از هویج چه چیزی بپزیم. غذاهای هویج که شما را دیوانه می کند چه چیزی از هویج سریع و خوشمزه بپزید

رومی ها آن را برای دسر می خوردند، مثل ما که امروزه شیرینی می خوریم، یونانیان باستان از سبزی ریشه پرتقال برای درمان همه بیماری ها استفاده می کردند و از آن معجون عاشقانه درست می کردند و فرانسوی ها رویه هویج را به عنوان تزئین می پوشیدند. تصور منوی یک فرد مدرن بدون آن دشوار است. و همه به این دلیل است که هویج انباری از ویتامین‌های PP، K، E، B، C، A و عناصر ریز، ید، روی، فسفر، آهن، منیزیم است. با خوردن هر روز یک سبزی با ریشه روشن، لثه های خود را تقویت می کنید، میکرو فلور روده خود را تنظیم می کنید و وضعیت پوست خود را بهبود می بخشید. متخصصان تغذیه به بزرگسالان و کودکان توصیه می کنند هویج را به صورت خام، آب پز و پخته مصرف کنند. و ما دستور العمل هایی را به شما پیشنهاد می کنیم که به شما در تهیه غذاهای هویج رژیمی فوق العاده خوشمزه کمک می کند.

سالاد با هویج، پنیر و آجیل

عناصر:

• هویج - 2 عدد.
• پنیر (هر رژیمی) - 50-70 گرم
• گردو - 30 گرم
• ماست طبیعی (یا کفیر) - 2 قاشق غذاخوری. ل

نحوه پختن؟

1. هویج ها را پوست بگیرید و به همراه پنیر رنده کنید.
2. گردوها را ریز خرد کنید.
3. همه مواد را در یک کاسه مخلوط کنید، نمک اضافه کنید و با ماست طبیعی مزه دار کنید.

سالاد هویج رژیمی شما آماده خوردن است.

غذاهای هویج رژیمی: سوپ هویج

©kleopatramavridi

عناصر:

• هویج - 1 کیلوگرم
• پیاز - 2 عدد.
• سیر - 2 دندان.
• ریشه زنجبیل - 1 عدد.
• روغن زیتون
• دارچین
• زردچوبه

نحوه پختن؟

1. هویج ها را پوست گرفته و حلقه ای برش دهید.
2. پیاز و سیر را در مخلوط کن خرد کنید.
3. پیاز، سیر و هویج را با اضافه کردن چند قطره روغن زیتون تفت دهید.
4. روی همه مواد آب بریزید و بپزید تا نرم شوند.
5. غذاهای پخته شده و ادویه ها را در مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود.
6. هویج، پیاز، سیر، زنجبیل را در مخلوط کن بریزید و خرد کنید تا یکدست شود. سوپ هویج تمام شده را مستقیماً روی میز سرو کنید.

در یک یادداشت: غذاهای هویج رژیمی با هر سبزی تازه و همچنین سبزیجات و غلات مانند کلم، تربچه یا ذرت پخته شده به خوبی هماهنگ می شوند.

کتلت هویج

©yoga_ksenia

عناصر:

• کیک هویج - 500 گرم
• آرد نخود - 150 گرم
• روغن زیتون - 30 گرم
• ادویه ها
• تخمه آفتابگردان (یا هر دانه دیگر)

نحوه پختن؟

1. کیک هویج، آرد نخود، روغن زیتون و ادویه ها را در یک کاسه مخلوط کنید. همه مواد را خوب مخلوط کنید تا یک قوام یکدست به دست آید.
2. با مخلوط به دست آمده کتلت درست کنید و در ماهیتابه بریزید.
3. کتلت های هویج رژیمی تمام شده را با تخمه آفتابگردان تزئین کنید و با هر غذای جانبی سبزیجات سرو کنید.

کیک هویج

©hudeem_vmeste_onlain

عناصر:

• هویج - 1 عدد.
• سبوس جو دوسر - 25 گرم
• تخم مرغ (مرغ) - 1 عدد.
• دانه کنجد - 10 گرم
• بکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری.
• شیر - 40 گرم
• موز - 1 عدد.
• ریاژنکا (یا ماست طبیعی، کفیر) - 70 گرم

نحوه پختن؟

1. هویج تازه را روی رنده خرد کنید. اگر مقدار زیادی آبمیوه بیرون آمد، آن را فشار دهید.
2. سبوس جو دوسر (به آرد) و دانه های کنجد را در مخلوط کن یا آسیاب قهوه آسیاب کنید.
3. تخم مرغ را در ظرفی جداگانه بزنید سپس هویج و تمام مواد خشک و شیر را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یک توده همگن، اما نه خیلی غلیظ به دست آید.
4. لایه های کیک را از دو طرف در ماهیتابه خشک بپزید.
5. در پایان، خامه را برای دسر سالم خود آماده کنید: یک موز را با شیر پخته شده تخمیر شده (یا کفیر) بزنید و کیک را جمع کنید.

هنگام پخت غذاهای رژیمی هویج از این نوع، از هویج شیرین استفاده کنید. در این صورت حتی نیازی به شیرین کننده های طبیعی نخواهید داشت.

آب نبات هویج

عناصر:

• هویج - 200 گرم
• کشمش - 100 گرم
• زردآلو خشک - 50 گرم
• تکه های نارگیل - 50 گرم
• آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری. ل
• دارچین - ½ قاشق چایخوری.
• کنجد (پرک های نارگیل، شکلات تلخ)

نحوه پختن؟

1. هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و روی یک رنده ریز خرد کنید (آب آن را بگیرید).
2. هویج، کشمش، زردآلو خشک، نارگیل، آبلیمو و دارچین را در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. با دست های خیس، مخلوط به دست آمده را به شکل آب نبات درآورید و آنها را با نارگیل یا دانه های کنجد یا شکلات تزئین کنید.
4. ظرف سالم تمام شده را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.

پنکیک هویج

©alenka_pp_morozik

عناصر:

• هویج (آب پز) - 100 گرم
• تخم مرغ - 1 عدد.
• شیر - 130 میلی لیتر.
• آرد ذرت - 100 گرم
• بکینگ پودر ½ قاشق چایخوری
• شیرین کننده (اختیاری)

نحوه پختن؟

1. هویج ها را پوست بگیرید و کمی خرد کنید.
2. هویج، تخم مرغ، شیر، آرد، بیکینگ پودر و شیرین کننده را با همزن مخلوط کنید. باید یک قوام یکنواخت و نه خیلی غلیظ بدست آورید.
3. پنکیک هویج را در ماهیتابه بدون روغن بپزید.
4. در صورت تمایل، می توانید دسر تمام شده را با میوه های تازه، انواع توت ها یا شکلات ذوب شده تیره تزئین کنید. استفاده از پودر قند را توصیه نمی کنیم. غذاهای هویج رژیمی نه تنها باید خوشمزه باشند، بلکه باید تا حد امکان سالم باشند.

مافین هویج

©supermom_superfood

عناصر:

• هویج - 300 گرم
• آرد جو دوسر - 100 گرم
• تخم مرغ - 4 عدد.
• شیر - 250 میلی لیتر
• سبوس جو دوسر - 2 ثانیه. ل
• شیرین کننده - 3 قاشق چایخوری.
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
• جوز هندی رنده شده - 1 قاشق چایخوری.
• دارچین - 1 قاشق چایخوری.

نحوه پختن؟

1. تخم مرغ ها را بزنید تا کف کند. شیر، شیرین کننده، سبوس جو را به آن ها اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه بماند.
2. هویج را چرخ کرده و به تخم مرغ اضافه کنید.
3. سپس بلغور جو دوسر، بکینگ پودر، جوز هندی و دارچین را به مخلوط اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.

خمیر را در قالب ها بریزید. مافین های رژیمی را به مدت 40 دقیقه در دمای 170 درجه بپزید.

کیک هویج

©katerina_kg

عناصر:

• بلغور جو دوسر - 300 گرم (یا یک فنجان)
• آرد ذرت - 3 قاشق غذاخوری. ل
• سبوس جو دوسر - 3 قاشق غذاخوری. ل
• هویج (متوسط) - 1 عدد.
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل
• بکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری.
• شیر - 350 میلی لیتر
• تخم مرغ - 2 عدد.
• دارچین
• شیرین کننده
• آجیل زمینی
• گیلاس (خشک شده یا منجمد)

نحوه پختن؟

1. بلغور جو دوسر را در مخلوط کن خرد کنید، هویج را روی یک رنده ریز خرد کنید.
2. تخم مرغ ها را با همزن بزنید سپس بلغور جو دوسر آسیاب شده، آرد، سبوس، هویج، شیرین کننده، دارچین، بکینگ پودر و شیر را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
3. آجیل و آلبالو را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید و دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید.
4. کیک هویج را به مدت 45 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

ظرف رژیمی تمام شده را بلافاصله سر میز سرو کنید.

هویج پخته شده

©yummybook_ru

عناصر:

• هویج - 2 عدد.
• جوز هندی - 0.5 قاشق چایخوری.
• فلفل سیاه - 0.5 قاشق چایخوری.
• دارچین - 0.5 قاشق چایخوری.
• رزماری - 0.5 قاشق چایخوری.
• روغن زیتون

نحوه پختن؟

1. هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید.
2. ادویه ها را در یک کاسه مخلوط کنید: جوز هندی، فلفل، نمک، دارچین، رزماری.
3. هویج ها را در یک ظرف پخت بریزید و با روغن زیتون بپاشید.
4. سپس چوب های هویج را با مخلوط ادویه بپاشید و هم بزنید.
5. هویج های رژیمی را به مدت 40-45 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. گرم سرو کنید!

اسموتی هویج

©damskie_zabavi

عناصر:

• هویج (متوسط) - 2 عدد.
• سیب - 1 عدد.
• پرتقال (یا آب پرتقال) - 2 عدد.
• زنجبیل - 2 قاشق چایخوری.
• عسل - 1 قاشق چایخوری.

نحوه پختن؟

1. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت خرد کنید.
2. آب پرتقال ها را بگیرید، اما تفاله آن را دور نریزید. آن را همراه با سیب پوست کنده خرد کنید.
3. همه مواد را در مخلوط کن با زنجبیل و مس مخلوط کرده و خوب هم بزنید. نوشیدنی تمام شده را بلافاصله پس از آماده شدن در ظرف شیشه ای سرو کنید.

غذاهای هویج رژیمی ممکن است شیرین باشند یا نه، اما با دستور العمل های ما در هر صورت خوشمزه و سالم خواهند بود!

آنها را ذخیره کنید تا آنها را از دست ندهید!

غذاهای خوشمزه و خلق و خوی خوب!

تهیه شده توسط تاتیانا کریسیوک

این یک غذای نادر روزمره در منوی خانواده است که شامل هویج نمی شود. این سبزی مدت هاست که برای ما عادی و خسته کننده شده است. اما می تواند حتی با تجربه ترین سرآشپزها را شگفت زده کند.

غذاهایی که هرگز فکر نمی کردید از هویج تهیه کنید، به شما در تأیید این موضوع کمک می کند.

شادی راه راه

معمولا سبزیجات سرخ شده را در سوپ می ریزیم. اگرچه استفاده جالب تری برای دستور پخت هویج و پیاز سرخ شده وجود دارد. هویج بزرگ را رنده کنید، 2 پیاز و 250 گرم قارچ را به صورت مکعبی خرد کنید. آنها را جداگانه سرخ کنید و نمک بزنید. ۲ عدد سیب زمینی متوسط ​​را بجوشانید و روی رنده درشت رنده کنید. همچنین به 4 عدد تخم مرغ آب پز نیاز داریم که باید رنده شوند. یک کاسه عمیق را با فیلم بپوشانید و مواد را در لایه ها به این ترتیب بچینید: هویج، قارچ، سیب زمینی. لایه ها را 2-3 بار تکرار کنید، با قلم مو با خامه ترش یا خامه ترش و سس مایونز. وقتی سالاد خیس شد، می توانید آن را در ظرفی برگردانید، یک لایه تخم مرغ رنده شده را روی آن قرار دهید و با خانواده خود پذیرایی کنید. این سالاد را می‌توان با استفاده از قالب‌های گرد کوچک نیز به صورت قسمت‌هایی درآورد که در این صورت لایه‌های کمتری برای هر ماده وجود دارد.

کرانچ پرتقال

هویج تند پخته، جنبه جدیدی از یک سبزی ریشه آشنا را نشان می دهد. با استفاده از کاتر سبزیجات، لایه رویی 3-4 هویج را جدا کرده و به نوارهای ضخیم و بلند برش دهید. آنها را در یک ظرف پخت با مخلوط 2 قاشق غذاخوری پر کنید. ل سبزی و 2 قاشق غذاخوری ل کره، خوب مخلوط کنید. هویج ها را به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. در این زمان 1 قاشق چایخوری را در هاون ورز دهید. دانه گشنیز، هل آسیاب شده، زیره سبز، پاپریکا شیرین، ½ قاشق چایخوری. دارچین و 6-8 دانه فلفل سیاه. هویج را با این مخلوط بپاشید، تکان دهید و بپزید تا پخته شود. می توان آن را به عنوان یک پیش غذای جذاب یا یک غذای جانبی جالب سرو کرد.

ارسال برای تعطیلات

آیا تا به حال هویج کنسرو شده پخته اید؟ اگر نه، وقت آن است که تلاش کنید. 2 هویج را پوست بگیرید و به مدت 5 دقیقه در آب نمک در حال جوش غوطه ور کنید، سپس خنک کنید و به صورت ورقه های ضخیم خرد کنید. 1 لیتر آب را به جوش آورده، 90 گرم شکر، 50 گرم نمک و 1 قاشق غذاخوری را حل کنید. ل جوهر سرکه - ماریناد هویج آماده است. برش های هویج را در یک شیشه لیتری تمیز بریزید، ماریناد داغ بریزید و حدود 20 دقیقه بگذارید تا استریل شود. حالا می توانید شیشه را گرد کنید و در یک پتوی گرم بپیچید تا کاملا خنک شود. هویج ترشی ترد یک افزودنی عالی برای وینگرت یا غذاهای گوشتی سال نو است.

معما در یک شیشه

یک آماده سازی اصلی برای زمستان دستور العملی برای مربای هویج خواهد بود. به 1 کیلوگرم هویج و لیمو با پوست نازک نیاز داریم. کل مرکبات را در آب جوش بریزید و به مدت 5 دقیقه بپزید. سپس آنها را با پوست برش داده و همه دانه ها را انتخاب کرده و از چرخ گوشت رد می کنیم. هویج خام را به همین ترتیب خرد کنید. مواد را در قابلمه ای با دیواره ضخیم با هم مخلوط کرده و 2 کیلوگرم شکر به آن اضافه کرده و به مدت 40 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید. فراموش نکنید که توده در حال جوش را هم بزنید و در انتها کمی وانیلین اضافه کنید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که مربا را در شیشه ها ریخته و رول کنید. می توانید یک مسابقه خانوادگی ترتیب دهید تا ببینید چه کسی می تواند اولین نفری باشد که می تواند حدس بزند که این غذا از چه چیزی ساخته شده است.

کتلت قلب

کتلت هویج نیز می تواند شما را شگفت زده کند اگر آنها را با تخیل تهیه کنید. 100 گرم نخود را یک شب در آب خیس کنید، در آب نمک بپزید تا نرم شود، بگذارید خنک شود و از چرخ گوشت رد کنید. پیاز خرد شده را تفت دهید تا شفاف شود، 400 گرم هویج رنده شده اضافه کنید و 5 دقیقه بجوشانید. پوره نخود، تخم مرغ خام، 50 میلی لیتر آب سیب زمینی، 100 گرم بلغور را اضافه کنید و به یک توده همگن ورز دهید. حالا کیک های مسطح ضخیم درست می کنیم و وسط هر کدام یک تکه کره می ریزیم و کتلت درست می کنیم. آنها را در آرد سوخاری چرخ کرده و در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند. چنین کتلت هایی حتی کسانی را که نمی توانند بدون گوشت زندگی کنند خوشحال می کند.

پرتو خورشید

یکی دیگر از تحولات جالب آشپزی دستور پخت هویج است. 400 گرم پنیر خامه ای متوسط ​​​​چرب را با 3 تخم مرغ، 100 گرم شکر و یک پیمانه وانیلین خرد کنید. 5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل بلغور، 4 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش، نوشابه روی نوک چاقو. مخلوط را با همزن بزنید و به مدت 10 دقیقه بگذارید تا پف کند. سپس می توانید 300 گرم هویج خام رنده شده، یک مشت بزرگ کشمش سبک و 1 قاشق چایخوری مخلوط کنید. خشخاش یک ظرف پخت را با کره چرب کنید، سمولینا بپاشید، خمیر را بریزید و آن را صاف کنید. بعد از اینکه با خامه ترش چرب کردید به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار دهید. یک قابلمه شیک روحیه شما را در یک روز غم انگیز نوامبر افزایش می دهد.

آب نبات برای رژیم

دستور پخت رافائلو هویج برای شما عزیزان یک سورپرایز واقعی خواهد بود. 3-4 هویج را از لایه رویی پوست بگیرید و روی رنده ریز رنده کنید. آنها را با 200 گرم نیشکر پر کنید، 1 قاشق چایخوری بریزید. آب لیمو و خوب مخلوط کنید. مخلوط را در یک ماهیتابه خشک و گرم شده قرار دهید و مرتباً با کفگیر هم بزنید، روی حرارت ملایم بجوشانید تا تمام مایع تبخیر شود. در انتها 300 گرم پوسته نارگیل اضافه کنید و مایه را ورز دهید. گلوله های منظمی به اندازه یک گردو درست می کنیم و داخل پرک نارگیل می غلتانیم و یکی دو ساعت در یخچال می گذاریم. حتی کسانی که رژیم دارند می توانند چنین شیرینی های اصلی را تهیه کنند.

هویج از همه لحاظ یک سبزی با ارزش، مغذی و دارای اثر شفابخش برای بدن انسان، افزایش ایمنی و دفع کننده سموم است و از نظر میزان کاروتن برابری ندارد. این یک موهبت الهی برای خبرگان تغذیه سالم و رژیمی است. اما با وجود همه این مزایا، افرادی هستند که طعم خاص این سبزی ریشه ای را دوست ندارند؛ آنها به سادگی نمی دانند چگونه آن را به درستی بپزند. هویج خوب پخته شده بسیار خوشمزه است.

از هویج چه چیزی بپزیم تا نه تنها دوستداران این سبزی ریشه، بلکه مخالفان آن نیز از غذای سرو شده لذت ببرند؟ غذاهای زیادی وجود دارد که دستور پخت آنها بسیار ساده است و نتایج خیره کننده است. لازم نیست خیلی خودتان را اذیت کنید و سالاد تهیه کنید؛ این برای آشپزهای تازه کار و حتی نوجوانان قابل دسترسی است.

سالاد هویج - ساده و خوشمزه

چگونه یک سالاد هویج را سریع اما خوشمزه و غیر معمول تهیه کنیم؟ سالاد سبزیجات می تواند شامل مواد مختلفی باشد و دارای طعم های شیرین، تند، ترش یا خوش طعم باشد. زنان خانه دار اغلب به ترکیبات پذیرفته شده رضایت می دهند: هویج با چغندر، کلم، کرفس یا گزینه های میوه شیرین با افزودن سیب، گلابی، آلو خشک یا توت. با این حال، اگر چیزی غیرعادی می خواهید، می توانید از دستور زیر استفاده کنید. اگر محصولات عجیب و غریب دارید از هویج چه بپزید؟

سالاد هویج با آووکادو و سالمون

آماده کردن غذا بیش از بیست دقیقه طول نمی کشد، اما حتی یک آشپز تازه کار تضمین می کند که در صدر بهترین ها قرار بگیرد و هرکسی که می شناسد در مورد نحوه طبخ خوشمزه هویج می پرسد.

عناصر:ماهی آزاد کنسرو شده، هویج، آووکادو، برگ های سالاد سبز، آب یک عدد لیمو، فلفل سیاه و نمک به مزه.

آماده سازی:هویج ها ترجیحا بزرگتر را رنده کنید، می توانید به سادگی آنها را به ورقه های نازک برش دهید، سپس آووکادو را پوست بگیرید و برش دهید، برگ های کاهو را بشویید و خشک کنید. تمام سبزیجات را با ماهی قزل آلا ترکیب کنید، به قطعات کوچک برش دهید و مزه دار کنید.

تهیه پانسمان:روغن زیتون، آب لیمو، نمک و فلفل را مخلوط کنید. برای تهیه این مخلوط از روغن آفتابگردان که طعم و بوی خاصی دارد استفاده نمی شود.

خوشمزه ترین طرز تهیه سالاد هویج برای کودکان

چگونه برای کودکان دمدمی مزاج کوچک سالاد هویج تهیه کنیم تا بیشتر بخواهند؟ بچه ها شیرینی جات را دوست دارند، اما همیشه برایشان مفید نیست، اما سالاد سبزیجات با عسل سالم و بسیار خوشمزه است.

سالاد هویج برای غذاهای لذیذ کوچک

عناصر:زغال اخته خشک، هویج، پرتقال، لیمو، عسل.

آماده سازی. برای این غذا از هویج شیرین آبدار ترجیحاً جوان استفاده کنید. سبزی پوست کنده و درشت رنده شده را با زغال اخته مخلوط کنید.

سس را جداگانه آماده کنید:آب پرتقال تازه و آب لیمو را با عسل مایع کاملا مخلوط کرده و به سالاد اضافه کنید.

تضمین شده - کودکان بیشتر درخواست خواهند کرد.

بسیاری از بزرگسالان نمی توانند بدون غذای تند زندگی کنند و پس از آن این سوال پیش می آید که چه چیزی را تا این حد تند طبخ کنیم. پاسخ بلافاصله مطرح می شود: هویج به سبک کره ای. چگونه یک سالاد هویج کره ای را بدتر از رستوران مورد علاقه خود تهیه کنید؟ ما یک غذای کره ای را با اضافه کردن گوش خوک پخته آماده می کنیم.

هویج کره ای با گوش خوک

عناصر:یک کیلوگرم هویج، روغن نباتی داغ، دو سر سیر، سه قاشق غذاخوری سرکه، نمک و فلفل سیاه به مزه، پاپریکا شیرین قرمز - یک قاشق چایخوری، یک قاشق چایخوری شکر، برگ بو، میخک، گوش خوک.

آماده سازی. پوست بگیرید، بشویید و بجوشانید و به صورت نوار برش دهید. وقتی هویج آماده شد، هویج ها را روی رنده مخصوص به قطعات نازک دراز رنده کنید، سیر را در مخلوط رنده شده خرد کنید، یک حبه و برگ بو رنده شده را اضافه کنید. در پایان روغن نباتی را اضافه کنید. برای بهبود طعم، ظرف آماده شده را در یخچال بگذارید و دوازده ساعت آن را فراموش کنید. بیایید از شاهکار آشپزی خود لذت ببریم.

هر کدبانوی خانه‌داری این غذا را متفاوت می‌پزد، و شرم‌آور این است که همیشه آن‌طور که می‌خواهیم خوشمزه نیست. چگونه هویج کره ای را در خانه بپزیم تا مانند رستوران مورد علاقه شما در بیاید؟ سرآشپزهای باتجربه از تکنیک های خاصی برای اشباع روغن نباتی با ادویه ها استفاده می کنند تا طعم و عطر عالی را به دست آورند.

هویج کره ای. اسرار آشپزی

• سیر و فلفل را به روغن نباتی داغ شده اضافه کنید، سپس سیر را بردارید و سس داغ معطر را روی سالاد بریزید. سیر را نباید در روغن سرخ کرد، طعم و بوی نامطبوعی پیدا می کند.
• پیاز را در روغن تفت دهید سپس دور بریزید و ادویه جات کنجد، فلفل قرمز، خردل، گشنیز را اضافه کنید. مخلوط معطر را گرم کنید و هویج کمی فلفل شده را داخل آن بریزید.
• یک لایه حلقه پیاز را روی هویج خرد شده قرار دهید، فلفل سیاه، سپس فلفل قرمز، سپس یک لایه سیر، با گشنیز بپاشید. بدون هم زدن، روغن نباتی گرم شده را روی همه چیز بریزید. بلافاصله قبل از استفاده مخلوط کنید.
• مهم ترین راز پخت انبوه هویج در کره ای اضافه کردن مونوسدیم گلوتامات در مقادیر زیاد است. این افزودنی مضر است، بنابراین استفاده از تقویت کننده طعم در خانه توصیه نمی شود. چگونه هویج کره ای را بدون طعم و مزه در خانه بپزیم؟ کارشناسان توصیه می کنند سالاد آماده را با روغن کنجد یا دانه کنجد بوداده چاشنی کنید.
• اگر طعم روغن آفتابگردان را دوست ندارید، می توانید آن را با ذرت یا کره ذوب شده جایگزین کنید.
• گیاهان تازه، مانند گشنیز، طعم خوبی دارند.
• روغن نباتی آغشته به ادویه جات ترشی جات، یک افزودنی معطر عالی برای سالاد است. برای تهیه یک روغن معطر، باید آن را به صورت گرم در یک شیشه با ادویه های هویج کره ای بریزید. بعد از چند روز می توان آن را به سالاد اضافه کرد.

هویج کوچک: نحوه استفاده از آنها

آیا هنوز هویج های کوچک در باغ خود دارید؟ باهاش ​​چی بپزیم؟ بسیاری از دستور العمل های تهیه سبزیجات زودرس را می توان در کتاب های قدیمی، به ویژه به زبان انگلیسی، یافت. انگلیسی‌های قرن گذشته هویج خورشتی در مقدار کمی آب و روغن و ادویه به آن سرو می‌شد. همه چیز در اینجا بسیار ساده است؛ شما می توانید بدون دستور غذا با گنجاندن تفکر خلاق و تخیل در انتخاب ادویه جات ترشی جات انجام دهید.

اما هویج های کوچک نه تنها برای غذاهای روزمره مناسب هستند. برای غافلگیری مهمانان چه چیزی بپزیم؟ سبزی کوچک اولیه یک سس ادویه دار عالی برای گوشت درست می کند.

سس هویج برای گوشت

عناصر:هویج جوان، سیر، گشنیز، جوز هندی، زردچوبه، کره.

آماده سازی.ادویه ها را در کره تفت دهید، سپس سیر رنده شده را اضافه کنید. هویج های از قبل پوست گرفته را خورش دهید تا نرم شوند، خرد کرده و با ادویه های سرخ شده مخلوط کنید و در آخر چند قطره آبلیمو. سس سرد مصرف می شود.

هویج در اجاق گاز آهسته

چگونه هویج را در آرام پز بپزیم؟ برای عاشقان پخت، دستور العملی برای یک کیک هویج عالی وجود دارد.

کیک هویج

عناصر:هویج خام رنده شده - 200 گرم، شکر - 200 گرم، دو عدد تخم مرغ، آرد - 200 گرم، سودا، سرکه یا پودر مخمر، وانیلین، نمک، کره ذوب شده.

آماده سازی.از هویج، آرد، نمک، وانیلین و بکینگ پودر خمیر درست کنید، تخم مرغ های زده شده را با شکر اضافه کنید. سپس توده به دست آمده را در کره ذوب شده ورز دهید. در حالت پخت به مدت یک ساعت بپزید و کف فنجان پخت را با روغن چرب کنید.

کنسرو کردن هویج

برای حفظ ترکیب ویتامین و طعم منحصر به فرد خود از هویج برای زمستان چه چیزی بپزیم؟

هویج در هر فصلی یک سبزی ارزان قیمت است و توصیه می شود آن را تازه مصرف کنید. با این حال، با پرورش سبزیجات ریشه ای به مقدار کافی در ویلا، می خواهید ظرف مخصوصی را نیز در کوزه ها بپیچید که برای میز تعطیلات زمستانی در نظر گرفته شده است.

چگونه هویج را برای زمستان برای جشن ها آماده کنیم؟ یک پیش غذای تند تهیه شده از هویج، سیب و ترب کوهی عالی است.

میان وعده هویج تند

مواد لازم برای یک شیشه نیم لیتری: هویج - 120 گرم، ترب کوهی - 10 گرم، سیب - 200 گرم، سرکه. برای آب نمک می گیریم: یک لیتر آب، حدود 80 گرم نمک و همان مقدار شکر، سرکه - 10 گرم.

هویج و ترب را روی یک رنده درشت رنده کنید، سیب ها را خرد کنید. سالاد را در شیشه ها بریزید و با آب نمک آب پز پر کنید. باید میان وعده را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم استریل کنید.

همچنین می توانید نسخه کره ای این غذا را برای استفاده بعدی تهیه کنید. چگونه هویج را برای زمستان در کره ای بپزیم؟ در زیر دستور العمل یک میان وعده هویج خوشمزه برای زمستان آورده شده است.

میان وعده کره ای زمستانی

عناصر:هویج یک و نیم کیلوگرم، دو سر سیر، ادویه مخصوص هویج کره ای (ست آماده)، 4 لیوان آب، شکر - 9 قاشق غذاخوری، نمک - یک و نیم قاشق غذاخوری، روغن آفتابگردان - 300 میلی لیتر، 5 عدد قاشق غذاخوری سرکه.

آماده سازی.هویج های پوست کنده را روی رنده مخصوص رنده می کنیم، سپس سیر را ریز خرد می کنیم؛ بهتر است مقدار آن را به دلخواه مصرف کنید. هویج را با سیر و ادویه ها مخلوط کرده و حدود بیست دقیقه بگذارید تا آب سبزی رنده شده خارج شود. میان وعده آماده شده را در شیشه های شسته و استریل شده قرار دهید، اما نه در بالا، بلکه به طوری که بتوانید آب نمک اضافه کنید. آب نمک را آماده کنید: سرکه، نمک، شکر و روغن نباتی را به آب اضافه کنید، بگذارید تا بجوشد. میان وعده نیازی به استریل کردن ندارد.

هویج یک انتخاب عالی برای گیاهخواران است

برای کسانی که به ایده عدم خشونت پایبند هستند و گوشت نمی خورند از هویج چه بپزیم؟ گزینه های زیادی برای غذاهای گیاهی وجود دارد، اما هنوز هم اولویت در میان آنها سالاد، کتلت، کاسرول، سوپ هویج است، گاهی اوقات با افزودن سبزیجات دیگر، گاهی اوقات بدون آنها. در هر صورت، خوشمزه و سالم به نظر می رسد. مثلا چطوری کتلت هویج بپزیم؟

کتلت هویج

عناصر:هویج رنده شده - 500 یا 600 گرم، آرد - 10 گرم، روغن نباتی برای سرخ کردن، دو تخم مرغ، نمک، شکر.

آماده سازی.تخم مرغ، آرد، شکر، نمک را به هویج رنده شده اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. در روغن داغ سرخ کنید.

چگونه غذای عجیب و غریب بپزیم؟ اضافه کردن یک جزء با طعم جالب به آنها بسیار ساده است.

کتلت هویج با بادام

عناصر:نیم کیلوگرم هویج، دو نان، بادام رنده شده، یک عدد پیاز، روغن نباتی برای سرخ کردن، آرد سوخاری، چهار تخم مرغ، کره، یک دسته پیاز سبز، پنیر دلمه - سیصد گرم، کاری، نمک، فلفل.

آماده سازی.هویج ها را روی رنده ریز تمیز و رنده می کنیم و نان ها را در آب خیس می کنیم. در حالی که فر در حال گرم شدن است، پیاز بسیار ریز خرد شده را تفت دهید و سپس با هویج و تخم مرغ رنده شده مخلوط کنید. نان ها را به توده آماده شده اضافه کنید، نمک، فلفل، کراکر و بادام را اضافه کنید. کتلت های تشکیل شده را روی یک ورقه پخت که با کاغذ مخصوص پوشانده شده می پزیم. زمان پخت و پز - 20 دقیقه. محصولات نهایی را با سس سرو کنید.

تهیه سس:پنیر دلمه را با کره ذوب شده مخلوط کنید، پیاز خرد شده، کاری و نمک را اضافه کنید.

یک غذای خوشمزه دیگر برای دوستداران سبزیجات وجود دارد. چگونه هویج خورشتی را با سیب بپزیم؟ این غذا یک صبحانه ویتامین عالی برای کودکان است.

هویج خورشتی با سیب

عناصر:هویج - 3 عدد، دو عدد سیب، شکر، کره، خامه ترش، شیر.

آماده سازی.هویج های شسته و پوست کنده را به صورت مکعبی خرد کنید، شیر را در ماهیتابه بریزید، بجوشانید تا نرم شود، سپس سیب های تکه تکه شده و شکر را اضافه کنید، بجوشانید تا سیب ها نرم شوند. ظرف تمام شده را با کره و خامه ترش مزه دار کنید.

چگونه هویج خورشتی را برای کسانی که دوست دارند غذاها، طعم های جدید و حس های جدید را آزمایش کنند بپزیم؟

هویج جوان در شراب قرمز

عناصر:یک کیلوگرم هویج، یک سر سیر، یک لیوان شراب قرمز، روغن زیتون، رزماری، فلفل سیاه و نمک.

آماده سازی.برای تهیه این غذا، هویج ها را به صورت نوارهای بلند و نازک برش داده و سپس در روغن زیتون داغ سرخ می کنند. سیر را که به قطعات بزرگ خرد شده، چند شاخه رزماری، شراب، فلفل سیاه و نمک را به هویج سرخ شده اضافه کنید. پنج دقیقه بپزید. با گیاهان تازه سرو می شود.

هویج به عنوان میان وعده برای گوشت

از این سبزی ریشه ای می توان برای تهیه یک پیش غذای عالی برای غذاهای گوشتی استفاده کرد. چگونه هویج را در فر بپزیم تا طعم و عطر گوشت در سفره تعطیلات برجسته شود؟

هویج پخته شده با عسل

بو دادن سبزی ریشه پرتقال به خودی خود شیرینی آن را افزایش می دهد، اما برای کسانی که دندان شیرین دارند، عسل اضافی اضافه می شود.

عناصر:هویج، از طول به قطعات بلند، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، عسل.

آماده سازی.هویج های خرد شده را روی کاغذ پخت قرار دهید، در روغن زیتون، نمک بریزید، ادویه و عسل را اضافه کنید. این غذا به عنوان پیش غذای داغ یا به عنوان پیش غذا برای غذاهای گوشتی سرو می شود.

خاویار یک پیش غذای عالی برای غذاهای گوشتی و ماهی محسوب می شود. چگونه خاویار هویج بپزیم تا مهمانان انگشتان خود را لیس بزنند و دستور غذا را بپرسند؟

خاویار هویج با پیاز و گوجه فرنگی

عناصر:هویج - 1 کیلوگرم، پیاز - 300 گرم، رب گوجه فرنگی (200 گرم) یا چندین گوجه فرنگی تازه بدون پوست، نصف لیوان روغن نباتی، شکر، نمک و سرکه به مزه، برگ بو.

آماده سازی.هویج رنده شده را در روغن نباتی سرخ کنید، گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی تازه را بدون پوست، سرکه و ادویه اضافه کنید. روی حرارت ملایم بجوشانید. در پایان پیش غذا را با پیاز از قبل سرخ شده مزه دار کنید. اگر روغن گیاهی زیادی وجود دارد، می توانید اضافی آن را تخلیه کنید.

ظرف تمام شده به عنوان یک "کت خز" برای ماهی سرخ شده یا فقط به عنوان یک پیش غذای سرد در یک میز روزمره یا تعطیلات عالی است. در صورت تمایل، خاویار حاصل را می توان برای زمستان پیچید.

این پیش غذا را نه تنها با سبزیجات می توان تهیه کرد. چگونه خاویار هویج را با پنیر دلمه تهیه کنیم؟ هیچ چیز پیچیده ای نیست حتی برای نوجوانی که بر خرد آشپزی تسلط دارد.

خاویار هویج با پنیر کوتیج اضافه شده

عناصر:هویج، پنیر دلمه، سبزی تازه، سیر، نمک.

آماده سازی.هویج ها را مکعبی یا دایره ای خرد کنید و در مقدار کمی آب بجوشانید تا نرم شوند. بگذارید تا کاملا خنک شود، سپس با پنیر کوتیج از طریق الک یا با استفاده از مخلوط کن خرد کنید. مخلوط آماده شده را نمک بزنید، سبزی و سیر را اضافه کنید. هر چه سیر بیشتر باشد خاویار تندتر است.

طرز تهیه آب هویج در خانه

آب سبزیجات تازه یک مکمل ویتامین عالی برای رژیم غذایی روزانه خانواده است، به خصوص اگر آب هویج سالم و خوشمزه باشد که بزرگسالان و کودکان آن را دوست دارند. چگونه آب هویج را در خانه درست کنیم؟

آب هویج

می توان آن را به سه روش تهیه کرد: آبمیوه گیری، له کردن سبزی رنده شده با پارچه پنیر یا استفاده از زودپز. برای یک خانم خانه دار پرمشغله مدرن، به احتمال زیاد راحت تر از آبمیوه گیری استفاده می کند که در زمان صرفه جویی می کند.

از آنجایی که آب تازه فشرده شده تحت عملیات حرارتی قرار نمی گیرد، هویج ها باید کاملا شسته و سپس پوست گرفته شوند. نوشیدنی به دست آمده را بهتر است بلافاصله بنوشید؛ برای جذب بهتر کاروتن، خامه یا کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید. برای کودکان، آب آن را می توان کمی شیرین کرد یا با آب سیب مخلوط کرد، زیرا کودکان همیشه آب میوه ها را به شکل خالص خود دوست ندارند، به خصوص آب میوه های گیاهی.

هویج به هر شکلی که باشد یک سبزی سالم و خوشمزه است. با استفاده از دستور العمل ها و نکات فوق، حتی یک آشپز مبتدی غذاهای خوشمزه بسیاری را برای شام های خانوادگی و تعطیلات، و همچنین تنقلات زمستانی، خاویار، سالاد، آب میوه ها و موارد دیگر آماده می کند و حتی می تواند به هوس های کوچک و افرادی که این را دوست ندارند غذا دهد. سبزی باور کنید، آنها از آن قدردانی خواهند کرد و از کسانی که از هویج متنفرند، به دسته خبره سبزیجات ریشه نارنجی شیرین منتقل می شوند.

آنچه می توان از هویج تهیه کرد: 10 دستور العمل خوشمزه از وب سایت مجله

هویج یک سبزی ریشه ای بسیار سالم است که بشریت بیش از 4 هزار سال است که از آن استفاده می کند. امروزه این سبزی نارنجی تقریباً در همه جا رشد می کند. بنابراین، امروز می توانید هویج را نه تنها در عرض های جغرافیایی ما، بلکه حتی در شرایط خشک آفریقا و شمال دور پیدا کنید. هویج حاوی مقادیر زیادی ویتامین (A، B، PP، C، E و K) و همچنین مواد معدنی (پتاسیم، آهن، ید، مس، فلوئور، فسفر) است. این سبزی به دلیل داشتن کاروتن بالا بسیار مفید است که تاثیر مثبتی بر اندام های بینایی دارد. هویج دارای محتوای کالری منفی است که برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند یک موهبت واقعی است. بنابراین، یک سالاد سبک از هویج و سایر سبزیجات یک گزینه شام ​​عالی برای افرادی است که وزن کم می کنند.

به جرات می توان گفت که همه مردم در رابطه با عشقشان به هویج به دو قسمت تقسیم می شوند. بنابراین، برخی از افراد هستند که از دوران کودکی نمی توانند این سبزی ریشه ای را به هیچ شکلی تحمل کنند. بقیه مردم این سبزی را به خاطر طعمش دوست دارند و سعی می کنند آن را تقریبا به هر غذا اضافه کنند. مهم است که از این سبزی ریشه آبدار بتوانید تعداد زیادی غذای شگفت انگیز اول و دوم و همچنین سالاد و حتی دسر و شیرینی تهیه کنید. برای دوستداران هویج است که مجموعه زیر از بهترین دستور العمل های هویج ارائه می شود.

دستور 1.

شما نیاز دارید: 250 گرم هویج، 170 گرم سیب سبز، 70 گرم تخمه آفتابگردان سرخ شده، یک چهارم لیمو، 3 قاشق غذاخوری. روغن آفتابگردان تصفیه نشده

ابتدا هویج ها را پوست گرفته و سپس روی رنده درشت رنده کنید. همین دستکاری را با سیب ها انجام دهید و بعلاوه آنها را از دانه ها پاک کنید. لیمو را زیر آب داغ بشویید، یک چهارم آن را برش دهید و آب آن را مستقیماً در مخلوط سیب و هویج رنده شده بمالید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. سپس تخمه های آفتابگردان را در ماهیتابه کمی (اگر خام دارید) سرخ کنید و به سیب و هویج رنده شده اضافه کنید. سالاد را با آفتابگردان یا هر روغن گیاهی دیگری مزه دار کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. این سالاد را می توان به عنوان غذای جداگانه یا با مقداری ماهی یا گوشت سرو کرد.

دستور 2.

شما نیاز دارید: 400 گرم هویج کره ای، 200 گرم قارچ ترشی یا تازه، 200 گرم سینه مرغ، 5 تخم مرغ، 250 گرم پنیر سفت، 1 پیاز، 200 گرم مایونز (کم چرب)، 5-6 زیتون و جعفری برای تزئین.

سالاد در سه مرحله تهیه می شود. اولین مرحله شامل تهیه مواد تشکیل دهنده سالاد است. اگر قارچ خام را انتخاب می کنید، ابتدا باید آنها را در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید. اگر قارچ ترشی را ترجیح می دهید، باید آنها را آبکش کنید و با دستمال کاغذی کمی پاک کنید. سپس قارچ ها را به قطعات کوچک برش می دهیم. فیله مرغ را باید در آب نمک با اضافه کردن ادویه به ذائقه خود بجوشانید، خنک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. 3 عدد تخم مرغ را بجوشانید و روی رنده درشت رنده کنید و 2 تخم مرغ باقی مانده به عنوان تزیین استفاده می شود. در یک ماهیتابه پیازهای ریز خرد شده را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود و همچنین پنیر سفت را روی رنده درشت رنده کنید. همه مواد را در ظروف مختلف بریزید.

مرحله دوم شامل تشکیل سالاد است. برای این کار همه مواد را به ترتیبی که دوست دارید به صورت لایه لایه قرار دهید. هر لایه با دقت، اما نه خیلی سخاوتمندانه، با سس مایونز پوشانده می شود. سالاد را به شکل بیضی در می آوریم.

برای تزئین، هویج ها را به سبک کره ای بچینید تا شبیه سوزن های جوجه تیغی شوند. قسمت جلویی را که پوزه باید باشد با پنیر بپاشید. از زیتون ها چشم و بینی درست می کنیم و کمی هم روی تمام سطح پهن می کنیم تا به سوزن های هویج حجم بدهند. از تخم مرغ یک قارچ برای تزئین درست می کنیم. پایه قارچ نصف سفیده تخم مرغ خواهد بود. کلاهک نیز از نصف پروتئین ساخته شده است که ابتدا باید آن را در برگ های چای قوی قرار داد تا رنگ قهوه ای به آن بدهد. جعفری در اطراف جوجه تیغی بداهه به عنوان یک تزئین اضافی و برای ایجاد یک لهجه رنگ اضافی قرار می گیرد.

دستور غذا 3.

شما نیاز دارید: 0.5 کیلوگرم هویج، 1 کدو سبز به وزن 300 گرم، 1 لیتر آب ماهی یا مرغ، 1 قاشق غذاخوری. زنجبیل (تازه)، 400 گرم سالمون، سالمون صورتی یا قزل آلا، 200 میلی لیتر خامه، نمک و فلفل به میزان دلخواه.

هویج ها را پوست بگیرید و از طول به 4 قسمت برش دهید و سپس به مکعب های کوچک خرد کنید. کدو سبز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک نیز برش دهید. گوشت ماهی قزل آلا را از استخوان ها خارج کنید، سپس به برش های کوچک برش دهید. زنجبیل را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید. 1 قاشق غذاخوری را در یک قابلمه کوچک بریزید. روغن زیتون یا آفتابگردان، هویج و زنجبیل را در آنجا قرار دهید. سبزیجات را به مدت 6 تا 7 دقیقه تا نیم پز سرخ کنید، فراموش نکنید که مرتب هم بزنید. بعد آبگوشت و نمک و فلفل را در آن بریزید. مایع را به جوش بیاورید و حدود 10 دقیقه دیگر با درب بجوشانید. از مخلوط کن برای مخلوط کردن سوپ سبزیجات آماده استفاده کنید تا یکدست شود. سپس سوپ را دوباره روی حرارت برگردانید و کدو سبز خرد شده را اضافه کنید و 5-4 دقیقه دیگر بپزید. خامه را بریزید و ماهی را اضافه کنید. چند دقیقه دیگر بپزید تا ماهی کاملا پخته شود. سوپ هویج و ماهی تمام شده را در کاسه ها بریزید و علاوه بر آن با سبزیجات و خامه ترش تزئین کنید.

دستور 4.

شما نیاز دارید: 1.5 کیلوگرم هویج، 30 گرم روغن زیتون، 1.2 لیتر آب سبزیجات، 2 قاشق غذاخوری. زنجبیل تازه خرد شده، 1 شاخه آویشن، نصف پیاز قرمز، 2 حبه سیر، نمک و فلفل به میزان دلخواه.

هویج ها را پوست بگیرید و به صورت دایره های کوچک برش دهید. سبزیجات خرد شده را روی یک سینی فر قرار دهید، نمک اضافه کنید، روغن زیتون بریزید و در فر قرار دهید تا به مدت 20-25 دقیقه بپزد. هویج را زمانی می توان آماده در نظر گرفت که با پوسته طلایی پوشانده شود و با سوراخ کردن آن نرم شود. آب سبزیجات را (از سبزیجات مختلف به سلیقه خود تهیه کنید) بجوشانید، زنجبیل و آویشن را اضافه کنید. به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. پیاز را در ماهیتابه تفت دهید تا شفاف شود، سپس هویج پخته شده و سیر فشرده را اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید. همه را برای چند دقیقه بجوشانید و سپس در آبگوشت بریزید و 7 تا 10 دقیقه دیگر بپزید. در مرحله آخر همه مواد را از ماهیتابه داخل مخلوط کن بریزید و به حالت پوره درآورید. سوپ پوره را حتما داغ سرو کنید و برای تزیین کمی سبزی به آن اضافه کنید.

دستور غذا 5.

شما نیاز دارید: 2 هویج بزرگ، 0.5 کیلوگرم اسفناج، 1 کدو سبز متوسط، 1 سیب زمینی، پیاز سبز، 3 حبه سیر، 3 تخم مرغ، 3 قاشق غذاخوری. آرد، یک پیمانه زردچوبه، شوید، 5-6 قاشق غذاخوری. روغن زیتون، نمک و فلفل به میزان دلخواه.

ابتدا تمام مواد لازم و یک آرام پز را آماده کنید. سبزیجات و سبزیجات را به خوبی زیر آب جاری بشویید. هویج، سیب زمینی و کدو سبز را کاملاً پوست بگیرید و سپس روی رنده درشت رنده کنید. در صورت تمایل می توانید مایع اضافی را از سبزیجات خارج کنید. اسفناج را به صورت نواری برش دهید و به مخلوط سبزیجات اضافه کنید و همه را با فلفل و زردچوبه مزه دار کنید و نمک بزنید و هم بزنید. آرد، 3 قاشق غذاخوری را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید. روغن نباتی و تخم مرغ، دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. باید خمیر گیاهی نسبتا غلیظی بدست آورید. مولتی اجاق را با روغن نباتی باقی مانده چرب کنید و مخلوط حاصل را در آنجا قرار دهید. کوگل را در حالت "پخت" به مدت 40-50 دقیقه بپزید.

دستور 6.

شما نیاز دارید: 0.5 کیلوگرم هویج، 200 گرم آناناس تازه یا کنسرو شده، 20-30 گرم کره، 2 قاشق غذاخوری. شربت آناناس، 1 قاشق غذاخوری. روغن نباتی، 1 پیاز، 1 حبه سیر (اختیاری)، جعفری و شوید.

هویج ها را خوب بشویید و پوست بگیرید و سپس به صورت ورقه های کوچک به صورت مورب برش دهید. سپس هویج ها را به مدت 2 تا 3 دقیقه در ماهیتابه بلانچ کنید و سپس آب آن را خالی کنید. زنجبیل را خوب پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید. پیاز و سیر را به مکعب های کوچک خرد کنید. سبزیجات معطر را در یک ماهیتابه ته ضخیم به همراه هویج به مدت 5-6 دقیقه سرخ کنید، فراموش نکنید که همه چیز را به طور کامل و اغلب مخلوط کنید. آناناس‌های خرد شده را به سبزی‌ها اضافه کنید، در شربت آناناس، نمک و فلفل بریزید تا مزه دار شود. شربت آناناس را می توان با تبخیر آب آن به مدت 20-25 دقیقه به دست آورد. همه چیز را با هم به مدت 6-7 دقیقه دیگر سرخ کنید تا هویج ها طلایی شوند. بهتر است هویج و آناناس تفت داده شده را به صورت گرم با جعفری و شوید خرد شده سرو کنید.

دستور 7.

شما نیاز دارید: 3 هویج متوسط، 150 گرم شکر، 100 گرم روغن نباتی، 1.5 فنجان آرد، 1 بسته بیکینگ پودر، وانیل اختیاری.

هویج ها را پوست بگیرید و سپس روی بهترین رنده رنده کنید. شما باید حدود 1.5 فنجان هویج رنده شده دریافت کنید. شکر را در یک بشقاب عمیق بریزید و در روغن نباتی بریزید. کره و شکر را خوب هم بزنید تا دانه های شکر حل شوند. هویج را به این مخلوط اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. آرد را با بکینگ پودر الک کرده و به مخلوط هویج اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. خمیر باید قوام خامه ترش بسیار غلیظی داشته باشد. تابه را با روغن نباتی چرب کنید و در صورت تمایل آرد سوخاری بپاشید تا پوسته ترد ایجاد شود. پای را در دمای 180 درجه بپزید تا پخته شود، یعنی حدود 40-45 دقیقه. آمادگی را با خلال دندان یا سیخ چوبی بررسی کنید. پای تمام شده را خنک کرده و پودر قند بپاشید و سپس به صورت قسمتی سرو کنید.

دستور 8.

شما نیاز دارید: 175 گرم آرد، 1 قاشق چایخوری. نوشابه، نمک، 1 قاشق چایخوری. دارچین، 150 گرم گردو، 2 تخم مرغ، 150 گرم شکر، 150 تن میلی لیتر روغن نباتی تصفیه شده، 3 عدد هویج متوسط، 2 عدد سیب، وانیلین به مزه.

در یک کاسه عمیق، آرد، سودا، دارچین و نمک را مخلوط کنید. گردوها را در ماهیتابه کمی تفت دهید و به قطعات کوچک برش دهید و به آرد اضافه کنید. در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را با شکر هم زده سپس کره و وانیل را اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید تا غلیظ شود. هویج و سیب ها را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید. همه اینها را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. بعد، مخلوط آرد و آجیل را به اینجا اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید. قالب های سیلیکونی مافین را به اندازه یک سوم از خمیر به دست آمده پر کنید و در فر بپزید تا آماده شود. کاپ کیک ها بعد از 20 تا 25 دقیقه آماده می شوند، آماده بودن را با خلال دندان یا سیخ چک کنید. اگر خلال دندانی که برای سوراخ کردن کیک استفاده می شود خشک بماند، پس از پخته شدن غذا آماده است. کاپ کیک های آماده شده را خنک کرده و از قالب خارج کرده و پودر قند بپاشید یا با لعاب بپوشانید.

دستور 9.

شما نیاز دارید: 0.5 کیلوگرم هویج، 0.5 کیلوگرم کلوچه، 150 گرم شکر، 150 گردو و فندق، 200 گرم کره، پوست 1 پرتقال، 0.5 قاشق چایخوری. دارچین، 0.5 قاشق چایخوری زنجبیل، جوز هندی، وانیلین به مزه.

هویج ها را پوست بگیرید و سپس روی رنده ریز خرد کنید. هویج ها را به مدت 15 دقیقه با شکر بپوشانید تا آب آنها خارج شود. مخلوط به دست آمده را روی حرارت ملایم قرار دهید و حدود 20 تا 30 دقیقه بپزید. نیمی از کلوچه ها را آسیاب کنید تا نرم شوند و نصف دیگر را به قطعات کوچک خرد کنید. همین کار را با آجیل انجام دهید. وقتی هویج ها نرم شدند، آنها را از روی حرارت بردارید و کره و دارچین را اضافه کنید. سپس بقیه ادویه ها و پوست پرتقال را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. به تدریج خرده های کوکی و آجیل خرد شده را اضافه کنید. وقتی خمیر چسبناک و مرطوب شد، می توانید تکه های بزرگ کلوچه و آجیل را به آن اضافه کنید. قالب کیک آینده را با فیلم چسبناک بپوشانید و مخلوط هویج حاصل را در آنجا قرار دهید و آن را به خوبی تراز کنید. کیک را یک شب در یخچال قرار دهید. سپس آن را روی یک بشقاب برگردانید و فیلم چسبناک را بردارید. کیک هویج تمام شده را با پودر قند بپاشید.

دستور 10.

شما نیاز دارید: 1 کیلوگرم هویج، 1.3 کیلوگرم شکر، 1.5 لیوان آب.

برای تهیه هویج نباتی توصیه می شود فقط از هویج جوان و آبدار استفاده کنید. سبزیجات ریشه ای را پوست بگیرید، نوارها را برش دهید و به مدت 10 دقیقه سفید کنید. پس از این، آن را به سرعت در آب سرد خنک کنید. شکر را با آب مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. هویج را هم اینجا اضافه کنید. سبزیجات را در شربت حدود 15 دقیقه بجوشانید. سپس قابلمه را به مدت 10 ساعت از روی حرارت بردارید. این دستکاری را 3 بار تکرار کنید و در پایان پخت، کمی (بیش از 0.5 قاشق چایخوری) اسید سیتریک اضافه کنید. بعد، قطعات را روی یک ورقه پخت قرار دهید و در یک فر گرم خشک کنید. توصیه می شود هویج شیرین شده آماده را در شیشه های شیشه ای در مکانی تاریک نگهداری کنید.

در نگاه اول به نظر می رسد که هویج محصولی بسیار ساده است که می توان از آن تعداد محدودی غذا تهیه کرد. با این حال، اگر از تخیل آشپزی خود استفاده کنید، می توانید از تعداد زیادی از دستور العمل ها، چنین سالاد، دوره اول و دوم، شیرینی ها و دسرهای مختلف را تهیه کنید که حتی لذیذترین ها نیز شگفت زده خواهند شد.

هویج همچنین یک کاسرول، املت و حتی سوفله عالی است. همچنین مهم است که ظروف هویج در اجرای خود بسیار سالم و اصیل باشند. علاوه بر این، برای حفظ بینایی و خلق و خوی خوب، متخصصان تغذیه توصیه می کنند که هویج را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید.