سلطة مع فطر العسل والخيار المخلل. وصفة للسلطات مع فطر العسل المخلل. مع الثدي المدخن

سلطة مع فطر العسل المخلل هي طبق رائع ولذيذ سيسعدك أنت وأحبائك في أيام العطلات وفي أيام الأسبوع. السمة الرئيسية للسلطات مع فطر العسل المخلل هي توافقها الرائع مع جميع المنتجات تقريبًا. يتم دمج فطر العسل المتبل مع اللحوم والأسماك والخضروات النيئة والمعالجة حرارياً بالإضافة إلى المأكولات البحرية. لذلك، هناك العديد من خيارات الوصفات لهذه السلطة.

إن طرق تحضير السلطة مع فطر العسل المخلل سهلة للغاية ولكنها في نفس الوقت متنوعة للغاية. سيصبح الفطر اللذيذ مكونًا مشرقًا في كل من السلطات المكونة من ثلاثة مكونات والوصفات المعقدة التي تحتوي على عدد كبير من المكونات. يعتبر فطر العسل جيدًا مع الصلصات المختلفة سواء كانت الزبدة أو المايونيز أو القشدة الحامضة.

فطر العسل المخلل مفيد جدًا للصحة، فهو يحتوي على البروتين وفيتامين ب ومفيد للرؤية، كما أنه غني بالمغنيسيوم والفوسفور.

فطر العسل ليس فقط لذيذًا ويتناسب بشكل جيد مع مكونات السلطة الأخرى، ولكنه أيضًا ديكور ممتاز. على طبقك، يمكنك بناء غابة كاملة من فطر العسل المخلل. بفضل وصفات السلطة مع فطر العسل المخلل، ستحصل بالتأكيد على متعة جمالية، والأهم من ذلك، ذوق!

كيفية تحضير سلطة مع فطر العسل المخلل - 15 نوعًا

مكونات:

• فطر بالعسل متبل - 200 جرام
• لحم الخنزير - 200 غرام.
• البطاطس - 3 قطع.
• بيض الدجاج - 4 قطع.
• بصل أخضر
• مايونيز
• ملح فلفل

تحضير:

اسلقي البطاطس والبيض.

ضعي الفطر المخلل في قاع طبق عميق ورشي فوقه البصل الأخضر المفروم ناعماً.

يُقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ويُغطى بطبقة من البصل الأخضر ويُدهن بالمايونيز.

ضعي البطاطس المقطعة على لحم الخنزير والملح ودهنها بالمايونيز.

نقطع البيض إلى مكعبات ونضعه في الطبقة الأخيرة ويدهن بالمايونيز.

ضعي السلطة في الثلاجة لتنقعها، ويفضل أن تكون طوال الليل. قبل التقديم، اقلبي طبق السلطة في طبق آخر. سيؤدي هذا إلى تغيير ترتيب الطبقات، وسيصبح عيش الغراب زخرفة رائعة.

بالعافية!

مكونات:

فطر بالعسل متبل - 515 جم

جزر كوري - 215 جم.

لحم دجاج (فيليه) - 275 جم.

جبنة صلبة - 330 جم.

ملح فلفل

تحضير:

يُسلق لحم الدجاج ويُقطع إلى شرائح.

لإعطاء اللحم طعمًا لاذعًا ورائحة لطيفة، عند طهي شرائح اللحم، أضف ورقة الغار وبصلة واحدة إلى المرق.

قطع الجبن إلى مكعبات.

يُمزج الدجاج مع الفطر والجزر الكورية ويُتبل بالمايونيز. قمة مع الأعشاب والفطر أو الجزر.

بالعافية!

مكونات:

• فطر بالعسل متبل - 100 جرام.
• البطاطس - 2 قطعة.
• خيار مخلل - 2 قطعة.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أخضر
• زيت نباتي - 50 مل.
• الخردل - 1 ملعقة كبيرة.
• الخل - 0.5 ملعقة صغيرة.
• السكر والملح والفلفل

تحضير:

اسلقي البطاطس المقطعة إلى مكعبات.

خيار مخلل، ومقطع أيضًا إلى مكعبات.

نقطع البصل إلى نصف حلقات.

اخلطي المكونات المفرومة وفطر العسل المخلل في وعاء السلطة.

لنبدأ في تحضير الصلصة. في طبق منفصل أضيفي: الزيت النباتي، الخردل، الخل، قليل من السكر، الملح والقليل من الفلفل، أضيفي البصل الأخضر. امزج كل شيء جيدًا وتبل السلطة.

بالعافية!

مكونات:

• فطر بالعسل متبل - 325 جم
• فيليه الرنجة المملحة - 315 جم؛
• البطاطس - 155 جرام.
• الجزر - 155 جم.
• تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفاصوليا في علبة - 215 غرام.
• حفنة من البصل الأخضر
• مايونيز
• الفلفل

تحضير:

يُسلق الجزر والبطاطس المقطعة إلى مكعبات.

قشر الرنجة واقطعها جيدًا.

قطع التفاح إلى شرائح.

ضعي البطاطس في قاع الطبق وادهنها بالمايونيز.

ثم ضعي شرائح التفاح وغطيها بشبكة رقيقة من المايونيز، ضعي فوقها فطر العسل.

تزيين السلطة بالأعشاب ورشها بالفلفل.

بالعافية!

مكونات:

• فطر بالعسل متبل - 300 جرام
• كبد الدجاج - 200 غرام.
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• الجزر - 1 قطعة.
• جبنة شبه صلبة - 100 غرام.
• مايونيز
• خضرة
• ملح فلفل

تحضير:

يُسلق البيض ويُبشر على مبشرة خشنة.

نقطع البصل إلى مكعبات والجزر إلى شرائح رفيعة. يقلى البصل والجزر.

نقطع الكبد إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى المقلاة مع الجزر والبصل ونضيف البهارات ونقليها حتى تنضج.

صر الجبن على مبشرة خشنة.

ضعي الكبد مع البصل والجزر في طبق وغطيه بالمايونيز. بعد ذلك، رش الجبن والبيض المبشور، وتغطية الطبقة بالمايونيز. تزيين السلطة بالأعشاب.

بالعافية!

مكونات:

• فطر بالعسل متبل - 250 جرام.
• لحم الخنزير - 200 غرام.
• لحم الدجاج (فيليه) - 350 غرام.
• الأناناس المعلب - 250 غرام.
• فلفل حلو - 2 قطعة.
• زيت نباتي
• مايونيز
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة

تحضير:

نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح صغيرة ونضيف الملح والفلفل ونقليها بالزيت النباتي (5-7 دقائق).

نقطع لحم الخنزير والأناناس والفلفل الحلو إلى مكعبات.

يتبل الدجاج ولحم الخنزير والأناناس والفلفل والفطر بالمايونيز ويضاف الملح.

بالعافية!

مكونات:

• فطر بالعسل متبل - 450 جرام.
• البازلاء المعلبة - 350 غرام.
• الثوم - 1-2 فصوص
• بصل - 1 قطعة.
• زيت عباد الشمس - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• خضرة
• ملح فلفل

تحضير:

اخلطي البازلاء المعلبة مع فطر العسل المخلل وأضيفي الثوم المفروم.

قطع البصل إلى مكعبات صغيرة، وقطع الخضر.

تخلط جميع المكونات وتتبل بالزيت النباتي والملح والفلفل.

بالعافية!

مكونات:

• فطر مخلل بالعسل - 25 جم.
• لسان لحم الخنزير - 100 غرام.
• خيار طازج - 50 جم.
• جزر طازج - 50 جم.
• مايونيز
• بَقدونس
• ملح فلفل

تحضير:

غلي لسان لحم الخنزير. مقطعة إلى مكعبات.

عملية طبخ اللسان طويلة جدًا (2-3 ساعات) لذا قم بطهيها مسبقًا وأزل الفيلم ومن الملائم القيام بذلك مباشرة بعد الطهي تحت الماء البارد.

قطع الفطر المتبل إلى قطع صغيرة.

ابشري الجزر على مبشرة خشنة وقطعي الخيار إلى شرائح. تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز وتضاف البهارات إذا رغبت في ذلك. تُزيّن السلطة الجاهزة بكمية كبيرة من الفطر والأعشاب المخللة.

بالعافية!

مكونات:

• فطر بالعسل متبل - 300 جرام
• المفرقعات - 50 غرام.
• البطاطس - 4-5 قطع.
• بصل - 1 قطعة.
• زيت عباد الشمس
• خضرة
• ملح فلفل

تحضير:

تُسلق البطاطس وتُقطع إلى مكعبات.

نقطع البصل أيضًا إلى مكعبات ونقطع الخضر.

في طبق كبير، اخلطي البطاطس والبصل والفطر المخلل والأعشاب. تتبل السلطة بالزيت وتضاف البهارات. ثم أضف الخبز المحمص إلى السلطة المجهزة.

بالعافية!

مكونات:

• فطر بالعسل متبل - 155 جم
• الهليون - 155 جم.
• لحم الدجاج (فيليه) - 360 غرام.
• البطاطس - 1 قطعة.
• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• صفار الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 75 جم.
• الخل البلسمي - 35 مل.
• عصير ليمون - 15 مل.

وصفة الصلصة:

يُغلى الخل البلسمي وعصير الليمون في الغليان. اخفقي صفار البيض وأضيفيه ببطء إلى الخليط الساخن. أضف شريحة من الزبدة.

تحضير:

يُسلق الهليون والبطاطس والكوسة المقطعة إلى مكعبات.

تُقطع شرائح الدجاج إلى شرائح صغيرة، وتُقلى بالزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يُسلق البيض ويُقطع إلى مكعبات.

إذا كان فطر العسل المخلل كبيرًا جدًا، قم بتقطيعه.

يُمزج فطر العسل المتبل مع قطع الدجاج والكوسة والبطاطس والهليون والبيض ويُضاف الملح ويُتبل بالصلصة المُجهزة.

بالعافية!

مكونات:

• فطر مخلل بالعسل - 300-350 جم.
• قلوب الديك الرومي أو الدجاج - 500 غرام.
• الجوز - 50 غرام.
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• بصل - 2 قطعة.
• فلفل حلو - 1 قطعة.
• الثوم - 2 فصوص
• ملح فلفل

تحضير:

قم بغلي قلوب الديك الرومي أو الدجاج حتى تنضج بالكامل. نقطعها إلى شرائح ونضيف إليها الثوم المفروم.

نقطع البصل إلى نصف حلقات ويسكب عليه الماء المغلي لمدة 5 دقائق ثم يصفى الماء.

نقطع الفلفل إلى نصف حلقات. صر الجبن.

رتبي السلطة باستخدام مقلاة عميقة بلا قاع.

1. الطبقة الأولى عبارة عن قلوب مقطعة ومدهونة بالمايونيز.
2. وبعدين نضيف البصل والبهارات.
3. دهن الطبقة التالية من الفطر بالمايونيز. ورشيها بالجبن.

كرر كل الطبقات بنفس الترتيب. يُدهن الجبن بالمايونيز ويُرش بالجوز. ضعي الطبقة الأخيرة من الفلفل وضعي السلطة الجاهزة في الثلاجة لتنقع.

بالعافية!

مكونات:

• فطر بالعسل متبل - 130 جم
• مخلل الملفوف - 250 غرام.
• البطاطس - 4 قطع.
• زيت عباد الشمس
• خضرة
• ملح فلفل

تحضير:

تُسلق البطاطس وتُقطع إلى شرائح رفيعة.

ضع مخلل الملفوف في وعاء.

إذا كان الملفوف الخاص بك شديد الحموضة، فأنت بحاجة إلى شطفه ووضعه في مصفاة لتصريف كل الماء.

ضعي مخلل الملفوف، والبطاطس، وفطر العسل المخلل، والأعشاب المقطعة في قاع الوعاء. يتبل بالملح والفلفل، ويتبل بالزيت، ويقلب.

بالعافية!

مكونات:

• فطر بالعسل متبل - 200 جرام
• لحم الخنزير - 250 غرام.
• الجبن الصلب - 250 غرام.
• الذرة المعلبة - 200 غرام.
• بيض الدجاج - 4 قطع.
• مايونيز
• خضرة
• ملح فلفل

تحضير:

قطع لحم الخنزير والجبن والبيض إلى شرائح.

اشطف الفطر المخلل واترك الماء يصفى وقطعه إذا لزم الأمر بحيث يكون بنفس الحجم تقريبًا.

ضعي فطر العسل ولحم الخنزير والجبن والبيض والذرة في قاع وعاء السلطة والملح والفلفل وتبليه بالمايونيز.

بالعافية!

مكونات:

• فطر بالعسل متبل - 200 جرام
• الفاصوليا المعلبة - 150 غرام.
• خيار مخلل - 2 قطعة.
• طماطم طازجة - 1 قطعة.
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• المفرقعات الجاودار
• مايونيز
• خضرة
• ملح فلفل

تحضير:

نقطع الخيار والطماطم إلى مكعبات صغيرة.

صر الجبن الصلب.

استنزاف الفاصوليا المعلبة.

ضعي الفاصوليا والفطر المخلل والخيار والطماطم والجبن المبشور والأعشاب المقطعة في قاع الوعاء. مزيج الملح والفلفل، وكذلك الموسم مع المايونيز. قبل التقديم، أضف قطع الخبز المحمص حتى لا يتوفر لها الوقت لتلين وتظل مقرمشة.

بالعافية!

مكونات:

• فطر متبل بالعسل - 700 جرام
• الحبار - 300 غرام.
• أرز - 150 جرام.
• الذرة المعلبة - 300 غرام.
• زيتون منزوع النوى 300 جرام.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز
• خضرة
• ملح فلفل

تحضير:

يُسلق الأرز حتى ينضج بالكامل.

اشطفي الأرز جيداً حتى يصبح الماء شفافاً تماماً، وهذا سيضمن قرمشة جيدة للأرز في السلطة. يُملأ بالماء ويُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة. عندما ينضج الأرز، ضعيه في مصفاة واغسليه جيدًا.

اسلقي الحبار وقطعيه إلى شرائح.

نقطع الزيتون إلى شرائح والبصل إلى شرائح.

يوضع الأرز والفطر والحبار والبصل والزيتون والذرة المعلبة والأعشاب المفرومة ناعماً في وعاء كبير، ويتبل بالملح والفلفل، ويتبل بالمايونيز.

هناك العديد من الاختلافات في تحضير السلطة التي أساسها الخيار المخلل. يمكنك تجربة المكونات والصلصة المستخدمة، مسترشدة بتفضيلاتك الشخصية فيما يتعلق بمذاق السلطات.

في تحضير السلطات، يمكنك استخدام الفطر المخلل بأنواعه المختلفة، لكن ربات البيوت ذوات الخبرة يفضلن في أغلب الأحيان فطر العسل، بسبب رائحته اللطيفة وطعمه وصغر حجمه.

الحقيقة هي أنه من الأفضل استخدام الفطر الكامل، لذلك يوصى بشراء المنتج في وعاء زجاجي حتى تتمكن من تقدير حجمه.

واحدة من الأكثر شعبية هو ترادف الفطر المخلل مع لحم الدجاج. لن تكون هذه السلطة لذيذة بشكل لا يصدق فحسب، بل ستكون أيضًا مشبعة تمامًا، ولن يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت والجهد. المكونات التي ستحتاجينها لتحضير السلطة هي:

• فيليه الدجاج - 200 غرام؛
• فطر مخلل - علبة صغيرة؛
• البطاطس – 4 قطع؛
• بيض الدجاج – 2 قطعة؛
• الشبت.
• مايونيز للتتبيلة.

تحتاج أولاً إلى غلي شرائح الدجاج في ماء مملح قليلاً، وبعد التبريد، قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. يجب تقشير البطاطس المسلوقة والمبردة وتقطيعها أيضًا إلى مكعبات. عليك أن تفعل الشيء نفسه مع البيض بعد سلقه.

يمكن ببساطة خلط جميع المكونات وتتبيلها بالمايونيز، لكن ربات البيوت ذوي الخبرة يوصون بتشكيل الطبق في عدة طبقات. لذلك، يجب عليك أولاً وضع عسل الفطر في قاع وعاء السلطة، والطبقة الثانية هي لحم الدجاج، والثالثة البيض، والأخيرة البطاطس المفرومة. في هذه الحالة يجب تشحيم كل طبقة بالمايونيز.

وينصح بترك السلطة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل تناولها، لأن المكونات يجب أن تكون منقوعة جيداً. قبل التقديم مباشرة، يمكن تزيين السلطة بالشبت المفروم.

من خلال استكمال المكونات الرئيسية بالجبن الصلب، يمكنك تحضير سلطة ذات مذاق دقيق بشكل لا يصدق. للقيام بذلك يجب عليك استخدام:

• فيليه الدجاج - 500 غرام؛
• فطر مخلل - 400 جم؛
• الجبن الصلب - 300 غرام؛
• البقدونس الأخضر
• مايونيز للتتبيلة
• الفلفل الطازج المطحون.

كما في الوصفة السابقة، يجب أولا غلي شرائح الدجاج في الماء المملح، وبعد التبريد، مقطعة إلى شرائح. يجب سحق الجبن الصلب باستخدام مبشرة خشنة.

يجب خلط اللحم المفروم جيدًا مع فطر العسل والجبن الصلب ثم تتبيله بالمايونيز والفلفل حسب الرغبة. بعد نقعها لمدة 10 دقائق، تصبح السلطة جاهزة للأكل.

يتناسب فطر العسل المتبل جيدًا مع لحم الخنزير، وهي سلطة يمكن أيضًا رؤيتها على طاولات العطلات. يتم تحضير هذا الطبق من:

• فطر مخلل - 200 جم؛
• لحم الخنزير – 200 غرام؛
• البطاطس – 3 قطع؛
• بيض الدجاج – 4 قطع؛
• بصل أخضر
• مايونيز؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

في هذه الحالة، من الأفضل أيضًا تشكيل السلطة في طبقات، ووضع الفطر في الطبقة الأولى، يليه البصل الأخضر مع لحم الخنزير المفروم والبطاطس المفرومة. يجب أن تتكون الطبقة الأخيرة من السلطة من بيض الدجاج المفروم.

يجب دهن كل طبقة بالمايونيز، وينصح بإضافة القليل من الملح إلى البطاطس لتحسين طعم هذه الخضار. قبل التقديم يجب ترك السلطة في الثلاجة لعدة ساعات.

كوجبة خفيفة، يمكنك تحضير سلطة، ومكوناتها الرئيسية هي:

• فطر مخلل - 150 جم؛
• فلفل حلو – 250 جم؛
• الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أخضر – 50 جم؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر. أحجام صغيرة
• الشبت الطازج - 20 جم؛
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• ملح للتذوق.

يجب تقطيع الفلفل الحلو إلى شرائح. علاوة على ذلك، إذا كنت ترغب في إنشاء سلطة ستكون زخرفة جيدة لطاولة الأعياد، فمن المستحسن استخدام الفلفل الحلو بظلال مختلفة.

لكن عند اختيار الطماطم فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للأنواع السمين. يجب غسل الخضار وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

يُقطع البصل إلى نصف حلقات، ثم يُسكب عليه الماء المغلي لعدة دقائق. هذا الإجراء ضروري للتعامل مع المرارة، والتي قد لا يكون لها أفضل تأثير على طعم السلطة. يجب خلط جميع المكونات المحضرة جيدًا.

يمكنك استخدام زيت الزيتون وعصير الليمون كصلصة للسلطة. يجب أن تكون المكونات المخلوطة جيدًا مملحة ومتبلة ومزينة بالأعشاب المفرومة.

هذه السلطة لا تحتاج إلى منقوع، لذا يمكن تقديمها مباشرة بعد التحضير.

بالعافية!

سلطة مع الفطر المخلل ولحم الخنزير هي سلطة ذات طبقات تجمع بين الفطر ولحم الخنزير والبيض والخضروات المسلوقة. إنها سهلة التحضير ومظهرها مذهل، لذا لا تتردد في تقديمها لأحبائك وعائلتك وضيوفك في العطلة القادمة.

تنتمي السلطة مع فطر العسل المخلل ولحم الخنزير إلى ما يسمى بـ "أطباق التقليب" ، لأنه في البداية توضع المكونات بترتيب معين في وعاء عميق ، ثم يتم قلب المكونات المشكلة بالفعل على طبق التقديم وتزيينها.

وصفة سلطة مع فطر العسل المخلل مع لحم الخنزير

مكونات:

فطر مخلل بالعسل – جرة واحدة (لدي 350 مل)

لحم الخنزير – 200 غرام

بيض الدجاج – 4 قطع.

البطاطس - 2-3 درنات متوسطة الحجم

الجزر – 2 قطعة. مقاس متوسط

سلطة البصل الأرجواني – 1 بصلة

مايونيز – 150-200 مل

ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

الخضر للزينة - عدد قليل من الأغصان

كيفية تحضير سلطة مع فطر العسل ولحم الخنزير:

يجب أن تكون بعض مكونات السلطة مسلوقة مسبقًا.

اسلقي البيض حتى ينضج. تذكر أنه بعد الغليان لا ينبغي طهيها لأكثر من 10 دقائق، وإلا فإن الصفار سوف يتحول إلى اللون الرمادي. قم بتبريد البيض واملأه بالماء البارد وأزل القشرة وابشره باستخدام مبشرة خشنة.

قم بغلي البطاطس والجزر "في قشرها" (أي بدون تقشيرها) في قدر على الموقد أو في طباخ بطيء. لتسهيل تقشير الخضار في المستقبل، يجب وضعها مباشرة بعد طهيها في الماء البارد وتركها لتبرد فيها. قم بإزالة الجلد وصر باستخدام مبشرة ذات ثقب كبير.

قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة بسكين حاد، حرفيا 0.5 × 0.5 × 0.5 سم. يتناسب بشكل جيد مع الفطر المخلل ويضيف الشبع إلى السلطة ويثريها بطعم مشرق.

سنقوم بتشكيل السلطة في طبقات ونضعها في وعاء عميق. وعاء سلطة أو قدر صغير القطر مناسب لهذا الغرض، لقد استخدمت مغرفة.

قم بتغطية الحاوية بغشاء ملتصق أو كيس من البلاستيك (يجب أولاً قطعه على طول درزتين لتشكيل قطعة كبيرة من البلاستيك في طبقة واحدة).

هناك خياران لتشكيل السلطة: إما دهن كل طبقة بالمايونيز، أو قم أولاً بدمج كل مكون مع المايونيز في طبق منفصل، واخلطه، ثم ضعه في وعاء.

ضع لحم الخنزير كطبقة أولى.

التالي هو طبقة البيض، مع إضافة قليل من الملح. ضعه فوق لحم الخنزير وقم بتنعيمه.

الطبقة التالية هي الجزرة. ويمكن أيضًا تتبيله بالملح إذا رغبت في ذلك.

الطبقة الأخيرة هي البطاطس. قم بضغطها وتسويتها باستخدام ملعقة السيليكون.

ضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. سوف تنقع السلطة جيدًا وسوف "تتماسك" الطبقات. ثم اقلبي الوعاء على طبق تقديم كبير وأزيلي ورق التغليف.

كل ما تبقى هو استكمال السلطة بمكونها الرئيسي – فطر مخلل بالعسل. افتح الجرة وصفي الفطر في مصفاة أو مصفاة. السماح للمحلول الملحي لتصريف تماما. لكني أنصح بشدة بعدم شطف الفطر المخلل. يُقطع البصل الأرجواني المفروم فوق السلطة ويوضع عليها كومة من الفطر. يُزيّن بالأعشاب التي تختارها - يمكن أن يكون البقدونس الطازج أو الكرفس أو أغصان الشبت.

سلطة ممتازة، سواء في الذوق أو في المظهر، والتي تلفت الأنظار بالتأكيد، جاهزة تمامًا. بالمناسبة، يمكنك تجربة وتبديل الطبقات، أو استبعاد الجزر المسلوق من الوصفة (أعرف الكثير من الأشخاص الذين لا يحبونهم بشكل قاطع). أنا متأكد من أنها ستظل لذيذة.

شهية طيبة من ملعقة المغرفة !!!

غالبًا ما تتضمن طاولة العطلات أطباقًا متنوعة مع الفطر. يمكن أن تكون هذه الأطباق الرئيسية الثانية أو قبعات الفطر المحشوة. لكن في كثير من الأحيان يقومون بإعداد السلطات مع فطر العسل المخلل. هناك الكثير من الوصفات اللذيذة، لأن هذا المنتج يتناسب بشكل جيد مع المكونات المختلفة.

مبادئ الطبخ العامة

هناك العديد من الخيارات لما يمكنك طهيه بالفطر المخلل. غالبًا ما يفضل عشاق سلطات الفطر فطر العسل.

من السهل شرح ذلك: فهي تتمتع برائحة لطيفة وحجم صغير وطعم قابض قليلاً. يتم إضافتها في شكل مخلل إلى الوجبات الخفيفة والسلطات.

عند الطهي، يمكنك الجمع بين الأطعمة المختلفة: الخضروات المعالجة والطازجة ولحم الخنزير والدجاج والبيض والأطعمة المعلبة. إذا كنت تقوم دائمًا بإعداد الأطعمة المعلبة لفصل الشتاء، فهذا يبسط عملية الطهي: فقط أخرج الجرة من المخزون وابدأ تجارب الطهي. ولكن في أي وقت من السنة يمكنك العثور على الفطر المخلل في المتاجر.

لا تجذب هذه المقبلات وفرة المكونات المختلفة فحسب، بل تجذب أيضًا جميع أنواع خيارات الطهي. على سبيل المثال، يمكنك مزج جميع المكونات معًا أو عمل نسخة منفوخة. اختيار التتبيلة غير محدود أيضًا: فهم يستخدمون المايونيز التقليدي والقشدة الحامضة والزيوت النباتية والصلصات بناءً على هذه المنتجات.

الخيارات الكلاسيكية

هذا الخيار البسيط سوف يروق للجمهور الذكور، لأنه مرضي ويمكن إعداده في غضون دقائق. بالمناسبة، يتم تحضير حساء عالمي مع فطر العسل المخلل من نفس المكونات تمامًا:

• صدر دجاج؛
• جرة من فطر العسل.
• أربع حبات بطاطس؛
• بيضتان؛
• الشبت والمايونيز.

يُسلق اللحم حتى ينضج ويُبرد ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. يتم غلي البطاطس مباشرة في قشرتها، ثم يتم تبريدها وتقشيرها وتقطيعها بنفس طريقة لحم الدجاج. يتم غلي البيض وتقطيعه جيدًا، وبعد ذلك يتم البدء في وضع الطبقات: الفطر واللحوم والبيض والبطاطس. كل طبقة مغلفة بالمايونيز. ثم وضعوه في الثلاجة حتى ينقع الطبق. عادة لا يضيفون الملح لأن الطبق مالح بالفعل بسبب إضافة منتج مخلل. قبل التقديم، اقلبيها على طبق التقديم وسينتهي الفطر في الأعلى. بالإضافة إلى ذلك، تم تزيينها بأغصان الشبت الطازج.

أحد الخيارات الكلاسيكية هي هذه السلطة مع الفطر المخلل، والتي لا تشكل الوصفة الخاصة بها أي صعوبات. عملية الطهي سهلة، وهي مثالية عندما لا يكون هناك وقت للطهي لفترة طويلة. مأخوذة من المنتجات:

• جرة من فطر العسل المخلل والخيار المخلل.
• ستة بطاطس
• حبتان من البصل الأحمر؛
• زيت نباتي.

تُسلق البطاطس وتُبرد وتُقشر وتُقطع إلى مكعبات صغيرة. عادة ما يكون الخيار حارًا ومقطعًا إلى شرائح. يتم تصريف كل السائل من الفطر. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات رفيعة. يتم خلط كل شيء في وعاء عميق وتتبيله بالزيت النباتي العادي. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تناول أي زيت آخر أو مزجه مع ماء مالح من المكون الرئيسي. يمكنك تقديمه على الفور، ولا داعي لوضعه في الثلاجة أولاً.

من السهل جدًا تحضير هذه السلطة مع الفطر المخلل ولحم الخنزير، هناك حاجة إلى المنتجات التالية:

• جرة من فطر العسل.
• حبتان من البطاطس، وجزرتان؛
• ثلاث بيضات؛
• قطعة من لحم الخنزير
• خيار مخلل؛
• مايونيز.

ضع الفطر في مصفاة واترك كل المحلول الملحي يصفى. اسلقي البطاطس مع البيض والجزر وقشريها. تُبشر البطاطس والجزر على مبشرة خشنة، ويُقطع الخيار جيدًا، ويُقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة. تُغطى جدران وعاء السلطة العميق بالزيت، ويوضع فطر العسل، وتوضع فوقها البطاطس ولحم الخنزير والجزر وشرائح البيض والخيار. تُغطى كل طبقة جيدًا بالمايونيز وتوضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. قبل التقديم، كل ما تبقى هو قلب الطبق على طبق مسطح حتى يتمكن الجميع من رؤية طبقة فطر العسل اللذيذ.

يمكن تحضير سلطة مع فطر العسل ولحم الخنزير بالطريقة المعتادة: خلط جميع المكونات مرة واحدة في وعاء السلطة. هذا الخيار مناسب عندما تحتاج إلى وجبة خفيفة سريعة.

مع إضافة الفول

وصفة أخرى لذيذة وسريعة مناسبة لكل من الوجبة العادية والاحتفالية. يتم طهيه بسرعة كبيرة، وسوف تحتاج إلى المكونات التالية:

يتم تصفية الفاصوليا مع الفطر من السائل الزائد. قطع الخيار والطماطم إلى مكعبات صغيرة، صر الجبن على مبشرة كبيرة. يتم تقطيع ريش البصل جيدًا، ويتم خلط كل شيء في وعاء مناسب. يتبل بالمايونيز ويخلط. قبل خمس دقائق من التقديم، أضف البسكويت، إذا فعلت ذلك مبكرًا، فسوف يصبح رطبًا ولن يكون له طعم مقرمش فاتح للشهية.

مع الثدي المدخن

سلطة حارة ومليئة ولذيذة. تناسبها بشكل جيد للغاية لقائمة العطلات. يتم تحضيره من المكونات التالية:

• جرة من فطر العسل والبازلاء الخضراء؛
• صدر مدخن
• أربعة خيار مخلل
• علبة من البسكويت بنكهة اللحم أو الفطر؛
• مايونيز.

يتم تصريف السائل من الفطر. نقطع الثدي والخيار إلى شرائح رفيعة، ونضع البازلاء في مصفاة ونترك كل السائل يصفى. ضعي كل شيء معًا في وعاء السلطة وتبليه بالمايونيز. قبل التقديم مباشرة، أضف الخبز المحمص.

وجبات خفيفة من الفطر الكوري

يتناسب فطر العسل جيدًا مع الجزر الكوري الذي يمكنك طهيه بنفسك أو شراؤه من المتجر. يمكنك تزيين الطبق بأي شكل من الأشكال: على شكل غابة أو شمس أو فطر ذبابة. هناك العديد من الخيارات وهي مناسبة لطاولة العطلات. المكونات التالية مطلوبة:

• صدر دجاج؛
• جرة من فطر العسل.
• اربع بيضات؛
• الجبن الصلب والجزر الكوري والمايونيز والزيتون والأعشاب والفلفل والملح - حسب الرغبة.

يتم تقطيع شرائح الفيليه المقلية أو المسلوقة إلى شرائح على طول الألياف وتحويلها إلى مكعبات أنيقة. الجبن مبشور. اسلقي البيض، وافصلي الصفار عن البياض. اهرسي الصفار بالشوكة. ضعي اللحم والجزر الكوري والجبن وفطر العسل والبياض والصفار في طبق واسع. كل طبقة مغلفة بالمايونيز. الجزء العلوي مزين بالجزر والزيتون والأعشاب. يمكن تمليح كل طبقة وتتبيلها حسب الرغبة.

نسخة كورية أخرى مثيرة للاهتمام من سلطة الفطر تحتوي على صلصة خاصة. يتم تحضيره من المنتجات التالية:

• الفطر - حسب الرغبة؛
• ساقين؛
• خياران
• جزرة؛
• مصباح؛
• الفلفل الحار الأحمر؛
• تتبيلة - خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون؛
• ملعقة من خل النبيذ الأبيض، الخردل؛
• القليل من الخل البلسمي وصلصة الصويا.
• ملح.

قشر الجزر واقطعه جيدًا أو استخدم مبشرة كورية. يُقطع الدجاج ويُقلى في مقلاة ويُخلط مع الجزر ويضاف الخيار المفروم وفطر العسل المخلل. يضاف الفلفل الحار اعتمادًا على مدى تحضير الوجبة الخفيفة. تُخفق جميع مكونات الصلصة قليلاً ويُسكب الخليط الناتج فوق خليط السلطة. قبل التقديم، من الأفضل تركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

السلطة مع فطر العسل هي طبق يمكنك ويجب عليك تجربته. للحصول على طعم أكثر حساسية، يجب عليك استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة أو مزج كلا المكونين بنسب متساوية. إذا كانت الوصفة تتطلب إضافة لحم الخنزير، فيمكن استبداله بالنقانق المسلوقة أو لحم البقر. تتناسب شرائح الديك الرومي أيضًا بشكل جيد مع الدجاج. الشيء الرئيسي هو اختيار المنتجات الطازجة. يتم استبدال البصل الأخضر بالشبت أو البقدونس.

