Sebuah mahakarya kuliner: hidangan pertama ikan asap. Cara Membuat Sup Asap - Resep Cara Membuat Sup Asap

Sup dengan daging asap bisa berbeda. Ini bisa berupa kacang polong atau kacang, sayuran atau keju, dengan jamur atau nasi, tetapi bagaimanapun juga itu akan sangat enak dan harum.

Sup dengan daging asap memiliki aroma pedas dan rasa yang sesuai. Sup ini sangat kaya dan berlemak. Kecil kemungkinan mereka akan cocok selama diet, tetapi fakta bahwa mereka dapat memuaskan rasa lapar secara harfiah dari satu piring adalah fakta. Sup semacam itu dapat disajikan dengan crouton dan rempah-rempah.

Dan dalam persiapan sup seperti itu ada sedikit rahasia. Agar rasanya lebih hidup, sebelum ditambahkan, goreng daging asap dalam sedikit minyak. Jadi beberapa akan memberikan kelebihan lemak dan menjadi lebih berair.

Cara memasak sup dengan daging asap - 15 varietas

Sup kacang polong telah dicintai oleh banyak generasi. Lezat dan sangat memuaskan, layak mendapat pujian tertinggi.

Bahan:

• Iga asap - 300 g
• Daging asap - 300 g
• Kacang polong - 250 g
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Kentang - 2-3 buah.

Memasak:

Agar kacang polong cepat matang, mereka harus direndam selama beberapa jam dalam air.

Kami mengirim kacang polong ke wajan dan mengisinya dengan air, mengirimkannya ke api selama 2 jam. Potong daging asap menjadi potongan-potongan kecil.

Kami memotong tulang rusuk. Cincang halus bawang bombay. Tiga wortel di parutan kasar. Potong kentang menjadi potongan-potongan kecil.

Kami mengirim bawang ke wajan dengan minyak panas. Goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan dan tambahkan 1-2 menit.

Setelah 2 jam, tambahkan daging asap dan kentang ke dalam wajan. Masak selama 10 menit lagi dan tambahkan sayuran. Garam dan masak sampai matang.

Disajikan dengan kerupuk

Versi sup ini cukup umum. Ini tidak mengherankan, supnya pedas dan sangat harum.

Bahan:

• Sosis berburu -400 g
• Tomat kalengan dalam jus sendiri - 400 g
• Kacang kalengan - 1 kaleng
• Kentang - 4 buah.

Memasak:

Kami memotong sosis dengan mesin cuci. Kentang dipotong menjadi kubus. Masukkan kentang ke dalam air mendidih. Goreng sosis dengan sedikit minyak.

Setelah 3 menit, pindahkan ke wajan. Kami juga mengirim kacang dan tomat cincang ke sana. Didihkan sup. Matikan setelah 10 menit.

Sajikan dengan sayuran

Selamat makan.

Sup ini sangat hangat dan lezat. Semua orang akan menyukainya, besar dan kecil.

Bahan:

• Kacang - 250 g
• Bawang - 1 buah.
• Pasta tomat - 50 ml
• Wortel - 1 buah.
• Daging asap - 150 g
• Sosis asap - 200 g

Memasak:

Rendam kacang semalaman. Di pagi hari, masak selama 2 jam. Cincang halus bawang bombay. Tiga wortel di parutan kasar.

Goreng bawang dan wortel dalam minyak zaitun. Potong sosis menjadi potongan-potongan kecil. Dagingnya bisa dipotong dadu.

Segera setelah wortel dan bawang menjadi lunak, tambahkan daging asap ke dalamnya. Setelah 5 menit direbus, tambahkan pasta tomat. Lada panggang, tambahkan paprika dan tepung.

Setelah kacang siap, tambahkan daging panggang ke dalam sup. Didihkan.

Karena 2 jenis dagingnya, sop ini sangat mengenyangkan dan enak. Ini juga sangat sederhana, cobalah.

Bahan:

• Ayam - 700 gram
• Kentang - 6 buah.
• Beras - 200 g
• Bawang - 1 buah.
• Wortel - 1 buah.
• paprika merah - 2 buah.
• Tomat - 2 buah.
• Acar jamur -200 g
• Zaitun diadu - 1 bank
• Sosis berburu -300 g
• Tanaman hijau

Memasak:

Masak ayam hingga empuk dengan api kecil. Sementara dagingnya dimasak, siapkan bahan-bahan lainnya.

Tiga wortel di parutan. Lada dipotong kecil-kecil. Bawang dan tomat dipotong menjadi kubus. Jamur dipotong menjadi 4 bagian.

Potong kentang menjadi potongan-potongan sedang. Cincang halus sayuran. 40 menit setelah memasak daging, tambahkan bawang dan wortel.

Setelah 10 menit lagi, tambahkan merica dan tomat. Setelah 5 nasi dan kentang lagi. Kemudian kami akan mengirim sosis, jamur, dan zaitun ke sup. Masak hingga bahan-bahannya siap.

Beberapa menit sebelum mematikan api, garam dan merica sup. Setelah api dimatikan, masukkan sawi.

Sup keju selalu cukup populer. Tapi mereka tidak bisa disebut cukup memuaskan. Anda dapat mengatasi masalah ini berkat daging asap.

Bahan:

• Iga asap - 300 g
• Wortel - 1 buah.
• Kentang - 4 buah.
• Keju olahan - 200 g

Memasak:

Tambahkan daging asap ke dalam air, didihkan. Cincang halus bawang bombay. Parut wortel di parutan kasar. Goreng wortel dan bawang.

Tambahkan kaldu ke kaldu mendidih. Potong kentang menjadi kubus dan tambahkan ke kaldu. Kami mengambil daging dari sup dan memotongnya.

Tambahkan keju ke dalam sup dan aduk rata. Kembalikan daging ke dalam kaldu.

Sup ini paling baik dimasak di musim dingin. Rasa pedas dan aromanya yang luar biasa menghangat sejak sendok pertama.

Bahan:

• Sosis berburu - 300 g
• Kentang - 4 buah.
• Daging babi asap - 200 g
• Soba - 100 g
• Telur ayam
• Tanaman hijau

Memasak:

Potong kentang menjadi potongan besar. Bacon dipotong menjadi irisan tipis. Potong sosis menjadi irisan. Rebus telur ayam dan potong dadu.

Bawang dipotong kecil-kecil. Cincang halus sayuran. Masukkan kentang ke dalam panci dan isi dengan air. Garam. Aku menunggu mendidih.

Tambahkan soba. Goreng bacon dengan sedikit minyak. Setelah beberapa menit, tambahkan sosis berburu ke dalamnya. Kami menggoreng beberapa menit lagi.

Tambahkan bawang dan goreng selama beberapa menit lagi. Tambahkan telur dan kaldu ke dalam kaldu. Mari tambahkan bawang putih. Masak hingga matang sempurna dengan api kecil.

Setelah api dimatikan, masukkan sawi.

Ini adalah alternatif yang bagus untuk sup kacang polong. Jadi yang tidak suka kacang polong bisa mencoba resep ini.

Bahan:

• Iga asap - 400 g
• Lentil - 400 g
• Sosis asap mentah - 100 g
• Bawang - 1 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang putih - 3 gigi.

Memasak:

Mari kita siapkan bahan-bahannya. Lentil harus dicuci dengan baik. Tuang lentil ke dalam panci dan isi dengan air dan nyalakan.

Didihkan dan kecilkan api, terus-menerus keluarkan busa. Masak selama 20 menit, sekarang Anda bisa menambahkan iga. Potong sosis menjadi potongan-potongan.

Wortel dipotong kecil-kecil. Bawang dipotong menjadi bulu-bulu kecil. Goreng sosis dalam minyak yang sudah dipanaskan.

