Resep masakan dan nutrisi dasar penderita pankreatitis. Diet rumahan untuk penderita pankreatitis Resep untuk penderita pankreas

Pankreatitis adalah penyakit pankreas, yang menyebabkan gangguan serius pada sistem pencernaan. Namun, diagnosis semacam itu bukanlah kalimat. Penyakit ini diobati jika ditentukan pada waktunya, dan terapi diet memainkan peran penting dalam pengobatan pankreatitis: diet yang tepat dan nutrisi yang sistematis.

Perhatian! Kami akan berbicara tentang diet untuk pankreatitis kronis tanpa eksaserbasi, karena. radang pankreas akut atau eksaserbasi yang kronis menyiratkan penunjukan rasa lapar selama 1-3 hari.

Pankreas adalah elemen penting dari sistem pencernaan, dan perawatannya tidak efektif tanpa penyesuaian serius dalam kebiasaan makan.

Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis

Menu untuk pankreatitis bisa sangat beragam, bisa berupa:

• salad;
• bubur;
• sup sayuran;
• hidangan daging rendah lemak;
• Minyak sayur;
• produk susu rendah lemak;
• oatmeal susu;
• soba dalam susu;
• bubur labu;
• putih telur;
• kolak;
• buah-buahan dan beri segar;
• buah kering;
• apel tidak asam yang mengandung banyak zat besi;
• Roti putih.

Makanan harus segar dan waktu makan harus konsisten

Apa yang tidak boleh dimakan dengan pankreatitis

Sulit untuk melebih-lebihkan pentingnya nutrisi yang tepat pada penyakit pada sistem pencernaan. Saat memilih makanan, Anda harus dipandu oleh aturan berikut. Makanan tidak boleh:

• parah (mengandung lemak babi atau sapi);
• akut;
• asin;
• kecut;
• diasap atau digoreng.

Catatan. Perlu juga dicatat bahwa makanan kaleng sebaiknya dikecualikan dari diet.

Diet untuk pankreatitis pankreas harus memberikan keseimbangan:

• lemak - tidak lebih dari 80 g per hari;
• karbohidrat - tidak lebih dari 380 g per hari.

Diet untuk pankreatitis diresepkan oleh dokter yang hadir setelah diagnosis penyakit. Perubahan seperti itu dalam kehidupan pasien tidak berarti sama sekali bahwa Anda tidak bisa makan enak, Anda hanya perlu melepaskan beberapa hidangan dan produk.

Diet nomor 5p untuk pankreatitis pankreas

Diet ini dikembangkan selama masa Soviet oleh ahli gizi Soviet dan tidak hanya mencakup daftar makanan yang dapat diterima, tetapi juga resep hidangan yang memberikan kontribusi terbaik untuk pemulihan yang cepat. Atas dasar itu, diet No. 5p dikembangkan untuk pankreatitis pankreas dan kolesistitis, tk. penyakit ini sering berjalan beriringan.

Penting! Norma protein tidak boleh lebih dari 560 g, lemak hingga 420 g dan karbohidrat tidak lebih dari 1400 g per minggu. Asupan cairan total (termasuk cairan pada kursus pertama) tidak boleh melebihi 14 liter.

Keunikan dari pola makan ini terletak pada kenyataan bahwa hidangannya dibuat terutama dari produk bubur.

Diet mungkin termasuk:

• sup dengan bubur sayuran;
• irisan daging atau ikan kukus;
• daging tanpa lemak direbus;
• ikan rebus;
• roti putih, agak basi;
• sayuran tumbuk (dikukus, direbus atau direbus);
• sereal cair dari sereal apa pun, kecuali millet dan jelai mutiara;
• telur dadar;
• telur orak-arik;
• casserole keju cottage;
• pasta rebus.

Diet untuk eksaserbasi pankreatitis

Dalam kasus penyakit akut, pengobatan menentukan pantang total dari makanan dalam 1-3 hari pertama eksaserbasi. Dalam hal ini, nutrisi disuplai dengan cara diteteskan ke pembuluh darah. Anda dapat mengonsumsi air non-karbonasi dan infus rosehip, tetapi tidak lebih dari 1 liter per hari. Saat remisi dimulai, menu ditambahkan seperti dijelaskan di atas.

Penting. Berapa lama Anda harus mengikuti diet untuk pankreatitis? Dalam bentuk penyakit akut, pola makan harus diperhatikan dari 2 hingga 6 bulan, termasuk masa pengobatan. Pada pankreatitis kronis, pola makan harus diikuti seumur hidup.

Nutrisi untuk pankreatitis pankreas: menu selama seminggu

Sangat penting untuk perawatan yang efektif untuk mengikuti diet. Untuk pasien dengan penyakit gastroenterologis, biasanya diresepkan lima kali sehari. Menu untuk pankreatitis mungkin sebagai berikut.

Sarapan (opsi):

• salad bit, buah kering atau kolak buah segar;
• keju cottage dengan susu, tingtur rosehip;
• telur dadar telur kukus;
• teh dengan kue biskuit atau oatmeal;
• oatmeal dengan atau tanpa susu, agar-agar;
• bubur labu;
• bubur soba dengan potongan daging kukus.

Sarapan adalah dasar dari seluruh organisme. Karena itu, ahli gizi merekomendasikan memulai hari dengan oatmeal yang kaya karbohidrat.

Sarapan kedua (pilihan):

• nasi rebus dengan kismis;
• salad wortel (tanpa cuka);
• apel panggang, Anda bisa dengan aprikot kering;
• haluskan wortel-labu;
• bit rebus;
• putih telur yang dikocok.

Makan siang (opsi untuk kursus pertama dan kedua):

• sup atau borscht tanpa lemak (sayuran);
• Sup ayam;
• nasi dengan ikan;
• irisan daging sapi kukus atau daging tanpa lemak rebus;
• casserole dengan keju cottage;
• irisan daging ayam kukus;
• Pasta bergaya angkatan laut dengan daging tanpa lemak.

Camilan sore (pilihan):

• jeli buah;
• gulung dengan sayuran;
• jeli;
• puding buah;
• kentang panggang;
• sandwich dengan keju keras dan mentega ringan yang lembut;
• haluskan kacang atau kacang polong.

Makan malam (opsi):

• haluskan apel atau yogurt;
• nasi dengan kismis;
• matsoni dan vinaigrette;
• kembang kol direbus di atas air atau sup-haluskan darinya, yogurt;
• kefir;
• telur dadar, ryazhenka.

Penting! Interval antara waktu makan tidak boleh lebih dari 3 jam. Nutrisi sistematis sudah 80% dari keberhasilan pengobatan penyakit gastroenterologi yang efektif.

Resep untuk pankreatitis pankreas

Di bawah ini adalah resep masakan sederhana yang diperbolehkan untuk pankreatitis.

Havermut

100 g oatmeal dalam dua gelas susu atau air. Cairan dituangkan ke dalam panci dan dididihkan, setelah itu oatmeal ditambahkan. Rebus dengan api kecil selama 5-10 menit. Kemudian dikeluarkan dari api dan diinfuskan selama 20-25 menit.

Telur dadar untuk pasangan

Disiapkan seperti telur dadar biasa. Ambil 2-3 butir telur ayam, kocok, tambahkan 30-50 ml susu, adonan dituangkan ke dalam wajan panas dan ditutup dengan penutup selama 5-7 menit. Setelah itu, telur dadar harus dibalik, angkat panci dari kompor dan siapkan di bawah tutupnya. Setelah 7-10 menit, telur dadar sudah siap.

salad bit

Akar bit diambil, dicuci bersih dan dimasukkan ke dalam panci. Tanaman akar disiram dengan air sehingga menutupinya dengan 2 jari. Bit direbus selama sekitar satu jam.

Nasihat! Kesiapan dapat diperiksa dengan menusuknya dengan pisau atau garpu; jika pisau masuk dengan mudah, maka bit sudah siap.

Sayuran yang sudah jadi harus didinginkan (yang terbaik adalah merebus bit di malam hari), untuk ini Anda bisa memasukkannya ke dalam air dingin selama 20-25 menit. Maka Anda perlu mengupasnya dan memarutnya di parutan kasar. Dari atas, Anda bisa menuangkan sedikit krim asam atau krim asam rendah lemak.

Bubur soba cair dengan potongan daging kukus

Untuk 100 g soba 2,5 gelas air. Sereal harus dicuci beberapa kali dan dituangkan dengan air. Nyalakan api dan masak selama 15-20 menit sampai empuk.

200 g ayam cincang tanpa bawang diambil dan irisan daging dibentuk (4-5 pcs). Anda bisa menggulungnya di semolina, setelah itu ditempatkan di ketel ganda. Persiapkan selama 30-40 menit. Anda bisa menambahkan air sesuai kebutuhan, tetapi akan membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak irisan daging.

Nasihat! Jika tidak ada ketel ganda, Anda bisa memasak irisan daging di dalam panci. Untuk melakukan ini, air dituangkan ke dalam panci - 300-400 g, dan irisan dagingnya sendiri ditempatkan di saringan, yang ditempatkan dalam panci berisi air mendidih dan ditutup dengan penutup. Air tidak boleh menyentuh bakso.

Casserole keju cottage

Untuk persiapannya, Anda membutuhkan:

• 250 g keju cottage;
• 2-3 telur ayam;
• 1 st. sesendok gula;
• 2,5 st. sendok semolina

Keju cottage dicampur dengan telur, setelah itu gula ditambahkan. Setelah bahan-bahan tersebut tercampur, tambahkan semolina dan aduk hingga rata. Campuran yang dihasilkan harus diinfuskan selama 15-20 menit. Oven memanas hingga 180 derajat. Casserole dimasak selama setengah jam.

Penting! Keju cottage, seperti oatmeal, merupakan makanan yang kaya akan karbohidrat lambat, sehingga tidak disarankan untuk dimakan saat makan malam guna menghindari perkembangan obesitas.

Haluskan kacang

Untuk 250 g kacang, Anda membutuhkan satu butir telur ayam, 30 g mentega, dan kecap secukupnya.

Rahasia! Yang terbaik adalah merendam kacang semalaman. Kacang yang direndam dimasak lebih cepat, selain itu, pendekatan ini menghindari perut kembung.

Kacang harus dicuci beberapa kali, membuang semua yang tidak cocok untuk makanan darinya. Diisi dengan air minum, harus direndam selama 10 sampai 12 jam, sedangkan disarankan untuk mengganti air setiap 2 jam sekali. Untuk 250 g kacang, Anda membutuhkan 750 ml air. Setelah buncis mengembang, dicuci dengan air mengalir dan dipindahkan ke panci atau wajan, dituang air minum dengan perbandingan 1:3. Setelah air mendidih, api dikurangi dan hidangan dimasak selama 1,5-2 jam sampai matang, tergantung varietas kacangnya. Cairan dikeringkan.

Anda bisa menggiling kacang dalam blender atau penggiling daging. Setelah itu, telur dan mentega ditambahkan ke dalam pure. Semua ini dikocok menjadi massa yang homogen. Alih-alih garam, kecap paling cocok. Bisa disajikan dengan lauk atau salad sayuran.

Bahkan dengan pankreatitis kronis, terkadang Anda dapat membeli hidangan favorit Anda, hal utama adalah melakukan semuanya dengan benar

Catatan. Informasi ini akan bermanfaat bagi pecinta asin. Layak untuk melepaskan makanan yang terlalu asin selama 10 hari dan menggantinya dengan kecap atau produk lain yang mengandung garam atau yang memiliki rasa asin, dan seseorang tidak akan lagi mencari makanan yang terlalu asin, karena. reseptor akan merasakan rasa secara maksimal.

Kesimpulan

Pankreatitis, baik akut maupun kronis, tidak berarti pasien hanya akan disuruh makan kaldu tanpa lemak. Bahkan dengan pankreatitis kronis, pasien dapat menikmati barbekyu dan sturgeon, tetapi harus diingat bahwa ini hanya dapat dilakukan selama periode remisi yang stabil dan tidak setiap hari. Diet untuk pankreatitis pada orang dewasa tidak hanya sehat, tetapi juga enak.

Nyeri akut di hipokondrium kanan menyebabkan radang pankreas. Dalam kedokteran, itu disebut pankreatitis. Selain nyeri, penyakit ini sering disertai mual, muntah, dan gangguan saluran cerna lainnya. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui resep masakan penderita pankreatitis, agar tidak memicu komplikasi kondisi tersebut.

Penyebab penyakit

Radang pankreas muncul karena berbagai alasan:

Anda harus menjalankan diet khusus untuk waktu yang lama.

• Makanan harus mudah dicerna dan tidak membebani organ pencernaan;
• Sangat panas atau dingin untuk dimakan dengan pankreatitis kronis tidak diinginkan;
• Anda perlu makan sering sehari - 5-6 kali, setiap porsi tidak boleh melebihi 250-300 gram.

Produk yang diperbolehkan untuk dikonsumsi

Ingatlah bahwa Anda perlu makan sedikit dari semuanya, jangan makan berlebihan.

Menu untuk pankreatitis harus berlaku:

• Soba, nasi, semolina, oatmeal;
• Biskuit atau kue kering tanpa pewarna, lemak, lapisan, gula;
• Roti atau biskuit kemarin;
• sedikit madu;
• Putih telur bisa dikukus atau direbus;
• Yoghurt tanpa bahan tambahan apapun dan tidak manis;
• Jus alami yang diencerkan dengan air (sebaiknya buah tidak asam untuk mereka);
• Kaldu rosehip atau teh hitam encer;
• mie rebus atau pasta;
• Daging tanpa lemak seperti ayam, tetapi hanya dada tanpa kulit, daging kelinci, daging sapi tanpa lemak (Anda bisa makan daging rebus atau dalam bentuk irisan daging);
• Ikan tanpa lemak, direbus atau dikukus;
• Buah dipanggang tanpa tambahan gula;
• Dianjurkan untuk memasak sayuran (dapat dimakan dalam jumlah yang sangat terbatas, brokoli atau kembang kol, labu diperbolehkan);
• Di menu harian, Anda bisa menambahkan sedikit mentega.

Dengan serangan pankreatitis, yang terkadang terjadi, pola makan mungkin bersifat sementara. Bentuk kronis melibatkan nutrisi khusus jangka panjang. Itu semua tergantung pada gambaran klinis penyakitnya.

