وصفة فطائر البطاطس مع الدجاج المفروم. درانيكي باللحم المفروم. درانيكي مع اللحم المفروم المخبوز
يمكن تحضير فطائر البطاطس اللذيذة ذات اللون البني الذهبي ليس فقط على شكل فطائر ذهبية رفيعة. غالبًا ما يتم إعداد هذا الطبق الثاني اللذيذ باستخدام مجموعة متنوعة من الحشوات - اللحم المفروم أو الملتوي والدجاج والفطر والسجق والجبن. واليوم أقترح صنع فطائر البطاطس باللحم المفروم - فهي لذيذة ومرضية للغاية.
تذكر أنه لا يمكن صنع فطائر البطاطس اللذيذة حقًا إلا من البطاطس الجيدة. من الأفضل اختيار الخضروات الجذرية ذات اللب المصفر الذي يغلي جيدًا بعد المعالجة الحرارية. ما يسمى بالبطاطس البيضاء المائية "الصابونية" ليست مناسبة - لن تصبح الفطائر الجاهزة داكنة فحسب، بل سيكون الطعم كذلك.
مكونات:
(2 كيلو) (700 جرام) (400 جرام) (2 قطعة ) (50 جرام) (50 جرام) (150 ملليلتر) (1 ملعقة صغيرة) (1 قرصة)
تحضير الطبق خطوة بخطوة بالصور:
تشتمل وصفة فطائر البطاطس هذه على المكونات التالية: البطاطس ولب لحم الخنزير مع كمية صغيرة من الدهون والبصل وزيت الخضار المكرر (أستخدم عباد الشمس) وبيض الدجاج والقشدة الحامضة ودقيق القمح والملح والفلفل الأسود المطحون. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك أيضًا إضافة الثوم المفروم أو الأعشاب المفرومة إلى البطاطس أو اللحم المفروم، لكن هذا اختياري.
بادئ ذي بدء، دعونا نجهز اللحم المفروم، حيث أن القوباء المنطقية للبطاطس تصبح داكنة بسرعة. للقيام بذلك، قطع لحم الخنزير إلى قطع وتمر عبر مفرمة اللحم. لجعل اللحم يتحول بشكل أسرع وأسهل، احتفظ به أولاً في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
الملح والفلفل لحم الخنزير المفروم والبصل. تخلط مع يديك وتذوق الملح. إذا لزم الأمر، إضافة المزيد من التوابل.
لجعل حشوة فطيرة البطاطس طرية وطرية، يمكنك أيضًا التغلب على اللحم المفروم (بضع دقائق). للقيام بذلك، ما عليك سوى رمي اللحم المفروم بقوة في وعاء أو وضعه في كيس وضربه على الطاولة. أي أننا ببساطة نرميها من ارتفاع صغير. في الوقت الحالي، ضعي اللحم المفروم المُجهز في الثلاجة.
دعونا نصنع العجين لفطائر البطاطس. للقيام بذلك، قشر البطاطس والبصل (النصف الثاني من المكونات). سأقول على الفور أنه لا يوجد بالتأكيد الكثير من البصل في القوباء المنطقية. علاوة على ذلك، فإن البصل لا يضيف نكهة إلى فطائر البطاطس الجاهزة فحسب، بل يحمي أيضًا البطاطس المبشورة من السواد لفترة أطول.
طحن الخضار على أفضل مبشرة. لدي هذا الملحق في محضر الطعام الخاص بي، لكني كنت أستخدم المبشرة اليدوية.
أضف بضع بيض الدجاج والقشدة الحامضة والملح ودقيق القمح إلى البطاطس والبصل. استخدم القشدة الحامضة بأي محتوى دهني - لا يهم على الإطلاق. بالمناسبة، في بعض الأحيان أستخدم الكفير بدلاً من ذلك. الشيء الرئيسي هو أنه منتج حليب مخمر يمنع البطاطس من التحول إلى اللون الداكن ويجعل فطائر البطاطس أكثر طراوة. ليس من الضروري أيضًا استخدام أعلى درجة من دقيق القمح - فالصف الأول سيفي بالغرض. من الواضح أن البعض قد يقول، لماذا كل هذه الإضافات... الدرانيكي هي بطاطا وبصل بحتة... ولكن هذه هي الطريقة التي أطبخها بها ونحن نحبها بهذه الطريقة.
امزج كل شيء جيدًا (أفعل ذلك يدويًا مباشرة، فهو أكثر ملاءمة)، وتذوق الملح، وأضفه إذا لزم الأمر. وبالمناسبة، هل تعرف ما هو جمال التحريك باليد؟ يمكنك بسهولة أن تشعر بقطع البطاطس أو البصل التي قد تكون انزلقت ولم يتم تقطيعها.
الآن سنقوم بقلي فطائر البطاطس باللحم المفروم. يُسكب بعض الزيت النباتي المكرر في المقلاة ويُسخن جيدًا ويُضاف ملعقة كبيرة ويُساوي خليط البطاطس حتى تحصل على فطيرة رقيقة إلى حد ما.
الخطوة 1: تحضير الفيليه.
يجب تذويب شرائح الدجاج بشكل طبيعي، أي تركها في درجة حرارة الغرفة. بمجرد ذوبان اللحم، اشطفه واتركه حتى يجف باستخدام المناشف الورقية. مرر شرائح الدجاج من خلال مفرمة اللحم.الخطوة 2: تحضير البطاطس.
قشر البطاطس وأزل العيون. اشطف الخضروات الجذرية جيدًا تحت الماء الجاري الدافئ لإزالة الأوساخ والرمال الزائدة المتبقية بعد التنظيف. تمامًا مثل شرائح الدجاج، قم بتجفيف البطاطس، ويتم ذلك حتى لا تدخل الرطوبة الزائدة إلى الخليط لتحضير فطائر البطاطس ويصبح الطبق النهائي مقرمشًا بقشرة مقرمشة شهية. ابشري البطاطس النظيفة والجافة باستخدام مبشرة ذات ثقوب كبيرة.
الخطوة 3: تحضير البصل.
انزع قشر البصل، وبعد شطف الخضار ومبشرتها بالماء البارد، ابشر البصل. إذا انتهى بك الأمر إلى تناول الكثير من العصير مع البصل المبشور، فامسك اللب بعناية بملعقة كبيرة وقم بتصريف السائل في الحوض.
الخطوة 4: تحضير خليط فطيرة البطاطس.
في وعاء عميق ومناسب الحجم، اخلطي جميع المكونات المحضرة وأضيفي البهارات حسب الرغبة. امزج كل شيء حتى تحصل على كتلة متجانسة نسبيًا.
الخطوة 5: قلي البطاطس وفطائر الدجاج.
سخني مقلاة على نار عالية وسخني فيها الكمية المطلوبة من الزيت النباتي، ثم استخدمي ملعقة كبيرة لتوزيع الكتلة المحضرة. خففي الحرارة واقلي الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً 5-7 دقائق، ثم اقلبه واقلي المزيد 3-5 دقائق. ضعي الفطائر الجاهزة على طبق وغطيها بغطاء بحيث تجلس قليلاً ولا تبرد أثناء تحضير الدفعة التالية.
الخطوة 6: تقديم فطائر البطاطس والدجاج.
تُقدم فطائر البطاطس والدجاج الجاهزة ساخنة كما لو كانت طازجة من المقلاة. تزيينها بالأعشاب الطازجة والقشدة الحامضة، كقاعدة عامة، لا يلزم طبق جانبي إضافي، ولكن بالنسبة للذواقة الخاصة، يمكنك تزيين الطبق بالبازلاء الخضراء المعلبة. هذا كل شيء، لقد قمت بإعداد فطائر البطاطس والدجاج المفروم البسيطة واللذيذة جدًا!
بالعافية!
لمحبي رائحة الثوم الحارة، يمكنك إضافة بضع أو ثلاثة فصوص من الثوم إلى اللحم المفروم.
إذا كنت تريد أن تكون فطائر البطاطس متجانسة تمامًا، فقم بطحن جميع المكونات في الخلاط.
يمكنك أيضًا إضافة الأعشاب الطازجة أو البصل الأخضر إلى الخليط لتحضير فطائر البطاطس.
إذا كنت تريد أن تصبح فطائر البطاطس أشبه بالفطائر، أضف إليها القليل من الدقيق.
كيفية تحضير وصفة فطائر البطاطس مع الدجاج المفروم - وصف كامل للتحضير حتى يصبح الطبق لذيذًا وأصليًا للغاية.
فطائر البطاطس اللذيذة والعطاء مع الدجاج المفروم سوف تروق لعشاق الأطباق اللذيذة البسيطة والسريعة. مزيج البطاطس والدجاج المفروم الطري سوف يسعدك بلا شك.
قائمة المكونات
البطاطس - 10 قطع
دجاج مفروم - 350 جم
بصل - 2 قطعة
الثوم - 3 فصوص
فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة
دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
ملح للتذوق
زيت نباتي - للقلي
طريقة طهو
قشر البصل والثوم. نقطع البصل ناعما. لقد قمت بقليها قليلاً في الزيت النباتي.
أنا أحب ذلك أفضل بهذه الطريقة. يمكنك إضافتها الخام. صر الثوم على مبشرة بخير.
اخلطي البصل، الثوم، الدجاج المفروم.
قشر البطاطس واغسلها وابشرها على مبشرة ناعمة.
أضيفي البصل والثوم والدجاج المفروم إلى البطاطس.