Setelah beberapa menit, tambahkan bawang dan wortel ke dalamnya. Tambahkan bawang putih ke dalam penggorengan dan masukkan ke dalam sup. Aduk rata dan masak hingga mendidih dan empuk.

Pilihan yang bagus untuk makan siang musim gugur yang cerah.

Bahan:

• Bawang - 1 buah.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Sosis -300 g
• Labu - 500 g

Memasak:

Bawang dipotong kecil-kecil. Kami memotong sosis dengan mesin cuci dan menggorengnya dengan sedikit minyak.

Dalam wajan yang sama, goreng bawang merah dan bawang putih sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan kayu manis, jinten dan paprika ke bawang. Pindahkan bawang bombay ke mangkuk. Kami membersihkan dan memotong labu.

Kami mengirim labu ke wajan dengan bawang dan mengisi dengan air. Didihkan selama 25 menit. Saat labu menjadi lunak, angkat panci dari api dan giling sup dengan blender.

Tambahkan sosis ke sup.

Sajikan dengan crouton.

Selamat makan.

Sekilas, ini adalah hidangan yang cukup tradisional, tetapi fakta bahwa sup ini diubah menjadi pure membuatnya cukup menarik dan asli.

Bahan:

• Kacang polong - 400 g
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Iga asap - 500 g
• Hijau secukupnya

Memasak:

Untuk sup ini, Anda perlu menyiapkan kacang polong terlebih dahulu. Rendam dalam air selama 6-8 jam. Cincang halus sayuran. Kentang dipotong menjadi kubus kecil.

Potong bawang menjadi kubus kecil yang sama. Goreng wortel dan bawang bombay dengan sedikit minyak. Tuang kacang polong ke dalam panci dan masak selama 40 menit.

Garam dan merica kacang polong. Kami mengirim gorengan, kentang, dan iga ke sup. Masak hingga bahan-bahannya siap. Kami mendapatkan tulang rusuknya.

Sekarang, dengan menggunakan blender, haluskan sup. Potong daging dari tulang rusuk dan kembalikan ke panci.

Sejumlah besar sayuran yang berbeda cocok dengan rasa pedas dari iga asap.

Bahan:

• Iga asap - 400 g
• Zucchini - 1 buah.
• tomat - 1 buah.
• Lada Bulgaria - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Champignon - 100 g

Memasak:

Mari kita siapkan semua bahannya. Potong paprika menjadi potongan-potongan kecil. Bawang dipotong menjadi kubus besar. Potong tomat menjadi potongan-potongan kecil.

Jamur dipotong menjadi irisan besar. Cincang kasar zucchini. Cincang halus bumbu dan bawang putih. Panaskan wajan dan tuangkan sedikit minyak ke dalamnya.

Tambahkan bawang putih, dill dan bawang bombay ke dalamnya. Kami menggoreng dengan api sedang. Kemudian tambahkan paprika. Kemudian jamur dan zucchini. Kami mendidih selama beberapa menit lagi.

Garam sup, tambahkan merica, bumbu dan paprika. Campur dengan baik. Tambahkan tulang rusuk dan isi dengan air.

Kami memasak 20 menit. 5 menit sebelum dimasak, tambahkan tomat.

Selamat makan.

Pilihan menarik untuk menyiapkan hidangan pertama dengan buncis asli Turki. Seperti yang Anda ketahui, buncis mengandung serat dan protein yang tinggi.

Bahan:

• Buncis - 250 gr
• Kentang - 3 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Tanaman hijau
• tomat - 1 buah.
• Pasta tomat - 40 ml
• Iga asap - 300 g

Memasak:

Rendam buncis dan biarkan selama 8 jam. Tuang iga dengan air dingin dan masak selama 30 menit, lalu tambahkan buncis dan masak lagi selama 30 menit.

Cincang halus wortel. Bawang dipotong menjadi kubus kecil. Potong kentang menjadi potongan-potongan kecil. Cincang halus sayuran.

Tumis bawang bombay dan wortel dalam wajan sampai lunak. Kemudian tambahkan bubur tomat dan pasta tomat.

Untuk menghilangkan kulit tomat dengan mudah, isi dengan air mendidih.

Tambahkan kaldu dari sup kami ke penggorengan dan didihkan dengan api kecil.

Setelah setengah jam, setelah merebus buncis, tambahkan kentang dan masak selama 20 menit lagi. Tambahkan bumbu ke sup. Rempah-rempah bisa apa saja.

Sekarang mari kita tambahkan daging panggang. Masak selama 10 menit lagi.

Selamat makan.

Sup lezat dan orisinal yang akan mendiversifikasi menu mingguan Anda.

Bahan:

• Iga asap - 0,5 kg
• Kentang - 4 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Wortel - 1 buah.

Memasak:

Tuang kentang cincang dengan air dan masak selama 15 menit. Kemudian masukkan iga dan daun salam. Bawang dipotong kecil-kecil.

Tiga wortel di parutan kasar. Tumis bawang bombay dan wortel hingga empuk. Sementara itu, potong jamur. Setelah sayuran lunak, tambahkan jamur ke dalamnya.

Kami menggoreng beberapa menit lagi. Kami mengirim sayuran ke wajan. Masak selama 20 menit lagi.

Solyanka adalah salah satu kursus pertama favorit saya. Lezat dan sangat sederhana.

Bahan:

• Fillet daging sapi rebus - 100 g
• Iga asap - 100 g
• Sosis asap - 100 g
• Sosis - 100 g
• Saus tomat - 50 ml
• Acar mentimun - 7 g
• Bawang - 1 buah.
• Zaitun - 1 kaleng
• Lemon - 1 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Tanaman hijau

Memasak:

Mari kita rebus dagingnya dulu. Masak hingga matang, keluarkan daging dari kuahnya. Tiga wortel di parutan. Bawang dipotong menjadi kubus kecil.

Tumis bawang bombay hingga transparan dengan sedikit minyak. Tambahkan wortel ke dalamnya. Kami menggoreng sampai lunak.

Mentimun dipotong menjadi potongan tipis dan ditambahkan ke penggorengan. Didihkan selama 5 menit dan tambahkan pasta tomat. Kami mendidih selama beberapa menit.

Potong sosis asap dan sosis menjadi potongan tipis. Daging rebus dipotong kecil-kecil. Kami memotong tulang rusuk. Kami mengirim iga dan menggoreng ke kaldu.

Dari bumbu pada tahap ini, Anda perlu menambahkan daun salam dan merica. Kami memasak 20 menit. Sekarang tambahkan sosis, sosis, daging dan acar mentimun.

Masak selama beberapa menit lagi.

Soto yang satu ini tentunya akan menjadi kebanggaan tersendiri di menu keluarga Anda.

Bahan:

• Iga asap - 400 g
• Kentang - 4 buah.
• Kacang polong kalengan - 1 kaleng
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.

Memasak:

Tuang air ke dalam panci dan tambahkan tulang rusuk. Kami menyalakan api sampai mendidih. Sementara itu, potong kentang. Tambahkan kentang dan kacang polong kalengan ke dalam kaldu mendidih.

Bawang dipotong menjadi kubus kecil. Tiga wortel di parutan kasar. Goreng wortel dan bawang. Kemudian kami mengirim penggorengan ke wajan. Masak selama 10 menit lagi.

Sajikan dengan sayuran.

Sederhana, enak dan sangat beraroma.

Tidak semua orang tahu bahwa dengan daging asap (daging, sosis, iga, jeroan), Anda tidak hanya bisa memasak sup kacang polong. Kombinasi bahan yang tepat adalah kunci keberhasilan hidangan apa pun, tetapi dalam kasus ini, kebenaran umum ini memiliki arti khusus. Sup dengan daging asap harus disiapkan sesuai dengan resep.

