Kaki ayam. Kaki ayam: resep dengan foto. Apa yang perlu Anda ketahui saat memanggang kaki ayam di oven

Saya akan memberi tahu Anda cara memasak kaki ayam. Suatu ketika di masa kecil saya, saya sangat tertarik mengapa gubuk Baba Yaga memiliki kaki ayam. Saya bahkan tidak tahu mengapa, tetapi saya sangat tertarik dengan pertanyaan ini. Bagi saya, ayam domestik kurang menarik minat gastronomi. Aku membenci mereka! Dengan cara yang baik.

Di desa nenek saya, ayam adalah bencana alam - Skoda abadi. Ayam ditendang keluar dari kebun berkali-kali dalam sehari. Dan dari sudut pandang kuliner, ayam domestik menjadi bangkai di musim gugur, atau, sebagai upaya terakhir, jika seseorang jatuh sakit. Kaldu ayam buatan sendiri dengan mudah menggantikan antibiotik, obat penghilang rasa sakit dan mengandung vitamin kompleks yang kuat. Alasan lain mengapa kaldu ayam selalu membantu, saya tidak dapat menemukannya.

Untuk alasan yang jelas, ayam domestik dan produk setengah jadi yang dibeli di toko adalah dua perbedaan besar. Tapi ayam tetap menjadi pilihan yang murah dan bergizi untuk makan siang, sarapan, dan makan malam.

Semuanya bisa dibuat dari daging ayam, bahkan dessert. Yah, atau hampir semuanya - kolak, mungkin, tidak mungkin. Ada baiknya jika beberapa resep bagus dan sederhana ditulis di buku resep kepala atau nenek. Saya membeli daging ayam dan memasaknya. Tapi cukup sering itu tidak sesederhana itu.

Anda dapat membeli bagian ayam. Misalnya, 6-8 sayap "berdasarkan beratnya" - dan Anda bisa memasak sayap goreng renyah atau pilaf ayam yang lezat. Kami membeli beberapa fillet ayam - varian dari potongan ayam yang sangat baik atau potongan daging Kiev. Kami membeli stik drum ayam - umumnya daging ayam universal. Dan paha ayam dengan nanas di bawah keju - umumnya sebuah mahakarya! Anda bisa memasak sup jeroan ayam dengan nasi atau bihun, memasak risotto ayam atau ayam panggang.

Sebagian besar daging ada di kaki ayam, maksud saya stik drum dan paha. Anda bisa mendapatkan cukup satu bagian seperti itu jika Anda menambahkan lauk. Di sini kami membeli beberapa kaki ayam di toko, dan kemudian muncul pertanyaan yang masuk akal: Seberapa enakkah memasak kaki ayam?

Ada banyak resep yang bagus dan mudah. Yang satu lebih baik dari yang lain. Tapi cara termudah adalah menggoreng kaki ayam dalam minyak dalam wajan. Menggoreng dalam wajan adalah cara yang cukup sederhana untuk memasak daging ayam. Produk digoreng dengan lemak panas, yang memastikan pembentukan kerak yang indah dan keemasan, bahkan tanpa trik khusus.

Hasil: 2 porsi
Persiapan: 60 menit
Persiapan: 30 menit
Disiapkan dalam: 1 jam 30 menit

Bahan:

Kaki ayam (paha dan paha) - 2 pcs
Minyak sayur - 50 ml
Anggur kering putih - 100 ml
Mentega - 30 gr
tepung - 3 sdm. l.
Rempah-rempah: garam, lada hitam, bumbu kering aromatik, lada merah manis, pala, cuka balsamic - secukupnya

Mempersiapkan Kaki Ayam:

Biasanya ceker ayam dijual di pasar “dua” dalam satu paket. Untuk makan malam untuk dua orang - pilihan terbaik. Kecuali, tentu saja, Anda ingin makan berlebihan. Namun, kebetulan kaki seperti itu bisa dimakan banyak.

Jika kaki dibekukan, mereka harus dicairkan. Lebih baik tidak di dalam microwave atau di bawah air panas yang mengalir. Pindahkan baki dengan kaki beku dari freezer ke lemari es. Untuk malam.

Kulit harus dikeluarkan dengan hati-hati dari kaki. Sekali lagi - tidak untuk semua orang, banyak orang lebih suka menggoreng dengan kulitnya. Dengan pisau tipis, perlu menembus paha dan kaki bagian bawah melalui dan melalui bagian yang paling tebal. Dengan cara ini ayam akan lebih baik dimasak dan diasinkan. Kulit harus dikeluarkan dengan hati-hati dari kaki.

1. Garam, merica dan taburi kaki ayam dengan campuran kering rempah-rempah aromatik, lebih disukai rosemary dalam campuran. Setiap orang memiliki pilihan sendiri untuk campuran ramuan ayam goreng, tetapi saya biasanya menggunakan campuran basil, gurih, rosemary, dan sage. Garam dan merica kaki ayam dan taburi dengan campuran kering bumbu aromatik.

2. Pindahkan kaki ayam ke mangkuk yang dalam atau wadah plastik. Tuang setengah gelas anggur putih kering dan 0,5 sdt dengan campurannya. cuka balsamik. Tidak masalah jika bumbunya tidak menutupi ayam sepenuhnya. Masukkan daging yang sudah diasinkan ke dalam lemari es. Di lantai 20-25 menit. Kemudian balikkan kaki ayam yang di marinade secara bersamaan. Ayamnya diasinkan dengan sangat cepat. Namun, tidak melalui.

3. Dalam mangkuk kering yang dalam, campurkan 3 sdm. l. dengan tepung "atas", tambahkan 1 sdt. paprika manis giling, garam dengan garam halus secukupnya, merica dan tambahkan pala bubuk "di ujung" pisau. Aduk campuran dengan garpu sampai rata.

4. Angkat kaki ayam dari rendaman. Jangan menuangkan bumbunya (!), Anda akan membutuhkannya untuk saus. Keringkan daging dengan handuk kertas untuk menyerap cairan sebanyak mungkin. Gulingkan kaki ke dalam campuran tepung dan bumbu yang sudah disiapkan, pastikan tidak ada celah. Pindahkan kaki ayam ke piring kering. Biarkan campuran tepung dan bumbu untuk saus.

5. Dalam panci atau penggorengan yang dalam dengan penutup, panaskan 50 ml minyak sayur. Panaskan minyak sampai keluar asap putih tipis. Celupkan kaki yang sudah disiapkan ke dalam minyak.

6. Balikkan kaki ke sisi yang lain. Kecilkan api di bawah wajan menjadi sepertiga, tutup wajan dengan penutup dan lanjutkan menggoreng kaki. Anda perlu membalik kaki setiap 3-4 menit agar digoreng dengan baik dan tidak gosong. Total waktu menggoreng hingga 20 menit.

7. Sembari menggoreng kaki, siapkan #[email protected]. Ini murni opsional, banyak orang lebih suka saus tomat dari tas. Lelehkan sepotong kecil (sekitar 1 sdm) mentega dalam panci terpisah.

Kecilkan api menjadi sedang. Dalam porsi kecil, 1 sdt. tambahkan campuran tepung dan rempah-rempah, yang tersisa setelah menggoreng kaki. Anda harus mendapatkan campuran yang sedikit kental - adonan. Dalam porsi kecil, 1 sdt. tambahkan campuran tepung dan bumbu

8. Segera 1 sdm. tambahkan sisa bumbu marinasi. Pada saat yang sama, menggunakan spatula kayu, aduk saus dalam wajan, pecahkan gumpalan. Itu tidak sulit. Tambahkan marinade sampai Anda mendapatkan kekentalan yang diinginkan. Biarkan saus mendidih selama 4-5 menit. Garam dan merica secukupnya. Anda bisa menambahkan sejumput herba kering. Matikan api di bawah saus dan biarkan di bawah tutupnya sampai kaki ayam matang. Segera 1 sdm. tambahkan sisa bumbu marinasi

9. Letakkan kaki goreng yang sudah jadi di piring dan tuangkan sedikit saus. Saus yang tersisa dapat dituangkan ke dalam gravy boat dan disajikan secara terpisah. Letakkan kaki goreng yang sudah dimasak di atas piring dan tuangkan sedikit saus.

Kaki ayamnya enak kalau ditaburi sedikit perasan jeruk nipis, satu potong jeruk nipis sudah cukup. Hidangannya bisa dihias dengan bumbu. Kaki ayam sangat enak jika disiram dengan sedikit jus lemon. Saya tidak berpikir hidangan ini membutuhkan lauk. Tapi salad sayuran segar: salad Yunani, salad Shopska atau salad hijau apa pun akan baik-baik saja.

Bahan utama: #[email protected], #[email protected]. Masakan: #[email protected]. Disajikan untuk #[email protected], #[email protected], #[email protected]

Sekarang Anda tahu cara memasak kaki ayam. Selamat makan!

Kaki ayam yang dipanggang dalam oven dapat dengan aman dikaitkan dengan makanan sehat - hidangan tidak mengandung kalori dan lemak ekstra, dan membuang kulit sebelum dimasak sepenuhnya meminimalkan kadar kolesterol.

• Stik drum ayam - 10 pcs.
• Remah roti - 1 cangkir
• Bubuk mustard - 1 sendok teh
• Paprika manis giling - 1 sdm. sendok
• Cabai merah giling - sendok teh
• Minyak sayur - 2 sdm. sendok

Untuk rendaman:

• Yoghurt alami - 250 ml
• Jus lemon - 2 sdm. sendok
• Bawang putih - 4 siung
• cabai pedas - 1 polong
• Garam secukupnya

Untuk rendaman, campur yogurt, jus lemon, bawang putih cincang, garam. Haluskan cabai rawit dan tambahkan ke marinade, aduk rata.

Tuang stik drum ayam dengan bumbu marinasi hingga daging terendam seluruhnya. Masukkan kulkas selama 5-6 jam.

Dalam mangkuk datar, campur remah roti, bubuk mustard, paprika manis, garam, dan paprika merah. Gulung setiap kaki, tanpa mengibaskan rendaman, dalam campuran ini.

Tutupi bagian bawah loyang dengan kertas, olesi dengan minyak banyak dan letakkan kakinya. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang selama 40 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Resep 2: kaki ayam dalam rendaman krim asam. dipanggang dalam oven

• 4-5 buah. kaki ayam
• 1 cangkir kefir (sebaiknya berlemak)
• 2-3 sdm. l. bawang putih cincang
• 3 seni. l. jus lemon
• 1 st. l. Rempah
• ? sdt Kunyit
• ? sdt paprika manis
• ? sdt jahe giling
• 1 sendok teh garam
• ? sdt lada hitam giling
• 2-3 siung bawang putih
• tepung roti

• Campur kefir dengan garam, lada hitam, dan rempah-rempah. Herbal bisa apa saja - rosemary, thyme, tarragon, marjoram, dll. situs kami merekomendasikan untuk bereksperimen dengan rempah-rempah, karena mereka menambahkan rasa yang lebih kaya dan lebih kaya ke hidangan.
  Untuk sausnya, campurkan kefir, garam, dan bumbu secukupnya.
• Campur kunyit, jahe dan paprika manis. Tambahkan campuran yang dihasilkan ke kefir.
  
  
• Sekarang mari kita membuat bumbu dan mencampur kunyit, paprika dan jahe. Dan kemudian tambahkan ke saus kefir
• Tambahkan jus lemon ke dalam rendaman.
  
  
• Sekarang tambahkan jus lemon
• Haluskan daun bawang dan bawang putih. Tambahkan ke marinade. Jika tidak ada daun bawang, Anda dapat menggunakan bulu bawang hijau atau bawang bombay dengan aman.
  
  
• Sekarang tambahkan bawang merah dan bawang putih cincang ke dalam bumbunya
• Campur bumbu marinasi dengan baik. Ngomong-ngomong, alih-alih kefir, Anda bisa menggunakan yogurt atau krim asam yang tidak terlalu berlemak.
  
  
• Sekarang campur semua bahan marinade dengan seksama.
• Sebelum memasak kaki ayam, cuci kaki ayam secara menyeluruh di bawah air mengalir dan bersihkan dengan handuk kertas.
  
  
• Bilas kaki ayam di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas.
• Tuang marinade ke atas kaki ayam.
  
  
• Sekarang kaki ayam harus diasinkan
• Campur semuanya dengan baik, tutup dan biarkan meresap selama beberapa jam di lemari es. Semakin lama Anda mengasinkan, semakin enak kaki ayam yang dipanggang dalam oven - diverifikasi oleh situs web kami.
  
  
• Tutup kaki acar dengan rapat dengan penutup dan biarkan di lemari es setidaknya selama 3-4 jam
• Dan sekarang, ketika tiba waktunya untuk mengirim kaki ayam ke oven, Anda dapat memutuskan cara memasaknya - dalam remah roti atau tanpanya. Dalam kasus pertama, celupkan setiap kaki ayam ke dalam remah roti sehingga menutupinya sepenuhnya.
  
  
• Jika kaki dilapisi tepung roti, maka saatnya untuk mencelupkannya ke dalam remah roti.
• Tempatkan kaki ayam dalam loyang yang dilapisi dengan kertas timah. Seperti yang Anda lihat, situs kami memutuskan untuk membuat beberapa kaki dilapisi tepung roti, dan beberapa tanpa itu.
  
  
• Kami menutupi loyang dengan kertas timah dan meletakkan kakinya di remah roti dan tanpa
• Kami mengirim kaki ke oven yang dipanaskan hingga 180C selama 20-25 menit atau sampai kaki kecoklatan. Seperti inilah tampilan kaki ayam panggang.
  
  
• Panggang kaki pada suhu 180 derajat selama sekitar 25 menit sampai kecoklatan.
• Itu saja - di atas meja ada kaki ayam di dalam oven, resep yang ditawarkan situs kami hari ini. Sajikan segera dengan lauk apa pun!
  
  
• Sajikan kaki panas dengan lauk favorit Anda.

Resep 3: Kaki ayam termudah di oven

• Kaki ayam - 8 buah;
• Campuran rempah-rempah "untuk ayam" - 1 sendok makan;
• Garam;
• lada hitam bubuk;
• Mayones - 2-3 sendok makan.

Kami dengan hati-hati memeriksa kaki ayam yang dibeli. Jika perlu, kami membersihkan dari sisa-sisa bulu, kulit kasar kuning dan bilas dengan baik di bawah air dingin yang mengalir. Masukkan kaki ke dalam mangkuk dan isi dengan air dingin. Biarkan selama kurang lebih 1-2 jam. Anda dapat, tentu saja, tidak merendam kaki sebelum dipanggang, tetapi saya tahu bahwa mereka ditusuk di pabrik dengan semacam cairan yang mencurigakan, menurut pendapat saya, larutan (seperti nutrisi) dan merendamnya sebelum dimasak, saya berharap untuk mencuci di setidaknya beberapa bagian dari solusi ini. Tapi ini adalah kenyataan pahit kehidupan modern, dan kita tidak akan membicarakan yang buruk, dan kembali ke resep memasak kaki ayam yang luar biasa di dalam oven.

Jadi, setelah direndam, airnya harus ditiriskan. Garam kaki, merica dan tambahkan bumbu favorit Anda. Dalam hal ini, saya paling suka campuran bumbu ayam - menurut saya campuran ini idealnya dipadukan dengan daging ayam. Komposisinya meliputi paprika merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, jahe, fenugreek, cabai, sawi putih, kayu manis, jintan Romawi, cengkeh, pala. Gosok kaki secara menyeluruh dengan rempah-rempah dan biarkan selama 10 menit agar dagingnya jenuh dengan aroma.

Sekarang tambahkan mayones dan campur dengan tangan Anda sehingga semua kaki terlumuri dengan baik. Jika Anda punya waktu, Anda bisa menutup wadah dengan cling film dan membiarkan kaki direndam dalam mayones di lemari es selama 2-3 jam, atau Anda bisa membiarkannya semalaman. Jika waktu terbatas, tetapi cukup lumuri kaki dengan mayones dan segera lanjutkan ke langkah berikutnya.

Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan kaki ayam di atasnya. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama kurang lebih 45 menit pada suhu 200 derajat. Waktu memanggang tergantung pada ukuran kaki. Dari waktu ke waktu, sirami kaki dengan lemak yang dilepaskan dengan mayones dari bagian bawah loyang.

Saat kaki mendapatkan kerak emas yang lezat, tusuk daging dengan pisau di tempat paling tebal di dekat tulang dan gerakkan pisau sedikit ke samping. Jika jus merah muda mengalir keluar, lanjutkan memanggang lebih lanjut. Dan jika kaldu putih sedikit, maka kemungkinan besar kaki sudah siap. Matikan oven dan angkat kaki setelah 5 menit. Itu saja, saya yakin semuanya berhasil untuk Anda dengan cara terbaik!

Resep 4: Kaki ayam dipanggang dalam oven dengan kentang

Kaki ayam yang dipanggang dalam oven dengan kentang adalah hidangan yang sederhana dan sekaligus sangat lezat dan meriah. Daging ayam luar biasa lembut dan berair, dan kentang panggang adalah pelengkap sempurna untuk ayam.

• Kaki ayam - 0,9-1 kg
• Kentang - 700-800 g (sekitar 7-8 kentang besar)

Untuk rendaman:

• Mayones - 3 sdm. sendok
• kecap - 2 sdm. sendok
• Garam - sendok teh
• Herbal kering (dill, peterseli, oregano, basil) - secukupnya

Siapkan kaki ayam. Cuci dan bersihkan bulu yang tersisa. Masukkan ke dalam wadah tempat Anda akan mengasinkannya.

Tambahkan mayones, saus tomat, garam, merica, dan bumbu kering ke ayam.

Campur semuanya dengan seksama dan biarkan diasinkan selama setidaknya 20 menit.

Kupas kentang dan potong menjadi empat bagian.

Letakkan kertas roti di atas loyang.

Tata acar kaki ayam di atas loyang. Kemudian masukkan kentang ke ayam dan olesi dengan sisa bumbu dari ayam. Taburkan garam pada setiap kentang.

Kirim ayam dengan kentang ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 1 jam.

Resep 5: Kaki ayam dalam oven dipanggang dalam adonan

- paha ayam - 6 pcs.

Kue puff beku - 500 gr.

Wortel - 2 buah.

Lampu - 2 buah.

Telur - 1 buah.

Hijau - secukupnya

Daun selada - ambil secukupnya

Tomat ceri digunakan untuk dekorasi - kami juga mengambil secukupnya

Minyak sayur - juga secukupnya

Langkah 1

Untuk memulainya, kami mencuci daging secara menyeluruh, yaitu kaki, lalu mengeringkannya. Sekarang gosok daging yang sudah disiapkan dengan garam dan merica.

Langkah 2

Kami mengeluarkan wajan, memanaskannya, menuangkan minyak sayur, setelah itu kami mulai menggoreng stik drum ayam sampai lantai siap.

Langkah 3

Sekarang cuci dan bersihkan bawang dan wortel. Cincang halus bawang - halus, dan gosok wortel di parutan sedang.

Langkah 4

Goreng sayuran cincang dalam minyak sayur. Selama menggoreng, pastikan untuk mengingat garam dan merica semuanya secukupnya.

Langkah 5

Saatnya untuk mengambil tes. Menggunakan rolling pin, kami menggulung adonan menjadi lapisan besar, lalu memotongnya menjadi kotak yang sebanding dengan ukuran paha ayam.

Langkah 6

Kami menyebarkan sayuran goreng kami di atas adonan. Satu sendok makan bawang goreng dan wortel per persegi adonan. Letakkan paha ayam di atas panggangan.

Langkah 7

Kami membungkus adonan di sekitar kaki bagian bawah untuk membuat semacam tas, dan tulangnya menonjol dari luar. Untuk dekorasi, kami menggunakan peterseli, yang kami balut adonan dengan daging.

Langkah 8

Kami mengambil loyang, yang kami olesi dengan minyak sayur yang sudah disiapkan.

Kami menyebarkan "kantong" di atas loyang dan melumasinya dengan telur kocok.

Langkah 9

Kami memanaskan oven hingga suhu 180 - 200 0C. Masukkan nampan ke dalam oven selama 20-30 menit.

Langkah 10

Sajikan lezat di atas daun selada dan hiasi dengan tomat ceri dan rempah-rempah
Saran:
- untuk membuat tas menjadi banyak, Anda perlu menggunakan adonan ragi.
- Untuk meningkatkan rasa hidangan, alih-alih wortel, Anda harus menggunakan jamur.
- Untuk mengurangi kalori makanan, ayam harus dimasak sampai empuk.

Pada artikel ini, kami telah mengumpulkan resep paling enak untuk memasak kaki ayam: pedas, dengan kerak emas, dalam adonan, dalam karamel, dipanggang dengan bumbu dan lemon, dan banyak lagi ...

Kaki ayam berair

Kaki ayam yang dipanggang dalam oven dapat dengan aman dikaitkan dengan makanan sehat - hidangan tidak mengandung kalori dan lemak ekstra, dan membuang kulit sebelum dimasak sepenuhnya meminimalkan kadar kolesterol.

Produk:

• stik drum ayam - 4 pcs.,
• lemak babi asap - sepotong kecil,
• bawang - 2 buah.,
• bawang putih - 1 siung,
• mentega - 2 sdm. sendok,
• daun salam - 2 pcs.,
• anggur merah - 250 ml.,
• kaldu - 250 ml.,
• pati - 2 sdm. sendok,
• garam, merica bubuk, merica hitam bubuk.

Memasak:

1. Cuci kaki ayam, keringkan dengan handuk kertas, parut dengan garam, bubuk hitam dan merica. Tempatkan kaki yang sudah disiapkan di dalam loyang.
2. Kupas bawang merah dan bawang putih. Potong bawang menjadi irisan, cincang halus bawang putih.
3. Olesi kaki dengan mentega cair. Tambahkan ke dalamnya lemak babi cincang halus, bawang putih, bawang bombay, daun salam, anggur, kaldu.
4. Panggang tanpa ditutup dalam oven selama 30 menit. pada 180 .
5. Pindahkan kaki yang sudah jadi dari cetakan ke piring dan simpan dalam oven hangat yang dimatikan sampai disajikan.
6. Tuang jus yang tersisa selama menggoreng kaki ke dalam panci, didihkan, tambahkan pati yang diencerkan dalam air dan bumbui campuran secukupnya.
7. Gerimis saus di atas kaki saat disajikan.

Kaki Ayam dalam Saus Cabai adalah hidangan Thailand yang mudah dibuat, lezat, dan beraroma yang kini dapat Anda masak dengan mudah di rumah.

Kaki ayam dengan saus cabai

Produk:

• kaki ayam - 16 pcs.,
• saus tomat - 4 sdm. sendok,
• minyak sayur - 3 sdm. sendok,
• bawang putih - 4 siung,
• cabai - 3 polong,
• cabai bubuk - 1 sendok teh,
• peterseli - ikat,
• garam secukupnya.

Memasak:

1. Campurkan dua sendok makan minyak sayur dengan cabai giling dan gosok kaki ayam dengan campuran ini.
2. Letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak dan panggang pada suhu 200 selama 30 menit.
3. Masukkan bawang putih melalui pers, kupas dan cincang halus cabai, cincang halus peterseli.
4. Panaskan minyak sayur lalu tumis bawang putih dan cabai. Tambahkan kecap dan peterseli, garam dan didihkan selama 1-2 menit.
5. Sajikan kaki panggang dengan saus.

Kaki goreng renyah, saus pedas memberi mereka rasa gurih. Hasilnya adalah makan malam yang sangat enak dan juga murah!

Kaki ayam dengan saus pedas

Produk:

• kaki ayam - 1,5 kg.,
• jeruk - 2 buah.,
• jahe (akar) - 30 g,
• saus cabai - 2 sdm. sendok,
• kecap asin - 3 sdm. sendok,
• bawang hijau, dill dan peterseli - masing-masing ikat.

Memasak:

1. Garam kaki, merica dan biarkan selama 2 jam, lalu masak di atas loyang dengan suhu 180-200 selama 30-40 menit.
2. Peras jus dari jeruk, kupas akar jahe dan potong di parutan.
3. Campurkan jus, saus cabai, jahe dan kecap dalam mangkuk, kocok dengan pengocok.
4. Potong hijau dan bawang bombay, tambahkan saus sebelum disajikan.

Resep yang luar biasa ini akan sangat menarik bagi pecinta kentang lezat dengan daging. Kentangnya sangat menggugah selera, kemerahan, dan kaki ayamnya berair dan lembut. Hidangan yang bagus untuk makan siang atau makan malam keluarga. Sederhana dan sangat enak!

Kaki ayam dipanggang dengan kentang

Produk:

• stik drum ayam - 4-6 pcs.,
• kentang - 600-800 g.,
• garam, lada hitam dan merah.

Memasak:

1. Cuci paha ayam, keringkan, garam dan merica. Masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak dan goreng dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian pindahkan ke cetakan yang sudah diolesi minyak.
2. Kupas kentang dan potong-potong, tambahkan minyak sayur, garam dan lada hitam, aduk. Goreng juga dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan, lalu pindahkan ke dalam bentuk untuk ayamnya.
3. Panggang dengan suhu 180̊С selama 25-35 menit.

Kaki ayam dalam adonan

Resep untuk mereka yang menyukai makanan enak dan indah. Kaki ayam dalam adonan sangat cocok untuk pecinta masakan rumahan. Hanya hidangan yang enak!

Produk:

• stik drum ayam - 8 pcs.,
• keju (keras) - 200 g.,
• telur - 1 pc.,
• puff pastry (beku) - 1 bungkus,
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Memasak:

1. Cuci kaki ayam, garam, taburi bumbu, taruh sepotong keju di bawah kulit masing-masing kaki.
2. Defrost adonan, potong menjadi 8 strip.
3. Bungkus setiap kaki dalam potongan adonan sehingga tidak ada celah. Olesi dengan telur, taruh di atas loyang dan kirim ke oven dengan api kecil sampai adonan kecokelatan.

Kaki ayam bisa dan harus dipanggang dengan lemon, bawang putih dan rempah-rempah dan rempah-rempah lainnya. Anda pasti akan puas dengan makan malam ini.

Paha ayam dipanggang dengan lemon

Produk:

• kaki ayam - 2 pcs.,
• bawang putih - 4-5 siung,
• lemon - 1 buah.,
• garam, lada hitam - secukupnya.

Memasak:

1. Cuci kaki, potong, masukkan siung bawang putih dan lemon kupas ke dalamnya. Taburi dengan lada hitam, garam.
2. Kemudian letakkan di atas loyang, tuangkan jus lemon, tuangkan sedikit air, tutup dengan kertas timah, masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 , panggang selama 45-50 menit.
3. Selama 10 menit. Lepaskan foil sampai siap untuk membentuk kerak emas.

Hidangan yang sangat populer. Itu disiapkan tanpa masalah, dan selalu menjadi sangat meriah!

Paha ayam dalam saus mayones-mustard

Produk:

• kaki ayam - 2 kg.,
• bawang putih - 2 kepala,
• mayones - 250 g.,
• mustard - 100 g.,
• garam - 2 sdm. sendok,
• rempah-rempah - secukupnya.

Memasak:

1. Cuci ham dan keringkan.
2. Kupas bawang putih dan lewati pers, tambahkan 2 sdm. sendok garam dan rempah-rempah. Lumuri kaki ayam dengan campuran ini dan biarkan meresap selama 4 jam.
3. Kemudian letakkan di atas loyang kering, tuangkan sedikit air di atas loyang dan masukkan ke dalam oven panas. Panggang hingga setengah matang, sekitar 30-40 menit.
4. Campur mayones dengan mustard.
5. Olesi kaki setengah jadi dengan saus mayones-mustard, masukkan kembali ke dalam oven dan goreng selama 10-15 menit lagi.

Resep ini untuk pecinta rempah-rempah dan rempah-rempah. Kakinya sangat lembut, berair dan harum. Silahkan!

Kaki ayam pedas

Produk:

• kaki ayam - 6 pcs.,
• bawang putih - 2 siung,
• lemon - 1 buah.,
• bijak - 12 daun,
• rosemary, thyme - masing-masing 1 ikat,
• garam laut,
• lada hitam tanah,
• minyak zaitun.

Memasak:

1. Hancurkan bawang putih dalam mortar dengan sedikit garam menjadi bubur. Tambahkan minyak zaitun setetes demi setetes sampai saus kental dan lembut.
2. Parut kaki ayam dengan saus yang dihasilkan dan biarkan diasinkan selama minimal 2 jam.
3. Letakkan kaki acar di atas loyang, sebarkan irisan lemon, rosemary, thyme dan sage, garam dan merica secara merata.
4. Panggang pada suhu 220 selama 45-60 menit.

Ayam tidak hanya 1-2 kilogram daging yang enak dan mudah dicerna, tetapi juga beberapa ratus resep untuk persiapannya - termasuk yang sangat orisinal. Resep ini tidak berpura-pura eksotis, tetapi pada saat yang sama agak tidak biasa bagi konsumen kami. Jika Anda baik-baik saja dengan daging manis, Anda akan menyukai kaki ini.

Kaki dengan kulit karamel

Produk:

• kaki ayam - 10 pcs.,
• garam - 1 sdm. sendok,
• gula - 1 sdm. sendok,
• air - 250 ml.,
• bawang putih - 2-3 siung.

Memasak:

1. Tuang campuran garam dan gula ke dalam wajan kering panas dan, aduk terus, masak dengan api besar sampai diperoleh karamel emas.
2. Tuang segelas air ke dalam panci dan, sambil terus diaduk, larutkan karamel di dalamnya dengan api sedang.
3. Olesi kaki dengan bawang putih parut, taruh di atas loyang, tuangkan karamel di atasnya.
4. Panggang pada suhu 200 selama sekitar satu jam.

Selamat makan!

Kaki ayam isi - video

Masak kaki ayam sesuai resep kami dan selamat makan!

Bagikan resep ini dengan teman-teman Anda di Facebook!

Mengetahui cara memasak ceker ayam dengan nikmat, setiap ahli kuliner akan dapat dengan cepat dan mudah mengatur makan malam untuk seluruh keluarga besar. Ada banyak resep sukses dengan bagian bangkai unggas yang sedang dibahas. Dimasak dengan berbagai cara, kakinya cocok dengan hampir semua lauk.

Bahan:

• 15 kaki;
• 150 gram mentega;
• 2 cangkir remah;
• garam dan merica.

Memasak:

1. Panaskan oven dengan suhu 180-190°C. Tutupi loyang dengan perkamen.
2. Lelehkan mentega dan campur dengan remah roti.
3. Lepaskan kulit dari kaki. Gosok setiap bagian dengan garam dan merica.
4. Gulung ayam dalam massa remah roti dan mentega dan olesi bagian yang kosong di atas loyang dengan perkamen.

Panggang kaki ayam dalam oven pada suhu yang telah diatur sebelumnya selama sekitar satu jam. Sajikan dengan saus pedas dan hiasan sayuran.

Stik drum goreng dalam wajan

Bahan:

• 6 kaki bersama dengan bagian femoralis;
• garam, merica, jinten, ketumbar;
• st. minyak zaitun.

Memasak:

1. Haluskan semua bumbu dan garam dalam lesung.
2. Siapkan kaki dan gosok dengan campuran dari langkah pertama. Mereka harus sepenuhnya, di semua sisi, ditutupi dengan rempah-rempah.
3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besi cor dan tambahkan bagian ayam yang sudah disiapkan ke dalamnya.
4. Goreng kaki di setiap sisi sampai matang dan berwarna cokelat keemasan. Balikkan ayam secara teratur selama proses berlangsung.
5. Saat daging sudah kecoklatan, tuangkan 1 sdm. air dan masak isi wadah di bawah tutupnya sampai cairannya benar-benar menguap.

Sajikan segera dengan kentang tumbuk atau lauk lainnya.

Dalam kue puff

Bahan:

• satu pon kue puff;
• 4 stik drum ayam;
• 4 hal. kentang;
• 150 g champignon;
• 1 bawang bombay;
• 3 sendok pencuci mulut minyak sulingan dan 40 g mentega;
• garam kasar dan rempah-rempah;
• 1 kuning telur.

Memasak:

1. Potong tulang rawan besar dari tulang kering dan goreng yang kosong sampai matang dalam minyak panas, setelah digosok dengan garam dan rempah-rempah.
2. Cincang halus jamur dan bawang dan goreng dalam lemak yang tersisa dari ayam.
3. Rebus kentang dalam air asin, tumbuk dan campur dengan jamur dan bawang. Garam secukupnya.
4. Gilas adonan tipis-tipis dan potong kotak-kotak kecil. Taruh sedikit isian sayuran di tengah masing-masing. Letakkan satu kaki secara vertikal di atasnya, angkat tepi adonan dan kumpulkan di sekitar bagian kaki yang sempit.
5. Bungkus bagian atas dengan strip dari lengan kue. Tutupi tulang yang menonjol dengan kertas timah agar tidak gosong, dan olesi bagian yang kosong dengan kuning telur kocok.

Dimungkinkan untuk memasak suguhan yang tidak biasa dalam oven untuk makan malam dalam 25 - 30 menit. Suhu - 180 ° .

Cara memasak kaki ayam agar-agar

Bahan:

• 450 g ceker ayam dan 650 g stik drum;
• 3 - 5 siung bawang putih;
• 2 sdt garam kasar;
• 1 wortel besar dan 1 bawang bombay;
• 3 daun lavrushka;
• 7 - 8 merica hitam.

Memasak:

1. Potong cakar dari kaki ayam dengan gunting dapur. Celupkan bagian yang kosong selama 1 menit dalam air mendidih, lalu lepaskan lapisan atas kulit dengan cepat.
2. Kirim cakar bersama dengan stik drum ke wajan dan tuangkan air (2 - 2,5 l). Saat cairan mendidih, tiriskan dan ganti dengan yang baru. Tambahkan lavrushka, merica.
3. Setelah beberapa jam merebus kaldu, tambahkan wortel dan bawang yang sudah dikupas ke dalamnya. Busa harus dikeluarkan dengan hati-hati selama proses berlangsung.
4. Total waktu memasak kaldu adalah 3,5 - 4 jam. Di bagian paling akhir, beri garam pada isi wajan, lalu saring kaldu yang sudah jadi.
5. Keluarkan daging dari tulang. Bersama dengan potongan bawang putih segar dan wortel rebus, masukkan ke dalam mangkuk kecil dan tuangkan kaldu kental di atasnya.

Kirim nampan dengan aspic masa depan untuk mendinginkan sampai benar-benar padat.

Stik drum ayam gaya country

Bahan:

• 4 stik drum ayam;
• 3 tomat;
• 4 kentang;
• 1 st. kacang hijau beku;
• 1 sejumput ketumbar;
• 1 st. yogurt tanpa pemanis;
• minyak zaitun;
• 1 bawang bombay;
• 4 hal. champignon segar;
• garam dan merica;
• 1 wortel;
• bawang putih segar secukupnya.

Memasak:

1. Haluskan bumbu dengan garam dan proses kaki ayam dengan campuran ini. Goreng mereka sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Kirim potongan wortel, bawang, dan jamur ke wajan dengan sisa lemak setelah daging. Goreng sampai lunak.
3. Pindahkan stik drum dan jamur panggang dengan sayuran ke dalam loyang. Kirim irisan tomat, kacang polong, dan kentang tipis di sana.
4. Tuang semuanya dengan campuran yogurt, bawang putih cincang dan garam.

Panggang suguhan dalam oven pada suhu rata-rata 40 - 50 menit.

Dalam saus mustard krim

Bahan:

• 6 kaki;
• 200 g champignon;
• 1 st. kaldu ayam;
• Bawang putih;
• garam dan merica;
• st. anggur putih kering dan krim kental dalam jumlah yang sama;
• 2 sdm. l. mustard manis;
• 3 sendok pencuci mulut mentega dan minyak zaitun.

Memasak:

1. Dalam campuran panas dua minyak, goreng kaki di semua sisi dan taruh di piring.
2. Di sisa lemak, goreng piring besar jamur dengan bawang putih cincang.
3. Tuang champignon dengan kaldu ayam. Tambahkan mustard dan anggur. Tuang krim.
4. Gelapkan saus mustard dengan api kecil selama sekitar seperempat jam sampai mengental. Garam dan merica.
5. Masukkan kaki ayam ke dalam loyang dan tuangkan dengan massa dari wajan.

Panggang camilan pada suhu 190 ° C. Itu akan cukup untuk 40 - 45 menit.

Kaki ayam yang diisi di dalam oven

Bahan:

• 12 kaki ayam;
• setengah kilo jamur tiram;
• 3 bawang;
• garam dan merica;
• 4 sendok pencuci mulut mayones klasik;
• sayuran segar;
• minyak bunga matahari.

Memasak:

1. Lepaskan kulit dari kaki dengan stocking, biarkan di sebagian kecil tulang dengan persendian. Potong fillet dari yang lain.
2. Jamur digoreng dengan bawang dalam minyak bunga matahari. Jamur tiram harus dipotong sangat halus.
3. Kirim daging ke mangkuk blender bersama jamur, bawang, dan bumbu cincang. Ubah bahan menjadi daging cincang, garam dan merica.
4. Isi kulit ayam dengan isian yang dihasilkan dan olesi bagian yang kosong dengan mayones di atasnya.
5. Letakkan dalam bentuk dengan sisi tinggi dan panggang selama 40 - 45 menit pada suhu sedang.

Tuang kaki ayam isi dengan jus yang menonjol selama proses memasak.

Shanks direbus dalam slow cooker dengan kentang

Bahan:

• 4 tulang kering;
• setengah kilo kentang;
• 1 buah wortel dan bawang;
• garam dan merica;
• 2 daun lavrushka;
• sepotong mentega.

Memasak:

1. Parut kaki yang sudah dicuci dengan kulit yang dihilangkan dengan campuran garam dan rempah-rempah (Anda bisa mengambil apa saja).
2. Masukkan ayam ke dalam mangkuk perangkat, diolesi dengan mentega cair. Hancurkan lavrushka di atasnya.
3. Dalam mode menggoreng, masak ayam sampai berwarna cokelat keemasan dan jus jernih.
4. Pertama, tuangkan bawang cincang dan wortel ke kaki. Dan setelah 3 - 4 menit tambahkan kubus kentang kecil.
5. Tuang produk dengan setengah gelas air dan tambahkan garam.

Masak kaki ayam dengan kentang dalam mode merebus selama 35 menit.

Memasak cepat dan enak dalam microwave

Bahan:

• 4 stik drum ayam;
• campuran bumbu untuk daging ayam;
• 2 sejumput garam bawang putih;
• 3 sendok pencuci mulut mayones klasik;
• 2 lampu.

Memasak:

1. Parut stik drum dengan bumbu, garam bawang putih dan biarkan selama beberapa menit.
2. Tempatkan kaki di lengan pemanggangan. Tuang cincin bawang besar di atasnya, tambahkan mayones dan campur bahan dengan baik. Buat beberapa lubang di bagian atas selongsong dengan tusuk gigi agar tidak pecah dari akumulasi uap.
3. Kirim stik drum ke microwave selama sepertiga jam dengan daya maksimum.

Jus yang dikeluarkan selama memanggang hidangan dapat digunakan sebagai saus.

Cara memasak lengan baju Anda

Bahan:

• 3 stik drum ayam besar;
• 5 sendok makanan penutup minyak bunga matahari;
• 2 sendok pencuci mulut cuka balsamic putih, mustard gandum, kecap klasik;
• garam, bawang putih segar dan merica bubuk.

Memasak:

1. Campur semua bahan kecuali daging dalam mangkuk.
2. Parut stik drum di semua sisi dengan bumbu harum yang dihasilkan. Anda bisa membuat lubang di dalamnya agar bumbu lebih meresap ke dalam daging.
3. Letakkan kaki di lengan pemanggang dan tuangkan di atas rendaman yang sudah disiapkan. Anda dapat menambahkan beberapa siung bawang putih utuh di atasnya.
4. Kocok komponen, ikat selongsong dan biarkan tulang kering dalam bentuk ini selama setengah jam.
5. Tempatkan benda kerja di loyang dan masak piring pada suhu 190 ° C dalam mode dua jenis pemanasan sekaligus - baik atas maupun bawah.

Kaki ayam asap di rumah

Bahan:

• 1 kg stik drum;
• garam;
• bumbu untuk ayam;
• bawang putih butiran.

Memasak:

1. Taburkan stik drum dengan garam sebelum merokok dan biarkan selama 5-6 jam. Anda bisa langsung menambahkan bumbu dan bawang putih ke dalamnya.
2. Stik drum yang sudah disiapkan diletakkan selama setengah jam untuk pelapukan.
3. Basahi serpihan kayu dari pohon buah apa pun dan letakkan di bagian bawah perokok yang dilapisi dengan kertas timah.
4. Pasang baki tetesan untuk mengeringkan lemak, letakkan jeruji di atasnya. Letakkan kaki yang sudah disiapkan di yang terakhir agak jauh dari satu sama lain.
5. Tutup penutupnya, isi alur dengan air.
6. Kirim rumah asap ke api. Saat asap keluar, gunakan selang dan bawa ke kap mesin.

Asap kaki selama 40 menit. Kemudian jangan buka perangkat selama seperempat jam lagi.

Goreng dengan bumbu madu

Bahan:

• 8 kaki ayam;
• 2 sendok pencuci mulut mustard Prancis, minyak sayur, madu cair, dan kecap klasik;
• 2 g garam dan basil giling;
• 2 - 4 siung bawang putih.

Memasak:

1. Campur semua bahan kecuali kaki. Haluskan bawang putih terlebih dahulu. Jika madu itu manisan, cairkan dalam bak air.
2. Parut "suku cadang" ayam dengan rendaman yang dihasilkan dan biarkan seperti itu sepanjang malam (atau setidaknya 3 hingga 4 jam).
3. Masukkan daging yang diasinkan dalam bentuk yang diminyaki dan masak kaki pada suhu 175 ° C selama kurang dari satu jam.

Masak suguhan selama sekitar setengah jam, terus-menerus membalik daging. Selama waktu ini, semua kecap akan menguap dan stik drum akan punya waktu untuk menggoreng tambahan.

Dengan jamur di oven

Bahan:

• 7 - 8 buah. kaki ayam;
• 350 g champignon kecil;
• 1 st. mayones ringan;
• 40 g mustard manis;
• 4 - 5 siung bawang putih;
• garam, rempah-rempah.

Memasak:

1. Campur mayones dengan bawang putih tumbuk, mustard, garam dan rempah-rempah.

Bahan:

• 1,2 kg paha ayam;
• 1 sejumput kayu manis bubuk, kunyit dan gula;
• 3 sendok pencuci mulut cuka anggur hitam;
• 5 sendok makanan penutup minyak zaitun;
• 1 sendok makanan penutup tepung;
• 1 buah. bawang perai;
• 1 st. Anggur Putih Kering;
• garam dan bawang putih halus.

Memasak:

1. Campur semua bumbu kering, garam, gula, bawang putih dan tepung. Tuang komposisi yang dihasilkan dengan cuka dan setengah minyak zaitun.
2. Lepaskan kulit dari kaki ayam dan gosok persiapan dengan bubur harum.
3. Biarkan ayam diasinkan selama beberapa jam (semakin banyak semakin baik).
4. Goreng bawang cincang dengan cepat dalam slow cooker dalam sisa minyak dan tambahkan daging acar ke dalamnya. Tuangkan anggur.
5. Aktifkan Extinguish selama 70 menit.

Sajikan dengan kentang rebus dan roti buatan sendiri yang lembut. Itu diperoleh dengan sejumlah besar saus aromatik yang lezat.

Kaki ayam bisa direbus, dipanggang, dan digoreng. Jika Anda tidak menyisakan bumbu dan saus, maka dengan metode persiapan apa pun mereka menjadi berair, lembut, dan enak. Kesiapan kaki burung selalu diperiksa dengan tusukan di dekat tulang. Jika jus bening dilepaskan tanpa kotoran darah, maka Anda sudah dapat mengambil sampel dari camilan.

Sulit membayangkan bahwa ceker ayam, yang secara tradisional dijunjung tinggi di Cina, akan menaklukkan dunia. Pikirkan irisan daging api Rusia, rebusan ayam Prancis, dan aspic tradisional yang melekat pada masyarakat Slavia untuk memastikan variasi hidangan dari produk ini. Kesederhanaan, rasa dan bentuk yang nyaman adalah tiga komponen popularitasnya.

Kaki ayam - resep yang sangat diminati oleh semua segmen populasi. Keterjangkauan, kemudahan penyajian dan berbagai teknik memasak membuat produk ini sangat diperlukan. Mereka digoreng saat piknik, dilapisi tepung roti untuk resepsi, sup buatan sendiri diseduh dan dipanggang dengan bir. Bumbu dan saus adalah kondisi yang sangat diperlukan untuk orisinalitas hidangan.

1. Cara yang secara teknis sederhana, dapat diakses bahkan oleh seorang amatir - memanggang. Dibumbui dengan campuran bumbu, stik drum diletakkan di wajan yang dipanaskan dengan baik dan digoreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tutup dengan penutup dan didihkan selama beberapa menit pada suhu rendah. Hidangan yang sudah jadi dihiasi dengan sayuran segar.
2. Bagi pecinta makanan berair - rebusan dalam saus krim akan menjadi penemuan nyata. Stik drum yang sudah digoreng dituangkan dengan krim, dibumbui dengan bumbu kering dan dimasak dengan tutupnya tertutup selama sekitar setengah jam sampai benar-benar lunak.
3. Kaldu yang kaya akan berfungsi sebagai dasar untuk hidangan panas apa pun atau menghangatkannya sendiri dalam cuaca dingin. Rebus kaki ayam selama satu jam, buang busanya secara berkala, lalu bumbui dengan segenggam adas hijau.

Kelezatan ayam goreng - makanannya tidak terlalu diet, tetapi disukai semua orang. Terlepas dari kesederhanaan yang tampak, tidak semua orang bisa mengatasi memasak. Produk yang berubah-ubah ini membutuhkan pendekatan khusus dan resep berpengalaman. Panci yang dipanaskan dengan baik, bumbu sederhana dan waktu memasak yang tepat akan membantu mengatasi kesulitan.

Bahan:

• kaki ayam - 6 buah;
• bawang putih - 3 siung;
• minyak sayur - 50 ml.

Memasak

1. Sebelum menggoreng kaki ayam dalam wajan, bilas, keringkan dengan handuk kertas dan gosok dengan campuran rempah-rempah.
2. Buat celah dan tempatkan siung bawang putih di dalamnya.
3. Masukkan benda kerja ke dalam wajan panas dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Kecilkan api dan tahan produk selama seperempat jam sampai matang sepenuhnya.

Kaki ayam dalam adonan

Kaki ayam yang dilapisi tepung roti adalah salah satu camilan paling populer di seluruh dunia. Ingat film-film Amerika di mana para karakter dengan selera makan daging renyah, mengeluarkannya dari kotak, dan menjadi jelas bahwa hidangan seperti itu sangat diminati. Nyaman untuk dimakan, renyah di luar dan juicy di dalam, itu akan menjadi makanan favorit buatan sendiri.

Bahan:

• tulang kering - 8 buah;
• telur - 3 buah;
• tepung - 300 gram;
• susu - 150 ml;
• lada hitam giling - sejumput;
• minyak sayur - 80 ml.

Memasak

1. Sebelum Anda memasak kaki ayam dengan enak, buatlah breading.
2. Kocok telur dengan susu dan tepung dan aduk.
3. Celupkan elemen pertama dari daftar ke dalam campuran dan masukkan ke dalam wadah yang dipanaskan dengan baik.
4. Goreng, balik, sampai renyah.

Kaki ayam dalam krim asam - hidangan masakan Eropa, telah lama menjadi makanan sehari-hari yang akrab. Resep berabad-abad yang dikembangkan oleh koki Prancis mudah dikuasai oleh nyonya rumah di dapur rumah. Selain itu, semua elemen yang diperlukan: daging unggas segar, rempah-rempah, dan bawang selalu tersedia, dan metode memasak yang terbukti tidak akan mengecewakan Anda.

Bahan:

• tulang kering - 6 buah;
• bawang - 1 buah;
• krim asam - 200 ml;
• lada hitam giling - sejumput;
• minyak sayur - 30 ml;
• kemangi kering - sejumput.

Memasak

1. Bumbui daging unggas dan goreng selama 10 menit.
2. Dalam mangkuk terpisah, turunkan bawang sedikit dan pindahkan produk utama ke dalamnya.
3. Tuang isi wajan dengan krim asam, tambahkan 100 ml air dan didihkan selama setengah jam.

Kaki ayam dalam kecap

Bagaimana cara menggoreng kaki ayam dalam wajan, memberi mereka kepedasan khusus dan warna yang kaya? Pertanyaan ini sering terdengar bahkan dari koki berpengalaman. Pikirkan masakan Asia berdasarkan banyak bumbu manis dan asam, dan bekali diri Anda dengan sebuah contoh. Bumbu yang harum dan penggorengan yang maksimal menjadi penjamin kelezatan makanan.

Bahan:

• tulang kering - 8 buah;
• kecap - 30 ml;
• minyak sayur - 20 ml;
• mustard - 10 gram;
• lada merah - sejumput;
• bawang putih - 2 siung;
• madu - 10 gram.

Memasak

1. Bumbu untuk kaki ayam adalah kunci hidangan yang sukses, jadi mulailah prosesnya dengan itu.
2. Campur semua bahan jadi satu, kecuali madu.
3. Marinasi burung dan tempatkan di tempat dingin selama 2 jam.
4. Masak selama 20 menit, olesi dengan madu dan tahan selama 5 menit lagi.

Kaki ayam dalam oven dengan kerak renyah - kesempatan untuk memanjakan diri Anda dengan kelezatan yang berhubungan dengan makanan sehat. Dengan metode ini, produk populer mempertahankan kesegaran di dalam dan kemerahan di luar, dan tidak adanya kulit menjamin konsumen makanan lezat dengan kandungan kalori minimum. Makanan pembuka seperti itu sangat cocok untuk orang yang memantau diet mereka.

Bahan:

• kaki burung - 12 buah;
• mentega - 100 gram;
• remah roti - 300 g.

Memasak

• Buat potongan kecil pada produk utama dan buang kulitnya.
• Mentega yang dilelehkan, campur dengan tepung panir dan roti kaki ayam.
• Letakkan di atas loyang dan panggang selama satu jam pada suhu 180 derajat.

Kaki ayam diisi dengan jamur - versi modern dari cara tradisional Rusia menyajikan permainan untuk pesta. Berikan tempat permainan pilihan yang lebih terjangkau untuk pesta meriah - kaki ayam, dan biarkan isinya sama - jamur. Hidangan seperti itu akan membutuhkan kesabaran dan keterampilan dari koki, tetapi hasilnya akan menjadi hadiah yang murah hati.

Bahan:

• tulang kering - 6 buah;
• champignon - 250 g;
• bawang - 1 buah;
• keju keras - 50 g;
• mayones - 50 ml;
• minyak sayur - 30 ml.

Memasak

1. Potong tendon dan lepaskan kulitnya.
2. Jamur dan bawang dipotong dan digoreng.
3. Giling daging dengan penggiling daging.
4. Campur semua bahan, tambahkan keju parut.
5. Isi kulit, olesi dengan mayones dan panggang selama setengah jam pada suhu 180 derajat.

Kaki ayam dengan kentang

Kentang goreng dan ayam adalah makanan klasik dari era Soviet. Terlalu tinggi kalori dan jenuh dengan hidangan lemak berbahaya, di zaman kita ini telah menerima interpretasi baru. Menjaga rasa favorit semua orang, panggang dalam oven - dan Anda tidak hanya akan mereproduksi masa lalu gastronomi, tetapi juga menciptakan pilihan yang sehat dan sehat untuk semua anggota rumah tangga.

Bahan:

• stik drum - 8 buah;
• kentang - 800 gram;
• lada hitam giling - sejumput;
• bawang putih kering - sejumput;
• minyak sayur - 70 ml.

Memasak

1. Sebelum dimasak, rendam terlebih dahulu dalam bumbu dan goreng.
2. Potong kasar kentang yang sudah dikupas dan goreng.
3. Masukkan elemen yang sudah disiapkan ke dalam cetakan dan panggang selama setengah jam pada suhu sedang.

Kaki ayam di dalam tas

Kaki ayam dalam tas dari - hidangan restoran yang sesungguhnya, yang dibedakan dengan presentasi yang cerah dan orisinal. Tampaknya sulit untuk eksperimen kuliner di rumah, hidangan pembuka seperti itu disiapkan dengan sederhana dan cepat. Cukup isian yang dipilih untuk dicicipi, adonan dan tangan yang terampil, dan karya agung yang dihasilkan tidak akan tertinggal di meja pesta.