Tujuh anggur terkenal di dunia. Anggur Perancis - standar kualitas yang tak tergoyahkan Anggur apa yang paling enak di dunia

Semuanya mengalir, semuanya berubah, tetapi bukan kecintaan para pecinta kuliner yang tak terbatas terhadap anggur putih dan merah kering yang enak. Di banyak negara (khususnya di Italia, Perancis, Georgia) wine merupakan minuman nasional yang dikonsumsi masyarakat, maaf, seperti kolak.
Rekan-rekan kita, yang tidak terbiasa minum Merlot setiap hari saat makan malam, ingin tahu: jenis anggur kering apa yang baik, dan sebenarnya, apa yang diminum orang Prancis ini - anggur merah atau putih kering?

Mengapa anggur terbaik adalah anggur kering?

Jika kita suka yang lebih manis dan kuat, maka di Eropa mereka lebih suka anggur kering. Anggur kering berkualitas tinggi termasuk produk yang segmen harganya selalu di atas rata-rata.

Hari ini kita hanya akan berbicara tentang anggur yang dibuat bukan dengan fermentasi sebagian, tetapi dengan fermentasi lengkap dari anggur must. (Kandungan sisa gula dalam anggur kering yang baik tidak lebih dari 0,3%). Anggur keringlah yang menjadi koleksi utama minuman vintage dan biasa. Hanya anggur kering yang dapat disebut sebagai minuman alami, murni dan sehat.

Istilah “anggur kering” tidak dapat diartikan secara harfiah, karena minuman anggur berbentuk cair. Konsep “kering” dalam pengertian ini merupakan kebalikan dari “manis”, karena gula yang terkandung dalam jus anggur diubah menjadi alkohol selama proses fermentasi anggur kering.

Anggur kering yang diperoleh dengan memfermentasi varietas anggur Merlot, Lambrusco, Cabernet, Negrette, Aglianico, Sauvignon, dll. termasuk dalam kelompok anggur merah atau anggur meja kering.

Anggur putih kering dibuat dari buah anggur yang sebelumnya telah dikupas kulitnya. Pembuat anggur paling sering menggunakan varietas seperti Muscat, Chardonnay, Vernacha, Riesling, Greco, Tokaj dan lainnya.

Anggur putih kering yang enak

Dalam kebanyakan kasus, anggur putih dikonsumsi “muda”, karena hal yang paling berharga dari anggur tersebut adalah aroma dan rasa anggur segar yang halus. Pada saat yang sama, jika anggur ringan disimpan dalam tong lebih lama dari batas yang diizinkan, anggur tersebut akan segera menjadi gelap dan kehilangan rasa buahnya yang menyegarkan. Ditambah lagi, rasanya menjadi hambar dan basi.

Anggur putih “matang” dalam botol dengan cara yang sangat berbeda - periode penuaan meningkat, dan rasanya meningkat.

Apa yang ditunjukkan oleh warna anggur putih kering?

• pucat menunjukkan rasa ringan;
• transparansi dan kilau - ciri keasaman tinggi;
• warna matte menunjukkan kelembutan minuman;
• rona keemasan menunjukkan kematangan anggur;
• warna putih kehijauan biasanya menjadi ciri khas minuman muda;
• warna kuning menunjukkan kedewasaan;
• pinggiran cakram berwarna keabu-abuan atau coklat menunjukkan pembusukan anggur.

Merek anggur kering terbaik - perhatikan gabusnya

Anda akan terkejut, tetapi elemen termahal dalam sebotol anggur adalah gabusnya. Semakin lama diharapkan dan semakin baik kualitasnya, maka stekernya akan semakin panjang dan mahal. Jadi panjang gabus adalah panduan yang dapat diandalkan saat memilih anggur.

Gabus alami tidak hanya secara andal melindungi anggur dari penetrasi oksigen berbahaya, tetapi juga membawa informasi yang sangat penting.

Gabus anggur putih kering yang baik akan selalu menunjukkan:

• tahun panen;
• kebun anggur tempat anggur diproduksi;
• nama perusahaan yang melakukan pembotolan;
• kota tempat peternakan itu berada;
• kode atau tanda pabrikan.

Segelas white wine yang baik untuk makan malam sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Minuman ini membantu mencerna makanan, melawan kelelahan dan bahkan pilek. Tetapi pada saat yang sama, penyalahgunaan anggur anggur benar-benar menurunkan nilai gizinya. Tanda-tanda pertama alkoholisme anggur muncul dalam keinginan untuk minum 200-400 ml tidak hanya untuk makan malam, tetapi juga saat makan siang. Patut dicatat bahwa banyak orang yang benar-benar yakin bahwa anggur itu sehat dalam jumlah berapa pun dan tidak menimbulkan potensi bahaya. Tentu saja hal ini tidak benar. Alkohol apa pun dalam jumlah banyak jelas memengaruhi penampilan dan kesehatan seseorang secara keseluruhan.

Menurut penelitian medis, 100 g anggur putih kering yang diminum saat makan malam tidak memiliki efek toksik pada tubuh, tetapi pada saat yang sama menjenuhkannya dengan unsur-unsur penting secara biologis.

Makanan pembuka untuk anggur putih kering

Tujuan utama anggur putih kering adalah untuk secara halus menekankan cita rasa istimewa dari hidangan tertentu. Itu sebabnya white wine paling sering dikonsumsi sebagai minuman beralkohol untuk menggugah selera. Di bawah ini adalah contohnya.

Kombinasi gastronomi anggur putih kering dengan makanan:

• makanan laut: lobster, lobster, udang, tiram, kerang, udang karang, kaviar merah dan hitam + “Primus” Portugis;
• ikan tanpa lemak + “Amplus” Chardonnay Chili;
• makanan pembuka daging dingin (unggas, daging sapi muda, hewan buruan) + “Turmhof” Italia;
• pate + Prancis “Clos Floridan”;
• keju “ricotta”, “mozzarella”, “feta”, “mascarpone”, “cantal”, “parmesan”, “emmental” dan banyak lainnya + “Oxford Landing” Australia;
• sayuran panggang + “Scharzhof” Jerman;
• roti + “Savannah” Afrika Selatan;
• buah-buahan + “Tsinandali” Georgia.

Produk yang tidak cocok dengan anggur putih kering adalah: buah jeruk, tembakau, coklat, kacang-kacangan, dan produk kuliner yang sangat pedas serta hidangan yang rasanya seperti cuka.

