Resep pai sapi. Burenka sapi keju cottage. Resep membuat kue “Koroka Burenka” dalam slow cooker

Mungkin semua orang sudah tahu kue ini!!! Ada di semua situs kuliner, tapi saya tidak punya!

Bintik-bintik pada pai keju cottage ini persis seperti yang ada di Burenka yang sedang merumput di padang rumput hijau - itulah nama pai yang sangat enak dan lembut ini. Pai “Sapi-Burenka” sama sekali tidak sulit untuk dibuat. Kelihatannya sangat cantik, tapi di dalamnya isiannya sangat empuk, seperti souffle. Namun, ini sangat enak!!

Foto oleh alex-povar. , resep coolinarka.ru
Pai Korovka-Burenka sangat lezat - tampaknya intinya adalah kombinasi harmonis yang tak tertandingi antara adonan coklat roti pendek dan isian dengan konsistensi krim yang lembut. Selain itu, jenis pie yang tidak biasa, penuh warna dan mudah dikenali akan selalu menarik perhatian dan baik anak-anak maupun orang dewasa pasti ingin mencobanya.

Untuk ujian:

Margarin (mentega) – 200 gram,
gula pasir – 150 gram,
telur ayam – 1 buah,
tepung – 350 gram,
baking powder – 10 gram,
kakao – 50 gram.

Untuk isian:

Keju cottage – 600 gram,
mentega – 100 gram,
telur ayam – 4 buah,
gula pasir – 150 gram,
vanilin – 1 sendok teh,
pati - 1,5 sendok makan.

Untuk menyiapkan isian, masukkan semua bahan ke dalam mangkuk (keju cottage bisa digosok terlebih dahulu melalui saringan, mentega harus lembut - pada suhu kamar).
Kocok dengan mixer hingga rata.
Untuk menyiapkan adonan, haluskan margarin atau mentega, yang dilunakkan pada suhu kamar, dengan gula pasir.
Kemudian tambahkan semua sisa bahan.
Dan uleni adonan.
Jepit sepotong kecil adonan untuk noda Burenka kita di masa depan dan masukkan ke dalam freezer selama beberapa menit, bungkus dengan cling film atau masukkan ke dalam tas, dan sebarkan sisa adonan ke bagian bawah dan dinding loyang. piring, diolesi minyak.
Letakkan isian dadih di atas adonan, lalu bentuk beberapa titik dengan bentuk acak dari sisa adonan dan sebarkan ke permukaan isian dadih.
Panggang pai keju cottage “Korovka-Burenka” dalam oven selama 40-50 menit pada suhu 180 derajat.
Biarkan pai mendingin pada suhu kamar dan Anda bisa menyajikannya dengan teh!

Nikmati teh Anda!
Pagi hari bisa menyenangkan jika dimulai dengan pancake... Dan pancake ini ternyata sangat enak, tipis, empuk. Dan betapa berendanya mereka dan semuanya penuh lubang - jumlahnya sama banyaknya dengan jumlah bintang di langit! Cobalah! Semua orang mengerti!

Kue dadih Burenka pada dasarnya adalah pai, atau bahkan casserole. Bagaimanapun, semua orang pasti menyukai makanan penutup! Kue ini juga bisa disebut Jerapah, Sapi, Macan Tutul bahkan Harimau. Namanya tergantung pada ukuran dan jenis adonan yang Anda buat di atasnya. Tapi apapun nama makanan penutup ini, ternyata luar biasa empuk dan enak. Kami membagikan resepnya beserta foto langkah-langkah persiapannya.

Anda akan membutuhkan

Untuk ujian:
Margarin atau mentega – 180 g;
Gula pasir – 180 gram;
Telur -2 buah;
Bubuk kakao – 50 gram;
Baking powder - 1 hal.;
Tepung – 550 gram.

Untuk isian:
Keju cottage – 400 gram;
Krim asam – 200 gram;
Gula pasir - 200 g;
Gula vanila – 1 hal.;
Telur – 4 buah;
Tepung kentang – 2 sdm.

Resep dengan foto langkah demi langkah kue Burenka

Campurkan margarin (mentega) yang sudah dilunakkan dengan gula pasir lalu aduk dengan mixer dengan kecepatan rendah.
Tambahkan telur, aduk kembali.
Tuang baking powder ke dalam tepung dan ayak. Tambahkan tepung ke dalam adonan secara bertahap.
Ayak bubuk kakao yang sama.
Pindahkan adonan ke meja kerja dan lanjutkan menguleni adonan hingga kalis dan tidak lagi menempel di tangan. Jangan menguleni terlalu lama.
Bungkus adonan dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 40 menit, bisa juga dimasukkan ke dalam freezer selama 20 menit. Kemudian keluarkan dan gulung menjadi lapisan yang berukuran 5-7 sentimeter lebih besar dari bentuk yang akan Anda panggang.
Gulung adonan di sekitar penggilas adonan dan pindahkan ke dalam loyang. Jika adonan pecah, boleh saja diakhiri dengan sisa potongan.
Letakkan sisa adonan di atas papan.

