Honungstårta med katrinplommon och valnötter. Honungstårta med katrinplommon och gräddfil. Ekonomiskt recept: "Pancho" med katrinplommon, gräddfil och valnötter

Jag föreslår att du gör en honungstårta med katrinplommon. Jag gillar verkligen att använda katrinplommon i sallader och till kött, ibland lagar jag borsjtj med katrinplommon och lägger även till bakverk. Jag har länge velat testa en tårta med katrinplommon, så jag bestämde mig för att baka denna honungstårta.

Vad ska jag säga... kakan blev väldigt god, vilket jag faktiskt inte tvivlade på! Det svåraste var att breda ut degen på pergamentet - för mig är det svårare än att bara kavla ut degen. Tja, det är okej, jag gjorde det, för en gång i tiden var jag tvungen att prova den här metoden.

Jag bjuder in till en tårtprovning!

Lägg honung, ägg, socker, bakpulver och bakpulver i en skål. Vispa blandningen med en visp i 3 minuter.

Ta bort skålen från vattenbadet och tillsätt mjöl, rör om väl.

Massan ska bli homogen och förbli varm.

Rita cirklar med önskad diameter på pergament i förväg. Min är 21 cm Bred ut den varma degen på pergament längs konturen. Cirka 2 msk. testa. Det är lämpligt att breda ut alla kakor på en gång medan degen är varm - det är omöjligt att breda ut kall deg.

Värm ugnen till 180 grader och grädda kakorna i 5 minuter.

Jag bakade dubbelt så mycket till tårtan. Jag lämnade ett lager för att strö över kakan.

Jag bestämde mig för att göra kvarg och gräddfil till denna tårta. För att göra detta, placera mjuk keso och gräddfil i en mixer, vispa, tillsätt gradvis socker och vanillin.

Skär katrinplommonen i bitar.

Jämna till kakorna lite om det uppstår ojämnheter under gräddningen. Lägg kakorna på ett fat, pensla var och en med grädde och strö över katrinplommon.

På så sätt sätter du ihop hela tårtan och täcker den med grädde.

Mal den ena kakan och garneringen till smulor, du kan även lägga till valnötter. Strö över hela kakan.

"Honey cake" med katrinplommon är klar! Du kan dekorera tårtan med katrinplommon, nötter och choklad - efter eget gottfinnande. Kakan ska dra i kylen i flera timmar.

Här är ett tvärsnitt

Smaklig måltid!

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Honungstårta är en favoritkaka för många sedan barndomen. Mjuka, möra, doftande honungskakor indränkta i vaniljsås – så här ska det vara. Men vad händer om du avviker från standarden för att förbereda en tårta och kompletterar den med någon annan ingrediens, till exempel katrinplommon. Då kommer smaken på kakan att öppna sig och "spela" på ett nytt sätt.

Låt oss titta på receptet för att göra honungstårta med gräddfil och katrinplommon.

till kakorna:
- margarin - 100 gr.;
- socker - 1 glas;
- ägg - 2 st.;
- honung - 2 msk. l.;
- läsk - 2 tsk;
- mjöl - 3 koppar;
för grädde:
- gräddfil - 0,5 l.;
- socker - 1/3 kopp;
- katrinplommon - 300 gr.
Tillagningstid: 2 timmar.
Ingredienserna är till en tårta med en diameter på 25 cm.

Recept med bilder steg för steg:

Förbered skorpdegen först.




Blanda ägg och socker i en behållare.




Vispa dem med en mixer eller visp.




Tillsätt uppmjukat margarin.






Soda och honung.




Blanda allt och lägg i ett vattenbad i 15 minuter.




Under denna tid bör massan ungefär fördubblas.




Ta bort behållaren från badet och tillsätt mjöl.






Knåda degen och forma den till en boll.




Dela den sedan i 7-9 delar.




Rulla varje del till ett lager med en kavel. Lägg ett plåt- eller pannlock med lämplig diameter ovanpå och skär bort överflödig deg.




Lägg kakorna och resterande deg på en bakplåt beströdd med mjöl.




Grädda kakan i en förvärmd ugn till 180⁰C i 5-10 minuter (beroende på specialugn) tills den är gyllenbrun.
Kyl kakorna.




Förbered under tiden gräddfil. För att göra detta, kombinera gräddfil med socker.
Vispa med en visp eller mixer. Ställ åt sidan 1/5 av grädden.




Skär katrinplommonen i små bitar.




Tillsätt det till gräddfil.




Applicera katrinplommonkräm på de avsvalnade kakorna.




Mal de bakade degresterna till smulor med hjälp av en mixer.




Använd den reserverade delen av krämen utan katrinplommon för att smörja toppen och sidorna av kakan. Strö kakan med smulor.
Ställ den i kylen i flera timmar, eller ännu bättre, låt den stå över natten.




Delikat honungskaka med katrinplommon är klar. Skär den i bitar och servera med te eller

Även om de säger att det inte finns någon tvist om smak, gillar alla en sådan kombination som nötter och katrinplommon. Oavsett om vi lägger till dessa två ingredienser till vispgrädde, glass, sufflé eller gör en tårta av dem - alla dessa desserter kommer att tas emot med en smäll. Men när det kommer till bakning skiljer sig folks smaker. Vissa människor gillar en delikat sockerkaka, vissa gillar smulig mördeg och andra gillar en knaprig smördeg. Nedan följer ett urval av hemlagade bakrecept, där en av huvudingredienserna är valnötter och katrinplommon. De skiljer sig från varandra i metoden att knåda deg och krämer. Du kan välja din med katrinplommon och valnötter, som kommer att glädja dina nära och kära och överraska dina gäster.

Gräddfilsdeg

Vispa fem ägg vitt med ett glas socker och en påse vanillin. Tillsätt 300 g gräddfil, en burk kondenserad mjölk, en sked läsk. Rör om och tillsätt tre koppar mjöl. Det är bäst att dela den resulterande massan i två. Blanda tre matskedar kakaopulver i en av delarna. Vi bakar kakorna en efter en (en halvtimme vid hundra och nittio grader). Vi skär var och en av dem i två delar. För grädden, mal ett glas valnötskärnor och 200 gram ångade urkärnade katrinplommon. Vispa en halv liter gräddfil med socker (tillsätt efter smak) tills det är fluffigt. Tillsätt nötter och katrinplommon, rör om. Förbereder impregneringen. Brygg en kopp starkt kaffe, tillsätt två matskedar konjak. Nu monterar vi gräddtårtan med katrinplommon och valnötter. Receptet kräver att alla kakor blötläggs och täcks med grädde. Omväxlande vita och mörka lager. Chokladkakan ska ligga på toppen. Dekorera toppen av produkten med glasyr och resterande grädde.

Mördegsdeg

Detta är ett mycket originellt recept. Hembakad kaka med katrinplommon och valnötter består av runda kakor, inuti vilka det finns valnötter istället för gropar. Mal margarin (tre hundra gram) med ett glas socker, tillsätt tre ägg och vispa. Lägg en sked läsk löst i vinäger och börja tillsätta mjöl. Det kan ta fyra koppar att knåda en elastisk deg. Vi delar upp den i trettio identiska bollar. Vi lägger in i varje bär en fördränkt katrinplommon, i vilken vi redan har satt in en fjärdedel av en nötkärna. Klä en plåt med oljat papper och lägg ut bollarna. Baka i en förvärmd ugn på hundra och nittio grader. Vispa en liter gräddfil med två glas socker. Doppa de avsvalnade mördegskakorna i denna kräm och lägg dem i form av en pyramid. För att göra strukturen mer stabil, täck kakans sidor med den återstående gräddfilen och häll smält choklad över den.

Ekonomiskt recept: "Pancho" med katrinplommon, gräddfil och valnötter

Vi börjar arbetet genom att slå på ugnen. Vispa ägget, ett glas socker och en påse vanilj i en djup skål. I en kopp kefir släcker vi en halv tesked läsk. Häll i äggblandningen. Vispa igen med en mixer. Tillsätt ett glas siktat mjöl i portioner. Knåda degen försiktigt med en träspatel, arbeta alltid nerifrån och upp. Formen som vi ska baka i måste smörjas och sedan pudras med lite mjöl. Det är här vi häller vår deg. Sedan sätter vi in ​​formen i en het ugn och gräddar i cirka tjugofem minuter vid 180 C. Medan kexet svalnar på galler, låt oss göra grädden. Ånga tvåhundra gram katrinplommon, ta bort groparna och skär dem i bitar. Vispa fyrahundra gram fet gräddfil och ett halvt glas socker. Låt oss lägga till katrinplommon. Skär kexet i två lager. Skär en av dem i små tärningar och blanda med grädde. Klä en kupolformad skål med matfilm. Bred ut grädden. Täck toppen med hela kakan. Sedan måste du linda in produkten med något ovanpå (till exempel matfilm) och lägg den i kylen i sex timmar, eller till och med över natten. Krossa valnötskärnorna med en kavel. Strö dem på sidorna och toppen av produkten. Receptet rekommenderar att dekorera en tårta med katrinplommon och valnötter med chokladglasyr.

Kex "Tryffel"

Mal fyra äggulor med etthundrafemtio gram socker. Vispa vitorna till skum. Smält tvåhundra gram mjölkchoklad. Lägg en smörsticka i den och gnugga den. Tillsätt äggulor och hundra gram hackade nötter och katrinplommon i chokladmassan. Blanda, tillsätt hundra och femtio gram mjöl och en påse kakpulver. Vänd försiktigt ner den vispade vitan. Häll vätskan i en form klädd med bakplåtspapper. Sätt in i en varm ugn och grädda i en halvtimme vid 180-200 C. Skär den avsvalnade sockerkakan i två lager, värm upp ett glas mjölk, lös upp hundra gram choklad i den och koka upp. Mal tre äggulor med en sked socker och en nypa vanillin. Tillsätt en näve mjöl. Rör om och häll i mjölkchokladblandningen. Sätt på låg värme och förbered vaniljsåsen. När det svalnat, tillsätt ett halvt glas hackad mandel. med katrinplommon och valnötter föreslår receptet garnering med tryffel.

Honungskaka

Degen till denna paj måste förberedas i förväg. Den ska stå i kylen i minst sex timmar. För att baka en sådan tårta med katrinplommon och valnötter föreslår receptet att man blandar ett glas honung, två ägg, hundra gram smör, tvåhundra gram socker och en sked läsk i en kastrull och placerar den i ett vattenbad. Du måste hela tiden röra om massan. Efter sju minuter, när det blir homogent, ta bort kastrullen från värmen och tillsätt trehundrafemtio gram mjöl. Blanda ihop degen och ställ in den i kylen. Låt den bli rumstemperatur innan den gräddas. Vi täcker formen med pergament och lägger tre eller fyra skedar av den resulterande degen där. Sedan fördelar vi dem över hela diametern. Vi bakar varje kaka i fem minuter vid 180 C. Nu monterar vi honungskakan med katrinplommon och valnötter. Vi täcker kakorna med gräddfil, till vilken vi lägger hackade nötter och katrinplommon. Dekorera toppen av honungskakan med kokt kondenserad mjölk eller vispad grädde, och sidorna med smulor.

Tårta med katrinplommon och valnötter "Curly Pinscher"

Hur förbereder man denna produkt med det ursprungliga namnet? Blötlägg en näve katrinplommon i vatten med tillsats av tre matskedar konjak. Blanda gräddfilsdegen som i receptet ovan. Vi bakar den första tårtan. Tillsätt kakao till den återstående degen. Det bakar vi också. När chokladkakan har svalnat skär du i tärningar. Vispa en halv liter gräddfil med ett glas strösocker. Blanda med hackade katrinplommon och en näve krossade nötter. Lägg till bitar av chokladkaka där. Därefter fortsätter vi som i "Pancho"-receptet: täck skålen med matfilm, lägg ut grädden och täck med vit kaka. Vi blötlägger den med konjakvätska som blivit över från katrinplommonen. Ställ i kylen i en halvtimme. Vänd och ta bort filmen. Dekorera hembakad tårta med katrinplommon och valnötter med glasyr eller gräddfil med gelatin.

