Pasta cumi dengan krim. Spaghetti dengan cumi dalam saus krim. Pasta dengan kerang dalam saus krim bawang putih

Hidangan tradisional Italia semakin matang di keluarga kami. Bagi banyak orang, ini berfungsi sebagai lauk sederhana yang tidak mencolok. Kami menawarkan untuk memasak pasta asli dengan cumi-cumi, yang akan menimbulkan kegembiraan dan keheranan, jenuh dan senang dengan rasa.

Jika Anda pernah ke Italia, maka pasta akan menjadi hidangan favorit Anda. Kami menawarkan untuk memasak hidangan asli yang bahkan akan dihargai oleh penduduk asli.

Bahan:

• cumi-cumi - 550 g;
• garam;
• spageti - 260 gram;
• zaitun - 11 buah;
• mentega- 1 sendok teh. sendok;
• krim - 240 ml;
• campuran herbal kering - 1 sdm. sendok;
• keju - 210 gram.

Memasak:

1. Rebus makanan laut. Potong menjadi strip.
2. Lelehkan mentega. Tempatkan potongan cumi. Goreng selama dua menit. Tuang krim. Gelap tujuh menit.
3. Masak spageti sesuai petunjuk. Tiriskan cairan.
4. Memarut keju. Kirim ke krim. Aduk hingga larut sempurna.
5. Pindahkan pasta ke saus. Mengaduk. Rendam selama beberapa menit.

Dengan udang

Halus, bermanfaat dan hidangan yang indah yang akan menyenangkan para pecinta pasta sejati. Pasta dengan cumi dan udang disiapkan dengan cepat dan ternyata sangat enak.

Bahan:

• pasta - 550 gram;
• keju - 170 gram;
• tomat - 460 gram;
• tanaman hijau;
• minyak sayur- 160 gram;
• cabai";
• cumi-cumi kalengan - bank;
• udang kupas - 350 g;
• lada hitam;
• bawang putih - 2 siung;
• garam;
• saus tomat - 3 sdm. sendok.

Memasak:

1. Rebus pasta. Tiriskan cairannya. Tambahkan minyak dan aduk.
2. Potong siung bawang putih. Tempatkan dalam wajan dengan minyak panas. Tambahkan udang. Goreng selama tiga menit.
3. Potong cumi-cumi dan kirim ke wajan. Garam dan taburi dengan merica. Aduk dan goreng selama lima menit. Isi dengan kecap. Tambahkan tomat cincang. Gelap tiga menit.
4. Potong hijau. Giling keju di parutan.
5. Letakkan pasta yang sudah jadi di atas piring. Siram dengan saus. Taburi dengan bumbu dan keripik keju.

dalam saus tomat

Untuk hidangan gourmet cepat, gunakan tomat kalengan. Mereka akan membantu memberikan hidangan yang akrab dengan nada yang halus dan gurih.

Bahan:

• cumi-cumi - 550 g;
• minyak zaitun - 35 ml;
• saus tomat - 50 ml;
• sayuran kering;
• tomat kalengan dalam jusnya sendiri - 320 g;
• bawang putih - 4 siung;
• krim - 200 ml.

Memasak:

1. Untuk pasta yang sempurna, ikuti instruksi pabriknya dengan tepat. Setiap varietas memiliki waktu memasaknya sendiri. Produk jadi tidak boleh terlalu matang.
2. Rebus cumi dan potong.
3. Potong siung bawang putih. Tempatkan dalam minyak panas. Tambahkan potongan cumi. Gelap enam menit.
4. Potong tomat dan, bersama dengan cairan dari toples, tuangkan ke dalam wajan. Tambahkan saus tomat. Mencampur. Didihkan selama delapan menit.
5. Tambahkan pasta yang sudah dimasak. Aduk dan didihkan selama tiga menit. Taburi dengan bumbu.

Pasta tanpa lemak dengan cumi

Orang yang berpuasa tahu bahwa ada hari-hari ketika makanan laut diperbolehkan. Kami menawarkan untuk mendiversifikasi menu lenten dan menyiapkan hidangan yang rasanya luar biasa.

Bahan:

• peterseli - 30 gram;
• garam;
• pasta - 550 gram;
• rempah-rempah;
• minyak zaitun - 5 sdm. sendok;
• cumi - 6 buah.

