Cara membuat samsa di rumah. Memasak samsa buatan sendiri sesuai resep lezat. Samsa - prinsip umum persiapan

Artikel hari ini dikhususkan untuk kue-kue seperti samsa buatan sendiri. Kami akan menyiapkannya di rumah di rumah.

Untuk menyiapkan samsa buatan sendiri, kita perlu:

• 200 ml air suhu kamar
• 600 gram tepung
• 1 st. sesendok garam
• telur 1 pc
• mentega 100 gr
• daging cincang dari daging apa saja atau daging cincang 500 gr
• bawang bombay 250 gram
• susu 50ml
• wijen 2 sendok teh
• bumbu sesuai selera

Cara menyiapkan samsa di rumah

Pertama, kita akan menguleni adonan untuk samsa. Ayak tepung melalui saringan ke dalam mangkuk yang dalam. Pecahkan telur ke dalam tepung. Tambahkan air dan satu sendok makan garam, tanpa slide. Dan mulailah menguleni adonan dengan sendok. Adonan harus keras. Dibutuhkan sekitar 10-15 menit untuk menguleni adonan. Butuh waktu lama untuk mengaduk. Kemudian kami memindahkan adonan ke dalam tas dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 1 jam.

Sementara adonan di lemari es, kupas bawang. Bawang bombay bisa diambil sesuai selera, semakin banyak semakin enak. Kami memotong bawang menjadi kubus atau, jika Anda mau, Anda juga bisa menggunakan setengah cincin.

Kemudian campur daging cincang dengan bawang bombay, garam secukupnya, merica, tambahkan bumbu penyedap secukupnya, dan tambahkan sedikit susu agar daging cincang lebih juicy. Campur semuanya dengan baik, jangan lupa untuk memeriksa garam dan merica.

Setelah satu jam, keluarkan adonan dari lemari es. Itu perlu digulung menjadi satu lapisan besar setebal sekitar 3 mm.

Kemudian dengan hati-hati putar gulungan dengan "siput".

Kami memasukkan kembali adonan ke dalam tas, menutupnya rapat-rapat dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 1 jam. Setelah satu jam, kami mengeluarkan adonan, membuka "siput" kami dan memotong adonan menjadi beberapa bagian. Kami membalikkan setiap bagian dengan potongan di papan dan menekannya, lalu kami akan menggulungnya.

Sekarang gulung setiap bagian adonan menjadi kue tipis. Kami memasukkan isian daging cincang ke dalam dan melipatnya menjadi segitiga. Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan segitiga yang direkatkan ke bawah.

Setelah kita membutakan segitiga dan meletakkannya di atas selembar kertas, kita perlu melumasinya. Untuk melakukan ini, pecahkan 1 butir telur ke dalam gelas, tuangkan 2 sendok teh biji wijen, kocok dengan garpu dan olesi setiap segitiga dengan sikat silikon. Semua lubang yang ternyata pada segitiga dari atas akan ditutup dengan telur dan jus tidak akan mengalir darinya.

Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 ° C. Kami akan memanggang samsa dalam oven selama 40 menit. Samsa yang dimasak di rumah tidak bisa dibandingkan dengan yang dijual di warung. Karena banyak daging yang dimasukkan ke dalam rumah, banyak bawang. Anda juga bisa memasak dengan kentang dengan jamur, Anda juga bisa labu. Pada prinsipnya, Anda dapat melakukannya dengan semua yang Anda miliki di lemari es. Adonannya sangat mudah dibuat, hanya saja kebenarannya membutuhkan waktu yang lama, tapi worth it.

Keluarkan samsa dari oven setelah 40 menit. Samsa ternyata cantik, sangat enak dan berair.

Selamat makan! Masak dengan hati!

Samsa adalah hidangan tradisional masyarakat Asia Timur dan Tengah, Mediterania dan Afrika. Oleh penampilan menyerupai pai bulat, segitiga atau persegi dengan isian di dalamnya. Ada beberapa pilihan memasak. Di Asia Tengah, khususnya di Uzbekistan, samsa disiapkan secara eksklusif di tandoor. Tetapi karena sangat sulit untuk melakukannya di rumah, para ibu rumah tangga telah beradaptasi untuk memasak hidangan lezat ini dalam oven listrik atau gas. Tentang urutan di mana persiapan samsa berlangsung, dari menguleni kue puff cepat hingga memanggang pai, kami akan memberi tahu di artikel kami. Berikut adalah beberapa resep untuk hidangan ini dengan berbagai jenis isian.

Kue puff untuk samsa: fitur memasak

Samsa disiapkan secara eksklusif dari adonan tidak beragi di atas air, hampir sama dengan pangsit. Ada beberapa resep untuk menguleni, baik dengan atau tanpa tambahan telur. Yang tradisional terbuat dari puff pastry cepat. Pai seperti itu mempertahankan lapisan bahkan setelah dipanggang, yang terlihat jelas bahkan di foto.

Untuk samsa, itu dilakukan dalam urutan berikut:

1. Adonan diremas lebih curam daripada pangsit. Untuk melakukan ini, campurkan segelas air dan garam (1/2 sendok teh) dalam mangkuk. Tambahkan tepung secara bertahap, uleni adonan dengan konsistensi yang diinginkan dengan tangan. Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam lemari es selama 30 menit.
2. Adonan dingin digulung dengan rolling pin menjadi lapisan tipis. Anda perlu menggulung untuk waktu yang lama, jika perlu, menuangkan tepung di atas meja. Semakin tipis adonan, semakin berlapis samsanya.
3. Lapisan tipis adonan diolesi dengan kuas masak dengan sayur atau mentega cair atau margarin. Setelah itu, lembaran harus digulung menjadi tabung yang rapat. Kemudian dapat dipotong menjadi beberapa bagian dan dikirim ke lemari es selama beberapa jam (setidaknya dua).
4. Setelah waktu yang ditentukan, masing-masing tabung tersebut harus dikeluarkan dari lemari es dan dipotong memanjang menjadi potongan-potongan setebal 2-3 cm. Setelah itu, setiap potongan yang dihasilkan harus ditempatkan dipotong-potong, ditekan dengan telapak tangan Anda, dan kemudian digulung tipis, lebih memperhatikan bagian tepinya daripada bagian tengahnya. Layering akan terlihat segera setelah bergulir.

Opsi pengisian untuk samsa

Yang paling bervariasi digunakan. Paling sering, hidangan Asia Tengah ini dibuat dari daging domba cincang dengan bawang dan lemak ekor lemak. Sementara itu, pembuatan samsa dengan isian daging tidak dibatasi. Tidak kalah enak dengan unggas, jeroan, labu, kentang, keju asin, dll. Samsa disajikan dengan cuka meja dan saus tomat dengan bawang putih dan rempah-rempah.

resep tandoor tradisional

Samsa asli disiapkan secara eksklusif di tandoor. Anda dapat mulai menyalakan api di tandoor segera setelah adonan yang telah diuleni dikirim ke lemari es. Panas terbaik berasal dari tanaman merambat dan pohon buah batu.

Samsa tradisional Uzbekistan terbuat dari domba segar, bukan beku (500 g). Untuk melakukan ini, daging dipotong bersama bawang (2 pcs.) Dan lemak ekor (50 g) sangat halus. Kemudian uleni daging cincang dengan tangan Anda, tambahkan garam dan merica secukupnya. Jika isiannya ternyata kering, tambahkan sedikit air (2 sendok makan). Ketika kayu bakar di tandoor benar-benar terbakar, dan hanya panas yang tersisa, mereka mulai membentuk produk.

Sebuah tabung puff pastry dipotong-potong, yang masing-masing kemudian digulung menjadi kue bundar. Satu sendok teh isian diletakkan di atas kue ini, dan ujung-ujungnya dijepit. Sekarang setiap produk yang terbentuk dibasahi dengan air dari sisi ini dan direkatkan ke dinding tandoor. Setelah semua kue siap, tutup tandoor ditutup. Panggang samsa selama beberapa menit sampai berwarna cokelat keemasan. Oven yang dipanaskan hingga 250 derajat dapat menggantikan tandoor di rumah.

Resep samsa di rumah dari puff pastry siap pakai

Untuk persiapan cepat samsa di rumah, adonan bebas ragi yang sudah jadi sering digunakan. Ngomong-ngomong, pai dalam hal ini juga sangat enak.

Untuk samsa, menurut resep ini, lapisan adonan juga digulung tipis dan digulung menjadi tabung. Kemudian dipotong-potong, yang masing-masing digulung menjadi kue. Isi diletakkan di tengah kue dan produk dari bentuk yang diinginkan terbentuk. Waktu memanggang pai tergantung pada jenis isiannya. Samsa dengan domba dimasak selama sekitar 15 menit pada 210 derajat, dan kemudian jumlah waktu yang sama pada 180 derajat. Samsa dengan jenis isian lain lebih cepat matang.

Samsa dengan ayam

Tidak kalah enaknya adalah samsa dengan daging unggas, khususnya dengan ayam. Untuk menyiapkan isian, disarankan untuk menggunakan bagian karkas yang lebih gemuk, seperti paha, sementara kulitnya dihilangkan, dan lemaknya dibiarkan. Tetapi dengan fillet, isiannya menjadi terlalu kering, hampir tanpa jus.

Sebelum Anda memasak samsa dengan ayam, Anda harus memutuskan tesnya. Anda bisa menguleni sendiri sesuai resep di atas, beli yang sudah jadi kue kering atau menggunakan opsi ketiga. Dalam hal ini, kue puff palsu diremas dari tepung (250 g), mentega dingin, air es (masing-masing 100 g) dan garam. Sebelum membentuk produk, adonan harus diletakkan di lemari es hanya selama setengah jam. Saat ini, isian dibuat dari daging yang dipotong dari paha (700 g), bawang (2 pcs.) Dan garam.

Adonan dingin dibagi menjadi dua bagian, setelah itu masing-masing dipotong menjadi 7 bagian. Masing-masing digulung dengan rolling pin, kemudian isian diletakkan di tengah dan ujung-ujungnya direkatkan dalam bentuk segitiga. Produk yang terbentuk diletakkan di atas loyang dengan jahitan ke bawah, diolesi dengan kuning telur, ditaburi biji wijen dan dikirim ke oven selama setengah jam pada suhu 200 derajat.

Resep samsa dengan labu

Anda dapat menggunakan adonan tidak beragi untuk membuat samsa dengan labu, termasuk kue puff. Isi disiapkan sebagai berikut: labu digosok pada parutan kasar dan digoreng dalam minyak sayur dengan bawang, gula, garam dan merica. Sayuran di dalam wajan ditumis hingga setengah matang, sedangkan jumlah bumbunya disesuaikan dengan selera.

Puff dipanggang hanya selama 20 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Untuk rasa, itu sama-sama cocok untuk teh dan minuman susu asam.

Memasak samsa lezat dengan keju

Samsa yang sangat enak didapat dari yang paling tipis dengan isian keju asin. Anda bisa menggunakan suluguni, mozzarella, keju atau keju lainnya. Jika rasanya terlalu hambar, itu akan cukup untuk menambahkan sedikit garam ke dalamnya.

Persiapan samsa dimulai dengan memotong adonan menjadi strip-strip dengan lebar sekitar 7 cm dan panjang 25-30 cm, karena sangat tipis, dua strip adonan akan digunakan sekaligus untuk membentuk satu produk. Isian berupa suluguni parut yang dicampur dengan telur mentah diletakkan di pinggir strip berbentuk segitiga. Kemudian tepi dengan keju dibungkus sedemikian rupa sehingga bentuk khusus ini terbentuk. Anda perlu membungkus dengan cara ini sampai Anda mendapatkan samsa engah segitiga. Produk yang disiapkan diletakkan di atas loyang, diolesi dengan kuning telur, ditaburi biji wijen dan dikirim ke oven selama 30 menit pada suhu 190 derajat.

Samsa dengan kentang

Pilihan terakhir untuk memasak samsa adalah dengan kentang. Untuk menyiapkan isian, kentang direbus sampai empuk dan dihaluskan menjadi pure. Pada saat yang sama, bawang digoreng dengan mentega dan ditambahkan ke kentang. Garam dan merica ditambahkan sesuai selera.

Resep samsa di rumah dengan kentang melibatkan penggunaan adonan tidak beragi. Tetapi yang terbaik adalah menyiapkan hidangan seperti itu dari puff pastry.

