يوم عشاق الشوكولاتة في 9 يونيو. العطلة الرئيسية للأسنان الحلوة هي يوم الشوكولاتة. يوم الشوكولاتة العالمي: فوائد الشوكولاتة

ووفقًا للأسطورة ، فإن موطن أقدم مشروب هو أمريكا الجنوبية - الغزاة الأسبان ، الذين جلبوا الشوكولاتة لأول مرة إلى أوروبا ، أطلقوا على هذا المشروب الشهي "الذهب الأسود".

اليوم العالمي للشوكولاتة هو عيد شباب اخترعه الفرنسيون واحتفل به لأول مرة في عام 1995.

ثم انضمت إيطاليا وسويسرا وألمانيا وروسيا ودول أخرى إلى العيد. يتم الاحتفال به اليوم في العديد من دول العالم ، وتستمر شعبية هذا العيد في الازدياد.

كيف يحتفلون

تقام أحداث خاصة في كل بلد - المعارض والمعارض والفصول الرئيسية والتذوق مخصصة للشوكولاتة ومسابقات مختلفة ، بما في ذلك تلك الخاصة بتناول المزيد من الأطعمة الشهية التي ترضي كل من الأطفال والكبار في هذا اليوم.

يتم ترتيب الأحداث الاحتفالية الجماعية ، كقاعدة عامة ، من قبل محلات السوبر ماركت الكبيرة أو مصانع الحلويات ، حيث يظهر للزوار في هذا اليوم كيف تولد روائع الشوكولاتة.

© الصورة: سبوتنيك / رسلان كريفوبوك

تقدم المطاعم والمقاهي قائمة شوكولاتة أنيقة وتقدم مفاجآت الشوكولاتة.

في سويسرا ، يستقلون "قطار الشوكولاتة" في هذا اليوم ، وفي بلجيكا يزورون متاحف الشوكولاتة الحقيقية. تم بناء Chocolateland بالكامل في ألمانيا ، عالم منفصل حيث يتم ترتيب العروض الحلوة للزوار كل يوم.

يحب الأمريكيون الشوكولاتة لدرجة أن مهرجان الشوكولاتة يتم الاحتفال به مرتين في السنة.

يحتفل الروس أيضًا باليوم العالمي للشوكولاتة على نطاق واسع في بوكروف ، حيث أقيم النصب التذكاري الوحيد في العالم ، الجنية البرونزية ، لأشهى الأطباق المفضلة للأطفال والبالغين. يتباهى التمثال الذي يبلغ ارتفاعه ثلاثة أمتار بجوار متحف بوكروفسكي للشوكولاتة المليء بالسياح في أيام العطلات.

في المهرجان ، المهنة التقليدية ، بالطبع ، هي تناول الشوكولاتة. لكن يعتبر فن الجسم بالشوكولاتة أحد وسائل الترفيه الرئيسية - بمساعدة الفرشاة والشوكولاتة السائلة ، يتم إنشاء روائع حقيقية على الوجه والجسم.

© الصورة: سبوتنيك / إيغور زاريمبو

تاج مصنوع من الشوكولا والمرزبان من مجموعة "متحف شوكولاتة نيكوليا".

تحظى حمامات الشوكولاتة بشعبية كبيرة أيضًا ، لأن الشوكولاتة لها خصائص تجميلية ممتازة.

وتجدر الإشارة إلى أن مهرجانات الشوكولاتة تقام في العديد من المدن حول العالم ، ولا يتزامن موعد إقامتها دائمًا مع يوم الشوكولاتة العالمي. تسعد هذه المهرجانات الحلوة سكان وضيوف باريس ، بروج ، تورين ، هيرشي (الولايات المتحدة الأمريكية) ، لندن ، توليدو ، أمستردام ، دبلن.

خلال هذه المهرجانات ، بالإضافة إلى تذوق جميع أنواع وأنواع الشوكولاتة ، يمكنك الإقامة في فندق شوكولاتة وزيارة منتجع الشوكولاتة والمشي في حديقة الشوكولاتة.

في هذا اليوم ، من المعتاد تهنئة أصدقائك الحلوانيين والفنانين الذين يطورون أغلفة الشوكولاتة والأسنان الحلوة وجميع محبي الشوكولاتة.

يعد اليوم العالمي للشوكولاتة مناسبة رائعة لإقامة حفل شوكولاتة وتقديم "هدايا حلوة" لبعضكما البعض.

مشروب إلهي

الشوكولاتة مشروب قديم - ظهر منذ حوالي ثلاثة آلاف عام في شكل مشروب ساخن مصنوع من حبوب الكاكاو. تم إعداده لأول مرة من قبل أولمك الهنود ، الذين عاشوا ذات مرة على أراضي المكسيك الحديثة.

في المستقبل ، أصبح هذا التقليد جزءًا من ثقافة المايا ، الذين أطلقوا على المشروب الإلهي. تحمص الفاصوليا المطحونة مايا وتخلطها بالماء وتضاف البهارات الخاصة (خاصة الفلفل) وتستهلك المشروب باردا. فقط النخبة يمكنهم شرب المشروب ، لأنه يعتبر مقدسًا - صلى المايا وقدموا تضحيات لإله الكاكاو إيك تشواه.

© الصورة: سبوتنيك / أندري الكسندروف

في القرنين الثاني عشر والرابع عشر ، كانت دولة الأزتك موجودة على أراضي المكسيك الحديثة. بعد أن غزا الأزتيك القبائل المجاورة ، أخذ الأزتيك الجزية منهم ، والتي تضمنت حبوب الكاكاو المستخدمة في صنع مشروب ، بالإضافة إلى ورقة مساومة.

وفقًا للأسطورة ، كان زعيم الأزتك مونتيزوما مغرمًا جدًا بمشروب مصنوع من ثمار شجرة كاكاو لدرجة أنه شرب 50 كوبًا صغيرًا من هذا المشروب يوميًا. أطلق الهنود القدماء على المشروب chocolatl (من choco - "foam" و latl - "water") ، والتي ربما جاء منها الاسم الحديث للطعام الشهي.

وقدموا الشوكولاتة في أكواب ذهبية مزينة بالأحجار الكريمة.

ظهرت الشوكولاتة في أوروبا فقط في القرن السادس عشر - تم إحضار الوصفة من قبل الإسبان في عام 1527 ، الذين كانوا أول من يقدر هذا المشروب. اعتقد الإسبان أن الشوكولاتة لا تقوي القوة فحسب ، بل تساهم أيضًا في التئام الجروح بسرعة.

© الصورة: سبوتنيك / أنار موفسوموف

قاموا بتغيير الوصفة - أضافوا السكر والقرفة وجوزة الطيب ، مما جعل الشوكولاتة أكثر لذة. فرض النبلاء الحاكم على الفور ضرائب ضخمة على حبوب الكاكاو ، لذلك فإن النخبة فقط هي التي تستطيع تحمل تكلفة المشروب الإلهي في إسبانيا ، أي أولئك الذين كانوا قادرين على دفع ثمن الشوكولاتة.

تعلمت فرنسا طعم الشوكولاتة في عام 1615 ، بفضل الزواج المبرم بين لويس الثالث عشر مع الإسبانية إنفانتا آنا من النمسا. مشروب عصري ، كان يشرب في جميع البيوت الأرستقراطية والمقاهي باهظة الثمن ، غزا تدريجياً كل أوروبا. كانت متعة باهظة الثمن لا يستطيع تحملها إلا الأغنياء والنبلاء.

حتى بداية القرن التاسع عشر ، كانت الشوكولاتة تُستهلك حصريًا في شكل سائل - تم إنشاء أول قطعة شوكولاتة صلبة في العالم من قبل السويسري فرانسوا لويس كاييه في عام 1819.

فقط في بداية القرن العشرين ، بدأ إنتاج الشوكولاتة بكميات كبيرة ، وأصبحت متاحة لعامة الناس. اليوم ، تعتبر الشوكولاتة من الأطعمة الشهية التي بدونها لا يستطيع العديد من سكان كوكبنا تخيل حياتهم.

حول فوائد الشوكولاتة

الشوكولاتة ليست لذيذة فحسب ، ولكنها صحية أيضًا. يحتوي على عناصر تعزز الاسترخاء والتعافي النفسي ، على النحو الذي حدده العلم الحديث.

أثبتت الدراسات أن الشوكولاتة الداكنة أكثر صحة من الحليب والأبيض وأنواع أخرى.

© الصورة: سبوتنيك / فاليري ميلنيكوف

تحفز الأنواع الداكنة من الشوكولاتة إفراز الإندورفين وهرمونات السعادة التي تؤثر على مركز المتعة وتحسن المزاج وتحافظ على تناغم الجسم.

يقترح العلماء الألمان أن مركبات الفلافونويد الموجودة في الشوكولاتة تمتص الأشعة فوق البنفسجية ، مما يساعد على حماية الجلد وزيادة تدفق الدم ، مما يؤدي في النهاية إلى تحسين مظهره.

وجدت الدراسات أيضًا أن الشوكولاتة الداكنة تساعد على تحسين الرؤية في البلدان ذات الظروف الجوية السيئة ، وتساعد على خفض ضغط الدم ، وهو أمر جيد للحفاظ على مستويات الكوليسترول المناسبة ، وحساسية الأنسولين ، ووظيفة الصفائح الدموية.

الشوكولاتة غنية بالعناصر الغذائية ، بما في ذلك الدهون ، وبالتالي السعرات الحرارية ، والتي لا يمكن أن تساهم بشكل طبيعي في إنقاص الوزن. في الوقت نفسه ، تخفف الشوكولاتة الشعور بالجوع - يكفي تناول 10 جرامات من الشوكولاتة الداكنة للتخلص من الجوع.

يعيش عشاق الشوكولاتة لفترة أطول. يمكن أن يضيف تناول الشوكولاتة بانتظام عامًا إلى الحياة - دراسة تثبت أن هذا مستمر منذ أكثر من 60 عامًا.

© الصورة: سبوتنيك / إيفان رودنيف

"معارك الأمازون" في الشوكولاتة في مينسك

هناك أيضًا فرضية مفادها أن الشوكولاتة لها تأثير "مضاد للسرطان" وقادرة على إبطاء عملية الشيخوخة.

الشوكولاتة مفيدة للقلب. الأشخاص الذين يستهلكون الشوكولاتة بانتظام تقل لديهم مخاطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 37٪.

تقلل الشوكولاتة من خطر الإصابة بالنوبات القلبية لدى الرجال بنسبة 17٪ - توصل العلماء إلى هذا الاستنتاج بعد تجربة تناول فيها الرجال 63 جرامًا من الشوكولاتة أسبوعيًا لمدة 10 سنوات.

أثبت علماء إيطاليون أن الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الشوكولاتة أقل عرضة للإصابة بالخرف في سن الشيخوخة.

بالإضافة إلى تأثيرها المفيد على الجسم ، كما يقولون ، من الداخل ، الشوكولاته لها تأثير فريد على بشرة الإنسان ، وبالتالي فهي تستخدم في العديد من صالونات التجميل كأقنعة مضادة للشيخوخة ولفائف للجسم.

المواد المعدة على أساس المصادر المفتوحة

يعلم الجميع منتج حلويات شهير ومحبوب مثل الشوكولاتة. تكريما له ، حتى أنهم توصلوا إلى يوم الشوكولاتة ، الذي يتم الاحتفال به كل عام في 11 يوليو.

يتم الاحتفال بهذا العيد منذ عام 1995 وتم اختراعه في فرنسا. كما تعلم ، فإن الفرنسيين خبراء كبيرون في الحلويات والمأكولات الشهية. نتيجة لذلك ، تم اختيار فكرة الاحتفال بالشوكولاتة من قبل العديد من الدول الأوروبية ، وكذلك روسيا.

يتكون منتج الحلويات هذا من الكاكاو والسكر. ولكن لماذا تم منح هذه الأطعمة الشهية مثل هذا الشرف كعطلة خاصة بها؟ الحقيقة هي أنه في الترجمة من اليونانية ، تُرجمت كلمة "شوكولاتة" على أنها "طعام الآلهة". هذا المنتج الفريد لا يترك أي شخص غير مبال بمذاقه الحلو والمر غير العادي. يُعتقد أن الشوكولاتة ظهرت لأول مرة في المكسيك ، حيث تعلم الهنود القدماء ، باستخدام ثمار شجرة الكاكاو ، تحضير مشروب سائل.

عندما هبط كريستوفر كولومبوس على الأراضي الأمريكية عام 1502 ، عالجه الأزتيك بفنجان من الشوكولاتة الساخنة. إلا أن المسافر لم يقدر حينها كل سحر المشروب ولم يتذوقه.

كان كورتيس هو متذوق الشوكولاتة التالي ، الذي هبط مع مجموعته في المكسيك عام 1519. تعامل الهنود مع الأجانب في إبداعاتهم الطهوية ، والتي تلقت ردود فعل إيجابية. نصح المسافرون المكسيكيين بإضافة سكر القصب إلى المشروب لتليين مرارة منتج الكاكاو. كانت هذه خطوة جديدة في تطور تاريخ صناعة الشوكولاتة.

تم جلب الشوكولاتة إلى أوروبا من قبل الإسبان في القرن السادس عشر. وقع الأوروبيون في حب المشروب الذي أطلقوا عليه اسم "الذهب الأسود". تم استخدام هذا المنتج لتحسين الصحة والقوة.

في عام 1615 ، تذوق آنا النمسا ، زوجة الملك الفرنسي لويس الثامن ، "طعام الآلهة". منذ تلك اللحظة ، أصبحت الشوكولاتة المشروب المفضل للنبلاء الفرنسيين.

احتفظ الإسبان بسرية وصفة الشوكولاتة بعناية ، لكن شعبية المشروب زادت لدرجة أن سر الطهي أصبح معروفًا للعديد من الدول الأوروبية. في القرن السابع عشر ، بدأت المقاهي الأولى في الافتتاح في أوروبا ، حيث باعوا مشروبًا عطريًا ساخنًا. ومع ذلك ، كان هذا المنتج متاحًا فقط لأغنى السكان.

في القرن التاسع عشر ، اتخذت الشوكولاتة شكلًا صلبًا. في عام 1828 ، اخترع العالم الهولندي كونراد فان هوتين المكبس الهيدروليكي ، والذي كان يستخدم لاستخراج الزيت من حبوب الكاكاو. في إنجلترا ، توصلوا إلى فكرة خلط هذه الزبدة مع مسحوق الكاكاو والسكر. بدأت الكتلة الساخنة من هذه المكونات تصب في قوالب خاصة. هكذا ولدت لوح الشوكولاتة.

يحتوي منتج الشوكولاتة الحديث على قشدة وحليب بودرة ومكسرات وفواكه مجففة وشوائب أخرى. أساس الشوكولاتة الحقيقية هو حبوب الكاكاو التي تنضج في البلدان الاستوائية.

اليوم ، "طعام الآلهة" متاح لكل سكان الأرض. الآن في 11 يوليو ، يمكنك تهنئة أحبائك ، وخاصة الأطفال ، في يوم الشوكولاتة!

الاحتفال بيوم الشوكولاتة

تكتسب شعبية هذه العطلة زخمًا في جميع الدول الأوروبية تقريبًا: ألمانيا وإسبانيا وسويسرا وإنجلترا ، وكذلك في دول القارات الأخرى. في هذا الصيف واليوم المشمس ، تقام معارض الشوكولاتة والمعارض والمهرجانات والرحلات المختلفة.

في بلجيكا ، قاموا حتى ببناء متحف للشوكولاتة. وفي المطاعم الخاصة توجد قائمة شوكولاتة ، حيث يحتوي كل طبق على عنصر من طعامك المفضل.

يوجد في سويسرا "قطار شوكولاتة" من شأنه تعريف الركاب بتاريخ النخبة السويسرية الشهية. في الولايات المتحدة ، يتم الاحتفال بعيد "الذهب الأسود" مرتين في السنة!

في روسيا ، بدأت تقاليد الاحتفال بهذا "المخدر الحلو" في الظهور مؤخرًا. في مدينة بوكروف ، منطقة فلاديمير ، في عام 2009 ، تم افتتاح نصب الشوكولاتة ، الجنية البرونزية. في نفس المدينة ، تم افتتاح متحف للشوكولاتة.

لذلك ، جلب الإسبان "الذهب الأسود" إلى أوروبا ، وجاء الفرنسيون بقضاء عطلة على شرفها ، وأقام الروس نصبًا تذكاريًا للأطعمة الشهية!

يتم الاحتفال بالعطلة بطرق مختلفة:

• خلق فن الجسم الشوكولاته.
• يستحم في حمام الشوكولاتة.
• يأكلون طعامهم المفضل ، والذي توزعه إدارة المدينة مجانًا في هذا اليوم.

في هذا اليوم ، يمكنك تهنئة الأصدقاء الذين يعملون في صناعة الحلويات ومصممي أغلفة الحلوى والأقارب الذين لديهم أسنان حلوة.

بالنسبة للأطفال ، هذا اليوم هو مناسبة رائعة لإقامة حفلة للأطفال مع المهرجين ورسامي الرسوم المتحركة! ستتألف قائمة العطلات من جميع منتجات الحلويات ، بما في ذلك منتج الكاكاو:

• كيك؛
• بوظة؛
• سلطات الفاكهة
• الكوكتيلات.

بالنسبة للبالغين ، يمكنك تحضير فوندو الشوكولاتة ، والذي يتم تقديمه مع شوكولاتة ليكيور.

بحلول يوم الشوكولاتة ، يمكنك ترتيب ديسكو باستخدام الموسيقى التالية على سبيل المثال:

1. بيير نارسيس "شوكولا باني".
2. اينا مالكوفا "قهوة وشوكولاتة".
3. فولوديا أوليانوف "شوكولاتة مولاتو".

ما هو منتج الشوكولاته المفيد

هذا المنتج يستحق مثل هذا الاحتفال ، لأنه ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا. يحتوي على مضادات الأكسدة التي تبطئ عملية الشيخوخة. منتج أسود آخر يحفز إنتاج الإندورفين - هرمونات السعادة! الإندورفين يحسن المزاج ويزيد الحيوية. لهذا السبب ، مع الاكتئاب ، يستخدم الكثير من الناس هذا المنتج بكميات كبيرة.

تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مواد خاصة - مركبات الفلافونويد ، التي تؤثر بشكل إيجابي على عمل القلب ، وتثبيت ضغط الدم وتحسين عمل الجهاز العصبي.

نسبة عالية من مركبات الفلافونويد هي من اختصاص الشوكولاتة الداكنة ، والتي تتكون من 80-87٪ حبوب الكاكاو. لا يمكن قول هذا عن الشوكولاتة البيضاء ، لأن محتوى حبوب الكاكاو فيها ضئيل.

الأفضل إعطاء الأفضلية لشوكولاتة الحليب ، وفيها 60٪ كاكاو ، والباقي حليب وسكر.

يمكن للشوكولاتة الداكنة أن تقلل من القلق والتوتر ، وكذلك من مستوى هرمون التوتر الذي يؤثر سلبًا على جميع أجهزة الجسم.

الشوكولاته هي مثير للشهوة الجنسية. يحسن الرغبة الجنسية بشكل جيد ، خاصة عند النساء.

لذا ، فإن الخصائص المفيدة لـ "طعام الآلهة" لا يمكن إنكارها:

1. يحتوي منتج الكاكاو على مركبات الفلافونويد التي تدعم الأداء الطبيعي لجهاز القلب والأوعية الدموية ، والقضاء على تكوين جلطات الدم وتحسين الدورة الدموية.
2. تساعد الشوكولاتة على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
3. تحتوي حبوب الكاكاو على مضادات الأكسدة التي تزيل السموم والسموم الضارة من الجسم.
4. يقلل منتج الكاكاو من احتمالية الإصابة بالسرطان وقرحة المعدة. يقوي هذا العلاج الصحي جهاز المناعة. بمساعدة الشوكولاتة ، يمكنك إنقاص الوزن وتقليل الألم.

على الرغم من هذه الفضائل العديدة ، لا ينبغي تناول "طعام الآلهة" بجرعات كبيرة. هذا يرجع إلى الحقائق التالية:

1. يحتوي هذا المنتج على الكثير من السعرات الحرارية ، مما قد يؤثر سلبًا على حالة الشكل.
2. تحتوي الشوكولاتة على مادة الكافيين ، والتي يمكن أن تسبب الجرعات العالية الغثيان ومشاكل الجهاز الهضمي والضعف الجنسي لدى الرجال.
3. يؤثر محتوى الميثيل زانثين في الكاكاو سلبًا على صحة الرجال.

من الأفضل استخدام منتج عالي الجودة من جهة تصنيع معروفة.

تناول القليل من الشوكولاتة الداكنة الحقيقية ، حيث لن يؤذي الجسم أكثر من 80٪ من حبوب الكاكاو ، بل سيحسن صحته.

حقائق قليلة معروفة عن الشوكولاتة

أثبتت الشوكولاتة أنها منتج صحي ، وهناك العديد من الحقائق المثيرة للاهتمام المرتبطة بها:

1. أثبت العلماء الفنلنديون أن النساء اللائي يستهلكن الكاكاو بكميات كبيرة يلدن أطفالًا سعداء.
2. أثناء الدورة الشهرية واضطرابات الدورة الشهرية الأخرى ، تساعد الشوكولاتة الداكنة ، التي تحتوي على المغنيسيوم ، النساء.
3. تذوب الشوكولاتة بسهولة في الفم ، حيث أن درجة انصهارها تقارب درجة حرارة جسم الإنسان.
4. كل يوم ، يستخدم 15٪ من الجنس العادل هذا المنتج الرائع.
5. السويسريون هم رقم واحد في العالم لتناول الشوكولاتة. يأكل السويسريون العاديون حوالي 10 كيلوغرامات من "الذهب الأسود" سنويًا.
6. في نيويورك ، تم بناء برج الشوكولاتة ، بارتفاع 6.4 متر ، والذي استوعب أكثر من طن من الأشياء الجيدة السوداء. استغرق البناء أكثر من يوم.
7. في روسيا ، صنعوا أكبر بلاطة في العالم بطول 2.7 متر. كان وزنها 500 كجم. دخل مصنع التصنيع الروسي في كتاب غينيس للأرقام القياسية.
8. في إيطاليا ، صنعوا أكبر قطعة شوكولاتة بوزن 2 طن و 280 كجم.

عطلة الشوكولاتة هي مناسبة للانغماس في أجواء لا تُنسى من الطفولة والمتعة والمرح!

اخترع الفرنسيون يوم الشوكولاتة لأول مرة في عام 1995.
يُعتقد أن الأزتيك كانوا أول من تعلم كيفية صنع الشوكولاتة. أطلقوا عليه اسم "طعام الآلهة". أطلق الغزاة الأسبان ، الذين جلبوه لأول مرة إلى أوروبا ، لقب "الذهب الأسود" الشهي واستخدموه لتقوية القوة البدنية والقدرة على التحمل.

بعد ذلك بقليل ، اقتصر استهلاك الشوكولاتة في أوروبا على الدوائر الأرستقراطية فقط. اعتبرت النساء البارزات الشوكولاته كمنشط جنسي. لذلك ، كانت الأم تيريزا شغوفة بالشوكولاتة ، وكانت مدام بومبادور متأكدة من أن الشوكولاتة فقط هي التي يمكن أن تشعل نار العاطفة. فقط في بداية القرن العشرين ، مع ظهور الإنتاج الصناعي ، كان الأشخاص غير الأرستقراطيين قادرين أيضًا على الاستمتاع بالشوكولاتة.

كشف النقاب عن أول نصب تذكاري للشوكولاتة في العالم
1 يوليو 2009 في مدينة بوكروف بمنطقة فلاديمير

النصب التذكاري هو تمثال من البرونز يبلغ ارتفاعه ثلاثة أمتار من حكاية خرافية ، كما لو تم إنشاؤه من قالب شوكولاتة.
الجنية تحمل أيضًا لوحًا من الشوكولاتة في يديها.
قامت بتزيين ساحة صغيرة رائعة الجمال بالقرب من متحف بوكروفسكي للشوكولاتة.

"لقد ألهمتني الشوكولاتة: لقد أكلتها كثيرًا وفكتها من الأغلفة ونظرت إليها كعارضة أزياء.
قررت إنشاء نصب تذكاري على شكل جنية ، لأنني أردت أن أجلب الغموض والغموض إليه ".

كما أثبت العلم الحديث ، هناك عناصر في الشوكولاتة تعزز الاسترخاء والتعافي النفسي. تحفز الأنواع الداكنة من الشوكولاتة إفراز الإندورفين - هرمونات السعادة التي تؤثر على مركز المتعة ، وتحسن المزاج وتحافظ على تناغم الجسم.

هناك أيضًا فرضية مفادها أن الشوكولاتة لها تأثير "مضاد للسرطان" وقادرة على إبطاء عملية الشيخوخة. لكن ما أجمع العلماء عليه هو إنكار قدرة الشوكولاتة على إنقاص وزن الجسم! بعد كل شيء ، من المعروف أن الشوكولاتة غنية بالعناصر الغذائية ، بما في ذلك الدهون ، وبالتالي السعرات الحرارية.

الشوكولاته في الحقائق والأرقام.
- قطعتان من الحلويات في اليوم تعمل على خفض ضغط الدم.

تحتوي الشوكولاتة على مادة الفينامين التي تخلق الشعور بالحب.

يحتوي الكاكاو والشوكولاتة على مواد مطهرة تمنع تكون البلاك.

إن تناول 25 جرامًا من الشوكولاتة ثلاث مرات شهريًا يطيل العمر بنحو عام. لكن تناول الكثير من الشوكولاتة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب بسبب محتواها العالي من الدهون.

30 جرام شوكولاتة أو كاكاو تحتوي على 10٪ من القيمة اليومية للحديد. تحتوي الشوكولاتة أيضًا على فيتامينات A و B و C و D و E والكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم.

20 ملغ من الكافيين تحتوي على قطعة شوكولاتة متوسطة. هذا أقل بخمس مرات من فنجان القهوة.

♦ 15٪ من النساء في العالم يأكلن الشوكولاتة يوميًا.

♦ خلال عصر النهضة ، تم علاج النقرس والحمى ونزلات البرد بالشوكولاتة.

♦ الروسي العادي يأكل 4.4 كجم من الشوكولاتة سنويًا. يتم تناول معظم الشوكولاتة في سويسرا ، حيث يحصل كل ساكن على أكثر من 10 كجم من الحلويات سنويًا.

الشوكولاتة الداكنة تخفض ضغط الدم. للحصول على تأثير إيجابي ، يكفي تناول قطعتين من الشوكولاتة الداكنة في اليوم.

44٪ من الروس يفضلون شوكولاتة الحليب. اعترف 42٪ من أفراد العينة بحبهم للشوكولاتة السوداء (المرة). الشوكولاته البيضاء محبوبة من قبل 6٪ من مواطنينا ، ومعظمهم من الشباب الذين تقل أعمارهم عن 20 عامًا.

تعتبر شوكولاتة الحليب مع الإضافات الأكثر تلونًا. أقل عدد من السعرات الحرارية في الشوكولاتة الداكنة المرة.

يتم استخدام أكثر من 500 مادة مضافة لتكملة الشوكولاتة. أشهرها المكسرات والزبيب.

في 11 يوليو من كل عام ، يتم الاحتفال بأحلى عطلة - يوم الشوكولاتة العالمي. تاريخ العيد حقائق شيقة عن هذا اليوم وصفات ليوم الشوكولاتة العالميسوف تجد في مادتنا.

ولدت فكرة تقديم الشوكولاتة ليومك في فرنسا عام 1995.في البداية كان عيدًا وطنيًا بحتًا ، لكن عشاق الحلوى في جميع أنحاء العالم أحبوا الفكرة كثيرًا لدرجة أنها اكتسبت مكانة عالمية بسرعة. في هذا اليوم ، تنظم العديد من البلدان عطلات ومهرجانات مخصصة لهذه الأطعمة الشهية ، وتقيم مسابقات لتناول الشوكولاتة بسرعة عالية وتقديم هدايا الشوكولاتة لبعضها البعض. وغالبًا ما تقوم مصانع الحلويات بإعداد تماثيل مختلفة لهذا اليوم وترتيب المعارض.

1. هناك ما لا يقل عن 4 أيام من الشوكولاتة - 11 يوليو و 9 يونيو و 2 و 13 سبتمبر.
2. أنتج المصنع الإنجليزي Cadbury أول قطعة شوكولاتة في العالم في عام 1842. تعتبر الشوكولاتة من نفس مصنع الشوكولاتة الأكثر قيمة في العالم. كانت مملوكة للمستكشف روبرت سكوت وكان معه خلال رحلته الأولى إلى القارة القطبية الجنوبية. في عام 2001 ، بيعت في مزاد بلندن مقابل 687 دولارًا.
3. يتم تناول معظم الشوكولاتة في سويسرا. يأكل كل مواطن في هذا البلد ما معدله 11.8 كجم من الشوكولاتة سنويًا. لكن الأمريكيين احتلوا بالفعل المركز الخامس عشر بواقع 5.4 كيلوجرام للفرد في السنة.
4. في حضارة المايا ، كانت حبوب الكاكاو هي العملة التجارية الرئيسية. على سبيل المثال ، يمكن شراء العبد مقابل 100 حبة ، والديك الرومي مقابل 20.
5. سبق للكنيسة الكاثوليكية أن أدانت استهلاك الشوكولاتة. شوهد السحر في عمل الشوكولاتة ، وكل من استخدمه كان يُدعى الزنادقة والتجديف.
6. إذا كنت ترغب في الاستفادة من الشوكولاتة ، فمن الأفضل استخدام الشوكولاتة الداكنة فقط ، حيث تحتوي على 70٪ على الأقل من الكاكاو. لقد ثبت أنه يحسن الرؤية في ظل الظروف الجوية ، وسرعة رد الفعل ، ويقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية لدى الرجال بنسبة 17٪ ، كما يحسن وظائف المخ. بجانب،الأشخاص الذين يستهلكون الشوكولاتة بانتظام تقل لديهم مخاطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 37٪
7. الشوكولا خير من التقبيل. ذوبانه في الفم يقود الشخص إلى شعور طويل الأمد بالنشوة.
8. وفقًا للباحثين الإيطاليين ، تتمتع النساء اللائي يستهلكن الشوكولاتة بانتظام بحياة جنسية أفضل ، ويختبرن المزيد من الانجذاب والرضا.
9. تم صنع أكبر قطعة شوكولاتة في المملكة المتحدة في المصنعثورنتون. وزنه 5.8 طن.
10. حبوب الكاكاو هي واحدة من أولى السلع التي جلبها كريستوفر كولومبوس إلى إسبانيا في القرن السادس عشر.
11. في الطبيعة ، تحتوي حبوب الكاكاو على 300 نكهة و 400 نكهة.
12. يتم توفير حوالي 20٪ من الفول السوداني و 40٪ من جميع أنواع اللوز في العالم لمنتجات الشوكولاتة.
13. تعيش أشجار الكاكاو حوالي 200 عام ، لكنها تؤتي ثمارها لمدة 25 عامًا فقط.
14. تأتي كلمة "شوكولاتة" من لغة الأزتك - ناهواتل - من كلمة "xocolātl" وتعني "الماء المر"
15. تعتبر الشوكولاتة الداكنة رائعة لارتفاع ضغط الدم ، ولكن إذا شربتها على الفور مع الحليب ، فإن جميع الخصائص المفيدة ستصبح بلا فائدة.

فيما يلي بعض الوصفات لأطباق الشوكولاتة البسيطة واللذيذة:

الشوكولاته فندان

مكونات:

• شوكولاتة داكنة 70٪ - 150 جم
• زبدة - 50 جم
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• سكر - 50 جم
• دقيق - 30-40 جم
• بولة آيس كريم فانيليا للتقديم

طريقة طهو:

1. نكسر الشوكولاتة إلى قطع ونضعها مع الزبدة في حمام مائي. سخنيها حتى تذوب الشوكولاتة وتبرد.
2. يخفق البيض مع السكر بالخلاط. أضيفي الشوكولاتة المذابة مع الزبدة وقلبي.
3. يضاف الدقيق ويخلط بلطف. يجب ألا يكون العجين سميكًا جدًا.
4. دهن قوالب صغيرة بالزيت ورشها بالدقيق أو مسحوق الكاكاو. نملأهم بعجين ⅔.
5. نضع في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 7 دقائق.
6. دع الحلوى النهائية تبرد قليلاً ثم اقلبها على طبق.
7. قدمي أقراص سكرية الشوكولاتة دافئة. يكتمل الطعم بشكل مثالي بمغرفة آيس كريم الفانيليا.

يمكن القول إن يوم الشوكولاتة العالمي هو أحلى يوم في السنة. في هذا اليوم ، حتى لو كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فمن الخطيئة ألا تحاول على الأقل قطعة من الشوكولاتة الداكنة أو شوكولاتة الحليب. لكن في الواقع ، من الصعب جدًا اختيار نوع الشوكولاتة الذي تفضله ، لأن تنوعها متنوع اليوم.

في السابق ، لم تفسد الشوكولاتة عشاقها بمثل هذا الاختيار من الذوق. يُعتقد أن الشيكولاتة اخترعها لأول مرة الشعب الهندي في المكسيك (الأزتيك) منذ حوالي 3 آلاف عام. أطلقوا عليه اسم "طعام الآلهة" لأنهم يؤمنون بإله ويأكلون الشوكولاتة فقط أثناء الطقوس. بالنسبة لهم ، كان مشروبًا مقدسًا يعطي بصيرة روحية.

في البداية ، كانت الشوكولاتة تستهلك فقط كمشروب. يُترجم الاسم الهندي "شوكواتل" إلى "المياه المرة". كان مشروب الشوكولاتة لزجًا ومرًا في الذوق. أضاف الهنود بهارات وأعشاب مختلفة.

في وقت لاحق ، قام الغزاة الأسبان بقيادة كريستوفر كولومبوس بزيارة "موطن الشوكولاتة" ، ونقلوها إلى أوروبا. لكن الشوكولاتة لم تكن موضع تقدير ولفترة طويلة نسوها. بعد بضع سنوات فقط ، بدأ نائب ملك إسبانيا الجديدة ، فرناندو كورتيس ، بعد تذوقه في المكسيك وإدراكه أن الشوكولاتة تمنح الجسم الطاقة ، بدأ عصر الشوكولاتة في إسبانيا. هناك أطلق عليه لقب "الذهب الأسود". ثم استخدموا الشوكولاتة بشكل صارم للغرض المقصود منها - من أجل تقوية القوة والقدرة على التحمل.

أصبحت الشوكولاتة في وقت لاحق ليس فقط كمصدر للقوة. يتم تقديمه كعلاج. لكن هذا كان متاحًا فقط للدائرة الأرستقراطية. كان مشروب الشوكولاتة باهظ الثمن لدرجة أن 100 حبة كاكاو يمكن أن تشتري عبداً. بالمناسبة ، أصبح فرناندو كورتيس أغنى مالك لمزارع الكاكاو.

نوع الشريط الذي نعرفه جيدًا ، تم الحصول عليه من الشوكولاتة في عام 1879. ثم أجرى السويسري دانيال بيتر تجارب وتمكّن من "تحويل" الشوكولاتة إلى قالب. هكذا ولدت أول شوكولاتة بالحليب الصلبة. في نفس العام ، ابتكر مخترع آخر ، رودولف ليندت ، شوكولاتة تذوب في فمك حرفيًا. أصبحت هذه الشوكولاتة نجاحًا كبيرًا. وبعد عشرين عامًا ، اشترى صانع حلويات من زيورخ اختراع ليندت مقابل 1.5 مليون فرنك.

في الوقت الحاضر ، هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الشوكولاتة في العالم. حتى أكثر عشاق الحلويات "نزوة" سيكونون قادرين على إيجاد نوعهم الخاص من الحلويات المشهورة. وليس فقط الأرستقراطيين يمكنهم الاستمتاع بذوقه ، ولكن تقريبًا جميع شرائح السكان.

تشتهر قبرص أيضًا بمنتجها الحلو. في الجزيرة ، في ورش عمل الشوكولاتة المختلفة ، يمكنك تجربة وشراء الشوكولاتة المصنوعة يدويًا. المذاق الرائع لهذه الشوكولاتة لن يترك أي شخص غير مبال.

في أغلب الأحيان ، يصنع سكان الجزر من الشوكولاتة. - مسحوق بني ناعم يستخرج من شجرة الخروب. لها الكثير من الخصائص المفيدة ، لذلك يمكن اعتبار شوكولاتة الخروب مفيدة للجسم.

أيضًا ، غالبًا ما تستخدم الشوكولاتة في أنواع مختلفة من المعجنات والديكورات. ناهيك عن حقيقة أنها الهدية أو العلاج الرئيسي في جميع العطلات تقريبًا.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن رائحة الشوكولاتة موجودة الآن في صناعة العطور. وأيضًا تستخدم الشوكولاتة في مستحضرات التجميل ، وإنشاء أقنعة الوجه على أساسها. احتمالات الشوكولاتة لا حصر لها. ومع تطور العلم ، لن يكون من المستغرب استخدام الشوكولاتة في مجالات أخرى.

يوم حلو سعيد وقد تكون حياتك بالضبط قطعة الشوكولاتة التي تحبها!

ذات مرة حلمت بالعمل في مصنع للحلويات ، لكن بعد ذلك رأيت علجوم الشوكولاتة في بلجيكا و ...