Memasak:

1. Rebus bangkai. Mengiris. Harus sedotan.
2. Rebus pasta. Tiriskan cairannya. Potong peterseli.
3. Panaskan minyak dalam panci. Tempatkan makanan laut dan pasta.
4. Taburi dengan bumbu. Tahan selama tiga menit.
5. Taburi dengan peterseli cincang dan aduk.

Resep dari Yulia Vysotskaya

Untuk membuat hidangannya enak, perhatikan syarat utamanya - jangan terlalu lama memasak pasta.

Bahan:

• pasta - 260 gram;
• garam laut - 1 sendok teh;
• tomat dalam jus mereka sendiri - toples;
• lada hitam - 0,4 sdt;
• cumi-cumi - 7 bangkai;
• minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
• kemangi - 4 tangkai;
• kacang polong beku - 110 g;
• anggur putih - 110 ml;
• bawang - 1 buah.

Memasak:

1. Mencairkan kacang polong. Potong bawang.
2. Panaskan minyak dalam panci. Tempatkan setengah cincin bawang. Tahan sampai keemasan.
3. Ubah tomat menjadi pure.
4. Potong-potong cumi. Tempatkan cincin yang dihasilkan di haluan. Mengaduk. Tuangkan anggur. Tunggu hingga menguap.
5. Masukkan pure tomat. Buang kacang polong. Mengaduk. Goreng sampai makanan laut benar-benar matang. Taburi dengan garam dan merica.
6. Rebus pasta. Kirim ke makanan laut. Mengaduk.
7. Sobek kemangi dengan tangan Anda. Tambahkan ke pasta dan aduk.

Cara membuatnya dengan kerang

Anda akan benar-benar menikmati memasak makanan lezat.

Bahan:

• spageti - 220 gram;
• minyak bunga matahari - 4 sdm. sendok;
• kerang - 220 g kupas beku;
• pati - 1 sendok teh;
• cumi-cumi - 320 g kupas beku;
• kecap- 100ml;
• air - 3 sdm. sendok;
• paprika - 1 buah;
• wijen - 1 sdm. sendok;
• jahe -1 sendok teh parut.

Memasak:

1. Mencairkan makanan laut. Tiriskan cairan yang dihasilkan.
2. Rebus pasta. Potong paprika.
3. Goreng tanpa menambahkan minyak wijen. Encerkan pati dengan air.
4. Tuang minyak ke dalam panci. Tempatkan lada. Goreng sebentar. Tambahkan makanan laut. Gelap tiga menit. Tuang saus. Tambahkan jahe. Goreng selama beberapa menit.
5. Tempatkan pasta. Taburi dengan biji wijen. Isi dengan pati. Mengaduk. Tahan selama tiga menit.

Pasta dengan cumi dan jamur

Semua jenis pasta cocok untuk dimasak. Kombinasi sempurna antara lemon dan udang akan memberikan hidangan rasa asam yang ringan dan menyenangkan.

Bahan:

• pasta - 200 gram;
• garam laut;
• minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
• dill kering;
• krim asam - 4 sdm. sendok;
• bawang - 1 buah;
• bawang putih - 5 siung;
• champignon - 160 g;
• cumi-cumi - 150 g direbus;
• lemon - 1 buah.

Memasak:

1. Rebus pasta. Mereka harus sedikit matang.
2. Haluskan siung bawang putih, bawang bombay. Tempatkan dalam minyak panas dan goreng selama empat menit.
3. Potong jamur dan kirim ke sayuran. Potong cumi dan tambahkan jamur.
4. Peras jus dari lemon, tuangkan di atas benda kerja. Garam. Tuang krim asam dan aduk. Rendam selama beberapa menit.
5. Tambahkan pasta, aduk. Taburi dengan dill.

Dalam saus krim asam

Hidangan kedua yang lezat dan bergizi yang bahkan bisa dimasak oleh juru masak pemula. Untuk memasak, pilih jenis pasta padat. Bentuknya tidak masalah.

Bahan:

• spageti - 320 gram;
• bawang hijau - cabang;
• lada hitam - sejumput;
• cumi-cumi - 650 gram;
• bawang putih kering - sejumput;
• krim asam - 160 ml;
• minyak sayur - 2 sdm. sendok;
• garam - sejumput.

