வறுத்த காளான்களை சரியாகவும் சுவையாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும். சாம்பினான்களை சரியாக வறுப்பது எப்படி

Champignons நடைமுறையில் மிகவும் பொதுவான காளான்கள், மிகவும் பூர்த்தி மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.

அவற்றின் குறைந்த விலை, நன்மைகள், தரம் மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமை ஆகியவை இந்த காளான்களை உலகின் அனைத்து உணவு வகைகளிலும் தேவைப்பட வைக்கின்றன.

சாம்பினான்கள் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக அல்லது மற்ற உணவுகளுக்கு கூடுதலாக சேவை செய்யலாம்.

சாம்பினான்கள் சூடான உணவுகளிலும், குளிர்ந்த பசி மற்றும் சாலட்களிலும் சிறந்தவை. சாம்பினான்களை வேகவைத்து, ஊறுகாய்களாகவும், சுடவும், பச்சையாகவும், நிச்சயமாக, வறுக்கவும் முடியும்.

எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி சாம்பினான்களை வறுப்பது இந்த காளான்களை தயாரிப்பதற்கான மிகவும் பிரபலமான வழியாகும். அவற்றை வெற்றிகரமாகத் தயாரிக்க, சமையல் அடிப்படையில் இருக்கும் அறிவு, திறன்கள் மற்றும் கற்பனை ஆகியவற்றை நீங்கள் திறமையாகப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

சாம்பினான்களை சரியாக வறுப்பது எப்படி. வறுத்த சாம்பினான் உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான பொதுவான கொள்கைகள்

சாம்பினான்கள் வறுக்கப்படுவதற்கு முன் உடனடியாக கொதிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

சமைத்த மற்றும் வறுத்த சாம்பினான்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் நேரடியாக பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெயின் அளவைப் பொறுத்தது.

சாம்பினான்களை நன்கு கழுவி துடைக்க வேண்டும். சாம்பினான்களின் சமையல் நேரம் இதைப் பொறுத்தது என்பதால், காளான்களை ஈரமான துணியால் துடைப்பது நல்லது, அதே நேரத்தில் தண்ணீருடனான தொடர்பைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.

காளானின் தண்டு அழுக்காக இருந்தால், அதை கத்தியால் துண்டித்து, பல்வேறு சேதங்களை சுத்தம் செய்து துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

காளான்களை பகுதிகளாக வறுப்பது நல்லது - எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் ஒரு அடுக்கில் போடப்பட்ட சாம்பினான்கள் மிக விரைவாகவும் திறமையாகவும் சமைக்கின்றன.

ஒழுங்காக பதப்படுத்தப்பட்ட போது, ​​குறைந்த வெப்பத்தில் சமைத்த சாம்பினான்கள் வறுக்கவும் இல்லை மற்றும் தொகுதி இழக்க வேண்டாம்.

வறுத்தலின் முடிவில் சாம்பினான்களை உப்பு மற்றும் பருவத்திற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உறைந்த சாம்பினான்களை முதலில் சிறிது உப்பு நீரில் வேகவைக்க வேண்டும், பின்னர் உலர்த்தி பின்னர் மட்டுமே வறுக்க வேண்டும்.

செய்முறை 1. புளிப்பு கிரீம் உள்ள வெங்காயம் கொண்டு வறுத்த Champignons

தேவையான பொருட்கள்:

புதிய காளான்கள் - 0.5 கிலோ.

வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.

புளிப்பு கிரீம்.

மிளகு மற்றும் உப்பு அனைவருக்கும் இல்லை.

எண்ணெய் (காய்கறி) - 120 மிலி.

கீரைகள் - விரும்பியவை.

சமையல் முறை:

புதிய காளான்களை சுத்தம் செய்து தண்ணீருக்கு அடியில் நன்கு கழுவி உலர ஒரு துடைக்கும் மீது வைக்க வேண்டும்.

பின்னர் சாம்பினான்களை துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

பின்னர் வெங்காயத்தை உரிக்க வேண்டும் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும்.

பின்னர் ஒரு வாணலியில் சூடான எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வைத்து, 3-4 நிமிடங்கள் அடிக்கடி கிளறி, வதக்கவும்.

பின்னர் வெங்காயத்தில் காளான்களைச் சேர்த்து, பொன்னிறமாகும் வரை 15-20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். சமையல் செயல்முறையின் போது, ​​சாம்பினான்கள் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் வேண்டும்.

வெங்காயம் கொண்ட வறுத்த சாம்பினான்கள் மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டு பரிமாறப்பட வேண்டும்.

செய்முறை 2. வெள்ளை ஒயின் எண்ணெயில் வறுத்த சாம்பினான்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

காளான்கள் - 0.5 கிலோ.

பூண்டு - 4 பல்.

ஒயின் - 100/200 மிலி.

ஆலிவ் எண்ணெய்).

வோக்கோசு.

உப்பு மற்றும் மிளகு - அனைவருக்கும் இல்லை.

சமையல் முறை:

சாம்பினான்கள் மண்ணிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். ஒரு வாணலியில், சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில் முன்பு உரிக்கப்பட்டு நறுக்கிய பூண்டைப் பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.

பின்னர் நீங்கள் பூண்டில் காளான்களைச் சேர்த்து வறுக்கத் தொடங்க வேண்டும்.

வறுத்த செயல்முறை முடிந்ததும், நீங்கள் காளான்களுக்கு மதுவை சேர்க்க வேண்டும், அவற்றை மிளகு மற்றும் உப்பு செய்ய வேண்டும். ஒயின் முழுவதுமாக ஆவியாகும் வரை நீங்கள் தயாரிப்பை தொடர்ந்து வேகவைக்க வேண்டும்.

சமையலின் முடிவில், காளான்களை மூலிகைகளால் அலங்கரித்து பரிமாற வேண்டும்.

செய்முறை 3. நிலக்கரி மீது சாம்பினான்களை எப்படி வறுக்க வேண்டும்

தேவையான பொருட்கள்:

சாம்பினோன்.

எலுமிச்சை சாறு.

எண்ணெய் (காய்கறி) அல்லது மயோனைசே (புளிப்பு கிரீம்).

சமையல் முறை:

காளான்கள் சுவையாகவும் சுவையாகவும் மாற, அவை ஊறவைக்கப்பட வேண்டும்.

உரிக்கப்படுகிற மற்றும் கழுவப்பட்ட காளான்களை மசாலா மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை சாற்றில் marinated செய்ய வேண்டும்.

நீங்கள் விரும்பினால், காய்கறி எண்ணெய்க்கு பதிலாக மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தி காளான்களை marinate செய்யலாம்.

மேலும், காளான்களை ஊறவைத்த பிறகு முழுமையாகவோ அல்லது பாதியாகவோ வறுக்க வேண்டும். சாம்பினான்கள் 40-50 நிமிடங்கள் marinate வேண்டும்.

பின்னர் ஊறுகாய் காளான்களை skewers மீது வைக்க வேண்டும் அல்லது ஒரு கம்பி ரேக் மீது வைக்க வேண்டும்.

இந்த வழியில், சாம்பினான்கள் அனைத்து பக்கங்களிலும் 15-20 நிமிடங்கள் வறுக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் நீண்ட நேரம் அல்ல, இதனால் அவை நெகிழ்ச்சி மற்றும் அளவை இழக்காது.

செய்முறை 4. வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு வறுத்த Champignons

தேவையான பொருட்கள்:

சாம்பினான்கள் 8-10 பிசிக்கள்.

வெண்ணெய் (வெண்ணெய்) - 30 கிராம்.

எலுமிச்சை சாறு - 30 மிலி.

உப்பு மிளகு.

கீரைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு).

சமையல் முறை:

முதலில் நீங்கள் காளான்களை நன்கு துவைக்க வேண்டும் மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை சுட வேண்டும்.

