Ganggang coklat hidup di kedalaman. Ganggang coklat di akuarium. Perwakilan khas departemen

• Askosaeidae ( Ascoseirales)
• Chordaria ( Chordariles)
• Cutleriaceae ( peralatan makan)
• Diktisifon ( Dictyosiphonales)
• Desmarestiaceae ( Desmarestiales)
• Dictyota ( Dictyotales)
• Chordaria ( Chordariles)
• (Diskosporangiales)
• Ektokarp ( ektokarpales)
• Fukus ( Fucales)
• (Ishigeales)
• Laminaria ( Laminariales)
• (Nemodermatales)
• (Onslowiales)
• (Ralfsiales)
• Sitosifon ( Scytosiphonales)
• (Scytothamnales)
• Sphacelaria ( Sphacelariales)
• Sporochnova ( Sporochnales)
• Tylopterididae ( Tilopteridales)
• (Syringodermatales)

Thalli rumput laut dan fucus adalah yang paling kompleks. Thalli mereka menunjukkan tanda-tanda diferensiasi jaringan dengan spesialisasi sel. Dalam thallus mereka, seseorang dapat membedakan: kulit kayu yang terdiri dari beberapa lapisan sel yang sangat diwarnai; inti, terdiri dari sel-sel tidak berwarna, sering dikumpulkan dalam filamen. Di rumput laut, tabung saringan dan filamen tubular terbentuk di inti. Inti tidak hanya melakukan fungsi transportasi, tetapi juga mekanis, karena mengandung benang dengan dinding memanjang yang tebal. Di antara kulit kayu dan inti dari banyak ganggang coklat, mungkin ada lapisan perantara dari sel-sel besar yang tidak berwarna.

Pertumbuhan thallus dalam ganggang coklat paling sering interkalar dan apikal, lebih jarang basal. Pertumbuhan interkalar mungkin menyebar atau mungkin ada zona pertumbuhan. Pada perwakilan besar, meristem kabisat terletak di titik transisi tangkai daun ke helaian daun. Ganggang besar juga memiliki zona meristematik pada permukaan thallus, yang disebut meristoderm (semacam analog kambium tumbuhan tingkat tinggi).

Jenis meristem yang tidak biasa, yang hanya ditemukan di beberapa ganggang coklat, adalah meristem trikotalik, perkembangan sel yang terjadi di dasar rambut sejati. Rambut asli terletak di permukaan meristoderm yang tersebar atau dalam bundel dan sering terbenam di dasarnya dalam lekukan khusus - kriptosom.

Flagela

Tahapan flagellar dalam siklus hidup alga coklat hanya diwakili oleh gamet dan zoospora. Dua flagela yang tidak sama menempel secara lateral (spermatozoa Dictyota hanya memiliki satu flagel). Biasanya, flagel menyirip panjang diarahkan ke depan pada ganggang coklat, dan flagel halus diarahkan ke samping dan ke belakang, tetapi pada spermatozoa Laminaria, Sporochnalia dan Desmarestia, sebaliknya, flagel menyirip panjang diarahkan ke belakang, dan flagel halus pendek diarahkan ke depan. Selain mastigonema tiga bagian, sisik dan duri hadir pada flagel panjang; ujungnya dapat dipelintir secara spiral. Di dasar flagel halus adalah pembengkakan basal. Spermatozoa fucus di sekitar flagel memiliki struktur berbentuk corong yang aneh - belalai, didukung oleh mikrotubulus dari akar pertama.

Badan basal flagela terletak pada sudut hampir 110 derajat dan dihubungkan oleh tiga pita lurik. Konfigurasi khas untuk ganggang coklat adalah adanya empat akar mikrotubulus. Satu akar terdiri dari 7-5 mikrotubulus, diarahkan ke ujung anterior sel, di mana ia terlipat dan kembali; akar lainnya terdiri dari 5-4 mikrotubulus dan diarahkan ke dua arah dari tubuh basal - ke ujung anterior dan posterior sel; dua akar lagi pendek, masing-masing terdiri dari satu mikrotubulus. Tidak ada rhizoplast dalam sistem radikular. Dalam sejumlah ganggang coklat, struktur sistem radikular berbeda dari yang dijelaskan.

meliputi

Alginat terlarut adalah bagian dari matriks dinding sel; kadang-kadang mereka mencapai hingga 40% dari berat kering thallus.

Fucans (fucoidans atau ascophyllans) adalah polimer dari L-fucose dan gula sulfat. Fungsi mereka belum sepenuhnya dijelaskan. Mereka diyakini memainkan peran penting dalam perlekatan zigot dan perkecambahan di alga fucus.

Beberapa dictyote, seperti padang rumput, kapur diendapkan di dinding sel dalam bentuk aragonit.

Struktur sel

Dalam sel-sel ganggang coklat, satu sampai banyak plastida ditemukan. Lebih sering kloroplas kecil, diskoid, parietal. Bentuknya bisa seperti bintang, seperti pita atau pipih; bentuk kloroplas dapat berubah seiring bertambahnya usia sel. Amplop kloroplas terdiri dari empat membran; di mana kloroplas terletak di dekat nukleus, membran luar retikulum endoplasma kloroplas masuk ke membran luar nukleus. Ruang periplastid berkembang dengan baik. Lamella tritilakoid; ada lamella korset; DNA kloroplas dirangkai menjadi sebuah cincin.

Hanya 8 spesies yang termasuk dalam genus yang ditemukan di perairan tawar Heribaudiella, ektokarpus, Sphacelaria, Pseudobodanella, litoderma, Pleurocladia dan porterinema. Mungkin, H. fluviatilis- komponen umum flora sungai, tetapi karena ketidaktahuan kelompok ini, sering kali tidak diperhatikan dalam sampel.

Peran ganggang coklat di alam sangat besar. Ini adalah salah satu sumber utama bahan organik di zona pesisir, terutama di laut dengan garis lintang sedang dan subpolar; semak belukar mereka berfungsi sebagai makanan, tempat berteduh dan tempat berkembang biak bagi banyak hewan.