Rahasia memasak samsa yang enak

Dengan bantuan puff pastry cepat, memasak samsa tidaklah sulit. Untuk melakukan ini, cukup mematuhi resep memasak, dengan mempertimbangkan rekomendasi berikut:

1. Isinya harus berair, terlepas dari apakah itu dibuat dari daging, keju, atau sayuran. Karena itulah dalam proses menguleni disarankan untuk menambahkan sedikit air atau mentega.
2. Penting untuk memastikan bahwa tepi adonan direkatkan dengan baik. Jika tidak, semua jus akan mengalir keluar dari produk.
3. Jangan memanggang samsa pada suhu di bawah 200 derajat, jika tidak maka akan menjadi terlalu kering.

Memasak samsa tidak memakan banyak waktu, dan hasilnya adalah hidangan yang sangat lezat dan hampir meriah. Cobalah memasaknya dengan berbagai jenis isian dan pilih yang terbaik untuk Anda sendiri.

Banyaknya isian dan kekayaan resep adonan memungkinkan Anda menemukan yang tepat yang akan menarik bagi semua orang. Banyak yang akan setuju bahwa mereka harus membeli kelezatan ini di jalan lebih dari sekali. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa Anda dapat membuat karya agung ini dengan tangan Anda sendiri di dapur Anda. Mari kita lihat beberapa resep sederhana tentang cara memasak samsa sendiri.

Samsa adalah amplop bulat, segitiga atau persegi dari adonan tidak beragi (tanpa garam) dengan isian. Biasanya, hidangan pembuka ini dipanggang di anglo berbahan bakar kayu tertentu - tandoor.

Akan sangat sulit untuk menemukan oven seperti itu untuk tujuan khusus di negara kita, tetapi ini tidak berarti sama sekali tidak mungkin memasak samsa di rumah. Anda dapat mengganti tandoor dengan oven gas atau listrik biasa, terutama karena samsa di dalam oven sama sekali tidak kalah dengan yang dimasak di tandoor.

Isi amplop hambar ini bisa sangat beragam, tergantung kreativitas Anda. Ini bisa berupa daging, ikan, sayuran, keju, kacang, buah atau isian dadih. Tetapi versi klasik pai daging oriental adalah adanya bawang, lemak, dan banyak rempah-rempah. Berkat kombinasi produk inilah camilan yang sangat berair dan harum diperoleh.. Adonan dapat dibeli di toko atau Anda dapat membuatnya sendiri di rumah.

Cara membuat adonan untuk samsa

Adonan untuk membuat amplop daging bisa bermacam-macam. Ini sudah masalah selera. Anda dapat memasak tidak beragi sesuai dengan resep klasik, Anda dapat mengambil yang dibeli di toko, atau Anda dapat membuat beberapa pilihan untuk puff pastry buatan sendiri. Apakah Anda ingin memasak adonan untuk samsa di oven dengan tangan Anda sendiri? Manfaatkan beberapa resep yang cocok.

Adonan tidak beragi untuk samsa

Untuk menyiapkan adonan tidak beragi klasik, ambil 245 ml air hangat, masukkan 20 ml minyak bunga matahari, sejumput garam, dan 20 ml cuka. Uleni adonan yang kaku sehingga terlepas dari jari-jari. Biarkan untuk istirahat selama satu jam.

Selama waktu ini, adonan akan menyerap tepung dan menjadi cukup elastis untuk dikerjakan. Memang, dari bahan ini perlu untuk membentuk amplop yang kuat, yang dalam hal apapun tidak boleh terlepas selama memanggang, agar tidak kehilangan isinya yang berair.

Kue puff di rumah

Untuk membuat kue puff buatan sendiri, Anda akan membutuhkan lebih banyak produk daripada adonan tidak beragi klasik. Tapi rasa adonan berbicara sendiri. Ini adalah produk renyah yang tak terlukiskan yang dapat dinikmati tanpa topping tambahan. Untuk menyiapkan puff pastry, cincang lembut mentega atau margarin (245 gram) dengan tepung (215 gram) dan giling semuanya menjadi remah-remah kecil.

Dalam wadah terpisah, siapkan segelas air hangat, tuangkan 15 ml cuka dan jumlah vodka yang sama ke dalamnya. Kocok dalam satu telur, garam dan kirim ke remah-remah tepung mentega. Uleni adonan dan biarkan dingin selama sekitar 45-60 menit. Kali ini Anda bisa melakukan isian.

Resep samsa paling enak

Untuk memasak samsa dengan nikmat, Anda hanya perlu menggunakan resep masakan terbaik. Kami menawarkan beberapa yang terbaik untuk Anda resep terbaik yang akan Anda lihat di bawah. Kami harap Anda menikmati dan meninggalkan umpan balik Anda, dan mungkin membagikan resep Anda.

Samsa Uzbekistan - rahasia memasak

Kelezatan masakan Uzbekistan seperti samsa tandoor dicintai oleh banyak orang di negara kita. Berkat Internet, hari ini Anda dapat dengan mudah mengetahui semua rahasia memasak ramuan oriental ini.

Untuk tes samsa Uzbekistan:

• tepung (0,5 kg);
• air hangat (235 ml);
• telur ayam (1 pc.);
• lemak ekor lemak atau minyak (105 gram);
• sejumput biji wijen dan garam.

Resep adonan samsa Uzbekistan cukup sederhana. Ayak tepung, kocok air dengan telur dan garam dalam cangkir, kirimkan ke tepung dan bentuk adonan. Tutup dengan selembar dan rendam selama sekitar 25 menit. Kemudian gulung tipis-tipis dan olesi dengan lemak cair, lipat beberapa kali, lalu gulung lagi. Lakukan manuver ini beberapa kali dan adonan Anda untuk samsa Uzbekistan sudah siap. Putar gulungan tipis, tutup dengan kain agar tidak mengering dan dinginkan.

Untuk mengisi:

• kilogram daging domba;
• sejumput zira;
• setengah kilo bawang;
• telur ayam;
• lemak ekor lemak atau minyak (135 gram);
• sedikit merica dan garam.

Cincang daging secara eksklusif dengan pisau, bukan dengan penggiling daging atau blender. Cincang bawang bombay dengan sangat halus dan campur dengan daging domba yang dihancurkan. Tambahkan garam, telur, jinten dan merica. Uleni semuanya dengan seksama dan lanjutkan ke pembentukan amplop.

Untuk mengetahui cara memahat samsa, ambil gulungan adonan mentah yang didinginkan, potong lingkaran setebal 1-2 sentimeter. Berdiri tegak dan tekan ringan dengan tangan Anda, dapatkan kue yang rata. Anda dapat menggunakan rolling pin atau menekan dengan tangan Anda untuk membentuk kue yang rata.