காளான் தொப்பிகள் படங்களில் இருந்து அழிக்கப்பட வேண்டும். தொப்பிகள் பெரியதாக இருந்தால், அவை பல பகுதிகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். காளான்களின் தண்டுகளும் துண்டிக்கப்பட வேண்டும்.

நீங்கள் வெங்காயத்தையும் தயார் செய்ய வேண்டும் - அதை தோலுரித்து நறுக்கவும்.

பின்னர், வெங்காயம் மற்றும் சாம்பினான்களுக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். பின்னர் நீங்கள் நறுக்கிய கீரைகளைச் சேர்த்து மற்றொரு 10-12 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும்.

சாம்பினான்கள் மென்மையாக மாறும் போது, ​​கிரீம், எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து மீண்டும் முழு கலவையை கொதிக்கவும்.

இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட, காளான்களை மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறலாம்.

செய்முறை 5. கிராக்லிங்ஸுடன் வறுத்த சாம்பினான்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

சாம்பினான்கள் 0.5 கிலோ.

பன்றிக்கொழுப்பு - 50 கிராம்.

வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.

உப்பு மிளகு.

வெந்தயம், கொத்தமல்லி.

சமையல் முறை:

காளான்களை உப்பு நீரில் ஊற்ற வேண்டும், சிறிது நேரம் கழித்து, திரவத்தை வடிகட்டி, சாம்பினான்களை உலர்த்தி கீற்றுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

வெங்காயத்தை உரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும்.

பன்றிக்கொழுப்பையும் க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், பின்னர் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

பின்னர் நீங்கள் கிரீஸில் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் வறுக்கவும். அடுத்து, காளான்களில் இருந்து தண்ணீர் ஆவியாகிவிட்டால், நீங்கள் அவர்களுக்கு உப்பு சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் சமைக்க வேண்டும்.

காளான்களை சமைத்த பிறகு, அவை மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கப்பட வேண்டும்.

செய்முறை 6. முட்டைக்கோசுடன் வறுத்த சாம்பினான்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

காளான்கள் - 250 கிராம்.

வெங்காயம் - 200 கிராம்.

முட்டைக்கோஸ் - 450 கிராம்.

கேரட் - 180 கிராம்.

எண்ணெய் (காய்கறி) - 180 மிலி.

உப்பு மிளகு.

சமையல் முறை:

முட்டைக்கோஸ் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். இனிப்பு மிளகு வளையங்களாக வெட்டுங்கள். கேரட்டை துருவுவது நல்லது.

பின்னர் இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் ஒரு ஆழமான சாலட் கிண்ணத்தில், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றில் ஒன்றாக கலக்கப்பட வேண்டும்.

பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் முன் கழுவி, உரிக்கப்பட்டு மற்றும் வெட்டப்பட்ட சாம்பினான்களை சூடான எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும்.

வெங்காயம் மென்மையாக மாறும் வரை நீங்கள் காளான்களை வறுக்க வேண்டும்.

பிறகு, சாலட் கிண்ணத்தில் வைத்து, மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரித்து சுவையான உணவை உண்ணலாம்.

செய்முறை 7. சீஸ் உடன் சாம்பினான்களை எப்படி வறுக்க வேண்டும்

தேவையான பொருட்கள்:

சாம்பினான்கள் - 0.5 கிலோ.

புளிப்பு கிரீம் - 90 மிலி.

பல்பு.

உப்பு மிளகு.

ஆலிவ் எண்ணெய்).

சீஸ் (பதப்படுத்தப்பட்டது).

சமையல் முறை:

எண்ணெய் நன்கு சூடாக்கப்பட வேண்டும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.

பின்னர் காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, வெங்காயத்தில் சேர்த்து, சாம்பினான்களிலிருந்து வரும் திரவம் முற்றிலும் ஆவியாகும் வரை அரை மணி நேரம் வறுக்க வேண்டும்.

நீங்கள் புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்க வேண்டும் - எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் இன்னும் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

பின்னர் நீங்கள் கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, ஏற்கனவே உள்ள பொருட்களுடன் உருகிய சீஸ் சேர்த்து அவற்றை சேர்க்க வேண்டும். உணவு சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும்.

இந்த சுவையான பசியை குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது சூடாகவோ பரிமாறலாம்.

செய்முறை 8. பைன் கொட்டைகள் கொண்ட வறுத்த சாம்பினான்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

காளான்கள் - 0.5 கிலோ.

பூண்டு - 4 பல்.

வெண்ணெய் (வெண்ணெய்) 30 gr.

ஒயின் - 60 மிலி.

எலுமிச்சை.

பசுமையின் தளிர்கள்.

பைன் கொட்டைகள் - 60 கிராம்.

உப்பு, மிளகு - விருப்பமானது.

சமையல் முறை:

காளான்களை நன்கு கழுவி ஒரு காகித துண்டு மீது வடிகட்ட வேண்டும். பின்னர் சாம்பினான்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.

பூண்டு உரிக்கப்பட்டு, நறுக்கி, தாவர எண்ணெயுடன் கலக்க வேண்டும்.

பின்னர் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் காளான்களை வைக்கவும், திரவம் முற்றிலும் ஆவியாகும் வரை சிறிது வறுக்கவும். பின்னர் அவற்றில் எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து சாம்பினான்கள் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை இன்னும் சிறிது நேரம் வறுக்கவும்.

அடுத்து நீங்கள் எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றைப் பிரித்தெடுக்க வேண்டும் மற்றும் உலர்ந்த, எண்ணெய் இல்லாத வாணலியில் கொட்டைகளை வறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், கொட்டைகள், முன் நறுக்கிய மூலிகைகள், அரைத்த அனுபவம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். பின்னர் அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலந்து பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

செய்முறை 9. தேன் மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெயில் வறுத்த சாம்பினான்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

சாம்பினான்கள் - 350 கிராம்.

வேர்க்கடலை வெண்ணெய் - 40 மிலி.

எள் எண்ணெய் - 20 மிலி.

சோயா சாஸ் - 40 மிலி.

தேன் - 40 மிலி.

சமையல் முறை:

சாம்பினான்கள் அவற்றின் தண்டுகளை ஒழுங்கமைக்க வேண்டும். காளான்களை நன்கு கழுவி, மேலும் உலர ஒரு துடைக்கும் மீது வைக்க வேண்டும்.

பின்னர் நீங்கள் ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து அதை தீ அமைக்க வேண்டும். பிறகு அதில் கடலை மாவை ஊற்றவும். எண்ணெய் சூடானவுடன், நீங்கள் அதில் காளான்களை வைத்து, பல நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கத் தொடங்க வேண்டும்.

சிறிது நேரம் கழித்து, மூடியை அகற்றி, காளான்களை தொடர்ந்து சமைக்கவும், சிரப் இறுதியாக கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.

இப்போது நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் சாலட் கிண்ணத்தில் போட்டு, எள் எண்ணெயுடன் உணவைத் தெளித்து பரிமாறலாம்.

சாம்பினான்களை வறுப்பது எப்படி - இந்த காளான்களை தயாரிப்பதற்கான பயனுள்ள குறிப்புகள் மற்றும் சிறிய தந்திரங்கள்

நீங்கள் சாம்பினான்களை வறுக்கும் செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், அவற்றின் தோற்றத்தையும் அளவையும் பாதுகாக்க வேகவைக்க வேண்டும்.

நீங்கள் சாம்பினான்களை அதிகமாக வறுக்கக்கூடாது - அவை அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சி, க்ரீஸ் ஆகின்றன மற்றும் அளவை இழக்கின்றன.

காளான்கள் பின்வருமாறு இறைச்சியுடன் வறுக்கப்பட வேண்டும். முதலில், இறைச்சி மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து வறுக்கப்படுகிறது, பின்னர் மட்டுமே காளான்கள் சேர்க்கப்படும்.

காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் பின்வருமாறு. வெங்காயம் வெளிப்படையான வரை வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, பின்னர் அது சமைக்கப்படும் போது, ​​நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் சேர்க்கப்படும்.

உறைந்த காளான்களை வேகவைப்பதைத் தவிர்க்க, நீங்கள் அவற்றை சிறிது நேரம் வறுக்க வேண்டும், ஆனால் அவை எரியாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

சிறிது நேரம் எண்ணெய் இல்லாமல் சூடான வாணலியில் வைப்பதன் மூலம் காளான்களில் இருந்து அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை ஆவியாக்கலாம்.

சாம்பினான்களின் அனைத்து பகுதிகளும் தண்டுகள் மற்றும் தொப்பிகள் உட்பட உணவுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, எனவே இங்கே நீங்கள் உங்கள் கற்பனையைக் காட்டலாம் மற்றும் எதிர்கால உணவின் அழகு மற்றும் தனித்துவத்திற்காக வெவ்வேறு வழிகளில் காளான்களை வெட்டலாம்.

சமையல் செயல்பாட்டின் போது சாம்பினான்கள் வறுத்த, பசியைத் தூண்டும் தோற்றத்தைப் பெற, நீங்கள் அவற்றை விகிதத்தில் சிறிது மாவு சேர்க்கலாம்: ஒரு கிலோ காளான்களுக்கு ஒரு தேக்கரண்டி மாவு.

நீங்கள் சமைத்த வறுத்த சாம்பினான்களுடன் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் டிஷ் வேகவைத்தால் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

வறுத்த பிறகு சாம்பினான்களுக்கு சில நுட்பங்களை கொடுக்க, நீங்கள் அவர்களுக்கு கிரீம், புளிப்பு கிரீம் அல்லது தக்காளி சாறு சேர்க்கலாம்.

வறுத்த சாம்பினான்கள் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக அல்லது நிரப்புதல், டிரஸ்ஸிங் மற்றும் இறைச்சி மற்றும் பிற உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் கூடுதலாக, அப்பத்தை நிரப்புதல், துண்டுகள், பாலாடை, பீஸ்ஸா, லாசக்னா போன்றவை. வெங்காயத்துடன் வறுத்த சாம்பினான்கள் ஒரு உலகளாவிய உணவாகும், இது பல சமையல் சூழ்நிலைகளில் உதவும். வாங்க சமைக்கலாம்?!
செய்முறை உள்ளடக்கம்:

நீங்கள் சாதாரண அன்றாட உணவை விரும்பவில்லை, ஆனால் சுவையாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும், அதே நேரத்தில் எளிதாக தயாரிக்கவும் விரும்பினால், சாம்பினான்கள் ஒரு சிறந்த தீர்வாக இருக்கும். அவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் பலவிதமான சுவையான உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. மேலும், இதற்காக நீங்கள் எந்த முயற்சியும் செய்யத் தேவையில்லை - காளான்கள் உங்களுக்காக எல்லாவற்றையும் செய்யும். அவற்றின் சுவை மற்றும் நறுமணம் எந்த உணவையும் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக்கும், மேலும் அவை முக்கிய மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்பட்டால், அது நிச்சயமாக மிகவும் சுவையாக இருக்கும்! காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் யோசிக்கும்போது முதலில் நினைவுக்கு வரும் மிக அடிப்படையான மற்றும் எளிமையான செய்முறை. மற்றும் சாம்பினான்கள் - வெங்காயம் அவற்றை வறுக்கவும். வெங்காயத்துடன் கூடிய எந்த வறுத்த காளான்களும் சுவையாக மாறும், மேலும் சிறப்பு சமையல் நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தாமல், சிறப்பு பொருட்கள், சுவையூட்டிகள், சாஸ்கள் மற்றும் பிற விஷயங்களைப் பயன்படுத்தாமல். வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் - இது சுவையானது! அதனால்தான் இந்த செய்முறையை இன்று தயாரிக்க முன்மொழிகிறேன். இதன் விளைவாக நீங்கள் நிச்சயமாக திருப்தி அடைவீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன்!

நீங்கள் இந்த உணவை விரும்பினால், நீங்கள் அதை மேலும் பல்வகைப்படுத்தலாம். உதாரணமாக, புளிப்பு கிரீம், கிரீம், தக்காளி விழுது, கேரட், எந்த மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். டிஷ் முற்றிலும் மாறுபட்ட புதிய குறிப்புகள் மற்றும் சுவையுடன் பிரகாசிக்கும். காளான்கள் வீட்டு உறுப்பினர்கள் மற்றும் அழைக்கப்பட்ட விருந்தினர்களால் பாராட்டப்படும்.

• 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் - 40 கிலோகலோரி.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 500 கிராம்
• சமையல் நேரம் - 40 நிமிடங்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• சாம்பினான்கள் - 700-800 கிராம்
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 3 பல்
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்.
• கருப்பு மிளகு - ஒரு சிட்டிகை
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்

வெங்காயத்துடன் வறுத்த சாம்பினான்களின் படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. சாம்பினான்களை கழுவி நன்கு துடைக்கவும். சமைப்பதற்கு முன் சாம்பினான்களைக் கழுவாமல் இருப்பது நல்லது என்று நம்பப்பட்டாலும், ஏனெனில்... அவை அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிவிடும், இதனால் அவை குறைந்த நறுமணம் மற்றும் மிகவும் தண்ணீராக மாறும். காளான்கள் பெரிதும் அழுக்கடைந்திருந்தால், அவற்றைக் கழுவாமல் செய்ய முடியாவிட்டால், தண்ணீருடன் அவற்றின் தொடர்பைக் கட்டுப்படுத்த ஈரமான துணி அல்லது துடைக்கும் துணியால் துடைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சாம்பினான் கால் மிகவும் அழுக்காக இருந்தால், அதை கத்தியால் வெட்டி சேதத்திலிருந்து சுத்தம் செய்யவும். தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை க்யூப்ஸ், துண்டுகள், துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் ... முடிக்கப்பட்ட உணவை மேலும் பயன்படுத்துவதைப் பொறுத்து, வெட்டு முறையை நீங்களே தேர்வு செய்யவும்.

2. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு பீல், துவைக்க மற்றும் க்யூப்ஸ் அல்லது அரை மோதிரங்கள் வெட்டி.

3. குறைந்த வெப்ப மீது தாவர எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், காளான்கள் வறுக்கவும். முதலில் அவர்கள் நிறைய திரவத்தை வெளியிடுவார்கள், எனவே அதை வடிகட்டவும் அல்லது அது ஆவியாகும் வரை காத்திருக்கவும். முறையான வெப்ப சிகிச்சையுடன், சாம்பினான்கள் சிறிது வறுக்கவும் மற்றும் அளவை இழக்கும்.

4. பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வறுக்கப்படுகிறது பான் காளான்கள்.

5. கிளறி, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை தொடர்ந்து வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்த்து மசாலா செய்யவும்.

சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான காளான்கள் - சாம்பினான்கள், எந்த கடையிலும் வாங்கலாம். சமீபத்தில், இந்த தயாரிப்புக்கான தேவை அதிகரித்துள்ளது, எனவே சாம்பினான்கள் வீட்டில் கூட வளரத் தொடங்கின. காளான்கள் சுடப்படுகின்றன, வேகவைக்கப்பட்டு வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன - ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் இந்த ஆரோக்கியமான தயாரிப்பை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை கற்றுக் கொள்ள வேண்டும்.

ஒரு வாணலியில் சாம்பினான்களை வறுப்பது எப்படி - எங்கு தொடங்குவது மற்றும் காளான்களை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது

கடையில் ஒரு பொருளைத் தேர்ந்தெடுப்பது - உறுதியான, ஒளி மற்றும் இருண்ட புள்ளிகள் இல்லாத காளான்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். காளான்களை தண்ணீரில் கழுவுவது விரும்பத்தகாதது என்று ஒரு கருத்து உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் தயாரிப்பில் 100% உறுதியாக இருக்க வேண்டும், இது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. எனவே, நீங்கள் காளான்களை குழாயின் கீழ் துவைக்க வேண்டும், பின்னர் தண்ணீர் வடியும் வரை காத்திருக்க வேண்டும், அல்லது ஒவ்வொரு காளானையும் ஈரமான துண்டுடன் கவனமாக துடைக்கவும். காளான்களை கழுவுவது மற்றும் அத்தகைய கவனிப்பு ஏன் விரும்பத்தகாதது? காளான்கள், ஒரு கடற்பாசி போன்ற, திரவத்தை உறிஞ்சி, எனவே விரிவான கழுவலுக்குப் பிறகு தண்ணீராக மாறும்.

அதைச் சரியாகச் செய்வது எப்படி: காளான்களை குழாயின் கீழ் விரைவாக துவைக்கவும் அல்லது ஒவ்வொன்றையும் ஈரமான துண்டுடன் துடைக்கவும், பின்னர், கூர்மையான சிறிய கத்தியால் ஆயுதம் ஏந்தி, தொப்பியின் மேல் அடுக்கை உரிக்கவும்.

காளான்களை வெட்டுவது: முதலில் நீங்கள் தண்டு துண்டிக்க வேண்டும், பின்னர் தொப்பியை 2 பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டும். காளான் பெரியதாக இருந்தால், 3 சம பாகங்களாக. சிறிய காளான்கள் வெட்டப்படாமல் விடப்படுகின்றன.

காளான்கள் உறைவிப்பான் வெளியே எடுக்கப்பட்டால், வறுக்கப்படுவதற்கு முன் அவற்றை நீக்கிவிடாதீர்கள், ஆனால் உடனடியாக சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இந்த சாம்பினான்கள் திறந்த மூடியின் கீழ் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, அதனால் எரிக்கப்படாது.

ஒரு வாணலியில் சாம்பினான்களை எப்படி வறுக்க வேண்டும்

காளான்கள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு உன்னதமானவை, சாம்பினான்களை சமைக்க எளிய மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறையைப் பயன்படுத்துவோம்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• புதிய சாம்பினான்கள் - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்.

காளான்களை சரியாக வறுப்பது எப்படி:

• முதலில், நாங்கள் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து வெட்டுகிறோம், நீங்கள் அதை முடிந்தவரை சிறியதாக வெட்ட வேண்டும், பின்னர் காளான்கள் ஜூசியாகவும் சுவையாகவும் மாறும். ஆனால் நீங்கள் வெங்காயத்தை கத்தியால் நறுக்க வேண்டும்;
• வறுக்க ஒரு ஆழமான வாணலியைப் பயன்படுத்துகிறோம். நீங்கள் அதில் 3 டீஸ்பூன் ஊற்ற வேண்டும். எண்ணெய், நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
• எண்ணெய் சூடானதும், வெங்காயம் சேர்த்து அழகாக பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
• வெங்காயத்தை ஒரே நேரத்தில் கண்காணிக்க எங்களுக்கு நேரம் இருக்கிறது, அதனால் அவை எரிக்கப்படாது மற்றும் வறுக்கப்படும் சாம்பினான்களை தயார் செய்யவும்.
• வெங்காயம் தயாரானதும், காளான்களைச் சேர்க்கவும். அவர்கள் உடனடியாக ஒரு சிறிய திரவத்தை வெளியிடுவார்கள் மற்றும் அளவு குறைவார்கள், இது எப்படி இருக்க வேண்டும். படிப்படியாக திரவம் ஆவியாகி, காளான்கள் வறுக்க ஆரம்பிக்கும். இந்த தருணத்தைத் தவிர்க்க வேண்டாம் என்று நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம், இதனால் சாம்பினான்கள் சமமாக சமைக்கப்படும்.
• இப்போது உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்க நேரம், காளான்கள் கலந்து, புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற மற்றும் மெதுவாக மீண்டும் கலந்து.
• அடுத்து, ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ் காளான்களை சமைக்கவும், அதனால் புளிப்பு கிரீம் கொதிக்கும் நிலைக்கு வரும். அவ்வளவுதான், சாம்பினான்கள் தயாராக உள்ளன, மீதமுள்ளவை முடிக்கப்பட்ட உணவில் சிறிது ஆர்வத்தை சேர்க்க வேண்டும். உதாரணமாக, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் 3 டீஸ்பூன் ஊற்ற. உலர் வெள்ளை ஒயின் அல்லது முடிக்கப்பட்ட உணவை அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

வறுக்கப்படுகிறது சாம்பினான்கள் ஒரு எளிய வழியில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது

சாம்பினான்களை சமைக்க ஒரு விரைவான வழி உள்ளது, இது உணவில் உள்ள இல்லத்தரசிகள் பயன்படுத்த மகிழ்ச்சியாக இருக்கும். காளான்கள் தயாரிக்க, உங்களுக்கு புளிப்பு கிரீம் தேவையில்லை, எண்ணெய் அளவு குறைந்தபட்சமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தயாரிப்புகள்:

• சாம்பினான்கள் - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்.

காளான்களை வறுப்பது எப்படி:

• ஒரு தடிமனான சுவர் வாணலியை எடுத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி, அடுப்பில் வைக்கவும்.
• வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும் அல்லது ஒவ்வொரு பாதியையும் 2 பகுதிகளாக வெட்டி, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
• நாங்கள் காளான்களை கழுவி, உலர்த்தி, தண்டுகளை பிரித்து, கீற்றுகளாக வெட்டி, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது.
• எல்லாவற்றையும் கலந்து, திரவம் ஆவியாகும் வரை காத்திருக்கவும். காளான்களை வெங்காயத்துடன் சேர்த்து வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.

அத்தகைய காளான்கள் ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது ஒரு சுயாதீனமான உணவாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

வெங்காயத்துடன் வறுத்த சாம்பினான்கள் பல இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளன. இந்த பழம்தரும் உடல்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இறைச்சிக்கு சமம், இது காளான்களை மிகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் சத்தானதாகவும் ஆக்குகிறது. சாம்பினான்கள் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு டிஷ் அதன் சொந்த அல்லது மற்ற உபசரிப்புகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படலாம்.

கட்டுரையில் வழங்கப்படும் சமையல் குறிப்புகள் வெங்காயம் மற்றும் பிற பொருட்களைச் சேர்த்து சாம்பினான் காளான்களை எவ்வாறு சரியாக வறுக்க வேண்டும் என்பதைக் காண்பிக்கும், இதன் மூலம் உங்கள் வீட்டை சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் நறுமண சுவையுடன் மகிழ்விக்கும்.

இரவு உணவிற்கு சிறப்பு மற்றும் எளிமையான ஒன்றை நீங்கள் செய்ய விரும்பினால், வெங்காயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வறுத்த சாம்பினான்களை சமைக்கவும். டிஷ் தயாரிப்பதற்கு எந்த முயற்சியும் தேவையில்லை, ஏனென்றால் நீங்கள் பொருட்களை நறுக்கி காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும்.

• 700 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 5 வெங்காயம்;
• 200 மில்லி புளிப்பு கிரீம் (எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கமும்);
• தாவர எண்ணெய்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - சுவைக்க.

வெங்காயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வறுத்த சாம்பினான்களை சமைப்பதற்கான செய்முறையைப் பின்பற்றவும், இது செயல்முறையை சரியாக முடிக்க உதவும்.

காளான்கள் அசுத்தங்களிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன, ஏதேனும் இருந்தால், தண்ணீரில் கழுவி துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

உலர்ந்த சூடான வாணலியில் வைக்கவும், திரவ ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும்.

