bahan ini dalam mangkuk dan bumbui dengan madu
• Tuang vanila dan uleni "adonan" homogen yang padat
• Jika massa terlalu kental, Anda bisa menambahkan 1 sdm. l. biji cokelat
• Bentuk menjadi bola-bola dan gulung dalam kakao

Permen do-it-yourself dengan gula dan biji poppy: resep

Apa yang harus disiapkan:

• Poppy kukus - 250-300 gram. (pra-uap dan tiriskan kelebihan air).
• Gula bubuk - 400-500 gram.
• vanillin - 1 sachet (bisa diganti gula vanila)
• kenari - 250-300 gram. (remah kecil)

Cara memasak:

• Tuang poppy kukus ke dalam mangkuk
• Tambahkan vanillin dan bubuk ke dalamnya
• Kacang sangat detail menjadi remah-remah
• Campur semua bahan, jika massa "cair", kentalkan dengan tepung almond.
• Bentuk menjadi bola-bola dan gulingkan lagi dalam remah kacang

Permen fudge buatan sendiri: resep

Apa yang akan dibutuhkan:

• Susu bubuk (atau "Bayi") - 100 gram
• Susu (lemak apa saja) 80-100ml.
• Gula pasir atau gula halus hingga 200 gram. (sesuaikan sendiri manisnya).
• Cokelat putih - 1 ubin
• Kacang - 100-120 gram. (setiap)

Cara memasak:

• Dalam panci, campur gula dengan susu bubuk (atau campuran susu).
• Tuang susu dan nyalakan api, Anda harus mencampur semuanya dengan seksama dan meleleh agar campurannya homogen.
• Parut coklat dan tambahkan ke dalam adonan
• Aduk massa secara konstan agar tidak menempel di bagian bawah dan tidak terbakar.
• Saat semuanya larut dan mulai mendidih, matikan api dan tambahkan kacang, aduk rata dan tuangkan massa ke dalam cetakan silikon untuk es. Setelah dingin, keluarkan manisan dengan mudah.

Permen batangan DIY: resep

Apa yang akan dibutuhkan:

• Cokelat dengan kacang (dihancurkan) - 2 ubin 100 gr.
• Mentega - 1 bungkus (dalam 200 gr.)
• Susu bubuk atau campuran "Baby" - 1 tumpukan

Cara memasak:

• Lelehkan mentega
• lelehkan coklatnya
• Campur mentega dengan coklat
• Aduk rata sambil menambahkan susu kering.
• Bentuk massa, gulung menjadi sosis
• Diamkan beberapa jam di lemari es agar set

Permen wortel, bit, dan labu sendiri: resep

Anda akan perlu:

• Wortel - 2 buah (ukuran sedang, untuk labu atau bit, ambil 400 gram daging buah dan masak dengan cara yang sama seperti resep wortel ini).
• Gula - 250-300 gram. (Manisnya manisan bisa disesuaikan sendiri).
• serutan kelapa - 100-120 gram.
• Kismis putih, diadu 70-80 gram.
• Aprikot kering (apa saja) - hingga 50 gram.
• Kacang - hingga 50 gram. (Anda dapat mengambil apa saja)

Cara memasak:

• Wortel parut halus
• Masukkan wortel parut ke dalam wajan Teflon kering dan goreng selama 3 menit (aduk terus).
• Tambahkan serutan, goreng selama 2-3 menit lagi
• Tuang gula, didihkan sampai berubah menjadi karamel.
• Potong aprikot kering dan kismis, tambahkan ke massa total
• Potong kacang, campur semuanya, bentuk manisan, mereka juga bisa digulung dalam serpihan kelapa.

Video: "A la Snickers: permen buatan sendiri"

Selamat siang, para pembaca yang budiman!

Dalam resep ini Anda akan belajar cara memasak favorit saya permen coklat dimasak di rumah. Kali ini saya membuatnya dengan biji kakao urbecha dan mentega kakao. Saya menyiapkan makanan penutup sesuai dengan suasana hati saya dan dengan cinta untuk mereka yang dimaksudkan.

