Чихмэл бүрхүүлтэй паста бол Италийн гоймонгийн хамгийн амттай, сэтгэл татам төрлийн нэг юм. Аварга кончиглиони хоол хийх олон сонголт байдаг (энэ төрлийн гоймонгийн нэр). Тэдгээр нь татсан мах, ногооны хольц, тэр ч байтугай чихэрлэг дүүргэгчээр дүүргэгдсэн бөгөөд энэ нь танд амттай үндсэн хоол, амны хөндийн амтлагч, анхны амттан авах боломжийг олгодог.

Том чихмэл гоймонгийн бүрхүүлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Чихмэл бүрхүүл нь ер бусын амттай, сэтгэл хангалуун, гайхалтай чимэглэсэн хоол юм. Аварга макароныг шарах шүүгээнд хатаагаад соустай жигнэх, эсвэл чихээд давстай усанд аль денет хүртэл буцалгаж болно. Ихэнхдээ гоймоныг мөөг, мах, бяслаг, зуслангийн бяслаг эсвэл хүнсний ногооны дүүргэлтээр дүүргэдэг.

1. Том хэмжээний чихмэл бүрхүүлүүд нь урьдчилан чанаж болгосон тохиолдолд хоолны дуршилыг хадгалах болно.
2. Бүрхүүлүүд нь хугарахгүйн тулд та тэдгээрийг их хэмжээний усанд буцалгах хэрэгтэй. Бэлэн гоймоныг гаргаж аваад хатаана.
3. Хэрэв жор нь хуурай чихмэл гоймоныг соустай шарж байгаа бол та соусын хэмжээг хянах хэрэгтэй. Энэ нь гоймоныг бүрэн урах ёстой, эс тэгвээс зууханд хатах болно.

Татсан махтай чихмэл бүрхүүлийн гоймон

Татсан махаар дүүргэсэн далайн хясаа нь амттай, бүрэн сэтгэл ханамжтай хоол хийхэд тохиромжтой сонголт юм. Гоймон ба татсан махны хослолыг сонгодог гэж хүлээн зөвшөөрдөг бөгөөд хоол хийхэд өргөнөөр төлөөлдөг. Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд үхрийн мах, гахайн мах гэсэн хоёр төрлийн мах хэрэглэх нь дээр. Татсан махыг жижиглэсэн байх ёстой - дараа нь жигнэх явцад шүүслэг байдлыг хадгалах болно.

• бүрхүүл - 15 ширхэг;
• үхрийн мах - 200 гр;
• татсан гахайн мах - 100 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармисны хумс - 3 ширхэг;
• моцарелла - 50 гр;
• цөцгий - 50 мл;
• шинэхэн яншуй - цөөн хэдэн.

1. Сонгино, сармис, татсан махыг хуурч ав.
2. Бүрхүүлийг буцалгана.
3. Тэднийг мах дүүргэх, бяслаг, цөцгийтэй дүүргэ.
4. Далайн хясаа махаар дүүргэж, 220 градусын турш 7 минутын турш жигнэх.
5. Ургамлаар чимэглээд үйлчил.

Цөцгийтэй цуутай татсан махтай чихмэл бүрхүүлүүд

Зууханд чихмэл бүрхүүл нь энэ төрлийн гоймон бэлтгэх хамгийн алдартай аргуудын нэг юм. Жорны онцлог нь хуурай бүрхүүлийг татсан махаар дүүргэж, соустай жигнэх явдал юм. Цөцгий сумс нь энд онцгой тохиромжтой: энэ нь шүүслэг, эмзэглэл, бага зэрэг исгэлэн байдлыг нэмнэ. Хоолыг амжилттай болгохын тулд хясаа нь соусын доор бүрэн нуугдаж байх ёстой.

1. Татсан мах, үрж жижиглэсэн бяслаг, манна, өндөгийг холино.
2. Бүрхүүлийг эхлүүлэх.
3. Цөцгийн соусын хувьд цөцгий болон усанд сонгино буцалгана.
4. Чихмэл гоймонгийн хальсыг хэвэнд хийж, сумс дээр хийнэ.
5. 230 градусын тугалган цаасны доор 30 минутын турш жигнэх.

Татсан мах, чинжүүтэй чихмэл бүрхүүлийн гоймон

Татсан махтай хальстай гоймон нь дүүргэхэд хонхны чинжүү нэмбэл илүү амттай, шүүслэг болно. Сүүлийнх нь аяганд шинэлэг байдал, үнэр, хоолны дуршилыг өгч, ногооны хажуугийн таваг хийхээс аврах болно. Перец нь гахайн махтай сайн зохицож, чихэрлэг амтыг нь нөхдөг тул татсан махыг сонгохдоо гахайн мах хэрэглэх нь дээр.

1. Шарсан чинжүү, сонгино, татсан мах.
2. Үр хольцонд цөцгий, 100 гр үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.
3. Буцалсан бүрхүүлийг татсан махаар дүүргэж, үлдсэн бяслагаар цацна.
4. 180 градусын турш 15 минутын турш чихмэл бүрхүүлийн гоймонг жигнэх.

Bechamel соустай чихмэл бүрхүүлүүд

Бечамелийн соустай чихмэл бүрхүүл нь гоймонгийн сонгодог хайруулын тавган дээр хэрхэн зөв үйлчлэх жишээ юм. Энэхүү соусыг ихэвчлэн гоймонгийн аяганд хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь зөөлөн байдлыг өгч, таваг илүү сэтгэл хангалуун, өтгөн болгодог. Bechamel-ийн тусламжтайгаар сумс нь бүх нийтийн шинж чанартай тул бараг ямар ч дүүргэлтийг ашиглах боломжтой.

1. Татсан мах, сонгино хуурч ав.
2. Бүрхүүлийг буцалгана.
3. Бүрхүүлийг чихмэлээр дүүргэ.
4. Соусын хувьд цөцгийн тосыг хайлуулж, гурил нэмнэ.
5. Холих зуураа сүү нэмнэ.
6. Нэг төрлийн тууштай байдал, улирал хүртэл хүлээнэ үү.
7. Дотор нь чихмэл гоймонгийн бүрхүүлийг соустай хийнэ, 180 градусын температурт 25 минутын турш жигнэх.

Мөөгөөр дүүргэсэн бүрхүүлүүд

Тахианы мах, мөөгөөр дүүргэсэн хясаа нь маш их цаг хугацаа, хөдөлмөр шаарддаггүй энгийн бөгөөд амттай хоол юм. Та зүгээр л жижиглэсэн тахианы булан, шампиньоныг хуурч, гоймондоо дүүргэх хэрэгтэй. Татсан мөөг, тахианы мах нь өөрөө шүүслэг байдаг тул хясаа нь соусгүй, цөцгийн тос, бяслагаар чанаж болгосон. Зууханд явахаасаа өмнө гоймон нь тугалган цаасаар хучигдсан байдаг.

1. Булангийн мах, сонгино, мөөгийг хуурч ав.
2. Бүрхүүлийг буцалгана.
3. Бөглөх, цөцгийн тос, бяслаг нэмнэ.
4. 220 градусын температурт тугалган цаасны доор 15 минутын турш жигнэх.

Цагаан хоолтон чихмэл бүрхүүлийн паста

Чихмэл бүрхүүлийн жорыг амт, амьдралын хэв маягийн дагуу өөрчилж болно. Цагаан хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүс гоймоныг хүнсний ногоогоор дүүргэх юм бол хоолыг хурдан туранхай болгох болно. Дүүргэхийн тулд улаан лооль, хаш зэрэг шүүслэг, махлаг ногоо сонгох нь дээр. Тэд гоймоныг шүүсээр дүүргэж, хоол хийх явцад "исгэлэн" болохгүй.

1. Хүнсний ногоог хэрчиж, 5 минутын турш хуурна.
2. Чанасан бүрхүүлийг ногооны хольцоор дүүргэнэ.
3. Улаан лоолийн шүүстэй чихмэл цагаан хоолтон гоймонгийн бүрхүүлийг хийнэ, бяслаг цацаж, 180 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх.

Хайруулын тавган дээр чихмэл бүрхүүлүүд

Цөцгий дэх хайруулын тавган дээр чихмэл бүрхүүл нь энгийн, төсөв, хурдан жор юм. Энэ сонголтын давуу тал нь хуурай гоймоныг түүхий үхрийн махаар дүүргэж, ердийн хайруулын тавган дээр таган дор цөцгийтэй амтлагчаар чанаж болгосон явдал юм. Энэхүү хоол хийх аргын тусламжтайгаар чихмэл гоймоныг 20 минутын дараа ширээн дээр тавьж болно.

1. Татсан маханд сонгино, улаан лооль нэмнэ.
2. Хуурай бүрхүүлийг татсан махаар дүүргэж, хайруулын тавган дээр хийнэ.
3. Хоолыг цөцгий, шөлөөр 20 минут буцалгана.
4. Үйлчлэхдээ бяслагаар цацна.