3 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் காளான்கள் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கப்படுகின்றன.

தனித்தனியாக, மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் வறுக்கப்பட்டு, ஒரு வாணலியில் காளான்களுடன் கலக்கப்படுகிறது.

முழு வெகுஜனமும் சுவைக்க சுவைக்கப்படுகிறது, இனிப்பு தரையில் மிளகு சேர்க்கப்படுகிறது மற்றும் முற்றிலும் கலக்கப்படுகிறது.

புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, மீண்டும் கலந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் மூடிய மூடியின் கீழ் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

பரிமாறும் போது, ​​நறுக்கிய கீரைகள் ஒவ்வொரு பரிமாறும் தட்டில் சேர்க்கப்படும்.

வெங்காயம், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டுடன் சாம்பினான் காளான்களை சரியாக வறுக்க எப்படி

வெங்காயம், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டுடன் வறுத்த சாம்பிக்னான் காளான்கள் ஒரு இதயமான மதிய உணவிற்கு ஒரு சுவையான மற்றும் நறுமண உணவை தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு எளிய செய்முறையாகும்.

• 1 கிலோ சாம்பினான்கள்;
• 4 வெங்காயம்;
• பூண்டு 5 கிராம்பு;
• 5 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 1 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• ½ தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
• ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள் உணவுக்கு வண்ணம் சேர்க்கும்.

1. காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து, துவைக்கவும், வெட்டவும்: பழம்தரும் உடல்களை துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், பூண்டை கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. சூடான வாணலியில் பாதி எண்ணெயை ஊற்றி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி எரிவதைத் தடுக்கவும்.
3. மற்றொரு வாணலியில், மீதமுள்ள எண்ணெயை சூடாக்கி, காளான்களைச் சேர்க்கவும்.
4. 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில், ஒரு மர கரண்டியால் கிளறவும்.
5. காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களை ஒரு கொள்கலனில் சேர்த்து, உப்பு, மிளகு மற்றும் மஞ்சள் சேர்க்கவும்.
6. அசை, புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற மற்றும் மீண்டும் அசை, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா.
7. அணைத்து வைத்துள்ள அடுப்பில் சிறிது நேரம் நின்று ஊற வைத்து பரிமாறவும்.
8. இந்த டிஷ் கட்லெட்டுகள் அல்லது சாப்ஸுடன் நன்றாக இருக்கும்.

வெங்காயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சாம்பினான்களை வறுப்பதற்கான சரியான செய்முறையை அறிந்து, குடும்ப உறுப்பினர்கள் மற்றும் நண்பர்களை மகிழ்விக்க ஒவ்வொரு வாரமும் இதுபோன்ற விருந்தை நீங்கள் தயாரிக்கலாம்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்துடன் வறுத்த சாம்பினான் காளான்கள்: விரிவான விளக்கத்துடன் செய்முறை

வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த சாம்பினான்களைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு அதிக சமையல் அனுபவம் தேவையில்லை. டிஷ் மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது, அதிக முயற்சி இல்லாமல், ஆனால் அது ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் சுவையாக மாறும், எனவே அனைவருக்கும் பிடிக்கும்.

• 700 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 3 வெங்காயம்;
• உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 2 டீஸ்பூன். எல். நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம்.

விரிவான விளக்கத்துடன் ஒரு செய்முறையின் படி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்துடன் வறுத்த சாம்பினான் காளான்களை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்.

1. உருளைக்கிழங்கை உரித்து, கீற்றுகளாக வெட்டி, தண்ணீரில் மூடி, 20 நிமிடங்கள் விடவும். ஸ்டார்ச் வெளியே வரும் வரை (இந்த நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கு வைக்கோல் பல முறை அசை).
2. காளான்களைக் கழுவி, க்யூப்ஸாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. வெங்காயம் சேர்த்து, காலாண்டுகளாக வெட்டவும், கிளறி, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு காளான்களுடன் வறுக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில்.
4. ருசிக்க உப்பு, மிளகு சேர்த்து அடுப்பை அணைத்த மூடியின் கீழ் கடாயில் விட்டு விடுங்கள்.
5. ஒரு சமையலறை துண்டு மீது தண்ணீர் இருந்து உருளைக்கிழங்கு நீக்க மற்றும் 10 நிமிடங்கள் விட்டு.
6. ஒரு தனி வாணலியில், சூடான எண்ணெயில் உருளைக்கிழங்கு கீற்றுகளை அதிக வெப்பத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
7. இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டை மேலே தூவி, கலந்து உருளைக்கிழங்கில் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
8. மீண்டும் கிளறி, மிதமான தீயில் 7-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
9. சமையலின் முடிவில், கீரைகளைச் சேர்த்து, கிளற வேண்டாம், ஒரு மூடியால் மூடி, அணைக்கப்பட்ட அடுப்பில் 5 நிமிடங்கள் விடவும்.

வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கத்திரிக்காய்களுடன் வறுத்த சாம்பினான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கத்தரிக்காய்களுடன் வறுத்த சாம்பினான்களுக்கான செய்முறை இல்லத்தரசி ஒரு ருசியான சுவையாகவும், முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு இதயமான இரவு உணவிற்கு அட்டவணையை அமைக்க உதவும். டிஷ் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை குறைக்க, ஒரு அல்லாத குச்சி சாதனம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்த நல்லது.

• 500 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 1 பெரிய கத்திரிக்காய்;
• 3 வெங்காயம்;
• 2 மிளகுத்தூள்;
• தாவர எண்ணெய்;
• ½ தேக்கரண்டி தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை;
• உப்பு;
• 5 உருளைக்கிழங்கு;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• உலர் துளசி 3 சிட்டிகைகள்;
• பச்சை வோக்கோசின் 4-6 கிளைகள்.

வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கத்தரிக்காய்களுடன் வறுத்த சாம்பினான்களை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பதை பின்வரும் படிகளில் இருந்து கற்றுக்கொள்ளலாம்.

1. கத்தரிக்காய்களைக் கழுவி, கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டி, சிறிது உப்பு நீரைச் சேர்த்து, கசப்பை நீக்க 20 நிமிடங்கள் விடவும்.
2. தண்ணீரை வடிகட்டவும், கத்திரிக்காய் க்யூப்ஸை துவைக்கவும், அதிகப்படியான திரவத்தை உங்கள் கைகளால் பிழிக்கவும்.
3. ஒரு வாணலியில் 2 டீஸ்பூன் சூடாக்கவும். எல். எண்ணெய், 10 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது வறுக்கவும். (தொடர்ந்து கிளறவும்).
4. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும், மிளகுத்தூளை கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
5. முதலில் கத்தரிக்காயில் வெங்காயத்தை சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கி, மிளகுத்தூள் சேர்த்து 2-3 நிமிடம் வதக்கி, ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.
6. காளான்களை கீற்றுகளாக வெட்டி, எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும்.
7. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, சூடாக்கி, உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும்.
8. எரிவதைத் தடுக்க கிளறி, மூடியை மூடாமல் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
9. காய்கறிகள், காளான்களை இணைக்கவும், துளசி, சுவைக்கு உப்பு, மிளகு, கலவை சேர்க்கவும்.
10. ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
11. இறுதியில், இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் புதிய மூலிகைகள் சேர்த்து, கலந்து பரிமாறவும்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் வறுத்த சாம்பினான்களின் டிஷ்

வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்ட வறுத்த சாம்பினான்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டினால், டிஷ் ஒரு பணக்கார நிறத்தையும் சுவையையும் கொண்டிருக்கும்.

• 700 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 4 வெங்காயம்;
• 3 கேரட்;
• வெண்ணெய் - வறுக்க;
• உப்பு;
• ஒவ்வொன்றும் ½ தேக்கரண்டி காளான் சுவையூட்டும் மற்றும் தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை.