Letakkan sepotong lemak atau mentega di tengahnya, lalu bagikan isian Anda dan jepit adonan sedemikian rupa agar udara tidak masuk saat menggoreng. Saat Anda membalik amplop, lemak atau minyak harus berada di atas daging.

Dengan demikian, akan meleleh saat digoreng dan menyebar ke seluruh isian, sehingga membuat pai Anda berair di dalamnya.

Anda bisa berkreasi sesuai keinginan. Ini bisa berupa persegi panjang, sudut atau oval - ini sudah tergantung pada imajinasi master. Kirim ke oven dalam bentuk dengan kertas roti, jahit, lapisi dengan kuning telur dan taburi dengan biji wijen. Rendam dalam oven selama sekitar 43-53 menit pada 195-205 derajat. Samsa siap dinikmati panas dan dingin.

Samsa dari puff pastry dengan ayam

Seperti yang Anda ketahui, daging ayam agak kering dibandingkan dengan daging domba, babi atau sapi (bagian-bagiannya masing-masing). Karena itu, untuk menyiapkan tortilla oriental dengan daging ayam, Anda tidak perlu memilih tempat fillet bangkai, tetapi memberikan preferensi pada bagian burung yang lebih berair. Jadi, memasak samsa dengan daging ayam bahan-bahan berikut ini diperlukan.

Untuk tes:

• kefir atau katyk (155 ml);
• mentega, Anda bisa margarin (270 gram);
• tepung (285 gram);
• telur ayam;
• komponen longgar untuk adonan;
• garam.

Untuk daging cincang:

• paha ayam (2 kg);
• bawang (setengah kilo);
• merica, zira, wijen, dan garam;
• ketumbar dan peterseli;
• krim mentega (315 gram).

Resep samsa dengan ayam puff pastry cukup sederhana. Untuk menyiapkan adonan, potong mentega dengan tepung menjadi kepingan kecil. Secara terpisah, buih telur dengan garam dan kirimkan ke kefir atau katyk (katyk adalah minuman susu fermentasi Turki). Campurkan dua massa, remah-remah dan kefir dengan telur, dan uleni adonan. Gulung beberapa kali dan dinginkan sampai digunakan.

Untuk mendapatkan samsa ayam yang lezat dan berair, pisahkan daging dari katak dan potong dengan pisau tajam. Juga potong bawang menjadi potongan-potongan seperti daging, potong sayuran, taburi dengan garam dan bahan-bahan harum, dan campur semuanya, bersama dengan daging, dengan kuat.

Sistem pembentukan samsa adalah sama. Gilas adonan, masukkan sepotong lemak ke dalamnya (dalam kasus kami, ini adalah krim mentega), akan ada daging cincang di atasnya, dan cubit amplop sesuka Anda. Olesi dengan air atau minyak dan taburi biji wijen di atasnya. Atur amplop Anda dalam oven dan panggang selama sekitar 45-60 menit dengan api kecil.

Samsa dengan daging babi dan puff pastry

Banyak pecinta daging babi akan menghargai pai datar oriental berdasarkan puff pastry. Dibandingkan dengan ayam, seharusnya tidak ada masalah dengan isinya yang terlalu kering. Daging babi, karena adanya lapisan lemak kecil, sangat cocok untuk isian amplop engah. Apakah Anda ingin memasak samsa yang lembut dan harum dengan puff pastry berbahan dasar babi dan bir?

Kemudian persediaan pada set produk ini:

• daging babi (punggung atau leher) - 1 kg;
• bawang (setengah kilo);
• tepung putih (660 gram);
• campuran paprika kering;
• bir (330 ml);
• telur (2 buah);
• margarin (290 gram);
• dua sejumput garam.

Untuk adonan, cincang margarin dengan tepung dan sedikit garam. Kemudian masukkan satu telur ke dalam bir dingin, kocok dan kirim ke remah-remah margarin. Uleni adonan dan Anda akan mencium aroma yang melekat pada adonan berbahan dasar bir. Sisihkan adonan Anda, sebaiknya di lemari es.

Sementara itu, siapkan isi samsa Anda. Masukkan daging babi melalui penggiling daging bersama dengan bawang. Tambahkan telur, bumbu dan sedikit garam putih. Keluarkan adonan, regangkan menjadi potongan-potongan tipis dan isi dengan daging cincang, rekatkan ujung-ujungnya dengan hati-hati. Kirim untuk dipanggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Resep samsa dengan daging sapi dan telur

Jika, untuk beberapa alasan agama atau kesehatan, Anda telah menghilangkan daging babi dari diet Anda, Anda dapat dengan mudah menggantinya dengan daging sapi. Anda dapat memasak sendiri adonan untuk amplop daging, atau Anda dapat mengambilnya yang sudah jadi di toko, hanya tanpa ragi.

Dan untuk isian, ambil:

• daging sapi (635 gram);
• peterseli;
• telur (7 buah);
• rempah-rempah (kemangi, merica, dll.);
• mayones (115 gram);
• garam.

Samsa dari puff pastry siap pakai dilakukan dengan sangat cepat. Potong daging sapi dengan halus atau potong dengan penggiling daging bersama bawang. Tambahkan satu telur, bumbu kering, garam dan mayones ke daging cincang. Telur (6 pcs.) Rebus rebus dan potong dadu. Campur semua bahan dan isian Anda siap. Ambil 515 gram puff pastry, gulung dan potong kotak.

Di masing-masingnya, sebarkan sesendok isian, cubit sisinya dan panggang. Jika Anda ingin membentuk kue menjadi segitiga, gulung menjadi lingkaran dan jepit ketiga sisinya, olesi dengan mentega di atasnya dan panggang tanpa dibalik. Ini akan membantu mencegah kebocoran cairan yang keluar dari daging selama menggoreng. Jadi amplop harum Anda akan terlihat seperti perahu.

Samsa manis dan asin dengan labu

Seperti yang Anda ketahui, labu adalah gudang berharga berbagai vitamin dan mineral. Itu bisa berbohong untuk waktu yang sangat lama, mempertahankan kesegaran, dan tanpa kehilangan keunggulan utamanya. Ini sangat nyaman saat musim dingin dan banyak buah dan sayuran tidak selalu tersedia. Dan labu dapat dimasak baik dalam hidangan manis maupun digunakan dalam camilan asin.

