Sausi krekeriai iš duonos su riešutais. Nuostabūs mikrobangų krosnelės naudojimo būdai: kosmetikos ir higienos gudrybės. Vaizdo įrašas: skanūs traškūs baltos duonos skrebučiai

Iškepti skrebučius orkaitėje dar lengviau nei nusipirkti parduotuvėje. Tuo pačiu galite būti tikri, kad šiam patiekalui buvo naudojami tik švieži ir natūralūs produktai be jokių kenksmingų priedų. Orkaitėje keptus skrebučius galima dėti į beveik visas salotas ar sriubą. Tačiau jie patys labai skanu ir puikiai tinka kaip užkandis prie alaus. Daugelis taip pat naudoja krekerius kaip sotų užkandį tarp pagrindinių valgių.

Skrebučiai orkaitėje gali būti gaminami iš bet kokios duonos. Tinka ir ruginiai, ir juodi, ir balti, taip pat bandelės, batonai ir batonai. Kepimo technologija, tiksliau, džiovinimas, visiškai nesikeičia. Tačiau kiekviena duonos rūšis turi savo prieskonių ir kvapiųjų medžiagų. Tai žolelės, česnakai, druska, įvairūs pipirai, žolelės, visų rūšių augalinis aliejus. Kiti produktai tinka saldiems krekeriams orkaitėje. Tarp jų – grietinė, sviestas, cukrus, cukraus pudra, medus, aguonos ir kt.

Norėdami kepti naminius krekerius orkaitėje, tiesiog supjaustykite duoną mažais kubeliais ir gerai pabarstykite prieskoniais. Po to jie nedelsiant siunčiami į kepimo skardą ir džiovinami vidutinėje arba aukštoje temperatūroje, atsižvelgiant į pasirinktą receptą ir norimą gatavo produkto minkštumo laipsnį. Krekeriai skanūs ir karšti, ir šalti..

Jei krekeriai naudojami kaip savarankiškas patiekalas, galite paruošti jiems kokį nors padažą. Norėdami dėti į sriubas, tiesiog sudėkite skrebučius į lėkštę ir padėkite prie pagrindinio patiekalo.

Tobulų skrebučių gaminimo orkaitėje paslaptys

Krekeriai orkaitėje gali būti minkšti ir traškūs, saldūs arba sūrūs, dideli arba maži. Viskas priklauso nuo paties virėjo pageidavimų ir papildomų produktų pasirinkimo. Kad kiekvienas naujas eksperimentas būtų sėkmingas, turite atsiminti keletą bendrų taisyklių, kaip kepti skrebučius orkaitėje:

Slaptas numeris 1. Nustatyti tikslų krekerių kepimo laiką orkaitėje beveik neįmanoma. Viskas priklausys nuo duonos storio ir kokybės. Kepimo metu geriau periodiškai žvilgtelėti į krekerius, kad jie nesudegtų.

Slaptas numeris 2. Norėdami kepti krekerius orkaitėje, nebūtina imti šviežios duonos. Tokio patiekalo pagalba net „pasenusį“ kepaliuką galima paversti gardžiu užkandžiu. Žinoma, tai neturėtų būti sugadinta.

Slaptas numeris 3. Jei nuspręsite duoną supjaustyti didesniais gabalėliais, kepdami orkaitėje nepamirškite jų periodiškai pamaišyti, kad skrebučiai iškeptų tolygiai.

Slaptas numeris 4. Kad skrebučiai būtų gerai prisisotinę padažu ir prieskoniais, visus pasirinktus priedus geriau sumaišyti su augaliniu aliejumi, o po to užpilti duonos riekeles. Lengviausia tai padaryti su trintuvu – jis lengvai pavers bet kokius ingredientus į kreminę būseną.

Slaptas numeris 5. Nepamirškite prieš patiekdami skrebučius atvėsinti – taip jie bus dar traškesni ir skanesni.

Jei jau ruošiate Cezario salotas namuose, tada joms skirti skrebučiai turėtų būti naminiai. Tai leis nenukrypti nuo klasikinio recepto ir netgi paįvairinti jį naujomis skonio natomis ir aromatais. Pagal šį receptą baltos duonos skrebučiai pasirodys aštrūs ir neįprasti, todėl pačios salotos pavirs tikru kulinariniu šedevru. Taip pat baltas kepalas ar batonas tinka Cezario skrebučiams gaminti.

Ingridientai:

• 1 kepalas baltos duonos;
• 1 st. l. Sezamų aliejus;
• 2 valg. l. alyvuogių aliejus;
• ¼ svogūno;
• 1 st. l. actas;
• 3 skiltelės česnako;
• 1 žiupsnelis kario;
• 1 šaukštelis druskos;
• 1 žiupsnelis maltų juodųjų pipirų;
• Džiovintos žolės (itališkos žolės).

Virimo būdas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 120 laipsnių, duoną supjaustykite maždaug tokiais pat kubeliais.
2. Duonos riekeles išdėliokite ant sausos kepimo skardos ir kepkite 10 min.
3. Į įkaitintą keptuvę supilkite abiejų rūšių aliejų ir actą.
4. Česnaką ir svogūną sutrinkite trintuvu iki košės (galite naudoti česnako spaudą).
5. Sudėkite daržoves į keptuvę ir kepkite iki šviesiai auksinės spalvos.
6. Atskirame dubenyje sumaišykite druską, karį, juoduosius pipirus ir itališkas žoleles.
7. Gautą mišinį supilkite į keptuvę su svogūnu ir česnaku, gerai išmaišykite.
8. Supilkite skrebučius į gilų dubenį ir užpilkite karštu padažu iš keptuvės.
9. Padėkite duoną atgal ant kepimo skardos ir kepkite dar 10-15 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Įdomu iš tinklo

Pasigaminti saldžių krekerių orkaitėje namuose nėra sunku. Tam geriausiai tinka balta duona arba batonas. Taip pat puikiu pagrindu krekeriams bus saldžios bandelės su įvairiais įdarais. Juos galima tiesiog supjaustyti porcijomis ir kepti be jokių papildomų kvapiųjų medžiagų. Išeis labai įdomus patiekalas, kurį iškart po paruošimo galima patiekti su arbata. Tame pačiame recepte, kad skrebučiai būtų saldūs ir traškūs, pridedama grietinės ir cukraus. Galima naudoti visą kepalą, jei telpa ant kepimo skardos.

Ingridientai:

• ¾ kepalo;
• 200 g grietinės;
• 1 ½ stiklinės cukraus.

Virimo būdas:

1. Batoną supjaustykite vidutinio storio griežinėliais, tada kvadratėliais.
2. Į atskirus dubenėlius supilkite grietinę ir supilkite cukrų.
3. Kiekvieną kepalo gabalėlį pirmiausia pamerkite į grietinę, tada į cukrų.
4. Sudėkite skrebučius ant kepimo skardos nepripildami aliejaus per atstumą vienas nuo kito.
5. Saldžiuosius krekerius kepkite 200 laipsnių orkaitėje 5 minutes.

Krekeriai su druska yra lengviausias receptas, kurį galite naudoti net su visiškai tuščiu šaldytuvu. Tuo pačiu išgaunamas malonus ir neįkyrus skonis, kuris neišsiskirs kitų salotų ar sriubos ingredientų fone. Be to, šie krekeriai idealiai tinka prie alaus. Raudonieji pipirai nėra būtini, tačiau jie suteikia užkandžiui šiek tiek pikantiškumo. Taip pat receptą galite paįvairinti bet kokiais parduotuvės prieskoniais (prie mėsos, prie vištienos, prie plovo ar kitų skanių ir aromatingų prieskonių mišinių).

Ingridientai:

• 1 kepalas juodos duonos;
• 4 valg. l. daržovių aliejus;
• 1 šaukštelis druskos;
• ½ šaukštelio paprika;
• Žaluma.

Virimo būdas:

1. Duoną supjaustykite mažais gabalėliais (bareliais ar kvadratėliais).
2. Blenderiu sumaišykite augalinį aliejų, raudonuosius pipirus, druską ir žoleles (krapus ir petražoles).
3. Supilkite krekerius į plastikinį maišelį, užpilkite aliejumi ir prieskoniais.
4. Uždarykite maišelį ir gerai suplakite, kad krekeriai sugertų prieskonių aromatą.
5. Sudėkite krekerius vienu sluoksniu ant sausos kepimo skardos, įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
6. Retkarčiais pamaišydami, virkite užkandį 25-30 minučių.

Žinoma, galite pagaminti tiesiog česnakinius skrebučius be jokių papildomų priedų, ir tai jau bus labai skanus užkandis. Nepaisant to, toks paprastas ingredientas kaip krabų lazdelės gali kardinaliai pakeisti jūsų idėją apie šį patiekalą. Nė vienas iš pakuotės krekerių negali būti lyginamas su šiuo naminiu skanėstu. Geriausia krabų skrebučius su česnakais patiekti kartu su šaltu alumi – jie akimirksniu nuskris nuo lėkščių! Duoną su krabų mase geriau tepti dar nepjaustytą. Taigi nereikia kreipti dėmesio į kiekvieną kvadratą atskirai.

Ingridientai:

• 4 riekelės ruginės duonos;
• 2 skiltelės česnako;
• 100 g krabų lazdelių;
• 25 ml augalinio aliejaus;
• 1 žiupsnelis druskos;
• Žaluma.

Virimo būdas:

1. Į maišytuvo dubenį sudėkite krabų lazdeles, įdėkite česnako ir žolelių.
2. Ten supilkite augalinį aliejų ir įberkite žiupsnelį druskos.
3. Viską plakite trintuvu iki vientisos ir kreminės masės.
4. Gauta krabų pasta iš abiejų pusių aptepkite ruginės duonos riekeles.
5. Duoną supjaustykite nedideliais savavališkos formos gabalėliais, ant kepimo skardos padėkite aliejumi patepto kepimo popieriaus lakštą.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių, skrebučius tolygiai paskleiskite ant kepimo skardos vienu sluoksniu.
7. Kepkite krekerius orkaitėje 20 minučių (temperatūrą galima sumažinti iki 200 laipsnių).

Dabar jūs žinote, kaip virti krekerius orkaitėje pagal receptą su nuotrauka. Gero apetito!

Naminiai krekeriai teisėtai laikomi mėgstamiausiu visų rusų užkandžiu. Įsigytas produktas yra prikimštas dirbtinių prieskonių, dėl kurių reguliarus naudojimas sukelia rėmenį. Daugelis namų šeimininkių nori pačios virti krekerius, norėdamos gauti visiškai natūralų produktą. Apsvarstykite skaniausius receptus, pateikite praktinių patarimų. Taigi pradėkime.

Lengvas skrebučio receptas

• česnakai - 3 gvazdikėliai
• druska - 15 gr.
• duona - pusė kepalo
• raudonėlis - 3 žiupsneliai
• sausos žolelės - pagal skonį
• alyvuogių aliejus - 90 ml.

1. Išėmę iš maišelio duonos riekeles palikite kambario temperatūroje. Kai jie bus pasenę, supjaustykite juos kubeliais ar griežinėliais, viskas priklauso nuo norimo dydžio.
2. Per spaudą permeskite 1 skiltelę česnako, sudėkite į sandarų plastikinį maišelį. Įpilkite 5 gr. druska, prieskoniai ir džiovintos žolelės. Supilkite 30 ml. alyvos.
3. 0,5 kepalo padalinkite į 3 dalis, paimkite vieną iš jų ir nusiųskite į maišelį su prieskoniais. Išpūskite celofano ertmę, suriškite, stipriai purtykite prietaisą. Toks judesys tolygiai paskirstys mišinį visame krekerių paviršiuje.
4. Paruoškite kepimo skardą, jei norite, sutepkite jos paviršių labai plonu sluoksniu. Išdėliokite pirmąją kepalo dalį vienoje eilėje, tą patį padarykite su antrąja ir trečia dalimis.
5. Kai visos duonos riekelės bus išteptos kompozicija ir išdėliotos ant kepimo skardos, galite pradėti virti. Įkaitinkite orkaitę iki 190-200 laipsnių temperatūros. Įdėkite kepimo skardą į vidų, periodiškai maišykite kompoziciją.
6. Kai krekeriai paruduos ir trapūs, išimkite juos iš orkaitės ertmės. Niekada nepalikite jos viduje, kitaip duona taps labai kieta. Patiekite karštą, šiltą arba šaltą.

Aštrūs skrebučiai

• balta duona - 1 kepalas
• česnakai - 4 skiltelės
• saulėgrąžų aliejus - 90 ml.
• svogūnai - 0,5 galvos
• prieskoniai - neprivaloma
• druska - pagal skonį

1. Kaip prieskoniai krekeriams gaminti geriausiai tinka malta imbiero šaknis, kalendra, Provanso žolelės, kapoti juodieji pipirai, karis, čili ir t.t.. Prieskonius rinkitės savo nuožiūra, keiskite proporcijas.
2. Duoną supjaustykite maždaug 1 cm pločio riekelėmis, tada kiekvieną gabalėlį supjaustykite kubeliais. Išdėliokite ant kepimo skardos viena eile, tada įkaitinkite orkaitę iki 130 laipsnių. Siųskite krekerius į vidų 5-7 minutes.
3. Šiuo metu susmulkinkite svogūną mėsmale arba maišytuve, permeskite česnaką per spaudą, sumaišykite ingredientus. Į keptuvę supilkite aliejų, užvirinkite.
4. Pasirinktus prieskonius sumaišykite į vienalytę mišinį, suberkite į česnaką ir svogūnus. Kepkite ant vidutinės ugnies iki rudos spalvos. Svogūnas turi būti minkštas ir traškus.
5. Krekeriai šiek tiek apdžiūvo, išimkite juos iš orkaitės. Supilkite sviestą kartu su keptais svogūnais. Maišykite kompoziciją šaukštu, kad duonos kubeliai būtų gerai prisotinti.
6. Netepdami kepimo skardos, vienu sluoksniu išdėliokite alyvuotus krekerius. Orkaitės temperatūrą pakelkite iki 180 laipsnių. Terminis apdorojimas trunka ketvirtį valandos, žiūrėkite konsistenciją.
7. Kad krekeriai nepasidarytų riebūs, pirmiausia galite iškloti kepimo skardą kraštovaizdžio lakštais arba pergamentiniu popieriumi. Pamušalas sugers aliejų ir taip pat neleis gaminiui degti.

• sviesto – iš tikrųjų
• balta duona - 0,5 batono

1. Galite naudoti ir duonos kepalą, ir baltą kepalą, viskas priklauso nuo asmeninių pageidavimų. Produktą supjaustykite maždaug 1,5 cm storio griežinėliais.
2. Sviestą ištirpinkite iki kambario temperatūros. Sutepkite plonu sluoksniu, uždengdami griežinėlių skylutes. Po to kiekvieną gabalėlį supjaustykite kubeliais, paruoškite nepridegančią skardą arba kepimo skardą.
3. Orkaitę įkaitinkite iki vidutinės (apie 130-150 laipsnių). Krekerius išdėliokite vienoje eilėje, nedenkite paviršiaus pergamentu. Pusvalandžiui nusiųskite į orkaitę.
4. Svarbu visada atsiminti, kad spintos duris reikia palikti atidarytas. Priešingu atveju krekeriai suminkštės ir praras traškią tekstūrą. Kad durys neužsidarytų, šoniniame praėjime įstatykite medinį skalbinių segtuką.
5. Kepimo metu nepamirškite krekerių pamaišyti mentele, kad iškeptų tolygiai. Praėjus laikui, įvertinkite gaminio struktūrą. Jei krekeriai yra traškūs, juos galima išimti.
6. Prieš patiekdami atvėsinkite, jei norite, pabarstykite šviežiais kapotais krapais. Kreminiai krekeriai puikiai dera su riebia grietine, taip pat česnakiniu-majoneziniu padažu.

Džiūvėsiai su krabų skoniu

• švieži krapai - pusė ryšulio
• krabų mėsa - 120 gr.
• česnakai - 3 gvazdikėliai
• balta arba pilka duona - 4 riekelės
• druska - pagal skonį
• alyvuogių aliejus - 35 ml.

1. Perpilkite česnako skilteles per smulkintuvą arba sumalkite grūstuve ir grūstuve. Sumaišykite su augaliniu aliejumi, prieskoniais. Atitirpinkite krabų mėsą, nusiųskite į maišytuvą, kad pagamintumėte košę. Į ankstesnę masę pridėkite krabus.
2. Pasūdykite kompoziciją, perkelkite viską į sandarų plastikinį maišelį arba maisto indą. Duoną supjaustykite kubeliais, įdėkite į maišelio ertmę, suriškite. Sukratykite struktūrą, kad masė tolygiai pasiskirstytų ant duonos.
3. Kepimo skardą iškloti popieriumi arba folija, įkaitinti orkaitę (temperatūra apie 190-200 laipsnių). Išteptą prieskoniais duoną dėkite į vieną eilę, palikite kepti 20 min.
4. Būkite atsargūs, kad nesudegintumėte krabo. Apverskite skrebučius kas 3-5 minutes. Po virimo patiekite karštą. Kaip padažą galite sumaišyti smulkintą česnaką ir majonezą.

Krekeriai su sūriu

• kietas sūris - 250 gr.
• duona - 1 kepalas
• česnakai - 5 dantys
• prieskoniai (bet kokie) - neprivaloma
• druska - pagal skonį
• saulėgrąžų aliejus – iš tikrųjų
• malti juodieji pipirai - 3 žiupsneliai

1. Duoną supjaustykite griežinėliais, tada supjaustykite kubeliais. Vienu metu galite naudoti kelių rūšių duoną. Ant stalo gražiai atrodo juodų, pilkų ir baltų krekerių mišinys.
2. Sumaišykite mėgstamus prieskonius pagal skonį, įberkite druskos. Sutarkuokite susmulkintą sausos sudėties duoną, apšlakstykite sviestu. Paguldykite ant plokščio karščiui atsparaus indo mikrobangų krosnelei.
3. Sūrį sutarkuokite, pabarstykite džiūvėsėliais. Nusiųskite į mikrobangų krosnelę arba orkaitę, nustatykite „Grill“ funkciją. Retkarčiais pamaišydami kepkite skrebučius pusvalandį. Suvartoti iškart po paruošimo. Galima dėti į tyrelės sriubą arba valgyti kaip alaus užkandį.

• juoda duona - 0,5 ritinio
• susmulkinta druska - 15 gr.
• česnakai - 5 dantys
• alyvuogių / augalinis aliejus - 90 ml.

1. Paprastai „Darnitsky“ laikoma tinkamiausia duonos rūšimi. Jis turi reikiamą porėtą struktūrą, todėl krekeriai tampa traškūs.
2. Skilteles supjaustykite kubeliais arba plonais griežinėliais (apie 1 cm pločio). Atskirame dubenyje sumaišykite druską su aliejumi, suberkite per spaudą perleistą česnaką.
3. Duonos kubelius nusiųskite į maišelį, viršuje suriškite. Išpūskite ertmę, tada pasukite įrankį taip, kad mišinys suteptų kiekvieną gabalėlį. Kai padažas padengs duoną, pereikite prie kito žingsnio.
4. Įkaitinkite orkaitę, reikės apie 200 laipsnių temperatūros. Kepimo skardą ištepkite aliejumi arba išklokite popieriumi. Krekerius paskleiskite ant paviršiaus viena eile.
5. Duoną nusiųskite kepti orkaitėje ketvirtį valandos. Krekeriai turi būti apskrudę, po to juos galima išimti. Patiekite su majonezu, pridedant suneli apynių, baziliko, raudonėlio ir kt.

Džiūvėsiai mikrobangų krosnelėje

• česnakai - 6 gvazdikėliai
• duona - 1 kepalas
• alyvuogių aliejus - 185 ml.
• druska - pagal skonį

1. Pirmiausia duoną reikia supjaustyti griežinėliais. Galite naudoti tiek ruginį, tiek pilno grūdo produktą. Pasirinkite savo nuožiūra. Iš lėkščių suformuokite maždaug 1-1,5 cm pločio kubelius.
2. Būsimus krekerius palikite kambario temperatūroje pusvalandžiui. Per šį laikotarpį jie bus šiek tiek atvėsę, todėl apdorojimas bus greitesnis.
3. Paruoškite karščiui atsparų padėklą ar indą, išdėliokite duonos kubelius iš eilės. Nustatykite mažiausią galią, džiovinkite duoną 2-3 minutes. Viskas priklauso nuo įrenginio techninių charakteristikų.
4. Svarbu užtikrinti, kad krekeriai nesudegtų. Priešingu atveju patiekalas suges ir išdžius. Kol krekeriai merda, paimkite dubenį ir įpilkite į jį alyvuogių aliejaus. Į mišinį įpilkite druskos ir česnako, perspausto per spaudą.
5. Išimkite krekerius iš mikrobangų krosnelės, užpilkite česnako-sviesto padažu ir nusiųskite atgal kepti. Šį kartą merdėjimo trukmė ne ilgesnė nei 1,5 minutės.

• alyvuogių aliejus - 85 ml.
• duona (bet kokia) - 0,7 batono
• druska - 10 gr.
• švieži česnakai - 6 gvazdikėliai

1. Iš pradžių duoną supjaustykite į lėkštes, tada į stačiakampius batonėlius. Nulupkite česnaką ir permeskite per smulkintuvą (paspauskite). Pasiruoškite nepridegančią arba storadugnę keptuvę, supilkite į ją aliejų ir suberkite česnaką.
2. Pašildykite indus (karštoje būsenoje), į ertmę nusiųskite duonos riekeles. Kepti ant vidutinės galios. Svarbu, kad kiekviena pusė taptų rausva.
3. Ant indo ar kepimo skardos paskleiskite popierinius rankšluosčius (3-4 sluoksniai), išdėliokite krekerius. Šis veiksmas padės nusausinti riebalų perteklių.
4. Krekerius keptuvėje galite virti kitaip. Norėdami tai padaryti, duoną supjaustykite kubeliais, apkepkite įkaitintame aliejuje. Palikite nuvarvėti, tada kiekvieną batonėlį įtrinkite visa česnako skiltele.

1. Verta amžinai atsiminti, kad orkaitės temperatūros režimas yra nurodytas apytiksliai. Remiantis jūsų įrenginio techninėmis charakteristikomis.
2. Jei kalbėtume apie „žaliavų“ įvairovę, juodos duonos terminio apdorojimo trukmė yra daug ilgesnė nei pilkos ar baltos. Ši savybė atsiranda dėl tankio.
3. Pasirinkite tinkamą temperatūrą. Nebūtina nustatyti didelės galios, pakanka 140-150 laipsnių. Tokiu atveju galite pasikliauti tuo, kad krekeriai nedega.
4. Batoną supjaustykite plačiomis lėkštėmis arba griežinėliais, taip jis atrodys estetiškiau. Baltą duoną susmulkinkite kubeliais, juodą – juostelėmis (batonėliais).
5. Žinoma, kad duona sugeria drėgmę, todėl greitai pūva. Gatavą produktą rekomenduojama naudoti iškart po kepimo, kad jis išlaikytų traškią tekstūrą.
6. Jei nuspręsite krekerius kurį laiką laikyti, palikite juos ne aukštesnėje kaip 60 proc. Atidžiai rinkitės indus laikymui, tinka medžiaginiai maišeliai ar indas maistui su dangteliu.

Krekerius namuose virti nesunku, jei laikysitės nuoseklių instrukcijų. Apsvarstykite keptos duonos kubelių su sūriu, česnaku, žolelėmis, krabų lazdelėmis ar Provanso žolelėmis receptą. Kepkite krekerius orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba keptuvėje.

Vaizdo įrašas: 3 būdai, kaip pasigaminti skanius skrebučius

Yra daug receptų, kaip džiovinti krekerius. Jie daugiausia yra kulinariniai, bet noriu pakalbėti apie tai, kaip virti krekerius žygiui. Juk be jų neapsieina jokia kelionė. Dažnai stebėdavau situaciją, kai skirtingų dalyvių paruošti krekeriai labai skyrėsi vieni nuo kitų. Vieni buvo tiesiog kulinarinio meno šedevrai ir labai paklausūs, kiti, žinoma, irgi buvo valgomi, bet iš beviltiškumo ir patrauklesnių alternatyvų trūkumo.

Naudingi straipsniai:

• Maitinimas kelionėje

Kaip džiovinti krekerius orkaitėje

Kokią duoną rinktis? Tinka tiek juodai, tiek

Tai paprastas būdas pasigaminti skrebučius. Be to, kiekviena šeimininkė elgiasi pagal savo pageidavimus ir fantazijas. Jei duona buvo džiovinta kaip skanėstas prie arbatos, ją galima apibarstyti cukraus pudra. Tai padarykite iš karto išėmę keptuvę iš orkaitės. Prieš kepdami į orkaitę, žalius ruošinius pabarstykite druska ir prieskoniais.

Mėgstantiems barščius su džiūvėsėliais siūlome jų paruošimo česnakiniame padaže receptą. Paimkite baltą arba juodą duoną ir supjaustykite mažais, bet ne labai smulkiais gabalėliais. Į negilų dubenį supilkite 0,5 a.š. alyvuogių aliejus. Į jį įspauskite 3-4 skilteles česnako ir suberkite smulkintus žalumynus. Gautame mišinyje apvoliokite supjaustytas lazdeles. Sudėkite juos ant kepimo skardos ir kepkite aukščiau nurodytu būdu, kol iškeps.

mikrobangų krosnelėje

Duonos trupinius galite pasigaminti ir mikrobangų krosnelėje. Tačiau rinkdamiesi šį džiovinimo variantą turite būti itin atidūs. Visada yra rizika nesekti proceso ir perkepti ar net visiškai sudeginti būsimą skanėstą.

Duoną supjaustykite vienodais gabalėliais ir išdėliokite lėkštėje. Įdėkite indą į mikrobangų krosnelę. Pasirinkite džiovinimo režimą. Atlikite tai atsargiai, nes yra didelė tikimybė sudeginti ruošinius. Jei orkaitės galia didelė, stenkitės nenustatyti laikmačio ilgiau nei 2–3 minutes.

Džiovinant krekerius mikrobangų krosnelėje, reikia pasirūpinti, kad jie nesudegtų. Procedūros trukmę rekomenduojama nustatyti ne ilgiau kaip 3 minutes.

Išsijungus orkaitei, išimkite skrebučius ir patikrinkite jų pasirengimo laipsnį. Jei jie nėra pakankamai sausi, apverskite juos ir vėl įjunkite mikrobangų krosnelę 2-3 minutėms. Džiovinimo metu neikite toli nuo veikiančio prietaiso ir įsitikinkite, kad gaminys nesudegs. Priešingu atveju jūsų mikrobangų krosnelė iš vidaus bus padengta geltona danga, kurią sunku išvalyti.

Tai visos gudrybės, kaip iš paprastos duonos paruošti skanų ir burnoje tirpstantį užkandį. Jei turite daug krekerių, laikykite juos sausame hermetiškame inde vėsioje, tamsioje vietoje, atokiau nuo stipraus kvapo. Tačiau geriau valgyti ką tik paruoštą produktą. Todėl stenkitės virti tiek krekerių, kiek galite suvalgyti vienu metu.

Kas nemėgsta skanių, traškių ir kvapnių krekerių? Juos lepina ir vaikai, kuriems dar net neišdygę dantys, ir vyresnio amžiaus žmonės, per savo ilgą šimtmetį išbandę įvairiausius kulinarinius malonumus. Krekeriai – tai ne tik džiovinta duona, tai patiekalas, kuris gali turėti visiškai kitokią išvaizdą ir skonį. Jie yra švieži ir saldūs, sūrūs ir aštrūs. Jie valgomi su arbata, alumi ar tiesiog taip, tai yra kaip užkandis.

Daugelio rūšių krekeriai parduodami per mažmeninės prekybos tinklus, bet kam pirkti produktus, kuriuose yra daugybė skonio stipriklių ir konservantų, jei galite juos pasigaminti patys? Tačiau (kad delikatesas pasirodytų tikrai skanus), reikia žinoti keletą jo paruošimo paslapčių. Kokioje temperatūroje krekeriai džiūsta? Svarbu mokėti išsirinkti tinkamą duoną ir išlaikyti produktą orkaitėje reikiamą laiką, bet pirmiausia.

Kokią duoną galima naudoti krekeriams?

Šiam patiekalui paruošti tinka beveik bet koks patiekalas, tačiau tai priklauso nuo to, koks pagrindinis produktas pasirinktas, kokioje temperatūroje krekeriai džiovinami, kiek laikomi orkaitėje, ar gaminant nenaudojami papildomi ingredientai. užkandis. Skirtingoms duonos rūšims reikia pasirinkti skirtingus parametrus. Taigi, kokioje temperatūroje krekeriai džiūsta:

• iš saldžios tešlos - 200 laipsnių;
• iš baltos duonos ir batono - 160-170 laipsnių;
• pilka arba juoda duona - 180 laipsnių;
• krekeriai su prieskoniais - 200 laipsnių.

Norėdami gauti saldų produktą prie išėjimo, kaip pagrindą turite paimti saldžius pyragus. Tai gali būti ir ilgas kepalas, ir pinta bandelė, ir net velykinis pyragas, likęs po šventės. Taip pat dažnai pačios šeimininkės iš tešlos kepa pailgas bandeles, o paskui iš jų daro skrebučius. Tokius produktus geriausia valgyti su arbata, be to, tai nuostabus dietinis produktas, kurį galima vartoti net sutrikus virškinamojo trakto veiklai, nes jie nedirgina žarnyno gleivinės ir lengvai pasisavinami organizmo.

Tinka gaminti krekerius, kurie dedami į įvairius patiekalus – salotas ir sriubas. Tačiau užkandžiams gaminti dažniausiai džiovinamos pilkos ir tamsios veislės. Pagrindinė taisyklė renkantis duoną – pirkite tokias duonos rūšis, kurios turi didesnį trupinių tankį. Duonos struktūra labai įtakoja krekerių džiovinimo temperatūrą. Jei bandelė labai porėta ir ori, nereikėtų per daug įkaitinti orkaitės – pakaks reguliatorių nustatyti iki 150-160 laipsnių, o kepimo laiką sumažinti iki 5-7 minučių.

Kokioje orkaitėje geriausia džiovinti džiūvėsėlius?

Šiuo tikslu galite naudoti bet kokius buitinius prietaisus. Tuo pačiu metu krekeriai gaminami ne tik dujinėse ar elektrinėse orkaitėse, bet ir lėtoje viryklėje, mikrobangų krosnelėje, keptuvėje ir net atvirame ore. Tačiau tradicinė orkaitė daro juos „teisingiausius“ (vidutiniškai trapius ir be seno kvapo). Džiovinti jame taip pat patogiau, nes kameroje vienu metu galima įdėti kelias kepimo skardas su duona. Tai pagreitina gaminimo procesą ir leidžia sutaupyti pinigų komunaliniams mokesčiams.

Atkreipkite dėmesį, kad nėra esminio skirtumo, kur gaminti krekerius – dujinėje ar elektrinėje orkaitėje. Kokioje temperatūroje džiovinti krekerius, mes jau sakėme, tačiau tai buvo tradicinių orkaičių duomenys, lėtoje viryklėje šis patiekalas ruošiamas šiek tiek kitaip.

Šiame įrenginyje krekeriai dažniausiai gaminami su prieskoniais, žolelėmis ar česnaku, įpilant nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Vienu metu lėtoje viryklėje džiovinti daug duonos nepavyks. Nedideli kvadrato ar stačiakampio formos griežinėliai apibarstomi druska ir prieskoniais, apšlakstomi aliejumi ir tolygiai išdėliojami ant dubens dugno. Norėdami gaminti, turite pasirinkti režimą „Kepimas“ ir nustatyti laikmatį 20 minučių. Tada skrebučiai apverčiami ir kepami dar 20 minučių.

Maisto gaminimo metas

Svarbu žinoti ne tik kokioje temperatūroje džiovinti krekerius orkaitėje, bet ir kiek tai užtrunka. Vidutiniškai baltos duonos džiūvimo laikas neviršija 10–15 minučių, pilkų ar juodų kepalų gabalėlius reikia „šildyti“ šiek tiek ilgiau - iki 20 minučių. Tokį laiko skirtumą lemia tai, kad kvietinių miltų bandelės dažniausiai būna lengvesnės ir oresnės (lyginant su ruginėmis).

Užkandžių krekeriai su prieskoniais iškepami „laiku“. Tai yra, duonos riekelės siunčiamos į orkaitę 10–15 minučių ir patiekiamos karštos ant stalo. Taigi patiekalas pasirodo skanesnis, kvapnesnis ir traškesnis. Tačiau džiūvimo laikas gali skirtis priklausomai nuo gabalėlių dydžio ir storio – kuo jie didesni, tuo ilgiau gaminį reikia laikyti orkaitėje. Po penktos kepimo minutės krekerius reikia stebėti ypač atidžiai, juos ištraukti, kai jie įgaus šviesią auksinę plutą.

Sausainių gamybos technologija

Tačiau saldžiuosius krekerius reikia džiovinti dviem etapais. Pirmiausia duonos riekelės kepamos įkaitintoje orkaitėje (200 laipsnių) apie 5 minutes, tada sušildomos, sumažinant temperatūrą iki 150 laipsnių. Yra dar viena gudrybė, kurios dėka krekeriai pasirodo labai skanūs - prieš džiovinant duonos gabaliukus iš purškimo buteliuko reikia apibarstyti karšto vandens (viena stikline), cukraus (keturių šaukštų) ir vanilinio cukraus tirpalu. (vienas maišelis).

Užkandžių krekeriai su česnaku ar prieskoniais

Aštrūs krekeriai ne tiek džiovinami orkaitėje, kiek kepami, nes jų paruošimui naudojamas augalinis aliejus. Šiuo tikslu galite naudoti nerafinuotą saulėgrąžų arba alyvuogių aliejų. Kad pjaustant labai nesutrupėtų kubeliai ar pagaliukai, svarbu pasirinkti tinkamą duoną. Krekeris pasirodys lygus ir tvirtas, jei gaminsite iš vakarykščio, tai yra, šiek tiek pasenusio kepalo.

Prieš siunčiant į orkaitę duonos riekeles galima apvolioti įvairiuose padažuose:

• vanduo + druska + augalinis aliejus;
• alyvuogių aliejus + česnakas;
• alyvuogių aliejus + Provanso žolelės;
• sviestas + tarkuotas kietasis sūris + druska + česnakas.

Ateičiai tokių krekerių geriau nevirti, o valgyti iškart po virimo, nes be sandarios pakuotės jie greitai sudrėksta.

Naminių krekerių gaminimo paslaptys

1. Svarbiausia duoną pašauti į jau įkaitintą orkaitę, kitaip užkandis viduje pasirodys kietas.
2. Krekerius geriausia džiovinti ne tik ant kepimo skardos, bet ir ant pergamentinio popieriaus.
3. Salotoms geriau imti skrudintą duoną, padažą skrebučiams kepti galima gaminti ne tik iš alyvuogių ar saulėgrąžų aliejaus, bet ir iš sviesto – taip skonis bus subtilesnis.
4. Kad visi paruošti skrebučiai būtų trapūs ir nebūtų labai kieti, prieš pjaustant kubelius nuo duonos geriau nupjaukite plutą.
5. Jei duonos kubelius sudėsite į sandarų plastikinį maišelį, o tada supilsite padažą ir viską gerai suplakite, krekeriai bus tolygiai prisotinti padažu.

Krekeriai gali būti gaminami iš bet kokių kepinių, šviežios ar pasenusios duonos. Jie skaniai papildo sriubą, sultinį ar arbatą. Kaip virti krekerius? Ko tam prireiks?

Kokioje temperatūroje džiovinti krekerius

Kaip džiovinti krekerius orkaitėje?

Tradiciniams krekeriams tinka juoda arba balta duona. Jį galima supjaustyti griežinėliais, pagaliukais ar kubeliais. Nepjaustykite duonos per plonai, kitaip ji gali sudegti ir neapskrusti. Prieš dedant į orkaitę duoną galima pasūdyti, pagal skonį pabarstyti prieskoniais, žolelėmis, smulkintu česnaku ar cukrumi.

Jei kepimo skardą iš anksto sutepsite daržovėmis ar sviestu, krekeriai įgaus auksinę plutą.

Kokioje temperatūroje džiovinate džiūvėsėlius?

Nepaisant to, kad krekeriai yra paprastas patiekalas, yra daug jų paruošimo receptų:

• kvietinę arba ruginę duoną supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais, sandariai vienas prie kito paskleiskite ant nepateptos kepimo skardos. Orkaitę geriau iš anksto įkaitinti iki 150 laipsnių. Šioje temperatūroje krekeriai turi džiūti valandą. Jie pasirodys traškūs ir švelnūs;
• girai rekomenduojama naudoti juodą duoną. Džiovinti geriau 180-200ºC temperatūroje apie 40-50 minučių. Proceso metu juos reikia apversti 2–3 kartus;
• greičiausias būdas paruošti skrebučius iš bandelės. Jas rekomenduojama supjaustyti storomis, ne mažesnėmis kaip 2 cm storio riekelėmis. Virimo temperatūra - 150-170ºC. Po 10 minučių išjunkite orkaitę ir leiskite jiems pastovėti dar 20 minučių.Taigi skrebučiai nesudegs, o pasirodys traškūs ir vidutiniškai apkepę;
• pikantiško skonio ir traškios plutos skrebučiams patariama duoną supjaustyti plonais pagaliukais ir pamirkyti alyvuogių aliejaus bei smulkinto česnako mišinyje, šiek tiek pasūdyti. Dėkite ant kepimo skardos ir 5 minutėms nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180-200ºC. Tada išjunkite ir palikite kepimo skardą praviroje orkaitėje, kol ji visiškai atvės;
• desertiniai skrebučiai ruošiami ypatingu būdu, jiems ruošti puikiai tinka pjaustytas kepalas. Jo gabalėlius reikia patepti sviestu ir šiek tiek pabarstyti granuliuotu cukrumi arba cukraus pudra, dėl skonio taip pat galima įdėti cinamono. Sudėkite juos ant sausos kepimo skardos ir pusvalandžiui pašaukite į orkaitę. Nustatykite 130-140 laipsnių temperatūrą. Tokius krekerius reikia džiovinti, kol pasirodys auksinė pluta.

Jei kyla klausimas, kaip teisingai džiovinti krekerius, tuomet reikėtų atsižvelgti ne tik į duonos kokybę ir rūšį, bet ir į orkaitės technines charakteristikas. Aukštoje temperatūroje krekeriai iškeps greičiau, tačiau juos reikia atidžiai stebėti ir apversti, kad nesudegtų. Juodos duonos krekeriai kepami ilgiau nei balta duona, todėl geriausia juos supjaustyti mažais kubeliais arba pagaliukais.