Tempatkan loyang berisi adonan dan potongan adonan di lemari es selama 30 menit.

isian dadih.

Tempatkan keju cottage, gula pasir, sekantong gula vanila ke dalam mangkuk besar dan aduk menggunakan blender.
Kocok telur dan jalankan blender lagi.
Untuk mengentalkan isian, tambahkan kanji dan aduk.

Perakitan.

Tuang isian dadih ke dalam cetakan berisi adonan.
Pilih adonan yang besar dan indah untuk bagian atasnya, pecahkan sisanya menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam isian, tenggelamkan di dalamnya.
Tempatkan adonan besar dalam urutan apa pun di atas kue.

Panggang Burenka Sapi dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180ºC selama kurang lebih 1 jam 10 menit.

Dinginkan kue Burenka, Giraffe atau apa pun sebutannya yang sudah jadi, lalu keluarkan dari cetakan. Sebagai variasi, Anda bisa memakannya dengan topping berry atau coklat atau krim asam. Bantu dirimu sendiri!

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: Tidak ditentukan

Ketika aroma vanilla dan rasa makanan yang baru dipanggang tercium dari dapur seperti jejak yang tidak berbobot, anak-anak menjadi lebih patuh dalam mengantisipasi “keajaiban kuliner”. Jadi tolong anak-anak Anda, buatlah pai “Burenka” dengan keju cottage, resep dengan foto yang tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Bagaimanapun, ini terutama terdiri dari isian dadih, dan anak-anak terutama membutuhkan kalsium. Siapkan yang ini juga.

Produk yang Dibutuhkan:

Untuk ujian

- mentega – 100 gr.,
- telur ayam – 1 pc.,
- gula – 60 gr.,
- tepung terigu – 240 gr.,
- baking powder – 1 sdt,
- kakao – 1 sdm.,
- gula vanila – 1 sdt.

Untuk isiannya

- keju cottage – 500 gr.,
- telur ayam – 3 pcs.,
- gula – 80-100 gr.,
- pati – 1 sdt,
- gula vanila – 10 g.,
- kismis - segenggam,
- loyang springform diameter 20 cm.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

1. Untuk adonan, campur telur, gula pasir, gula vanila, dan mentega suhu ruangan dalam mangkuk. Kocok semuanya dengan mixer hingga halus. Gula akan meleleh dan adonan akan mengembang. Tip: Anda bisa menggunakan margarin berkualitas baik sebagai pengganti mentega.




2. Tambahkan bahan kering ke dalam campuran yang dihasilkan: coklat, baking powder dan tepung terigu.




3. Uleni adonan lembut agar tidak lengket di tangan. Gulung menjadi bola dan bungkus dengan cling film. Tempatkan di lemari es selama beberapa menit.






4. Sementara itu, siapkan isian pie. Campur keju cottage (sebaiknya lunak), gula pasir, telur, gula vanila, dan pati.




5. Haluskan semuanya dengan blender hingga halus dan lembut.




6. Rendam kismis dalam air panas dan keringkan dengan handuk kertas. Kombinasikan dengan sisa bahan. Campur isinya secara menyeluruh. Tip: tentu saja kombinasi terbaik adalah keju cottage dan kismis, tetapi Anda juga bisa menggunakan kacang-kacangan, biji poppy, dll.






7. Bagi adonan yang sudah dingin menjadi dua bagian berbeda. Dari yang terbesar, bentuk kue dengan sisi-sisinya: uleni adonan kecil-kecil di tangan Anda dan letakkan di loyang berbentuk pegas, menutupi seluruh bagian bawah loyang dan membentuk sisi-sisinya. Padatkan adonan dengan baik agar tidak ada rongga yang terbentuk.




8. Masukkan isian yang sudah disiapkan ke dalam cetakan. Ratakan permukaannya.




9. Dari sisa adonan, bentuklah “bintik-bintik” yang meniru warna alami Burenka. Hiasi permukaan pai.




10. Panggang pai “Burenka” dengan keju cottage dengan suhu 1800C hingga matang, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Pai akan siap dalam waktu sekitar 30-35 menit (tergantung ukuran pai dan oven Anda). Dinginkan kue yang sudah jadi dan keluarkan dengan hati-hati dari cetakan. Saya juga menyarankan Anda menyiapkan pai yang sangat enak dan cepat dalam slow cooker.






11. Pai Burenka dengan keju cottage sudah siap. Ajaklah anak-anak untuk menikmati kue-kue yang lezat. Meskipun orang dewasa juga tidak akan menolak sepotong kue ini.

Selamat makan!

Saya ingat persis bahwa pada tahun 2009 saya melihat resep pai “Sapi Burenka” dengan isian dadih di halaman ahli keramik terkenal St. Petersburg Yulia Kostenich. Sejak itu, saya memanggangnya secara berkala atas permintaan rumah tangga saya, dan mereka sangat senang.

Yulia juga menunjukkan, atas dasar ini, desain kue bertema “Malam”, yaitu, alih-alih bintik-bintik khas, bintang dan bulan dipotong dari adonan. Dan suatu hari terpikir oleh saya untuk mendesain kue ini dalam bentuk potret seekor harimau. Saya menemukan fotonya di arsip saya...)))

Untuk pie keju cottage Sapi Burenka, siapkan bahan sesuai daftar.

Untuk menyiapkan kue shortcrust, kocok mentega dan gula.

Campur adonan dengan telur atau kuning telur.

Kemudian tambahkan tepung terigu, coklat atau carob, baking powder dan garam.

Campur adonan menjadi remah-remah, yang kemudian Anda kumpulkan menjadi bola. Jika remahnya terasa terlalu kering, tambahkan sedikit air es. Tempatkan adonan di lemari es saat Anda menyiapkan isinya.

Adonan bisa didinginkan dengan dua cara: cukup di dalam kantong atau di wadah, tapi saya lebih suka membagi adonan ke dalam bentuk pai yang akan dipanggang dan langsung dimasukkan ke dalam lemari es. Jangan lupa untuk memisahkan sepotong kecil adonan untuk hiasan selanjutnya - bintik.

Untuk isiannya, campurkan keju cottage, mentega lunak, telur, gula pasir, gula vanila dan tepung kanji atau tepung, misalnya beras, ke dalam adonan yang homogen.

Tuang isian ke atas adonan yang sudah berbentuk dan ratakan.

Giling sisa kue shortcrust coklat menjadi lapisan tipis, sobek menjadi beberapa bagian dengan ukuran berbeda dan letakkan di permukaan isian dadih.

Tempatkan pai kosong dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang dengan suhu 175 derajat selama sekitar 1 jam.

Sajikan pai dadih Sapi Burenka dalam keadaan dingin.

Nikmati teh Anda!

Resep sulit untuk pai keju cottage buatan sendiri “Korovka-Burenka” langkah demi langkah dengan foto. Mudah dibuat di rumah pada usia di bawah 30 tahun. Hanya mengandung 41 kalori.

• Waktu persiapan: 20 menit
• Waktu memasak: 30
• Jumlah Kalori: 41 kilokalori
• Jumlah porsi: 6 porsi

• Kompleksitas: Bukan resep yang mudah
• Masakan nasional: Dapur rumah
• Jenis hidangan: Produk adonan

Bahan untuk empat porsi

• Untuk ujian:
• margarin/mentega, 200 gr. (suhu kamar)
• gula pasir, 150 gram.
• 1 butir telur
• tepung terigu, 350 gram.
• kakao, 50 gram.
• baking powder, 10 gram.
• Untuk isian:
• keju cottage rendah lemak, 600 gr.
• mentega, 100 gram.
• gula pasir, 150 gram.
• vanilin, 1 sdt. (tanpa atasan)
• pati, 1,5 sdm. aku.
• 4 butir telur.

Persiapan langkah demi langkah

1. Adonan. Giling mentega dengan gula, tambahkan semua produk lain dalam daftar, uleni hingga rata. Saya melakukan ini dengan mixer menggunakan pengait adonan. Dengan menggunakan tangan Anda, sebarkan adonan di sepanjang bagian bawah dan samping wajan, sisakan sedikit adonan untuk tempat sapi.
2. Isian. Kocok keju cottage + mentega dengan gula dan vanila. Tambahkan pati. Kurangi kecepatan mixer ke paling rendah. Tambahkan telur satu per satu lalu kocok sesedikit mungkin, sampai telur tercampur sempurna. Tuang isian ke atas adonan.
3. Selanjutnya, dari sisa adonan kami membentuk kue pipih acak - bintik-bintik dan mendistribusikannya di atas keju cottage. Saya merasa nyaman untuk memahatnya di selembar perkamen dengan tangan saya.
4. Panggang pai pada suhu 175 derajat. 40-50 menit.
5. Biarkan dingin sepenuhnya pada suhu kamar. Lalu masukkan ke dalam kulkas (selama 3 jam).
6. Pai paling lembut sudah siap! Selamat makan!

Isiannya memiliki tekstur yang sangat lembut, krim souffle! Cara membuatnya sangat, sangat mudah; mungkin banyak orang yang pernah membuat pai serupa! Tapi betapa lucu dan luar biasa lezatnya! Cobalah juga