Resep membuat samsa di rumah dengan tambahan labu kuning sebagai isian manis semudah mengupas buah pir. Untuk memasak samsa dengan benar dan enak, adonan dibuat berdasarkan susu kambing asam. Namun jika tidak ada, Anda bisa menggantinya dengan yogurt lain.

Samsa manis dengan labu

Kami menawarkan resep samsa di rumah dengan isian manis, dan persiapannya membutuhkan produk-produk berikut:

• susu kental kambing (265 ml);
• labu (665 gram);
• satu apel;
• gula (90 gram);
• pati (9 gama);
• minyak bunga matahari (65 ml);
• sejumput soda dan garam;
• tepung (berapa banyak yang akan diserap).

Jadi, padamkan soda dalam yogurt, tambahkan garam, minyak bunga matahari, dan saring tepung. Buat adonan halus dan tutupi dengan selembar kertas dari pelapukan. Parut labu dengan lubang besar, lakukan hal yang sama dengan apel. Tambahkan gula dan pati ke dalam campuran labu-apel parut. Bentuk amplop dengan labu dan lapisi dengan minyak bunga matahari, taburi dengan gula di atasnya. Kirim samsa manis Anda untuk dipanggang dengan api kecil selama sekitar 37-43 menit.

Ngomong-ngomong, alih-alih labu, Anda bisa mencoba memasukkan cincang kenari dengan madu. Ini adalah hidangan yang sama sekali berbeda, tetapi rasanya benar-benar unik. Kue puff apa pun bisa digunakan.

Samsa asin dengan labu

Siapkan adonan untuk samsa asin dengan labu dengan cara yang sama seperti untuk manis. Ini sangat nyaman ketika Anda bisa memasak dua masakan yang berbeda pada saat yang sama, menggunakan alas yang sama.

Dan untuk isiannya, siapkan:

• labu (660 gram);
• bawang (2 buah);
• suneli hop (sejumput);
• lemak domba (45 gram);
• krim mentega (1 bungkus);
• sejumput gula dan garam;
• thyme kering dan marjoram.

Bagi bawang menjadi setengah cincin tipis dan tumis dalam lemak domba. Kupas labu dari semua yang tidak perlu (biji, kupas dan serat), potong dadu kecil, dan kirim ke bawang untuk ditumis. Taburi bawang dengan labu, gula, rempah kering, suneli hop dan garam. Tumis sampai setengah matang dengan api besar, jangan lupa diaduk.

Gilas adonan, beri sepotong mentega dingin, oleskan sesendok penuh isian dingin di atasnya dan bungkus sesuai keinginan Anda. Amplop tertutup dapat diolesi dengan telur atau susu dan ditaburi biji wijen. Kirim samsa dengan isian jeruk untuk dipanggang dengan api sedang.

Samsa dengan keju untuk sarapan

Selain isian daging dan sayuran, puff pastry samsa dengan keju adalah solusi sarapan yang baik. Sempurna untuk ini keju acar, seperti suluguni, Adyghe, keju buatan sendiri dan sebagainya. Adonannya bisa dibeli di supermarket, atau bisa dibuat sendiri. Hal utama adalah bahwa itu menjadi puff.

Dan menyiapkan samsa di rumah dengan keju sangat sederhana. Jika ada adonan yang sudah jadi, maka tinggal mengisinya dengan keju parut, membentuknya menjadi amplop dan memasukkannya ke dalam oven. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan rasa keju dengan berbagai bumbu atau rempah, ini sudah menjadi masalah preferensi selera Anda.

Samsa lezat dengan ikan

Kemungkinan besar, resep samsa dengan ikan telah ditemukan di zaman kita, dan hampir tidak ditemukan oleh spesialis kuliner oriental. Ini mungkin gagasan rekan senegara kita yang canggih. Tapi ini sama sekali tidak penting, karena rasa kelezatannya tidak kalah dengan kerabatnya, dimasak dengan isian daging.

Jadi, untuk menyiapkan samsa dengan ikan, ambil:

• fillet ikan apa pun tanpa tulang (760 gram);
• bawang (3 buah);
• keju keras (315 gram);
• kue puff (515 gram);
• mayones (190 gram);
• garam.

Fillet ikan (pollock, salmon, pelengas, dll) dipotong-potong panjang (3-4 sentimeter) dan garam. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis. Gulung adonan, potong kotak, olesi dengan mayones, letakkan irisan ikan di atasnya, bagikan setengah cincin bawang dan gosok keju.

Jepit bagian pinggirnya agar ada lubang untuk keluarnya uap air rebusan ikan dan bawang bombay. Jika ini tidak dilakukan, maka ada risiko cairan keluar melalui bagian bawah amplop yang pecah, maka Anda pasti tidak dapat menghindari pembakaran produk Anda dan selanjutnya kekeringan. Panggang samsa Anda dengan ikan dalam oven dengan api kecil selama sekitar 35-45 menit.

Mengingat beragamnya resep samsa di Internet, Anda bisa dengan mudah bingung dan bingung, tidak berani mencoba memasak sendiri kue kering ini di rumah. Berdasarkan resep-resep ini, kami menyarankan Anda untuk mencoba semua metode memasak samsa di atas secara berurutan. Lezat ini pasti akan menyenangkan Anda dalam interpretasi apa pun. Selamat makan.

Samsa (nama lain samosa)- salah satu hidangan tradisional utama di Mediterania, Asia dan Afrika. Ini memiliki rasa yang luar biasa dan cerita misterius- dalam hal apa pun, di mana dan kapan samsa muncul tidak diketahui. Beberapa peneliti mengatakan bahwa Uzbekistan adalah tanah airnya, sementara yang lain menunjuk ke akar Persia dalam nama "sanbosag". Jika berbicara bahasa sederhana, maka samsa adalah kue berbentuk segitiga, bulat atau persegi. Itu dibuat dari adonan tidak beragi, puff pastry adalah yang terbaik. Adonan manis untuk samsa tidak digunakan.

Apa yang ada di dalam?

Isi terdiri dari rempah-rempah, daging cincang (biasanya domba, tetapi ayam dan sapi juga cocok), bawang berair dan lemak ekor. Lemak tidak membuat hidangan berbahaya, sebaliknya, itu memenuhi tubuh dengan kolesterol yang bermanfaat, yang utama adalah mengamati moderasi. Juga, sayuran akar, sayuran, labu, kentang, kacang-kacangan (kacang polong, lentil) digunakan sebagai aditif untuk samsa. Ada berbagai resep untuk menyiapkan hidangan nasional.

