Ольга Нарузова
"Давс, элсэн чихрийн шинж чанарын талаархи танилцуулга." "Материал ба бодисын шинж чанарын талаар бид юу мэддэг вэ?" Циклийн хичээл.

Ангийн мөчлөг By туршилт:

Бид юу материал, бодисын шинж чанарын талаар мэдэх.

Хийсвэр дунд бүлгийн ангиуд

Бодисын танилцуулга(давс, элсэн чихэр) .

Зорилтот: Хүүхдүүдийг бодисуудтай танилцуулах(давс, элсэн чихэр) мөн тэд шинж чанарууд. Туршилтаар эдгээрийн ижил төстэй болон ялгаатай талуудыг тодорхойлох бодисууд. Хүүхдэд томруулдаг шилийг хэрхэн ашиглахыг заах (томруулдаг шилээр). Танин мэдэхүйн үйл ажиллагаа, анхаарал, логик сэтгэлгээг хөгжүүлэх. Алсын харааг өргөжүүлэх. Туршилтыг эзэмших.

урьдчилсан ажил:

1. Ус ба түүний тухай танин мэдэхүйн яриа бодисыг уусгах чадвар.

2. Томруулдаг шилтэй танилцаххэрхэн ашиглах талаар сурах.

Тоног төхөөрөмж: 10х10 хэмжээтэй хар картон, томруулагч, 2 аяга ус, хэмжих халбага - бүгд хүүхдийн тоогоор. давс, элсэн чихэр. Туршлагын хувьд сурган хүмүүжүүлэгч: түүхий өндөг, давс элсэн чихэр, 3 сав ус.

Хичээлийн явц:

Восп .: Залуус аа, өнөөдөр бид шинжлэх ухааны лабораторид дахин зочлох болно. Хүсч байна? Би лабораторийн эрхлэгч, та нар миний судалгааны туслах болно. Шинжлэх ухааны ажилд бүх зүйл бэлэн байна. Ороод ир.

(Хүүхдүүд ширээн дээр сууна)

Засвар: Бид тантай хамт байна бид мэднэБидний эргэн тойронд янз бүрийн хүмүүс байдаг бодисуудБид өдөр бүр тулгардаг. Идэх бодисуудүүнгүйгээр амьдрал боломжгүй юм. Энэ юу вэ бодисууд? (агаар, ус).

Vox .: Байгаль дээр бусад хүмүүс байдаг бодисуудчухал ач холбогдолтой зүйл биш юм. Жишээлбэл: ДАВС, элсэн чихэр. Тэдэнтэй хамт бид өнөөдөр судалгаа хийх болно.

Туршлага 1. Багш нь давс асгасан хоёр ижил аягыг харуулж байна элсэн чихэр. Үүнийг нүдээр харахыг санал болгож байна бодисууд. Гадаад төрх, өнгө зэргийг харьцуул.

Дүгнэлт: Хоёулаа цагаан бодис, сул, хатуу. Гаднах байдлаар тэд бараг ижил байдаг.

Туршлага 2. Хар картоныг аваад хэсэг хэсгүүдийг байрлуул. давс, элсэн чихэр өөр өөр өнцгөөр. Томруулдаг шилээр харах. Зарим бөөмс нь бөмбөг шиг байдаг бол зарим нь тоосго шиг байдаг. Тэдний хэмжээ хэд вэ? Бөмбөг нь тоосгоноос бага байдаг. Кристалуудыг амтлаарай. Зарим нь чихэрлэг, зарим нь давстай байдаг. Үнэр. Үнэр нь адилхан биш.

Тоосго - элсэн чихэр. Бөмбөг нь давстай. At давсил тод цагаан өнгөтэй элсэн чихэр - шаргал цагаан.

Асуулт: Залуус аа, бид энэ бүх ялгааг хэрхэн харж чадсан бэ?

Хүүхдүүд: Томруулдаг шилээр. Томруулдаг шил нь жижиг зүйлийг томруулдаг, өөрөөр хэлбэл томруулдаг.

Туршлага 3. Кристалуудыг байрлуул давснэг аяга усанд, мөн өөр элсэн чихэр. Юу болж байгааг ажиглаарай. Бодис алга болсон. Тэд ууссан. Усны өнгө өөрчлөгдсөн үү? Амт уу?

Дүгнэлт: Ус болорыг уусгана давс, элсэн чихэр. Усны өнгө өөрчлөгддөггүй ч амт нь өөрчлөгддөг.

Физминутка.

Вос.: Залуус аа, бид та нартай аль хэдийн суралцсан усны шинж чанар. Та чи ч гэсэн үүнийг мэднэбайгальд давс, цэнгэг ус байдаг. Та цэвэр усыг хаанаас олж болохыг санаж байна уу?

Хүүхдүүд: Гол, нуур, горхи.

А: Давстай ус хаана байдаг вэ?

Хүүхдүүд: Далай, далай, нуур.

Асуулт: Залуус аа, та нар юу гэж бодож байна, амтат ус байгальд байдаг уу? (Үгүй). Бид гэдгийг санацгаая давстай усны талаар мэддэг.

Хүүхдүүд: Давстай ус нь далай, далайд байдаг тул та үүнийг ууж болохгүй. Давстай ус нь маш нягт юм (хүчтэй).

Тоглуулах: Илүү их контент усанд давс, энэ нь илүү нягт байна (илүү хүчтэй). Дэлхийн хамгийн хүчтэй устай тэнгис байдаг. Энийг юу гэдэг вэ? (Сөнөсөн тэнгис). Яагаад ингэж нэрлэдэг вэ?

Асуулт: Залуус аа, цэвэр ус бас хүчтэй юу? (Үгүй).

Энэ нь үнэн эсэх, мөн нэгэн зэрэг амтат устай эсэхийг шалгацгаая.

Туршлага 4. (багшийг харуулах)

Давсыг 2 аяганд уусгана элсэн чихэр, гурав дахь шил цэвэр ус. Түүхий өндөгийг аяганд ээлжлэн буулгана.

Дүгнэлт: Өндөг нь цэвэр усанд живдэг. Өндөг давстай усанд хөвдөг. Өндөг нь чихэрлэг усанд живдэг.

Элсэн чихэрдавс шиг усанд нягтрал өгдөггүй.

Үр дүн:

Энд л бидний судалгааны ажил дуусч байна. Юуны тухай Өнөөдөр бидний ярьсан бодисууд? Тэдэнд нийтлэг зүйл юу вэ? Ялгаа нь юу вэ?

Таны ажилд баярлалаа.

Бүс нутгийн эрдэм шинжилгээ, практикийн бага хурал

"Петровскийн газрын экологи ба орон нутгийн түүхийн асуудал"

Хэсэг: экологи

Албан тушаал:Давс ба элсэн чихэр - амьдралын талстууд эсвэл "цагаан үхэл"

Ореховка тосгоны MKOU 13-р дунд сургууль

Удирдагч : Калашникова Светлана Ивановна

Биологийн багш - химийн багш MKOU №13 дунд сургууль

Зөвлөх: Чернышова Зинаида Федоровна, МКУ DO RDEC-ийн арга зүйч, Светлоград

-тай. Ореховка, 2017 он

Агуулга

Оршил ……………………………………………………………………………..3

1. Материал ба судалгааны арга ………………………………………………4

2 . Уран зохиолын тойм

2.1.Орчин үеийн эрдэмтдийн давс, элсэн чихрийн судалгаа ………………………….4-6

3. Үндсэн - туршилтын хэсэг

3.1. Туршилт №1

"Янз бүрийн уусгагч дахь энгийн давс, элсэн чихрийн уусах чадварын харьцуулсан шинж чанар".………………………… .. 7-8

3.2.Туршилт No2

« Илүүдэл давсны ургамлын эсэд үзүүлэх нөлөө,

хүн, хөрсний эгэл биет”……………………..……………………………….8-11

3.3 Туршилт No3

"Янз бүрийн концентрацийн нөлөөлөл

давс, элсэн чихрийн уусмал, усан хясааны үрийн соёололт дээр "………………………..11-13

3.4.Туршилт No4

« Төрөл бүрийн давс, чихрийн уусмалын нөлөө

сонгины үндэс дахин ургах концентраци "……………………………….13-16

Дүгнэлт ………………………………………………………………… …………..16

Уран зохиол………………………………………………………………………………… ……….17

Хавсралт……………………………………………………………………………………18-25

Оршил

Дэлхийн далай тэнгисийн давстай усанд амьдрал үүссэн; давс нь амьд организмын усны тэнцвэрийг хадгалах системд анх бий болсон. Дэлхий дээрх давсны нөөц шавхагдашгүй, дусал цус, нулимс бүрт давс байдаг.« Амьдралын талстууд "- үүнийг тэд эрт дээр үеэс хүн төрөлхтөн ихээхэн анхаарч ирсэн ердийн хоолны давс гэж нэрлэдэг (Зайкина О.О.., 2014).