Khusus untuk Anda, kami telah memilih beberapa resep ini - yang paling sukses.

Cara memasak sup nasi asap

Sup nasi sangat cocok dengan daging asap apa pun, tetapi yang terbaik adalah menambahkan sosis asap mentah. Hidangan ini dimasak dalam kaldu sapi atau babi.

Bahan:

1. Sepotong daging sapi di tulang untuk kaldu
2. 300 gr sosis asap
3. 3 sendok makan Nasi
4. 2 tomat
5. 1 wortel besar
6. 1 kepala bawang besar
7. 1 paprika
8. 2 sdm minyak sayur
9. garam, merica, bumbu secukupnya.

Memasak:

Cuci daging, masukkan ke dalam panci dan tuangkan 2 liter air. Masak hingga empuk, setelah sekitar setengah jam tambahkan beras yang sudah dicuci. Pada saat yang sama, siapkan penggorengan bawang, tomat, wortel, dan paprika manis: cincang halus bawang dan merica, parut wortel, goreng semua sayuran dalam minyak sayur, tambahkan tomat dan didihkan selama 5-7 menit dengan api kecil . Potong sosis menjadi kubus, tambahkan ke penggorengan, didihkan selama beberapa menit lagi dan tambahkan ke panci sup jika nasi sudah matang. Masak selama 10 menit lagi dengan api kecil, sebelum diangkat dari kompor, tambahkan garam, merica, dan sayuran cincang halus.

Cara memasak sup keju dengan daging asap

Hidangan cepat - disiapkan dengan sangat cepat, secara harfiah dalam setengah jam!

Bahan:

1. 300 gr Sandung lamur asap mentah
2. 4 kentang
3. 1 kepala bawang
4. 3 keju olahan
5. 2 sdm minyak sayur
6. garam, merica, seikat dill segar (secukupnya dan opsional).

Memasak:

Kupas kentang, potong dadu, tuangkan 2 liter air. Masak selama 10 menit dengan api kecil, tambahkan brisket asap potong dadu dan masak sampai empuk. Pada saat yang sama, goreng bawang cincang dan wortel parut dalam wajan, tambahkan ke sup bersama dengan keju parut, rempah-rempah dan rempah-rempah. Masak hingga empuk, bumbui dengan garam secukupnya dan angkat.

Cara memasak sup kacang dengan daging asap

Sup kacang dapat dimasak tidak hanya di rumah dalam panci, tetapi juga dalam panci di atas api terbuka. Jadi jika Anda ingin pergi hiking - perhatikan.

Bahan:

1. 7 iga babi asap
2. 200 g sosis asap apa saja
3. 1 cangkir kacang
4. 1 wortel besar
5. 1 kepala bawang
6. 1 paprika merah
7. 2 sdm pasta tomat
8. 2 sdm minyak sayur
9. 2-3 lembar daun salam
10. garam secukupnya
11. sejumput paprika
12. sejumput lada hitam bubuk.

Memasak:

Sortir dan bilas kacang, tuangkan 2 liter air, masak hingga hampir matang. Siapkan penggorengan: goreng bawang cincang halus dalam minyak sayur dalam wajan, lalu potong sosis menjadi kubus kecil dan goreng dengan bawang. Tambahkan wortel parut di parutan kasar, paprika, potong-potong, didihkan semuanya bersama-sama selama 5-7 menit. Kemudian tambahkan pasta tomat, bumbu dan sedikit air, didihkan selama 10 menit dengan api kecil. Masukkan ke dalam panci, di mana kacang sudah matang saat ini, tambahkan iga babi dan daun salam, biarkan sup mendidih dengan api kecil, tutup rapat dengan penutup. Angkat daun salam dan sajikan panas. Lezat!

Cara memasak sup kulesh dengan daging asap

Hidangan "musim dingin" yang sangat lezat.

Bahan:

1. 500 gr iga babi asap
2. 3 paha ayam
3. 2 acar
4. 3 sendok makan jawawut
5. 3 kentang
6. segenggam jamur kering - opsional
7. 1 wortel
8. 1 bola lampu
9. 2 sdm minyak sayur
10. 3-4 lembar daun salam
11. garam, lada hitam bubuk secukupnya.

Memasak:

Cuci paha ayam, tuangkan 2 liter air, tambahkan jamur kering (jika ada) dan masak sampai daging siap. Panaskan minyak dalam wajan, goreng bawang cincang dan wortel parut di dalamnya, potong mentimun menjadi potongan-potongan dan tambahkan di sana. Didihkan semuanya bersama-sama selama 5 menit, angkat dari api. Tambahkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu, millet yang sudah dicuci, iga babi ke dalam panci dengan kaldu ayam. Masak selama 15 menit dengan api kecil, lalu tambahkan daging panggang, daun salam, dan bumbu. Masak hingga matang.

Nah, seperti yang Anda lihat, memasak sup dengan daging asap sama sekali tidak sulit. Cobalah sekarang. Semoga berhasil!

Ternyata sop ikan tidak sebatas sop ikan. Pernahkah Anda mencoba sup ikan asap? Mereka mudah dibuat dan memiliki rasa yang unik. Kami yakin Anda pasti akan menyukainya! Sulit untuk memasak sup seperti itu di tepi waduk, meskipun tidak ada yang bisa menandingi rasa sup ikan yang baru ditangkap. Tidak semua orang dapat mengatur pesta seperti itu di jalan, tetapi di rumah sangat mungkin untuk menikmati "a la ear" yang tidak biasa.

Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak ikan asap, dan kami akan memberi Anda beberapa resep luar biasa yang dapat muncul secara teratur di meja Anda.

Resep video untuk sup krim lembut dengan salmon:

Sup ikan asap yang lezat

Bahan Sop Ikan :

• 1,5 liter air;
• 2 bawang;
• bawang hijau;
• 1 akar peterseli;
• 3 wortel;
• 2 sdm. l. mentega;
• 3 tomat atau 1 sdm. l. pasta tomat;
• 500 gram kentang;
• garam;
• 400 g apa saja, misalnya, mackerel, hake, halibut, sea bass, cod;
• hijau secukupnya (peterseli dan adas);
• krim asam.

Metode memasak

Potong bawang hijau, dan potong bawang menjadi cincin. Potong wortel menjadi potongan tipis, dan cincang halus peterseli. Selanjutnya, kami menumis hijau dan bawang, wortel dan peterseli dalam minyak, menambahkan pasta tomat atau tomat di sana. Kemudian tuangkan air mendidih di sana dan taruh kentang, yang sebelumnya dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil. Pada tahap memasak ini, bumbu akan sangat tepat.

Sup dimasak sampai kentang siap, dan kemudian potongan fillet ikan asap yang rapi ditambahkan ke dalamnya, yang harus dibersihkan terlebih dahulu dari kulit dan tulang. Kemudian banyak dill cincang halus ditambahkan ke sup. Sebelum menyajikan sup, tempatkan irisan tomat, krim asam, dan bumbu dalam mangkuk. Yang satu ini ternyata sangat mudah dibuat dan dibuat dari ikan asap.

Dan inilah resep lain untuk membuat sup harum, yang disukai penduduk Australia untuk disantap.

Sup ikan asap Australia

Bahan sop ikan (untuk 4 orang):

• 750 ml susu segar;
• 2 kentang besar;
• 2 bawang sedang;
• 500 g fillet ikan asap dingin;
• Daun salam;
• 1 siung bawang putih;
• cangkir teh krim asam kental;
• 2 telur rebus;
• tangkai peterseli;
• lada putih halus.