Anda akan menemukan resep untuk banyak permen dan makanan penutup buatan saya.

Dan sekarang saatnya untuk resepnya, yang dengan senang hati saya bagikan kepada Anda, teman-teman! Cokelat susu ini tidak keras, seperti cokelat, tetapi lembut, seperti isian untuk cokelat, hanya berkali-kali lebih enak dan lebih sehat daripada tidak berguna dan bahkan berbahayanya permen industri dengan dan tanpa isian.

Jika Anda ingin mengeraskan permen, tambahkan lebih banyak bubuk kakao bersama dengan urbech.

Omong-omong, urbech dari biji kakao dapat diganti dengan bubuk kakao berkualitas tinggi atau. Cocoa butter - mentega biasa. Resep . Ini akan menjadi lezat, tetapi sangat berbeda.

Memasak permen cokelat susu alami di rumah

Bahan:

• Urbech dari biji kakao – 100g
• Mentega kakao - 50g
• Gula tebu - 5 sdm.
• Susu - - 1/3 cangkir
• Ekstrak vanila alami (cair) - 1 sdt

Output dari permen jadi: 30 - 31 buah. untuk 8-9g

Metode memasak saya:

3. Setelah semua bahan larut dan membentuk massa yang homogen, kecilkan api dan panaskan massa hingga kental, sambil terus diaduk, 10 - 12 menit

4. Angkat dari api dan tambahkan cocoa butter, aduk sampai benar-benar meleleh

5. Massa telah sedikit mendingin, yang berarti saatnya untuk memasukkan ekstrak vanila, yang tidak dapat direbus atau dipanaskan. Apa yang kita lakukan

6. Campur dan tuang coklat ke dalam cetakan permen (bisa pakai cetakan es)

7. Kami mengirimkannya ke freezer selama satu atau dua jam dan melepaskan permen dari cetakan

Siap minum teh atau kopi bersama orang-orang terdekat dan tersayang!

Semoga berhasil dengan masakan Anda! Saya menantikan komentar Anda.

Bergabunglah dengan grup saya

Untuk teh dan permen. Salah satu kelezatan favorit tentu sudah dikenal semua orang tanpa terkecuali. Baik anak-anak maupun orang dewasa telah mencoba ratusan jenis manisan dalam bungkusnya. Tapi semua ini adalah koleksi toko. Tapi permen buatan sendiri adalah suguhan yang langka. Ini karena biaya produk untuk pembuatannya bahkan lebih tinggi daripada pembelian permen yang sudah jadi. Tetapi Anda tahu pasti bahwa Anda mengonsumsi produk yang sehat dan berkualitas tinggi, tanpa pengemulsi dan penstabil.

Ada banyak cara untuk membuat permen di rumah. Anda dapat membuat cokelat berkalori tinggi, tetapi sangat lezat, ditaburi banyak kacang. Orang lain akan memilih makanan - berdasarkan buah-buahan kering.

Cara membuat coklat

Saat membuat permen berbahan dasar cokelat, jangan menambahkan terlalu banyak air, jika tidak kelebihan cairan akan membuat permen tidak terbentuk. Saat dicairkan, mereka akan meleleh dan tertutup keringat. Lebih buruk lagi jika penganan kosong itu menggulung menjadi gumpalan.

Cokelat hitam dan putih tidak mengental sebanyak cokelat susu favorit Anda. Oleh karena itu, lebih mudah untuk menangani dua jenis pertama. Tapi susu bisa terbakar.

Menurut resep klasik, Anda bisa menuangkan ubin klasik dan permen dalam berbagai bentuk. Ada tips yang sangat sederhana tentang cara membuat cokelat di rumah. Misalnya, cetakan silikon apa pun bisa digunakan, massa manis tidak akan menempel. Atau kami menutupi piring persegi panjang dengan kertas timah. Seringkali bola digulung dari cokelat, didinginkan dengan cepat agar tidak kehilangan bentuknya.