Давс нь хүний ​​хувьд үргэлж чухал ач холбогдолтой байсан бөгөөд маш их үнэлэгддэг байв. Энэ нь биеийн усны тэнцвэрийг зохицуулдаг, бие нь тархи, булчинг эрчим хүчний эх үүсвэр болгон сахар шаарддаг.Давс, элсэн чихэр... Тэдний ер бусын зүйл юу вэ? Тэд усанд маш сайн уусдаг бөгөөд шоо шиг өнгөгүй талст үүсгэдэг гэдгийг мэддэг. Гэхдээ сайтар судалж үзэхэд бид тэдний талаар маш бага зүйл мэддэг гэдгээ ойлгосон.

Давс, элсэн чихэр нь өнгө үзэмжээрээ "цагаан үхэл" гэж нэрлэгддэг бөгөөд тэдгээр нь лаазлах явцад болон тэдгээрийн үндсэн дээр лаазалсан хоол хүнс хэрэглэх үед хүний ​​хоол боловсруулахад тустай ихэнх бичил биетүүдийг тодорхой концентрацитайгаар устгадаг хүнсний хадгалалтын бодис юм. Шаардлагатай хэрэгцээг албадан эсвэл "өвдөлттэй" илүүдэл нь эрүүл мэндийн эмгэг, хоол боловсруулах эрхтний байнгын эмгэгийн улмаас дутуу үхэлд хүргэдэг.

Эдгээр бодисууд нь хүний ​​​​хувьд хэр хор хөнөөлтэй, ашиг тустай байдаг талаар маргаан үргэлжилсээр байгаа бөгөөд энэ нь ихэвчлэн тэдний хэрэглээний хэмжээтэй холбоотой байдаг.

Зорилтот: байгалийн амьд объектод давс, элсэн чихрийн нөлөөллийн онцлогийг судлах.

Даалгаварууд:

элсэн чихэр, давсны амьд организмд үзүүлэх нөлөөллийн онолын материалыг судлах;

усан хясааны үрийн соёололтод янз бүрийн концентрацитай давс, чихрийн уусмалын нөлөөг тодорхойлох;

сонгины үндэс ургахад янз бүрийн концентрацитай давс, элсэн чихрийн уусмалын нөлөөг тогтоох;

амьд эсүүдэд өндөр концентрацитай давсны уусмалын нөлөөг тогтоох: ургамал, цус, эгэл биет;

янз бүрийн уусгагч дахь давс, элсэн чихрийн уусах чадварыг харьцуулах.

Судалгааны объектууд : давс, элсэн чихэр

Судалгааны сэдэв: давс, элсэн чихрийн амьд организмд үзүүлэх нөлөө

Таамаглал : Хоолны давс, элсэн чихэр нь бүх амьд биетэд хэрэгтэй гэж би боддог.

1. Материал ба м судалгааны аргууд

Судалгааг 2016-2017 оны хичээлийн жилд хийсэн.

Судалгааны материал бол амьд биетүүдийн давс, чихрийн уусмалын нөлөөнд үзүүлэх хариу үйлдэл юм.

Энэхүү бүтээлд давсны амьд организмд үзүүлэх нөлөөг судлах нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн аргуудыг ашигласан.

Давсны хүлцлийг тодорхойлохын тулд туршилтыг В.Б. Иванова.

Мөн дүн шинжилгээ хийсэнЭнэ сэдвээр уран зохиол, интернетийн эх сурвалж, туршилтын явцад олж авсан үр дүнгийн статистик боловсруулалтыг хийсэн.

2. Уран зохиолын тойм

Бидний амьдралд нэг их ач холбогдол өгдөггүй, энгийн зүйл мэтээр хүлээж авдаг энгийн зүйлс байдаг. Шүдний сойз, шүдэнз, халбага, ус,... Ийм энгийн мэт санагдах зүйлсгүйгээр хүмүүс “тухтай” амьдрах боломжгүй. Эдгээрт давс, элсэн чихэр орно.Давс бол хүний ​​хоол хүнсэндээ хэрэглэдэг цорын ганц чулуу биш, "энэ бол бидний амьдралын нэг хэсэг юм." Дэлхий дээр давсгүй газар байхгүй ч сансарт давс хараахан олдоогүй байна. Эрдэмтэд натри, хлор хоёрын нэгдэл нь амьдрал шиг ус байгаа нөхцөлд л үүсдэг гэж үздэг.

18-р зуунд Томас Жефферсон нэр дэвшихээсээ өмнө "Хэрэв иргэд ямар хоол хүнс, эм хэрэглэхээ засгийн газартаа шийдүүлбэл тэдний бие тун удахгүй дарангуйллын дор амьдардаг хүмүүсийн сүнс шиг муу байдалд орно" гэж хэлж байжээ. Ерөнхийлөгч. Тийм ч учраас мэдлэг бол агуу хүч юм. Хүн бүр тодорхой бүтээгдэхүүн хэр ашигтай эсвэл хор хөнөөлтэй болохыг шинжлэх ухааны найдвартай судалгаанд үндэслэн мэдэх эрхтэй бөгөөд энэ асуудалд давс, элсэн чихэр үл хамаарах зүйл биш юм. Эдгээр нь хүний ​​​​хувьд ямар хор хөнөөлтэй эсвэл ашигтай байдаг талаар маргаан байсаар байна. Бүх зүйл зөвхөн тэдний хэрэглээний хэмжээний асуудалд л хамаатай болох нь харагдаж байна (Аликберова Л.Ю., 1999).

Давсыг хүн болоогүй байх үеэс нь мэддэг болсон. Анчнаас тариачин болж хувирснаар түүний давсны савыг бий болгосон. Өнөөг хүртэл ширээн дээр гич, тос, чинжүү байхгүй байж магадгүй, давс заавал байх ёстой." Мөн зэрлэг байгальд эмч байдаггүй. Амьтдын гол зөвлөгч нь "дотоод дуу хоолой", зөн совин юм. Хандгай айдсыг даван туулж, шөнө гал руу ойртож, давсалсан үүргэвчийг зажилдаг. Бугын давсны дэргэд үхэл хүлээж байгааг мэддэг ч давсны өлсгөлөнд цангаж ус руу татдаг шиг түүнийг татдаг. Гэхдээ амьтад үүнийг хэтрүүлэхгүй - ижил "дуу хоолой" тэдэнд хэлэх болно: хангалттай! Хүнд гаднаас зөвлөгөө хэрэгтэй. "Их давс сайн биш, гэхдээ та давсгүйгээр хийж чадахгүй - давс гэж юу вэ" гэж нэг эмч хэлэв. Бид бага наснаасаа залхуу биш бүх хүмүүсээс айдаг байсан - давсгүй хоолны дэглэмийн болзолгүй ашиг тусыг хэлдэг "эрүүл" амьдралын хэв маягийн мэдлэггүй эмч нар, түүнээс дутуугүй мэдлэггүй гуру нар (Крисман В.А., 1982).

Гэхдээ энэ хоолны дэглэм таны эрүүл мэндэд ноцтой хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Баримт нь давс нь биед шаардлагатай хэмжээгээр орохоо болмогц тэрхүү зүйлд алдаа гардаг. кали - натрийн насос. Энэ нь эсийн бодисын солилцооны тусгай механизм бөгөөд эс нь кали шингээж, натри ялгаруулж, цусны судсыг агшилт, агшилтаас хамгаалдаг. Өөрөөр хэлбэл давстай хоолыг оновчтой хэмжээгээр хэрэглэх нь тромбоз үүсэхээс сэргийлдэг, өөрөөр хэлбэл давс нь зүрхний шигдээс үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.

Орос улсад зөгийн бал, хатаасан жимс, жимсгэний тусламжтайгаар амтат хүслийг унтраадаг байв. Хаант Орост маш чинээлэг хүмүүс л элсэн чихэртэй цай ууж чаддаг байв. Зах зээл дээр анх гарч ирсэн элсэн чихэр нь ямар ч сониуч зантай адил маш үнэтэй байв. Нэг халбага сахарыг орчин үеийн мөнгө болгон хөрвүүлэхэд нэг доллар орчим үнэтэй байдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийн тулд хясаа, мөнгөн халбага, чихрийн аяга зэргийг зохион бүтээсэн. Одоо элсэн чихэр хямд байгаа тул үйлдвэрлэгчид үүнийг бараг бүх бүтээгдэхүүнд нэмдэг. Хиам, лаазалсан загас эсвэл хар талх зэрэгт байх ёсгүй юм шиг санагдаж байна. Яагаад? Тийм ээ, хүн төрөлхтөн хоолыг илүү амттай болгох энгийн бөгөөд хямд аргыг хараахан олоогүй байна. Чихэрлэг амтны тусламжтайгаар та чанар муутай түүхий эдийг далдлахаас гадна худалдан авагчийг бүтээгдэхүүн дээрээ чимээгүйхэн "дэгээ" хийж чадна, учир нь. глюкоз бол хурдан нүүрс ус бөгөөд энэ нь эхлээд эйфори мэдрэмжийг төрүүлж, дараа нь энэ хоолыг дахин дахин идэх хүсэл төрүүлдэг (Кетова Н.Ю., 2010).

Давс, элсэн чихэр нь ихэнх бичил биетүүдийг тодорхой концентрацитай устгадаг бодисууд бөгөөд хүний ​​​​хоол боловсруулахад тустай, лаазалсан болон тэдгээрт үндэслэсэн лаазалсан хоолыг амаар авах үед аль алинд нь байдаг. Шаардлагатай хэрэгцээг албадан эсвэл "өвдөлттэй" илүүдэл нь эрүүл мэндийн эмгэг, хоол боловсруулах эрхтний байнгын эмгэгийн улмаас дутуу үхэлд хүргэдэг. Давс, элсэн чихэр нь үнэндээ бие махбодид илүүдэл эсвэл дутагдалтай үед л цагаан үхэл болдог. Би эрүүл мэндийн нэр томъёоны хамгийн бага хэрэглээтэй мөн чанарыг хэлэхийг хичээх болно (Модера А.Г., 2000)

Дэлхийд алдартай олон тооны мэргэжилтнүүд ширээний давсыг ямар нэгэн байдлаар бодитой гэж үздэг.Iхүний ​​биеийн хувьд. Мөн бие нь өөрөө энэ бүтээгдэхүүнд огт хэрэггүй. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр энэ үзэл бодлыг бараг бүрэн алдаатай гэж үзэж байна.Шинжлэх ухаан, эмнэлгийн баримтууд нь анхаарал татаж байнаТэд бидэнд хоолны давс нь зөвхөн хүмүүст төдийгүй дэлхий дээрх бусад амьд организмд хэрэгтэй гэж хэлдэг (Якушкина Н.И., 2005).

Юуны өмнө давс нь усны тэнцвэрийг зохицуулж, хадгалж байдаг тул хүний ​​биед зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм. Эсүүд зүгээр л чадахгүйажилдавсгүй! Энэ нь хүний ​​бүх хаягдал бүтээгдэхүүн, жишээлбэл, хөлс, шээс, цус болон бусад олон зүйлээс олддог. Үүнээс гадна энэ нь бүх эрхтэнд байдаг. Бие махбодид давс дутагдсанаас тохиолдлын бараг 80 хувь нь үхэлд хүргэдэг. Сонирхолтой нь давсны хэрэглээ улс орон бүрт харилцан адилгүй байдаг. Энэ нь голчлон хөлрөхөөс хамаардаг тул хүйтэн орнуудад хоногийн давсны хэмжээ 5 орчим грамм, халуун орнуудад 20 хүртэл байдаг (Кетова Н.Ю., 2010).

Хоолны давс нь ходоодны шүүсний салшгүй хэсэг юм. Үнэндээ тэр түүнийг өөрчилдөгБайнадавсны хүчил үүсгэдэг. Хоолны давс нь маш сул антисептик шинж чанартай байдаг нь анхаарал татаж байна. Давсны ердөө 10 хувь нь ялзрах бактери тархахаас сэргийлдэг. Тиймээс хоолны давсыг байнга хэрэглэдэг тул хоол хүнс нь эцэст нь хадгалагддаг (Аликберова Л.Ю., 1999).

Роскосмос болон ОХУ-ын Шинжлэх ухааны академийн ивээл дор Ангараг гараг руу хүн ниссэнийг дуурайх туршилт хийсэн.Ахмад Сергей Рязанскийн удирдлаган дор тусгайлан сонгогдсон зургаан сайн дурын ажилтан 105 хоногийг хаалттай модульд өнгөрөөж, улаан гариг ​​руу явах холын аянд гарч болзошгүй асуудлуудыг судлах болно. Германы эмч Инц Титцегийн шаардлагын дагуу Марс 500-ийн шинжлэх ухааны хөтөлбөрт хүмүүс нарийн хэмжсэн хэмжээний давсыг удаан хугацаанд буюу 12 биш 9 граммаар идэх шинжлэх ухааны туршилтыг оруулсан байна.Тэрээр давс бага хэрэглэснээр натрийн хлоридын ордууд буурч, нас ахих тусам нэмэгдэж, бидний дархлааны системд маш хүчтэй нөлөө үзүүлдэг болохыг нотолсон (Хавсралт 3).

Сэтгүүлч Ева Шауб гэр бүлийнхэн нь нэг жилийн хугацаанд ямар ч төрлийн чихэрлэг хоол хүнс хэрэглэхгүй байж чадах эсэхийг мэдэхийн тулд гэр бүлийн туршилт хийжээ. (Хавсралт 3.) Гэр бүлийнхэн нэг жилийн турш амттанаас татгалзсаны дараа тэд чихэрлэг хоолыг аль хэдийн амттай гэж үздэггүй, чихэр идэхийг хүсдэггүй байв.

Хамааралтай байдал Давс, элсэн чихэртэй удаан хугацааны турш танилцсан ч олон асуулт, маргаан үүсгэсээр байгаа явдал юм. Би тэдний заримд нь хариулахын тулд судалгаа хийх болно.

3. Үндсэн (туршилтын) хэсэг

3.1 Туршилт No1

Төрөл бүрийн уусгагч дахь давс, элсэн чихрийн уусах чадварын харьцуулсан шинж чанар .

« Аль нь илүү хялбар вэ: давс эсвэл чихэрлэг үү? »

Ажлын зорилго : давс, элсэн чихрийн уусах чадварт янз бүрийн төрлийн уусгагч нөлөөллийн судалгаа.

Таамаглал: элсэн чихэр, хоолны давс нь ижил уусах чадвартай байдаг.

Судалгааны аргууд :

Урвалж бодис : нэрмэл ус, цууны охь, аммиак, изоамил спирт, калийн гидроксид, нимбэгийн хүчил, гидропиритын уусмал (устөрөгчийн хэт исэл), ацетон, Илецкийн давс, элсэн чихэр (сахароз).

Тоног төхөөрөмж : 5 цилиндр, юүлүүр, химийн шил, электрон жин, шилэн саваа, бүх нийтийн индикатор цаас. Хүснэгтийн давс, сахарозын уусмал бэлтгэхийн тулд 8 шингэнийг ашигласан бөгөөд уусмалын бодисыг нэрмэл усанд уусгасан, эдгээр нь:

1. нэрмэл ус

2. усан аммиак (20 мл усанд 5 мл техникийн усан аммиак нэмсэн) (аммиак)

3.изо-амилийн спирт

4. 2.5% калийн гидроксидын шүлтийн уусмал (19 мл усанд 0.5 г нэмнэ)КОХ)

5. нимбэгийн хүчлийн уусмал 5%(19 мл усанд 1 г нимбэгийн хүчил нэмсэн)

6. гидроперит (17.75 мл усанд 2.25 г гидроперит нэмсэн)

7. техникийн ацетон

Ажлыг дуусгах:

Үйлдлийн алгоритм:

1. 7 г хоолны давс, сахарозыг жинлэнэ;

2. 20 мл цилиндрээр хэмжинэ. шингэн, нэрмэл усны температур 22 градус, хэрэв бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг уусгах шаардлагатай бол;

3. эдгээр хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг 2-3 минутын турш холино;

4. бүх нийтийн индикатор цаасыг шилэн аяганд дүрнэ;

5. туршлагын зургийг авах.

Хүснэгт 1 - Өөр өөр шингэн дэх давс, элсэн чихэрийг уусгах

NaCl

ХАМТ 12 Х 22 ТУХАЙ 11

Нэрмэл ус

бүрэн уусаагүй, уусаагүй талстууд ёроолд үлджээ

бүрэн ууссан

Аммиакийн уусмал

НХ 4 Өө

бүрэн ууссан

Нимбэгийн хүчлийн уусмал

бүрэн ууссан

Гидропиритын уусмал

Х 2 ТУХАЙ 2

бүрэн уусаагүй, уусаагүй талстууд үлдсэн

бүрэн ууссан

Уксус

бүрэн ууссан

Изоамилийн спирт

бүрэн уусаагүй, уусаагүй талстууд үлдсэн

бүрэн уусаагүй, уусаагүй талстууд үлдсэн. Элсэн чихэр наалдамхай болж, хэмжээ нь нэмэгдэв.

Ацетон

бүрэн уусаагүй, уусаагүй талстууд үлдсэн.

