நாள்: 2014-10-03

வணக்கம், தளத்தின் அன்பான வாசகர்களே! இலையுதிர் காலம் முழு வீச்சில் உள்ளது, மேலும் கடை அலமாரிகளில் அனைத்து வகையான காய்கறிகளும் ஏராளமாக உள்ளன, கிடைக்கின்றன மற்றும் மலிவானவை. நான் உங்கள் கவனத்திற்கு தக்காளி மற்றும் eggplants ஒரு பை ஒரு செய்முறையை கொண்டு, தயார் மிகவும் எளிது, ஆனால் நம்பமுடியாத நறுமண, தாகமாக மற்றும் மிகவும் சுவையாக. மென்மையான பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் நிரப்பப்பட்ட இந்த காய்கறி பை, பூண்டின் காரமான குறிப்புகளுடன், நிச்சயமாக உங்கள் வீட்டை மகிழ்விக்கும், அதை உருவாக்க முயற்சிக்கவும், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது!

மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 1 பிசி.
• மாவு - 250 கிராம்.
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்.
• தண்ணீர் - 2 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை

நிரப்புவதற்கு:

• கத்தரிக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• புளிப்பு கிரீம் - 300 மிலி
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• சீஸ் - 200 கிராம்.
• பூண்டு - 4 பற்கள்.
• பசுமை
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு

கத்திரிக்காய் மற்றும் தக்காளியுடன் பை செய்வது எப்படி:

மாவுக்கு, முட்டையை மாவில் அடித்து, தாவர எண்ணெய், தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மீள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, உணவு படத்தில் அதை போர்த்தி மற்றும் 10-15 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை வைத்து.

கத்தரிக்காயைக் கழுவி, சுமார் 5 மிமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து, கசப்பு நீக்க 15 நிமிடங்கள் விடவும்.

பின்னர் கத்தரிக்காய்களை கழுவவும், 2 பக்கங்களிலும் காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது.

நிரப்ப, முட்டை, grated சீஸ், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் புளிப்பு கிரீம் கலந்து, சுவை பருவத்தில்.

மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், பக்கங்களை உருவாக்கவும். நீங்கள், என்னைப் போலவே, சிலிகான் அச்சு பயன்படுத்தினால், நீங்கள் அதை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்ய தேவையில்லை. மாவின் அடிப்பகுதியில் கடுகு தடவலாம்.

மாவில் கத்திரிக்காய் வைக்கவும், அவற்றை தக்காளியுடன் மாற்றவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை மேலே ஊற்றவும்.

180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றவும். சுமார் 50 நிமிடங்கள் அடுப்பில்.

அற்புதமான மென்மையான, நறுமணமுள்ள மற்றும் அழகான கத்திரிக்காய் பை இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படலாம் மற்றும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் விருந்தினர்களையும் ஒரு அசாதாரண கத்திரிக்காய் டிஷ் மூலம் மகிழ்விக்கலாம்.

இந்த பை விடுமுறை அட்டவணையில் ஒரு சூடான சிற்றுண்டாக மிகவும் அழகாக இருக்கிறது. விரும்பினால், ஒரு முழு இரவு உணவாக முடியும். சரி, இந்த பை என்னுடன் தயாரிப்பதன் மூலம் மிகவும் சுவையாக இருப்பதை உறுதிசெய்ய பரிந்துரைக்கிறேன்.

அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்து, கத்திரிக்காய் பை தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்.

முதலில், பையின் அடிப்பகுதிக்கு மாவை தயார் செய்வோம். ஒரு பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலியில், வெண்ணெய் மற்றும் மாவு நொறுங்கும் வரை அடிக்கவும்.

ஸ்பூன் மூலம் உப்பு மற்றும் குளிர்ந்த நீர் ஸ்பூன் சேர்க்கவும். மீள் மாவை பிசையவும். அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை வைக்கவும், அதை உணவுப் படத்தில் போர்த்திய பிறகு.

இதற்கிடையில், கத்தரிக்காய்களை தயார் செய்வோம் மற்றும் எங்கள் பையை நிரப்புவதற்கு நிரப்புவோம். கத்திரிக்காய் விதைகள் இல்லாமல் நடுத்தர அளவில் இருக்க வேண்டும்.