يقلب الملح والفلفل ويضاف الدقيق المنخل. حرك حتى يصبح ناعما.
توضع في مقلاة بالزيت النباتي الساخن على شكل فطائر وتقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
نقل إلى منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
ضعي البطاطس في قدر وأدخليها الفرن على حرارة 180* لمدة 15 دقيقة.
يمكنك تقديمه مع صلصة الكريمة الحامضة أو صلصة الطماطم أو ببساطة مع سلطة الخضار الطازجة.
بالعافية.
هذا قد يثير اهتمامك
المحتويات [إظهار]
الخطوة 1: تحضير الفيليه.
يجب تذويب شرائح الدجاج بشكل طبيعي، أي تركها في درجة حرارة الغرفة. بمجرد ذوبان اللحم، اشطفه واتركه حتى يجف باستخدام المناشف الورقية. مرر شرائح الدجاج من خلال مفرمة اللحم.
الخطوة 2: تحضير البطاطس.
قشر البطاطس وأزل العيون. اشطف الخضروات الجذرية جيدًا تحت الماء الجاري الدافئ لإزالة الأوساخ والرمال الزائدة المتبقية بعد التنظيف. تمامًا مثل شرائح الدجاج، قم بتجفيف البطاطس، ويتم ذلك حتى لا تدخل الرطوبة الزائدة إلى الخليط لتحضير فطائر البطاطس ويصبح الطبق النهائي مقرمشًا بقشرة مقرمشة شهية. ابشري البطاطس النظيفة والجافة باستخدام مبشرة ذات ثقوب كبيرة.
الخطوة 3: تحضير البصل.
انزع قشر البصل، وبعد شطف الخضار ومبشرتها بالماء البارد، ابشر البصل. إذا انتهى بك الأمر إلى تناول الكثير من العصير مع البصل المبشور، فامسك اللب بعناية بملعقة كبيرة وقم بتصريف السائل في الحوض.
الخطوة 4: تحضير خليط فطيرة البطاطس.
في وعاء عميق ومناسب الحجم، اخلطي جميع المكونات المحضرة وأضيفي البهارات حسب الرغبة. امزج كل شيء حتى تحصل على كتلة متجانسة نسبيًا.
الخطوة 5: قلي البطاطس وفطائر الدجاج.
سخني مقلاة على نار عالية وسخني فيها الكمية المطلوبة من الزيت النباتي، ثم استخدمي ملعقة كبيرة لتوزيع الكتلة المحضرة. خففي الحرارة واقلي الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
5-7 دقائق، ثم اقلبه واقلي المزيد
3-5 دقائق. ضعي الفطائر الجاهزة على طبق وغطيها بغطاء بحيث تجلس قليلاً ولا تبرد أثناء تحضير الدفعة التالية.
الخطوة 6: تقديم فطائر البطاطس والدجاج.
تُقدم فطائر البطاطس والدجاج الجاهزة ساخنة كما لو كانت طازجة من المقلاة. تزيينها بالأعشاب الطازجة والقشدة الحامضة، كقاعدة عامة، لا يلزم طبق جانبي إضافي، ولكن بالنسبة للذواقة الخاصة، يمكنك تزيين الطبق بالبازلاء الخضراء المعلبة. هذا كل شيء، لقد قمت بإعداد فطائر البطاطس والدجاج المفروم البسيطة واللذيذة جدًا!
بالعافية!
- لمحبي رائحة الثوم الحارة، يمكنك إضافة فصوص أو ثلاثة فصوص من الثوم إلى اللحم المفروم.
– إذا كنت تريد أن تكون فطائر البطاطس الخاصة بك متجانسة تمامًا، قم بطحن جميع المكونات في الخلاط.
– يمكنك أيضًا إضافة الأعشاب الطازجة أو البصل الأخضر إلى الخليط لتحضير فطائر البطاطس.
– إذا أردت أن تصبح فطائر البطاطس أشبه بالفطائر، أضف إليها القليل من الدقيق.
وصفات أخرى في هذه الفئة:
يتم تحضير الفطائر البيلاروسية الشهية والعطرية بشكل متزايد من قبل ربات البيوت لدينا وفقًا لوصفات مختلفة، مع أي إضافات تقريبًا وجميع أنواع الصلصات الأصلية.
شعبية الطبق أمر مفهوم: هذه منتجات بسيطة وبأسعار معقولة، سريعة وسهلة التحضير في المنزل، حتى بالنسبة لربة منزل مبتدئة.
تاريخ الطبق
تم العثور على فطائر البطاطس في وصفات مختلفة في مطابخ بلدان مختلفة، ولكن هذا الطبق يعتبر وطنيا بين البيلاروسيين. لأول مرة، تم إعداد فطائر البطاطس من قبل الطباخ البولندي جان شيتلر، الذي كتب أيضًا عددًا كبيرًا من الكتب عن الطبخ. حدث هذا في عام 1830، على الرغم من أنه في الواقع بدأ تحضير هذا الطبق حتى قبل ذلك.
وفقًا لأحد الإصدارات الأكثر شيوعًا ، اخترع الطهاة الألمان فطائر البطاطس ، وبعد ذلك غزا هذا الطبق البيلاروسيين وانتشر على نطاق واسع في أراضي الدول السلافية الأخرى. تقول قصة أخرى أن مؤلفي هذا الطبق، ولكن بشكل مختلف قليلاً، هم طهاة يهود.
لكن أول منشور لوصفة فطائر البطاطس يعود تاريخه إلى عام 1830.
الطبق عبارة عن فطائر مصنوعة من البطاطس. لقد نالت إعجاب أذواق العديد من الشعوب.
كلمة "draniky" تعني بشر. لتحضيرها، يستخدمون البطاطس النيئة، المقطعة على مبشرة، وقبل ذلك تم "تمزيقها" على لوح حاد خاص. يتم تشكيل البطاطس المبشورة مع إضافة المكونات الأخرى إلى الفطائر والشرحات وحتى الفطائر.
تم تحضير الفطائر في الغالب لتناول الإفطار، وكان لدى عائلات القرية تقليد غير عادي: قبل تذوق الطبق، كان عليهم أن يأكلوا قطعة من الخبز الداكن.
ألذ فطائر البطاطس البيلاروسية المصنوعة من البطاطس المزروعة في الأراضي الخصبة في بيلاروسيا.
تتشكل البطاطس المبشورة في تفسيرات مختلفة إلى شرحات وخبز مسطح وفطائر. هذا الطبق متنوع، حيث يتم استخدام الخضار واللحوم والجبن القريش والأجبان الصلبة كحشوات.
يتغير تكوين ومبدأ التحضير. على سبيل المثال، في ليتوانيا، تُقلى فطائر البطاطس أولاً قليلاً ثم تُسلق بإضافة الملح إلى الماء، مثل الزلابية. هناك العديد من الوصفات لتبخير فطائر البطاطس.
كيف لطهي الفطائر البيلاروسية؟ لا تقلق، ليس من الصعب على الإطلاق تحضيرها – فهي مناسبة كوجبة خفيفة أو كطبق رئيسي. لقد قمنا بإعداد مجموعة مختارة من الوصفات مع الصور وتعليمات الطبخ خطوة بخطوة.
تحظى وصفة فطائر اللحم بشعبية كبيرة، حيث يبلغ محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق حوالي 212 سعرة حرارية لكل 100 جرام. منتج منتهي.
سوف يروق هذا الطبق اللذيذ لكل من البالغين والأطفال، ويمكن أن تتنوع الوصفات بمكوناتك الخاصة - ستصبح فطائر البطاطس أكثر شهية.
تقوم ربات البيوت بإعداد هذا الطبق بطرق مختلفة: يفضل البعض تقطيع البطاطس على مبشرة ناعمة، والبعض الآخر، على العكس من ذلك، على مبشرة خشنة. وتشمل بعضها البصل أو منتجات الحليب المخمر.
في ملاحظة!إذا أصبحت البطاطس المبشورة داكنة، بعد قلي فطائر البطاطس، يمكنك الاحتفاظ بها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.
يمكن تحضير خليط البطاطس باستخدام ثلاث طرق مختلفة. تتضمن الطريقة الأولى استخدام البطاطس المبشورة مع العصير الذي تفرزه. الخيار الثاني ينطوي على التعبير عن العصير. الخيار الثالث هو تحضير فطائر البطاطس من البطاطس المهروسة المطبوخة مسبقًا.
تقترح الوصفة البيلاروسية التقليدية تحضير فطائر البطاطس مع العصير. يمكن دمج مكونات العديد من الوصفات مع بعضها البعض: في هذه الحالة، سيحصل طعم الطبق على ملاحظات جديدة.
المكونات الإضافية تعطي فطائر البطاطس طعمًا خاصًا - يمكن أن تكون هذه منتجات مختلفة:
- دقيق؛
- كوسة؛
- سجق؛
- اللحم المفروم؛
- الفطر؛
- جزر مسلوق
- الخصيتين.
- الكبد.
لكن في الوصفة الكلاسيكية، تتبل فطائر البطاطس بالفلفل الأسود فقط، وبالطبع الملح، وفي هذه الحالة يكون مذاقها طبيعيًا قدر الإمكان.
في هذه المقالة سنلقي نظرة على وصفات فطائر اللحم اللذيذة، وبعد تحضيرها ستتمكن من فهم الخيار الأكثر شهية.
الخيار التقليدي
الوصفة الكلاسيكية لتحضير فطائر البطاطس مع إضافة اللحم تسمح لك بجعلها رقيقًا بقشرة مقلية.