Бүрэн уусаагүй, уусаагүй талстууд үлдсэн. Элсэн чихэр нь наалдамхай болж, хэмжээ нь нэмэгдсэн

шүлтийн уусмал

КОХ

бүрэн уусаагүй, уусаагүй талстууд үлдсэн

бүрэн уусаагүй, уусаагүй талстууд үлдсэн.

Дүгнэлт: Туршилтын явцад энэ нь тогтоогдсонЭлсэн чихэр нь хоолны давстай харьцуулахад өөр өөр шингэнд илүү сайн, хурдан уусдаг.Элсэн чихэр гэдэг нь маш сайн уусдаг бодисыг хэлдэг (тэр ч байтугай маш сайн уусдаг). Шүлтээс бусад бодисын уусмалыг усанд уусан бүх тохиолдолд элсэн чихэр илүү хурдан уусдаг. Магадгүй энэ нь элсэн чихэр, давсны уусах чадварын онцлогтой холбоотой байж болох юм. 75-80 хэмийн 100 грамм усанд 38.1 грамм уусна. давс эсвэл 347 гр. Сахара.

Ацетон, изоамил спирт зэрэг органик уусгагчид элсэн чихэр, түүнчлэн давс нь сайн уусдаггүй. Усны молекулууд болон чихрийн молекулуудад мэдэгдэхүйц өөрчлөлт гарахгүй тул элсэн чихэр уусах нь үндсэндээ физик процесс юм. Давслахаас илүү амттай болгох нь илүү хялбар гэж би дүгнэж байна. Энэ нь болор торны бүтцээс шалтгаална, давсны молекул дахь атомууд нь чихрийн молекулаас илүү бие биендээ илүү хүчтэй татагддаг.Хавсралт 1

3.2.Туршилт No2

Ургамал, хүн, хөрсний эгэл биетний эсэд давсны нөлөө.

Ажлын зорилго : илүүдэл давс нь ургамал, хүн, хөрсний эгэл биетний эсэд үзүүлэх нөлөөг судлах.

Судалгааны аргууд : туршилт, ажиглалт, тайлбар

Тоног төхөөрөмж: шилэн слайд, 10% давсны уусмал, пипетк, зүсэх зүү, сонгины хальс, нимбэгний нухаш, бэрсүүт жүрж, хүний ​​цус, хөрсний эгэл биетний өсгөвөр, шүүлтүүрийн цаас, микроскоп, компьютер.

Ажлыг дуусгах:

1. Би хөрсний protozoa-ийн соёлыг урьдчилан өсгөсөн, үүний тулд би ялзмагт баялаг хөрсийг хэдэн граммаар авсан. Би үүнийг тасалгааны температурт бага хэмжээний усаар шингэлж, үүссэн уусмал руу хоёр дусал сүү дусааж, хоёр өдрийн турш дулаан газар үлдээв.

2. Сонгины арьсны түр зуурын бэлдмэлийг бэлтгэсэн. Микроскопоор шалгаж, зургийг нь авсан. Шилэн слайд дээр 10% натрийн хлоридын уусмалаас дусал дусааж, бүрхүүлийн ойролцоо хийнэ. Нөгөөтэйгүүр, шүүлтүүрийн цаасны туузыг таглаатай ойрхон слайд дээр байрлуулсан бөгөөд энэ нь давсны уусмалыг тагны дор орох хүртэл барьж, усыг солино. 10 минутын дараа тэрээр цитоплазмыг эсийн мембранаас салгаж байгааг ажиглав. плазмолиз.

3. Нимбэгний целлюлозын түр зуурын бэлдмэлийг бэлтгэсэн. Микроскопоор шалгаж, зургийг нь авсан. Шилэн слайд дээр 10% натрийн хлоридын уусмалаас дусал дусааж, бүрхүүлийн ойролцоо хийнэ. Нөгөөтэйгүүр, шүүлтүүрийн цаасны туузыг таглаатай ойрхон слайд дээр байрлуулсан бөгөөд энэ нь давсны уусмалыг тагны дор орох хүртэл барьж, усыг солино. 40 минутын дараа тэрээр цитоплазмыг эсийн мембранаас салгахад анхаарлаа хандуулав. плазмолиз.

4. Жүржийн целлюлозын түр зуурын бэлдмэлийг бэлтгэсэн. Микроскопоор шалгаж, зургийг нь авсан. Шилэн слайд дээр 10% натрийн хлоридын уусмалаас дусал дусааж, бүрхүүлийн ойролцоо хийнэ. Нөгөөтэйгүүр, шүүлтүүрийн цаасны туузыг таглаатай ойрхон слайд дээр байрлуулсан бөгөөд энэ нь давсны уусмалыг тагны дор орох хүртэл барьж, усыг солино. 45 минутын дараа тэрээр цитоплазмыг эсийн мембранаас салгахад анхаарлаа хандуулав. плазмолиз.

5. Хүний цусны түр зуурын бүтээгдэхүүн бэлтгэсэн. Микроскопоор шалгаж, зургийг нь авсан. Шилэн слайд дээр 10% натрийн хлоридын уусмалаас дусал дусааж, бүрхүүлийн ойролцоо хийнэ. Нөгөөтэйгүүр, шүүлтүүрийн цаасны туузыг таглаатай ойрхон слайд дээр байрлуулсан бөгөөд энэ нь давсны уусмалыг тагны дор орох хүртэл барьж, усыг солино. 5 минутын дараа эритроцитуудын үрчлээс дээр анхаарлаа хандуулав.

6. Урьдчилан бэлтгэсэн хөрсний эгэл биетний өсгөвөртэй уусмалын гадаргуугаас пипеткээр ус авч, шилэн дээр түрхэж, микроскопоор үзсэн. Би 10% давсны уусмалыг шилэн слайд дээр ус руу дусаав. 2 минутын дараа тэр эгэл биений үхлийг анзаарав.Хавсралт 2

Түр зуурын бичил бэлдмэлийн зураг

Плазмолиз

эхлэх цаг

Сонгины арьсны эсүүд

Плазмолиз, 10 минут

эргэлт буцалтгүй плазмолиз, деплазмолиз

улбар шар өнгийн целлюлозын эсүүд

45 минут

Нимбэгний целлюлозын эсүүд

40 минут

хүний ​​цусны эсүүд

5 минут

хөрсний эгэл биетэн

2 минут

Үр дүн:

Цитоплазмыг эсийн мембранаас салгах, өөрөөр хэлбэл. плазмолиз: сонгины арьсны эсэд 10 минутын дараа, нимбэгний целлюлозын эсэд 40 минутын дараа, улбар шар целлюлозын эсэд 45 минутын дараа, цусны улаан эсэд 5 минутын дараа.

Хүснэгтийн давсны 10% -ийн уусмал нэмсний дараа хөрсний эгэл биетэн эргэн тойронд эргэлдэж эхэлдэг бөгөөд 2 минутын дараа тэдний үхэл ажиглагддаг.

Дүгнэлт:

Ургамлын эс дэх давсны уусмалын нөлөөгөөр эсийн доторх протоплазм нь агшиж, эсийн хананаас холддог.Давсны өндөр концентрацийн хортой нөлөө нь мембраны бүтэц, ялангуяа плазмын мембраны гэмтэлтэй холбоотой бөгөөд үүний үр дүнд түүний нэвчилт нэмэгдэж, бодисыг сонгон хуримтлуулах чадвар алдагддаг. Хүснэгтийн давс нь ургамалд хортой.

Давсны уусмалын нөлөөн дор хөрсний протозоа бараг тэр даруй үхдэг. Хүснэгтийн давсны аливаа концентраци нь цэнгэг усны эгэл биетүүдэд хор хөнөөл учруулдаг.

Хоолны давсны 10% -ийн уусмалын нөлөөн дор хүний ​​цусны улаан эсүүд багасдаг.

ХАМТ Ол нь хөхтөн амьтдын, ялангуяа хүний ​​​​биед бодисын солилцооны үйл явцад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг, үүнгүйгээр энэ нь оршин тогтнох боломжгүй боловч өндөр концентраци нь ургамлын эсэд плазмолиз, цусны эритроцитыг үрчлэхэд хүргэдэг. Тиймээс бид их хэмжээгээр хоолны давс нь цагаан үхэл гэж дүгнэж болно.

3.3. Туршилт №3

Янз бүрийн концентрацитай давс, элсэн чихрийн уусмалын үрийн соёололтод үзүүлэх нөлөө

Дэлхийн олон бүс нутагт хөрсний давсжилт ажиглагдаж байна. Одоогийн байдлаар давсархаг хөрс нийт газар нутгийн 25 хувийг эзэлдэг. Давсжилт нь хөрсөн дэх усны бага нөөцийг бий болгоход хүргэдэг тул ургамал руу усны урсгал маш хэцүү байдаг. Давсны нөлөөн дор эсийн хэт бүтцийг зөрчих, ялангуяа хлоропластуудын бүтэц өөрчлөгддөг. Үүнтэй холбогдуулан ургамлын хөрсний давсжилтын нөхцөлд дасан зохицох чадварыг судлах нь ОХУ-ын тэргүүлэх асуудлын нэг юм.Усенбаева Б.А., 2015).

Ажлын зорилго : давс, элсэн чихрийн уусмал, янз бүрийн концентраци нь усан хясааны үрийн соёололтод үзүүлэх нөлөөг судлах.

Тоног төхөөрөмж: Петрийн аяга, шүүлтүүрийн цаас, цилиндр, жин, химийн шил, 0.9%, 5% уусмалNaCl, 0.9 ба 5% -ийн уусмал С 12 Х 22 ТУХАЙ 11, нэрмэл ус, цоргоны ус, орон нутгийн "Барковын худаг"-ын ус.

Судалгааны объект, арга . Судалгааны объектууд байв

усан хясааны үр( Lepidium sativum). Энэ объектыг сонгохдоо энэ нь байгаа эсэх дээр суурилдаг

өндөртэй нэг наст ногооны ургамалмэдрэмтгий байдал

бохирдол.Энэхүү биоиндикатор нь үрийн хурдан соёололтоор тодорхойлогддог бөгөөд бараг л

байгаа үед мэдэгдэхүйц буурдаг 100% соёололтхулгайчид.

Туршилтын хувьд "Данский" сортын усан үзмийн үрийг авсан.

Хяналтын туршилтын хувьд: эхлээд 50 үрийн усан хясааны дээжийг Петрийн саванд 20-250С-ийн температурт нэрмэл усанд хийж соёолон, нэг өдрийн дараа соёолон үрийг тоолж, соёололтын энергийг тодорхойлсон. Цаашилбал, соёололтыг тодорхойлохын тулд нэг аяганд эхний өдөр соёолсон үрийн тоог тоолсон. Үндэс нь үрийн уртын хагастай тэнцүү байвал үрийг амьдрах чадвартай гэж ангилдаг.

Ургамлын давсны хүлцэл нь өсөлтийн үйл явцын эрч хүч, давс, элсэн чихрийн уусмал дахь соёолж буй үрийн тоо, булгийн усанд соёололттой харьцуулахад тодорхойлогддог.V.B-ийн аргын дагуу. Иванов, судлагдсан үр тарианы давсны хүлцлийг тодорхойлсон. Бүрэн бүтэн үрийг калийн перманганатын уусмалаар эмчилж, 0.9%, 5% NaCl-ийн уусмал, 5% сахарын уусмалд соёолжээ. Булгийн усанд үрийн соёололттой хувилбар ("Барковын худаг" орон нутгийн рашаан) нь хяналтын үүрэг гүйцэтгэсэн. Туршилтыг 3 удаа давтан хийсэн.Хавсралт 3

Судалгааны үр дүн . Туршилт эхлэхийн өмнө үрийн соёололтыг шалгаж, соёололтын энергийг тодорхойлсон. Өсөлт ба соёололтын энергийг тодорхойлох хяналтын туршилтын үр дүнг хүснэгтэд үзүүлэв. 1.

Хүснэгт 1 - усан хясааны үрийн соёололт ба соёололт

соёл

соёололт эрчим хүч,

% (1 өдөр)

соёололт,

Усан дарс

100

Судалгаанд хамрагдсан үр тарианы давсны хүлцлийг тодорхойлох туршилтын үр дүнг хүснэгтэд үзүүлэв. 2.

Бидний хийсэн туршилтын үр дүнгээс үзэхэд нэрмэл усанд усан хясааны үрийн соёололт 100% хүрсэн.

Элсэн чихрийн 0,9%-ийн уусмалд 10 ширхэг усан хяргааны үр соёолж, соёололт 20%, 5%-ийн уусмалд үр соёолоогүй.

Мөн 0.9% ба 5% давстай усан хясааны үр соёолоогүй.

Хүснэгт 2. Янз бүрийн концентрацийн давс, элсэн чихрийн уусмал дахь усан хясааны үрийн соёололт.

Сонголтууд

Соёолсон үрийн тоо

7 хоногийн дотор

Давсны хүлцэл, %

Усан дарс

Нэрмэл ус

Хяналт

100

Ус

хавар

100

NaCl, 0.9%

NaCl, 5%

C 12 H 22 O 11,

0.9 %

C 12 H 22 O 11,

Янз бүрийн концентрацитай давс, элсэн чихэр нь усан хясааны үрийн соёололтод хэрхэн нөлөөлж байгааг тодорхойлох судалгааны үр дүнд үр нь зөвхөн 0.9% С хүртэл давсанд тэсвэртэй болохыг харуулсан. 12 Х 22 ТУХАЙ 1 : үлдсэн 0.9%, давс, 5% элсэн чихрийн уусмалд зөвхөн хавдаж, соёолохгүй, 5% -ийн давсны уусмалд үр нь бүр хавагдаггүй. Соёололтоос 7 хоногийн дараа эдгээр аяган дахь үрийг ердийн цоргоны усаар дүүргэж эхлэв. 0.9%, давс, 5% элсэн чихрийн уусмал бүхий үрүүд амьд болж, соёолж эхлэв, 5% давсны уусмалд бүх зүйл өөрчлөгдөөгүй, сүүлчийн уусмалд тэд соёололтоо алдаж зогсохгүй үхсэн.

дүгнэлт . Давс, элсэн чихрийн янз бүрийн концентраци нь усан хясааны үрийн соёололтод хэрхэн нөлөөлж байгааг тодорхойлох судалгааны үр дүнд дараахь зүйлийг харуулав.

1. Усан дарсны соёололт, үрийн соёололт өндөр 100%;

2. 0.9%-ийн элсэн чихрийн уусмал нь дарсны давсны даацыг 80%-иар, давсны 0.9%-5%-ийн уусмал, 5%-ийн элсэн чихрийн уусмалыг 100%-иар бууруулдаг.

3. 0,9%-ийн давс, 5%-ийн элсэн чихрийн уусмалын үрийг цоргоны усанд дүрсэний дараа соёолж (эсвэл давс, чихрийн бодисын концентраци буурсан), 5%-ийн давсны уусмалын үр соёолдоггүй. 5% -ийн давсны концентраци нь усан дарсанд хортой.

4. Давс, элсэн чихэр нь дарсны үрийн соёололтод сөргөөр нөлөөлж, соёололт, давсны тэсвэржилтийг бууруулдаг.

3.4. Туршилт №4

Янз бүрийн концентрацийн давс, элсэн чихрийн уусмалын үндэс өсөлтийн динамик, сонгины үндэс системийн хүчин чадалд үзүүлэх нөлөө.

Ажлын зорилго : сонгины соёололтод янз бүрийн концентрацитай давс, элсэн чихрийн нөлөөг судлах.

Тоног төхөөрөмж ба материал: 50 мл химийн шил, цилиндр, хайрс, нэрмэл ус, "Барковын худаг" рашааны ус, давсны уусмалNaCl, 0.9% ба 5% давсны уусмал - NaCl ба элсэн чихэр -ХАМТ 12 Х 22 ТУХАЙ 11

Судалгааны аргууд . Судалгааны объект болгон Chalcedony сортын сонгины булцууг авсан. Энэ объектыг сонгохдоо энэ нь бүс нутагт өргөн тархсан хөдөө аж ахуйн чухал ургац юм. Хяналтын туршилтын хувьд: тэд 80 гр жинтэй сонгино авч, 50 мл-ийн шилэнд буулгав. нэрмэл ус, 20-25 ° C температурт, өдөр бүр үндэс уртыг хэмждэг.

V.B-ийн аргын дагуу. Иванов, судлагдсан соёлын давсны хүлцлийг тодорхойлохын тулд тэдгээрийг 0.9% ба 5% NaCl (нийтлэг давс), 5% уусмалд соёолжээ.ХАМТ 12 Х 22 ТУХАЙ 11 (элсэн чихэр) , рашаан.Нэрмэл усанд булцууны соёололттой хувилбар нь хяналтын үүрэг гүйцэтгэсэн. Туршилтыг 3 удаа давтан хийсэн.

Судалгааны үр дүн. Сонгины үндэсийн өсөлтийн динамикийг тодорхойлох хяналтын туршилтын үр дүнг 3-р хүснэгтэд үзүүлэв.

Хүснэгт 3.- Сонгины үндэс системийн уртын динамик дахь өөрчлөлт (см).

туршлага сонголт,

Шийдэл

соёололт

Сонгины үндэсийн уртыг өдөрт см-ээр хэмждэг.