வட்டங்களில் கத்திரிக்காய்களை மிக மெல்லியதாக வெட்டுவோம், நான் ஒரு shredder போன்ற ஒரு இணைப்புடன் ஒரு grater வேண்டும். வெட்டுவதற்கு காய்கறி கட்டர் பயன்படுத்தலாம்.

காகிதத்தோல் காகிதத்தில் ஒரு பேக்கிங் தாளை மூடி, அதன் மீது கத்திரிக்காய் துண்டுகளை வைக்கவும், அவற்றை சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும் - நான் உலர்ந்த துளசியைப் பயன்படுத்தினேன்.

கத்தரிக்காய்களை 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 10 நிமிடம் உலர்த்தி சிறிது பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும்.

நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து குளிர்ந்த மாவை எடுத்து, அதை எங்கள் கைகளால் அச்சுக்குள் நன்றாக விநியோகிக்கிறோம், அதில் நாங்கள் பையை சுடுவோம். நாங்கள் மிகவும் கவனமாக பக்கங்களை உருவாக்குகிறோம். மாவின் மேல் ஒரு சிறிய துண்டு காகிதத்தை வைத்து, பீன்ஸ், கொண்டைக்கடலை அல்லது வெறும் கூழாங்கற்களை கீழே சேர்க்கவும். பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது மாவை அதன் வடிவத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள இது அவசியம், மேலும் பக்கங்களுடன் ஒரு தளத்தைப் பெறுகிறோம். அதே நோக்கத்திற்காக ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மாவை குத்துகிறோம்.

அடுப்பிலிருந்து கத்தரிக்காய்களை அகற்றி, மாவை அங்கே வைக்கவும். அதே வெப்பநிலையில் 20-25 நிமிடங்களுக்கு அடித்தளத்தை தயார் செய்யவும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கிறோம்.

இப்போது பைக்கான நிரப்புதலை தயார் செய்வோம். ஒரு கிண்ணத்தில், அரைத்த கடின சீஸ், முட்டை, உலர்ந்த துளசி, கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை கலக்கவும்.

இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அனைத்து நிரப்புதல் பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும்.

வேகவைத்த கத்தரிக்காய்களில் பாதியை பை மேலோட்டத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும்.

கத்தரிக்காய் அடுக்கை நிரப்புவதன் மூலம் மூடி வைக்கவும்.

மீதமுள்ள கத்திரிக்காய் துண்டுகளை மேலே வைக்கவும். 20-25 நிமிடங்களுக்கு 170 டிகிரி C க்கு சூடேற்றப்பட்ட ஒரு அடுப்பில் கத்திரிக்காய் பையுடன் பான் வைக்கவும்.

கத்திரிக்காய் வடை தயார்!! மென்மையான மற்றும் ஜூசி நிரப்புதல், தங்க மிருதுவான அடிப்படை, பை சுவையாக இருக்கிறது!

நாங்கள் அச்சு வெளியே கேக் எடுக்கிறோம். சிறிது குளிர்ந்து விடவும், சுமார் 10 நிமிடங்கள் இந்த நேரத்தில், நிரப்புதல் இன்னும் அடர்த்தியாக மாறும். பையை பகுதிகளாக வெட்டி, புதிய தைம் இலைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

இந்த எளிய ஆனால் சுவையான கத்திரிக்காய் சீஸ் பையை முயற்சிக்கவும்! இது, நீங்கள் யூகித்தபடி, இனிக்காதது, ஆனால் மிகவும் சுவையானது. ஜூசி காய்கறி நிரப்புதல் மற்றும் உருகிய சீஸ் ஆகியவை நொறுங்கிய மாவுடன் சரியாக ஒத்திசைகின்றன. இங்கே கேஃபிர் மாவை குறிப்பாக சுவையாக இருக்கிறது: இது ஷார்ட்பிரெட் போல் தெரிகிறது, மற்றொரு அற்புதமான சிற்றுண்டி பை நினைவூட்டுகிறது - வெங்காயம் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்.