4500 – kira-kira sama dengan jumlah jenis anggur merah kering yang ada di dunia. Menakjubkan. Kebanyakan dari mereka, tentu saja, tidak layak menghabiskan uang dan waktu Anda. Namun tanpa mengenali rasa Cabernet Sauvignon, Shiraz, atau Pinot Noir merah kering, pikirkan apakah penyesalan akan menyiksa Anda di hari-hari terakhir hidup Anda?

Apa warna anggur merah kering yang bagus?

Mari kita mulai dengan warna anggur apa yang harus Anda waspadai.

Kekeruhan minuman adalah tanda pertama bahwa anggur tersebut rusak, atau mengalami kematian dini (dan ini juga terjadi!), atau bahwa produsen menggunakan anggur yang buruk, bahkan tidak meremehkan buah beri yang busuk.

• warna anggur yang dalam dan cerah menunjukkan kualitas panen yang baik;
• warna ungu, garnet, rubi tua, ungu atau ceri menunjukkan kemudaan anggur kering;
• minuman yang lebih ringan, misalnya oranye dengan mahkota berwarna oker, sudah matang dan serasi (tetapi jika mahkota kekuningan muncul pada anggur berumur pendek, ini adalah tanda pertama bahwa anggur telah memudar).

Jika Anda ingin membeli anggur merah kering yang enak, pilihlah merek elit dalam botol Burgundy “berat”, botol berbentuk Bordeaux, atau botol “seruling” Alsatian yang terbuat dari kaca berwarna coklat tua dan hijau.

Materi disiapkan untuk website www.site

Manfaat dan bahaya anggur merah kering

Meminum anggur merah kering dalam jumlah banyak sama berbahayanya dengan meminum racun murni dari waktu ke waktu. Moderasi penting dalam meminum anggur yang baik, dan jus anggur yang difermentasi akan benar-benar memiliki efek penyembuhan yang luar biasa. Yaitu:

• memenuhi tubuh dengan unsur makro dan mikro yang penting;
• memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem kardiovaskular;
• memiliki efek merangsang pada saluran pencernaan;
• mengurangi aktivitas antitumor;
• mencegah penuaan dini;
• merangsang fungsi kelenjar endokrin;
• nada di siang hari dan meningkatkan kualitas tidur di malam hari.

Semakin pedas dan pedas hidangannya, semakin enak dipadukan dengan anggur kering. Namun pada saat yang sama, pilihan makanan untuk dipadukan dengan anggur harus ditentukan oleh prinsip berikut: semakin kompleks rasa hidangannya, semakin ringan anggurnya; semakin sederhana hidangan pembukanya, semakin kaya minuman itu sendiri. .

Kombinasi gastronomi anggur merah kering dengan makanan:

• keju dan hidangan dengannya (misalnya, pasta dan lasagna) + “Brunello di Montalcino” Tuscan;
• permainan panggang + “Kindzmarauli” Georgia
• buah matang: pir, plum, persik, apel, mangga + “Amarone” Italia;
• daging merah goreng: domba, babi, sapi + “Seri Caiken Terroir” Argentina;
• jamur + Prancis “Le Cornu”
• makanan penutup gurih + Burgundy Beaujolais Nouveau

Sayuran acar dan acar, vanila, mint, dan kayu manis tidak cocok dengan anggur merah kering.

Nama anggur kering merah putih terbaik

Anggur merah kering Perancis

• Chateau de Chamirey, Mercurey Rouge terbuat dari anggur Pinot Noir
• "Moet & Chandon Nectar Imperial" dari anggur Chardonnay, Pinot Noir dan Pinot Meunier
• Le "G" de Chateau Guiraud terbuat dari anggur Sauvignon Blanc dan Sémilne

Anggur merah kering Italia

• Poggio all'Oro Brunello di Montalcino Riserva dari anggur Brunello
• Chardonnay "Turmhof" dari anggur Chardon
• Masi, “Costasera” Amarone Classico dari anggur Corvina, Molinara dan Rondinella

Anggur merah kering Portugis

• Quinta do Crasto, "Crasto" dari anggur Tinta Barroca, Tinta Roriz dan Touriga Frances
• Enoforum, "Alente Reserva" dari anggur Alicante, Trincadeira dan Aragones
• Pegoes, Adega de Pegoes dari anggur Chardonnay, Antau Vage dan Arinto

Anggur merah kering Rusia

• Usadba Divnomorskoe" Chardonnay dari anggur Chardonnay;
• Pabrik Anggur Vedernikov, Ek “Sibirkoviy” Berumur dari anggur Sibirkovy
• Abrau-Durso Gold, Brut dari anggur Pinot Noir, Riesling dan Chardonnay

Anggur merah kering dari Jerman

• Burg Ravensburg, Spatburgunder dari anggur Pinot Noir
• A.Christmann, Konigsbach Riesling trocken dari anggur Riesling
• Keller, "Cuvee -f-" dari anggur Pinot Noir dan Dornfelder

• Lembah Teliani, Saperavi dari anggur Saperavi
• Lembah Teliani, “Mukuzani” dari anggur Saperavi
• Kindzmarauli Marani dari anggur Kisi (anggur vintage merah semi manis)

Anggur putih dan merah kering Amerika (AS)

• Anggur Merah Umpan Duckhorn dari anggur Merlot dan Cabernet Sauvignon
• Geyser Peak, Sauvignon Blanc dari anggur Sauvignon Blanc
• Cline, Carignane "Tanaman Merambat Kuno".

• Adega Eidos, "Veigas de Padrinan" dari anggur Albariño
• Muga, Blanco, Fermentado en Barrica dari anggur Viura
• Marques de Caceres, Crianza terbuat dari anggur Tempranillo dan Garnacha

Anggur merah kering Australia

• "Fox Creek Vixen" dari anggur Shiraz, Cabernet Franc, dan Cabernet Sauvignon
• “Shadow’s Run” dari anggur Shiraz dan Cabernet Sauvignon
• Anggur Tyrrell "Semillon Vat 1" dari anggur Semillon

Anggur putih kering dari Selandia Baru

• "Saint Clair", Marlborough Sauvignon Blanc dari anggur Sauvignon Blanc
• Oyster Bay, Marlborough Chardonnay dari anggur Chardonnay
• Villa Maria, “Private Bin” dari anggur Chardonnay

Setiap botol wine memiliki ceritanya masing-masing. Minuman para dewa ini telah dinyanyikan oleh banyak penulis karya sastra; mitos dan legenda disusun tentangnya.

