Анар ямар төрлийн жимс вэ? Анар: тодорхойлолт, шинж чанар, гэртээ ургадаг. Анараар ямар хоол хийж болох вэ?

– олон хүний ​​дуртай жимс бөгөөд энэ нь зөвхөн амттай амттан төдийгүй витамин, микроэлементийн үнэ цэнэтэй эх үүсвэр юм. Энэ нь үнэхээр өвөрмөц найрлагатай тул эрт дээр үеэс ардын анагаах ухаанд хэрэглэж, гоо сайхны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Гэсэн хэдий ч сайн сонголт хийж, сэтгэл дундуур байхын тулд анар жимсний боловсорч гүйцсэн байдлыг хэрхэн тодорхойлохоо мэдэх хэрэгтэй.

Өнөөдөр анарыг бараг бүх жилийн турш супермаркетуудаас худалдаж авах боломжтой боловч худалдаж авсан жимс нь худалдан авагчдад үргэлж таалагддаггүй. Үр тарианы шүүслэг чанар хангалтгүйгээс болж дутуу боловсорсон, хэт боловсорч гүйцсэн, ялзарсан эсвэл зүгээр л амтгүй болж хувирдаг. Анар жимсний боловсорч гүйцсэн байдлыг тодорхойлох дүрмийг ойлгохын тулд жимс хэрхэн ажилладагийг мэдэх нь чухал юм.

Анар жимс нь жимс юм: өтгөн улаан хальсан дор 700 хүртэлх үр байдаг бөгөөд тэдгээр нь байгалийн нимгэн мембран ашиглан сегментүүдэд хуваагддаг.

Жимсний хэмжээ өөр өөр байдаг ч ихэвчлэн том жүржийн хэмжээтэй байдаг. Анар жимс нь өвөрмөц титэмтэй бөгөөд түүний өнгө нь боловсорч гүйцсэн эсэхийг дүгнэж болно. Үр тарианы өнгө нь төрөл зүйлээс хамааран цайвар эсвэл гүн бадмаараг байж болно. Таримал анар сортууд нь чихэрлэг, жижиг үртэй байдаг.

Puncia granatum ботаникийн төрөл зүйл нь бут сөөг эсвэл намхан өргөстэй мод бөгөөд тэдгээр нь нэлээд хүчтэй хүйтэнд тэсвэртэй байдаг. Анар жинхэнэ боловсорч гүйцсэн, амттай болохын тулд халуун, урт зун шаардлагатай байдаг тул голчлон өмнөд бүс нутагт ургадаг. Анар нь олон төрлийн гоёл чимэглэлийн сорт байдаг, гэхдээ тэдгээр нь жимс ургуулдаггүй, эсвэл жижиг, шүүслэг биш жимс гаргадаг.

Сонголт амжилттай болж, анар нь амттай ширээний чимэглэл болохын тулд та анар боловсорч гүйцсэн хэд хэдэн үндсэн шинж тэмдгүүдэд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