• Blanda honung med socker och läsk, häll i ägg och tillsätt smör. Lägg blandningen i ett ångbad och under konstant omrörning så att äggen inte kokar, vänta tills sockret och smöret lösts upp. Tillsätt mjöl till honungsblandningen och rör om. Kyl genom att täcka med film och ställ i kylen i 10–12 timmar. Ta sedan ut degen ur kylen och låt den stå i rumstemperatur i ytterligare 4 timmar.
• Klä en plåt med bakplåtspapper och smörj den lätt med olja. Lägg springformens kant på pappret och häll 2 msk innanför kanten. l. testa. Bred ut det tunt. Sätt in formen i ugnen i 7-10 minuter beroende på ugnseffekt. Ugnstemperatur – 180 grader.
• Ta ut de guldfärgade kakorna, skär dem i cirklar och ta ut dem tillsammans med pappret. Låt svalna. Baka resterande kakor, det blir 5 stycken totalt. Grädda en av kakorna längre tills den blir mörkbrun. Mal denna kaka i en mixer tills den är smulig. Till grädden, vispa gräddfil och socker. Vispa grädden separat till ett starkt skum och blanda försiktigt med gräddfil.
• Hacka valnötterna och hacka katrinplommonen i små bitar. Lägg kakor belagda med grädde på ett platt fat, lägg nötter och katrinplommon växelvis ovanpå grädden. Strö den sista kakan med nötsmulor. Strö sidorna av "Special" honungskakan med smulor blandat med nötter.

Honungstårta med katrinplommon och gräddfil är ett utmärkt tillfälle att diversifiera utbudet av dina favoritgodis. Hur gör man det godare? Tillsätt såklart lite zest. Vi kommer att ha katrinplommon som höjdpunkt. Låt oss prova det, jag garanterar att det kommer att bli en otrolig kombination som alla kommer att älska.

Att göra en tårta med honungslager är inte så lätt. Han kommer att behöva ägna mycket tid utan att bli distraherad av andra saker. Till skillnad från andra kakor, som vanligtvis inte har mer än tre lager, har en honungstårta minst sex, och ofta åtta eller fler. Men att baka ett stort antal kakor kommer att ta lite tid. Varje kaka gräddas i bara några minuter, och den här tiden räcker knappt till för att hinna ta bort den föregående och kavla ut nästa. Det är bättre att skära kakorna så fort du tar ut dem ur ugnen – medan kakan är varm är den väldigt mjuk och lätt att skära till önskad storlek. Avkylda kakor är sköra, spröda, men när de blötläggs i grädde sväller de och blir väldigt möra och luftiga.

Trots arbetsintensiteten anser jag honungstårta med katrinplommon som en ganska enkel tårta det fungerar alltid för alla. Den enda svårigheten är gräddfilen. Det är väldigt viktigt att inte slå det, annars kommer gräddfilen ut i korn och grädden kommer inte att fungera. För att grädden ska vispa bra behöver den god gräddfil, inte för fet och inte särskilt tjock men inte heller rinnig. Den optimala fetthalten i gräddfil från butiken är 20 procent (ibland skriver de också 21 %, jag vet inte varför). Grädden gjord av hemgjord gräddfil visar sig mycket välsmakande - den vispar perfekt, grädden blir fluffig, luftig, med en liten surhet. Katrinplommon harmonierar perfekt med denna surhet. Vissa lägger till det direkt i degen, men jag provade det och gillade det inte riktigt. Så jag föreslår att du helt enkelt lägger bitar av katrinplommon på varje kaka. Lägg hackade katrinplommon ovanpå gräddskiktet.

Degen ingredienser

• 3 kycklingägg;
• 3 matskedar honung;
• 100 gram smör;
• 500 gram mjöl (eventuellt lite mer - beror på mjölets kvalitet);
• 1 rågad tesked läsk;
• 1 kopp strösocker.

Ingredienser till kräm och lager

• 3 koppar gräddfil med optimal fetthalt;
• 350 gram socker;
• 1 paket förtjockningsmedel för gräddfil;
• 150 gram torkade urkärnade katrinplommon.

Dekoration och topping för denna tårta kommer att vara tårtan.