Namun agar dapat dibenarkan, anggur harus dipilih dengan terampil. Di sini perlu mempertimbangkan varietas anggur, iklim tempat ia tumbuh, kualitas air, pemurniannya, dan banyak lagi. Anggur terbaik dan berkualitas tinggi tidak diragukan lagi adalah sebuah karya seni. Kolektor menyimpannya di gudang anggur dan mengeluarkannya hanya dalam kasus yang paling luar biasa.

Dipercayai bahwa anggur berkualitas haruslah tua. Harga minumannya tergantung umur. Beberapa anggur tidak dapat lagi diminum karena selama bertahun-tahun telah berubah menjadi cuka. Namun, botol-botol tersebut mendapatkan harga selangit di lelang. Anggur apa yang paling mahal di dunia?

Lembah Inglenook Cabernet Sauvignon Napa, model tahun 1941, Napa

Dan anggur mahal lainnya. Ini adalah Cabernet Sauvignon merah yang diproduksi di Lembah Napa pada tahun 1941. Perkiraan biayanya adalah 20 ribu dolar. Penikmat wine berkualitas mengatakan bahwa wine vintage tahun 1941 adalah yang terbaik, dan oleh karena itu wine tersebut adalah wine tersukses yang pernah diproduksi di Napa.

Inglenook Cabernet Sauvignon Napa Valley memiliki aroma yang dalam yang menurut para ahli membuat segala sesuatu di dalamnya bergetar. Omong-omong, Lembah Napa menjadi terkenal di seluruh dunia berkat anggur ini. Sekarang anggur dianggap paling bergengsi di California.

DRC Romanee Conti, model tahun 1934, Prancis

Anggur Burgundy, yang saat ini disebut sebagai salah satu yang termahal di dunia.

Minuman berusia hampir 70 tahun ini dijual seharga $24.675 per botol. Setiap kolektor yang sempat mencicipi Romanee Conti pasti terkesima dengan buket yang mengusung aroma wine. Beberapa orang menggunakan istilah “seksi” untuk menggambarkan aroma halus dan sensual. Para penikmat menganggap anggur sebagai tambahan terbaik untuk kencan romantis.

Montrachet Domaine de la Romanee Conti, vintage 1978, Prancis

Anggur Burgundy ini berasal dari perkebunan Montrachet. Itu muncul pada tahun 1978. Pada tahun produksi, tujuh botol terjual di lelang seharga $167.500. Saat itu, jumlah tersebut merupakan sebuah kekayaan.

Sekarang satu botolnya diperkirakan berharga sekitar 26 ribu rupiah. Patut dicatat bahwa ini adalah anggur termahal di Amerika.

Cheval Blanc, model tahun 1947, Prancis

Anggur Perancis ini, Shoteau Cheval Blanc, diproduksi pada tahun 1947. Minuman ini menjadi begitu populer dan terkenal sehingga namanya menjadi dasar berbagai lelucon dan kata-kata mutiara. Cheval Blanc bahkan muncul dalam bingkai kartun terkenal tentang juru masak tikus “Ratatouille”. Setelah itu, masyarakat umum belajar tentang anggur. Omong-omong, Cheval Blanc berbau coklat, kopi, dan kulit. Pada saat yang sama, ia memiliki aroma yang halus dan kaya. Para ahli menyebut anggur sebagai minuman paling meriah di abad terakhir. Satu botol “Grey Horse” bernilai $33,781.

Pertapaan Penfolds Grange, model tahun 1951, Australia

Wine terkenal dari Australia adalah Penfolds Grange Hermitage. Ini dirilis pada tahun 1951 oleh pembuat anggur terkenal Australia Max Schubert. Setelah kembali dari Bordeaux, ia ingin menjadi pesaing dan mengungguli para ahli wine Prancis. Dan dia berhasil sebagian.

Minuman mulia ini dikenal dan dihormati di seluruh dunia. Hanya ada 160 peti anggur ini di dunia. Ini dianggap yang terbaik yang pernah diproduksi di Australia. Saat ini, setiap botol anggur Penfolds Grange Hermitage bernilai $38.000.

Massandra sherry, panen 1775, Yalta

Ini adalah anggur legendaris Kekaisaran Rusia. Sherry Massandra tahun 1775 dijual di Sotheby's di London pada tahun 2001 seharga $43.500.Botolnya, seperti botol bergengsi dan berharga lainnya, memiliki segel kekaisaran.

Omong-omong, Pabrik Anggur Massandra dianggap yang terbaik di Rusia Tsar. Dan sekarang disimpan di ruang bawah tanah di Yalta, dan koleksinya diisi ulang setiap tahun. Saat ini jumlahnya mencapai puluhan ribu botol.

Chateau Mouton-Rothschild, model tahun 1945, Prancis

Anggur ini dianggap yang terbaik di abad ke-20. Sebab, pembuatannya dilakukan pada masa millesim sukses, yaitu pada tahun matangnya panen anggur.

Pembuat anggur menyebutnya sebagai standar rasa. Di London, selama lelang Christie's, sebotol anggur Chateau Mouton-Rothschild dijual seharga $114.614.

Chateau Lafite, antik 1787, Prancis

Biaya: 160 ribu rupiah per botol.

Anda tidak bisa lagi minum anggur ini. Minuman tersebut sudah lama melewati tanggal kadaluarsa dan isi botolnya sudah berubah menjadi cuka. Meski demikian, wine Chateau Lafite masih dijunjung tinggi oleh para kolektor. Faktanya di setiap botol wine ini terdapat inisial Th.J. Mereka milik Thomas Jefferson. Dialah yang membeli minuman Perancis selama perjalanan. Sebotol anggur dijual di salah satu lelang London seharga 160 ribu dolar. Nilai istimewa dari Chateau Lafite adalah bahwa ia dibotolkan bahkan sebelum keluarga Rothschild membeli kebun anggur tersebut. Ini terjadi pada tahun 1868.

Heidsieck & Co. Sampanye Monopole, vintage 1907, Prancis

Biaya: 275 ribu rupiah per botol

Ini adalah anggur termahal di dunia. Awalnya ditujukan untuk Tsar Nicholas II Rusia. Namun, dia tidak pernah bisa mencicipi minuman mulia Prancis itu. Hal ini terjadi karena pada tahun 1917, saat pengangkutan, sebuah kapal yang membawa anggur ditenggelamkan oleh kapal selam Jerman. Sekelompok penyelam baru dapat menemukan botol di dasar Teluk Finlandia pada tahun 1998. Sebotol Sampanye Monopole Heidsieck & Co 1907 Shipwrecked sekarang dijual seharga $275.000.

Elang Menjerit, model tahun 1992, Napa

Anggur ini berharga sekitar $300 per botol, tidak seberapa dibandingkan dengan anggur yang disajikan sebelumnya. Minuman premium ini dibuat di Napa Valley (California) dan memiliki rasa buah yang elegan serta tekstur yang kaya. Ngomong-ngomong, anggur ini terkenal dengan sisa rasanya yang sangat lama.

Anggur ini telah menjadi yang termahal di antara anggur yang relatif modern. Minuman berwarna ungu itu dijual saat lelang amal di Napa pada tahun 2000. Botol 6 liter dibeli seharga 500 ribu rupiah. Anggur unik tersebut dibawa ke ruang bawah tanahnya oleh Chase Bailey, manajer puncak di Cisco Systems. Fakta inilah yang menentukan posisi terakhir anggur dalam daftar anggur termahal di dunia.
Berlangganan saluran kami di Yandex.Zen

Pembuatan anggur adalah teknologi yang cukup kuno untuk mengolah buah anggur dan mengubahnya menjadi salah satu minuman paling populer dan favorit. Diketahui bahwa anggur dibuat di Mesir Kuno sekitar 3 ribu tahun SM. Namun wine manakah yang dianggap tertua di dunia, serta terkenal dan mahal saat ini?

Di dalam artikel:

Anggur tertua di dunia yang belum berubah menjadi cuka

Saat ini ada konsep “anggur elit”. Ini termasuk varietas yang dihasilkan dari buah anggur terbaik di perkebunan yang, selama berabad-abad, telah mengasah keterampilan mereka dalam menanam sunberry dan mengolahnya menjadi “minuman para dewa.” Jenis wine ini biasanya dipilih dari sekian banyak yang disajikan untuk dicicipi karena memiliki rasa dan aroma yang tidak wajar.

Anggur tua, yaitu anggur yang memiliki masa penuaan yang lama, juga sangat dihargai. Berkat ini, tergantung pada kondisi penyimpanan yang benar, anggur meningkatkan karakteristiknya. Untuk menciptakan sebuah mahakarya, saat ini tidak cukup hanya dengan menerapkan beberapa teknologi pengolahan anggur, tetapi Anda perlu mendekati masalah tersebut secara kreatif dan dari sudut pandang ilmiah.

Menurut para ahli, anggur yang dibuat sebelum tahun 1700 tidak cocok untuk dikonsumsi saat ini, karena paling sering berubah menjadi cuka anggur. Namun masih ada minuman kuno yang layak yang membuat para penikmatnya mendapatkan kenikmatan nyata, mencicipi rasa yang tidak biasa dan menemukan aroma yang indah.

Jerez de la Fronteira 1775: $50.000

Jerez de la Fronteira 1775 di museum anggur di Krimea

“Sherry de la Fronteira” adalah mutiara dari koleksi Museum Anggur Krimea di Massandra. Terbuat dari buah anggur yang berasal dari tahun 1775, memiliki beberapa aspek sejarah yang menarik. Dengan demikian, diketahui bahwa Khrushchev, pemimpin Uni Soviet, pada tahun 1964 diizinkan membuka salah satu botol untuk dicicipi. Mereka yang cukup beruntung untuk mencoba minuman tersebut berbicara tentang rasanya yang luar biasa. Ini juga merupakan fakta sejarah bahwa sebotol “Jerez de la Fronteira” dilelang di Sotheby's pada awal tahun sembilan puluhan, dan dibeli oleh pembeli anonim seharga $50 ribu. Ini bukan yang terakhir kalinya, sejak minuman tersebut diekspor ke luar negeri 2 kali lagi, tetapi dengan izin dari Presiden Ukraina.

Istana Lafite Rothschild 1784: $160,000

Istana Lafite Rothschild 1784 dan 1787

Kita pasti ingat “Chateau Lafite Rothschild”. Sebotol anggur ini dulunya milik Thomas Jefferson, Presiden Amerika Serikat ketiga. Dan hari ini ada dalam koleksi Rothschild, yang terdiri dari hingga lima puluh botol anggur antik. Anggur ini dibuat pada tahun 1787, dan keseluruhan rangkaiannya akan sangat mahal, jika saja sebotol anggur ini dihargai hampir $160 ribu.

Istana d'Yquem 1787: $90,000

Istana d'Yquem 1787

Anggur termahal dari varietas putih manis juga dikenal. Ini adalah "Chateau d'Yquem", yang selama bertahun-tahun menjadi hiasan koleksi perusahaan Antik, sebagai spesimen paling langka. Namun kemudian, pada awal abad ke-21, ia dijual seharga $90 ribu kepada seorang kolektor anonim dari AS. Menurutnya, wine tahun 1787 itu tidak akan tersentuh, artinya ada kemungkinan suatu saat nanti akan muncul lagi di lelang.

Magarach merah muda Muscat 1836

Magarach merah muda Muscat

Anggur Krimea "Rose Muscat Magarach", yang disimpan di gudang bawah tanah perpustakaan anggur Institut Penelitian Ilmiah Seluruh Rusia "Magarach", yang terletak di dekat Yalta, memiliki kualitas yang persis seperti ini. Anggur dari buah anggur yang dipanen pada tahun 1836 ini masuk dalam Guinness Book of Records sebagai anggur tertua yang dibuat di Rusia. Saat ini ada tiga botol minuman ini.

