Dietinis obuolių pyragas. Dietinė šarlotė su obuoliais: maisto gaminimo receptas ir gudrybės. Dietinė šarlotė su obuoliais ant kefyro

Dietinės šarlotės su obuoliais receptas © Shutterstock

Šarlotė- pyragas, be kurio tiesiog negali gyventi rugsėjį. Šarlotė su obuoliais, šarlotė su kriaušėmis, šarlotė su rabarbarais - yra daug variantų, ir aš noriu išbandyti viską. Tačiau tradicinės šarlotės kalorijų kiekis siekia 200 kalorijų 100 g, tai yra, vidutinis dietos besilaikantis žmogus gali sau leisti tik vieną nedidelį gabalėlį. Kaip įsitikinti, kad šarlotę galite valgyti iki soties, nepaaukodami savo juosmens?

Dietinė charlotte: tešla

Pagrindinį kalorijų kiekį šarlotei suteikia kiaušinių tryniai – juose daug riebalų (ir ne pačių naudingiausių). Laimei, šarlotės biskvitas puikiai iškyla su jais arba be jų. Todėl iš 3 kiaušinių, skirtų šarlotei, galite saugiai pakeisti du tik baltymais.

Kitas šarlotės kalorijų kiekio mažinimo variantas – rinktis kietųjų miltų. Jame yra daugiau sudėtingų angliavandenių, kurių suskaidymui organizmui prireiks daugiau laiko. Todėl suvalgius gabalėlį tokios šarlotės nebenori išeiti į virtuvę kito.

Dietinės šarlotės su obuoliais receptas © Shutterstock

Beje, miltus šarlotei galima iš dalies pakeisti avižiniais dribsniais – jie turi dar daugiau sudėtingų angliavandenių, sotumo efektas išliks ilgiau. Tačiau dėl kalorijų kiekio neturėtumėte turėti iliuzijų - šiuo atžvilgiu javai yra tokie pat pavojingi kaip miltai.

Dietinė charlotte: cukrus

Antrasis svarbus kalorijų komponentas charlotte yra cukrus. Nuo to nepabėgsi: be jo kiaušiniai neplaks. Tačiau išeitis vis tiek yra: vietoj 1/3 cukraus naudokite pakaitalą (pavyzdžiui, steviją). Galite naudoti ir fruktozę, tačiau atminkite: tai nėra pakaitalas, joje yra kalorijų – tiek pat, kiek ir cukruje. Tai tiesiog nedidina gliukozės kiekio kraujyje (svarbu diabetikams).

Dietinė charlotte: obuoliai

Šarlotės įdarui naudojami obuoliai savaime yra nekaloringi. Tačiau skirtinguose receptuose dažnai rekomenduojama juos pabarstyti cukrumi. Tiesiog atsisakykite šios idėjos – viskas bus gerai be jos.

Dietinė charlotte: kaip sutepti formą

Paruošus visiškai dietinį šarlotės pagrindą, kažkaip gaila ją išsiųsti į formą, gausiai suteptą riebiu aliejumi. Štai jums triukas tochka.net: Formą ištepkite daržove arba sviestu, o tada tankiai pabarstykite manų kruopomis – kad neliktų neuždengtų vietų su grūdeliais. Kepimo metu manų kruopos „perims“ dalį aliejaus, o kai bus paruošta šarlotė, tiesiog nukratykite pyrago paviršių nuo kruopų arba švelniai nubraukite jį peiliu.

Iš viso dietinės šarlotės su obuoliais receptas atrodys taip:

• 1 stiklinė miltų be stiklelio arba pusė stiklinės miltų ir pusė stiklinės avižinių dribsnių;
• 1 kiaušinis, 2 baltymai;
• 2 šaukštai cukraus, pakaitalo matavimo šaukštas;
• obuoliai;
• vanilės tešlai ir cinamono gatavo pyrago apibarstymui

Virimo būdas:

1. Kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir plakite mikseriu iki putų. Tada toliau plakdami lėtai suberkite miltus ir (arba) avižinius dribsnius. Viską gerai išmaišykite ir leiskite tešlai pastovėti 5-10 minučių.
2. Nuplaukite obuolius, pašalinkite sėklas. Jei reikia, galite nulupti ir nulupti.
3. Paruoškite kepimo indą.
4. Įdėkite obuolius į formą. Tešlą vėl išplakti mikseriu.
5. Supilkite obuolius su tešla, atsargiai išlyginkite ir pašaukite į orkaitę charlotte. Jei pageidaujate, charlotte gali būti papuoštas obuolių griežinėliais, išdėliojant juos vėduoklėje. Iškepus išeis labai gražu.
6. Šarlotę su obuoliais kepkite 40 minučių 190–200 laipsnių temperatūroje, patikrindami pasirengimą.
7. Paruoštą šarlotę pabarstykite obuoliais su cinamonu arba vanile.

Gero apetito!

TAIP PAT SKAITYKITE:

Žiūrėkite vaizdo įrašo dietinių quinoa salotų receptą:

Prenumeruokite mūsų telegramą ir sužinokite visas įdomiausias ir aktualiausias naujienas!

Jei pastebėjote klaidą, pasirinkite reikiamą tekstą ir paspauskite Ctrl+Enter, kad praneštumėte apie tai redaktoriams.

Kvapi žolelių arbata ir gardus karštas pyragas pavers naminį žiemos vakarą jaukiu. Bet ką daryti, jei dieta neleidžia mėgautis kepiniais? Tokiu atveju bet kuri saugykloje esanti šeimininkė turi gudrių dietinės šarlotės su obuoliais receptų.

Charlotte yra paprastas ir skanus vaisių pyragas, kilęs iš viduramžių Europos. Pasak legendos, šį desertą išrado šefas, įsimylėjęs prancūzę Šarlotę. Biskvitas iš tiesų primena jaunos moters veidą, o raudona obuolių statinė viršuje tarsi rodo jos veido paraudimą.

Dietinė šarlotė su obuoliais populiari dėl to, kad jos receptas gana paprastas, o įdaras prieinamas visiems, norintiems išbandyti šį skanėstą. Išvirti tešlą nėra taip sunku, svarbu įvykdyti vienintelę sąlygą – ją gerai išplakti.

Šarlotė gaminama ant kefyro arba neriebios grietinės, kepama orkaitėje arba lėtoje viryklėje.

Įdėkite klasikinį obuolių įdarą su cinamonu arba pakeiskite kitais vaisiais – slyvomis, kriaušėmis, uogomis. Galite eksperimentuoti su charlotte. Pavyzdžiui, gaminti tešlą su varške arba be miltų. Yra daugybė receptų, kaip gaminti nekaloringą desertą.

Receptas 1. Dietinė šarlotė ant kefyro

Paimkime reikalingus produktus:

• Prinokusių obuolių pora gabalėlių;
• Stiklinė miltų;
• Kefyras, mažai riebalų;
• Stiklinė cukraus;
• Sviestas;
• Kiaušiniai, du dalykai;
• Soda.

Gaminimo eiga: prieš kepdami 20 minučių išimkite sviestą, kad jis ištirptų ir taptų minkštas. Sumaišykite su cukrumi ir gerai ištrinkite šaukštu ar šakute. Į masę įmuškite kiaušinius ir gerai išplakite mikseriu arba blenderiu. Į dubenį supilkite šiltą kefyrą ir išmaišykite. Riebalų kiekis neturi viršyti 1%. Grindyse paruošta tešla suberti miltus ir soda. Tešlą vėl išplakite blenderiu. Jis turėtų būti tirštas kaip grietinė.