Memasak:

1. Karkas yang sudah jadi disiapkan dan dipotong. Rebus pasta.
2. Masukkan seafood ke dalam air mendidih. Tahan selama lima menit. Tiriskan cairan.
3. Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan cumi. Goreng selama tiga menit.
4. Taburi dengan bawang putih. Tuang krim asam. Campur dan panaskan. Hal utama adalah jangan sampai mendidih, jika tidak produk krim asam akan menggulung, menjadi butiran yang tidak enak.
5. Tambahkan pasta. Mencampur. Tutup dengan penutup dan biarkan selama seperempat jam tanpa pemanasan.

Biasanya, mereka lebih suka memasak dari produk-produk yang dapat ditemukan di daerah tempat tinggal mereka. Mungkin itu sebabnya salah satu hidangan paling favorit orang Italia adalah pasta dengan cumi-cumi.

Pilihan mudah

Apa pun, bahkan hidangan paling sederhana pun membutuhkan rasa hormat dan perhatian dari koki. Dia harus memperhitungkan semua seluk-beluk yang mungkin muncul pada setiap tahap proses. Di sini, misalnya, pasta yang sama dengan cumi-cumi. Hidangan ini mudah disiapkan dan membutuhkan produk minimal.

Untuk 0,5 kilogram pasta (lebih baik mengambil spageti) - 3 siung bawang putih, 700 gram cumi kupas segar, garam, botol saus Paolo, merica, minyak sayur dan rempah-rempah kering (oregano dengan kemangi).

Semuanya dilakukan secara paralel:

1. Tumis siung bawang putih dalam minyak dalam wajan. Sisa makanan kering bisa dibuang.
2. Potong cumi menjadi lingkaran, goreng sedikit dalam minyak yang sama dan taruh di piring terpisah, tutup.
3. Taruh saus di panci yang sama dan didihkan selama beberapa menit. Yang terbaik adalah melakukan ini di bawah tutup tertutup agar kelembapan tidak cepat menguap.
4. Pada saat ini, rebus air dalam panci dan rebus pasta sampai setengah matang.
5. Tambahkan pasta yang sudah dicuci, cumi-cumi, dan semua bumbu yang sudah disiapkan ke dalam saus yang mengental. Campur massa dengan baik dan goreng bersama tidak lebih dari satu menit.

Pasta dengan cumi sudah siap. Ke meja, hidangan seperti itu paling baik disajikan panas, ditaburi banyak bumbu.

Resep Instan

Di Italia, pasta dengan cumi-cumi sangat populer. Benar, beberapa koki telah menambahkan semangat pada resepnya. Untuk memasak, diperlukan seperangkat produk yang agak menarik: 300 gram cincin cumi, sekaleng tomat (diperlukan dalam jus mereka sendiri), satu bawang, satu siung bawang putih, garam, satu buah paprika merah, satu sendok makan kemangi dan sage hijau, sedikit lada dan pasta (opsional).

Anda harus bekerja dengan jelas dan cepat:

1. Tumis bawang bombay cincang dengan bawang putih dalam minyak. Di akhir proses menggoreng, tambahkan sage.
2. Masukkan tomat ke dalam wajan, tumbuk dan didihkan selama beberapa menit.
3. Potong paprika menjadi kubus dan, bersama dengan sisa bahan, tuangkan ke dalam campuran mendidih. Biarkan massa mendidih selama beberapa menit.
4. Dua menit sebelum kesiapan untuk menambahkan cumi.
5. Rebus pasta dan bilas dengan baik.

Bisa dicampur dengan saus atau diletakkan di piring terpisah. Hidangan tersebut termasuk dalam kategori "on buru-buru dan dapat sangat membantu dalam keadaan darurat.

Aditif pedas

Sangat banyak perhatian diberikan bukan pada produk utama, tetapi pada saus yang disiapkan atau disajikan di meja. Ini membedakan masakan lokal dari tradisi memasak negara lain. Sebagai contoh, perhatikan bagaimana pasta cumi disiapkan dalam saus krim. Untuk bekerja, Anda membutuhkan: setengah kilogram cumi-cumi (atau makanan laut lainnya), kilogram pasta, segelas krim 20%, 200 gram Keju keras, satu sendok makan mentega, 10 buah zaitun hitam, garam dan campuran herba kering (rosemary, oregano, tarragon, basil dan gurih).

Seluruh proses dapat dibagi menjadi tiga tahap:

1. Rebus Kemudian bilas dan masukkan ke dalam saringan.
2. Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, rebus cumi-cumi (atau makanan laut lainnya) selama 2 menit dalam air asin, lalu masukkan ke dalam wajan dan goreng dalam minyak mendidih. Tuang isinya dengan krim, campur, tambahkan bumbu dan didihkan selama 5-6 menit. Setelah itu, taruh keju parut di atas parutan dan tunggu sampai meleleh.
3. Babak final. Campurkan pasta dengan saus yang sudah disiapkan dan diamkan selama beberapa menit untuk merendam hidangan. Prosesnya sudah selesai.

Pasta sudah siap. Sekarang tinggal meletakkannya di piring dan menghiasnya dengan zaitun dalam gaya nasional.

Jika kita berbicara tentang pasta dan makanan laut, maka cara termudah adalah menyiapkan pasta dengan cumi-cumi. Resepnya bisa dipilih yang paling mudah dan cukup anggaran. Untuknya, Anda perlu menyiapkan bangkai dua cumi-cumi berukuran sedang, 200 gram pasta, bawang merah, minyak sayur, satu siung bawang putih, dan 70 gram anggur putih (kering).

Semuanya disiapkan dalam urutan yang biasa:

1. Bersihkan cumi dan potong kecil-kecil.
2. Goreng bawang cincang dalam wajan dalam minyak sayur mendidih selama 3-4 menit. Kemudian tambahkan bawang putih cincang dan biarkan makanan tetap menyala selama 2 menit.
3. Letakkan cumi-cumi dan tunggu sampai berubah warna. Ini benar-benar akan memakan waktu satu menit.
4. Sekarang Anda perlu menuangkan campuran dengan anggur dan biarkan merana di bawah tutupnya selama 5-7 menit.
5. Rebus pasta, bilas dan tambahkan ke wajan. Hidangan sudah siap.

Ternyata nyata pasta Italia dengan cumi-cumi. Resepnya dapat ditingkatkan dengan menggunakan warna hitam yang diwarnai dengan tinta sotong, bukan spaghetti biasa.

Saus Spektakuler

Pasta krim dengan cumi-cumi akan menjadi lebih enak jika Anda menambahkan saus yang kuat ke dalam saus. minuman beralkohol. PADA kasus ini resepnya mungkin seperti ini: 300 gram cumi-cumi (bisa udang atau koktail), 350 gram pasta apa saja, 2 siung bawang putih, 3 sendok makan saus tomat kental, 6 sendok makan krim, merica bubuk, 100 mililiter brendi, sedikit garam, minyak sayur dan peterseli.

Semuanya disiapkan seperti biasa:

1. Masukkan bawang putih melalui pers dan goreng dalam minyak dalam wajan panas.
2. Ada juga tambahkan cumi-cumi, cincang secara acak, dan goreng semuanya bersama-sama selama 5-6 menit.
3. Tuangkan brendi dan didihkan.
4. Perlahan tambahkan krim, tambahkan saus dan aduk perlahan. Bumbui massa dengan ringan dengan garam dan merica.
5. Setelah 2-3 menit, tuangkan sayuran cincang ke dalam wajan dan segera matikan api.
6. Kocok bagian ketiga saus secara terpisah dengan mixer, lalu tuangkan ke dalam massa total lagi. Ini akan membuatnya lebih mengembang dan seragam.
7. Masukkan pasta yang sudah direbus dan dicuci ke dalam panci dan aduk perlahan.

Sekarang hidangan siap disantap.

Kontribusi pribadi

Jika Anda ingin memasak sesuatu yang orisinal, enak, dan sangat memuaskan, maka pilihan terbaik akan ada pasta dengan cumi dalam saus krim. Resepnya dapat dilengkapi dengan jamur untuk memberi hidangan rasa khusus. Beberapa produk akan dibutuhkan. Untuk 4 orang, Anda membutuhkan 125 gram pasta (lebih baik mengambil bulu), segelas tipis (250 mililiter) krim, 1 bawang, 4 champignon, mentega, 3 bangkai cumi, segelas kaldu ayam dan Parmesan. keju.

Lebih baik mulai memasak dengan saus:

1. Potong bawang menjadi kubus dan goreng selama 2 menit dalam minyak.
2. Cincang halus jamur, tambahkan bawang dan aduk sampai lunak.
3. Tuang campuran dengan kaldu, krim dan didihkan perlahan.
4. Tambahkan cumi-cumi yang sudah dikupas dan dipotong-potong ke dalam saus, hangatkan selama 3 menit, lalu angkat dari kompor.
5. Rebus pasta, bilas dan tuangkan ke dalam panci. Biarkan produk mendidih sedikit (5-6 menit).

Sekarang hidangan yang masih hangat bisa diletakkan di atas piring, ditaburi bumbu dan keju parut.

Apa yang membuat Anda tertarik dengan resep pasta cumi? Biasanya, ketika orang berbicara tentang Italia dan spaghetti, resep spaghetti bolognese atau pasta carbonara muncul di kepala mereka. Tapi bagaimanapun juga, semua hidangan ini, meski enak, sudah lama muak dengan pecinta masakan Italia. Ada jalan keluar dari situasi ini - encerkan pasta Anda dengan makanan laut. Makanan laut apa pun cocok untuk pasta, misalnya, udang atau kerang. Tapi cumi tidak kalah enak dengan pasta.

Cumi-cumi adalah makanan laut yang sangat lembut. Dalam kasus apa pun mereka tidak boleh mengalami perlakuan panas yang berkepanjangan. Jika mereka terlalu matang, mereka akan menjadi benar-benar kenyal. Mereka akan sama enaknya, tetapi mengunyahnya akan terasa tidak nyaman dan tidak menyenangkan.

Kemudian satu saat lagi. Cumi-cumi dijual dalam keadaan dikupas atau tidak dikupas. Tidak butuh waktu lama untuk membersihkannya sendiri. Anda hanya perlu mengeluarkan semua bagian dalam dari bangkai, lalu memasukkannya ke dalam satu cangkir dan menuangkan air mendidih selama sepuluh detik. Kulitnya sendiri terkelupas dari tubuh, hanya tersisa untuk menghilangkan sisa-sisanya. Ini akan memakan waktu sekitar 5 menit, tetapi jika Anda tidak ingin melakukan ini, maka segera beli bangkai yang sudah dikupas. Dalam semua resep, makanan laut secara otomatis dianggap sudah dibersihkan.

Tentang ini, semua poin utama berakhir, kami mulai memasak.

Pilihan pertama adalah pasta dengan cumi dalam saus tomat

Daftar belanjaan:

• Pasta apa pun pilihan Anda - 0,4 kilogram;
• Cumi - 0,4 kilogram;
• Tomat - 2-3 hal (tergantung ukuran);
• Bawang putih - 3 gigi;
• Garam;
• Lada;
• Minyak zaitun;
• Jus lemon - 1 sendok teh;
• Rosemary, basil, thyme, oregano, atau herba lainnya.

Pada awalnya, kami menaruh sekitar 3 liter air di atas api. Kami juga merebus air dalam ketel. Pada titik ini, potong cumi-cumi menjadi potongan-potongan atau cincin, seperti yang Anda inginkan. Tuang tomat dengan air mendidih dari ketel. Setelah itu, mudah untuk menghilangkan kulitnya. Giling bubur tomat baik dalam blender atau parut dengan parutan. Dan pindahkan ke mangkuk terpisah.

Saat gelembung muncul di permukaan air dalam panci, tambahkan sedikit minyak dan garam. Masukkan pasta ke dalam semangkuk air dan masak sesuai petunjuk pada paket. Dianjurkan untuk memasaknya sebelum Al Dente. Kemudian sisihkan dalam saringan.

Selanjutnya, siapkan saus tomat. Kami menaruh wajan di atas api besar. Tuang minyak zaitun dan pasta tomat. Didihkan selama sekitar satu menit. Masukkan makanan laut ke dalam tomat dan didihkan selama sekitar 2 menit lagi. Garam, merica, tambahkan bawang putih, rempah-rempah dan jus lemon. Aduk selama satu menit lagi. Dan segera angkat dari api. Saus sudah siap.

Untuk menyajikannya, campur pasta dengan saus tomat, atau taruh pasta di piring dan taburi dengan campuran tomat di atasnya.

Pilihan kedua adalah pasta dengan cumi dalam saus krim asam

Daftar belanjaan:

• Pasta (lebih disukai spageti) - 0,5 kilogram;
• Cumi-cumi - 4 buah;
• Krim asam 15-20% - 200 gram;
• bawang - 1-2 potong;
• Pati - 1 sendok teh;
• tepung - 1 sendok teh;
• Air - 0,5 gelas;
• Rempah-rempah standar Italia;
• Garam;
• Lada.

Rebus dulu spagetinya. Masukkan pasta ke dalam air asin mendidih dengan tambahan minyak agar spageti tidak saling menempel. Setelah memasak, segera buang produk dalam saringan. Saat pasta sedang dimasak, Anda bisa memotong cumi-cumi menjadi cincin.

Memasak saus krim asam. Bawang harus dipotong sangat halus. Panaskan wajan, beri sedikit minyak. Kami melewati bawang dengan tambahan rempah-rempah. Campur tepung dan pati dalam air. Tuang cairan ini ke bawang yang telah menjadi transparan. Segera encerkan krim asam dalam campuran ini. Hal ini diperlukan untuk mengubah campuran menjadi massa yang homogen. Kami juga membuang makanan laut di sana dan merebusnya selama sekitar 5 menit, saus krim asam sudah siap.

Untuk penyajian yang indah, pertama-tama taruh spageti di piring, lalu saus krim asam.

Resep ini mungkin tampak tidak biasa dan tidak pada tempatnya di sini, karena tidak sepenuhnya sesuai dengan aturan masakan Italia. Tetapi untuk pengungkapan penuh dan peningkatan rasa cumi-cumi, kami akan menerapkan metode Asia.

Daftar belanjaan:

• Spaghetti - 0,35-0,45 kilogram;
• Cumi-cumi - 0,5 kilogram;
• Bawang putih - 1 buah;
• paprika merah Bulgaria - 1 buah;
• Krim >20% - 0,25 liter;
• Jus lemon (dari setengah lemon)
• kecap - 2 sendok makan;
• Bawang putih - 4 siung;
• Kemangi:
• Lada;
• Garam;
• Minyak zaitun.

Perbedaan mencolok pertama dari masakan Italia adalah bahwa kita akan mengasinkan "makanan laut" kita. Lebih baik memotong bangkai menjadi potongan-potongan, bukan cincin. Sisihkan dalam mangkuk, tambahkan kecap, jus lemon, dan merica. Dan biarkan meresap selama 5-7 menit.

Pada titik ini, potong bawang dan merica menjadi kubus kecil. Tuang minyak ke dalam wajan dan goreng bawang putih sampai berwarna cokelat keemasan, lalu segera angkat agar tidak memberikan rasa pahit. Setelah mengeluarkan bawang putih, turunkan makanan laut ke dalam wajan. Segera setelah kelembapan mulai menonjol, tuangkan merica dan bawang bombay, aduk rata. Ini harus dilakukan pada suhu rendah hingga sedang. Jus lebih menonjol - tuangkan krim, campur, campur dan tutup dengan penutup selama 20-25 menit. Hati-hati jangan sampai kuahnya berkurang lebih dari setengahnya.

Pada titik ini, rebus spageti, lalu aduk rata dengan saus. Itu saja, hidangan sudah siap.

Dengan bantuan cumi-cumi, Anda awalnya dapat mendiversifikasi pasta biasa. Mereka cocok dengan tomat dan saus krim asam, tetapi jika ini tampaknya tidak cukup untuk Anda, cobalah resep ketiga. Anda tidak akan menyesalinya. Biasanya ketika orang mendengar kata cumi-cumi, mereka membayangkan cincin babak belur mereka, meskipun makanan laut ini adalah tambahan yang bagus untuk spageti. Dibutuhkan pasta standar ke tingkat berikutnya.

Keluarga saya suka spageti, jadi sering kali saya harus memasak variasi yang berbeda, mencoba tambahan yang berbeda.

Spaghetti dengan cumi dalam saus krim adalah hidangan favorit cucu perempuan saya, jadi saya sering memasaknya untuknya. Dan itulah mengapa saya punya rahasia bagaimana membuat hidangan ini lebih enak!

Tentu saja cumi harus segar, harum. Saya sangat beruntung, saya membeli cumi yang sudah dikupas, saya bisa langsung mulai memasak.

Jika Anda memiliki cumi yang belum dikupas, Anda harus memasukkannya ke dalam air mendidih selama 1-2 menit. Kemudian angkat dari air mendidih dan tuangkan air dingin. Dan kemudian dengan mudah mengupas film ungu-merah muda dari cumi-cumi, dan jangan lupa untuk melepaskan pelat chitinous dari bangkai itu sendiri.

Kami akan menyiapkan semua produk sesuai dengan daftar dan melanjutkan memasak hidangan.

Segera taruh panci berisi air spageti di atas api dan biarkan air mendidih.

Sembari memanaskan air, mari kita rawat cumi-cuminya. Potong bangkai cumi-cumi menjadi potongan-potongan panjang. Untuk melakukan ini, kami akan membuat satu potongan di sepanjang bangkai, kami akan mendapatkan bangkai yang tidak dilipat, jadi kami memotongnya menjadi potongan-potongan. Meskipun Anda dapat memotong menjadi cincin, jika diinginkan.

PENTING: cumi-cumi harus dipotong-potong. Garis-garis tidak boleh tipis.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng potongan cumi selama 2 menit, aduk sesekali.

Tambahkan garam, merica, dan bawang putih kering.

Kami menambahkan krim. Masak cumi dalam krim selama 4-5 menit lagi.

Buang sejumput garam dan spageti ke dalam air mendidih.

Masak spageti dalam air mendidih selama 3-4 menit. Kami hanya ingin spageti menjadi lebih lembut. Tiriskan spaghetti dalam saringan dan biarkan airnya mengalir.

Pindahkan spageti ke wajan dengan cumi-cumi. Aduk rata cumi, krim, dan spageti.

Tutup panci dengan penutup, kecilkan api menjadi rendah dan masak hidangan sampai spageti matang sepenuhnya, 7-8 menit lagi. Selama waktu ini, spageti akan menyerap saus krim.

Sajikan spageti yang sudah jadi dengan cumi-cumi dalam saus krim dalam porsi, ditaburi bawang hijau segar dan serpih paprika manis (opsional).

Selamat makan!

Langkah 1: Tumis bawang bombay dan bawang putih.

Panaskan minyak zaitun dalam panci dengan bagian bawah dan sisi yang tebal.
Dan selagi panas, kupas bawang merah, bawang putih dan cincang halus, lalu masukkan ke dalam minyak panas untuk menggoreng.


Goreng selama beberapa menit, sering diaduk, untuk mendapatkan warna emas yang bagus.

Langkah 2: rebus cumi-cumi.

Tambahkan cincin cumi ke bawang merah dan bawang putih di wajan dan goreng semuanya dalam minyak untuk yang lain 2-3 menit.
Sekarang tuangkan anggur putih kering.
Masih sering diaduk, masak cumi-cumi selama beberapa menit lagi agar direbus dengan benar dalam anggur.

Langkah 3: Tambahkan Tomat.

Tambahkan tomat ceri yang dibelah dua atau empat (tergantung ukuran). Dan terus didihkan semuanya bersama-sama selama beberapa menit lagi, sampai cumi-cumi sangat lembut dan mudah ditusuk dengan garpu.

Langkah 4: Tambahkan pasta.

Masak pasta secara terpisah sesuai petunjuk label. Tiriskan pasta dalam saringan setelah dimasak untuk mengalirkan kelebihan air.
Tambahkan pasta yang sudah dimasak ke dalam panci cumi dan panaskan selama beberapa menit, aduk.
Tambahkan garam di akhir masakan cabe rawit dan sajikan pasta yang sudah jadi dengan cumi-cumi ke meja, ditaburi dengan rempah segar.

Langkah 5: sajikan pasta dengan cumi-cumi.

Pasta dengan cumi-cumi harus disajikan segera setelah dimasak, sebagai hidangan panas utama. Terlihat lezat di piring dan tidak memerlukan saus apa pun. Cocok untuk makan siang keluarga atau makan malam romantis ringan.
Selamat makan!

Selalu pilih anggur yang baik untuk dimasak, yang akan Anda minum dengan senang hati dan sebagainya.

Anda bisa menggunakan kemangi segar sebagai pengganti peterseli.