Rudesheimer Apostelwein (tong)

Rudesheimer Apostelwein

Anggur tong tertua di dunia adalah “Rudesheimer Apostelwein”, yang produksinya dimulai pada tahun 1727. Itu disimpan di gudang anggur di salah satu restoran Bremen. Dua belas barel minuman disimpan di sini - untuk menghormati para rasul Yesus Kristus. Dan yang sangat menarik adalah “Rudesheimer Apostelwein” disimpan dalam bejana berkapasitas 3 ribu liter dan diberi nama “Judas Barrel”. Anggur ini tidak untuk dijual, melainkan diberikan sebagai hadiah kepada politisi terkemuka dan perwakilan dinasti kerajaan. Namun pemagaran sangat jarang dilakukan - yang terakhir dilakukan pada tahun 1950. Untuk mencegah anggur rusak, anggur baru ditambahkan sebagai pengganti anggur yang diambil, tetapi hanya dari panen terbaik beberapa tahun terakhir. Dengan cara ini rasa minuman yang tak tertandingi tetap terjaga.

Anggur termahal di dunia

Proses penuaan suatu wine diyakini merupakan salah satu tahapan yang meningkatkan kualitasnya, oleh karena itu wine yang mahal, yang namanya akan disajikan di bawah ini, juga memiliki umur simpan yang cukup lama. Meskipun ada pengecualian terhadap aturan tersebut.

Elang Menjerit 1992: $500.000

Anggur termahal, yang sebotolnya dijual di lelang seharga setengah juta dolar, adalah Screaming Eagle. Terbuat dari buah anggur terbaik yang dipanen pada awal tahun 90-an abad ke-20, rasanya mengejutkan, di mana rasa buah anggur ditonjolkan dengan aroma buah. Dan warna ungu anggur yang sangat anggun membuatnya semakin mulia.

Château Cheval Blanc 1947: $300.000

Istana Cheval Blanc

Di tempat kedua adalah anggur “Château Cheval Blanc”. Sebotol ini dijual di lelang Jenewa. Kita dapat dengan aman mengatakan bahwa ini adalah anggur terbaik di dunia, karena tidak hanya usianya, dan basisnya adalah buah beri dari tahun 1947, tetapi juga reputasinya berada pada tingkat tertinggi. Banyak yang menganggap minuman ini sebagai anggur terbaik yang pernah diproduksi di wilayah Bordeaux di Perancis. Dibeli dengan harga lebih dari $300 ribu, umur simpannya bisa mencapai 100 tahun, tapi anggurnya tetap cantik. Begitulah cara mempersiapkannya.

"Château Lafite" 1980: $300.000

Anggur Château Lafite, milik Jefferson, yang telah kami sebutkan, tidak hanya salah satu yang tertua, tetapi juga termasuk dalam lima besar dalam hal biaya. Pada tahun 80-an abad kedua puluh, M. Forbes membelinya. Meskipun sudah tidak layak lagi dikonsumsi saat ini, namun uniknya, ada inisial Presiden ketiga Amerika Serikat di botolnya. Dan jumlah yang dibelanjakan untuk itu dengan nilai tukar saat ini lebih dari 300.000.

Heidsieck 1907: $275.000

Sejarah minuman Heidsieck, yang merupakan koleksi Tsar Rusia terakhir, sungguh menakjubkan. Namun hilang karena kapal yang membawa minuman tersebut tenggelam. Dan baru pada akhir abad terakhir, anggur ditemukan di bawah reruntuhan kapal yang tenggelam. Koleksi ini dijual seharga $275.000 per botol, meskipun tidak ada kepercayaan terhadap kualitas anggur dari panen tahun 1907.

Château Lafite 1869: $230.000

Di tempat keempat dalam hal biaya adalah “Château Lafite”. Wine yang terbuat dari buah anggur yang dipanen pada tahun 1869 ini rencananya akan dijual seharga $8 ribu, namun di lelang tersebut dibeli oleh seorang kolektor dari Asia dengan harga lebih dari $230 ribu, karena minuman ini dianggap sebagai barang mewah di negara-negara Asia dan memiliki nilai jual yang tinggi. harga yang sesuai di sana.

Romanée Conti 1945: $124.000

"Romanée Conti" adalah anggur merah mahal yang terbuat dari buah anggur yang dipanen pada tahun 1945 dari kebun anggur terbaik di Prancis. Total yang diproduksi hanya 600 botol, karena alasan tertentu. Euforia berakhirnya perang, kualitas minuman yang tinggi, reputasi yang sangat baik, serta jumlah produk yang sedikit membuat koleksi tersebut dijual dengan harga hampir $124 ribu per botol.

Istana d'Yquem 1811: $117,000

Istana d'Yquem

Menurut para ahli, berkat panen luar biasa pada tahun 1811, anggur putih terbaik dalam sejarah dihasilkan. Ini menjelaskan biayanya yang luar biasa. Jadi, “Château d’Yquem” vintage ini dibeli oleh sommelier K. Vannek seharga $117 ribu.

Château d'Yquem 1787: $100.000

Istana d'Yquem

Tempat kedelapan yang terhormat dalam hal harga, sekali lagi, ditempati oleh "Château d'Yquem", yang disiapkan dari panen tahun 1787. Anggur putih ini dijual seharga $100 ribu kepada koleksi pribadi seorang penduduk Amerika. Botol ini dengan hati-hati diangkut melintasi lautan menuju pemiliknya yang beruntung.

Massandra 1775: $44.000

Massandra

Bagi banyak orang Krimea, anggur Massandra adalah anggur terbaik di dunia. Dan sulit untuk tidak setuju dengan hal ini, karena sifat Krimea berkontribusi pada kualitas buah beri yang luar biasa, dan tradisi pembuatan anggur sudah ada sejak berabad-abad yang lalu. Oleh karena itu, sama sekali tidak mengherankan jika baru-baru ini sebotol minuman antik tahun 1775 ini terjual hampir $44.000. Karena anggur tersebut berusia lebih dari 200 tahun, tidak ada yang bisa dikatakan tentang rasa minumannya., tetapi fakta bahwa anggur itu langka tidak dapat disangkal.

Kerajaan DeMaria 2000: $30,000

Pada awal tahun 2000-an, Royal DeMaria dibeli seharga $30.000, menempatkannya di urutan kesepuluh dalam daftar ini. Minuman ini menarik karena teknologi produksinya - buah anggur dibekukan sebelum difermentasi. Itu sebabnya minuman ini disebut juga “es anggur”.
Wine merupakan minuman yang memiliki sejarah berabad-abad yang lalu, berbagai macam rasa, aroma, ragam, jenis, dan lain sebagainya. Dan seperti yang bisa kita lihat, harganya bergantung pada banyak faktor, yang terpenting adalah usianya. Namun di saat yang sama, perlu diingat bahwa terlalu banyak dapat membahayakan tubuh, jadi Anda perlu tahu kapan harus menghentikan semuanya.

Tidak ada pendamping makan malam yang lebih baik daripada anggur yang enak. Beberapa kolektor mencurahkan seluruh ruang bawah tanah untuk minuman ini agar tidak rusak di sana dan mempertahankan seluruh rasa buketnya. Namun, kami lebih tertarik bukan pada koleksinya, melainkan varietas terbaik dengan harga tertentu.

Pertama, kami ingin menjawab beberapa pertanyaan yang paling sering diajukan tentang anggur murah. 1) Apakah mungkin mendapatkan anggur berkualitas dengan harga murah? Ya, untuk 400-500 rubel sangat mungkin untuk menemukan anggur yang layak, kami sarankan memilih produsen dari Chili, Afrika Selatan atau Argentina, dengan cara ini Anda akan memiliki peluang lebih besar untuk menemukan anggur yang benar-benar enak, dalam kategori harga ini mereka lebih baik daripada anggur Eropa. Selain itu, untuk jumlah yang sangat kecil (kurang dari 400 rubel), kami merekomendasikan untuk mengonsumsi anggur putih. Anggur putih mencapai lebih cepat, tidak seperti anggur merah, kondisinya tidak terlalu menuntut, itulah sebabnya produksi anggur putih lebih murah, dan karenanya harga serta kualitasnya akan lebih baik daripada anggur merah. Selain itu, anggur berkualitas dapat diperoleh dengan harga murah dari produsen dalam negeri dan tetangga. 2) Apa yang harus Anda cari pada labelnya, jenis wine apa yang ada? Jika kita berbicara tentang hukum Eropa, maka wine dapat dibagi menjadi tiga jenis: wine meja, wine IGP, dan wine AOP. Tidak perlu panjang lebar, anggap saja jika di belakang botol Anda hanya melihat tulisan France pada labelnya, tidak termasuk alamat produsen dan importir, maka wine tersebut adalah wine meja. Jika di sebelah nama negara Anda melihat suatu wilayah, misalnya - Bordeaux, Languedo, dll., maka ini adalah anggur IGP, anggur ini dianggap kualitasnya lebih baik daripada anggur meja. Nah, wine dengan nama sebutan tertentu (anggur AOP) dianggap yang terbaik, dilindungi oleh tempat asalnya, karena IGP juga memiliki wilayah produksinya sendiri, meskipun jauh lebih kecil dan jelas. Ini menjalani kontrol sampel yang ketat, memiliki tanda kualitas dan jaminan asal dari produsen. Anggur seperti itu lebih mahal, kebanyakan diproduksi di Perancis. 3) Di labelnya tertulis wine mengandung sulfit, apakah berbahaya? Sulfit telah digunakan dalam pembuatan anggur selama berabad-abad. Ini adalah sejenis pengawet yang melindungi anggur dari bakteri jahat dan mendorong penyimpanan anggur dalam jangka panjang. Untuk ini, pabrikan menggunakan sulfur dioksida (E220). Hampir tidak mungkin menemukan anggur bebas sulfit di toko, sekarang semua produsen menggunakannya, tetapi berapa jumlahnya adalah pertanyaan lain. Ada yang mengambil minimal, ada pula yang maksimal. Biasanya, lebih sedikit sulfit yang ditambahkan ke anggur merah karena banyaknya polifenol yang dikandungnya, yang pada gilirannya memiliki efek antioksidan. Tidak mungkin menentukan jumlah sulfat di rumah, Anda hanya dapat mencobanya dengan cara praktis; jika setelah beberapa jam Anda sakit perut atau sakit kepala setelah minum anggur dalam jumlah sedang, kemungkinan besar ada terlalu banyak bahan kimia di dalamnya. anggur. Sebagai kesimpulan, kami ingin mengatakan bahwa Anda tidak perlu takut dengan sulfat, jika digunakan dalam batas yang dapat diterima, hal ini tidak akan mempengaruhi kesehatan Anda dengan cara apa pun.

Beberapa rekomendasi sederhana saat memilih anggur di toko:
• Lihat nama pabrikan. Itu harus di sisi depan botol, dan dengan huruf kapital. Produsen yang baik selalu ingin produknya diakui.
• Carilah tahun panen. Jika tidak ada, kemungkinan besar Anda akan membeli konsentrat atau sejenis bahan kimia.
• Wadah botol. Kami tidak menyarankan membawanya dalam kantong karton. Biasanya, anggur di sana berkualitas rendah, anggur seperti itu paling cocok untuk dimasak. Kami juga merekomendasikan mengambil anggur dengan gabus kayu.
• Harga. Jangan mengharapkan keajaiban; anggur yang baik tidak bisa murah. Jika anggur harganya kurang dari 300 rubel, kemungkinan besar anggur itu hanya mengandung bahan kimia.

Anggur enak di bawah 400 rubel

Anggur Abkhazia "Lykhny"

400 gosok.

Varietas ini memiliki aroma yang lembut, dengan warna stroberi yang ringan, serta kekayaan anggur Isabella. Karena harganya yang murah dan kualitasnya yang tinggi, pesaing ini menempati peringkat pertama. Jika Anda memiliki anggaran terbatas, sekitar 350-400 rubel, maka anggur Lykhny, karena kualitasnya, mungkin merupakan pilihan terbaik Anda.

Vinal AD "Kadarka"

300 gosok.

Minuman dari Bulgaria yang terbuat dari anggur Kadarka, berkat aroma buah beri yang matang dan buah yang matang, akan terlihat bagus di meja pesta. Anggur ini cocok dengan keju keras dan makanan penutup dingin.

Sauk-Dere "Merlot"

320 gosok.

Variasi wine dalam negeri yang akan disukai banyak pecinta, karena rasa kandidat ini tidak asam, tetapi sedikit asam. Botolnya didesain dengan sangat stylish: labelnya dibuat dalam bentuk peta wilayah Krasnodar.

Istana Taman "Saperavi Taman"

340 gosok.

Kandidat lain dari wilayah Krasnodar, yang terbuat dari buah anggur pilihan, namun rasanya tidak sebagus anggur sebelumnya. Rasa asam dan asamnya mungkin menakutkan pada awalnya, tetapi setelah beberapa saat akan terasa lebih baik.

gosok 5,360

Warna pink cerah, aroma sederhana namun sedikit kuat, dengan sedikit rasa mangga dan stroberi - inilah tanda-tanda wine enak dari Portugal. Rasa yang ringan dengan sedikit rasa grapefruit menjadikan minuman ini salah satu yang terbaik di kategori “budget”.

Anggur enak hingga 700 rubel

Reserva Carmenere "Tinajas".

700 gosok.

Kandidat ini dianggap yang terbaik dalam kategori harganya, dengan sempurna memadukan rasa ringan dan asam yang menyenangkan. Rasanya memiliki aroma kismis merah dan rempah-rempah yang cocok dengan hidangan daging. Kami merekomendasikannya, anggur yang cukup enak.

Cabernet Sauvignon "Trapiche".

540 gosok.

Anggur ini telah dianugerahi gelar terbaik lebih dari satu kali. Rasanya ramah dan ringan, aroma pedas yang menyenangkan cocok dengan steak, daging panggang, makanan yang dipanggang, dan sayuran yang dimasak.

"Campo Viejo" Tempranillo

700 gosok.

Untuk jumlah tersebut, membeli minuman sederhana dan aromatik adalah kesepakatan terbaik. Aroma blueberry dan selai jeruk terasa. Buketnya sendiri diseimbangkan sehingga terasa tanpa banyak rasa asam.

Parellada "Valentin", Catalunya DO

690 gosok.

Perpaduan dua varietas anggur Italia, Garnacha Blanca dan Parellada, menghasilkan buket yang kering dan elegan, dengan aroma buah matang yang istimewa. Disarankan untuk minum hanya dengan hidangan ikan.

"Conti Serristori" Chianti DOCG

700 gosok.

Anggur ini baik untuk penggunaan sehari-hari, sejarahnya dimulai pada abad ke-14. Kebanggaan daerahnya, menunjukkan rasa seimbang yang luar biasa dengan sedikit rasa asam. Ini cocok dengan camilan daging dan pasta.

Anggur enak di bawah 1000 rubel

Marlborough Sauvignon Blanc

950 gosok.

Ini adalah anggur spesial yang dibuat dari buah anggur yang ditanam di terroir wilayah Marlborough, Selandia Baru. Anggur tersebut memiliki rasa buah yang unik, yang diperoleh melalui teknologi vinifikasi khusus.

Di dalam dunia? Pertanyaan ini semakin sering muncul di Internet. Dan tidak mudah untuk menjawabnya. Lagipula, orangnya banyak, seleranya banyak. Tentu saja ada favorit yang diakui, tetapi paling sering setiap produksi, setiap negara menentukan peringkat anggur terbaiknya sendiri di dunia. Dan seringkali mereka tidak memiliki kesamaan satu sama lain.

Pemimpin yang diakui oleh negara

Bahkan mereka yang jauh dari keahlian pembuatan anggur akan menjawab pertanyaan anggur mana yang terbaik di dunia - Prancis. Ini adalah pendapat yang stereotip. Wine Perancis tentu saja sangat enak, namun ada banyak negara produsen yang kualitas produknya tidak kalah.

Pertama-tama, Prancis mendapat pengakuan karena klasifikasi idealnya, yang sekarang setara dengan seluruh Dunia Lama dan sebagian besar Dunia Baru. Berkat iklim Mediterania yang ideal untuk pengembangan pembuatan anggur, negara ini memiliki banyak daerah penghasil anggur. Hal ini pada gilirannya menghasilkan sejumlah besar anggur di Prancis. Dari minuman sehari-hari yang sederhana hingga minuman elit, kompleks, dan termahal di dunia.

Fitur anggur Perancis

Di negara ini, minuman beralkohol dari buah anggur diproduksi bahkan sebelum zaman kita. Jadi orang Prancis punya banyak waktu untuk meningkatkan keterampilan mereka di industri ini. Pada suatu waktu, varietas selektif dibiakkan di sini yang tidak membuahkan hasil di tempat lain. Ngomong-ngomong, varietas yang sekarang populer seperti Carminer, yang saat ini dianggap eksklusif di Chili, dibiakkan di Prancis. Jadi bukan tanpa alasan diyakini bahwa wine terbaik di dunia diproduksi di sini.

Orang Prancis sangat berhati-hati dengan produk beralkohol mereka. Mereka sangat menghormati tradisi, jadi ketika memproduksi anggur, teknologi terbaru berpadu sempurna dengan resep lama. Anggur kering terbaik di dunia, seperti beberapa abad yang lalu, diproduksi di Provence, Alsace, Burgundy, dan Bordeaux.

Wilayah penghasil anggur utama di Perancis

Pabrik anggur utama Bordeaux terletak di gudang bawah tanah chateaus (kastil kuno). Diyakini bahwa masing-masing dari mereka memiliki rahasianya sendiri, kisah uniknya sendiri. Anggur dari istana yang berbeda memiliki aroma dan rasa yang sangat berbeda. Satu-satunya kesamaan yang mereka miliki adalah kehadiran wajib bunga liar dan tumbuhan di dalam buket. Anggur dari daerah ini memiliki bentuk botol yang khas, dengan lekukan yang dalam di bagian bawahnya. Hal ini diperlukan agar sedimen terkumpul di sana dan tidak jatuh ke dalam kaca.

Di Prancis, ada serangkaian undang-undang yang didedikasikan untuk pembuatan anggur, yang secara ketat mengontrol produksi minuman ajaib. AOC (dikendalikan berdasarkan asal) harus diproduksi hanya dari varietas anggur tertentu yang tumbuh di area yang ditentukan secara ketat.

Pesaing Perancis

Selama ini diyakini bahwa orang Italia dan Spanyol mengalahkan Prancis dalam industri anggur. Anggur Dunia Lama telah bertahan cukup lama. Sejauh ini pembuat anggur Spanyol belum memperhatikan Chili. Bagaimanapun, negara ini berada di lokasi yang ideal untuk memproduksi anggur terbaik di dunia. Dikelilingi oleh pegunungan di satu sisi dan angin laut bertiup di sisi lain. Ketenaran daerah penghasil anggur ini menyebar dengan sangat cepat, dan kemudian orang Prancis memutuskan untuk bereksperimen dengan mencoba menanam beberapa varietas buah beri cerah mereka di tanah subur ini.