ذات مرة حلمت بأن أصبح "رجل شوكولاتة" ، أي إذا تمت ترجمته من لغة طفولية إلى لغة للبالغين ، مثل هذا العم الذي لا يفعل شيئًا سوى الحلويات والشوكولاتة على مدار الساعة في العمل. ربما يكون هذا هو حلم معظم الأطفال ، من ثلاثة إلى 6 -ti. منذ وقت ليس ببعيد ، زرت بلجيكا ، مسقط رأس الشوكولاتة ، وهناك رأيت فجأة هذا الرجل المحظوظ - عمه الذي "يبرشيم" الشوكولاتة من الصباح إلى المساء.

في البداية ، من عادته ، يحسده بعنف ، ثم يفكر ... من الصباح إلى المساء؟ هذه هي الطريقة التي تضغط بها كتلة الشوكولاتة في القوالب. 25 جرامًا لكل قالب ... حتى لو كنت تستمتع بشكل احترافي بالشوكولاتة البلجيكية كل يوم ، فلا تزال هناك مهن أكثر إثارة للاهتمام في العالم!

نعم ، ومن الغريب أن الأشخاص الجادين مثل البلجيكيين ، وكان سكان بروكسل هم الذين استضافوا "عاصمة أوروبا" ، الذين كانوا معروفين في السابق للعالم على أنهم صانعي الشوكولاتة!
بشكل عام ، ليست الحياة هنا في بلجيكا ، بل الشوكولاتة الصلبة!

لكن اتضح أنه في هذه الصناعة الحلوة ، أعلن البلجيكيون أنفسهم أولاً على أنهم براجماتيون. بعد كل شيء ، لم يكن أول من صنع الشوكولاتة من الحلويات ، ولكن الصيادلة: منذ 200 عام ، كان هذا المشروب من حبوب الكاكاو يعتبر دواء. وبعد سبعين عامًا فقط ، عندما تم تذوق المشروب في أوروبا ، ظهرت الحلويات الأولى في بلجيكا ، حيث صنعت الشوكولاتة "للطعام"! بعد ذلك بقليل ، اخترع الحرفيون المحليون "برالين" الشهير - الشوكولاتة المحشوة بكتلة الشوكولاتة والمكسرات المبشورة. سرعان ما كسبت الأطعمة الشهية غير العادية حب الأسنان الأوروبية للحلويات.

وهناك خدعة أخرى - عبوات جميلة ومصممة بذوق للشوكولاتة (علب خاصة) - حولت الحلويات البلجيكية إلى أفضل الكتب مبيعًا في أوروبا والعالم!

يبلغ إنتاج الشوكولاتة والحلويات في بلجيكا اليوم مئات الأطنان سنويًا. يوجد في وسط بروكسل (والمدن البلجيكية الأخرى التي تمكنت من زيارتها) العديد من متاجر الحلويات ، يدعي كل منها تقريبًا أنه يصنع أكثر أنواع الشوكولاتة اللذيذة في العالم!

يقدم صانعو الحلويات المحليون الموهوبون - وبسعر معقول - شوكولاتة برالين بحشوات مختلفة. هنا المكسرات ، ومختلف الخمور ، المرزبانية! ولعل البلجيكيين في هذا الأمر لم يتفوق عليهم إلا ... الأوكرانيون!

في أحد مصانع الحلويات في لفيف ، لم يُعرض علي أكثر من عبارة "سالو بالشوكولاتة". هراء مذهل ، دعني أخبرك!
لذا في الوقت الحالي ، ربما لا ينبغي للأوكرانيين وأي شخص آخر التنافس مع البلجيكيين في هذه الحرفة اللطيفة ولكن المضنية.

بالمناسبة! تقوم بروكسل أيضًا بتجربة منتج تقليدي: فهي لا تضيف الفواكه فحسب ، بل تضيف أيضًا التوابل إلى الشوكولاتة. وإلى جانب النتائج الناجحة لمثل هذه التجارب المبتكرة ، يحتفظ كل صانع حلويات بأسراره ، والتي غالبًا ما تنتقل من جيل إلى جيل.
مرجع التاريخ. في أوروبا ، عُرف مشروب الشوكولاتة المصنوع من الكاكاو منذ عشرينيات القرن الخامس عشر. أول من جربه كان الفاتح كورتيس. بدلًا من البرودة والمرارة ، سرعان ما أصبح هذا المشروب ساخنًا وحلوًا في أوروبا. على الرغم من شعبيته ، فإن التكلفة العالية للكاكاو حصر استهلاكه في دائرة ضيقة إلى حد ما من الأغنياء. لكن عصر الشوكولاتة افتتح مباشرة من قبل هولندي معين كونراد فان جوتن (أذكرك أن البلجيكيين انفصلوا عن هولندا إلى دولة مستقلة بعد ذلك بقليل). حصل على براءة اختراع في عام 1828 طريقة غير مكلفة لاستخراج زبدة الكاكاو من سائل الكاكاو. هكذا ولدت الشوكولاتة الصلبة!

لكن ، بالطبع ، لا يتفق البلجيكيون مع هذا البيان: فهم يعتقدون أن البريطانيين ببساطة ، كما هو الحال دائمًا وفي كل شيء ، يسحقون العلجوم. ونوع من الضفادع ، مصنوع من الشوكولاتة النقية ، صنع في بروكسل ، ورأيته بأم عيني!

(تحية طيبة للقراء من محرر الموقع فيتالي تسبريا)