ஒரு சீஸ் மேலோடு கீழ் கத்திரிக்காய் மற்றும் தக்காளி கொண்ட பை - மிகவும் நிரப்பு, நான் தேநீர் ஒரு துண்டு சாப்பிட்டேன் - அது நான் மதிய உணவு இருந்தது போல் இருந்தது! முதல் அல்லது இரண்டாவது பாடத்திற்கு ரொட்டிக்கு பதிலாக ஒரு துண்டு பையை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

கேஃபிர் கொண்ட கத்திரிக்காய் பை மிகவும் வெற்றிகரமான செய்முறையாகும், மேலும் அதை வேறு சில நிரப்புதலுடன் மீண்டும் செய்ய விரும்புகிறேன். உதாரணமாக, இது காளான்களுடன் நன்றாக வேலை செய்ய வேண்டும். மூலம், பை கத்தரிக்காய்களால் ஆனது என்று உங்கள் குடும்பத்தினரிடம் உடனடியாகச் சொல்லாவிட்டால், அது காளான்களுடன் இருப்பதாக அவர்கள் நினைக்கலாம் - நிரப்புதலில் உள்ள நீல நிறங்கள் காளான்களுக்கு மிகவும் ஒத்ததாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• 400 கிராம் மாவு;
• மேல் இல்லாமல் சோடா 1 தேக்கரண்டி;
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• ¼ தேக்கரண்டி உப்பு;
• 200 கிராம் வெண்ணெய்;
• 150 மில்லி கேஃபிர், அல்லது சேர்க்கைகள் இல்லாமல் தயிர், அல்லது குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்;
• வினிகர் 0.5 தேக்கரண்டி.

நான் மாவில் வினிகரை சேர்க்க மறந்துவிட்டேன், ஆனால் அது இன்னும் நொறுங்கியதாகவும் சுவையாகவும் மாறியது, ஏனெனில் புளித்த பால் பொருட்களால் சோடா அணைக்கப்பட்டது.
நான் 15% புளிப்பு கிரீம் பாதியில் கேஃபிர் எடுத்தேன். நீங்கள் கேஃபிர் அல்லது தயிர் மட்டுமே பயன்படுத்தினால், உங்களுக்கு இன்னும் கொஞ்சம் மாவு தேவைப்படலாம், ஏனெனில் இந்த புளிக்க பால் பொருட்கள் புளிப்பு கிரீம் விட குறைவாக இருக்கும்.

நிரப்புவதற்கு:

• 2 பெரிய கத்திரிக்காய் அல்லது 3 நடுத்தரமானவை;
• 3-5 தக்காளி;
• 150 கிராம் கடின சீஸ்;
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• ¼ தேக்கரண்டி உப்பு;
• தாவர எண்ணெய் 1-2 தேக்கரண்டி;
• கருப்பு மிளகு சுவை மற்றும் பிற மசாலா: மிளகு, மஞ்சள், அனைத்து நோக்கம் சுவையூட்டும்.

வெப்ஸ்பூனில் உள்ள அசல் செய்முறை அலங்காரத்திற்காக ஆலிவ்களைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் நான் செர்ரி தக்காளியைப் பயன்படுத்தினேன்.

சுடுவது எப்படி:

நீங்கள் மாவைத் தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு சுமார் 30 நிமிடங்களுக்கு முன், குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் எடுக்கலாம்: அறை வெப்பநிலையில் இயற்கையாக மென்மையாக்க வெண்ணெய் தேவை. நீங்கள் அவசரமாக இருந்தால், மைக்ரோவேவில் செயல்முறையை விரைவுபடுத்தலாம், குறைந்த சக்தியில் இரண்டு பத்து வினாடிகள் - ஆனால் இந்த விஷயத்தில், அரிசி சாப்பிட்டால், வெண்ணெய் உருகும், அல்லது அது சீரற்றதாக மென்மையாக மாறும்: இது ஏற்கனவே விளிம்புகளில் உருகியது, ஆனால் நடுவில் கடினமாக உள்ளது. அத்தகைய வலுக்கட்டாயமாக மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கொண்டு, மாவை குறைந்த சுவையாக மாறும், அவ்வளவு நொறுங்கவில்லை. எனவே, எண்ணெய் தானாகவே மென்மையாக மாறும் வரை காத்திருக்க பரிந்துரைக்கிறேன் :)

சோடாவுடன் கலந்த மாவை ஒரு கிண்ணத்தில் சலிக்கவும் (இவ்வாறு சோடா மாவில் சிறப்பாக விநியோகிக்கப்படும் மற்றும் சமமாக சிதறடிக்கப்படும்). உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து மென்மையான வெண்ணெய் கொண்டு crumbs மீது அரைக்கவும்.