புகைப்படங்களுடன் கூடிய இந்த படிப்படியான செய்முறையானது வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் வறுத்த சாம்பினான்களை தயாரிக்க உதவும்.

1. காளான்கள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, தண்ணீரில் கழுவப்பட்டு கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
2. உலர்ந்த சூடான வாணலியில் வைக்கவும், திரவ ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். வெண்ணெய், 10 நிமிடங்கள் காளான்கள் மற்றும் வறுக்கவும் கலந்து.
4. வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு, காலாண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு காளான்களில் சேர்க்கப்படுகிறது.
5. முழு வெகுஜனமும் உப்பு, மிளகுத்தூள், சுவையூட்டும் சேர்க்கப்பட்டது, கலந்து மற்றும் 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
6. ஒரு தனி கடாயில், 2 டீஸ்பூன் உருகவும். எல். வெண்ணெய், மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டப்பட்ட உரிக்கப்படுவதில்லை கேரட் சேர்க்க.
7. பொன்னிறமாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும் மற்றும் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
8. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, மூடிய மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
9. பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் இணைந்து இந்த டிஷ் சிறந்தது.

ஒரு வாணலியில் வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் பாலாடைக்கட்டியுடன் சாம்பினான்களை சுவையாக வறுப்பது எப்படி

வெங்காயம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட வறுத்த சாம்பினான்களின் ஒரு டிஷ் உண்மையில் முதல் கரண்டியிலிருந்து உங்களை வசீகரிக்கும். கேப்ரிசியோஸ் gourmets கூட அத்தகைய உபசரிப்புடன் திருப்தி அடைவார்கள்.

• 1 கிலோ காளான்கள்;
• 4 வெங்காயம்;
• 200 கிராம் கடின சீஸ்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் மசாலா - ருசிக்க.

ஒரு வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சாம்பினான்களை சரியாக வறுப்பது எப்படி என்பது கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது:

1. காளான்களை உரிக்கவும், 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். உப்பு நீரில்.
2. ஒரு சமையலறை துண்டு மீது வைக்கவும், 10 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் பாதியாக அல்லது 4 துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. ஒரு சூடான வாணலியில் சிறிது தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, காளான்களை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. காளான்களுக்கு அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. உப்பு சேர்த்து, ருசிக்க மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், கலந்து மற்றும் மேல் அரைத்த சீஸ் ஒரு அடுக்குடன் தெளிக்கவும்.
6. ஒரு மூடியுடன் மூடி, சீஸ் உருகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மயோனைசேவுடன் வறுத்த புதிய சாம்பினான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வெங்காயம் மற்றும் மயோனைசேவுடன் வறுத்த சாம்பினான்கள் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு போன்ற எந்த பக்க உணவையும் முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும்.

• 800 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள்;
• 2 வெங்காயம்;
• பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து;
• 150 மில்லி மயோனைசே;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு;
• கீரைகள் - சுவைக்க.

ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உபசரிப்பு செய்ய வெங்காயம் மற்றும் மயோனைசேவுடன் வறுத்த புதிய சாம்பினான்களை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது?

1. காளான்களை உரிக்கவும், துவைக்கவும், மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
2. ஒரு சூடான வாணலியில் வைக்கவும், எண்ணெய் சேர்த்து, திரவம் ஆவியாகும் வரை மிதமான தீயில் வறுக்கவும், பின்னர் சிறிது பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்.
3. மேல் அடுக்கிலிருந்து வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டி காளான்களில் சேர்க்கவும்.
4. உப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து கிளறி 10 நிமிடம் வதக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில்.
5. மயோனைசேவை நறுக்கிய பூண்டு, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம், உப்பு மற்றும் துடைப்பத்துடன் இணைக்கவும்.
6. காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை ஊற்றவும், கிளறி, 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். மூடி திறந்தவுடன்.
7. ருசிக்க நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும், மூடி 5-7 நிமிடங்கள் செங்குத்தாக விடவும்.

வெங்காயம் மற்றும் கிரீம் கொண்டு வறுத்த சாம்பினான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் கிரீம் ஆகியவை ஒரு ருசியான உணவை தயாரிப்பதற்கான ஒரு சுவையான கலவையாகும், அதை யாரும் எதிர்க்க முடியாது. வெங்காயம் மற்றும் கிரீம் கொண்டு வறுத்த சாம்பினான்கள் எப்போதும் நன்றாக இருக்கும் - ஒரு லேசான இரவு உணவு, ஒரு இதயமான மதிய உணவு, ஒரு பண்டிகை விருந்து அல்லது ஒரு எளிய பசியின்மை.

• 700 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 2 சிவப்பு வெங்காயம்;
• பூண்டு 4 கிராம்பு;
• 100 கிராம் லீக்ஸ்;
• ¼ பகுதி எலுமிச்சை;
• 150 மில்லி கிரீம்;
• 50 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு;
• வோக்கோசு.

படிப்படியான செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, வெங்காயம் மற்றும் கிரீம் சேர்த்து வறுத்த சாம்பினான்களை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ளலாம்.

1. ஒரு பாத்திரத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, வெண்ணெய் சேர்த்து சூடாக்கவும்.
2. சிவப்பு வெங்காயத்தை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக நறுக்கி, எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், கீற்றுகள் மற்றும் லீக்ஸாக வெட்டப்பட்ட காளான்களைச் சேர்க்கவும்.
4. சமைக்கும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும், எலுமிச்சை சாற்றை பிழிந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கிளறவும்.
5. கிரீம் ஊற்றவும், கிளறி, 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில், அடுப்பை அணைக்கவும்.
6. வோக்கோசு நறுக்கி, கிரீம் கொண்டு காளான்கள் சேர்க்க, அசை.
7. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது மற்ற பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறவும்.

வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த உறைந்த சாம்பினான்கள்

வெங்காயத்துடன் வறுத்த உறைந்த சாம்பினான்கள் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் புதிய காளான்களை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்தவை அல்ல. அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு டிஷ் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் அல்லது கோழி கட்லெட்டுகளை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும்.

• 700 கிராம் உறைந்த சாம்பினான்கள்;
• 6-8 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;
• 4 வெங்காயம்;
• 600 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை;
• பச்சை வெந்தயம் ஒரு கொத்து.

செயல்முறையின் படிப்படியான விளக்கத்திலிருந்து வெங்காயத்துடன் சாம்பினான்களை எப்படி சுவையாக வறுக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டறியவும்.

1. உறைந்த காளான்களை ஃப்ரீசரில் இருந்து அகற்றி, ஒரே இரவில் சமையலறை கவுண்டரில் விடவும்.
2. க்யூப்ஸாக வெட்டி, அதிகப்படியான திரவத்தை உங்கள் கைகளால் பிழியவும்.
3. ஒரு ஆழமான வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, சாம்பினான்களைச் சேர்த்து, திரவ ஆவியாகும் வரை 15 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
4. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, காளான்களுடன் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கழுவவும் மற்றும் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும், காளான்களில் வைக்கவும், 15 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
6. மிளகுத்தூள் கலவையுடன் உப்பு மற்றும் மிளகு, அசை, நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெந்தயம் சேர்க்கவும்.
7. மீண்டும் கிளறி மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில், மூடி மூடப்பட்டிருக்கும்.

வெங்காயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வறுத்த பதிவு செய்யப்பட்ட சாம்பினான்களின் டிஷ்

பல இல்லத்தரசிகள் பாரம்பரிய உணவுகளிலிருந்து புதிதாக ஒன்றைப் பரிசோதித்து உருவாக்குகிறார்கள். வெங்காயத்துடன் வறுத்த பதிவு செய்யப்பட்ட சாம்பினான்கள் பசியுள்ள குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கு விரைவாக உணவளிக்க ஒரு சிறந்த வழி.

• 500 கிராம் ஊறுகாய் காளான்கள்;
• 2 வெங்காயம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்;
• 3 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்;
• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்.

1. ஜாடியில் இருந்து பதிவு செய்யப்பட்ட சாம்பினான்களை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும் மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
2. சூடான வாணலியில் 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். எண்ணெய், உரிக்கப்படுகிற மற்றும் காலாண்டு வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
3. வெளிர் பழுப்பு வரை வறுக்கவும், காளான்களை சேர்த்து, மூடி 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. மூடியைத் திறந்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும், நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்கவும்.
5. புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து வறுத்த சாம்பினான்கள்

வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து வறுத்த சாம்பினான்கள் ஒரு சிறந்த உணவை உருவாக்குகின்றன, இது அழகாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தையும் கொண்டுள்ளது. அத்தகைய தயாரிப்புகளை எப்போதும் எந்த கடையிலும் காணலாம் மற்றும் மதிய உணவுக்கு தயார் செய்யலாம்.

• 700 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• வெவ்வேறு வண்ணங்களின் 4 பெரிய மிளகுத்தூள்;
• 2 வெங்காயம்;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு.

வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்டு வறுத்த சாம்பினான் காளான்களை சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

1. விதைகள் மற்றும் தண்டுகளிலிருந்து மிளகுத்தூள், கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டி காளான்களை தயார் செய்யவும்: க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
3. உலர்ந்த வாணலியில் காளான்களை வைக்கவும், திரவம் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் 2-3 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். தாவர எண்ணெய்.
4. காளான்கள் சற்று வதங்கியதும், வெங்காயத்தின் அரை வளையங்களைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
5. மிளகு கீற்றுகளை சேர்த்து 10 நிமிடம் வதக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில்.
6. ருசிக்க உப்பு சேர்த்து கலந்து, அணைக்கப்பட்ட அடுப்பில் 5-7 நிமிடங்கள் மூடிய மூடியின் கீழ் வைக்கவும்.
7. பரிமாறும் போது, ​​ருசிக்க நறுக்கிய மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

வெங்காயம் மற்றும் கோழியுடன் சாம்பினான்களை சரியாக வறுப்பது எப்படி (வீடியோவுடன்)

வெங்காயம் மற்றும் கோழியுடன் வறுத்த புதிய சாம்பினான்கள் குடும்பத்திற்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும். தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் எளிமையானது, ஒரு மகிழ்ச்சி என்று ஒருவர் கூறலாம்.

• 600 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள்;
• 500 கிராம் கோழி (எலும்புகள் இல்லாத எந்த பகுதியும்);
• தாவர எண்ணெய்;
• பூண்டு 4 கிராம்பு;
• 3 வெங்காயம்;
• ஒரு சிட்டிகை சிர்ரா;
• உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு;
• 100 மில்லி புளிப்பு கிரீம்.

வெங்காயம் மற்றும் கோழியுடன் வறுத்த சாம்பினான் காளான்களுக்கான செய்முறையை எளிதாகப் பின்பற்றக்கூடிய படிகளில் கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

1. 15 நிமிடங்களுக்கு உப்பு நீரில் கோழி இறைச்சியை வேகவைத்து, ஒரு சமையலறை துண்டு மீது வைக்கவும், வடிகட்டவும்.
2. சுத்தம் செய்த பிறகு, காளான்களை கீற்றுகளாக வெட்டி, 3 டீஸ்பூன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும். எல். எண்ணெய் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல்.
3. மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம், கத்தியால் நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு கிளறி வறுக்கவும்.
4. இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வைக்கவும், 2-3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். எண்ணெய் மற்றும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
5. காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள், உப்பு, மிளகு சேர்த்து, ஜிர்ரா, கலவை சேர்க்கவும்.
6. புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், மீண்டும் கிளறி, 10 நிமிடங்களுக்கு மூடிய மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் கோழியுடன் சாம்பினான்களை சரியாக வறுக்க எப்படி ஒரு வீடியோவைப் பார்க்க உங்களை அழைக்கிறோம்.

வெங்காயம் மற்றும் கோழி கல்லீரலுடன் வறுத்த சாம்பினான்கள்

இந்த செய்முறையில், வெங்காயம் மற்றும் கோழி கல்லீரலுடன் சாம்பினான் காளான்களை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதைக் காட்டுகிறது, அனைத்து பொருட்களும் மிகவும் எளிமையானவை மற்றும் மலிவு. விருந்துக்கு அழைக்கப்பட்ட உங்கள் குடும்பத்தினர் அல்லது நண்பர்களை நீங்கள் ஆச்சரியப்படுத்தலாம், ஏனெனில் இது மிகவும் சுவையாகவும் பசியாகவும் மாறும்.

• 500 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 5 வெங்காயம்;
• 300 கிராம் கோழி கல்லீரல்;
• 4 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்;
• உப்பு - சுவைக்க.

பஃபே மேசையில் டார்ட்லெட்டுகளை நிரப்புவதற்கு டிஷ் சரியானது என்று சொல்வது மதிப்பு.

1. காளான்களை உரிக்கவும், கழுவவும் மற்றும் விரும்பியபடி வெட்டவும், உருகிய வெண்ணெய் (1 டீஸ்பூன் எடுத்து) ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும்.
2. படத்திலிருந்து கோழி கல்லீரலை உரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டி 2 டீஸ்பூன் வறுக்கவும். எல். வெண்ணெய்.
3. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், ஒரு தனி வாணலியில் வைக்கவும், மீதமுள்ள எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. வறுத்த அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் சேர்த்து, சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, நறுக்கவும்.
5. ஒரு சூடான வாணலியில் வைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி 5-7 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
6. நீங்கள் ஒரு பிளெண்டரில் உணவை அரைக்க வேண்டியதில்லை, ஆனால் அதை துண்டுகளாக விட்டு விடுங்கள், இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து பல நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா செய்ய வேண்டும்.

வெங்காயம் மற்றும் அரிசியுடன் வறுத்த சாம்பினான்கள்

வெங்காயம் மற்றும் அரிசியுடன் வறுத்த சாம்பினான்கள் வறுத்த அல்லது வேகவைத்த இறைச்சி போன்ற முக்கிய உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த பக்க உணவாக இருக்கும்.

• 500 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• வெள்ளை வெங்காயத்தின் 2 தலைகள்;
• ½ டீஸ்பூன். வேகவைத்த அரிசி;
• 1.5 டீஸ்பூன். இறைச்சி குழம்பு;
• உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை - ருசிக்க;
• வெண்ணெய்.

மதிய உணவிற்கு உங்கள் வீட்டிற்கு சுவையான மற்றும் திருப்தியான உணவைப் பெற வெங்காயம் மற்றும் அரிசியுடன் சாம்பினான்களை எவ்வாறு சரியாக வறுக்க வேண்டும்? தொடக்க சமையல்காரர்களுக்கு அதிக வசதிக்காக கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள செய்முறையை படிப்படியாகப் பயன்படுத்தவும். செய்முறை 4 பரிமாணங்களுக்கானது என்பதை நினைவில் கொள்க.

1. அரிசியை குளிர்ந்த நீரில் பல முறை துவைக்கவும், சூடான இறைச்சி குழம்பில் ஊற்றவும், சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
2. ருசிக்க உப்பு, மிளகுத்தூள் கலவையுடன் மிளகு சேர்த்து கிளறவும்.
3. துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெள்ளை வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்ட சாம்பினான்களைச் சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து வறுக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில்.
5. காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை அரிசியுடன் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, ஒரு டிஷ் மீது வைத்து பரிமாறவும்.
6. விரும்பினால், நீங்கள் துளசி அல்லது வோக்கோசு பச்சை sprigs கொண்டு காளான்கள் அரிசி அலங்கரிக்க முடியும்.