Selama eksaserbasi, Anda tidak bisa makan:

• Kaldu ikan, jamur, daging;
• Anggur;
• Kacang polong, buncis dan kacang-kacangan lainnya;
• kue-kue segar;
• Makanan cepat saji, produk setengah jadi, dan aneka makanan ringan;
• Sereal kering yang hancur;
• Pengawetan, produk acar dan acar;
• Produk asap;
• Gorengan;
• Hidangan berlemak dan pedas;
• Permen;
• Cuka;
• Produk susu, Anda hanya bisa membuat susu asam tanpa lemak dan dalam jumlah terbatas;
• kuning telur;
• Jus pekat, terutama yang asam;
• Soda manis dan air mineral;
• Kakao dan kopi.

Hari-hari pertama eksaserbasi: perkiraan menu

Dirancang untuk 2 hari, tetapi Anda dapat mematuhi mode ini selama seminggu atau lebih. Agar tidak sering mengulang produk yang sama, gantilah sesuai keinginan Anda, tetapi patuhi rekomendasinya.

saya hari

Pagi:

• Tetap air mineral;
• Haluskan dengan air dari sayuran apa pun, yang dibuat secara tradisional dari kentang;
• Rusks.

Camilan:

• Potongan daging dimasak tanpa lemak. Bisa direbus atau dikukus;
• telur dadar protein;
• air atau susu matang;
• Beberapa roti putih, bukan roti segar.

Makan malam:

• Hidangan pertama dengan daging ayam;
• Sepotong ikan, dikukus atau direbus;
• sayuran rebus;
• Beberapa roti putih, tetapi tidak baru dipanggang;
• Jus apa saja yang diencerkan dengan air.

Camilan sore:

• Jeli atau agar-agar dari buah-buahan;
• Air mineral yang tidak mengandung gas.

Malam:

• Havermut;
• Daging rebus atau irisan daging dan sayuran;
• Biskuit;
• Bukan teh kental.

hari kedua

Pagi:

• Havermut;
• Daging rebus - daging kelinci atau daging sapi tanpa lemak;
• Beberapa roti dan air, sebaiknya mineral.

Camilan:

• Roti basi dalam jumlah kecil;
• Keju cottage atau puding darinya;
• Apel panggang;

Makan malam:

• Sup dalam kaldu sayuran;
• Ikan direbus;
• Bubur (sebaiknya dari labu, Anda bisa sedikit mempermanis);
• kue biskuit;
• casserole keju cottage;
• Susu rendah lemak.

Camilan sore:

• Bakso;
• haluskan sayuran;
• Apel panggang;
• Yoghurt rendah lemak dan tanpa pemanis;

Malam:

• Daging gulung;
• kentang tumbuk;
• puding keju cottage;
• Kissel dari buah;
• Beberapa roti;
• Tehnya tidak kuat dan tanpa gula.

Ingatlah bahwa porsi hidangan utama tidak boleh melebihi 150 gram, dan jumlah total makanan dalam satu waktu tidak boleh melebihi 200-300 gram. Roti sebaiknya dimakan dalam potongan kecil, tidak lebih dari 100 gram. Teh bisa diencerkan dengan susu rendah lemak dan dimaniskan dengan madu.

Resep masakan khusus yang diperlukan untuk pankreatitis

Makanan diet memiliki karakteristiknya sendiri - tidak adanya lemak, gula, garam. Ini tidak bergizi, tetapi berguna untuk mengatasi bentuk akut pankreatitis dengan cepat, yang terjadi dalam banyak kasus karena nutrisi yang tidak mencukupi.

Untuk menghilangkan masalah dalam waktu singkat, cobalah membuat agar-agar oatmeal. Ini memiliki efek positif pada tubuh dan membantu dengan cepat kembali normal setelah eksaserbasi penyakit lambung dan usus. Ada beberapa resep untuk persiapannya.

Oatmeal Kissel dari Izotov:

Pertama, kumpulkan semua bahan dan siapkan dengan cara khusus: rebus 3 liter air. Dalam cairan yang didinginkan, tambahkan 100 ml kefir dan 500 gram oatmeal. Tutup panci dengan adonan dengan rapat, taruh di tempat yang hangat untuk fermentasi selama beberapa hari.

Setelah itu buang ke dalam saringan untuk memisahkan cairannya, dan kumpulkan yang kental ke dalam toples dan taruh di tempat gelap selama 18 jam. Selama waktu ini, ia akan mengelupas menjadi kvass dan oat sourdough.

Sekarang Anda bisa memasak agar-agar dari oatmeal. Untuk melakukan ini, pilih penghuni pertama oat sesuai keinginan Anda dan tambahkan 400 ml air di sana. Saat mendidih, kecilkan api dan didihkan selama 5 menit. Terakhir, Anda bisa menambahkan sedikit garam dan membuang sepotong mentega.

Kissel dari gandum dari Momotov:

Perlu untuk mencampur oatmeal besar dengan kecil 1: 3. Tempatkan campuran sereal dalam toples 3 liter. Tuang dalam 100 ml kefir. Kemudian tambahkan air matang hangat sehingga mengisi ruang kosong. Tutup rapat dengan penutup plastik, taruh di tempat hangat selama 48 jam.

Saat campuran memfermentasi, pisahkan dari oatmeal yang bengkak. Tuang kvass ke dalam wadah bersih. Bilas serpihan dengan air bersih dan tambahkan ke kvass. Sekarang Anda dapat memilih filtrat untuk agar-agar. Masak hingga kental sedang. Sebelum digunakan, tambahkan garam dan mentega secukupnya.

Resep masakan diet enak

Tampaknya sulit untuk makan dengan baik dengan pankreatitis, tetapi diet penyembuhannya berbeda karena Anda dapat menggunakan berbagai makanan dan dengan mudah memasak hidangan lezat. Gunakan resep ini.

Resep #1

Kegunaan hidangan ini untuk pankreatitis sulit ditaksir terlalu tinggi. Mereka dibutuhkan bukan hanya karena konsistensinya, tetapi juga komposisinya.

Sup Krim Brokoli:

• 1 kentang ukuran sedang;
• Wortel 1 sedang;
• Brokoli 200 gram.

Bilas sayuran. Kupas kentang dan wortel. Taruh sepanci air di atas api sampai mendidih, potong sayuran menjadi kubus atau sedikit lebih besar. Saat air mendidih, tambahkan semua bahan dan masak dengan api kecil selama setengah jam. Dinginkan sup yang sudah jadi dan ubah menjadi haluskan dengan blender. Garam sebelum disajikan.

Pankreatitis- Ini adalah keseluruhan kelompok penyakit yang berhubungan dengan radang pankreas. Penyakit ini dapat memanifestasikan dirinya secara tidak terduga - salah satu manifestasinya adalah rasa sakit. Untuk mengurangi nyeri dan mencegah kekambuhan, diet yang tepat adalah penting. Pankreatitis dibagi menjadi kronis dan akut, tergantung pada sifat penyakitnya, Anda harus memilih nutrisi yang diperlukan.

Pada penyakit pankreas akut atau kronis pankreatitis didiagnosis karena:

• Gangguan Makan.
• Makan makanan berlemak/pedas setiap hari.
• alkoholisme kronis.
• Penyakit pada saluran empedu, termasuk kolesistitis, kolelitiasis.
• Ulkus peptikum lambung.

Dengan eksaserbasi pankreatitis ada kebutuhan untuk intervensi bedah (membuka selaput pankreas) jika efek kecil dari perawatan obat, puasa, pengangkatan sisa makanan dari perut. Pankreatitis kronis diperburuk oleh pengaruh makan berlebihan, alkoholisme, penggunaan hormon glukokortikoid jangka panjang, estrogen, obat-obatan narkotika, Indometasin, Furosemide, dengan latar belakang hati yang sakit (yang harus diperhatikan) dan kantong empedu, yang cukup umum pada orang dewasa. Dengan peningkatan tekanan di dalam perut pada wanita di akhir kehamilan, perkembangan pankreatitis mungkin terjadi.

Tentang penyebab, gejala, pengobatan pankreatitis:

Diet untuk pankreatitis akut selama 10 hari

Tujuan nutrisi klinis pada pankreatitis akut - menghilangkan pembengkakan, peradangan dan infeksi dari saluran pankreas. Untuk melakukan ini, di rumah sakit, perawatan obat digunakan dengan sediaan enzim, antispasmodik, plus menyelesaikan puasa selama beberapa hari untuk menghindari pembedahan. Kelaparan diperlukan untuk menghentikan produksi lambung, cairan pankreas, mengurangi aktivitas enzimatik karena kekurangan makanan di kerongkongan. Selama ini, pemulihan kelenjar akan terjadi.

Di hari-hari pertama eksaserbasi, Anda harus kelaparan, Anda hanya bisa minum air mineral dengan alkali, tetapi tanpa adanya gas, misalnya Borjomi, Essentuki No. 4, No. 20, Slavyanskaya, Smirnovskaya, teh hijau lemah atau rebusan pinggul mawar. Minum harus diminum 4-5 kali sehari, 200 ml. Air akan menghilangkan keracunan tubuh, mencegah dehidrasi bersamaan dengan penggunaan nutrisi parenteral - pembentukan penetes dengan natrium klorida dan glukosa 5%.

Keluar dari kelaparan selama 2-3-4 hari, mencoba makan selama sehari:

• roti atau roti gandum kering (tanpa lemak) - 50 g / hari;
• jeli, minuman buah (lebih baik memasaknya dari cranberry atau blackcurrant);
• terus minum setidaknya 2,5 liter cairan, termasuk jus kismis atau cranberry dengan air mineral (2: 1) tanpa gas, serta berbagai ramuan (misalnya pinggul mawar).

Jika gejala pankreatitis akut tidak muncul kembali, tambahkan pola makan 3-5 hari :

• nasi berlendir asin atau air oatmeal;
• kentang tumbuk cair tanpa minyak;
• jeli setengah cair atau jeli jus;
• sereal cair: oatmeal (baca artikel kami :), semolina, soba, nasi (semuanya dimasak dengan air atau susu, semuanya perlu digiling atau dicincang dengan blender);
• kerupuk;
• roti kering.

Aturan makanan penting! Asupan kalori harian - 600-800 kalori, asupan protein harian - 15 gr., Hingga 200 gr. - karbohidrat (Anda bisa menambahkan madu ke dalam makanan). Lemak dilarang.

Selama 6-8 hari Anda bisa makan:

• telur dadar kukus yang terbuat dari protein
• souffle keju cottage rendah lemak;
• daging kukus (harus dicincang atau diparut melalui penggiling / blender daging)
• sup lendir dari sereal;
• jelly atau mousses dari apel, bubur buah beri tanpa kulit;
• haluskan sayuran (kentang, zucchini, labu, wortel bagus, Anda bisa menambahkan sedikit minyak)
• puding sayuran (dikukus);

Anda dapat menambahkan dari cairan - teh hijau atau hitam (lemah), tambahkan gula atau madu - masing-masing 1 sdt, atau teh dengan susu, jus bit 50 ml / hari dengan air mineral. Kandungan kalori meningkat menjadi 1000 kalori per hari, hingga 50 g - protein, hingga 250 g - karbohidrat, hingga 10 g / hari - lemak. Di malam hari, Anda perlu minum segelas air dengan madu, kismis (1 sdt), plum (2-3 buah) atau yogurt untuk mencegah sembelit.

Dari 10 hari setelah serangan Anda dapat meningkatkan kandungan kalori lebih dari 1000 kal/hari, hingga 300 gr. - karbohidrat, hingga 60 gr. - protein, hingga 20 gr./ hari - lemak. Terus makan bubur tanpa garam.

contoh menu

Di bawah ini adalah menu selama beberapa hari, diet serupa dapat disusun sendiri berdasarkan daftar produk yang diperbolehkan.

hari	makanan	Contoh menu diet untuk pankreatitis
Hari 1	Sarapan	Semolina atau bubur nasi (di atas air) - 150 gr., Buah: jeruk atau apel. Teh hijau (tidak kuat) bisa dengan madu (1 sdt)
	Sarapan terlambat	Haluskan labu - 50 gr., irisan daging kukus dari dada ayam atau ikan. Minuman rosehip (resepnya di bawah), madu - 1 sdt.
	Makan malam	Kaldu sayuran dengan ikan atau daging sapi 200 gr., kentang tumbuk (dari kentang atau brokoli) - 100 gr., roti panggang putih. Untuk hidangan penutup, Anda bisa memanggang apel dengan madu di dalam oven, tanpa kulitnya.
	teh sore	Teh dengan madu dan sedikit keju cottage (1% lemak)
	Makan malam	Telur dadar kukus protein dari 3 butir telur, crouton roti putih. Haluskan dari sayuran yang diizinkan - 150 gr.,
	Sebelum waktu tidur	Air matang - 1 gelas dengan madu - 1 sdt. atau yoghurt.
Hari ke-2	Sarapan	Bubur oatmeal dengan susu - 150 gr. Kissel atau teh hijau (tidak kuat)
	Sarapan terlambat	Apel parut dengan dadih lembut
	Makan malam	Haluskan sup dari labu atau kembang kol. Bakso ayam cincang
	teh sore	Teh hijau dengan 1-2 potong biskuit kering tanpa pemanis
	Makan malam	Puding nasi-dadih -150 gr. Teh atau ciuman
	Sebelum waktu tidur	Rebusan rosehip - 1 gelas
Hari ke-3	Sarapan	Bubur beras cair - 150 g Teh hijau dengan biskuit kering
	Sarapan terlambat	1 apel panggang
	Makan malam	Sup wortel, kembang kol, kentang dengan bakso. Kompot buah kering yang dihancurkan
	teh sore	Keju cottage - 100 g, teh hijau
	Makan malam	Ikan tanpa lemak rebus atau panggang
	Sebelum waktu tidur	Teh dengan susu atau kefir

resep masakan

Dapat digunakan setelah serangan pankreatitis akut diet nomor 5p() dan amati sepanjang tahun. Makanan dikonsumsi haluskan, tanpa garam, protein dapat ditingkatkan - hingga 100 gr., Hingga 40 gr. - lemak, hingga 450 gr. - karbohidrat. Pastikan untuk mengikuti rekomendasi dan rejimen yang ditentukan oleh dokter Anda!