கேஃபிர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம், வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு (விரும்பினால்), உங்கள் கைகளில் ஒட்டாத மென்மையான மாவை பிசையவும். அது ஒட்டிக்கொண்டால், நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் மாவு வேண்டும்; அது நொறுங்கினால், சிறிது கேஃபிர் பயன்படுத்தவும்.

அறை வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் மாவை விட்டு விடுங்கள்.

இதற்கிடையில், நிரப்புதலை தயார் செய்வோம். கத்தரிக்காய்களை கழுவவும், வால் அகற்றவும், 1x1 செ.மீ க்யூப்ஸ் வெட்டவும், உப்பு சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் விடவும்.

பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், வடிகட்டி ஒரு வடிகட்டியில் விடவும்.

ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, நீலத்தை சேர்த்து, 4-5 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள்.

தக்காளி சேர்த்து, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated பின்னர் ஒரு வடிகட்டி / சல்லடை, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மசாலா மூலம் தேய்க்க.

இன்னும் சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

மாவு தூவப்பட்ட ஒரு மேஜையில் அல்லது காகிதத்தோல் ஒரு தாளில், மாவை சுமார் 3 மிமீ தடிமனாக உருட்டவும். நான் 29 செ.மீ அச்சில் சுட்டேன், ஆனால் மாவின் தடிமன் மூலம் ஆராயும்போது, ​​​​சதுரம் அல்லது செவ்வக வடிவத்தைப் போன்ற பெரிய அச்சுகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

மாவை காகிதத்தோல் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும். நாம் அலைகளில் விளிம்புகளை சேகரிக்கிறோம்.

நாங்கள் நிரப்புதலை பரப்பினோம்.

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி மற்றும் மேல் தெளிக்க.

செர்ரி தக்காளி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

அடுப்பில் பை வைக்கவும், 180-200C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்டு, சுமார் அரை மணி நேரம் சுடவும் - மாவை சுடப்படும் வரை (ஒரு சறுக்குடன் சரிபார்க்கவும்). சூலம் காய்ந்ததும் மாவு பொன்னிறமாக மாறினால் கத்தரிக்காய் வடை தயார்.

அடுப்பில் இருந்து எடுத்து, கடாயில் 10 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து, பின்னர் அதை ஒரு டிஷ் மாற்றவும் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

நீங்கள் கத்திரிக்காய் பை சூடாக முயற்சி செய்யலாம். வெதுவெதுப்பான தேநீருடன் குடிக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் அல்ல, ஏனெனில் பையில் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் உள்ளது.

பையை குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது சூடாகவோ பரிமாறலாம், பையை அகற்றுவதை எளிதாக்குவதற்கு ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பானை மட்டுமே பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன், ஏனெனில் நிரப்புதல் தாகமாகவும் ஈரமாகவும் மாறும், மேலும் அதை வழக்கமான இடத்திலிருந்து மாற்றும்போது பை உடைந்து போகலாம். பான்

எங்களுக்கு தேவைப்படும்

சோதனைக்கு

4 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் (முதலில் ஆலிவ் எண்ணெய்)

உப்பு, ருசிக்க மிளகு

நிரப்புவதற்கு:

300-400 கிராம் கத்திரிக்காய் (அல்லது இரண்டு நடுத்தரமானது)

3-4 மிளகுத்தூள்

4-5 தக்காளி

200 கிராம் அரைத்த கூர்மையான சீஸ்

2 தேக்கரண்டி தயாரிக்கப்பட்ட கடுகு

பூண்டு 1-2 கிராம்பு

250 கிராம் கிரீம்

200 கிராம் புளிப்பு கிரீம் (15% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் பொருத்தமானது)

