غذاهای حاوی فلوراید فلوئور (F): همه چیز در مورد عنصر شیمیایی و نقش آن در زندگی انسان. منابع موجود در غذا

"فلورین" به معنای "تخریب" است ( از یونانی) و این نام تصادفی بر آن نهاده نشده است. بسیاری از دانشمندان در تلاش برای به دست آوردن فلوئور خالص جان خود را از دست دادند یا از کار افتادند، به همین دلیل است که این عنصر به "اورنده عذاب" ملقب شد.

تنها در پایان قرن نوزدهم شیمیدانان فرانسوی توانستند فلوئور را جدا کنند. در عین حال، ثابت شد که عنصر اصلی تشکیل دهنده متابولیسم مواد معدنی است که بسیاری از وظایف مهم را در بدن انسان انجام می دهد. وضعیت استخوان ها، سختی و استحکام آنها، شکل گیری صحیح اسکلت، وضعیت مو و رشد آن و البته سلامت دندان ها به این ماده بستگی دارد.

فلوراید با مشارکت فسفر و کلسیم قادر است با نفوذ به ریزترک ها در مینای دندان و صاف کردن بی نظمی ها از ایجاد پوسیدگی جلوگیری کند. همچنین در فرآیند خون سازی نقش دارد، به جلوگیری از پوکی استخوان کمک می کند، از سیستم ایمنی حمایت می کند و در صورت شکستگی، بازسازی بافت استخوان را تسریع می کند. فلوئور جذب بهتر برخی از عناصر دیگر را تضمین می کند و همچنین به شما امکان می دهد از شر رادیونوکلئیدها خلاص شوید.

نیاز روزانه

بدن انسان با وزن 70 کیلوگرم تقریباً حاوی 2.6 گرمفلوئور نیاز روزانه به فلوراید توسط عوامل زیادی تعیین می شود: وزن بدن، سن، مصرف انرژی:
بزرگسالان - 1.5 میلی گرم
فرزندان - 1 میلی گرم
زنان حامله - 1.5-2 میلی گرم
ورزشکاران و افرادی که در معرض فعالیت بدنی شدید قرار دارند – 2 میلی گرم.

کودکان به خصوص به فلوراید حساس هستند. تا 17 سال، یعنی. آنها به ویژه در هنگام تشکیل و معدنی شدن بافت استخوانی و دندان ها به آن نیاز دارند. فلوراید در بدن کودکان جذب می شود. بدن باید در روز دریافت کند 0.5 میلی گرمفلوئور حداقل مقدار لازم برای واکنش های ناشی از این عنصر است. فلوراید به بهترین وجه از آب آشامیدنی جذب می شود و در صورت کمبود آن، داروهای حاوی فلوراید تجویز می شود. آنها باید با احتیاط مصرف شوند! دوز مصرف کنید 10 میلی گرمبه ازای هر 1 کیلوگرم غذا منجر به تغییر شکل دائمی استخوان های اسکلتی و بالاتر می شود 5 میلی گرم- فلوروزیس - آسیب شدید به مینای دندان به شکل لکه های قهوه ای. دوزهای زیاد فلوراید - بیشتر 2 گرم- باعث مسمومیت شود. مقدار فلوئور موجود در آب بیش از 5 میلی گرم در لیتر می تواند سرطان را تحریک کند.

دوز کشنده است 5 گرمفلوئور

برای رفع نیاز روزانه به فلوراید، باید 5 لیوان چای سیاه یا 20 لیتر شیر بنوشید یا 300 گرم آجیل، 3.5 کیلوگرم نان یا 700 گرم ماهی قزل آلا بخورید.

فلوراید به بهترین وجه از آب آشامیدنی جذب می شود - 70% فراهمی زیستی بنابراین، آب در بسیاری از مناطق هم در روسیه و هم در خارج از کشور فلوراید می شود. گاهی اوقات فلوراید به شیر یا نمک اضافه می شود. چنین محصولاتی دارای برچسب مناسب بر روی برچسب هستند.

عملکرد فلوراید در بدن

فلوئور یک ریز عنصر است که برای بدن بسیار مهم است و وظایف زیادی را انجام می دهد:
همراه با فسفر و کلسیم، تشکیل و تقویت مینای دندان و اسکلت استخوانی.
تضمین رشد طبیعی مو و ناخن؛
مشارکت در بسیاری از فرآیندهای بیوشیمیایی و واکنش های آنزیمی؛
تحریک فرآیندهای خونسازی؛
تقویت ایمنی؛
ترویج حذف رادیونوکلئیدها از بدن؛
جلوگیری از پیشرفت پوکی استخوان؛
سرکوب فعالیت باکتری های اسید ساز (به دلیل این خاصیت است که فلوراید به خمیر دندان اضافه می شود).
محافظت در برابر پوسیدگی و بیماری های پریودنتال.

کمبود فلوراید

علت کمبود ممکن است محتوای فلوراید ناکافی در آب آشامیدنی باشد، زیرا منبع اصلی این عنصر است.

علائم کمبود:
شکنندگی و شکنندگی مو، دو شاخه شدن موها، ظاهر شدن لکه های "سفید" در طول مو، ریزش مو.
نازک شدن مینای دندان، ضایعات پوسیدگی، حساسیت بیش از حد دندان، شکستگی تاج دندان. از آنجایی که کمبود فلوراید حساسیت مینای دندان را به تخریب افزایش می دهد، فرسایش، ساییدگی و حتی نکروز مشخصه می باشد.
پوکی استخوان. مخصوصاً برای افراد بالای 50 سال. شکستگی های گردن فمور، شکستگی های مکرر و کندی بهبودی شایع هستند.

بهترین راه برای رفع کمبود، تغییر منبع آب آشامیدنی یا مصرف داروهای حاوی فلوراید (به طور دقیق طبق تجویز پزشک) است. اگر تغییراتی روی مینای دندان ظاهر شد، از خمیردندان‌های حاوی فلوراید استفاده کنید و تحت درمان معدنی‌سازی مجدد در دندانپزشک قرار بگیرید (ترکیب خاصی اعمال می‌شود که کمبود کلسیم و فلوراید را در مینای دندان جبران می‌کند).

جبران کمبود فلوراید می تواند عمومی و محلی باشد - بسته به تظاهرات، بیماری های همراه و در نظر گرفتن موارد منع مصرف احتمالی. در حال حاضر داروهای حاوی فلوراید زیادی وجود دارد، اما هنگام مصرف آنها باید مراقب باشید و فلوراید موجود در غذاها و ویتامین های مصرفی خود را در نظر بگیرید. سازگاری داروها را فراموش نکنید - دستورالعمل های مربوط به همه داروها را به دقت بخوانید!

مصرف بیش از حد

علت مصرف بیش از حد ممکن است افزایش محتوای فلوراید در آب آشامیدنی، استفاده کنترل نشده از داروهای حاوی فلوراید باشد.

علائمی که نشان دهنده محتوای بیش از حد فلوراید در بدن هستند لزوماً به یکباره ظاهر نمی شوند: برای مثال در ابتدا ممکن است استفراغ و ضعف ظاهر شود و روز بعد ممکن است صدا "افتاده" و برادی کاردی رخ دهد. هر گونه علامت هشدار دهنده باید دلیلی برای مشورت فوری با پزشک باشد، زیرا مسمومیت با فلوراید بسیار خطرناک است و درمان اختلالات ناشی از آن می تواند طولانی باشد.

علائم مصرف بیش از حد:
اشک ریزش؛
از دست دادن صدا؛
استفراغ؛
ضعف شدید، لرزش انگشتان؛
درد شکم، اسهال؛
شکنندگی دندان ها، ریزترک ها، مینای دندان خرد شده؛
تحریک پوست، بثورات، لکه های قرمز روی صورت و بدن؛
خونریزی لثه؛
فلوئوروزیس - خود را به شکل لکه های قهوه ای روی مینا نشان می دهد.
خونریزی لثه؛
تشنج؛
کلسیفیکاسیون؛
برادی کاردی؛
ذات الریه؛
پوکی استخوان؛
اختلالات متابولیسم چربی؛
آسیب به سیستم عصبی مرکزی؛
تغییر شکل اسکلتی؛
ادم ریوی

فلوئور هنگامی که به صورت خوراکی شروع می شود، خواص سمی از خود نشان می دهد 20 میلی گرمیک بار.

برای از بین بردن مصرف بیش از حد فوتور، باید مقدار زیادی مایع و همیشه کلسیم (می تواند به شکل محلول گلوکونات کلسیم یا لاکتات باشد) مصرف کنید تا به رسوب فلوراید برسید. پس از مسمومیت با فلوراید، القای استفراغ و نصب سیستم شستشوی معده با آب اسیدی یا محلول 1٪ کلرید کلسیم توصیه می شود. پزشک ملین های نمکی، تزریق داخل وریدی الکترولیت ها، ویتامین ها و درمان علامتی را تجویز می کند. ممکن است لازم باشد خون را با دستگاه کلیه مصنوعی تصفیه کنید.

اگر فلوراید بیش از حد ناشی از آب آشامیدنی است که محتوای این عنصر در آن خیلی زیاد است، توصیه می شود محل زندگی خود را تغییر دهید یا به منبع آب آشامیدنی دیگری بروید. توصیه می شود از خمیردندان های حاوی فلوراید خودداری کنید.

منابع موجود در غذا

بیشترین فلوراید در غذاهای زیر یافت می شود:
گردو؛
غذاهای دریایی (به ویژه ماهی خال مخالی، ماهی قزل آلا، ماهی کاد، میگو، ساردین)؛
ماهی آب شیرین؛
جو، ذرت، برنج و گندم سیاه؛
پیاز، سیب زمینی؛
گوشت گاو، مرغ؛
تخم مرغ؛
گریپ فروت، سیب، انبه، نارنگی.
نوشیدنی های حاوی مقدار زیادی فلوراید:
شیر کامل؛
چای سیاه؛
چای سبز؛
شراب قرمز.

تعامل با سایر مواد

فلورایدها با یونهای منیزیم، کلسیم و آلومینیوم واکنش می دهند و ترکیبات کم محلول را تشکیل می دهند. منیزیم به طور قابل توجهی از جذب فلوراید جلوگیری می کند. بنابراین، اگر داروهای فلوراید را با داروهای مبتنی بر این فلزات مصرف کنید، جذب فلوراید کند می شود.

اگر ویتامین های A و D را همراه با فلوراید مصرف کنید، تشکیل کلسیفیکاسیون - تشکیلات سخت روی استخوان ها - امکان پذیر است.

به نوبه خود، به لطف فلوراید، جذب آهن بهبود می یابد - این را می توان در رابطه بین بیماری هایی مانند پوسیدگی و کم خونی فقر آهن مشاهده کرد، آنها اغلب با هم رخ می دهند.

هنگامی که آنها در مورد دندان یا ساخت استخوان صحبت می کنند، در درجه اول به کلسیم می گویند. اما ما قبلاً می دانیم که کلسیم در حضور فسفر و ویتامین D نیز بافت استخوانی را تشکیل می دهد. فقط این سه گانه (کلسیم، فسفر، ویتامین D) متابولیسم کلسیم-فسفر را تضمین می کند.

پس از اینکه مشخص شد بافت استخوانی حاوی فلوراید است، شروع به غنی سازی آب با فلوراید کردند، اما چند سال بعد مشخص شد که فلوراید اضافی در آب آشامیدنی باعث بیماری های دندانی می شود. ما شروع به تصفیه آب از فلوراید کردیم! و باز هم بد است! پوسیدگی دندان ظاهر شد!

مشخص شد که مقدار این عنصر (0.5 میلی گرم در هر لیتر) برای سلامت بدن بسیار ناچیز است. 1 و 1.5 میلی گرم در 1 لیتر مقادیر قابل قبول و کافی است، اما مقدار بیشتر بسیار زیاد است. می بینی! تفاوت بین دوزهای مفید و مضر به قدری ناچیز است که بسیاری مخالف فلوریداسیون آب هستند. اما در عین حال، برخی از کارشناسان ادعا می کنند که به لطف فلوراید است که کودکان و بزرگسالان از شر پوسیدگی خلاص می شوند. بدیهی است که فلوئور در صورت کم بودن می تواند عنصر مفیدی باشد و اگر مقدار زیادی از آن وجود داشته باشد مضر است.

امروزه، زمانی که شرکت‌های صنعتی جدید در همه جا رشد می‌کنند، همه موجودات زنده به سادگی با فلوئور مسموم می‌شوند.

هنگامی که نمک های فلوراید به مقدار زیاد در هوا، خاک و آب جمع می شوند، وارد بدن انسان شده و در استخوان های او متمرکز می شوند. فلوراید اضافی باعث پوکی استخوان، تغییر رنگ و شکل دندان ها، جهت رشد آنها، درشت شدن مفاصل، عدم تحرک آنها و رشد استخوان ها می شود.

بدن آن را از طریق ادرار دفع می کند، اما نمی تواند با اضافه آن کنار بیاید. مقادیر زیادی فلوراید توسط منیزیم که در لنف خون یافت می شود از بدن خارج می شود. اما منیزیم باید همیشه 2 برابر کمتر از کلسیم باشد و مقادیر زیاد آن باعث کاهش کلسیم در استخوان ها می شود که در نهایت منجر به تخریب آنها می شود. و محصولات تجزیه کلسیم در کلیه ها، ریه ها و ماهیچه ها انباشته می شوند.

چگونه اثرات مضر فلوراید را خنثی کنیم؟

یو. الکساندرویچ می نویسد: «می توانید با افزودن نمک های آلومینیوم یا کلسیم به خاک، سمیت فلوراید را کاهش دهید. هنوز هیچ چیز در مورد آلومینیوم شناخته نشده است، اما افزایش کلسیم می تواند برای بدن ما مفید باشد. اما خطر فلوراید با رشد صنعت و استفاده از کودهای معدنی در کشاورزی افزایش می یابد.

اکثر محصولات غذایی به طور متوسط ​​حاوی 0.2-0.3 میلی گرم فلوراید در هر کیلوگرم محصول هستند: در ماهی - 5-15 میلی گرم بر کیلوگرم، در شیر - 0.1-0.2 میلی گرم در لیتر.

چندی پیش، بسیاری از مردم به کریل علاقه مند بودند. محصول ارزان یک منبع پروتئینی است که می توان از آن برای تهیه آرد عالی و غیره استفاده کرد. اما معلوم شد که کریل حاوی مقدار فوق‌العاده بالا و خطرناک فلوئور است: 1 کیلوگرم جرم خام حاوی 2 گرم از این عنصر است و جرم پخته شده حاوی میانگین 750 میلی گرم است (برای مرجع، اضافه می‌کنیم که در 1 لیتر از هر شراب حداکثر مقدار مجاز فلوئور - 5 میلی گرم).

گاهی اوقات برای جلوگیری از پوسیدگی دندان به کودکان سنین مدرسه قرص فلوراید داده می شود. این بسیار خطرناک است، به خصوص اگر فلوراید اضافی در خاک وجود داشته باشد یا اگر در مناطق مجاور کارخانه های سوپر فسفات یا کارخانه های ذوب آلومینیوم زندگی می کنید.

دوستداران چای باید بدانند: مقدار فلوراید در نوشیدنی تمام شده به قدرت، مدت زمان دم کردن و مدت زمان جوش بستگی دارد. باید آب را یک بار و سریع بجوشانید، در غیر این صورت نمک ها به ترکیبات سخت هضم تبدیل می شوند. چای را نباید بیش از 5-6 دقیقه دم کنید. و به یاد داشته باشید که در 1 لیوان چای سیاه طولانی 0.2 میلی گرم فلوراید دریافت خواهید کرد.

در انواع چای مانند سیلان، آسام، دارجلینگ و غیره، 100 گرم برگ خشک حاوی 10.26 تا 15.25 میلی گرم فلوراید است. در چای چینی می تواند از 3 تا 400 میلی گرم باشد، زیرا چینی ها از آفت کش های حاوی فلوراید برای اسپری کردن بوته چای استفاده می کنند.

اگر می خواهید سالم باشید، بهتر است چای خیلی قوی ننوشید. علاوه بر این، گزانتین 1 در چای یافت شد - این یک سم برای هموگلوبین است. بهتر است دم کرده از برگ ها و گلبرگ های گیاهان خشک - توت سیاه، مریم گلی، آویشن، تمشک، گل رز، کاسنی بنوشید.

فلوراید اضافی خطرناک است!

چگونه متوجه می شوید که مقدار زیادی از آن در بدن وجود دارد؟

در ابتدا لکه های کوچکی روی مینای دندان ظاهر می شود - روشن تر یا تیره تر - اما هر چه مقدار فلوراید در بدن بیشتر باشد، لکه ها تیره تر و در نهایت قهوه ای یا سیاه می شوند. دندان ها سوراخ به نظر می رسند، خرد می شوند و حتی پر کردن آنها دشوار است.

به گفته دانشمندان ژاپنی (1969)، بین افزایش فلوراید در محصولات غذایی و سرطان دستگاه گوارش ارتباط وجود دارد.

در مناطقی که صنعت توسعه یافته است، فلوئور بیشتری در خاک و هوا وجود دارد. اما حتی ترکیبات طبیعی فلوراید بیش از حد بسیار سمی هستند. آنها اغلب باعث بیماری های پوست و غشاهای مخاطی می شوند، اثر سمی بر سلول های پلاسما و ریه ها دارند و علائمی شبیه به آسم شدید ایجاد می کنند. هنگامی که حوادث در شرکت ها رخ می دهد، مقادیر زیادی فلوئور و گوگرد از لوله ها آزاد می شود. در صورت مسمومیت حاد با این املاح، رنگ پریدگی، کبودی پوست ظاهر می شود، ضربان قلب کمتر و کمتر می شود، گرفتگی صدا و استفراغ ایجاد می شود.

ترکیبات این عنصر محلول هستند، بنابراین گیاهان آنها را از آب، از هوا، از طریق برگ دریافت می کنند (فلورین در میوه ها جمع می شود). غلظت فلوئور در برگ ها می تواند 240-260 برابر افزایش یابد. در فلوریدا، جایی که تولید سوپر فسفات توسعه یافته است و 17 کارخانه از سال 1966 هر روز 17 تن ترکیبات فلوئور را در جو منتشر می کنند. در مزارع مرکبات، 60 مایلی دورتر از کارخانه ها، برداشت به شدت کاهش یافت، پرتقال در آنجا فقط به اندازه آلو رشد کرد، و همچنین متوجه شد که گربه ها شروع به مردن کردند.

واقعیت این است که گیاهان ترکیبات فلوئور جذب شده را به مواد سمی تبدیل می کنند که برای انسان و حیوانات بسیار مضر است. ترکیبات آلی فلوراید استخراج شده از سویا 500 برابر سمی تر از ترکیبات معدنی موجود در آب و هوا بودند. بنابراین آبیاری گیاهان با آب حاوی فلوراید خطرناک است.

دانشمندان کانادایی میزان فلوراید موجود در غذاهای کنسرو شده (گوشت خوک و لوبیا، سوپ گوجه فرنگی، سبزیجات مخلوط، دو نوع لوبیا، نخود و غیره) و چاشنی ها را تعیین کردند و به این نتیجه رسیدند که محتوای ترکیبات فلوراید به سرعت در حال افزایش در مواد غذایی با توزیع گسترده است. محصولات آنها از صنایع غذایی خواستند که روی برچسب ها میزان فلوراید موجود در محصولات را نشان دهند.

دندانپزشکان دندان‌های «خال‌دار» را در کودکان پیدا می‌کنند، زیرا این صنعت فلوراید اضافی را در هوا و آب «تامین می‌کند».

برای جلوگیری از مسمومیت با فلوراید چه باید کرد؟

مقدار زیادی به صنعت بستگی دارد: فلوئور توسط کارخانه‌ها و کارخانه‌هایی که نه تنها سوپر فسفات‌ها، بلکه آهن، فولاد، مس، روی، آلومینیوم و سایر فلزات و همچنین سرامیک، آجر، لعاب و شیشه تولید می‌کنند، در هوا آزاد می‌شود. تمامی این مواد نیز توسط شرکت های صنعت نفت منتشر می شود.

نهادهای ذیربط موظفند برای حفاظت از محیط زیست در برابر فلوراید و در هر حال برای مبارزه با تلاش برای فلوردار کردن آب، نمک و سایر محصولات غذایی به ویژه در مکان‌هایی که با فلوراید مسموم شده‌اند، اقداماتی را انجام دهند. و فلوراید باید به عنوان یک عامل درمانی فقط به صورت جداگانه، بسیار دقیق، مصرف آن تحت نظارت مداوم پزشک و با آزمایش منظم تجویز شود.

می‌توانید مقدار فلوراید موجود در غذا را در خانه با خیس کردن آن برای چند ثانیه قبل از خوردن و شستشو با آب جاری کاهش دهید. ترکیبات فلوراید به راحتی در آب حل می شوند، بنابراین فلوراید می تواند "شسته شود". این امر به ویژه برای ساکنان مناطق صنعتی که خانه های آنها در نزدیکی بزرگراه ها، بزرگراه های شهری، کارخانه ها، کارخانه ها و غیره قرار دارد ضروری است. آب باید از فلوراید تصفیه شود و فیلترهای ویژه ضروری هستند.

منابع اصلی:

سبزیجات برگ دار، اسفناج، سیب، گریپ فروت، غلات، برنج، سیب زمینی، آجیل، پیاز؛ و همچنین نوشیدنی هایی مانند چای و شراب، ماهی دریایی و سایر غذاهای دریایی، مرغ، تخم مرغ، شیر، گوشت و احشاء.

تغذیه آیورودا

فلوئور

چیاوانپراش- یک مخلوط فعال بیولوژیکی چند جزئی غنی از ویتامین ها و مواد معدنی، متشکل از 51 جزء، محصولات کاملا طبیعی و تازه (توت ها، میوه ها، ریشه ها، کلسیم طبیعی، طلا، نقره). شفا و طولانی شدن جوانی. راز سلامتی واقعی از شفاگران هند باستان. چیاوانپراش حاوی افزودنی های مصنوعی یا طعم دهنده نیست و کاملا بی خطر است.

"فلورین" به معنای "تخریب" است (

از یونانی) و این نام تصادفی بر آن نهاده نشده است. بسیاری از دانشمندان در تلاش برای به دست آوردن فلوئور خالص جان خود را از دست دادند یا از کار افتادند، به همین دلیل است که این عنصر به "اورنده عذاب" ملقب شد.

تنها در پایان قرن نوزدهم شیمیدانان فرانسوی توانستند فلوئور را جدا کنند. در عین حال، ثابت شد که عنصر اصلی تشکیل دهنده متابولیسم مواد معدنی است که بسیاری از وظایف مهم را در بدن انسان انجام می دهد. وضعیت استخوان ها، سختی و استحکام آنها، شکل گیری صحیح اسکلت، وضعیت مو و رشد آن و البته سلامت دندان ها به این ماده بستگی دارد.

فلوراید با مشارکت فسفر و کلسیم قادر است با نفوذ به ریزترک ها در مینای دندان و صاف کردن بی نظمی ها از ایجاد پوسیدگی جلوگیری کند. همچنین در فرآیند خون سازی نقش دارد، به جلوگیری از پوکی استخوان کمک می کند، از سیستم ایمنی حمایت می کند و در صورت شکستگی، بازسازی بافت استخوان را تسریع می کند. فلوئور جذب بهتر برخی از عناصر دیگر را تضمین می کند و همچنین به شما امکان می دهد از شر رادیونوکلئیدها خلاص شوید.

نیاز روزانه

بدن انسان با وزن 70 کیلوگرم تقریباً حاوی 2.6 گرمفلوئور نیاز روزانه به فلوراید توسط عوامل زیادی تعیین می شود: وزن بدن، سن، مصرف انرژی:

بزرگسالان -

1.5 میلی گرم

زنان حامله -

1.5-2 میلی گرم

ورزشکاران و افرادی که در معرض فعالیت بدنی شدید قرار دارند –

2 میلی گرم .

کودکان به خصوص به فلوراید حساس هستند. تا 17 سال، یعنی. آنها به ویژه در هنگام تشکیل و معدنی شدن بافت استخوانی و دندان ها به آن نیاز دارند. فلوراید در بدن کودکان جذب می شود. بدن باید در روز دریافت کند 0.5 میلی گرمفلوئور حداقل مقدار لازم برای واکنش های ناشی از این عنصر است. فلوراید به بهترین وجه از آب آشامیدنی جذب می شودو در صورت کمبود آن، داروهای حاوی فلوراید تجویز می شود. آنها باید با احتیاط مصرف شوند! دوز مصرف کنید 10 میلی گرمبه ازای هر 1 کیلوگرم غذا منجر به تغییر شکل دائمی استخوان های اسکلتی و بالاتر می شود 5 میلی گرم- فلوروزیس - آسیب شدید به مینای دندان به شکل لکه های قهوه ای. دوزهای زیاد فلوراید - بیشتر 2 گرم- باعث مسمومیت شود. مقدار فلوئور موجود در آب بیش از 5 میلی گرم در لیتر می تواند سرطان را تحریک کند.

دوز کشنده است 5 گرمفلوئور

برای رفع نیاز روزانه به فلوراید، باید 5 لیوان چای سیاه یا 20 لیتر شیر بنوشید یا 300 گرم آجیل، 3.5 کیلوگرم نان یا 700 گرم ماهی قزل آلا بخورید.

فلوراید به بهترین وجه از آب آشامیدنی جذب می شود - 70% فراهمی زیستی بنابراین، آب در بسیاری از مناطق هم در روسیه و هم در خارج از کشور فلوراید می شود. گاهی اوقات فلوراید به شیر یا نمک اضافه می شود. چنین محصولاتی دارای برچسب مناسب بر روی برچسب هستند.

عملکرد فلوراید در بدن

فلوئور یک ریز عنصر است که برای بدن بسیار مهم است و وظایف زیادی را انجام می دهد:

همراه با فسفر و کلسیم، تشکیل و تقویت مینای دندان و اسکلت استخوانی.

تضمین رشد طبیعی مو و ناخن؛

مشارکت در بسیاری از فرآیندهای بیوشیمیایی و واکنش های آنزیمی؛

تحریک فرآیندهای خونسازی؛

تقویت سیستم ایمنی؛

ترویج حذف رادیونوکلئیدها از بدن؛

جلوگیری از پیشرفت پوکی استخوان؛

سرکوب فعالیت باکتری های اسید ساز (به دلیل این خاصیت است که فلوراید به خمیر دندان اضافه می شود).

محافظت در برابر پوسیدگی و بیماری های پریودنتال.

کمبود فلوراید

علت کمبود ممکن است محتوای فلوراید ناکافی در آب آشامیدنی باشد، زیرا منبع اصلی این عنصر است.

علائم کمبود:

شکنندگی و شکنندگی مو، دو شاخه شدن موها، ظاهر شدن لکه های "سفید" در طول مو، ریزش مو.

نازک شدن مینای دندان، ضایعات پوسیدگی، حساسیت بیش از حد دندان، شکستگی تاج دندان. از آنجایی که کمبود فلوراید حساسیت مینای دندان را به تخریب افزایش می دهد، فرسایش، ساییدگی و حتی نکروز مشخصه می باشد.

پوکی استخوان. مخصوصاً برای افراد بالای 50 سال. شکستگی های گردن فمور، شکستگی های مکرر و کندی بهبودی شایع هستند.

بهترین راه برای رفع کمبود، تغییر منبع آب آشامیدنی یا مصرف داروهای حاوی فلوراید (به طور دقیق طبق تجویز پزشک) است. اگر تغییراتی روی مینای دندان ظاهر شد، از خمیردندان‌های حاوی فلوراید استفاده کنید و تحت درمان معدنی‌سازی مجدد در دندانپزشک قرار بگیرید (ترکیب خاصی اعمال می‌شود که کمبود کلسیم و فلوراید را در مینای دندان جبران می‌کند).

جبران کمبود فلوراید می تواند عمومی و محلی باشد - بسته به تظاهرات، بیماری های همراه و در نظر گرفتن موارد منع مصرف احتمالی. در حال حاضر داروهای حاوی فلوراید زیادی وجود دارد، اما هنگام مصرف آنها باید مراقب باشید و فلوراید موجود در غذاها و ویتامین های مصرفی خود را در نظر بگیرید. سازگاری داروها را فراموش نکنید - دستورالعمل های مربوط به همه داروها را به دقت بخوانید!

مصرف بیش از حد

علت مصرف بیش از حد ممکن است افزایش محتوای فلوراید در آب آشامیدنی، استفاده کنترل نشده از داروهای حاوی فلوراید باشد.

علائمی که نشان دهنده محتوای بیش از حد فلوراید در بدن هستند لزوماً به یکباره ظاهر نمی شوند: برای مثال در ابتدا ممکن است استفراغ و ضعف ظاهر شود و روز بعد ممکن است صدا "افتاده" و برادی کاردی رخ دهد. هر گونه علامت هشدار دهنده باید دلیلی برای مشورت فوری با پزشک باشد، زیرا مسمومیت با فلوراید بسیار خطرناک است و درمان اختلالات ناشی از آن می تواند طولانی باشد.

علائم مصرف بیش از حد:

ضعف شدید، لرزش انگشتان؛

درد شکم، اسهال؛

شکنندگی دندان ها، ریزترک ها، مینای دندان خرد شده؛

تحریک پوست، بثورات، لکه های قرمز روی صورت و بدن؛

خونریزی لثه؛

فلوئوروزیس - خود را به شکل لکه های قهوه ای روی مینا نشان می دهد.

خونریزی لثه؛

تشنج؛

کلسیفیکاسیون؛

برادی کاردی؛

ذات الریه؛

پوکی استخوان؛

اختلالات متابولیسم چربی؛

آسیب به سیستم عصبی مرکزی؛

تغییر شکل اسکلتی؛

ادم ریوی

فلوئور هنگامی که به صورت خوراکی شروع می شود، خواص سمی از خود نشان می دهد 20 میلی گرمیک بار.

برای از بین بردن مصرف بیش از حد فوتور، باید مقدار زیادی مایع و همیشه کلسیم (می تواند به شکل محلول گلوکونات کلسیم یا لاکتات باشد) مصرف کنید تا به رسوب فلوراید برسید. پس از مسمومیت با فلوراید، القای استفراغ و نصب سیستم شستشوی معده با آب اسیدی یا محلول 1٪ کلرید کلسیم توصیه می شود. پزشک ملین های نمکی، تزریق داخل وریدی الکترولیت ها، ویتامین ها و درمان علامتی را تجویز می کند. ممکن است لازم باشد خون را با دستگاه کلیه مصنوعی تصفیه کنید.

اگر فلوراید بیش از حد ناشی از آب آشامیدنی است که محتوای این عنصر در آن خیلی زیاد است، توصیه می شود محل زندگی خود را تغییر دهید یا به منبع آب آشامیدنی دیگری بروید. توصیه می شود از خمیردندان های حاوی فلوراید خودداری کنید.

منابع موجود در غذا

بیشترین فلوراید در غذاهای زیر یافت می شود:

گردو؛

غذاهای دریایی (به ویژه ماهی خال مخالی، ماهی قزل آلا، ماهی کاد، میگو، ساردین)؛

ماهی آب شیرین؛

جو، ذرت، برنج و گندم سیاه؛

پیاز، سیب زمینی؛

گوشت گاو، مرغ؛

گریپ فروت، سیب، انبه، نارنگی.

شیر کامل؛

چای سیاه؛

چای سبز؛

شراب قرمز.

تعامل با سایر مواد

فلورایدها با یونهای منیزیم، کلسیم و آلومینیوم واکنش می دهند و ترکیبات کم محلول را تشکیل می دهند. منیزیم به طور قابل توجهی از جذب فلوراید جلوگیری می کند. بنابراین، اگر داروهای فلوراید را با داروهای مبتنی بر این فلزات مصرف کنید، جذب فلوراید کند می شود.

اگر ویتامین های A و D را همراه با فلوراید مصرف کنید، تشکیل کلسیفیکاسیون - تشکیلات سخت روی استخوان ها - امکان پذیر است.

به نوبه خود، به لطف فلوراید، جذب آهن بهبود می یابد - این را می توان در رابطه بین بیماری هایی مانند پوسیدگی و کم خونی فقر آهن مشاهده کرد، آنها اغلب با هم رخ می دهند.

بدن انسان حاوی فلوئور و فلوراید (ترکیبی از فلوئور با اجزاء) در استخوان ها، دندان ها، پوست و غده تیروئید است. محتوای فلوئور تقریباً 2.6 گرم است.

نقش فلوراید در بدن انسان

1. دندان: فلوراید برای تشکیل مینا و بافت سخت دندان (عاج) مورد نیاز است. از دندان ها در برابر پوسیدگی و تخریب های مختلف محافظت می کند و ارتباط پایداری با فسفر و کلسیم ایجاد می کند. در دوران بارداری، دندان های شیری در ماه های اول و دندان های دائمی در ماه های آخر شکل می گیرند. مقادیر کافی فلوراید در رژیم غذایی زنان باردار باعث می شود که دندان های کودک کمتر مستعد پوسیدگی دندان باشند. شواهدی وجود دارد که فلوراید باکتری های اسیدساز را مهار می کند.
2. سیستم اسکلتی: مصرف کافی فلوراید به تقویت استخوان ها و جلوگیری از فرآیندهای دژنراتیو کمک می کند.
3. سایر عملکردها: فلوراید باعث بهبود سریع زخم و بهبود جذب آهن می شود.

فلوراید موجود در غذا

آب منبع اصلی ریز عناصر است، بدن با آن 2/3 ماده معدنی را دریافت می کند؛ چای همچنین حاوی مقدار زیادی فلوراید است.

فلوراید موجود در محصولاتغذا (1/3):

• ماهی دریایی (بیشترین غلظت در گربه ماهی، ماهی کاد، ماهی خال مخالی)، جلبک دریایی؛
• جگر، بره، گوشت گوساله، شیر، تخم مرغ؛
• نان سبوس دار، برنج، بلغور جو دوسر؛
• پیاز، اسفناج، سیب؛
• آجیل و خشکبار.

نرخ فلورایددر غذا - 1.5 میلی گرم، حداکثر مقدار مجاز - 4 میلی گرم.

کمبود فلوراید

کمبود فلوراید در بدن معمولاً با محتوای کم ریز عنصر در آب - کمتر از 0.7 میلی گرم در لیتر - همراه است.

علل کمبود فلوراید:

• مقدار نامناسبی از ریز عنصر به بدن وارد می شود.
• اختلالات متابولیسم فلوراید

علائم کمبود فلوراید:

• پوسیدگی دندان یک بیماری است که با فرآیند دمینرالیزاسیون و تخریب بافت های سخت دندان همراه با تشکیل حفره های بعدی همراه است.
• پوکی استخوان نازک شدن لایه‌های قشر و اسفنجی بافت استخوان در نتیجه تحلیل تکه تکه مواد استخوانی است.

فلوراید اضافی

بیشتر ترکیبات فلوراید بسیار سمی هستند. دوز سمی فلوراید برای انسان 20 میلی گرم، کشنده - 2 گرم در نظر گرفته می شود.

در فرآیند مسمومیت حاد فلوراید، علائم غالب آسیب به سیستم عصبی مرکزی و دستگاه گوارش است: اسپاسم عضلانی، افت فشار خون، کما، استفراغ، حالت تهوع، اسهال.

مسمومیت مزمن، به عنوان یک قاعده، در نتیجه نوشیدن آب با سطوح بالای فلوراید - بیش از 4 میلی گرم در لیتر، ایجاد می شود. در این حالت ضایعات عمدتاً استخوان ها و دندان ها را درگیر می کنند اما علاوه بر آن اختلالات متابولیک، اختلالات انعقاد خون و ... نیز مورد توجه قرار می گیرد.

شواهدی وجود دارد که نشان می دهد فلوراید احتمال استئوسارکوم را افزایش می دهد.

علل فلوراید اضافی:

• دریافت بیش از حد ریز عناصر به بدن از طریق آب آشامیدنی، به عنوان مثال، در برخی از مناطق شمال روسیه، در مجاورت شرکت های تولید آلومینیوم.
• مسمومیت مزمن با اسید هیدروفلوئوریک و سایر ترکیبات فلوئور در شرایط تولید.
• مصرف بیش از حد طولانی مدت داروهای حاوی فلوراید.
• اختلالات متابولیسم فلوراید

علائم فلوراید اضافی:

• ظهور لکه های گچی روی دندان، شکنندگی، آسیب به مینای دندان، فلوئوروزیس.
• تشکیل خارهای استخوانی، پوکی استخوان، استئومالاسی، کلسیفیکاسیون در رباط ها و تاندون ها.
• خونریزی غشاهای مخاطی بینی و دهان و همچنین در ناحیه لثه.
• ظاهر یک سرفه خفه کننده خشک، از دست دادن صدا.
• کاهش فشار خون، برادی کاردی (ضربان قلب پایین).
• خارش پوست، تحریک و لایه برداری لایه فوقانی شاخی پوست.
• اختلال در متابولیسم کربوهیدرات و چربی.

مطالب مقاله در فهرست کلی مشخص شده است http://properdiet.ru/literatura/

ساکنان برخی مناطق به طور منظم از آب لوله کشی دارای فلوراید استفاده می کنند. اگر شما یکی از آنها هستید، پس باید بدانید که چگونه می توانید فلوراید را از بدن خود حذف کنید.

فلوراید می تواند باعث مسمومیت عصبی در حیوانات شود و مسمومیت حاد فلوراید می تواند حتی در بزرگسالان مسمومیت عصبی ایجاد کند، اما در مورد تأثیر آن بر رشد سیستم عصبی کودکان اطلاعات بسیار کمی وجود دارد. مطالعات مربوط به رابطه بین سطوح بالای فلوراید و تاخیر در رشد عصبی کودکانی که در مناطقی زندگی می‌کنند که آب حاوی سطوح بالایی از فلوراید است، نشان داد که ضریب هوشی (IQ) آنها به طور قابل‌توجهی کمتر از کودکانی است که در مناطقی با فلوراید کمی در آب زندگی می‌کنند. داده های به دست آمده احتمال تاثیر منفی مقادیر زیاد فلوراید بر رشد سیستم عصبی کودکان را تایید می کند.

هزاران مورد فلوئوروزیس اسکلتی به دلیل قرار گرفتن در معرض تجمعی در معرض آب فلورایده وجود دارد. محققان همچنین به این نتیجه رسیدند که فلوراید ممکن است به طور نامحسوسی عملکرد غدد درون ریز، به ویژه عملکرد غده تیروئید، که هورمون های مسئول رشد و متابولیسم را تولید می کند، تغییر دهد.

با این حال، راه های طبیعی زیادی برای پاکسازی بدنتان از فلوراید وجود دارد که به شما کمک می کند سالم و زیبا بمانید.

مقدار کافی ید

ید یک عنصر مهم برای متابولیسم سلولی طبیعی، به ویژه برای هورمون های تیروئید است. فلوراید را از طریق ادرار از بدن خارج می کند. منابع ید عبارتند از: لینگون بری، ماست ارگانیک، سیب زمینی، توت فرنگی، لوبیا.

بور یک عنصر طبیعی است که به دفع فلوراید از بدن کمک می کند. سرشار از بور: آجیل، خرما، آلو، عسل، کلم بروکلی، موز، آووکادو. همچنین می توانید 1/32 قاشق چایخوری بور را در هر لیتر آب مقطر رقیق کرده و در طول روز بنوشید.

سلنیوم اغلب برای کسانی که می خواهند سدیم فلوراید تجمع یافته در بدن را از بین ببرند توصیه می شود. طبق تحقیقات، سلنیوم در واقع جلوی اثرات فلوراید را می گیرد و آن را از بین می برد. آجیل برزیلی منبع طبیعی عالی سلنیوم است. با این حال، به یاد داشته باشید که یک رژیم غذایی متعادل داشته باشید: این آجیل ها را به صورت دستی مصرف نکنید، معمولاً مقدار توصیه شده 100-200 میکروگرم است.

تمر هندی

آیا تا به حال نام تمر هندی را شنیده اید؟ این اساس سیستم پزشکی باستانی آیورودا را تشکیل می دهد که "مادر" تمام طب طبیعی در نظر گرفته می شود. تمر هندی را می توان به چای اضافه کرد تا فلوراید را از طریق ادرار از بدن خارج کند.

سونای خشک

تعریق شدید اما ایمن در دماهای بالا، مانند هنگام ورزش، سدیم فلوراید را از بافت های چربی حذف می کند. فقط مطمئن شوید که خود را هیدراته نگه دارید (با آب مقطر) و از کلیه های خود محافظت کنید (چای علف جوجه می تواند در این مورد کمک کند). مانند هر نوع پاکسازی دیگری، مراقب باشید: سلامتی و وضعیت بدن خود را زیر نظر داشته باشید.

همچنین در صورت استفاده از فیلترهای مخصوص، مثلاً با سیستم اسمز معکوس، می توانید مقدار فلوراید وارد شده به بدن را با آب محدود کنید. با خلاص شدن از بدنتان از شر فلوراید انباشته شده، بهبودی کلی در سلامت خود احساس خواهید کرد و نگرش خود را نسبت به نوشیدن آب برای همیشه تغییر خواهید داد. منتشر شده توسط econet.ru

فلوئور عنصری ضروری برای بدن انسان است که نقش اصلی آن در تشکیل بافت استخوانی و مینای دندان همراه با کلسیم و فسفر است. هنجار بدن یک فرد بالغ، محتوای این ریز عنصر به مقدار 2 تا 3 گرم است. منبع اصلی این عنصر در بدن در مینای دندان و بافت استخوانی وجود دارد.

جذب فلوراید به میزان کلسیم بدن بستگی دارد و این ماده معدنی در جذب منیزیم نیز اختلال ایجاد می کند. به لطف این ریز عنصر، جذب آهن بهبود می یابد و روند مهار متابولیسم ید رخ می دهد. کمبود فلوراید منجر به تخریب استخوان و زوال دندان می شود.

وظایف اصلی فلوراید در بدن

وظایف این ماده معدنی در بدن:

• تقویت اسکلت استخوان و مینای دندان؛
• تضمین رشد طبیعی ناخن و مو؛
• مشارکت در واکنش های مهم بیوشیمیایی؛
• تحریک فرآیندهای خونسازی؛
• تقویت سیستم ایمنی؛
• حذف فلزات سنگین و رادیکال ها از بدن؛
• جلوگیری از پیشرفت پوکی استخوان؛
• سرکوب فعالیت باکتری های تشکیل دهنده اسید؛
• پیشگیری از بیماری پریودنتال و پوسیدگی.

اکثر دانشمندان بر این باورند که فلوراید در مقادیر کم برای انسان مفید است و مصرف بیش از حد آن می تواند منجر به عواقب ترسناک شود.

محصولات حاوی فلوراید

فلوراید از غذا - 1/3 و از آب - 2/3 از مقدار کل بدست می آید. این ماده معدنی عملاً در محصولات غذایی یافت نمی شود، زیرا غلظت آن در منابع گیاهی و حیوانی ناچیز است، به استثنای ماهی های دریایی و چای.

ماهی های دریایی حاوی مقادیر نسبتاً بالایی فلوراید هستند

محصولات غذایی حاوی فلوراید نباید در ظروف آلومینیومی پخته شوند، زیرا واکنش این عنصر کمیاب و آلومینیوم به از بین رفتن ماده معدنی کمک می کند. به دست آوردن این عنصر از مواد غذایی به مقدار کافی برای بدن انسان بسیار دشوار است، زیرا تقریباً تمام منابع حاوی عنصر کمیاب آن را در طول پخت و پز از دست می دهند.

برای به دست آوردن هنجار روزانه فلوراید، باید محصولات غذایی حاوی این ماده معدنی زیر را مصرف کنید: 3.5 کیلوگرم نان، 700 گرم. ماهی سالمون 300 گرم گردو یا 20 لیتر شیر. هر فردی نمی تواند هر روز با این همه غذای یکنواخت کنار بیاید، به همین دلیل است که اگر کمبود این عنصر وجود داشته باشد، پزشکان رژیم غذایی را توصیه نمی کنند، بلکه مصرف داروهای حاوی فلوراید را توصیه می کنند.

منابع گیاهی فلوراید

• غلات - آرد سبوس دار، سبوس سبزیجات چاودار، برنج، بلغور جو دوسر، گندم سیاه؛
• سبزیجات - کدو تنبل، پیاز، سیب زمینی؛
• میوه ها - سیب، گریپ فروت؛
• چای - سبز و سیاه؛
• جلبک دریایی، شراب و عسل؛
• گردو.

منابع حیوانی فلوراید

• گوشت و جگر؛
• ماهی - ماهی تن، ماهی خال مخالی، پولاک، هیک، ماهی کاد، هادوک، کاپلین، ماهی قزل آلا صورتی، روفه، دست و پا کردن، ماهی قزل آلا بادام، بو.
• غذاهای دریایی - صدف؛
• محصولات لبنی - شیر.

ویدیو از اینترنت

هنجارهای روزانه فلوراید

فلوئور یک عنصر پیچیده است، مرز بین کمبود و بیش از حد در بدن انسان، که تشخیص آن بسیار دشوار است. با رعایت نکردن دوزهای توصیه شده داروها یا با نوشیدن مقادیر زیادی آب غنی از این عنصر، دریافت فلوراید اضافی بسیار آسان است. این عنصر در مقادیر ناچیزی در محصولات غذایی وجود دارد، بنابراین دریافت بیش از حد از این ماده معدنی حتی با استفاده روزانه غیرممکن است.

مصرف روزانه فلوراید برای یک فرد بسته به سن، رژیم غذایی و منطقه محل سکونت از 0.5 تا 4 میلی گرم متغیر است.

مصرف روزانه فلوراید برای کودکان

• 0-1 سال - 0.5 میلی گرم؛
• 1-3 سال - 0.7 میلی گرم؛
• 3-6 سال - 0.9 میلی گرم؛
• 6-9 سال - 1.1 میلی گرم؛
• 9-14 سال - 1.3 میلی گرم.

مصرف روزانه فلوراید برای زنان

• 14-18 سال - 1.5 میلی گرم؛
• 18 سال و بالاتر - از 1.7 تا 4 میلی گرم.

مصرف روزانه فلوراید برای مردان

• 14-18 سال - 1.5 میلی گرم؛
• از 18 سال به بالا - 1.7 تا 4 میلی گرم.

کمبود فلوراید در بدن انسان

کمبود فلوراید عملاً هیچ علامت واضحی ندارد که بتوان به طور مستقل متوجه آن شد و می توان اقداماتی را به موقع برای رفع آن انجام داد.

علائم کمبود فلوراید

• بدتر شدن وضعیت سیستم اسکلتی؛
• بدتر شدن سلامت دندان ها و ناخن ها؛
• ریزش مو؛
• بروز کم خونی فقر آهن.

کمبود یک ماده معدنی آسیب بسیار کمتری نسبت به مصرف بیش از حد به بدن انسان وارد می کند، که نشان می دهد نیازی به نظارت مستقل بر سطح این ماده در بدن نیست.

فلوراید اضافی در بدن

به راحتی می توان از دوز فلوراید تجاوز کرد که این عنصر ریز را به سمی تبدیل می کند که در طبیعت وجود دارد.

عواقب بیش از حد ماده معدنی:

• بدشکلی استخوان؛
• آسیب به مینای دندان؛
• ظهور ضعف عمومی؛
• استفراغ؛
• بدتر شدن تنفس؛
• آسیب کلیه؛
• ظهور تشنج؛
• کاهش فشار خون؛
• افسردگی توانایی های تفکر.

مسمومیت با این ماده معدنی می تواند منجر به ورم ملتحمه، تحریک پوست و غشاهای مخاطی برونش ها، ایجاد ذات الریه، آسیب به سیستم عصبی مرکزی و همچنین خطر احتمالی کما شود.

وجود فلوراید در غذا، آب و خمیردندان غنی از عنصر می تواند منجر به مسمومیت بدن - فلوروزیس شود. این وضعیت با اختلالات متابولیک، تخریب بافت استخوانی و مینای دندان همراه است. عملکرد کبد و غده تیروئید بدتر می شود و تنفس دشوار می شود.

ثابت شده است که فلوراید نمی تواند فرد را به طور کامل از شر پوسیدگی خلاص کند، این عنصر فقط می تواند درجه بیماری دندان را متوقف کند و نه بیشتر. با وجود این، در فواید این ماده معدنی تردیدی وجود ندارد، زیرا بدون آن تشکیل بافت استخوانی اتفاق نمی افتد، اما حتی مقدار کمی فلوراید می تواند عواقب جبران ناپذیری برای بدن به همراه داشته باشد.

فرآورده های حاوی فلوراید

• ACT - برای جلوگیری از پوسیدگی استفاده می شود. این یک ژل است که روی دندان ها اعمال می شود و یک فیلم تشکیل می دهد که به اشباع مینای دندان با فلوراید کمک می کند.
• Coreberon - دارای اثرات ضد پوسیدگی، ضد راشیت و تغذیه است. برای بسیاری از اشکال پوکی استخوان تجویز می شود. دارای طیف گسترده ای از عوارض جانبی و موارد منع مصرف؛
• سدیم فلوراید - برای جلوگیری از پوسیدگی دندان در کودکان و بزرگسالان استفاده می شود. این دارو باید پس از مشورت با پزشک متخصص مصرف شود.

تاریخچه کشف فلوئور (lat. Fluorum) بسیار غنی است. بسیاری از شیمیدانان مشهور، از سال 1771، سعی کردند این عنصر را از ترکیبات حاوی فلوئور جدا کنند. با این حال، آزمایشات آنها یا به مرگ یا جراحات و بیماری های شدید ختم شد. به همین دلیل، این عنصر شروع به نام فلوئور (به یونانی phtoros - تخریب، مرگ) کرد. تنها در سال 1886 شیمیدان فرانسوی A. Moissan توانست این گاز خطرناک را بدست آورد. اما اگرچه این گاز عنصر بسیار خطرناکی است، نقش فلوئور در بدن انسان بسیار ارزشمند است.

خواص و نقش فلوئور

فلوئور یک عنصر ضروری برای بدن انسان است، زیرا شرکت کننده اصلی در متابولیسم مواد معدنی است. فلوئور همچنین باعث رشد طبیعی اسکلتی می شود، بافت استخوان را سخت تر و قوی تر می کند، وضعیت مو، دندان و ناخن را بهبود می بخشد و رشد آنها را تضمین می کند.

فلوراید با تعامل با فسفر و کلسیم از ایجاد پوسیدگی جلوگیری می کند، زیرا این توانایی را دارد که به ریزترک های تشکیل شده در مینای دندان نفوذ کرده و آنها را از بین ببرد. علاوه بر این، فلوراید به طور مستقیم در روند خون سازی نقش دارد، سرعت بهبود استخوان را در هنگام شکستگی افزایش می دهد، عملکرد سیستم ایمنی را حفظ می کند و از پوکی استخوان جلوگیری می کند.

فلوئور باعث جذب بهتر آهن و همچنین پاکسازی آن از رادیونوکلئیدها و نمک های فلزات سنگین می شود.

استفاده از خمیر دندان حاوی فلوراید از تکثیر باکتری های مضر جلوگیری می کند، به حفظ یکپارچگی دندان ها کمک می کند و از آنها در برابر تشکیل پلاک و جرم محافظت می کند.

فلوراید برای تشکیل مینای دندان و بافت استخوانی بدن ضروری است.

نیاز روزانه به فلوراید

مصرف روزانه فلوراید 0.5-4 میلی گرم است. یک فرد بیشترین فلوراید را از طریق آب آشامیدنی و اندکی کمتر از طریق غذا دریافت می کند. برای تامین فلوراید بدن، در بسیاری از مناطق که محتوای این عنصر کمیاب در یک لیتر آب از 5 میلی گرم بیشتر نمی شود، یک ماده مصنوعی مانند فلوراید سدیم به آن اضافه می شود.

فلوراید موجود در محصولات

بیشترین فلوراید در چای، سیاه و سبز، در غذاهای دریایی، ماهی های دریایی و گردو یافت می شود. غلاتی مانند بلغور جو دوسر، گندم سیاه و برنج نیز سرشار از این ریز عنصر هستند. فلوئور همچنین در سبوس، شیر، گوشت، جگر، آرد سبوس دار، تخم مرغ، پیاز و سیب زمینی یافت می شود. همچنین به مقدار کم در شراب یافت می شود. فلوراید در برخی از میوه ها مانند سیب، گریپ فروت و سبزیجات برگ سبز نیز وجود دارد.

برآوردن نیاز روزانه به فلوراید با غذا بسیار دشوار است: برای انجام این کار، یک فرد بالغ باید مثلاً 700 گرم ماهی سالمون یا 3.5 کیلوگرم نان غلات یا 300 گرم گردو بخورد. به هر حال، شما می توانید حدود 20 لیتر شیر بنوشید. البته این عملا غیرممکن است. اما با آب آشامیدنی، تا 70 درصد از فلوراید دریافتی روزانه وارد بدن می شود.

هنگام مصرف فلوراید باید بسیار مراقب باشید، زیرا خط بین کمبود این ریز عنصر و مازاد آن بسیار نازک است. فراموش نکنید که فلوراید در طبیعت یک سم است و در صورت مصرف بیش از حد به سم تبدیل می شود.

کمبود و بیش از حد فلوراید

کمبود فلوراید در بدن باعث ایجاد پوسیدگی می شود، کودکان بیشتر مستعد این هستند. علاوه بر این، استخوان‌ها ضعیف‌تر و شکننده‌تر می‌شوند، ناخن‌ها شکننده‌تر می‌شوند و ریزش مو مشکل‌ساز می‌شود. با توجه به این واقعیت که آهن تنها همراه با فلوراید به خوبی جذب می شود، کم خونی ناشی از فقر آهن اغلب در صورت کمبود این ریز عنصر رخ می دهد.

فلوراید اضافی منجر به این واقعیت می شود که روند متابولیک کندتر می شود، رشد نیز کند می شود، استخوان ها آسیب می بینند، سلامت مینای دندان بدتر می شود، ضعف و استفراغ ظاهر می شود. افزایش مقدار فلوراید منجر به تنفس سریع، کاهش فشار خون، تشنج و آسیب کلیه می شود.

مسمومیت ناشی از فلوراید اضافی می تواند منجر به ورم ملتحمه، برونشیت و ذات الریه شود. علاوه بر این، غشاهای مخاطی برونش ها و پوست تحت تأثیر قرار می گیرند و فعالیت سیستم عصبی مرکزی مختل می شود. مسمومیت با فلوراید می تواند منجر به کما شود.

مسمومیت با فلوراید نام خاص خود را دارد - فلوئوروزیس. اغلب، افرادی که در مناطق غنی از این ریز عنصر زندگی می کنند و از خمیردندان حاوی فلوراید استفاده می کنند، تاثیر می گذارد.

فلوئوروزیس باعث اختلال در فرآیندهای متابولیک و تخریب مینای دندان و استخوان می شود. به هر حال، دندان ها بدون ایجاد درد شروع به خرد شدن می کنند.

با فلوئوروزیس، اندام هایی مانند تیروئید و غدد پاراتیروئید و کبد به طور طبیعی کار نمی کنند. بافت های بدن شروع به خفگی می کنند.

به عنوان یک قاعده، ایجاد فلوئوروزیس در اثر نوشیدن آب با غلظت بالای ریز عناصر (بالاتر از 4 میلی گرم در لیتر) برای 10-20 سال ایجاد می شود.

فلوئور همچنین ترکیبات سمی مانند NaF را تشکیل می دهد که 5-10 گرم آن می تواند کشنده باشد.

در روسیه استانداردهایی وجود دارد که بر اساس آن میزان فلوراید در آب نباید بیشتر از 1.5 میلی گرم در لیتر باشد، اما به عنوان مثال، در مسکو و برخی مناطق دیگر این غلظت بیشتر است.

تبلیغات در هر مرحله اصرار دارد که خمیردندان حاوی فلوراید برای همه ضروری است. اما در برخی کشورها، به عنوان مثال، در بلژیک، چنین خمیری ممنوع است، زیرا می تواند باعث ایجاد فلوراید اضافی در بدن انسان شود. علاوه بر خمیر دندان، محصولات دیگری حاوی فلوراید وجود دارد که ظاهراً برای دندان مفید است، به عنوان مثال، آدامس، اکسیر و ویتامین ها. آنها واقعاً فقط در صورت کمبود فلوراید در بدن فوایدی به همراه خواهند داشت، اما استفاده مکرر و پیچیده آنها منجر به اشباع بیش از حد بدن با این ریز عنصر می شود.

علاوه بر این، فراموش نکنید که فلوراید به خودی خود پوسیدگی را درمان نمی کند - فقط به عنوان وسیله ای برای پیشگیری عمل می کند.

بدترین چیز زمانی است که نوجوانانی که در مناطقی زندگی می کنند که دارای مقادیر زیادی عناصر کمیاب در آب هستند از خمیر دندان و سایر محصولات حاوی فلوراید استفاده می کنند - آنها کانی سازی بافت را توسعه می دهند، زیرا دندان ها در حال شکل گیری هستند. فلوراید همچنین بر رشد مو، پوست، ناخن ها، ماهیچه ها، رباط ها و عروق خونی، بافت همبند و غدد درون ریز اثر مضر دارد.

فلوراید برای بدن انسان، به ویژه برای رشد دندان ها و استخوان ها بسیار مفید است، اما فراموش نکنید که فلوراید اضافی و همچنین کمبود آن، مخرب است.

به یاد داشته باشید که نمی توانید همزمان از خمیردندان با فلوراید و محصول دیگری که حاوی این ریز عنصر است استفاده کنید. در مناطقی که آب آشامیدنی حاوی مقدار مصرف روزانه فلوراید است، فقط می‌توان از خمیردندان‌هایی استفاده کرد که سطح این عنصر کم یا بدون آن باشد.

افرادی که در مناطق غنی از فلوراید مانند اورال، مسکو و منطقه مسکو زندگی می کنند، استفاده از محصولات حاوی فلوراید منع مصرف دارند.

و به یاد داشته باشید که قبل از هر چیز، باید دریابید که در آبی که می نوشید چه ریز عناصر وجود دارد.