ஒரு தொட்டியில் அடுப்பில் காய்கறிகளை சமைத்தல் - புகைப்படங்களுடன் விரிவான சமையல். ஒரு தொட்டியில், ஒரு தொட்டியில் காய்கறி சுண்டவைத்த காய்கறிகள்

புதியவை அனைத்தும் நன்கு மறக்கப்பட்ட பழையவை என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். சமையலில் இதேபோன்ற போக்கு காணப்படுகிறது. எனவே, பழங்காலத்திலிருந்தே மக்கள் சமையலுக்கு மண் பாண்டங்களைப் பயன்படுத்தினர், ஏனெனில் அது மலிவானது, மலிவு மற்றும் வசதியானது. காலப்போக்கில், பீங்கான் பானைகள் மற்றும் குடங்கள் பான்களுக்கு வழிவகுத்தன, அவை நடைமுறையில் பயன்படுத்தப்படவில்லை, இப்போது அவை மீண்டும் பிரபலமடைந்து வருகின்றன. காரணம், சமைக்கும் போது டிஷ் செல்லும் தனித்துவமான வெப்ப சிகிச்சை முறை. சீரான வெப்ப விநியோகத்துடன் மெதுவாக வேகவைப்பது சுவையின் சீரான தன்மையை உறுதி செய்வது மட்டுமல்லாமல், அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களையும் பாதுகாக்கிறது. எனவே, அடுப்பில் ஒரு தொட்டியில் காய்கறிகள் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் உண்மையான களஞ்சியமாகும்.

எந்தவொரு சமையல் செயல்முறையையும் போலவே, அடுப்பில் உள்ள பானைகளில் சில அம்சங்கள் உள்ளன, அவை உண்மையிலேயே சுவையான உணவைத் தயாரிக்க நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். இங்கே முக்கியமானவை:

1. மிக உயர்ந்த அல்லது மிகவும் பரந்த உணவுகளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் - பானைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், அதன் உட்புறம் சற்று தட்டையான பந்தின் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது.
2. புதிய பீங்கான் உணவுகள் தயாரிக்கப்பட வேண்டும் - தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்டு, அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. பின்னர் தண்ணீர் வடிகட்டப்பட்டு, பானை ஓடும் நீரில் கழுவப்பட்டு அதன் நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
3. மற்ற வகை சமையல் பாத்திரங்களைப் போலல்லாமல், பீங்கான் சமையல் பாத்திரங்கள் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கப்படுவதற்குப் பதிலாக குளிர்ந்த நிலையில் வைக்கப்படுகின்றன.
4. பேக்கிங் போது ஒரு மூடி பயன்படுத்த முக்கியம், நீங்கள் சிறிது டிஷ் உலர் அல்லது ஒரு மேலோடு அதை அலங்கரிக்க திட்டமிட்டுள்ளோம் வரை. சில நேரங்களில் ஒரு மூடிக்கு பதிலாக மாவின் மெல்லிய அடுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
5. கடினமான பொருட்களை நன்றாகவும், மென்மையான பொருட்களை கரடுமுரடாகவும் நறுக்கவும். சிலருக்கு முன் சிகிச்சை தேவைப்படலாம் - கொதித்தல் அல்லது வறுத்தல்.

இப்போது கோட்பாடு முடிந்துவிட்டது, சுவையான காய்கறிகளை சமைக்க உதவும் இரண்டு சமையல் குறிப்புகளை உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறோம்.

கிராமப்புற

இந்த எளிய நுட்பம் அனைத்து ஆரோக்கியமான காய்கறிகளையும் ஒருங்கிணைக்கிறது மற்றும் அவற்றின் சுவைகளை ஒரே தட்டுக்குள் இணைக்கிறது, இது ஒரு மறக்க முடியாத உணவை உருவாக்குகிறது, இது மிகவும் அதிநவீன gourmets ஐ மகிழ்விக்கும். அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம், குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரத்திற்கு குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பெரிய கொள்கலனில் பானைகளை வைக்க வேண்டும். அவர்கள் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும் போது, ​​நீங்கள் காய்கறிகளை தயார் செய்யலாம். உருளைக்கிழங்கு கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. வெங்காயம் மற்றும் லீக்ஸ் அரை மோதிரங்கள் அல்லது கால் மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன, கேரட் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்கப்படும், மற்றும் மிளகு, விதைகளில் இருந்து உரிக்கப்படுவதில்லை, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. சற்றே கடினமானது - அவை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு, உரிக்கப்பட வேண்டும், மற்றும் சதை நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட வேண்டும். சரம் பீன்ஸ் 1-1.5 செமீ அளவு துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, மற்றும் முட்டைக்கோஸ் நீண்ட மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது.

ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு வாணலியில் ஊற்றி, நடுத்தர வெப்பத்தில் நன்கு சூடாக்கி, அதில் வெங்காயம் சேர்க்கப்படுகிறது. அது மென்மையாக மாறியதும், தீயை சிறிது குறைத்து, வெங்காயத்தின் மீது தக்காளி துண்டுகளை வைத்து மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இதன் விளைவாக கலவையானது பானைகளின் அடிப்பகுதியில் போடப்பட்டு, கேரட்டின் ஒரு அடுக்கு அதன் மீது வைக்கப்படுகிறது, உருளைக்கிழங்கு மேலே வைக்கப்படுகிறது, பீன்ஸ் அதன் மீது, மற்றும் முட்டைக்கோஸ், லீக் மற்றும் மிளகு ஆகியவை பீன்ஸ் மேலே உள்ளன. ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு. ஒவ்வொரு பானையிலும் மினரல் வாட்டர் ஊற்றப்படுகிறது, இதனால் அதன் நிலை பொருட்களின் உயரத்தில் மூன்றில் ஒரு பங்கு இருக்கும்.