Удаан агшаагчинд чихмэл бүрхүүлүүд

Удаан агшаагчаар татсан махтай чихмэл гоймонгийн бүрхүүл нь зөвхөн амтаараа төдийгүй өндөр хурдтай хоол хийх замаар өрхийг гайхшруулах болно. Орчин үеийн гаджетын ачаар та 40 минутын дотор өтгөн улаан лоолийн соустай зөөлөн гоймон авч болно. Гэрийн эзэгтэй нар зөвхөн хальсыг татсан махаар дүүргэж, цөцгий, гоймон, ус асгасны дараа "Гал унтраах" горимыг тохируулах хэрэгтэй.

1. Бүрхүүлийг чихмэлээр дүүргэ.
2. Тэднийг саванд хийж, гоймон, цөцгий, ус нэмнэ.
3. "Шөл" дээр 40 минутын турш хооллоорой.

Мэдээллийг зөвхөн эх сурвалж руу шууд болон индексжүүлсэн холбоосоор хуулбарлахыг зөвшөөрдөг

Гоймонг дүүргэхийн өмнө багц дээрх зааврыг уншина уу. Гоймонгийн зарим сортыг урьдчилан буцалгах ёстой, бусад нь буцалгахгүйгээр дүүргэж болно. Энэ нь чухал юм.

НАЙРЛАГА

• Татсан мах 400 грамм
• Давс, амтлагч халуун ногоо
• Макарон 200 грамм
• Цөцгий 300 мл
• Цөцгий 2 Урлаг. халбага
• Хатуу бяслаг 150 грамм
• Ус 0.5 шил

Зууханд бяслагтай татсан махаар дүүргэсэн гоймонг бэлтгэхийн тулд бид татсан махыг өөрөө шууд авах хэрэгтэй. Үүнийг аяганд хийнэ. Бага зэрэг ус (0.5 аяга), халуун ногоо, давс нэмнэ. Татсан махыг жигд болтол хутгана. Мах нь усанд орж, шингээх болно.

Гоймон ав. Би эдгээр канелони хоолойтой. Тэд жижиг эсвэл том хэмжээтэй ирдэг. Та том бүрхүүл авч болно. Гоймон бүрийг татсан махаар дүүргэ. Миний гоймоныг урьдчилан бэлтгэх шаардлагагүй.

Чихмэл гоймонтой жигд таваг дүүргэ.

Соусыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий, цөцгий, давс, халуун ногоо, бяслаг холино. Соусаа ​​гоймон дээр хийнэ.

Зууханд 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Маягтыг зууханд хийж, татсан мах, бяслагаар дүүргэсэн гоймоныг зууханд 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Татсан мах, бяслагаар дүүргэсэн макрон зууханд бэлэн боллоо.

Үүнтэй төстэй видео жор "Зууханд татсан мах, бяслагаар дүүргэсэн паста"

povar.ru

Хөнгөн хоол

Үндсэн цэс

Зууханд татсан махтай чихмэл гоймонгийн хоолой (каннелони): алхам алхмаар зурагтай жор

Канеллони гэж нэрлэгддэг чихмэл гоймонгийн хоолой, би анх удаа хийхийг оролдсон. Тэр тэднийг ямар нэгэн жорын дагуу биш, харин хөргөгчинд байгаа зүйлээс нүдээр хийсэн. Гэхдээ маш амттай хоол болсон тул жороо хуваалцаж байна.

Зууханд татсан махаар дүүргэсэн гоймон: алхам алхмаар зурагтай жор.

Чихмэл гоймон бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

- том хоолойн гоймон - каннелони;

- татсан мах, би гахайн махтай (гэхдээ хэн ч хийх болно);

- 1 толгой сонгино;

Дотор нь татсан махтай том гоймон (фото жортой).

1. Савыг зууханд хийж, наранцэцгийн тос хийнэ.

2. Сонгиноыг хальсалж, нилээд цавчих.

3. Хайруулын тавган дээр халуун байхад бид сонгино хуурч эхэлдэг.

4. Сонгино дээр татсан мах нэмнэ (энэ нь урьдчилан гэсгээх ёстой). Үүнийг бага зэрэг хуурч, давс, халуун ногоо нэмээд хагас болгосон хүртэл хооллоорой.

5. Улаан лоолийг угааж, зүснэ. Та хөргөгчинд байгаа бусад ногоог нэмж болно.

6. Хайруулын тавган дээр татсан маханд улаан лооль нэмнэ. Бид тэнд нэг халбага улаан лоолийн оо хийж, бүгдийг нь холино.

7. Зуухнаас татсан махтай хайруулын тавган дээрээс аваад бидний чөмөг бага зэрэг хөргөнө.

8. Татсан махыг хөргөж байх үед бяслагийг сараалжтай болгоно. Мөн бид улаан лоолийн ооноос соус хийдэг: нэг аяганд улаан лоолийн оо халбагаар усаар хутгана, энд та бага зэрэг давс, халуун ногоо нэмж болно.

9. Бид гоймонгоо чихмэлээр дүүргэж, хэвэнд хийнэ. Дээрээс нь бяслаг цацаж, дээр нь бид гоймонгийн үлдсэн хэсгийг овоолно. Дахин бяслагаар цацна.

10. Улаан лоолийн оо бүхий бүх зүйлийг усаар асгаж, урьдчилан халаасан зууханд хийж, 180 ° -т 20-30 минутын турш хооллоорой (таны зууханд хэрхэн хоол хийхээс хамаарна).

Би нэг төрлийн лазанья авсан, дашрамд хэлэхэд, эндээс татсан тахианы лазанна хийх жорыг уншина уу. Гэхдээ ийм чихмэл гоймонг нэг нэгээр нь түрхэхийн тулд дээр нь овоолохгүйгээр жигд хуудсан дээр хийж болно. Гэхдээ энэ нь маш амттай, сэтгэл хангалуун байсан. Үүнийг туршиж үзээрэй, танд таалагдах болно! Сайхан хооллоорой!

legkayaeda.ru

Чихмэл гоймонгийн жор, чихмэл бүрхүүл, tubules

Чихмэл гоймонгийн жор нь дүүргэлтээрээ ялгаатай байдаг бөгөөд энэ чихмэл гоймонгийн жор нь татсан гахайн мах, үхрийн махаар дүүргэсэн гоймоныг санал болгодог.

Энэхүү хоол нь гоймонгийн бүтээгдэхүүнд галзуурдаг хүмүүст үнэхээр таалагдах болно.

Чихмэл гоймонгийн найрлага (бүрхүүл эсвэл хоолой):

Хагас кг гар хийцийн татсан мах

• Сонгино - 1 толгой
• Аджика - 3 халбага
• Чөмөг хийх паста
• Улаан лоолийн оо, цөцгий
• Амтлах халуун ногоо
• Наранцэцгийн тос - халбага
• Бяслаг - 150 грамм

"чихмэл гоймонгийн хальс эсвэл хоолой" хоол хийх жор:

Эхлээд бид гоймонгийн дүүргэлт хийх болно. Татсан махыг аваад сонгино, нэг халбага adjika, халуун ногоо, өндөг хийнэ. Дараа нь бид гоймон авч, татсан махаар дүүргэнэ. Дүүргэсэн гоймоныг хайруулын тавган дээр тавь. Одоо соусаа ​​бэлдэж эхэлцгээе. Улаан лоолийн зуурмагийг ямар ч хэмжээгээр цөцгийтэй хольсон байх ёстой. Соусанд adjika, наранцэцгийн тос, халуун ногоо, нэг аяга уснаас илүүгүй нэмнэ. Соусаа ​​гоймон дээр хийнэ. Гоймон бүрэн бүрхэгдсэн байхын тулд энэ нь хангалттай байх ёстой. Савыг зуухан дээр тавиад гоймоныг зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь grater дээр гурван бяслаг. Хэрэв хүсвэл майонезаас хольж, таваг дүүргэж болно. Гоймонг дахин таван минутын турш зууханд хийнэ.

Мөн чихмэл гоймон бол маш үзэсгэлэнтэй, амттай хоол юм.

Чихмэл гоймонгийн хоолойн жор

Чөмөг хийхэд гоймон хэрэгтэй болно - хоолой - 250 грамм, холимог татсан мах (гахайн мах, үхрийн мах) - 300 грамм, 150 грамм бяслаг, сонгино, хонхны чинжүү - 1 ширхэг, гурван хумс сармис, ургамлын тос - 2 халбага, улаан лооль, давс.

Гоймоныг давсалсан усанд бага зэрэг буцалгана, дөрвөн минут орчим, цаашид хийхгүй. Тэд хангалттай уян хатан байх ёстой, гэхдээ бүрэн бэлэн болоогүй байна. Гоймоныг colander-д усаар угааж байх ёстой.

Татсан махаа аваад нэг халбага ургамлын тосонд хуурна. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Дараа нь татсан махыг галаас аваад чинжүү, давс, үрж жижиглэсэн бяслагтай хольж, нийт хагасыг нь холино.

Дараа нь бид гоймонгийн хоолойг аваад татсан махаа сайтар дарна. Гоймон (хоолой) нь жигд таваг дээр маш нягт тавигдсан байх ёстой. Үүний дараа бид чинжүүг тууз болгон хувааж, улаан лоолийн шоо, сонгино хагас цагираг болгон хуваасан. Дараа нь бүх зүйлийг ургамлын тосоор шарсан байх шаардлагатай. Галыг унтраахын өмнө хүнсний ногооны шарсан холимог дээр нилээд жижиглэсэн сармис нэмэх хэрэгтэй.