Pereikime prie pagrindinio įdaro. Nuplaukite ir nulupkite vaisius, supjaustykite žiedais arba griežinėliais, kaip jums patinka. Į juos įberkite cinamono, išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų ant įdaro. Obuolius perkeliame į tešlą ir išmaišome. Galite, priešingai, dėti tešlą į formą ir atsargiai papuošti viršų obuolių puselėmis su cinamonu.

Kepimo skardą arba metalinę kepimo formą ištepame aliejumi ir supilame į ją gatavą tešlą, išlyginame masę ir pašauname į orkaitę 40 minučių.

Pasirengimą išsiaiškiname medinio pagaliuko ar peilio pagalba: bandelę perveriame kiaurai, jei ant peilio ašmenų ar pagaliuko nėra žalios tešlos, tuomet dietinę šarlotę su obuoliais galite patiekti ant kefyro. stalas.

Receptas 2. Šarlotė su varške

Puikus pasirinkimas besilaikančioms dietos moterims ir jų vaikams būtų idėja virti dietinę šarlotę su obuoliais ir varške. Tortas minkštas ir kvapnus.

Sudarome produktų sąrašą:

• Miltų dvi stiklinės;
• Du kiaušiniai;
• Mažo riebumo varškės sūris;
• Kepimo milteliai;
• Stiklinė cukraus;
• Obuoliai;
• Mėtų šakelės;
• Razinos.

Mes laikomės virimo sekos:

1. Varškę pertriname per įprastą sietelį, kad būtų vienalytė, be didelių gumuliukų;
2. Kitame dubenyje paruoškite kiaušinių mišinį: plakite juos mikseriu su cukrumi iki purių putų;
3. Kiaušinius sumaišykite su tarkuotu varškės sūriu;
4. Į gautą varškės masę supilkite miltus su nedideliu kiekiu kepimo miltelių, užminkykite minkštą tešlą;
5. Razinas nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Išimkite ant lėkštutės ir atvėsinkite;
6. Nulupkite vaisius ir supjaustykite mažais griežinėliais;
7. Sumaišykite vaisių įdarą, razinas ir tešlą;
8. Formos dugną ištepkite sviestu, išdėliokite tešlą;
9. Mes siunčiame pyragą formoje į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių 25 minutes.

Gatavą desertą pabarstykite cukraus pudra, papuoškite mėtų lapeliais.

3 receptas. Šarlotė lėtoje viryklėje

Kai vienu metu tenka gaminti kelis patiekalus, labai padeda lėta viryklė. Su juo be didelių pastangų pasigaminsite gražų pyragą. Svarbiausia yra griežtai laikytis instrukcijose pateikto recepto ir per pusvalandį galėsite pamaloninti svečius nuostabia dietine šarlote su lėtoje viryklėje virtais obuoliais.

Mes prisimename produktų rinkinį:

• Stiklinė miltų;
• Trys kiaušiniai;
• Obuoliai 500 gramų;
• Cukrus - ne daugiau nei stiklinė.

Darbo pradžia: Pirmiausia paruoškite įdarą. Vaisius nuvalome, supjaustome kubeliais. Kiaušinius ir cukrų išplakti iki putų, panašių į košę. Laikui bėgant tai bus maždaug 10 minučių. Į kiaušinius suberkite miltus ir gerai išmaišykite.

Gauname tešlą. Tada ant multicooker indo dugno, iš anksto sutepto aliejumi, išdėliokite vaisių įdarą ir ant viršaus užpilkite tešla.

Pasirinkite kepimo režimą. Uždarykite dangtį ir palaukite laikmačio signalo. Kai tik pyragas bus paruoštas, dubenį išimame iš multivarkės, leidžiame šiek tiek atvėsti, tada atsargiai apverčiame ir iškeliame pyragą į lėkštę, kad iki apačios supjaustytos vaisių griežinėliai būtų viršuje. Prie pyrago puikiai tiks žolelių arbata arba nesaldintas džiovintų vaisių kompotas su rūgštele.

Receptas 4. Šarlotė be miltų

Šiam dietiniam kepiniui ruošti vietoj įprastų miltų ar manų kruopų naudojame šviesias kviečių sėlenas. Testo pagrindu pirmenybę teikiame kefyrui. Dėl prieskonių įberkite cinamono ir vanilinio cukraus.

Norėdami paruošti dietinę šarlotę su obuoliais be miltų, paruošime šiuos produktus:

• 4 saldžių ir sultingų obuolių;
• Stiklinė kefyro;
• 3 kiaušinių;
• Įprastas cukrus 40 gramų;
• Kepimo milteliai;
• Kviečių sėlenų dvi stiklinės;
• Cinamonas ir vanilė.

Kad būtų lengviau kepti, geriau naudoti keraminę arba stiklinę formą.

Nuo ko pradėti: stiklinėje kefyro ištirpinkite kepimo miltelius ir palaukite 10 minučių. Kaip ir tikėtasi, išplakite kiaušinius ir cukrų, tada sumaišykite su kefyru. Į indą su mišiniu supilkite sėlenas, vanilinį cukrų ir cinamoną. Viską sumaišome. Obuolius nuvalome, o tada supjaustome plonais griežinėliais, galite sutarkuoti specialia tarka.

Supilkite tešlą į paruoštą formą, ant viršaus padėkite sluoksnį supjaustytų vaisių. Įkaitiname orkaitę 180 laipsnių.

Padėkime savo pyragą. Maždaug po valandos imame atgal ir smailiu mediniu pagaliuku patikriname ar pasirengimas. Supjaustykite porcijomis. Dieta paruošta!

Dieta nereiškia badavimo. Išvertus iš lotynų kalbos, šis žodis reiškia „gyvenimo būdas“. Bet koks jis bus – šviežias ir neskanus, ar saldus ir malonus – priklauso tik nuo jūsų noro gaminti dietinius pyragus.

Laba diena, mieli skaitytojai. Paskutinį vasaros mėnesį turite turėti laiko pasimėgauti šviežiomis daržovėmis, uogomis ir vaisiais. Todėl šiandien aš jums papasakosiu, kaip aš ruošiu dietinę šarlotę su obuoliais.

Norint pamaloninti save skaniais pyragaičiais ir nepakenkti figūrai, rekomenduojama iš anksto įsigyti šiuos ingredientus:

• 2 vištienos baltymai;
• 2 valg. l. granuliuotas cukrus arba saldiklis;
• 1 kiaušinis;
• pusės stiklinės avižinių dribsnių;
• obuoliai (jų skaičius parenkamas individualiai);
• cinamonas papuošimui.

Pagrindiniai pasiruošimo etapai:

1. Baltymai sumaišomi su cukrumi ir sumaišomi šakute. Tada įmušame visą kiaušinį ir maišome mikseriu, kol atsiras orinės putos.
2. Palaipsniui įdėkite avižinius dribsnius ir toliau plakite oro masę. Viską išlyginame iki maksimalaus vienodumo ir leidžiame tešlai užvirti ketvirtį valandos.
3. Per tą laiką nuplaukite obuolius saltas vanduo, išpjaukite visas sėklas. Jei vaisiai šiek tiek sumušti, taip pat leidžiama nupjauti visą žievelę.
4. Paimame apvalią formą ir ant dugno dedame smulkintus obuolius.
5. Tešlą vėl plakite mikseriu vidutiniu greičiu. Tada supilkite į formą ir atsargiai mentele išlyginkite viršų.
6. Dėl grožio avižinių dribsnių pyragą galima papuošti obuolių griežinėliais, išdėliojant jas vėduoklės ar gražaus puslankio forma. Kiekvienas tai daro savo nuožiūra.
7. Šarlotę kepkite orkaitėje (200 laipsnių) apie 40 minučių. Nepamirškite patikrinti pasirengimo mediniu pagaliuku ar dantų krapštuku.
8. Tešlą išimame iš formos, pabarstome cinamonu arba vanile.

Tokį receptą labai lengva pasigaminti namuose, jei po ranka turite šiuos ingredientus:

• 150 g išsijotų miltų;
• 150 g avižinių dribsnių (Hercules);
• 4 rūgštūs obuoliai;
• 2 baltymai;
• 2 valg. l. baltasis cukrus;
• 1 kiaušinis;
• 1 stiklinė neriebaus kefyro;
• pakelis vanilino;
• kepimo milteliai.

Pagrindiniai pasiruošimo etapai:

1. Supilkite Hercules į gilų dubenį (keptuvą) ir supilkite kefyrą. Uždenkite rankšluosčiu (dangteliu) ir palikite ramybėje 10 minučių. Per šį laiką dribsniai turėtų pakankamai išbrinkti.
2. Atskirame inde sumaišykite visą kiaušinį su granuliuotu cukrumi ir išplakite iki purios masės. Tada supilkite baltymus ir plakite dar 3-5 minutes.
3. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir palaipsniui įmaišyti į kiaušinių masę. Nepamirškite išmaišyti, kad nesusidarytų gumuliukų.
4. Pabaigoje supilti kefyre išmirkytą Hercules ir vėl viską išmaišyti iki vientisos masės.
5. Nuplaukite obuolius ir nulupkite. Išimkite šerdį ir supjaustykite mažais gabalėliais. Daugiau ryškus skonis juos galima apibarstyti maltu cinamonu.
6. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių. Formos dugną ištepkite sviestu. Dedame obuolių skilteles ir viską užpilame tešla.
7. Torto pasirengimą po 40 minučių patikriname mediniu pagaliuku arba dantų krapštuku.

Norėdami patys pasigaminti pyragus su varške, jums reikės šių ingredientų rinkinio:

• 200 g moliūgų;
• 200 g be riebalų;
• 130 g grikių miltų;
• 130 g kvietinių miltų;
• 100 g bičių medaus;
• 2 didelių obuolių;
• 0,5 šaukštelio soda;
• pagal pageidavimą dedama vanilės.

Pagrindiniai pasiruošimo etapai:

1. Kiaušinių baltymus išplakti šakute arba šluotele. Į juos pamažu dedame persijotų miltų (abiejų rūšių), varškės, skysto medaus ir vanilės, kad skoninis būtų ryškesnis.
2. Obuolius nuplaukite po šaltu vandeniu ir nupjaukite nuo jų žievelę. Supjaustykite juos mažais gabalėliais. Tą patį darome su nuluptu moliūgu.
3. Apvalią (nebūtina) kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Į jį paskleidžiame su moliūgu sumaišytus obuolius, viską užpildome lygiu tešlos sluoksniu.
4. Kepame įkaitintoje orkaitėje 35-45 minutes. Paruoštą šarlotę be cukraus patiekite prie stalo šiltą.

Norėdami virti kvapniai, jums reikės standartinio produktų rinkinio.

Mums reikia:

• 4 vištienos kiaušiniai;
• 3 prinokusių obuolių;
• 1,5 stiklinės išsijotų miltų;
• 1 stiklinė granuliuoto cukraus;
• 1 stiklinės grietinės (geriausia naminės);
• 1 st. l. malto cinamono;
• 1 šaukštelis kepimo milteliai;
• 0,5 stiklinės kapotų graikinių riešutų;
• pagal skonį dedama vanilės.

Pagrindiniai pasiruošimo etapai:

1. Atsargiai atskirkite trynius nuo baltymų ir sutrinkite su granuliuotu cukrumi. Geriausia naudoti maišytuvą.
2. Į gautą masę suberiame maltus riešutus, grietinę, kepimo miltelius ir šiek tiek cinamono. Viską sumaišykite šaukštu arba šluotele, kad tešla būtų vienalytė.
3. Atskirai išplakite baltymus iki šviesių putų ir palaipsniui supilkite juos į likusius ingredientus. Dar kartą gerai išminkykite tešlą ir atidėkite 5-7 minutėms.
4. Per tą laiką obuolius nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais arba plonais griežinėliais. Prieš tai galima pašalinti kietąją šerdį ir kaulus.
5. Sumaišykite vaisius su skysta tešla.
6. Multicooker dubenį aptepame plonu augalinio aliejaus sluoksniu, o dugną pabarstome nedideliu kiekiu manų kruopų.
7. Supilkite į ją paruoštą masę ir kepkite pyragą valandą, nustatydami režimą "Kepimas".

Dietinė šarlotė su obuoliais pagal šį receptą pasirodys labai švelni, erdvi ir kvapni. Ir svarbiausia, kad net naujokė šeimininkė gali jį virti.

Jei jums patiko šios dienos straipsnis, nepamirškite pasidalinti juo su draugais socialiniuose tinkluose. Taip pat rekomenduojame užsiprenumeruoti mūsų tinklaraštį, kad būtumėte neatsilikę nuo naujausių įvykių.

Kas sakė, kad dieta ir kepimas yra nesuderinami dalykai? Tai netiesa. Lieknančios merginos taip pat gali save pamaloninti gardžiu desertu. Puikus pasirinkimas būtų dietinė šarlotė su obuoliais. Siūlome rinktis iš kelių receptų.

Klasikinis obuolių pyragas

Ingridientai:

• stiklinė heraklio dribsnių;
• 3-4 dideli žali obuoliai;
• sultys iš vienos citrinos;
• stiklinė miltų;
• kiaušinių baltymai - 4 vnt;
• cinamono;
• pusė stiklinės cukraus;
• sviestas;
• šiek tiek druskos.

1 žingsnis – Kepimo formos dugną ištepkite aliejumi, o tada pabarstykite cukrumi.

2 veiksmas - nuplaukite obuolius vandeniu, pašalinkite šerdį ir sėklas. Minkštimas supjaustomas griežinėliais ir išdėliojamas formoje. Ant viršaus pabarstykite citrinos sultimis.

3 veiksmas – įdėkite kiaušinių baltymus į gilų dubenį. Plakite šluotele, palaipsniui suberdami cukrų, miltus ir dribsnius. Rezultatas turi būti tiršta ir vienalytė masė.

4 žingsnis – tešlą užpilkite ant obuolių, padėdami sau šaukštu. Viską atsargiai išlyginkite.

5 žingsnis - formą su turiniu siunčiame į orkaitę 40 minučių, nustatydami vidutinę temperatūrą. Jei pastebėjote, kad dietinė šarlotė su obuoliais pradėjo degti, geriau sumažinti ugnį.

6 veiksmas – pyragas turi atvėsti. Galite net neištraukti iš formos, o tiesiog padėti ant stalo, niekuo neuždengę viršaus. Kai šarlotė atvės, ją reikia atsargiai apversti ant indo. Papuoškite cinamonu ir patiekite. Linkime gero apetito!

Multicooker receptas

Maisto prekių rinkinys:

Dietinė šarlotė su obuoliais lėtoje viryklėje ruošiama taip:

1. Pirmiausia reikia nuplauti ir supjaustyti pagrindinį ingredientą. Tai apie obuolius. Tada plakite kiaušinius su cukrumi, kol susidarys tiršta puta. Šią procedūrą kartojame 4-5 kartus. Tai užtruks ne ilgiau kaip 15 minučių. Kai gauname reikiamą konsistenciją, galime įdėti miltų. Sumaišykite ingredientus mažu greičiu. Kaip rezultatas, mes gauname tešlą.

2. Įjunkite multivarką. Meniu pasirinkite režimą „Kepimas“ ir nustatykite laikmatį 60 minučių. Prieš tai dubens dugną patartina patepti aliejumi. Pirmiausia sudėkite supjaustytus obuolius. Užpildykite juos tešla. Uždarykite dangtį ir palaukite, kol pasigirs pyptelėjimas.

3. Pasibaigus pasirinktai programai, atsargiai apverskite šarlotę į kitą pusę. Nustatykite laikmatį dar 15-20 minučių. Išimame pyragą iš dubens, dedame į gilią lėkštę. Kai tik atvės, supjaustykite gabalėliais ir apdorokite buitį. Tie, kurie laikosi dietos, gali gerti desertą su nesaldinta arbata ar uogų sultimis.

Skanėstai vaikams

Dietinė šarlotė su obuoliais ir varške - puikus variantas ne tik lieknėjančioms mergaitėms, bet ir vaikams (nuo 2 metų). Niekas negali atsispirti kvapniam ir neįtikėtinai švelniam pyragui.

Pirkinių sąrašas:

Dietinė šarlotė su obuoliais, razinomis ir varške (virimo procesas):

1. Ant stalo išdėliojame reikiamus gaminius. Pradėkime nuo varškės. Nuvalome per sietelį.

2. Į gilų puodelį (dubenį) išmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir išplakite. Turėtumėte gauti purias putas.

3. Viename dubenyje sumaišykite išplaktus kiaušinius su varške. Šiuos ingredientus gerai išmaišykite.

4. Turime sujungti miltus su kepimo milteliais. Pertrinkite juos kartu per sietelį ir supilkite į varškės masę. Pyrago tešla turi būti minkšta.

5. Razinas išrūšiuojame, nuplauname tekančiu vandeniu ir nuvalome popieriniu rankšluosčiu. Dabar pradėkime perdirbti obuolius. Nuplauname, išimame sėklas ir šerdį, minkštimą supjaustome griežinėliais.

6. Razinos ir obuolių gabaliukai siunčiami į tešlą. Kruopščiai išmaišykite.

7. Kepimo formos dugną ištepkite aliejumi. Tešlą ištepame obuoliais.

8. Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 °C. Ten siunčiame formą su testu. Mes pažymime 20-25 minutes. Gatavą pyragą dedame į lėkštę, pabarstome cukraus pudra ir papuošiame mėtų šakelėmis.

Dietinė charlotte su obuoliais: kalorijos ir nauda

Daugelis iš mūsų mėgsta šį nuostabų pyragą. Bet ar visi žino jo kaloringumą ir naudą organizmui? Tai bus aptarta toliau.

Nesunku atspėti, kad svetingoji Prancūzija yra šarlotės gimtinė. Yra daug to versijų. Pasak vieno iš jų, desertas savo pavadinimą gavo karalienės Šarlotės garbei. Esą ji dievino obuolius ir valgydavo juos kone kasdien.

Kodėl laikoma charlotte dietinis patiekalas? Viskas apie mažai kalorijų turintį desertą. Yra daug šio pyrago receptų. Papildomų ingredientų naudojimas turi įtakos patiekalo energinei vertei. Jei laikotės dietos, jums nereikia jaudintis. Mes pasirinkome jums tinkamus receptus. Vidutinis šiame straipsnyje pateiktų šarlotų kalorijų kiekis yra 180 kcal 100 g.

Dabar keli žodžiai apie naudą, kurią organizmas gauna valgydamas tokį pyragą. Obuoliai yra pagrindinis ingredientas. Juose gausu vitaminų ir mineralų, vadinasi, labai naudingi organizmui. Kepti obuoliai geriau virškinami. Tai ypač svarbu žmonėms, kurie lieknėja.

Lenkiška obuolių šarlotė

Tešlos ingredientai:

• kiaušinių tryniai - 3 vnt;
• 310 g miltų;
• 2 valg. l. bet kokio riebumo grietinė;
• 120 g rudojo cukraus;
• šiek tiek druskos;
• 200 g sviesto.

Užpildymui:

Praktinė dalis:

1. Miltus suberkite į dubenį ir kelis kartus persijokite. Sviestas supjaustytas kubeliais. Pridėti į miltus. Viską sutriname rankomis į trupinius.

2. Atskirame dubenyje sumaišykite trynius, cukrų, druską ir grietinę. Supilkite abu mišinius į gilų dubenį. Išminkykite tešlą ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai.

3. Iš obuolių išimkite šerdį ir sėklas. Minkštimą supjaustykite kubeliais. Mes siunčiame obuolius į keptuvę ir kepame su cukrumi. Kai tik gabalėliai suminkštės, galite į juos įberti miltų.

4. Kepimo formos dugną ištepkite aliejumi. Tešlą išimame iš šaldytuvo, padaliname į 2 dalis (2/3 ir 1/3). Didesnę susukti į apskritimą ir išdėlioti į formą. Šonus patartina daryti 3-4 cm aukščio.Paimame į rankas šakutę ir pradedame pradurti tešlą. Formą išimame į įkaitintą orkaitę 12 minučių (180 laipsnių). Turėsime „krepšelį“. Belieka įdėti įdarą ir išlyginti. Likusią tešlą iškočiokite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Jais padengiame įdarą. Įdėkite formą atgal į orkaitę. Pažymime 30-35 min.

Pokalbis

Mes jums papasakojome apie tai, kaip tinkamai paruošti dietinį šarlotą su obuoliais. Visi straipsnyje aprašyti receptai yra lengvai atliekami ir nereikalauja daug laiko. Valgykite kvapnų pyragą sveikatai. Geriau nuo tokio deserto tikrai nepasidarysite.

Ingridientai

Bandymui:

• Miltai - 130 gr.
• Avižiniai dribsniai - 130 gr.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Kiaušinio baltymas - 2 vnt.
• Medus - 3 šaukšteliai
• Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
• Druska - ant peilio galo

Užpildymui:

• Obuoliai - 3 vnt. (didelis)
• maltas cinamonas - 0,5 šaukštelio

Tepimui:

• Kiaušinio trynys - 1 vnt.

Gaminimo laikas: 20 min – aktyvus; 40-50 min - kepimas

Porcijos: 6

Dietinė charlotte – nekaloringas desertas (iki 120 Kk vienai porcijai), kuriame dera sveiki produktai ir sodrus skonis.

Kaip virti dietinę šarlotę su obuoliais:

Atvėsusius baltymus su druska plakite mikseriu į sodrias putas.

Avižinius dribsnius sumalkite į miltus trintuvu arba kavos malūnėliu.

Dubenyje sumaišykite visus birius ingredientus, supilkite medų, kiaušinį, kefyrą ir švelniai iš apačios į viršų išplakite išplaktus baltymus, kad nenukristų. Kuo mažiau oro burbuliukų iš baltymų išeis minkant, tuo subtilesnė ir poringesnė bus galutinė pyrago tekstūra. Tešlos konsistencija panaši į tirštos grietinės.

Obuolius nulupkite, išpjaukite šerdį ir supjaustykite mažais kubeliais. Pusę obuolio palikite šarlotei papuošti ir supjaustykite gražiais pusapvaliais griežinėliais. Kad obuoliai neparuduotų, apšlakstykite juos citrinos sultimis.

Kepimo indą išklojame pergamentu arba patepame minkštu sviestu, po to suberiame kubeliais pjaustytus obuolius.

Tešlą užpilkite ant obuolių, išlyginkite mentele arba keletą kartų apsukdami formą ratu.

Formą dedame į įkaitintą orkaitę iki 1800. Kepame 40-50 min. Pasirodžius plutai, charlotę sutepkite tryniu. Trynys suteikia plutai "paraudimo", o kepimo paviršius tampa blizgus.

Pyragą ištraukiame iš orkaitės, leidžiame visiškai atvėsti (!!!) ir tik po to supjaustome porcijomis. Karšta šarlotė viduje lieka vandeninga, todėl jos pjaustyti nepavyks.

Dietinę obuolių šarlotę galite patiekti su šaltu pienu, arbata ar rūgščia uogiene.