Cokelat "Izyuminka"

Bahan untuk cokelat "Zyuminka"

• 4 sdm. l. susu
• 50 gr mentega
• 7 seni. l. gula pasir
• 5 st. l. bubuk kokoa
• satu sendok teh tepung
• segenggam kismis

Cara membuat cokelat "Izyuminka"

Campuran susu, gula dan kakao dipanaskan dengan api kecil. Dalam proses memasak, beri minyak agar cairannya tidak gosong. Tambahkan tepung dan biarkan mengental.

Cara termudah untuk membentuk makanan penutup yang manis adalah dalam cetakan silikon. Masukkan kismis ke dalam sel dan isi dengan sebagian cokelat panas. Dinginkan hingga mengeras. Di atas meja, permen akan meleleh dan menjadi lezat.

Kulit jeruk dalam cokelat

• Oranye
• coklat pahit
• Gula tebu - 2 sdm. l.
• Segelas air
• susu - 1 sdm. l.

Metode memasak

Makanan penutup yang lebih sederhana dan lebih eksotis di rumah sulit ditemukan.

Potong kerak menjadi irisan, rebus selama beberapa menit sampai lunak.

Kami memasak lapisan gula dalam bak air dari cokelat leleh, susu, dan air.

Gulingkan sedotan jeruk ke dalam butiran gula, celupkan ke dalam cokelat panas dan dinginkan.

Tidak hanya enak, tetapi juga indah.

Memanggang rumah

• Dua batang cokelat
• Kenari - segelas
• Gula - 150 gram
• Sedikit jus lemon

Kami memasak sirup dari tiga bahan - air, gula, dan jus lemon.

Kami tidak menghancurkan kacang, tetapi memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, Anda bisa menggunakan pisau.

Tuang ke dalam sirup.

Kami memanaskan cokelat dengan cara apa pun yang nyaman - dalam microwave atau di atas kompor. Biarkan kacang mengkilat dingin, gulung menjadi bola dan celupkan ke dalam glasir. Panggangan dibiarkan dingin dan disajikan dengan teh.

karamel stroberi

• 100 gram stroberi
• 200 gr gula pasir

Lolipop sangat mudah disiapkan, sulit untuk membuat sirup yang tepat untuk mereka.

Kami memanaskan hanya beberapa sendok makan air dan gula karamel di dalamnya. Perubahan massa manis harus terus dipantau agar tidak terbakar. Segera setelah mengental dan warnanya menjadi keemasan, kami mencelupkan stroberi ke dalam rasa manis dan mendapatkan manisan buatan sendiri dalam bentuk beku.

permen lolipop klasik

Resep paling sederhana yang hanya membutuhkan gula dan air. Apalagi beratnya ditentukan oleh mata. Saat dipanaskan, massa harus mengental. Jika tidak, tambahkan saja lebih banyak pasir. Tuang sedikit massa cokelat tua ke tusuk gigi dan turunkan ke dalam air dingin. Ayam jantan di rumah sudah siap.

Cara membuat permen gula

Permen gula adalah lolipop yang sama. Tapi Anda bisa mendiversifikasinya dengan jus buah apa saja. Seringkali ibu rumah tangga meneteskan lemon.

Deskripsi persiapan

Rebus air dan gula hingga kental dan cerah, tuangkan sedikit jus. Lumasi cetakan di mana permen gula akan mengeras dengan minyak, mereka tidak akan pecah saat dikeluarkan. Omong-omong, Anda bisa menyimpannya langsung di atas meja, mereka tidak akan meleleh.

Butterscotch

• Mentega - 10 gram
• Gula - 540 g
• Susu - 270 g
• Panili

Kami memanaskan susu dan pasir manis di atas kompor. Warna kecoklatan yang menggugah selera akan muncul.
Mentega dan vanilin adalah bahan tambahan rasa, yang aromanya sudah tidak asing lagi bagi kita sejak kecil. Tuang massa kental ke dalam cetakan, lalu potong dadu, seperti "Kis-kiss".