Энэ хувцас нь чихмэл гоймон (хоолой) дээр тавьж, бусад бяслагаар хучигдсан байх ёстой. Мөөгөнцрийн ёроолд хагас аяга ус хийнэ. Бүх зүйлийг 200 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх шаардлагатай.

чихмэл гоймонгийн жор

Чихсэн паста (6 нэгж)

Та каннелони хэрэгтэй болно - 250 грамм

Хатуу бяслаг - 250 грамм

улаан лооль - 500 грамм

Цөцгийн тос - 30 грамм

Чихмэл гоймонг дүүргэх:

Үхрийн махны нухаш - 200 грамм

Гахайн нухаш - 200 грамм

сонгины толгой

Гурван халбага ургамлын тос

Амтлахын тулд давс, чинжүү

Чихмэл гоймон хоол хийх жор:

Гоймоныг эхлээд хагас болгосон байдалд буцалгах ёстой бөгөөд тэдгээр нь нэлээд уян хатан байх ёстой. Татсан мах бэлтгэхийн тулд махыг сонгинотой хамт мах бутлуураар дамжуулж, тосонд бага зэрэг хуурч, бага зэрэг ус нэмнэ. Дараа нь таваг хөргөх ёстой.

Улаан лоолийг түлэх хэрэгтэй. Дараа нь хүйтэн ус асгаж, хальсалж, дугуйлан болгон хуваасан.

Гоймоныг чанасан татсан махаар дүүргэж, хайруулын тавган дээр нэг давхаргад хийж, нимгэн хэрчсэн бяслаг, улаан лоолийг бүхэлд нь бүрхэнэ. Дараа нь дахин бяслагтай, 40 минутын турш жигнэх таган дор зууханд хийнэ.

Энэ гоймонг халуунаар үйлчил.

Чихмэл гоймонгийн хясааны жороор хэрхэн хоол хийх талаар

Магадгүй, бидний хүн нэг бүр ийм жорны талаар сонссон байх - тэнгисийн цэргийн паста. Энэ хоолыг энгийнээр бэлтгэсэн боловч хурдан иддэг. Татсан махыг хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгинотой хамт шарсан бол гоймоныг саванд хийж хөөсөрдөг. Дараа нь татсан мах, гоймоныг махтай хослуулах шаардлагатай байв. Энэ бүгдийг гар хийцийн аджикагаар үйлчлэх боломжтой байсан. Энэ нь маш амттай болсон.

За, чихмэл гоймонгийн хальс бэлтгэхийн тулд танд тусгай төрөл хэрэгтэй - каннелони эсвэл маникотти - Итали хэлнээс орчуулбал энэ нь том таяг гэсэн үг юм. Орчин үеийн супермаркетуудын урт тавиур дээр та ийм гоймон олж болно - тэдгээр нь чөмөг хийх том нүхтэй маш том хэмжээтэй байдаг.

Жинхэнэ италичууд ямар нэг юм хаях нь ховор. Хоол хийхээс үлдсэн бүх зүйл нь пицца эсвэл гоймонгийн соус руу ордог. Гоймон эсвэл спагетти бол Италийн хоолны титэм бөгөөд тэд гоймон гэж нэрлэдэг. Мөн та гоймоныг дуртай сүмсээр дүүргэж болно. Эсвэл бүр татсан мах.

Эхлээд та гоймонгийн татсан мах бэлтгэх хэрэгтэй. Сайн байна. Хэрэв та татсан махыг өөрөө хийх боломж байгаа бол энэ нь дэлгүүрт худалдаж авсанаас хамаагүй дээр юм. Гэхдээ хэрэв та яарч байгаа бол бэлэн татсан махаар өнгөрөө.

Том, хүнд гүн хайруулын тавган дээр оливын тос хийнэ, сармисыг нимгэн дэлбээ болгон цавчих. Сармис нь эвгүй үнэртэж, бүрэн хүрэн өнгөтэй болтол хүлээх шаардлагагүй. Бидэнд хэрэгтэй зүйл бол Италийн амт - оливын тосонд шарсан сармисны үл ялиг үнэр. Үнэр нь гарсан сармисаа хая. Мөн ижил тосонд бид сонгино буулгаж, цагираг болгон нимгэн зүснэ. Сонгино шарсан байх ёстой, бага зэрэг хутгана. Дараа нь дөрвөн том улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх. Арьсыг хурдан арилгаж, шоо болгон хуваана. Улаан лоолийн бүх шүүсийг хайруулын тавган дээр хийнэ.

Улаан лооль дээр улаан лоолийн оо дөрвөн халбага нэмнэ. Бүгдийг дахин хольж, хайруулын тавган дээр хагас шил хуурай дарс хийнэ, энэ нь улаан эсвэл цагаан байх нь хамаагүй. Дараа нь та ургамлын холимог нэмэх хэрэгтэй - oregano, лаврын, газрын чинжүү, давс. Үүний дараа галыг багасгаж, хайруулын тавган дээр таглаатай байх ёстой. Соусыг сайн буцалгах хэрэгтэй - нэг цагийн дараа энэ нь гурав дахин бага болно.

Татсан махыг бэлэн болтол нь хуурч, давс хийнэ. Соус нь элбэг байдаг тул халуун ногоо хэрэггүй.

Одоо та гоймоныг дүүргэх хэрэгтэй. Та хуурай гоймонг дүүргэж эсвэл хагас болгосон хүртэл буцалгаж болно. Мэдээжийн хэрэг, хуурай гоймоныг соустай асгах хэрэгтэй - цөцгий, улаан лооль - ямар ч, усны хэсэгтэй холино. Тэднийг бэлтгэхэд илүү их хугацаа шаардагдана.

Хагас чанасан гоймонтой бол бүх зүйл илүү хялбар байдаг - тэд маш хурдан хооллодог.

За, энэ бол одоо зөвхөн гоймоныг татсан махаар дүүргэж, үрж жижиглэсэн бяслаг, соусын давхарга дор зууханд байрлуулахад л үлддэг. Тэднийг 180 градусын температурт хагас цагийн турш зууханд байлгана.

Та өөрийн үзэмжээр гоймоныг хясаа эсвэл хоолойтой юу ч хийж болно гэдгийг санаарай!

that-cooking.ru

Татсан махаар дүүргэсэн гоймон, амттай хоол хийх жор

Амтат татсан гоймон хийх жоруудын нэг нь каннелони паста, зөөлөн бяслаг, хольсон татсан мах, нэг шинэ улаан лооль, өтгөн цөцгий зэргийг шаарддаг.

Татсан махаар чихмэл гоймон бэлтгэх өөр нэг харьцангуй хямд, хурдан бөгөөд амттай аргыг харцгаая.

Үүнтэй төстэй жорын дагуу та татсан махаар дүүргэсэн гоймоныг өөр аргаар хоол хийхийг оролдож болно. Та чанасан бүрхүүл биш харин хуурай дүүргэх хэрэгтэй. Үүний дараа та гал дээр ус хийж, цөцгий эсвэл майонезаас шингэлж, улаан лоолийн соус нэмнэ. Усыг халаасны дараа та чихмэл гоймоныг асгаж, хүчтэй гал дээр тавих хэрэгтэй. Ус буцалгах үед галыг багасгаж, гоймоныг тагийг нь таглаж, таваг нь 30-40 минутын дотор бэлэн болно.

www.zhenskysait.ru

Чихмэл гоймоныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: гэртээ Итали хоол

Төрөл бүрийн татсан махаар дүүргэсэн гоймон нь янз бүрийн аргаар бэлтгэж болох маш сэтгэл ханамжтай, амттай хоол юм.

Ихэнхдээ чихмэл гоймоныг уураар жигнэх эсвэл давсалсан усанд буцалгана, гэхдээ зууханд янз бүрийн сүмсээр жигнэх нь дээр.

Бүрхүүлтэй чихмэл гоймон

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд тусгай том гоймонгийн хальс авах нь дээр (тэдгээрийг мөн Кончиглиони гэж нэрлэдэг).

• Гоймон - 450 гр;
• Цөцгий - 3-4 tbsp. халбага;
• Татсан гахайн мах, үхрийн мах - 300 гр;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Бяслаг - 150 гр;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Шинэ мөөг (том) - 9-10 ширхэг;
• Ногоон байгууламж;
• Давс, хар газрын чинжүү.

1. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.
2. Мөөгийг зайлж, мөн шоо болгон хуваана.
3. Лууван хальсалж, нарийн grater дээр цэвэрлэнэ.
4. Мөөг, түүнчлэн жижиглэсэн сонгино, луувангийн хагасыг татсан мах, давс, чинжүү, холино.
5. Үлдсэн лууваныг сонгинотой хамт бага зэрэг ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурна.
6. Хүнсний ногоог бага зэрэг давсалж, тэдэнд цөцгий нэмнэ. Бүгдийг хольж, нэг аяга халуун ус хийнэ.
7. Соус буцалгаж эхэлмэгц галаас салга.
8. Бүрхүүлийг татсан махаар дүүргэж, тугалган цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.
9. Гоймоныг соустай зөөлөн хийнэ, ингэснээр жигд, бүрэн бүрхэгдсэн болно.
10. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, тэнд жигд хуудас тавина.
11. Гоймонг жигнэх үед (20-30 минут) бяслагийг том ширхэгтэй grater дээр үрнэ.
12. Зуухнаас жигд хуудсыг аваад үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, дахин 10-15 минутын турш илгээнэ үү.
13. Бэлэн болсон хоолыг ургамлаар цацаж, ширээн дээр халуунаар үйлчил.