• Энэ хэлбэр нь дугуй биш, харин өнцөг хэлбэртэй байх ёстой. Энэ нь үр тарианы боловсорч гүйцсэн байдлын чухал үзүүлэлт юм: боловсорч гүйцэх тусам бүрхүүл нь хатуурч, илүү шүүслэг, амттай болно. Бөөрөнхий үр тариа бүхий жимс нь боловсорч гүйцээгүй гэж тооцогддог.
• Жимсний өнгө нь цайвар байж болохгүй, боловсорч гүйцсэн үед ягаанаас тод улаан хүртэл хэлбэлздэг. Хөнгөн арьс нь мах нь исгэлэн болно гэдгийг харуулж байна. Үүнээс гадна, та хальсны нөхцөл байдалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй: хэрэв жимс нь хэт боловсорч гүйцсэн бол хагарал үүсч болно.
• Хэмжээ ба жин. Хамгийн том жимс сонгох нь хамгийн сайн арга юм, учир нь тэдгээр нь илүү их целлюлоз агуулсан байдаг. Үүнээс гадна, тэдгээрийг бие биетэйгээ харьцуулахыг зөвлөж байна: анар нь илүү хүнд байх тусам илүү боловсорч гүйцсэн, амттай байх болно, учир нь боловсорч гүйцсэн үед жимс нь чийгийг хуримтлуулж, жин нэмдэг.
• Товшсон үед дуугарна. Шүүсээр дүүрсэн үр тарианаас сулхан металл дууг сонсохын тулд боловсорсон анарыг хуруугаараа цохиход хангалттай. Хэрэв жимс нь боловсорч гүйцээгүй бол тогших нь илүү уйтгартай байх болно. Хүрэх үед хальсан дээр хонхорхой байх ёсгүй - энэ нь хэт боловсорсон жимсний шинж тэмдэг юм.
• Титэм-сепалуудын байдал. Энэ нь ногоон байх ёсгүй, цэцэг бүрэн хуурай байх ёстой. Ногоон байгууламж байгаа нь боловсорч гүйцээгүйг илтгэнэ.
• Үнэргүй байх нь хэвийн боловсорсон жимсний шинж тэмдэг юм. Бага зэрэг эвгүй үнэр нь жимс ялзарч эхэлснийг илтгэж байгаа бөгөөд үүнийг худалдаж авахгүй байх нь дээр. Зохисгүй хадгалалтаас болж эвгүй үнэр гарч болзошгүй.
• Хэвийн уян хатан байдал. Хэрэв та жимсээ гартаа авбал энэ нь тааламжтай уян хатан, хатуу мэдрэмж төрүүлнэ. Хэрэв энэ нь хэтэрхий зөөлөн бөгөөд хальсан дээр толбо гарч ирвэл үүнийг авахгүй байх нь дээр - эдгээр нь ялзрах шинж тэмдэг юм. Хэт хуурай хальс нь жимс нь эрт дээр үеэс түүж, анхны шүүслэг чанараа аль хэдийн алдсан болохыг харуулж байна.
• Туршилтын үр тариа. Хэрэв та зах дээр жимс худалдаж авбал худалдагч хэдэн үр тариа туршиж үзэхийг санал болгож магадгүй юм. Татгалзахгүй байх нь дээр - энэ нь худалдан авалт үнэхээр амжилттай байх болно гэдэгт итгэлтэй байх хамгийн сайн арга юм.

Худалдан авахдаа жагсаасан бүх шинж тэмдгүүдэд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Хэрэв ямар нэг зүйл сэжигтэй санагдаж байвал өөр анар сонгох нь дээр. Ихэнхдээ супермаркетуудын сонголт хязгаарлагдмал байдаг, гэхдээ энэ тохиолдолд эрсдэлд орохгүй байх нь дээр - чанар муутай хэт боловсорсон жимснээс урам хугарах нь маш тааламжгүй байдаг. Анар үрийг ихэвчлэн янз бүрийн салатуудын бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг бөгөөд баярын хоолыг сүйтгэхгүй байх нь чухал юм.

Анар жимсний эрүүл мэндийн ашиг тусыг эртний эмч нар мэддэг байсан: энэ нь цус багадалт болон бусад өвчнийг эмчлэх маш сайн эм гэж маш их үнэлдэг. Энэ нь зөвхөн их хэмжээний төмрийг агуулдаг төдийгүй бусад бүтээгдэхүүнээс энэхүү микроэлементийн шингээлтийг сайжруулдаг тул цусан дахь гемоглобины дутагдалтай хүмүүст үүнийг зааж өгдөг. Үүнээс гадна энэ нь хамгийн хүчтэй байгалийн антиоксидантуудын нэг тул хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх сайн хэрэгсэл болно.

Анар жимсний шүүс нь их хэмжээний витамин С, глюкоз, таннины эх үүсвэр юм.

Ханиадны эсрэг маш сайн эм болох анар жимсний шүүсийг цай болон бусад төрлийн ундаанд нэмдэг. Уламжлалт анагаах ухаан нь анар жимсний шүүсийг urolithiasis, мөн цөсний хүүдий өвчний үед үр дүнтэй эм болгон ашиглахыг зөвлөж байна. Анар жимсний шүүс нь халдвартай тэмцэх, хордлого, халууралтыг арилгахад тусалдаг. Энэ бол хамгийн эдгээх, амттай байгалийн эмүүдийн нэг гэж бид хэлж чадна.

Гэсэн хэдий ч анар жимсний шүүсийг шингэлээгүй уухыг зөвлөдөггүй: хүчиллэг ихтэй тул шүдний пааланд сөргөөр нөлөөлдөг. Энэ нь бусад хүчтэй эмүүдийн нэгэн адил эсрэг заалттай байдаг. Ходоод, гастрит, гэдэсний шархлааны хүчиллэг ихтэй тохиолдолд анар жимсний шүүсийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Хальс нь ялангуяа боловсорч гүйцээгүй жимсэнд хортой бодис агуулдаг. Хальсыг түлэгдэлтийг эмчлэхэд гаднаас хэрэглэж болно.

