كيفية عمل greechaniki مع الكبد. اليونانيون اللذيذ. دورة طبخ الحنطة السوداء مع صلصة الطماطم في الفرن

Grechaniki هو طبق تقليدي من المطبخ الأوكراني ، تم تحضيره في العصور القديمة. وهي عبارة عن شرحات تعتمد على الحنطة السوداء واللحوم والخضروات. والأكثر ملاءمة لربات البيوت - يتصرف الإغريق على الطاولة كطبق مستقل يجمع بين اللحم وطبق جانبي.

Grechaniki باللحم المفروم - وصفة كلاسيكية

تقليديا ، يتم طهي اليونانيين مع إضافة أي لحم مفروم تم تخزينه في الفريزر أو طهيه في اليوم السابق. مع ذلك تحصل على اليونانيين القلبية واللذيذة.

للبدء ، قم بإعداد المكونات التالية:

• 400 جرام من اللحم المفروم - مناسب لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر
• 250 جرام من عصيدة الحنطة السوداء
• 1 بيضة
• 1 بصلة بصلة
• 50 جرام دقيق قمح
• 100 جرام زيت نباتي
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

عندما تنضج جميع المكونات ، يمكنك البدء في طهي greeceniks الكلاسيكية باللحم المفروم.

الخطوة 1. يقشر البصل ويقطع ناعما

الخطوة 2 ضعي الكمية المطلوبة من اللحم المفروم في وعاء وأضيفي إليها البصل. يقلب.

الخطوه 3 اخفقي البيضة في اللحم المفروم ، أضيفي الملح والفلفل واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

الخطوة 4 اسلقي الحنطة السوداء. كل شيء كلاسيكي - صب الماء بحيث يكون هناك المزيد من الحبوب على كتيبة الإصبع. بعد أن يغلي - الملح ، اجعل النار أهدأ.

الخطوة الخامسة يُضاف عصيدة الحنطة السوداء إلى اللحم المفروم ويُضاف الدقيق المنخل ويُمزج. اتركي اللحم المفروم لمدة 10-20 دقيقة.

الخطوة 6 يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة ، ويُسخن ويُسكب ملعقة من الحنطة السوداء. يمكنك تشكيلها بيديك قبل وضعها في المقلاة أو باستخدام ملعقة خشبية أثناء القلي.

الخطوة 7 عند القلي ، تأكد من أن الشرائح لا تلتصق ببعضها البعض. يجب قليها بالتساوي على كلا الجانبين ، لذا تأكد من أنها لا تحترق وتتقلب في الوقت المناسب.

الخطوة 8 يمكن مطهي الإغريق قليلاً. للقيام بذلك ، خفف النار وقم بتغطيتها بغطاء.

اليونانيون مستعدون! قدميها ساخنة. بالعافية!

الإغريق مع الكبد في الشبكة

الحنطة السوداء والكبد نوعان من المكونات المشهورة والمطلوبة على مائدة العائلات الأوكرانية. بالإضافة إلى قيمتها الغذائية ، فهي مفيدة جدًا أيضًا. لهذا السبب ، منذ العصور القديمة ، تم الجمع بين الحنطة السوداء والكبد في طبق واحد بسيط ولذيذ للغاية - الإغريق. دعونا نتعلم كيف نطبخها.

لهذا سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كيلو كبد خنزير
• كوب ونصف من الحنطة السوداء
• 6 حبات بصل
• 800 جرام علبة حشو
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تقدم الطبخ:

الخطوة 1. اسلقي الحنطة السوداء حتى تنضج بالكامل. للقيام بذلك ، اشطف الحبوب ، ضعها في قدر واملأها بالماء بحيث تغطي الحنطة السوداء في كتيبة إصبعك. يُغلى الماء ويُتبل بالملح ويقلل الحرارة.

الخطوة 2 أثناء طهي العصيدة ، لف الكبد في مفرمة اللحم.

الخطوه 3 يقشر البصل ويقطع ناعما. اقليه في مقلاة لبضع دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يمكنك إضافة القليل من الزيت للقلي.

الخطوة 4 في وعاء ، اخلطي الكبد المفروم والبصل والحنطة السوداء. يتبل بمسحوق الثوم والملح والفلفل ويضاف البهارات حسب الرغبة.

الخطوة الخامسة الآن الجزء الأصعب. نأخذ شبكة الدهون (الثرب) ونقطعها إلى مستطيلات. ضعي فراشًا من اللحم المفروم على إحدى الحواف وأغلقه بالحافة الثانية لجعله يبدو مثل صفائح المعجنات.

الخطوة 6 تحريف كل الإغريق - هذه هي فراغاتنا قبل القلي.

الخطوة 7 يُسكب الزيت في مقلاة ويُشعل النار. عندما يسخن ، ضع الحنطة السوداء في طبقة واحدة وأغلق الغطاء. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.

الخطوة 8 عندما يقلى اليونانيون ، ضعهم في طبق كبير وقدمهم على المائدة مع سلطة الخضار. يجب ألا تطبخ طبقًا جانبيًا من العصيدة ، لأن الوجبة ستكون مُرضية جدًا وثقيلة.

بالعافية!

الحنطة السوداء الدجاج

لمحبي لحوم الدجاج ، قمنا بإعداد وصفة لليونانيين تعتمد على لحوم الدواجن. لكن الحنطة السوداء لا تزال تعتبر بحق أساس اللحم المفروم - فهي تعطي الطبق طعمًا خاصًا.

مقادير طهي الدجاج المفروم جريشانيكي:

• 200 جرام من الحنطة السوداء
• 200 جرام دجاج فيليه
• 100 جرام من فتات الخبز
• 1 بيضة
• 1 بصلة بصلة
• 1 فص ثوم
• زيت نباتي للقلي
• ملح وفلفل حسب الرغبة

لطهي الحنطة السوداء الدجاج في المنزل ، يجب أن تقوم ببعض التلاعبات الطهوية البسيطة.

الخطوة 1. يجب غلي الحنطة السوداء حتى تنضج بالكامل. للقيام بذلك ، اشطف الحبوب وضعها في قدر وقم بتغطيتها بالماء. يُغلى المزيج ويُتبل بالملح ويُخفّف الحرارة ويُغطّى. يجب أن يتبخر الماء تمامًا - ثم تصبح الحبوب جاهزة.

الخطوة 2 مرر فيليه الدجاج والثوم والبصل من خلال مفرمة اللحم. أضيفي الحنطة السوداء إلى اللحم المفروم واخلطيهم.

الخطوه 3 يقلب البيض مع الدجاج المفروم والحنطة السوداء ويتبل بالملح والفلفل.

الخطوة 4 ضع مقلاة بزيت عباد الشمس على الموقد لتسخين. في هذا الوقت ، قم بتكوين شرحات صغيرة على لوح مرشوشة بفتات الخبز. بمجرد أن تصبح ساخنة ، اقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

جريتشانيكي الدجاج المفروم جاهزة ، يمكنك تقديمها على الطاولة. بالعافية!

اليونانيون بدون لحم

تقليديا ، يتم طهي اليونانيين مع الحنطة السوداء وأي لحم مفروم حسب الرغبة. ولكن بالنسبة لأولئك الذين لا يأكلون اللحوم أو يصومون أو ببساطة لا يحبونها ، هناك وصفة خاصة لليونانيين الخاليين من اللحوم.

لتحضيرها ، تحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 كوب حنطة سوداء
• 1 حبة بطاطس
• 1 جزرة
• 1 بيضة دجاج
• 1 بصلة بصلة
• 3 ملاعق كبيرة طحين
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• ملح ، فلفل ، بهارات حسب الرغبة

عملية طبخ جريشانيكي بدون لحم:

الخطوة 1. نقوم بفرز وغسل وطهي الحنطة السوداء حتى تنضج بالكامل. لا تنسى ملح العصيدة أثناء الطهي.

الخطوة 2 في هذه الوصفة يتم استبدال اللحوم بالخضروات. لذلك ، يقطع البصل ناعماً ، ويفرك الجزر على مبشرة خشنة.

الخطوه 3 نضع البصل والجزر في مقلاة مدهونة بالزيت ونقلبها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الخطوة 4 يجب غسل البطاطس وتقشيرها وبشرها وعصرها من العصير الزائد.

الخطوة الخامسة إذا كانت الحنطة السوداء جاهزة ، اتركها تبرد واسحقها في قدر بملعقة خشبية. أضف البيض واخلط.

الخطوة 6 أضيفي البطاطس المبشورة والبصل المحمص والجزر إلى لحم الحنطة السوداء المفروم واخلطيهم مرة أخرى. نضيف الدقيق.

الخطوة 7 نحن نشكل شرحات صغيرة من اللحم المفروم. لمنعها من الالتصاق باليديك والأسطح ، رشي كل شيء بطبقة رقيقة من الدقيق.

الخطوة 8 . تقلى في مقلاة مسخنة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتقدم.

بالعافية!

Grechaniki في صلصة الطماطم في الفرن

لطهي الحنطة السوداء اللذيذة والصحية في الفرن ، يجب عليك تحضير مجموعة المكونات التالية:

• 800 جرام من فيليه الدجاج أو أي لحوم أخرى
• 240 جرام من الحنطة السوداء
• 1 بصلة كبيرة
• 3 بيضات
• 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
• ملح ، فلفل ، بهارات حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي

عملية طبخ الحنطة السوداء بصلصة الطماطم في الفرن:

الخطوة 1. يجب غليان جريش الحنطة السوداء حتى تنضج تمامًا - يجب أن تكون الحبوب طرية ومتفتتة ويجب أن يتبخر الماء من المقلاة تمامًا.

الخطوة 2 نلف اللحم في مفرمة اللحم بالبصل والملح والفلفل.

الخطوه 3 أضف الحنطة السوداء إلى اللحم - قد تكون النسب مختلفة ، كل هذا يتوقف على تفضيلاتك الشخصية.

الخطوة الخامسة تشكل فطائر صغيرة بيد مبللة وتوضع على صينية خبز.

الخطوة 6 تحضير الصلصة: خففي معجون الطماطم بكوب من الماء ، أضيفي الملح والفلفل وتوابل القفزات. تصب في الصلصة اليونانية. لذلك ، خذ شكلاً ذا جوانب عالية.

الخطوة 7 نضع اليونانيين في الفرن لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

في الفرن ، الحنطة السوداء ليست دهنية ، والصلصة تضفي عليها حنانًا ورائحة خاصة. بالعافية!

الإغريق على البخار في طباخ بطيء أو غلاية مزدوجة

إذا كنت تبحث عن شيء غذائي وصحي ومنخفض السعرات الحرارية - فهذه الوصفة تناسبك. بعد كل شيء ، فإن أكثر الأشياء ذات السعرات الحرارية العالية في الإغريق هو قليها في مقلاة بزيت عباد الشمس. نقترح تبخير شرحات الحنطة السوداء لتبقى غنية وعطرة وصحية.

المكونات (لثلاث حصص):

• 500 جرام دجاج مفروم
• 4 ملاعق كبيرة من الحنطة السوداء
• 1 بصلة بصلة
• 1 بيضة
• 3 ملاعق كبيرة فتات الخبز
• الخضر الطازجة
• ملح وفلفل حسب الرغبة

عملية الطبخ بالبخار:

الخطوة 1. تحتاج أولاً إلى غلي الحنطة السوداء. اغسلي الحبوب وضعيها في قدر وغطيها بالماء. اشعل النار واطبخ حتى يتبخر الماء. جرب الحنطة السوداء ، يجب أن تكون متفتتة وناعمة.

الخطوة 2 نقطع البصل ناعما. يمكن أيضًا فركها على مبشرة.

الخطوه 3 في وعاء عميق ، اخلطي اللحم المفروم والحنطة السوداء وفتات الخبز وبيض الدجاج والملح والفلفل واخلطيهم جيدًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة المزيد من الخضر المفرومة ناعماً.

الخطوة 4 بأيدٍ مبللة ، تُصنع الكرات من اللحم المفروم وتوضع في وعاء الغلاية المزدوج. سوف يطهون لمدة 30-40 دقيقة ، حسب الحجم. على سبيل المثال ، من الأفضل للأطفال صنع كرات اللحم اليونانية بحجم كرات اللحم.

الخطوة الخامسة عندما ينضج اليونانيون ، يجب أن يقدموا مع القشدة الحامضة أو سلطة الخضار.

بالعافية!

Grechaniki في صلصة الكريمة الحامضة

تمنح الصلصة اليونانيين طعمًا خاصًا ومذاقًا خاصًا ، كما أنها تجعلهم أكثر إثارة ومغذية.

لتحضير الحنطة السوداء في صلصة الكريمة الحامضة ، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 800 جرام من لحم الخنزير
• 1 كوب حنطة سوداء
• 150 جرام من القشدة الحامضة
• 1 بيضة دجاج
• 2 بصلة بصل
• 2 ملاعق كبيرة طحين
• ملح ، فلفل ، أعشاب حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي (حوالي 100 مل)
• 5 أكواب من الماء

تقدم الطبخ:

الخطوة 1. نبدأ مع الحنطة السوداء. يجب فرز الحبوب وغسلها وغليها. يجب أن يتبخر الماء تمامًا من الإناء.

الخطوة 2 الآن لنعد اللحم المفروم. يجب غسل اللحم جيدًا وتقطيعه إلى قطع صغيرة مع البصل. نلفها كلها ونضيف الملح والفلفل والبهارات.

الخطوه 3 عندما تصبح الحنطة السوداء جاهزة ، اعجنها بملعقة خشبية حتى تصبح ناعمة وأضفها إلى اللحم المفروم.

الخطوة 4 قسّم البيضة إلى خليط متجانس واعجنها.

الخطوة الخامسة بأيد مبللة تشكل فطائر صغيرة ولف كل منها في الدقيق. اضغط برفق على الجزء العلوي بيدك لعمل شرحات.

الخطوة 6 صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة. نحن نحمي ونجعل اليونانيين لدينا حتى لا يجدوا بعضهم البعض. اقليها على نار عالية على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الخطوة 7 ثم ضعهم في وعاء. نقوم بإعداد صلصة الكريمة الحامضة: لهذا ، في وعاء ، نخلط الكريما الحامضة والماء والملح والفلفل ومزيج من الأعشاب. يخلط كل هذا جيدًا ويسكب على الإغريق.

الخطوة 8 لجعل الإغريق أكثر إثارة ، اسكب الكريما الحامضة المتبقية فوقهم وأغلق الغطاء. ينضج على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.

اليونانيون مستعدون! يمكن تقديمها مع طبق جانبي من العصيدة أو المعكرونة ، وكذلك مع سلطة الخضار.

الإغريق مع الفطر

نقدم لكم وصفة مثالية للنباتيين أو الصائمين. في ذلك ، يتم استبدال اللحم المفروم بالفطر ، ولا يسوء الطعم من هذا!

مكونات طبخ الحنطة السوداء بالفطر:

• 100 جرام من الحنطة السوداء
• 250 مل من الماء
• 200 جرام من الفطر الطازج
• 1 بصلة بصلة
• نصف كوب دقيق
• ملح ، فلفل ، زيت نباتي
• أعشاب طازجة حسب الرغبة

تقدم الطبخ:

الخطوة 1. نحن نطبخ الحنطة السوداء. للقيام بذلك ، نقوم بفرز الحبوب وغسلها ووضعها في قدر ونملأها بالماء. طهي العصيدة تحت غطاء مغلق على نار هادئة. يجب أن يتبخر الماء تمامًا ، ويجب أن تصبح الحبوب طرية ومتفتتة.

الخطوة 2 نقطع البصل إلى أصغر حجم ممكن ونقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في كمية قليلة من الزيت النباتي. بينما يقلى البصل ، نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة. ملح وفلفل ونخلط مع البصل.

الخطوه 3 أضيفي الخضروات المفرومة ناعماً إلى مزيج البصل والفطر واطحني كل شيء في الخلاط. أو لفها عدة مرات في مفرمة اللحم.

الخطوة 4 أضف الخليط الناتج إلى الحنطة السوداء ، واخلطها حتى تصبح ناعمة. منه نقوم بنحت شرحات صغيرة ولف الدقيق.

الخطوة الخامسة نضع مقلاة على النار ، نسخنها ، نسكب الزيت ونقلي الحنطة السوداء بالفطر على نار عالية على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الفطر اليوناني مع الصوم جاهز! يمكنك تقديمها على المائدة مع طبق جانبي أو كطبق منفصل منفصل.

اليونانية المصنوعة منزليًا مع الكبد ليس فقط طبقًا فعالاً من حيث التكلفة ، ولكنه أيضًا صحي جدًا. التركيبة الرئيسية لهذا الطبق تحتوي على الكبد ، وكما تعلم ، فهي تحتوي على مجموعة كاملة من المواد المفيدة ، والحنطة السوداء ليست أدنى شأناً بأي حال من الأحوال. لذلك ، فهي مفيدة للغاية في المجمع. ميزة أخرى كبيرة لهذا الطبق هو أن الإغريق مع الكبد يتم طهيها في الفرن ، وليس مقلي بالزيت أو الدهون. لذلك ، بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو يأكلون طعامًا صحيًا ، فإن الطعام اليوناني المصنوع منزليًا مع الكبد سيكون حسب ذوقك وأعتقد أنه سيتم طهيه كثيرًا.
كما ندعوكم للاستعداد
المكونات الرئيسية:
- 150 جرام من الحنطة السوداء
- كيلوغرام واحد من الكبد (من يحبها أكثر فأنا أفضل اللحم البقري أو الديك الرومي) ؛
- بصلة واحدة
- 1 جزرة
- ملح للتذوق؛
- 1 بيضة؛
- حسنًا ، إذا تبين أن اللحم المفروم جاف جدًا - 0.5 كوب من الحليب.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

وصفة الإغريق بالكبد ليست معقدة. بادئ ذي بدء ، دعنا نغلي الحنطة السوداء بعد غسلها مسبقًا.




يقلى كبد الديك الرومي حتى ينضج نصفه.




قشر البصل والجزر. نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونبشر الجزر. تقلى في مقلاة.




مرر الحنطة السوداء المسلوقة في مفرمة اللحم مع البصل المقلي والجزر.






نقوم أيضًا بلف الكبد المقلي. أضف البيض واخلط الكتلة.




إذا كان سميكًا ، أضف الحليب.
ضع ورق القصدير على ورقة الخبز.
دعونا نشكل ملفات تعريف الارتباط من الحنطة السوداء مع الكبد ، ونغطيها بورق معدني ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة.




هؤلاء هم اليونانيون المصنوعون منزليًا بالكبد الذي حصلنا عليه.
بالعافية!




ندعوكم للتحضير

Grechaniki مع الكبد هو طبق مثير للاهتمام وسهل الطهي.

تعتبر الحنطة السوداء من الحبوب المفيدة جدًا ، كما أن الكبد مهم أيضًا لجسمنا. لكن الأسر لا ترغب دائمًا في تناول هذه الأطعمة. هذه الوصفة ستنقذ.

ستثير الفطائر اللذيذة (شرحات) الاهتمام بين الأقارب ، وسيحب الجميع النتيجة دون استثناء. Grechaniki مع الكبد طرية وعصير ، مع قشرة خفيفة.

يجب غسل الحنطة السوداء مسبقًا وغليها حتى تصبح طرية. يجب أن تغلي العصيدة جيدًا.

يضاف الدقيق حسب الحاجة. يجب أن تكون العجينة مثل الكريمة الحامضة.

قرأت أنهم أضافوا المزيد من الجزر ، تمكنت من البصل فقط.

Grechaniki لذيذ مع القشدة الحامضة أو أي صلصة أخرى. يمكن أن تقدم مع الخضار الطازجة أو المخللة.

شطف الكبد وإزالة الأفلام. قشر البصل.

نقطع البصل في الخلاط.

يضاف الكبد إلى البصل ويقطع.

يضاف الملح والفلفل ونصف الدقيق مع البيض. امزج بسرعة.

أضف الحنطة السوداء.

مزج. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الدقيق.

انشر عجينة الحنطة السوداء بالكبد بملعقة.

تقلى الحنطة السوداء مع الكبد على كلا الجانبين حتى تصبح قشرة جميلة.

منذ وقت ليس ببعيد كنا في مطعم أوكراني وشاهدنا طبقًا مثيرًا للاهتمام في القائمة - اليونانيون. لم نطلبها هناك عن قصد ، لكننا قررنا طهيها بأنفسنا لتجربتها في المنزل في جو هادئ.

بدأ صباح اليوم السبت برحلة إلى أسواق شبكة الكبد والدهون. اشترينا الكبد من لحم البقر والشبكة الدهنية من لحم الضأن.

الآن قليلا عن اليونانيين أنفسهم. إنها عبارة عن "ظرف" مقلي جيدًا محشو بالحنطة السوداء بالكبد والبصل المقلي. تميل الحنطة السوداء والكبد إلى أن تكون جافة قليلاً ، ولكن إذا تم تغليفها بالدهون ، تصبح هذه المكونات طرية وطرية.

يمكن تقديم Grechaniki كطبق مستقل ، مزين ببساطة بالسلطة أو الخضار. هنا لديك لحم وطبق جانبي :-) يمكن تحضيرها مسبقًا وتسخينها قبل التقديم. لا نوصي بتناول البرد اليوناني اليوناني - على الرغم من ذلك ، فإن الأطباق التي تستخدم شبكة دهنية تكون ألذ عندما تكون ساخنة.

وإذا قمت بعمل المزيد من الحشوات ، فيمكنك إضافة بيضة ودقيق إليها وقلي فطائر الكبد اللذيذة بالحنطة السوداء. لقد فعلنا ذلك بالضبط. سيكون من الممكن نشر الوصفة ، لكن لم يكن لدينا الوقت لالتقاط صورة - لقد أكلوا كل شيء هناك :-)

مكونات:

• شبكة الدهون - 0.5 كجم.
• الحنطة السوداء - 150 غرام.
• كبد البقر - 300 غرام
• بصل - 2 قطعة.
• زيت نباتي للقلي
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

كيف تطبخ اليونانية:

الخطوة 1

يُطهى الحنطة السوداء في الماء المغلي المملح حتى تنضج.

الخطوة 2

نقطع البصل ناعما ويقلى بالزيت النباتي.

الخطوه 3

اغسل الكبد واقطع الرقائق وتمر عبر مفرمة اللحم.

الخطوة 4

اغسل شبكة الدهون وجففها بمنشفة.

الخطوة الخامسة

نصنع الحشوة - نخلط الحنطة السوداء والكبد والبصل المقلي. ملح وفلفل حسب الرغبة.

نصنع الحنطة السوداء المفرومة والكبد

الخطوة 6

نلف الحشوة في شبكة دهنية على شكل شرحات صغيرة.

نلف الحشوة في شبكة من الدهون

الخطوة 7

نقوم بتسخين المقلاة وندهنها قليلاً بالزيت النباتي ، أثناء عملية القلي ، سيتم إخراج دهون كافية من قشرة الحنطة السوداء. نقلي الحنطة السوداء حتى تنضج تحت الغطاء ، أو بدلاً من ذلك ، يمكنك خبزها في الفرن.

صور اليونانيين

(شوهد 27 مرة، 1 عدد زيارات اليوم)

Grechaniki هو طبق لذيذ من المأكولات الأوكرانية التقليدية. يمكنك طهي هذا الطبق من كل شيء تقريبًا يمكن العثور عليه في ثلاجة كل عائلة. من الاسم ، يمكنك أن تفهم أن المكون الرئيسي لطهي اليونانيين هو g الأكثر شيوعًا. هناك العديد من الطرق المختلفة لطهي اليونانية. يمكنك إضافة أي شيء تقريبًا إلى جريش الحنطة السوداء: الدواجن ، واللحوم ، والفطر المقلي ، والخضروات ، والجبن ، والكبد المطهي ، وما إلى ذلك ، ونتيجة لذلك ستحصل على وصفة لذيذة من الحنطة السوداء مع صورة.

يمكن أن تكون الأطباق المحضرة على أساس الحنطة السوداء الصحية متنوعة للغاية. من الصعب جدًا إفساد عصيدة الحنطة السوداء الجاهزة ، وستكون لذيذة وصحية مع أي مكونات. والنتيجة هي شرحات لذيذة للغاية ، والتي ستكون خيار إفطار غير مكلف ومرضي. بالإضافة إلى ذلك ، تعد الحنطة السوداء طريقة رائعة لاستخدام كل ما تبقى من الحنطة السوداء التي لم يتم تناولها في العشاء أو الغداء لتحقيق فائدة كبيرة.

يجب على الأشخاص الذين يفضلون اتباع نظام غذائي أن يدركوا أن الحنطة السوداء منتج غذائي ومنخفض السعرات الحرارية. ليس من الضروري غلي الحنطة السوداء لطهي greeceniks ، بل يجب سكبها بالماء المغلي ، المقلاة مغطاة بمنشفة وتترك بهذا الشكل طوال الليل ، ويمكن استخدام الترمس كبديل مناسب.

بالإضافة إلى ذلك ، لا ينصح بنقع الحنطة السوداء في الماء ، حيث يتم غسل العديد من المواد المفيدة منه. كما لا يُنصح بإخضاع الحنطة السوداء للكثير من المعالجة الحرارية والانتظار حتى تنهار أخيرًا. يجب أن تكون حبوب الحنطة السوداء جاهزة وفي نفس الوقت تحتفظ بشكلها.

وصفة جرشانيكي باللحم

وصفة Grechaniki باللحوم مع الصورة شديدة العصير ومرضية ولذيذة ، وهي محضرة من اللحم والحنطة السوداء المسلوقة. أولاً ، يمكن أن تُقلى شرحات في مقلاة ، ثم تُخبز في الفرن بأي صلصة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من التنوع إلى الوصفة عن طريق إضافة الخضار أو الجمع بين صلصة الطماطم والمايونيز أو القشدة الحامضة. يعد Grechaniki مع اللحم المطبوخ في طباخ بطيء فكرة رائعة لتناول طعام الغداء أو العشاء. مغذ جدا ولذيذ وسهل. ستستمتع عائلتك بالتأكيد بالطبق المُعد ، ولن تتعب من تحضيره على الإطلاق.

المكونات المطلوبة:

• - 2 بيض
• - 200 غرام من الحنطة السوداء المسلوقة ؛
• - 3 بصل
• - 500 جرام من الدجاج المفروم
• - زيت عباد الشمس؛
• - 2 فص ثوم
• - بهارات حسب الرغبة.

وصفة:

قشر البصل والثوم واقطعهم في مفرمة اللحم مع الحنطة السوداء المسلوقة مسبقًا. اخلطي جميع المحتويات جيدًا مع الدجاج المفروم المحضر. أضف التوابل إلى الكتلة الناتجة ، وأضف أيضًا بيض الدجاج والملح حسب الرغبة. امزج كل شيء مرة أخرى.

من اللحم المفروم ، شكل شرحات صغيرة واضربها بعناية حتى لا تنهار فجأة. تقلى كل شرحات في قدر بطيء في وضع "الخبز". بعد أن تصبح الشرحات جاهزة تمامًا ، يجب سكبها بالقشدة الحامضة وطهيها مرة أخرى لمدة نصف ساعة في وضع "الحساء". يقدم ساخنا

الوصفة اليونانية مع الكبد

هذا طبق أوكراني تقليدي يجمع بين اثنين من أكثر المنتجات فائدة - الحنطة السوداء والكبد. الثرب أو شبكة الدهون ، التي سيتم لف الإغريق بها ، ستمنحهم مزيدًا من الخشونة والعصارة.

المكونات المطلوبة:

• - 500 جرام من كبد الخنزير.
• - 3 بصل
• - 400 جرام من شبكة لحم الخنزير ؛
• - نصف كوب من عصيدة الحنطة السوداء الجاهزة ؛
• - 5 غرامات من مسحوق الثوم ؛

وصفة Grechaniki مع الكبد في الشبكة:

اسلقي الحنطة السوداء حتى تنضج بالكامل. اشطف الكبد عدة مرات ، مقطعة إلى قطع صغيرة ومفرمة بمفرمة اللحم. يمكن استخدام جزء من الكبد في الطهي.

يقشر البصل من القشر ، يقطع ناعماً ويقلى في كمية قليلة من الزيت.

اخلطي الحنطة السوداء المسلوقة جيدًا ، والكبد المفروم ، والبصل المقلي ، وأضيفي الفلفل والملح ، ولا تنسي تتبيل المحتويات بالكامل بمسحوق الثوم. اخلطي جميع المحتويات جيدًا بملعقة.

خذ الشبكة الدهنية وقم بتقطيعها إلى قطع بحجم مستطيل - 8 × 12 سم.

يُنصح بعدم قطع الشبكة بالكامل مرة واحدة ، ولكن قطع القطع الضرورية واحدة تلو الأخرى لكل يوناني. على حافة واحدة من قطع المستطيل ، تحتاج إلى وضع ملعقة واحدة من اللحم المفروم المطبوخ. الآن يمكن طيها بدقة مثل المناديل العادية. لا داعي للخوف إذا انكسرت الشبكة قليلاً وتدفق اللحم المفروم للخارج.

كل ما تحتاجه هو نقله إلى طبق ، وإلصاق قطعة صغيرة من الشبكة بالمنطقة التالفة. عندما يتم لف كل يوناني في شبكة ويوضع على طبق ، قم بتسخين المقلاة بعناية بزيت عباد الشمس. ضعي الحنطة السوداء في مقلاة مسخنة ، واقليها حتى يصبح لونها بني فاتح على نار متوسطة. يمكنك التحقق من استعداد اليونانيين باستخدام المسواك. Grechaniki في شبكة لحم الخنزير ، وصفة للطهي ، ليست معقدة على الإطلاق ، جاهزة تمامًا. قدمي greechaniki مع البطاطس المسلوقة أو سلطة الخضار.

مع وصفة الفطر مع الصورة

المكونات المطلوبة:

• - كوبان من الماء ،
• - 700 جرام من أي فطر ،
• - كوب واحد من الحنطة السوداء ،
• - 2 بصل ،
• - فتات الخبز أو الدقيق ،
• - أعشاب طازجة،
• - زيت عباد الشمس،

وصفة Grechaniki:

اسلقي الحنطة السوداء حتى تنضج تمامًا ، وبعد ذلك يجب لف المقلاة التي تحتوي على عصيدة الحنطة السوداء بعناية في منشفة ووضعها لمدة 15 دقيقة للراحة. يُملح الحنطة السوداء المُتبلة ويُمزج على الفور بملعقة.

اغسل الفطر وقطّعه إلى شرائح رفيعة. يقشر البصل أيضا ويقطع إلى مكعبات صغيرة. تغسل وتجفف الخضار وتقطع ناعما بسكين حاد.

سخني زيت عباد الشمس في مقلاة. يقلى البصل المفروم بالزيت الساخن لمدة خمس دقائق. أضيفي الفطر إلى البصل واستمري في القلي حتى ينضج الفطر بالكامل. ضعي البصل المقلي مع المشروم في وعاء الخلاط.

يُطحن الفطر مع البصل في الخلاط ، ثم يُضاف عصيدة الحنطة السوداء إلى الفطر المفروم ، ويُمزج حتى تحصل على كتلة سميكة إلى حد ما. أضف الأعشاب المفرومة إلى نفس الكتلة واخلطها مرة أخرى.

بلل يديك بالماء وشكل لحمًا مفرومًا أنيقًا من اللحم المفروم الناتج ، ولفه من جميع الجوانب بفتات الخبز أو بالدقيق. ضعي الشرحات المشكلة في مقلاة بزيت دوار الشمس الساخن. اقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم غطيها بغطاء واقليها لمدة خمس دقائق أخرى. وصفة Grechaniki للطبخ التي قدمناها لك جاهزة تمامًا. بالعافية!

وصفة Grechaniki في صلصة الطماطم مع الصورة

المرأة اليونانية الجاهزة لذيذة بمفردها ، لكنها ستصبح ألذ إذا قمت بطهيها بصلصة الطماطم. جرب هذا الطبق ، إنه لذيذ حقًا. هم يشبهون إلى حد ما.

المكونات المطلوبة:

• - 150 جرام من الحنطة السوداء المسلوقة ،
• - 400 جرام من اللحم المفروم ،
• - ملعقتان من القشدة الحامضة ،
• - 1 بصلة ،
• - ملعقتان من الحليب ،
• - دقيق للبقسماط

لتحضير الصلصة:

• - 1 جزرة ،
• - 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ،
• - 1 بصلة ،
• - 3 فصوص ثوم ،
• - 1 ملعقة كبيرة طحين
• - 350 ملليغرام من الماء ،

إعداد وجبة:

يُمزج اللحم المفروم والحنطة السوداء المسلوقة والبصل المفروم ناعماً في وعاء عميق. يملح اللحم المفروم بالفلفل حسب الرغبة ويضاف إليه الحليب والقشدة الحامضة ويخلط جميع المحتويات.

من اللحم المفروم ، شكل شرحات صغيرة وأنيقة ولفها بالدقيق من جميع الجوانب. تقلى كل شرحات حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا بزيت دوار الشمس الساخن.

لتحضير الصلصة ، يجب أن يقلى البصل المفروم مع الجزر ، ويضاف الدقيق ومعجون الطماطم ، وتخلط جميع المحتويات. بعد بضع دقائق ، أضيفي القليل من الماء المغلي إلى الخضار المقلية ، أضيفي القليل من السكر والفلفل والملح حسب رغبتك.

في نهاية الطهي ، أضيفي الثوم المفروم إلى صلصة الطماطم ، واستمري في غلي الصلصة حتى تنضج. تُسكب الصلصة فوق الحنطة السوداء ، وتُترك على نار متوسطة لمدة عشر دقائق. تقدم مع البطاطس أو سلطة الخضار.

شرحات الحنطة السوداء في وصفة الفرن بالصور

Grechaniki عبارة عن شرحات لذيذة مصنوعة من الحنطة السوداء المسلوقة واللحوم المفرومة. الحنطة السوداء المطبوخة حسب هذه الوصفة شهية للغاية ولذيذة وخالية من الدهون. وفي الشركة مع سلطة الخضار ، يعتبر هذا الطبق مثالياً للغداء والعشاء الخفيف. حاول أيضًا أن تطبخ.

المكونات المطلوبة:

• - 300 جرام من الحنطة السوداء المسلوقة ،
• - 50 غراما من الرغيف الذي لا معنى له ،
• - 450 جرام من اللحم المفروم ،
• - 1 بيضة،
• - 1 بصلة ،
• - 3 فصوص ثوم ،
• - 3 ملاعق من القشدة الحامضة ،
• - أعشاب بروفانس
• - 250 ملليغرام من المرق أو الماء ،
• - زيت عباد الشمس،

طبخ:

اشطف الحنطة السوداء عدة مرات ، واغليها في الماء حتى تنضج بالكامل وتبرد على الفور. طحن قطعة من الخبز الأبيض أو رغيف طويل دون نقعها بالخلاط أو بمفرمة اللحم إلى فتات صغيرة.

نقطع كل الثوم مع البصل في الخلاط. في اللحم المفروم ، تحتاج إلى إضافة بيضة واحدة ، وفتات الخبز المفروم ، والحنطة السوداء المسلوقة ، والثوم المفروم والبصل ، والفلفل والملح ، وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة. امزج جميع المحتويات في كتلة متجانسة.

يمكنك الآن تشكيل شرحات أنيقة من أي شكل حسب رغبتك ووضعها على صفيحة خبز مدهونة مسبقًا بزيت عباد الشمس. من عدد المكونات أعلاه ، يجب أن تحصل على حوالي خمسة عشر قطعة.

لتحضير حشوة شرحات ، اخلطي الماء أو المرق ، أضيفي أعشاب بروفانس ، حشيشة الشمس ، بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة. يُسكب كل اليونانيين مع الحشوة المعدة بالكامل ويوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبًا حتى ينضج تمامًا. يمكنك تقديم الطبق المحضر مع أي طبق جانبي أو مع سلطة خضار عادية. بالعافية!

وصفة Grechaniki في غلاية مزدوجة

يعد greechaniki المطهو ​​على البخار مثاليًا لجميع عشاق النظام الغذائي الصحي ولأولئك الذين يحاولون الالتزام بنظام غذائي. بالإضافة إلى ذلك ، بهذه الطريقة يمكنك تنويع قائمة أطفالك. ويمكنك أيضًا الطهي للزوجين.

المكونات المطلوبة:

• - 450 جرام لحم مفروم (لحم بقري ولحم خنزير) ،
• - 1 جزرة ،
• - ملعقتان من معجون الطماطم ،
• - 1 بيضة،
• - ½ زجاج متعدد الحنطة السوداء ،
• - 3 فصوص ثوم ،
• - 2 بصل ،
• - ملعقتان من زيت عباد الشمس ،

طبخ:

اسلقي الحنطة السوداء حتى تصبح طرية في قدر عادي أو في قدر بطيء. للقيام بذلك ، يجب فرز الحنطة السوداء وغسلها تحت الماء الجاري. قم بغلي الحنطة السوداء في طباخ بطيء وفي وضع "الإطفاء" واستعد للاستعداد التام.

في غضون ذلك ، يُسلق الحنطة السوداء ويُشطف اللحم ويُجفف بمنشفة ورقية ويقطع إلى قطع متوسطة. تُلف قطع اللحم في مفرمة اللحم مع البصل المقشر. أضف كل الحنطة السوداء المبردة ، بيضة واحدة ، فلفل وملح حسب الرغبة إلى اللحم المفروم. اخلط كل المحتويات.

الآن يمكنك البدء في تحضير المرق. قشر كل الخضار الضرورية وقطّعها. سخني بضع ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس في وعاء متعدد الطهي. تقلى كل الخضار فيها ، بعد أن تصبح الخضار جاهزة ، أضيفي إليها معجون الطماطم وبضعة أكواب من الماء الساخن ، وتبليها بالبهارات والبهارات حسب الرغبة.

تشكل الحنطة السوداء من اللحم المفروم المطبوخ وتوضع في صينية خاصة للطبخ على البخار. يجب طهي Grechaniki مع المرق في وضع "Steam". بعد ذلك ، ضعي الحنطة السوداء على أطباق مقسمة في الأعلى ، مع سقيها بصلصة الطماطم. بالعافية!