Kerupuk kering dari roti dengan kacang. Penggunaan microwave yang luar biasa: trik kosmetik dan kebersihan. Video: Crouton roti putih renyah yang lezat

Memasak crouton dalam oven bahkan lebih mudah daripada membelinya di toko. Pada saat yang sama, Anda dapat yakin bahwa hanya produk segar dan alami yang digunakan untuk hidangan ini tanpa bahan tambahan yang berbahaya. Crouton yang dimasak dengan oven dapat dimasukkan ke dalam hampir semua salad atau sup. Namun, mereka sendiri sangat enak dan sempurna sebagai hidangan pembuka untuk bir. Banyak juga yang menggunakan kerupuk sebagai camilan yang mengenyangkan di antara waktu makan utama.

Crouton dalam oven bisa dibuat dari segala jenis roti. Cocok dan gandum hitam, dan hitam, dan putih, serta roti, roti dan baguette. Teknologi memanggang, atau lebih tepatnya mengeringkan, tidak berubah sama sekali. Namun, setiap jenis roti memiliki bumbu dan perasa tersendiri. Ini termasuk herba, bawang putih, garam, aneka paprika, herba, semua jenis minyak sayur. Produk lain cocok untuk kerupuk manis di oven. Diantaranya adalah krim asam, mentega, gula pasir, gula bubuk, madu, biji poppy, dll.

Untuk memasak kerupuk buatan sendiri di dalam oven, cukup potong roti menjadi kubus kecil dan taburi dengan bumbu. Setelah itu, segera dikirim ke loyang dan dikeringkan pada suhu sedang atau tinggi, tergantung resep yang dipilih dan tingkat kelembutan produk jadi yang diinginkan. Kerupuk enak baik panas maupun dingin..

Jika kerupuk digunakan sebagai hidangan tersendiri, maka Anda bisa menyiapkan semacam saus untuknya. Untuk menambah sup, cukup taruh crouton di atas piring dan taruh di sebelah hidangan utama.

Rahasia membuat crouton sempurna di dalam oven

Kerupuk dalam oven bisa lembut dan renyah, manis atau asin, besar atau kecil. Itu semua tergantung pada preferensi juru masak itu sendiri dan pilihan produk tambahan. Agar setiap eksperimen baru berhasil, Anda perlu mengingat beberapa aturan umum, cara memasak crouton dalam oven:

Rahasia nomor 1. Hampir tidak mungkin untuk menentukan waktu memasak yang tepat untuk kerupuk di dalam oven. Semuanya akan tergantung pada ketebalan dan kualitas roti. Lebih baik melirik kerupuk secara berkala selama proses pemanggangan agar tidak gosong.

Rahasia nomor 2. Untuk memasak kerupuk dalam oven, tidak perlu mengambil roti segar. Dengan bantuan hidangan seperti itu, bahkan roti yang "basi" pun bisa diubah menjadi camilan yang enak. Tentu saja, itu tidak boleh dimanjakan.

Rahasia nomor 3. Jika Anda memutuskan untuk memotong roti menjadi potongan yang lebih besar, jangan lupa untuk mengaduknya secara berkala selama memasak di dalam oven agar crouton terpanggang secara merata.

Rahasia nomor 4. Agar crouton jenuh dengan saus dan rempah-rempah, lebih baik campur semua bahan tambahan yang dipilih dengan minyak sayur, lalu tuangkan irisan roti ke atasnya. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan blender - ini akan dengan mudah mengubah bahan apa pun menjadi krim.

Rahasia nomor 5. Jangan lupa untuk mendinginkan crouton sebelum disajikan - agar lebih renyah dan gurih.

Jika Anda sudah menyiapkan salad Caesar di rumah, maka croutonnya harus dibuat sendiri. Ini akan memungkinkan Anda untuk tidak menyimpang dari resep klasik, dan bahkan mendiversifikasikannya dengan catatan rasa dan aroma baru. Menurut resep ini, crouton roti tawar akan menjadi pedas dan tidak biasa, sehingga saladnya sendiri akan berubah menjadi mahakarya kuliner yang sesungguhnya. Roti atau baguette putih juga cocok untuk membuat crouton untuk Caesar.

Bahan-bahan:

• 1 potong roti putih;
• 1 st. l. minyak wijen;
• 2 sdm. l. minyak zaitun;
• ¼ bawang;
• 1 st. l. cuka;
• 3 siung bawang putih;
• 1 sejumput kari;
• 1 sendok teh garam;
• 1 sejumput lada hitam;
• Herbal kering (herbal Italia).