Metode memasak

Tuang susu ke dalam wajan, tambahkan bawang, yang sebelumnya dipotong menjadi empat dan dicincang, kentang, potong kecil-kecil, daun salam. Didihkan semua ini dengan api kecil, tetapi jangan sampai mendidih. Kecilkan api, aduk isinya dan masak sampai kentang siap.

Kami mengeluarkan kentang dan semua massa lunak dari wajan, menempatkannya dalam mixer vertikal, kocok.

Tambahkan fillet ikan asap ke dalam kaldu yang tersisa dan masak dengan api kecil selama 15 menit sampai stratifikasi ringan (pelunakan sedang). Hal ini diperlukan untuk memasak sampai ikan terendam dalam susu di bagian bawah panci.

Lalu kami mengeluarkan daun salam dari wajan dan mengeluarkan ikannya. Kami memisahkan kulit, bagian "berlapis" dan tulang saat ikan sudah dingin. Kami memotongnya dan memilih bagian yang paling "menarik". Potongan yang tersisa dicampur dengan massa yang dikocok dalam mixer dan sisa kaldu susu sampai terbentuk massa yang homogen, dipanaskan. Tambahkan krim asam, siung bawang putih cincang halus dan lada putih bubuk secukupnya. Selanjutnya, encerkan sup dengan susu untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan. Tambahkan garam secukupnya.

Sup yang sudah jadi dituangkan hangat ke dalam cangkir sup yang dalam, potongan fillet ikan, dua bagian telur rebus dan peterseli segar cincang halus juga ditambahkan di sana. Ini dia sup ikan asap khas Australia yang siap disantap! Selamat makan semuanya!

Kami memberi Anda resep lain yang luar biasa untuk sup segar, ringan dan sehat dengan yogurt, ikan asap, dan mentimun, yang sempurna sebagai hidangan pertama dan akan menjadi makan malam yang luar biasa di hari musim panas.

Sup dingin dengan ikan asap

Bahan untuk Sup Ikan Asap Dingin

• 1 bawang bombay;
• 1 siung bawang putih;
• 1 apel manis dan asam;
• 1 mentimun besar;
• 500 ml yogurt bebas lemak;
• 1 st. l. minyak sayur, lebih disukai zaitun;
• 1 ikat adas atau sayuran hijau lainnya;
• 200 gram ikan asap;
• setengah lemon.

Metode memasak

Cincang kasar bawang bombay, kupas dan haluskan bawang putih. Tumis bawang bombay dan bawang putih dalam minyak sayur sampai transparan, jangan sampai kecoklatan.

Cincang kasar mentimun. Selanjutnya, ambil setengah apel, kupas dan potong kasar. Dari bawang putih, bawang merah, mentimun, apel, yogurt dan beberapa tangkai adas, kami membuat pure menggunakan blender. Garam dan merica secukupnya. Untuk rasa pedas, Anda bisa menambahkan sejumput cabai. Tutup pure dan masukkan ke dalam kulkas.

Cincang halus sisa mentimun dan apel menjadi kubus, apel harus dikupas terlebih dahulu. Taburi dengan jus lemon dan tambahkan sedikit kulit lemon, serta sayuran adas cincang halus.

Bagilah ikan asap dengan tangan Anda menjadi beberapa bagian atau potong menjadi kubus kecil. Selanjutnya, gabungkan dengan apel cincang dan mentimun.

Untuk penyajian yang tepat, taruh beberapa sendok makan campuran ikan dan mentimun di tengah piring dan tuangkan di atas sup pure yang sudah didinginkan sebelumnya. Hidangan tidak hanya sehat, tetapi juga menarik jika Anda menghiasnya dengan tetesan minyak zaitun yang baik. Selamat makan semuanya!

Bagikan resep asli dan tradisional Anda di blog kami. Kami pasti akan mencobanya.

Musim panas selalu menyenangkan dengan sayuran segar, beri, dan buah-buahan. Benar, sekarang, di era teknologi tinggi dan perdagangan global, Anda dapat membeli produk segar sepanjang tahun. Dan musim panas juga waktu untuk piknik, yang berarti ini adalah waktu untuk barbekyu dan ikan asap. Sayangnya, agak sulit untuk mereproduksi rasa ikan asap segar di musim dingin, tetapi di musim dingin Anda selalu menginginkan sesuatu yang panas, memuaskan, dan lezat. Saat itulah sup keju dengan daging asap akan membantu (lebih sering hanya dengan sosis asap).

Resep sup kacang klasik dengan daging asap

Bahan:

• 4 liter air minum;
• 500 gram iga babi asap;
• 300 gram daging ham;
• 250 gram kacang polong;
• 700 gram kentang;
• 1 kepala bawang;
• 1 akar wortel;
• 4 daun salam;
• 50 gram minyak sayur;
• 1 ikat garam;
• 1 genggam kecil merica bubuk;
• 1 ikat dill hijau.

Memasak:

1. Cuci tulang rusuk secara menyeluruh. Kami mengambil panci untuk membuat sup, memasukkan daging ke dalamnya, mengisinya dengan air, meletakkannya di atas kompor dan menyalakan gas.
2. Setelah 45 menit, Anda harus mengeluarkan tulang rusuk dari air, dingin dan bebas dari batu. Potong menjadi kubus berukuran sedang dan masukkan kembali ke dalam panci.
3. Cuci kacang polong dengan lembut di bawah air mengalir dan tambahkan ke kaldu.
4. Kupas bawang, cuci dan potong menjadi kubus kecil dengan pisau tajam.
5. Cuci wortel dengan hati-hati dalam air hangat, bilas dan potong dadu kecil atau gosok di parutan.
6. Lepaskan bungkus plastik dari ham dan potong kecil-kecil.
7. Nyalakan kompor dengan api sedang, taruh wajan di atasnya dan panaskan. Kemudian tambahkan minyak sayur. Saat minyak sudah panas, masukkan bawang bombay dan aduk rata. Saat sudah kecoklatan, tambahkan wortel dan goreng selama sekitar 5-7 menit.
8. Kami menaruh wajan lain di atas api dan, tanpa menuangkan minyak, goreng ham sedikit.
9. Cuci kentang sampai bersih, kupas dan potong dadu standar untuk sup. Tuang ke dalam kaldu.
10. Setelah 5-7 menit, tambahkan ham goreng, bawang bombay dengan wortel, garam, merica, dan daun salam ke dalam panci. Masak selama 10 menit lagi.
11. Bilas adas hijau di bawah air dari debu, tiriskan dengan handuk dapur kering dan potong dengan pisau tajam. Tambahkan saat menyajikan makanan.

Sup kacang dengan iga dan crouton

Resep daging asap ditandai dengan kandungan kalori dan rasa kenyangnya. Hidangan ini akan menyenangkan nyonya rumah sendiri dan keluarganya, dan rasa crouton bawang putih pasti akan membuat Anda terpesona dengan kepedasan dan kepedasannya.

Bahan:

• 200 gram kacang polong;
• 3 kentang;
• 400 gram iga babi asap;
• 1 kepala bawang;
• 1 wortel;
• 1 ikat peterseli hijau;

• 3 liter air minum;
• 1/3 sendok teh garam;
• 3 siung bawang putih;
• 50 gram mayones;
• Potongan roti atau roti untuk disajikan;
• Segenggam kecil merica bubuk.

Memasak:

1. Sebelum menyiapkan sup, Anda harus membilas kacang polong terlebih dahulu dan rendam selama beberapa jam. Setelah terendam dengan baik, tiriskan airnya, tuangkan air tawar, nyalakan gas sedang dan masak hingga 1 jam.
2. Cuci kentang dengan hati-hati di bawah air mengalir dari tanah. Maka perlu dikupas dan dipotong menjadi kubus berukuran sedang. Bilas iga babi dan potong-potong.
3. Tambahkan iga asap dan kentang cincang ke kacang polong. Bawang harus dikupas secara menyeluruh, dibilas dan dipotong menjadi kubus kecil.
4. Wortel saya, lepaskan lapisan atas dan gosok pada parutan halus atau potong dengan pisau menjadi kubus yang sangat kecil.
5. Kami menaruh wajan di atas kompor untuk memanaskan, tuangkan minyak sayur. Saat minyak memanas, sebarkan sayuran cincang dan goreng selama 5 menit, sehingga bawang dan wortel melunak.
6. Tambahkan merica bubuk, garam, sayuran goreng ke dalam sup dan masak selama 10 menit lagi.
7. Kami memotong roti atau roti menjadi beberapa bagian, dan meletakkannya di atas loyang. Keringkan selama beberapa menit pada suhu sedang sampai crouton menjadi cokelat.
8. Bawang putih dikupas, dibilas dan digosok pada parutan halus atau melewati pemeras bawang putih. Campur mayones dengan bawang putih.
9. Bilas peterseli dalam air hangat, tiriskan di atas handuk kering dan cincang halus.
10. Kami menyajikan sup kacang polong ke meja, dihiasi dengan bumbu dan crouton yang diolesi bawang putih.

Sup kacang dengan sosis asap

Teknologi untuk menyiapkan hidangan ini sangat berbeda dari resep klasik untuk membuat sup kacang polong, tetapi rasanya tidak akan menghasilkan, dan bahkan mungkin melebihinya. Akar seledri dan peterseli akan memberi kaldu rasa dan aroma yang tidak biasa, dan sosis asap akan memikat para tamu. Anak-anak akan senang dengan roti panggang di piring dan pasti akan menyukai sup ini.

Bahan:

• Kacang polong kuning - 0,5 kg;
• Iga babi - 1 kg;
• Sosis asap - 200 g;
• bawang - 2 kepala;
• daun bawang - 1 batang;
• akar peterseli dan seledri - 1 pc;
• wortel - 1 buah;
• Kentang - 3 buah;
• kecap asin - 1 sendok makan;
• Lada giling - 1 genggam kecil;
• Daun salam - 2 buah;
• garam - 1/3 sendok teh;
• Dill hijau - 1 ikat;
• 4-5 potong roti.

Memasak:

1. Tuang air ke dalam panci sedang, tuangkan kacang polong, garam dan sisihkan selama 1 jam. Wortel dicuci bersih di bawah air mengalir, dikupas, dipotong-potong kasar, dimasukkan ke dalam kacang polong. Potong iga menjadi potongan-potongan berukuran sedang dan pindahkan ke panci. Tempatkan di atas api sedang, aduk setiap 3-4 menit.
2. Kami mencuci peterseli dalam air hangat, kupas dan potong dengan baik. Tuang ke dalam panci. Seledri juga disiapkan untuk dimasak dan dilemparkan ke dalam sup.
3. Bawang perlu dikupas, dibilas. Kemudian potong dadu kecil dan tambahkan ke bahan lainnya. Setelah itu, tambahkan daun bawang, kecap asin, dan daun salam ke dalam masakan.
4. Kentang saya, maka mereka perlu dikupas dan dipotong menjadi kubus. Bilas lagi dan buang ke dalam panci. Kami membersihkan sosis asap dari cangkangnya, potong dadu dan tambahkan ke sup. Kami mengatur gas ke minimum, aduk sesekali. Kami memasak setidaknya selama satu jam.
5. Setelah daging matang, angkat, potong sesuai selera nyonya rumah, kembalikan ke wajan. Kami menambahkan bumbu.
6. Dill dicuci bersih dari debu, dikeringkan dan dicincang halus.
7. Potong roti menjadi kubus. Kami meletakkan wajan di atas kompor, memanaskannya dan menuangkan kubus roti. Tambahkan beberapa tetes minyak dan goreng.
   Hijau dan roti kubus ditambahkan ke sup sebelum disajikan.

Sup kacang dengan daging asap

Sup kacang memiliki rasa yang luar biasa yang tidak dapat dibandingkan dengan hidangan cair lainnya, dan dalam kombinasi dengan produk asap, hidangan ini memperoleh banyak rasa dan rasa baru. Sup kacang polong dengan daging asap memiliki resep sederhana dan mengandung produk sepele, sehingga memasaknya bisa cocok bahkan untuk koki pemula.

Untuk persiapan, perlu untuk memilih komponen berikut:

• Kacang polong - 300 gram.
• Satu kilo iga asap.
• Beberapa potong sosis berburu.
• 2 - 3 umbi kentang.
• Wortel dan bawang masing-masing satu.
• Air - 3 liter.
• Bumbu sesuai kebutuhan.

Memasak

1. Awalnya, perlu untuk mencuci kacang polong dengan baik, dan menaruh volume air yang disajikan dalam resep di atas kompor dan menunggu sampai mendidih.
2. Pada saat ini, potong iga menjadi komponen yang lebih kecil dan, setelah air mendidih, turunkan potongan iga dan cuci kacang polong ke dalamnya.
3. Masak bahan-bahan tersebut sampai benar-benar matang, kira-kira 50 - 60 menit.
4. Sejalan dengan proses ini, Anda harus memotong kentang menjadi kubus dan, setelah iga daging siap, keluarkan, dan rebus kentang selama 15 - 30 menit.
5. Selama waktu ini, sosis berburu dipotong, dan daging dikeluarkan dari iga rebus. Potong bawang, parut wortel dan kirim ke wajan selama 3 menit.
6. Kirim komponen sayuran dan daging yang dihasilkan ke dalam kaldu dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 15 menit. Setelah itu, sup kacang polong dengan daging asap dapat dilengkapi dengan bumbu dan disajikan.

Varian sup dengan sosis asap

Untuk membuat sup, Anda perlu mengambil elemen-elemen berikut:

• 100 gram kacang polong.
• 2 kentang kecil.
• Satu wortel dan satu bawang.
• 2 liter air.
• Sosis asap setengah kilo.
• Rempah-rempah dan rempah-rempah secukupnya.

Proses memasak

1. Pada tahap awal, Anda harus merendam kacang polong dan membiarkannya selama beberapa jam, lalu bilas dengan air dingin dan didihkan. Seluruh proses memasak kacang polong akan memakan waktu sekitar 1,5 jam, segera tambahkan garam dan merica ke kacang polong jika perlu.
2. Pada saat ini, parut wortel di parutan kasar, potong bawang menjadi kubus dan kirim ke wajan yang sudah dipanaskan selama 7-10 menit.
3. Potong kentang menjadi potongan-potongan yang tidak terlalu kecil, tambahkan jumlah air yang ditunjukkan dalam resep dan rebus sampai empuk, lalu campurkan kentang, wortel dan bawang, rebus selama sekitar 5 menit. Kemudian tambahkan kacang polong ke sayuran, aduk rata dan biarkan mendidih selama 5 menit lagi.
4. Jangan lupa bahwa resep sup kacang polong berisi langkah demi langkah bahan utama - sosis asap, dan dalam hal ini ada dua skenario. Sosis dapat dipotong dan disajikan secara terpisah, menambah setiap porsi sup kacang polong.
5. Cara lain adalah dengan memotong sosis dan menggabungkannya dengan semua bahan pada tahap terakhir, ketika kacang polong ditambahkan ke sayuran.