Анар бол үнэ цэнэтэй, тэжээллэг, амттай жимс бөгөөд хангалттай боловсорч гүйцсэн бол жинхэнэ ширээний чимэглэл болно. Хэд хэдэн энгийн шинж тэмдгүүдэд анхаарлаа хандуулснаар та эргэлзээгүй сонголт хийж, гэр бүл, зочдоо гайхалтай амттангаар баярлуулж чадна.

Дэлгэрэнгүй мэдээллийг видеоноос авах боломжтой.

Анар бол дэлхий дээрх хамгийн эрүүл жимсний нэг юм. Энэ нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Библид ч энэ тухай дурдсан байдаг. Агуу эдгээгч Авиценна түүнийг 150 удаа сургаал номондоо дурдсан бөгөөд бүгд өөр өөр шалтгаанаар!

Маш олон төрлийн анар байдаг. Тэд зөвхөн жимс жимсгэнэ, үр тарианы хэмжээгээрээ ялгаатай төдийгүй өнгө, амтаараа ялгаатай байдаг. Жимс бүр нь 1000 ба түүнээс дээш үр агуулдаг бөгөөд үүнээс та эрүүл анар жимсний шүүс авах боломжтой. Төрөл бүрийн төрлөөс хамааран бараг цагаанаас хар интоорын өнгө хүртэл байж болно. Шүүсийн хүчиллэг байдлын дагуу сортуудыг чихэрлэг, чихэрлэг, исгэлэн, исгэлэн (заримдаа tart) гэж 3 бүлэгт хуваадаг. Исгэлэн анар жимсний шүүс нь маш их хүчил агуулдаг тул усаар шингэлэх ёстой.

Анар жимсний шүүсний амтлаг исгэлэн амт нь сэтгэл сэргээгээд зогсохгүй хоолны дуршлыг нэмэгдүүлж, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг. Үүний зэрэгцээ анар нь илчлэг багатай жимс (30 ккал) юм.

Анар жимсний бүх зүйл ашигтай байдаг: хальс, жимсний нухаш, шүүс, үр, модны цэцэг, үндэс ... Энэ нь маш ашигтай - шинэхэн болон чанамал хэлбэрээр. Анар нь найрлага, ашигтай шинж чанараараа маш өвөрмөц тул анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт ашигладаг.

Анар нь витамин, эслэг, микроэлементүүд: кальци, кали, натри магни, манган зэрэг ашигтай бодис агуулдаг. Анар жимсний шүүс нь хэд хэдэн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд тусалдаг (жишээлбэл, цус багадалт, хоолой өвдөх, амьсгалын замын халдвар), үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй, цусны даралтыг хэвийн болгоход тусалдаг. Энэ жимсний холтосны декоциний нь ходоодны хямралыг мартахад тусална.

Гэхдээ анар жимс, холтосноос декоциний болон дусаахыг их хэмжээгээр хэрэглэх нь толгой эргэх, ерөнхий сулрал, дотор муухайрах, бөөлжих, бүр таталт өгөхөд хүргэдэг гэдгийг санаарай.

Анарыг хэрхэн сонгох вэ?

Амттай, эрүүл анар сонгох нь маш энгийн. Энэ нь хангалттай том байх ёстой. Боловсорч гүйцсэн жимс нь анарын бүх хэсэгт бага зэрэг хуурай хальстай байх ёстой. Энэ нь дотроос бага зэрэг цухуйсан үр тарианы эргэн тойронд тохирсон байх ёстой. Анар нь хатуу байх ёстой. Хэрэв царцдас нь зөөлөн газартай бол ийм жимсийг хаях хэрэгтэй. Төрөл бүрийн төрлөөс хамааран анарын өнгө нь ягаанаас тод улаан хүртэл байж болно. Энэ жимсний арьсан дор мянга орчим үр тариа "нуугдсан" байдаг. Үр бүрийг шууд анар жимсний шүүс агуулсан шүүслэг, үзэмжтэй, амттай целлюлозын саванд хийх ёстой. Эцсийн эцэст, нухаш их байх тусам анар илүү шүүслэг болно. Дашрамд хэлэхэд, жимсний доторхи үр тарианы элбэг дэлбэг байдал нь энэ жимсийг Латин нэрээр нэрлэсэн - "гранатум" нь "үр тариа" гэсэн утгатай.

Бүх цаг үед энэ жимс нь гүн гүнзгий бэлгэдлийн утгатай байсан. Библид анарыг орчлон ертөнцийн нэгдмэл байдлын дүр гэж тайлбарладаг бөгөөд олон ард түмний дунд энэ нь эд баялаг, хайр, үржил шимийн бэлэг тэмдэг байсан юм.

Шар анар (лат. Punica)- Дербенниковын гэр бүлд хамаарах жимсний ургамал.

Тодорхойлолт

Шар анар бол харьцангуй жижиг бут сөөг, мод бөгөөд өндөр нь таван метрээс хэтрэхгүй. Ургамлын тэгш бус их бие нь бяцхан өргөсөөр бүрхэгдсэн бөгөөд тэдгээрт наалдсан гөлгөр, нимгэн мөчрүүд нь тааламжтай шаргал хүрэн өнгөөр ​​будсан байдаг.

Урт гонзгой, нэгэн зэрэг бага зэрэг бөөрөнхий өргөн анарын навчнууд нь үргэлж гялгар, эсрэгээрээ байрладаг. Тэдний өргөн нь хоёроос гурван сантиметр, урт нь хоёроос найман сантиметр хүртэл ургадаг. Навчнууд нь богино дэлбээнүүд дээр сууж, өнгөлөг багцаар цуглуулдаг.

Ургамлын тод улаан цэцэг нь баг цэцэгтэй цуглуулагддаг бөгөөд тус бүр нь хоёроос таван ширхэг байдаг. Том дугуй жимсний диаметр нь есөн арван долоон сантиметр хооронд хэлбэлздэг бол бүх жимс нь нэлээд дур булаам, маш нимгэн шар эсвэл шар-чидун хатуу арьсаар бүрхэгдсэн байдаг. Жимс бүр нь чихэрлэг, маш шүүслэг целлюлозоор хүрээлэгдсэн маш олон тооны үрийг агуулдаг бөгөөд үүнд исгэлэн бараг байдаггүй. Бүх үр тариа нь тааламжтай цайвар ягаан өнгөтэй байдаг. Дашрамд хэлэхэд, шар анар жимсний харагдах байдал нь боловсорч гүйцээгүй жимстэй маш төстэй юм.

Энэ нь хаана ургадаг

Хойд Африкийг шар анарын эх нутаг гэж үздэг. Энэ нь Гималайн нуруу, Дагестан, Закавказ, Бага Ази, алс холын Иранд нэлээд өргөн тархсан.

Өргөдөл

Шар анар жимсний үрийг ихэвчлэн шинэхэн иддэг. Ихэнхдээ тэдгээрийг олон төрлийн аяганд амтлагч болгон ашигладаг. Мөн эдгээр ер бусын жимсний шүүсээс сироп бүхий гайхалтай амтат ундаа, мөн нэлээд зузаан, баян сүмс хийдэг. Үүнээс гадна, энэ нь маш сайн маринад хийдэг - шүүсэнд агуулагдах ферментүүд нь махыг илүү зөөлөн болгож, амт нь илүү тааламжтай болдог. Шар анарыг нэлээд удаан хугацаанд хөлдөөх боломжтой - хөлдөөсөн үрийг нягт уутанд хийж, хөлдөөгчид хийнэ.

Шар анарын үндсийг гайхалтай сайхан үнэрээр сайрхаж чаддаг тусгай төрлийн элсэн чихэр болох гранадиныг олж авахад ашигладаг. Гранадиныг ихэвчлэн халва болон бүх төрлийн чихэр хийхэд ашигладаг.

Шар анар худалдаж авахдаа түүний арьсыг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй - үүн дээр бор толбо эсвэл бусад гэмтэл байх ёсгүй.

Анар нь угаасаа чамин жимсний тодорхойлолттой. Дэлхий даяар энэхүү "гадаадад" жимсний төрөл бүрийн сортуудын маш том бүлэг байдаг. Анар жимсний сортууд 2 бүлэгт хувааж болно, эхнийх нь маш шүүслэг үр тарианы хатуу үртэй байдаг, энэ нь анар жимсний сул тал эсвэл дутагдал гэж тооцогддог. Хоёр дахь бүлэгт "зөөлөн үртэй" сортууд орно. Эдгээр сортууд нь маш их анхаарал халамж шаарддаг. Түүнчлэн, энэ бүлгийн анарын хувьд цаг уурын нөхцөл, хөрсний найрлага болон бусад зүйлийг сонгох шаардлагатай. Мөн зөөлөн үртэй анарыг тааламжгүй нөхцөлд хатуу хориглоно. Ургамал зүгээр л ургахаас татгалзах болно, өөрөөр хэлбэл үхэх болно. Үүнээс болж Краснодар болон түүний ойролцоо анар тариалахыг зөвлөдөггүй, учир нь энэ бүс нь ургамал тарихад хамгийн тааламжгүй гэж тооцогддог. Анар нь Кубан жимсний бүсэд үр тариа ухахад тохиромжтой эрт боловсорч гүйцсэн сортуудтай. Анар жимсний зөгийн сархинагуудын зарим жишээ энд байна.

Акдона

Акдона бол Төв Ази, Узбекистанд ургадаг сорт юм. Анарны алдартай том ширхэгтэй хэлбэрийг Тиятиш (тэмээний шүд) гэж нэрлэдэг. Үүнтэй төстэй сортууд нь Ширин-нор, Ло-джуар, Ак-анор юм. Хэмжээ нь нэлээд өндөр, гэхдээ нэгэн зэрэг авсаархан бут юм. Жимс нь хавтгай дугуй хэлбэртэй эсвэл та тэдгээрийг бөмбөрцөг гэж нэрлэж болно, энэ анарын жин нь ойролцоогоор 250 грамм боловч энэ нь эцсийн жин биш, жимс нь 600 грамм ба түүнээс дээш жинтэй байдаг. . Хальс нь гөлгөр, гялалзсан, цайвар өнгөтэй, бага зэрэг час улаан улаавтар өнгөтэй. Жижиг цоморлиг, конус хэлбэртэй, муруй шүдтэй. Үр тариа нь ягаан, үр нь сунасан байдаг.

Шүүс нь цайвар ягаан, маш амттай, энэ шүүс нь ойролцоогоор 15% элсэн чихэр, 0.6% хүчил агуулдаг. Жимс нь 10-р сарын эхээр боловсорч, хоёр сар орчим хадгалагдана. Нэг бутнаас 20-25 кг ба түүнээс дээш ургац авдаг.

Нохой анор

Нохойн баглаа, Кзыл-анор, Сурх-банч, Сурх-анор. "Кизил-анор" сортыг эрт боловсорч гүйцсэн сорт гэж ангилдаг. Жимс нь 10-р сарын эхээр боловсордог. Энэ нь Узбекистаны хамгийн сайн сортуудын нэг гэж тооцогддог бөгөөд жижиг хэмжээтэй дугуй хэлбэртэй жимстэй боловч заримдаа жимс нь том бөгөөд 600 - 800 грамм хүрдэг. Арьс нь нимгэн эсвэл дунд зэргийн зузаантай.

Үр тариа нь дунд зэргийн хэмжээтэй, хар улаан өнгөтэй. Шүүсийн өнгө нь улаанаас хар интоор хүртэл, амт нь чихэрлэг исгэлэн, элсэн чихэр 15.5% хүртэл, хүчиллэг нь 1.9% хүртэл, эдгээр анар жимсний хадгалалтын хугацаа ойролцоогоор 3-4 сар байна.

Гүлэйшаягаан

Гулуша Азербайджан, Гу-лоша Азербайжан, Гюлоша ягаан. Энэ нь Азербайжанд ургадаг хамгийн сайн сортуудын нэг гэж тооцогддог. Бут нь шулуун мөчир, өргөстэй, 3 метр хүртэл өндөрт хүрдэг. Энэ сортын анар жимс нь 240 грамм жинтэй дугуй эсвэл бөөрөнхий сунасан хэлбэртэй, дунд зэргийн нарийн аягатай, цилиндр хүзүүтэй 600 грамм жинтэй жимс байдаг. Энэ сортын царцдас нь нэлээд нимгэн, цайвар өнгөтэй, эс тэгвээс өтгөн цагаан өнгөтэй, нарийхан бөөрөлзгөнө ягаан эсвэл зүгээр л ягаан, заримдаа бүр судал өнгөтэй байдаг.

"Гулейша сарнай" үр тариа нь хар интоор, жижиг хэмжээтэй байдаг. Шүүс нь чихэрлэг, исгэлэн амттай бөгөөд 15.5% элсэн чихэр, 1.3% орчим хүчил агуулдаг. Ургац хураах хамгийн тохиромжтой цаг бол 10-р сар бөгөөд нэг бутнаас 25 кг ба түүнээс дээш ургац авдаг. Эдгээр гранатуудын хадгалах хугацаа богино, дунджаар 3-4 сар хүртэл байдаг.

Гайхалтай

Энэ сорт нь гадаад гаралтай. "Гайхамшигтай" гэдэг үг өөрөө юуг илэрхийлдэг вэ? - "гайхалтай"! Тиймээс энэ анар нь гайхалтай гайхалтай юм! Эдгээр анар жимсний үр нь маш зөөлөн, жимс нь жижиг боловч маш амттай, амттай байдаг. Эдгээр анар аравдугаар сарын эхээр боловсордог. Гайхамшигт анар жимсний өнгө нь цайвар өнгөтэй, өөрөөр хэлбэл, нарийхан час улаан улайлттай цагаан шар өнгөтэй. Үр нь маш жижиг, шүүс нь цайвар бөөрөлзгөнө өнгөтэй. Боловсорсон жимс нь 13% хүртэл элсэн чихэр, ойролцоогоор 0.4% хүчил агуулдаг. "Wanderful" анар сортын ургац нэг бутнаас 15 кг орчим, хадгалах хугацаа ердөө 2 сар байна.

Бала-мурсал

"Бала-мурсал" нь нарлаг Азербайжанд ургадаг хамгийн сайн сортуудын нэг гэж тооцогддог. Жимс нь хавтгай дугуй хэлбэртэй, жижиг хэмжээтэй, дунд зэргийн хэмжээтэй, 250 орчим грамм жинтэй, цайвар бөөрөлзгөнө улаан улаавтар өнгөтэй. Энэ анар жимсний үр тариа, шүүс нь гүн улаанаас хүрэн улаан хүртэл байдаг. Энэ сортын амт нь чихэрлэг, исгэлэн бөгөөд 16% хүртэл элсэн чихэр, 1.3% хүчил агуулдаг. Ургац хураах хамгийн тохиромжтой цаг бол 10-р сар бөгөөд нэг бутнаас 20 кг ба түүнээс дээш ургац өгдөг.

Ак Дон Крым

Эдгээр модыг нэлээд хүчтэй гэж үздэг. Жимс нь том хэмжээтэй, дугуй хэлбэртэй байдаг. Боловсорч гүйцсэн жимс нь өтгөн арьстай бөгөөд гайхалтай нь нэг талдаа улаавтар, жимсний бүх гадаргуу дээр олон тооны улаан толботой байдаг. Цорхой нь нэлээд том, хүзүү нь бусад сортуудтай харьцуулахад зузаан, гэхдээ богино, цайвар ягаан өнгөтэй, шүд нь харьцангуй том, нарийхан, босоо байдаг. Анар жимсний хүзүүний ёроолд үзэсгэлэнтэй цайвар ягаан цагираг бий. Энэ төрлийн анарны хальс нь маш нимгэн, дотор тал нь ягаан-цөцгий өнгөтэй, үр тариа нь улаан ягаан өнгөтэй байдаг. Энэ сортын гүйцсэн анарын хэмжээ бага байдаг. Ак Дон Крымын амт нь маш амттай исгэлэн амттай байдаг. Мартагдашгүй төрөл зүйл!

Ачик-Анор

"Ачик-Анор" төрлийн анар нь том эсвэл дунд хэмжээний жимс бүхий жижиг мод юм. Жимс нь дугуй хэлбэртэй, суурь руу бага зэрэг нарийсдаг. Хальс нь хүний ​​нүдэнд, эс тэгвээс "анар" гэдэг үгийг сонсоход хүний ​​төсөөлөхөд ер бусын өнгө бөгөөд жимс шиг хар ногоон эсвэл хар кармин бүрхэвчтэй; боловсорч гүйцсэн жимсний дээд хэсэг нь бараг бүрэн бараан кармин юм. өнгөтэй. Боловсорч гүйцсэн анарын аяга нь дунд зэргийн хэмжээтэй, хүзүү нь өндөр, ягаан-улаан өнгөтэй боловч шүд нь ногоон, урт, босоо байдаг. Анарны хальс нь нэлээд зузаан, дотор тал нь кармин юм. Үр тариа нь маш том, хар интоорын өнгөтэй, маш шүүслэг, чихэрлэг, исгэлэн байдаг.

ГюлошаУлаан

Мод нь том хэмжээтэй, сайн тодорхойлогдсон нуруутай байдаг. Боловсорч гүйцсэн үед жимс нь том эсвэл дунд хэмжээтэй, дугуй хэлбэртэй байдаг. Хальс нь кармин-улаан өнгөтэй, жимсний дээд хэсэгт тод судалтай. Хүзүү нь маш өндөр, гэхдээ тийм ч зузаан биш, шүд нь том бөгөөд урт, нарийхан, дотогшоо эсвэл гадагшаа бөхийж байдаг. Үр тариа нь том, хар интоорын өнгөтэй, чихэрлэг, исгэлэн шүүстэй.

Казак дээд

Насанд хүрсэн мод дунд зэргийн хэмжээтэй хүрдэг. Боловсорч гүйцсэн анар жимс нь нэлээд том, дугуй хэлбэртэй байдаг. Энэ сортын анарын өнгө нь Ачик-Анор сортынх шиг ногоон шаргал өнгөтэй, харин улаан кармин бүрхэвчтэй бөгөөд жимсний бүх гадаргуу дээр өвөрмөц зураас, судал, толбо, толбо байдаг. Цорхой нь жижиг, дунд зэргийн хэмжээтэй, жижиг, илэрхийлэлгүй хүзүүтэй, шүд нь ягаан, хальс нь зузаан биш, өтгөн шар, дотор нь өтгөн шар, мөхлөгүүд нь том ягаан-улаан өнгөтэй. Энэ төрлийн анар нь маш тааламжтай чихэрлэг, исгэлэн амттай байдаг.

Никитский эрт

Насанд хүрсэн мод нь боловсорч гүйцсэний дараа дунд зэргийн хэмжээтэй болдог. Гэхдээ боловсорсон жимс нь маш том, өнгө нь тод кармин-улаан, цоморлиг нь нэлээд том, хүзүү нь бусад сортуудаас ялгаатай нь өндөр, маш зузаан байдаг. Хальс нь дунд зэргийн зузаантай, үр тариа нь жижиг хэмжээтэй, хар интоорын өнгөтэй, шүүс нь амттай, чихэрлэг, исгэлэн байдаг.

Шүүслэг 110

"Juicy 110" сортын насанд хүрсэн анар мод нь маш хүчтэй, боловсорч гүйцсэн жимс нь мод шиг том, ердийн дугуй хэлбэртэй боловч суурь руу бага зэрэг нарийсдаг. Арьс нь маш нимгэн, хар кармин өнгөтэй. Тариа нь мод шиг том, гонзгой хэлбэртэй, хар интоорын өнгөтэй, шүүс нь чихэрлэг, исгэлэн, маш тааламжтай, амттай байдаг.

Боловсорч гүйцсэн анар нь боловсорч гүйцээгүйгээс хамаагүй эрүүл байдаг

Анар бол В2, В1, С, А, Е витамин, глюкоз, фруктоз, биофлавоноид, магни, натри, цахиур, төмөр болон бусад олон зүйлийг агуулсан субтропикийн жимс юм. Анар жимсний шүүс, үрийг тогтмол хэрэглэх нь гемоглобиныг нэмэгдүүлж, температур, цусны даралтыг бууруулж, цэвэршилтийг хөнгөвчлөхөөс гадна эрэгтэй хүний ​​бэлгийн дур хүслийг нэмэгдүүлдэг. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн боловсорсон, чихэрлэг, бүрэн шүүслэг жимс идэхийн тулд анарыг хэрхэн зөв сонгохоо мэдэх нь чухал юм.

Анар жимсний хамгийн амттай сортууд

Мэргэжилтнүүд анар жимсний сортуудыг зөөлөн ба хатуу үртэй гэсэн 2 бүлэгт хуваадаг. Эхнийх нь өсөхөд маш их шаарддаг бөгөөд Оросын төв хэсэгт тохиромжгүй байдаг. Хоёр дахь бүлэг нь хатуу үр, шүүслэг үр тариа бүхий жимснээс бүрддэг - тэдгээрийг Москва мужид ургуулж болно.

Жимсний хамгаалалтын арьс нь янз бүрийн сүүдэртэй байж болно - цайвар ягаанаас бараан, час улаан хүртэл. Гэхдээ цагаан өнгөтэй байх нь жимс боловсорч гүйцээгүй гэсэн үг биш, харин зөвхөн түүний сорт шинж чанарыг илтгэнэ. Амт дээр үндэслэн анарыг сонгохын тулд эхлээд дэлгүүрүүд болон зах зээлээс олж болох хамгийн алдартай сортуудыг мэдэх хэрэгтэй.

Ак-Дон Крым

Жимс нь том, зууван хэлбэртэй, улаан толботой нимгэн ягаан арьстай. Үр тариа нь цайвар ягаан, нухаш нь исгэлэн.

Нохой анор

Ягаан час улаан арьстай Узбекийн эрт боловсорч гүйцсэн сорт. Үр тариа нь чихэрлэг, исгэлэн амттай тод улаан өнгөтэй.

Бала мурсал

Жимс нь дунд зэргийн хэмжээтэй, хавтгай хэлбэртэй, улаан бөөрөлзгөнө үр тариатай, маш амттай, анхилуун үнэртэй, исгэлэн нь бараг мэдэгдэхүйц биш юм. Энэ сортын эх орон бол Азербайжан юм.