Tandoor atau oven

Dalam versi klasik, samsa dimasak dalam tandoor - ini adalah barbekyu Asia khusus. Sayangnya, koki modern semakin menjauh dari persyaratan ini dan menggunakan oven listrik atau gas untuk memanggang pai. Untungnya, ini praktis tidak mempengaruhi karakteristik rasa hidangan. Tetapi jika Anda memiliki kesempatan, pastikan untuk mencoba samsa tandoor - rasanya kaya, ternyata sangat berair dan harum.

Pilihan cetakan utama adalah lingkaran, persegi dan segitiga. Ngomong-ngomong, paling mudah membuat samsa segitiga. Pertama, isian disebarkan di atas adonan, kemudian kue dibungkus dengan hati-hati: ujung-ujungnya diikat agar isian tidak rontok.

Samsa yang terbentuk ditata dengan jahitan di atas loyang. Jika Anda memanggangnya di tandoor, maka pertama-tama basahi bagian bawah adonan dengan air garam. Bagian atasnya sebelum dikirim ke oven diolesi kuning telur dan ditaburi biji wijen. Waktu memanggang tergantung pada jenis isiannya - setengah jam sudah cukup untuk menyiapkan samsa daging klasik, samsa sayur dan keju biasanya dipanggang selama 15 menit. Suhu oven optimal adalah 220 derajat. Membuat samsa di rumah cukup sederhana, Anda hanya perlu mengikuti teknologinya.

Makanan cepat saji buatan sendiri - sehat dan memuaskan!

Samsa adalah berbagai makanan cepat saji yang enak dan sehat. Anda dapat membelinya di kios roti atau supermarket, tetapi tidak mungkin dimasak sesuai aturan. Karena itu, jika Anda memutuskan untuk mencoba kue kering asli, maka pergilah ke restoran masakan nasional Asia, atau buat sendiri hidangannya. Makanan cepat saji buatan sendiri itu sederhana, cepat, enak, dan sehat!

resep

Adonan Uzbekistan asli untuk samsa

Bahan:

• Air pada suhu kamar - 200g;
• Tepung premium, berapa banyak adonan yang dibutuhkan - sekitar 400-500g;
• Sayuran atau mentega.
• Garam secukupnya;

Dari tepung, air, dan garam, kami menguleni adonan yang sangat curam, lebih padat daripada pangsit dan pangsit. Uleni adonan selama sekitar 15 menit, masukkan ke dalam dingin selama setengah jam. Keluarkan adonan dan gulung dengan sangat tipis. Lumasi lapisan dengan baik dengan bunga matahari atau mentega. Opsi pertama dianggap anggaran, lebih baik menggunakan mentega. Sebelum mulai bekerja, itu harus dilebur, jika tidak semua operasi sama. Kami mengubah adonan berminyak menjadi tourniquet, memutarnya sedikit. Kami menaruhnya di lemari es selama beberapa jam, setelah itu kami mulai bekerja.

Adonan dengan telur untuk samsa

Bahan:

• tepung - 400g;
• Telur - 1 pc.;
• Air - 250g;
• Margarin - 2 sdm. l.;
• Garam - sejumput.

Uleni adonan dari tepung, air, garam dan telur. Tutup dengan handuk dan biarkan selama setengah jam. Kemudian kami menggulung adonan menjadi lapisan setebal 3-4 mm dan olesi dengan margarin. Selanjutnya, seperti pada resep sebelumnya, kami melipat adonan dengan tourniquet dan memasukkannya ke dalam dingin selama beberapa jam, lebih disukai di malam hari.

Samsa Uzbekistan klasik dengan daging

Bahan:

• Adonan Uzbekistan asli untuk samsa - satu porsi;
• Domba atau sapi (fillet) - 300g;
• bawang - 600g;
• Lemak ekor gemuk - sekitar 50g;
• Telur untuk pelumasan - 1 pc.;
• Lada hitam, garam - secukupnya.

Masukkan daging melalui penggiling daging dengan parutan besar, tambahkan bawang cincang halus, merica, garam dan campur semuanya dengan seksama.

Kami menggulung adonan menjadi kue-kue kecil, di tengah masing-masing kami menaruh isian dan sepotong lemak ekor. Kami membentuk samsa (lihat item "") dan memanggang selama sekitar setengah jam ("").

Samsa dengan kentang

Bahan:

• Adonan Uzbekistan asli untuk samsa atau Adonan dengan telur untuk samsa - satu porsi;
• Kentang - 6 buah;
• bawang - 4 buah;
• Lada hitam dan garam - secukupnya.
• Telur untuk pelumasan - 1 pc.
• Cincang halus kentang dan bawang bombay. Bumbui sayuran dengan garam dan merica, aduk rata.

Kami menggulung adonan yang dipilih menjadi kue kecil, meletakkan isian di tengah masing-masing. Kami membentuk samsa (lihat item ""), olesi dengan telur dan panggang selama sekitar setengah jam ("").

Samsa goreng dengan labu

Bahan:

• Adonan Uzbekistan asli untuk samsa atau Adonan dengan telur untuk samsa - 2,5 porsi;
• labu - 600g;
• bawang - 2 buah;
• Krim asam (atau mentega) - 100g;
• Telur untuk pelumasan - 1 pc;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• Garam, merica - secukupnya.

Kupas labu, cuci dan potong dadu kecil. Kami juga memotong bawang, mencampur semuanya, menambahkan bumbu dan didihkan sampai setengah matang dalam mentega atau krim asam. Kami keren.

Kami memilih adonan, membaginya menjadi potongan-potongan kecil, dengan berat sekitar 50-60g, gulung. Di satu sisi lingkaran yang dihasilkan, letakkan isian, tutup dengan paruh kedua, tutupi tepinya. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan goreng samsa sampai berwarna cokelat keemasan.

Samsa dengan ayam

Bahan:

• Margarin - 250g;
• tepung - 400g;
• krim asam - 250g;
• Soda disiram dengan cuka;

Untuk mengisi:

• daging giling - 500g;
• Kentang - 300g;
• bawang - 300g;
• Garam, rempah-rempah - secukupnya.

Parut margarin dan campur dengan tepung. Tambahkan soda yang diberi cuka ke krim asam, campur dengan campuran tepung margarin dan uleni adonan. Masukkan adonan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Parut bawang dan kentang yang sudah dikupas, tambahkan daging cincang, garam, rempah-rempah dan campur semuanya dengan baik. Bagi daging cincang menjadi 25-30 bagian dan gulung menjadi sosis.