Ganggang coklat digunakan untuk makanan, pakan ternak, sebagai pupuk, untuk produksi alginat dan manitol. Biaya tahunan Laminaria dan di dekatnya ganggang mencapai 2 juta ton berat basah, lebih dari satu juta ton diproduksi oleh produksi budidaya lautnya di Cina.

Alginat adalah senyawa tidak beracun dengan sifat koloid, itulah sebabnya mereka banyak digunakan dalam industri makanan dan farmasi. Asam alginat dan garamnya mampu menyerap air 200-300 kali lipat, membentuk gel, yang ditandai dengan ketahanan asam yang tinggi. Dalam industri makanan, mereka digunakan sebagai pengemulsi, penstabil, pembentuk gel dan komponen penahan air. Misalnya, bubuk kering natrium alginat digunakan dalam produksi produk larut bubuk dan briket (kopi, teh, susu bubuk, jeli, dll.) untuk pembubarannya yang cepat. Larutan alginat dalam air digunakan untuk membekukan daging dan produk ikan. Di dunia, sekitar 30% dari alginat yang diperoleh digunakan dalam industri makanan.

Dalam industri tekstil dan pulp dan kertas, alginat digunakan untuk mengentalkan cat dan meningkatkan kekuatan ikatannya dengan basa. Impregnasi kain dengan beberapa garam asam alginat memberi mereka ketahanan air, ketahanan asam dan meningkatkan kekuatan mekanik. Sejumlah garam asam alginat digunakan untuk mendapatkan sutra buatan. Selama Perang Dunia Kedua di Amerika Serikat dan Inggris, sejumlah besar kain kamuflase dan jaring untuk bangunan perumahan dan industri diproduksi dari asam alginat dan garamnya. Alginat digunakan dalam metalurgi sebagai komponen pembentuk tanah, dalam elektronik radio - sebagai bahan pengikat dalam pembuatan ferit berkualitas tinggi, serta dalam pertambangan, kimia, dan industri lainnya.

Dalam industri farmasi, alginat digunakan untuk melapisi tablet, pil, sebagai basis komponen untuk berbagai salep dan pasta, sebagai gel pembawa obat. Dalam pengobatan, kalsium alginat digunakan sebagai agen hemostatik, sebagai sorben yang mempromosikan ekskresi radionuklida (termasuk strontium).

Di Amerika Utara, alginat dipanen makrosistis dan Nereocystis, spesies digunakan di pantai Eropa Laminaria dan Ascophyllum. Pada akhir abad kedua puluh, produksi tahunan alginat di dunia mencapai 21.500 ton: 12.800 ton di Eropa, 6.700 di Amerika Utara, 1.900 di Jepang dan Korea, 100 di Amerika Latin. Di Rusia pada tahun 1990, hanya 32 ton natrium alginat makanan yang diperoleh.

Fucoidan adalah antikoagulan yang efektif, bahkan lebih aktif daripada heparin. Penggunaannya untuk produksi obat antikanker dan senyawa antivirus dianggap menjanjikan. Bahkan pada konsentrasi yang sangat rendah, mereka dapat menghambat perlekatan virus ke permukaan sel. Fucoidans mampu membentuk lendir yang sangat kuat dan kental, yang digunakan dalam memperoleh emulsi dan suspensi yang stabil.

Manitol digunakan sebagai pengganti gula untuk penderita diabetes. Selain itu, dapat digunakan sebagai pengganti plasma untuk pengawetan darah.

Sel-sel banyak ganggang coklat menumpuk yodium. Kandungannya bisa mencapai 0,03%-0,3% dari massa segar alga, sedangkan kandungannya di air laut hanya mencapai 0,000005% (0,05 mg per liter air). Sampai 40-an. abad ke-20 ganggang coklat digunakan untuk mengekstrak yodium.

Krisis energi yang melanda banyak negara di dunia dalam beberapa tahun terakhir menyebabkan perlunya mencari sumber energi baru non-tradisional. Jadi, di AS, untuk tujuan ini, kemungkinan pemuliaan ganggang sedang dipelajari. Macrocystis pyrifera dengan pengolahan selanjutnya menjadi metana. Diperkirakan dari area seluas 400 kilometer persegi yang ditempati oleh alga ini, dapat diperoleh 620 juta meter kubik metana.

Dalam beberapa tahun terakhir, ganggang coklat telah menarik perhatian karena kemampuannya untuk melepaskan bromida organik (bromoform, dibromochloromethane dan dibromomethane) ke atmosfer. Pelepasan tahunan bromida organik oleh ganggang mencapai 10.000 ton, yang sebanding dengan pembentukan zat ini oleh industri. Ada pendapat tentang hubungan antara pelepasan bromida organik dan perusakan ozon di atmosfer Arktik.

Filogeni

Fosil yang mungkin terkait dengan ganggang coklat berasal dari Ordovisium akhir (sekitar 450 Ma) dan dikenal sebagai Winnipegia dan Tallocystis dari Silur Tengah (425 Ma). Tetapi temuan ini tidak dapat secara akurat dikaitkan hanya dengan ganggang coklat, karena mereka juga mirip dengan beberapa ganggang hijau dan merah modern. Temuan fosil yang pasti dapat dikaitkan dengan ganggang coklat modern berasal dari Miosen (5-25 Ma). Ini Zonarit dan Limnophycus mengingatkan pada modern Dictyota dan lain-lain.Metode molekuler menentukan usia ganggang coklat sebagai 155-200 juta tahun.

