سلطة "أبزوركا" بالسجق (الوصفة الكلاسيكية). سلطة "أبزوركا" بالسجق (الوصفة الكلاسيكية) سلطة "أبزوركا" أشهى الوصفات

تتمتع سلطة Obzhorka بمبدأ طهي واحد ، ويمكن أن تكون هناك عدة وصفات. حتى من الاسم يتضح أنه شهي ، مما يعني أنه من الجيد طهيه في الشتاء. علاوة على ذلك ، يمكنك القيام بذلك في أيام الأسبوع ، في إصدار بسيط ، وعلى طاولة احتفالية ، في طاولة معقدة. ما هو مدرج؟ تحتوي السلطة على أربعة مكونات رئيسية وثابتة: اللحم والبصل والجزر والخيار المخلل. وبعد ذلك ... وبعد ذلك تكون الخيارات ممكنة. لذلك سوف أتناول اليوم بمزيد من التفاصيل حول كيفية طهي نسخة كلاسيكية من سلطة اللحم البقري ، وكيفية جعلها ممتعة ومثالية لقضاء عطلة ، حتى بالنسبة للعام الجديد ، Obzhorka مع الدجاج ، وكذلك بسيطة مع الكبد والنقانق. كل شيء سيكون خطوة بخطوة ومع صورة.

سلطة أبزوركا: وصفة مع لحم البقر ، مع الصورة

عادةً ما يكون الجزر مع البصل للسلطة مقلي بالزيت ، لذلك عندما لا ترغب في أن تكون السلطة دهنية وشديدة النهم ، فمن الأفضل أن تغلي اللحم. هذا جيد للحوم البقر.

المكونات (3-4 حصص):

• لحم بقر - 250 جم ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• خيار مخلل - 1 قطعة ؛
• البازلاء الخضراء المعلبة - 3-4 ملاعق كبيرة ؛
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• ورقة الغار - 1 قطعة ؛
• الفلفل - عدد قليل من البازلاء.
• مايونيز - للتتبيل.

كيف تصنع سلطة لحم البقر

سلطة جاهزة! قبل التقديم يفضل وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

جلوتون مع دجاج ، مشروم ، جزر كوري و خيار طازج

أنا حقا أحب وصفة السلطة هذه. في البداية ، اعتقدت أنه في الذوق لن يشبه على الإطلاق النهم الكلاسيكي. ومع ذلك ، على الرغم من وجود مكونات غير تقليدية ، فإن هذه السلطة بالذات يتم تخمينها بشكل لا لبس فيه في الذوق. ويبدو لي أنه في مثل هذا الأداء ، سيبدو جيدًا جدًا على طاولة الأعياد.

ما نحتاجه (4 حصص):

• الفطر الطازج (الفطر) - 4-5 قطع ؛
• فيليه صدر دجاج مسلوق - 1 قطعة ؛
• جزر كوري - 100 جم ؛
• خيار طازج - 1 قطعة ؛
• زيت عباد الشمس؛
• ملح؛
• مايونيز.

طريقة عمل الدجاج المشوي

ويمكنك تقديمها على الطاولة!

سلطة أبزورقة مع الكبد

يمكن أن ينافس هذا الخيار لحم البقر للحصول على لقب "كلاسيك". لكن حقيقة أن الكبد أكثر شراهة لا لبس فيها. يُقلى الكبد بينما يُسلق اللحم. لكن حنانها ينقذها ، فالكبد منتج حساس. لقد استخدمت الدجاج ، لكن كلا من لحم البقر ولحم الخنزير ليس ممنوعًا.

لائحة البقالة:

• كبد - 250 جم ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• خيار مخلل أو مخلل - 1 قطعة ؛
• ملح؛
• زبدة؛
• الكريمة الحامضة.

عملية الطهي

النهم السريع مع النقانق

هذه سلطة يومية تمامًا. يتم تحضيره بسرعة كبيرة ، ويمكن طهيه على العشاء. نظرًا لأن السلطة دسمة جدًا ، فمن الجيد تقديمها ، على سبيل المثال ، مع البطاطس المسلوقة العادية. يمكن استبدال السجق بلحم الخنزير ، وأحيانًا تضاف الفاصوليا المعلبة والمفرقعات إلى هذه السلطة.

المكونات (4 حصص):

• سجق مدخن - 100 جم ؛
• البصل والجزر - 1 قطعة ؛
• خيار مخلل - 1 قطعة ؛
• زيت للقلي؛
• مايونيز.

كيف تصنع سلطة بسرعة

هذا كل شيء ، سلطة بسيطة ولذيذة جاهزة!

وحصلت على مجموعة مختارة من عدة وصفات يجمعها اسم واحد.

تحظى سلطات اللحوم القلبية بشعبية كبيرة. خيار واحد هو سلطة Obzhorka. هذه المقبلات لذيذة تمامًا مثل Olivier ، المحبوب من قبل الكثيرين ، لذلك غالبًا ما يتم إعداد Glutton لقضاء العطلة. ومع ذلك ، يمكن للسلطة تزيين عشاء عائلي عادي أو حفلة ودية. هناك العديد من الخيارات لإعداد "Obzhorka".

هناك عدة خيارات لوصفة سلطة Obzhorka. بما أن السلطة عبارة عن لحم ، فإن المكون الرئيسي هو اللحم. يمكن أن يكون لحم البقر المسلوق أو لحم الخنزير المقلي. مثالي لطهي الكبد أو فيليه الدجاج. يتم تحضير نسخة مبسطة من النقانق.

تختلف مكونات السلطة المتبقية أيضًا. كقاعدة عامة ، تشمل قائمة المكونات الجزر والخيار المخلل أو الطازج والجبن والفطر. تضيف الأجزاء قطع الخبز المحمص (الأفضل ، محلية الصنع) والخوخ.

يمكن خلط السلطة ، لكن بعض الطهاة في المنزل يفضلون وضع المكونات في طبقات ، مع طبقات الصلصة. يستخدم المايونيز لخلع الملابس. ولجعل السلطة أقل ارتفاعًا في السعرات الحرارية ، يمكنك خلط المايونيز مع القشدة الحامضة.

يمكنك أيضًا تحضير صلصة من الزبادي الطبيعي. للطبخ ، يضاف الخردل وعصير الليمون والملح والتوابل إلى اللبن. يمكنك إضافة الأعشاب المفرومة ناعما. ستقلل هذه الصلصة بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية في السلطة.

حقائق مثيرة للاهتمام: تم اختراع سلطة Obzhorka في العهد السوفيتي. في ذلك الوقت ، لم يكن من الممكن دائمًا شراء المنتجات الضرورية ، لذلك تم إنشاء العديد من أنواع الوجبات الخفيفة الشعبية.

سلطة كلاسيك "أبزوركا" بالدجاج

للبدء ، يجب أن تجرب وصفة السلطة الكلاسيكية. سنطبخه بالدجاج. فيليه الدجاج مثالي للطبخ.

• 400 غرام شرائح جاهزة بالفعل (ستحتاج الشرائح الخام 500-550 جم) ؛
• 2 بصل
• 2 جزر
• 3-4 مخللات
• 3-4 ملاعق كبيرة من المايونيز ؛
• 1-2 فص ثوم (اختياري)
• زيت نباتي للقلي
• الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

تحتاج أولاً إلى طهي شرائح اللحم. للقيام بذلك ، يجب غمرها في ماء مغلي مملح وغليها لمدة 30-35 دقيقة مع إضافة التوابل (أوراق الغار ، البهارات ، إلخ). تبرد الشرائح النهائية. يمكنك أيضًا استخدام شرائح فيليه مقلية أو محمصة بالفرن. للقيام بذلك ، يُفرك اللحم بالبهارات والملح ويُقلى حتى ينضج بالزيت النباتي أو يُخبز في الفرن.

نقوم بتنظيف البصل والجزر. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، ونفرك الجزر بقش طويل. من الأفضل استخدام مبشرة للسلطات الكورية. نضع البصل والجزر في مقلاة بالزيت ويقلى حتى يذبل. إذا رغبت في ذلك ، أضف 1-2 فصوص من الثوم ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، إلى الخضار. في نهاية قلي الخضار يضاف الملح والفلفل. دع الخضار المطبوخة تبرد.

قسمي شرائح الدجاج بشوكتين إلى ألياف أو قطعيها إلى مكعبات صغيرة. يتم تقطيع الخيار المخلل إلى شرائح قصيرة. نخلط لحم الدجاج مع الخيار والخضروات المقلية ونزين السلطة بالمايونيز.

• 1 بصلة
• 1 جزرة كبيرة
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي للقلي.
• 2 خيار مخلل
• 100 غرام النقانق المدخنة؛
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

نبدأ بإعداد الخضار. نقطع البصل بنصفين رفيعين من الحلقات ، ومن الأفضل أن نبشر الجزر لطهي السلطات الكورية. تقلى الخضار في الزيت النباتي حتى تصبح طرية. ملح وفلفل الخضار المحضرة ، دعهم يبردوا تمامًا.

نقطع الخيار المخلل والسجق المدخن إلى شرائح قصيرة وضيقة. نخلط كل شيء ونتبل بالمايونيز.

مع المفرقعات

يمكنك تقديم سلطة "Obzhorka" مع البسكويت. يمكن شراء المفرقعات جاهزة ، ولكن من الأفضل طهيها بنفسك عن طريق تجفيف شرائح الخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكن استخدام الخبز ، الأبيض والأسود - حسب ذوقك. يتم تحضير هذا الإصدار من السلطة بالخيار الطازج.

• 400 غرام فيليه دجاج (وزن جاهز) ؛
• 3 بصل
• 4 جزر
• 2 خيار طازج
• 300 غرام الكريمة الحامضة؛
• 1 ، -2 ملاعق كبيرة من الخردل ؛
• عصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة.
• زيت نباتي للقلي
• شريحتان من الخبز المحمص.

اسلقي فيليه الدجاج مسبقًا ، لكن يجب أن يكون باردًا تمامًا بحلول وقت تحضير السلطة. يقلى البصل المفروم ناعما في الزيت في مقلاة. بمجرد أن يصبح البصل شفافًا ، أضف الجزر واستمر في القلي حتى تصبح الخضار طرية. لا تدع الخضار تحترق ولا تطبخ أكثر من اللازم. يجب أن تصبح لينة ، ولكن تحتفظ بشكلها.

نقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة وجففيها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. في حالة عدم وجود فرن ، يمكنك تجفيف البسكويت في مقلاة.

تحضير الصلصة عن طريق خلط الكريما الحامضة مع الخردل. يُضاف الملح والفلفل إلى الصلصة ويُتبل بعصير الليمون حسب الرغبة.

انشر الطبقة الأولى من الفيليه المفروم. دهنها بطبقة من الصلصة. قطع الخيار الطازج إلى شرائح. في أي حال من الأحوال ، لا تبشر الخيار ، سيعطون الكثير من العصير ، ويضعونه على شرائح ويغطون بطبقة من الصلصة. بعد ذلك يوزع البصل المقلي مع الجزر ويغطى بالصلصة. اتركي السلطة في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، ثم رشيها بالخبز المحمص وقدميها.

سلطة "أبزوركا" بالفول والجبن والطماطم

وهذه النسخة من سلطة Obzhorka ليست مثل غيرها ، فهي محضرة بالجبن والطماطم الطازجة.

• 300 غرام النقانق المدخنة؛
• 250 غرام الفاصوليا الحمراء المعلبة
• 150 غرام طماطم؛
• 150 غرام جبنة قاسية؛
• 180 غرام مايونيز؛
• عدد قليل من أغصان البقدونس للتقديم ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

نقطع السجق إلى أعواد طويلة. نقطع الطماطم إلى نصفين ونزيل البذور والسيقان. قطع الخضار إلى قطع صغيرة. بالنسبة لهذه السلطة ، يجب اختيار الطماطم ذات اللب الكثيف ، ومن المهم بعد تقطيع الخضار أن تحتفظ بشكلها ولا تعطي الكثير من العصير.

في عائلتنا ، لا تكتمل طاولة عطلة واحدة بدون هذه السلطة. إنه بسيط للغاية في التحضير. ستتطلب المنتجات أيضًا أكثر المنتجات العادية ، بدون زخرفة. وفي نفس الوقت لذيذ ومرضي بشكل غير عادي. يمكن تحضير سلطة Obzhorka الكلاسيكية بالدواجن أو لحم الخنزير أو لحم البقر ، وكذلك مع الكبد. وهذا يعني أن اللحوم يمكن أن تكون موجودة. السجق الجيد سيفي بالغرض. لذيذ بشكل خاص. تضاف الفاصوليا المسلوقة أو المعلبة حسب الرغبة. اصنع هذه السلطة مع الخبز المحمص. لكن البصل المقلي والجزر وكذلك المخللات في هذه السلطة ضرورية.

العطلة الشعبية المحبوبة تقترب - رأس السنة الجديدة. أهنئ الجميع مقدمًا وأوصي بالبدء في إعداد قائمة بسلطات السنة الجديدة مقدمًا. يمكنك مشاهدة أنواع أخرى من السلطات اللذيذة في قسم السلطات. لقضاء العطلة ، يمكن تزيين Obzhorka بأناقة مع وردة الطماطم أو ببساطة مع الأغصان وأوراق الخضر. ليس من الضروري تزيين كل يوم ، الشيء الرئيسي هو أن وعاء السلطة يجب أن يكون أكبر. سيكون الجميع ممتلئين وسعداء. اليوم أدعو الجميع ليطبخوا معي عدة خيارات لسلطة Obzhorka. أنا متأكد من أن عائلتك وضيوفك سيحبونهم.

في هذا المقال:

سلطة أبزوركا بالدجاج - وصفة كلاسيكية مع صورة

هذه هي وصفة Glutton القياسية الأكثر كلاسيكية بدون أي إضافات. على الرغم من أنه ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك صب حزمة من البسكويت في السلطة النهائية.

ماذا تحتاج: كيف تطبخ:

1. إذا كنت تأخذ صدر دجاج مدخن ، فقم فقط بإزالة الجلد منه وتقطيعه إلى شرائح. ثديي الخام. أقوم بغليها ، منزوعة الجلد ، لمدة ساعة تقريبًا ، ثم تبردها ومقطعة إلى قطع صغيرة.
   
2. يقلى البصل المفروم ناعما في مقلاة. تأكد من عدم نضج البصل أكثر من اللازم. بشكل منفصل ، أقلي قطع الجزر المقطعة. اقلي الجزر حتى يصبح طريًا ، لكن لا تقليه أيضًا.
   
3. الآن آخذ وعاء سلطة كبير وأسكب اللحم والبصل والجزر فيه. يُنصح بتناول خيار مملح ، بدون خل ، وليس مخلل. لقد قطعتها إلى شرائح رفيعة.
   
4. أضع الخيار في السلطة. أقوم بخلط جميع الخضار في وعاء سلطة ، وأضيف الملح والبهارات.
   
5. المايونيز ، كالعادة ، أطبخ بنفسي. وصفة المايونيز محلية الصنع في 5 دقائق. عند إضافة المايونيز ، لا تنس أن لدينا بصل وجزر مقلي بالزبدة. تأكد من أنها ليست دهنية للغاية. تركت السلطة تختمر قليلاً ، مع التحريك برفق بشكل دوري. عند التقديم ، أضيف البسكويت والخضر.
   

لدينا سلطة بسيطة ولذيذة أبزوركا بالدجاج جاهزة! كما ترى ، من السهل طهي الطعام. لكن لذيذ - من الممكن جدا تناول وجبة دسمة. يمكنك تقديمه على طاولة الأعياد عن طريق وضع أوراق الخس الخضراء بشكل جميل على طبق ، ووضع السلطة في الأعلى. ليس لدي سلطة خضراء اليوم ، لكنها ما زالت لذيذة وجميلة!

سلطة Obzhorka مع الكبد والخبز المحمص - فيديو وصفة

هذا الفيديو من قناة Oksana Valerievna سوف يروق لجميع محبي سلطات الكبد.

في كثير من الأحيان ، إذا كنت في عجلة من أمري ، فأنا أصنع شرهًا من النقانق. سريع ومريح ولا حاجة لطهي اللحم.

سلطة أبزوركا بالنقانق والفاصوليا - وصفة خطوة بخطوة

أنا أحب النقانق الخاصة بي.

عشية العطلة القادمة ، تريد دائمًا إرضاء أحبائك ليس فقط بالسلطات المفضلة لديك ، ولكن أيضًا ببعض الأطباق الجديدة. لكي لا تضيع الوقت في البحث عن وصفة لمفاجأة لذيذة ، أقترح عليك طهي سلطة Obzhorka الكلاسيكية. تتناسب اللحوم القلبية جيدًا مع الخضار المقلية ، ويمنح المخلل الطبق لمسة لاذعة.

وصفة خطوة بخطوة للسلطة الكلاسيكية "Obzhorka"

لم أكن أعرف حتى عن وجود هذه السلطة بالضبط حتى اليوم الذي جربتها في الاحتفال على شرف نهاية دورة اللغة التي ذهبت إليها لمدة عام. أحضرت إحدى الفتيات في مجموعتنا هذا الطبق ، ووزعته في قطع صغيرة. أعترف أن ظهور الطبق في البداية لم يسبب لي رغبة جامحة في تجربته ، لكن اهتمامي فاز. أريد أن أقول إن طعم السلطة كان لذيذًا ، لذلك أنا نفسي أطهو هذا الطبق غالبًا لعائلتي وأصدقائي.

مكونات:

• 450 غ من لحم البقر المسلوق
• 2 جزر
• 1 رأس بصل
• 3 مخللات
• 200 غرام من المفرقعات
• مايونيز - حسب الرغبة
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ملح للتذوق؛
• زيت نباتي للقلي
• أعشاب طازجة للزينة.

خطوات الطبخ:

1. اسلقي اللحم البقري لمدة 50 دقيقة. قبل نهاية الطهي بدقائق قليلة ، أضف بضع رشات من الملح ، وعدد قليل من البازلاء من البهارات وورقة الغار إلى المقلاة.
   

   ستصبح رائحة اللحم أكثر عطرة إذا أضيفت التوابل والتوابل إلى المرق أثناء الطهي.

2. يبرد اللحم المطبوخ ويقطع إلى شرائح رفيعة.
   

   يمكن تقطيع اللحم البقري إلى شرائح أو مكعبات أنيقة

3. ابشري الجزر على مبشرة خشنة واقليه حتى يصبح شبه طري.
   

   يجب أن يكون الجزر طريًا من الخارج ومقرمشًا قليلاً من الداخل.

4. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
   

   يجب أن يقلى البصل حتى يتحول إلى اللون الذهبي.

5. قطع الخيار المخلل إلى شرائح. اعصر الخضار المحضرة برفق بيديك للتخلص من المحلول الملحي الزائد.
   

   حتى لا يفسد الخيار السلطة بالسوائل الزائدة ، يجب عصرها برفق بيديك

6. انقلي جميع المكونات إلى وعاء كبير ، أضيفي المايونيز والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة واخلطيهم.
   

   يمكن تزيين السلطة بأغصان من البقدونس الطازج أو الشبت أو البصل الأخضر المفروم

النصيحة. يمكن وضع السلطة في وعاء سلطة زجاجي كبير أو أكواب شفافة واسعة في طبقات. في هذه الحالة ، يتم ملاحظة الترتيب التالي: اللحم ، المايونيز ، الخيار ، المايونيز مرة أخرى ، الخضار المقلية ، البسكويت. في هذا الإصدار ، يبدو الطعام أكثر فاتح للشهية واحتفاليًا.

أدناه أقدم لكم نسخة أخرى رائعة من سلطة Obzhorka الكلاسيكية ، والتي تستخدم شرائح الدجاج الطرية بدلاً من اللحم البقري.

بالفيديو: سلطة لذيذة "أبزورقة" بالدجاج

إذا كنت تحب هذه الوصفة أو ترغب في استكمال مقالتنا بمعلومات مثيرة للاهتمام حول الموضوع ، فتأكد من ترك تعليق أدناه. بشهية طيبة لك ولأحبائك!

مع لسان لذيذ ولذيذ ، يمكنك تناوله إلى ما لا نهاية وعدم الشعور بالملل أبدًا. يمكن تحضير هذا الطبق الأصلي الغني بالمكونات لتناول العشاء ولمائدة الأعياد. في الواقع ، بالإضافة إلى الذوق الممتاز ، يبدو بصريًا أصليًا تمامًا ويجذب انتباهًا واضحًا. ها هي ، هذه السلطة باسم مضحك.

خصوصية هذا التفسير للطبق هو أنه يستخدم النقانق. بفضل هذه الخطوة البسيطة ، يستغرق الطهي وقتًا أقل بكثير ، والطعم غير عادي إلى حد ما ، ولكنه غني ومشرق بشكل غير عادي. كل مكون يكمل الآخر بشكل رائع.

مكونات سلطة obzhorka:

• 200 غرام سجق مسلوق
• 150 غرام المقرمشات؛
• 2 بيض
• 300 غرام الفطر.
• 1 بصلة
• 50 غرام بصل أخضر
• 200 غرام ذرة معلبة؛
• 200 غرام مايونيز.

كيفية عمل شره للسلطة:

1. يُغسل الفطر على الفور ، ثم يُقطع إلى شرائح رفيعة وناعمة ويُقلى في مقلاة مع القليل من الزيت.
2. البيض مسلوق. نتيجة لذلك ، يجب أن تكون مسلوقة جيدًا. بعد ذلك يتم تبريدها وتنظيفها. يتم تقشيرها إلى مكعبات عادية.
3. يُنظف البصل ويُفرم جيدًا ويُسكب بالماء لمدة نصف ساعة. ثم سوف تحتاج إلى عصرها من الرطوبة المتبقية.
4. يتم تقطيع السجق ببساطة إلى مكعبات.
5. يحتاج البصل الأخضر فقط إلى فرم ناعم.
6. استنزاف ماء مالح من الذرة.
7. توضع جميع المنتجات في وعاء سلطة ، حيث يضاف إليها المايونيز والبسكويت.
8. تحتاج فقط إلى خلط كل شيء والسلطة جاهزة للتقديم.

نصيحة: تستخدم هذه الوصفة مقرمشات عادية تشتريها من المتجر ، ولكن يمكنك صنعها بنفسك لجعل هذا الطبق أصليًا أكثر. ما عليك سوى قطع شرائح الخبز إلى مكعبات ، ووضعها على ورقة خبز واخبزها. هذه العملية ليست مضنية ، ويتم إنتاج التأثير من خلال طبق أكبر بكثير مع البسكويت محلي الصنع.

وصفة سلطة obzhorka مع المفرقعات

تبين أن هذا أكثر تشبعًا وتغذية ، لأنه بالإضافة إلى الفطر والبسكويت محلي الصنع ، يتم تضمين لحم البقر هنا أيضًا ، والذي من الواضح أنه لا يمكن أن يعزى إلى المنتجات الخفيفة. طريقة ممتازة ولذيذة لإشباع جوعك بسرعة وإرضاء نفسك وبالطبع أحبائك بإبداع جديد ولذيذ.

سوف تحتاج:

• 300 غرام لب لحم البقر
• 250 غرام جزر كوري
• 250 غرام فطر مخلل
• 400 غرام الفاصوليا المعلبة؛
• 100 غرام رغيف؛
• 1 فص ثوم
• 50 غرام زيوت؛
• 200 غرام مايونيز.

وصفة سلطة النهم مع الخبز المحمص:

1. يجب غسل اللحم وتنظيفه من الغشاء الموجود عليه. عندها فقط يتم غليها بالفعل في ماء مملح قليلاً وتبريدها. يبقى بعد ذلك تقطيعه إلى شرائح صغيرة رقيقة.
2. يُقطع الرغيف إلى مكعبات عادية ثم يُقلى في مقلاة بالزبدة والثوم المفروم حتى تتحول مكعبات الخبز إلى اللون البني.
3. يجب تقطيع الفطر قليلاً. في الوقت نفسه ، يكفي تقطيع الصغار إلى نصفين ، لكن من الأفضل تقطيع الأحجام الكبيرة إلى المزيد من القطع.
4. يتم تصريف كل السائل من الفاصوليا ، ويتم عصر الجزر قليلاً.
5. جميع المكونات مختلطة ومتبلة بالمايونيز. إذا لزم الأمر ، يضاف الملح ويضاف الفلفل المطحون.

الأهمية! يجب تبريد اللحم في المرق فقط. إذا قمت بإزالته من هناك ، فعندما يبرد ، سيصبح قاسيًا وجافًا. سيكون اللحم الذي يبرد في الماء طريًا قدر الإمكان وليس مجفّفًا بشكل زائد.

وصفة سلطة النهم مع الخبز المحمص

الخيار المخلل المستخدم في هذا النوع من "الجلوتون" يعطي السلطة نكهة خاصة. بفضلهم ، اتضح أن الطبق حار قليلاً ولذيذ ، بينما تظهر حموضة خاصة ، مما يساهم في امتصاص أفضل للسلطة ، وبالتالي ، يمكن تناولها أكثر من ذلك بكثير.

سوف تحتاج:

• 300 غرام لحم خنزير؛
• 250 غرام الفطر.
• 2 خيار مخلل
• 2 بصل
• 150 غرام المقرمشات؛
• 50 غرام الشبت.
• 50 غرام زيوت؛
• 150 غرام مايونيز.

خطوات الطبخ:

1. يجب غسل لحم الخنزير وإزالة الفيلم ثم غليه في الماء مع إضافة الملح وأي توابل حسب تقدير المضيفة. تبرد في مرق وتقطع إلى مكعبات.
2. يغسل الفطر على الفور ثم يقطع ويوضع في مقلاة بالزبدة حيث يقلى.
3. في هذا الوقت ، يُقشر البصل ويُفرم جيدًا ويضاف إلى المقلاة مع الفطر ، ويستمر القلي أكثر حتى يتحول لون الفطر إلى اللون البني ويصبح البصل شفافًا.
4. يجب تقطيع الخيار إلى مكعبات عادية.
5. اغسل الشبت وصفي الماء وقطّع إلى قطع صغيرة بسكين.
6. يتم خلط جميع المنتجات ، كما يُسكب عليها المايونيز.
7. يُنصح بإضافة القليل من الملح والفلفل ثم خلط كل شيء.
8. من فوق الطبق مزين بالبسكويت والاعشاب. سلطة جاهزة!

سلطة Obzhorka بالفطر

الفاصوليا منتج صحي ومغذي. إن استخدامه في عملية تحضير "الجلوتون" قرار ، وإن لم يكن أصليًا ، ولكنه حقيقي حقًا. بعد كل شيء ، يصبح أكثر تغذية وأكثر ثراء. نعم ، ويكتسب بصريًا شكلًا مختلفًا تمامًا وأكثر دقة وفريدة من نوعها.

سوف تحتاج:

• 250 غرام لحم دجاج؛
• 200 غرام الفاصوليا البيضاء المعلبة
• 150 غرام الفطر (يفضل الفطر) ؛
• 1 بصلة
• 70 غرام جزر كوري
• 100 غرام الخبز (أبيض فقط) ؛
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح؛
• 50 غرام زيوت؛
• 100 غرام مايونيز.

سلطة النهم بالفطر:

1. يُسلق لحم الدجاج في ماء مملح. في نفس الوقت ، تأكد من أن تغمر نفسك في الماء المغلي ، وليس في الماء البارد. بعد ذلك ، لا تحتاج إلى الحصول على اللحم ، لكن اتركه يبرد في المرق.
2. يُقشر البصل ويُفرم ناعماً. بعد هذه العملية البسيطة ، توضع في مقلاة بالزيت وتُقلى قليلاً.
3. يُغسل الفطر ثم يقطع ناعماً ويوضع في مقلاة مع البصل ، مملح قليلاً ومقلي مع البصل. بعد ذلك ، تُترك ليبرد.
4. يقطع لحم الدجاج المبرد إلى مكعبات صغيرة.
5. تُلقى الفاصوليا في مصفاة ، حيث تحتاج إلى البقاء قليلاً حتى يصبح السائل زجاجًا ، وتبقى الحبوب نفسها في المصفاة.
6. يجب عصر الجزر قليلًا بيديك حتى لا يحتوي على الكثير من السوائل.
7. يتم سكب جميع مكونات "Obzhorka" المعدة بالفعل في وعاء السلطة.
8. يُقطع الخبز الموجود على اللوح إلى مكعبات صغيرة ، لكن ليست صغيرة جدًا ، ثم يُسكب في مقلاة يُسكب فيها الزيت بالفعل ، ويُضاف القليل من الملح ، إذا رغبت في ذلك ، يُضاف الفلفل وجميع أنواع البهارات. مكعبات الخبز محمصة.
9. يتم خلط جميع المنتجات مع المايونيز ، وإذا رغبت في ذلك ، يتم تزيينها بالبسكويت والجزر.

الأهمية! نظرًا لحقيقة أنه أثناء عملية الطهي يتم إضافة البسكويت ، فمن الضروري ملء "Obzhorka" بالمايونيز فقط قبل التقديم المباشر. إذا تم ذلك في وقت سابق ، فسوف تنعم المفرقعات ولن يتحقق المذاق والتأثير البصري اللازمين.

سلطة أبزوركا بالفطر والخبز المحمص والطماطم

هذا التفسير له سحر خاص. في الواقع ، بالإضافة إلى المكونات الكلاسيكية لهذا الطبق ، فإنه يحتوي أيضًا على مكونات غير عادية جدًا. الطماطم وحدها تحول الطبق وتجعله أكثر إشراقًا. وفي هذه الحالة ، حصلت السلطة على ألوان أكثر ، مما أفاده أيضًا.

سوف تحتاج:

• 2 بيض
• 150 غرام المقرمشات؛
• 1 بصلة
• 200 غرام فطر مخلل
• 100 غرام مايونيز؛
• 100 غرام حبوب ذرة؛
• 2 طماطم.

خطوات الطبخ:

1. يجب إخراج الفطر من البرطمان وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
2. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى قطع.
3. يُسلق البيض في قدر مع الماء حتى ينضج جيدًا. ستستغرق هذه العملية عشر دقائق حرفيًا. بعد ذلك يتم تبريدها وتنظيفها. اطحنهم على مبشرة بفتحات ذات قطر كبير.
4. يُقشر البصل ويُفرم جيدًا ويُسكب لمدة نصف ساعة بالماء. عندما تمر هذه الفترة الزمنية ، يتم ضغطها بشكل مكثف.
5. يجب إزالة الماء من الذرة ، ويجب استخدام الحبوب نفسها فقط في عملية الطهي.
6. الآن ، يجب سكب جميع المنتجات في وعاء سلطة ، حيث تكون بالفعل مبللة بالكامل بالمايونيز ، تأكد من خلطها وإحضارها على الفور إلى الطاولة.

نصيحة: في هذه الحالة ، الطماطم من بين المكونات. يجب أن يتم اختيارها بعناية بحيث تكون كثيفة بدرجة كافية وبأقل قدر من محتوى العصير. فقط في هذه الحالة سيكونون قادرين على التقطيع إلى شرائح. لكن العصير سوف يتدفق ببساطة في السلطة ، وبالتالي سوف يفسد مظهره.

وصفة سلطة النهم مع القلب مناسبة ليس فقط لعشاق حقيقي لوجبة ضيقة. هذا الطبق الرائع ، الذي يجمع بين الأفضل ، سيسعد ، إن لم يكن الجميع ، فكل شخص تقريبًا. البسكويت المعطر ، المخبوز في الفرن أو المقلية في مقلاة ، يعطي طعامًا شهيًا خاصًا. الفطر ، حتى المعلب ، وحتى المقلي ، يصنع المعجزات بالمعنى الحرفي للكلمة. سلطة الشره في طبقات معهم هي سلطة أصيلة ولذيذة أكثر بكثير ، وهي قادرة على تفوق حتى الأطباق الساخنة الكاملة مع وجودها على الطاولة. بعد كل شيء ، لديها كل شيء على الإطلاق من أجل الحصول على ما يكفي والاستمتاع بالطعام.