كيفية طهي عصيدة الأرز في الحليب أو الماء. عصيدة الأرز بالحليب كيفية طهي عصيدة الأرز بالحليب خطوة بخطوة

يمكن أن تكون عصيدة أرز الحليب حلوى خفيفة وطبقًا أولى غنيًا. كل هذا يتوقف على كمية السائل (الماء أو الحليب) ووجود مكونات إضافية. وإذا تم طهيه بدون سكر ، فسيكون طبقًا جانبيًا ممتازًا للحوم أو الأسماك أو الخضار.

هذا الطبق ، الذي أصبح تقليديًا ، له بالتأكيد عدد من الخصائص المفيدة. ليس من المستغرب أن يكون خبرائه هم من ينصحون أولًا بتقديم الأطعمة التكميلية للأطفال الصغار.

الأرز هو أحد منتجات الحبوب القليلة الخالية تمامًا من الغلوتين - وهو مكون يمكن أن يسبب تفاعلًا تحسسيًا مستمرًا في جسم الطفل.

وصفة فيديو خطوة بخطوة

تعتبر عصيدة الأرز بالحليب مثالية ليس فقط للأطفال ، ولكن أيضًا لمن يحتاجون إلى بناء كتلة العضلات وتخزين الطاقة. بالإضافة إلى الأحماض الأمينية المفيدة ، يحتوي الطبق على الكثير من البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والسيلينيوم وفيتامينات المجموعات E و B و PP. يساهم الاستهلاك المنتظم للأرز المطبوخ في الحليب في:

• تقوية نظام القلب والأوعية الدموية.
• تطبيع الهضم
• تحسين عمليات التمثيل الغذائي.

يمكن لأولئك الذين يأكلونه في كثير من الأحيان أن يتباهوا بحالة ممتازة من الجلد والشعر والأظافر ، ورد فعل سريع ، وعقل حاد وذاكرة ممتازة. ومع ذلك ، يجب ألا تسيء استخدام مثل هذا الطبق اللذيذ والصحي ، يكفي إدراجه في القائمة عدة مرات في الأسبوع.

وصفة كلاسيكية بسيطة

مكونات:

• 1 ش. أرز مستدير
• 2 ملعقة كبيرة. الماء والحليب
• 2 ملعقة كبيرة الصحراء.
• حوالي 1/2 ملعقة صغيرة ملح؛
• قطعة زبدة.

طبخ:

1. اشطف الأرز في عدة مياه.
2. صب كوبين من الماء في قدر واشعلوا النار.
3. بعد الغليان ، يُضاف الأرز ، ويُمزج ويُطهى على نار خفيفة ، دون إغلاق الغطاء ، حتى تمتص الحبوب السائل تمامًا تقريبًا. تأكد من أنها لا تحترق.
4. يضاف الملح والسكر ثم يضاف الحليب في نصف كوب بعد الغليان التالي. يغلي لمدة 20 دقيقة.
5. اتركي العصيدة النهائية تحت الغطاء لمدة خمس دقائق. عند التقديم ، أضيفي قطعة من الزبدة إلى الطبق.

وصفة لطباخ متعدد - خطوة بخطوة مع صورة

عصيدة الأرز مع الحليب ستمنح الأسرة بأكملها دفعة من الطاقة منذ الصباح. علاوة على ذلك ، فإن الطباخ البطيء سيساعد في طهيه بمشاركة شخصية قليلة أو معدومة. يكفي تحميل جميع المكونات في الصباح الباكر وضبط الوضع المطلوب.

• 1 كوب متعدد من الأرز
• 1 ش. ماء؛
• 0.5 لتر من الحليب
• 100 غرام زبدة
• ملح.

طبخ:

1. دهن وعاء وعاء الطهي متعدد الوظائف بالزبد بكميات وفيرة ، مما يمنع الحليب من "الهروب".

2. اشطف عدة أكواب من الأرز جيدًا ، وتخلص من حبيبات الأرز القبيحة والمخلفات. قم بتحميله في الوعاء.

3. صب كوبين من الحليب وواحد من الماء. نتيجة لذلك ، يجب أن تكون نسبة المنتج الجاف والسائل 1: 3. للحصول على وجبة أرق ، ما عليك سوى زيادة كمية الماء أو الحليب حسب الرغبة.

4. الملح ويضاف السكر حسب الرغبة. اضبط الوضع على "Porridge".

5. بعد الصفارة التي تشير إلى نهاية الطهي ، أضف قطعة من الزبدة. يقلب ويترك لمدة خمس دقائق أخرى.

عصيدة الأرز بالحليب مثل رياض الأطفال

عادة ما يتم تقديم هذا الطبق لتناول الإفطار أو العشاء في روضة أطفال أو معسكر أو مدرسة.

مكونات:

• 200 غرام أرز دائري
• 400 مل من الماء
• 2-3 ملاعق كبيرة. الحليب (حسب الكثافة المرغوبة) ؛
• السكر والملح حسب الرغبة.

طبخ:

1. بعد الغسل ، اسكب كمية اعتباطية من الماء فوق الأرز واتركه ينتفخ لمدة 30-60 دقيقة. هذه الخطوة تجعل الحبوب طرية وناعمة بشكل خاص ، وتسمح لك أيضًا بإزالة بعض النشا. إذا لم يكن هناك الكثير من الوقت أو الرغبة ، يمكنك تخطي هذه الخطوة ، ولكن بعد ذلك سوف يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً لطهي العصيدة نفسها. بعد الفترة الزمنية المحددة ، قم بتصريف الماء.
2. 2 ملعقة كبيرة تغلي. شرب الماء ووضع الأرز فيه.
3. بعد أن يغلي السائل مرة أخرى ، قلل من النار واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى ، مع تغطية الغطاء بشكل غير محكم.
4. اغلي الحليب بشكل منفصل. بمجرد غليان الماء تقريبًا ، اسكب الحليب الساخن.
5. يُطهى المزيج حتى يصبح طريًا ، مع التحريك من حين لآخر على نار خفيفة. بعد 10-15 دقيقة ، جرب الحبوب ، إذا كانت طرية ، فالطبق جاهز.
6. ملح وسكر حسب ذوقك.

عصيدة الأرز السائلة

عملية طهي عصيدة أرز الحليب السميك أو السائل هي نفسها تقريبًا. في الحالة الثانية ، تحتاج فقط إلى إضافة المزيد من السائل. لكن أسهل طريقة هي اتباع الوصفة التفصيلية.

• 1 ش. أرز
• 2 ملعقة كبيرة. ماء؛
• 4 ملاعق كبيرة. حليب؛
• الملح والسكر والزبدة حسب الرغبة.

طبخ:

1. قبل الطهي ، تأكد من شطف الأرز في 4-5 مياه حتى يصبح السائل شفافًا تمامًا.
2. ضعي الحبوب المغسولة في قدر ، املئيها بالماء البارد واطهيها بعد الغليان حتى تنضج تقريبًا.
3. اسلقي الحليب بشكل منفصل مع قليل من الملح واسكبيه عندما يصبح الأرز طريًا.
4. قم بطهي عصيدة الحليب على نار متوسطة حتى تصل إلى القوام المطلوب ، حوالي 25 دقيقة.
5. أضف السكر حسب الرغبة والزبدة عند التقديم.

عصيدة حليب الأرز مع اليقطين هي طعام شهي للذواقة الحقيقيين. يبهج اللون المشمس للطبق ويعطي الدفء ، لذلك يتم تحضيره غالبًا في موسم البرد. بالإضافة إلى ذلك ، يضيف اليقطين نفسه بالتأكيد فائدة للطعام ، ويمكن تغيير كميته حسب الرغبة.

• 250 جم أرز دائري
• 250 غرام من لب اليقطين.
• 500 مل من الحليب
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1.5 ش. الصحراء.

طبخ:

1. يشطف الأرز ويوضع في وعاء. صب حوالي كوب من الماء المغلي.
2. بعد الغليان ، قم بتغطية الوعاء بغطاء ، وقلل الغاز واتركه يطهى لمدة 5-10 دقائق.
3. في هذا الوقت ، صر اليقطين بخلايا كبيرة.
4. عندما يتم امتصاص كل الماء تقريبًا ، أضف الملح والسكر واليقطين المبشور. يقلب ويصب فوق الحليب البارد.
5. عندما يغلي ، قلل من الغاز واطبخ مع التحريك العرضي لمدة 10-15 دقيقة.
6. أطفئ النار واترك العصيدة تحضر بنفس المقدار. للإخلاص ، لف المقلاة بمنشفة.

تقليديا ، الأرز الأبيض المستدير مناسب لمثل هذا الطبق. يذوب أسرع وأفضل. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تجربة منتج بني غير مكرر. في هذه الحالة ، سيكون الطبق أكثر فائدة. بالإضافة إلى ذلك ، يجدر استخدام بعض الأسرار الأخرى:

1. تأكد من شطف الأرز عدة مرات قبل طهيه حتى يصبح الماء غير معكر وبياض. هذا يعني أن النشا والغلوتين قد خرجا من الحبوب.
2. يمكنك طهي عصيدة الحليب بالحليب النقي وإضافة الماء. لكن في الحالة الأولى ، سوف تطهى الحبوب لفترة أطول ، بالإضافة إلى وجود خطر من احتراق الحبوب ، حيث يغلي الحليب بشكل أسرع. عندما يضاف الماء ، يغلي الأرز وينضج بشكل أسرع. اعتمادًا على النتيجة المرجوة ، يجب أن تلتزم بالنسب وتناول جزءًا واحدًا من الأرز: للعصيدة السميكة - جزءان من الماء ونفس كمية الحليب ؛ للكثافة المتوسطة - 3 أجزاء من الماء والحليب ؛ للسائل - 4 أجزاء من الماء ونفس كمية الحليب.
3. للحصول على ملمس أكثر رقة وتوحيدًا ، يمكن أيضًا تقطيع العصيدة النهائية باستخدام الخلاط ، أو فركها من خلال مصفاة أو لكمة بالخلاط. هذا صحيح بشكل خاص إذا كان الطبق مخصصًا للأطفال الصغار.

يجب نكهة العصيدة بقطعة صغيرة جدًا من الزبدة الجيدة. ثم يصبح الطعم أكثر نعومة ونعومة.

تعتبر عصيدة الأرز من الأطباق الأساسية ، ويمكن لأي طباخ ومعظم ربات البيوت طهيها. يمكن أن تكون حلوة وغير محلاة ، مغلية بالماء أو الحليب ، مع إضافة الفواكه أو الخضار والفطر واللحوم. يمكن القيام به ليس فقط لتناول الإفطار ، ولكن أيضًا لتناول طعام الغداء أو العشاء. بمعرفة كيفية طهي عصيدة الأرز ، ستوسع بشكل كبير قائمة العائلة وستكون قادرًا على إطعام أحبائك بوجبات إفطار وغداء وعشاء لذيذة ومرضية وصحية.

ميزات الطبخ

يعتبر الأرز من أوائل الحبوب التي بدأ الناس في زراعتها خصيصًا للاستهلاك البشري. يتم تحضير الأطباق منه في أجزاء مختلفة من العالم. في بلادنا ، تعتبر عصيدة الأرز أكثر أطباق الأرز تقليدية ، وهناك عدد كبير من الوصفات لتحضيرها. على الرغم من حقيقة أن عصيدة الأرز يتم طهيها وفقًا لوصفات مختلفة ، إلا أن المبادئ العامة لتحضيرها تظل شائعة. بمعرفتهم ، حتى المضيفة المبتدئة يمكنها طهي طبق أرز لذيذ وفاتح للشهية.

• من خلال زراعة الأرز لآلاف السنين ، نجح الجنس البشري في إنتاج العديد من أصنافه ذات الخصائص المختلفة جدًا ، وتعلم كيفية معالجته بطرق مختلفة. تم تصميم أنواع مختلفة من أرز جريش لطهي أطباق مختلفة. بعضها يستخدم للخبز ، والبعض الآخر للبيلاف ، والبعض الآخر للسوشي. الأنسب لصنع العصيدة هي أنواع أرز الحبوب المستديرة ، والتي تحتوي على الكثير من النشا. ومنهم تصبح العصيدة لزجة وممتعة حسب الذوق.
• يمكنك العثور على أرز أبيض بني كريمي على أرفف المتاجر. الأول غير معالج ، وهو الأكثر فائدة ، لكن الغليان يستغرق وقتًا طويلاً لاستخدامه في صنع العصيدة. الحبوب ، التي لها صبغة كريمية ، على البخار. تتيح لك طريقة المعالجة هذه أيضًا توفير فوائد الأرز. الحبوب المطبوخة على البخار أيضًا لا تغلي بالسرعة التي نرغب فيها. لذلك ، قبل تحضير العصيدة منه ، تنقع في ماء بارد لمدة نصف ساعة على الأقل. يتيح لك طحن الحبوب الحصول على الأرز الأبيض ، وهو مثالي لطهي الحبوب ولا يحتاج إلى النقع المسبق.
• قبل طهي العصيدة ، يحتاج أي أرز إلى تحضير بسيط. أولاً ، يتم فرزها وإزالة الحصى والحبوب الفاسدة وغيرها من القمامة. ثم تغسل الحبوب بالماء البارد. في المرة الأخيرة التي يمكن فيها غسلها بالماء الساخن ، ليس فقط لإزالة النشا من السطح ، ولكن أيضًا لإزالة الطبقة الدهنية.
• يُسكب الأرز المحضر بسائل بارد ، ويُغلى على نار متوسطة ، وتُزال الرغوة التي ظهرت على السطح ، ثم تُخفف النار ويُطهى الأرز حتى يصبح طريًا. في الوقت نفسه ، يجب تقليب العصيدة بشكل دوري حتى لا تحترق. هذا مهم بشكل خاص عند طهي عصيدة الحليب من الأرز. يضاف السكر والملح على الفور أو قبل أن تنخفض النار.
• إذا لم يكن السائل كافيًا ، أضف القليل من الماء واخلط العصيدة. إذا أضفت الحليب بدلًا من الماء ، فمن شبه المؤكد أن العصيدة تحترق.
• وقت الطبخقد تعتمد العصيدة على نوع الأرز المستخدم ونسبة الماء والحليب والحبوب والسوائل. عادة ما يستغرق تحضير العصيدة المتفتتة 20 دقيقة ، ولكن بعد ذلك يتم تغليف المقلاة بالطعام وترك العصيدة للبخار لمدة 15-20 دقيقة. تغلي عصيدة الأرز اللزج في الحليب لمدة 30-40 دقيقة. عند طهي العصيدة في طباخ بطيء ، يستغرق الأمر 10 دقائق أخرى. غالبًا ما تحدد الوحدة جاهزية الطبق من تلقاء نفسها ، وتضبط الوقت تلقائيًا ، مع مراعاة برنامج التشغيل.
• لطهي عصيدة الأرز في طباخ بطيء ، يتم استخدام برنامج Milk Porridge. في حالة عدم وجود مثل هذه الوظيفة في طراز الطهي متعدد الوظائف هذا ، قم بتنشيط البرنامج المصمم لطهي أي أطباق حبوب أخرى. عادة ما يطلق عليه "الأرز" أو "الحنطة السوداء" أو "العصيدة" ، على الرغم من أنه قد يكون له اسم آخر.
• لطهي العصيدة على الموقد ، يوصى باستخدام مقلاة ذات طبقة طلاء عالية الجودة غير لاصقة أو ذات قاع مزدوج.
• لا يتم غلي عصيدة الأرز في الحليب وحده. سيستغرق الأمر وقتًا طويلاً ، وسوف تحترق العصيدة بالتأكيد. عادة يتم خلط الحليب مع الماء بنفس النسبة. يمكن إضافة الحليب أكثر من الماء ، ولكن ليس أكثر من 3/4 الحجم الكلي للسائل. في بعض الأحيان يضاف الماء أكثر من الحليب.

سيكون طعم عصيدة الأرز ألذ إذا كانت بنكهة بالزيت. عادة ما يتم إضافته إلى طبق جاهز.

نسب الحبوب والسائل

للحصول على النتيجة المتوقعة عند طهي عصيدة الأرز ، من المهم اختيار النسب الصحيحة من الحبوب والسائل.

• من أجل أن تتحول عصيدة الأرز بشكل متفتت ، يتم أخذ 2-2.5 أكواب من الماء لكل كوب من الحبوب. في الحليب ، عادة لا يتم غلي عصيدة الأرز المتفتت.
• لتحضير عصيدة الأرز اللزجة ، تحتاج إلى تناول 4 أكواب من السائل لكل كوب من الأرز ، على سبيل المثال ، كوبان من الماء وكوبان من الحليب.
• سوف تتحول عصيدة الأرز السائلة إذا تناولت 5-6 أكواب من السائل لكوب من الحبوب ، على سبيل المثال ، كوبان من الماء و 4 أكواب من الحليب. عادة ما يتم تحضير هذه العصيدة في رياض الأطفال.
• عند طهي عصيدة الأرز في قدر بطيء ، تتم إضافة نفس الكمية من السائل كما هو الحال عند طهي الطعام في قدر.

في كوب بسعة 200 مل ، يتم وضع من 180 إلى 200 غرام من الأرز. كوب بسعة 250 مل يشتمل على 225-250 جم من حبوب الأرز. قد تعتمد البيانات الدقيقة على نوع الأرز.

الأهمية!يحتوي الأرز على كمية كبيرة من البروتين ، يمتصها الجسم جيدًا ، والكربوهيدرات المعقدة. ينشط لفترة طويلة ، ولا يسبب الحساسية ، بل إنه مناسب لأغذية الأطفال.

الأرز غني بفيتامينات E و PP ، والكالسيوم ، والبوتاسيوم ، والحديد ، والفوسفور ، والنحاس وعدد من العناصر الأخرى ، لذا فإن الاستهلاك المنتظم لعصيدة الأرز يساعد في الحفاظ على حالة جيدة للكائن الحي بأكمله.

سعرات حراريه 100 غرام من حبوب الأرز حوالي 330 سعرة حرارية ، والعصيدة المصنوعة منها في الحليب والماء مع نسبة صغيرة من السكر حوالي 150 سعرة حرارية.

عصيدة أرز رقيق على الماء في قدر

• أرز - 220 جم ؛
• ماء - 0.5 لتر ؛
• ملح - 3 جم ؛
• زبدة - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• افرز حبات الأرز واشطفها حتى تحصل على ماء صافٍ. يُسكب الماء المغلي ، يُصفى بعد دقيقة.
• نضع الأرز المحضر في قدر ونضيف الملح إليه. صب الكمية المحددة من الماء.
• ضعي القدر على الموقد ، واتركي المحتويات تغلي على نار متوسطة. يغلي لمدة 2-3 دقائق ، مع إزالة الرغوة التي تظهر على السطح.
• أطفئ النار. اغلي العصيدة حتى لا يتبقى سائل تقريبًا في المقلاة. سيستغرق هذا حوالي 20 دقيقة.
• ارفع وعاء العصيدة عن النار. أضيفي قطعة من الزبدة أو ملعقة زيت نباتي واخلطيها.
• لف المقلاة ببطانية أو عدة مناشف واتركها لمدة 15 دقيقة.

تبين أن العصيدة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لذيذة ، يمكنك تناولها تمامًا بهذه الطريقة ، ولكن في كثير من الأحيان لا تزال تستخدم كطبق جانبي أو مكملة باللحوم والخضروات بالفعل أثناء تحضيرها.

عصيدة الأرز بالحليب اللزج

• أرز - 0.2 كجم ؛
• حليب - 0.4 لتر ؛
• ماء - 0.4 لتر ؛
• سكر - 20 جم ؛
• ملح - قرصة
• زبدة - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اشطف الأرز جيدًا. املأها بالماء وضعها على الموقد.
• اغلي الماء على نار متوسطة. يغلي لمدة 2-3 دقائق ، دون التقليل من شدة اللهب وإزالة الرغوة البارزة من السطح.
• أطفئ النار. اطهِ الأرز لمدة 10-15 دقيقة حتى يتبخر معظم الماء.
• يضاف الملح والسكر ويخلط.
• سخني الحليب في قدر منفصل. نسكبه في وعاء الأرز ونقلب.
• استمر في غلي العصيدة على نار خفيفة مع التحريك المتكرر حتى تتكاثف. سيستغرق هذا حوالي 20 دقيقة.
• يضاف الزيت ويقلب. أبعد القدر عن النار.

اتركي العصيدة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق وادعي الأسرة إلى المائدة. عصيدة الحليب اللزج المصنوعة من حبوب الأرز هي واحدة من أنواع الإفطار المفضلة ليس فقط للأطفال ، ولكن أيضًا للكبار.

عصيدة حليب الأرز السائل

• أرز - 0.2 كجم ؛
• ماء - 0.4 لتر ؛
• حليب - 0.8 لتر ؛
• السكر - حسب الرغبة
• زبدة - حسب الرغبة
• ملح - قرصة.

طريقة طهو:

• يُسكب الأرز المغسول بالماء ويُغلى المزيج على نار متوسطة. خففي شدة اللهب واطبخي الأرز لمدة 10 دقائق.
• صفي السوائل الزائدة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك شطف الأرز بالماء الدافئ.
• اسلقي الحليب وأضيفي الملح والسكر إليه. يقلب حتى تذوب المكونات الجافة.
• أثناء تقليب الحليب ، يُسكب الأرز المغلي حتى ينضج نصفه.
• يُطهى المزيج على نار خفيفة مع التحريك المتكرر لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح الأرز طريًا تمامًا.
• نرفع المقلاة عن النار ونضيف الزيت ونقلب. لف المقلاة وانتظر 10 دقائق.

تبين أن عصيدة الحليب المحضرة وفقًا لهذه الوصفة طرية وسائلة ويحبها الأطفال حقًا.

عصيدة الأرز السائلة على الماء

• أرز - 0.2 كجم ؛
• ماء - 0.8 لتر ؛
• ملح - 2 جم.

طريقة طهو:

• يُسكب الأرز المحضر بالماء والملح ويوضع على نار متوسطة. اترك محتويات المقلاة حتى الغليان ، قم بإزالة الرغوة.
• خففي النار واتركي العصيدة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. يجب أن يغلي الأرز تمامًا ويصبح طريًا.
• بعد رفع المقلاة عن النار ، لفها واتركها لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

عادة ما يتم تحضير هذه العصيدة للأشخاص الذين يتعافون من المرض ، لكبار السن. إذا لم يكن هناك حظر على استخدام الزبدة ، يمكنك وضع شريحة صغيرة في وعاء من العصيدة ، ثم يصبح الطبق ألذ بكثير.

عصيدة الأرز في طباخ بطيء

• أرز - 100 جم ؛
• ماء - 0.25 لتر ؛
• الحليب - 0.25 لتر ؛
• سكر - 5-10 جم ؛
• ملح - قرصة
• زبدة - 20 جم.

طريقة طهو:

• ضع الأرز المحضر في وعاء متعدد الطهي.
• رشها بالملح والسكر.
• دهن جدران وعاء الطهي بالزبدة في منتصف ارتفاع الوعاء تقريبًا. سيصبح خط الزيت هو الحد الذي لا يستطيع الحليب التغلب عليه عند الغليان.
• ضعي الزيت المتبقي على الحبوب.
• غلي الماء مع الحليب المخفف.
• يُسكب الفريك مع الخليط المُجهز ، ويُمزج بلطف.
• قم بتشغيل الوحدة عن طريق تحديد برنامج "عصيدة الحليب" وانتظر حتى يكتمل. إذا لم يكن جهازك يحتوي على مثل هذه الوظيفة ، فحدد برنامج "الحبوب" أو "العصيدة" أو "الأرز" أو ما شابه ، واضبط المؤقت لمدة 40 دقيقة.

بعد الانتهاء من البرنامج الرئيسي ، يوصى بترك kushu لمدة 10-20 دقيقة في وضع التسخين ، ثم سيكون ألذ.

عصيدة الأرز مع اللبن والفواكه المجففة والمكسرات

• أرز - 0.2 كجم ؛
• المشمش المجفف - 50 جم ؛
• خوخ محفور - 50 جم ؛
• زبيب - 50 جم ؛
• جوز - 50 جم ؛
• عسل - 5-10 مل ؛
• ملح - قرصة
• زبدة - 50 جم ؛
• زبادي طبيعي - 100 مل ؛
• ماء - 0.5 لتر (أو 0.3 لتر من الماء والحليب).

طريقة طهو:

• يُسكب الأرز المحضر بالماء أو الحليب المخفف به ، ويُضاف قليل من الملح.
• ضعي قدر الأرز على النار. اغلي محتويات القدر ، قلل من شدة اللهب. اطبخي العصيدة مع التحريك من وقت لآخر لمدة 20 دقيقة.
• أثناء طهي الأرز ، قطّعي البرقوق والمشمش المجفف إلى قطع متوسطة الحجم ، قطّعي المكسرات بسكين.
• نذوب الزبدة في قدر ونضع المكسرات والفواكه المجففة فيها. أضف العسل.
• قم بعرق الفواكه المجففة لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
• عندما تكون العصيدة جاهزة تقريبًا ، يُضاف إليها الزبدة والعسل والمكسرات والفواكه المجففة ويُحرّك.
• ارفع وعاء العصيدة من النار ولفه. اتركيه لمدة 15 دقيقة.

عند تقديم العصيدة على المائدة ، قم بتتبيلها بالزبادي غير المحلى. تبين أن الطبق وفقًا لهذه الوصفة لذيذ جدًا لدرجة أنه لن يرفضه أي سن حلو.

عصيدة الأرز مع الفطر

• أرز - 220 جم ؛
• ماء - 0.75 لتر ؛
• فطر طازج - 0.3 كجم ؛
• جزر - 100 جم ؛
• بصل - 100 جم ؛
• زيت نباتي مكرر - 40 مل ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• افرز الأرز واشطفه أولاً بالماء البارد ثم بالماء الساخن.
• نضع الأرز في قدر ونغطيها بالماء والملح ونتركها تغلي. تحتاج إلى طهيه لمدة 20 دقيقة بعد الغليان على نار خفيفة.
• أثناء طهي الأرز ، قشري الخضار. يُطحن الجزر على مبشرة ذات ثقوب كبيرة ، ويُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
• اغسل الفطر وجففه ومقطع إلى شرائح.
• سخني الزيت في مقلاة عميقة ، ضعي الخضار المقطعة فيه. اقليهم حتى يتحول البصل إلى اللون الذهبي.
• أضف الفطر إلى الخضار. اقليهم مع الخضار حتى يتبخر السائل المنبعث من الفطر من المقلاة.
• يُصفّى الأرز من الماء الزائد ، ويُوضع الخضار المقلية والفطر في قدرٍ معه ، ويُمزج.
• ارفعي المقلاة عن الحرارة ، غطيها.

انتظر من 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح العصيدة جاهزة ، وادعُ الأسرة إلى المائدة. وفقًا للوصفة المذكورة أعلاه ، اتضح أنه يصنع طبقًا كاملًا يمكن تناوله حتى أثناء الصيام. سوف النباتيين أيضا يحبون ذلك.

مُجَمَّع:

• أرز - 100 جم ؛
• ماء - 0.2 لتر ؛
• حليب - 0.2 لتر ؛
• موز - 0.2 كجم ؛
• سكر - 20 جم ؛
• ملح - قرصة
• زبدة - 25 جم.

طريقة طهو:

• اغسل قشر الموز. اهرسيها بشوكة أو مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم ، اخفقيها بالخلاط. كلما كان قوام هريس الموز أكثر سلاسة ، كان ذلك أفضل.
• يشطف الأرز ويغطى بالماء. يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة. اخفض شدة اللهب واطهيه لمدة 15-20 دقيقة.
• يُغلى الحليب في قدر منفصل ويُذوب الملح والسكر فيه.
• نقل الأرز إلى الحليب الساخن. اطهي العصيدة لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى تتكاثف.
• يضاف هريس الموز ويقلب. طهي العصيدة على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

يبقى لنشر العصيدة على الأطباق. ضعي شريحة من الزبدة في كل حصة وقدمي مكافأة على المائدة.

مُجَمَّع:

• أرز - 120 جم ؛
• ماء - 0.4 لتر ؛
• حليب - 0.2 لتر ؛
• سكر - 40 جم ؛
• تفاحة - 0.2 كجم ؛
• ملح - قرصة
• زبدة - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• يُسكب الأرز المحضر بالماء ويُطهى على نار خفيفة حتى يختفي السائل.
• يضاف الحليب الدافئ والسكر والملح ويقلب.
• بعد 5 دقائق ، ادخلوا المقشر وقطّعوا إلى مكعبات صغيرة من التفاح. اسلقي العصيدة حتى تنضج.

عند تقديم العصيدة على المائدة ، قم بتتبيلها بالزبدة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك رش العصيدة بالشوكولاتة أو المكسرات.

تعتبر عصيدة الأرز من أكثر الأطعمة المفضلة لدى الأطفال والبالغين. مسلوق في الحليب مع إضافة الفواكه الطازجة أو المجففة ، يتحول إلى حلوى رائعة. لن ترفض أي سن حلو مثل هذا الإفطار. ومع ذلك ، لا يمكن صنع عصيدة من دقيق الأرز من الحليب فقط. ثم يمكن أن يكون بمثابة طبق جانبي للأسماك أو اللحوم ، حتى كوجبة مستقلة.

عصيدة الأرز بالحليب (وصفتان)

عصيدة الأرز مع الحليب

العديد من ربات البيوت اللواتي لم يقمن بطهي عصيدة الأرز لفترة طويلة ... أو الرجال الذين لم يطبخوها مطلقًا ، ولكنهم أكلوها فقط في طفولتهم العميقة ، يجدون صعوبة في تذكر نسب ووقت طهي عصيدة الأرز والعملية.

لذلك قررنا أن ننعش في ذاكرة كل المحتاجين وصفة بسيطة لعصيدة الأرز مع الحليب. وإعطاء طريقتين بسيطتين لطهيها (الثانية هي لأولئك الذين لا يعرفون كيفية الطهي على الإطلاق).

نسب عصيدة الأرز (بالحليب)

4-5 حصص

• أرز دائري - 1 كوب ؛
• ماء - 0.5 لتر ؛
• حليب - 0.5 لتر ؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• زبدة - 1 ملعقة صغيرة لكل وجبة.

كيف لطهي عصيدة الأرز بالحليب

• يُغسل الأرز جيداً بالماء البارد.
• يُسكب الماء البارد في قدر ويُسكب فيه الأرز المغسول والسكر والملح. دمل.
• أثناء الغليان ، خففي النار إلى نار صغيرة واطبخي العصيدة حتى يتم امتصاص كل الماء في الحبوب. يجب تقليب الأرز من حين لآخر ، وإلا فسوف يلتصق بقاع المقلاة..
• اغلي الحليب واسكبه في العصيدة ، عندما يتبخر الماء ويمتص. يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة مرة أخرى. يضاف الملح والسكر. يُطهى المزيج مع التحريك حتى ينضج الأرز. عصيدة الأرز جاهزةيحدده السن: الأرز طري مما يعني أنه جاهز.

عصيدة الأرز اللذيذة مع الحليب

ما الذي تريد معرفته عند طهي عصيدة الأرز

التحريك والتحكم في العصيدة

إذا قمت بطهي عصيدة الأرز على نار عالية ، فسوف يتبخر الماء بسرعة ولن يصل الأرز بعد وسوف تحترق العصيدة وتبقى نيئة.

يُطهى عصيدة الأرز على نار خفيفة مع التحريك بانتظام.

إذا تبخر الحليب ، ولم تعد عصيدة الأرز جاهزة

يحدث أن الحليب تبخر بسرعة ، وسوء غلي الأرز. ثم تحتاج إلى إضافة الماء أو الحليب إلى العصيدة. عند إضافة الحليب للتخفيف ، ستحترق أي عصيدة أو تلتصق بالقاع أسرع مما لو أضفت الماء إلى المقلاة.

أواني لطهي عصيدة الأرز

تقليديا ، يتم غلي عصيدة الأرز في مقلاة عادية. وصفتنا ونسبنا للمقلاة.

ومع ذلك ، فإن الطريقة الأكثر ملاءمة هي استخدام مقلاة عميقة: سميكة الجدران أو مقلاة تفلون. يعمل السطح الملامس الكبير على تسخين الأرز بشكل أفضل ، وتكون الطبقة العليا منه أقرب إلى القاع مقارنة بالقدر. يجعل طهي الأرز أسهل بكثير. يلتصق أقل ويستعد بشكل أسرع. يمكن إضافة الماء بسهولة إذا تبخر في وقت مبكر.

يمكن العثور على تقنية تحضير عصيدة الأرز في مقلاة في الوصفات. قرب النهاية ، صب الحليب وانتظر حتى يتبخر قليلاً ، ويمتص ، ويصل الأرز.

ما يجب أن يكون الأرز في عصيدة الأرز

حسنًا ، العصيدة مع أرز الحبوب المستديرة هي الأفضل. اتضح دسم ، طري ، قريب من المعنى للحلويات.

في عصيدة الأرز الجاهزة وفقًا لوصفتنا ، لا تغلي الحبوب تمامًا ، والأرز ، على الرغم من طراوته ، يحتفظ بشكله.

كم من الوقت لطهي عصيدة الأرز

عادة ما يتم طهي العصيدة من نفس الحجم كما في الوصفة بعد الغليان لمدة 35-40 دقيقة.

طهي العصيدة بغطاء أو بدون غطاء

يمكن تغطية عصيدة الأرز بغطاء ، لكن اترك شقًا. وبعض ربات البيوت يطبخن عمومًا الأرز والحبوب بدون غطاء - وبهذه الطريقة يتبخر الماء بشكل أسرع ، ثم يشاهدن الأرز. أضف الماء حسب الحاجة.

متى نضع الزبدة في العصيدة

عادة ، تضاف الزبدة إلى عصيدة الأرز مباشرة على كل طبق. لكن ، إذا كان لديك وقت ، ضع الزيت في المقلاة ، وأغلق الغطاء ، ولفه بمنشفة دافئة واتركه ينضج لمدة 30-60 دقيقة. سيكون طعمه أفضل.

إذا قمت بطهي عصيدة الأرز للأطفال ، فيمكنك سكبها مع المربى أو تقديمها معها. سيكون لذيذ جدا.

وصفة عصيدة الأرز على مبدأ المعكرونة (المصفاة)

لذلك حتى أولئك الذين لم ينجحوا في صنع الأرز يمكنهم طهي الأرز.

يمكنك عمل طبق جانبي من الأرز المغلي بهذه الطريقة (ثم صفي الماء ولا تضيف الحليب بل اطبخ الأرز لمدة 30 دقيقة إجمالاً). أو املأها بالحليب والسكر والملح في منتصف الطهي واحصل على عصيدة الأرز باللبن.

كل شيء بسيط للغاية. يُطهى الأرز في الكثير من الماء ، أكثر من المعتاد. ولست بحاجة إلى الاهتمام بنسبة الأرز / الماء ، يجب أن يكون هناك الكثير من الماء ، حتى أكثر من المعكرونة والزلابية.

ثم يتم تصريف الماء الزائد عندما يعود الأرز إلى المصفاة. وهذا كل شيء! يبدو لي أن هذه الطريقة الذكية والبسيطة لطهي الأرز اخترعها رجل ، شكرًا جزيلاً لك.

يتم استخدام نفس مبدأ طهي الأرز عند طهي الأرز والحبوب الأخرى في أكياس. فقط هناك أرز في غلاف العبوة ، ومعنا - في الطفو الحر.

تكوين عصيدة الأرز - مصفاة

ل 2 حصص كبيرة

• أرز دائري - 100 جم (1/2 كوب) ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• حليب - 200 مل (3/4 كوب) ؛
• سكر - 3-4 ملاعق كبيرة ؛
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة في كل وعاء.

طريقة طهي الأرز بكميات كبيرة من الماء

• يُشطف الأرز جيدًا ويُوضع في قدر ويُسكب لترًا واحدًا من الماء البارد. يُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة ويُحرّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
• ارمِ الأرز في مصفاة ، وأعده إلى مقلاة فارغة واسكبه مرة أخرى ، ولكن الآن مع الحليب.
• عندما يغلي الحليب ، خففي الحرارة وأضيفي السكر والملح. يقلب. طهي لمدة 15 دقيقة.
• ضعي الزبدة في العصيدة المحضرة. أغلق المقلاة بغطاء واتركها تنقع لمدة 20 دقيقة (إذا كان لديك وقت ، لكن يمكنك تناول الطعام على الفور).

بالعافية!

عصيدة الأرز مع الحليب. يتذكرها كثير من الناس منذ سن مبكرة ، حيث يطبخها الأطفال غالبًا على الإفطار. إنه أمر مفهوم لأنه يوجد في الأرز والحليب الكثير من المواد المفيدة التي تعتبر ضرورية للغاية في سن مبكرة. وإلى جانب ذلك ، فهي أيضًا لذيذة جدًا ، والتي لا تتوافق دائمًا مع اللذيذ والصحي.

يمكن تحضيره في الحليب والماء مع إضافة مواد مضافة مختلفة. مثل التفاح والتوت واليقطين والمكسرات والشوكولاته. عند تحضير مثل هذه العصيدة ، نادراً ما تنشأ المشاكل. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ووفقًا للوصفة ، فلن تكون هناك صعوبات. تحتاج إلى حساب كمية الماء والأرز بشكل صحيح. يجب غسل الأرز جيدًا قبل الطهي. وتناول الحليب الطبيعي فقط وبعد ذلك لن تكون هناك مشاكل.

يوجد حقًا الكثير من الوصفات لعمل عصيدة الأرز هذه ، لكن معظمها متشابه لأن المكونات المستخدمة في الطهي غالبًا ما تتطابق. الشيء الرئيسي هو أن تأخذ في الاعتبار جميع الفروق الدقيقة ومن ثم تصبح العصيدة لذيذة وغنية وصحية.

هذه الوصفة هي الأبسط والأقدم ، لأنه وفقًا لهذه الوصفة ، تم طهي العصيدة لفترة طويلة جدًا. ربما منذ ظهور الأرز وحاول طهيه لأول مرة.

مكونات:

• كوب من الأرز.
• حليب 350.
• ملح رشة.
• سكر حسب الرغبة.
• زبدة حسب الرغبة.

عملية الطهي:

من أجل أن تصبح العصيدة لذيذة ويغلي الأرز جيدًا ، خذ الأرز من الدرجة الأولى. من السهل تحديد نوع الأرز بالعين. مجرد إلقاء نظرة على الشكل. يجب أن يكون كاملًا بدون قمامة ، ولا يجب أن يكون هناك أي قمامة في كيس الأرز (حصى صغيرة من قشور الأرز) ، الأرز كامل بدون أنصاف. كلما قل عدد النصف في الأرز ، ارتفعت الدرجة.

قبل البدء في طهي الأرز ، عليك شطفه جيدًا لغسل كل دقيق الأرز منه ، مما يعطي لزوجة مفرطة للعصيدة.

1. نغسل الأرز 5-6 مرات تحت الماء الجاري. أو اغسلها حتى يصبح الماء المصفى من الأرز صافياً.

2. وهكذا تم غسل الأرز ، والآن يحتاج إلى طهيه. لكي ينضج الأرز جيدًا ، عليك حساب كمية الماء بشكل صحيح. يجب سكب الماء 2-3 سم فوق الأرز.

3. اطوي الأرز في مقلاة ، وضعيه على مستوى كامل في طبقة متساوية واسكبي الماء في مجرى رقيق بحيث يكون ارتفاعه 2-3 سم عن الأرز.

4. ضع المقلاة على الموقد وابدأ في الطهي. بمجرد أن يغلي الماء ، قلل الحرارة تحت المقلاة بنسبة 40٪ بالضبط حتى يغلي الماء ، ولكن ليس بعنف. ويطهى الأرز لمدة 12 دقيقة بعد غليان الماء. بالطبع ، من الضروري التقليب ، وإلا سيحترق الأرز ولن تعمل العصيدة.

5. عندما يغلي ماء الأرز بالكامل تقريبًا ، يمكنك إضافة الحليب. لكن يجب إضافة الحليب المغلي أو المبستر. يُسكب الحليب ويُمزج ويُطهى لمدة 2-3 دقائق حتى تتكاثف العصيدة.

6. إذا كانت العصيدة سميكة جدًا ، أضف بعض الحليب. تذكر أنه بعد وضع عصيدة الأرز النهائية ، ستصبح أكثر سمكًا.

7. بعد إضافة الحليب ، تغلي العصيدة لمدة 2-3 دقائق ، والآن أضف السكر ، واخلط جيدًا حتى يتوزع السكر في جميع أنحاء الطبق ويمكنك إطفاء الحرارة تحت المقلاة.

8. يمكن إضافة الزبدة الآن ، أو يمكنك وضع قطعة صغيرة على طبق قبل التقديم مباشرة.

عصيدة الأرز جاهزة للشهية.

محتوى السعرات الحرارية في عصيدة الأرز في الحليب

أولئك الذين يتبعون بدقة الشكل أو يلتزمون ببساطة بنظام غذائي صحي اعتادوا الانتباه إلى ما يأكلونه. وانتبه أيضًا إلى محتوى السعرات الحرارية في الطعام. نعم ، في بعض الأطباق ، مثل السلطات ، قد يكون من الصعب حساب السعرات الحرارية. ولكن بالنسبة لعصيدة الأرز ، لا توجد صعوبة كبيرة هنا.

من المهم الانتباه إلى الحليب الذي ستطبخ منه العصيدة وإضافة محتوى السعرات الحرارية للأرز إلى هذا.

وبالطبع ، إذا أضفت الزبدة أو السكر ، فيجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار أيضًا.

في المتوسط ​​، 97-98 سعرة حرارية لكل 100 جرام من العصيدة الجاهزة في الحليب.

لكن المثير للاهتمام هو أن الأرز الخام يحتوي على سعرات حرارية أكثر من الأرز المسلوق. هناك 340-350 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الأرز الخام. لكن عند الطهي ، تفقد الحبوب محتواها من السعرات الحرارية بمقدار 3 أو 4 مرات. حيث أن الحبوب تمتص الرطوبة بكثرة وتزداد في الحجم وبالتالي تفقد قيمتها الغذائية.

وحقيقة أخرى لصالح الأرز والحليب. وفقًا للاختبارات والتجارب الأخيرة ، أتيحت الفرصة للعلماء لمعرفة أن هؤلاء الأطفال الذين يأكلون عصيدة الأرز بالحليب بانتظام أظهروا مستوى عالٍ من الذكاء مقارنة بالأطفال الذين لم يأكلوا الأرز على الإطلاق. يؤثر الأرز أيضًا بشكل إيجابي على الجهاز العضلي الهيكلي ويزيد من مرونة أنسجة العضلات.

وصفة عصيدة الأرز مثل الروضة

منذ أن أثير موضوع فوائد عصيدة الأرز للأطفال. إذن هذه وصفة لعمل عصيدة للأطفال. وفقًا لهذه الوصفة ، غالبًا ما يتم تحضير العصيدة في رياض الأطفال.

مكونات:

• 1 كوب أرز.
• نصف لتر حليب.
• 1 كوب ماء.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• زبدة حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. قبل طهي العصيدة ، يجب غسل الأرز جيدًا وفرزه حتى تصبح الحبوب نظيفة وخالية من الشوائب.

2. ضعي الأرز النظيف في قدر ، واسكبي كوبًا من الماء وضعيه على نار خفيفة.

3. اطبخ الأرز حتى يغلي كل الماء.

4. بمجرد أن يغلي الماء ، اسكب الحليب في مقلاة الأرز ، وأضف السكر واخلطه جيدًا.

6. من المهم أن يغلي الحليب مع الأرز لمدة 2-3 دقائق على الأقل. خلال هذا الوقت ، سيمتزج الحليب تمامًا مع الأرز ، إذا جاز التعبير.

7. يبقى إضافة الزبدة ويمكنك تقديم العصيدة على المائدة. بالعافية.

وصفة عصيدة الأرز للطبخ البطيء

يمكنك بسهولة طهي مثل هذه العصيدة في طباخ بطيء ، حيث أن العديد من أجهزة الطهي البطيئة بها وضع العصيدة. بالإضافة إلى ذلك ، سيسمح لك طلاء وعاء الطهي متعدد الطهي بطهي عصيدة الأرز دون تقليب متكرر ولا يمكنك الخوف من أن الأرز سوف يحترق على جدران الطبق.

مكونات:

• 1 كوب أرز.
• 1 كوب حليب كامل الدسم.
• كوبان من الماء.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• سكر حسب الرغبة.

عملية الطهي:

اشطف الأرز. اتركه في غربال حتى يتم تغطية كل الماء بالثلج.

ضع الأرز في وعاء متعدد الطهي.

صب الحليب والماء. أضف الملح والسكر.

أغلق الغطاء وقم بتشغيل وضع عصيدة الحليب. من الممكن أن يحتوي جهاز الطهي متعدد الوظائف على أرز أو وضع عصيدة فقط.

في الأساس ، يتم ضبط وقت الطهي تلقائيًا ، ولكن في الطباخات المتعددة الأقدم يجب ضبطه يدويًا. لذا فإن وقت طهي عصيدة الحليب من الأرز هو 40-45 دقيقة.

وعندما يتم طهي العصيدة ، فإن جهاز الطهي المتعدد نفسه سوف يخطرك بإشارة صوتية وإعداد العصيدة. عليك فقط إضافة الزبدة ويمكنك أكل العصيدة. بالعافية.

عصيدة الأرز في الحليب مع تفاحة في طباخ بطيء

بالعافية.

عصيدة الأرز مع اليقطين في الحليب

تسير عصيدة الأرز جيدًا مع اليقطين. وغالبًا ما تطبخ المضيفات العصيدة مع إضافة اليقطين. يحتوي اليقطين على كمية كبيرة جدًا من الفيتامينات ، وهي جيدة جدًا.

مكونات:

• 350-400 جرام من اليقطين.
• 1 كوب أرز.
• 1 كوب حليب.
• ملح ، سكر حسب الرغبة.
• سمنة.

عملية الطهي:

1. قشر اليقطين من القشرة الخشنة والاحشاء. قطّع إلى مكعبات بحجم 2-3 سم.

لتحضير العصيدة باستخدام اليقطين ، عليك الانتباه إلى اليقطين نفسه. بالنسبة للعصيدة ، تحتاج إلى اختيار أنواع حلوة من اليقطين. إذا كان لليقطين طعم مائي ، فمن الأفضل استخدامه مع الآخرين بالطبع.

2. الآن نغسل الأرز جيداً ونضعه في قدر ونملأه بالماء ونطبخه حتى ينضج.

3. نضع القرع في مقلاة أخرى ونملأه بالحليب ونطهى حتى يصبح طرياً.

4. عندما يصبح كل من الأرز واليقطين جاهزين ، اخلطي كل شيء في مقلاة واحدة ، أضيفي السكر والزبدة. امزج ويمكنك أن تخدم.

بالعافية.

عصيدة أرز الحليب بالفواكه المجففة

بالإضافة إلى اليقطين ، يمكن إضافة الفواكه المجففة إلى عصيدة الأرز.

مكونات:

• كوب من الأرز.
• كاس من الماء.
• نصف لتر حليب.
• 100 جرام من المشمش المجفف.
• 100 جرام من التفاح المجفف.
• ملح وسكر حسب الرغبة. (يمكنك استخدام سكر الفانيليا)
• سمنة.

عملية الطهي:

1. يجب أولاً ملء الثمار المجففة بالماء حتى تصبح طرية.

2. ثم اشطف الأرز ، ضعه في قدر ، صب الماء واتركه حتى ينضج.

3. تقطع الفواكه المجففة إلى قطع صغيرة.

4. بمجرد أن يصبح الأرز جاهزًا ، صفي الماء ، صب الحليب ، اغلي لمدة 2-3 دقائق ، أضف السكر والفواكه المجففة والزبدة. يقلب ويطفئ النار.

5. أيضا ، لا يمكنك رمي الفواكه المجففة في الحليب ، ولكن يمكنك وضعها على طبق أعلى العصيدة بنمط جميل. بالعافية.

فيديو عصيدة الأرز بالحليب والزبيب

بالعافية.

يعتبر الأرز من الحبوب المفيدة جدًا والمحبوبة لدى كثير من الناس ، حيث يمكن طهيه بعدة طرق. الأرز المسلوق في الماء مناسب كطبق غذائي أو يمكن أن يستخدم كطبق جانبي للحوم أو الدواجن ، عصيدة الحليب هي فطور مثالي للطفل ، وإذا تم طهيه مع عبق التوت والفواكه ، تحصل على حلوى رائعة ولذيذة .

يحتوي الأرز على فائدة كبيرة فيتامينات المجموعات B ، E ، PPوالعناصر النزرة الضرورية للصحة: الحديد والبوتاسيوم والفوسفور والزنك. تحتوي الأطباق القائمة على هذا المنتج مركب الكربوهيدراتو السليلوز، القادرة على توفير الطاقة اللازمة طوال اليوم تقريبًا ، وتساعد هذه الحبوب على إزالة السموم والسموم من الجسم.

تحضير الحبوب للطبخ ، تكنولوجيا عملية طهي الحبوب

اختيار الأرز وتجهيزه قبل طهيه

من بين مجموعة متنوعة من أنواع الأرز ، هناك نوعان الأكثر شعبية - وهما مستدير، وهو مناسب جدًا لطهي عصيدة الحليب ، و طويل الحبة، وهي مخصصة للطبخ بالماء لأنها أكثر تفتتًا.

قبل طهي عصيدة الأرز ، من الضروري فرز وغسل الحبوبلإزالة كل الأوساخ والنشا الزائدة. للقيام بذلك ، يجب سكب الأرز بالماء ، ويخلط جيدًا ثم يصفى كل السائل. يجب تكرار هذا الإجراء عدة مرات حتى يصبح الماء الذي تقوم بتصريفه واضحًا.

بعد ذلك هل يمكنك نقع الأرز؟لمدة 30-40 دقيقة في ماء بارد. يتم ذلك حتى يصبح المنتج أكثر تفتتًا ويطهى بشكل أسرع ، على الرغم من أن النقع ليس شرطًا أساسيًا لصنع عصيدة لذيذة.

يجدر النظر في أن الأرز مملوء بالماء الزيادات في الحجم، مما يعني أنه يجب إضافة كمية أقل من السائل إلى المقلاة مع الحبوب ثم البدء في الطهي.

الطبخ بالحليب أو الماء ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، لكن لهذا عليك أن تعرف شيئًا معينًا تكنولوجيا الطبخ وهي كالتالي:

هل هناك المزيد طريقة طبخ أخرىتتكون من حقيقة أن الأرز المغسول يوضع على الفور في قدر ، ثم يُسكب بالماء البارد أو الحليب بحيث يغطيه السائل من 3 إلى 4 سم من الأعلى. ثم يضاف السكر والملح ويطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. عندما تصبح العصيدة جاهزة ، يمكنك إضافة القليل منها زبدة.

كيف لطهي عصيدة الأرز بالحليب

العصيدة مهمة جدًا للتغذية الجيدة للأطفال. يجب تضمين أطباق الألبان التي تعتمد على حبوب الأرز في النظام الغذائي لكل طفل ، لأن تناول الأرز ، على عكس الحبوب الأخرى ، مفيد جدًا في الأداء السليم للجهاز الهضمي. دعنا نحاول طهي عصيدة لذيذة بالحليب سيحبها طفلك حقًا.

سوف تحتاج:

طبخ طبق:

بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد ، يمكن أن تكون هذه العصيدة يُفرك جيدًا ويُخفف بالحليبللكثافة المرغوبة. وبالنسبة للأطفال الأكبر سنًا ، أضف التوت الطازج أو القطع إلى هذا الطبق. فاكهة،وسيقدر الأطفال بالتأكيد مهاراتك في الطهي.

كيف لطهي عصيدة الأرز في الماء

عصيدة الأرز على الماء متفتت

ستكون الحبوب المحضرة بهذه الطريقة طبقًا جانبيًا ممتازًا اللحم أو السمكومثالية أيضًا للاستخدام مع ملفات السلطات أو الصلصات.

سوف تحتاج:

طبخ طبق:

1. قبل الطهي ، تحتاج إلى فرز الحبوب وشطفها جيدًا بالماء.
2. يأخذ حاوية سميكة الجدران، نسكب الماء فيه ونملحه ونغلي ، ثم نسكب الأرز فيه.
3. بعد الغليان ، تحتاج إلى طهي العصيدة لمدة خمس دقائق تقريبًا مع التحريك المستمر ، ثم تقليل الحرارة إلى الحد الأدنى وتغطيتها بغطاء.
4. الآن يجب أن يذبل الأرز لمدة 20-25 دقيقة. لمنع الطبق من الاحتراق ، من الضروري تقليبه من حين لآخر.
5. عندما تمتص الحبوب كل السائل ، يجب إطفاء النار وإضافة العصيدة النهائية زبدة،ثم غطي المقلاة بمنشفة واتركيه لمدة 10 دقائق لتحسين مذاق الطبق.

سوف تحتاج:

طبخ طبق:

1. خذ المبلغ المطلوب أرز نظيف.
2. تصب في وعاء ماء، أضف هناك السكر والملحويغلي.
3. ثم نسكب الحبوب ونخفف النار ونطهى لمدة 30 دقيقة. لكي تتحول العصيدة إلى سائل ، من الضروري تحريك تركيبة الغليان باستمرار.
4. بعد الطهي ، ضعي قطعة في العصيدة زيوتوتستهلك طازجة.

كيف لطهي عصيدة الأرز مع اليقطين

طبق رائع مثل الأرز المسلوق الحلو بقطع من العطر القرع، هو إفطار صحي جدالكل من البالغين والأطفال ، ولن يكون التحضير لها صعبًا.

يجب غسل اليقطين وتقشيره وتقطيعه إلى قطع صغيرة. جريش غسل والجافة. نأخذ طبق خبز ونشحم كامل الداخل جيداً. زبدة. أضف هناك نصف أرز، ثم وضع يقطين، ثم ضع الحبيبات فوقها مرة أخرى.

ثم تحتاج إلى تتبيل الطبق ملح وسكر. الآن صب في وعاء الطعام ماء، يغطى بغطاء ويوضع في فرن مسخن مسبقاً حتى 185 درجة. بعد 50 دقيقة ، ستكون العصيدة الحلوة جاهزة.

عصيدة حليب الأرز باستخدام طباخ بطيء

بمساعدة طباخ متعدد الوظائف ، يمكنك طهي العديد من الأطباق على أساس أي نوع من الحبوب - الحساء ، بيلاف، متنوع عصيدة بالحليب أو الماء. بالإضافة إلى ذلك ، فإن طريقة التحضير هذه مريحة للغاية ، منذ ذلك الحين لا يتطلب حضورًا واهتمامًا مستمرين، ما عليك سوى إضافة المنتجات الضرورية إلى الفرن المعجزة ، وسيقوم بكل شيء بمفرده.

اشطف الأرز جيدًا وضعه في وعاء الجهاز. إملأها حليب. الآن نحن بحاجة إلى إضافة الملح والسكر والزيتوامزج كل شيء. ثم أغلق جهاز الطهي المتعدد ، واضبط الوضع الخاص لطهي الحبوب.

يجب أن تكون مدة العملية 25 دقيقة. بعد أن تُعلمك الإشارة الصوتية بأن الطبق جاهز ، ستحتاج إلى ذلك قم بتبديل الجهاز إلى وضع التسخينمنذ 15 دقيقه. بعد هذا الوقت ، يمكنك تجربة العصيدة من الموقد المعجزة.

طريقة طهي الأرز مع الخضار المشكلة

هذا الطبق مثالي للأشخاص الذين يتبعون شخصياتهم. إلى جانب ذلك الأرز والخضروات صحية للغاية، فهذه المنتجات ستجعل عشاء لذيذًا جدًا ومنخفض السعرات الحرارية.

ضع الحبوب فيها ماء مملحو طبخ نصف مطبوخ. صفي الأرز في مصفاة لتصريف السوائل منه. اغسل كل الخضار ، ثم باذنجانمقطعة إلى مكعبات و جزرةمقطعة إلى شرائح.

تصب في المقلاة زبدة، احفظوا الخضار البازلاء الخضراء،وتقلى لمدة 15 دقيقة. ثم نضيف الأرز مزج جميع المنتجات، يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق أخرى. الطبق جاهز! أضف إليها بهاراتويمكنك أن تخدم.

عصيدة الأرز مع التوت

خيار رائع لمن لا يريد اكتساب أرطال زائدة لكن يحب الحلويات. بالإضافة إلى ذلك ، الحبوب مع التوت على الماء لذيذ جدا ورائحةوتناولها على الفطور يمنحك دفعة من الطاقة لفترة طويلة.

لتحضير هذا الطبق ، تحتاج إلى غسل الأرز وصبه فيه ماء مغليو الطبخ. اشطف التوت بالماء ، ثم أضفه إلى الحبوب الجاهزة ، ضعه السكروتخلط.

ضعي جميع المنتجات على النار واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق ، في نهاية الطهي أضفها زبدةوأغلق الغطاء.

الأرز مع التوت جاهز ، يمكنك أن تبدأ الوجبة. بالعافية!