Sup dengan Sandung lamur

Sup kacang polong dengan resep daging asap mengandung:

• 2 liter air.
• 300 gram Sandung lamur asap.
• 250 gram kacang polong.
• 2 buah kentang ukuran sedang.
• Wortel dan bawang masing-masing satu.
• Satu sendok makan mentega.
• 4 potong roti tawar.
• Hijau dan rempah-rempah sesuai keinginan.

memasak sup

1. Irisan roti harus dibebaskan dari kerak dan dipotong menjadi kubus yang tidak terlalu kecil dan digoreng dalam wajan kering, setelah mengubah roti menjadi kerupuk, harus ditaburi merica, garam atau bumbu lainnya sesuai kebutuhan dan sisihkan.
2. Kirim air ke api, tunggu sampai mendidih dan tuangkan kacang polong, rebus selama sekitar 15 menit. Sejalan dengan proses ini, cincang halus sayuran (bawang dan wortel), potong kentang menjadi kubus dan potong daging menjadi batangan.
3. Tambahkan kentang cincang ke dalam panci dengan kacang polong dan tunggu sampai matang.
4. Pada saat ini, Sandung lamur harus digoreng selama beberapa menit dalam wajan tanpa minyak dan dimasukkan ke dalam wadah terpisah.
5. Olesi wajan dengan mentega dan kirim wortel dan bawang ke api, goreng selama sekitar 3 menit. Ketika kentang mencapai kesiapan penuh, sayuran dan daging, serta bumbu, harus ditambahkan ke dalam sup.
6. Kemudian Anda harus merebus piring selama beberapa menit lagi dan membiarkannya berkeringat di bawah tutupnya selama 5 hingga 10 menit.
7. Untuk setiap porsi sup, tambahkan crouton dan bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya sesuai keinginan.

Sup dengan kacang polong dan iga

Resep langkah demi langkah harus terdiri dari daftar elemen berikut:

• Iga babi asap - 300 gram.
• 1 buah wortel dan bawang bombay.
• 5 liter air.
• Beberapa kentang.
• Segelas kacang polong.
• Bumbu dan bumbu sesuai kebutuhan.

Langkah-langkah memasak

1. Untuk menghilangkan efek kacang polong yang tidak diinginkan pada saluran pencernaan, harus direndam selama sekitar 5-10 jam, prosedur ini paling baik dilakukan pada malam hari.
2. Volume air yang dibutuhkan harus dibakar dan tunggu sampai mendidih, lalu masukkan iga ke dalam panci dan didihkan selama sekitar 40 menit.
3. Setelah waktu yang ditentukan, kacang polong harus ditambahkan ke produk daging dan direbus selama 20 menit tambahan. Selama periode waktu ini, Anda dapat mulai memotong sayuran dan mengirimnya ke wajan, menggoreng tidak lebih dari 5 menit. Potong kentang dengan cara apa pun yang nyaman, yang utama adalah potongannya tidak terlalu kecil.
4. Setelah 50 menit berlalu setelah mulai memasak produk daging, semua bahan yang tersisa ditambahkan ke sup. Sekarang Anda perlu membiarkan hidangan mendidih selama sekitar 15 - 20 menit, sampai semua bahan matang.

Sup iga

Bahan:

• Kacang polong kering dua pertiga gelas.
• Iga babi segar 200 gram dan iga babi asap dalam jumlah yang sama.
• Siung bawang putih, bawang bombay dan wortel.
• 2 buah kentang diameter sedang.
• Daun salam.
• Garam, merica secukupnya dan seikat peterseli.
• Beberapa potong roti putih atau roti.
• 2 sendok makan minyak zaitun.

Sup kacang polong dengan daging asap resep memasak langkah demi langkah:

1. Rendam kacang polong dalam satu liter air dingin dan diamkan selama satu jam.
2. Masukkan iga segar ke dalam panci, tuangkan 2 liter air, tunggu sampai mendidih, lalu kecilkan api dan rebus selama satu jam. Produk daging asap harus dipotong menjadi kubus, hal yang sama harus dilakukan dengan kentang.
3. Cincang halus bawang, parut wortel, peras bawang putih, lalu ketiga bahan yang disajikan harus digoreng sebentar, yang akan memakan waktu tidak lebih dari 5 menit.
4. Irisan roti harus dipotong menjadi kubus besar, tuangkan minyak zaitun ke dalam kantong plastik, peras bawang putih dan tambahkan bumbu, tuangkan irisan roti ke dalam, ikat tas dan kocok rata. Setelah itu, letakkan kubus roti di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan kirim ke oven selama 10 menit pada suhu 150 derajat.
5. Setelah satu jam, iga yang dimasak harus diangkat dan dipotong.
6. Kacang polong dituangkan ke dalam kaldu yang tersisa dan dibakar selama sekitar 20 - 30 menit, pada akhir waktu ini, trio sayuran goreng, kentang ditambahkan, semua ini terus dimasak selama sekitar 10 menit. Selanjutnya, iga, daun salam dan bumbu ditambahkan ke massa total, semua ini direbus sampai kacang polong dan kentang matang.
7. Setelah dimasak, seikat peterseli dicincang dan ditaburkan di atas piring dengan kerupuk.

Sup kacang kental dengan ham asap dan iga babi

Sup kacang adalah sup hangat dan murah yang rasanya enak. Ini sangat baik pada hari-hari musim dingin. Kacang polong mengandung sejumlah besar protein. Dikombinasikan dengan roti atau kerupuk, sup kacang polong adalah makanan lengkap. Sepiring sup kacang kental dengan daging asap mengandung sekitar 900 kilokalori.

Bahan untuk resepnya:

• kacang polong kering 500 gram
• iga babi asap 400 g
• ham asap 100 gram
• busur 2 buah.
• daun bawang - tangkai
• wortel 2 buah.
• minyak sayur 2 sdm. sendok
• marjoram kering 1 sendok teh
• cuka anggur putih
• garam, merica, daun salam secukupnya
• soda 1 sendok teh tanpa slide

Metode memasak:

1. Sehari sebelumnya, masukkan kacang polong ke dalam mangkuk, tutup dengan air, tambahkan soda dan biarkan meresap semalaman.
2. Tuang iga babi asap dengan tiga liter air dan didihkan. Saat air mendidih, keluarkan busa, kecilkan api dan masak selama 30 menit. Keluarkan tulang rusuk dari panci. Buang kacang polong ke dalam saringan, tambahkan kaldu tempat iga dimasak. Masak, aduk, 40-60 menit.
3. Kupas bawang dan wortel, potong dadu kecil. Potong kulit ham asap, potong daging menjadi kubus kecil. Goreng ham dalam wajan dalam minyak sayur selama 3-5 menit. Tambahkan bawang bombay dan wortel. Tumis sampai lunak selama 7-10 menit.
4. Hapus daging dari iga asap rebus. Potong halus. Cuci daun bawang, potong setengah cincin. 10 menit sebelum akhir memasak, masukkan sayuran goreng dengan ham, daging babi yang dikeluarkan dari tulang rusuk, daun bawang, daun salam ke dalam sup. Garam sup, tambahkan merica, marjoram kering, dan cuka. Biarkan sup masak selama 5 menit lagi dan matikan.
5. Nasihat: Peralatan enamel tidak cocok untuk membuat sup kacang polong. Kacang polong pasti akan terbakar.
6. Waktu memasak kacang polong, kemampuannya untuk merebus menjadi bubur, serta warna hidangan jadi tergantung pada varietasnya. Dijual ada kacang polong kering dari berbagai jenis: putih, abu-abu, kuning, hijau, marmer. Kacang polong bisa utuh dan dipecah menjadi dua bagian (dicincang) dalam proses mengupas dan menggiling. Kacang polong split cenderung mendidih lebih cepat. Jika Anda ingin membuat puree sup kacang polong, carilah kacang polong yang sedang diobral.

Metode umpan: Sajikan sup kacang dengan roti putih atau crouton. Untuk membuat crouton renyah, potong dadu roti gandum putih. Panaskan oven hingga 220 ° C. Tempatkan loyang dengan roti di dalam oven. Setelah 1-2 menit, nyalakan api. Jangan keluarkan baki. Kerupuk akan mengering dan tidak gosong saat oven mendingin.

Haluskan sup kacang dengan ayam asap

Sup kacang dengan ayam asap lebih cepat matang daripada dengan daging biasa, karena ayamnya sendiri sudah siap untuk dimakan. Daging asap ditambahkan ke sup 10-15 menit sebelum dimasak, sehingga rasa produk terhubung satu sama lain. Anda bisa menggunakan dada asap, tidak terlalu berlemak, daging dari paha dan paha. Agar tidak merusak tekstur sup krim yang menyenangkan, lebih baik membuang kulit dari dagingnya - itu berminyak dan keras.

Bahan untuk resepnya:

• kacang polong kuning 1,5 cangkir
• dada ayam asap 400 gr.
• busur 1 buah.
• wortel 1 buah.
• kentang 2 buah.
• daun salam 3 pcs.
• merica 5-7 buah.
• minyak sayur 2 sdm. sendok
• garam, lada hitam bubuk secukupnya
• soda 1/2 sendok teh

Metode memasak:

1. Rendam kacang polong dalam air. Kacang polong kuning direbus paling baik, jadi 2 jam perendaman sudah cukup.
2. Tiriskan kacang polong dalam saringan. Untuk mempercepat persiapan sup, tutupi kacang polong dengan air mendidih. Saat air sudah mendidih dengan kacang polong, tambahkan soda, keluarkan busa yang dihasilkan, kecilkan api dan masak selama sekitar satu jam.
3. Kupas kentang. Masukkan seluruh umbi ke dalam sup. Setelah 25-30 menit mereka harus dimasak. Keluarkan kentang dari kaldu, tumbuk menjadi pure dan kembalikan ke sup.
4. Cincang halus wortel dan bawang. Goreng sayuran dalam minyak sayur sampai lunak, 5-7 menit. Potong dada asap menjadi potongan-potongan kecil. 15 menit sebelum siap, masukkan pasivasi, daging, daun salam, merica, garam ke dalam sup. Sup siap harus diinfuskan selama 10-15 menit. Tambahkan lada hitam langsung ke piring Anda sesuai selera.
5. Nasihat: Untuk membuat kacang polong mendidih lebih cepat dan lebih baik, Anda perlu memberi garam pada sup di akhir, 10-15 menit sebelum dimasak. Baca lebih banyak:

Sup kental dengan daging asap dan keju leleh dalam slow cooker

Rasa sup kacang asap pedas dapat diberikan tidak hanya dengan daging asap, tetapi juga dengan sosis atau keju olahan asap. Yang terakhir memberi sup rasa krim yang lembut dan tekstur yang lembut. Sup dengan sosis dan keju leleh mudah dimasak dalam slow cooker.

Bahan untuk resepnya:

• sosis berburu atau sosis asap 300 g.
• keju olahan 200 gr.
• kacang polong 300 gram
• busur 1 buah.
• wortel 1 buah.
• minyak sayur 3 sdm. sendok
• daun salam 2 pcs.
• merica hitam 5-6 pcs.
• allspice 2-3 pcs.
• garam, merica bubuk secukupnya
• sekelompok peterseli

Metode memasak:

1. Tuang air mendidih di atas kacang polong dan biarkan selama 1 jam. Potong bawang dan wortel menjadi kubus kecil. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, atur mode "Menggoreng" selama 15 menit. Goreng bawang dan wortel dengan tutupnya tertutup. Aduk sayuran sesekali.
2. Tiriskan air dari kacang polong. Masukkan biji-bijian ke dalam slow cooker di atas sayuran goreng. Tuang ke dalam air atau, jika ada, kaldu daging, itu tidak akan mengganggu. Atur mode "Sup", waktu - 2 jam. 20 menit sebelum akhir memasak, masukkan irisan sosis berburu atau sosis asap, daun salam, kacang polong hitam dan allspice.
3. 10 menit sebelum akhir, tambahkan keju olahan yang dipotong menjadi kubus kecil atau parut di parutan kasar. Aduk sampai keju benar-benar meleleh. Garam sup, bumbui dengan lada hitam, jika perlu. Tambahkan peterseli cincang. Tutup tutupnya, tunggu sinyal bahwa sup sudah siap. Biarkan sup kacang selama 30 menit. Sajikan dengan kerupuk.
4. Nasihat: Sup asap versi ekonomis dapat dibuat dengan casing ayam asap. Tidak ada daging di atasnya, tetapi aroma sup akan disediakan. Rebus tubuh bersama kacang polong, lalu angkat.
5. Sup kacang polong tidak disarankan untuk dimasak untuk digunakan di masa mendatang. Saat dipanaskan, ia kehilangan rasa dan kualitas nutrisinya yang luar biasa.

Sup kacang polong dengan daging asap disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat, jadi Anda harus memasak hidangan ini setidaknya sekali. Selamat makan!

Dibutuhkan banyak waktu untuk menyiapkan sup daging tradisional. Bagaimanapun, pertama-tama Anda perlu memasak kaldu, dan butuh setidaknya dua jam untuk memasak kaldu sapi. Anda bisa memasak sup dengan ayam asap lebih cepat. Karena ayam seperti itu adalah produk siap saji, tidak perlu waktu lama untuk memasak sup.

Sup ayam asap memiliki aroma yang sangat menyenangkan yang langsung merangsang nafsu makan. Untuk persiapan hidangan pertama, Anda bisa menggunakan bagian mana saja dari ayam - kaki, sayap atau dada. Rebus kaldu ayam dengan cepat - 10-15 menit.

Selain ayam asap, berbagai produk dapat dimasukkan dalam komposisi sup. Biasanya, ini adalah berbagai sayuran. Kacang polong - kacang polong atau buncis - cocok dengan rasa daging asap. Kacang polong kering dimasak untuk waktu yang lama, tetapi jika Anda mengambil kacang kalengan, sup akan siap dalam waktu setengah jam.

Anda dapat menambahkan berbagai jenis sereal ke dalam sup - nasi, millet, barley. Tambahan seperti itu akan membuat hidangan pertama lebih memuaskan. Dan untuk membuat rasanya lebih cerah, jangan lupakan bumbu dan rempah.

Fakta menarik: merokok adalah salah satu cara paling kuno dalam menyiapkan makanan untuk digunakan di masa depan. Bahkan dalam lukisan batu dari periode Paleolitik, Anda dapat melihat gambar bangkai hewan yang tergantung di atas api. Dengan cara ini, daging diasap dan disimpan lebih lama daripada segar.

Sup kacang dengan ayam asap dan crouton

Lezat bisa dimasak dengan ayam asap. Disarankan untuk menyajikannya dengan crouton bawang putih atau crouton putih.

• 200 gram bagian kacang polong kering;
• 400 gram kentang;
• 100 gram Bawang;
• 150 gram wortel;
• 300 gram dada ayam asap;
• 60 ml minyak sayur;
• 2 daun salam;
• 1 ikat sayuran (adas dan peterseli);
• garam dan merica secukupnya.

Jika bagian kacang polong kering digunakan, maka cukup merendamnya selama beberapa jam dalam air dingin sebelum dimasak. Jika kacang polong utuh, lebih baik direndam semalaman.

Isi kacang polong dengan air segar, dan masak sampai empuk. Waktu memasak ditentukan oleh kualitas produk, kacang polong tua dimasak lebih lama. Anda perlu memasak sampai kacang polong mulai hancur, berubah menjadi massa seperti pure.

Saat dasar sup sedang dimasak, siapkan sausnya. Tuang minyak ke dalam wajan dan goreng bawang cincang halus di dalamnya. Segera setelah irisan menjadi transparan, tambahkan wortel parut halus ke dalam wajan. Aduk dan goreng selama 5-7 menit lagi.

Ke kacang polong rebus, tambahkan kentang, yang sebelumnya dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil. Tambahkan garam. Sepuluh menit setelah kentang, kami menurunkan dada ayam asap cincang, bebas dari kulit dan tulang, ke dalam sup.

Segera setelah ayam, masukkan saus sayuran yang sudah dimasak ke dalam sup. Campur, merica dan tambahkan sayuran cincang. Masak selama beberapa menit lagi. Kemudian matikan kompor dan biarkan sup berdiri di bawah tutupnya selama sekitar setengah jam.

Baca juga: Cara memasak sup kharcho - 6 resep sederhana

Sup dengan ayam asap dan kacang

Sup yang harum dan lezat dengan kacang dan ayam asap diperoleh. Anda bisa menggunakan kacang merah atau putih untuk itu. Pertama-tama harus direndam dalam air dingin semalaman, lalu direbus sampai empuk. Di akhir memasak, ketika kacang menjadi lunak, garam harus ditambahkan. Jika tidak ada waktu, lebih baik mengambil kacang kalengan, hanya perlu dicuci.

• 200 gram ayam asap (kaki atau dada);
• 1 cangkir kacang, direbus atau kalengan (tanpa cairan);
• 2-3 daun kubis Beijing;
• 2 kentang;
• 1 bawang bombay;
• 1 wortel;
• 1-2 siung bawang putih;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• garam dan rempah-rempah secukupnya.

Kami membersihkan semua sayuran. Potong kentang menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam mangkuk. Tuang dua liter air mendidih dan didihkan. Segera setelah cairan mendidih, Anda perlu menambahkan garam dan mengurangi tingkat panasnya. Masak sampai kentang siap.

Tuang sesendok minyak ke dalam wajan, goreng bawang cincang halus di atasnya. Saat bawang sedikit digoreng, Anda perlu menambahkan wortel, yang diparut di parutan kasar. Goreng sayuran sampai empuk dengan api kecil. Di akhir masakan, tambahkan ayam asap (tanpa tulang dan kulit) ke sayuran, potong-potong.

Potong kubis Cina menjadi potongan tipis. Tambahkan kacang, kol cincang, dan gorengan yang dimasak ke kentang yang sudah jadi. Campur semuanya, bumbui sup secukupnya dan masak selama lima hingga tujuh menit lagi.

Sup keju ayam asap

Sup keju dengan ayam asap memiliki rasa yang sangat lembut dan sekaligus tidak biasa. Itu disiapkan dengan keju leleh. Anda perlu mengambil keju lunak, yang terbaik adalah memilih opsi yang ditandai "untuk sup".

• 300 gram ayam asap;
• 3 kentang;
• 100 gram keju yang diawetkan;
• 1 wortel;
• 1 bawang bombay;
• sejumput kunyit;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• garam, lada hitam secukupnya;
• beberapa tangkai dill segar untuk disajikan;
• 1 daun salam;
• 1,5 liter air atau kaldu ayam.

Tuang kaldu ke dalam air dalam panci. Kami memotong batang dari adas segar dan menurunkannya ke dalam wajan, meletakkan ayam asap dan daun salam di tempat yang sama. Kami memasak 10 menit. Sementara itu, goreng bawang cincang halus dalam minyak. Saat mulai menggoreng, tambahkan irisan tipis wortel ke bawang. Goreng sampai sayuran siap.

Kami membersihkan kentang, potong-potong berukuran sedang. Kami mengeluarkan ayam dari kaldu, biarkan agak dingin dan potong-potong, buang tulang dan kulitnya. Potongan daging sebaiknya dibuat kecil-kecil. Kami menyaring kaldu, memasukkan batang kentang ke dalamnya, garam setelah mendidih. Masak selama 10 menit, lalu masukkan daging ayam asap, sayuran goreng dan keju leleh. Bahan mentah harus dipotong-potong.

Baca juga: Sup Ayam dengan Telur - 9 Resep

Aduk sup sampai keju larut dalam kaldu panas. Bumbui sup dengan kunyit dan merica, jika perlu - tambahkan garam. Matikan dan diamkan selama 10 menit, lalu tuang ke piring dan hias dengan tangkai dill.

Sup "Hunter" dengan tambahan sosis

Sup hangat hangat "Hunter" paling baik dimasak di musim dingin. Itu disiapkan dengan sosis asap dan ayam.

• 200 gram dada ayam asap (tanpa tulang dan tanpa kulit);
• 300 gram berburu sosis asap;
• 4 kentang;
• 100 gram soba;
• 1 ikat besar sayuran;
• 4 telur;
• 1 bawang bombay;
• 2 sendok makan minyak.

Rebus telur, cincang halus sayuran. Potong dada ayam dan sosis berburu menjadi potongan-potongan kecil. Kami mencuci soba. Kupas kentang, cuci dan potong kecil-kecil.

Kami merebus 2 liter air. Segera setelah mendidih, masukkan bubur jagung dan kubus kentang ke dalam panci, garam dan masak dengan api kecil.

Goreng kubus kecil bawang dalam minyak, lalu tambahkan dada ayam dan sosis dan masak semuanya bersama selama sekitar dua menit. Kami menggeser penggorengan ke kentang dan soba yang hampir siap. Kupas telur rebus dan potong dadu. Kami memasukkannya ke dalam sup yang sudah jadi. Kami tertidur hijau, mencampur dan mematikan api. Biarkan sup istirahat selama 15 menit tertutup.

Sup jamur dengan ayam asap

Rasa ayam asap selaras dengan jamur, jadi sup jamur dengan bahan tambahan seperti itu ternyata sangat enak.

Kami membersihkan kentang, tuangkan seluruh umbi dengan satu liter air mendidih dan masak sampai empuk. Kami membuat saus dengan menggoreng potongan kecil bawang dan wortel cincang dalam minyak. Saat sayuran sudah siap, tambahkan potongan ayam asap (tanpa tulang dan kulit) ke dalam wajan, goreng semuanya bersama selama dua hingga tiga menit.

Nasihat! Sup ini dapat berhasil disiapkan dengan champignon beku. Anda juga bisa menggunakan jamur liar, tetapi harus direbus terlebih dahulu sampai empuk.

Potong jamur menjadi potongan-potongan kecil. Kami menguleni kentang rebus langsung dalam kaldu dengan naksir kentang tumbuk, aduk, tambahkan garam. Kemudian kita tertidur champignon dan masak selama 15 menit, lalu tambahkan sayuran dengan potongan ayam, aduk. Masak selama beberapa menit lagi. Kemudian tambahkan sayuran cincang. Biarkan sup mendidih dan matikan api.

Sup pure dengan ayam asap

Varian yang tidak biasa dari hidangan pertama adalah ayam asap dan sup pure sayuran.

• 6 kentang;
• 1 wortel;
• 1 bawang bombay;
• 1 zucchini kecil;
• 50 ml minyak sayur;
• 2 liter air;
• 400 gram ayam asap;
• garam, penyedap rasa secukupnya.

Kami membersihkan sayuran. Kami memotong bawang dan wortel dengan halus, memotong kentang secara sewenang-wenang, tetapi tidak terlalu besar agar tanaman akar lebih cepat matang. Kupas zucchini dan potong dadu kecil.

Tuang kentang dengan air dan didihkan (tanpa garam). Dalam wajan, goreng bawang dengan wortel dan zucchini. Masak hingga sayuran empuk. Potong daging ayam asap dari tulang dan potong dadu kecil. Sisihkan setengah dari ayam yang dimasak untuk disajikan. Sisanya direndam dalam wajan dengan kentang yang sudah dimasak.