உணவுகளை இமைகளால் மூடி குளிர்ந்த அடுப்புக்கு அனுப்பவும், படிப்படியாக வெப்பநிலையை 170-180 டிகிரிக்கு உயர்த்தவும் இது உள்ளது. 30-40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒவ்வொரு கொள்கலனிலும் சிறிது பூண்டு கூழ் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் 10 க்குப் பிறகு, தீ அணைக்கப்படும். குளிரூட்டும் அடுப்பில் சிறிது நேரம் டிஷ் வைத்திருப்பது நல்லது. இது மேசைக்கு சூடாக பரிமாறப்படுகிறது, புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.

இறைச்சியுடன் காய்கறிகள்

அடுப்பில் உள்ள பானையில் உள்ள காய்கறிகளை நீங்கள் புரதப் பொருட்களுடன் இணைத்தால் இன்னும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாறும். மென்மையான, மெலிந்த இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது சிறந்த வழி. பொருத்தமான கோழி, பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி - உங்கள் சுவைக்கு எந்த வகை. நாங்கள் முன்மொழிந்த செய்முறை அதை சிறப்பாக பூர்த்தி செய்யும். இதற்கு 250-300 கிராம் மட்டுமே தேவைப்படும், ஆனால் மீதமுள்ள பொருட்களின் பட்டியல் இங்கே:

அனைத்து காய்கறிகளும் நன்கு கழுவி, கேரட் உரிக்கப்பட்டு சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. காலிஃபிளவர், தனித்தனி கிளைகளாகப் பிரிக்கப்பட்டு, கொதிக்கும் நீரில் 2-3 நிமிடங்கள் நனைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு திரவம் முழுமையாக வெளியேறும் வரை ஒரு சல்லடையில் வைக்கப்படுகிறது. தக்காளி மற்றும் உரிக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. இறைச்சி ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்பட்டு, பின்னர் காகித துண்டுகளால் உலர்த்தப்பட்டு, நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவையுடன் துடைக்கப்படுகிறது.

பானைகள் துவைக்கப்படுகின்றன, அல்லது சிறந்தது, முந்தைய செய்முறையில் எழுதப்பட்ட முறையின்படி அவை தண்ணீரில் வைக்கப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கு ஒவ்வொன்றின் கீழும் வைக்கப்படுகிறது, அதன் மீது வெண்ணெய், பரந்த மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது. அடுத்த அடுக்கு இறைச்சி. இது நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும், கீரைகள் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் மேலே மேலே வைக்கப்படும், மற்றும் மிக மேல் - தக்காளி துண்டுகள். ஒவ்வொரு நிலைக்கும் உப்பு மற்றும் சுவைக்கு மசாலாப் பொருட்களுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படலாம். குழம்பு ஊற்றுவதன் மூலம் பானைகளின் மோல்டிங் முடிந்தது.

பானைகள் இமைகளால் மூடப்பட்டு குளிர்ந்த அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. அவர்கள் ஒரு வலுவான நெருப்பை இயக்குகிறார்கள் (முறை 200 டிகிரி மற்றும் அதற்கு மேல்), குழம்பு கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும், அதன் பிறகு தீ குறைக்கப்படுகிறது. டிஷ் சராசரியாக ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு தயாராக இருக்கும். ஒரு சுயாதீன சிக்கலான உணவாக சூடாக பரிமாறவும். இதற்கு முன், ஒவ்வொரு தொட்டியிலும் சிறிது அரைத்த சீஸ் ஊற்றலாம்.

அடுப்பில் ஒரு தொட்டியில் உள்ள காய்கறிகள் ஒரு சிறந்த உணவாகும், இது பண்டிகை அட்டவணை மற்றும் உணவு மெனுவை சமமாக பூர்த்தி செய்யும். நார்ச்சத்து மற்றும் தாதுக்களுடன் உடலை வளப்படுத்தவும், ஹைபோவைட்டமினோசிஸைத் தடுக்கவும் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் பொது வலுப்படுத்தவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