Никицкий эрт

Өндөр хүзүүтэй, том аягатай, дунд зэргийн зузаан улаан арьстай маш том жимс. Жижиг хэмжээтэй хар интоорын үр тариа. Амт нь чихэрлэг, исгэлэн юм.

Казакууд сайжирсан

Жимс нь том, дугуй хэлбэртэй, гадна талдаа өтгөн ногоон арьстай, дотор тал нь шаргал өнгөтэй, бүх гадаргуу нь жигд бус өнгөтэй байдаг.

Боловсорч гүйцсэн анарыг огтлохгүйгээр хэрхэн сонгох вэ

Хальсыг нь огтолгүйгээр шүүслэг, боловсорсон, амттай анарыг нэгэн зэрэг сонгоход хэцүү байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэхдээ тодорхой дүрэм журмыг дагаж мөрдвөл та жимсийг түүж, шалгаж үзэх замаар амтыг тодорхойлохыг оролдож болно.

Жимсний гадаад төрхөөр

Анарыг сонгохын өмнө сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй. Боловсорч гүйцсэн шинж тэмдгүүдийн нэг бол уян хатан арьс юм. Ихэнх тохиолдолд энэ нь ягаан эсвэл улбар шар өнгөтэй, тод улаан өнгөтэй байдаг.

Хүрэн өнгө, хагарал, хонхорхойг зөвшөөрөхгүй, учир нь энэ нь жимс ялзрах шинж тэмдэг юм. Боловсорч гүйцсэн жимсний гадаргуу (хальс эсвэл перикарп) нь хүрэхэд хуурай, арьсан, модлог байдаг.

Хэт хуурай арьс нь буруу хадгалалт, тээвэрлэлтийн шинж тэмдэг байж болно. Ийм анарын үр тариа нь удаан, элсэн чихэргүй, амтгүй байж болно - ийм жимс худалдаж авахгүй байх нь дээр.

Та хүрэхэд хэт гөлгөр эсвэл гялгар жимс авч болохгүй. Энэ бол төлөвшөөгүйн анхны шинж тэмдэг юм

Анарыг сайтар судалж үзээд титэм эсвэл цэцэг шиг аягыг харж болно. Боловсорч гүйцсэн жимсэнд хуурай, задгай, арьсны өнгөнд тохирсон өнгөтэй байх ёстой, гэхдээ ногоон биш.

Анар жимсний жингээр

Анарыг зөв сонгохын тулд та үүнийг сонгох хэрэгтэй. Хүнд жинтэй жимс нь дотроо бараг үргэлж боловсорч гүйцдэг - үр тариа боловсорч гүйцсэнээр шүүсээр дүүрч, улам хүнд болдог.

Дуугаар

Боловсорч гүйцсэн жимсийг товшиход дуугаар нь ялгаж болно. Цутгасан жимсийг хальсан дээр түрхэхэд "металл" дуугарч, дарахад үр тарианы шаржигнах чимээ сонсогддог. Боловсорч гүйцээгүй дуу нь бүдэгхэн, хэт боловсорсон дуу нь бүдэгхэн. Үүнээс гадна хэт боловсорсон анар нь бага зэрэг өртсөн ч хонхорхой үлдээдэг.

Гэртээ анар хадгалах

Анар хураах хугацаа 10-р сараас 11-р сарын сүүл хүртэл байдаг. Боловсорч гүйцсэн жимс нь сайн тээвэрлэж, удаан хадгалагдах чадвартай боловч хатаж болно. Шавар нь үүнээс зайлсхийхэд тусална. Энэ нь цөцгий тууштай болох хүртэл устай холилдож, үүссэн уусмалыг жимсний орой дээр титэм дүүргэхэд ашигладаг.

Анарыг тус тусад нь цаасан дээр боож хадгалахыг зөвлөж байна. Арьсыг хатаахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд өндөр чийгшил бүхий өрөөг санал болгож байна - подвал эсвэл зоорь. Өрөөн доторх агаарын температур Цельсийн 1 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой.

• Хадгалах дүрмийг дагаж мөрдвөл жимс нь 9 сарын турш идэх боломжтой;
• Хэрэв термометрийн заалт Цельсийн 10 хэмээс дээш байвал боловсорсон жимсийг хоёр сараас илүүгүй хугацаанд хадгалах боломжтой.

Доод шугам

Анарыг тогтмол хэрэглэх нь дархлаа болон ерөнхий эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Өвлийн улиралд боловсорч гүйцсэн, шүүслэг жимсийг сонгосноор та өөрийгөө болон гэр бүлээ халдвараас хамгаалж, өвчний дараа биеийн хамгаалалтын функцийг сэргээж чадна.