للفطائر وفقا لهذه الوصفة سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- 600 غرام. بطاطا؛
- 1 خصية
- مصباح؛
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الدقيق
- زيت نباتي للقلي؛
- بهارات.
قشر البطاطس واغسلها ثم اقطعها على مبشرة. افعل نفس الشيء مع البصل. تُعصر الخضروات، ويُصفى العصير منها، وتُمزج مع بعضها البعض.
فاز البيض في الكتلة الناتجة. أضيفي الملح والفلفل ثم أضيفي الدقيق تدريجياً ثم اخلطي.
اقليها كما تفعل مع الفطائر، ثم ضعي الخليط في المقلاة بملعقة كبيرة.
أثناء قلي فطائر البطاطس، اقلبيها على الجانب الآخر، مما يقلل من لهب الموقد (مدة القلي لجانب واحد حوالي دقيقتين). يُقدم فطائر البطاطس مع الكريما الحامضة.
وصفة مع اللحم المفروم
دعونا نلقي نظرة على كيفية طهي فطائر البطاطس باللحم المفروم. للطهي ستحتاج إلى المجموعة التالية من المنتجات:
- 7 حبات بطاطس متوسطة
- 2 بيضة
- 150 غرام. لحم مفروم؛
- ½ بصل
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الدقيق
- قليل من الملح؛
- التوابل (الريحان أو توابل خميلي سونيلي هي الأفضل).
ماذا تسمى فطائر البطاطس مع اللحم؟ يطلق البيلاروسيون على هذه الأطباق اسم "السحرة" عند إضافة اللحم المفروم.
قم بإعداد اللحم المفروم أو شراء الدجاج الجاهز ولحم الخنزير ولحم الخنزير ولحم البقر: في وعاء منفصل، امزجه مع البصل الملتوي والتوابل والملح. بعد تحضير الحشوة، اعتني بالبطاطس.
ابشري البطاطس أو اطحنيها في مفرمة اللحم. أضيفي بيضتين إلى خليط البطاطس واخلطي المكونات ثم أضيفي الدقيق واخلطي مرة أخرى. قبل القلي، أضف الملح وإعطاء فطائر البطاطس الشكل المستدير الصحيح. ضعي كمية صغيرة من كتلة البطاطس في مقلاة على شكل خبز مسطح، ثم ضعي فوقها اللحم المفروم وطبقة أخرى من البطاطس. المستوى مع ملعقة ويقلى لمدة ثلاث دقائق تقريبا.
بعد قلب كعك البطاطس، غطي المقلاة بغطاء وخففي الحرارة، ثم اطهيها لمدة 10 دقائق تقريبًا.
درانيكي مع الدجاج المفروم: وصفة مع الصور
نحن نقدم وصفة فيديو - تعلم كيفية طهي فطائر البطاطس باللحم المفروم:
الفطائر الكسولة مع الدجاج المفروم
يمكن صنع طبق مماثل باستخدام وصفة أبسط. لهذا ستحتاج إلى دجاج مفروم (300 جم).
بالإضافة إلى اللحم المفروم، قم بإعداد المنتجات التالية:
- 1 كجم من البطاطس
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من النشا
- بصلة متوسطة الحجم؛
- 2 فصوص من الثوم؛
- زيت نباتي للقلي؛
- التوابل والملح.
الفطائر الكسولة مع اللحم المفروم: وصفة مع الصور
تُطحن البطاطس المقشرة وتُمزج مع النشا ويُضاف الملح. نخلط الدجاج المفروم مع البصل المفروم والثوم والملح والفلفل. الجمع بين جميع المكونات ويقلى على نار خفيفة.
لا تحتاج إلى الكثير من الجهد لتحضير هذا الطبق.
أنت تعرف بالفعل كيفية طهي فطائر البطاطس باللحم المفروم، كل ما عليك فعله هو مشاهدة مقطع فيديو مثير للاهتمام - كيفية طبخ الفطائر المخلوطة باللحم المفروم:
درانيكي مع اللحم المفروم المخبوز
نقدم لك وصفة أخرى مع صورة للتجربة: فطائر البطاطس مع إضافة اللحم المفروم المخبوزة في الفرن تصبح لذيذة جدًا.
قائمة المكونات:
- حوالي 1 كجم من البطاطس
- 1 خصية
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الدقيق
- بهارات؛
- القرنفل والثوم؛
- الصدأ. زيت؛
- الشبت.
- 100 غرام. جبنه؛
- 300 غرام. لحم مفروم؛
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة الدهنية.
إذا كنت مهتمًا بمحتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق، فسيكون حوالي 243 سعرة حرارية لكل 100 جرام. منتج.
وصفة خطوة بخطوة لفطائر البطاطس مع اللحم المفروم مع الصور
تبدو عملية تحضير فطائر البطاطس المخبوزة في الفرن خطوة بخطوة كما يلي:
- اغسل وقشر البطاطس.
- صر البطاطس على مبشرة جيدة.
- افصل كتلة البطاطس عن العصير بالضغط عليها.
- فاز في البيضة.
- ملح وفلفل؛
- يضاف الدقيق ببطء ويقلب.
- تقلى فطائر البطاطس، ولا تنسى أن تقلبها على الجانب الآخر؛
- تحضير حشوة اللحم بإضافة الثوم المفروم والشبت والبهارات.
- تحشى كعكات البطاطس بحشوة اللحم المجهزة ولفها على شكل لفائف.
- صب الزيت على صينية الخبز وضع اللفائف عليها؛
- تُسكب فطائر البطاطس بالكريمة الحامضة الغنية.
- تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا؛
- يرش الطبق بالجبن المبشور ويوضع في الفرن لبضع دقائق أخرى حتى تذوب الجبنة.
في ملاحظة!وبالمثل، يمكنك صنع فطائر البطاطس من الخضار - وهو طبق ممتاز للنباتيين.
يعد الخبز طريقة عالمية لإعداد فطائر البطاطس البيلاروسية، والتي قدّرها الكثيرون بالفعل.
فيديو خطوة بخطوة لتحضير الفطائر المخبوزة بالفرن مع لحم الخنزير المقدد:
درانيكي في الأواني
كيف لطهي فطائر البطاطس مع اللحم في القدور؟ إذا أعجبتك وصفة فطائر البطاطس المخبوزة، فلاحظ خيار طهي آخر مثير للاهتمام. يمكن تحضير فطائر البطاطس واللحوم في الأواني.
قائمة المكونات:
- 0.5 كجم بطاطس
- 300 غرام. لحم خنزير؛
- 3 شظايا صغيرة؛
- ربع كوب دقيق
- 50 غرام. معجون الطماطم أو الكاتشب.
- نصف كوب من القشدة الحامضة
- 1 خصية
- زبدة لتشحيم الأواني؛
- بهارات.
درانيكي مع اللحم في الفرن: وصفة خطوة بخطوة مع الصور
عملية الطهي خطوة بخطوة - افعل كل شيء وفقًا للتعليمات:
- ابشري البطاطس واخلطيها مع بيضة وملعقتين كبيرتين من الدقيق والبهارات.
- تقلى الكتلة الناتجة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا، بعد تقسيمها إلى أجزاء صغيرة لتشكيل الكعك المسطح؛
- في مقلاة أخرى، يقلى لحم الخنزير المقطع إلى قطع.
- يُضاف البصل المفروم والبهارات إلى اللحم البني.
- بعد طهي اللحم بالبصل، يُسكب الكاتشب والقشدة الحامضة.
- حرك الحشوة وغطي المقلاة بغطاء واتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- والخطوة التالية هي نقل المكونات إلى أوعية مدهونة بالزبدة. ضعي قطع صغيرة من الزبدة في الأسفل. أولاً، ضعي فطائر البطاطس، والطبقة التالية هي حشوة اللحم. يجب أن تتناوب الطبقات.
- تُخبز في درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. يمكن رش فطائر البطاطس الساخنة في الأواني بالأعشاب وتقديمها.
مع اللحم و الفطر
وصفة أخرى لذيذة لفطائر البطاطس واللحوم تتضمن إضافة مكون آخر - الفطر.
فيما يلي قائمة المكونات المطلوبة:
- 300 غرام. فيليه الدجاج
- 300 غرام. لحم الخنزير؛
- البصل (بالإضافة إلى البصل الأخضر)؛
- 4 بطاطس
- الفطر؛
- 1.5 كوب كريمة حامضة
- 2 خصيتين
- الشبت والبقدونس.
- التوت البري؛
- زيت نباتي؛
- ملح.
نقوم بإعداد فطائر البطاطس وفق المخطط التالي:
- نقطع البصل ونقطع البصل الأخضر إلى حلقات - ننقل هذه المكونات إلى المقلاة ونرشها بالزيت.
- نقطع اللحم ونضيفه إلى البصل.
- قطع شرائح الدجاج بالعرض (شرائح) وادمجها مع المكونات المعدة مسبقًا ؛
- يُملح الأطعمة ويُقلى لمدة 10 دقائق تقريبًا؛
- يقطع الفطر ويضاف أيضًا إلى المقلاة ويضاف الملح مرة أخرى ويصب في 200 مل من الماء ؛
- يُطهى الطبق على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا ثم يُسكب في القشدة الحامضة.
- أخرج الشواء من الموقد وزينه بالتوت البري.
- تُقطع البطاطس على مبشرة وتُخفق في بيضتين وتُسكب في ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت النباتي.
- تخلط المكونات ويضاف الدقيق ويقلب مرة أخرى.
- تقلى الفطائر.
- بعد ذلك ننتقل إلى ملء الأواني: نضع ملعقة كبيرة من القلي في الأسفل، والطبقة الثانية عبارة عن كعكة - طبقات بديلة؛
- ضعي فوق الطبق صلصة اللحم.
- ضعي الأواني في الفرن، واضبطي درجة الحرارة على 200 درجة، واخبزيها لمدة 15 دقيقة.
أسعد أحبائك بطبق لذيذ ومرضي وسهل التحضير.
مخبوز بالجبن
يمكن أيضًا تحضير فطائر البطاطس باللحم المفروم مع إضافة الجبن. جميع المكونات المدرجة في هذه الوصفة بأسعار معقولة جدا. لذلك، سوف تحتاج إلى:
- 5 بطاطس
- 2 خصيتين
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الدقيق
- 300 غرام. لحم مفروم؛
- 200 غرام. الفطر؛
- 300 غرام. جبنه؛
- 200 مل) الحليب؛
- 450 مل كريمة حامضة (أكثر سمكا).
اطحني البطاطس باستخدام مبشرة واخلطيها مع البيض والدقيق وأضيفي البهارات والملح. بعد خلط المكونات، قومي بتشكيلها على شكل كعكات مسطحة واقليها.
يقطع الفطر والبصل ويقسم الطعام إلى قسمين: يقلى الأول بالفطر والثاني باللحم. الجمع بين المكونات المقلية وإضافة الملح. تُطحن نصف كمية الجبن وتُغلف حشوة اللحم المُجهزة في خبز التورتيلا المقلي، وتُضاف إليها قطعة صغيرة من الجبن.
ضعي الفطائر على طبق واسكبيها فوق صلصة الكريمة الحامضة (أضيفي الحليب والدقيق إلى الكريمة الحامضة ثم اخفقي). تُرش فطائر البطاطس بالجبن المبشور وتُخبز على حرارة 200 درجة لمدة ربع ساعة تقريبًا.
إذا كان لديك وقت محدود، قم بطهي فطائر البطاطس في مقلاة عن طريق قليها. يصبح هذا الطبق لذيذًا جدًا عند خبزه في الفرن. يمكنك أيضًا طهيها في طباخ بطيء. ستسمح لك طرق الطهي المختلفة بإسعاد أحبائك بفطائر البطاطس اللذيذة بأشكال مختلفة.
فطائر البطاطس اللذيذة والعطاء مع الدجاج المفروم سوف تروق لعشاق الأطباق اللذيذة البسيطة والسريعة. مزيج البطاطس والدجاج المفروم الطري سوف يسعدك بلا شك.
قائمة المكونات
البطاطس - 10 قطع
دجاج مفروم - 350 جم
بصل - 2 قطعة
الثوم - 3 فصوص
فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة
دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
ملح للتذوق
زيت نباتي - للقلي
طريقة طهو
قشر البصل والثوم. نقطع البصل ناعما. لقد قمت بقليها قليلاً في الزيت النباتي.
أنا أحب ذلك أفضل بهذه الطريقة. يمكنك إضافتها الخام. صر الثوم على مبشرة بخير.
اخلطي البصل، الثوم، الدجاج المفروم.
قشر البطاطس واغسلها وابشرها على مبشرة ناعمة.
أضيفي البصل والثوم والدجاج المفروم إلى البطاطس.
يقلب الملح والفلفل ويضاف الدقيق المنخل. حرك حتى يصبح ناعما.
توضع في مقلاة بالزيت النباتي الساخن على شكل فطائر وتقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
نقل إلى منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
ضعي البطاطس في قدر وأدخليها الفرن على حرارة 180* لمدة 15 دقيقة.
يمكنك تقديمه مع صلصة الكريمة الحامضة أو صلصة الطماطم أو ببساطة مع سلطة الخضار الطازجة.
بالعافية.
وصف
فطائر الدجاجالجميع سوف يحبون ذلك. يتكون هذا الطبق من شرحات الدجاج اللذيذة المصنوعة من اللحم المفروم والمغطاة بعناية بطبقة رقيقة ورقيقة من النشا والبيض. يُبرز البصل والبهارات البسيطة مذاق اللحم جيدًا، ولهذا السبب ترغب في تناول فطائر البطاطس مرارًا وتكرارًا. وتأكد من أن هذه الرغبة سوف تكون راضية، لأن نصف كيلوغرام من اللحوم ينتج جزءا كبيرا إلى حد ما من المنتج النهائي. إنها أكثر من كافية لإطعام عائلة مكونة من أربعة أفراد.
سيكون الطبق مناسبًا للإفطار أو الغداء أو العشاء. من الملائم تناول فطائر الدجاج على الطريق وكذلك تناول وجبة خفيفة في العمل.يتناسب الطبق جيدًا مع البطاطس وعصيدة الحنطة السوداء والمعكرونة ومرق الخضار في مجموعات مختلفة. لا شك أن فطائر الدجاج يمكن تصنيفها على أنها أطباق من فئة الوصفات "الذهبية".
