بعد از سکته مغزی ایسکمیک چه می توانید بخورید؟ رژیم غذایی پس از سکته مغزی ایسکمیک و هموراژیک: اصول، منوی نمونه برای هفته. محصولات مجاز پس از سکته مغزی

مشخص است که وضعیت بدن انسان تا حد زیادی به تغذیه بستگی دارد. به همین دلیل، بسیاری از بیماری ها نیاز به رژیم غذایی خاصی دارند. سکته مغزی نیز از این قاعده مستثنی نیست. این آسیب شناسی با انبوهی از اختلالات و تغییرات مشخص می شود، بنابراین تغذیه نقش مهمی در درمان و توانبخشی بیمار دارد.

قوانین کلی برای سازماندهی تغذیه پس از سکته مغزی

در حالی که بیمار در بیمارستان بستری است، تغذیه او توسط کادر پزشکی نظارت می شود و از رژیم غذایی صحیح اطمینان حاصل می شود. پس از ترخیص، مهم است که به نظارت بر رژیم غذایی خود ادامه دهید.

قوانین زیر باید رعایت شود:

• کاملا رها کردن و. گاهی اوقات یک لیوان شراب خشک مجاز است، اما چنین مواردی باید استثنایی نادر باشد.
• مقدار غذاهای شور و شیرینی ها را کاهش دهید.
• کاهش کلسترول خون ضروری است، بنابراین مصرف مارگارین، کره، کله پاچه و زرده تخم مرغ باید محدود شود. باید به یاد داشته باشیم که کلسترول به لیپوپروتئین های با چگالی کم تبدیل می شود. تشکیل پلاک های آترواسکلروتیک دقیقاً به دلیل رسوب چنین لیپوپروتئین هایی بر روی دیواره رگ های خونی اتفاق می افتد.
• مهم است که کالری دریافتی روزانه خود را کنترل کنید. اگر بیمار به شدت به استراحت در بستر پایبند باشد، تا 2000 کیلو کالری در روز مجاز است. به طور معمول، چنین محدودیتی در 3 هفته اول بیماری لازم است. سپس محتوای کالری روزانه را می توان به 2500 کیلو کالری افزایش داد.
• کنترل میزان نه تنها کالری، بلکه پروتئین، چربی و کربوهیدرات نیز مهم است. شما باید روزانه 90 تا 100 گرم پروتئین، 400 گرم کربوهیدرات و 65 تا 70 گرم چربی مصرف کنید که 40 تا 50 گرم آن باید منشا گیاهی داشته باشد. از پروتئین های مصرفی، 60٪ از هنجار باید منشاء حیوانی داشته باشد.
• کربوهیدرات های مصرفی باید پیچیده باشند. اساس باید غلات، حبوبات و سبزیجات باشد. لازم است بدانید که در زمان استراحت شدید در بستر، میزان کربوهیدرات مصرفی باید به شدت کنترل شود تا از افزایش نفخ جلوگیری شود.
• محدودیت نمک ضروری است. شما نباید بیش از 6 گرم از محصول در روز مصرف کنید. در این مورد، لازم است که مقدار نمک موجود در محصول نهایی را در نظر بگیرید. هنگام تهیه غذا، نیازی به نمک زدن نیست: به غذاهای آماده نمک اضافه می شود. اولین بار پس از سکته مغزی، بهتر است نمک را به طور کامل از رژیم غذایی حذف کنید.
• شما باید از غذاهای اسیدی اجتناب کنید، زیرا می توانند باعث خونریزی از زخم های استرس معده شوند که در طول سکته مغزی ایجاد می شوند.
• بیمار به مقدار کافی ویتامین نیاز دارد. آنها را می توان از سبزیجات و آب سبزیجات به دست آورد. میوه ها و انواع توت ها نیز مفید هستند، اما به دلیل داشتن گلوکز غنی، مقدار آنها در رژیم غذایی باید محدود شود. پس از سکته مغزی، بیمار به ویژه به پتاسیم، منیزیم، ویتامین های A و B نیاز دارد (1، 2، 3). آنتی اکسیدان ها نیز مورد نیاز هستند.
• رعایت رژیم نوشیدن ضروری است. بر اساس وزن بدن بیمار محاسبه می شود. برای 1 کیلوگرم وزن باید 30 میلی لیتر مایع وجود داشته باشد، یعنی با وزن 70 کیلوگرم، 2.1 لیتر مایع مجاز است. اگر بیمار آسیب شناسی کلیه یا سیستم قلبی عروقی داشته باشد، رژیم نوشیدن او باید به 1.5 لیتر در روز محدود شود. مهم است که به یاد داشته باشید که نه تنها آب یک مایع است: همچنین باید حجم آبگوشت، چای، کمپوت و سایر نوشیدنی ها را نیز در نظر بگیرید.
• اولین بار پس از سکته مغزی نباید مایعات زیادی به فرد داده شود. بهینه است که او را 5 بار در روز در بخش های کوچک تا 150 میلی لیتر تغذیه کنید.
• برخی از روش‌های پخت (سرخ کردن، سرخ کردنی) برای فرد پس از سکته مناسب نیست. محصولات را می توان آب پز، بخارپز، خورش یا پخته کرد.
• تحت هیچ شرایطی نباید پرخوری کنید. نیاز به هضم مقدار زیادی غذا می تواند باعث توزیع مجدد جریان خون شود که برای فردی که دچار یک بیماری جدی شده است بسیار خطرناک است. با پرخوری مداوم، خطر سکته مغزی مکرر تقریباً 30٪ افزایش می یابد.
• شما نمی توانید در شب غذا بخورید. بین آخرین وعده غذایی و زمان خواب باید حداقل 3 ساعت فاصله باشد. اگر واقعاً می خواهید غذا بخورید، باید چای شیرین نشده یا کفیر کم چرب بنوشید.
• سوء تغذیه کمتر از پرخوری خطرناک نیست. بدن برای بهبود و جبران بیماری باید مواد مغذی کافی دریافت کند.
• وعده های غذایی باید کسری باشد. وعده های غذایی باید بیشتر مرتب شود، اما در بخش های کوچک. 5 وعده غذایی در روز توصیه می شود.
• اگر اضافه وزن دارید، عادی سازی آن بسیار مهم است. افراد چاق به طور خودکار در معرض خطر سکته مغزی مکرر قرار دارند.

پس از سکته مغزی، بیمار را روی جدول غذایی شماره 10 قرار می دهند که به آن هیپولیپیدمیک می گویند. این برای بهبود گردش خون و عادی سازی عملکرد سیستم قلبی عروقی طراحی شده است. رژیم غذایی به عادی سازی متابولیسم کمک می کند و عملکرد مناسب کبد و کلیه ها را تقویت می کند. تغذیه باید روی سیستم گوارشی و قلبی عروقی ملایم باشد، چیزی که جدول شماره 10 ارائه می دهد.

پیروی از رژیم غذایی پس از سکته مغزی بسیار مهم است. این به ترمیم بدن کمک می کند و از ابتلا به بیماری های مختلف جلوگیری می کند. اگر فردی آسیب شناسی های همزمان داشته باشد، اصول رژیم غذایی باید با در نظر گرفتن ویژگی های آنها تنظیم شود.

محصولات مجاز و ممنوع

هنگام پیروی از رژیم غذایی پس از سکته مغزی، مهم است که نه تنها قوانین اساسی را در نظر بگیرید، بلکه به وضوح لیست غذاهای ممنوعه و مجاز را نیز بدانید. نمی توان آنها را نادیده گرفت، زیرا ... برخی از غذاها تأثیر مثبت دارند، در حالی که برخی دیگر ممکن است باعث تغییرات یا عوارض ناخواسته شوند. همچنین غذاهای ممنوع مشروط وجود دارد که می توان آنها را مصرف کرد، اما در مقادیر محدود.

در صورت وجود بیماری های همزمان، ممکن است نیاز به تنظیم رژیم غذایی باشد. جدول شماره 10 برای افرادی نه تنها پس از سکته مغزی، بلکه با سایر ضایعات سیستم قلبی عروقی نیز در نظر گرفته شده است. این رژیم غذایی برای افراد مبتلا به نارسایی قلبی، بیماری قلبی، قلبی و تصلب شرایین ضروری است.

در هر صورت، پزشک به طور مفصل توضیح می دهد که رژیم غذایی بیمار چگونه باید تغییر کند. در عین حال شرایط و بیماری های همراه خود را نیز در نظر خواهد گرفت. همچنین مهم است که بر فیزیولوژی بیمار تمرکز کنید.

محصولات مجاز

لیست محصولات مجاز پس از سکته مغزی محدود است. پیروی از دستورات پزشک به خصوص در اولین بار پس از بیماری بسیار مهم است. بیمار باید رژیم غذایی خود را به غذاهای زیر محدود کند:

• سوپ های گیاهی. آنها را می توان با استفاده از سیب زمینی و سایر سبزیجات و غلات طبخ کرد. خوردن شیر، سوپ میوه و آش چغندر سرد مجاز است. برای سس می توانید از خامه ترش و سبزیجات استفاده کنید. افزودن اسید سیتریک نیز مجاز است، اما در مقادیر کم. پس از مدتی با اجازه پزشک می توان از آبگوشت های گوشتی استفاده کرد البته باید ثانویه باشد.
• پرنده بوقلمون یا مرغ مجاز است. طیور حاوی پروتئین مورد نیاز پس از سکته است. بهتر است از فیله رژیمی استفاده کنید. پوست باید قبل از پختن جدا شود و نباید خورده شود.
• گوشت بدون چربی. خوردن گوشت گاو، گوساله، گوشت خوک و خرگوش مجاز است. حذف چربی، فاسیا و تاندون ها قبل از پخت ضروری است. قبل از پخت، گوشت باید از قبل آب پز شود.
• شیر، پنیر (تا 10٪ چربی)، محصولات شیر ​​تخمیر شده. خامه ترش و خامه را فقط می توان به عنوان افزودنی به غذاهای اصلی استفاده کرد. پنیر به جز انواع شور و چرب در مقادیر کم مجاز است. با افزودن غلات، میوه ها و هویج می توانید غذاهای مختلفی از پنیر دلمه تهیه کنید.
• تخم مرغ می‌توانید آن‌ها را به غذاها اضافه کنید، املت را بپزید یا بخارپز کنید. املت پروتئینی سالم تر است. فقط یک تخم مرغ در روز مجاز است.
• غلات و پاستا. از ماکارونی آب پز استفاده کنید. می توانید یک غذای جانبی از غلات درست کنید، فرنی را در شیر یا آب بپزید یا پودینگ بپزید.
• نان گندم. باید دیروز باشد یا کمی خشک شده باشد. بهتر است یک محصول رژیمی بدون نمک انتخاب کنید.
• بیسکویت و کلوچه شور.
• سبزیجات. بهتر است آنها را بجوشانید یا بپزید. گزینه ایده آل بخارپز است. سبزیجات خام مجاز است، اما ترجیح داده می شود آنها را گرم کنید. می توانید سیب زمینی، چغندر، هویج، گل کلم، کدو تنبل، کدو سبز، خیار، گوجه فرنگی و کاهو بخورید. کلم سفید و نخود فرنگی مجاز است، اما در مقادیر محدود. سبزی ها را فقط می توان به ظروف اضافه کرد.
• تنقلات، خوراک مختصر. سالاد را می توان از سبزیجات تازه، میوه ها و غذاهای دریایی تهیه کرد. خاویار سبزیجات و ماهی ژله ای مجاز است (فقط آب پز). برای پانسمان باید از روغن نباتی و کفیر استفاده کنید.
• روغن های گیاهی. کره یا قیمه تا زمانی که نمک نخورده قابل قبول است. مقدار کره باید به 5 گرم در روز محدود شود.
• میوه های نرم و انواع توت ها. میوه ها باید تازه و رسیده باشند.
• میوه های خشک شده.
• کمپوت، ژله، مربا.
• چای، نوشیدنی قهوه با شیر، آب میوه و سبزیجات، جوشانده گل رز، آب خنک. چای سیاه نباید قوی باشد، نوشیدن چای سبز یا گیاهی مجاز و مفید است. شما نباید شکر را به نوشیدنی اضافه کنید. لازم است مقدار آب انگور محدود شود.
• عسل.

می توانید از سس های خانگی برای غذا استفاده کنید. استفاده از آب سبزیجات، خامه ترش، شیر و گوجه فرنگی مجاز است. سس های میوه مجاز است. چاشنی ها باید محدود باشد. اضافه کردن برگ بو، دارچین، اسید سیتریک و وانیلین مجاز است.

باید مقدار جلبک دریایی، گلابی، توت شیرین، شکر و نوشیدنی با کاسنی را کاهش داد. می توانید سوسیس آب پز با درجه بالاتر اما کم کم بخورید.

وعده های غذایی باید به طور مستقل تهیه شود. مصرف محصولات نیمه تمام توصیه نمی شود، زیرا ممکن است از مقدار مجاز نمک، چاشنی و چربی بیشتر شود. بهتر است کتلت های مختلف، کوفته، رول کلم تنبل، کوفته و سایر غذاهای مشابه را خودتان بپزید.

محصولات ممنوعه

پس از سکته مغزی باید از مصرف برخی غذاها به طور کامل اجتناب شود. برخی از غذاها آشنا و بی ضرر به نظر می رسند، اما در واقع می توانند مضر باشند. شما باید از غذاها و غذاهای زیر اجتناب کنید:

• گوشت، قارچ، ماهی، آبگوشت لوبیا؛
• گوشت های چرب؛
• گوشت دودی؛
• برخی از انواع پرندگان - اردک، غاز؛
• کنسرو ماهی، سبزیجات و گوشت؛
• خاویار؛
• ماهی شور و دودی؛
• احشاء (کلیه ها، مغزها، کبد)؛
• تخم مرغ سرخ شده و آب پز شده؛
• پنیر چرب (بیش از 10٪)؛
• حبوبات؛
• سبزیجات به شکل ترشی، شور یا ترشی؛
• پیاز و سیر؛
• تربچه، تربچه;
• خاکشیر، اسفناج؛
• قارچ؛
• تنقلات تند، شور و چرب؛
• شکلات؛
• قهوه طبیعی و کاکائو؛
• نوشیدنی های گازدار؛
• کیک ها؛
• نان تازه؛
• محصولات پخته شده، محصولات شیرینی پف دار؛
• پنکیک و پنکیک؛
• گوشت و چربی های پخت و پز؛
• خردل، ترب کوهی، فلفل؛
• سس مایونز؛
• ادویه های تند

رژیم غذایی نباید حاوی غذاهای منجمد شده، غذاهای فوری و فست فود باشد. چنین غذایی چیزی جز ضرر ندارد.

محدودیت های تجویز شده باید به شدت رعایت شود. تغییر رژیم غذایی فقط در ابتدا دشوار است، سپس چنین رژیم غذایی به هنجار تبدیل می شود. مشارکت بستگان مهم است - پیروی از رژیم غذایی زمانی که سایر اعضای خانواده خود را محدود نمی کنند دشوار است. چنین تغذیه ای برای افراد کاملاً سالم مفید خواهد بود.

منوی شاخص برای هفته

لیست غذاهای مجاز پس از سکته مغزی به اندازه کافی گسترده است که منوی متنوعی را ارائه می دهد. مهم است که به یاد داشته باشید که سهم باید کم باشد، کالری باید محدود باشد و درصد پروتئین با چربی و کربوهیدرات باید حفظ شود.

نمونه منوی هفته به شرح زیر است:

منوی نمایش داده شده یک نمونه است. شما می توانید انواع غذاها را به روش های مختلف ترکیب کنید. نکته اصلی این است که به قوانین کلی تغذیه پایبند باشید و به یاد داشته باشید که حتی در رژیم غذایی می توانید غذاهای خوشمزه بخورید.

دستور العمل برای افرادی که سکته کرده اند

بسیاری از افرادی که نیاز به تغییر رژیم غذایی معمول خود دارند، دچار ضرر و زیان هستند. آنها نمی دانند چگونه غذاهای مختلف را به عنوان بخشی از رژیم غذایی تجویز شده آماده کنند. اگر همه چیز با غلات و غذاهای جانبی روشن است، سایر موارد منو ممکن است باعث سردرگمی شوند. در واقع، دستور العمل های زیادی وجود دارد که می توان به راحتی و به سادگی آنها را تهیه کرد.

اولین وعده غذایی

سوپ حتما باید در رژیم غذایی هر فردی وجود داشته باشد، حتی اگر سکته کرده باشد. می توانید از یکی از دستور العمل های زیر استفاده کنید:

• بورش. شما باید سیب زمینی را به شکل میله، هویج و گوجه فرنگی را به مکعب برش دهید. مقداری کلم را خرد کنید. آب را بجوشانید و کلم را اضافه کنید. بعد از جوش آمدن، سبزیجات باقی مانده را اضافه کنید. بپزید تا نیم پز شود (بهتر است سیب زمینی ها را چک کنید)، سپس چغندر رنده شده را اضافه کنید. ظرف آماده شده را نمک بزنید. می توانید روی آن را با خامه ترش و سبزیجات تزیین کنید.
• سوپ سبزیجات با گندم سیاه. سیب زمینی و گوجه فرنگی را مکعبی خرد کنید، هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید. ابتدا غلات را بشویید. سبزیجات را در آب جوش بریزید و 5 دقیقه بعد از جوشیدن غلات را اضافه کنید. 15 دقیقه دیگر بپزید.

بعد از سکته، آبگوشت گوشت ممنوع است، اما این بدان معنا نیست که گوشت را نمی توان به سوپ اضافه کرد. بهتر است به مرغ بچسبید. باید جداگانه پخته شود، برش داده شود و در پایان پخت اضافه شود.

پودینگ و کاسرول

چنین ظروفی جهانی هستند. آنها را می توان برای هر وعده غذایی، صرف نظر از اینکه صبحانه، شام یا میان وعده بعد از ظهر باشد، آماده کرد. چندین دستور العمل به عنوان بخشی از رژیم غذایی پس از سکته مغزی وجود دارد:

• قابلمه پنیر کوتیج. بهتر است پنیر با محتوای چربی 1-3٪ مصرف شود. شما باید یک تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید، کمی شکر اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید. سپس آن را با نصف بسته پنیر له کنید و بلغور را اضافه کنید - به عنوان جایگزین آرد استفاده می شود. قوام باید مانند خامه ترش نازک باشد. مخلوط باید نیم ساعت بماند تا سمولینا پف کند. قالب را کمی با روغن نباتی چرب کنید و با سمولینا بپاشید. مایه کشک را پهن کرده و در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 40-50 دقیقه بپزید.
• پودینگ هویج و کدو حلوایی. 200 گرم هویج و کدو تنبل مصرف کنید. اولی را آسیاب کنید، دومی را ریز خرد کنید. سبزیجات آماده شده را با هم مخلوط کرده و بجوشانید تا نرم شوند. یک تخم مرغ، کمی عسل و 100 گرم بلغور را اضافه کنید و با مخلوط کن هم بزنید. توده به دست آمده را به مدت نیم ساعت بگذارید. سپس قالب را با روغن چرب کرده و مخلوط را پهن کرده و به مدت 20 دقیقه با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.
• کروپنیک گندم سیاه با پنیر دلمه. شما باید 70 گرم گندم سیاه بگیرید و از آن یک فرنی چسبناک بپزید. بگذارید کمی خنک شود و 90 گرم پنیر رنده شده، کمی شکر و نمک، یک عدد تخم مرغ اضافه کنید و مخلوط کنید. قالب را با روغن نباتی چرب کنید، با سمولینا بپاشید و مخلوط را بچینید. روی آن کمی خامه ترش بمالید. نیم ساعت در دمای 220 درجه بپزید تا پوسته قهوه ای روشن ظاهر شود.

شکر و نمک را باید به حداقل برسانید. بهتر است شکر را با عسل یا میوه های خشک جایگزین کنید. آنها ابتدا باید خیس شوند و سپس ریز خرد شوند.

دسر

پس از سکته مغزی، نباید شیرینی بخورید، اما برخی افراد به سادگی نمی توانند بدون شیرینی کار کنند. چندین دستور العمل به کمک آنها می آید:

• مارشمالو سیب. سیب ها باید شسته شوند، پوست کنده و هسته گرفته شوند. بهتر است انواع نرم و شیرین را انتخاب کنید. میوه ها را تا حد امکان به برش های نازک برش دهید - زمان پخت به این بستگی دارد. یک قابلمه با ته ضخیم بردارید و ته آن کمی آب بریزید و سیب های آماده شده را پایین بیاورید. باید آنها را بپزید تا جرم یکدست شود. توده سرد شده را باید در صافی قرار دهید، وقتی آب آن خارج شد، سیب ها را پاک کنید و روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ روغنی با لایه ای بیش از 5 سانتی متر قرار دهید. فر را با دمای 120 درجه گرم کنید و ورقه پخت را قرار دهید. با سیب بدون بستن در لایه خشک شده را برگردانید و 2 ساعت دیگر نگه دارید. صفحه تمام شده را می توان برش داد.
• اسموتی توت و میوه. این دسرها به راحتی تهیه می شوند. کافی است چند توت و (یا) میوه را انتخاب کرده و با مخلوط کن بکوبید. می توانید مخلوط را با عسل شیرین کنید. اضافه کردن آجیل مجاز است. برای اسموتی ها، علاوه بر میوه ها و انواع توت ها، می توانید از پنیر کوتیج کم چرب یا ماست طبیعی (بدون مواد افزودنی و شیرین کننده) استفاده کنید.

این دسرها به دلیل طبیعی بودن خوب هستند. نیازی به افزودن شکر به آنها نیست، بنابراین حتی برای افراد دیابتی نیز مناسب هستند (فقط از محصولات تایید شده استفاده کنید!)

محصولات گوشتی

بهتر است محصولات گوشتی را خودتان بپزید تا اینکه از محصولات نیمه تمام استفاده کنید. گوشت یا ماهی برای کتلت و کوفته باید از انواع کم چرب باشد. علاوه بر این، می توانید تخم مرغ، سیب زمینی یا هویج را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. به جای نان زدن بهتر است از بلغور استفاده شود.

پیروی از رژیم غذایی پس از سکته مغزی بسیار مهم است. اصول تغذیه با در نظر گرفتن تخلفات رخ داده و عوارض احتمالی تدوین شده است. مدت زمان رژیم بستگی به ویژگی های فردی بیمار دارد و توسط پزشک نظارت می شود.

ایوان درزدوف 21.02.2018

یک رژیم غذایی مغذی و سالم پس از سکته مغزی یکی از نقش های از پیش تعیین کننده در بهبودی بیمار و همچنین در جلوگیری از حمله ای است که ممکن است دوباره ایجاد شود. پس از سکته مغزی، رژیم غذایی خاصی برای بیمار تجویز می شود (جدول شماره 10 اغلب توصیه می شود)، همچنین رژیم و روش تغذیه. محصولاتی که می توانند بر وضعیت سیستم عروقی تأثیر منفی بگذارند از منوی روزانه حذف می شوند. در عوض، غذاهای غنی از ویتامین ها و خواص آنتی اکسیدانی برای بهبود سریع معرفی می شوند.

نیازهای غذایی پس از سکته مغزی

انتخاب حالت و روش تغذیه برای بیمار به شدت وضعیتی که در آن قرار دارد و همچنین از دست دادن یا محدودیت عملکردهای بلع و حرکتی بستگی دارد.

برای بیماران در کما، اجزای غذایی به صورت داخل وریدی با تزریق محلول های دارویی تجویز می شود. هنگامی که بیمار هوشیار است، پزشکان خوردن غذا را در شرایط زیر توصیه می کنند:

• در غیاب عملکرد بلع، بیمار از طریق یک کاتتر متصل به معده از طریق حفره بینی تغذیه می شود. برای این کار، مخلوط های تخصصی، آب میوه ها، لبنیات کم چرب و سوپ های بدون چربی پوره توصیه می شود.
• اگر بیمار قادر به قورت دادن به طور مستقل باشد، از یک فنجان یا قاشق چای خوری تغذیه می کند.

پزشکان برای رژیم غذایی بیمارانی که دچار سکته مغزی شده اند شرایط زیر را دارند:

• تقسیم غذای مصرفی روزانه به 5-6 تغذیه؛
• بخش های کوچک در منوی روزانه؛
• تهیه یک منوی روزانه متنوع برای جلوگیری از ایجاد مانع روانی در هنگام خوردن غذای یکنواخت.
• سرو غذا کمی گرم شده

رعایت رژیم غذایی نه تنها در دوره توانبخشی باید حفظ شود. در زندگی روزمره آینده بیمار، تغذیه به موقع و سالم باید به یک عادت تبدیل شود. این تأثیر مفیدی بر وضعیت عروق خونی و قلب خواهد داشت و بنابراین از پیش‌شرط‌های ایجاد سکته مغزی مکرر جلوگیری می‌کند.

تغذیه بیماران بستری که دچار سکته شده اند ویژگی های خاص خود را دارد. در دوره محدودیت حرکت، تحرک روده کاهش می یابد و با رژیم غذایی نادرست، احتمال یبوست زیاد است.

برای تحریک عملکرد روده، میوه ها و سبزیجات غنی از فیبر گیاهی در منوی روزانه گنجانده شده است. برای حفظ مواد مفید، میوه ها و سبزیجات را از مخلوط کن عبور داده و بلافاصله در اختیار بیمار قرار می دهند. آب میوه و توت نیز فقط به صورت تازه تهیه شده به بیمار داده می شود. اگر فیبر گیاهی به دلایلی توسط معده پذیرفته نشود، ممکن است به بیمار توصیه شود که آن را با داروهای دارویی جایگزین کند.

علاوه بر این، سوپ های پوره شده و فرآورده های شیر تخمیر شده به رژیم غذایی وارد می شوند. توصیه می شود پس از بهبود عملکرد بلع بیمار و شروع به ایستادن، غذاهای گوشت آب پز یا بخارپز را در منو قرار دهید.

برای تغذیه بیمار در بستر، لازم است که پشت او را در وضعیتی بالا قرار دهید. برای این کار از مکانیزم خاصی برای بالا بردن پشت تخت استفاده می شود یا بیمار را بالا می آورند و بالشی زیر پشت او قرار می دهند. برای راحتی خود تغذیه و بازیابی مهارت های از دست رفته، می توانید از یک میز مخصوص استفاده کنید.

برای یک بیمار بستری، تغذیه پس از سکته مغزی بسته به شرایط او به روش های مختلف به شکل مایع تجویز می شود:

• از طریق کاتتر؛
• از طریق یک لوله، اگر عملکرد بلع حفظ شود.
• قاشق چایخوری؛
• از طریق یک بطری با یک نوک پستان با یک سوراخ بزرگ؛
• از طریق فنجان نوشیدن

تغذیه باید با غذای مایع، در بخش های کوچک، به مرور زمان در 5-6 مرحله انجام شود.

رژیم شماره 10 بعد از سکته مغزی: آنچه می توانید بخورید، غذاها

در طول دوره بهبودی پس از سکته مغزی، فعال کردن فرآیندهای متابولیک بین سلول های مغز و همچنین عادی سازی عملکرد قلب، سیستم عروقی، کبد و کلیه ها مهم است. برای این منظور، رژیم غذایی شماره 10 برای بیمار تجویز می شود که بر اساس معیارهای زیر تهیه شده است:

• وارد کردن غذاهای غنی از مواد مغذی به رژیم غذایی؛
• حذف غذاهای خشن؛
• محدود کردن غذاهایی که باعث تحریک سیستم عروقی و عصبی می شوند.
• حذف نمک؛
• کنترل کالری مصرفی؛
• ویژگی پخت و پز - غذاهای آب پز یا بخار پز؛
• خوردن وعده های غذایی کوچک حداقل 5 بار در روز.

با رژیم شماره 10، غذاها و غذاهای زیر بر اساس آنها مجاز است:

1. غذاهای مایع - سوپ سبزیجات، گل گاوزبان بدون چربی، سوپ چغندر، فرنی شیر.
2. گوشت بدون چربی - پخته یا آب پز.
3. محصولات نانوایی - نان درجه یک دیروز، بیسکویت.
4. لبنیات و محصولات شیر ​​تخمیر شده، و همچنین غذاهای مبتنی بر آنها - کیک پنیر، کاسرول.
5. تخم مرغ - نرم آب پز، در یک املت بخار.
6. ماهی و غذاهای دریایی - آب پز یا پخته.
7. غذاهای با غلات (به جز سمولینا) - فرنی، پودینگ.
8. انواع سبزیجات - آب پز، پخته، بخارپز. در شکل خام آنها مجاز به مصرف در مقادیر کم هستند.
9. میوه ها و انواع توت ها - تازه و خشک، ژله، موس و ژله.
10. دسرهای شیرین - مربای خانگی، عسل، مارمالاد.
11. چربی ها - کره و روغن گیاهی از همه نوع.
12. نوشیدنی ها - کمپوت ها، آب میوه ها، دم کرده های گیاهی، چای سبز و سیاه کم دم شده، قهوه با شیر.

رژیم شماره 10 حاوی لیست نسبتاً بزرگی از غذاهای مجاز است که تغذیه کامل و خوشمزه ای را برای بیمار سکته مغزی فراهم می کند.

منوی نمونه برای یک روز

رژیم غذایی بعد از سکته فقط فهرستی از غذاهایی نیست که باید مصرف کنید. یکی از پیش نیازهای تهیه رژیم غذایی روزانه بیماران سکته مغزی، تنوع و ارزش غذایی آن است. از لیست محصولات مجاز ، توصیه می شود بلافاصله لیستی از غذاهایی تهیه کنید که در طول هفته در منوی روزانه جایگزین می شوند و محصولات موجود در آن باید مکمل یکدیگر باشند.

گزینه منو برای روز شماره 1:

1. صبحانه:

• فرنی بلغور جو دوسر پخته شده در شیر؛
• نان تست با کره؛
• چای ضعیف دم شده

1. ناهار:

• موز؛

1. شام:

• سوپ سبزیجات با گندم سیاه؛
• سبزیجات بخارپز و کتلت گوشت بدون چربی؛
• سالاد کلم سفید با روغن نباتی؛
• آب تازه فشرده - هلو، پرتقال.

1. عصرانه:

• پنیر خامه ای کم چرب با افزودن توت های تازه.

1. شام:

• فرنی جو مروارید؛
• کتلت ماهی بخار پز؛
• گوجه فرنگیها؛
• ژله میوه ای

1. 2 ساعت قبل از خواب:

• جوشانده گل رز.

گزینه منو برای روز شماره 2:

1. صبحانه:

• قابلمه پنیر کوتاژ؛
• مربای میوه خانگی؛
• چای سبز ضعیف دم شده

1. ناهار:

• ماست نوشیدنی کم چرب؛
• نان با سبوس.

1. شام:

• سوپ گل گاوزبان بدون چربی یا چغندر؛
• سیب زمینی آب پز با فیله سینه مرغ؛
• سالاد سبزیجات با روغن زیتون و آب لیمو؛
• کمپوت توت؛

1. عصرانه:

• ترقه؛
• جوشانده گیاهی

1. شام:

• فرنی گندم سیاه؛
• ماهی دریایی آب پز شده در ادویه جات ترشی جات؛
• سالاد هویج و سیب رنده شده؛
• ژله میوه ای

1. 2 ساعت قبل از خواب:

• ماست کم چرب.

گزینه های منو که در بالا توضیح داده شد را می توان با توجه به سلیقه بیمار تنظیم و تکمیل کرد.

لیست محصولات ممنوعه

پس از سکته مغزی، به بیمار توصیه می شود که غذاهای زیر را از رژیم غذایی روزانه حذف کند:

• گوشت و ماهی چرب و همچنین غذاهای کنسرو شده از آنها.
• سبزیجات کنسرو شده، ترشی و ترشی؛
• شیرینی و نان تازه؛
• پنکیک و پنکیک؛
• محصولات شیرینی پزی بر اساس شکلات؛
• شیرینی پفکی؛
• آبگوشت پخته شده با گوشت چرب، قارچ یا حبوبات؛
• تخم مرغ، سرخ شده یا آب پز شده؛
• قارچ به هر شکل؛
• پیاز خام؛
• پنیر فتا، پنیرهای پرچرب دودی و شور، محصولات گوشتی و ماهی؛
• خامه ترش و شیر پر چرب؛
• اسفناج، ترشک، تربچه، تربچه؛
• سس های مبتنی بر خردل، ترب کوهی و ادویه های داغ؛
• آب انگور غلیظ؛
• سوسیس و محصولات نیمه تمام؛
• غذاهای سرخ شده؛
• شکلات؛
• غذاهای تهیه شده از سمولینا و حبوبات - لوبیا، نخود، عدس؛
• کاکائو و قهوه قوی؛
• میوه هایی با فیبر درشت - موز، آووکادو، تمشک، توت فرنگی، و همچنین پوست سیب، گلابی، کیوی، انجیر؛
• پخت و پز و چربی های حیوانی؛
• محصولات و چاشنی های حاوی مونوسدیم گلوتامات، تقویت کننده های طعم و رنگ ها؛
• نوشیدنی های الکلی و بسیار گازدار.

قربانی سکته مغزی نیز باید نمک را از رژیم غذایی خود حذف کند، زیرا در خروج مایعات از بدن اختلال ایجاد می کند و در نتیجه فشار خون را افزایش می دهد. هنگام تهیه ظروف، نمک باید به طور کامل حذف شود یا با مشورت پزشک، هنجار با افزودن بیش از 1 قاشق چایخوری به غذا در روز حفظ شود.

4 دستور تهیه غذای رژیمی خوشمزه

رژیم غذایی پس از سکته مغزی برای بهبودی سریع بدن بسیار مهم است. و رژیم غذایی روزانه فردی که دچار سکته مغزی شده است باید شامل محصولات منحصراً سالم باشد که می توانید از آنها غذاهای خوشمزه تهیه کنید.

سالاد ماهی

1. فیله ماهی دریایی بدون چربی را با اضافه کردن ادویه جات ترشی جات (فلفل دلمه ای، برگ بو)، سیب زمینی، چغندر و هویج بجوشانید.
2. مواد را خنک کرده و به مکعب های یکدست برش دهید.
3. خیارشور (نه ترشی) را نیز خرد کنید.
4. سبزیجات را با ماهی در یک کاسه سالاد ترکیب کنید، کمی نمک و فلفل اضافه کنید (اگر نمک و فلفل اجازه داده است) و با روغن نباتی - زیتون یا آفتابگردان تصفیه شده مزه دار کنید.

سیب زمینی با سبزی و سیر

1. سیب زمینی های پوست کنده را با غده های کامل بجوشانید.
2. آب آن را خالی کرده و کمی خشک کنید.
3. سیب زمینی ها را به آرامی با روغن زیتون یا آفتابگردان تصفیه شده بپاشید، سپس با سیر خرد شده، فلفل سیاه آسیاب شده و سبزی (جعفری، شوید) بپاشید.
4. ظرف را با سیب زمینی به مدت 1-2 دقیقه بپوشانید تا با عطر سبزی و سیر اشباع شود. پس از این، ظرف را می توان خورد.

مارشمالو سیب

1. سیب های شسته و پوست کنده را به صورت ورقه ای برش دهید.
2. آب (تا 1 سانتی متر) را در ظرف لعابی با کف ضخیم بریزید.
3. سیب ها را در ظرفی بریزید و بسته به سختی آنها به مدت 1 تا 3 ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید.
4. پس از پوره شدن سیب ها، ظرف را از روی حرارت بردارید.
5. پس از سرد شدن، پالپ را داخل الک ریز منتقل کنید و اجازه دهید آب آن خارج شود. پوره باقی مانده را از صافی رد کنید.
6. قوام به دست آمده را در یک لایه نازک روی یک ورقه پخت که قبلا با کاغذ روغنی پوشانده شده است، بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 120 درجه سانتیگراد قرار دهید. درب فر باید باز بماند تا بخار خارج شود.

گل ختمی را باید به صورت دوره ای به مدت 2-3 ساعت برگردانید تا کاملا خشک شود. پس از سرد شدن، آن را به شکل های مختلف برش داده و به جای شیرینی مصرف می کنند.

کاسه کدو حلوایی

1. کدو تنبل را با رنده یا چرخ گوشت چرخ کنید.
2. آرد را به میزان 1 فنجان به ازای هر 1 کیلوگرم سبزی، کمی نمک و شکر اضافه کنید.
3. خمیر را ورز دهید تا یکدست شود.
4. یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید.
5. در فر از قبل گرم شده قرار دهید و تا زمانی که پخته شود بپزید.

آیا چیزی شما را آزار می دهد؟ بیماری یا وضعیت زندگی؟

بعد از خنک شدن، می توان کاسه را با عسل ریخت یا با مربای خانگی سرو کرد.

سکته مغزی یک بیماری جدی و خطرناک است که در اثر اختلال حاد گردش خون مغزی و با از دست دادن هوشیاری و در برخی موارد فلج همراه است. طبق آمار، حدود 80 درصد از افرادی که سکته مغزی کرده اند، مادام العمر معلول می مانند. سکته مغزی پس از بیماری قلبی دومین عامل مرگ و میر در جهان است.

علل سکته مغزی عبارتند از: فشار خون بالا، تصلب شرایین، میوکاردیت و حملات قلبی قبلی. استرس مکرر، سیگار کشیدن، سوء مصرف الکل و چاقی نیز باعث ایجاد این بیماری می شود. بهبودی بدن بعد از سکته طولانی است. علاوه بر درمان دارویی، رژیم غذایی جدول 10 که توسط M.I. تهیه شده است، نقش مهمی در روند توانبخشی دارد. پوزنر.

جدول رژیم غذایی 10 طبق پوزنر چه زمانی تجویز می شود؟

جدول 10 رژیم غذایی طبق پوزنر هم برای پیشگیری و هم بعد از سکته تجویز می شود. در اولین علائم سکته مغزی: سرگیجه، بی حسی بازو و گونه، تیره شدن چشم ها، سردرد، استفراغ، تشنج، تب، باید بلافاصله با پزشک مشورت کنید. پس از معاینه کامل و دوره درمان تجویز شده، بیمار باید رژیم غذایی جدول 10 را دنبال کند.

رژیم غذایی بعد از سکته مغزی شدیدشامل مصرف غذاهای مایع (آبگوشت، ژله، پوره میوه و سبزیجات، فرنی مایع، لبنیات و محصولات لبنی تخمیری)، حتی اگر امکان تغذیه بیمار بدون استفاده از لوله وجود داشته باشد.

رژیم غذایی بعد از سکته ایسکمیکشامل محدود کردن شدید رژیم غذایی چربی های حیوانی است. چربی های حیوانی سطح کلسترول خون را افزایش می دهند و باعث تشکیل پلاک های کلسترولی می شوند که به نوبه خود عامل اصلی اختلالات گردش خون ایسکمیک هستند.

رژیم غذایی بعد از سکته هموراژیکشامل حذف یا محدود کردن چربی و نمک حیوانی است. حذف نمک به کاهش فشار خون کمک می کند. در صورت سکته هموراژیک، حفظ فشار خون طبیعی بسیار مهم است، زیرا افزایش آن می تواند باعث خونریزی مکرر شود. رژیم غذایی باید شامل غذاهای حاوی منیزیم و پتاسیم باشد.

محبوب:

• ✅ جدول رژیم درمانی شماره 13 به نقل از پوزنر
• ✅ اصل تغذیه در رژیم درمانی جدول شماره 9
• ✅ رژیم غذایی برای سل ریوی در بزرگسالان و کودکان

رژیم غذایی بعد از سکته مغزیهمچنین هدف آن کاهش وزن است که به ویژه برای افراد مبتلا به دیابت مهم است. کاهش وزن تأثیر مفیدی بر سیستم قلبی عروقی دارد. مشخص است که هر چه فرد لاغرتر باشد، احتمال سکته مغزی کمتر می شود. علاوه بر درمان و رژیم غذایی جدول 10، فعالیت بدنی متوسط ​​و پیاده روی در هوای تازه مفید است.

ماهیت رژیم غذایی پس از سکته مغزی

جدول رژیم غذایی 10 طبق گفته پوزنر پس از سکته مغزی با هدف بهینه سازی بازیابی سلامت و جلوگیری از عود است. هم یک اقدام درمانی و هم پیشگیرانه است که مبتنی بر تغذیه مناسب است.

جدول رژیم غذایی 10 طبق Pevzner - قوانین اساسی:

• غذا باید متنوع باشد. رژیم غذایی باید سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و تمام مواد مغذی لازم برای زندگی عادی باشد.
• وعده های غذایی باید کسری باشد. شما باید حداقل 4 بار در روز غذا بخورید، اما در وعده های کوچک.
• آخرین وعده غذایی رژیم جدول 10 بعد از سکته مغزی باید سبک و حداقل 3 ساعت قبل از خواب باشد.
• در رژیم غذایی جدول 10، محدودیت هایی برای چربی های با منشاء حیوانی (حداقل به نصف کاهش یافته)، نمک (حداکثر 5 گرم در روز)، شکر (حداکثر 50 گرم در روز) اعمال شده است.
• مقدار غذای مصرفی در روز طبق رژیم غذایی جدول 10 طبق پوزنر پس از سکته نباید از 2 کیلوگرم بیشتر شود.
• شما باید هر روز حدود 1 لیتر آب ساکن بنوشید.

محصولات مجاز و ممنوع

رژیم غذایی پس از سکته - غذاهای مجاز:

• گوشت گوساله، خرگوش، مرغ، بوقلمون (آب پز یا پخته شده در رژیم غذایی جدول 10)؛
• سوپ های گیاهی؛
• انواع کم چرب ماهی (آب پز یا پخته)؛
• لبنیات کم چرب و محصولات لبنی تخمیری (کره حداکثر 20 گرم در روز)؛
• تخم مرغ (بیش از 1 تخم مرغ در روز، مقادیر نامحدود پروتئین)؛
• غلات و غلات (برنج صیقل نشده، گندم سیاه، جو دوسر، ارزن)؛
• نان تهیه شده از آرد سبوس دار (چودار، غلات کامل)؛
• کراکر، کلوچه های شور؛
• پاستا (به مقدار محدود)؛
• سیب زمینی (آب پز، پخته شده، گاهی اوقات آب پز)؛
• کلم، هویج، چغندر، بادمجان، کدو سبز، خیار، گوجه فرنگی؛
• پیاز، سیر، ترب، سبزی؛
• زردآلو، موز، زردآلو خشک، مرکبات؛
• انواع توت ها و میوه های خشک؛
• ژله، پودینگ، مارمالاد؛
• کمپوت های شیرین نشده، نوشیدنی های میوه ای، ژله؛
• چای ضعیف، جوشانده گیاهان و انواع توت ها.

رژیم غذایی پس از سکته مغزی - غذاهای ممنوعه:

• گوشت خوک، گوشت دودی و سرخ شده؛
• پوست طیور؛
• انواع سوسیس به خصوص سالامی در رژیم غذایی جدول 10;
• ماهی چرب؛
• ماهی دودی و سرخ شده؛
• لبنیات چرب و محصولات لبنی تخمیری (خامه، خامه ترش، شیر تغلیظ شده)؛
• محصولات پخته شده غنی و تازه؛
• آرد سمولینا؛
• حبوبات (لوبیا، نخود، عدس)؛
• سیب زمینی سرخ شده و چیپس؛
• روتاباگاس، شلغم، تربچه؛
• خاکشیر و اسفناج؛
• قارچ؛
• انگور؛
• دسرها و شیرینی ها (بستنی، شکلات، آب نبات)؛
• آبگوشت های غنی؛
• نوشیدنی های گازدار؛
• نوشیدنی های میوه ای شیرین، آب میوه ها و شهد؛
• آب میوه و سبزیجات تازه فشرده؛
• قهوه و چای قوی.

منو

رژیم غذایی پس از سکته مغزی جدول 10 - منوی هفته (صبحانه، ناهار، میان وعده، شام):

دوشنبه:

• بلغور جو دوسر با زردآلو خشک؛
• گل گاوزبان روزه دار. 2 برش نان چاودار؛
• یک لیوان کفیر. کراکر؛
• پوره سیب زمینی. گوشت گاو آب پز. سالاد کلم.

سهشنبه:

• فرنی برنج با شیر و کشمش؛
• سوپ چغندر. 2 تکه نان غلات کامل؛
• یک لیوان آب گوجه فرنگی؛
• فرنی گندم سیاه. فیله مرغ آب پز. سالاد خیار و گوجه فرنگی.

چهار شنبه:

• فرنی گندم سیاه با سیب؛
• اوکروشکا. 2 تکه نان سبوس دار؛
• 2 زردآلو؛
• هیک پخته شده. خورشت سبزی.

پنج شنبه:

• فرنی ارزن با آلو؛
• سوپ برنج. 2 تکه نان غلات کامل؛
• یک لیوان شیر پخته تخمیر شده. کوکی های گالت؛
• خرگوش کباب با سبزیجات.

جمعه:

• موسلی با میوه های خشک؛
• سوپ کلم سبز. 2 برش نان چاودار؛
• یک لیوان شیر دلمه. 2 کراکر؛
• دست و پا پخته. خاویار کدو حلوایی.

شنبه:

• املت 1 تخم مرغ و 1 سفیده تخم مرغ بخارپز؛
• سوپ شیر با کروتون؛
• یک لیوان آب پرتغال؛
• فیله بوقلمون آب پز. پوره بادمجان.

یکشنبه:

• پنیر خامه ای کم چرب چاشنی شده با ماست طبیعی و گیاهان؛
• سوپ سبزیجات. 2 تکه نان غلات کامل؛
• موز؛
• کاد پخته شده. سالاد هویج رنده شده.

در بین وعده های غذایی با رژیم جدول 10 طبق برنامه پوزنر پس از سکته مغزی، می توانید یک فنجان چای شیرین نشده، جوشانده گل رز یا یک لیوان آب میوه تازه بنوشید.

دستور پخت

سوپ شیر

عناصر:

• شیر 500 میلی لیتر؛
• ورمیشل کوچک 50 گرم؛
• کره 10 گرم؛
• شکر 20 گرم

روش پخت و پز:

1. شیر را در قابلمه بریزید، بگذارید بجوشد، گاز را کم کنید، شکر را اضافه کنید.
2. ورمیشل را به شیر در حال جوش اضافه کنید و هم بزنید.
3. سوپ شیر را به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شود و گاهی هم بزنید.
4. قبل از سرو، سوپ را با کره مزه دار کنید.

سوپ شیر سبک و سیر کننده را می توانید در رژیم غذایی خود برای صبحانه یا ناهار با رژیم جدول 10 بعد از سکته قرار دهید.

سالاد کلم

عناصر:

• کلم سفید 0.5 سر؛
• پیاز 1 عدد؛
• هویج 1 عدد؛
• سبزی به طعم؛
• روغن نباتی 2 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

1. هویج و پیاز را پوست بگیرید.
2. سبزیجات و سبزیجات را بشویید و خشک کنید.
3. کلم را خرد کنید ، هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید ، پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید ، سبزی ها را خرد کنید.
4. تمام سبزیجات را در یک ظرف جداگانه مخلوط کنید، هم بزنید، سالاد را با روغن نباتی مزه دار کنید.

یک سالاد کلم خوشمزه بدن را با ویتامین ها غنی می کند در حالی که پس از سکته از رژیم غذایی پیروی می کنید.

دست و پا پخته

عناصر:

• دست و پا کردن;
• روغن نباتی 1 قاشق غذاخوری؛
• لیمو 1 عدد؛
• نمک 3 گرم

روش پخت و پز:

1. دست و پا کردن را از روده ها و فلس ها پاک کنید، بشویید و خشک کنید.
2. ماهی را با آب نصف لیمو بپاشید، نمک اضافه کنید و بگذارید یک ساعت در حالت خواباندن قرار گیرد.
3. یک ورقه پخت را با فویل پخت بپوشانید. فویل را با روغن نباتی چرب کنید، دست و پا را روی آن قرار دهید و لبه های آن را تا کنید.
4. گلدان را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید.
5. ماهی را با احتیاط از فویل خارج کرده و در ظرفی قرار دهید و روی آن را با برش های لیمو تزئین کنید.

با پیروی از رژیم درمانی جدول 10 پس از سکته مغزی، از دست و پا پخته خوشمزه لذت ببرید.

گل گاوزبان روزه دار

عناصر:

• کلم سفید 0.5 سر؛
• سیب زمینی 2 عدد؛
• پیاز 1 عدد؛
• هویج 1 عدد؛
• سبزی به طعم؛
• روغن نباتی 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک 2 گرم؛
• اب.

روش پخت و پز:

1. کلم را بشویید، خرد کنید، در قابلمه بریزید، آب را اضافه کنید، روی حرارت ملایم بجوشانید.
2. هویج، چغندر و پیاز را پوست بگیرید. پیاز را مکعبی خرد کنید، هویج و چغندر را رنده کنید.
3. در یک ماهیتابه گرم شده با روغن نباتی، پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، هویج را به آن اضافه کنید، 2-3 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.
4. چغندر را به پیاز و هویج اضافه کنید، 5 دقیقه بجوشانید. سس سبزیجات را با کلم در تابه بریزید.
5. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. در یک قابلمه با سبزیجات قرار دهید. آب را نمک بزنید.
6. گل گاوزبان را به مدت 20 دقیقه بپزید تا سبزیجات آماده شوند.
7. قبل از سرو، با سبزیجات خرد شده تزئین کنید.

توانبخشی پس از سکته مغزی یک فرآیند طولانی و دشوار است. تغذیه مناسب در طول دوره نقاهت همراه با دارو و ورزش نقش اساسی دارد.

بیماران باید در رژیم غذایی خود تجدید نظر کنند، غذاهای چرب، سرخ شده، دودی را حذف کنند و عادت های بد را کنار بگذارند. تغذیه مناسب می تواند خطر سکته مغزی دیگر را تا 30 درصد کاهش دهد.

برای کسانی که علاقه مند هستند بیماران پس از سکته چه رژیم غذایی را رعایت کنند و تغذیه مناسب برای این بیماری در خانه چیست خواندن این مقاله را پیشنهاد می کنیم.

اصول رژیم غذایی 10:

• محتوای کالری ظروف کاهش می یابد - این به این دلیل است که کربوهیدرات ها و چربی های منشاء گیاهی به منو معرفی می شوند.
• مقدار زیادی از غذاهای غنی از پتاسیم و منیزیم (که برای عروق خونی مفید است) به رژیم غذایی وارد می شود.
• مصرف نمک محدود است؛
• تمام غذاهایی که سیستم عصبی را تحریک می کنند (قهوه، شکلات، ادویه جات) از مطالعه حذف می شوند.

رژیم غذایی بیمار باید سرشار از پروتئین باشد. اما توصیه می شود از ماهی، پنیر و لبنیات به عنوان پروتئین استفاده کنید. گوشت نیز مجاز است، اما به صورت بدون چربی و به مقدار کم.

اصول مصرف غذا برای مردان و زنان

محتوای کالری رژیم غذایی روزانه نباید بیش از 2500 کیلو کالری باشد. محصولات به شرح زیر ترکیب می شوند:

• سنجاب ها- حداکثر 90 گرم آنها شامل ماهی کم چرب، غذاهای دریایی، تخم مرغ، محصولات لبنی، گوشت گاو و گوساله هستند. گوشت خرگوش، بوقلمون و مرغ مجاز است.
• کربوهیدرات ها– 400 گرم اولویت به کربوهیدرات های طولانی مدت داده می شود: غلات، ماکارونی درجه یک، نان غلات کامل.

کربوهیدرات های سریع باید حذف شوند (شکر، محصولات پخته شده)، آنها ارزش غذایی ندارند، به سیستم گوارش فشار وارد می کنند و وضعیت بیمار را بدتر می کنند.

• چربی ها- تا 50 گرم ارزش مصرف چربی های گیاهی (روغن نباتی، روغن زیتون) را دارد. چربی های با منشاء حیوانی (کره) اکیدا ممنوع است.
• آب خالص- از یک و نیم لیتر در روز.
• سبزیجات و میوه های تازه- تا 1 کیلوگرم در روز.

رژیم 10 برای مردان و زنان تجویز می شود. توصیه هایی برای بهبودی پس از سکته مغزی به سن یا جنسیت بستگی ندارد. اگر بیمار سکته مغزی از سایر بیماری ها رنج می برد، منو را می توان تنظیم کرد(فشار خون، دیابت و غیره). اما این موارد خاص هستند؛ در چنین شرایطی، پزشک رژیم غذایی را بر اساس بیماری های مرتبط با بیمار تغییر می دهد.

در موارد نادر، کودکان نیز دچار سکته مغزی می شوند. منوی آنها مطابق با جدول شماره 10 است.

اگر کودک شیرخوار است و هنوز نمی تواند چیزی بخورد، متخصص مغز و اعصاب اطفال به طور مستقل رژیم غذایی نوزاد را تهیه می کند (این می تواند شیر خشک یا فرنی باشد، بسته به سن).

در روزهای اول پس از حمله

روز اول پس از حمله باید ملایم باشد. اگر بیمار در مراقبت های ویژه نیست، وضعیت او رضایت بخش است، بنابراین کالری دریافتی روزانه نباید از 1500 کیلو کالری بیشتر باشد.

در روزهای بعد، محتوای کالری 1000 کیلو کالری افزایش می یابد. به بیمار باید غذای پوره داده شود، زیرا او هنوز نمی تواند غذا را به طور معمول بجود.

مطلوب است که قوام غذا مشابه پوره میوه بچه باشد(همگن و بدون توده).

رژیم غذایی باید کاملا متعادل باشد، باید رژیم شماره 10 را رعایت کنید. وظیفه اصلی در روزهای اول پس از سکته، جلوگیری از عود حمله است.

برای این کار باید سطح کلسترول بد خون را کاهش دهید. این ماده شکل می گیرد که در آن نیز لازم است. آنها عملکرد سیستم گردش خون را مختل می کنند، شکاف ها را مسدود می کنند و باعث بیماری می شوند.

یک معیار تغذیه ای بسیار مهم، وارد کردن ویتامین ها به رژیم غذایی به ویژه اسید فولیک است. سطح هموسیستئین را کاهش می دهد، ماده ای که به نوبه خود باعث افزایش کلسترول می شود.

برای بیماران بستری

در ابتدا، بسیاری از بیماران بستری در بلع اختلال دارند. مواد مغذی به صورت داخل وریدی تجویز می شوند و آب از یک قاشق کوچک داده می شود. در طول دوره حاد، به مدت 2 تا 3 روز به بیمار فقط آب داده می شود و برای چند روز آینده به او آب میوه رقیق شده با آب داده می شود.

پس از چند روز، رژیم غذایی بیماران بستری گسترش می یابد. علاوه بر این، بیماران می توانند از طریق لوله تغذیه شوند. به آنها آب میوه و محصولات لبنی داده می شود. در مرحله بعد، سوپ سبزیجات معرفی می شود (سبزیجات از مخلوط کن عبور می کنند). این سوپ در بخش های کوچک داده می شود و در طناب پروب ریخته می شود. به بیمار اجازه آب مرغ نیز داده می شود. ویتامین های مایع به غذا اضافه می شود.

هنگامی که عملکرد بلع بهبود می یابد، بیمار با قاشق تغذیه می شود. تمام غذاها به صورت مایع سرو می شوند. رژیم غذایی با پوره سیب زمینی، تخم مرغ، پنیر کوتیج، گوشت گاو یا کتلت ماهی، بخارپز شده گسترش می یابد. آب میوه های تازه بسیار مفید هستند و به بهبودی کمک می کنند.

بیمار در بستر را در رختخواب تغذیه می کنند، برای این کار، بالشی زیر پشت قرار می دهند تا فرد را کمی بالا بیاورد و دستمالی را روی سینه می گذارند. غذا با قاشق سرو می شود. آب و آب میوه ها باید در فنجان های مخصوص سرو شود تا از ریختن محتویات روی تخت جلوگیری شود.

غذا در دوران توانبخشی

دوره توانبخشی یک زمان جدی و مسئولیت پذیر است. تغذیه مناسب در کنار سایر روش های درمانی به ترمیم بدن کمک می کند.

رژیم غذایی در این دوره اهداف زیر را هدف قرار می دهد:

• اشباع با پروتئین - آنها بازسازی سلول های مغز را تسریع می کنند، زیرا آنها ماده اصلی ساختمان بدن هستند.
• کاهش کلسترول خون - چربی های نامحلول روی دیواره رگ های خونی می نشینند و لومن ها را باریک می کنند.
• اشباع بدن با ویتامین ها و مواد معدنی مفید - در طول بهبودی، بیمار باید بدن را با ویتامین ها پر کند.

در طول دوره نقاهت، فرد معمولا در خانه است. در اینجا خطر وسوسه زیاد وجود دارد. اما هر گونه خرابی می تواند منجر به عود شود. در طول توانبخشی، قوانین تغذیه ای زیر باید رعایت شود:

• هر گونه الکل (آبجو، کوکتل، نوشیدنی های انرژی زا، از جمله) را حذف کنید.
• کمتر غذاهای حاوی نشاسته بخورید، زیرا خون را غلیظ می کند.
• غذاهای تند را حذف کنید، زیرا برای دیواره رگ های خونی مضر هستند.
• کاهش قابل توجه مصرف شکر؛
• از نوشیدنی های حاوی کافئین خودداری کنید زیرا می توانند باعث افزایش فشار خون شوند.

هر بیمار ترجیحات سلیقه خود را دارد. ترک همه عادت ها بسیار سخت است. در طول توانبخشی، برخی از امتیازات مجاز است:

• چند بار در هفته به جای قهوه می توانید نوشیدنی های جایگزین قهوه بنوشید، به عنوان مثال: کاسنی. حاوی کافئین کمی است و نمی تواند باعث افزایش فشار خون شود.
• در مقادیر کم، گاهی اوقات می توانید شکلات و دسر را با آن میل کنید.
• شما می توانید غذاهای پخته شده را به رژیم غذایی خود وارد کنید، اما به شرطی که از آرد غلات کامل تهیه شده باشند.
• ماهی روغنی یک بار در هفته مجاز است، اما فقط در مقادیر کم. ماهی باید کمی نمک زده شود.

یکی از دلایل اصلی سکته مغزی است. برای جلوگیری از چنین بیماری وحشتناکی، با علل و پیشگیری از آن آشنا شوید.

دستور العمل هایی برای داروهای مردمی برای آترواسکلروز مغزی پیدا خواهید کرد.

اگر فقط به طب رسمی اعتماد دارید، در مورد درمان دارویی آترواسکلروز مغزی صحبت کنید.

چگونه و چه زمانی غذاها را به رژیم غذایی خود اضافه کنید

ورود محصولات جدید به منوی بیمارانی که دچار سکته مغزی شده اند مشابه رژیم غذایی کودکی است که با غذاهای کمکی آشنا می شود. در ابتدا به بیماران آب میوه و لبنیات مایع داده می شود. سپس سبزیجات پوره شده را اضافه کنید. همه اینها با آب مرغ تکمیل می شود.

پس از اینکه فرد بتواند به تنهایی بجود، به او پوره سیب زمینی، فرنی داده می شود(ولی بهتر است ابتدا غلات را آسیاب کنید تا آرد شود).

سپس گوشت و ماهی بخار پز، پنیر و تخم مرغ به رژیم غذایی وارد می شود. همه محصولات باید به قوام پوره مانند آسیاب شوند.

به تدریج ماهیچه های صورت به حالت عادی باز می گردند، سپس غذا باید به قطعات کوچک بریده شود.

حتی پس از بهبودی کامل، بیمار باید در طول زندگی خود یک رژیم غذایی سالم داشته باشد تا از عود بیماری جلوگیری کند. البته رژیم دیگر آنقدر سختگیرانه نخواهد بود، برخی استثناها مجاز است، اما در کل ارزش رعایت اصول کلی جدول شماره 10 را دارد.

طراحی منو و نمونه

هنگام تهیه یک رژیم غذایی در خانه، باید اصول اساسی رژیم غذایی را رعایت کنید:

• پختن غذا به صورت آب پز، پخته شده یا بخارپز؛
• غذاهای سرخ شده، دودی، چرب را حذف کنید.
• مصرف غذاهای تند و شور، کربوهیدرات های ساده ممنوع است.
• لازم است نسبت پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها ترکیب شود.

منوی نمونه برای روز:

• صبحانه- بلغور جو دوسر شیرین نشده با افزودن میوه ها یا میوه های خشک، آب میوه، مقداری آجیل؛
• ناهار- سالاد سبزیجات با یک تکه نان غلات کامل؛
• شام- سوپ با یک تکه گوشت بدون چربی، فرنی گندم سیاه، میوه؛
• عصرانه- یک قسمت از پنیر کم چرب، در صورت تمایل می توانید میوه های خشک را اضافه کنید.
• شام– یک تکه گوشت (خرگوش یا مرغ) یا ماهی، پوره، کمپوت.

پس از سکته مغزی، تمام منابع بدن صرف بهبودی سریع می شود. بنابراین تغذیه باید ملایم باشد.

پرخوری و شکستن رژیم غذایی استرس بیشتری بر هضم ایجاد می کند.

این به طور قابل توجهی بهبود را به تاخیر می اندازد و ممکن است باعث سکته مغزی دیگر شود.

ما یک ویدیو در مورد تغذیه بیماران در هنگام سکته مغزی ارائه می دهیم:

ماهیت رژیم غذایی پس از سکته مغزی

تغذیه رژیمی نقش مهمی در روند بهبودی و بازگشت به زندگی روزمره آشنا دارد. در این مقاله سعی خواهیم کرد تا به ماهیت رژیم غذایی برای سکته مغزی و لزوم رعایت آن پی ببریم.

اول از همه، سکته مغزی چیست؟ این یک فرآیند پاتولوژیک است که در آن مغز بیمار به دلیل نقص در گردش خون، دریافت اکسیژن و مواد مغذی کافی را متوقف می کند. در برابر پس زمینه کمبود مواد مغذی، بافت ها به تدریج شروع به مردن می کنند. ناحیه نکروزه مغز از کار می ایستد و عملکرد طبیعی اندام یا سیستمی را که مسئول آن است مسدود می کند.

ویژگی های رژیم غذایی پس از سکته مغزی

قوانین اصلی به حداقل رساندن مصرف چربی حیوانی و نمک است. اگر نمی توانید نمک را به طور کامل کنار بگذارید، سعی کنید مقدار آن را به 5 گرم کاهش دهید. در روز حداکثر مقدار مجاز است. به یاد داشته باشید که نمک اضافی به ایجاد فشار خون بالا کمک می کند، که به ویژه پس از سکته خطرناک است. غذاهای شور و ترشی که نه تنها حاوی مقادیر زیادی نمک، بلکه ادویه و سرکه نیز هستند، برای بیماری های عروقی منع مصرف دارند. محدود کردن چربی های حیوانی در غذا به کاهش سطح کلسترول در خون و پاکسازی رگ های خونی از پلاک هایی که مانع از خون رسانی می شوند کمک می کند.

مصرف شکر باید حذف شود یا به 50 گرم محدود شود. در روز به خاطر داشته باشید که نه تنها شکر به شکل خالص آن در نظر گرفته می شود، بلکه قند موجود در سایر غذاها نیز مورد توجه قرار می گیرد. بنابراین، ترکیب محصولاتی را که خریداری می کنید به دقت زیر نظر داشته باشید.

منوی روزانه شما باید سرشار از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی همراه با چربی کم، عمدتاً از منابع گیاهی باشد. البته بسیاری از غذاها و غذاها بعد از سکته ممنوع است. با این حال، لیست محصولات مجاز به اندازه کافی بزرگ است تا منوی متنوعی را ارائه دهد. پزشکان توصیه می کنند برخی از محصولات را "گهگاهی" مصرف کنید - یعنی 1-2 بار در هفته.

پس از سکته مغزی، شما باید در وعده های کوچک حداقل 4 بار در روز غذا بخورید. آخرین وعده غذایی باید متوسط ​​باشد و حداکثر 3 ساعت قبل از خواب باشد. حجم کل محصولات در روز نباید بیش از 2 کیلوگرم باشد. حجم مایع نوشیده شده در 1 لیتر توصیه می شود.

اصول اولیه برنامه ریزی منو پس از سکته مغزی

برای پخت و پز استفاده از روغن آفتابگردان، کلزا، زیتون و سویا ضروری است. مقدار زیادی از غذاهای دریایی و ماهی، میگو و خاویار منع مصرف دارد. یک وعده گوشت بدون چربی در روز نباید بیش از 120 گرم باشد.

از خوردن هر نوع شیرینی پرهیز کنید؛ بهتر است از نان سیاه غلات کامل، سبوس جو و آرد ذرت استفاده کنید. سبزیجات و میوه هایی که به طور طبیعی رشد کرده اند (در صورت امکان) بیشتر بخورید.

هنگام رژیم گرفتن پس از سکته مغزی ایسکمیک، بهترین نوشیدنی آب تصفیه شده و همچنین چای سبز بدون شکر و کمپوت است. الکل پس از سکته مغزی در هر دوز اکیدا ممنوع است.

چگونه از سکته مغزی جلوگیری کنیم؟

اول از همه، باید رژیم غذایی سکته مغزی را رعایت کنید، غذاهای کم نمک، چربی و کلسترول بخورید. Yandex.Direct Stroke. درمان موثر چگونه می توان به سرعت بر این بیماری غلبه کرد بدون اینکه خانه را ترک کند، فقط 12 دقیقه در روز صرف کنید. موارد منع مصرف وجود دارد. با پزشک خود مشورت کنید. همچنین لازم است وزن خود را عادی کنید، به طور منظم ورزش کنید و آزمایش خون برای کلسترول بدهید. رژیم غذایی باید دارای پتاسیم، منیزیم، ویتامین E و اسیدهای چرب ضروری کافی باشد. زنانی که قبلاً سکته کرده اند نباید در آینده از قرص های ضد بارداری استفاده کنند.

چگونه با خیال راحت بعد از سکته وزن کم کنیم؟

به دلیل خطر سکته مغزی دیگر، یک رویکرد تدریجی برای کاهش وزن ضروری است. ابتدا باید مصرف چربی خود را 30 درصد کاهش دهید. غذاهایی بخرید که بیش از 3 درصد چربی نداشته باشند. مصرف کل چربی خود را به 40 تا 70 گرم (سه تا چهار قاشق غذاخوری) در روز محدود کنید.

غذاهای ممنوعه بعد از سکته مغزی

گوشت

گوشت خوک، پوست مرغ، انواع سوسیس و کالباس (مخصوصاً سالامی)، گوشت سرخ شده و دودی.

ماهی

ماهی سرخ شده و دودی ممنوع است. انواع ماهی های چرب محدود است.

لبنیات

خامه، شیر تغلیظ شده، خامه ترش و سایر محصولات لبنی پرچرب.

غلات، محصولات نانوایی

سبزیجات

میوه ها

انگور.

نوشیدنی ها

قهوه قوی، چای، نوشیدنی های گازدار، شهد شیرین، نوشیدنی های میوه ای.

دسر

بستنی و انواع دیگر بستنی، کرم کره، شکلات، فوندانت و تافی.

اولین وعده غذایی

آبگوشت های غنی

قارچ

مصرف انواع قارچ به هر شکلی ممنوع است.

محصولات مجاز پس از سکته مغزی

گوشت

گوشت گوساله، مرغ و بوقلمون، خرگوش. همه غذاها آب پز یا پخته می شوند. گاهی اوقات گوشت گاو بدون چربی و تکه های بدون چربی گوسفند قابل قبول است.

ماهی

ماهی کاد، واکر، دست و پا کردن، و دیگر انواع کم چرب ماهی، پخته یا آب پز. گاهی اوقات خوردن شاه ماهی، ساردین، ماهی آزاد، ماهی تن و ماهی خال مخالی مجاز است. (اما نه کنسروها!)

لبنیات

پنیر (انواع کم چرب)، ماست، شیر پخته تخمیر شده، کفیر، پنیر کم چرب، شیر. گاهی اوقات پنیر فرآوری شده مجاز است. کره فقط گاهی اوقات مجاز است و بیش از 20 گرم نیست.

تخم مرغ

سفیده تخم مرغ مجاز است. گاهی اوقات می توانید یک تخم مرغ کامل بخورید، اما نه بیشتر از 1 عدد در روز.

غلات، محصولات نانوایی

بلغور جو دوسر، برنج قهوه ای، گندم سیاه، ارزن. توصیه می شود از نان بدون نمک، نان چاودار یا نان سبوس دار استفاده کنید. کراکر و کلوچه مرزه قابل قبول است. گاهی اوقات می توانید کمی نان سفید و غلات شیرین اجازه دهید. گاهی اوقات پاستا قابل قبول است.

سبزیجات

سیب زمینی آب پز، پخته یا گاهی خورشتی. کلم - سفید، گل کلم، انواع دیگر. کدو سبز، بادمجان، کدو تنبل، گوجه فرنگی، هویج و خیار سالم هستند. از این سبزیجات می توان برای تهیه مخلفات و کاسرول استفاده کرد. سیر و پیاز و ترب و جعفری و شوید و رازیانه مفید است.

میوه ها

میوه های خشک و انواع توت ها، گاهی اوقات آب نبات یا کنسرو شده، مربا، مارمالاد. در صورت عدم وجود آلرژی - پرتقال و سایر مرکبات. زردآلو، زردآلو خشک و موز سرشار از پتاسیم بسیار مفید است.

نوشیدنی ها

کمپوت، نوشیدنی های میوه ای شیرین نشده، ژله، کواس. آب میوه های تازه از میوه ها و سبزیجات. جوشانده گل رز و سبزی، چای ضعیف یا چای با شیر (بدون شکر). گاهی اوقات می توانید کاکائو بنوشید.

دسر

ژله، مارمالاد، پودینگ، خوراکی های رژیمی با جایگزین های شکر. گاهی اوقات می توان از گل ختمی، مربا و عسل استفاده کرد.

اولین وعده غذایی

از سوپ های گیاهی استقبال می شود. بورش، سوپ چغندر، سوپ کلم پخته شده در آب گوشت ضعیف یا ماهی. سوپ غلات. گاهی اوقات می توانید سوپ شیر بخورید.

چنین رژیم غذایی پس از سکته نه تنها از خطر ابتلا به این بیماری جلوگیری می کند، بلکه از شر اضافه وزن نیز خلاص می شود. و این برای قلب و عروق خونی نیز مفید است. پزشکان مدت‌هاست می‌دانستند: هرچه فرد لاغرتر باشد، خطر سکته در او کمتر می‌شود. پیاده روی در هوای تازه و فعالیت بدنی متوسط ​​نیز مفید است. اما به یاد داشته باشید که بار باید با پزشک خود توافق شود.

منوی نمونه پس از سکته ایسکمیک

صبحانه: تخم مرغ آب پز، یک لیوان چای سبز بدون شکر، یک تکه نان چاودار با پنیر، یک سالاد سبزیجات با خامه ترش کم چرب.

ناهار: سوپ سبزی، شاید با کلم یا گل گاوزبان، اما چغندر سرخ نشده و آب گوشت با سینه مرغ آب پز شود. فرنی گندم سیاه پخته شده بدون نمک و یک لیوان کفیر. یک تکه نان. نان تست با عسل یا مربا. همه غذاها باید بدون نمک پخته شوند، می توانید در حین مصرف کمی نمک به غذا اضافه کنید.

شام: پنیر خامه ای کم چرب و هر نوع لبنیات، سینه مرغ آب پز، هر 2 میوه و سبزی. یک لیوان آب میوه یا چای سبز. شما همچنین می توانید چای سیاه بنوشید، اما نباید قوی باشد.

اگر شخصی قبل از سکته الکلی بود، اما می‌خواهد آن را ترک کند و سلامت خود را بهبود بخشد، پس شانس دارد. ترک فوری الکل غیرممکن است؛ بدن به طور ناگهانی سبک زندگی جدید را نمی پذیرد، بنابراین باید آماده شود. ابتدا باید میزان مصرف الکل را کاهش دهید. شما می توانید یک لیوان شراب خشک 200-300 میلی لیتر در روز بنوشید، پس از 2 هفته باید دوز را به نصف کاهش دهید، پس از یک ماه باید نوشیدن الکل را کاملاً متوقف کنید، زیرا الکل بدن سالم را از بین می برد و در صورت سکته مغزی آن را از بین می برد. می تواند باعث مرگ شود.

اگر بیمار سیگاری شدید باشد، ترک سیگار دشوار خواهد بود. اما بهتر است پچ یا قرص مخصوص سیگار را جایگزین کنید.

رژیم غذایی بعد از سکته هموراژیک

پس از یک دوره درمان دارویی، بیماران باید مقادیر زیادی سبزیجات و میوه‌هایی که حاوی منیزیم هستند مصرف کنند. اگر بیمار از فشار خون بالا رنج می برد، باید از مصرف نمک کاملاً خودداری شود. فشار خون باید حداقل 3 بار در روز کنترل شود. تغذیه پس از سکته مغزی باید متعادل باشد.

یک دستور تقریبی برای سلامتی بسیار ساده است: بدون الکل، تنباکو و غذاهای چرب. وزن باید نرمال باشد. اگر بیمار اضافه وزن دارد، ابتدا باید وزن را به حالت عادی برگردانید و همه چیزهای شور، دودی، چرب و سرخ شده را حذف کنید. میوه و سبزیجات، مرغ بخارپز و ماهی بیشتر بخورید.

برای تمیز کردن رگ های خونی، خوردن ماهی و جلبک دریایی حداقل هفته ای یک بار خوب است. کلم پیچ دریایی سرشار از ید است، رگ های خونی را کاملا تمیز می کند و خطر سکته مغزی هموراژیک را کاهش می دهد.

بسیاری از بیماران مقداری طب سنتی را به غذای خود اضافه می کنند. دستور العمل های آنها بسیار ساده است. شما باید سرکه سیب، اما طبیعی، را در یک بطری شیشه ای بخرید. یک قاشق غذاخوری عسل را در یک لیوان آب گرم رقیق کرده و یک قاشق غذاخوری سرکه سیب به آن اضافه کنید؛ یک لیوان از محلول را باید صبح ناشتا میل کنید.

نمونه منوی رژیم غذایی بعد از سکته مغزی

صبحانه: یک لیوان شیر با عسل، دو تکه نان چاودار.

برای میان وعده می توانید یک سالاد سبز را با یک تکه نان سیاه میل کنید و یک لیوان چای کم دم میل کنید.

ناهار: سوپ سبزیجات با آب گوشت گاو، پوره سیب زمینی، سالاد میوه با تکه های لیمو.

شام را با دو عدد گوجه فرنگی، یک تکه نان سیاه، با کره چرب کرده و با شوید می خوریم. یک لیوان کفیر کم چرب.

توجه: پس از سکته، ذائقه فرد تغییر می کند، بنابراین نباید از خوردن غذا خودداری کرد، حتی اگر غذاهای ممنوعه باشد. نکته اصلی این است که کم کم، 5-6 بار در روز غذا بخورید، سوپ پوره بخورید، مایعات فراوان بنوشید. غذای خیلی سرد یا گرم نخورید. همچنین باید یک دوره کامل ویتامین را بگذرانید.

رژیم غذایی بعد از سکته برای هر روز

شدت وضعیت بیمار پس از سکته مغزی متفاوت است. بنابراین، اگر بیمار پس از حمله عملکرد جویدن خود را از دست داده باشد، از طریق کاتتر به او تغذیه می شود. برای این کار از مخلوط های تخصصی یا مواد مغذی استفاده می شود.

بیمارانی که آسیب شناسی کمتری دارند به تنهایی تغذیه می کنند. اما اگر به انسان از همان نوع غذا تغذیه شود، حتی اگر خاویار سیاه با آناناس باشد، خسته کننده می شود و چنین رویکردی در تغذیه برای بدن انسان مفید نخواهد بود. بنابراین، رژیم غذایی بیماران سکته مغزی باید متنوع باشد؛ خوشبختانه، رژیم غذایی بعد از سکته مغزی برای هر روز این فرصت را فراهم می کند که نه تنها غذای سالم، بلکه متنوع و خوشمزه نیز بخورد.

رژیم غذایی برای سکته مغزی یک اقدام موقتی نیست که پس از بازیابی سلامتی، متعاقباً بتوان آن را نادیده گرفت. توصیه هایی که با خود دارد باید برای همیشه به یک عادت تبدیل شود و به بخشی جدایی ناپذیر از سبک زندگی شما تبدیل شود. افرادی که آن را وارد زندگی روزمره خود کردند، خود را از بسیاری از مشکلات سلامتی که با اختلال در عملکرد سیستم قلبی عروقی همراه است، محافظت کردند. فقط یک نگرش دقیق نسبت به خود و سلامتی، ترک عادت های بد، "تغذیه سالم" و یک سبک زندگی سالم به شما این فرصت را می دهد که احساس خوبی داشته باشید، حتی اگر بسیار فراتر از ...

• غذاهای سرخ شده - پخته یا کبابی؛
• کراکر - کروتون.

محدود کردن کلسترول در غذاها گام مهمی در پیشگیری از سکته مغزی است. این به این ترتیب حاصل می شود:

• جدا کردن چربی قابل مشاهده از گوشت، پوست از طیور؛
• کاهش مقدار گوشت در رژیم غذایی؛ یک وعده گوشت نباید بیش از 150 گرم داشته باشد.
• محدود کردن مقدار کره؛
• حذف گوشت خوک از رژیم غذایی؛
• انتخاب محصولات لبنی کم چرب

نمک عامل فشار خون است

هنگام پیروی از یک رژیم غذایی پس از سکته مغزی ایسکمیک در خانه، کاهش میزان نمک در رژیم غذایی مهم است، این رژیم باعث احتباس مایعات و افزایش فشار خون می شود و به رگ های خونی مغز فشار وارد می کند. در عوض، می توانید گیاهان و ادویه هایی که نمک ندارند به غذاهای خود اضافه کنید.