உலர்ந்த தேன் காளான்களில் இருந்து சூப் தயாரித்தல். உலர்ந்த தேன் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் உலர்ந்த தேன் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பச்சை வெங்காயத்துடன் காளான் கேவியர்.

50 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள், 100 கிராம் பச்சை வெங்காயம், 1 வெங்காயம், 100 கிராம் தாவர எண்ணெய், 1 தேக்கரண்டி 3% வினிகர், 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை.
ஊறவைத்த உலர்ந்த காளான்களை இறுதியாக நறுக்கி, வெங்காயத்துடன் காய்கறி எண்ணெயில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சீசன் வினிகர், உப்பு, மிளகு மற்றும் குளிர். பரிமாறும் முன் பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும்.
பூண்டுடன் உலர்ந்த காளான் கேவியர்
100 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள், 2 வெங்காயம், 10 கிராம் தாவர எண்ணெய், பூண்டு 2 கிராம்பு, வினிகர், உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்.
குளிர்கால விடுமுறை அட்டவணையில் மிகவும் விரும்பத்தக்க பசியின்மை. வேகவைத்த உலர்ந்த காளான்களை இறைச்சி சாணை மூலம் இரண்டு முறை கடந்து, வறுத்த வெங்காயம், காளான் குழம்பு சேர்த்து 15-20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். வினிகர், உப்பு, மிளகு, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம், வோக்கோசு, வெந்தயம்.

உலர்ந்த தேன் காளான் சூப்
8-10 உலர்ந்த தேன் காளான்கள், 4-5 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள், 1 வெங்காயம், 1 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் ஸ்பூன், 2 டீஸ்பூன். முத்து பார்லி, புளிப்பு கிரீம், உப்பு கரண்டி.
காய்கறிகளை பதப்படுத்தி நறுக்கவும். காளான்களை நன்கு துவைத்து, பிரஷர் குக்கரில் போட்டு, 1 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும். ஒரு மூடிய பிரஷர் குக்கரில் அதிக தீயில் வேகவைக்கத் தொடங்கும் வரை சமைக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் குழம்பு ஊற்றவும். காளான்களை இறுதியாக நறுக்கவும். திறந்த பிரஷர் குக்கரில், எண்ணெயை சூடாக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை லேசாக வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு, வரிசைப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் கழுவப்பட்ட தானியங்கள், காளான்கள் சேர்க்கவும், குழம்பு ஊற்ற, மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு மூடிய பிரஷர் குக்கரில் அதிக தீயில் வேகவைக்கத் தொடங்கும் வரை சமைக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சூப்பை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சீசன் செய்யவும்.

உலர்ந்த காளான்கள் மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்ட உருளைக்கிழங்கு சூப்
175 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, 15 கிராம் வெங்காயம், 4 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள், 15 கிராம் கொடிமுந்திரி, 10 கிராம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய், 5 கிராம் மாவு, 20 கிராம் திராட்சை, 1 எலுமிச்சை.
வேகவைத்த காளான்களை நன்றாக நறுக்கி, வடிகட்டிய காளான் குழம்பில் வைக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், காய்கறி எண்ணெயில் வதக்கி, மாவு சேர்த்து மற்றொரு 4-5 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து வதக்கி, பின்னர் காளான் குழம்புடன் இணைக்கவும்; சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, கொடிமுந்திரி, திராட்சை மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் மூலிகைகளுடன் பரிமாறவும்.

உலர்ந்த காளான் சூப்
உலர்ந்த காளான்களை வரிசைப்படுத்தி, கழுவி குளிர்ந்த நீரில் 3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். காளான்களை அகற்றி, மற்றொரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கவனமாக ஊற்றவும். கடாயை தீயில் வைக்கவும், காளான்களைச் சேர்த்து சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். காளான்களை அகற்றி நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கழுவவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை காளான் குழம்பில் வைக்கவும், உருளைக்கிழங்கு முடியும் வரை சமைக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கி எண்ணெயில் சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், நறுக்கிய வேகவைத்த காளான்களைச் சேர்த்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். காளான் குழம்பில் பொரித்த காளான் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும். தட்டுகளில் காளான் சூப்பை ஊற்றவும், செட்டானா மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள் சேர்க்கவும்.

அரிசியுடன் உலர்ந்த காளான் சூப்
1.5 கப் உலர்ந்த காளான்கள், 2/3 கப் அரிசி, 3 உருளைக்கிழங்கு, 1 மென்மையான பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க.
உலர்ந்த காளான்களை துவைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் மூடி, அரை மணி நேரம் விட்டு, பின்னர் அதே தண்ணீரில் மென்மையான வரை சமைக்கவும். குழம்பில் இருந்து காளான்களை அகற்றி, தேவைப்பட்டால் வெட்டவும். அரிசியை துவைக்கவும், கொதிக்கும் குழம்பில் சேர்க்கவும், உப்பு சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து பாதி வேகும் வரை வேகவைக்கவும். சூப்பில் காளான்கள், பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், மிளகு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறலாம்.

குளிர்ந்த உலர்ந்த காளான் சூப்
100 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள், 1 வோக்கோசு வேர், 1-2 கேரட், 1/2 செலரி ரூட், 1 வெங்காயம், 1 டீஸ்பூன். மாவு ஸ்பூன், 5 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், வோக்கோசு, உப்பு, தண்ணீர் 1.1 லிட்டர்.
உலர்ந்த காளானைக் கழுவி, 1-2 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, அவற்றை நன்றாக நறுக்கி, அதில் ஊறவைத்த தண்ணீரைச் சேர்த்து, பாதி வேகும் வரை சமைக்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட வோக்கோசு, கேரட், செலரி, நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், காய்கறி எண்ணெயில் வதக்கிய மாவுடன் சூப்பை சீசன் செய்யவும். வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கப்பட்ட சூப் குளிர், பரிமாறவும். விரும்பினால், அதை சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது வினிகருடன் அமிலமாக்கலாம்.

லீக்ஸ் கொண்ட காளான்கள்
உலர்ந்த காளான்கள் - 50 கிராம், லீக்ஸ் - 750 கிராம், தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன், சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி, உப்பு - சுவைக்க.
லீக்கை 2-3 செமீ துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். குறைந்தபட்சம் 2 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் காளான்களை முன்கூட்டியே ஊற வைக்கவும். ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் காளான்களை 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சீரகம், உப்பு மற்றும் சிறிது காய்கறி குழம்பு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை லீக்ஸ் மீது ஊற்றவும்.

வேட்டையாடிய காளான்களுடன் பார்லி பிலாஃப்
1/2 கப் உலர்ந்த காளான்கள், 1 கப் வேகவைத்த தண்ணீர், 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், 3 கப் நறுக்கிய புதிய காளான்கள், 1/2 கப் உலர் சிவப்பு ஒயின், 1/8 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு, 2 கிராம்பு துருவிய பூண்டு, 1 கப் நறுக்கிய வெங்காயம், 2 1 /4 கப் தண்ணீர், 1 கப் ஓட்ஸ், 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு, 1/4 கப் நறுக்கிய புதிய வோக்கோசு, 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், 4 கப் காளான்கள், வெட்டப்பட்டது.
உலர்ந்த காளான்கள் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு 15 நிமிடங்கள் விடப்படுகின்றன, பின்னர் அவை ஒரு வடிகட்டியில் வீசப்பட்டு, வடிகட்ட அனுமதிக்கப்படுகின்றன, மேலும் காளான்களிலிருந்து வரும் நீர் சேமிக்கப்படுகிறது. காளான்கள் வெட்டப்படுகின்றன. ஒரு பெரிய வாணலியில் 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்த்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். வெப்பத்தை குறைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டிய காளான்கள், ஒயின், மிளகு மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கலவையானது திரவம் மூன்றில் ஒரு பங்கு ஆவியாகும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. மற்றொரு பெரிய வாணலியில், 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை மிதமான சூட்டில் சூடாக்கி, வெங்காயம் சேர்த்து 3 நிமிடங்கள் வதக்கவும். காளான் திரவம், 2.5 கப் தண்ணீர், காளான் கலவை, ஓட்ஸ் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, வெப்பத்தை குறைத்து, ஓட்ஸ் மென்மையாக இருக்கும் வரை அரை மணி நேரத்திற்கும் மேலாக சமைக்கவும். சமையலின் முடிவில், நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்க்கவும். ஒரு வாணலியில் வெண்ணெயை மென்மையாக்கவும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட காளான்களைச் சேர்த்து வதக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட வதக்கிய காளான்கள் பிலாஃப் அலங்கரிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

காளான்களுடன் லீக்ஸ்
750 கிராம் லீக்ஸுக்கு: 50 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள், 20 கிராம் தாவர எண்ணெய் அல்லது மார்கரின், 1/2 டீஸ்பூன் கேரவே விதைகள், சுவைக்கு உப்பு.
லீக்கை 2-3 செ.மீ நீளமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டி சிறிது உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். உலர்ந்த காளான்கள், குளிர்ந்த நீரில் 2 மணி நேரம் ஊறவைத்து, எண்ணெயில் வறுக்கவும், சீரகம், உப்பு மற்றும் சிறிது காய்கறி குழம்பு சேர்க்கவும். இந்த கலவையை வேகவைத்த லீக்ஸ் மீது ஊற்றவும்.

உலர்ந்த காளான் பிலாஃப்
உலர்ந்த காளான்கள் - 40 கிராம், தண்ணீர் - 350 கிராம், அரிசி - 150-200 கிராம், தாவர எண்ணெய் - 80 கிராம், கேரட் - 80-100 கிராம், வெங்காயம் - 50 கிராம், தரையில் கொத்தமல்லி - 3-4 கிராம், உப்பு - சுவைக்க, மிளகு - சுவைக்க.
உலர்ந்த காளான்களை கழுவி குளிர்ந்த நீரில் 3-4 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் நன்றாக நறுக்கி அதே தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். இதையெல்லாம் தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். காளான்களுடன் குழம்பில் வைக்கவும், வரிசைப்படுத்தப்பட்ட கழுவப்பட்ட அரிசி மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மூடியை மூடி, இளங்கொதிவாக்கவும். தயார் செய்வதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், தரையில் கொத்தமல்லி (கொத்தமல்லி) மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.

உலர் காளான் சாஸ்
100 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள், 2 டீஸ்பூன். எல். மாவு, 2 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய், 3 சிறிய வெங்காயம், தாவர எண்ணெய், உப்பு, புதிய மூலிகைகள், புளிப்பு கிரீம்.
கழுவிய காளான்களை குளிர்ந்த நீரில் 6 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும், பின்னர் அதே தண்ணீரில் சமைக்கவும், உப்பு சேர்க்க வேண்டாம். வெண்ணெயில் மாவு வறுக்கவும் மற்றும் காளான் குழம்பு (சூடான) 3 கப் கரைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில், கிளறி, 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கி வறுக்கவும், படிப்படியாக நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் சாஸில் சேர்த்து கிளறவும். சிறிது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் கொதிக்க.

உலர்ந்த காளான்கள் கொண்ட துண்டுகள்
மாவை தயார் செய்ய: 2 கப் மாவு, 4 டீஸ்பூன். வெண்ணெயின் கரண்டி, 1 முட்டை, தண்ணீர் 1 கப், சமையல் சோடா, உப்பு. நிரப்புவதற்கு: 100 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள், 2 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி வெண்ணெய், 2 வெங்காயம், 1 டீஸ்பூன். மாவு ஸ்பூன், 1 கடின வேகவைத்த முட்டை, காளான் குழம்பு 0.5 கப், மிளகு, உப்பு.
சோடா, உப்பு மற்றும் படிப்படியாக தண்ணீர் மற்றும் உருகிய வெண்ணெயை சேர்த்து மாவு கலந்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். பின்னர் அரை சென்டிமீட்டர் தடிமனான மாவை உருட்டவும், சதுரங்கள் அல்லது வட்டங்களாக வெட்டவும், ஒவ்வொன்றிலும் நிரப்புதலை பரப்பி சிறிய துண்டுகளை உருவாக்கவும். முட்டையுடன் துலக்கி, அதிக வெப்பத்தில் அடுப்பில் சுடவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாரித்தல்: காளான்களை துவைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் 2-3 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும், பின்னர் கொதிக்கவும், வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், இறைச்சி சாணை வழியாக, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து, இளங்கொதிவாக்கவும், மாவுடன் தெளிக்கவும், காளான் குழம்பு சேர்க்கவும். , நறுக்கப்பட்ட முட்டை, மிளகு, உப்பு சுவை மற்றும் கலந்து.

உலர்ந்த காளான்கள் மற்றும் அரிசி கொண்ட துண்டுகள்
மாவை தயார் செய்ய: 2 கப் மாவு, 4 டீஸ்பூன். வெண்ணெயின் கரண்டி, 1 முட்டை, தண்ணீர் 1 கப், சமையல் சோடா, உப்பு. நிரப்புவதற்கு: 50 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள், 1 கப் அரிசி, 2 வெங்காயம், 2-3 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், மிளகு, உப்பு.
சோடா, உப்பு மற்றும் படிப்படியாக தண்ணீர் மற்றும் உருகிய வெண்ணெயை சேர்த்து மாவு கலந்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். பின்னர் அரை சென்டிமீட்டர் தடிமனான மாவை உருட்டவும், சதுரங்கள் அல்லது வட்டங்களாக வெட்டவும், ஒவ்வொன்றிலும் நிரப்புதலை பரப்பி சிறிய துண்டுகளை உருவாக்கவும். முட்டையுடன் துலக்கி, அதிக வெப்பத்தில் அடுப்பில் சுடவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரித்தல்: காளானைக் கழுவி, 2-3 மணி நேரம் ஊறவைத்து, பின்னர் வேகவைத்து, இறுதியாக நறுக்கி, நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் எண்ணெயில் வறுக்கவும், வேகவைத்த அரிசியுடன் கலந்து, உப்பு, மிளகு சேர்த்து கிளறவும்.

காளான் சூப்கள் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றவை மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு உங்கள் பசியை திருப்திப்படுத்த உதவும். ஹனி காளான் சூப் கண்டிப்பான உணவுப் பழக்கத்தை கடைப்பிடிப்பவர்களுக்கும், அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகளை தவிர்ப்பவர்களுக்கும் ஏற்றது. உறைந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட தேன் காளான்களை ஆண்டு முழுவதும் கடைகளில் காணலாம்.

இந்த காளான்கள் கொண்ட சூப்களுக்கான ரெசிபிகள் பல்வேறு சுவைகள் மற்றும் தயாரிப்பதில் சிரமத்தின் பல்வேறு அளவுகளால் வேறுபடுகின்றன. காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு எளிய முதல் படிப்பைத் தொடங்குவது மதிப்புக்குரியது, பின்னர் மிகவும் சிக்கலானவற்றுக்குச் செல்லுங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, சீஸ் சூப்.

ஒரு எளிய முதல் பாடத் தயாரிப்பு

தேன் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட சூப் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் சமையல் பற்றிய சிறப்பு அறிவு தேவையில்லை. செய்முறையானது புதிய காளான்களை அழைக்கிறது, ஆனால் காளான் சீசன் இன்னும் தொடங்கவில்லை என்றால், பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்கள் செய்யும்.

தேன் காளான்கள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, குச்சி இல்லாத வாணலியில் (அல்லது ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில்) இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சிறிய உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ், பின்னர் அரைத்த கேரட் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும்.

அதே நேரத்தில், நீங்கள் உப்பு, மிளகு, கிளறி, தேவைப்பட்டால், சூப் தயாரிக்கும் நபரின் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப அதிக மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம். நறுக்கிய தேன் காளான்களை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அதே வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

பின்னர் அடுப்பை அணைத்து, மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு கடாயை விட்டு விடுங்கள். ஒரு கிண்ணத்தில் முடிக்கப்பட்ட சூப் மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து தெளிக்கப்படலாம்.

தேன் காளான்களுடன் சீஸ் சூப்

இந்த சூப் வியக்கத்தக்க வகையில் மென்மையாகவும் கிரீமியாகவும் மாறும். செய்முறையில் சீஸ் இருப்பதால், அதில் கலோரிகள் அதிகம்.

தயாரிப்புகள்:

• 200 கிராம் உறைந்த தேன் காளான்கள்;
• 1 லிட்டர் முன் சமைத்த குழம்பு (எந்த இறைச்சி அல்லது காய்கறி);
• 4 சிறிய உருளைக்கிழங்கு;
• 2 சிறிய பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள்;
• 100 கிராம் வெங்காயம்;
• 50 கிராம் அரைத்த கேரட்.

சமையல் நேரம்: 30 நிமிடம்.

100 கிராம் சூப்பில் கலோரி உள்ளடக்கம்: 120 கிலோகலோரி.

அதிகப்படியான நீர் ஆவியாகும் வரை தேன் காளான்கள் காய்கறி எண்ணெயுடன் வறுக்கப்படுகிறது (முதலில் அவற்றை நீக்க வேண்டிய அவசியமில்லை).

இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கரடுமுரடான அரைத்த கேரட்டை காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்து தேன் காளான்களுடன் கலக்கவும். அடுப்பில் கொதிக்க வைக்க குழம்பு அமைக்கவும். அது கொதித்த பிறகு, வறுத்த தேன் காளான்கள் அதில் வீசப்படுகின்றன.

தீயை பலவீனப்படுத்தி சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அதன் பிறகு சிறிய சதுரங்கள் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தை அமைத்து, உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை சமைக்கவும்.

பாலாடைக்கட்டிகள் நன்றாக grater மீது grated அல்லது ஒரு பிளெண்டர் நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும் போது, ​​அவர்கள் படிப்படியாக சூப் சேர்க்கப்படும், அதே நேரத்தில் அதை கிளறி. பாலாடைக்கட்டி தனித்தனி பெரிய கட்டிகளாக ஒன்றாக ஒட்டாமல் குழம்பில் சிதற வேண்டும்.

குழம்பு கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக மாறிய பிறகு, சூப் தயாராக கருதப்படுகிறது.

நீங்கள் மூலிகைகள் மற்றும் வெள்ளை ரொட்டி க்ரூட்டன்களுடன் உணவை பரிமாறலாம்.

உறைந்த காளான் மற்றும் நூடுல் சூப்

கோழி மார்பகத்துடன் உறைந்த தேன் காளான்களிலிருந்து ஒரு இதயமான உணவு சூப் தயாரிக்கப்படுகிறது. குளிர்காலத்தில் சாப்பிடுவது நல்லது, காளான்களை எடுப்பதற்காக காட்டிற்கு இலையுதிர் பயணங்களை நினைவுபடுத்துகிறது.

தயாரிப்புகள்:

• 400 கிராம் கோழி மார்பகம் (குளிர்ந்த நீரில் குழாயின் கீழ் கழுவவும் மற்றும் ஒரு துடைக்கும் உலர்);
• 2 நடுத்தர அளவிலான கேரட்;
• 2 வெள்ளை வெங்காயம்;
• ஒவ்வொரு உப்பு மற்றும் மிளகு 2 கிராம்;
• புதிய செலரியின் 50 கிராம் தண்டுகள் (விரும்பினால் அதை வாங்க முடியாது);
• 200 கிராம் உறைந்த தேன் காளான்கள்;
• 100 கிராம் நூடுல்ஸ் (முன்னுரிமை பக்வீட்);
• மசாலா 5 பட்டாணி;
• 3 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். ராஸ்ட். எண்ணெய்கள்;
• கீரைகள்: ஒரு தட்டில் அலங்காரத்திற்காக வோக்கோசு, பச்சை வெங்காயம்.

தயாரிப்பதற்கு தேவையான நேரம்: 1.5 - 2 மணி நேரம்.

100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம்: 30 கிலோகலோரி.

சிக்கன், 1 கேரட் மற்றும் 1 வெங்காயம், பாதியாக வெட்டி, 2 லிட்டர் தண்ணீரில் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். நீங்கள் சிறிது வோக்கோசு சேர்க்கலாம். குழம்புக்கு சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். கோழியை 1 மணி நேரம் சமைக்கவும், மேற்பரப்பில் தோன்றும் நுரைகளை அகற்றவும். குழம்பு தயாரானதும், அதிலிருந்து கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தின் பகுதிகளை அகற்றவும்.

அதிகப்படியான திரவம் போகும் வரை தேன் காளான்கள் சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் defrosted. பின்னர் நீங்கள் அவற்றை தாவர எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும், குழம்பில் சேர்க்கவும்.

சமைக்காத வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரி ஆகியவை மிக நேர்த்தியாக வெட்டப்படுகின்றன (நீங்கள் கேரட்டை தட்டலாம்), சிறிது வறுக்கவும், சூப் தயாராகும் 10 நிமிடங்களுக்கு முன், அதில் இருந்து கோழியை அகற்றிய பின், குழம்பில் சேர்க்கவும். பின்னர் வாணலியில் ஒரு வளைகுடா இலையைச் சேர்த்து, அடுப்பை அணைத்து, சூப்பை 10-15 நிமிடங்கள் மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இந்த நேரத்தில், நூடுல்ஸை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் உப்பு நீரில் சமைக்கவும் (நீங்கள் தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றலாம்). குழம்பில் நூடுல்ஸ் சேர்க்கப்படவில்லை. இது நேரடியாக ஒரு தட்டில் வைக்கப்பட்டு, மேலே காளான் சூப் ஊற்றப்படுகிறது, எலும்பு இல்லாத கோழி துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகிறது.

கோழியுடன் உலர்ந்த தேன் காளான் சூப்

சீசன் முடிந்த பிறகு உலர்ந்த காளான்கள் எளிதாக கிடைக்கும். அவர்கள் சூப்பில் ஒரு பணக்கார காளான் சுவை மற்றும் வாசனை சேர்க்க முடியும்.

தயாரிப்புகள்:

• 200 கிராம் கோழி மார்பகம் (துடைக்கும் துணியால் கழுவி உலர வைக்கவும்);
• எந்த நூடுல்ஸ் அல்லது பாஸ்தா 200 கிராம்;
• 1 வெங்காயம்;
• ½ கிலோ உலர்ந்த தேன் காளான்கள்;
• 2-3 உருளைக்கிழங்கு
• உப்பு மற்றும் மிளகு விருப்பப்படி.

சமையல் நேரம்: 40 நிமிடம்.

100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம்: 72 கிலோகலோரி.

உலர்ந்த காளான்களில் இருந்து சூப் தயாரிக்க, முதலில் அவற்றை மென்மையாக்க இரண்டு மணி நேரம் தண்ணீரில் விட வேண்டும். காளான்களை ஊறவைத்த தண்ணீரில், நீங்கள் பின்னர் சூப்பை சமைக்கலாம் (ஆனால் காளான்கள் ஊற்றப்பட்ட முதல் தண்ணீராக இது இருக்கக்கூடாது, அதாவது அவை முதலில் பல முறை கழுவப்படுகின்றன).

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை வடிகட்டிய பிறகு, காளான்களை எந்த தாவர எண்ணெயிலும் நடுத்தர வெப்பத்தில் 1.5 மடங்கு குறைக்கும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் வடிகட்டிய நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களைச் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, மிதமான தீயில் அடுப்பில் வைத்து சமைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை இறுதியாக நறுக்கி, குழம்பில் சேர்க்கவும்.

10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பாஸ்தாவைச் சேர்த்து, 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அதன் பிறகு உருளைக்கிழங்கின் தயார்நிலையை நாங்கள் சரிபார்க்கிறோம். அது சமைத்தால், சூப் தயார். சேவை செய்வதற்கு முன் நீங்கள் அதை மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கலாம்.

நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது இல்லாமல் சூப் சாப்பிடலாம், நீங்கள் மூலிகைகள் மற்றும் croutons அதை தெளிக்கலாம்.

marinated காளான்கள் ஒரு ருசியான டிஷ் செய்முறையை

இந்த சுலபமான சூப்பில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட தேன் காளான்கள் மற்றும் கோழி முட்டைகளை கிண்ணத்தில் அலங்கரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தயாரிப்புகள்:

• 700 கிராம் ஊறுகாய் தேன் காளான்கள் (அவற்றை முழுவதுமாக சமைக்க நல்லது);
• 3 உருளைக்கிழங்கு;
• 1 கேரட்;
• 2 கோழி முட்டைகள் (அவற்றின் எண்ணிக்கை சேவைகளின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்தது - ஒரு தட்டில் அரை அல்லது இரண்டு பகுதிகளை வைக்கவும்);
• 1 வெங்காயம் (அல்லது 2 சிறியதாக இருந்தால்);
• மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு விருப்பப்படி.

சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்.

100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம்: 43 கிலோகலோரி.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட தேன் காளான்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு, காளான்கள் கீழே மூழ்கும் வரை குழம்பு வேகவைக்கப்படுகிறது. இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் தண்ணீரில் உப்பு சேர்க்கலாம். தேவைப்பட்டால், சூப் சமைக்கும் முடிவில் உப்பு சேர்க்கலாம். சமையல் செயல்முறையின் போது மேற்பரப்பில் நுரை தோன்றினால், அது அகற்றப்பட வேண்டும்.

காளான்கள் தயாரான பிறகு, அவை ஒரு வடிகட்டியில் வீசப்படுகின்றன, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு குழம்பில் வேகவைக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு போதுமான அளவு சிறியதாக வெட்டப்பட்டால், உருளைக்கிழங்கை சமைக்க 15 நிமிடங்கள் போதுமானது. இந்த நேரத்தில், காய்கறி எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை லேசாக வறுக்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாக மாறியதும், வாணலியில் காளான்களைச் சேர்க்கவும். வெப்பம் சிறிது அதிகரிக்கிறது மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கப்படுகிறது.

பின்னர் அது குழம்பில் ஊற்றப்பட்டு கொதிக்கும் வரை சமைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு வேகவைத்த கோழி முட்டையை (நறுக்கியது, பாதி, துண்டு - நீங்கள் விரும்பியபடி) சூப்பின் ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்க்கலாம், மூலிகைகள் கொண்ட சூப்பை தெளிக்கவும்.

தேன் காளான்களுடன் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சூப் தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை விதி தரமான தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதாகும். அனைத்து பொருட்களும் புதியதாக இருக்க வேண்டும். காளான்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​நீங்கள் குறிப்பாக கவனமாக இருக்க வேண்டும் - அனுபவம் வாய்ந்த காளான் எடுப்பவர்களுடன் கலந்தாலோசிக்கவும், ஏற்கனவே சேகரிக்கப்பட்ட காளான்களை நம்பகமான இடங்களில் மட்டுமே வாங்கவும், பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் ஊறுகாய் காளான்களின் காலாவதி தேதியை கண்காணிக்கவும்.

ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதியில் இருந்து முதல் உறைபனி நேரம் வரை தேன் காளான்களை சேகரிப்பது நல்லது. இந்த நேரத்தில், காளான்கள் சிறந்த ஊட்டச்சத்து பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. அறுவடைக்குப் பிறகு, தண்டுகளின் கீழ் பகுதி துண்டிக்கப்பட்டு, காளான்கள் கழுவப்பட்டு, எளிதாக சுத்தம் செய்ய ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன.

குழம்பு மேகமூட்டமாக மாறாதபடி குறைந்த வெப்பத்தில் காளான்களுடன் சூப்பை சமைக்கவும். தேன் காளான்களில் நீங்கள் எந்த இறைச்சி, பாஸ்தா, தானியங்கள் அல்லது காய்கறிகளையும் சேர்க்கலாம். அவற்றின் சுவை கிட்டத்தட்ட எல்லா உணவுகளிலும் நன்றாக செல்கிறது. காளான்களுடன் கூடிய மீன் சூப்கள் நடைமுறையில் தயாரிக்கப்படவில்லை என்பதைத் தவிர, மீன்களை அவற்றுடன் சுடலாம். ஆனால் இது சுவைக்கான விஷயம்.

காளான் சூப்பின் சுவையை அதிகரிக்க, உலர்ந்த போர்சினி காளான்களை ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கலாம்.

செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள அனைத்தையும் நீங்கள் பின்பற்றினால், தேன் காளான்களுடன் காளான் சூப் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. முடிக்கப்பட்ட முதல் பாடநெறி நிச்சயமாக அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களையும் மகிழ்விக்கும்.

தேன் காளான்கள் இருந்து காளான் சூப், பல gourmets படி, மிகவும் சுவையாக உள்ளது. இது ஆரோக்கியமானது, சத்தானது மற்றும் அற்புதமான வாசனையையும் கொண்டுள்ளது.

இந்த டிஷ் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. உங்களுக்கு தேவையான அனைத்து தேவையான பொருட்கள் மற்றும் சில இலவச நேரம்.

சூப்பில் மிக முக்கியமான மூலப்பொருள், நிச்சயமாக, தேன் காளான்கள். காளான்களை புதியதாக மட்டுமல்லாமல், உலர்ந்த, உப்பு மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் பயன்படுத்தலாம்.

சிறிய அளவிலான காளான்களைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, பின்னர் சுவை மிகவும் இனிமையாக இருக்கும்.

தேன் காளான்கள் இருந்து காளான் சூப் பல்வேறு decoctions பயன்படுத்தி தயார்: கோழி, இறைச்சி, காய்கறி. நீங்கள் சூப்பில் பல்வேறு காய்கறிகள் (உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், செலரி, கேரட்), தானியங்கள் (பார்லி, அரிசி), பாஸ்தா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கலாம். அதை இன்னும் மணம் செய்ய, நீங்கள் வளைகுடா இலை சேர்க்கலாம்.

தேன் காளான்களில் இருந்து காளான் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும் - 15 வகைகள்

கிளாசிக் காளான் சூப் செய்முறை மிகவும் எளிது. அவர் ஒருவேளை மிகவும் பிரபலமானவர்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தேன் காளான்கள் - 300 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 4-5 டீஸ்பூன். கரண்டி
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க
• புளிப்பு கிரீம் - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி (சுவைக்கு)
• ருசிக்க கீரைகள்

தயாரிப்பு:

நாங்கள் தேன் காளான்களை தயார் செய்கிறோம்: அவற்றை நன்கு கழுவி, அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்ற ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும்.

எங்கள் காளான்களை (க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக) இறுதியாக நறுக்கவும்.

குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்ததும், அதில் உப்பு சேர்த்து நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்கள் சமைக்க விடவும்.

இந்த நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டி, காளான்களுடன் சேர்த்து 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பொரியல் தயார் செய்யலாம். இதை செய்ய, தீ ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து, ஒரு சிறிய காய்கறி எண்ணெய் ஊற்ற, வெங்காயம் ஊற்ற, சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது, மற்றும் கேரட், நன்றாக grater மீது grated. 5-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் ஒரு தங்க நிறத்தை எடுக்கும் வரை வறுக்கவும்.

சூப்பில் வறுத்ததை சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு, சுவைக்கு மூலிகைகள் சேர்க்கவும். சூப் 10 நிமிடங்கள் காய்ச்சட்டும்.

இந்த சூப்பை சூடாகவோ அல்லது குளிர்ச்சியாகவோ பரிமாறலாம் (இந்த விஷயத்தில் சிறிது நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்ப்பது நல்லது).

நமது

தேன் காளான்களுடன் கூடிய காளான் சூப் குளிர்காலத்தில் கூட உங்கள் வீட்டில் கோடை மனநிலையை உருவாக்க உதவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தேன் காளான்கள் - 400 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• பால் - 50 மிலி
• தாவர எண்ணெய்
• உப்பு, மசாலா

தயாரிப்பு:

காளான்களை கரைத்து, அவற்றிலிருந்து அதிகப்படியான தண்ணீரை வடிகட்டவும்.

1.5 லிட்டர் தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி கொதிக்க அனுப்பவும். உலர்ந்த வாணலியில் மாவை ஊற்றி, நல்ல கிரீமி நிறத்தைப் பெறும் வரை மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். மாவு எரிவதைத் தடுக்க, தொடர்ந்து கிளறவும்.

பொரியல் தயார் செய்யலாம். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் 8-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும் வைக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் காளான்களை சிறிது வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை வாணலியில் அனுப்பவும், மசாலா (வளைகுடா இலை, மிளகு) சேர்க்கவும்.

நாங்கள் மாவை பாலுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்கிறோம், கட்டிகள் உருவாகாமல் பார்த்துக் கொள்கிறோம். தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் கடாயில் ஊற்றவும்.

சூப் 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், மூலிகைகள் சேர்த்து, வெப்பத்தை அணைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட சூப்பை கிண்ணங்களில் ஊற்றவும், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

தேன் காளான்களுடன் கூடிய மென்மையான கிரீம் சூப் உங்கள் விருந்தினர்களை மகிழ்விக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உலர்ந்த தேன் காளான்கள் - 100 கிராம்
• வெண்ணெய் - 50-100 கிராம்
• கெட்டியான புளிப்பு கிரீம் - 1 கப்
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• மிளகு

தயாரிப்பு:

நன்கு கழுவி, குளிர்ந்த நீரில் 2-3 மணி நேரம் காளான்களை ஊற வைக்கவும்

காளான்களை அடுப்பில் வைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 1.5 மணி நேரம் சமைக்கவும், உப்பு சேர்க்காமல், தண்ணீரின் அளவை 3 லிட்டராகக் கொண்டு வாருங்கள்.

உப்பு, மிளகு, வெண்ணெய் சேர்த்து, மற்றொரு அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.

சூப் இருந்து குழம்பு ஒரு சில தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் கலந்து, மாவு சேர்க்க, நன்றாக கலந்து, சூப் ஊற்ற.

பாலாடை அல்லது நூடுல்ஸுடன் சூப்பை பரிமாறவும்.

ஒரு உச்சரிக்கப்படும் கிரீம் காளான் சுவை கொண்ட மிகவும் சுவையான, நறுமண சூப்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்
• தேன் காளான்கள் - 200 கிராம்
• கேரட் -150 கிராம்
• வெங்காயம் - 150 கிராம்
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 200 கிராம்
• மிளகு
• தாவர எண்ணெய்

தயாரிப்பு:

காளான்கள் மீது தண்ணீர் ஊற்றி 25-35 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.

நன்றாக grater மீது கேரட் தட்டி.

கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

குழம்பில் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, 5-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து, 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

உருகிய சீஸ் சேர்க்கவும், கிளறி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

சூப் தயார்! தட்டுகளில் ஊற்றவும், கீரைகளுடன் பரிமாறவும்.

தேன் காளான் சூப்பிற்கான இந்த செய்முறை விரதம் இருப்பவர்களுக்கு ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

• உறைந்த தேன் காளான்கள் - 150 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
• செலரி - 1 தண்டு
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• தண்ணீர் - 1 லி
• வெர்மிசெல்லி - 50 கிராம்
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

அரை காளான்களை நெருப்பில் கொதிக்க வைக்கிறோம்.

கேரட் மற்றும் வெங்காயம் தட்டி, செலரி வெட்டி.

ஒரு உருளைக்கிழங்கை பாதியாக வெட்டி, இரண்டாவது க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். கொதிக்கும் காளான்களுக்கு இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை அனுப்பவும்.

துருவிய வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரியை ஒரு வாணலியில், தொடர்ந்து கிளறி, மூன்று நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். மீதமுள்ள காளான்களைச் சேர்த்து மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கவும்.

காய்கறி கலவையை குழம்பில் வைக்கவும், வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.

துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை அகற்றவும், நாங்கள் பாதியாக வெட்டுகிறோம், சூப்பில் இருந்து அவற்றை ஒரு ப்யூரியில் பிசைந்து கொள்ளவும்.

தயார் செய்வதற்கு மூன்று நிமிடங்களுக்கு முன், வெர்மிசெல்லி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். சூப் தயார்!

சுவையான காளான் சூப்பிற்கான எளிய மற்றும் விரைவான செய்முறை.

தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 2 லி
• உருளைக்கிழங்கு - 6 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 துண்டு
• கேரட் - 1 பிசி.
• தேன் காளான்கள் - 100 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• கோழி கால்கள் - 3 பிசிக்கள்

தயாரிப்பு:

நாங்கள் காளான்களை உறைய வைக்கிறோம், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தட்டி, உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம்.

நாங்கள் கோழி கால்களை வெட்டி, தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அவற்றை நெருப்பில் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்ததும், வெப்பத்தை குறைத்து 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். தேன் காளான்களைச் சேர்த்து, கலந்து, 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்

வறுத்த கலவையை சூப்பில் சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு, சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும். சூப் முடியும் வரை கிளறி சமைக்கவும்.

பொன் பசி!

நீங்கள் சூப்பில் துளசி இலைகளை சேர்க்கலாம். இது டிஷ் ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் அதை அலங்கரிக்கும்.

gourmets விரும்பும் ஒரு அசாதாரண மற்றும் மிகவும் சுவையான செய்முறை.

தேவையான பொருட்கள்:

• ட்ரவுட் - 500
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• தேன் காளான்கள் - 100 கிராம்
• தினை - 70 கிராம்
• தண்ணீர் - 2.5 லி
• புளிப்பு கிரீம் - 60 கிராம்
• எலுமிச்சை சாறு
• வெந்தயம்
• பச்சை வெங்காயம்
• பிரியாணி இலை
• எலுமிச்சை
• கருமிளகு

தயாரிப்பு:

கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வெட்டி, வெண்ணெயில் ஒரு குழம்பில் வறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை வெட்டி கொப்பரையில் சேர்க்கவும்.

மீன் தலை, தினை மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்த்து சூடான நீரில் அனைத்தையும் நிரப்பவும்.

மீனை நறுக்கி எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.

சூப்பில் காளான்களைச் சேர்த்து, சுவைக்க உப்பு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

சூப்பில் டிரவுட் சேர்க்கவும், வெந்தயம் சேர்க்கவும். நாங்கள் அதை தயார்நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம்.

ரொட்டியை வறுக்கவும். வெந்தயத்தை பச்சை வெங்காயம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கீரைகள் கலந்து ரொட்டி மீது பரவியது.

ருசிக்க ஒரு தட்டில் சூப் மற்றும் மிளகு ஊற்றவும்.

க்ரூட்டன்கள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.

பொன் பசி!

தேவையான பொருட்கள்:

• தேன் காளான்கள் - 0.5 கிலோ
• தண்ணீர் - 2-2.5 லி
• நூடுல்ஸ் - 0.5 டீஸ்பூன்
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• தக்காளி - 1 பிசி.

தயாரிப்பு:

நாங்கள் தேன் காளான்களை கழுவி வெட்டுகிறோம்.

மிதமான தீயில் கொதித்த பிறகு காளான்களை 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

இந்த நேரத்தில், பொன்னிறமாகும் வரை வெண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த கேரட்டை வறுக்கவும். இறுதியில், மசித்த தக்காளியைச் சேர்த்து, வதக்கி, தோலை நீக்கவும். மூடியின் கீழ் சிறிது வேகவைக்கவும்.

காளான்களுடன் கொதிக்கும் குழம்புக்கு வறுக்கவும் நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும்.

முடியும் வரை சமைக்கவும். மூலிகைகள் மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.

பொன் பசி!

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
• சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்
• கேரட் - 1 பிசி.
• தினை - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• தாவர எண்ணெய்
• பசுமை
• மிளகு, உப்பு

தயாரிப்பு:

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும். வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாகவும், கேரட்டை கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.

அது கொதிக்கும் வரை ஒரு பானை தண்ணீரை நெருப்பில் வைக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை ஒரு வாணலியில் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

காளான்களை நறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் அவற்றை வாணலியில் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

தண்ணீர் கொதித்ததும், கடாயில் காளான்கள், காய்கறிகள் மற்றும் தினை சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி சூப்பில் சேர்க்கவும். மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சூப் தயார்!

புளிப்பு கிரீம் காளான் சூப்பிற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்.

இந்த நம்பமுடியாத சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் பணக்கார சூப் உங்களையும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தேன் காளான்கள் - 400 கிராம்
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 400 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 2-3 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 2 பல்
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 400 கிராம்
• உலர் வெள்ளை ஒயின் - 100 மிலி
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு, மிளகு, தரையில் ஜாதிக்காய்
• வோக்கோசு

தயாரிப்பு:

காளான்களை தண்ணீரில் நிரப்பவும் (2 லிட்டர்), ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்தை குறைத்து 25-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, எங்கள் காய்கறிகளை வறுக்கவும்.

காய்கறிகளுடன் அரைத்த கோழியைச் சேர்த்து லேசாக வறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை உரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டி, காளான்களில் சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பான் உள்ளடக்கங்களை அங்கே சேர்க்கவும்.

சூப்பில் சீஸ் சேர்க்கவும்.

ஒயின் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்தை குறைக்கவும்.

சுவைக்க சூப்பில் வளைகுடா இலை, உப்பு, மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பரிமாறும் போது, ​​இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.

பொன் பசி!

இந்த மென்மையான மற்றும் சுவையான ப்யூரி சூப்பை நீங்கள் விரும்புவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தேன் காளான்கள் - 300 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• தண்ணீர் - 2 டீஸ்பூன்
• உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி.
• கிரீம் - 1 டீஸ்பூன்
• வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி.
• உப்பு மிளகு
• பசுமை
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி.

தயாரிப்பு:

உருளைக்கிழங்கை வெட்டி உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.

காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை கலந்து ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும்.

கிரீம் சேர்த்து, தீ வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.

க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

அனைவருக்கும் பிடித்த காளான் சூப்பிற்கான எளிய செய்முறை.

தேவையான பொருட்கள்:

• பச்சை வெங்காயம் - 4 இறகுகள்
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பிரியாணி இலை
• வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• உலர்ந்த தேன் காளான்கள் - 50 கிராம்
• பெரிய உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
• பார்லி - 0.5 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

நாங்கள் முத்து பார்லியை கழுவுகிறோம். ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, மேலே முத்து பார்லியுடன் ஒரு வடிகட்டியை வைத்து, ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்கவும். 30 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேகவைக்கவும்.

காளான்களை கழுவி, வாணலியில் சேர்க்கவும். 2 கப் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, காளான்களை ஊற்றி 15 நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் காளான்களை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து கீற்றுகளாக வெட்டவும். காளான் உட்செலுத்துதல் திரிபு.

காளான் உட்செலுத்தலை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், முத்து பார்லி சேர்க்கவும், 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

சூப்பில் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை காளான்களுடன் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும், சூப்பில் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

கிண்ணங்களில் சூப்பை ஊற்றி பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கவும்.

பொன் பசி!

தேன் காளான்களுடன் காளான் சூப்பிற்கான அசாதாரண செய்முறை. உங்களையும் உங்கள் விருந்தினர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்தும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தேன் காளான்கள் - 200 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 பிசி.
• செலரி - 50 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
• பால் - 2 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

காளானைக் கழுவி, பொடியாக நறுக்கி, எண்ணெயில் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

வெங்காயம், கேரட் மற்றும் செலரியை இறுதியாக நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

கொதிக்கும் பாலில் காளான் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் காய்கறிகளைச் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்

சூப் தயார்!

தேவையான பொருட்கள்:

• தேன் காளான்கள் - 300 கிராம்
• பக்வீட் - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• பசுமை

தயாரிப்பு:

காளான்களை இறுதியாக நறுக்கி 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பக்வீட், வெங்காய மோதிரங்கள், உப்பு சேர்த்து, மென்மையான வரை சமைக்கவும்.

சூப் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பரிமாறவும்.

பரிமாறும் போது, ​​கீரைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

பொன் பசி!

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி குழம்பு - 1.2 எல்
• வேகவைத்த தேன் காளான்கள் - 100 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி.
• செலரி வேர்
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
• ஓட்ஸ் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு:

செலரி வேரை கீற்றுகளாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், கொதிக்கும் குழம்பில் எறியுங்கள்.

உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஓட்மீல் மற்றும் வேகவைத்த காளான்களுடன் குழம்பில் சேர்க்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் செதில்களாக மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.

கீரைகளுடன் பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

நடுத்தர மண்டலத்தில் ஒரு நாள் கோடை வரும் என்பது மிகவும் சாத்தியம். இதன் பொருள் ரொட்டி kvass ஐ வழங்குவது இன்னும் அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. ஒரு நல்ல ஸ்டார்ட்டரைத் தயாரிக்க குறைந்தபட்சம் ஒரு வாரம் ஆகும், மேலும் முன்னறிவிப்பாளர்கள் உறுதியளித்தபடி, அந்த நேரத்தில் காற்றின் வெப்பநிலை 20 C (பகல்நேரம்) க்கு மேல் உயர வேண்டும்.

புளிக்கரைசலை எப்படி தயாரிப்பது
வீட்டில் ரொட்டி kvass

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 லிட்டர் குளிர்ந்த நீர்;
• போரோடினோ ரொட்டியின் 0.5 ரொட்டிகள் அல்லது 100 கிராம் கம்பு மாவு + 100 கிராம் கம்பு ரொட்டி;
• 4 தேக்கரண்டி தானிய சர்க்கரை;
• ஈஸ்ட் 3 கிராம்.
• தயாரிப்பு நேரம் - 5-6 நாட்கள்

Kvass ஐ எவ்வாறு வைப்பது:

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.8 லிட்டர் குழம்பு - சைவ சூப்பிற்கான இறைச்சி அல்லது காய்கறி
• 10 கிராம் உலர்ந்த தேன் காளான்கள்
• 3 உருளைக்கிழங்கு
• 80 கிராம் காட்டு அரிசி
• சின்ன வெங்காயத் தலை
• 30 கிராம் மூல புகைபிடித்த இறைச்சி - லீன் சூப்பில் செல்லாது
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• தேன் காளான்களை ஊறவைக்கும்போது, ​​​​தண்ணீர் வடிகட்டி, காளான்களை நறுக்கவும்.
• குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, அரிசி மற்றும் காளான் சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயம் மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சியை நறுக்கி சிறிது வறுக்கவும்.
• மீதமுள்ள பொருட்களை குழம்பில் வைக்கவும், முடியும் வரை சமைக்கவும்.

• முத்திரை
• மின்னஞ்சல்

தயாரிப்பின் விளக்கம்:

தேவையான பொருட்கள்:

• தேன் காளான்கள் - 0.5 கிலோ
• பாஸ்தா - 200 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 2-3 துண்டுகள்
• வெங்காயம் - 1 துண்டு
• உப்பு, மிளகு - - சுவைக்க