Сонгины үндэсийн өсөлтийн динамик%

(3 өдрийн турш)

1

2

3

4

5

6

7

0.9% элсэн чихрийн уусмал

0

0

0, 5

0, 6

1

1, 2

2, 5

33

5% элсэн чихрийн уусмал

0

0

0, 2

0, 4

0, 9

1, 4

2

13

0.9 давсны уусмал

0

0

0. 3

0. 5

0. 5

0. 5

0. 5

20

5% давсны уусмал

0

0

0

0

0

0

0

0

Хяналт:

рашаан

0

1

1,5

2, 5

3, 6

4, 7

6, 5

100

Нэрмэл ус

0

0, 3

0. 9

1, 4

2, 3

3

3, 5

60

Хүснэгтээс харж болно. 1 эхний өдөр ямар ч шилэнд үндэс ургасангүй. Хоёр дахь өдөр нь үндэс нь хавар, нэрмэл усаар нахиалж эхлэв. Гурав дахь өдөр нь 5% натрийн хлоридын уусмалаас бусад газарт үндэс ургадаг. Тав дахь өдрөөс долоо дахь өдөр хүртэл үндэс ургах хурдацтай үргэлжилнэ. Долоо хоногийн сүүлээр булгийн усанд хамгийн их урт нь 6.5 см, 5% -ийн элсэн чихрийн уусмал, 5% -ийн давсны уусмалд хамгийн бага нь үндэс ургаагүй байна.

Иймд давс, элсэн чихрийн янз бүрийн концентраци нь манжингийн булцууны үндэс ургахад үзүүлэх нөлөөг судлах үр дүнгээс үзэхэд зөвхөн булцуу нь чихрийн уусмал ба 0, 9, 5%, давсны уусмал 0.9% давсанд тэсвэртэй болохыг харуулж байна. давсны уусмалд 5% давсны үндэс соёолоогүй. Энэ нь ургамлын эсийн өсөлтийг хүчтэй дарангуйлдаг болохыг харуулж байна.

Тодорхойлолтоор туршилтанд (сонгины үндэсийн өсөлтийн динамик) сонгины үндэс ургахад 0.9%-ийн элсэн чихрийн уусмалтай булцуу 55%, сүүлийн байрыг 5%-ийн элсэн чихрийн уусмалд соёолсон булцуу 22% эзэлж байна. 5%-ийн давсны уусмалд соёололт гараагүй.

Булгийн усанд сонгины үндэс нэрмэл уснаас 40% илүү ургаж байгаа нь тэдний өсөлтийг өдөөдөг үнэ цэнэтэй давс агуулагдаж байгаатай холбон тайлбарлаж болно. Сонгины үндэсийн өсөлтийн динамикийг тодорхойлох туршилтын үр дүнг хүснэгтэд үзүүлэв. 4.Хавсралт 4

Хүснэгт 4. -Янз бүрийн концентрацитай давс, элсэн чихрийн уусмал дахь сонгины үндэс ургах.

соёл

Сонголтууд

Сонгины булцуу дээрх үндэсийн тоо

Сонгины үндэс системийн хүч

%

Сонгино

Нэрмэл ус

25

71%

NaCl, 0.9%

22

63%

NaCl, 5%

1

3%

ХАМТ 12 Х 22 ТУХАЙ 11, 0, 9 %

20

57%

ХАМТ 12 Х 22 ТУХАЙ 11, 5 %

10

29%

Хяналт:

рашаан

"Барковын худаг"

35

100%

дүгнэлт . Сонгины үндэс ургахад янз бүрийн концентрацитай давс, элсэн чихрийн нөлөөг тодорхойлох судалгааны үр дүнд дараахь зүйлийг харуулав.

- Үндэс ургах үеийн үндэсийн тоо, урт сонгины булцуу нь уусмалын төрөл, түүний агууламжаас хамаардаг, үндэс нь булгийн усанд хамгийн сайн ургадаг, сонгины үндэсээс гадна 9 см урт навч ургадаг. Хамгийн муу нь үндэс нь 5% элсэн чихэрт ургадаг. уусмал, 1 үндэс 5% давсны уусмалд ургасан бөгөөд энэ нь 3% байна. Булгийн ус нь хальцедон сонгино хийхэд тохиромжтой шийдэл юм;

- Уусмал дахь давс, элсэн чихэр байгаа нь сонгины үндэсийн хөгжил, өсөлтийг саатуулдаг.

Ажлын бүх үе шатуудын талаархи дүгнэлт

1. Усан уусмалд элсэн чихэр давснаас илүү сайн, хурдан уусдаг. Давслахаас илүү амттай болгох нь илүү хялбар байдаг. Давсны молекул дахь атомууд нь чихрийн молекулаас илүү хүчтэй татагддаг.

2. Амьд эсэд давсны уусмалын нөлөөллийн туршлагаас харахад ургамлын эс дэх давсны уусмалын нөлөөн дор протоплазм нь эсийн дотор багасаж, эсийн хананаас холддог. плазмолиз үүсдэг.

3. Давсны уусмалын нөлөөн дор хөрсний эгэл биетэн бараг тэр даруй үхдэг. Хүснэгтийн давсны аливаа концентраци нь цэнгэг усны эгэл биетүүдэд хор хөнөөл учруулдаг.

4. 10%-ийн натрийн хлоридын уусмалын нөлөөгөөр хүний ​​эритроцитууд хорчийж үхдэг.

5 Янз бүрийн концентрацитай давс, элсэн чихрийн усан хясааны үрийн соёололтод үзүүлэх нөлөөг тодорхойлох судалгааны үр дүнгээс үзэхэд 0.9%-ийн сахарын уусмал нь дарсны үрийн соёололтыг 80%-иар, бусад бүх уусмалын соёололтыг 100%-иар бууруулсан байна.

6. Сонгины үндэс дахин ургахад янз бүрийн концентрацитай давс, элсэн чихрийн нөлөөг судалсны үр дүнд дахин ургалт зөвхөн 5%-ийн давсны уусмалд ажиглагдаагүй байна. Үндэс ургах үеийн үндэсийн тоо, урт сонгины булцуу нь уусмалын төрөл, түүний концентрацаас хамаарч, үндэс нь хаврын усанд хамгийн сайн ургадаг, үндэсээс гадна сонгины навчнууд ургадаг.

Иймээс хэдий ч Ол нь амьд организмын бодисын солилцооны үйл явцад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг боловч өндөр концентраци нь ургамлын эсэд плазмолиз, цусны улаан эсийн агшилтад хүргэдэг.

Элсэн чихэр, давсны уусмалын өндөр концентрацид өртөх үед үрийн соёололт буурч байгаа нь амьд организмд сөрөг нөлөө үзүүлж байгааг харуулж байна.

Тиймээс бид их хэмжээгээр давс, элсэн чихэр нь цагаан үхэл гэж дүгнэж болно.

Дүгнэлт

Аливаа бүтээгдэхүүн, хэрэв зүй бусаар хэрэглэвэл эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж, бүр үхэлд хүргэх аюултай. Бүх зүйл дунд зэрэг сайн байдаг. Зөвхөн энэ хэмжүүр хүн бүрт өөр өөр байдаг. Эрүүл бие шаардлагатай хэмжээгээрээ авч, үлдсэнийг нь гадагшлуулна. Гэхдээ одоо туйлын эрүүл хүмүүс байхгүй тул тэдгээрийн найрлагад маш их төвлөрсөн бүтээгдэхүүнүүдэд маш болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Үүнд давс, элсэн чихэр орно. Тодорхой эмгэгтэй хүмүүсийн хувьд тэд үнэхээр үхэлд хүргэж болзошгүй юм. Гэхдээ янз бүрийн өвчинд хүргэхгүйн тулд эдгээр хоолыг хязгаарлагдмал хэмжээгээр идэх хэрэгтэй. Бага зэрэг амталсан, хэтрүүлэн хэрэглэдэггүй.

Уран зохиол

Аликберова Л.Ю. - Хөгжилтэй хими. Оюутан, багш, эцэг эхчүүдэд зориулсан ном. – М.: AST-PRESS, 1999 он.

Зайкина О.О. - Ширээний давс - цагаан үхэл эсвэл цагаан амьдрал / Business Lady сэтгүүл 2014 оны №5.

Кетова Н.Ю. - Есдүгээр сарын 1. Хими. / Сонины 2010 оны No7.

Крисман В.А. - Залуу химичийн нэвтэрхий толь бичиг / эмхэтгэл. В.А.Крицман, В.В.Спанзо. - М., 1982.

Modera A.G. - Тэсрэлтгүй туршилтууд / нэгтгэл. А.Г.Модера, А.Б.Пятикоп. - М., 2000.

1. Усенбаева Б.А., Бозшатаева Г.Т., Оспанова Г.С., Турабаева Г.К. Үр тарианы үрийн соёололтод янз бүрийн давсны агууламжийн нөлөөлөл// Олон улсын туршилтын боловсролын сэтгүүл. - No3-1, 2015. -С. 65-67;

   1

   Урвалж, тоног төхөөрөмж бэлтгэх

   
   

   2

   Урвалын нөхцөл

   

   3

   Хоолны давсыг нэрмэл усанд уусгах.

   

   4

   Хоолны давсыг цуунд уусгана

   Элсэн чихэр бүрэн ууссан, давс байхгүй, уусаагүй талстууд үлдсэн.

   

   5

   Аммиак дахь давсыг уусгана

   Элсэн чихэр бүрэн ууссан, давс байхгүй, уусаагүй талстууд үлдсэн.

   

   6

   Хоолны давсыг изо-амилийн спиртэнд уусгах

   

   7

   Хүснэгтийн давсыг шүлтийн уусмалд уусгах

   Элсэн чихэр, давс нь бүрэн уусаагүй, уусаагүй талстууд үлдсэн.

   

   8

   Хоолны давсыг нимбэгийн хүчлийн уусмалд уусгах

   Элсэн чихэр бүрэн ууссан, давс байхгүй, уусаагүй талстууд үлдсэн.

   

   10

   Хүснэгтийн давсыг гидроперитийн уусмалд уусгах

   Элсэн чихэр бүрэн ууссан, давс байхгүй, уусаагүй талстууд үлдсэн.

   

   11

   Хоолны давсыг ацетонд уусгах

   Элсэн чихэр, давс нь бүрэн уусаагүй, уусаагүй талстууд үлдсэн. Элсэн чихэр наалдамхай болж, хэмжээ нь нэмэгдсэн.

   

   Хавсралт 2

   

   

   

   Хавсралт 3

   

   

   

   Хавсралт 4

Зарим эрдэмтэд эдгээр бүтээгдэхүүнийг хор хөнөөлтэй гэж хэлдэг бол зарим нь ашигтай гэж үздэг. Гэхдээ ихэнх нь та тэдгээрийг бүрэн орхиж болохгүй гэдэгт итгэлтэй байна, учир нь тэд үнэхээр биед ашиг тусаа өгдөг. Тиймээс цавуулаггүй хоолны дэглэмд шилжихдээ эдгээр бүтээгдэхүүнээс татгалзаж болохгүй.

Давс

Төрөл бүрийн давсуудаас том ширхэгтэй давс, далайн давс эсвэл Хамалайн давсыг илүүд үздэг. Түүнээс гадна ихэнх ашигтай бодисууд тэдгээрт хадгалагддаг.

Давсны эрүүл мэндэд ямар ач тустай вэ?

• Ус.
• Үнс.
• Ашигт малтмал: натри, кали, хлор, бор, иод (үргэлж биш), кальци, магни, цайр, марганец, фосфор, хүхэр болон бусад.

ЛАВЛАГААНЫ ЗҮЙЛ. Давс бол илчлэггүй бүтээгдэхүүн юм. 100 грамм давс тутамд 0 калори илчлэг байдаг.

давсны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Давс нь тоник, ариутгах, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй.

Давс:

• бодисын солилцоог сайжруулж, биеийн ус-давсны тэнцвэрийг хадгалахад оролцдог;
• хоол боловсруулах үйл явцад оролцож, ходоодны шүүс үйлдвэрлэхэд хувь нэмэр оруулдаг;
• мэдрэлийн системийг тайвшруулах;
• булчин болон ясны эдийн өсөлтийг хэвийн болгодог.

ЧУХАЛ:

• Та давсгүй хоолны дэглэмээр нэмэлт фунтаас салж болохгүй. Үр дүн нь хүлээлтийг хангахгүй. Ийм хоолны дэглэмийн үед бие нь шим тэжээлээ алддаг. Мөн шингэн алдалтаас болж килограмм алддаг. Тиймээс тэд хурдан буцаж ирдэг.
• Давс хэрхэн хадгалах вэ? Давсыг битүү саванд хуурай газар хадгална. Хэрэв давс нь иод нэмсэн бол давсыг нарны шууд тусгалгүй газар хадгалахыг зөвлөж байна.

бор сахар

Цагаан элсэн чихэрээс бүрэн татгалз. Боломжтой бол зөвхөн бор элсэн чихэр хэрэглэхийг хичээ. Үүнийг цагаан элсэн чихэр гэх мэт амттан, нарийн боов, үр тариа, чанамал, компот болон бусад олон төрлийн хоол хийхэд ашиглаж болно. Мэдээжийн хэрэг заримдаа кофе, цайнд нэмнэ.

Давс гэх мэт элсэн чихэрийг дунд зэрэг идээрэй.

Бор сахар эрүүл мэндэд ямар ач тустай вэ?

• Ус.
• Целлюлоз.
• Нүүрс ус.
• Үнс.
• Витамин: В бүлэг.
• Ашигт малтмал: натри, кали, магни, кальци, төмөр, фосфор, цайр.

ЛАВЛАГААНЫ ЗҮЙЛ. Элсэн чихэр бол өндөр илчлэг бүтээгдэхүүн юм! 100 грамм элсэн чихэр тутамд 380-400 ккал байдаг.

Бор чихрийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Бор сахар:

• цусны эргэлтийг идэвхжүүлж, тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, тархины склерозын өөрчлөлт, судаснуудад цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлдэг;
• дэлүү, элэгний тогтвортой үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг.

ЧУХАЛ. Бор элсэн чихэрийг энгийн элсэн чихэртэй адил буруугаар хэрэглэж болохгүй. Элсэн чихэр бол элсэн чихэр. Мөн их хэмжээгээр энэ нь дархлааг сулруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлж, илүүдэл жингийн харагдах байдалд хувь нэмэр оруулж, арьсны байдлыг улам дордуулдаг.

Ванилийн сахар

Ванилийн сахар нь нунтаг элсэн чихэр, ваниллины холимог юм. Ваниллин гэж юу вэ? Ваниллин бол байгалийн ваниллинтэй ижил хиймэл бодис юм. Мөн ванилинаас хамаагүй хямд.

Амттан, бялуу, нарийн боов гэх мэт хоол хийхдээ ванилийн сахар хэрэглээрэй.

Ванилийн эрүүл мэндэд ямар ач тустай вэ?

• Уураг.
• Нүүрс ус.
• Өөх тос.
• Үнс.
• Витамин: РР ба В бүлэг.
• Ашигт малтмал: натри, кали, магни, кальци, төмөр, хүхэр, фосфор.

ЛАВЛАГААНЫ ЗҮЙЛ. 100 грамм ваниллинд 290 ккал байдаг.

Ваниллиний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Ваниллин нь тоник, антиоксидант, бага зэргийн үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй.

Ваниллин:

• хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг;
• мэдрэлийн системийг тайвшруулж, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, сэтгэцийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, сэтгэлийн түгшүүрийг арилгаж, стресс, сэтгэлийн хямрал, нойргүйдэлд тусалдаг;
• зүрх судасны системд эерэг нөлөө үзүүлдэг, ванилийн үнэр нь тайвшруулж, цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг;
• эдэд үрэвслийг хурдан арилгахад тусалдаг.

Хужир

Сод үргэлж гэрт байх ёстой. Нарийн боов, бялуу, хуушуур хийх, талх жигнэх үед хүнсний сода хэрэглээрэй. Дашрамд хэлэхэд, сод бол маш ашигтай бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч дээрх бүтээгдэхүүнүүдийн нэгэн адил зөвхөн дунд зэргийн хэрэглээтэй.

Сод нь эрүүл мэндэд ямар ач тустай вэ?

Ашигт малтмал: натри, селен.

ЛАВЛАГААНЫ ЗҮЙЛ. 100 грамм сод тутамд 0 ккал байдаг.

хүнсний содын эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Сод нь antihistamine, antifungal, үрэвслийн эсрэг, нян устгах, өвдөлт намдаах, бага зэргийн шээс хөөх үйлчилгээтэй.

Сод:

• ходоод гэдэсний замын ажлыг хэвийн болгодог;
• ханиад, ханиалгыг зөөлрүүлж, хоолойн өвдөлтийг намдаахад тусалдаг;
• зүрх судасны системд эерэг нөлөө үзүүлэх, зүрхний цохилтыг хэвийн болгох, цусны даралтыг бууруулах;
• илүүдэл шингэн, хорт бодис, хорт бодисыг биеэс зайлуулахыг дэмждэг.

Элсэн чихэр, давс нь гадаад төрхөөрөө ижил төстэй байдаг. Эдгээр нь усанд амархан уусдаг цагаан талст бодис юм. Элсэн чихэр, давс хоёулаа идэж болно, ихэвчлэн нунтаг хэлбэрээр байдаг. Гэхдээ ийм олон тооны ижил төстэй шинж чанаруудыг үл харгалзан бодис бүр өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг.

Ерөнхий мэдээлэл

Элсэн чихэр, химийн найрлагын хувьд нүүрс усны бүлгийн бодис юм. Энэ нь хүнсний бүтээгдэхүүний хувьд маш үнэ цэнэтэй юм. Элсэн чихэр нь ундаа, хоолны болон гурилан бүтээгдэхүүнд нэмдэг. Зайрмаг, чихэр, нарийн боовны тос, какао, цай зэргийг бүгдийг нь элсэн чихэрээр бэлтгэдэг.

Элсэн чихэр

Давс, химийн хэлээр бол натрийн хлорид юм. Мөн хоол хийх явцад хэрэглэдэг бөгөөд элсэн чихэртэй адил хүний ​​эрүүл мэндэд тодорхой хэмжээгээр чухал ач холбогдолтой. Илүүдэл давс эсвэл элсэн чихэр нь биед хортой.

Давс

Харьцуулалт

Бодис нь юуны түрүүнд өөр өөр гарал үүсэлтэй байдаг. Элсэн чихэр, давсны ялгаа нь элсэн чихэрийг органик түүхий эдээс гаргаж авдаг. Энэ бодисыг нишингэ, тусгай сортын манжин, агч модны шүүс, далдуу модноос гаргаж авдаг. Давс нь эрдэс, органик бус гаралтай байдаг. Энэ нь усан сангийн ёроолд маш гүнд байдаг байгалийн ордуудад байрладаг. Мөн тусгай уусмалыг ууршуулж давс гаргаж авах технологи бий.

Хэрэв та элсэн чихэр, давсны үр тариаг харьцуулж үзвэл элсэн чихэрт жижиг тоосго шиг харагддаг бол давсанд илүү дугуй хэлбэртэй байдаг. Элсэн чихрийн тоосонцор нь гэрлийн цацрагийг илүү сайн тусгадаг бөгөөд үүний үр дүнд энэ бодис нь гэрэлтсэн орон зайд гэрэлтдэг. Давс нь илүү царцсан харагддаг, учир нь түүний үр тариа нь маш их гэрлийг шингээдэг. Элсэн чихэр нь шаргал өнгөтэй байж болно. Мөн бор элсэн чихэр гэж нэрлэгддэг олон төрлийн бүтээгдэхүүн байдаг. Хэрэв давс нь цайвар өнгөтэй байвал саарал өнгөтэй болно.

Элсэн чихэр, давсны амтыг төөрөлдүүлэх боломжгүй юм. Элсэн чихэр нь чихэрлэг, тааламжтай байдаг. Давс нь давстай байдаг. Нэг дор их хэмжээний давс идвэл үр дүн гарахгүй. Элсэн чихэр нь өвөрмөц амтлаг үнэртэй, ялангуяа дутуу дүүргэсэн саванд сайн мэдрэгддэг. Давсны үнэрийг барьж авдаггүй.

Элсэн чихэр, давс хоёрын ялгааг та алган дээрх бодис бүрийг хийж өгснөөр ойлгож болно. Элсэн чихэрээс гар нь наалдамхай болж, давс нь хорссон, ялангуяа арьсан дээр шархтай байвал хорсдог.

өөрийгөө шалга

1.Асуулт: Хоолны давс, элсэн чихрийн гол шинж чанарууд юу вэ?

Хариулт: хоолны давс, элсэн чихэр нь цагаан, үнэргүй, талст хатуу, усанд уусдаг, амттай: элсэн чихэр чихэрлэг, давс нь давстай; Хүснэгтийн давс, элсэн чихэр нь маш сайн хадгалалтын бодис бөгөөд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнийг ирээдүйд хэрэглэхэд бэлтгэх, муудахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд бид тэдгээрийг давсалж эсвэл чанамал хийдэг. Давс, элсэн чихэр нь нарийн төвөгтэй бодис юм. Давс, элсэн чихрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь цусны нэг хэсэг юм. Хүний цусан дахь давс, сахарын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дутагдал, илүүдэл нь өвчин үүсгэдэг. (цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх нь чихрийн шижин өвчнийг үүсгэдэг бөгөөд түүний сэтгэцийн үйл ажиллагаа сулрах, давсны бүрэлдэхүүн хэсэг болох натрийн дутагдал нь гипотензи - цусны даралт буурах, цусны даралт ихсэх, бөөрний өвчинд хүргэдэг. ) Хүний биед шаардлагатай хэмжээний элсэн чихэр, давсыг байнга нөхөхийн тулд бид хоолыг давсалж, чихэрлэг болгодог, мөн идэж буй хоолныхоо амтыг сайжруулахын тулд үүнийг хийдэг.

2. Асуулт: хоолонд цардуулыг хэрхэн илрүүлэх вэ?

Хариулт: Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх цардуулыг илрүүлэхийн тулд туршилтын бүтээгдэхүүнийг хутгаар зүсэж, хэсэг хугацааны дараа зүссэн дээр хөх ягаан толбо гарч ирвэл энэ бүтээгдэхүүнд цардуул байгаа болно.

3. Асуулт: байгальд ямар хүчил байдаг вэ?

Хариулт: нимбэг, алим, оксалик, сүүн хүчил нь байгалийн гаралтай.

4. Асуулт: хүчиллэг бороо яагаад аюултай вэ?

Хариулт: Азот, хүхэр болон бусад хүчиллэг исэл зэрэг бохирдуулагч бодис агуулсан аливаа хур тунадасыг хүчиллэг бороо гэж нэрлэдэг. Байгаль орчинд ийм цаг уурын үзэгдлийн үр дагавар нь харамсалтай: тэд ургамлыг устгаж, амьтдыг хоол хүнсээр хомсдуулж, усны биетийг бохирдуулдаг. Хүн мөн хүчиллэг бороонд өртдөг тул бие нь олон тооны өвчний илрэлээр бохирдолд хариу үйлдэл үзүүлдэг.

Гэрийн даалгавар:

Даалгавар 2.

Гэртээ гурван таваг аваад нэгд нь элсэн чихэр, нөгөөд нь хоолны давс, гуравт нь цардуул хийнэ. Эдгээр бодисыг хэрхэн ялгах вэ?

Хариулт: Элсэн чихэр, цардуул, хоолны давсыг ялгахын тулд бодис бүрийг хоёр хэсэгт хувааж, бүх бодисын нэг хэсэгт нэг дусал иод нэмэх шаардлагатай бөгөөд хөх ягаан толбо үүсэх бодис нь цардуул юм. Үлдсэн бодисыг амтлах боломжтой бөгөөд энэ нь чихэрлэг элсэн чихэр, давслаг нь давс юм. Ерөнхийдөө үл мэдэгдэх бодисыг амтлах боломжгүй боловч энэ туршилтаар бодисууд нь хоргүй бөгөөд амтаар нь ялгагдах боломжтой гэдгийг баттай мэддэг. Гэхдээ энэ бол ерөнхий дүрмээс үл хамаарах зүйл юм!

Дараагийн хичээл дээр

Асуулт: Бидний эргэн тойронд агаар байгаа гэдгийг хэрхэн батлахаа санаарай. Ургамал, амьтан, хүний ​​хувьд агаар ямар ач холбогдолтой вэ?

Хариулт: Салхи, ялангуяа хүчтэй салхи нь бидний эргэн тойронд агаар байгаагийн тод нотолгоо юм. Салхи модноос хөнгөн навчис, байшингийн хүнд дээвэрийг хийсгэдэг. Салхи бол агаарын массын хөдөлгөөн юм.

Бидний амьсгал бол агаарыг илрүүлэх арга юм. Бид уушгиндаа агаар оруулахдаа амьсгалаа түгжиж, дараа нь чимээ шуугиантай агаарыг гадагшлуулж чадна. Энэ нь ялангуяа өвлийн улиралд гадаа хүйтэн байх үед ажиглагддаг.

Мөн энгийн шахуурга ашиглан дугуйны дугуйг агаараар шахаж болно.

Тэгээд бөмбөлөг хөөргө. Бөмбөлөгний хана нь эцэст нь юу ч саад болохгүй мэт санагдах боловч уян хатан бөгөөд хэлбэрээ хадгалдаг.

Агаар нь дэлхий дээрх бүх амьдралд хамгийн чухал ач холбогдолтой - бид амьсгалж байгаа тул бид амьдарч чадна. Хатуухан хэлэхэд бид агаараар амьсгалдаггүй, харин агаарын нэг хэсэг болох хүчилтөрөгчөөр амьсгалдаг.