Resep minuman rosehip:

Untuk rebusan, Anda membutuhkan 0,5 kg pinggul mawar kering dan 4 liter air. Bilas rosehip, tambahkan air, masukkan minuman selama 4 hari. Tidak perlu memasak infus, pinggul mawar harus diinfuskan dengan air pada suhu kamar. Minuman ini mengandung vitamin C. Perhatian! karena minumannya bersifat asam, konsultasikan dengan dokter Anda sebelum meminumnya.

Sup ikan yang dihaluskan:

Untuk sup, 0,5 kg ikan berguna (disarankan untuk mengambil fillet tanpa tulang, cod, pike, pike perch), 1,5 liter air atau kaldu sayuran, 50 ml. susu, 1 sdt mentega.

Potong ikan, tuangkan air atau kaldu ke dalam panci, masak hingga empuk. Angkat ikan dari wajan, potong dengan blender. Panaskan sedikit susu dalam panci dan tambahkan mentega ke dalamnya, segera setelah mentega meleleh, tambahkan kaldu, didihkan, tetapi jangan sampai mendidih. Tambahkan ikan, masak dengan api kecil selama beberapa menit. Garam hanya dapat ditambahkan jika diizinkan oleh dokter Anda!

Haluskan labu wortel:

Untuk hidangan lezat ini, Anda membutuhkan labu (300-400 gr) dan wortel. Kupas sayuran, potong dadu berukuran 1,5-2 cm, rebus dengan air matang. Tiriskan airnya, sisakan sedikit jika ingin bubur lebih encer. Giling dengan blender. Haluskan sudah siap!

Terlarang pada penggunaan pankreatitis akut:

• alkohol;
• makan makanan berlemak atau gorengan;
• makan lemak dan makanan apa saja yang menyebabkan kembung: polong-polongan, dedak, kol putih, lobak, rutabaga, kulit / kulit buah dan sayur, buah mentah, beri atau sayur;
• minuman berkarbonasi dengan reaksi fermentasi: kvass, kefir.

Diet untuk pankreatitis kronis

Serangan pankreatitis kronis dapat terjadi segera setelah makan malam, yang menunya adalah: telur rebus, kembang gula, buah-buahan mentah, sayuran, jus, soda dingin, coklat, susu atau es krim. Sahabat terus-menerus dari penyakit ini akan menampakkan diri setiap saat: kembung, perasaan kenyang atau berat, benjolan yang "menempel di bagian bawah dada", muntah secara berkala.

Dengan latar belakang pankreatitis kronis, diabetes melitus dapat dengan mudah terjadi dan sulit untuk dilanjutkan - juga merupakan penyakit serius yang memerlukannya.

Dalam kasus pankreatitis kronis, dianjurkan minum alkali selama 1-2 hari, kaldu rosehip atau teh - minimal 1,5 liter. per hari dalam 5-6 dosis. Anda perlu beralih ke diet rendah kalori yang tepat, tidak termasuk hampir semua lemak dan karbohidrat. Kandungan protein, sediaan enzim harus sedang. Dengan 5-6 kali sehari, dianjurkan untuk makan makanan yang dicincang atau diparut.

Diet untuk pankreatitis kronis dapat meliputi:

• kerupuk roti gandum (Anda bisa mengeringkan rotinya sendiri);
• sup sayuran (labu, kentang, zucchini atau wortel paling cocok untuk sup);
• sup sereal (dengan semolina, oatmeal, soba atau nasi);
• daging - daging sapi atau sapi muda, ayam, daging kelinci. Lebih baik mengukus, memanggang, atau merebus.
• telur dadar kukus dari telur (2-3 pcs.).
• ikan rendah lemak: flounder, pollock, cod, hinggap, pike hinggap, hake, hinggap atau pike;
• keju cottage (tidak asin): Anda bisa memakannya segar atau membuat puding;
• keju - pilih varietas rendah lemak dan tawar;
• di piring atau saat memasak, Anda bisa menggunakan mentega atau minyak bunga matahari -10-15 gr.
• krim asam, kefir (hanya kandungan lemak rendah);
• sereal - nasi, jelai, oatmeal, soba, bihun (konsistensinya harus cair atau semi-cair);
• haluskan / semur sayuran (jangan lupa kubis dan tomat tidak bisa ditambahkan), sayuran juga bisa direbus atau dipanggang;
• jus mousse/jelly, kolak buah kering (aprikot, pir, apel)
• buah-buahan (hanya dipanggang atau diparut tanpa kulit)
• bubur makanan dan makanan kaleng seperti bubur untuk anak-anak atau makanan diet;
• sediaan multivitamin-mineral.

Menu untuk hari itu

Anda tidak bisa makan makanan yang merangsang sekresi pankreas:

• daging, ikan, unggas berlemak, lupakan daging dan ikan asap, sosis, makanan kaleng;
• daging, jamur, kaldu ikan (serta sup dan saus di atasnya);
• sup kubis, borscht, serta sup dingin (seperti holodnik atau okroshka);
• sup susu;
• ikan, daging yang digoreng, diasap, diasinkan atau dikalengkan;
• produk susu tinggi lemak;
• telur - Anda tidak bisa makan telur yang digoreng atau direbus;
• kacang apa saja, kol putih, terong, lobak, lobak, lobak, bawang merah, bawang putih, coklat kemerah-merahan, bayam, jamur, paprika manis;
• produk roti, roti segar, manis, tepung, cokelat, manisan lainnya;
• kopi hitam, coklat, minuman berkarbonasi.

Pankreatitis dengan disfungsi endokrin selai, gula, dan madu tidak termasuk, karena tidak memiliki efek terapeutik, sedangkan termasuk karbohidrat.

Dalam perjalanan penyakit tanpa gejala atau dengan adanya gejala ringan, daftar hidangan / produk yang dilarang secara bertahap dikurangi menjadi kategori produk yang hanya boleh dibatasi, tetapi tidak sepenuhnya dikecualikan.

Resep

Untuk sup, Anda membutuhkan: 1 paprika kuning atau hijau, brokoli, kembang kol, 1 zucchini kecil. Cuci semua sayuran dan potong dadu. Tuang sayuran ke dalam panci dengan air (1-1,5 liter), masak hingga empuk. Kuras airnya dan gunakan blender untuk haluskan.

Untuk menyiapkan hidangan yang Anda butuhkan: ikan (400 gr), 100 ml air atau susu, satu sendok makan tepung, 2 butir telur (pisahkan putih dari kuning telur), sepotong mentega (20 gr.). Rebus ikan dalam air, kutuk, gulir melalui penggiling daging atau cincang halus. Campur susu dan tepung (panaskan dulu tepung dalam wajan sampai agak kuning) Anda mendapatkan "saus" seperti susu, agak kental. Sekarang kita mulai mencampur: ikan, kuning telur, saus susu, mentega (jika dokter Anda mengizinkan, Anda bisa memberi garam). Secara terpisah, kocok putih telur hingga kaku. Sambil diaduk, tambahkan ke massa ikan.

Kami memanaskan oven hingga 180-200 derajat. Kami menyebarkan massa ikan di loyang atau loyang, masukkan ke dalam oven dan panggang sampai empuk.

Marshmallow apel (pencuci mulut):

Untuk menyiapkan marshmallow, Anda perlu mengambil 1 kg apel, kupas, potong, tuangkan air ke dalam panci dan didihkan. Rebus apel, angkat, tiriskan airnya, biarkan agak dingin. Gosok apel melalui saringan atau potong dengan blender. Tiriskan semua jus dari pure yang dihasilkan, peras pure. Tuang jus secara terpisah ke dalam panci kecil dan masak hingga mengental (hampir seperti sirup). Tuang gula (100 g) ke dalam jus rebus, masak sedikit lagi. Campur jus dengan pure. Letakkan massa yang dihasilkan di atas loyang, masukkan ke dalam oven (120 derajat), keringkan marshmallow hingga benar-benar mengental.

Dokter memberi tahu tentang diet untuk pankreatitis kronis:

Resep untuk pankreatitis di multicooker memungkinkan Anda memasak makanan diet, yang penggunaannya tidak berbahaya bagi kesehatan. Untuk pankreatitis, disarankan untuk menggunakan makanan yang dikukus atau direbus. Makanan yang diproses secara termal dalam slow cooker sepenuhnya memenuhi persyaratan ini. Anda bisa memasak dalam slow cooker hampir semua hidangan yang mungkin dan disetujui untuk nutrisi makanan. Memasak makanan dengan cara ini memungkinkan Anda menjaga komposisi vitamin dari produk yang digunakan. Mengingat beragamnya hidangan yang bisa dimasak dengan slow cooker, kami dapat mengatakan bahwa metode memasak ini adalah solusi untuk masalah tersebut jika perlu mematuhi standar diet.

Pankreatitis adalah radang pankreas. Alasan perkembangan pankreatitis adalah pelanggaran aliran keluar sekresi pankreas yang diproduksi oleh kelenjar ke usus kecil. Pankreas memproduksi insulin, yang diperlukan untuk metabolisme karbohidrat normal, dan lipokin, yang mencegah degenerasi lemak di hati.

Akibat aliran keluar yang tidak memadai, enzim yang dihasilkan menumpuk di pankreas, merusak struktur organ, serta pembuluh darah dan organ yang terletak di sebelahnya. Pankreatitis adalah penyakit yang agak serius dan berbahaya, dan dengan tidak adanya pengobatan dan ketidakpatuhan terhadap sistem nutrisi khusus, terdapat risiko komplikasi, bahkan kematian. Ada dua jenis pankreatitis: akut dan kronis.

Pankreatitis akut adalah peradangan pankreas yang parah, yang terjadi karena pencernaan sendiri organ oleh enzim jus pankreas yang dikembalikan. Selanjutnya, infeksi purulen dapat bergabung dengan proses inflamasi.

Pankreatitis kronis ditandai dengan perubahan fase eksaserbasi dan remisi. Tahap utama pengobatan penyakit ini adalah mengikuti diet khusus dan nutrisi yang tepat pada saat eksaserbasi dan remisi.

Pankreatitis paling sering berkembang sebagai akibat dari pola makan yang tidak seimbang, penyalahgunaan alkohol, atau dengan latar belakang penyakit batu empedu. Diet untuk pankreatitis adalah kunci pemulihan, meminimalkan konsekuensi dan mencegah kekambuhan.

Aktivitas pankreas berhubungan langsung dengan makanan yang dikonsumsi. Jumlah dan jenis enzim yang diproduksi oleh pankreas bergantung pada apa yang masuk ke perut. Jika diet khusus diamati, beban pada kelenjar yang meradang berkurang, aktivitas enzimatik berkurang, yang membantu memulihkan organ yang rusak dan menstabilkan proses pencernaan.

Dengan pankreatitis, semua makanan yang dikonsumsi harus dihancurkan atau dihaluskan. Makanan yang digoreng, makanan pedas, kaldu kaya dan curam harus dikeluarkan dari diet. Resep dan hidangan diet memberikan peningkatan kandungan protein yang kaya akan faktor lipotropik. Penting untuk memastikan asupan garam minimum dan membatasi karbohidrat yang cepat diserap tubuh.

Selama 2 hari pertama, pasien dengan pankreatitis diresepkan puasa terapeutik. Pasien hanya diberi air mineral tanpa gas atau kaldu rosehip. Pada pankreatitis parah, minum juga dilarang.

Dalam 3 hari ke depan, dokter meresepkan diet khusus - tabel diet nomor 5. Makanan harus hemat, semua makanan harus dikukus atau dalam slow cooker. Secara bertahap, pola makan diperluas dengan menambahkan hidangan lain yang disediakan oleh pola makan ke dalam menu. Bahkan selama periode remisi yang terus-menerus, pasien pankreatitis hanya perlu makan hidangan yang disiapkan sesuai dengan persyaratan di atas.

Anda perlu makan 5-6 kali sehari. Hidangan harus dalam keadaan hangat, mengambil hidangan panas atau dingin dapat memicu eksaserbasi penyakit.

Makanan yang diizinkan dan dilarang untuk pankreatitis

Pola makan pasien pankreatitis harus dirancang sedemikian rupa sehingga tubuh terpenuhi semua nutrisi penting pada siang hari, dengan tetap memperhatikan pentingnya memperlancar fungsi pencernaan. Menu hanya mencakup makanan yang mudah dicerna.

Perlu untuk mengurangi jumlah makanan berlemak, berguna untuk menggunakan produk nabati yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda sebagai kompensasinya.

Penting untuk mengurangi jumlah serat dalam makanan, karena karbohidrat kompleks ini memperlambat proses pencernaan dan menambah beban pada pankreas. Dengan pankreatitis, biji-bijian, buah-buahan, sayuran, dan produk susu rendah lemak harus ditambahkan ke dalam makanan.

Dilarang mengonsumsi makanan berlemak, gorengan, pedas, dan alkohol.

Produk yang diizinkan meliputi:

• Buah dan beri: blueberry, stroberi, kismis, aprikot, persik, prem, apel, plum;
• Sayuran: bit, brokoli, kentang, kembang kol, kacang muda, zucchini, mentimun, wortel;
• Hijau: seledri, dill, peterseli (dalam remisi)
• Sereal: nasi, soba, lentil, semolina, oatmeal;
• Produk susu: kefir, yogurt, keju cottage rendah lemak, yogurt. Susu harus ada dalam makanan sebagai tambahan sereal atau sebagai bagian dari casserole;
• Putih telur, daging makanan: daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, ayam, kelinci, ikan tanpa lemak.

Dianjurkan untuk menggunakan buah-buahan kering, roti kemarin, minyak sayur. Mentega diperbolehkan untuk digunakan dalam jumlah terbatas, satu porsi produk tidak boleh melebihi 0,25 g, Anda perlu menambahkan mentega ke hidangan yang sudah jadi. Sebagai minuman, disarankan menggunakan rebusan mawar liar, kamomil, teh hijau encer.

Hidangan yang direkomendasikan termasuk salad, vinaigrettes, sup sayuran, puding, semur, souffle, sup tumbuk, borscht, bakso, dan zrazy dari daging yang diizinkan, irisan daging kukus, telur dadar kukus, sereal berlendir, kolak, jeli, jeli buatan sendiri, kerupuk buatan sendiri .

Ketika pankreatitis tidak diperbolehkan untuk digunakan:

• Kaldu berlemak dan kaya;
• Daging babi, lemak babi, domba, angsa, jeroan;
• Produk asap, sosis;
• Daging berlemak, ikan;
• Makanan kaleng, bumbu perendam, gorengan;
• Telur rebus;
• Makanan cepat saji;
• Saus panas, bumbu;
• Bawang mentah, bawang putih, lobak, lobak, paprika;
• Permen, kue kering, kue;
• Kakao, kopi, minuman berkarbonasi;
• Roti segar, muffin.

Diet harus dilakukan dengan mempertimbangkan bahwa tubuh menerima sekitar 130 g protein setiap hari, yang dibutuhkan untuk metabolisme normal. Dari jumlah tersebut, 90g harus berupa produk hewani, 40g - nabati. Lemak hewani dalam makanan harus 80%, karbohidrat tidak boleh lebih dari 350g per hari.

Anda perlu mengikuti diet setelah pengobatan pankreatitis akut setidaknya selama 6 bulan. Nutrisi yang tepat akan mencegah kambuhnya pankreatitis dan perkembangan diabetes. Pada pankreatitis kronis, pasien harus mengikuti diet seumur hidup.

resep multicooker

Slow cooker adalah pressure cooker dan slow cooker (slow cooker), yang memungkinkan Anda memasak berbagai macam hidangan. Makanan yang dimasak dengan slow cooker baik untuk kesehatan, karena memasak dengan cara ini praktis tidak menggunakan lemak dan memasak makanan sehat yang memenuhi standar dan persyaratan nutrisi makanan.

Dalam slow cooker, Anda bisa memasak berbagai hidangan dari produk yang diizinkan oleh diet.

Hidangan telur

Dari telur dalam slow cooker, Anda bisa memasak hidangan lezat dan diet yang akan menjadi solusi cepat dan tepat untuk sarapan pagi yang sehat.

Untuk menyiapkan telur dadar kukus, Anda perlu mengambil 3 butir telur, 100 ml susu, dan mentega untuk melumasi cetakan.

Susu dituang ke dalam wadah, ditambahkan telur, garam dan diaduk hingga rata.Segelas air panas dituangkan ke dalam mangkok multicooker, ditempatkan parut double boiler dan cetakan dengan komposisi susu dan telur diletakkan di atasnya. Nyalakan mode memanggang. Telur dadar disiapkan hanya dalam 20 menit.

Telur dadar bisa dimakan saat remisi, jika diinginkan, tambahkan tomat, paprika manis, kembang kol rebus ke dalam komposisi.

Telur dadar kukus dengan keju cottage

Diperlukan untuk mengambil 3 butir telur, 80 g keju cottage, 50 g keju, garam dan rempah-rempah (dill, peterseli) secukupnya, mentega atau minyak sayur untuk melumasi cetakan.

Telur dipecah menjadi mangkuk, keju cottage, bumbu segar cincang dan keju parut ditambahkan. Semua bahan tercampur dengan baik.

Massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan yang diminyaki dan ditempatkan di keranjang kukusan. 300 ml air mendidih dituangkan ke dalam mangkuk multicooker, keranjang kukusan diletakkan di atas, tutupnya ditutup, mode memasak dihidupkan untuk pasangan selama 20 menit.

Telur dadar dalam slow cooker dengan roti pita

Diperlukan untuk mengambil satu lembar roti pita, 4 butir telur, garam, 3 sdm. l. susu (kefir), minyak sayur. Isian bisa dipilih sesuai selera. Anda bisa menggunakan sayuran hijau, ikan, keju, daging rebus untuk ini.

Mangkuk harus dilumasi dengan minyak. Lavash dibagi menjadi beberapa bagian diletakkan di bagian bawah mangkuk. Taruh setengah isian di atasnya. Kocok telur dengan susu (kefir) dan garam. Tuang sedikit campuran telur dadar di atas isian. Lapisan harus diulang, keju parut harus ditaburkan di lembar terakhir. Maka Anda perlu menyalakan mode memanggang selama setengah jam.

Hidangan dadih

Keju cottage adalah produk sehat dan enak dari mana Anda bisa memasak berbagai hidangan. Tidak ada yang bisa tetap acuh tak acuh terhadap casserole kemerahan atau cheesecake keju cottage. Hidangan keju cottage dan makanan penutup yang dimasak dengan slow cooker diperbolehkan digunakan untuk gangguan pencernaan dan pankreatitis.

Keju cottage dapat dibeli di toko, serta dimasak dalam slow cooker. Keju cottage buatan sendiri lebih enak dan sehat. Untuk memasak, Anda perlu mengambil 1 liter kefir dan kain kasa.

Kefir dituangkan ke dalam slow cooker. Nyalakan mode bubur susu selama 30 menit. Setelah waktu berlalu, tutupnya dibuka dan diaduk. Kefir harus terpisah menjadi whey dan dadih.

Massa yang dihasilkan disaring melalui kain kasa, setelah itu, dia diikat seperti tas ke gelas whey berlebih. Setelah satu jam, keju cottage buatan sendiri dianggap sudah siap. Dari 1 liter kefir, diperoleh 250 g keju cottage.

Casserole keju cottage dalam slow cooker

Anda perlu mengambil 500 g keju cottage, 4 butir telur, 100 g krim asam, 6 sdm. L. semolina, setengah gelas kismis, 100 g gula pasir, 0,5 sdt. soda dan garam.

Soda dicampur dengan krim asam dan dibiarkan selama 30 menit. Keju cottage dicampur dengan gula dan telur, krim asam, vanila, semolina, dan buah-buahan kering ditambahkan di sini.

Panggang casserole selama 50 menit dalam wadah multicooker yang sudah diolesi minyak pada program memanggang. Tepi cetakan bisa ditaburi lapisan kerupuk atau semolina. Casserole lebih megah jika jumlah keju cottage ditambah menjadi 1 kg. Anda bisa mengganti krim asam dengan kefir atau yogurt.

Casserole keju cottage

Dari keju cottage, Anda bisa memasak casserole yang berbeda. Ternyata casserole sangat enak dengan keju cottage dan pisang.

Diperlukan untuk mengambil 700 g keju cottage, 3 butir telur, masing-masing 4 sdm. l. Dengan metana, gula dan semolina, vanilin, 3 buah pisang, mentega untuk pelumasan.

Keju cottage, gula pasir, semolina, vanilin, krim asam dan telur dicampur dalam wadah yang dalam, dikocok, dibiarkan selama 20 menit agar semolina menyerap cairan dan mengembang. Pisang dipotong dadu, ditambahkan ke adonan dadih dan dicampur dengan sendok agar irisan pisang merata.

Lumasi mangkuk multicooker dengan mentega, taburi remah roti dan taruh adonan yang sudah jadi. Mangkuk ditempatkan di slow cooker. Nyalakan mode memanggang, waktu memasak - 1 jam 20 menit.

Casserole dadih dengan apel

Untuk memasak, gunakan 500 g keju cottage, masing-masing 4 sdm. l. gula dan semolina, 2 butir telur, 2 apel, mentega, remah roti.

Keju cottage dicampur dengan telur, krim asam, gula, dan semolina. Apel dikupas, dikupas, dibuang bijinya, dipotong dadu dan ditambahkan ke adonan dadih. Massa dadih-apel ditempatkan dalam mangkuk yang ditaburi remah roti dan diratakan. Apel kedua tidak bisa dikupas, melainkan dikupas dan dipotong menjadi irisan berbentuk kelopak yang menghiasi casserole. Masukkan mangkuk berisi dadih ke dalam slow cooker dan nyalakan program memanggang selama 50 menit.

Souffle dadih

Souffle disiapkan menggunakan 0,5 kg keju cottage, 3 butir telur, 5 sdm. L. Krim asam, 2 sdm. L. Pati, 100g gula, vanillin dan mentega.

Campur keju cottage dan krim asam, tambahkan kuning telur, kanji, kocok rata, tambahkan vanillin.

Putih telur dikocok terpisah hingga kaku dan ditambahkan ke adonan dadih. Anda bisa memanggang souffle keju cottage dalam slow cooker dalam mangkuk atau cetakan cupcake. Formulir harus terlebih dahulu diminyaki. Anda perlu memasak souffle dalam mode memanggang selama sekitar 1 jam, dan kemudian selama satu jam lagi makanan penutup harus dibiarkan dingin dalam slow cooker di bawah tutupnya agar subur.

puding keju cottage

Diperlukan untuk mengambil 500 g keju cottage, 5 butir telur, 100 g gula, 100 g krim asam, 2 sdm. L. Tepung kentang, vanillin dan mentega untuk mengoles cetakan.

Keju cottage digiling melalui saringan. Protein dipisahkan dari kuning telur, dan dimasukkan ke dalam lemari es. Kuning telur, vanilin, pati, dan krim asam ditambahkan ke keju cottage yang sudah disiapkan sebelumnya. Massa yang dihasilkan dikocok dengan mixer sampai diperoleh komposisi yang kental, di mana protein kocok dan gula ditambahkan.

Lumasi mangkuk multicooker dengan mentega dan oleskan adonan ke dalamnya, ratakan dengan spatula. Puding keju cottage disiapkan selama 45 menit dalam mode memanggang.

Casserole keju cottage dengan keju dan rempah-rempah

Untuk menyiapkan casserole gurih dengan keju, Anda perlu mengambil 600g keju cottage, 3 butir telur, 200g keju keras, 0,5 sdt garam, 1 ikat peterseli, 1 ikat dill, mentega untuk pelumasan, remah roti.

Putihnya dipisahkan dari kuning telurnya, keju cottage digosok dengan kuning telurnya, putihnya dikocok hingga menjadi busa yang kental. Dill dan peterseli dipotong halus, keju ditumbuk di parutan halus. Sebagian kecil keju parut dibiarkan menaburkan casserole di atasnya. Sisa keju dan bumbu ditambahkan ke dadih dan dicampur sampai diperoleh komposisi yang homogen. Protein kocok ditambahkan ke adonan dalam porsi kecil, dicampur. Campuran ditempatkan dalam mangkuk yang diminyaki dan dilapisi tepung roti dan bagian atasnya diratakan dengan sekop. Mangkuk ditempatkan di slow cooker, program memanggang dihidupkan, waktu memasak 45 menit.

Sup

Setelah 3-4 hari puasa terapeutik, pasien dengan pankreatitis diizinkan untuk menggunakan bubur sup, karena memungkinkan Anda untuk menebus kekurangan nutrisi, membantu memulihkan tubuh, memberi nada dan kekuatan, mudah dicerna dan merangsang normal. fungsi saluran pencernaan.

Diperbolehkan menyiapkan sup dari sayuran segar dengan tambahan sedikit garam dan mentega. Pada minggu kedua setelah serangan pankreatitis akut, pasien dapat diberikan sup haluskan yang mengandung daging dan jamu diet.

Anda bisa memasak sup yang menarik dan sehat dalam waktu singkat di slow cooker. Sup jadi lebih cepat matang, semua bahan matang dengan baik, menjadi empuk. Perlakuan panas bahan soto tidak mempengaruhi komposisi vitaminnya, soto ternyata enak, menggugah selera dan bergizi. Dengan bantuan hidangan seperti itu, tubuh menerima vitamin yang berharga, dukungan untuk regenerasi organ yang rusak, dan pemulihan kemampuan pelindung tubuh secara keseluruhan.

Sup kentang dalam slow cooker bisa dimasak dengan atau tanpa daging sapi, hanya di atas air, berdasarkan kondisi umum pasien.

Untuk menyiapkan sup kentang yang enak dan menggugah selera, Anda perlu memiliki 400 g daging sapi, bawang merah, wortel, 5 kentang, garam.

Cuci daging, potong batangan, potong halus bawang bombay, potong wortel menjadi irisan tipis, kentang menjadi kubus besar.

Masukkan semua bahan soto ke dalam mangkuk, tuangkan 1,5 liter air, tambahkan garam. Pemasak lambat harus disetel ke program merebus dan sup harus dimasak selama 2 jam. Anda bisa menyajikannya dengan tambahan sayuran cincang halus.

Sup kentang dengan ayam

Anda perlu mengambil 2 liter air, 400g daging ayam, 50g mie, 5 kentang, wortel, bawang bombay, daun salam, adas dan garam.

Kentang dipotong dadu, bawang bombay dicincang halus, wortel diparut, daging dibagi kecil-kecil. Bawang dan wortel bisa digoreng sedikit, Anda perlu menuangkan sedikit minyak bunga matahari di bagian bawah multicooker, tambahkan bawang bombay dan wortel, campur dan goreng sayuran dalam mode memanggang. Setelah itu, potongan ayam dan kentang, daun salam, garam harus ditambahkan ke dalam mangkuk. Komposisi harus dituangkan dengan 2 liter air dan dicampur. Setelah itu, Anda perlu menutup perangkat dan memasak sup dalam mode merebus selama 1,5 jam. 10 menit sebelum waktunya habis, tambahkan bihun ke dalam sup.

Sup nasi susu

Sup yang lembut dan enak dengan tambahan satu liter susu, 0,5 gelas nasi, 2 sdm. L. Gula, sejumput garam, 5 g mentega. Beras perlu dicuci, dituangkan ke dalam slow cooker, tambahkan garam dan gula di sini, lalu tuangkan komposisinya dengan susu dan aduk. Maka Anda harus menutup penutupnya dan menyalakan mode bubur susu. Sinyal akan memberi tahu Anda saat sup sudah siap. Dalam sup yang sudah jadi, Anda perlu menambahkan sepotong mentega.

Sup susu dengan soba

Bahan yang dibutuhkan: 1 cangkir soba, 20g gula, 200ml air, 500ml susu, 0,5 sdt garam, 10g mentega. Soba dicuci dan dituangkan ke dalam slow cooker. Kemudian tuangkan soba dengan susu dan air, masukkan gula dan garam, tutup dan masak dalam mode bubur susu. Mentega ditambahkan ke sup yang sudah jadi.

Sup susu dengan wortel dan semolina

Untuk menyiapkan sup, Anda perlu mengambil setengah liter susu, 250 g wortel, 2 sdm. L. Semolina, 1 sdt Gula, 5g mentega, 50g air dan garam.

Wortel perlu dikupas, dipotong-potong, tambahkan susu dan air. Kemudian Anda perlu mengatur mode pemadaman dan menunggu hingga komposisinya mendidih. Semolina ditambahkan ke massa mendidih dalam aliran tipis, dicampur. Tutup penutupnya, atur mode bubur susu dan masak hingga sinyal.

Sup susu dengan sayuran

Anda perlu mengambil 1 wortel, 10 g mentega, 1 sdm. L. Minyak sayur, 2 kentang, 150g kembang kol, 100g kacang hijau (beku), 3 gelas susu, 200ml air dan garam.

Wortel perlu dikupas dan dipotong kecil-kecil, lalu ditumis dengan mentega dengan tambahan minyak sayur. Kentang harus dikupas dan dipotong dadu berukuran sedang, kembang kol harus dibongkar menjadi perbungaan. Maka Anda perlu memasukkan semua sayuran kecuali kacang ke dalam mangkuk multicooker dan menuangkan susu dan air. Rebus dalam mode merebus selama 1 jam. Setengah jam sebelum akhir memasak, Anda perlu memasukkan kacang ke dalam mangkuk multicooker, garam secukupnya.

Sup susu dengan sayuran dan kentang

Sup susu dengan sayuran tidak hanya sangat enak, tapi juga kaya vitamin dan mudah dicerna.

Bahan yang dibutuhkan untuk hidangan: wortel, 4 kentang, 8 potong perbungaan brokoli, siung bawang putih, bawang merah, 0,5 l susu, 1 sdm. l. tepung, 1 sdm. l. minyak sayur, 10g mentega, 100g keju keras.

Semua bahan harus dipotong dan dimasukkan ke dalam mangkuk perangkat. Anda perlu memasak dalam mode pendinginan, saat mendidih, Anda perlu menambahkan sesendok tepung ke komposisinya. Kemudian susu, diencerkan dengan air, harus dituangkan ke dalam mangkuk dengan massa sayur, sup harus diasinkan, dimasukkan ke dalam mode bubur susu.

Sup susu dengan oatmeal "Hercules"

Untuk sup oatmeal dengan susu, Anda membutuhkan secangkir oatmeal, 400 ml susu dan air, 1 sdm. L. Gula, garam, 10g mentega.

Masukkan oatmeal, gula, dan garam ke dalam mangkuk multicooker. Komposisi dituangkan dengan susu yang diencerkan dengan air, dicampur dengan sendok kayu, ditutup dengan penutup dan bubur susu siap. Sup akan siap dalam 15 menit.

Sup susu dengan labu dan semolina

Sup susu diet dengan labu wangi dapat dibuat dengan menggunakan 350 ml susu, 100 g labu, 25 g semolina, 15 g gula, 10 g mentega, air.

Labu harus dibersihkan, dipotong kecil-kecil, dimasukkan ke dalam piring kaca, ditaburi gula dan semolina. Kemudian komposisinya harus dituang dengan susu.

Tuang 400 ml air ke dalam mangkuk, atur mode mengukus selama 15 menit, taruh piring dengan labu di atasnya dan tutup. Setelah waktu berlalu, pelat dilepas dan massa dihancurkan dalam blender. Mentega ditambahkan ke pure sup yang sudah jadi.

Sup susu dengan apel

Sebagai bahan tambahan, Anda bisa menambahkan apel dan beri manis atau buah-buahan lainnya ke dalam sup susu, secukupnya.

Sup ini mudah disiapkan. Diperlukan untuk mengambil 1 liter susu, 1 gelas bihun, 2 sdm. L. Gula, garam, 5g mentega.

Untuk sup apel, Anda perlu mengambil satu buah apel berukuran sedang. Tuang susu murni atau encer dengan air ke dalam wadah multicooker dan segera tuangkan pasta. Anda bisa langsung menambahkan gula, garam dan mentega, sejumput vanillin ke dalam sup (jika diinginkan). Di belakang topik Anda perlu menutup penutupnya, aktifkan mode bubur susu dan masak sup selama 30 menit. Setelah 10 menit, Anda perlu membuka tutupnya dan menambahkan irisan apel yang sudah dikupas dan dipotong ke dalam sup. Anda bisa mengganti apel dengan aprikot kering, kismis atau buah lain sesuai keinginan.

Sup ikan dalam slow cooker

Sup ikan terdiri dari 500g ikan trout, 6 kentang, wortel, bawang bombay, 1 sdm. L. Beras, 1 sdm. L. Minyak sayur, 1,5 liter air.

Multicooker harus dihidupkan dalam mode pemadaman. Bawang bombay cincang halus dan wortel parut perlu direbus dengan minyak sayur, tambahkan kentang potong dadu di sini. Kemudian fillet ikan harus dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam mangkok, tambahkan nasi, garam, dan garam disini. Nyalakan mode sup dan masak hidangan selama satu jam.

Sup kacang dengan ayam dalam slow cooker

Diperlukan untuk mengambil 500 g daging ayam dan segelas kacang polong, 3 wortel, 2 bawang bombay, 3 kentang, garam, 4 liter air, sayuran hijau secukupnya.

Untuk mendapatkan daging yang lebih lembut dan juicier, ayam harus dimasak terlebih dahulu dalam mode merebus selama 90 menit. Wortel perlu digosokkan pada parutan, bawang dipotong-potong, kentang - menjadi kubus. Semua bahan harus dimasukkan ke dalam slow cooker, tuangkan kacang polong yang sudah dicuci ke sana dan tuangkan air hingga tanda maksimal. Tambahkan garam, lavrovka ke dalam sup, campur dan masak dalam mode rebusan selama satu jam. Hijau perlu ditambahkan ke sup yang sudah jadi.

Hidangan kentang dan sayuran

Sayuran adalah bagian penting dari diet pankreatitis. Kentang tumbuk, puding, irisan daging dibuat dari mereka, yang melengkapi makanan, memberi tubuh vitamin dan serat nabati. Beberapa sayuran, misalnya labu kuning, kembang kol, sudah diperbolehkan masuk menu pada minggu pertama setelah berakhirnya kelaparan kuratif.

Kentang - bagian integral dari menu setiap orang, hidangan menarik dan lezat disiapkan dari umbi-umbian, kentang tumbuk berguna untuk pankreatitis dan masalah saluran pencernaan lainnya. Sayuran memiliki khasiat penyembuhan luka, menormalkan keasaman sari lambung, mengandung zat-zat yang diperlukan tubuh.

Anda bisa menyiapkan kue-kue manis dan harum dari bahan-bahan berikut: 500g labu, 150g apel, 2 butir telur, 100g mentega, 1st. L. semolina, gula 100g, soda 10g, garam bisa ditambahkan secukupnya.

Labu perlu dibersihkan dari bijinya dan dikupas, potong dadu. Kemudian potong-potong dan masukkan ke dalam slow cooker, termasuk mode soup / stew, atur timer selama 20 menit.

Saat labu sedang dimasak, apel dikupas, diparut. Telur dikocok dengan gula dan garam. Labu yang sudah disiapkan dikeluarkan dari multicooker dan dihancurkan dalam blender, setelah ditiriskan airnya.

Semolina, apel parut, mentega, dan soda ditambahkan ke pure labu. Komposisinya harus tercampur rata, lalu tambahkan telur kocok dengan gula disini, campur lagi dan tuang adonan yang sudah jadi ke dalam mangkok alat yang sebelumnya sudah diolesi minyak. Anda perlu memasak casserole selama 40 menit dalam mode memanggang.

Irisan kentang

Diperlukan untuk mengambil 500 g kentang, telur, 80 g keju olahan, 2 Art. l. tepung, 1 sdm. L. Mentega, minyak bunga matahari, garam.

Kentang dikupas dan dipotong menjadi dua atau empat bagian, dimasukkan ke dalam wadah berisi air dan direbus dalam mode uap selama 25 menit.

Saat kentang sudah matang, kentang dihaluskan, pastikan tidak ada gumpalan yang tersisa. Telur, krim keju, mentega, garam ditambahkan ke haluskan dan semuanya tercampur rata. Terakhir, tambahkan tepung dan uleni kentang cincang. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan atur mode memanggang selama 50 menit. Potongan daging dibentuk dari kentang cincang, digulung dengan tepung atau remah roti. Goreng irisan daging selama 25 menit di setiap sisi.

Irisan wortel

Wortel membuat irisan daging yang sangat baik, yang juga berguna untuk anak-anak. Digunakan untuk mendapatkan wortel cincang 500g wortel, 1/4 cangkir susu, 3st. L. semolina, 2 butir telur, garam secukupnya, remah roti, minyak sayur.

Giling wortel di atas parutan sedang dan masukkan ke dalam mangkuk perangkat. Susu dituangkan, jika diinginkan, gula pasir ditambahkan pada tahap ini. Selanjutnya multicooker ditutup dan mode quenching dihidupkan selama 1 jam. Kira-kira 10 menit sebelum sinyal, semolina dituangkan dengan aliran tipis dan dicampur. Tutup penutupnya dan biarkan sampai akhir waktu.

Wortel rebus dipindahkan ke mangkuk, garam, telur ditambahkan dan dicampur. Jika Anda mendapatkan massa cair, Anda juga bisa memasukkan sesendok semolina dan menunggu 10 menit sampai sereal membengkak. Setelah itu, irisan daging dibentuk dari wortel cincang dan digulung menjadi remah roti. Nyalakan kompor bertekanan multicooker, aktifkan mode memanggang. Goreng irisan daging dengan minyak sayur di kedua sisinya, biarkan tutup alat terbuka.

Kentang tumbuk

Kentang tumbuk biasa terasa lebih enak dalam slow cooker. Jika diinginkan, hidangan bisa dibuat dari sayuran lain, membuat rasanya lebih cerah.

Anda perlu mengambil 5 kentang, wortel, garam, 200 ml susu, 10 g mentega.

Kentang perlu dikupas dan dipotong menjadi beberapa bagian. Kemudian Anda perlu memasukkannya ke dalam mangkuk multicooker dan menuangkan air 1 sentimeter di atas permukaan umbi cincang. Komposisinya harus diasinkan, tutup dan nyalakan mode pemadaman selama setengah jam. Tiriskan kentang yang sudah jadi, pindahkan ke wadah lain, agar tidak merusak lapisan mangkuk, dan tuangkan susu panas ke atasnya. Hancurkan dengan naksir, tambahkan mentega, jika perlu, tambahkan garam. Sajikan dengan sesendok krim asam atau herba segar.

Zucchini rebus dengan sayuran dan prem

Diperlukan untuk mengambil 550g zucchini, 400g tomat, 150g paprika, 150g wortel, 200g bawang bombay, 150g plum, 2 siung bawang putih, dill, garam, gula (sejumput), 3st. L.Minyak sayur.

Lada perlu dicuci, dikupas dan dipotong dadu kecil, dill cincang halus, bawang putih. Plum perlu dikupas dan dipotong dadu kecil, tomat harus dikupas dan juga dipotong dadu. Potong bawang bombay dan wortel, kupas zucchini dan potong dadu.

Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk alat, masukkan sayuran cincang, gula pasir, garam, merica, dan aduk rata. Tutup penutupnya, pilih program merebus dan masak hidangan selama 1 jam. Hidangan harus disajikan panas.

Hidangan dari sereal dan pasta

Dalam makanan pasien pankreatitis, hidangan dari sereal, serta pasta, harus ada. Hidangan yang dibuat darinya memasok tubuh dengan unsur mikro dan makro, vitamin penting untuk kehidupan, memungkinkan Anda mempercepat proses penyembuhan.

Oatmeal dalam slow cooker

Bubur dalam slow cooker bisa dibuat dengan menggunakan 2 gelas takar susu, 2 gelas takar air, 1 gelas oatmeal (dihancurkan), garam, 3 sdm. L. Gula dan 10g mentega.

Tuang oatmeal ke dalam mangkuk perangkat, tambahkan gula, garam di sini, atur mode bubur susu. Minyak harus ditambahkan ke bubur yang sudah jadi.

Mannik dalam slow cooker

Mannik akan menjadi lebih enak jika Anda menambahkan selai favorit Anda ke dalamnya. Anda perlu mengambil 100g semolina, telur, 150g gula, 100g tepung, 1 jam. L. Baking powder, 100g minyak sayur dan selai.

Kocok telur, tambahkan gula, tepung dengan baking powder dan semolina. Campuran yang dihasilkan harus tercampur rata, tambahkan selai. Adonan harus dimasukkan ke dalam mangkuk multicooker yang sudah diminyaki, masak dalam mode memanggang selama 65 menit.

Mannik keju dalam slow cooker

Mannik keju memiliki rasa yang khas dan lembut. Setelah mencoba hidangan ini, Anda pasti ingin mengulanginya lagi dan lagi. Mannik dibuat dari 200 g semolina, 160 ml susu, 1,5 sdt Baking powder, 150 g keju keras, 3 butir telur, tambahkan sejumput vanillin.

Protein dipisahkan dari kuning telur.Gabungkan semolina, kuning telur, vanilin, baking powder, dan susu dalam mangkuk. Pertama, Anda perlu menuangkan setengah susu, lalu tambahkan jika perlu. Protein perlu dikocok dengan gula sampai terbentuk busa yang kental. Keju harus diparut dan ditambahkan ke campuran pertama, aduk rata. Setelah itu, protein kocok ditambahkan ke dalam campuran keju manno dan dicampur. Massa yang dihasilkan dipindahkan ke mangkuk yang sudah diminyaki sebelumnya.

Hidangan harus dipanggang dalam jumlah kecil selama satu jam.

Mannik dengan kismis dalam slow cooker

Untuk mendapatkan mannik yang enak dan memuaskan serta mendiversifikasi menunya, Anda bisa menyiapkan sajian dari segelas semolina, 200 ml kefir, 100 g gula pasir, 50 g mentega, telur, 100 g kismis, vanillin, 0,5 sdt. bubuk soda kue.

Kocok telur dengan garam, gula, dan bubuk vanila, lalu tambahkan kefir, mentega cair, semolina, kismis, soda ke dalam komposisi. Massa yang dihasilkan harus tercampur rata dan dibiarkan selama 20 menit hingga mengental.

Mangkuk multicooker harus diolesi mentega atau ditaburi semolina. Adonan harus dipindahkan ke mangkuk dan atur mode pemanggangan selama satu jam. Mannik yang sudah jadi bisa diolesi selai atau krim.

Pilaf daging sapi diet

Pilaf yang dimasak dengan slow cooker akan memungkinkan Anda menikmati cita rasa hidangan yang luar biasa tanpa takut akan kesehatan jika terjadi masalah pencernaan. Daging sapi ditambahkan ke pilaf, yang membuat hidangan lebih memuaskan dan menyehatkan. Pilaf dengan daging sapi yang dimasak dalam slow cooker memenuhi persyaratan nutrisi makanan dan merupakan cara yang bagus untuk mendiversifikasi menu, terutama jika sereal dan berbagai sup mendominasi makanan.

Anda perlu mengambil 500g daging sapi, bawang merah, 200g beras, 800ml air, 4 wortel, kunyit atau barberry sebagai bumbu.

Daging harus dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam mangkuk. Nyalakan perangkat dalam mode pemadaman, tutup dan rebus daging dengan jusnya sendiri hingga menguap. Saat jus menguap, tuangkan sedikit minyak sayur, masukkan bawang bombay dan wortel yang sudah dikupas dan dipotong, goreng selama 5 menit. Kemudian bumbu dituangkan, nasi dimasukkan, air panas dituangkan dan mode pilaf dihidupkan. Setelah waktu berlalu, Anda perlu membuka tutupnya, mengumpulkan pilaf ke dalam seluncuran, menempelkan kepala bawang putih di tengahnya dan membiarkannya selama 10 menit dalam mode pemanasan.

Pilaf buah

Pilaf ini didesain untuk pecinta masakan dengan tambahan aneka buah dan beri. Anda bisa mengganti buah segar dengan buah beku atau kering, rasanya tidak akan berubah karenanya.

Untuk pilaf harum dengan buah, Anda perlu mengambil 200 ml air, minyak zaitun, gula pasir, garam secukupnya, 1 buah apel, segenggam plum, kismis, dan aprikot kering.

Minyak zaitun dituangkan ke dalam mangkuk, menempatkan semua bahan cincang di atasnya. Tambahkan gula pasir secukupnya, air, beras yang sudah dicuci, garam, aduk. Disiapkan dalam mode pilaf.

Diet pilaf dengan sayuran

Bahan pilaf: 250g nasi basmati, 200g paprika, 2 buah wortel, garam secukupnya, 2 sdm. L. Minyak zaitun, 500 ml air, 300 g fillet kalkun.

Potong fillet kalkun menjadi irisan, merica menjadi kubus, parut wortel, fillet, paprika, dan wortel harus direbus dalam slow cooker selama 30-40 menit, tambahkan air matang.

Nasi yang sudah dicuci harus ditambahkan ke fillet dan sayuran, tuangkan air mendidih dan masak selama setengah jam lagi dalam mode pilaf.

Hidangan dari daging dan produk daging

Tempat penting dalam makanan pasien pankreatitis ditempati oleh daging dan produk daging. Hidangan yang dibuat dari produk ini merupakan sumber protein, yang sangat penting bagi organisme yang kelelahan karena penyakit serius dan kelaparan penyembuhan.

Bahan untuk memasak: 500g daging sapi, bawang merah, 2 tomat, 20g tepung, 30g krim asam, 30g pasta tomat, garam, peterseli, dan 20g minyak zaitun.

Daging harus dipotong kecil-kecil, cincin bawang. Kemudian minyak sayur ditambahkan ke multicooker, mode memanggang dihidupkan. Saat minyak sudah panas, taruh mentega di atasnya, lalu taruh bagian bawahnya dengan bawang. Tutup penutupnya dan masak sampai bawang menjadi keemasan. Potongan daging dilapisi tepung terigu, diletakkan di atas bawang bombay tanpa diaduk, dan direbus selama 15 menit.

Kulitnya dikeluarkan dari tomat, dicincang dalam blender dan massa yang dihasilkan ditambahkan ke daging, dicampur, diasinkan, krim asam ditambahkan, dicampur lagi. Lanjutkan memasak hidangan dengan tutupnya tertutup selama 15 menit dalam mode pemadaman.

irisan daging

Untuk memasak irisan daging kukus dalam slow cooker, Anda perlu menggunakan daging cincang tanpa lemak. Daging cincang ditempatkan di mangkuk perangkat yang diminyaki, 500 ml air dituangkan dan mode uap (steamer) dihidupkan. Potongan daging dimasak dalam 20 menit.

bakso

Bakso termasuk 500g fillet ayam, bawang merah, siung bawang putih, 2 sdm. L. Krim asam, garam, dan rempah-rempah (jika diizinkan).

Anda perlu menggiling daging dalam blender, menambahkan garam, bawang merah, dan bawang putih ke daging cincang. Anda juga bisa menambahkan telur ke daging cincang. Untuk membuat bakso untuk pasanganpada bagian bawah mangkuk multicooker Anda perlu menuangkan air. Dan olesi double boiler dengan minyak, lalu taruh bakso. Masak bakso dalam mode uap selama 40 menit.

puding daging

Puding dibuat dari 500g fillet ayam, 100g susu, 2 butir telur, bawang bombay, 100g roti panjang, sayuran hijau.

Daging digiling dalam blender, tambahkan bawang bombay, garam, roti yang direndam dalam susu, kuning telur dan putih telur yang dikocok secara terpisah. Daging cincang tercampur rata, dan disebarkan di atas mangkuk yang diolesi minyak sayur. Tambahkan 400 ml air ke multicooker. Kemudian siapkan dudukan untuk double boiler dan taruh semangkuk puding. Puding dikukus selama 25 menit.

Kneli

Quenelles disiapkan dari daging diet. Daging cincang dibuat dari bahan-bahan berikut: 500g dada ayam, 4 potong roti basi, garam.

Daging cincang dimasak seperti biasanya memotong daging dalam blender. Air dituangkan ke dalam mangkuk multicooker dan mode uap diaktifkan. Steamer dilumasi dengan minyak sayur dan quenelles yang terbentuk ditempatkan. Pada quenelles yang sudah jadi, Anda bisa menaruh potongan mentega.

Kelinci dalam slow cooker

Daging kelinci adalah produk makanan dan mudah dicerna, oleh karena itu paling sering dimasukkan dalam makanan pasien pankreatitis dan masalah saluran pencernaan lainnya.

Anda dapat dengan mudah memasak daging kelinci dalam slow cooker, mendapatkan makanan lezat yang direkomendasikan oleh ahli gizi.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk masakannya adalah sebagai berikut: 1,2 kg bangkai kelinci, 3 bawang bombay, 3 wortel, 100 g krim asam, 1 sdm. L. Mustard kasar, garam dan bumbu secukupnya.

Bangkai kelinci harus dicuci bersih dan dipotong-potong berdasarkan porsi yang dibutuhkan. Daging kemudian perlu ditempatkan di mangkuk multicooker dan direbus dalam minyak sayur, dengan mengaktifkan mode merebus. Bawang dan wortel perlu dicincang kasar dan dimasukkan ke dalam daging, tambahkan 100 ml air dan lanjutkan memasak dalam mode merebus selama satu jam.

Daging rebus (sapi, sapi, ayam)

Dalam slow cooker, Anda bisa memasak daging apa saja. Penting agar produknya segar, tidak berserabut.

Daging dicuci dengan air dingin mengalir dan dikeringkan dengan handuk kertas. Setelah itu, produk dipotong, atau dimasukkan ke dalam slow cooker utuh utuh, dengan syarat tidak lebih dari setengah volume mangkuk. Setel alat ke mode sup atau rebus. Daging disiram air sampai tanda maksimal, setelah mendidih keluarkan buihnya, tambahkan garam, sedikit daun salam dan tutup.

Durasi perlakuan panas tergantung pada ukuran potongan dan kesegaran produk. Diiris kecil-kecil dan daging sapi muda, cukup dimasak sekitar 2 jam, ayam - 55 menit. Potongan besar atau keras disarankan untuk disimpan dalam slow cooker setidaknya selama 3 jam.

Souffle daging ayam adalah salah satu hidangan sehat dan sering direkomendasikan untuk gangguan pencernaan. Hidangan tersebut menyediakan norma harian dari hampir semua zat dan vitamin yang diperlukan untuk tubuh, mudah dicerna, dan oleh karena itu dimasukkan ke dalam makanan pasien pankreatitis setelah puasa terapeutik, dengan syarat tidak ada berbagai bahan tambahan makanan dan bumbu di dalamnya. komposisi.

Untuk mendapatkan sekitar 6 porsi souffle, Anda perlu mengambil 600g fillet ayam, 2 butir telur, bawang merah, 2 siung bawang putih, krim 150ml, 1 sdm. L. Pati, garam.

Fillet, setelah dicuci dan dikeringkan dengan tisu, dicincang dalam blender, dalam daging cincang tambahkan bawang bombay cincang halus, bawang putih, garam dan nyalakan blender lagi. Putih telur dipisahkan dari kuning telur dan dimasukkan ke dalam lemari es, kuning telur ditambahkan ke daging cincang. Massa yang dihasilkan dikocok lagi. Kemudian tambahkan sesendok tepung ke dalam campuran, dan sekali lagi semuanya tercampur rata.

Dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur dengan sejumput garam hingga berbusa kental dan tambahkan ke massa yang dihasilkan, aduk perlahan dengan sendok kayu.

Lumasi mangkuk perangkat dengan minyak sayur, masukkan massa yang dihasilkan ke dalamnya dan ratakan dengan sendok. Tutup penutup multicooker, aktifkan mode memanggang selama 60 menit.

Ayam dengan kentang dalam krim asam

Untuk menyiapkan hidangan, 500 g daging ayam, 1 kg kentang, 3 sdm. l. Dengan metana dan minyak sayur, garam, bumbu dan bumbu (jika diizinkan).

Ayam dipotong menjadi beberapa bagian dan ditempatkan dalam mangkuk multicooker. Tambahkan minyak, garam. Aktifkan mode penggorengan dan masak hidangan selama 10 menit.

Kentang dikupas, dicuci dan dipotong dadu kecil, dimasukkan ke dalam slow cooker, tambahkan bumbu, garam, krim asam. Nyalakan mode merebus dan masak hidangan selama 40 menit. Sajikan dengan bumbu segar.

Hidangan ikan

Ikan merupakan sumber vitamin, fosfor dan asam lemak. Hidangan dari jenis ikan rendah lemak termasuk dalam daftar makanan dan digunakan dalam makanan pasien pankreatitis.

Hidangan yang sangat lezat dibuat dari ikan cincang, yang cocok dengan hidangan sayur dan sereal makanan.

Potongan daging dibuat dari 1 kg fillet ikan, bawang bombay, wortel, 2 sdm. L. Minyak sayur, 2 potong roti basi, 1 butir telur, 1 cangkir susu, remah roti dan garam.

Fillet ikan dibagi menjadi beberapa bagian, dimasukkan ke dalam blender dan dicincang. Bawang cincang halus dan wortel parut ditambahkan ke daging cincang,

Tuang 1 sdm ke dalam cangkir perangkat. L.Minyak sayur, termasuk mode memanggang. Saat minyaknya panas, tambahkan sayuran dan goreng ringan sampai lunak. Bahan jadi ditata dalam mangkuk terpisah, dan mangkuk dicuci.

Potongan roti direndam dalam susu, ikan, sayuran, dan roti direndam digabungkan. Tambahkan telur dan bumbu, massa yang dihasilkan ditumbuk lagi dalam blender hingga halus. Minyak yang tersisa dituangkan ke dalam mangkuk multicooker, dipanaskan pada program yang sama. Potongan daging dibentuk, digulung dalam remah roti, dan ditempatkan dalam minyak panas agak jauh satu sama lain, tutupnya ditutup. Saat satu sisi irisan daging digoreng (setelah 10 menit), dengan spatula kayu, Anda perlu membaliknya ke sisi lain, membuatnya siap.

bakso

Daging cincang mengandung bahan-bahan sebagai berikut: 300g fillet ikan, bawang bombay, 2 sdm. L. Oatmeal, 100 ml air, telur, 5 sdm. l. Dengan metana, garam, ketumbar, pasta tomat, 3 siung bawang putih.

Daging cincang disiapkan dengan blender, bawang merah dan bawang putih ditambahkan ke dalamnya, dan blender dihidupkan kembali, mendapatkan massa yang homogen. Oatmeal dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama 3 menit. Telur ayam mentah, garam, ketumbar ditambahkan ke daging cincang dan dicampur. Oatmeal dan sesendok krim asam juga diletakkan di sini. Komposisi dicampur, dihancurkan dalam blender, jika massa berubah menjadi cair, tepung dapat ditambahkan.

Pasta tomat dicampur dengan krim asam lemak dan air dan dituangkan ke dalam mangkuk multicooker. Dengan bantuan sendok, produk setengah jadi diletakkan pada jarak tertentu satu sama lain. Tutup multicooker dan masak selama 15 menit dalam mode pendinginan.

Kneli

Bahan yang dibutuhkan adalah 500g fillet ikan, 100g roti, 0,5 cangkir krim, 1 butir telur, bumbu dapur, garam, bumbu dapur secukupnya.

Memasak daging cincang seperti biasanya, campurkan fillet ikan cincang, roti basah, telur, bumbu dan garam. Tuang air ke dalam mangkuk multicooker dan aktifkan mode uap. Kapal uap dilumasi dengan minyak sayur, quenelles yang terbentuk ditempatkan dan krim dituangkan. Siapkan 8 menit.

Souffle

Anda perlu mengambil 500g fillet ikan, bawang bombay ukuran sedang, 2 butir telur dan 3 sdm. L.Oatmeal.

Kuning telur, bawang cincang, dan oatmeal ditambahkan ke daging ikan cincang. Kemudian kuning telur yang dikocok dengan garam juga ditambahkan. Daging cincang dimasak dalam mode double boiler selama 15-20 menit.

Ikan haring dengan sayuran dalam slow cooker

Perpaduan antara sayuran dan ikan memungkinkan Anda mendapatkan hidangan yang sangat baik yang dapat dikonsumsi oleh siapa saja yang menyukai makanan enak dan memikirkan kesehatannya.

Anda perlu mengambil satu herring beku, wortel, tomat, zucchini, paprika, garam, 2 sdm. L. Minyak sayur, herbal (herbal Provencal disarankan).

Ikan perlu dicuci, dibersihkan, dipotong, dipindahkan ke mangkuk multicooker. Kupas bawang bombay, potong tipis-tipis, tambahkan ikan. Di sini juga tambahkan wortel parut, paprika potong dadu dan zucchini, tomat. Kemudian Anda perlu garam, tambahkan bumbu dan minyak sayur, tutup. Anda perlu mengaktifkan mode penggorengan selama 10 menit. Dalam proses memasak, disarankan untuk mengaduk perlahan 1-2 kali.

Hidangan dari buah-buahan dan beri

Dengan pankreatitis, penggunaan permen, kue kering, dan permen dilarang. Anda bisa mengganti makanan penutup dengan hidangan dari buah-buahan dan beri yang dimasak dengan slow cooker.

Selai ceri dalam slow cooker

Sortir dan cuci ceri, buang bijinya. Lipat ceri dalam panci multicooker dan tutupi dengan gula. Nyalakan multicooker dalam mode pemadaman selama 2 jam.

Pai dengan raspberry

Siapkan pai menggunakan 200g tepung, 150g gula, 100g mentega, 1 sdt baking powder, 3 butir telur, 1,5 cangkir raspberry (atau beri lainnya), 1 sdt. gula bubuk.

Telur dikocok dengan gula sampai gula benar-benar larut dan ditambahkan mentega lunak. Tuang tepung yang sudah diayak dicampur dengan baking powder ke dalam adonan dan uleni adonan. Tuang adonan ke dalam cetakan multicooker yang sudah diminyaki. Raspberry ditempatkan di atas. Masak kue dalam mode memanggang selama 50 menit. Taburkan gula bubuk di atas kue yang sudah dingin.

Makanan dan minuman manis

Minuman dan makanan manis yang diolah dengan slow cooker baik untuk kesehatan. Mereka berbeda enak dan mereka dapat mendiversifikasi menu dengan baik.

Kompot dalam multicooker

Anda bisa memasak kolak dari buah beri yang berbeda. Berry yang dipilih ditempatkan dalam slow cooker dan dituangkan dengan air dingin, mengaktifkan mode memasak. untuk pasangan selama 5 menit. Saat air mendidih, tuangkan gula, aduk, tutup kembali. Setelah 3 menit, Anda perlu mematikan slow cooker agar buah beri tidak mendidih.

Limun jahe dengan apel dan lemon

Untuk menyiapkan limun jahe dengan apel dan lemon, Anda membutuhkan 4 liter air, 4 apel merah, 2 lemon, madu. Cuci apel, potong ekornya, potong kulitnya dan tuangkan air. Lemon harus dicuci dan dikupas dengan parutan, jahe dikupas dan dipotong tipis-tipis. Tambahkan kulit dan jahe ke dalam air dan nyalakan mode memanggang atau sup selama 20 menit.

selai apel

Untuk 0,5 kg apel, diperlukan 400 g gula dan 5 g asam sitrat. Apel dikupas dan intinya, dibagi menjadi empat bagian dan dicampur dengan gula. Asam sitrat juga ditambahkan ke dalamnya. Komposisi yang dihasilkan ditempatkan dalam slow cooker dan mode memanggang diaktifkan. Setelah itu, Anda perlu mengalihkan perangkat ke mode pemadaman selama satu jam.

Saus

Saus membuat hidangan lebih halus, berair, dan menggugah selera. Anda bisa memasak berbagai saus dalam slow cooker, untuk hidangan dengan komposisi berbeda.

Untuk menyiapkan saus yang lembut dan halus ini, Anda perlu mengambil 70 g mentega, 2 sdm. l. tepung terigu, 500 ml susu, 200 g keju keras, garam, pala dan lada hitam secukupnya.

Anda perlu menyalakan perangkat dalam mode merebus atau sup, memasukkan mentega ke dalam mangkuk, melelehkannya. Tuang tepung ke dalam mentega dan aduk sampai diperoleh massa yang homogen. Kemudian susu hangat dituangkan dalam aliran tipis, mengaduk saus secara intensif dengan spatula kayu. Saus dididihkan, diaduk, direbus selama beberapa menit hingga mengental. Garam, merica, tambahkan pala, campur.

Saus Bolognese dalam slow cooker

Untuk menyiapkan saus, Anda membutuhkan 350 g daging giling, 1/2 wortel, bawang bombay, seledri, 2 siung bawang putih, 150 g tomat cincang dalam jusnya sendiri, satu tangkai sage (Anda bisa menggunakan timi) dan rosemary , 1 sendok teh. L. Minyak zaitun, 100 ml anggur merah kering, 1 gelas air, 50 g mentega, garam.

Potong wortel, seledri, bawang merah dan bawang putih. Nyalakan multicooker dalam mode memanggang dan panaskan mentega dan minyak zaitun di alat. Sayuran dan sage ditambahkan ke dalam minyak, digoreng ringan selama 8 menit. Kemudian tambahkan daging cincang, garam, merica. Setelah itu anggur merah dituang dan direbus dengan tutup terbuka hingga menguap. Tambahkan tomat, air, rosemary dan aduk.

Hidangan penutup

Makanan penutup asli yang disiapkan dalam slow cooker membantu membuat diet menjadi menarik dan enak.

Anda perlu mengambil 500g labu, 3 sdm. l. M makanan, kayu manis, mentega untuk mengoles mangkuk. Labu harus dibersihkan, potong dadu, dicampur dengan madu dan kayu manis. Lumasi mangkuk alat dengan mentega dan taruh labu. Anda perlu menyiapkan makanan penutup dalam mode memanggang selama setengah jam.

Susu kental dalam slow cooker

Untuk menyiapkan susu kental buatan sendiri, diperlukan 1 liter susu, 400 g gula, soda di ujung pisau. Semua bahan harus dicampur dan dididihkan dalam mode mengukus atau memanggang. Kemudian Anda perlu beralih ke mode pemadaman selama 3180 menit.

Semua hidangan yang dimasak dengan slow cooker diperbolehkan untuk digunakan sebagai makanan diet. Dengan menggunakan berbagai resep, Anda dapat mengubah makanan diet menjadi makanan gourmet yang nyata.

Diet untuk pankreatitis adalah faktor terapeutik yang paling penting, jauh lebih penting daripada semua obat. Mereka memainkan peran pendukung. Tidak heran pankreatitis memicu makan berlebihan dan keracunan.

Hilangkan alkohol, bumbu, daging asap. Beli kapal uap. Menghilangkan lemak akan membantu Anda menurunkan berat badan. Lebih baik memotong daging sapi muda, kalkun menjadi daging cincang dan membuat casserole.

Diet 5 untuk pankreatitis

Ini memiliki prinsip dasar sebagai berikut: Anda tidak dapat mengambil makanan panas dan dingin, harus digiling. Berguna untuk minum pinggul mawar.

Tabel diet untuk pankreatitis adalah bagian wajib dari perawatan. Diet 5 adalah diet yang tepat, bermanfaat bahkan untuk orang sehat.

Makanan kaleng dan kaldu berlemak dilarang. Semua hidangan digosok dalam blender.

Produk yang bermanfaat: fillet ayam rebus, sup sayur, roti kemarin, sup susu, soba.

• Berapa lama mengikuti diet untuk pankreatitis?

Diet untuk pankreatitis, jika akut, diresepkan untuk jangka waktu 6-9 bulan. Dengan pankreatitis kronis - selama beberapa tahun.

• Apa yang tidak termasuk diet untuk pankreatitis?

Lemak daging sapi, kol, lobak, bayam, swede, alkohol, roti hitam.

Contoh 5 Resep Diet Pankreatitis

200 g daging sapi, 30 g roti gandum, 3 sdm. susu, 3 sdt. minyak zaitun, sejumput garam.

Campur bahan. Bagi daging cincang menjadi bola-bola. Masukkan ke dalam ketel ganda, tuangkan air, tutup dan masak sampai empuk dengan api sedang.

• Sup mie susu

150g tepung terigu, 2 butir telur, 10g mentega, 10g gula, 350ml susu.

Ganti adonan dengan tepung terigu, air dan telur. Giling tipis dan potong mie. Tuang mie ke dalam susu dan masak selama 8-12 menit.

Diet 5p untuk pankreatitis

Digunakan untuk merangsang pencernaan, itu membatasi karbohidrat dan lemak. Konten kalori - 2700-2800 Kkal. Baca selengkapnya.

Makanan apa yang diperbolehkan dalam diet 5p?

• Roti gandum kemarin, kue biskuit.
• Sup dengan kaldu sayuran, sup buah.
• Hidangan daging: varietas ayam dan daging sapi muda rendah lemak.
• Jamur, kacang, bayam dilarang. Zucchini dan labu diperbolehkan.
• Kacang dikecualikan.
• Tidak lebih dari 1 telur per hari diperbolehkan.
• Buah-buahan non-asam, lebih disukai bubur, beri.
• Keju cottage rendah lemak diperbolehkan.
• Saus dari beri, saus krim asam diperbolehkan.
• Lemak: bunga matahari dan minyak zaitun. Batasi mentega.

Terlarang:

• Memanggang, jamur, daging asap, daging berlemak, kacang-kacangan.

Diet 5a untuk pankreatitis

Ini diresepkan ketika pasien juga memiliki lesi pada saluran empedu. Ini adalah diet dengan membatasi asupan lemak dan kolesterol dengan kalori yang cukup.

Produk yang Disetujui

Daging sapi dan ayam rebus rendah lemak, ikan kukus rebus, telur dadar protein, susu rendah lemak, minyak sayur, sedikit mentega, soba, nasi, semolina, dan souffle soba. Irisan zucchini rebus yang bermanfaat. Sup sayuran dengan krim asam. Buah mentah dan panggang, beri. Marshmallow diizinkan.

Diet 1 untuk pankreatitis

Ini diresepkan ketika pankreatitis akut atau kronis dikombinasikan dengan penyakit perut.

Produk yang Disetujui

• Telur: telur dadar kukus protein.
• Sup susu dan sereal (kecuali jelai mutiara).
• Daging dan ikan: ayam, daging sapi tanpa lemak, ikan tanpa lemak.

• Bubur susu yang terbuat dari susu rendah lemak.
• Sayuran: haluskan wortel, bit tumbuk, kentang tumbuk.
• Berries: mentah, non-astringen, manis, selai. Infus rosehip, kolak, jeli.

Resep untuk pankreatitis

Jangan lupa bahwa setelah serangan pankreatitis akut, Anda perlu mengikuti diet selama 8-9 bulan.

Diet selama seminggu dengan pankreatitis

Ini tidak hanya bermanfaat, tetapi juga sangat enak. Roti putih kemarin dan biskuit "Maria" dan "Zoological" diperbolehkan. Telur dadar kukus, susu rendah lemak, kefir, krim asam - produk ini bisa dikonsumsi. Anda bisa makan buah-buahan manis, buah-buahan kering, dan kismis.

Apa yang harus dikecualikan dari diet untuk menghindari terulangnya serangan pankreatitis? Kaldu kental, digoreng, diasap, muffin, dan cokelat.

Jadi, menu mingguan untuk pankreatitis kira-kira seperti ini.

Senin

• Sarapan: biskuit keju.
• Sarapan kedua: telur dadar kukus, roti dengan teh.
• Makan siang: bubur soba, zucchini rebus, keju cottage.
• Camilan sore: apel parut.
• Makan malam: oatmeal, salad bit, apel panggang.

• Sarapan: keju cottage.
• Sarapan kedua: salad wortel dan kacang hijau.
• Makan siang: daging sapi dengan roti.
• Makan malam: sup sayur, pure wortel, saus apel, yogurt.

• Sarapan: yogurt, apel.
• Sarapan kedua: apel panggang, kismis.
• Makan siang: ikan, soba, roti.
• Makan malam: sup sayur, roti, aprikot kering.

• Sarapan: keju cottage.
• Sarapan kedua: daging rebus, haluskan sayuran, kefir.
• Makan siang: telur dadar kukus, kaldu rosehip, roti.
• Makan malam: puding nasi, yogurt.

• Sarapan pagi: air mineral tanpa gas, kerupuk.
• Sarapan kedua: irisan daging kukus, salad bit.
• Makan siang: rebusan, haluskan wortel-labu.
• Makan malam: nasi rebus, yogurt.

• Sarapan: telur dadar kukus.
• Sarapan kedua: daging rebus, teh encer.
• Makan siang: nasi kukus, apel panggang, kaldu rosehip.
• Makan malam: puding beras, yogurt.

Minggu

• Sarapan: keju cottage.
• Sarapan kedua: sup miju-miju (dalam periode remisi terus-menerus).
• Makan siang: ayam kukus, pure apel.
• Makan malam: bit rebus, kentang rebus, daging kukus, teh.

Diet di siang hari dengan pankreatitis

Anda perlu makan 4 kali sehari. Bit, babi dan angsa, ginjal, sosis, salmon, sturgeon, lemak babi, mayones, krim, lauk millet dan barley, kubis, lobak, rutabaga, bawang merah, saus, cuka, buah jeruk harus benar-benar dikeluarkan dari makanan.

Senin

• Sarapan pagi: telur dadar protein, bubur nasi, teh.
• Makan siang: sup sayur, irisan daging kukus, haluskan wortel, kolak apel.
• Makan malam: pangsit ikan, kentang tumbuk, dan teh.

• Sarapan pagi: telur dadar protein, bubur soba susu, teh.
• Sarapan kedua: keju cottage, kefir.
• Makan siang: sup sayur, ayam rebus, agar-agar.
• Makan malam: ikan rebus, kentang rebus, teh encer.

• Sarapan pagi: kerupuk, air mineral nonkarbonasi.
• Sarapan kedua: telur dadar kukus, sepotong roti putih, segelas susu.
• Makan siang: 200g ikan rebus, sepotong roti putih.
• Makan malam: 200 g oatmeal, 200 g haluskan wortel, sepotong roti putih, teh dengan susu.

• Sarapan pagi: 200 g oatmeal, sepotong roti putih, air mineral.
• Sarapan kedua: 100 g puding keju cottage, 100 g pure apel, teh.
• Makan siang: 400 ml sup haluskan sayuran, 200 g bubur labu, 200 g keju cottage.
• Makan malam: 100 g meatloaf, 100 g casserole keju cottage, 200 ml jeli.

• Sarapan pagi: 200 g bubur nasi tumbuk, sepotong roti tawar.
• Sarapan kedua: 200 g puding beras, 200 g pure wortel, 200 ml teh susu.
• Makan siang: sup sayuran 400 ml, casserole keju cottage 100 g.
• Makan malam: 200 g daging ayam, 200 g oatmeal, segelas teh.

Menu diet untuk pankreatitis

Diet untuk pankreatitis adalah obat utamanya. Tanpa mengikuti diet, Anda tidak dapat menghilangkan pankreatitis. Kami akan memberi tahu Anda makanan apa yang harus Anda tolak, dan apa yang bisa Anda makan dan bagaimana memastikan bahwa diet tidak berubah menjadi siksaan bagi Anda, daripada menggantikan permen terlarang.

4 hari pertama pasien mengamati puasa terapeutik, hanya minum air putih. Mulai hari ke-5, Anda bisa minum teh dengan kerupuk, makan telur dadar kukus. Seminggu setelah serangan, Anda bisa makan sup sayur. Anda tidak boleh makan roti hitam, puff pastry, kue, kue kering, es krim, ginjal, sosis asap, dan makanan kaleng.

Anda bisa makan ikan rebus tanpa lemak. Telur paling baik dikonsumsi dalam bentuk telur dadar uap protein.

Susu digunakan dalam makanan. Pasta rebus diperbolehkan. Bubur millet tidak bisa digunakan untuk pankreatitis.

Dari sayuran, wortel, kentang, kembang kol diperbolehkan.

Dari sup, lebih baik memberi preferensi pada oatmeal dan nasi. Okroshka, kaldu ikan, kaldu daging tidak termasuk.

Dari minuman manis, kolak dan mousse, apel panggang, bubur buah, saus buah dan beri diperbolehkan.

Hilangkan semua bumbu dan rempah dari makanan.

Rebusan rosehip sangat bermanfaat. Anda bisa minum teh encer dan minuman yang terbuat dari sawi putih. Hilangkan kakao dan kopi.

Tabel diet untuk berbagai jenis pankreatitis

Diet untuk pankreatitis kronis

Tabel diet mengecualikan makanan yang memiliki efek jus dan meminimalkan karbohidrat. Makanan direbus dan dimakan bubur.

Hanya roti tawar kemarin yang diperbolehkan, dilarang memanggang. Daging sapi tanpa lemak, daging kelinci, kukus, ikan tanpa lemak diperbolehkan. Telur - hanya dalam bentuk telur dadar protein uap. Dadih non-asam diperbolehkan. Mentega, minyak bunga matahari harus ditambahkan ke piring. Semolina dan bubur nasi direbus dalam susu dan air. Makan lebih banyak wortel, zucchini, kentang, kacang hijau, kacang muda. Dari buah-buahan, hanya apel yang dipanggang yang bermanfaat. Minumlah buah-buahan kering. Ambil termos dengan kaldu rosehip untuk bekerja. Siapkan saus susu - sangat enak. Saus, bumbu, bumbu tanpa pemanis dilarang.

Anda tidak bisa makan daging domba, bebek, daging asap, sosis, sturgeon, ikan mas, bumbu perendam, jamur, kopi, coklat, coklat kemerah-merahan, selada, lobak, polong-polongan (kecuali kacang muda dan lentil), cranberry, delima, dan air soda.

Diet untuk pankreatitis akut

Peradangan pankreas yang parah dan berkepanjangan terkadang dapat menyebabkan diabetes. Jaga dirimu, jangan membuat kesalahan dalam diet. Saat Anda berada di rumah sakit selama beberapa hari pertama setelah serangan, Anda tidak akan diberikan makanan sama sekali. Ini diperlukan untuk menghemat setrika sebanyak mungkin.

Diet untuk eksaserbasi pankreatitis

Tabel diet menghemat pankreas sebanyak mungkin. Pada hari pertama, air mineral Borjomi yang dipanaskan, kaldu rosehip, dan teh diperbolehkan.

Pada hari ke-3, diperbolehkan untuk memperluas pola makan: tambahkan sup lendir, jeli susu, sereal cair tanpa minyak.

Saat rasa sakitnya hilang, mereka mengikuti versi diet yang tidak terhapus dan terperinci. Tapi tetap saja, untuk waktu yang sangat lama, hingga satu tahun, Anda tidak bisa makan apapun yang digoreng, berlemak, tidak ada muffin dan kue kering.

Diet untuk pankreatitis pada anak-anak

Tabel diet tidak boleh mengganggu pertumbuhan dan perkembangan yang tepat. Beri makan bayi Anda sesering mungkin, dalam porsi kecil.

Perhatikan daging tanpa lemak: daging sapi muda, ayam, kalkun.

Jika terjadi eksaserbasi pankreatitis, siapkan telur dadar protein kukus untuk anak Anda, dan jika remisi, telur dadar kukus dari telur utuh.

Seorang anak dengan pankreatitis membutuhkan keju cottage rendah lemak alami. Ini mengandung kalsium yang diperlukan untuk pertumbuhan tulang. Anak-anak suka casserole keju rumahan yang lezat dengan wortel, aprikot, apel. Apel juga bisa dipanggang - dalam hal ini, apel juga membantu mengatasi anemia.

Beli mentega dalam kemasan 100 g dan gunakan hanya di piring. Anak-anak dengan pankreatitis tidak mentolerir mentega yang dioleskan pada roti.

Sup yang ideal untuk anak dengan pankreas yang sakit adalah sayuran yang sudah jadi, dihaluskan dengan blender. Di musim dingin, Anda bisa menggunakan set sayuran beku.

Hilangkan daging babi dan bebek dari menu bayi. Jangan berikan sosis, bumbu perendam dan jamur, ikan goreng, kakao, cokelat, lobak, lobak, kacang-kacangan, dan roti Ukraina.

Sayuran sehat: wortel, zucchini, kentang, bit. Mereka harus disajikan dihaluskan dan direbus. Kembang kol, tidak berkepala, tambahkan ke sup.

Anda terkadang dapat memberikan marshmallow dan permen susu kepada anak Anda, tetapi sangat sedikit.

Diet untuk pankreatitis pada orang dewasa

Lebih baik bagi pasien untuk memasak makanan dalam ketel ganda.

Apa yang bisa digunakan:

1. Sup sayur.
2. Ide, daging sapi muda, ayam.
3. Susu kental, keju cottage non-asam, keju Belanda.
4. Mentega dalam makanan siap saji.
5. Soba, oatmeal, nasi.

1. Mie.
2. Sayuran rebus: labu, zucchini, kentang, wortel, bit.
3. Apel manis panggang.
4. Kompot, jeli, jus, buah-buahan kering.

Hilangkan alkohol, gorengan, lobak, bayam, dan acar.

Diizinkan 1 pisang per hari dan 1 butir telur per hari, direbus "di dalam kantong".

Diet untuk pankreatitis reaktif

Tabel diet harus memperhitungkan penyakit saluran pencernaan yang bersamaan, yang menyebabkan pankreas meradang. Penyebab pankreatitis reaktif yang paling umum adalah penyakit hati dan kandung empedu, batu di dalamnya, gastritis, dan hepatitis. Alkohol dan makanan berlemak juga memicu serangan, harus dihilangkan secara permanen. Keracunan logam berat sering terjadi di industri berbahaya, setelah itu pekerja didiagnosis menderita pankreatitis reaktif. Pada wanita, penyebab radang pankreas bisa jadi karena penggunaan alat kontrasepsi. Predisposisi genetik berperan.

Diet untuk pankreatitis menciptakan istirahat fisiologis yang lengkap untuk pankreas. Makanan harus fraksional dan sering (4-5 kali sehari). Kurangi karbohidrat seminimal mungkin, berikan preferensi pada makanan berprotein. Daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, ayam, dan ikan rebus diperbolehkan. Hilangkan kaldu daging dan jamur, sayur asam dan buah-buahan. Daging dan ikan yang dipanggang dan direbus, sayuran dan sereal adalah makanan dasar pasien pankreatitis.

Tabel diet untuk pankreatitis dan penyakit terkait

Diet untuk kolesistitis dan pankreatitis

Kolesistitis adalah peradangan pada kantong empedu. Kolesistitis terkadang menyebabkan radang pankreas - pankreatitis. Penyebab pankreatitis adalah alkoholisme, stres. Pankreatitis menyebabkan mual, muntah, dan diare.

Protein harus mendominasi dalam makanan pasien. Kecualikan hidangan tajam, diasap, digoreng, dan asin. Makanan dimasak.

Minuman untuk kolesistitis dan pankreatitis: jus non-asam, kaldu rosehip.

Roti putih kemarin diperbolehkan. Dari produk susu - keju cottage buatan sendiri. Sup sayuran yang diizinkan, telur dadar protein, selai dan madu.

Apa yang harus dikecualikan? Makanan untuk pankreatitis tidak termasuk kue-kue segar, ikan berlemak - trout, lele, salmon merah muda, daging berlemak, bumbu perendam, daging asap, beri asam, alkohol, coklat, coklat, krim, soda, millet, jagung, bubur barley, polong-polongan, kubis, anggur dan buah ara.

Diet untuk pankreatitis dan gastritis

Pankreatitis dan gastritis sangat berbahaya, sekarang terjadi bahkan pada anak-anak. Kami terbiasa memanjakan mereka, membeli permen - dan inilah hasilnya.

Daging terbaik adalah ayam dan kelinci. Roti gulung dan kentang tumbuk disiapkan dari mereka.

Bagi mereka yang tidak dapat membayangkan meja mereka tanpa ikan, ikan mas, ikan air tawar dan tombak, irisan daging dan pate cocok.

Hidangan sayur yang sangat sehat, wortel, kentang tumbuk, lentil. Sayuran rebus yang dihaluskan, semur (tanpa saus, dengan minyak olahan), kentang tumbuk, puding sangat populer.

Hidangan keju cottage, terutama casserole keju cottage rendah lemak, juga bisa termasuk diet untuk pankreatitis dan gastritis.

Roti hitam, cokelat, dan kue dilarang.

Diet untuk diabetes dan pankreatitis

Dengan pemilihan nutrisi yang tepat, pengobatan farmakologis untuk diabetes dan pankreatitis dapat diminimalkan.

Durasi puasa pada pankreatitis akut adalah 1-4 hari. Selama 3-4 hari, nutrisi terapeutik diresepkan dalam porsi fraksional kecil. Misalnya bubur nasi dengan susu yang dicampur air dan telur dadar protein. Selanjutnya, bubur bisa, dengan toleransi yang baik, dimasak dengan susu murni, termasuk keju cottage rendah lemak tanpa gula dalam makanannya. Pada hari ke 8-9 ditambahkan daging dalam bentuk steam souffle, pada hari ke 10 - dalam bentuk quenelles. Daging, rebusan jamur, lemak domba dan babi, hidangan asam, kacang-kacangan, lobak, bawang putih, dan cokelat tidak termasuk dalam makanan. Gula, selai, manisan, buah manis, madu, jus anggur dilarang untuk penderita diabetes!

Potongan daging uap, souffle, dan pangsit dibuat dari daging sapi muda dan ayam.

Cod, pike, dan ikan tanpa lemak lainnya dikukus.

Keju cottage non-asam bebas lemak dan keju non-pedas, semolina dan oatmeal, pure wortel dan labu, bubur apel mentah non-asam, teh dengan susu tanpa gula diperbolehkan. Gunakan mentega di piring yang sudah jadi, dan bukan di sandwich.

Jika Anda menderita diabetes, variasikan pola makan Anda dengan sup sayuran, 200 g daging tanpa lemak atau ikan rebus per hari, pasta (hingga 150 g per hari).

Diet untuk pankreatitis dan diabetes memungkinkan Anda mengonsumsi hingga 250 g kentang dan wortel per hari. Telur diperbolehkan tidak lebih dari 1 pc. di piring. Berguna untuk minum 1 gelas kefir per hari. Jarang makan keju dan krim asam. Keju cottage rendah lemak alami berguna, begitu juga dengan hidangan darinya (casserole, kue keju).

Kaldu rosehip dan teh hijau tanpa gula bermanfaat.

Diet untuk gastroduodenitis dan pankreatitis

Gastritis, gastroduodenitis, dan pankreatitis menyalip banyak orang di tahun-tahun pelajar mereka. Bagaimana cara makan yang benar agar tidak memicu eksaserbasi lainnya?

Roti apa yang bisa kamu makan? Hanya putih, kemarin, sedikit kering.

Sup sayuran dan sup sereal yang diizinkan, termasuk. produk susu.

Dari daging, daging sapi tanpa lemak dan ayam sangat cocok. Masak pate dan souffle daging, irisan daging kukus, bakso, quenelles.

Bertengger, cod, dan pike sangat cocok untuk membuat souffle dan pate ikan yang lezat.

Lauk pauk yang cocok: kentang tumbuk, bit, soba.

Masak semur sayuran dan casserole sayuran yang lezat.

Pada periode akut, lebih baik tidak menawarkan telur yang sakit, hanya putih, tanpa kuning telur, dalam bentuk telur dadar uap yang dapat digunakan.

Kecualikan roti hitam dan sayuran mentah serta buah-buahan, sturgeon, salmon merah muda, babi, bebek dari menu.

Diet untuk pankreatitis dan hepatitis

Hepatitis adalah peradangan pada hati. Ini sering dikaitkan dengan pankreatitis. Dengan hepatitis, hanya sebagian sel hati yang menjalankan fungsinya, dan beberapa tidak berfungsi dan digantikan oleh jaringan ikat. Fenomena ini disebut fibrosis. Setiap sel hati melakukan berbagai fungsi dalam netralisasi, sintesis dan produksi empedu, berpartisipasi dalam metabolisme protein dan karbohidrat.

Skema pembersihan tubuh dan diet untuk pankreatitis dan hepatitis terlihat seperti ini:

1. Anda tidak bisa makan makanan berlemak, digoreng, pedas. Lobak yang ditoleransi dengan buruk, lobak. Anda dipandu oleh penyakit apa yang sekarang memimpin menurut parameter laboratorium.
2. Ambil enzim pengganti sesuai petunjuk.
3. Obati disbiosis jika Anda mengidapnya.
4. Periksa cacing.
5. Lakukan terapi vitamin.
6. Pantau kadar zat besi dalam darah Anda.

Dari karbohidrat, selai jeruk dan marshmallow sangat bermanfaat. Makan makanan dengan magnesium, fosfor, kobalt. Anda bisa menggunakan jus non-asam.

Apa yang dilarang? Pertama-tama, daging berlemak, ikan berlemak, kaldu ikan, kaldu jamur, minyak ikan, jantung, coklat, makanan kaleng, bawang bombay, mustard, cuka kental, alkohol, dan es krim.

Keju yang bermanfaat, soba, ikan rendah lemak (pike, cod).

Diet untuk pankreatitis adalah metode pengobatan utama yang tidak dapat digantikan oleh agen farmakologis, karena hanya diet yang membantu menurunkan pankreas.