Metode memasak:

1. Panaskan oven hingga 120 derajat, potong roti menjadi kubus yang kira-kira sama.
2. Letakkan irisan roti di atas loyang kering dan panggang selama 10 menit.
3. Tuang kedua jenis minyak dan cuka ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
4. Haluskan bawang putih dan bawang bombay dalam blender hingga menjadi bubur (bisa menggunakan alat pemeras bawang putih).
5. Masukkan sayuran ke dalam wajan dan goreng sampai berwarna keemasan.
6. Campur garam, kari, lada hitam, dan herba Italia dalam mangkuk terpisah.
7. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam wajan dengan bawang merah dan bawang putih, aduk rata.
8. Pindahkan crouton ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan di atasnya dengan saus panas dari wajan.
9. Letakkan kembali roti di atas loyang dan panggang lagi selama 10-15 menit pada suhu 200 derajat.

Menarik dari jaringan

Membuat kerupuk manis di dalam oven di rumah tidaklah sulit. Roti putih atau roti paling cocok untuk ini. Selain itu, bakpao manis dengan berbagai isian akan menjadi bahan dasar yang sangat baik untuk membuat kerupuk. Mereka dapat dengan mudah dipotong menjadi beberapa bagian dan dipanggang tanpa perasa tambahan. Ini akan menjadi hidangan yang sangat menarik yang bisa disajikan dengan teh segera setelah dimasak. Dalam resep yang sama, untuk membuat crouton manis dan renyah, ditambahkan krim asam dan gula. Roti utuh bisa digunakan jika muat di atas loyang.

Bahan-bahan:

• ¾ roti;
• 200 g krim asam;
• 1 ½ gelas gula.

Metode memasak:

1. Potong roti menjadi irisan dengan ketebalan sedang, lalu menjadi kotak.
2. Masukkan krim asam ke dalam mangkuk terpisah dan tuangkan gula.
3. Celupkan setiap potongan roti terlebih dahulu ke dalam krim asam, lalu ke dalam gula.
4. Letakkan crouton di atas loyang tanpa menambahkan minyak dengan jarak satu sama lain.
5. Panggang kerupuk manis dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 5 menit.

Kerupuk dengan garam adalah resep termudah yang bisa Anda gunakan bahkan dengan lemari es yang benar-benar kosong. Pada saat yang sama, diperoleh rasa yang menyenangkan dan tidak mengganggu, yang tidak akan menonjol dengan latar belakang bahan lain dalam salad atau sup. Selain itu, kerupuk ini ideal untuk bir. Lada merah tidak diperlukan, tetapi memberi sedikit rasa pada hidangan pembuka. Anda juga dapat mendiversifikasi resep dengan bumbu apa pun dari toko (untuk daging, ayam, pilaf, atau campuran rempah-rempah yang enak dan aromatik lainnya).

Bahan-bahan:

• 1 potong roti hitam;
• 4 sdm. l. minyak sayur;
• 1 sendok teh garam;
• ½ sdt paprika merah;
• Tanaman hijau.

Metode memasak:

1. Potong roti menjadi potongan-potongan kecil (batangan atau kotak).
2. Menggunakan blender, campur minyak sayur, cabai merah, garam dan bumbu (dill dan peterseli).
3. Tuang kerupuk ke dalam kantong plastik, tuangkan dengan minyak dan rempah-rempah.
4. Tutup kantong dan kocok dengan baik agar kerupuk menyerap aroma bumbu.
5. Letakkan kerupuk dalam satu lapisan di atas loyang kering, panaskan oven hingga 200 derajat.
6. Aduk sesekali, masak hidangan pembuka selama 25-30 menit.

Tentu saja, Anda bisa membuat crouton bawang putih saja tanpa tambahan apapun, dan ini sudah menjadi camilan yang sangat enak. Meski demikian, bahan sederhana seperti stik kepiting dapat mengubah ide Anda tentang hidangan ini secara drastis. Tak satu pun kerupuk dari kemasannya yang bisa dibandingkan dengan suguhan buatan sendiri ini. Yang terbaik adalah menyajikan crouton kepiting dengan bawang putih bersama dengan bir dingin - mereka akan terbang dari piring dalam sekejap! Lebih baik mengolesi roti dengan massa kepiting dalam bentuk yang belum diiris. Jadi Anda tidak perlu memperhatikan setiap kotak secara terpisah.

Bahan-bahan:

• 4 potong roti gandum;
• 2 siung bawang putih;
• 100 g tongkat kepiting;
• 25 ml minyak sayur;
• 1 sejumput garam;
• Tanaman hijau.

Metode memasak:

1. Masukkan stik kepiting ke dalam mangkuk blender, tambahkan bawang putih dan bumbu ke dalamnya.
2. Tuang minyak sayur di sana dan tuangkan sedikit garam.
3. Kocok semuanya dengan blender hingga benar-benar halus dan lembut.
4. Sebarkan irisan roti gandum hitam di kedua sisi dengan pasta kepiting yang dihasilkan.
5. Potong roti menjadi potongan-potongan kecil dengan bentuk sembarang, letakkan selembar kertas roti yang sudah diolesi minyak di atas loyang.
6. Panaskan oven hingga 220 derajat, sebarkan crouton secara merata di atas loyang dalam satu lapisan.
7. Panggang kerupuk dalam oven selama 20 menit (suhu bisa diturunkan hingga 200 derajat).

Sekarang Anda tahu cara memasak kerupuk dalam oven sesuai resep dengan foto. Selamat makan!

Kerupuk buatan sendiri dianggap sebagai camilan favorit semua orang Rusia. Produk yang dibeli diisi dengan rempah-rempah buatan, akibatnya penggunaan rutin menyebabkan mulas. Banyak ibu rumah tangga lebih suka memasak kerupuk sendiri, ingin mendapatkan produk yang benar-benar alami. Simak resep paling enak, berikan tips praktis. Jadi mari kita mulai.

Resep crouton yang mudah

• bawang putih - 3 siung
• garam - 15 gr.
• roti - setengah roti
• oregano - 3 sejumput
• bumbu kering - secukupnya
• minyak zaitun - 90 ml.

1. Biarkan irisan roti pada suhu kamar, setelah mengeluarkannya dari kantong. Jika sudah basi, potong menjadi kubus atau irisan, semuanya tergantung ukuran yang diinginkan.
2. Masukkan 1 siung bawang putih melalui mesin press, masukkan ke dalam kantong plastik yang rapat. Tambahkan 5gr. garam, rempah-rempah dan bumbu kering. Tuang dalam 30 ml. minyak.
3. Bagi 0,5 roti menjadi 3 bagian, ambil salah satunya dan kirimkan ke kantong berisi bumbu. Mengembang rongga plastik, mengikat, mengguncang perangkat dengan kuat. Langkah seperti itu akan mendistribusikan campuran secara merata ke seluruh permukaan kerupuk.
4. Siapkan loyang, jika diinginkan, olesi permukaannya dengan lapisan yang sangat tipis. Letakkan bagian pertama roti dalam satu baris, lakukan hal yang sama dengan bagian kedua dan ketiga.
5. Saat semua irisan roti sudah diolesi komposisi dan diletakkan di atas loyang, Anda bisa mulai memasak. Memanaskan lebih dulu oven ke suhu 190-200 derajat. Kirim loyang ke dalam, aduk komposisi secara berkala.
6. Saat kerupuk sudah kecokelatan dan rapuh, keluarkan dari rongga oven. Jangan pernah meninggalkannya di dalam, karena roti akan menjadi sangat keras. Sajikan panas, hangat atau dingin.

crouton pedas

• roti putih - 1 roti
• bawang putih - 4 siung
• minyak bunga matahari - 90 ml.
• bawang - 0,5 kepala
• rempah-rempah - opsional
• garam secukupnya

1. Sebagai bumbu untuk membuat kerupuk, jahe bubuk, ketumbar, herba Provence, lada hitam cincang, kari, cabai, dll dianggap pilihan terbaik... Pilih bumbu sesuai kebijaksanaan Anda, variasikan proporsinya.
2. Potong roti menjadi irisan dengan lebar sekitar 1 cm, lalu potong setiap bagian menjadi kubus. Letakkan di atas loyang dalam satu baris, lalu panaskan oven hingga 130 derajat. Kirim kerupuk ke dalam selama 5-7 menit.
3. Pada saat ini, potong bawang bombay dalam penggiling daging atau blender, masukkan bawang putih melalui mesin press, campur bahannya. Tuang minyak ke dalam wajan, didihkan.
4. Campur bumbu pilihan menjadi campuran homogen, tambahkan bawang putih dan bawang bombay. Goreng hingga kecoklatan dengan api sedang. Bawang harus lunak dan renyah.
5. Kerupuk agak kering, keluarkan dari oven. Tuang mentega yang dipadukan dengan bawang goreng. Aduk komposisi dengan sendok agar roti kubus terendam dengan baik.
6. Tanpa mengolesi loyang, taruh kerupuk yang sudah diminyaki dalam satu lapisan. Naikkan suhu dalam oven hingga 180 derajat. Durasi perlakuan panas adalah seperempat jam, lihat konsistensinya.
7. Agar kerupuk tidak menjadi berminyak, Anda bisa melapisi loyang terlebih dahulu dengan lembaran lanskap atau kertas perkamen. Lapisan akan menyerap minyak dan juga mencegah produk terbakar.

• mentega - sebenarnya
• roti putih - 0,5 roti

1. Anda dapat menggunakan sepotong roti dan roti putih, semuanya tergantung pada preferensi pribadi. Potong produk menjadi irisan setebal 1,5 cm.
2. Lelehkan mentega hingga suhu kamar. Lumasi dengan lapisan tipis, menutupi lubang di irisan. Setelah itu potong masing-masing bagian menjadi kubus, siapkan loyang atau loyang anti lengket.
3. Panaskan oven sampai sedang (sekitar 130-150 derajat). Letakkan kerupuk dalam satu baris, tanpa melapisi permukaannya dengan perkamen. Kirim ke oven selama setengah jam.
4. Penting untuk selalu diingat bahwa Anda harus membiarkan pintu lemari terbuka. Jika tidak, kerupuk akan melunak, kehilangan tekstur renyahnya. Untuk mencegah pintu menutup, pasang jepitan kayu di bagian samping.
5. Selama memasak, jangan lupa mengaduk kerupuk dengan spatula agar matang merata. Setelah waktu berlalu, evaluasi struktur produk. Jika kerupuk sudah renyah, bisa dihilangkan.
6. Dinginkan sebelum disajikan, taburi dill cincang segar jika diinginkan. Kerupuk krim cocok dengan krim asam lemak, serta saus bawang putih-mayones.

Rusks dengan rasa kepiting

• adas segar - setengah ikat
• daging kepiting - 120 gr.
• bawang putih - 3 siung
• roti putih atau abu-abu - 4 potong
• garam secukupnya
• minyak zaitun - 35 ml.

1. Masukkan siung bawang putih melalui penghancur atau giling dalam lesung dan lesung. Campur dengan minyak sayur, rempah-rempah. Defrost daging kepiting, kirimkan ke blender untuk membuat bubur. Tambahkan kepiting ke massa sebelumnya.
2. Garam komposisinya, pindahkan semuanya ke dalam kantong plastik atau wadah makanan yang rapat. Potong roti menjadi kubus, masukkan ke dalam rongga tas, ikat. Kocok strukturnya agar massa merata di atas roti.
3. Lapisi loyang dengan kertas atau foil, panaskan oven (suhu sekitar 190-200 derajat). Letakkan roti yang diolesi bumbu dalam satu baris, biarkan dipanggang selama 20 menit.
4. Berhati-hatilah untuk tidak membakar kepiting. Putar crouton setiap 3-5 menit. Setelah masak, sajikan panas. Sebagai saus, Anda bisa mencampurkan bawang putih cincang dan mayones.

Kerupuk dengan keju

• keju keras - 250 gr.
• roti - 1 roti
• bawang putih - 5 gigi
• rempah-rempah (apa saja) - opsional
• garam secukupnya
• minyak bunga matahari - sebenarnya
• lada hitam yang dihancurkan - 3 sejumput

1. Potong roti menjadi irisan, lalu potong dadu. Anda bisa menggunakan beberapa jenis roti sekaligus. Campuran kerupuk hitam, abu-abu dan putih terlihat cantik di atas meja.
2. Campur bumbu favorit Anda secukupnya, tambahkan garam. Parut roti cincang dengan komposisi kering, taburi dengan mentega. Berbaring di atas piring datar tahan panas untuk microwave.
3. Parut keju, taburi dengan remah roti. Kirim ke microwave atau oven, atur fungsi "Grill". Aduk sesekali, masak crouton selama setengah jam. Konsumsi segera setelah persiapan. Dapat ditambahkan ke sup haluskan atau dimakan sebagai camilan bir.

• roti hitam - 0,5 gulungan
• garam hancur - 15 gr.
• bawang putih - 5 gigi
• minyak zaitun / sayur - 90 ml.

1. Biasanya, "Darnitsky" dianggap sebagai jenis roti yang paling cocok. Ini memiliki struktur berpori yang diperlukan, yang membuat kerupuk menjadi renyah.
2. Potong irisan menjadi kubus atau irisan tipis (lebar sekitar 1 cm). Dalam mangkuk terpisah, campur garam dengan minyak, tambahkan bawang putih melewati pers.
3. Kirim kubus roti ke dalam tas, ikat di bagian atas. Mengembang rongga, lalu putar alat agar campuran melumasi setiap bagian. Saat saus menutupi roti, lanjutkan ke langkah berikutnya.
4. Panaskan oven terlebih dahulu, Anda membutuhkan suhu sekitar 200 derajat. Olesi loyang dengan minyak atau lapisi dengan kertas. Sebarkan kerupuk di atas permukaan dalam satu baris.
5. Kirim roti untuk dipanggang dalam oven selama seperempat jam. Kerupuk harus berwarna kecokelatan, setelah itu bisa dikeluarkan. Sajikan dengan mayones, tambahkan suneli hop, basil, oregano, dll.

Rusks dalam microwave

• bawang putih - 6 siung
• roti - 1 roti
• minyak zaitun - 185 ml.
• garam secukupnya

1. Pertama, Anda perlu memotong roti menjadi irisan. Anda dapat menggunakan produk gandum hitam dan gandum utuh. Pilih sesuai kebijaksanaan Anda. Bentuk kubus dengan lebar sekitar 1-1,5 cm dari pelat.
2. Tinggalkan kerupuk masa depan pada suhu kamar selama setengah jam. Selama periode ini, mereka akan sedikit lapuk, sehingga pemrosesannya akan lebih cepat.
3. Siapkan nampan atau piring tahan panas, susun kubus roti berjejer. Atur daya minimum, keringkan roti selama 2-3 menit. Itu semua tergantung pada karakteristik teknis perangkat.
4. Penting untuk memastikan bahwa kerupuk tidak gosong. Jika tidak, hidangan akan rusak dan mengering. Saat kerupuk merana, ambil mangkuk dan tuangkan minyak zaitun ke dalamnya. Tambahkan garam dan bawang putih, melewati pers, ke dalam campuran.
5. Keluarkan kerupuk dari microwave, tuangkan dengan saus mentega bawang putih, kirim kembali untuk dipanggang. Kali ini, durasi mendekam tidak lebih dari 1,5 menit.

• minyak zaitun - 85 ml.
• roti (apa saja) - 0,7 roti
• garam - 10 gr.
• bawang putih segar - 6 siung

1. Potong roti terlebih dahulu menjadi piring, lalu menjadi batangan persegi panjang. Kupas bawang putih dan masukkan melalui penghancur (tekan). Siapkan wajan anti lengket atau alas tebal, tuangkan minyak ke dalamnya dan tambahkan bawang putih.
2. Panaskan piring (keadaan panas), kirim irisan roti ke dalam rongga. Goreng dengan kekuatan sedang. Adalah penting bahwa setiap sisi menjadi kemerahan.
3. Sebarkan handuk kertas (3-4 lapis) di atas piring atau loyang, tata kerupuk. Langkah ini akan membantu menguras kelebihan lemak.
4. Anda bisa memasak kerupuk dalam wajan dengan cara berbeda. Untuk melakukan ini, potong roti menjadi kubus, goreng dengan minyak panas. Biarkan mengering, lalu gosok setiap batang dengan satu siung bawang putih utuh.

1. Perlu diingat selamanya bahwa rezim suhu oven ditunjukkan kira-kira. Berdasarkan karakteristik teknis unit Anda.
2. Jika kita berbicara tentang variasi "bahan mentah", durasi perlakuan panas pada roti hitam jauh lebih lama daripada roti abu-abu atau putih. Fitur ini karena kepadatan.
3. Pilih suhu yang tepat. Tidak perlu mengatur daya tinggi, 140-150 derajat sudah cukup. Dalam hal ini, Anda dapat mengandalkan fakta bahwa kerupuk tidak gosong.
4. Potong roti menjadi piring atau irisan lebar, sehingga terlihat lebih estetis. Untuk roti putih, potong menjadi kubus, hitam - menjadi potongan (batangan).
5. Diketahui bahwa roti menyerap kelembapan sehingga cepat membusuk. Dianjurkan untuk menggunakan produk jadi segera setelah digoreng, agar teksturnya tetap renyah.
6. Jika Anda memutuskan untuk menyimpan kerupuk sebentar, biarkan pada kelembaban tidak lebih dari 60%. Pilih piring dengan hati-hati untuk disimpan, tas kain atau wadah makanan dengan penutup cocok.

Mudah memasak kerupuk di rumah jika Anda mengikuti petunjuk langkah demi langkah. Pertimbangkan resep roti goreng berbentuk kubus dengan keju, bawang putih, herba, stik kepiting, atau herba de Provence. Buat kerupuk dalam oven, microwave, atau wajan.

Video: 3 cara membuat crouton yang enak

Ada banyak resep cara mengeringkan kerupuk. Kebanyakan kuliner, tapi saya ingin berbicara tentang cara memasak kerupuk untuk mendaki. Lagi pula, tidak ada perjalanan yang lengkap tanpa mereka. Saya sering mengamati situasi di mana kerupuk yang disiapkan oleh peserta yang berbeda sangat berbeda rasanya satu sama lain. Beberapa hanyalah mahakarya seni kuliner dan tersentak, yang lain, tentu saja, juga dimakan, tetapi karena keputusasaan dan kurangnya alternatif yang lebih menggugah selera.

Artikel yang bermanfaat:

• Makanan di perjalanan

Cara mengeringkan kerupuk di dalam oven

Roti apa yang harus dipilih? Cocok untuk warna hitam dan

Ini adalah cara mudah membuat crouton. Selanjutnya, setiap nyonya rumah bertindak sesuai dengan preferensi dan fantasinya sendiri. Jika roti dikeringkan sebagai suguhan teh, bisa ditaburi gula bubuk. Lakukan ini segera setelah mengeluarkan loyang dari oven. Taburkan billet mentah dengan garam dan rempah-rempah sebelum masuk ke oven.

Bagi pecinta borscht dengan remah roti, kami menawarkan resep masakannya dengan saus bawang putih. Ambil roti putih atau coklat dan potong kecil-kecil, tetapi tidak terlalu kecil. Dalam mangkuk dangkal, tuangkan 0,5 sdm. minyak zaitun. Peras 3-4 siung bawang putih ke dalamnya dan tambahkan sayuran cincang. Gulung batang cincang dalam campuran yang dihasilkan. Taruh di atas loyang dan panggang dengan cara di atas sampai matang.

dalam microwave

Anda juga bisa membuat remah roti di microwave. Namun, saat memilih opsi pengeringan ini, Anda harus sangat berhati-hati. Selalu ada risiko tidak mengikuti proses dan memasak terlalu lama, atau bahkan membakar kelezatan masa depan sepenuhnya.

Potong roti menjadi potongan yang sama dan atur di atas piring. Tempatkan piring di microwave. Pilih mode pengeringan. Lakukan ini dengan hati-hati, karena kemungkinan besar blanko akan terbakar. Jika daya oven tinggi, usahakan untuk tidak menyetel pengatur waktu lebih dari 2-3 menit.

Saat mengeringkan kerupuk dalam microwave, Anda perlu memastikannya tidak gosong. Disarankan untuk mengatur durasi proses tidak lebih dari 3 menit.

Setelah oven mati, keluarkan crouton dan periksa tingkat kesiapannya. Jika belum cukup kering, balikkan dan nyalakan kembali microwave selama 2-3 menit. Selama pengeringan, jangan jauh-jauh dari alat yang sedang beroperasi dan pastikan produk tidak gosong. Jika tidak, microwave Anda dari dalam akan tertutup lapisan kuning yang sulit dibersihkan.

Itu saja trik membuat cemilan enak dan menggugah selera dari roti tawar. Jika Anda memiliki banyak kerupuk, simpanlah dalam wadah kedap udara yang kering di tempat yang sejuk dan gelap, jauh dari bau yang menyengat. Namun, lebih baik makan produk yang baru disiapkan. Karena itu, cobalah memasak kerupuk sebanyak yang Anda bisa makan sekaligus.

Siapa yang tidak suka kerupuk yang enak, renyah, dan harum? Mereka dimanjakan baik oleh anak-anak, yang giginya bahkan belum tumbuh, dan oleh orang tua yang telah mencoba segala macam kuliner selama berabad-abad. Kerupuk bukan sekedar roti kering, ini adalah sajian yang bisa memiliki tampilan dan rasa yang sama sekali berbeda. Mereka segar dan manis, asin dan pedas. Mereka dimakan dengan teh, bir atau begitu saja, yaitu sebagai camilan.

Banyak jenis kerupuk yang dijual melalui rantai ritel, tetapi mengapa membeli produk yang mengandung banyak variasi penambah rasa dan pengawet jika Anda bisa membuatnya sendiri? Tapi (agar kelezatannya benar-benar enak), Anda perlu mengetahui beberapa rahasia pembuatannya. Pada suhu berapa kerupuk mengering? Penting untuk dapat memilih roti yang tepat dan menyimpan produk untuk waktu yang tepat di dalam oven, tetapi hal pertama yang pertama.

Jenis roti apa yang bisa digunakan untuk kerupuk?

Hampir semua hidangan cocok untuk menyiapkan hidangan ini, tetapi itu tergantung pada jenis produk dasar yang dipilih, pada suhu berapa kerupuk dikeringkan, berapa lama disimpan dalam oven, dan apakah bahan tambahan digunakan dalam proses pembuatan. makanan ringan. Untuk jenis roti yang berbeda, parameter yang berbeda harus dipilih. Jadi, pada suhu berapa kerupuk mengering:

• dari adonan manis - 200 derajat;
• dari roti putih dan roti - 160-170 derajat;
• roti abu-abu atau hitam - 180 derajat;
• kerupuk dengan bumbu - 200 derajat.

Untuk mendapatkan produk manis di pintu keluar, Anda perlu mengambil kue-kue manis sebagai dasarnya. Ini bisa berupa roti panjang, roti yang dikepang, dan bahkan kue Paskah yang tersisa setelah liburan. Selain itu, seringkali ibu rumah tangga sendiri membuat roti lonjong dari kue kering, lalu membuat crouton darinya. Produk semacam itu paling baik dimakan dengan teh, selain itu, ini adalah produk makanan yang luar biasa yang dapat dikonsumsi bahkan dengan gangguan pada saluran pencernaan, karena tidak mengiritasi mukosa usus dan mudah diserap oleh tubuh.

Cocok untuk membuat kerupuk, yang ditambahkan ke berbagai hidangan - salad dan sup. Tapi varietas abu-abu dan gelap biasanya dikeringkan untuk membuat makanan ringan. Aturan utama saat memilih roti adalah membeli jenis roti yang memiliki kepadatan remah lebih tinggi. Struktur roti sangat mempengaruhi suhu pengeringan kerupuk. Jika sanggul sangat keropos dan lapang, Anda tidak boleh memanaskan oven terlalu banyak - cukup dengan menyetel pengatur ke 150-160 derajat, dan mengurangi waktu memasak menjadi 5-7 menit.

Apa oven terbaik untuk mengeringkan remah roti?

Untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakan peralatan rumah tangga apa pun. Pada saat yang sama, kerupuk dibuat tidak hanya di oven gas atau listrik, tetapi juga di slow cooker, oven microwave, di penggorengan, dan bahkan di udara terbuka. Tapi tetap saja, oven tradisional menjadikannya yang paling "benar" (cukup rapuh dan tanpa bau lama). Mengering di dalamnya juga lebih nyaman karena beberapa loyang dengan roti bisa dipasang di dalam chamber sekaligus. Ini mempercepat proses memasak dan memungkinkan untuk menghemat uang untuk tagihan listrik.

Perhatikan bahwa tidak ada perbedaan mendasar di mana membuat kerupuk - dalam oven gas atau listrik. Pada suhu berapa untuk mengeringkan kerupuk, kami telah mengatakannya, tetapi ini adalah data untuk oven tradisional, dalam slow cooker, hidangan ini disiapkan sedikit berbeda.

Pada alat ini kerupuk biasanya dibuat dengan bumbu rempah, bumbu dapur atau bawang putih, dengan tambahan sedikit minyak sayur. Mengeringkan banyak roti sekaligus dalam slow cooker tidak akan berhasil. Irisan kecil berbentuk persegi atau persegi panjang ditaburi garam dan rempah-rempah, ditaburi minyak dan ditata rata di dasar mangkuk. Untuk memasak, Anda perlu memilih mode "Memanggang" dan menyetel pengatur waktu selama 20 menit. Kemudian crouton dibalik dan dipanggang selama 20 menit lagi.

Waktunya memasak

Penting untuk mengetahui tidak hanya pada suhu berapa untuk mengeringkan kerupuk di dalam oven, tetapi juga berapa lama waktu yang dibutuhkan. Rata-rata, waktu pengeringan roti tawar tidak melebihi 10-15 menit, potongan roti abu-abu atau hitam perlu "dihangatkan" sedikit lebih lama - hingga 20 menit. Perbedaan waktu ini disebabkan roti tepung terigu biasanya lebih ringan dan lebih lapang (dibandingkan roti gandum hitam).

Kerupuk camilan dengan bumbu dimasak "tepat waktu". Artinya, irisan roti dikirim ke oven selama 10-15 menit dan disajikan panas di atas meja. Sehingga sajiannya menjadi lebih gurih, harum dan renyah. Namun, waktu pengeringan dapat bervariasi tergantung pada ukuran potongan dan ketebalannya - semakin besar potongannya, semakin lama Anda perlu menyimpan produk di dalam oven. Setelah menit kelima memasak, kerupuk harus diperhatikan dengan sangat hati-hati, harus dikeluarkan saat sudah berwarna kerak keemasan.

Teknologi untuk produksi biskuit

Tapi kerupuk manis perlu dikeringkan dalam dua tahap. Pertama, irisan roti digoreng dalam oven panas (200 derajat) selama kurang lebih 5 menit, kemudian dikondisikan, turunkan suhunya menjadi 150 derajat. Ada satu trik lagi, berkat kerupuk yang ternyata sangat enak - sebelum dikeringkan, Anda perlu menaburkan potongan roti dari botol semprot dengan larutan air panas (satu gelas), gula (empat sendok makan) dan gula vanila (satu tas).

Kerupuk camilan dengan bawang putih atau rempah-rempah

Kerupuk pedas tidak terlalu dikeringkan dalam oven seperti digoreng, karena minyak sayur digunakan untuk persiapannya. Untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakan bunga matahari atau minyak zaitun yang tidak dimurnikan. Agar kubus atau stik tidak banyak hancur saat dipotong, penting untuk memilih roti yang tepat. Kerupuknya akan menjadi rata dan kuat jika dibuat dari yang kemarin, yaitu roti yang agak basi.

Irisan roti sebelum dikirim ke oven dapat digulung dengan saus yang berbeda:

• air + garam + minyak sayur;
• minyak zaitun + bawang putih;
• minyak zaitun + ramuan provencal;
• mentega + keju keras parut + garam + bawang putih.

Lebih baik tidak memasak kerupuk seperti itu untuk digunakan di masa mendatang, tetapi memakannya segera setelah dimasak, karena cepat menjadi lembap tanpa kemasan kedap udara.

Rahasia membuat kerupuk buatan sendiri

1. Yang paling penting adalah memasukkan roti ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, jika tidak, camilan akan menjadi keras di dalamnya.
2. Yang terbaik adalah mengeringkan kerupuk tidak hanya di atas loyang, tetapi juga di atas kertas perkamen.
3. Untuk salad, lebih baik mengambil roti panggang, saus untuk menggoreng crouton tidak hanya bisa dibuat dari minyak zaitun atau minyak bunga matahari, tetapi juga dari mentega - sehingga rasanya lebih lembut.
4. Untuk membuat semua crouton yang sudah jadi rapuh dan tidak terlalu keras, lebih baik potong kerak dari roti sebelum mengiris kubus.
5. Jika Anda memasukkan roti kubus ke dalam kantong plastik yang rapat, lalu menambahkan saus di sana dan mengocok semuanya dengan baik, kerupuk akan jenuh dengan saus secara merata.

Kerupuk dapat dibuat dari produk roti apa saja, roti segar atau basi. Mereka membuat tambahan yang enak untuk sup, kaldu atau teh. Bagaimana cara memasak kerupuk? Apa yang dibutuhkan untuk ini?

Pada suhu berapa untuk mengeringkan kerupuk

Bagaimana cara mengeringkan kerupuk di dalam oven?

Untuk kerupuk tradisional, roti hitam atau putih cocok. Itu bisa dipotong menjadi irisan, tongkat atau kubus. Jangan memotong roti terlalu tipis, karena bisa gosong dan tidak terpanggang. Sebelum memasukkan roti ke dalam oven, Anda bisa memberi garam, taburi dengan bumbu, bumbu, bawang putih cincang atau gula secukupnya.

Jika Anda melumasi loyang terlebih dahulu dengan sayur atau mentega, maka kerupuk akan mendapatkan kerak emas.

Pada suhu berapa Anda mengeringkan remah roti?

Terlepas dari kenyataan bahwa kerupuk adalah hidangan sederhana, ada banyak resep untuk persiapannya:

• potong roti gandum atau gandum hitam menjadi irisan berukuran sedang, sebarkan di atas loyang yang tidak diminyaki dengan erat satu sama lain. Lebih baik panaskan oven terlebih dahulu hingga 150 derajat. Pada suhu ini, kerupuk perlu dikeringkan selama satu jam. Mereka akan menjadi renyah dan empuk;
• untuk kvass disarankan menggunakan roti coklat. Sebaiknya dikeringkan pada suhu 180-200ºC selama kurang lebih 40-50 menit. Dalam prosesnya, mereka perlu dibalik 2-3 kali;
• cara tercepat menyiapkan crouton dari muffin. Mereka direkomendasikan untuk dipotong menjadi irisan tebal dengan ketebalan minimal 2 cm. Suhu memasak - 150−170ºC. Setelah 10 menit, matikan oven dan diamkan di sana selama 20 menit lagi, agar crouton tidak gosong, tetapi menjadi renyah dan digoreng sedang;
• untuk crouton dengan rasa gurih dan kerak yang renyah, disarankan untuk memotong roti menjadi batang tipis dan mencelupkannya ke dalam campuran minyak zaitun dan bawang putih cincang, sedikit garam. Letakkan di atas loyang dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200ºC selama 5 menit. Kemudian matikan dan tinggalkan loyang di dalam oven terbuka sampai benar-benar dingin;
• crouton pencuci mulut disiapkan dengan cara khusus, roti irisan sangat cocok untuk persiapannya. Potongannya harus diolesi mentega dan ditaburi sedikit gula pasir atau gula bubuk, kayu manis juga bisa ditambahkan untuk penyedap rasa. Letakkan di atas loyang kering dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Atur suhu ke 130-140ºC. Anda perlu mengeringkan kerupuk tersebut sampai muncul kerak emas.

Jika muncul pertanyaan tentang cara mengeringkan kerupuk dengan benar, maka orang harus mempertimbangkan tidak hanya kualitas dan jenis roti, tetapi juga karakteristik teknis oven. Pada suhu tinggi, kerupuk akan lebih cepat matang, namun perlu diawasi dan dibalik dengan hati-hati agar tidak gosong. Kerupuk roti hitam membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada roti putih, jadi sebaiknya potong menjadi kubus atau batang kecil.