• அரைத்த சீஸ், புளிப்பு கிரீம் அல்லது பிற சாஸுடன் ஒரு தொட்டியில் காய்கறிகளை பரிமாறலாம். எல்லாவற்றையும் தனித்தனி கிண்ணங்களில் வைக்கவும், எல்லோரும் தங்கள் பானையில் அவர்கள் விரும்பும் அளவுக்கு சேர்ப்பார்கள்.
• களிமண் பானைகளை எப்படி சரியாகப் பயன்படுத்துவது என்று உங்களுக்கு இன்னும் தெரியாவிட்டால், உங்களுக்கு உதவ சில குறிப்புகள் இங்கே உள்ளன. சமைப்பதற்கு 1-2 மணி நேரத்திற்கு முன், குளிர்ந்த நீரில் பானைகளை துவைக்கவும், துடைக்காமல் விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், தண்ணீர் உறிஞ்சப்பட்டு, பானைகளில் விரிசல் ஏற்படாது. பானைகளை குளிர்ந்த அடுப்பில் வைக்க மறக்காதீர்கள், அதனால் அவை சமமாக சூடாகின்றன. பானைகள் முற்றிலும் குளிர்ந்த பிறகு வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும். உங்கள் உணவுகள் வெடிக்காமல் இருக்க இவை அனைத்தும் அவசியம்.
• பானைகள் மிகவும் வசதியானவை, அவற்றில் நீங்கள் மேஜையில் உணவை பரிமாறலாம். இதன் விளைவாக, நீங்கள் குறைவான பாத்திரங்களை கழுவ வேண்டும். களிமண் வெப்பத்தை நன்றாக வைத்திருக்கிறது. சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகும், காய்கறிகள் இன்னும் சூடாக இருக்கும். நீங்கள் அவற்றை மீண்டும் சூடாக்க விரும்பினால், காய்கறிகளை 180 டிகிரியில் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும், அவை மீண்டும் சூடாகவும் மணமாகவும் இருக்கும்.
• நீங்கள் விலங்கு கொழுப்பு (பன்றி இறைச்சி, பன்றிக்கொழுப்பு, ஆட்டுக்குட்டி கொழுப்பு) கொண்டு காய்கறிகள் சமைக்க என்றால், நீங்கள் ஒரு சிறப்பு வழியில் பானைகளை கழுவ வேண்டும். குளிர்ந்த நீர் மற்றும் வினிகருடன் அவற்றை நிரப்பவும், அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். குறைந்தபட்சம் 200 டிகிரிக்கு படிப்படியாக வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும். அதன் பிறகு, பானையை சோப்பு மற்றும் தண்ணீரில் துவைக்கவும், அது முற்றிலும் சுத்தமாக இருக்கும்.
• மண் பானையை சுத்தம் செய்ய கடினமான தூரிகையை பயன்படுத்த வேண்டாம். இது மேற்பரப்பைக் கீறலாம். உணவுத் துகள்கள் மற்றும் கிரீஸ் இந்த கீறல்களுக்குள் ஊடுருவிச் செல்லும். மென்மையான துணி, துவைக்கும் துணிகளைப் பயன்படுத்துங்கள். எனவே உங்கள் உணவுகளை நீண்ட நேரம் நல்ல நிலையில் வைத்திருக்கிறீர்கள்.
• பானையை நேரடியாக குளிர்ந்த மேசையிலோ அல்லது பிற மேற்பரப்பிலோ வைக்க வேண்டாம். சிறிது ஆறவைப்பது அல்லது மரத்தாலான ஸ்டாண்டைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
• நீங்கள் பானையின் மூடியை மாவுடன் மாற்றலாம். சிறிது மாவை தண்ணீர் மற்றும் மாவுடன் பிசையவும். அதிலிருந்து ஒரு கேக்கை உருவாக்கி, அதனுடன் பாத்திரங்களை மூடவும். காய்கறிகள் சுண்டவைக்கும் போது, ​​கேக் சமைக்க மற்றும் மணம் ரொட்டியாக மாற்ற நேரம் கிடைக்கும். இது அழகானது, சுவையானது மற்றும் அசல். மூடி உடைந்தால் அல்லது தொலைந்துவிட்டால் இந்த சமையல் முறை உங்களுக்கு உதவும்.
• முட்டைக்கோஸ், கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய், தக்காளி போன்ற காய்கறிகளில் நிறைய திரவம் உள்ளது. வெப்ப சிகிச்சை போது, ​​அது வெளியே நிற்க தொடங்குகிறது. எனவே, நீங்கள் இந்த காய்கறிகளை சுண்டவைக்கும் போது, ​​நீங்கள் தண்ணீர் சேர்க்க முடியாது. காளான்களுக்கும் இதுவே செல்கிறது.
• அசல் சுவைக்காக, பீர், உலர் ஒயின், தக்காளி சாஸ் ஆகியவற்றுடன் நறுமண மூலிகைகள் கொண்ட காய்கறிகளை சுண்டவைக்க முயற்சிக்கவும். நீங்கள் தக்காளி விழுதை பயன்படுத்தினால், சிறிது சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். இது புளிப்பு சுவையை சமன் செய்கிறது.
• சமைப்பதற்கு முன் காய்கறிகளை சுத்தம் செய்து வெட்டவும். திறந்த வெளியுடன் தொடர்பு கொண்டவுடன், அவை ஆக்ஸிஜனேற்றம் செய்யத் தொடங்குகின்றன மற்றும் வைட்டமின்கள் அழிக்கப்படுகின்றன. வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை குளிர்ந்த நீரில் சேமிக்க மறக்காதீர்கள், அதனால் அவை கருமையாகாது.
• ஒரு தொட்டியில் சுண்டவைத்த காய்கறிகளை ஒரு சுயாதீனமான உணவாக உண்ணலாம். குறிப்பாக சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் விரதம் இருப்பவர்களுக்கு கவனம் செலுத்துவது மதிப்பு. ஒரு சிறந்த சைவ உணவிற்கு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் தவிர்க்கவும். சுண்டவைத்த காய்கறிகள் இறைச்சிக்கான பக்க உணவாகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும்.

புகைப்படத்துடன் செய்முறை தயாரிப்பு படிகள்

ஒரு தொட்டியில் சுண்டவைத்த காய்கறிகளை தயாரிக்க, உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம், சீமை சுரைக்காய், காளான்கள், தக்காளி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உங்களுக்கு உப்பு, மிளகு, சுவைக்க மற்ற மசாலா மற்றும் காய்கறிகளை வறுக்க தாவர எண்ணெய் தேவைப்படும்.