Cara membuat coklat

• Sebungkus coklat bubuk
• 150 gr mentega
• 150 ml air
• Sepertiga dari segelas susu
• 20 gr gula pasir
• Sesendok besar tepung terigu

Kita butuh air panas, tapi jangan sampai mendidih. Lelehkan sepotong mentega dan gosok dengan kakao.

Semua bahan, baik yang sudah dicampur maupun yang masih murni, dimasukkan ke dalam air panas, diaduk-aduk agar tidak ada yang menggumpal.

Piring tempat kami membentuk camilan ditutup dengan kertas timah, dan tuangkan campuran cokelat ke dalamnya. Setelah beberapa jam, cokelat batangan akan mengeras di dalam freezer, dan kemudian dibagi menjadi manisan.

susu burung

Bahan

• 200 gr coklat
• 180 gr gula pasir
• Sebungkus agar-agar
• 150 gr susu kental manis
• 150 gr mentega
• 3 putih telur
• Asam sitrat dan vanila

Kami mengubah massa protein dengan mixer menjadi busa tebal bersama dengan bubuk lemon.

Secara terpisah, lelehkan gelatin dengan gula dengan api kecil.

Di mangkuk ketiga, giling susu kental dan potongan mentega.

Setelah bagian gelatin mendingin, campur semua bahan.

Souffle lembut krim diatur ke dingin.

Langkah terakhir adalah yang paling enak. Lelehkan cokelat batangan dan isi bagian tengah lembut "Susu burung" dari semua sisi.

Resep untuk cokelat kakao buatan sendiri

Tidak mungkin untuk membuat daftar semua resep permen yang dikenal dengan kakao. Yang paling populer adalah aprikot kering, prem, kismis dalam cokelat, "Tupai" berdasarkan kacang, panggang, dan truffle. Anda dapat menempatkan apa pun yang Anda suka sebagai isian. Dan lapisan gula cokelat dibuat dengan cara biasa - dari cokelat leleh atau kakao dengan susu.

Cokelat dengan kacang

• Cokelat hitam
• Sepotong mentega
• sendok teh kayu manis
• Biji kemiri atau almond
• Coklat bubuk untuk taburan

Kami memanaskan batang cokelat dengan mentega dalam bak air, tetapi jangan biarkan cairan masuk ke dalam massa.

Biarkan frosting agak dingin dan bagi menjadi dua porsi. Di satu kita akan memiliki kayu manis, yang lain - kakao.

Kami menggulung kacang ke dalam campuran harum dengan tangan. Kami memberikan bentuk oval. Taburi bagian atasnya dengan coklat bubuk.

Cokelat "Truffle"

• Cokelat pahit - 250 g
• Segelas krim
• Mentega - 50 g
• Biji cokelat

Memasak Truffle

Dalam krim yang dipanaskan, masukkan potongan kecil produk kakao, larutkan hingga halus. Kami menghapus untuk mendinginkan ketika massa sudah mengental. Untuk rasa, kami membuang sepotong minyak.

Selama beberapa jam, benda kerja harus berdiri dalam dingin. Setelah itu, kami menggulung bola-bolanya, menggulung bubuk kakao dan menyajikannya.

Permen buatan sendiri tidak hanya baik untuk teh. Rasakan cita rasa kelezatan alami dengan sampanye, misalnya. Kejutkan tamu Anda di Malam Tahun Baru.

Tampaknya, mengapa kita membutuhkan resep cokelat, jika permen ini disajikan berlimpah di rak? Tentu saja, toko-toko sekarang menjadi surga nyata bagi pecinta makanan manis - daftar bermacam-macam produk gula-gula akan memakan waktu lebih dari selusin halaman. Tapi apakah cokelat buatan sendiri dibandingkan dengan yang dibeli di toko? Pertama, Anda memasaknya hanya dari bahan-bahan yang sudah terbukti, dan kedua, Anda membuat hidangan dengan cinta, yang tidak diragukan lagi memengaruhi rasanya.