50-70 கிராம் குழி ஆலிவ்கள்

வோக்கோசு, வெந்தயம், துளசி

உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

முதலில், மாவு, முட்டை, தாவர எண்ணெய் மற்றும் 2-3 கலக்கவும்

தண்ணீர் கரண்டி

சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் தயாராக மாவை மீண்டும்

அதை ஒரு பையில் போர்த்தி, சமைக்கும் போது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்

நிரப்புதலுடன் ஆரம்பிக்கலாம். கத்தரிக்காயை இரண்டாக நறுக்கி சிறிது எண்ணெயில் சிறிது மசாலா சேர்த்து வதக்கவும்.

அவை மென்மையாக மாறும் வரை, கத்தரிக்காய்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

நாங்கள் மிளகாயை நெருப்பில் வறுக்கிறோம்,

நாம் அவற்றை ஒரு பாத்திரம் போன்ற இறுக்கமான மூடியுடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கிறோம், எனவே அவர்கள் தங்கள் ஸ்பேஸ்சூட்டை எளிதாகப் பிரித்து, அவற்றை சுத்தம் செய்து, துண்டுகளாக வெட்டலாம்.

மாவை உருட்டி, நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

மாவின் மேற்பரப்பை கடுகுடன் பரப்பி, சில நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பான் அச்சு வைக்கவும்.

தக்காளியை வட்டங்களாக வெட்டி, விதைகள் மற்றும் திரவத்தை அகற்றவும்.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டை, கிரீம், சீஸ், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட ஒன்றாக அடித்து

கீரைகள் மற்றும் பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

பின்னர் கத்தரிக்காய் மற்றும் மிளகு துண்டுகளுடன் மாறி மாறி மாவின் மீது தக்காளி வைக்கவும்,

நறுக்கிய ஆலிவ்களை மேலே தெளிக்கவும்.

நோட்புக்கின் பக்கங்களுக்கு அனைவரையும் வரவேற்கிறேன்!

இன்று எங்களுடன் இஸ்ரேலைச் சேர்ந்த டினா கோல்ஸ்னிகோவா இருக்கிறார்

சுவையான காய்கறி செய்முறை கத்திரிக்காய் பை

நான் தினாவுக்குத் தருகிறேன் 😉:

இந்த செய்முறை கத்திரிக்காய் பைநான் ஓல்காவை (இஞ்சி) say7 மன்றத்தில் பார்த்தேன், அதற்காக நான் அவளுக்கு மிக்க நன்றி! இந்த பணக்கார, ஜூசி கத்திரிக்காய் பையை எனது குடும்பத்தினர் விரும்பினர்.

இந்த காய்கறி பைக்கான மாவை தயாரிக்கப்படுகிறது:

• வெண்ணெய் (மார்கரின்) - 100 கிராம்,
• முட்டை - 1 பிசி.,
• கோதுமை மாவு - 1 கப் + 1 தேக்கரண்டி,
• உப்பு சிட்டிகைகள்

பை நிரப்புதல்:

• நடுத்தர அளவு கத்திரிக்காய் - 2 பிசிக்கள். (மொத்த எடை 0.5 கிலோவுக்கு சற்று குறைவாக),
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• உப்பு,
• தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி

கத்தரிக்காயுடன் காய்கறி பைக்கு நிரப்புதல்:

• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.,
• கிரீம் 10% கொழுப்பு (அல்லது குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்) - 250 மில்லி,
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்,
• ஜாதிக்காய்,
• மிளகு,
• மசாலா,
• உப்பு - சுவைக்க

காய்கறி பைக்கு ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி தயார் செய்தல்:

குளிரூட்டப்பட்ட வெண்ணெய் ஒரு கிளாஸ் மாவுடன் கலக்கப்பட்டு, ஒரு கத்தியால் துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது இறுதியாக துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. இது crumbs மாறிவிடும், இதில் நாம் முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்க்க. மென்மையான வரை உங்கள் கைகளால் மாவை பிசையவும் (நீங்கள் இங்கே ஒரு தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்க வேண்டும்), அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் அல்லது படத்தில் போர்த்தி 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

இந்த நேரத்தில் நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்

கத்திரிக்காய் பை நிரப்புதல்

கத்தரிக்காய்கள் 0.5 செமீ துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, உப்பு தெளிக்கப்படுகின்றன (கத்தரிக்காய் மிகவும் இளமையாக இல்லாவிட்டால், கசப்பு நீங்கும் வகையில் உப்புடன் நிற்கட்டும்). வறுக்கவும் கத்தரிக்காய் துண்டுகள் காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், குளிர் ஒரு தட்டில் வைக்கவும், மிளகு மற்றும் மசாலா கொண்டு தெளிக்க.

உங்கள் பையில் வெங்காயத்தை நீங்கள் விரும்பினால், அவற்றை அரை வளையங்களில் வறுத்து குளிர்விக்கவும்.

ஒரு திறந்த கத்திரிக்காய் பைக்கு நிரப்புதல் தயார்

கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முட்டைகளை அடிக்கவும் (நீண்ட நேரம் இல்லை), உங்களுக்கு பிடித்த மூலிகைகள் மற்றும் ஜாதிக்காய் (ஒரு சிட்டிகை) உடன் அரைத்த சீஸ் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.

கத்திரிக்காய் பை செய்யும்

(வேறு வேகமான காய்கறி பை தயாரிக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம்)

ஒரு பேக்கிங் டிஷ் (சுற்று, சதுரம்) எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டு, எண்ணெய் தடவப்பட்ட பேக்கிங் காகிதத்துடன் வரிசையாக இருக்கும். ஷார்ட்பிரெட் மாவை அதன் மீது போடப்பட்டுள்ளது, இதனால் உயர் பக்கங்கள் உருவாகின்றன (மாவை நேரடியாக உங்கள் கைகளால் பிசைந்து கொள்ளலாம்). மாவின் மேல் காகிதம் பரப்பப்பட்டு, அதில் பட்டாணி அல்லது பீன்ஸ் ஊற்றப்பட்டு, அனைத்தும் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு, பின்னர் பீன்ஸ் அகற்றப்படும். மாவை குமிழாமல் இருக்க இது அவசியம். கத்தரிக்காய் மற்றும் வெங்காயம் மாவை மீது தீட்டப்பட்டது - பை அடிப்படை, மற்றும் எல்லாம் முட்டை நிரப்புதல் மற்றும் சீஸ் நிரப்பப்பட்ட. 180 டிகிரியில் 35-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பையை சுடுவோம்.

கேக்கை வாணலியில் சிறிது ஆறவைத்து ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்.

டினா கோல்ஸ்னிகோவா உங்களுக்கு நல்ல ஆசை!

*******************************************

Dinochka, கத்திரிக்காய் போன்ற ஒரு சுவையான காய்கறி பையை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொண்டதற்கு நன்றி,

(மற்றும் ஓல்காவிற்கு ஒரு ஆழமான வில்!!!)

டினாவின் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் இங்கே காணலாம்

இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி நான் சீமை சுரைக்காய் அல்லது சீமை சுரைக்காய் கொண்டு ஒரு ஷார்ட்பிரெட் பையை சுட முயற்சிக்க வேண்டும், அது விரைவாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன் காய்கறி நிரப்புகளுடன் கூடிய பைகளை நான் மிகவும் விரும்புகிறேன்!

அறிவுரை:

பைக்கான காய்கறிகள் (கத்தரிக்காய், சீமை சுரைக்காய், இனிப்பு மிளகுத்தூள்) ஒரு வாணலியில் வறுக்கப்பட வேண்டியதில்லை;

மூலம், வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் ஒரு அடுக்கு காய்கறி பை (quiche) க்கான வீடியோ செய்முறை இங்கே உள்ளது,

இந்த செய்முறையில் உள்ள quiche க்கு நாங்கள் பயன்படுத்துகிறோம்:

• பஃப் பேஸ்ட்ரி,
• கத்திரிக்காய்,
• சுரைக்காய் (சீமை சுரைக்காய்),
• மிளகுத்தூள்,
• தக்காளி,
• சாம்பினோன்,
• ஆலிவ் எண்ணெய்

அன்யாவிடமிருந்து வீடியோ வடிவத்தில் முதன்மை வகுப்பு: