Subur dengan kering. Pancake subur dalam susu dengan ragi. Rahasia pancake yang sukses dengan ragi

Saya sangat suka gorengan. Makan. Tapi jangan masak. Begitulah cara saya mengunjungi ibu baptis saya - saya makan dari hati. Dan tidak peduli berapa banyak dia memasak, itu tidak berhasil, setidaknya tembak. Di penggorengan mereka tampak subur, indah, tetapi di atas piring mereka mengendap dan menjadi seperti pasta, tidak peduli bagaimana Anda membumbuinya.

Dia bertanya kepada ibu baptisnya apa rahasianya. Dan ternyata dia tidak hanya memasaknya. Dia membuat pancake dari adonan ragi. Kata "sourdough" sedikit mengingatkan saya, dan saya tidak main-main dengan ragi. Padahal, ternyata tidak ada yang rumit dalam hal ini.

Resepnya cukup cepat, panekuk ragi disiapkan dengan ragi kering, dan pada akhirnya menjadi subur dan tidak mengendap bahkan ketika sudah dingin.

Goreng yang subur dengan ragi

Peralatan dan peralatan dapur: kompor listrik atau gas; mangkuk yang dalam untuk adonan (akan muat, tambah volumenya 2-3 kali), pengocok, dua sendok makan (sendok makan), wajan yang bagus, dua garpu, piring untuk pancake siap pakai.

Bahan

Semuanya tampak jelas dengan komposisi subjek, setiap ibu rumah tangga memiliki seperangkat hidangan seperti itu. Masih berurusan dengan adonan untuk pancake ragi cepat, lebih tepatnya dengan produk-produknya.

Sebelum Anda memasak panekuk ragi sesuai resep ibu baptis saya yang sudah terbukti, mari kita cari tahu pilihan semua bahannya. Maka kita pasti akan berhasil:

• Yang terbaik adalah mengambil tepung terigu, kelas tertinggi. Dari sini, apa pun akan menjadi baik, tidak seperti pancake. Pastikan untuk memeriksa kekeringan dan integritas paket. Tepung mentah sama sekali tidak cocok untuk kita, dan dalam kantong yang sobek, produk ini dengan cepat mendapatkan bau asing. Selain itu, periksa tanggal kedaluwarsa - dan tepung memilikinya dan harus dihormati.

• Anda dapat mengonsumsi susu yang dibeli di toko (kadar lemak 3,2%), atau susu buatan sendiri. Dari rumah, kata mereka, rasanya lebih enak, tapi bagi saya, itu tidak masalah. Jika Anda membawanya di toko, pastikan itu dijual dari lemari es. Periksa juga integritas wadah dan tanggal penggunaan akhir - kesegaran penting bagi kami. Jika Anda membeli di pasar - pertama-tama, perhatikan kebersihan tangan penjual - ini adalah indikator kesehatan hewan yang diberikan susu ini. Jika Anda melihat ada bintik-bintik atau ruam, pergi ke yang lain. Selain itu, jangan ragu untuk mencicipi susu dari botol yang akan Anda beli - ini adalah satu-satunya cara di pasar untuk memastikan kesegaran dan kualitasnya secara akurat.
• Telur dapat diperoleh setidaknya di toko, tetapi setidaknya semuanya di pasar yang sama. Selalu perhatikan kebersihan (tidak boleh ada bekas kotoran) dan keutuhan (tidak boleh ada retakan) telur. Juga, tidak akan berlebihan untuk mengklarifikasi "tanggal produksi" ini. Jika ragu, kocok telur di atas telinga Anda, Anda dapat dengan jelas mendengar percikan di dalam yang busuk.
• Ragi kering dapat dibeli di toko bahan makanan mana pun. Saya mengambil pakmayu - ragi yang sangat baik, tetapi pada prinsipnya semua bisa. Hal utama di sini adalah integritas tas dengan ragi dan kesegarannya. Ragi itu sendiri harus dituangkan ke dalam sachet, lembab tidak ada gunanya bagi kita.

Jika semuanya jelas, dan semua produk dengan hidangan sudah ada di meja dapur, kami tidak akan membuang waktu sebentar, kami akan segera mulai memasak.

Langkah demi langkah memasak

Memasak adonan

Sekarang mari kita membuat pancake

Selamat makan!

Video resep

Jika Anda masih ragu tentang cara memanggang pancake yang mengembang dengan ragi kering sesuai resep di atas, pastikan untuk menonton video ini. Ini dengan jelas dan jelas menunjukkan seluruh proses pembuatan pancake yang begitu lezat dan indah. Dan kemudian Anda pasti akan berhasil, bahkan jika Anda baru mengenal dapur.

Cara menghias hidangan

Goreng menurut resep ini menjadi sangat kemerahan dan subur sehingga Anda tidak perlu menghiasnya sama sekali - mereka pasti akan menyenangkan mata dan perut. Tetapi untuk melengkapi gambar, Anda selalu bisa menuangkan pancake:

• Taburan buah;
• cokelat leleh;
• Susu kental.

• krim asam;
• selai;
• sayang;

Apa pun yang bisa Anda tuangkan - itu akan tetap menggugah selera. Fokus pada selera Anda. Dan, tentu saja, dengan selera orang yang Anda cintai.

• Menurut resep yang persis sama, Anda bisa memasak panekuk dengan ragi hidup, tetapi ada banyak masalah dengan mereka, dan tidak semua orang dapat menghitung jumlahnya. Jadi ragi kering adalah segalanya bagi kami.
• Ibu baptis saya memasak dengan cara kuno, tetapi saya melakukan percobaan dan menemukan bahwa dalam kasus ragi kering, sama sekali tidak perlu membuat adonan - keindahannya adalah bahwa dengan ragi seperti itu, bahkan adonan yang tidak berpasangan pun sempurna.
• Penting bahwa semua bahan setidaknya pada suhu kamar, dan susu setidaknya pada suhu tubuh, dan lebih disukai sekitar 40 ° C, maka adonan akan lebih cepat pas.
• Pastikan untuk menggoreng pancake dengan banyak minyak sayur- ini adalah salah satu faktor kemegahan mereka, dan mereka tidak akan menempel.
• Untuk menghilangkan minyak berlebih dari pancake yang sudah jadi, letakkan terlebih dahulu di atas piring dengan handuk kertas, secara harfiah selama beberapa menit, dan baru kemudian - pada sebagian.
• Jangan ragu untuk menambahkan gula vanila ke panekuk, jika diinginkan, agar lebih harum.

Sajikan pancake seperti itu, idealnya, Anda harus tetap hangat, tetapi ketika didinginkan, mereka juga sangat pribadi. Ini adalah sarapan yang sempurna, camilan sore, atau hidangan penutup setelah makan malam atau makan siang. Hidangan seperti itu cocok dengan kolak, dan dengan susu, dan dengan kakao, dan dengan teh biasa.

Pilihan memasak untuk gorengan

Di waktu senggang saya, saya melakukan studi yang lebih rinci tentang topik "goreng". Dan Anda tahu apa? Ada banyak cara untuk menyiapkan suguhan lezat ini! Saya bahkan mencoba beberapa, bisa dibilang, pada diri saya dan penggorengan saya:

• Tidak sama, tentu saja, seperti ragi, tetapi cukup subur diperoleh - panekuk pada susu panggang yang difermentasi -. Resepnya sederhana sampai tidak mungkin, tetapi pada akhirnya Anda akan mendapatkan pancake yang sangat empuk dan memuaskan.
• Dari opera yang sama -. Sederhana, cepat, enak. Apa lagi yang dibutuhkan untuk kebahagiaan wanita?
• Jika susu Anda asam - ini bukan alasan untuk marah. Letakkan di atas meja dan tunggu sampai mencapai kondisi, lalu menyerah pada semuanya dan masak. Jika Anda mengikuti resepnya, Anda mendapatkan panekuk yang cukup empuk, sementara tidak ada kesulitan dengan adonan atau panggangannya.
• Saya menganggap resep yang unik dari semua resep yang saya masak, meskipun sebelumnya saya tidak tahu bahwa ini mungkin. Tapi tidak, semuanya sangat mungkin, bahkan sederhana, dan bahkan enak.

Secara umum, sejauh yang saya mengerti, semua orang menyiapkan hidangan sederhana seperti pancake, sesuka mereka. Dan mereka memasak di atas air, dan tanpa telur. Hal utama adalah perhatian pada resep dan beberapa keterampilan, maka semuanya berhasil bahkan untuk pemula dalam topik "panekuk", seperti saya. Jika Anda tahu cara meningkatkan resep ragi ibu baptis saya untuk pancake, atau Anda memiliki resep sendiri untuk pancake yang sempurna - tulis di komentar, saya tertarik pada semuanya, saya akan mencoba semuanya "untuk diriku sendiri"!

resep langkah demi langkah dengan foto

Pancake subur dengan ragi dapat dimasak untuk sarapan, Anda hanya perlu bangun beberapa jam sebelum menyajikannya di atas meja. Pancake seperti itu dimasak lebih lama dari biasanya, tetapi ternyata sangat lezat - subur dan lapang. Anda bisa menyajikannya dengan saus manis, selai, krim asam apa saja. Jika Anda terlalu malas untuk bangun pagi, maka Anda bisa memasak pancake untuk camilan sore hari, disajikan dengan teh, kopi, susu panggang atau susu biasa, dan juga sangat enak dengan madu.

Bahan

• 320 gr tepung terigu
• 250-300 ml susu
• 5 gr ragi kering
• 0,5 sdt garam
• 1 st. l. Sahara
• 1 butir telur ayam
• 1 st. l. minyak sayur

Memasak

1. Tuang tepung terigu ke dalam mangkuk, yang terbaik adalah menyaringnya melalui saringan.

2. Tuang susu hangat ke dalam mangkuk. Pastikan untuk memeriksa bahwa itu tidak asam.

3. Tuang ragi kering "cepat" ke dalam mangkuk. Jika Anda ingin menggunakan ragi segar (dalam bentuk batangan), maka ambil 7 g.

4. Untuk menguleni adonan bisa menggunakan mixer (dengan nosel khusus), bisa juga diuleni dengan sendok sampai kalis. Tutup adonan dengan handuk basah dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama satu jam.

5. Jika ragi berkualitas baik, maka setelah 30-40 menit hasilnya akan terlihat.

6. Setelah satu jam, kocok telur besar ke dalam mangkuk - jika kecil, gunakan beberapa potong. Tambahkan juga garam dan gula. Sedikit gula ditambahkan ke adonan, mengingat pancake akan disajikan dengan sesuatu yang manis. Dalam hal ini, makanan penutup tidak akan memualkan.

7. Campur semuanya kembali dan biarkan adonan mengembang lagi, hanya selama 20 menit.

8. Olesi wajan dengan minyak sayur dan panaskan. Anda perlu mengolesi adonan dengan sendok, juga diolesi minyak sayur, agar adonan tidak lengket. Porsi adonan harus kecil, karena akan tumbuh sedikit lebih banyak di wajan.

Resep Pancake Mudah

Pancake subur dengan ragi mudah dan cepat disiapkan, tidak memerlukan banyak komponen. Manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan makanan buatan sendiri yang lezat ini!

30 buah

45 menit

235 kkal

5/5 (4)

Dalam masakan orang Slavia, gorengan adalah panekuk halus berukuran kecil, digoreng berdasarkan adonan.

Pancake apa yang bisa kamu masak?

Adonan untuk pancake bisa bebas ragi dan bebas ragi (berdasarkan kefir, susu, susu kental, krim asam). Pancake juga terbuat dari sereal, daging dan sayuran, bisa berupa kentang, wortel, ayam, jamur, semolina, gandum, dan zucchini. Sangat terkenal . Resep populer untuk pancake dari zucchini dan kubis, atau dari zucchini dan daging cincang.

Komposisi pancake dapat bervariasi tergantung pada preferensi selera Anda, fitur utamanya adalah bentuk tertentu - roti pipih oval. Anda dapat memanggang pancake dengan susu, yogurt, kefir, krim asam, dan bahkan yogurt. Tapi, tentu saja, paling banyak dibuat berdasarkan ragi, misalnya pancake asam dengan ragi mentah. Ini juga resep termudah untuk membuatnya.

Resep yang cukup populer kue dadar ragi panekuk yang terbuat dari kentang, kol, wortel atau zucchini dipertimbangkan. Anda dapat menekankan rasa panekuk sayuran dengan bumbu: jinten, kari, biji sesawi, ketumbar, bawang putih.

Pancake manis Pasangkan dengan baik dengan vanila, kayu manis atau gula bubuk.

Kami menawarkan Anda resep yang sangat subur, lembut dan sangat lezat panekuk manis. Lebih baik memasak adonan untuk pancake berbulu dalam susu langkah demi langkah dengan menambahkan ragi ke dalamnya (saya suka membuat pancake instan, misalnya, saf moment), maka tidak perlu waktu lama. Selama menggoreng, massa setiap pancake akan berlipat ganda, pertimbangkan ini saat menyiapkan adonan. Pancake digoreng dengan sangat cepat, jadi lebih baik tidak meninggalkan kompor saat memasak.

Cara memasak pancake ragi

Bahan:

Cara memanggang pancake

Cara memasak panekuk ragi dalam susu, resep dengan foto, sayangnya, tidak diketahui semua orang. Untuk mengisi kesenjangan dalam pengetahuan beberapa ibu rumah tangga, saya memutuskan untuk mencurahkan artikel terpisah untuk topik ini.

Kue-kue yang subur dan lembut, disajikan dengan krim asam, disukai oleh kami karena suatu alasan. Penampilannya yang menggugah selera dicapai dengan satu bahan - ragi hidup.

Merekalah yang berkontribusi pada peningkatan volume adonan dan membuat kue yang sudah jadi keropos dan lapang.

Sangat sering, ragi segar yang ditekan digunakan untuk gorengan yang subur, namun, mereka menjadi sama baiknya dengan ragi kering.

Bagaimana cara memasak pancake ragi yang lezat langkah demi langkah? Pertama, Anda perlu menguleni adonan dengan benar: encerkan ragi dalam susu hangat atau air, tambahkan tepung, bahan lain dan biarkan massa naik di tempat yang hangat.

Ragi mulai bekerja hanya dalam kondisi tertentu, dan perlu untuk membuatnya. Lebih baik menyebarkan adonan di wajan dengan sendok yang dicelupkan ke dalam air.

Gorengan disajikan dengan berbagai selai, madu, dan krim asam. Secara umum, pilih yang paling Anda sukai.

Selain panekuk manis, yang mencakup pure apel atau labu, Anda bisa memasak hidangan lain yang didasarkan pada bahan-bahan dengan rasa netral. Misalnya, zucchini parut.

Dengan menambahkan lebih banyak garam dan bawang putih cincang ke dalam adonan, Anda mendapatkan camilan lengkap. Bisa dikonsumsi panas dan dingin, rasanya tetap enak.

Apakah Anda ingin memanggang sepiring panekuk segar yang subur dengan susu? Kemudian ingat dua aturan dasar: untuk menguleni adonan, gunakan hanya ragi segar yang tidak menempel di tangan Anda, dan tepung yang diayak ganda.

Jika Anda mengabaikan saran dari koki berpengalaman, maka Anda tidak mungkin berhasil mewujudkan rencana Anda.

Resep nomor 1: Pancake klasik

Bahan: dua telur; 0,3 liter susu; ragi yang ditekan - 20 g; 50 g minyak sayur dan gula; 0,3 kg tepung halus dan sedikit garam. Anda juga membutuhkan minyak sayur untuk menggoreng.

Keluarga Anda akan puas dengan suguhan krim asam jika Anda menghabiskan lebih banyak waktu dan memasak panekuk yang luar biasa sesuai dengan resep ragi klasik.

Cara memasak pancake lezat dengan resep ragi untuk ragi kering, Anda dapat belajar dari deskripsi langkah demi langkah:

1. Panaskan 50 ml air, Anda perlu memulai ragi di dalamnya.
2. Sementara campuran berdiri di tempat yang hangat, hancurkan gula, garam dan kuning telur dalam susu hangat.
3. Kemudian tuangkan ragi dan tambahkan tepung.
4. Kocok putih telur dan masukkan ke dalam adonan, aduk perlahan dengan spatula.
5. Terakhir, tuangkan minyak, lalu biarkan mengembang selama setengah jam.
6. Goreng pancake dalam wajan yang sangat panas dalam minyak sayur. Tentukan tingkat kesiapan dengan mata: segera setelah pancake kecoklatan di kedua sisi, angkat ke piring lebar.

Resep Mudah #2: Pancake Apel

Gorengan memiliki rasa yang unik karena kandungan potongan apelnya. Hidangan ini dapat disajikan dengan krim asam dan dengan isian manis apa pun, itu akan menekankan rasa dan membuatnya unik dan mudah diingat.

Anda membutuhkan produk untuk menguleni adonan:

5 telur; ragi - 20 gram; 2 cangkir tepung dan susu; 0,5 bungkus minyak; 100 g gula pasir; sedikit garam dan 3 apel aromatik sedang.

Adonan disiapkan di atas adonan, yang meliputi ragi, segelas susu hangat, dan 160 g tepung. Itu harus disimpan di tempat yang hangat dan menunggu sampai naik. Kemudian:

1. Tambahkan sisa susu (juga perlu dihangatkan), tepung dan telur, parut dengan garam dan gula.
2. Biarkan adonan bertambah volumenya, proses ini akan memakan waktu sekitar satu jam.
3. Tuang mentega cair, apel potong dadu dan, aduk adonan dengan spatula, panggang pancake paling enak (detail lebih lanjut di video).

Sajikan pancake dengan madu atau krim asam. Orang yang Anda cintai akan menghargai rasa hidangannya, yang menjanjikan tidak ada bandingannya.

No. 3: Goreng dengan zucchini

Gorengan akan menarik bagi anggota keluarga dewasa, karena tidak bisa disebut manis. Untuk berbagai menu di musim semi dan musim panas, hidangan ini pasti akan berguna.

Bahan-bahan untuk membuat adonan:

2 gelas susu; 0,4 kg tepung putih; dua telur; ragi - 15 gram; bungkus mentega; garam secukupnya; satu zucchini berukuran sedang; 0,1 l minyak sayur, tidak berbau.

Cara memasak panekuk halus dengan ragi dalam susu untuk menyenangkan keluarga Anda, sekarang Anda akan mengetahuinya. Pertama, buat adonan, yang terdiri dari ragi, tepung, dan susu hangat.

Meskipun cocok untuk 30 menit di dekat sumber panas, Anda perlu:

1. Giling telur, garam dan gula dalam satu wadah.
2. Parut zucchini di parutan dengan lubang sedang.
3. Saat adonan sudah siap, tambahkan sisa bahan ke dalamnya dan mulailah menggoreng pancake. Pilih wajan dengan dinding tebal, pancake pasti tidak akan gosong di dalamnya.

Sajikan hidangan dengan krim asam dan taburi dengan bumbu cincang.

No. 4: Pancake kentang

Kentang adalah bagian dari banyak hidangan, dan produk ini juga termasuk dalam adonan pancake, yang sekarang akan kita masak.

Hal pertama yang pertama, siapkan produk yang diperlukan, yang meliputi:

50 ml susu; 0,1 kg tepung; setengah kilogram kentang kupas; satu telur; ragi - 20 g Garam adonan secukupnya.

Langkah-langkah memasak:

1. Buang kentang parut pada saringan dan tunggu sampai kelebihan cairan mengalir.
2. Panaskan susu dan pecahkan ragi di dalamnya. Tambahkan tepung, lalu kentang cincang.
3. Letakkan piring dengan adonan lebih dekat ke sumber panas, sehingga Anda akan menciptakan kondisi optimal di mana ragi akan berfermentasi.
4. Saat massa bertambah, tambahkan telur parut dengan garam ke dalamnya, dan sisihkan lagi hingga mengembang.
5. Panggang pancake lezat dalam minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan dan sajikan dengan mentega cair dan krim asam.

No. 5: Pancake dengan susu

Metode menyiapkan hidangan ini akan membutuhkan setidaknya dua jam dari Anda. Tetapi bagian utamanya adalah untuk menaikkan adonan dan beratnya, dan sementara itu Anda dapat melakukan hal-hal lain yang sama pentingnya.

Untuk membuat panekuk dengan resep ragi kering dengan foto, Anda perlu:

setengah kilogram tepung; 0,450 l susu; 2 telur; 40 g gula (atau 2 sendok makan); 0,1 l minyak sayur; 0,5 sendok teh garam dan satu sendok teh gula vanila; ragi kering - satu sendok teh.

Pancake empuk dengan ragi kering disiapkan sesuai dengan skema berikut:

1. Ayak tepung dan takar 200 gram. Campur dengan ragi kering.
2. Tambahkan sedikit susu hangat, vanili dan gula pasir.
3. Anda memiliki adonan yang perlu ditempatkan di tempat yang hangat. Artinya, untuk menciptakan kondisi untuk kerja ragi yang bekerja cepat atau hidup, dan, akibatnya, untuk naik.
4. Setelah adonan mengembang, tambahkan telur, garam dan dua sendok makan minyak sayur ke dalamnya.
5. Tuang sisa tepung, perhatikan konsistensi massa. Anda mungkin tidak membutuhkan semua tepung, karena semuanya tergantung pada kadar airnya.
6. Setelah menguleni adonan yang halus dan homogen dengan mixer adonan atau spatula (dalam hal ini, Anda harus berusaha sedikit), tutupi dengan handuk dan biarkan mengembang. Pilih tempat untuk mengangkat sesuai kebijaksanaan Anda, mungkin ada beberapa opsi. Oven yang cocok, dipanaskan hingga 35-40 derajat, radiator atau microwave. Tempatkan wadah air apa pun di microwave, lalu jangan tutup mangkuk dengan adonan apa pun, itu tidak akan tahan cuaca.
7. Memperhatikan bahwa adonan ragi memiliki volume kira-kira dua kali lipat, mulailah memanggang pancake. Anda tidak memerlukan alat khusus untuk ini, Anda hanya membutuhkan wajan besi dan spatula untuk membaliknya. Ya, dan satu sendok lagi untuk mengumpulkan adonan. Basahi setiap kali dalam air agar massa tidak lengket dan terpisah dengan baik. Api untuk memanggang tidak boleh terlalu besar, jika tidak pancake di dalamnya akan tetap mentah.
8. Segera setelah pancake berwarna kecokelatan di bagian bawah, ambil dengan spatula dan balikkan (tonton videonya). Tutup wajan dengan penutup dan lanjutkan menggoreng pancake sampai akhir yang pahit.
9. Tempatkan panekuk ragi kecokelatan di atas piring yang dilapisi dengan handuk kertas untuk menghilangkan lemak berlebih. Percayalah, metode ini sangat efektif.

Pancake halus ragi disajikan dengan krim asam atau dengan berbagai aditif yang dapat Anda temukan di rumah: selai, madu.

Resep nomor 6: Pancake ragi tanpa lemak

Untuk hidangan yang Anda butuhkan:

ragi - tas; 0,6 kg tepung terigu; 50 gram gula pasir; satu sendok teh garam; 0,6 liter air murni. Anda tidak dapat melakukannya tanpa minyak sayur, itu digunakan untuk menggoreng.

Mari kita mulai memasak, dan pertama-tama Anda perlu menyaring tepung dan memanaskan air hingga 35 derajat. Kemudian:

1. Campur semua bahan dalam satu wadah.
2. Tutupi campuran dengan serbet dan kirimkan ke tempat yang nyaman dengan suhu sekitar 40 derajat.
3. Setelah 55-60 menit, ketika volume massa meningkat, turun ke bisnis. Tambah massa dengan sendok yang dicelupkan ke dalam air, dan olesi dalam bentuk kue di atas wajan panas dengan minyak sayur.
4. Untuk membuat panekuk sangat mengembang, goreng di bawah tutup tertutup, dan jangan campur adonan.

Bawa hidangan yang sudah jadi dengan sempurna dan bebaskan dari lemak berlebih. Untuk melakukan ini, tutupi piring atau piring tempat Anda akan meletakkan pancake yang sudah jadi dengan serbet kertas.

Resep Mudah #7: Zucchini Fritters Abon

Daftar belanjaan:

2 kematangan susu zucchini; 2 telur; 160 gram tepung; ragi hidup - 20 g; 1/3 sendok teh garam; setengah cangkir minyak sayur untuk menggoreng. Sajikan gorengan dengan krim asam.

Cara memanggang pancake subur dengan resep ragi dengan foto, termasuk yang kering, deskripsi terperinci:

1. Cuci dan keringkan zucchini. Karena mereka masih muda, tidak perlu mengupasnya. Anda hanya perlu memarutnya dan biarkan selama seperempat jam.
2. Setelah waktu yang ditentukan, peras massa dengan tangan Anda untuk mengalirkan jus, dan tambahkan telur dengan garam dan ragi encer.
3. Sambil menuangkan tepung yang diayak, aduk massa dengan spatula sehingga tidak ada gumpalan di dalamnya.
4. Sekarang biarkan adonan mengembang, empat puluh menit sudah cukup.
5. Tanpa mencampur massa terlebih dahulu, mulailah menggoreng pancake dalam minyak sayur panas.
6. Ini akan memakan waktu 2-3 menit untuk memanggang di satu sisi, sedikit lebih sedikit di sisi lain.

Anda harus mengikuti prosesnya secara tak terpisahkan, jika tidak, Anda berisiko merusak hidangan. Pancake tidak perlu dibawa ke keadaan terlalu digoreng, cukup kecoklatan di kedua sisinya.

Pancake tebal disajikan di atas meja dengan krim asam, dihiasi dengan adas cincang (seperti dalam video).

Sebelum Anda memasukkan bagian berikutnya dari adonan ragi ke dalam wajan, tambahkan sedikit minyak sayur ke dalamnya. Jangan khawatir, Anda dapat dengan mudah menyingkirkan ekses, yang utama adalah mengetahui satu rahasia.

Lapisi piring Anda dengan handuk kertas untuk menyerap minyak dari permukaan pancake.

Beberapa trik

• Kemerahan, dan yang paling penting, panekuk yang subur digoreng dengan minyak sayur yang dipanaskan dengan baik.
• Anda bisa membuat pancake dengan isian dengan satu cara sederhana. Setelah meletakkan lingkaran adonan di atas loyang, jangan buang waktu dan letakkan isian di tengah.
• Pilih apa saja: apel parut, daging cincang rebus. Kemudian tutup dengan adonan di atasnya dan panggang pancake di kedua sisi sampai matang.

Video resep saya

Resep Pancake Mudah

Memasak pancake dengan ragi dan susu sesuai resep dengan foto langkah demi langkah dan tips video! Pelajari cara cepat memasak pancake yang sangat lezat, lapang, dan lembut dengan ragi dan susu! Sempurna untuk sarapan, pencuci mulut, atau bahkan camilan! Pastikan untuk mengambil sampel dari resepnya, Anda pasti akan menyukainya!

4 porsi

1 jam 30 menit

235,5 kkal

5/5 (1)

Salah satu masakan yang sudah tidak asing lagi bagi kita sejak kecil adalah pancake. Nenek dan ibu kami memanggangnya, dan kami menyeretnya dari meja dan merawat anak-anak tetangga. Saya pikir setiap ibu rumah tangga memiliki caranya sendiri untuk menyiapkan hidangan ini, tetapi saya ingin memperkenalkan Anda pada resep gorengan yang subur dalam susu dengan ragi.

Goreng, seperti pancake, dibuat dengan berbagai isian - goreng wortel, goreng zucchini, goreng hati, goreng apel. Anda dapat memulainya dengan kefir, krim asam, yogurt, whey, dan membuat adonan bebas ragi atau ragi. Rahasia utama pancake yang subur adalah adanya ragi hidup berkualitas tinggi dalam adonan. Untuk tujuan ini, ibu rumah tangga menggunakan ragi kering dan mentah yang bekerja cepat.

Peralatan dan perlengkapan yang diperlukan: penggorengan, wadah bahan, saringan, sendok dan pengocok.

Daftar bahan

Bagaimana memilih bahan?

• Ragi berkualitas adalah kunci untuk memanggang yang baik. Saat membelinya, periksa integritas kemasannya. Jika rusak, isinya kemungkinan telah menyerap uap air dan terbentuk gumpalan. Untuk memeriksa apakah masih rapuh, Anda perlu mengocok tas. Massa basah tidak akan mengeluarkan suara apa pun, dan produk berkualitas menciptakan gemerisik yang tenang. Perhatikan juga tanggal kedaluwarsa, produk yang kedaluwarsa mungkin tidak diaktifkan selama memasak.
• Untuk hidangan ini, beli tepung terigu premium.. Itu naik dengan indah saat menggoreng dan membuat kue-kue empuk dan lapang. Tepung berkualitas harus berwarna putih atau sedikit kental. Tidak berbau, sehingga jika tepung berbau lembab atau berjamur, berarti belum disimpan dengan baik dan banyak menyerap air.

• Saat memilih telur, perhatikan labelnya. Di sana Anda akan menemukan tanggal kedaluwarsa dan kategori produk itu. Dia menunjukkan telur meja atau diet. Apa perbedaan antara konsep-konsep ini? Telur diet praktis tidak berbeda dari telur meja dalam komposisi, berat atau ukuran, hanya memiliki satu perbedaan - kesegaran. Telur yang sangat segar, yang diletakkan tidak lebih dari seminggu yang lalu, termasuk dalam kategori diet. Dan setelah 7-8 hari penyimpanan, masuk ke dalam kategori kantin.

Resep langkah demi langkah untuk pancake ragi yang subur dalam susu, dengan foto

1. Tuang 1 cangkir susu hangat ke dalam mangkuk, lalu tambahkan 1 bungkus ragi kering.
   
2. Aduk dan biarkan selama 15 menit untuk mengaktifkan ragi.
   
   
3. Tuang 1,5-2 cangkir tepung ke dalam mangkuk, buat lubang di tepung dan tuangkan susu dengan ragi ke dalamnya.
   
   
4. Aduk rata dan kirim ke tempat yang hangat selama 40 menit.
   
   
5. Kocok 2 butir telur dengan 2 sdm. l. minyak sayur, 2 sdm. l. gula dan sedikit garam.
   
   
6. Tuang campuran telur ke dalam adonan yang sudah mengembang dan aduk rata. Letakkan kembali di tempat yang hangat selama 30 menit.
   
   
7. Dari adonan yang didekati, Anda bisa membuat pancake. Tapi Anda tidak perlu mencampur adonan, cukup ambil dengan sendok dan taruh di wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak sayur olahan.
   
   
8. Saat pancake kecoklatan di satu sisi, balikkan dan goreng sampai matang.
   
   
9. Sajikan kue kering yang sudah jadi dengan teh.
   
   

Dekorasi dan penyajian

• Agar hidangan ini terlihat menggugah selera dan cantik, bisa ditaburi gula bubuk dan hiasi dengan buah beri segar yang dipadukan dengan tangkai mint.
• Anda dapat menyajikan susu kental, selai, madu, selai atau sirup dengan pancake.
• Jika Anda telah menyiapkan hidangan ini untuk anak-anak, buatlah susunan panekuk, kismis, sirup, kacang-kacangan yang indah, dll. Ini bisa berupa gambar matahari atau karakter dongeng. Anak-anak akan menghargai usaha Anda.
• Hidangan ini bisa disajikan dengan teh atau minuman panas lainnya.

Resep video untuk membuat gorengan dengan ragi dan susu

Lihat cara membuat adonan pancake dengan susu dan ragi. Anda akan mempelajari proporsi bahan dan aturan dasar memasak yang benar.

• Agar ragi cepat aktif dan adonan mengembang secepat mungkin, ruangan tempat Anda memasak harus hangat. Jika di dapur Anda dingin, letakkan wadah berisi adonan di dekat sumber panas., misalnya di dekat radiator. Anda juga bisa memasukkan adonan ke dalam wajan dengan air hangat, tetapi bukan air panas.
• Saat menggoreng, panekuk yang dimasak dengan susu dan ragi kering menyerap banyak minyak sayur, jadi goreng dalam wajan yang diolesi sedikit minyak.
• Selalu saring tepung, ini diperlukan tidak hanya untuk pembersihannya, tetapi juga untuk saturasi dengan oksigen.
• Adonan harus kental dalam konsistensi.. Seharusnya tidak cair dan cair, tetapi massa yang terlalu padat, yang dapat diremas dengan tangan, juga tidak akan berfungsi.
• Untuk membuat pancake lebih enak, tambahkan sedikit kismis, kayu manis, kulit lemon atau madu.

Pilihan Resep

• Saya sarankan Anda memanggang. Hidangan sederhana ini disiapkan dengan sangat cepat dan Anda akan memiliki banyak waktu untuk orang yang Anda cintai.
• - Pancake Zucchini - semua orang tanpa kecuali akan menyukainya, ternyata sangat empuk dan lapang.
• - Pancake kentang - tidak memerlukan keterampilan kuliner yang hebat, dan hasilnya melebihi semua harapan.
• Dan - panekuk dengan apel - akan menjadi makanan penutup yang luar biasa. Mereka dapat disajikan dengan selai atau tambahan manis lainnya.

Nyonya rumah yang terhormat, beri tahu kami di komentar bagaimana Anda memasak hidangan ini? Tepung apa yang biasanya Anda gunakan dan bahan apa yang Anda tambahkan untuk rasa?