Татсан маханд халуун ногоотой байхын тулд та нилээд жижиглэсэн улаан лоолийг нэмж болно.

Чихмэл гоймонгийн хоолой

Гоймонгийн хоолойг (Canneloni) тусгайлан дүүргэхэд ашигладаг, учир нь тэдгээрийн хэмжээ нь үүнд хамгийн тохиромжтой байдаг.

• зуслангийн бяслаг - 250 гр;
• Каннелони - 1 багц;
• Сармис - 2 хумс;
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• Цагаан дарс - 50 мл;
• хатуу бяслаг - 150 гр;
• Greens (лаврын, яншуй, кориандра, dill);
• Цөцгий - 150 мл;
• ургамлын тос - 2 tbsp. халбага.

1. Ус буцалгаж, бага зэрэг давсалж, 1 халбага ургамлын тос нэмнэ.
2. Каннелонигийн хэсгийг 4-5 минутын турш усанд дүрж, коланд хийнэ.
3. Дүүргэлтийг бэлтгэ: зуслангийн бяслагыг нилээд жижиглэсэн сармистай хольж, жижиглэсэн ургамлын хагасыг хольж, шараар нь цохино. Бүгдийг холино.
4. Гоймонг дүүргэж зөөлөн дүүргэнэ.
5. Ургамлын тосоор жигд таваг тосолж, дээр нь каннелони хийнэ.
6. Цөцгий цагаан дарстай хольж, үүссэн гоймонгийн соусыг хийнэ.
7. Урьдчилан халаасан зууханд (180-200 градус) гоймонтой хэлбэрийг байрлуул.
8. Савыг 20 орчим минутын турш жигнэж, дараа нь жигд хуудсыг авч, гоймоныг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, 5-10 минутын турш зууханд буцааж илгээнэ (бяслаг хайлуулах).

Үүнтэй адилаар та зууханд чихмэл гоймонг хийж, шарсан сонгинотой татсан тахианы махыг дүүргэж болно.

Итали чихмэл паста

Энэхүү далайн хоол нь соус нэмэлгүйгээр бэлтгэгдсэн бөгөөд гоймон нь илүү шарсан, шаржигнуур боловч дотроо шүүслэг байдаг.

• Том бүрхүүлүүд - 12 ширхэг;
• Цөцгий - 2 tbsp. халбага;
• Хавчны саваа - 200 гр;
• Майонез - 2 tbsp. халбага;
• сам хорхойн мах - 250 гр;
• Давс, хар газрын чинжүү;
• Бяслаг - 100 гр;
• Шинэ dill - 1 баглаа
• Сармис - 2 хумс.

1. Ус буцалгаж, бага зэрэг давс хийж, 5-7 минут буцалгана. Гоймоныг коланд руу хийнэ.
2. Том ширхэгтэй grater дээр наймалж саваа сараалжтай, сам хорхойн мах, сармис, нилээд жижиглэсэн dill холино.
3. Бөглөхдөө цөцгий, майонез, давс, чинжүү нэмнэ. Бүгдийг холино.
4. Бүрхүүлийг үүссэн массаар дүүргэ.
5. Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосолж, дээр нь хясаа хийнэ. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг цацна.
6. Урьдчилан халаасан зууханд (180-200 градус) гоймоныг 15-20 минутын турш бяслаг хүрэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Цагаан дарс, шинэ ногоотой далайн гоймонгоор үйлчил.

• Хэрэв гоймонг дүүргэх татсан махыг гал дээр урьдчилан буцалгавал жигнэх хугацаа мэдэгдэхүйц багасах болно.
• Чихмэл гоймоныг урьдчилан бэлтгэж, хөргөгчинд (хоёр хоногоос илүүгүй) хадгалж болно.
• Каннелонийг жигнэхээс өмнө буцалгаж болохгүй - дараа нь дүүргэгчийг "нимгэн" болгох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр илүү сайн ханасан, хурдан чанаж болно.
• Зууханд байгаа гоймоныг улаан лоолийн соусаар жигнэж болно: улаан лоолийг эхлээд зүсэж, халуун ногоо, сонгино, сармисаар шарсан байх ёстой.

Та өөрийн амтаас хамааран гоймонг хүнсний ногоо (жишээлбэл, улаан лоольтой цуккини), өндөг, бууцай гэх мэтээр дүүргэж болно. Хэрэв танд зууханд шатаасан гоймонг дүүргэх өөрийн гэсэн хувилбар байгаа бол бидэнтэй хуваалцахаа мартуузай.

татсан махтай лазанья жор татсан махтай далайн гоймон хэрхэн хоол хийх энгийн каннелони жор татсан махны жор

Зууханд татсан мах, бяслагаар дүүргэсэн гоймон нь цэсийг ихээхэн төрөлжүүлэх боломжийг олгодог. Мэдээжийн хэрэг, хоол хийхэд тохиромжтой хэмжээтэй бүтээгдэхүүн шаардлагатай. Татсан махыг дүүргэгч болгон ашиглахыг зөвлөж байна. Энэ нь танд бүрэн дүүрэн, сэтгэл хангалуун хоол хийх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь баярын ширээнд ч тохиромжтой.

Гоймон сонгох

Зууханд чихмэл гоймоныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Хамгийн эхний хийх зүйл бол бүтээгдэхүүн худалдаж авах явдал юм. Бөглөхөд тусгайлан зориулсан хэд хэдэн тусгай сортууд байдаг. Ихэнхдээ тэдгээрийг каннелони ба tubules хэлбэрээр хийдэг.

Эдгээр нь зөвхөн том хэмжээтэй төдийгүй тохиромжтой зуурмагийн зузаантай байдаг. Хоол хийхээс өмнө тэдгээрийг бага зэрэг буцалгахыг зөвлөж байна. Ийм гоймоныг дүүргэж дүүргэж, амтлагчаар амталж, дараа нь зууханд шатаадаг.

Үндсэн дүрмүүд

Зууханд чихмэл гоймонгийн жор нь энгийн байдаг. Гэрийн эзэгтэй бүр тэдгээрийг эзэмшиж чадна. Хамгийн гол нь зарим дүрмийг дагаж мөрдөх явдал юм.

Италийн сонгодог жор

Тэгэхээр, зууханд татсан мах, бяслагтай чихмэл гоймоныг хэрхэн яаж хийх вэ? Энэ жорын хувьд та каннелони хэрэглэх хэрэгтэй. Гаднах байдлаар тэд том хоолой шиг харагддаг. Энэ хэлбэрийн ачаар гоймоныг бараг ямар ч дүүргэлтээр амархан дүүргэдэг. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс дараахь зүйлийг бэлтгэх нь зүйтэй.

• 250 грамм каннелони;
• 250 грамм бяслаг, илүү сайн хатуу;
• 500 грамм улаан лооль;
• 225 грамм гахайн мах;
• 225 грамм үхрийн мах;
• Цөцгийтэй цөцгийн тос 35 грамм;
• 1 толгой сонгины;
• 3 том халбага ургамлын тос;
• хар перц;
• давс.

Хоол бэлтгэх

Зууханд татсан мах, бяслагтай чихмэл гоймон бэлтгэхийн тулд бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх нь зүйтэй. Эхлээд каннелонийг бага зэрэг буцалгана. Хоолойг буцалж буй, бага зэрэг давсалсан ус руу буулгах хэрэгтэй.

Гоймонг чанаж байх үед дүүргэгчийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд гахайн мах, үхрийн мах, хальсалж сонгино мах бутлуурын дундуур жижиглэсэн байх ёстой. Та мөн хутгагч ашиглаж болно. Үүссэн массад та бага зэрэг мөс ус, хар чинжүү, давс нэмэх хэрэгтэй. Энэ бүгдийг сайтар холих хэрэгтэй. Төгсгөлд нь дүүргэгчийг тосонд шарж, дараа нь хөргөнө.

Улаан лоолийг цайруулах хэрэгтэй. Тэднээс арьсыг зайлуулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногоо бүр дээр загалмай хэлбэрээр зүсэлт хийж, дараа нь бүгдийг буцалж буй усанд хэдхэн секундын турш буулгана. Хальсалсан целлюлозыг тойрог болгон хуваасан байх ёстой.

Хэрхэн жигнэх вэ

Гоймон, татсан мах, бяслаг хийхийн тулд каннелонийг бэлэн дүүргэгчээр дүүргэх хэрэгтэй. Энэ хэлбэрээр бүтээгдэхүүнийг жигд таваг эсвэл өмнө нь тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр шилжүүлэх хэрэгтэй. Одоо үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмэх цаг болжээ. Бяслагны зүсмэлүүдийг гоймон дээр, дараа нь улаан лоолийн дугуйлан хийнэ.

Тавагтай савыг таглаатай таглаад 200 хэм хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 40 минутын дараа таваг бэлэн болно. Энэ нь халуунаар үйлчлэх ёстой.

Цөцгий, татсан мах, бяслаг бүхий макарон

Цөцгий нь хоолыг илүү амттай, агаартай, зөөлөн болгох боломжийг олгодог. Хоол хийхдээ том хясаа хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хэрэв хүсвэл гоймонд тохирсон өөр соус хэрэглэж болно. Дөрвөн порцын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 400 грамм татсан мах;
• 400 грамм гоймон;
• ургамлын тос 2-оос бага халбага;
• цөцгийтэй цөцгийн тос халбага;
• ойролцоогоор 200 миллилитр цөцгий;
• 130 грамм бяслаг;
• далайн давс.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх

Зууханд татсан мах, бяслагтай чихмэл гоймоныг хоол хийхийн тулд дүүргэгчийг зөв бэлтгэх хэрэгтэй. Хамгийн гол нь бүх дүрмийг дагаж мөрдөх явдал юм. Татсан махыг дэлгүүрээс худалдаж авч болох боловч гахайн мах, үхрийн махнаас өөрөө хоол хийх нь дээр. Үүн дээр давс нэмэх хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл татсан маханд халуун ногоо нэмж, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольж, тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийж болно. Татсан маханд хальсалж сонгино нэмнэ. Хоолыг алтан хүрэн хүртэл шарсан байх ёстой. Гоймонгийн хувьд тэдгээрийг буцалгасны дараа таван минутын турш давс нэмсэн усанд буцалгана. Энэ тохиолдолд хясаа байнга холих шаардлагатай байдаг. Үгүй бол тэд наалдана.

Эцсийн шат

Бэлтгэсэн гоймоныг коланд руу хийж, хүйтэн усаар зайлж угаана. Дараа нь чанасан бүрхүүлийг хайруулын тавган дээр буцааж хийж, тэдэнд тос нэмнэ. Бэлтгэсэн гоймоныг хөргөсөн дүүргэгчээр дүүргэж, бэлтгэсэн хэлбэр эсвэл хайруулын тавган дээр хийж, цөцгий дээр асгаж, 200 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бэлтгэхэд 30 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Энэ хугацаанд бяслаг сараалжтай болгох нь зүйтэй. Тэд бэлэн болохоос таван минутын өмнө хясаа цацах хэрэгтэй. Татсан мах, бяслагтай чихмэл гоймоныг халуун ногоотой, бага зэрэг ургамлаар цацаж өгөх ёстой.

Бяцхан заль мэх

Чихмэл гоймон нь ер бусын, амттай хоол юм. Энэ нь анх Италийн хоолонд гарч ирсэн. Гэсэн хэдий ч энэ хоол дэлхий даяар өөрийн шүтэн бишрэгчидтэй болсон. Гоймонгийн дүүргэлт нь огт өөр байж болно. Зууханд түүхий татсан мах эсвэл шарсан ногоотой чихмэл гоймоныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Амттай хоол хийхийн тулд та хэд хэдэн заль мэхийг ашиглах хэрэгтэй.

Дүгнэж хэлэхэд

Гэрийн эзэгтэй нарын хэлснээр чихмэл гоймон бэлтгэхэд огт өөр ломбо хэрэглэж болно. Татсан мах нэмэх шаардлагагүй. Бөглөх нь хүнсний ногоо эсвэл мөөг байж болно. Gourmets нь далайн хоол эсвэл загасаар хийсэн хоолонд дуртай байх болно. Гэсэн хэдий ч хамгийн чухал зүйл бол соус юм. Энэ нь заавал байх ёстой. Үгүй бол таваг нь хуурай болж, тийм ч амттай биш болно.

Бүх дүрэм, зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл та зөвхөн гэр бүлийн оройн хоолонд төдийгүй баярын ширээнд тохиромжтой анхны паста хийж болно. Туршлагатай тогооч нарын үзэж байгаагаар тэдэнд үйлчлэх нь зөвхөн халуун байдаг. Хэрвээ хүсвэл таваг нь жижиглэсэн ургамлаар чимэглэгдэж болно. Чихмэл гоймон нь улаан дарстай сайн хослодог. Үнэн бол хатуу хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүс ийм хоол идэж болохгүй, учир нь энэ нь маш өндөр илчлэг юм. Хажуугийн таваг болгон та шинэ ногоогоор хийсэн салатыг каннелони чихмэлээр үйлчилж болно.

Чимэглэх

13.09.2018

Хоол хийх нь бүтээлч байдлын асар том цар хүрээ юм. Мөн чихмэл гоймон гэх мэт ер бусын хоол нь үүнийг дахин баталж байна. Гоймон хоол хийх хосгүй мастерууд бол италичууд бөгөөд тэд чөмөг хийх тусгай паста - каннелони хүртэл гаргаж ирсэн.

Италийн энэхүү шинэ бүтээлийг дэлгүүрээс олоход хялбар байдаг. Өмнө нь зөвхөн италичууд каннелони үйлдвэрлэдэг байсан бол одоо зөвхөн хамгийн залхуу хүмүүс л хийдэггүй. Тэдгээрийг бусад төрлийн гоймоноос ялгах нь маш хялбар бөгөөд төөрөгдүүлэх боломжгүй юм. Каннелони нь зузаан гоймон - хоолой, 2.5 - 3 см диаметртэй том нүхтэй, ойролцоогоор 10 см урт. Энэ төрлийн гоймон нь чихмэл болон жигнэхэд илүү тохиромжтой боловч та дүрмээс хазайж, хясаа хэлбэртэй том хясаа сонгож болно. , тэдгээр нь чөмөг хийхэд тохиромжтой.

Татсан махтай бол бүх зүйл энгийн байдаг.Хүнсний ногоо, сонгинотой шарсан эсвэл түүхий татсан мах хийж болно, та тахианы мах, хэд хэдэн төрлийн бяслаг, тэр ч байтугай загастай чанасан будаа хэрэглэж болно. Гэхдээ энэ төрлийн сонгодог бол Италийн уламжлалт жороор чанаж болгосон татсан мах, соустай, халуун ногоо, ногоо, дарс нэмсэн каннелони юм. Хэрэв та аль хэдийн Италийн хоол бэлтгэж байгаа бол ядаж анх удаагаа сонгодог жороос хазайхгүй байхыг хичээ. Ирээдүйд импровизац хийх боломжтой.

Тиймээс, хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй

Каннелони багц - 250 грамм
Татсан мах (гахайн мах + үхрийн мах) - 400 грамм
Дөрвөн том улаан лооль
Улаан лоолийн оо дөрвөн халбага
Хэдэн хумс сармис
Хоёр чийдэн
Хагас шил хуурай дарс
Базилик, газрын хар чинжүү, орегано
Оливын тос

Хайруулын тавган дээр оливын тосыг халааж, сармисаа нимгэн зүсэж, хуурч ав. Сармисыг шарж, тосонд анхилуун үнэрийг өгөх үед түүнийг нүхтэй халбагаар гаргаж авбал бидэнд хэрэггүй болно. Нимгэн хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгиноо тосонд хийж, байнга хутгаж, тунгалаг болтол бага дулаанаар хуурч ав. Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, хальсыг нь аваад шоо болгон хуваана. Тэднийг сонгинотой хайруулын тавган дээр хийж, улаан лоолийн оо нэмнэ. Хутгаж, бага зэрэг хуурч, дарс асгаж, ургамал, халуун ногоо, давс, чинжүү цацаж болно. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар хагас цаг орчим буцалгана. Соусыг гуравны нэгээр багасгах хэрэгтэй.

Хоол хийх явцад татсан махаа өөр хайруулын тавган дээр хуурч, бага зэрэг давс нэмнэ. Каннелоныг давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана. Хэт чанаж байснаас дутуу болгосон нь дээр. Хөргөх макарон. Хоолой бүрийг татсан махаар дүүргэ. Чихмэл каннелоныг тосоор тосолсон шарагч эсвэл жигд тавганд хийж, дээр нь соусыг асгаж, зууханд хийнэ. 180 градусын температурт хагас цагийн турш жигнэх. Хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Хоёр дахь сонголт.Татсан мах, соусыг ижил аргаар бэлтгэ, цорын ганц хазайлт нь та соусанд бага зэрэг ус нэмж, тийм ч зузаан биш юм. Макароныг буцалгах шаардлагагүй. Энэ тохиолдолд гоймон - хоолой биш, харин том бүрхүүл - хясаа авах нь дээр. Бүрхүүл бүрт татсан махаа хийж, жигд хуудсыг тосоор тосолж, чихмэл хясаа хийж, дээр нь сумс хийнэ. Хоол хийх хугацаа нь мэдээжийн хэрэг хоёр дахин нэмэгддэг, ийм хоол хийхэд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдана. Соусын оронд та махан шөл хэрэглэж болно, гэхдээ дараа нь татсан маханд улаан лооль, сонгино, халуун ногоо, амтлагч нэмнэ. Соус эсвэл шөл нь гоймоныг бүрэн бүрхсэн байх ёстой.

Бөглөх сонголтууд.

Сонгинотой тахианы мах. 400 грамм гибритийг нилээд цавчих, сонгино, давс, чинжүүтэй тосонд хуурч ав. Холимогийг мах бутлуураар дамжуулна. Дүүргэгчийг бага зэрэг буцалгасан том бүрхүүлээр дүүргэж (!) Маягт руу оруулна уу. Нэг өндөг, 100 грамм кетчуптай 70 грамм ташуурдуулж цөцгийтэй соус хийнэ. Дээрээс нь цөцгийн тос түрхэж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, 200 градуст халаасан зууханд 30-35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Мөөгтэй тахианы булан. 150 грамм тахианы булан, 150 грамм шампиньон, нэг сонгино, ургамлын тос, давс, халуун ногоо. Нилээд жижиглэсэн сонгино, тосонд хуурч, нилээд жижиглэсэн тахианы булан нэмнэ. Хагас бэлэн болтол нь хуурч, жижиглэсэн мөөгийг тавиад бүгдийг нь чанаж болгосон хүртэл авчирна. Давс, чинжүү. Хагас болгосон бүрхүүлийг дүүргэ. Бечамелийн соусыг бэлтгэж, гоймон дээр асгаж, зууханд дунд зэргийн халуунд жигнэх. Жигнэх хугацаа - 20 минут.

Маханд дургүй хүмүүст зориулав.Будаа буцалгаж, шарсан улаан лооль, сонгино, давс, чинжүүтэй хольж, бага зэрэг сармис, цөцгий нэмнэ. Өмнөх жор шиг бэлтгэ. Энэ нь маш зөөлөн хоол болж хувирдаг.
Сайхан хооллоорой!

Зөвлөгөө.Гоймоныг татсан махаар сайтар дүүргэж болохгүй, эс тэгвээс жигнэх явцад тэсрэх магадлалтай.

Найрлага: том гоймонгийн хальс (хоолой) - 1 багц, татсан тахиа - 500 гр, сүү - 2 аяга, цөцгийн тос - 2-3 хоолны халбага, гурил 2-3 хоолны халбага, сонгино 1 ширхэг, давс, чинжүү, гоёл чимэглэлийн ургамал.

Хоол хийх арга:

1. Гоймоныг давсалсан усанд бага зэрэг болгосон хүртэл буцалгана.
2. Сонгино нилээд хэрчиж, цөцгийн тосонд шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
3. Сонгино руу хайруулын тавган дээр татсан мах, давс, чинжүү, нилээд жижиглэсэн ногоон нэмээд 7-10 минут хуурч, хааяа хутгана.
4. Бүрхүүлийг бэлтгэсэн чөмөгөөр дүүргэ.
5. Маягт руу оруулна уу.
6. Соус: хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоо халааж гурилаа нэмээд хэдэн минут хуурна.Сүүгээ бага багаар хийнэ, бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд байнга хутгана Давс.
7. Соусыг хясаа дээр хийнэ.
8. Халуун зууханд 15-20 минутын турш жигнэх.

Сайхан хооллоорой!

2. Татсан мах, мөөг, улаан лооль, бяслагаар шатаасан том гоймон (цогц жор)

Найрлага: том гоймонгийн хальс (хоолой) - 1 багц, татсан гахайн мах, үхрийн мах - 500 гр, том мөөг - 5 ширхэг, Болгарын чинжүү - 1 ширхэг, улаан лооль - 1 ширхэг, улаан лоолийн оо - 1 ширхэг, сонгино - 1 ширхэг. , лууван - 1 ширхэг, улаан дарс - 0.5 аяга, хатуу бяслаг - 150 грамм, давс, чинжүү, гоёл чимэглэлийн ургамал, сармис - 2-3 хумс.

Соусын хувьд:сүү - 0.5 аяга, цөцгий - 2 халбага, зөөлөн фета бяслаг - 2 хоолны халбага, гурил - 1 халбага, тахианы шөл - 0.5 аяга, цөцгийн тос - 3 халбага.

Хоол хийх арга:

1. Гоймоныг давсалсан усанд бага зэрэг болгосон хүртэл буцалгана. Хоол хийх процессыг зогсоохын тулд хүйтэн усаар зайлж угаана.
2. Махны дүүргэлт бэлтгэх:сонгино нилээд цавчих, цөцгийн тосонд хуурч, сонгино дээр сараалжтай лууван, жижиглэсэн хонхны чинжүү, жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ. Хайруулын тавган дээр татсан мах нэмнэ - холино. Ногоон (яншуйтай dill) нунтаглаж, хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр нэмнэ. Холимог дээр нэг халбага улаан лоолийн оо нэмнэ (би Гүржийн халуун ногоотой амтлагч эсвэл бүр adjika авдаг), жижиглэсэн сармис, улаан дарс. Хутгаж, бэлэн байдалд хүргэнэ (ойролцоогоор 15 минут, таган дор хутгана).
3. Цагаан сүмс хоол хийх: сүү, цөцгий хольж, фета бяслаг нэмнэ. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг бага дулаанаар хайлуулж, гурил нэмж, халбагаар хутгаад бөөгнөрөлгүй, аажмаар бидний сүүний хольцыг асгаж, тахианы шөл нэмнэ. Бага зэрэг өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Соус бэлэн боллоо.
4. Мөөг хоол хийх:жижиглэсэн шампиньоныг сонгинотой тусад нь хайруулын тавган дээр хуурна.
5. Бид гоймоныг дүүргэж, бүгдийг нь жигд таваг дээр цуглуулдаг: хөгцний ёроолд бага зэрэг цагаан сүмс хийнэ. Бид гоймон бүрийг мах, ногоогоор дүүргэж, хэвний ёроолд дараалан тавьдаг. Дээрээс нь сонгинотой шарсан мөөгийг тарааж, үлдсэн сумс дээр хийнэ. Дээрээс нь сараалжтай бяслагаар цацна. Бид 200 градусын температурт 15 минутын турш зууханд хийнэ.

Сайхан хооллоорой!

3. Цуккини, улаан лоольтой том гоймон (махгүй жор)

Найрлага: том гоймонгийн хальс (хоолой) - 1 хайрцаг, улаан лооль - 200 грамм, цуккини - 200 грамм, хатуу бяслаг - 150 грамм, өндөг - 1 ширхэг, давс, чинжүү, гоёл чимэглэлийн ургамал, карри амтлагч - 1 халбага, оливын тос - 1 халбага.

Хоол хийх арга:

1. Гоймоныг давсалсан усанд бага зэрэг болгосон хүртэл буцалгана. Хоол хийх процессыг зогсоохын тулд хүйтэн усаар зайлж угаана.
2. Улаан лоолийг нилээд цавчих, бяслаг сараалж, zucchini сараалжтай (илүүдэл шингэнийг шахаж).
3. Чидун жимсний тосоор жигд таваг тосол.
4. Улаан лоолийг түүхий өндөг, 2 хоолны халбага жижиглэсэн ургамал, хагас бяслаг, давс, чинжүүтэй холино.
5. Сараалжтай zucchini-г бяслагны хоёр дахь хагас, карри амтлагчтай холино (амт нь давс, чинжүү нэмнэ).
6. Цуккини болон бяслагны хольцтой гоймонг дүүргэ.
7. Мөөгөнцөрийн ёроолд улаан лоолийн бяслаг, өндөгтэй холимгийн хагасыг хийж, дээр нь цуккинитэй чихмэл гоймонгоо хийж, улаан лооль-өндөгний хольцын хоёрдугаар хагаст гоймонгоо хийнэ.
8. 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, ойролцоогоор 20 - 30 минутын турш жигнэх (туршилтын бэлэн байдлыг шалгана уу, хоол хийх хугацаа нь зуухнаас хамаарч өөр өөр байж болно).
9. Үйлчлэхдээ ургамлаар чимэглээрэй.

Сайхан хооллоорой!

Бид гоймон, ялангуяа гоймонд дуртай. Тэд бэлтгэхэд хялбар, хямд, хамгийн чухал нь амттай байдаг. Олон сая жор байдаг, хүн бүр зөвийг нь сонгох боломжтой. Үйлдвэрлэгчид маш олон төрлийн амт, сорт, төрлийг санал болгодог. Ерөнхийдөө сонгох зүйл их байна. Энэ нийтлэлд бид татсан махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар авч үзэх болно. Бид танд эдгээр аяга тавагны зургийг санал болгож байна.

Хамгийн алдартай, магадгүй татсан махтай гоймон бол лазанья, равиоли юм. Өнөөдөр энэ бол Италийн хоол юм. Орос, Хятад хэл дээр бууз нь тийм ч алдартай биш бөгөөд Италийн равиолигийн аналог юм. Солонгосоор - пян-се, казахаар - манти гэх мэт.

Бид шинэхэн гоймон (гоймон) үйлдвэрлэхгүй, харин бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авахыг санал болгоно. Бүх жорын хувьд том хоолой хэлбэрээр гоймон хэрэгтэй болно. Та том эвэр ашиглаж болно.

Татсан загасыг бэлтгэ. Хэрэв энэ нь мах бутлуурын дотор нунтаглахгүй, хутгаар нилээд жижиглэсэн өөх тос загас байвал зохимжтой. Өндөг, жижиглэсэн сонгино, давс, халуун ногоо, бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмнэ. Хэрэв та үүнийг авсан бол татсан маханд нэг хэсэг цөцгийн тос эсвэл хоёр хоолны халбага майонез нэмнэ. Дутуу болгосон хоолойнуудыг дүүргэж, хайруулын тавган дээр хийж, цөцгийн тосоор тосолно. 180 градус хүртэл халаасан зууханд хорин минутын турш илгээнэ. Бяслагыг таваг бэлэн болсны дараа эсвэл үүнээс таван минутын өмнө цацаж, царцдас үүсгэж болно.

Татсан махаар дүүргэсэн гоймон. Жор дугаар 3

Энэ жорын хувьд та улаан лоолийн шүүс, үрийг арилгах хэрэгтэй. Цэвэр целлюлозыг нилээд цавчих, жижиглэсэн сармис, лаврын, давс, чинжүү, оливын тос нэмнэ. Таны сонгосон бяслаг таны сонголттой тохирч байх ёстой. Зөөлөн, халуун ногоотой Dor Blue авахыг зөвлөж байна. Үр хольцтой хамт чанаж болгосон хүртэл буцалгасан хоолойг дүүргэх шаардлагатай. Хүссэн температурт хүйтэн, халааж аль алинд нь үйлчилж болно.

Татсан махаар дүүргэсэн гоймон. Жор дугаар 4

Өөх тостой зуслангийн бяслагыг хэд хэдэн өндөг, элсэн чихэр, бага зэрэг давстай холино. Хүссэн хэмжээгээр ваниль, үзэм нэмнэ. Үр массаар дутуу болгосон хоолойг дүүргэж, буцалж буй усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. Цөцгий эсвэл өтгөрүүлсэн сүүгээр үйлчил. Хүүхдүүд үүнд их дуртай.

Татсан махаар дүүргэсэн гоймон. Жор дугаар 5

Өөх тостой зуслангийн бяслаганд цөцгий, давс нэмж, бүх зүйлийг зөөлөн тууштай болгох шаардлагатай. Та хутгагчаар цохиж болно. Дараа нь та халуун ногоотой тэмдэглэл оруулах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг өөрийн амтанд тохируулан сонгож болно. Бид рокфортын бяслаг, нунтагласан самар, сармис авахыг зөвлөж байна. Сармис ба лаврын гайхалтай хослол. Энэ нь амттай байх болно гэж төсөөлөөд үз дээ.

Татсан махаар дүүргэсэн далайн хясаа нь ийм төрлийн Италийн гоймон бэлтгэх уламжлалт арга юм. Асар том бүрхүүл хэлбэртэй гоймоныг (Италийн "кончиглиони") үргэлж төрөл бүрийн амтлагч, соустай болгосон.

Татсан махтай кончиглиони нь бэлтгэхэд маш энгийн, гэхдээ Италийн бүх хоол шиг гайхалтай амттай, сэтгэл ханамжтай хоол юм. Ийм хоол нь ямар нэгэн гала оройн хоолонд ч тохиромжтой, учир нь энэ нь маш гайхалтай харагдаж байна.

Бүрхүүлийг дүүргэх татсан мах нь гахайн махыг сонгох нь дээр бөгөөд энэ нь байгалийн өөх тосыг агуулдаг тул хоолыг шүүслэг болгоно. Гэхдээ та бага зэрэг цөцгийн тос нэмээд татсан тахианы мах, түүнчлэн татсан түгалын махтай кончиглиони хоол хийж болно.

Бүрхүүлийг бяслагны зузаан давхарга дор амтат чинжүү нэмсэн анхилуун үнэртэй цөцгий, улаан лоолийн соусаар жигнэх болно. Хэсэгчилсэн аяганд жигнэх нь хамгийн сайн арга юм - ингэснээр татсан махаар дүүргэсэн бүрхүүлүүд хэлбэрээ хадгалж, үйлчлэх явцад таваг нь гадаад төрхөө алдахгүй.

Хоол хийх хугацаа: 45-50 минут

Жорны найрлага

6 нэгжийн хувьд:

• 30-35 кончиглиони хясаа
• 400 грамм татсан мах
• 150-200 грамм бяслаг
• 1 өндөг
• 1 чийдэн
• 0.5 амтат чинжүү
• 2-3 хумс сармис
• 1.5 ст. нэг халбага цөцгий
• 1 ст. нэг халбага улаан лоолийн оо
• давс чинжүү
• зарим ургамлын тос.

Нэмж дурдахад, та үйлчлэхэд зориулж шинэ ургамлын хэд хэдэн мөчрийг бэлтгэж болно.

Чихмэл гоймон бол сонирхолтой бөгөөд амттай хоол боловч Оросын хоолонд тийм ч сайн танил биш юм. Үүнийг италичууд зохион бүтээсэн. Үүний тулд тэд 3 см диаметртэй каннелони хэмээх тусгай төрөл бүрийн гоймон бүтээжээ.

Чихмэл гоймон нь зөвхөн каннелони биш юм. Тэдгээрийг том хясаа хэлбэрээр гоймон ашиглан бэлтгэж болно. Энэ хоолонд ямар ч татсан мах тохиромжтой: мах, тахианы мах, хэд хэдэн төрлийн бяслаг, загастай чанасан будаа гэх мэт.

Татсан махаар дүүргэсэн гоймон

Энэ бол Италийн уламжлалт жор юм. Татсан махаар дүүргэсэн гоймоныг амтласны дараа энэ хоол яагаад эх орондоо маш их алдартай болохыг ойлгох болно.

Найрлага:

• 250 гр каннелони,
• 500 гр улаан лооль,
• 250 гр хатуу бяслаг,
• 30 гр цөцгийн тос,
• 200 гр үхрийн мах,
• 200 гр гахайн мах,
• 1 толгой сонгино,
• 3 урлаг. ургамлын тос халбага
• газрын хар чинжүү, давс - амсах болно.

Хоол хийх:

Чихмэл гоймонг хоол хийхийн тулд каннелонийг хагас болгосон хүртэл буцалгах хэрэгтэй. Эхлээд татсан маханд анхаарал тавих хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд махыг сонгинотой хамт мах бутлуурын дундуур дамжуулж, давс, чинжүү, бага зэрэг ус нэмнэ. Газрын тосонд хуурч, дараа нь хөргөнө. Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлээд хүйтэн усаар хийнэ - энэ нь хальсыг нь арилгахад хялбар болгоно. Тойрог болгон хайчилж ав. Макароныг татсан махаар дүүргэ. Гүн хайруулын таваг авч, тосоор тосолж, татсан махаар дүүргэсэн гоймон хийнэ. Тэдгээрийг нимгэн зүсмэл бяслагаар бүрхэж, дээр нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг байрлуулах хэрэгтэй. Тагийг нь тагласны дараа 200 градус хүртэл халааж, 40 минутын турш зууханд хийнэ. Махтай чихмэл гоймоныг халуунаар үйлчилж байх ёстой, учир нь тэд ялангуяа амттай байх болно.

Цөцгийтэй чихмэл гоймон

Найрлага:

• 300 гр каннелони,
• 400 гр гибрит,
• 1 сонгино-манжин,
• 70 гр цөцгий
• 1 өндөг
• 100 гр кетчуп,
• 70 гр хатуу бяслаг,
• хүнсний ногоо, цөцгийн тос.

Хоол хийх:

Канеллониг зөөлөн болтол нь буцалгана. Чихмэл гоймонгийн хувьд татсан мах бэлтгэ: тахианы махыг цавчих, сонгино нилээд цавчих, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийж, хольж, хуурч ав. Давс, чинжүү. Үүний дараа энэ хольцыг мах бутлуураар дамжуулж, гоймоныг дүүргэнэ. Тэднийг тосоор тосолсон хэвэнд хийнэ. Соусыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд өндөг, кетчуптай цөцгий зоддог. Энэ хольцоор чихмэл гоймоныг хийнэ. Дээрээс нь цөцгийн тос хийж, бяслагаар цацна. 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 35 минут жигнэх.

Бүрхүүлтэй чихмэл гоймон

Энэ хоол нь махан лазанья шиг амттай байдаг. Махаар дүүргэсэн гоймонгийн хальс нь үзэсгэлэнтэй, маш амттай, хоолны дуршилтай харагдаж байна.

Найрлага:

• 200 гр хальстай гоймон
• 300 гр татсан мах,
• 3 улаан лооль
• 150 гр бяслаг
• 80 мл улаан дарс
• 2 tbsp. улаан лоолийн оо эсвэл adjika халбага,
• ургамлын тос, давс, ургамал, сармис.

Бечамелийн соусын хувьд:

• 3 урлаг. цөцгийн тос халбага,
• 2 tbsp. халбага гурил
• 2 шил сүү
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх:

Макароныг хагас болгосон хүртэл буцалгаж, усыг зайлуулна. Соусыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд сармисыг зүсмэл болгон хувааж, ургамлын тосонд 5 минутын турш хуурч, дараа нь арилгана. Улаан лоолийг буцалж буй усаар шатааж, дээр нь хүйтэн ус асгаж, хальсыг нь салгана. Хэсэг болгон хайчилж, сармисаа шарсан ургамлын тосонд жигнэнэ. Нилээд жижиглэсэн шинэхэн ургамал (та хуурай хэрэглэж болно), улаан лоолийн оо, дарс, татсан мах нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, дахин 10 минутын турш гал дээр байлгана.

Гоймоныг татсан махаар дүүргэж, тэдгээрийг хэлбэрээр нь нэг давхаргад хийнэ. Бечамелийн соусыг бэлтгэ: цөцгийн тосыг бага дулаанаар хайлуулж, гурил нэмж, модон хусуураар сайн холино. Бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж, сүүг хэсэг хэсгээр нь асгаж, сайтар хутгана. Үргэлжлүүлэн хутгана, буцалгаад 2 минутын турш хооллоорой. Энэ соустай чихмэл гоймонгийн бүрхүүлийг хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Чихмэл гоймонгийн амт танд таалагдах болно!

Тахианы мах, мөөгтэй каннелони

Татсан тахианы булан, мөөгөөр дүүргэсэн гоймоныг заавал туршиж үзэх хэрэгтэй. Энэ жороор та каннелони болон том бүрхүүлтэй гоймоныг хоёуланг нь ашиглаж болно. Тэд маш амттай болж хувирах болно!

Найрлага:

• 250 гр гоймон,
• 150 гр тахианы булан,
• 150 гр шампиньон,
• 1 сонгино
• ургамлын тос, давс, халуун ногоо.

Хоол хийх:

Сонгино хайчилж, ургамлын тосонд хуурч, нилээд жижиглэсэн тахианы булан нэмнэ. Бараг бэлэн болсон үед та түүнд жижиглэсэн мөөг нэмэх хэрэгтэй. Дуустал буцалгана. Давс, чинжүү. Макароныг аль dente хүртэл буцалгаж, татсан махаар дүүргэнэ. Дээрх жорын дагуу бэчамелийн соусыг бэлтгэ. Дээрээс нь чихмэл гоймон асгаж, 180 градусын температурт зууханд 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хиам, өндөгтэй каннелони

Чихмэл гоймонг дүүргэхийн тулд та өндөг, хиам хэрэглэж болно. Энэ нь бас маш амттай болж хувирдаг!

Найрлага:

• 100 гр каннелони
• 5 ширхэг улаан лооль,
• 2 tbsp. улаан лоолийн оо халбага
• 6 зүйл. цагаан дарс халбага
• 150 гр хиам
• 2 өндөг,
• 100 гр моцарелла бяслаг
• 100 гр үрж жижиглэсэн бяслаг
• 350 гр хайлсан бяслаг
• давс, элсэн чихэр, чинжүү - амсах болно,
• лаврын ногоон, ургамлын тос.

Хоол хийх:

Хагас болгосон канеллони хүртэл буцалгана. Улаан лоолийн арьсыг авч, шоо болгон хувааж, ургамлын тос, давс, чинжүү, элсэн чихэр, лаврын нэмнэ. Хиам, моцарелла шоо дөрвөлжин хэрчиж, хайлсан бяслаг, зодуулсан өндөг, халуун ногоотой холино. Энэ массаар каннелони дүүргэ. Чихмэл гоймонгийн хувьд жигд таваг бэлтгэж, тосоор тосолж, дотор нь хийж, улаан лоолийн соус хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, чихмэл гоймоныг 200 градусын температурт 30 минутын турш зууханд хийнэ.

Сайхан хооллоорой!

Татсан махаар дүүргэсэн шүүслэг, амттай гоймонг бэлтгэхийн тулд та том хясаа эсвэл канеллони гэх мэт тусгай төрлийн гоймон хэрэглэх хэрэгтэй. Томоохон дэлгүүр эсвэл супермаркетуудын тавиур дээрээс та зөв төрөл, хэмжээтэй гоймонтой багцыг хялбархан олж, үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд зориулж гайхалтай хоол хийж болно.

Зууханд соусанд шатаасан чихмэл гоймон-бүрхүүл

Жорыг нь суурь болгон ашиглаж болох татсан махаар дүүргэсэн гоймонгийн хувьд шарсан сонгино, мөөг гэх мэт янз бүрийн орцуудыг гарт байгаа дүүргэлт болгон ашигладаг. Гэхдээ жор болгонд нэг зүйл хэвээр үлддэг - энэ нь бяслаг, амттай өтгөн эсвэл улаан лоолийн соус юм.

Тиймээс, чихмэл гоймонгийн сонгодог жороор хоол хийж эхэлцгээе.

Шаардлагатай найрлагын жагсаалт

• Гоймон - том хясаа - 1 багц;
• Холимог гар хийцийн татсан мах - 500 гр.;
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• боловсорсон интоорын улаан лооль - 12 ширхэг;
• Халуун чинжүү - 1 ширхэг;
• Сармис - 3 хумс;
• ургамлын тос - 50 мл;
• "Пармезан" хатуу бяслаг - 150 гр.;
• Базилик ба яншуйны шинэ ногоонууд - тус бүр 3 мөчир;
• Ширээний давс, шинэхэн нунтагласан чинжүү.

хоол хийх

Татсан махтай чихмэл бүрхүүлийн жор нь маш энгийн бөгөөд мадаггүй зөв байдаг - гал тогооны том аяганд татсан махыг зодуулсан өндөгтэй хольж, давс, шинэхэн нунтагласан чинжүү нэмээд сайтар холино. Массыг илүү нягт, уян хатан болгохын тулд та татсан махыг аяганы ёроолд бага зэрэг цохиж болно.

Бүрхүүлийг бэлтгэсэн татсан махаар дүүргэ (гоймоныг урьдчилан буцалгах шаардлагагүй). Бэлтгэсэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хэсэг хугацаанд хойш тавь.

Болгарын чинжүү, улаан лоолийг хальсалж, том хэсэг болгон хуваана. Чили чинжүүгээс үрийг нь салгаж, талыг нь хувааж, сармисаа хальслаарай.

Бүх ногоог хутгагч руу хийж, бага зэрэг ургамлын тос асгаж, давс, халуун ногоо нэмээд бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн соус авах хүртэл хутгана. Шинэхэн ургамлыг цавчих.

Ургамлын тосны үлдэгдэлтэй галд тэсвэртэй хэлбэрийг тосолж, татсан махаар дүүргэсэн бүрхүүлийг тавьж, ургамлын хольцыг хийнэ. Дээрээс нь ногоон цацаж, 180С хүртэл халаасан зууханд 20 минут байлгана.

Бяслагны царцдастай жороор хийсэн зууханд татсан махаар дүүргэсэн бүрхүүлүүд нь ямар ч төрлийн бяслаг эсвэл бяслагтай амттай болно. Гоймонг жигнэх явцад та хатуу бяслагыг дунд сараалж дээр сараалжтай болгох хэрэгтэй, халуун ногоо хэрэглэхийн тулд гал тогооны прессээр хэдэн хумс сармисыг шахаж, амтат чинжүү эсвэл турмерик нэмж болно. Бүрхүүлийг бяслагаар цацаж, бяслаг хайлж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Мах, бяслагаар дүүргэсэн далайн хясаа нь маш өндөр илчлэгтэй хоол тул улиралаас хамааран шинэ ногооны салат эсвэл гар хийцийн лаазалсан ногоог хачир болгон өгөхийг зөвлөж байна.

Хэрэв гоймоныг их хэмжээний давсалсан усанд урьдчилан буцалгаагүй бол гоймоныг зөөлрүүлж, хоол хийхэд хангалттай шингэн байхын тулд ногооны соусанд хагас шил буцалсан хүйтэн ус нэмэхийг зөвлөж байна.

• Бүтээгдэхүүн нь өргөн нээлхийтэй байх нь чухал бөгөөд дараа нь гоймоныг ямар ч дүүргэлтээр дүүргэхэд тохиромжтой байх болно. Дүрмээр бол гоймоныг эхлээд бага зэрэг буцалгаж зөөлөн болгож, дараа нь дүүргэж, соустай зууханд жигнэнэ.
• Хамгийн алдартай жорыг канеллони гэж үзэж болно - мах, бяслагаар дүүргэсэн зузаан хоолой, эсвэл зууханд татсан махтай чихмэл гоймон бүрхүүл, улаан лоолийн соусанд шатаасан. Мөн бяслаг эсвэл мөөгний соус, задийн самартай Болонез нь энэ хоолонд тохиромжтой.
• Хоол хийх шинэ ургамлаас лаврын болон яншуй хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Тэд татсан махаар дүүргэсэн бүрхүүлийг тааламжтайгаар сэргээх болно.
• Хатуу бяслагыг дүүргэхэд сараалжтай болгоход илүү хялбар байдаг бөгөөд жигнэх үед зууханд өндөр температурт хамгийн сайн хайлдаг.
• Улаан лоолийн ооны оронд та лаазалсан улаан лоолийг өөрийн жүүсээр хэрэглэж болно. Тэд аль хэдийн хальсалж, зарим нь буталсан байна.
• Хэрэв татсан тахианы махыг аяганд хэрэглэвэл илүү их соус шаардагдана - бага зэрэг шингэн байвал тахианы мах чанаж, хуурай болж хувирдаг.