வெங்காயத்தை 1 செமீ அகலம் வரை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். வெங்காயம் ஒரு நீண்ட வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படும், மற்றும் பெரிய துண்டுகள் மென்மையாக கொதிக்காது.

கேரட்டை அரை வட்டங்களாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தில் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

சீமை சுரைக்காய் கழுவவும், பழையவற்றிலிருந்து தலாம் எடுக்கவும். காய்கறியை 1 செ.மீ க்யூப்ஸாக நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் தனித்தனியாக 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

களிமண் பானையை தாவர எண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள். கேரட்டுடன் வெங்காயம் போடவும்.

அடுத்த அடுக்கு துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு.

உருளைக்கிழங்கு மேல் சீமை சுரைக்காய் இடுகின்றன.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சீமை சுரைக்காய் துலக்க.

அடுப்பில் இறைச்சி இல்லாமல் ஒரு தொட்டியில் உணவுகளை முயற்சி செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம், அவை தயாரிக்க எளிதானவை, விலை உயர்ந்தவை அல்ல, உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும் உருவத்திற்கும் தீங்கு விளைவிக்காது. உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்களிடையே இத்தகைய சமையல் மிகவும் பிரபலமாக இருக்கும்.

பழமையான தொட்டிகளில் காய்கறிகள்

கிராமிய பானை காய்கறிகள் விரைவான இரவு உணவிற்கான எளிதான செய்முறையாகும். இந்த உணவு உண்ணாவிரத நாட்களுக்கு ஏற்றது, சரியான ஊட்டச்சத்து மற்றும் அவர்களின் உருவத்தை பின்பற்றுபவர்களுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - அரை தலைகள்
• அரை வெங்காயம்
• உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.
• பாதி சுரைக்காய்
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி.
• கொடிமுந்திரி
• பூண்டு

மசாலா

• பிரியாணி இலை
• கொத்தமல்லி
• மசாலா
• ருசிக்க உலர்ந்த மூலிகைகள்

சமையல்

1. முதலில், முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும். போதுமான அளவிற்கு பெரியதாக இருக்கிறது. சிறந்த க்யூப்ஸ்.
2. பெரிய உருளைக்கிழங்கை 4 பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.
3. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
4. வெங்காயத்தை 4 துண்டுகளாக வெட்டி, ஒவ்வொரு பாத்திரத்திலும் ஒரு வெங்காயத்தை வைக்கவும்.
5. சுரைக்காய் பெரிய சதுரங்களாக வெட்டவும். பானைகளின் மேல் வைக்கவும்.
6. கேரட்டை பெரிய வட்டங்களாக வெட்டி ஒரு கொள்கலனில் மேலே வைக்கவும்.
7. மிளகாயை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி, மீதமுள்ள பொருட்களுக்கு பரப்பவும்.
8. ஒவ்வொரு தொட்டியிலும் ஒரு பிளம் மற்றும் ஒரு கிராம்பு பூண்டு வைக்கவும், அவை 4 துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
9. லாவ்ருஷ்காவின் ஒரு இலையை 4 பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம் - ஒவ்வொரு பகுதியையும் ஒரு தொட்டியில்.
10. இப்போது ஒரு சிட்டிகை சீரகம், கொத்தமல்லி, ஒரு பட்டாணி மசாலா மற்றும் உப்பு வருகிறது.
11. தேவைப்பட்டால், உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்.
12. எங்கள் காய்கறிகள் மீது தண்ணீரை ஊற்றவும், அதனால் தண்ணீர் அவற்றை மூடுகிறது.

மூடிக்கு மாவு

1. முதலில், மாவில் உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
2. பிசைந்த மாவு.
3. நாங்கள் மாவை 4 பகுதிகளாகப் பிரித்து, எங்கள் பானையின் கழுத்தின் அளவு பிளாட் கேக்குகளை உருவாக்குகிறோம்.
4. நாங்கள் எங்கள் பானையை மாவுடன் மூடுகிறோம் (ஒரு மூடிக்கு பதிலாக).
5. நாங்கள் அடுப்பில் வைத்து 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 40-50 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

பானைகளில் வாசனை அரிசி

பானைகளில் உள்ள நறுமண அரிசி என்பது மசாலா மற்றும் பொருட்களின் அற்புதமான கலவையாகும். மசாலாப் பொருட்கள் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கின்றன, ஆனால் ஆலிவ்களுடன் கூடிய தக்காளி உணவுக்கு நம்பமுடியாத கசப்பைச் சேர்க்கிறது.
சமையலுக்கு உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• வேகவைத்த நீண்ட தானிய அரிசி - 1 கப்
• தக்காளி - 1 பிசி.
• ஆலிவ்கள் - 15 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்.
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
• தக்காளி - 3 தேக்கரண்டி
• தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி

மசாலா

• வெந்தயம்
• கறி
• அசாஃபோடிடா
• துளசி
• பிரியாணி இலை
• சிவப்பு மிளகு (கொஞ்சம்)
• நறுக்கப்பட்ட புதிய வோக்கோசு

இந்த ஏராளமான தயாரிப்புகளை என்ன செய்வது மற்றும் சுவையான இரவு உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம். இந்தப் பழக்கமான தயாரிப்புகளின் புதிய சுவைகளைக் கண்டறியவும்.