يعرف العديد من الطهاة وصفة فطائر البطاطس والدجاج، حيث يتم استخدام صدور الدجاج المفرومة بدلاً من اللحم المفروم. تفضل بعض ربات البيوت إضافة الجبن الصلب أو الجزر المبشور جيدًا، لكن كل هذه الأطباق أدنى بالتأكيد من فطائر الدجاج المحضرة حسب الوصفة المقترحة.
هل تريد طهي شيء لذيذ بيديك في المنزل؟ ثم يسعدنا أن نخبرك ونوضح لك كيفية القيام بذلك. ستساعد الصور خطوة بخطوة والتوصيات التفصيلية كلا من الطهاة ذوي الخبرة والطهاة بدونها على التعامل بشكل مثالي مع المهمة. والنتيجة، نؤكد لك، سوف تتجاوز كل توقعاتك!
مكونات
-
(500 جرام) -
(2 قطعة.) -
(حاسب شخصي 1.) -
(1 ملعقة كبيرة.) -
(2 ملعقة كبيرة.) -
(1/3 ملعقة صغيرة) -
(1 قرصة) -
(للقلي)
خطوات الطبخ
لإعداد الطبق في أسرع وقت ممكن، قم بإعداد المكونات اللازمة. اغسلي صدور الدجاج في القليل من الماء البارد، ثم جففيها بمنشفة..
نقطع اللحم إلى قطع كما هو موضح في الصورة.
ضعي قطع الفيليه في وعاء عميق، ثم أضيفي بيضة الدجاج إلى اللحم.
أضيفي كمية المايونيز الموضحة في قائمة المكونات إلى الخليط.
بعد ذلك أضيفي النشا والقليل من الملح.
حرك الخليط بملعقة أو ملعقة مسطحة، ثم أضف الفلفل الأسود المطحون.
يُقشر البصل ثم يُقطع جيدًا قدر الإمكان.
تسخين مقلاة على نار عالية، وإضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. قم بتسخينه ثم أضف البصل المحضر بعناية. يقلى المنتج حتى يصبح شفافًا على نار متوسطة..
برد البصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم اخلطه مع الخليط في وعاء.
يجب أن يبدو اللحم المفروم المحضر بشكل صحيح في الصورة.
سخني المقلاة جيداً. اسكبي أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي المكرر فيه، ثم استخدمي الملعقة لوضع فطائر البطاطس على مسافة من بعضها البعض. تقلى شرحات على نار متوسطة حتى لونها بنيا ذهبيا.
باستخدام ملعقة، اقلبي فطائر البطاطس بعناية على الجانب الآخر، ثم اقليها حتى تنضج. إذا لزم الأمر، أضف الزيت النباتي إلى المقلاة.
أخرج فطائر الدجاج الجاهزة من المقلاة، ثم ضعها في طبقة واحدة على طبق واسع. عندما يبرد الطبق تمامًا، يمكنك نقل شرحات اللحم إلى وعاء مناسب لك. يقدم الطبق مع طبق جانبي.
بالعافية!
- الريحان: الاستخدامات وطرق الحصاد
- الأعداد: عدد المال والعمل والثروة
- الكهانة حسب تاريخ الميلاد للزواج والمستقبل
- الكهانة عن الحب والعلاقات عبر الإنترنت
- تفسير مجموعات الرونية
- رقم التعبير - ما يعطى منذ الولادة
- ما هو معنى تفل القهوة ؟ الكهانة للعمل. فيديو: التنبؤ بالقهوة
- معنى الشخصيات في عرافة الشمع
- عرافة الشمع بمعنى الباندا
- مزيج من الأحرف الرونية - تفسير كامل لمجموعات من اثنين وثلاثة رونية
- قول الحظ على الانترنت
- صلصة السباغيتي الكريمية - طرية ومرضية
- سلطات الكرنب الكرنب - أفضل الوصفات الصحية لمائدتك!
- وصفة للسلطات مع فطر العسل المخلل
- كوسة مطهية في طباخ بطيء - وصفات خطوة بخطوة للطبخ في المنزل مع الصور كيفية طبخ الكوسة المحشوة في طباخ بطيء
- لفائف لافاش بالدجاج والجبن - وصفة بالصور، كيف تطبخ بشكل لذيذ وسريع في الفرن في المنزل
- كومبوت الكرز لفصل الشتاء كيفية إغلاق كومبوت الكرز
- وصفة فطائر البطاطس مع الدجاج المفروم
- وصفة تشيز كيك كسولة. كعكة الجبن كسول. تشيز كيك ليزي رويال
- وصفة لصنع الخينكالي في المنزل