Resep untuk cokelat kakao buatan sendiri

Permen "Bola coklat"

Bahan:

• Kerupuk vanila - 300 g
• Susu - 250 g
• Mentega - 200 g
• Kenari - 100 g
• - 100 gram
• Gula bubuk - 50 g
• Gula - 250 gram

Memasak:

Campur bubuk kakao dengan gula, tuangkan di atas susu panas dan masak sampai gula larut. Masukkan kerupuk vanila melalui penggiling daging, isi dengan campuran susu panas, aduk rata dan dinginkan. Tambahkan mentega cair, aduk hingga rata. Buat bola dan gulung dalam campuran kacang kenari cincang, gula bubuk, dan kakao. Masukkan cokelat dengan kakao yang disiapkan sesuai resep ini untuk pengerasan selama 1 jam di lemari es atau freezer.

Permen cokelat buatan sendiri "Gigi manis"

Bahan:

• Aprikot kering -100 g
• Kismis - 100 g
• Buah ara kering - 100 g
• Kenari - 100 g
• Kacang almond manis - 100 g
• Lemon - 2 buah.
• Madu - 200 g
• Bubuk kakao - 100 g

Memasak:

Cincang aprikot kering, kismis, buah ara, kenari, atau almond manis dan lemon. Untuk massa yang dihasilkan, tambahkan madu manisan sebanyak itu untuk mendapatkan konsistensi adonan yang kaku. Bentuk bola-bola, gulingkan dalam bubuk kakao atau gula bubuk. Biarkan cokelat kakao buatan sendiri yang disiapkan menurut resep ini kering pada suhu kamar selama 3-4 jam dan dinginkan.

Cokelat dengan almond

Bahan:

• Mentega - 100 g
• Gula bubuk - cangkir
• Bubuk kakao - 100 g
• Almond - 50 gram

Memasak:

Sebelum menyiapkan cokelat seperti itu, lelehkan mentega dalam panci, tambahkan gula bubuk, bubuk kakao, aduk rata, biarkan dingin. Bentuk menjadi bola-bola, masukkan almond manis cincang (atau kismis) di dalam setiap bola, gulingkan dalam gula bubuk, biarkan kering pada suhu kamar. Masukkan ke dalam lemari es untuk pengerasan akhir.

Permen "Almond dalam cokelat"

Bahan:

200 gr almond

100 g cokelat (pahit, susu - mana yang Anda suka)

4 sdm. sendok kakao

1 st. sesendok gula bubuk

Memasak:

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 100 ° C.

1. Untuk resep cokelat buatan sendiri ini, Anda perlu menuangkan almond di atas loyang dan keringkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

30–40 menit.

2. Lelehkan cokelat dalam penangas air, jangan diaduk!

3. Ayak kakao di atas kertas roti dengan lapisan tebal.

4. Celupkan almond ke dalam cokelat, gulingkan ke dalam cokelat.

5. Masukkan almond ke dalam saringan dan kocok perlahan untuk menghilangkan kelebihan kakao.

Sajikan dengan taburan gula halus.

Cara membuat cokelat buatan tangan: resep dengan foto

Cokelat "Antoshka"

Bahan:

• 1 kaleng susu kental dengan kakao atau 1 kaleng susu kental biasa dan 3 sendok makan kakao
• 1 cangkir kenari cincang,
• 2 sendok makan tepung atau remah roti
• selembar kertas timah atau perkamen tebal,
• beberapa selai berry tebal.

Memasak:

Tempatkan kaleng susu kental tertutup dalam panci, tutup dengan air dan masak dengan api sedang selama 2 jam. Jika air sudah mendidih, top up agar toples ada di masukan. Kemudian matikan gas, tunggu sampai toples agak dingin, dan buka toples. Tuang isinya ke dalam mangkuk. Tambahkan segelas kacang cincang dan aduk. Jika itu susu kental tanpa kakao, tambahkan 3 sendok makan kakao. Letakkan selembar kertas timah atau perkamen di atas loyang, taburi dengan remah roti atau tepung. Dapatkan massa permen dengan satu sendok teh, lepaskan di atas loyang dengan yang lain. Sebarkan pada jarak 2 cm dari satu sama lain. Tempatkan selai berry di setiap kue. Keringkan cokelat buatan tangan yang disiapkan menurut resep ini dalam oven dengan api sedang selama 15 menit. Biarkan dingin langsung di atas loyang, lalu angkat dengan hati-hati dengan pisau dan susun di atas piring.

Resep permen dalam kacang dalam tartlet dengan cokelat dan remah kelapa

Bahan:

30 buah tartlet, segenggam hazelnut dan kacang tanah, 3 sdm. l. krim asam, 2 sdm. l. kakao, 2 sdm. l. gula, 40 g mentega

Memasak:

Produk, yang jumlahnya ditunjukkan dalam sendok makan, diambil tanpa slide. Dari kacang-kacangan, Anda bisa mengambil kenari, dan kacang mete, dan pistachio. Namun, hazelnut dan kacang tanah adalah kacang manisan yang paling umum.

Panggang kacang dengan api sedang untuk mengupas kulit cokelatnya. Tanpa itu, makanan penutup akan menjadi lebih enak dan lebih estetis.

Cara membuat icing cokelat untuk manisan

Menurut resep untuk membuat cokelat di cezve ini, Anda perlu mengukur produk untuk lapisan gula cokelat. Anda dapat menggunakan resep yang berbeda jika Anda memiliki favorit Anda sendiri dalam hal ini. Ada pilihan dengan penggunaan susu, susu kental, coklat siap pakai.

Kami mengatur cezve pada api minimum. Aduk isinya secara berkala. Saat massa menjadi homogen dan mengeluarkan beberapa "gurgle", angkat lapisan gula cokelat dari api, biarkan agak dingin. Tata tart di atas piring datar.

Hazelnut berukuran besar, jadi satu kacang per tartlet sudah cukup. Tapi kacangnya terlalu kecil, jadi kami masukkan masing-masing 3 buah.

Tuang kacang ke dalam tartlet dengan glasir dingin (tapi tidak beku). Jadi wafel tidak akan melunak, itu akan mempertahankan bentuknya. Lapisan gula tidak mengalir, tetapi benar-benar meluncur keluar dari cerat cezve dalam porsi kecil. Dengan ujung satu sendok teh, kami mengumpulkan remah kelapa, yang kami hancurkan di atas massa cokelat. Lapisan gula cokelat akan mengeras dalam tartlet hanya dalam 20 menit, tetapi tetap lembut.

Lihatlah foto cokelat buatan tangan sesuai resep ini - hasil yang diperoleh tidak kalah dalam penampilan dan rasa dengan produk yang dibeli:

Resep mudah membuat coklat di rumah

Permen "Plum dalam cokelat"

Bahan:

• Plum (diadu) - 200 g
• Cokelat - 100 g

Memasak:

Untuk menyiapkan cokelat sesuai resep sederhana ini, cuci plum, tuangkan air mendidih selama 20 menit, tiriskan dalam saringan, biarkan airnya mengalir. Lelehkan cokelat dalam bak air, tuangkan ke dalam cangkir. Tusuk buah prune di atas garpu dan celupkan ke dalam cokelat leleh, lalu letakkan di atas kertas roti agar mengeras. Ulangi proses tersebut beberapa kali jika lapisan coklat tidak rata.

Permen dengan kenari dalam cokelat

Bahan:

• Kenari - 300 g
• Cookie - 100 g
• Madu -100 g
• Jeruk - 1 buah.
• Anggur putih (anggur) - 20 g
• Cokelat - 50 gram

Memasak:

Untuk membuat cokelat ini di rumah, campur madu dengan kenari giling, tambahkan parutan kulit jeruk, tuangkan jus jeruk dan anggur. Tambahkan biskuit yang dihancurkan dan aduk rata. Bentuk bola-bola kecil, gulingkan dalam cokelat parut, keringkan selama 2-3 jam.

Permen "Rillage dalam cokelat"

Bahan:

• Kenari - 1 kg
• Mentega cair - 50 g
• Gula gergaji - 1 kg

Lapisan Coklat

Memasak:

Untuk membuat cokelat sendiri, larutkan gula dalam panci berdinding tebal, tambahkan kenari cincang halus dan ghee, aduk rata. Letakkan massa di atas loyang yang dilumuri minyak, gulung setebal 7-10 mm, potong-potong. Tutupi produk setengah jadi yang dingin dengan lapisan gula cokelat.

Resep membuat coklat di stik

Cokelat di atas tongkat

Bahan:

Untuk resep cokelat batangan, Anda membutuhkan 2 batang cokelat (bisa menggunakan 1 susu dan 1 putih), stik lolipop, kertas timah, pita (opsional).

Memasak:

Lelehkan cokelat dalam mandi uap. Saat meleleh - dingin. Kemudian tuang ke dalam cetakan dan dinginkan. Setelah satu jam, keluarkan dari lemari es dan masukkan stik - satu ke setiap permen.

Seperti yang Anda lihat di foto, cokelat menurut resep ini sama sekali tidak sulit untuk disiapkan, tetapi terlihat sangat menggugah selera:

Resep untuk membuat cokelat buatan sendiri "Truffle"

Truffle buatan tangan dengan ceri kering

Porsi: 8

Waktu untuk mempersiapkan: persiapan bahan (8-12 jam); benar-benar memasak - 2 jam +

Anda akan perlu:

• 250 g cokelat kualitas sangat baik (dengan kandungan kakao minimal 75%)
• 250 ml krim dengan kandungan lemak minimal 35%
• 50 gr mentega
• 35 ceri kering
• 75 ml cognac Prancis
• almond, pistachio, dan ceri untuk hiasan
• 4 sdm. l. biji cokelat

Lapisan:

• 150 gr coklat

Metode memasak:

Pendahuluan:

1. Untuk membuat cokelat sesuai resep ini, tuangkan cognac di atas bagian ceri (23 beri), tutup dengan cling film dan biarkan selama setidaknya 12 jam agar meresap.

2. Cincang coklat dengan sangat halus dan tempatkan dalam mangkuk. Tuang krim ke dalam panci dan didihkan. Tuang krim mendidih di atas cokelat dan aduk rata sampai cokelat benar-benar meleleh. Tambahkan mentega dan dinginkan. Tutupi massa dengan cling film dan dinginkan selama 8 jam.

Pada hari penyerahan:

3. Keluarkan blanko dari lemari es. Lebih baik mendapatkannya dalam beberapa bagian sehingga massa tidak punya waktu untuk meleleh.

4. Jika ada cairan yang tersisa di ceri, buang buah beri di saringan, lalu keringkan dengan handuk kertas.

5. Dari massa cokelat beku, gulung bola-bola seukuran kenari. Tempatkan ceri di tengah setiap bola. Untuk menjaga agar permen tetap berukuran sama, gunakan sendok yang sama saat mencubit massa.

6. Letakkan truffle yang sudah jadi di piring berlapis perkamen atau di atas alas silikon dan dinginkan setidaknya selama 15 menit.

7. Dekorasi: Cincang halus beberapa ceri kering, almond, dan pistachio. Pastikan untuk menghilangkan kulit gelap dari kacang terlebih dahulu.

8. Lapisan: lelehkan cokelat dalam ketel ganda dan biarkan dingin - tidak boleh panas, jika tidak truffle akan mulai meleleh. Tusuk truffle pada tusuk sate dan celupkan ke dalam glasir. Pindahkan ke rak kawat (lapisan gula berlebih akan menetes) dan hiasi dengan ceri dan kacang.

9. Biarkan hingga coklat set. Jumlah icing ini seharusnya cukup untuk 20 permen. Gulung sisa massa cokelat dalam kakao. Permen dengan tekstur berbeda terlihat luar biasa dalam satu kotak!

10. Tempatkan permen dalam wadah berlapis perkamen dan dinginkan setidaknya selama 1 jam.

11. Cokelat truffle disiapkan sesuai resep ini dalam 30 menit. keluarkan dari kulkas sebelum disajikan.

Permen "Sharman" - truffle cokelat dengan susu kental cedar

Bahan:

• 200 gram kenari;
• 200 gram kurma;
• 100 g buah ara;
• 50 gram biji kakao;
• 2 sendok makan ;
• 4-5 sendok makan madu;
• 100 g biji poppy untuk taburan;
• 2-3 sendok makan sirup aprikot kering;
• 100 g kue cedar;
• kulit lemon.