يجب ترك سلطات النفخة لتنقع لعدة ساعات، ولا تتم إضافة الخبز المحمص إلى الطبق إلا قبل التقديم. إذا كان الفطر كبيرًا جدًا، فيمكن تقطيعه إلى قطع، ولكن عادةً ما يتم وضع الفطر الكامل في السلطات - فهو يبدو أكثر شهية. إذا كنت بحاجة إلى استخدام البصل، يمكنك أولاً نقعه في محلول ملحي للفطر لإزالة المرارة وجعله أكثر نكهة.

من الأفضل شراء منتج مخلل في عبوات زجاجية لتقييم حالة المنتج وحجمه على الفور. يجب أن يكون الفطر بنفس الحجم تقريبًا بدون بقع داكنة أو سوداء. إذا كان حجمها يختلف بشكل كبير، فلا يمكن أن يتم تتبيلها بالتساوي. يجب ألا يكون التتبيلة نفسها سائلة أو لزجة جدًا. قد تكون غيوم التتبيلة علامة على أن المنتج قد بدأ بالفعل في التخمر. سيكون لون فطر العسل عالي الجودة بني داكن إلى رمادي-بيج. يشير اللون البرتقالي إلى الزراعة الاصطناعية - وهذا المنتج أقل جودة من الفطر الطبيعي المخلل.

بشكل عام، يمكنك اختيار أي وصفة ومحاولة إعداد سلطة الفطر اللذيذة. من خلال تجربة المكونات والتوابل المختلفة، يمكنك الحصول على مزيج نكهة جديد في كل مرة. يمكن تقديم المقبلات النهائية في أطباق مقسمة أو وعاء سلطة أو أكواب كوكتيل. من السهل اختيار خيار لقضاء عطلة أو طاولة يومية، بالإضافة إلى الصيام أو النظام الغذائي.

انتبه، اليوم فقط!

يعتبر فطر العسل من أكثر أنواع الفطر أمانًا، ولهذا يوجد الكثير من الوصفات الخاصة به. هناك خيارات بسيطة وسريعة تحتوي على الحد الأدنى من المكونات، وخيارات جديدة تبدو فيها المنتجات متشابهة، لكن الطعم مختلف.

تعتبر هذه السلطة جيدة بشكل خاص عندما يكون الضيوف على عتبة الباب بالفعل ولا يوجد وقت لتناول وجبة خفيفة. لا تخف من تجارب الطهي، إذا لم يكن هناك فلفل أحمر، أضف الفلفل الأخضر. لا توجد بازلاء معلبة - سيحل محلها الخيار المخلل.

سوف تحتاج:

• 300 جرام من مخلل الملفوف
• 250 جرام فطر صغير مخلل
• 1 فلفل أحمر؛
• 150 جرام من البازلاء الخضراء المعلبة؛
• أي زيت نباتي - حسب الرغبة.

مدة الطهي: 10 دقائق، 100 جرام من السلطة المحضرة تحتوي على 28 سعرة حرارية.

يمكنك تحضير سلطة مع فطر العسل المخلل بسرعة بهذه الطريقة:

الخطوة 1. قشر قرنة الفلفل من الأقسام والبذور، وقطعها إلى شرائح.

الخطوة 2. ضع مخلل الملفوف والبازلاء الخضراء والفلفل الحلو وفطر العسل في وعاء السلطة، واخلطهم ثم اسكبهم فوق أي زيت نباتي متوفر لديك.

نصيحة: إذا تم تقطيع مخلل الملفوف بشكل خشن، فيجب تقطيعه أولاً.

وصفة دجاج بسيطة

بالنسبة للسلطة، يقلى الدجاج، وينقع البصل قليلا، ويضاف النعناع العطري، والذي يمكن أن يحول أي طبق.

كمية المكونات:

• صدر دجاج - نصف؛
• الشبت الطازج - 1 حفنة صغيرة؛
• فطر مخلل - 140 جم؛
• فلفل حلو - 1 قرنة خضراء؛
• 1 بصل أحمر + 3 أغصان نعناع؛
• زيت مكرر - حسب الرغبة؛
• فلفل أسود + ملح البحر - قليل؛
• 15 مل عصير ليمون.

وقت الطهي: 35 دقيقة. قيمة الطبق: 250 سعرة حرارية.

طريقة تحضير سلطة مع الفطر المخلل والدجاج:

1. نتبل اللحم ثم ندقه. سخني الزيت المكرر في مقلاة شواء واقلي شرائح الفيليه حتى تنضج.
2. يقشر البصل ويقطع إلى شرائح ويرش بعصير الليمون. قطع أوراق النعناع. قطع الفلفل الأخضر إلى قطع، وإزالة الأغشية والبذور. ضعي الخضار المقطعة في وعاء السلطة ورشيها بالزيت وتبليها بالبهارات ورشيها بالنعناع وقلبي.
3. نقطع اللحم المقلي إلى شرائح، ونصفي السائل من برطمان فطر العسل، ونضيف هذه المكونات إلى الخضار ونخلطها مرة أخرى. يقطع الشبت ويرش على الطبق النهائي.

سلطة مع الفطر المخلل والجبن ولحم الخنزير

هذه الوصفة هي واحدة من أبسط. يبدو الأمر، ما الذي يمكنك التوصل إليه مع لحم الخنزير والفطر؟ وقمنا بتجربة وإضافة المايونيز الحقيقي محلي الصنع. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه الصلصة خفيفة جدًا بكل معنى الكلمة وتتناسب مع جميع الأطعمة.

لتحضير الطبق ستحتاج:

• بيضة كبيرة - 2 قطعة؛
• 100 جرام لحم خنزير
• الخضر حسب الذوق
• جبن شبه صلب – 100 جم؛
• فطر مخلل بالعسل – 100 جم.

لتتبيلة المايونيز:

• نصف ليمونة للعصير؛
• 1 صفار بيضة؛
• 150 غرام زيت مكرر
• خردل 5 جرام + رشة ملح.

وقت الطهي المطلوب: 25 دقيقة. قيمة الطاقة: 270 سعرة حرارية (100 جم).

اصنع صلصة المايونيز: يُملح الصفار ويُضاف الخردل ويُخفق دون إيقاف العملية، ثم ابدأ بإضافة الزيت النباتي في تيار صغير، ثم يُسكب في عصير الليمون، ويُواصل الخفق حتى تصبح الصلصة متجانسة.

يُسلق البيض في ماء مملح ويُقشر. نقطع البيض ولحم الخنزير والجبن إلى شرائح ونخلط كل شيء جيدًا ونضيف الفطر والأعشاب حسب ذوقك وتتبل بالصلصة.

سلطة "بوليانا"

عند إعداد سلطة البوليانا، التزم بثلاث قواعد: مزيج مختص من المكونات، وتركيبة الألوان والمايونيز ليس من عبوات المتجر، ولكن محلية الصنع.

المنتجات المطلوبة:

• 1 جرة من الفطر الصغير المخلل؛
• 10 بصل أخضر
• 3 درنات بطاطس
• لحم الخنزير - 0.3 كجم؛
• 3 بيضات.
• الشبت

للمايونيز محلي الصنع:

• 1 ليمون
• 1 صفار بيضة؛
• 200 مل زيت زيتون مكرر
• ملعقة صغيرة من الخردل.
• قليل من الملح.

سوف يستغرق الطهي 20 دقيقة. 100 جرام من الطبق النهائي يحتوي على 140 سعرة حرارية.

سلطة مع فطر العسل المخلل و صدور الدجاج المدخنة

ليس هناك حد للكمال - في السلطة مع فطر العسل، يمكن استبدال البصل العادي بالبصل الأحمر. إنها جميلة وليست "شريرة" مثل القوس العادي.

سوف تحتاج:

• 200 غرام من البطاطس الطازجة؛
• 150 جرام بصل أحمر
• 150 جرام صدر مدخن
• 100 غرام من الخضر
• الطماطم حسب الذوق
• ملح للتذوق؛
• بيضة كبيرة مختارة - 2 قطعة؛
• 20 جرام خردل محبب
• جرة من فطر العسل المخلل.
• 1 سلطة ايسبرغ؛
• 50 مل زيت مكرر.

سوف تحتاج إلى 35 دقيقة. قيمة الطبق بالسعرات الحرارية: 200 سعرة حرارية (100 جم).

تحضير:

سلطة طبقات مع فطر العسل المخلل والبطاطا

ليس الأمر صعبًا، دون أي أطباق شهية، وطعم الطبق غير عادي. إحدى الحيل هي تحضير السلطة مسبقًا. بمجرد نقع المكونات في الصلصة، ستصبح أكثر طراوة.

مقادير السلطة:

• 4 بطاطس
• فطر مخلل - 600 غرام؛
• 5 بصل + 5 بيضات؛
• هناك حاجة إلى خيار مخلل - 3 قطع؛
• الجبن الصلب - 0.3 كجم؛
• يضاف البصل الأخضر حسب الرغبة.
• ستكون هناك حاجة للزيت النباتي للقلي.

كمية المنتجات للمايونيز:

• صفار بيضتين (كبير)؛
• الخردل يتطلب 1 ملعقة صغيرة.
• عصير الليمون الطازج - 30 مل؛
• 150 مل من أي زيت مكرر
• رشتان من السكر الناعم؛
• ملح ناعم - قليل.

سيستغرق التحضير 35 دقيقة، 100 جرام من السلطة الجاهزة تحتوي على 200 سعرة حرارية.

من الأفضل أن تصنع المايونيز بنفسك. إنه أمر سهل: قم أولاً بضرب الصفار بالخلاط ثم أضف الخردل واخفقه وأضف العصير والسكر والملح واخفقه. الآن صب الزيت المكرر في تيار رفيع واخفقه.

صفي الفطر المعلب من الماء وضعي محتوياته في مصفاة. يُقلى الفطر مع البصل المفروم في مقلاة ويُسلق البيض والبطاطس. على مبشرة خشنة، صر البطاطا المسلوقة والبيض والخيار والجبن.

ضع كل منتج في أوعية مختلفة. ضعي السلطة في طبقات: البطاطس، الفطر مع البصل، البصل الأخضر، المايونيز، الخيار، البيض والمايونيز. يرش الجبن المبشور على القمة.

الحيل الصغيرة

لجعل سلطة مع فطر العسل المخلل لذيذة جدًا، عليك معرفة قواعد تحضير مكوناتها:

• غلي البيض لمدة 10 دقائق.
• طهي كل الخضار على حدة.
• لا تخلط المكونات الدافئة والباردة.
• اغسل أغصان الشبت والخيار الطازج فقط قبل تقطيعها، وإلا فإنها ستفقد نكهتها.
• من الأسهل تقشير البطاطس المسلوقة وهي دافئة؛
• من السهل تقشير بطاطس السترة إذا تم غمر الدرنات المسلوقة في الماء البارد لبضع ثوان.

بالعافية!

يحتوي الفيديو التالي على وصفة أخرى لسلطة لذيذة مع فطر العسل المخلل.