Coklat adalah kelompok monofiletik, tetapi hubungan di dalamnya tidak sepenuhnya dipahami. Sampai saat ini, data analisis sekuens nukleotida sejumlah gen, karena jumlahnya yang sedikit, belum mencerminkan gambaran lengkap filogeni alga coklat. Secara tradisional, ganggang coklat paling primitif diklasifikasikan sebagai ectocarpus, tetapi analisis urutan gen rbc L psa A, psa B dan kombinasinya menunjukkan bahwa mereka tidak. Di pohon-pohon yang diperoleh dalam studi ini, ectocarpus terletak di atas, dan di pangkalan - perwakilan ordo Ishigeales, yang memisahkan awal dari pohon rumput laut biasa.

Tidak ada keraguan bahwa ganggang coklat diklasifikasikan sebagai ochrophytes. Dalam divisi ini, untuk sejumlah fitur, mereka telah lama dianggap paling dekat dengan ganggang emas. Pandangan ini sedang ditentang. Menurut ultrastruktural, fitur biokimia dan perbandingan urutan nukleotida dari gen 16S rRNA, ganggang coklat paling dekat dengan yang tribofit. Setelah menggambarkan kelas baru Schizocladiophyceae, sejumlah penelitian telah menunjukkan bahwa itu adalah kelompok saudara ganggang coklat.

Ragam dan klasifikasi

Kelas berisi sekitar 265 genera dan 1500-2000 spesies. Jenis organisasi thallus, ada tidaknya pyrenoid, metode pertumbuhan, jenis reproduksi seksual (isogami, heterogami, oogami) dan siklus hidup digunakan untuk membedakan ordo alga coklat. Dalam beberapa tahun terakhir, sehubungan dengan penggunaan data tentang perbandingan urutan nukleotida dari sejumlah gen, sistem ganggang coklat telah secara aktif direvisi. Dalam sistem yang berbeda, dari 7 atau lebih pesanan dibedakan, secara berbeda memahami volume pesanan Ectocarpales dan Fucales. Pada tahun 1999, F. Rousseau dan B. Reviers mengusulkan konsep luas dari ordo Ectocarpales s.l., yang mencakup ordo Chordariales, Dictyosiphonales, Punctariales, Scytosiphonales. Pada saat yang sama, Ralfsiales dan 2004 Ischigeales dikeluarkan darinya (ordo ini dijelaskan untuk genus ischige, sebelumnya dikaitkan dengan keluarga Chordariaceae). Dalam satu urutan Fucales s.l. diusulkan untuk menggabungkan ordo Fucales dan Durvillaeales. Pada tahun 1998, ordo baru ganggang coklat, Scytothamnales, dideskripsikan berdasarkan fitur plastid (sel bintang yang terletak di pusat dengan pirenoid) dan data rDNA SSU. Orde baru ini mencakup tiga genera: Scytothamnus, Splachnidium(berasal dari dictyosiphon) dan stereocladon(berasal dari Chordariaceae).

Ganggang coklat, selain klorofil, memiliki pigmen coklat di kromatofornya - fucoxanthin, yang menutupi pigmen lainnya. Ini adalah alga multiseluler yang tumbuh di kedalaman 40 hingga 100 meter. Dalam ukuran, mereka adalah yang terbesar dari semua ganggang. Perwakilan khasnya adalah fucus, sargassum, dan sugar kelp, seperti gambar di bawah.

Struktur rumput laut

Laminaria gula dapat mencapai panjang hingga 60 m. Tubuh alga terbagi atas thallus (thallus), batang, rizoid. Secara lahiriah, itu menyerupai daun di tangkai daun. Air diserap oleh seluruh permukaan thallus (thallus), rizoid melakukan satu-satunya fungsi perlekatan pada substrat.

Kromatofor memiliki bentuk bulat, mengandung, selain klorofil, karoten, xantofil, pigmen coklat - fucoxanthin. Nutrisi cadangan, laminarin, disimpan dalam sitoplasma.

Lingkaran kehidupan

Siklus hidup diwakili oleh pergantian sporofit (2n, generasi aseksual) - memiliki penampilan tanaman rumput laut dewasa, dan gametofit - fase haploid (n), diwakili oleh filamen bercabang kecil. Sebagai hasil dari meiosis, zoospora (n) terbentuk di zoosporangia pada sporofit (2n). Zoospora di tanah berkecambah menjadi gametofit betina dan jantan, yang di atasnya masing-masing terdapat oogonia dengan telur (n) dan anteridia dengan spermatozoa (n). Sebagai hasil pembuahan, zigot (2n) terbentuk, dari mana individu dewasa, sporofit, mulai tumbuh. Siklus ditutup.

Nilai ganggang coklat

Dari ganggang coklat, agar-agar diperoleh, zat yang digunakan dalam produksi makanan - untuk produksi saus, es krim, selai jeruk, marshmallow dan dalam mikrobiologi - untuk membuat media nutrisi bagi mikroorganisme.

© Bellevich Yury Sergeevich 2018-2020

Artikel ini ditulis oleh Yury Sergeevich Bellevich dan merupakan kekayaan intelektualnya. Menyalin, mendistribusikan (termasuk dengan menyalin ke situs dan sumber lain di Internet) atau penggunaan informasi dan objek lainnya tanpa persetujuan sebelumnya dari pemegang hak cipta dapat dihukum oleh hukum. Untuk mendapatkan materi artikel dan izin untuk menggunakannya, silakan hubungi

Ganggang coklat dikenal banyak orang. Sayuran laut, atau rumput laut, digunakan dalam memasak, serta untuk tujuan pengobatan dan kosmetik. Namun, ada diatom, yang juga disebut coklat. Baca tentang kedua jenis tanaman ini di artikel ini.

Struktur

Ganggang coklat adalah perwakilan dari tumbuhan tingkat rendah. Tubuh sayuran laut biasanya disebut thallus, atau thallus. Jaringan dan organ tidak ada. Hanya pada beberapa spesies ada pembagian tubuh menjadi organ. Pada tumbuhan ini, para ilmuwan mengisolasi berbagai jaringan. Thallus multiseluler tetap mengapung dengan bantuan gelembung udara yang terletak di tubuh tanaman. Di dalam thallus terdapat berkas pembuluh. Mereka menyediakan transportasi nutrisi ke semua bagian tanaman. Di antara sayuran laut ada juara - ganggang terbesar. Dengan demikian, organisme diketahui yang panjang thallusnya melebihi 10 m Laminaria melekat pada berbagai permukaan dengan bantuan rizoid, atau cakram basal.

Ada beberapa jenis pertumbuhan alga. Entah tanaman bertambah besar karena bagian atas, atau semua sel tubuh membelah di dalamnya. Pada beberapa spesies, hanya sel-sel superfisial atau zona khusus pada tubuh yang memiliki kemampuan untuk membelah. Membran sel terdiri dari dua lapisan: selulosa dan agar-agar. Ini adalah lapisan agar-agar yang mencakup zat-zat bermanfaat, seperti karbohidrat, protein, dan garam. Sel-selnya mengandung nukleus, kloroplas berbentuk cakram dan vakuola.

reproduksi

Sayuran laut dapat berkembang biak dengan dua cara: seksual dan aseksual. Beberapa spesies melakukan fragmentasi thallus mereka, yang lain membentuk tunas. Spora dalam ganggang coklat memiliki flagela, yaitu mereka bergerak. Mereka menimbulkan gametofit, yang, pada gilirannya, membentuk sel germinal, menghasilkan pembentukan sporofit. Ciri yang menarik dari tumbuhan ini adalah kemampuannya menghasilkan feromon yang merangsang aktivitas spermatozoa.

habitat

Alga merah dan coklat paling sering ditemukan di badan air asin, yaitu di laut dan samudera. Mereka tumbuh di kedalaman hingga 20 m, spesies individu dapat hidup di kedalaman 100 m, biasanya tumbuh dalam kelompok yang membentuk semacam semak belukar. Sebagian besar, ganggang hidup di garis lintang sedang dan subpolar, tetapi ada spesies yang ditemukan di perairan hangat. Sangat jarang, tanaman ini tumbuh di air tawar. Perwakilan dari departemen ini diklasifikasikan sebagai bentik, atau organisme dasar.

Fotosintesis

Alga hijau dan coklat mampu melakukan fotosintesis. Sel-sel mereka mengandung klorofil - pigmen hijau, yang dengannya proses penyerapan karbon dioksida dan pelepasan oksigen dilakukan. Dalam sel sayuran laut tidak hanya klorofil, tetapi juga pigmen kuning, hijau, coklat. Ini "menutupi" rona hijau ganggang dan memberi mereka warna cokelat. Selain itu, pigmen "warna" meningkatkan spektrum cahaya yang diserap oleh tanaman.

Perwakilan tipikal

Salah satu perwakilan sayuran laut yang paling terkenal adalah rumput laut. Hal ini akrab bagi setiap orang sebagai rumput laut. Tumbuhan ini dimanfaatkan oleh masyarakat untuk bahan makanan. Laminaria memiliki batang silindris, atau batang. Panjangnya tidak melebihi setengah meter. Pelat daun berangkat dari batang, yang ukurannya beberapa meter.

Macrocystis, ganggang coklat raksasa, hidup di pantai Pasifik Amerika Latin. Panjang thallusnya adalah dari 50 hingga 60 meter, dan ini bukan batasnya. Di laut utara, Anda dapat mengamati pesisir. Ini adalah bagian dasar yang terbuka saat air surut. Di sinilah Anda dapat menemukan semak-semak fucus. Sargassum tinggal di Atlantik Selatan, menyerupai buah anggur. Hanya alga jenis ini yang mengapung bebas di permukaan air. Semua spesies lain melekat erat di bagian bawah.

Berarti

Ganggang coklat membentuk apa yang disebut hutan bawah laut. Mereka menyerupai tembok yang dibangun di sepanjang pantai semua lautan dan samudera. Formasi tersebut memainkan peran yang sangat penting dalam kehidupan banyak biota laut, termasuk ikan komersial. Di "hutan" ganggang, ia mencari makanan, bersembunyi dari pemangsa, dan sejumlah besar organisme berkembang biak. Setelah siklus hidup alga berakhir, sel tumbuhan mati yang membentuk detritus berfungsi sebagai makanan bagi plankton.

Dinding sel alga mengandung garam asam alginat. Mereka banyak digunakan dalam industri makanan, dalam produksi jus, marshmallow, selai jeruk. Alginat digunakan dalam wewangian dan obat-obatan. Dengan bantuan mereka, salep, krim, pasta, dan gel dibuat. Dalam industri kimia, zat ini digunakan dalam sintesis berbagai serat, produksi perekat, cat, dan pernis. Selain itu, dengan bantuan garam asam alginat, kualitas cetak ditingkatkan. Dalam beberapa kasus, sayuran laut berfungsi sebagai indikator simpanan emas, karena zat ini terakumulasi dalam sel-sel thallus tanaman.

Nilai ganggang coklat sangat besar bagi manusia, karena tanaman ini dapat digunakan sebagai obat. Mereka adalah bagian dari pencahar ringan, serta obat untuk pengobatan penyakit pada sistem kardiovaskular. Alga merupakan sumber yodium yang sangat diperlukan bagi orang yang menderita penyakit tiroid. Fakta menarik adalah untuk pertama kalinya yodium diperoleh dari sayuran laut.

diatom

Ada kelompok lain dari alga coklat. Tumbuhan ini termasuk dalam ordo diatom. Mereka dapat berbentuk koloni atau ada secara uniseluler. Struktur alga coklat cukup menarik. Tubuh mereka dibagi menjadi dua bagian: epithecus dan hypothecus. Mereka disatukan dalam cangkang keras, yang dengannya metabolisme dilakukan. Shell memiliki impregnasi silika. Ini berarti bahwa dimensinya tetap. Karena ketidakmampuan cangkang untuk tumbuh, generasi ganggang baru lebih kecil dari pendahulunya. Tumbuhan berkembang biak dengan pembagian.

Paling sering, diatom ada dalam bentuk koloni tubular. Mereka berbentuk semak coklat dan tumbuh setinggi 20 cm. Ganggang coklat hidup di sudut-sudut gelap, terletak dekat dengan bahan organik. Itulah sebabnya mereka sering menetap di akuarium, menempati semua ruang kosong.

Penyebab

Diatom muncul di reservoir baru. Jika Anda menemukan bintik-bintik coklat di dinding akuarium setelah satu atau dua minggu setelah membelinya, itu normal. Faktanya adalah bahwa habitatnya belum dihuni: airnya mengandung banyak karbon dan bahan organik.

Jika ganggang menetap di akuarium tua, ada baiknya melawan mereka. Penting untuk memahami apa yang sebenarnya salah. Pertama, akuarium mungkin tidak menyala dengan baik. Kedua, penampilan diatom berkontribusi pada peningkatan kandungan yodium. Ketiga, ganggang coklat diberi makan dari pasir di bagian bawah akuarium, serta dari substrat dengan silikon. Hal ini diperlukan untuk memecahkan masalah di atas untuk mencegah pertumbuhan alga.

Rumput laut, khususnya alga coklat, merupakan makanan alami yang kaya akan nutrisi yang dibutuhkan oleh manusia dan hewan. Zat mineral yang diserap dari air dalam jumlah banyak berada dalam keadaan koloid organik, dan dapat diserap secara bebas dan cepat oleh tubuh manusia.

Khasiat yang berguna dari rumput laut coklat

Ganggang coklat tumbuh di laut, yang memiliki nama botani Macrocystis Pyrifera. Ini sering dianggap sebagai sayuran laut dan digunakan sebagai suplemen makanan. Tumbuh subur pada kedalaman enam sampai sepuluh depa (satu depa sama dengan enam kaki, yaitu 182 cm) di tempat-tempat dengan dasar berbatu; dia tidak memiliki akar, dia melekat pada batu dengan menggunakan ikatan (batang) seperti tali; air adalah satu-satunya nutrisi.

Ini adalah salah satu tanaman terbesar, mencapai panjang 700 kaki dan tumbuh 50 kaki dalam setahun. Setiap tanaman terdiri dari bagian-bagian yang menyerupai batang atau batang, dengan daun dan akar lanset tunggal yang besar terletak di kedua sisi, yang disebut tangkai daun, rizoid, dan pelat. Lamina diatur dalam baris bolak-balik enam sampai delapan atau lebih; masing-masing pelat dilekatkan pada batang tanaman dengan pelampung atau pelampung. Pelatnya berwarna coklat zaitun, bergelombang jelas dan tidak simetris dan dibatasi oleh satu baris duri pendek yang lembut.

Rumput laut, khususnya alga coklat, merupakan makanan alami yang kaya akan nutrisi yang dibutuhkan oleh manusia dan hewan. Zat mineral yang diserap dari air dalam jumlah banyak berada dalam keadaan koloid organik, dan dapat diserap secara bebas dan cepat oleh tubuh manusia.

Sebelumnya, kebanyakan orang makan ikan dan krustasea - perwakilan dari cadangan laut yang luas. Populasi negara-negara pesisir seperti Jepang (Jepang mengumpulkan enam atau tujuh jenis rumput laut yang berbeda dan menyimpannya untuk konsumsi nanti) dan Irlandia mengonsumsi rumput laut yang dapat dimakan dalam jumlah besar. Perlu dicatat bahwa dengan latar belakang nutrisi seperti itu, beberapa penyakit kekurangan sangat jarang atau sama sekali tidak ada di antara orang-orang ini.

Ganggang coklat (fucus vesiculosus) dan tumbuhan laut lainnya (seperti ganggang merah) kaya akan yodium, yang diperlukan untuk fungsi normal kelenjar tiroid (yang mengontrol proses metabolisme tubuh). Menurut Organisasi Kesehatan Dunia, lebih dari 1,5 miliar orang di seluruh dunia berisiko terkena penyakit tiroid, seringkali karena kekurangan yodium. Dosis yodium yang terlalu tinggi juga berbahaya bagi kesehatan.

Fukus rumput laut. Apa gunanya?

Fucus adalah ganggang coklat laut. Itu juga disebut "anggur laut", "ek laut", "raja rumput laut". Tiga jenis fucus sangat penting - "fucus bergerigi", "fucus dua sisi" dan "fucus bergelembung".

Fucus adalah rumput laut utara yang tumbuh di Laut Putih. Rumput laut ini lebih menyehatkan daripada enak, sehingga biasanya digunakan sebagai suplemen. Fucus mengandung seluruh spektrum vitamin (A, B1, B2, B3, B12, C, D3, E, K, F, H), elemen jejak langka (yodium, selenium, barium, seng, magnesium, belerang, dan 36 elemen lainnya ), asam folat dan pantotenat, polisakarida, asam amino, asam tak jenuh ganda Omega-3.

Salah satu komponen utama alga ini adalah fucoidan. Fucoidan memiliki antivirus (termasuk melawan infeksi HIV), antitumor, efek imunoregulasi.

Komposisi kimia fucus

Komposisi kimia fucus dianggap unik, karena hampir identik dengan komposisi jaringan tubuh manusia dan plasma darah. Ganggang ini adalah sumber dari satu set lengkap dan seimbang unsur mikro dan makro (magnesium, kalsium, kalium, fosfor, belerang, besi, brom, yodium dan lain-lain), vitamin (vitamin A, B - B1, B2, B3, B6 , B12, E, K, PP, folat, asam pantotenat dan lain-lain). Juga dalam komposisi adalah asam alginat, garamnya, fucosterol, fucoidan, caraginin.

Karena komposisinya, fucus melampaui banyak produk alami dalam kualitasnya! Misalnya, 10 g fucus (dalam bentuk kering) mengandung vitamin D sebanyak 10 kg aprikot, yodium - seperti 11 kg ikan cod, zat besi - seperti 1 kg bayam, vitamin A - seperti 100 gram wortel.

Selain itu, alga fucus rendah kalori (nilai energi 100 gram fucus hanya 123 kkal).

Sifat berguna fucus:

• memiliki efek antiseptik;
• mempromosikan ekskresi radionuklida dan logam berat dari tubuh;
• meningkatkan kekebalan;
• memiliki antivirus, tindakan antimikroba;
• menormalkan berbagai jenis metabolisme (metabolisme lipid dan purin);
• mencegah trombosis;
• membantu dengan rematik, hipertensi, aterosklerosis, dll.
• efektif melawan timbunan lemak, mengurangi kadar kolesterol.
• menghilangkan elemen dan racun yang tidak perlu dari tubuh.

Ekologi yang buruk, pola makan yang tidak seimbang, stres, dll. berdampak negatif bagi kesehatan kita. Tubuh manusia bekerja secara harfiah sampai batasnya. Untuk menormalkan metabolisme yang tepat, menghilangkan berbagai racun, orang membutuhkan dukungan tambahan. Fucus dalam bentuk yang mudah dicerna dengan sempurna membantu tubuh untuk menebus kekurangan unsur-unsur yang dibutuhkannya.

Sejak zaman kuno, orang telah memperhatikan sifat penyembuhan khusus ganggang fucus. Itu ditambang di daerah yang bersih secara ekologis di Laut Putih. Salah satu sifat menakjubkan alga adalah ketahanannya terhadap polusi petrokimia.

Kelp

Rumput laut paling terkenal di Rusia adalah rumput laut atau kale laut. Di zaman Soviet, piramida salad rumput laut kalengan berdiri di setiap toko. Dengan latar belakang kekurangan produk lain, warga Uni Soviet mengembangkan ketidaksukaan terhadap produk yang terjangkau, tetapi spesifik, dan rasa hormat. Mungkin semua orang tahu salad rumput laut, tetapi hanya sedikit yang menyukainya.

Pengalengan secara signifikan mengubah rasa ganggang, mengurangi kandungan vitamin dan mineral, jadi Anda harus memperhatikan ganggang kering atau segar. Untuk memasak, rumput laut biasanya direbus (ini tidak berlaku untuk kubis yang dimasak atau kalengan). Ambil 1 bagian rumput laut untuk 5 bagian air, garam ringan dan didihkan selama beberapa menit.

Keluarga ganggang rumput laut memiliki sekitar 30 spesies. Di Timur Jauh Rusia, rumput laut tumbuh dalam jumlah besar. Di beberapa negara (Jepang, Cina dan Korea), rumput laut ditanam dengan sengaja. Omong-omong, Laut Okhotsk dianggap sebagai tempat terbaik di dunia untuk ekstraksi ganggang ini. Pada masa pemerintahan Kaisar Kann-Si di provinsi Mukden, penyakit gondok mulai menyebar dengan kuat di antara penduduk. Kann-Si, atas saran para ilmuwan Cina, mengeluarkan perintah yang mewajibkan setiap penduduk provinsi Mukden untuk secara sistematis makan setidaknya 5 pon rumput laut kering sepanjang tahun.

Alga Laminaria, atau rumput laut, telah banyak digunakan sejak zaman kuno untuk tujuan pengobatan dan makanan di negara-negara timur. Di Cina, ada lebih dari 300 jenis hidangan dan produk makanan yang dibuat dari rumput laut atau dengan tambahannya. Di Jepang, pekerjaan sedang dilakukan untuk membudidayakan rumput laut sebagai sumber protein, manitol, dan asam alginat yang menjanjikan.

Karena komposisi kimia yang unik dan sifat masing-masing komponen, rumput laut baru-baru ini menjadi fokus perhatian para ilmuwan. Telah terbukti secara ilmiah bahwa penggunaan rumput laut secara sistematis dalam dosis kecil meningkatkan metabolisme dalam tubuh dan meningkatkan nadanya. Menurut ilmuwan Jepang, ganggang rumput laut mengandung zat khusus yang memperkuat akar rambut manusia. Alga rumput laut coklat mengandung kompleks zat aktif biologis: karbohidrat - 59%, protein - 13%, serat - 11%, lemak - 2%, garam mineral - 3%, kelembaban - 12%.

Para ilmuwan telah lama tertarik dengan sifat antitumor ganggang. Perkembangan menarik sedang dilakukan oleh ilmuwan Jepang dari Universitas Kyoto. Mereka menemukan bahwa ekstrak rumput laut coklat dapat mencegah pertumbuhan tumor. Diyakini bahwa bahan aktifnya adalah kompleks polisakarida, yang memiliki efek stimulasi pada sistem kekebalan tubuh. Selain itu, rumput laut mengandung karbohidrat: manitol sangat berguna dalam melemahkan motilitas usus; laminarin adalah sumber glukosa; asam alginat (polimer asam d-mannurat) dan garamnya (alginat).

Hasil uji klinis produk yang mengandung alginat telah menunjukkan efek terapeutik yang tidak diragukan dalam pengobatan penyakit gastrointestinal. Penggunaan alginat sebagai komponen produk makanan efektif dalam kasus keracunan tubuh. Telah ditetapkan bahwa alginat mampu menyerap dan menghilangkan logam berat (timbal, kadmium) dan radionuklida dari tubuh, mempercepat penyembuhan luka, dan menurunkan kadar kolesterol darah. Protein laminaria memiliki nilai gizi yang tinggi, mengandung semua asam amino yang diperlukan untuk tubuh manusia. Lemak termasuk vitamin A dan D, yang sangat efektif.

Selain itu, beta-karoten, vitamin B1, B2 dan C ditemukan di ganggang rumput laut.Salah satu komponen terpenting dari rumput laut adalah garam mineral, yang terutama menentukan nilai gizi dan obat dari alga. Alga Laminaria mampu mengkonsentrasikan dalam sel mereka sejumlah besar yodium yang terikat secara organik - elemen yang memastikan metabolisme yang benar dalam tubuh manusia. Dalam situasi polusi antropogenik yang intens dan bencana lingkungan, kebutuhan akan penggunaan alga alami secara sistematis yang dipanen di area yang bersih secara ekologis untuk tujuan terapeutik dan profilaksis telah ditetapkan.

Profesor Kavanaugh dari Cornwell University mempresentasikan eksperimen dalam memberi makan alga (sebagai suplemen pakan) kepada ayam White Leghorn, menghasilkan peningkatan yang nyata dalam kesehatan dan kualitas telur mereka. Dia menunjukkan betapa keras dan kuatnya cangkang telur itu dan seberapa padat kuningnya, yang tetap utuh ketika dilemparkan dari telapak tangan ke telapak tangan. Profesor Kavanaugh sangat tertarik pada kemungkinan mencegah pembentukan kulit telur yang rapuh.

Profesor itu juga menyelidiki kasus fusi tulang yang buruk pada patah tulang, yang diceritakan oleh rekan-rekan dokternya, dan menemukan penyebab fenomena ini sehubungan dengan perubahan komposisi kimia tubuh, khususnya, pada jaringan tulang. Dalam setiap kasus, ia percaya bahwa pasien harus diberikan tablet alga, yang merupakan sumber elemen mineral yang sangat baik dalam bentuk organik, yang diperlukan untuk tubuh manusia. Kemudian, ia menemukan bahwa setelah memulai pengobatan dengan tablet alga, pasien mengalami fusi tulang yang cepat. Kemudian, Cavanaugh mempelajari pengaruh konsumsi rumput laut setiap hari pada penyembuhan patah tulang dan retakan. Tes darah untuk kandungan kalsium, potasium, zat besi dan yodium dalam darah pasien sehubungan dengan tingkat penyembuhan jaringan tulang pada patah tulang (retak) menunjukkan bahwa masa penyembuhan dapat dikurangi hingga 20% dengan asupan alga setiap hari. , yang membantu meningkatkan kandungan kalsium dalam darah.

Komposisi tubuh manusia setara dengan komposisi tujuh galon air laut. Oleh karena itu, kebutuhan mineral dapat dipenuhi sepenuhnya oleh hasil laut. Kami menutupi kebutuhan ini sampai batas tertentu dengan mengonsumsi ikan dan makanan laut lainnya. Dengan makan alga setiap hari, kita akan berkontribusi pada kepuasan yang lebih lengkap dari kebutuhan kita akan mineral. Ini adalah obat sederhana dan efektif untuk kekurangan mineral yang berkembang dalam tubuh manusia ketika hanya mengonsumsi makanan yang ditanam di tanah.

Penggunaan rumput laut kering untuk tujuan pengobatan

Jika Anda membeli dan mengkonsumsi rumput laut seminggu sekali (dua sendok teh rumput laut kering sudah cukup), maka Anda dapat menyediakan sendiri dosis bulanan vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Rumput laut kering adalah rumput laut olahan. Mereka unik, karena mengandung vitamin: A, C, E, yang sangat penting untuk kekebalan dan memperlambat proses penuaan dalam tubuh; D - dengan bantuannya, kalsium dan fosfor diserap; B1, B2 - merangsang proses metabolisme dalam tubuh; B6, PP - kondisi rambut, kuku, kulit. Unsur mikro dan makro yang dimiliki alga rumput laut: Na (natrium), K (kalium), Ca (kalsium), Mg (magnesium), Cl (klorin) dan tentu saja I (yodium), kekurangannya penuh dengan terutama akibat negatif. Semua ini secara meyakinkan menunjukkan bahwa jika Anda membeli rumput laut rumput laut kering, maka manfaatnya bagi tubuh Anda akan sangat besar.

Telah terbukti secara ilmiah bahwa rumput laut efektif menghilangkan racun dari tubuh dan mencegah munculnya tumor ganas. Dengan demikian, dokter menjelaskan rendahnya persentase kanker payudara di kalangan wanita di Jepang justru dengan adanya hidangan rumput laut dalam makanan mereka.

Rumput laut kering direkomendasikan untuk dikonsumsi secara teratur untuk aterosklerosis, serta untuk pencegahan penyakit kardiovaskular dan penyakit yang berhubungan dengan gangguan metabolisme. Selain itu, praktik menunjukkan bahwa rumput laut berhasil membantu penyakit sendi: rematik, radang sendi, arthrosis. Dalam kasus ini, untuk menghilangkan rasa sakit, perlu mandi rumput laut di malam hari.

Ganggang rumput laut kering tidak kehilangan sifat menguntungkannya sama sekali, sebaliknya, lebih nyaman menggunakannya dalam bentuk ini, dan lebih menyenangkan bagi mereka yang tidak dapat mentolerir bau spesifiknya. Oleh karena itu, kami menyarankan agar setiap orang membeli rumput laut dan membawanya bersama makanan, menutupi kekurangan nutrisi dengan cara yang sederhana dan terjangkau.

ganggang coklat (Phaeophyta ) - departemen alga, ciri khasnya adalah struktur multiseluler dan bentuk pipih thallus. Kelompok alga ini memiliki struktur yang kompleks di antara alga lainnya. Departemen alga coklat memiliki sekitar 1,5 ribu spesies.

Tanda-tanda umum. Dengan jumlah sel, ganggang coklat secara eksklusif organisme multiseluler. Dan ukurannya berkisar dari beberapa sentimeter hingga puluhan meter. Thallus pipih alga coklat memiliki struktur yang kompleks. Pada beberapa spesies, kelompok sel tersusun dalam beberapa baris, memperoleh tanda-tanda perbedaan dari sel lain daripada menjadi mirip dengan jaringan. Penutup seluler diwakili oleh membran dua lapis. Lapisan luar adalah lendir, karena terdiri dari zat pektin dan garam larut - alginat, dan bagian dalam terbuat dari selulosa. Ganggang coklat memiliki pigmen hijau, coklat dan kuning, yang dalam kombinasi menentukan warna kuning cerah atau coklat mereka. Zat utama yang disimpan tanaman ini adalah laminarin dan minyak, yang disimpan di luar kloroplas. Pati jarang disimpan. Di departemen alga coklat, semua jenis reproduksi ditemukan:

vegetatif - dengan bagian thallus, aseksual - dengan bantuan zoospora dan kuncup induk, dan seksual - dengan bantuan gamet, yang terbentuk di organ gametangia. Alga coklat dicirikan oleh pergantian generasi yang jelas yang bereproduksi secara seksual dan aseksual.

distribusi dan keragaman. Ganggang coklat secara eksklusif adalah tanaman laut besar, mereka dapat ditemukan di semua lautan di Bumi. Beradaptasi dengan kehidupan pada kedalaman sedang - 20-30 m, di mana mereka menyerap sinar cahaya hijau dan biru. Tapi ganggang coklat lebih umum di daerah pantai berbatu di lautan daerah beriklim sedang dan dingin di dunia. Di tempat-tempat ini, ganggang mengalami guncangan mekanis yang kuat selama berselancar, tetapi ombak tidak merusaknya, karena sel-sel thallus ditutupi dengan lapisan pelindung lendir. Di dekat bagian atas dalam banyak jenis ganggang coklat terdapat gelembung udara yang membuat mereka tetap mengapung. Berkat ombak dan arus di tempat keberadaan mereka, ada pasokan nutrisi yang konstan, sehingga mereka memiliki thallus bercabang, yang sering mencapai ukuran besar. Semua ganggang coklat, kecuali beberapa jenis ganggang Sargasso, menjalani gaya hidup yang melekat. Mereka memiliki rizoid atau telapak kaki sebagai organ perlekatan.

Alga coklat yang paling terkenal adalah rumput laut, fucus, macrocystis, sargassum, pelvetia, lesonia. Marga Kelp, atau rumput laut, menyatukan tanaman tahunan yang ditemukan di hampir semua lautan di belahan bumi utara. Thallus alga ini dapat mencapai panjang hingga 20 m dan terdiri dari lempeng dan rizoid, yang menempelkan alga ke dasar berbatu di bawah air. Kepentingan industri terbesar adalah rumput laut gula, rumput laut utara, rumput laut Jepang, dll.

Fukus- genus ganggang abadi coklat. Di laut utara yang dingin, bagian bawahnya, yang terbuka saat air surut, sering kali ditutupi oleh hamparan alga yang terus menerus. Talomnya mencapai ketinggian 30-100 cm, memiliki sol berbentuk cakram dan pelat bercabang, melebar ke atas. Di ujung lempeng-lempeng ini ada gelembung udara, berkat alga yang menjaga tubuhnya yang memanjang dalam posisi vertikal di dalam air. sargassum- Ini adalah ganggang coklat, yang tubuhnya seperti semak-semak yang dipenuhi gelembung udara, memungkinkan organisme ini untuk tetap berada di permukaan air.

Nama Sargassum memberikan namanya ke Laut Sargasso, yang terletak di sebelah timur Florida dan selatan Bermuda, antara 25° dan 35° derajat lintang utara dan antara 30° dan 70° bujur barat. Laut ini tidak memiliki pantai, peran mereka dimainkan oleh arus laut yang besar.

nilai di alam. Ganggang coklat membuat bahan organik di zona pesisir, digunakan sebagai makanan oleh hewan laut dari garis lintang sedang dan subpolar. Di sana, jumlahnya bisa mencapai puluhan kilogram per 1 m2. Alga coklat yang punah membentuk batubara alga. Ganggang coklat membentuk semak-semak bawah air di sepanjang pantai, yang dapat disamakan panjang dan kepadatannya dengan hutan terestrial. Sejumlah besar hewan laut yang berbeda (ikan, moluska, krustasea) ditemukan di tempat-tempat ini baik mangsa maupun tempat persembunyian. Dalam proses fotosintesis, ganggang coklat memperkaya reservoir dengan oksigen.

Signifikansi bagi seseorang. Ganggang coklat dipanen oleh manusia untuk konsumsi manusia, mentah dan dimasak. Misalnya, rumput laut adalah ganggang terkenal yang dapat dimakan, yang sekarang tumbuh di banyak negara di peternakan laut khusus. Ini mengandung banyak nutrisi, vitamin dan senyawa mineral. Sejumlah besar ganggang coklat dikumpulkan dan digunakan sebagai pupuk kalium. Dalam pengobatan, yodium, bromin, pengganti darah, dan sejenisnya diekstraksi dari ganggang coklat. Ganggang coklat adalah sumber utama alginat - senyawa asam alginat. Mereka digunakan dalam industri makanan untuk meningkatkan kualitas es krim, jus buah, dan dalam industri pulp dan kertas untuk ukuran kertas. Dalam kedokteran, benang bedah larut dibuat darinya, dan dalam industri kimia, pewarna untuk pencetakan warna. Dalam industri tekstil, pencelupan dengan pewarna tersebut membuat kain alami tahan air dan tidak mudah terbakar. Ganggang coklat mampu mengakumulasi garam mineral dalam selnya 500-1000 kali lebih banyak daripada konsentrasinya di air. Ilmuwan modern menggunakan metode yang memungkinkan mereka untuk mencari endapan laut dari logam non-ferrous di tempat akumulasi ganggang coklat. Jadi, ternyata ganggang yang tumbuh di bebatuan yang mengandung emas yang mengandung logam mulia 6-7 kali lebih banyak dari batu itu sendiri.

Jadi, fitur paling umum dari ganggang coklat adalah bagatoclitinnist, warna coklat thallus, karena adanya sejumlah besar pigmen kuning dan coklat, dan pergantian yang jelas dari generasi seksual dan aseksual.