பச்சை வெங்காயம் மற்றும் முட்டை ஒரு தொட்டியில் buckwheat

இது ஒரு அடிப்படை செய்முறையாகும், இது பக்வீட் பிரியர்களுக்கு மிகவும் பிடிக்கும், ஏனென்றால் வேகவைத்த பக்வீட்டை மட்டும் அனுபவிக்க ஒரு வாய்ப்பு உள்ளது.

எல்லாவற்றையும் விரைவாக சமைக்க விரும்புவோருக்காகவும், சமையலறையில் கஷ்டப்படாமல் இருப்பவர்களுக்காகவும் இந்த உணவை நீங்கள் விரும்புவீர்கள். நிச்சயமாக, சமைக்கத் தெரியாத ஆண்கள் அத்தகைய எளிய இரவு உணவைச் சமாளிக்க முடியும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• பக்வீட்
• காளான்கள்
• பச்சை வெங்காயம்

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பொருட்கள் மிகவும் எளிமையானவை, எனவே நீங்கள் நிறைய பணம் செலவழிக்க வேண்டியதில்லை.

கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கொண்ட பானைகளில் காய்கறிகளின் ராகவுட்

காய்கறிகளின் வெற்றிகரமான கலவையானது எங்களுக்கு ஒரு அற்புதமான பானை குண்டுகளை வழங்குகிறது. இதை தனியாகவும் பக்வீட், அரிசி, பாஸ்தா ஆகியவற்றிலும் பயன்படுத்தலாம்.
தேவையான பொருட்கள்

• கத்தரிக்காய் - 500 கிராம் (3 சிறிய துண்டுகள்)
• சீமை சுரைக்காய் - 360 கிராம் (1 பெரியது)
• கேரட் - 160 கிராம் (1 துண்டு)
• தக்காளி - 800 கிராம் (4 நடுத்தர தக்காளி)
• பல்கேரிய மிளகு - 1 துண்டு (150 கிராம்)
• உலர்ந்த துளசி
• ஆர்கனோ
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு
• தாவர எண்ணெய்

உங்களுக்காக நாங்கள் தயாரித்துள்ள விளக்கத்துடன் கூடிய படிப்படியான சமையல் செய்முறை மற்றும் வீடியோ செய்முறையை நீங்கள் பார்க்கலாம்!

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வன காளான்கள் கொண்ட தொட்டிகளில் காய்கறி குண்டு

காட்டு காளான்கள் கொண்ட பானைகளில் Ragout ஒரு அசாதாரண ஆரோக்கியமான உணவாகும். தயாரிப்பு முறையின் காரணமாக மட்டுமல்ல, வன காளான்களுக்கும் நன்றி. நிச்சயமாக, நீங்கள் விரும்பினால், வன காளான்களை சாதாரண சாம்பினான்களுடன் மாற்றலாம்.

சமையல்

1. உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தனித்தனியாக வறுக்கவும்.
3. வெங்காயத்துடன் சாண்டரெல்லை வறுக்கவும்.
4. நாங்கள் எல்லாவற்றையும் அடுக்குகளில் பானைகளில் வைத்து குளிர்ந்த அடுப்பில் வைக்கிறோம்.
5. சமையல் 50 நிமிடம். 190*C வெப்பநிலையில்.

ஒரு தனி கட்டுரையில் ஒரு விளக்கம் மற்றும் வீடியோ செய்முறையுடன் ஒரு சமையல் முறையை நாங்கள் தயார் செய்துள்ளோம், அதில் நீங்கள் பான் பசியையும் சமையல் துறையில் புதிய கண்டுபிடிப்புகளையும் காணலாம்!

பானைகளில் அடுப்பில் சுண்டவைத்த காய்கறிகள் ஒரு சுவையான உணவை விரும்புவோர் மட்டுமல்லாமல், அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும், உடல் எடையை குறைக்கவும், வைட்டமின்களால் தங்கள் உடலை வளப்படுத்தவும் விரும்புவோருக்கு ஒரு சிறந்த கண்டுபிடிப்பாகும். அடுத்து, சமையலின் நுணுக்கங்களைப் பற்றி பேசுவோம், புகைப்படங்களுடன் சமையல் குறிப்புகளின் பல்வேறு எடுத்துக்காட்டுகளை வழங்குவோம், மதிப்புமிக்க பரிந்துரைகள் மற்றும் அறிவைப் பகிர்ந்து கொள்வோம்.

சமீபத்தில், சமையலறையில் அனைத்து வகையான புதுமைகள் மற்றும் சாதனங்களை நாங்கள் அதிகளவில் நாடியுள்ளோம், நாங்கள் படலம், ஸ்லீவ் அல்லது மெதுவான குக்கரில் உணவுகளை சமைக்கிறோம், மேலும் களிமண் பானைகளின் தொகுப்பு ஒரு அலமாரியில் தூசி சேகரிக்கிறது. ஆனால் வீண், ஏனென்றால் அவற்றில் உள்ள உணவுகள் மிகவும் மணம் கொண்டதாகவும், முக்கியமாக ஆரோக்கியமானதாகவும் மாறும், ஏனெனில் பொருட்கள் அவற்றின் சொந்த சாற்றில் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன.

பீங்கான் உணவுகளுடன் வேலை செய்வது மிகவும் எளிதானது, ஆனால் திடீர் வெப்பநிலை மாற்றங்கள் அனுமதிக்கப்படக்கூடாது என்பதை நீங்கள் இன்னும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். விரிசல் மற்றும் சிப்பிங் ஆகியவற்றைத் தடுக்க படிப்படியாக அடுப்பில் உள்ள உள்ளடக்கங்களுடன் பானைகளை சூடாக்குவது நல்லது.

மூடிகளின் கீழ் அத்தகைய உணவுகளில் உணவுகளை சுட விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது, ஏனெனில் இது பானைகளின் முக்கிய அம்சமாகும். அவற்றை மறைக்க இன்னும் எதுவும் இல்லை என்றால், ஒவ்வொரு பாத்திரத்தையும் படலத்தால் இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும்.

பீங்கான் பானைகளின் சிறந்த வடிவம் ஒரு பந்தின் வடிவம் அல்லது ஒரு ஓவல் வடிவம். மிக உயரமான பாத்திரங்களையும், மிகப் பெரிய கொள்கலன்களையும் பயன்படுத்த வேண்டாம். பானை கிட்டத்தட்ட மேலே நிரப்பப்பட வேண்டும், ஆனால் பாதி அல்ல.

சில காய்கறிகளுக்கு நீண்ட சமையல் நேரம் தேவை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், மேலும் சில மிக விரைவாக சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. இந்த தருணம் தயாரிப்புகளை வெட்டுவதை மென்மையாக்க உதவும். கடினமான காய்கறிகளை சிறியதாக வெட்டுங்கள் (உதாரணமாக, உருளைக்கிழங்கு, கேரட்), மென்மையான பெரியது (தக்காளி, சீமை சுரைக்காய் போன்றவை).

ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு விரிவான படிப்படியான செய்முறை - அடுப்பில் பானைகளில் காய்கறி குண்டு

இங்கே பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து பொருட்களும் தாவர தோற்றம் கொண்டவை என்பதால், அத்தகைய உணவை உணவாக மட்டுமல்ல, மெலிந்ததாகவும் கருதலாம். டிஷ் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன, கலவை இணைக்க முடியும், சில காய்கறிகள் நீக்க முடியும், சில சேர்க்க. சமையலுக்கு, எங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை (4 நடுத்தர அளவிலான பானைகளுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டது):

• உருளைக்கிழங்கு - 7-8 கிழங்குகள்;
• கத்திரிக்காய் - 1 பிசி .;
• 2-3 நடுத்தர பல்புகள்;
• பல்கேரிய இனிப்பு மிளகு - 3-4 பிசிக்கள்;
• தக்காளி - 4 பிசிக்கள்;
• கீரைகள்: வெந்தயம், கொத்தமல்லி, துளசி;
• கிரீம் - 200 மில்லி (ஒரு ஒல்லியான டிஷ் தேவையில்லை);
• உப்பு;
• மசாலா: வளைகுடா இலை, கொத்தமல்லி, புரோவென்ஸ் மூலிகைகள், மிளகு கலவை.

சமைப்பதற்கு முன் அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கழுவ வேண்டும். இந்த உணவின் சிறப்பு ரகசியங்கள் எதுவும் இல்லை, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், எல்லாவற்றையும் கவனமாக வெட்டி ஒரு குறிப்பிட்ட வரிசையில் தொட்டிகளில் ஏற்பாடு செய்வது. கீழே உள்ள புகைப்படம் முழு செயல்முறையையும் காட்டுகிறது.

கத்தரிக்காயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, சிறிது உப்பு சேர்த்து, சிறிது நேரம் ஒரு தட்டில் விட்டு, பின்னர் வெளியிடப்பட்ட சாற்றை பிழியவும்.

பானைகளின் அடிப்பகுதியில், நீங்கள் சம அளவு மசாலாப் பொருட்களையும், ஒரு வளைகுடா இலையையும் வைக்க வேண்டும்.

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி வெட்டவும், தொட்டிகளில் ஏற்பாடு செய்யவும். 1 பாத்திரத்தில் 2 கிழங்குகள் உள்ளன.

அடுத்து கத்திரிக்காய் அடுக்கு வருகிறது.

கீரைகளை கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கி, மொத்தத்தில் பாதியை காய்கறிகளின் மேல் தெளிக்கவும்.

நாங்கள் மிளகுத்தூள் தண்டுகளை வெட்டி, விதைகளை சுத்தம் செய்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, அடுத்த அடுக்குடன் தெளிக்கவும்.

தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, தொட்டிகளில் ஊற்றவும்.

உமியிலிருந்து வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து, நறுக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு ஒளி தங்க நிறத்தில் வறுக்கலாம், ஆனால் இது தேவையில்லை.

இறுதி அடுக்கு மீதமுள்ள நறுக்கப்பட்ட கீரைகள், சில மசாலா மற்றும், மிக முக்கியமாக, ஒவ்வொரு தொட்டியிலும் 100-120 மில்லி சூடான வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும்.

40 நிமிடங்களுக்கு 220 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அமைக்கப்பட்ட பீங்கான் பாத்திரங்களை இமைகளால் மூடுகிறோம். குறிப்பிட்ட நேரத்தின் முடிவில், ஒவ்வொரு பாத்திரத்திலும் மற்றொரு 50 மில்லி கிரீம் ஊற்றினோம். உங்களுக்கு ஒல்லியான உணவு தேவைப்பட்டால், இந்த மூலப்பொருளைச் சேர்க்க வேண்டாம். கிரீம் கொண்டு டிஷ் சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இந்த வெஜிடபிள் ஸ்டூவை உடனே பரிமாறக் கூடாது. குறைந்தபட்சம் அரை மணி நேரம் பானைகளை விட்டுவிடுவது நல்லது. காய்கறிகள் சிறிது உட்செலுத்தப்பட்ட பிறகு, அவை சுவை வரம்பை இன்னும் சிறப்பாக வெளிப்படுத்தும்.

அத்தகைய உணவு உங்களுக்கு போதுமான சத்தானதாக இல்லை என்றால், பரிமாறும் போது சிறிது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும், அது மிகவும் சத்தானதாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும்.

பருப்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைத்த காய்கறிகள்

இந்த செய்முறையின் சிறப்பம்சமாக மசாலா மற்றும் பருப்புகளின் கலவையானது ஒரு தனித்துவமான சுவையை உருவாக்குகிறது. சமையலுக்கு நமக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• காலிஃபிளவர் - 300 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் 1 தலை;
• பருப்பு - 200 கிராம்;
• சுவையூட்டும் பொருட்கள்: கறி, கலவையான மசாலா "காய்கறிகளுக்கு";
• எலுமிச்சை - ¼ பிசிக்கள்;
• உப்பு;
• புதிய கீரைகள்.

புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி கேரட், காலிஃபிளவர் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.

தானியத்தை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். உங்களிடம் பச்சை பயறு இருந்தால், அதை 8-12 மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும்.

பானைகளில் தானியங்களை வைத்து, பின்னர் நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் சில மசாலாப் பொருட்கள், கடைசி அடுக்கு தக்காளி பெரிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது.

நீங்கள் காரமான, புளிப்பு உணவுகளை விரும்பினால், ஒவ்வொரு தொட்டியிலும் சிறிது எலுமிச்சை சாற்றை பிழியவும்.

உள்ளடக்கங்களை மறைக்க ஒவ்வொரு தொட்டியிலும் போதுமான சூடான வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும். இந்த அழகை மீண்டும் சுவையூட்டிகள், உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும், நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து இமைகளால் மூடி வைக்கவும்.

குறைந்தது 200 ° C (முதல் அரை மணி நேரம்) வெப்பநிலையில் சுமார் 1 மணி நேரம் காய்கறிகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், பின்னர் 160 ° C ஆக குறைக்கவும். குறிப்பிட்ட நேரத்தின் முடிவில், அடுப்பை அணைக்கவும், ஆனால் பானைகளை இன்னும் சில நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள், இதனால் டிஷ் உட்செலுத்தப்படும், பின்னர் நீங்கள் ஒரு சிறந்த சுவை பெறுவீர்கள்.

மசாலாப் பொருட்களுடன் பானைகளில் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ்

இந்த செய்முறையில், நாங்கள் வெள்ளை முட்டைக்கோஸைப் பயன்படுத்தினோம், ஆனால் நீங்கள் அதை சிவப்பு நிறத்தில் மாற்றலாம், மேலும் வழக்கமான வெங்காயத்திற்கு பதிலாக நீல வெங்காயத்தையும் சேர்க்கலாம். அத்தகைய பரிசோதனையானது முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவாரஸ்யமான சுவை கொண்ட ஒரு உணவை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கும். தேவையான பொருட்கள் (4 பானைகளை நிரப்ப வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது):

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 800 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• மசாலா: 4 கிராம்பு, கொத்தமல்லி, சீரகம், தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை;
• புதிய மூலிகைகள் ஒரு சிறிய கொத்து;
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
• உப்பு.

குறிப்பு: புதிய முட்டைக்கோசுக்கு பதிலாக, நீங்கள் சார்க்ராட்டைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அதை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் கழுவி ஒரு வடிகட்டியில் எறிய வேண்டும்.

வெங்காயத் தலைகளை உமியிலிருந்து சுத்தம் செய்து, அரை வளையங்களாக வெட்டுகிறோம். ஒரு வாணலியில், சிறிது தாவர எண்ணெயை சூடாக்கவும், உணவுகள் ஒட்டாமல் இருந்தால், நீங்கள் அதை இல்லாமல் செய்யலாம். வெங்காயத்தை நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு அழகான தங்க நிறம் வரை வறுக்கவும்.

முட்டைக்கோஸை கூர்மையான கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கி, உங்கள் கைகளால் சிறிது அழுத்தி, அதை தளர்வாக மாற்றவும்.

வறுத்த வெங்காயத்தை 4 சம பாகங்களாகப் பிரித்து, பானைகளின் அடிப்பகுதியில் வைத்து, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். அடுத்த அடுக்கில் முட்டைக்கோஸை பரப்பவும், மீண்டும் சுவையூட்டிகள், உப்பு சேர்க்கவும்.

ஒவ்வொரு பாத்திரத்திலும் 30 மில்லி வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும், மூடியால் மூடி வைக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் 180-190 ° C வெப்பநிலையில் குறைந்தது 35-40 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. பரிமாறும் போது நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுடன் தெளிக்கவும்.

அடுப்பில் பானைகளில் காய்கறிகளை வேறு என்ன வழிகளில் சுடலாம் என்று நீங்கள் யோசிக்கிறீர்கள் என்றால், இந்த இணைப்பைப் பின்தொடர்ந்து எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறியவும்.

பீங்கான் அல்லது களிமண் பானைகளில் உள்ள உணவுகள் எளிமையாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, தயாரிப்புகளின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியமான பண்புகளை செய்தபின் பாதுகாக்கின்றன, ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் விவரிக்க முடியாத வாசனை உள்ளது. அவை தயாரிக்கப்பட்ட தொட்டிகளில் மேஜையில் பரிமாறப்படலாம். இத்தகைய உணவுகள் எப்போதும் தினசரி இரவு உணவிலும் கொண்டாட்டத்திலும் மிகவும் பண்டிகையாக இருக்கும்.

இதயம் நிறைந்த இறைச்சி உணவுகள், ரோஸ்ட்கள், பணக்கார சூப்கள் போன்றவை பொதுவாக பானைகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால், இலகுவான உணவை விரும்புவோருக்கு, ஒரு நல்ல செய்தி உள்ளது: பானைகளில் உள்ள காய்கறிகள் அற்புதமாக மாறும், அவை சுவையாகவும் குறைவாகவும் அழகாகவும் பண்டிகையாகவும் இருக்கும். காய்கறிகள் அடுப்பில் பானைகளில் சமைக்கப்படுகின்றன, இந்த சமையல் முறையில் மற்ற எல்லா உணவுகளையும் போலவே. ஒரு காய்கறி உணவில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத மூலப்பொருள் உருளைக்கிழங்கு ஆகும். இது ஒரு தொட்டியில் காய்கறிகளுடன் சரியாக இணைகிறது, மேலும் எந்த உணவையும் திருப்தியுடன் நிரப்புகிறது.

இருப்பினும், பலருக்கு, உணவுகளில் இறைச்சி இருப்பது ஒரு முன்நிபந்தனை. எனவே, தொட்டிகளில் உள்ள உணவுகளுக்கான காய்கறி விருப்பங்களை இறைச்சியுடன் முழுமையாக மேம்படுத்தலாம். அடுப்பில் பானைகளில் காய்கறிகளுடன், அது ஒரு சிறந்த சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறுகிறது, நன்கு கொதித்த பிறகு, அது மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

பானைகளில் உள்ள காய்கறிகள், உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப செய்முறையை பாதுகாப்பாக விளக்கலாம். எந்த சமையல் குறிப்புகளின் உள்ளடக்கமும் உங்கள் செயல்களுக்கான ஒரு திசை மட்டுமே என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். மேலும் கற்பனை செய்யவும், சுவையூட்டிகள் மற்றும் சாஸ்களை மாற்றவும், வெவ்வேறு பொருட்களைப் பயன்படுத்தவும், அசல் மாற்றீடுகளை செய்யவும், ஒரு வார்த்தையில், உங்கள் உணவுகளை பல்வகைப்படுத்தி அலங்கரிக்கவும். இதுவே கைவினைஞர்களையும் கைவினைஞர்களையும் வேறுபடுத்துகிறது. தளத்தில் உள்ள ஆயத்த உணவுகளின் புகைப்படங்களைப் பாருங்கள், பானைகளில் காய்கறிகளுக்கு என்ன விருப்பங்கள் உள்ளன, புகைப்படங்கள் மிகவும் வித்தியாசமாக உள்ளன, ஆனால் மிகவும் கவர்ச்சிகரமான மற்றும் கவர்ச்சியானவை. பானைகளில் காய்கறிகளை சமைக்கும் போது, ​​ஒரு புகைப்படத்துடன் செய்முறையைப் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள், அது ஒரு நல்ல முடிவைப் பெற எளிதானது.

நீங்கள் தேர்வுசெய்த செய்முறை, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு தொட்டியில் காய்கறிகளுடன் இறைச்சிக்கான செய்முறையை உங்கள் விருப்பப்படி பல முறை மாற்றலாம், மேலும் பண்டிகை அட்டவணைக்கு அசல் உணவைத் தயாரிக்கவும் அல்லது இரவு உணவில் குடும்பத்தை அசாதாரண டிஷ் மூலம் மகிழ்விக்கவும் உதவும். .

நாங்கள் ஏற்கனவே முக்கிய ஆலோசனையை வழங்கியுள்ளோம், மேலும் சில கருத்துகள்:

பானைகளில் உள்ள காய்கறிகள் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன, மேலும் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டியதில்லை. நாங்கள் 150 டிகிரி வெப்பநிலையில் செயல்முறையைத் தொடங்குகிறோம், 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் அதை 200 டிகிரிக்கு அதிகரிக்கலாம்;

காலப்போக்கில், செயல்முறை குறைந்தது 60 நிமிடங்கள் எடுக்கும், ஆனால் அது நீட்டிக்கப்படலாம், காய்கறிகள் மட்டுமே மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்;

அடுப்பில் இருந்து அகற்றப்பட்ட பிறகு பானைகளை சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்க வேண்டும், 10-15 நிமிடங்கள் போதும்;

பானை உணவுகளுக்கு மிகவும் பொதுவான காய்கறிகள் உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், கேரட், முட்டைக்கோஸ், கத்தரிக்காய்;

வெங்காயம், கேரட் - அதே காய்கறிகள் இருந்து எண்ணெய் வறுக்கப்படுகிறது அடிப்படையில் டிரஸ்ஸிங் செய்யப்பட வேண்டும்;

உருளைக்கிழங்கு முழுவதுமாக ஒரு தொட்டியில் போடுவது நல்லது. ஆனால் பானை சிறியதாக இருந்தால், அதை நான்கு பகுதிகளாக வெட்டலாம்.