மாவை pigtail - அடுப்பில் buns ஒரு செய்முறையை. பஞ்சுபோன்ற பன்கள். ஈஸ்ட் மாவை ஈஸ்ட் மாவை இருந்து இனிப்பு pigtail

முந்தைய செய்முறையில் நான் உங்களுக்கு உறுதியளித்தபடி, அன்பான சமையல்காரர்கள் மற்றும் சமையல்காரர்களே, இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு நான் மாவிலிருந்து அத்தகைய பிக்டெயில்களை "தொடங்கினேன்") சிறந்த மாவு, நான் அதில் எதையும் மாற்றவில்லை - நான் எல்லாவற்றையும் மீண்டும் செய்தேன்)) ஆனால் நீங்கள் இணைப்புகளைப் பின்தொடராமல் இருக்க, நான் பொருட்களையும் செய்முறையையும் நகலெடுக்கிறேன்

மாவிலிருந்து இதுபோன்ற முரட்டுத்தனமான மற்றும் சுவையான பிக்டெயில்கள் மாறியது, ம்ம்ம் ..))) காற்றோட்டமான, மென்மையானது - இனிப்பு ரொட்டிகளிலிருந்து தேவையான அனைத்தும்)) முயற்சிக்கவும்))

வேண்டும்:

சுவையான பன் மாவு:

• மாவு - 800 கிராம்,
• ஈஸ்ட் - 13 கிராம். உலர்,
• பால் - 300 மிலி. + 2 தேக்கரண்டி,
• வெண்ணெய் (மார்கரின்) - 100 கிராம்,
• தாவர எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி,
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி,
• முட்டை - 2 பிசிக்கள். + மஞ்சள் கரு,
• வெண்ணிலா,
• சர்க்கரை - 250 கிராம்,
• திராட்சை 150 gr.

மாவிலிருந்து மிகவும் சுவையான ஜடைகள் பெறப்படுகின்றன - மாடலிங் செயல்முறை, வழக்கமான பின்னல் போன்றது, கீழே விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது)) அதே நேரத்தில், பன்களின் வடிவங்கள் வேறுபட்டிருக்கலாம் - நான் ஒரு விருப்பத்தை வழங்குகிறேன்) நீங்கள் திராட்சையும் சேர்க்க முடியாது - இப்படி சாப்பிட, வெண்ணெய் - மிகவும் சுவையாக! தொடங்குவோம்!

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பன்களுக்கான செய்முறை:

சூடான பாலில், ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். முற்றிலும் கலந்து, "தொப்பியை" அணுக விட்டு விடுங்கள். நாங்கள் திராட்சையும் தயார் செய்கிறோம் - விரும்பினால், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி உலர வைக்கவும். வெண்ணெய் உருக்கி, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். ஈஸ்டில் முட்டை வெகுஜனத்தைச் சேர்க்கவும், எண்ணெயில் ஊற்றவும்.
மாவை சலிக்கவும், மாவை பிசைந்து, 40 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு, அதை பிசைந்து, திராட்சை சேர்த்து மீண்டும் 1.5 மணி நேரம் விடவும். இந்த ஈஸ்ட் மாவை பன்களுக்கு தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான புகைப்படங்களை நீங்கள் பார்க்க விரும்பினால், செய்முறையின் முன்னுரையில் உள்ள இணைப்பைப் பின்தொடரவும்)) இரண்டாவது முறையாக நான் முழு செயல்முறையையும் சுடவில்லை, ஆனால் ஒரு பின்னல் உருவாக்கும் செயல்முறை மட்டுமே. மாவிலிருந்து மற்றும் இறுதி புகைப்படங்கள்.
நாங்கள் ஒரே மாதிரியான மாவைக் கிழித்து அவற்றிலிருந்து ஃபிளாஜெல்லாவை உருவாக்குகிறோம், இந்த ஃபிளாஜெல்லாவை ஒன்றோடொன்று இணைக்கிறோம் (நீட்டாமல் இருக்க உடனடியாக பேக்கிங் தாளில் மாவிலிருந்து ஒரு பிக் டெயிலை உருவாக்குவது நல்லது என்று நான் இப்போதே கூறுவேன். மாற்றும் போது அனைத்து அழகு)	நாங்கள் மாவின் துண்டுகளை கிழித்து 3 டூர்னிக்கெட்டுகளை உருவாக்குகிறோம்
கடைசி ஃபிளாஜெல்லத்தை நடுப்பகுதிக்கு அனுப்புகிறோம்.	பன்களை எப்படி செய்வது
இப்போது மீதமுள்ள இலவச ஃபிளாஜெல்லத்தை நடுத்தரத்திற்கும் இறுதிக்கும் அனுப்புகிறோம் - பொதுவாக, எல்லாமே வழக்கமான பின்னலை நெசவு செய்வது போலவே இருக்கும், மாவிலிருந்து மட்டுமே))	மாவின் பின்னல் நெசவு
நாம் கீழே மற்றும் voila கீழ் pigtails முனைகளில் tuck! மாவின் அழகான பிக் டெயில் தயாராக உள்ளது))	இங்கே மாவை இருந்து ஒரு pigtail உள்ளது
ஈஸ்ட் மாவின் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவிலிருந்து பெறப்பட்ட இரண்டு பிக்டெயில்கள் (மற்றும் அதே அளவு மற்றொன்று) இங்கே உள்ளன. இது 25-30 நிமிடங்கள் வரை உயரட்டும்.	பால் ரொட்டி மாவு
மஞ்சள் கருவை பாலுடன் கலந்து, மாவிலிருந்து ஜடைகளை கிரீஸ் செய்யவும் (நான் ஜடைகளில் ஒன்றை எள் விதைகளுடன் தெளித்தேன்). நாங்கள் அவற்றை 30 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம் (கொஞ்சம் குறைவாக இருக்கலாம் - உங்கள் அடுப்பு மற்றும் தயாரிப்புகளின் முரட்டுத்தனத்தால் வழிநடத்தப்படும்).	பாலுடன் மஞ்சள் கருவை கலக்கவும்
இவை முரட்டுத்தனமான மற்றும் அழகான பிக்டெயில்கள் - காற்றோட்டமான மாவை எளிதானது)) இதை முயற்சிக்கவும், சமைப்பது எளிது, உறவினர்களையும் நண்பர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்துவது நல்லது))	இனிப்பு பன்கள்
இது எள் விதைகளுடன் கூடிய ரொட்டி)) இதை முயற்சிக்கவும், நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள்!	எள்ளுடன் ரொட்டி

ஈஸ்டர் கேக் இனிமையான காற்றோட்டமான பன்கள் ஜாம் கொண்ட பன்கள் மிகவும் சுவையான கேக் வேர்க்கடலை மற்றும் திராட்சையும் கொண்ட பிஸ்கோட்டி

நன்கு உணவருந்தியவர் கூட அழகான பணக்கார ரொட்டியை சாப்பிட மறுக்க மாட்டார். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கவர்ச்சிகரமான வெளிப்புறமாக பணக்கார பேஸ்ட்ரிகள் கவனத்தை ஈர்க்கின்றன மற்றும் பசியை அதிகரிக்கும்.

“ஸ்வீட் ஜடை” ரொட்டிகளுக்கு, நான் வழக்கமான பணக்கார ஈஸ்ட் மாவைப் பயன்படுத்தினேன், ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், மாவு பால் அல்லது தண்ணீரில் அல்ல, ஆனால் உருளைக்கிழங்கு குழம்பில் செய்யப்பட்டது, ஆனால் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு செய்த பிறகு அது இருந்தது.

நான் இதை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை செய்தேன், மாவுச்சத்துக்கு நன்றி, மாவு மிகவும் அற்புதமானது என்று நீண்ட காலமாக நம்பினேன்.

நான் ஒரு சிறிய அளவு சூடான நீரில் உலர்ந்த ஈஸ்ட் ஒரு பையில் நீர்த்த, சர்க்கரை மற்றும் மாவு ஒரு ஸ்பூன் சேர்க்க. நான் மாவைக் கிளறி 10 நிமிடம் விட்டு, ஈஸ்ட் உயிர் பெற்று விளையாடும்.

எங்காவது தொகுதி நடுவில், மாவை உப்பு மற்றும் சர்க்கரை (2 தேக்கரண்டி) தெளிக்கப்பட்டது.

முதல் பிசைந்த போது, ​​மாவை மென்மையாகவும், சற்று கையாளவும் வேண்டும்.

அவள் ஒரு ஆழமான வாணலியின் சுவர்களை தாவர எண்ணெயால் தடவி, கீழே மாவை வைத்து, மேலே வெண்ணெய் ஊற்றினாள்.

பானையை மூடி அரை மணி நேரம் அப்படியே வைத்தேன்.

மாவை இரட்டிப்பாக்கியதும், நான் 3-5 நிமிடங்களுக்கு வாணலியில் வெண்ணெயை அழுத்தி மீண்டும் அரை மணி நேரம் விட்டுவிட்டேன்.

நான் முடிக்கப்பட்ட மாவிலிருந்து ஒரு பகுதியை கிழித்து மூன்று பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறேன். நான் ஒவ்வொரு பகுதியையும் ஒரு டூர்னிக்கெட்டாக உருட்டுகிறேன், காய்கறி எண்ணெயுடன் என் கைகளை முன் உயவூட்டுகிறேன்.

ஃபிளாஜெல்லாவிலிருந்து நான் ஒரு பிக்டெயில் நெசவு செய்கிறேன். நான் பிக்டெயில்களின் விளிம்புகளை சரிசெய்து, சர்க்கரையுடன் தாராளமாக தெளிக்கிறேன்.

நீங்கள் செயல்முறையை விரைவுபடுத்தலாம். மூன்று பெரிய ஃபிளாஜெல்லாவை உருட்டவும், பின்னல் நெசவு செய்து பகுதிகளாக வெட்டவும்.

நான் ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது buns வைத்து மாவை உயரும் 20 நிமிடங்கள் விட்டு.

நான் 15-20 க்கு 180-200˚ நிமிடங்களுக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு உயர்ந்த பன்களை அனுப்புகிறேன்.

விரும்பினால், நான் சம விகிதத்தில் எடுக்கப்பட்ட வேகவைத்த தண்ணீரில் நீர்த்த, தட்டிவிட்டு மஞ்சள் கருவுடன் pigtails கிரீஸ்.

ஈஸ்டை சூடான பாலில் கரைத்து, 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். சர்க்கரை மொத்த அளவு இருந்து சர்க்கரை, 2 டீஸ்பூன். எல். மாவு, நன்றாக கலந்து, மூடி மற்றும் 10 நிமிடங்கள் விட்டு. ஒரு தொப்பி இருக்க வேண்டும்.

வெண்ணெய் உருக்கி குளிர்ந்து விடவும்.
மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் சலிக்கவும் (அனைத்து மாவையும் ஒரே நேரத்தில் சேர்க்க வேண்டாம்), மீதமுள்ள சர்க்கரை, முட்டை, உப்பு, வெண்ணெய், ஈஸ்ட் கலவையை சேர்த்து, உங்கள் கைகளில் ஒட்டாத மென்மையான மாவை பிசையவும். அளவை இரட்டிப்பாக்கும் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் சுமார் 1 மணி நேரம் விடவும்.

நாங்கள் திணிப்பு தயார் செய்கிறோம். பெர்ரி, புதியதாக இருந்தால், நன்றாகக் கழுவவும், உறைந்த பெர்ரிகளாக இருந்தால், சிறிது டீஃப்ராஸ்ட் செய்யவும். நான் அதை மைக்ரோவெல்லில் இரண்டு நிமிடங்கள் வைத்தேன். ஒரு பிளெண்டரில், 1 டீஸ்பூன் கொண்ட பெர்ரிகளை அரைக்கவும். எல். சஹாரா சுமார் 3 டீஸ்பூன் ஒதுக்கி வைக்கவும். எல். ஒரு குவளையில் பெர்ரி, புட்டு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மீதமுள்ள பெர்ரிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்கவும், அவை கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​புட்டுடன் பெர்ரிகளைச் சேர்த்து, 1 நிமிடம் மிதமான தீயில் கொதிக்க வைக்கவும்.

வேலை மேற்பரப்பை மாவுடன் தெளிக்கவும். மாவை அடுக்கி, 5 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு சதுரமாக உருட்டவும். செவ்வகங்களாக வெட்டவும். எனக்கு எப்போதும் 10 செவ்வகங்கள் கிடைக்கும். ஒவ்வொன்றிலும் நிரப்புதலை வைக்கவும், விளிம்புகளை இலவசமாக விடவும். ஒரு குழாயில் உருட்டவும், சந்திப்பை சிறிது மூடலாம். நாம் விளைவாக குழாய் வெட்டி, ஆனால் முற்றிலும் இல்லை. நாங்கள் அதை ஒரு பிக் டெயிலில் திருப்புகிறோம். புகைப்படத்தில் முழு செயல்முறையும் தெளிவாக இருப்பதாக நான் நினைக்கிறேன்.

நாங்கள் அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்குகிறோம். அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கும் போது, ​​பேக்கிங் பேப்பருடன் பேக்கிங் தாளில் எங்கள் பிக்டெயில்களை வைக்கவும். மஞ்சள் கருவை பாலுடன் அடிக்கவும். ஒவ்வொரு pigtail உயவூட்டு. மேலும் 20 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அனுப்பவும். முடிக்கப்பட்ட பிக்டெயில்களை ஒரு கம்பி ரேக்கில் குளிர்விக்கவும்.

மாவிலிருந்து ஒரு பிக் டெயில் செய்வது எப்படி? மிக எளிய! ஒரு சில கையாளுதல்கள் மற்றும் பசுமையான ஜடை வடிவில் அழகான பேஸ்ட்ரிகள் உங்கள் மேஜையில் உள்ளன! 😀 கண்ணுக்கு இன்பம் தருவதுடன் அற்புதமான நறுமணம் வீசுகிறது...

அத்தகைய ஜடை செய்ய என்ன மாவை பயன்படுத்த வேண்டும்? நீங்கள் ஒரு ஆயத்த பஃப் எடுக்கலாம் அல்லது நீங்கள் எந்த ஈஸ்டையும் பயன்படுத்தலாம் - வாங்கிய அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட, உலர்ந்த அல்லது நேரடி ஈஸ்ட், பணக்கார அல்லது ஒல்லியான. நான் விலங்கு கொழுப்புகள் இல்லாமல் உலர்ந்த ஈஸ்ட் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. நான் தக்காளி சாறு மற்றும் தண்ணீரை ஒரு அடிப்படையாக எடுத்துக் கொண்டேன்.

கூடுதலாக, என் ஈஸ்ட் மாவை எள் கேக் கொண்டு ஜடை! அன்றே எப்படி சமைக்க வேண்டும், அதில் என்ன சுடலாம் என்று சொன்னேன். இந்த காய்கறி பால் சமைத்த பிறகு, எள் கேக் உள்ளது, இது எந்த பேஸ்ட்ரிக்கும் சிறந்தது. ஆனால் அது இல்லாமல், பன்கள் சுவையாக மாறும்!

நான் மாவில் சர்க்கரை சேர்க்கவில்லை. எனவே எனது தேர்வு நடுநிலையானது. இனிப்பு தேநீர், காபியுடன் கூட சாப்பிடலாம். ஜாம் அல்லது எந்த வகையான ஜாம் உடன் பரிமாறவும். மற்றும் நீங்கள் சூப், சாலட் வழக்கமான ரொட்டிக்கு பதிலாக இதைப் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் நீங்கள் கண்டிப்பாக இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள் விரும்பினால், உங்கள் விருப்பப்படி சர்க்கரை சேர்த்து இந்த வழியில் சுடவும்

எனவே, புகைப்படங்கள் மற்றும் விளக்கங்களுடன், மாவிலிருந்து ஒரு பிக்டெயில் செய்வது எப்படி என்பதை இன்னும் விரிவாகக் கற்றுக்கொள்வோம்!

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி சாறு - 250 மிலி
• வடிகட்டிய நீர் - 100 மிலி
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 8 டீஸ்பூன்.
• பிரீமியம் கோதுமை மாவு - 5 கப் (625 கிராம்)*
• எள் கேக் அல்லது எள் விதைகள் (விரும்பினால்) - 150 கிராம்
• உலர் ஈஸ்ட் - 2-2.5 தேக்கரண்டி

* 1 கப் = 200 மிலி திரவம் = 125 கிராம் மாவு

பிக்டெயில் பன்கள், எப்படி நெசவு செய்வது:

நான் தக்காளி சாறு, தண்ணீர், உப்பு மற்றும் 5 டீஸ்பூன் ஒன்றாக இணைந்து. சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய். நன்றாக கலந்தது.
இந்த திரவத்தின் ஒட்டுமொத்த வெப்பநிலை இனிமையான சூடாக இருக்க வேண்டும் - 35-40 "C.

எள் கேக்கை இடுகையிட்டார். நான் மேலே கூறியது போல், நீங்கள் அதற்கு பதிலாக எள் விதைகளைப் பயன்படுத்தலாம் - உடனடியாக பையில் இருந்து அல்லது உலர்ந்த வாணலியில் அல்லது அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் சிறிது பற்றவைக்கவும். நீங்கள் அதை இல்லாமல் செய்ய முடியும் - நீங்கள் விரும்பியபடி.

ட்ரை ஈஸ்ட் கலந்த மாவையும் இங்கே சல்லடை போட்டேன். எனக்கு எவ்வளவு மாவு எடுக்கும் என்று ஆரம்பத்தில் எனக்குத் தெரியாததால், 1 கப் (125 கிராம்) - 0.5 டீஸ்பூன் அடிப்படையில் படிப்படியாகச் சேர்த்து கலக்கினேன். ஈஸ்ட்.
இறுதியில், அது எனக்கு சுமார் 625 கிராம் மாவு எடுத்தது. கோதுமை பசையம் மாறுபடும் என்பதால் நீங்கள் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ முடிவடையும்.

பிசையும் செயல்பாட்டில், அவள் மற்றொரு 3 டீஸ்பூன் ஊற்றினாள். தாவர எண்ணெய். அவள் மாவை உருண்டையாக பிசைந்தாள். ஒரு மூடி கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு மணி நேரம் வெப்பத்திற்கு அனுப்பப்பட்டது.

உங்கள் முஷ்டியால் மாவை பிசைந்து ஒரு சூடான இடத்திற்கு திரும்பவும். இரண்டாவது முறை அது வேகமாக உயர்ந்தது - அரை மணி நேரத்தில்.

இப்போது மாவை இரண்டு முறை உயர்ந்துள்ளது, நீங்கள் pigtail buns நெசவு எப்படி பார்க்க முடியும்.
நான் 4 ஜடைகளை சுட மாவை 4 சம பாகங்களாகப் பிரித்தேன். ஒவ்வொரு பகுதியும் ஒரே மாதிரியான 3 பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டது. ஒவ்வொன்றும் உள்ளங்கைகளுக்கு இடையில் ஒரு தொத்திறைச்சியாக உருட்டப்பட்டது. நீளம் மற்றும் தடிமன் உங்கள் விருப்பம் மற்றும் பேக்கிங் தாளின் அளவிற்கு ஏற்ப சரிசெய்யப்படலாம்))

முதலில், நான் மூன்று தொத்திறைச்சிகளை மேலே ஒரு வலுவான பிஞ்சுடன் இணைத்தேன்.

இந்த பொதுவான புள்ளியில் இருந்து, நாங்கள் ஒரு பிக் டெயில் நெசவு செய்ய ஆரம்பித்தோம். முதலில், அவள் வலது டூர்னிக்கெட்டை நடுவில் ஒன்றுடன் ஒன்று சேர்த்தாள், பின்னர் இடதுபுறம் அதே அசல் வலதுபுறத்தில், நடுத்தர டூர்னிக்கெட்டை இப்போது தீவிர வலதுபுறமாக மாற்றினாள். அதனால் அவள் கடைசி வரை சடை செய்தாள், அங்கே அவள் ஒரு வலுவான கிள்ளுதல் செய்தாள்.

அவள் ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து பிக் டெயில் பன்களை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்தாள். நான் அதை 180-200 "C வெப்பநிலையில் 25-30 நிமிடங்கள் சுட அனுப்பினேன். நீங்கள் சிறிய ஜடைகளை சுட முடிவு செய்தால், 20 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கலாம் - தயாரிப்புகளின் அளவு மட்டுமல்ல, உங்கள் அடுப்பின் அம்சங்கள்.

ஒரு குளிரூட்டும் ரேக்கில் pigtails வைத்து, மேல் படலம் மற்றும் ஒரு துண்டு மூடப்பட்டிருக்கும். நான் அவர்களை குளிர்விக்க அனுமதித்தேன்.

ஜடைகளை எப்படி நெசவு செய்வது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். மாவை தயாரிப்பதற்கான விருப்பத்தையும் நீங்கள் விரும்பினீர்கள் என்று நம்புகிறேன்! ;)

இந்த ஜடைகளை நாங்கள் சூப்புடன் சாப்பிட்டோம், புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல - எனக்கு பிடித்த மஞ்சள் பிளம் ஜாமுடன் !! சுவையானது!

சிறந்த கட்டுரைகளின் அறிவிப்புகளைப் பாருங்கள்! ஆன்லைனில் பேக்கிங்கிற்கு குழுசேரவும்,

பஞ்சுபோன்ற பன்கள். ஈஸ்ட் மாவை.

ஈஸ்ட் மாவை சமைப்பது கடினம் அல்ல, ஆனால் ஒரு ரகசியம் உள்ளது - இது ஒரு நல்ல மனநிலையில், பிரகாசமான எண்ணங்களுடன் செய்யப்பட வேண்டும். மாவை தயாரிக்கப்பட்டு உயரும் அறையில், அமைதி மற்றும் ஒரு வரைவு முழுமையாக இல்லாதிருக்க வேண்டும். பின்னர் உங்கள் பன்கள், பன்கள், துண்டுகள் மற்றும் துண்டுகள் நிச்சயமாக மாறும், அவை பசுமையான, முரட்டுத்தனமான மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:
பணக்கார ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து பன்களைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
மாவு - 500-550 கிராம்;
சர்க்கரை - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.;
உப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி;
வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்;
உலர் ஈஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
ரியாசெங்கா - 200 மில்லி;
பால் - 50 மிலி;
வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
முட்டை (மாவில்) - 2 பிசிக்கள்;
நெய் ரொட்டிக்கு முட்டை - 1 பிசி;
தூவுவதற்கு பழுப்பு சர்க்கரை.

சமையல் முறை:

ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரையை சூடான பாலில் கரைக்கவும். 15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். ஒரு "தொப்பி" மேற்பரப்பில் உருவாக வேண்டும்.

வெண்ணெய் உருகவும். உப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். உருகிய வெண்ணெய், சூடான புளித்த வேகவைத்த பால் மற்றும் உயர்ந்த ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அனைத்தையும் கலக்கவும்.

படிப்படியாக மாவு சேர்த்து மாவை முதலில் ஒரு கிண்ணத்தில் பிசையவும், பின்னர் மாவு தெளிக்கப்பட்ட மேசைக்கு மாற்றவும் மற்றும் நன்கு பிசையவும். அதிகப்படியான மாவு சேர்க்க வேண்டாம். மாவை மென்மையாகவும், மீள்தன்மையுடனும், ஒட்டும் தன்மையுடனும் இருக்க வேண்டும். ஒரு கிண்ணத்தில் மாவை வைத்து, ஒரு சுத்தமான துண்டு கொண்டு மூடி, 1.5 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு.

எழுந்த மாவை பஞ்சுபோன்றதாகவும், மென்மையாகவும், மிகவும் நெகிழ்வாகவும் இருக்க வேண்டும்.

பன்களின் வடிவத்தை ஏதேனும் கொடுக்கலாம். இன்று நான் "பிக்டெயில்ஸ்" சுட முடிவு செய்தேன். இதைச் செய்ய, மாவை உங்கள் கைகளால் ஃபிளாஜெல்லாவாக உருட்டவும்.

ஃபிளாஜெல்லாவிலிருந்து நெசவு ஜடை.

இதோ அத்தகைய பிக்டெயில் ரொட்டி!

ஒரு பேக்கிங் தாளில் பன்களை இடுங்கள். முட்டையை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துடைத்து, ஒவ்வொரு ரொட்டியையும் முட்டையுடன் துலக்கி, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் பன்களை விட்டு விடுங்கள். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ரொட்டிகளை 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.