Gilas adonan menjadi lapisan setebal 2 mm dan potong menjadi strip 2-3 cm. Letakkan daging cincang di tepi strip dan gulung. Pindahkan samsa ke loyang, olesi dengan kuning telur dan taburi dengan biji wijen putih. Panggang samsa dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan api sedang selama 45 menit.

Tatar samsa dari adonan ragi

Bahan:

• tepung - 1kg;
• Air - 500 ml;
• Ragi - 40g;
• garam - 2 sdt;

Untuk mengisi:

• daging berlemak - 600g;
• Kentang - 800g;
• Bawang - 3-4 pcs.;
• Garam, merica - secukupnya.
• Kaldu daging - sekitar 100 ml;

Siapkan adonan ragi dari bahan-bahan yang tertera, biarkan mengembang, bagi menjadi 100 gram, gulung menjadi koloboks dan gulung menjadi kue bundar setebal 2-3 mm dan diameter sekitar 15 cm.

Potong daging menjadi potongan-potongan kecil, potong kentang menjadi kubus, potong bawang menjadi cincin. Campur bahan, tambahkan garam, merica, dan campur semuanya.

Oleskan daging cincang pada kue dan bentuk samsa segitiga, sisakan lubang kecil di tengahnya. Tempatkan samsa di atas loyang yang dilumuri minyak, olesi dengan minyak dan masukkan ke dalam oven panas selama 50-60 menit. Setelah 30 menit, keluarkan samsa dari oven, tuangkan 1 sendok teh kaldu panas melalui lubang dan masukkan kembali selama 10-15 menit.

Samsa dengan labu dan aprikot kering

Bahan:

• labu - 300g;
• aprikot kering - 300g;
• Gula atau madu - secukupnya.

Panggang labu dengan gula atau madu, dinginkan. Tuangkan air mendidih di atas aprikot kering dan biarkan sedikit melunak. Potong labu dan aprikot kering menjadi potongan-potongan kecil, campur.

Kami menggulung adonan menjadi kue, menyebarkan isian di atasnya dan membentuk samsa (Bagaimana cara memahat samsa?). Panggang sampai berwarna cokelat keemasan selama sekitar 15-20 menit ("").

Samsa dari adonan keju dengan jamur

Bahan:

• Tepung - 270g;
• Keju keras- 100 gram;
• krim asam - 150g;
• mentega - 50g;
• Gula, garam, soda - sejumput;

Untuk mengisi:

• jamur - 400g;
• bawang - 200g;

Parut keju di parutan halus. Kocok mentega dengan telur. Tambahkan gula, garam ke krim asam dan aduk. Campur keju, mentega, krim asam, tambahkan tepung, soda, dan uleni adonan elastis. Tutup adonan dengan serbet dan diamkan selama 30 menit

Bersihkan jamur, potong dan, garam, goreng sampai empuk, bersama bawang cincang.

Kemudian gulung adonan menjadi tourniquet dan bagi menjadi 12 bagian. Gulung setiap bagian menjadi kue yang sedikit lebih besar dari telapak tangan Anda. Taruh 1 sendok makan isian dingin di atas kue dan bentuk samsa. Letakkan samsa di atas loyang yang dilumuri minyak dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga suhu 200 derajat selama 20 menit.

Samsa dengan keju dan rempah-rempah

Bahan:

• Adonan Uzbekistan asli untuk samsa atau Adonan dengan telur untuk samsa - 2 porsi;
• Keju "Suluguni" - 300g;
• bawang - 150g;
• Semua jenis sayuran (ketumbar, bayam, peterseli, adas, daun bawang) - 300g
• mentega - 50g;
• Garam, merica - secukupnya;
• Telur untuk pelumasan - 1 pc;
• Biji wijen.

Kupas bawang, cincang halus dan goreng dalam wajan dengan mentega. Cuci sayuran, keringkan, cincang halus dan campur dengan bawang goreng. Potong keju menjadi kubus kecil, tambahkan bumbu, bumbui dengan garam, merica, dan aduk.

Potong adonan menjadi potongan-potongan masing-masing 40 g dan gulung menjadi kue dengan diameter sekitar 10 cm. Beri isian di tengah masing-masing. Bentuk samsa (lihat paragraf ""), olesi dengan telur dan panggang selama sekitar setengah jam ("").

Samsa Ferghana

Bahan:

• Tepung - 1 kg
• Telur - 1 buah.
• Air - 400 ml
• Garam - 2 sendok teh

Daging giling:

• Domba - 500 g
• Salo (ekor gemuk) - 100 g
• Bawang - 300 g
• Dill, peterseli - secukupnya
• Garam, merica - secukupnya

Uleni adonan kaku dari bahan-bahan yang ditunjukkan, gulung menjadi roti, bungkus dengan serbet dan biarkan selama 12-15 menit. Kemudian gulung adonan menjadi lapisan setebal 1 mm, olesi dengan minyak dan putar menjadi gulungan. Putar gulungan menjadi spiral dan gulung menjadi lapisan tipis. Olesi kembali dengan minyak dan putar menjadi gulungan. Potong gulungan menjadi potongan-potongan 5 cm dan gulung menjadi kue.
Potong daging dan lemak babi menjadi kubus kecil, potong bawang bombay dan cincang halus. Campur daging dengan bawang dan sayuran cincang halus. Bumbui daging cincang dengan garam dan merica sebelum memahat.
Taruh daging cincang di tengah setiap kue dan bentuk samsa. Tempatkan samsa di atas loyang yang dilumuri minyak, olesi produk dengan lezon telur dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.

Samsa dengan isian pedas

Bahan:

• Adonan Uzbekistan asli untuk samsa atau Adonan dengan telur untuk samsa - 1,5 porsi;
• Irisan ayam- 700-800g;
• Bawang - 300-400g;
• ketumbar - 1 ikat;
• bawang putih - 2 siung;
• Lada hitam (tanah) - 1/2 sdt;
• cabai merah (ditumbuk) - 1 sdt;
• garam - 1 sdt;
• Minyak sayur - 1-2 sdm. l.;
• Air - 1 sdm. l.

Cincang halus fillet ayam, bawang merah, ketumbar, bawang putih dan campur semuanya. Bumbui dengan garam, merica, tambahkan minyak sayur, air dan aduk kembali.

Potong adonan menjadi potongan-potongan yang sama, letakkan di bagian atas, tekan dengan telapak tangan Anda dan gulung menjadi kue. Letakkan daging cincang di tengah setiap kue dan bentuk samsa segitiga (""). Panggang selama sekitar setengah jam sampai berwarna cokelat keemasan ("").

Samsa dengan jeroan

Bahan:

• Adonan Uzbekistan asli untuk samsa atau Adonan dengan telur untuk samsa - 1 porsi;
• Hati sapi atau ayam - 170g;
• Daging sapi ringan - 450g;
• bawang - 300g;
• Lada hitam, garam - secukupnya;

Saus:

• tepung - 1 sdt;
• Kaldu daging - 50ml

Rebus paru-paru dan hati secara terpisah. Kemudian lewati jeroan melalui penggiling daging, tambahkan tumisan bawang bombay, garam, merica dan saus cair putih berbahan kaldu dan tepung terigu.

Gulung adonan menjadi sosis, potong-potong dan gulung menjadi kue. Susun daging cincang di atas kue dan cetakan samsa segitiga. Letakkan samsa dengan jahitan di atas loyang yang dilumuri minyak, panggang sampai matang pada suhu 200 derajat.

Samsa "Parmada"

Bahan:

• Tepung - 3 cangkir
• Telur - 1 buah.
• Air - 1 gelas
• garam - 1 sejumput

Daging giling:

• Domba atau sapi (bubur) - 400 g
• Bawang - 5 buah.
• Lemak mentah - 100 g
• Zira - 1 sejumput
• Lada hitam (ditumbuk) - 1 sejumput
• Garam secukupnya

Saus:

• Telur - 2 buah.
• Air - 1 sdm. sendok
• Minyak sayur - 2 sdm. sendok

Potong bawang, potong lemak mentah menjadi kubus. Masukkan daging melalui penggiling daging, tambahkan bawang, lemak mentah, garam, rempah-rempah dan aduk rata.
Uleni adonan dari tepung dan air yang dicampur dengan telur dan garam. Tutup adonan dengan serbet dan biarkan selama 30-40 menit. Kemudian bagi adonan menjadi potongan-potongan 15 g dan gulung menjadi kue datar dengan tepi tipis. Letakkan daging cincang di tengah kue dan jepit ujungnya, berikan samsa bentuk bulat. Basahi sisi samsa dengan air, hubungkan produk menjadi 4 bagian dan olesi dengan telur yang diencerkan dengan air.
Letakkan samsa di atas loyang yang dilumuri minyak sayur, masukkan ke dalam oven dan panggang selama 30-40 menit.

Pemenang Anna, Tatyana Danchishina, tanggal publikasi - 29/07/13.
tanggal pembaruan - 06.02.2018
Dilarang mencetak ulang tanpa tautan aktif

07.02.2017 06:46
???

16.10.2016 17:57
.

21.01.2016 22:13
SAMSA

gunung 24.12.2015 13:23
semuanya enak, cuma di resep samsa ayam ada kekhilafan: bahannya daging giling!!!

- ini adalah kombinasi yang sangat baik dari adonan tertipis dan isian daging, bawang, dan rempah-rempah yang berair. Resep ini menggunakan adonan paling sederhana berdasarkan air dan tepung, dan isiannya terbuat dari daging cincang, yang mengurangi waktu memasak. Samsa ternyata sangat harum dan berair, ketika pecah, jus dilepaskan.

Menggabungkan:

Untuk tes:

• Tepung - 4 cangkir
• Air (air mendidih) - 1,5 gelas
• Garam - sendok teh
• Minyak zaitun / bunga matahari - 1 sdm. sendok

Untuk mengisi:

• Daging cincang - 600 g
• Bawang - 3-4 potong (tergantung ukuran)
• Mentega - 120 g (10 g per samsa)
• Garam - secukupnya (sekitar 1 sendok teh)
• Lada giling - secukupnya
• Rempah-rempah - secukupnya (saya menambahkan zira, kemangi kering dan dill)

Untuk pelumasan:

• Telur - 1 buah.

Memasak:

Siapkan adonan. Untuk melakukan ini, tuangkan tepung dan garam ke dalam mangkuk yang dalam.

Tambahkan minyak zaitun atau minyak bunga matahari. Minyak membuat adonan lebih elastis. Tuang dalam air matang panas.

Campur adonan dan biarkan dingin selama 10-15 menit.

Setelah campuran mendingin, taburi meja dengan tepung dan taruh adonan. Uleni adonan elastis. Anda perlu menguleni selama 5-10 menit. Gulung adonan menjadi bola, tempatkan dalam mangkuk yang ditaburi tepung, tutup dan dinginkan selama 20 menit.

Sementara adonan mengembang, siapkan isiannya. Untuk melakukan ini, gabungkan daging cincang dan bawang, potong dadu kecil. Harap dicatat bahwa kehadiran bawang dalam jumlah besar dalam samsa adalah prasyarat, hanya dengan cara ini isinya akan menjadi berair.

Garam, merica isian dan tambahkan bumbu. Kehadiran zira dalam isian memberikan sentuhan oriental khusus, jadi disarankan untuk menambahkan bumbu ini, yang lainnya terserah Anda.

Campur semua bahan secara menyeluruh.

Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 12 bola. Taburkan sedikit tepung di atas meja dan gulung setiap bola menjadi kue menggunakan rolling pin. Letakkan 1-2 sendok makan isian dan sepotong mentega di atasnya.

Basahi tepi samsa dengan air menggunakan sikat kuliner agar lebih mudah menempel. Buta pai segitiga.

Lapisi loyang dengan kertas roti, olesi dengan minyak bunga matahari. Sangat penting untuk mengolesi dengan minyak, karena adonan ini cenderung menempel bahkan pada kertas roti. Buta enam pai dan letakkan dengan jahitan di bawah.

Dalam wadah terpisah, kocok telur dan olesi bagian atas samsa dengan sikat kuliner.

Kirim samsa yang dihasilkan ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 40-45 menit. Jika oven memiliki api atas, maka di akhir pemasakan, nyalakan selama 3-5 menit agar bagian atasnya kecoklatan, jika tidak, letakkan samsa lebih dekat ke bagian atas oven.

Samsa dengan daging sudah siap, bisa disajikan panas dan dingin.

Selamat makan!