Namun terjadi suatu peristiwa yang mempengaruhi industri anggur di seluruh dunia. Pada abad ke-17, epidemi phylloxera melanda Perancis, dan dari sana menyebar hampir ke seluruh dunia. Ini adalah serangga yang merusak akar tanaman merambat sehingga tidak dapat dipulihkan lagi.

Ancaman utama terhadap pembuatan anggur

Satu-satunya negara di dunia yang tidak menderita “wabah pemeliharaan anggur” ini adalah Chile. Di sanalah pembuat anggur Perancis mengekspor bibit mereka atas nama keselamatan. Salah satu pembuat anggur tersebut adalah Sylvester Ochagavia. Dia mengekspor banyak spesimen ke Chili, termasuk menyimpan varietas favorit istana kerajaan, Carminer, di wilayah negara bagian ini.

Perkembangan pembuatan anggur di Chili

Ya, kami telah menangani phylloxera dan mulai memulihkan kebun anggur. Tapi bukan itu masalahnya. Banyak varietas, karena alasan yang tidak diketahui, tidak berakar di tanah airnya. Carminer tidak terkecuali. Varietas ini tidak dapat ditanam di tempat lain. Ini telah menjadi ciri khas pembuatan anggur Chili. Sekarang minuman yang terbuat dari buah beri ini dapat dianggap sebagai salah satu anggur terbaik di dunia.

Sekarang anggur Chili tidak hanya dikenal di seluruh dunia, tetapi juga sangat populer. Terlepas dari kenyataan bahwa mereka praktis tidak mematuhi klasifikasi tertentu, alkohol ringan dari negara ini dengan cepat menaklukkan pasar di Eropa dan Amerika.

Masalahnya adalah biaya produksi anggur di Chili sangat rendah. Ada hasil panen yang melimpah, yang dipanen hampir dua kali setahun, dan tenaga kerja yang murah. Nah ternyata minuman yang diklaim sebagai wine terbaik di dunia ini memiliki harga yang cukup terjangkau.

Fakta menarik lainnya: meskipun Carminer terkenal dan eksklusivitas, anggur terlaris di Chili adalah Cabernet.

Anggur tertua di dunia

Anggur mulai diproduksi pada zaman kuno. Pengolahan anggur jenis ini selalu dianggap paling disukai dan menguntungkan.

Penyebutan anggur pertama kali dimulai pada milenium ketiga SM. Itu dibuat di Mesir Kuno. Namun tentu saja minuman tersebut tidak bertahan hingga saat ini, melainkan ada wine yang telah berumur ratusan tahun dan masih bisa diminum.

Saat ini konsep “Anggur elit” telah menjadi sangat populer. Minuman semacam itu diproduksi di daerah tempat pembuatan anggur selama berabad-abad. Varietas buah beri tertentu dibudidayakan di sini, dan tingkat produksi minuman ajaib ini berada di ambang fantasi. Ini adalah anggur yang dipamerkan pada acara pencicipan internasional, dan mereka memenangkan piala dan penghargaan paling bergengsi.

Selain itu, anggur terbaik di dunia termasuk minuman yang memiliki potensi besar untuk menua dalam botol. Berkat properti ini, anggur dapat disimpan di ruang bawah tanah selama bertahun-tahun, dan itu hanya akan menjadi lebih baik.

Untuk menghasilkan mahakarya seperti itu, tidak cukup hanya mempelajari dasar-dasar produksi anggur secara menyeluruh. Hal ini memerlukan pengalaman bertahun-tahun untuk membantu menggabungkan pemikiran kreatif dengan sudut pandang ilmiah.

Para ahli mengatakan bahwa anggur yang dibuat sebelum tahun 1700 bahkan tidak boleh dibuka; bagaimanapun juga, itu hanyalah cuka anggur. Namun kini wine abad 18-19 bisa dibilang sudah cukup tua.

"Jerez de la Fronteira" (1775). Nilainya 50 ribu dolar. Menariknya, wine Spanyol ini terletak di Krimea dan merupakan mutiara koleksi Museum Wine Massandra. Ini dihasilkan dari buah beri yang dikumpulkan pada tahun 1775. Pada tahun 1964, Nikita Sergeevich Khrushchev memberikan izin untuk membuka tutup salah satu botol. Mereka yang cukup beruntung untuk menghadiri acara pencicipan tersebut merasa senang dengan rasanya. Sebotol lainnya diberikan dari Sotheby's ke pembeli anonim seharga $50.000. Dua botol lagi dibawa ke luar negeri dengan izin dari presiden Ukraina yang sekarang merdeka.

Rothschild (1784) pernah menghiasi koleksi Thomas Jefferson. Kini telah kembali ke rumah dan merupakan permata mahkota dari lini produk vintage Rothschild. Botol ini dihargai hampir 160 ribu dolar.

Istana d'Yquem (1787)- anggur manis putih termahal. Botol ini sudah lama menjadi milik perusahaan Antik dan menjadi hiasan koleksi mereka. Namun pada awal abad ini, benda itu berpindah dari lelang ke tangan yang tidak diketahui seharga 90 ribu dolar. Pembelinya sendiri menyatakan tidak berniat membuka wine tersebut, sehingga ada harapan tipis suatu saat nanti akan muncul di lelang.

“Mawar Muscat Magarach” (1836) disimpan di ruang bawah tanah pabrik Krimea "Magarach". Saat ini ada tiga botol anggur ini. Anggur ini terdaftar dalam Guinness Book of Records sebagai anggur tertua yang diproduksi di Kekaisaran Rusia.

Anggur terbaik menurut orang Amerika

Salah satu publikasi paling otoritatif di bidang pembuatan anggur adalah milik Amerika dan disebut Wine Spectator. Para pencicip terbaik bekerja di sini, dan merekalah yang mengevaluasi sejumlah besar anggur dari berbagai negara di dunia sepanjang tahun, dan kemudian menyusun daftar pemimpin. Jadi, menurut mereka, nama wine terbaik di dunia adalah Relentless Napa Valley Shafer Vineyards 2008. Anehnya, biayanya hanya 60 dolar, dan negara asalnya adalah Amerika Serikat. Pabrik anggur ini berlokasi di California dan menjadi produsen terbaik untuk ketujuh kalinya, menurut publikasi ini.