Memasak:

Untuk menyiapkan cokelat di rumah, menurut resep ini, giling kenari dalam mortar, campur atau penggiling daging hingga remah besar. Pecahkan beberapa kacang menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan Anda. Tambahkan kurma dan buah ara cincang. Jika rasa manis tidak cukup, tambahkan madu secukupnya, serta mentega kakao dan kulit lemon. Giling biji kakao dalam penggiling kopi atau blender berkecepatan tinggi menjadi tepung dan masukkan ke dalam adonan permen. Uleni secara menyeluruh, bentuk menjadi bola dan gulung dalam biji poppy. Gunakan jari Anda untuk membuat lekukan di bagian atas permen.

Siapkan krim. Kocok kue cedar dengan sirup aprikot kering gula dalam blender atau dengan sendok kayu. Tambahkan madu secukupnya Aduk hingga susu kental kental. Masukkan krim yang sudah jadi ke dalam ceruk manisan.

Permen "truffle cokelat"

Bahan:

• Segelas (dengan bagian atas) gula pasir,
• 5 sendok makan krim (Anda bisa susu atau air),
• 4 sendok makan mentega,
• 1 putih telur
• setengah cangkir kakao
• setengah gelas susu kering;

Untuk taburan:

• 1 sendok makan gula bubuk.
• 1 sendok makan kenari panggang yang dihancurkan.

Memasak:

Tuang krim ke dalam panci, tambahkan gula. Tempatkan panci di atas api kecil, aduk, panaskan sampai mendidih, didihkan selama 3 menit. Angkat panci dari api, matikan gas. Tambahkan mentega, kakao (sisakan dua sendok makan), susu bubuk ke dalam massa panas. Campur semuanya dengan baik. Kocok protein menjadi busa yang kuat, tambahkan ke massa. Gosok massa selama 10 menit sampai halus. Untuk mengentalkan massa, panaskan selama setengah jam. Siapkan taburan dengan mencampurkan gula halus, kenari, dan sisa kakao. Dinginkan massa yang mengental di tempat yang dingin. Tambah massa dengan satu sendok teh dan, bantu dengan pisau, pahat permen (Anda bisa memasukkan potongan kacang, ceri dari selai ke dalamnya), menggulungnya menjadi taburan. Saat semua manisan sudah siap, masukkan ke dalam dingin (tapi jangan di dingin dan jangan di kulkas). Besok permen sudah siap!

Di sini Anda dapat melihat foto resep cokelat buatan sendiri yang disarankan di atas:

Resep membuat coklat wijen

Terakhir, pelajari cara membuat cokelat buatan sendiri dengan biji wijen.

Cokelat dengan biji wijen

Bahan:

• 300 gr gula pasir
• 50 ml air
• 50 gr coklat bubuk
• 75 gr mentega
• 2 sdm. sendok susu formula ("Bayi" atau "Bayi")
• 2 sdm. sendok wijen

Permen coklat dengan resep biji wijen disiapkan sebagai berikut:

1) Tuang air ke dalam panci stainless steel, tambahkan gula. Kami menyalakan api sedang. Aduk, didihkan, lalu masak selama 5 menit;

2) Masukkan minyak ke dalam sirup mendidih. Biarkan massa mendidih selama 1 menit;

3) Tambahkan bubuk kakao ke dalam campuran panas, aduk rata;

4) Tambahkan campuran susu kering;

5) Goreng biji wijen dalam wajan kering sampai berwarna keemasan, tambahkan massa permen;

6) Kami menutup panci dengan penutup atau memasukkannya ke dalam tas. Saat massa mendingin, kami mengumpulkan campuran dengan satu sendok teh dan membentuk permen.

Lihat pilihan foto resep permen cokelat DIY yang disajikan di halaman ini: