Deruny dengan isian dadih. Pancake nenek isi keju cottage Resep pancake keju cottage

Draniki cantik dengan sendirinya, dan panekuk kentang dengan keju cottage dua kali lipat cantik. Secara umum, seseorang dapat berhenti pada pengantar singkat seperti itu jika jiwa tidak menuntut kelanjutan perjamuan - setelah makan malam seperti itu seseorang ingin bernyanyi dan berbicara, memberi tahu dan mengarang, dan alasannya sangat bagus: kemerahan, cantik kentang goreng dengan kerak renyah yang lezat di tepinya dan bagian tengah yang lembut dan mewah. Singkatnya, jangan panekuk kentang dengan keju cottage, tapi puisi, bukan makan malam, tapi lagu, bukan makanan, tapi simfoni! Topik terpisah untuk kesenangan adalah kecepatan Anda bisa memasak makan malam yang luar biasa tanpa banyak usaha. Di masa kecil saya, draniki adalah keseluruhan epik: kentang untuk mereka digosok untuk waktu yang lama dan tanpa henti dengan tangan di parutan Soviet tua, yang karena alasan tertentu selalu bodoh dan mengerikan, bahkan jika mereka baru saja dibeli. Sekarang tugas utamanya adalah membersihkan sayuran, tetapi untuk ini saya memiliki staf yang terlatih khusus berupa empat anak terlatih yang cukup mampu mengatasi tugas mengupas kentang dan bawang, jadi tidak ada kesulitan khusus, yang utama adalah untuk benar memotivasi gadis-gadis. Nah, ini masalah teknik: Saya mencampur semuanya untuk satu atau dua, memasukkannya ke dalam panci, pergi minum kopi dan menonton serial TV. Tiga menit kemudian dia terganggu, berbalik, dan melanjutkan. Secara umum, makan malam ajaib, dan bukan panekuk kentang dengan keju cottage, saya harus memberi tahu Anda!

Makan malam baik untuk jiwa.
k / f "Paris Bisa Menunggu" (Paris Bisa Menunggu)

Nilai plus khusus dari hidangan ini adalah anggarannya. Untuk uang yang relatif sedikit, Anda dapat mengatur makan malam yang sangat baik untuk seluruh keluarga. Kentang adalah salah satu produk paling murah dalam kenyataan kita, setiap keluarga rata-rata mampu membeli sedikit keju cottage, yah, dan bawang bombay dan mentega umumnya adalah produk "bertugas" yang selalu dimiliki setiap orang. Siap?

Cara memasak pancake dengan keju cottage

Bahan:

3-4 kentang besar;

100 g keju cottage;

Pancake kentang... Oh, betapa banyak rasa yang tersembunyi dalam kata Ukraina yang indah ini! Harum, goreng, renyah. Di sini saya menulis - dan saya sendiri mengalami serangan air liur yang banyak: ini adalah salah satu hidangan yang mungkin selalu saya inginkan.

Tentang resep dasar tertikov, yang digunakan di keluarga kami, I. Hari ini saya akan menunjukkan versi yang lebih canggih. Saya tidak bisa mengatakan bahwa rasanya lebih enak daripada panekuk kentang klasik biasa, tetapi saya dapat mengatakan bahwa itu pasti lebih orisinal. Dan rasanya segar - terkadang ada baiknya mendiversifikasi meja dan bermain-main dengan variasi pada tema tertentu.

Bahan Isi:

200 g keju cottage;

50 gram krim asam;

seikat 3-4 siung bawang putih, garam, merica.

Campur keju cottage dengan krim asam, bumbu dan rempah-rempah.

Kami menyiapkan adonan sesuai, panaskan wajan, olesi dengan minyak dan mulai buat.

Kami menyebarkan sedikit adonan dalam wajan, tutup dengan massa dadih di atasnya.

Cobalah untuk membuat pancake yang rata agar digoreng dengan baik.

Ya, dan tentang "goreng". Mengingat pancake dalam versi ini agak lebih tebal dari tertikov biasa, ada baiknya mengurangi panas dan menggoreng pancake lebih lambat dari biasanya.

Saya biasanya juga melumasi pancake kentang yang sudah jadi dengan sepotong mentega dan mencoba untuk makan segera - mereka sangat lezat saat panas!

Apakah Anda mencoba yang kentang? Jika tidak, maka pastikan untuk memasak hidangan ini. Panggang lezat dengan keju cottage dengan dua cara. Metode pertama melibatkan menambahkan keju cottage langsung ke massa kentang, yang kedua menggunakannya sebagai isian untuk panekuk kentang.

Saya lebih suka opsi pertama, selain itu, jauh lebih mudah untuk memasak panekuk kentang seperti itu. Berkat penambahan sedikit keju cottage, rasa panekuk kentang berubah secara signifikan, mereka memperoleh aroma krim dan sedikit asam. Dianjurkan untuk menggunakan keju cottage untuk persiapannya lebih berlemak dan tidak asam, maka panekuk kentang akan menjadi sangat lezat.

Bahan:

• Kentang - 4-5 pcs.,
• Bawang - 1 buah. ukuran kecil
• Keju cottage - 100 gr.,
• Dill atau peterseli - beberapa tangkai,
• Telur - 1 pc.,
• garam dan hlada hitam - secukupnya,
• Tepung terigu - 3 sdm. sendok,
• Minyak bunga matahari

Draniki dengan keju cottage - resep

Memasak panekuk kentang dengan keju cottage dimulai dengan persiapan sayuran - kentang, bawang, dan rempah-rempah. Cuci sayuran dan rempah-rempah ini. Kupas bawang. Itu bisa dipotong menjadi kubus atau dihaluskan dengan parutan, penggiling daging atau blender. Saya lebih suka ketika bawang dalam panekuk atau irisan daging tidak terpotong-potong, tetapi pada saat yang sama ada baunya.

Cincang halus adas atau peterseli. Dalam resep ini, saya menggunakan peterseli. Jika diinginkan, sayuran lainnya dapat ditambahkan ke panekuk kentang dengan keju cottage. Kupas kentang dari kulitnya dan parut. Anda dapat memarut kentang untuk panekuk baik di parutan terkecil, maupun di parutan terbesar, yang digunakan untuk membuat panekuk kentang. Saya memarut kentang di parutan sedang.

Masukkan bawang dan peterseli (dill) ke dalam mangkuk dengan kentang.

Kocok satu butir telur ayam agar kentang tidak hancur saat proses penggorengan.

Tuang ke dalam dadih.

Aduk massa kentang untuk panekuk dengan garpu, sambil mencoba menguleni potongan besar keju cottage sehingga merata di seluruh massa kentang.

Tambahkan ke mangkuk bahan pancake, fokus pada selera Anda, garam dan lada hitam. Selain lada hitam, Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah lain yang Anda suka. Saya pikir rasa panekuk kentang dengan keju cottage hanya akan bermanfaat dari ini.

Ayak tepung. Tuang ke dalam mangkuk.

Mengaduk. Adonan kentang untuk pancake kentang harus cukup kental.

Panggang, seperti panekuk kentang biasa, dalam wajan dengan minyak sayur selama 2-3 menit di setiap sisinya.

Agar tidak terlalu berminyak, taruh di piring yang dilapisi serbet segera setelah siap.

Draniki dengan keju cottage. Sebuah foto

Saat Anda perlu memasak banyak, dengan cepat dan memuaskan, hidangan kentang akan selalu datang untuk menyelamatkan. Selain itu, mereka tidak harus berlemak dan berkalori tinggi. Apakah kamu sedang diet? Bungkus kentang dengan kertas timah dan panggang kulitnya di dalam oven. Nah, bagi yang belum pernah mendengar kata “diet” (orang bahagia), saya menawarkan panekuk kentang dengan keju cottage dan rempah-rempah. Terlepas dari kenyataan bahwa isiannya diambil tidak standar, masih lebih umum untuk melihat daging di hidangan ini, panekuk kentang seperti itu juga akan menjadi sangat lezat ....

Bahan

• kentang mentah - 8-9 potong __NEWL__
• bawang - 1 kepala__NEWL__
• telur - 1 buah __NEWL__
• keju cottage - 130-150 g__NEWL__
• hijau - 80-100 g (saya mengambil peterseli beku) __NEWL__
• garam__NEWL__
• minyak bunga matahari__NEWL__

Kami menggabungkan keju cottage dengan sayuran hijau.

Itu bisa segar atau beku. Jika Anda masih mengambil beku, jangan menunggu sampai meleleh. Masukkan keju cottage, segera keluarkan dari freezer. Garam, campur. Isi panekuk kentang harus terasa dengan jelas, jadi Anda tidak akan bertahan hanya dengan sedikit garam.

Kami menyisihkan piring dengan keju cottage dan melanjutkan ke persiapan kentang. Kami membersihkannya, seperti biasa, mencucinya. Pekerjaan tersulit dalam persiapan panekuk kentang atau kentang zrazy adalah memotong kentang. Anda bisa melewatinya melalui food processor, itu akan berubah dengan cepat. Tetapi ketika Anda memikirkan berapa banyak suku cadang yang perlu Anda cuci nanti, tangan itu sendiri meraih parutan sederhana, di mana kami memarut kentang dengan halus (atau menggilingnya dengan kombinasi, sesuka Anda). Biarkan massa berdiri selama sekitar 15 menit.Selama waktu ini, itu akan melepaskan jus. Anda hanya perlu memerasnya dengan tangan Anda. Lalu kami menggosok bawang di parutan kasar.

Kami mengalahkan telur, garam, campur.

Panaskan wajan dengan minyak bunga matahari. Saat sedang pemanasan, ambil segenggam penuh massa kentang, taruh di telapak tangan Anda. Di tengah kami menyebarkan isian dadih hijau, mengubah panekuk kentang menjadi kue oval "gemuk" dan dengan hati-hati memindahkannya ke wajan.

Saya belum pernah melihat pancake seperti itu di tempat lain. Di Ukraina, di restoran, terkadang Anda dapat menemukan pancake dengan keju cottage, hanya keju cottage ini yang disajikan secara terpisah, yang mengubah segalanya!

Nenek membuat panekuk kentang dengan keju cottage dan isian daging. Untuk beberapa alasan saya tidak terlalu suka daging. Tapi saya suka dan masih suka keju cottage. Nenek tak lagi bersama kita, tapi kenangan itu abadi...

Saya masih ingat aroma dari wajan tempat nenek saya meletakkan semua panekuk kentang dan meletakkannya di atas kompor, di mana mereka tetap hangat sepanjang hari. Itu di desa, ada banyak pekerjaan (kemudian, sebagai seorang anak, saya melihat orang lain bekerja lebih banyak :-)). Siapa pun yang lapar, setelah bekerja keras, selalu bisa mencicipi panekuk kentang hangat. Saya, sebagai seorang anak, juga memanfaatkan kesempatan itu :-)

Sayangnya, ketika nenek saya tahu apa rahasia panekuk kentang, saya sama sekali tidak tertarik untuk memasak. Dan kemudian ada banyak upaya, tidak sepenuhnya berhasil.

Ini cukup sederhana, hanya tentang menggoreng, proporsi lapisan, kematangan dan keterampilan membalik. Pancake kentang pertama pasti akan menjadi "kikuk". Dan jika tidak, saya dengan tulus bersukacita untuk Anda!

Lihat juga resep video untuk membuat panekuk kentang dengan isian (dalam bahasa Ukraina):

Berlangganan saluran video Picantecooking di Youtube dan jadilah yang pertama tahu tentang video memasak baru.

2-3 porsi

Bahan

• 500-600 gram kentang, kupas, cincang kasar
• 1 bawang bombay sedang, kupas, cincang kasar
• 1 telur
• 2 sdm tepung
• Garam secukupnya
• Minyak bunga matahari untuk menggoreng

Untuk mengisi:

• 200 gram keju cottage
• 1 telur
• Garam secukupnya

1) Jika menggunakan blender (seperti yang saya lakukan), masukkan kentang, bawang, telur, tepung dan garam secukupnya ke dalam blender dan blender hingga halus.

Jika tidak ada blender, parut kentang dan bawang, campur semuanya dengan tepung dan telur. Garam secukupnya.

2) Untuk isian, campur keju cottage dengan telur dan garam.

Aduk rata dan lewati saringan.

3) Panaskan minyak dalam wajan dengan dasar tebal di atas api sedang. Taruh sedikit massa kentang dengan sendok, membentuk pancake, meratakan sehingga pancake setipis mungkin, tetapi tidak terlalu banyak, taruh sesendok massa dadih di atasnya dan tingkatkan dengan sangat hati-hati sejauh mungkin.

Taruh lebih banyak massa kentang di atasnya sehingga benar-benar menutupi dadih.

4) Goreng sampai bagian bawah panekuk kentang kecokelatan dan menjadi lebih padat dan dengan bantuan spatula lebar dan panjang, balikkan panekuk kentang dengan hati-hati dan goreng sampai matang.