(function() (ஆனால் (window.pluso) என்றால் (typeof window.pluso.start == "செயல்பாடு") திரும்பவும்; என்றால் (window.ifpluso==defined) ( window.ifpluso = 1; var d = document, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.charset="UTF-8"; https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); (s); )))();

காளான் ஒரு பல்துறை தயாரிப்பு ஆகும், இது இறைச்சி, கோழி, காய்கறிகள் மற்றும் அரிசியுடன் நன்றாக செல்கிறது. வறுத்த காளான்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் நன்கு அறியப்பட்ட உணவாகும், இது எந்த வகையான காளான்களிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம். சிறந்த சாஸ்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு சிறந்த நறுமண உணவைப் பெற, நீங்கள் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கலாம் - பூண்டு, வெங்காயம், கருப்பு மிளகு, வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவை காளான்களுடன் நன்றாக செல்கின்றன.

வறுக்க, நீங்கள் எந்த புதிய உண்ணக்கூடிய காளான்களையும், அதே போல் பதப்படுத்தப்பட்டவற்றையும் பயன்படுத்தலாம் - உலர்ந்த, ஊறுகாய், உறைந்த.

பெரும்பாலான காளான்களை சமைப்பதற்கு அரை மணி நேரம் வரை கொதிக்கும் நீரில் வேகவைக்க வேண்டும், இது வகையைப் பொறுத்து.

புதிய சாம்பினான்களால் ஆனது

ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் நீங்கள் புதியவற்றைப் பற்றிக் கொள்ளலாம், மற்ற வகை காளான்கள் பருவகாலமாக இருக்கும். சாம்பினான்களின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், அவர்களுக்கு நீண்ட முன் வெப்ப சிகிச்சை தேவையில்லை - இந்த காளான்களை பச்சையாக கூட உண்ணலாம். அவற்றிலிருந்து உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்கு ஏராளமான விருப்பங்கள் உள்ளன - அவற்றை அடுப்பில் சுடலாம், முதல் உணவுகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தலாம், ஒரு சுயாதீனமான இரண்டாவது பாடமாக ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்தெடுக்கலாம் அல்லது சாலடுகள் மற்றும் லேசான தின்பண்டங்களில் பயன்படுத்தலாம்.

வறுத்த காளான்களுக்கான அடிப்படை செய்முறை இங்கே உள்ளது, அதன் அடிப்படையில் கூடுதல் பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் நிறைய உணவுகளைத் தயாரிக்கலாம்:

வறுத்த முடிவில் உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்!

உறைந்த காளான்களை எப்படி வறுக்க வேண்டும்

உறைந்த காளான்களை வறுக்கவும் முடியும்! ஒரு சுவையான மற்றும் நறுமண உணவைப் பெற, அவற்றை நீக்காமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் உப்பு சேர்த்து கொதிக்கும் நீரில் பல நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் உலர் மற்றும் ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும்.

மிகவும் சுவையான காளான் சமையல்

கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகையான காளான்களையும் தனித்தனியாக அல்லது வெவ்வேறு காய்கறிகளுடன் சேர்த்து சமைக்கலாம்.

வெங்காயத்துடன் வறுத்த காளான்கள்

உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:

• 0.5 கிலோ காளான்கள் (நீங்கள் எந்த புதியவற்றையும் பயன்படுத்தலாம்;
• காளான்கள் - சாம்பினான்கள், சாண்டரெல்ஸ், போர்சினி மற்றும் பிற);
• 1 பெரிய வெங்காயம்;
• உப்பு;
• மிளகு;
• சிறிது புதிய அல்லது உலர்ந்த வெந்தயம்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

இறைச்சிக்கு ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படலாம்; முக்கிய உணவு, உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, காய்கறிகள் அல்லது ஒரு தனி உணவாக கூடுதலாக.

வெங்காயம் மற்றும் சீஸ் உடன் வறுத்த காளான்கள்

உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:

• 0.5 கிலோ காளான்கள்;
• 1 பெரிய வெங்காயம்;
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு;
• எந்த சீஸ் சுமார் 300 கிராம்;
• 200 மில்லி கிரீம்;
• உப்பு;
• கருமிளகு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

உங்களிடம் அடுப்பு இல்லையென்றால், நீங்கள் ஒரு வாணலியில் சமைக்கலாம் - பாலாடைக்கட்டி கொண்டு காளான்களை தூவி ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 7-8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த காளான்கள்

நீங்கள் எந்த காளான்களையும் எடுக்கலாம், முக்கிய விஷயம் அவை உண்ணக்கூடியவை. நீங்கள் புதிய, உறைந்த மற்றும் ஊறுகாய் காளான்களைப் பயன்படுத்தலாம். வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சுவையான வறுத்த காளான்களைத் தயாரிக்க, டிஷ் ஒவ்வொரு கூறுகளின் வெப்ப சிகிச்சை அம்சங்களுக்கும் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்:

• நீங்கள் காட்டு காளான்களைப் பயன்படுத்தினால், வறுக்கப்படுவதற்கு முன், உப்பு நீரில் அரை மணி நேரம் வரை வேகவைக்க வேண்டும்;
• முதலில், வெங்காயம் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, பின்னர் அதில் காளான்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன - இல்லையெனில் வெங்காயம் வேகவைக்கப்படும்;
• காளான்கள் உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தனித்தனியாக வறுக்கப்படுகின்றன - அவை நிறைய திரவத்தை வெளியிடுகின்றன;
• சமைப்பதற்கு முன், அதிகப்படியான மாவுச்சத்தை சுத்தம் செய்ய வெட்டப்பட்டவை குளிர்ந்த நீரில் கூடுதலாக துவைக்க வேண்டும்;
• உருளைக்கிழங்கு வறுக்கும்போது ஒரு மூடியால் மூட வேண்டிய அவசியமில்லை.

உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:

• 0.8 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
• 0.5 கிலோ காளான்கள்;
• 1 பெரிய வெங்காயம்;
• உப்பு;
• மிளகு;
• வெந்தயம் கீரைகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

வறுத்த கடாயில் வறுத்த காளான்களை சமைப்பதில் முக்கிய புள்ளிகள்

காளான்கள் ஒரு சிக்கலான தயாரிப்பு ஆகும், இது கனமான உணவாக கருதப்படுகிறது. மூன்று வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள் மற்றும் செரிமான பிரச்சனைகளால் பாதிக்கப்பட்ட நபர்களுக்கு காளான்களை கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. உடலால் சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுவதற்கு, காளான்களை உணவுகளுக்கு இறுதியாக நறுக்கி, நன்கு மென்று சாப்பிட வேண்டும். நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் வயிற்றில் 70% உறிஞ்சப்படுகிறது.

1. மொறுமொறுப்பான வரை நீங்கள் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை வறுக்கக்கூடாது - இந்த விஷயத்தில் அனைத்து புரதமும் இழக்கப்படுகிறது, டிஷ் உடலுக்கு எந்த நன்மையையும் தராது, சாப்பிட்ட பிறகு கனமானது குறிப்பிடத்தக்கதாக இருக்கும்.
2. நீங்கள் கடாயில் அதிக எண்ணெய் ஊற்ற தேவையில்லை. காளான்கள் ஒட்டாமல் இருக்க, நீங்கள் அவற்றை சூடான எண்ணெயில் வைத்து உடனடியாக கிளற வேண்டும்.
3. டிஷ் இன்னும் மென்மையான செய்ய, நீங்கள் சமையல் முடிவில் ஒரு சிறிய புளிப்பு கிரீம் அல்லது பால் சேர்க்க முடியும்.

சாண்டரெல் காளான்களை வறுக்க வீடியோ செய்முறை

புளிப்பு கிரீம் உள்ள வறுத்த காளான்கள் - வீடியோ