Cara Membuat Saus Spaghetti Bawang Putih Krim. Saus spageti krim - empuk dan memuaskan. Isi bawang bombay dengan saus

Hidangan apa pun, bahkan yang paling sederhana sekalipun, dapat dibuat orisinal. Cukup dengan menyiapkan saus yang lezat untuk itu. Pasta dalam saus krim adalah contoh utama dari hal ini. Ada banyak variasi tema, katakanlah, pasta Carbonara, dan masing-masing menciptakan rangkaian rasa yang unik. Rasa saus susu yang Anda sajikan bersama spageti akan membantu Anda secara mental membawa diri Anda ke restoran Italia yang enak dan menikmati makan malam Anda 100 persen.

Mari mulai memasak dengan resep paling sederhana.

Kita akan butuh:

• 200 gram keju olahan;
• 150 gram keju keras:
• segelas krim kental:
• 2 sdm. aku. minyak zaitun;
• garam;
• kemangi;
• merica.

Pasta yang disajikan dengan pasta tidak boleh terlalu matang. Kuras airnya saat bagian tengahnya masih terasa di gigi Anda.

Algoritme tindakan sederhana:

1. Kami menaruh panci atau penggorengan di atas api, ke dalamnya kami menuangkan krim dan menambahkan keju olahan cincang halus.
2. Setelah mendidih, segera kecilkan apinya. Selama prosesnya, Anda harus terus mengaduk komposisi dengan pengocok atau spatula.
3. Kami mulai menuangkan keju keras parut ke dalam massa panas secara bertahap. Pastikan tidak menggumpal.
4. Tambahkan semua bumbu dan garam, Anda bisa menggunakan bumbu segar.

Tempatkan spageti dan tuangkan saus di atasnya.

Dengan tambahan ayam

Mari tambahkan rasa kenyang pada masakan dengan menggunakan daging.

Rangkaian produknya adalah sebagai berikut:

• 300 gram dada ayam;
• 50 gram keju;
• 300 ml krim;
• 1 bawang;
• 3 sdm. aku. minyak sayur;
• 1 sendok teh. tepung;
• garam;
• lada hitam;
• bumbu favorit;
• bawang putih.

Mari kita persiapkan seperti ini:

1. Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sisi yang tinggi dan masukkan daging yang sudah dicuci dan dibongkar ke dalam kubus kecil.
2. Goreng selama beberapa menit, tambahkan bawang bombay cincang dan bawang putih yang diperas melalui mesin press. Jangan menggoreng bawang terlalu banyak agar kuahnya bening.
3. Melalui saringan, ayak tepung ke dalam bahan lainnya dan aduk adonan hingga rata.
4. Tuangkan krim, dan ketika seluruh campuran mendidih, kecilkan api. Isi wajan akan mulai mengental saat Anda mulai menambahkan garam dan bumbu, serta keju parut.
5. Kami mencapai keseragaman komposisi dan kemudian menempatkan pasta dalam saus krim dengan ayam di piring.

Dalam saus jamur krim

Ini mungkin saus pasta paling beraroma yang pernah ada.

Mempersiapkan:

• 500 g champignon segar;
• 40 gram mentega;
• 1 sendok teh. aku. minyak sayur;
• 200 gram krim asam;
• bawang besar;
• garam;
• ½ sdt. pala (digiling);
• Daun salam.
• campuran lada.

Hari ini untuk makan malam Anda akan menikmati pasta paling enak dengan jamur dalam saus krim!

Mari kita mulai:

1. Mari kita mulai dengan menyiapkan champignon, yang kita bilas dengan air mengalir, bersihkan dengan handuk dapur dan hilangkan bagian yang menghitam. Lebih baik memotongnya menjadi irisan tipis agar menonjol dalam saus.
2. Kami mulai menggoreng irisan jamur dengan api besar sampai semua kelembapannya menguap. Untuk menumis jamur, selalu gunakan dua jenis minyak: mentega dan sayur. Yang terakhir ini akan mencegahnya menjadi gelap selama perlakuan panas.
3. Sekarang tambahkan bawang bombay cincang dan goreng selama beberapa menit lagi.
4. Tempatkan krim asam di penggorengan. Konsistensi yang diinginkan dapat dicapai dengan menggunakan kaldu atau air matang apa pun.
5. Saatnya menambahkan garam dan bumbu. Biarkan saus mendidih sedikit lagi, setelah itu bisa ditaruh di piring tempat pasta sudah bisa diletakkan dengan nyaman.

Resep ini bisa menjadi rumit dengan menambahkan potongan daging goreng.

resep daging asap

Ayo siapkan spageti saus krim dengan bacon berdasarkan resep Carbonara.

Bahan-bahan:

• 150 ml krim;
• 100 daging asap;
• bumbu;
• 2 kuning telur;
• ½ cangkir krim;
• 50 gram parmesan;
• 100 gram mozzarella;
• 2 sdm. aku. minyak zaitun;
• merica;
• bawang merah;
• bawang putih;
• garam.

Mari kita persiapkan seperti ini:

1. Potong bacon menjadi irisan tipis dan goreng dengan minyak.
2. Setelah beberapa menit, tambahkan bawang bombay cincang dan bawang putih cincang.
3. Segera setelah semuanya sedikit digoreng, tuangkan campuran krim dan kuning telur yang sudah dikocok rata dan, aduk rata, tambahkan kubus Parmesan. Mari kita matikan apinya.
4. Saat adonan mulai mengental, tambahkan setengah keju Mozzarella parut, garam dan merica pada hidangan yang hampir jadi.
5. Setelah saus menjadi homogen, matikan kompor.

Letakkan spageti di piring terlebih dahulu, lalu tuang saus di atasnya dan taburi sisa keju.

Pasta dengan makanan laut dalam saus krim

Hidangan ini bisa ditemukan di menu restoran mahal. Namun setelah membaca resepnya, Anda akan mengerti bahwa Anda bisa membuatnya sendiri dengan mudah.

Kita akan butuh:

• campuran makanan laut (gurita, udang, kerang, cumi) – 500 g;
• krim – 5 sdm. aku.;
• bawang – 1 buah;
• mentega – 20 gram;
• keju parmesan – 50 gram;
• bawang putih – 2 siung;
• pala – ¼ sdt;
• merica dan garam.

Jika Anda tidak menemukan campuran makanan laut, Anda dapat membeli semuanya secara terpisah. Perlu diketahui saja udang, gurita dan cumi harus dikupas. Jika ada sesuatu yang hilang, tidak masalah.

1. Mari kita mulai dengan menumis bawang bombay dan bawang putih dalam wajan yang sangat panas dengan mentega.
2. Segera setelah produk menjadi transparan, tuangkan campuran makanan laut tanpa mencairkannya. Jangan kecilkan api, biarkan semua cairan menguap. Makanan laut membutuhkan waktu 10 menit untuk siap. Jika seafood dimasak atau digoreng dalam waktu lama, maka akan menjadi alot.
3. Tuang krim ke dalam wadah umum, tambahkan bumbu, garam, dan keju parut. Segera setelah massa mulai mengental, angkat.

Selama ini, dimungkinkan untuk memasak spageti. Kami menggabungkannya dengan saus dan - voila! Pasta seafood Anda dalam saus krim sudah siap.

Dengan udang dan bawang

Jika Anda tidak melihat beragam biota laut di toko Anda, Anda dapat menggunakan satu jenis produk makanan laut untuk membuat pasta yang lezat.

Dalam kasus kami, mari kita ambil:

• 0,5 kg udang;
• segelas krim;
• 50 gram daun bawang;
• 20 gram mentega;
• 30 gram minyak zaitun;
• 50 g keju apa saja;
• bumbu sesuai selera.

Terasi udang akan menjadi sangat empuk jika dilakukan dengan benar.

1. Langkah pertama adalah mencairkan produk makanan laut dan membersihkannya. Lalu kami mengirim krustasea untuk digoreng dengan minyak zaitun sambil terus diaduk. Segera tambahkan garam dan merica.
2. Segera setelah semua kelembapannya menguap, tambahkan bawang bombay cincang dan mentega ke dalam udang.
3. Goreng selama beberapa menit lagi dan tambahkan krim.
4. Kami menunggu saus mengental dan angkat saus dari api.

Memasak dengan ham

Bahan-bahan:

• 250ml krim;
• 250 gram daging ham;
• bohlam;
• garam;
• 180 g kacang polong beku;
• merica bubuk;
• 3 sdm. minyak yang dimurnikan.

Letakkan wajan di atas api dan tambahkan minyak. Tumis bawang bombay cincang halus di dalamnya, tambahkan kacang polong, tuangkan sedikit air dan masak sekitar 15 menit.

Setelah itu, tambahkan ham cincang ke bahan lainnya, tambahkan krim, bumbu dan garam. Biarkan hidangan dengan api kecil selama 5 menit, lalu tuangkan ke dalam piring berisi pasta dan taburi dengan bumbu segar.

Pasta dalam krim dengan brokoli

Resep dengan champignon dan kubis sangat cocok untuk makan malam.

Anda akan perlu:

• dalam jumlah yang sama (150 g) champignon dan brokoli;
• 150 ml krim kental;
• garam;
• 30 gram mentega;
• bumbu favorit.

Mari kita persiapkan seperti ini:

1. Kami membagi kubis menjadi kuntum, memasukkannya ke dalam saringan dan merebusnya (celupkan ke dalam air mendidih selama 3 menit).
2. Kami mencuci jamur, memotongnya dan menggorengnya bersama brokoli dengan mentega. Sekarang Anda bisa menambahkan bumbu (oregano, basil).

Kita akan butuh:

• 300 ml krim kental;
• garam;
• 300 gram salmon segar;
• 50 gram mentega;
• 1 bawang;
• 2 siung bawang putih;
• kemangi;
• oregano;
• ketumbar;
• merica.

Ikan apa saja bisa digunakan. Misalnya, salmon merah muda atau salmon chum akan menghasilkan saus yang lebih ramping, tetapi untuk membuatnya lebih berlemak, ambillah ikan trout atau salmon.

1. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus dan goreng dengan mentega hingga transparan.
2. Tuang krim ke dalamnya dan tambahkan salmon, yang sebelumnya telah dicairkan dan dipotong menjadi bentuk apa pun.
3. Tuang bumbu dan masak semua bahan masakan minimal 5 menit (tergantung ukuran potongan ikan).
4. Hiasi pasta yang sudah jadi dengan saus krim dengan bumbu segar.

Saus spageti krim yang lezat akan membantu mendiversifikasi hidangan pasta yang membosankan, dapat disiapkan dengan cara yang berbeda, diisi dengan bahan-bahan yang menarik, hangat dan pedas, serta mendapatkan suguhan orisinal baru setiap saat. Untuk mewujudkan ide menyiapkan kelezatan Italia, Anda hanya membutuhkan produk yang sederhana dan terjangkau.

Bagaimana cara membuat saus spageti yang kental?

Saus spageti krim dibuat secara sederhana, gunakan bahan dasar dengan kandungan lemak sedang, rebus hingga mengental, tambahkan berbagai bahan: bumbu halus, bawang putih, bumbu. Bahkan dalam versi ini, pasta akan menjadi lebih enak.

Spaghetti dengan jamur di saus krim ternyata sangat enak. Chanterelles ideal untuk hidangan ini, dalam versi klasik, jamur porcini digunakan, tetapi jika jamur hutan tidak ditemukan, baik segar, kering, atau beku, gunakan champignon atau jamur tiram yang dibeli di toko. Hidangan disiapkan dengan cepat, bersamaan dengan menyiapkan saus, Anda perlu memasak spageti.

Bahan-bahan:

• spageti – 300 gram;
• rubah – 200 gram;
• krim – 250ml;
• garam lada;
• bawang bombay – ½ buah;
• minyak untuk menggoreng.

Persiapan

1. Rebus spageti.
2. Sementara itu, tumis bawang bombay dalam wajan dan goreng jamur.
3. Tuang krim, garam, dan merica.
4. Goreng sambil terus diaduk hingga kuah mengental.
5. Saring spageti, tambahkan saus, aduk dan sajikan segera.

Hidangan lengkap dan lezat - spageti dengan ayam dalam saus krim, yang tidak memerlukan tambahan apa pun. Ayamnya digoreng dulu, lalu direbus dengan krim, supaya bagian dadanya pasti tidak kering, malah sebaliknya, potongannya akan empuk, direndam dalam aroma bumbu dan krim. Sayuran hijau ditambahkan ke hidangan jika diinginkan di akhir masakan.

Bahan-bahan:

• spageti – 300 gram;
• fillet – 250 gram;
• krim – 1 sdm;
• herba kering "buket garni" - 1 sdt;
• garam lada;
• minyak untuk menggoreng.

Persiapan

1. Rebus spageti.
2. Goreng potongan kecil fillet dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Tambahkan garam, tuangkan krim, bumbui dengan merica dan bumbu.
4. Masak hingga mengental, campur dengan spageti.

Spaghetti dengan seafood dalam saus krim adalah resep yang membutuhkan keahlian. Saat menggunakan cocktail seafood, penting untuk tidak merusaknya, karena jika terlalu panas, ada risiko mendapatkan suguhan yang “kenyal”. Di antara bumbu-bumbunya, Anda bisa memberi preferensi pada kemangi dan pala kering; yang terakhir ditambahkan dengan hati-hati; ¼ sendok teh sudah cukup untuk sebagian besar hidangan.

Bahan-bahan:

• spageti – 300 gram;
• koktail laut – 400 gram;
• krim – 2 sdm;
• bawang putih – 2 siung;
• bawang merah – 3 buah;
• minyak untuk menggoreng;
• pala – ¼ sdt;
• kemangi kering, garam dan lada hitam.

Persiapan

1. Masak spageti.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih, masukkan kerang yang sudah dicairkan. Goreng selama 2-3 menit.
3. Tuang krim, bumbui dengan bumbu dan garam, masak saus spageti krim selama 5 menit.
4. Campur dengan pasta, panaskan semuanya, sajikan segera.

Dalam saus krim - resep yang bisa diterapkan dalam waktu singkat. Crustacea dimasak dengan sangat cepat, saus krimnya akan membuatnya lebih empuk, dan bumbunya akan melengkapi cita rasa hidangan dengan nada gurih. Agar udang tidak rusak, digoreng terlebih dahulu, ditaruh di piring dan diolah kuahnya, baru ditambahkan kerang ke dalam kuah yang sudah jadi.

Bahan-bahan:

• spageti – 300 gram;
• udang – 400 gram;
• krim – 30 ml;
• bawang putih – 2 siung;
• minyak untuk menggoreng;
• garam, merica bubuk;
• rosemary kering – 1 sejumput.

Persiapan

1. Rebus spageti al dente.
2. Bawang putih berwarna kecokelatan dalam minyak dan dibuang setelah aroma khasnya muncul.
3. Masukkan udang yang sudah dikupas, goreng selama 2 menit, dan letakkan di piring.
4. Tuang krim ke dalam wajan yang sama, bumbui dengan garam, bumbu dan rosemary, didihkan lagi selama 5 menit.
5. Tambahkan udang, lalu spageti, aduk, dan panaskan selama beberapa menit lagi.

Alfredo terkenal dengan spagetinya, komposisinya sangat minimalis, rasanya sangat kaya sehingga terkadang komponen tambahan tidak diperlukan. Banyak juru masak rumahan yang menggunakan resep ini, ditambah dengan ayam atau daging lainnya, ternyata enak dan memuaskan, tetapi dalam versi klasiknya tidak bisa diterima.

Bahan-bahan:

• krim 30% - 100 ml;
• parmesan – 100 gram;
• mentega 82% - 50 gram.

Persiapan

1. Panaskan minyak dalam panci.
2. Tambahkan krim dan parmesan parut.
3. Masak sambil diaduk hingga rata.
4. Masak tanpa menambah api hingga mendidih (jangan sampai mendidih!), saus spaghetti yang creamy akan menjadi seperti custard, angkat.
5. Segera tuangkan saus di atas pasta selagi masih panas.

Saus salmon dengan krim spageti

Dalam saus krim - ide orisinal yang perlu diterapkan oleh setiap ibu rumah tangga. Hidangannya akan menggugah selera, memuaskan, dengan rasa yang cerah dan kaya. Di antara herba, Anda bisa memberi preferensi pada thyme dan rosemary, keduanya cocok dengan ikan. Parmesan digantikan oleh keju Dziugas yang lebih mudah didapat; lebih murah, tetapi dengan kualitas yang diperlukan dan rasa yang serupa.

Bahan-bahan:

• fillet salmon – 250 gram;
• krim – 250ml;
• bawang putih – 1 siung;
• mentega – 25 gram;
• minyak sayur – 3 sdm. aku.;
• parmesan – 100 gram;
• garam, merica, timi.

Persiapan

1. Panaskan mentega dalam panci, tuang minyak sayur.
2. Masukkan bawang putih cincang, goreng selama 2 menit, kecilkan api.
3. Tambahkan fillet cincang dan goreng sampai matang.
4. Tuang krim, tambahkan keju parut, thyme, garam dan merica.
5. Setelah mendidih, masak saus krim ikan untuk spageti selama 3 menit lagi.
6. Jika saus sudah siap, campur dengan pasta, aduk dan sajikan segera.

Saus krim bawang putih untuk spageti bisa disebut dasar, bahan daging, jamur, ikan, atau makanan laut ditambahkan ke dalam komposisinya. Hampir tidak mungkin untuk merusaknya, memasaknya tidak lebih dari 10 menit. Keju keras apa pun yang meleleh dengan baik saat dipanaskan digunakan, yang penting keju tersebut memiliki rasa seperti susu yang menyenangkan.

Bahan-bahan:

• krim 30% - 150 ml;
• keju keras – 200 gram;
• bawang putih – 3 siung;
• garam dan merica bubuk.

Persiapan

1. Campur keju parut dengan krim.
2. Panaskan dalam penangas air hingga keju benar-benar meleleh, aduk hingga rata.
3. Angkat dari api, tambahkan bawang putih tumbuk, bumbui dengan garam dan merica, aduk.
4. Sajikan hangat untuk spageti, jika sangat dingin bisa dihangatkan sedikit di penangas air atau di oven microwave.

Anda bisa memasak spageti dengan saus krim tanpa menambahkan krim itu sendiri, susu akan menghasilkan kuah yang enak, yang dapat dilengkapi dengan berbagai bahan lezat: daging, jamur, sayuran, atau rempah-rempah. Rasanya akan sedikit berbeda dengan masakan tradisional, namun hidangan yang dihasilkan akan lebih sedikit kalori.

Bahan-bahan:

• susu – 200ml;
• keju keras – 100 gram;
• bawang putih – 1 siung;
• garam, lada hitam;
• fenugreek – 1 sdt;
• mentega – 20 gram.

Persiapan

1. Panaskan minyak, masukkan bawang putih tumbuk, aduk.
2. Tuang susu, masak selama 5 menit.
3. Tambahkan keju parut, aduk dan masak hingga rata.
4. Bumbui dengan fenugreek, garam dan merica. Sajikan hangat.

Saus spageti yang kental, resepnya dijelaskan di bawah, sangat tidak biasa, tetapi sangat lezat. Hidangan ini paling baik disiapkan di musim panas, ketika tomat memiliki rasa yang kaya; tomat direbus dan ditambahkan ke kuah dalam bentuk pure yang heterogen; Anda cukup memotong daging buahnya dengan pisau sehingga Anda bisa merasakan potongannya. saus.

Bahan-bahan:

• krim – 200 ml;
• mentega – 50 gram;
• tomat – 3 buah;
• bawang bombay – ½ buah;
• bawang putih – 2 siung;
• gula – 1 sdt;
• garam, merica, dan minyak sayur.

Persiapan

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
2. Potong tomat yang sudah direbus menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam wajan, aduk, didihkan selama 5-7 menit.
3. Tuang krim, bumbui dengan garam dan merica, tambahkan gula.
4. Masak hingga mendidih, sisihkan.
5. Campur dengan spageti rebus dan didihkan selama beberapa menit lagi.

Dengan krim untuk spageti - bukan resep tradisional; biasanya, hidangan klasik tidak mengandung komponen susu atau daging; kuahnya dibuat berdasarkan kuning telur. Namun hidangan berbahan dasar krim ini sangat populer di kalangan pecinta kuliner dan telah mengakar di seluruh dunia, bacon goreng yang renyah akan menjadi tambahan yang bagus.

Bahan-bahan:

• krim 33% - ½ sdm.;
• daging babi – 200 gram;
• minyak goreng;
• bawang putih – 2 siung;
• kuning telur – 4 buah;
• keju keras – 50 gram;
• garam dan merica.

Persiapan

1. Goreng bawang putih cincang dan daging cincang dalam minyak.
2. Campur keju, kuning telur, dan krim secara terpisah. Garam dan merica.
3. Masukkan bacon ke dalam spageti rebus, tuang saus, aduk. Kuning telur akan mulai mengeras dari pasta panas dan mengental.

Saus krim tanpa krim untuk spageti adalah resep yang disukai ibu rumah tangga yang sibuk. Hidangannya disiapkan dengan sangat cepat, tanpa embel-embel, dan agar kenyang bisa ditambah dengan jamur goreng, ham atau ayam. Penting untuk tidak terlalu memanaskan krim asam agar tidak menggumpal, krim asam ditambahkan terakhir ke dalam saus.

Ada banyak cara untuk meningkatkan cita rasa pasta tradisional, seperti membuat saus pasta yang kental. Artikel ini berisi resep terbaik untuk saus yang lembut dan gurih ini.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• mentega – 20 gram;
• kemasan untuk 100 ml krim;
• bumbu apa pun yang Anda inginkan;
• dua sendok makan tepung.

Proses memasak:

1. Letakkan penggorengan di atas kompor dan panaskan dengan baik, tetapi dengan api kecil.
2. Tambahkan mentega, tunggu hingga meleleh, lalu tambahkan tepung.
3. Aduk campuran yang dihasilkan, goreng sebentar hingga berwarna cokelat keemasan, dan mulailah menuangkan krim dengan hati-hati sambil terus mengaduk saus.
4. Bumbui adonan dengan bumbu pilihan dan lanjutkan memasak hingga kental. Jika hal ini terjadi, segera keluarkan dari kompor dan gunakan sesuai peruntukannya.

Dengan tambahan jamur

Saus jamur krim adalah kombinasi sempurna dari bahan-bahan sederhana. Jamur dalam krim menjadi sangat empuk dan harum.

Bahan untuk hidangannya:

• 0,2 liter krim;
• empat sendok makan mentega;
• bumbu: garam, merica;
• sekitar 100 gram champignon;
• dua sendok tepung.

Proses memasak:

1. Bilas jamur, biarkan mengering atau keringkan dengan handuk kertas.
2. Potong-potong agar tidak terlalu besar, lalu goreng dalam wajan selama beberapa menit hingga warnanya mulai berubah menjadi lebih gelap dan kemerahan.
3. Masukkan sisa mentega ke dalam wajan lain, lelehkan, tambahkan tepung, aduk dan tuangkan krim.
4. Masak adonan hingga mulai mengental, lalu tambahkan jamur dan bumbu apa pun yang ingin Anda gunakan.

Resep dengan bawang putih

Produk yang Dibutuhkan:

• tiga siung bawang putih;
• 0,2 kg keju keras;
• 0,15 liter krim;
• bumbu sesuai keinginan Anda.

Proses memasak:

1. Pertama, parut keju di parutan halus dan potong bawang putih. Yang terbaik adalah menggilingnya atau menghancurkannya juga, tetapi Anda bisa memotongnya hingga sangat halus.
2. Campur krim dan keju, taruh di atas kompor dan lelehkan sepenuhnya. Dianjurkan untuk melakukan ini di bak air.
3. Tambahkan bumbu pilihan Anda, seperti lada hitam bubuk dan sedikit garam, serta bawang putih, lalu sajikan sausnya dengan cepat.

Saus keju krim untuk pasta

Ketika Anda bosan dengan menu yang biasa, Anda menginginkan sesuatu yang baru, menarik, namun sekaligus tidak rumit. Buat saja saus keju krim untuk pasta Anda dan hidangan ini akan benar-benar berbeda.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• keju keras – 0,2 kg;
• bumbu sesuai keinginan Anda.

Proses memasak:

1. Tuang krim dari toples ke dalam wadah yang bisa dipanaskan dan letakkan di atas kompor.
2. Segera setelah hangat, segera tambahkan keju parut ke dalamnya dan aduk rata. Harap dicatat bahwa krimnya harus panas, tetapi tidak sampai mendidih.
3. Aduk campuran terus-menerus, biarkan keju larut sepenuhnya dan tambahkan bumbu pilihan.
4. Masak campuran selama dua menit lagi, setelah itu saus yang sudah jadi dapat disajikan bersama pasta.

Untuk spageti Carbonara

Cara lain untuk mendapatkan saus krim yang lezat adalah dengan menambahkan daging, seperti bacon atau brisket.

Bahan saus:

• 100 gram daging asap;
• sesendok minyak zaitun;
• 0,1 kg keju;
• bumbu sesuai selera Anda;
• 0,2 liter krim tinggi lemak;
• tiga kuning telur.

Proses memasak:

1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng bawang putih di dalamnya, yang harus dipotong kecil-kecil terlebih dahulu.
2. Tambahkan bacon yang dipotong tipis-tipis dan, aduk isi wajan, goreng selama beberapa menit hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Tuang kuning telur ke dalam panci terpisah, kocok hingga halus dan tambahkan krim. Tambahkan bumbu dan panaskan campuran ini dengan api kecil.
4. Begitu isi panci mulai mendidih, segera angkat dari kompor, kombinasikan dengan bacon dan keju parut. Itu saja, tinggal membumbui spageti dengan saus ini.

Dengan tomat

Versi saus yang sangat tidak biasa. Siapa sangka krim dan tomat juga enak? Pastikan untuk mencoba saus pasta ini.

Produk yang Dibutuhkan:

• 400 gram tomat;
• bumbu sesuai selera Anda;
• 0,1 liter krim;
• satu bawang kecil;
• dua siung bawang putih;
• sesendok mentega.

Proses memasak:

1. Potong bawang bombay dan bawang putih dengan cara apapun, lalu goreng sayuran hingga berwarna cokelat keemasan.
2. Saat ini, kami membuat potongan kecil pada tomat, menuangkan air mendidih ke atasnya dan membuang kulitnya dengan mudah. Setelah itu, cincang halus daging tomat atau haluskan dengan blender.
3. Tambahkan tomat pada bawang bombay dan bawang putih, segera taburi semuanya dengan garam dan merica dan tunggu hingga isinya mendidih. Masak saus yang akan datang tidak lebih dari sepuluh menit.
4. Yang tersisa hanyalah menuangkan krim, tambahkan mentega, aduk semuanya dengan baik dan masak dengan api kecil selama beberapa menit lagi.

Versi krim mayones

Untuk saus, yang terbaik adalah membuat mayones buatan sendiri, tetapi jika ini tidak memungkinkan, belilah produk yang tidak terlalu berlemak. Gunakan mustard biasa, jangan berbutir, maka sausnya akan homogen.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• satu sendok makan mustard ringan;
• bumbu sesuai selera Anda;
• kemasan krim - 200 mililiter;
• sesendok jus lemon;
• sekitar 100 gram mayones.

Proses memasak:

1. Ambil wadah kecil, tuangkan krim secukupnya, lalu tambahkan mayones dan aduk semuanya hingga membentuk campuran homogen.
2. Tambahkan mustard dan sedikit jus lemon. Pastikan untuk mencoba, jika ada yang kurang, tambahkan lagi.
3. Jangan lupa bumbui dengan garam, merica dan bumbu lainnya jika diinginkan.
4. Anda juga bisa menambahkan bawang putih tumbuk jika ingin sausnya lebih gurih. Sajikan pasta dengan saus ini dan taburi keju parut di atasnya.

Menyajikan pasta dengan saus krim adalah ide bagus untuk makan siang dan makan malam. Pada saat yang sama, Anda dapat yakin bahwa hidangan sederhana ini pasti akan menyenangkan seluruh keluarga Anda.

Spageti dan pasta adalah hal pertama yang terlintas di benak Anda saat memikirkan Italia. Pasta sendiri tidak memegang peranan penting. Saus yang digunakan untuk menyajikan hidangan lebih penting.

Artikel ini ditujukan untuk orang yang berusia di atas 18 tahun

Apakah kamu sudah berusia 18 tahun?

Saus susu kental dengan bumbu

Mudah disiapkan dan luar biasa lembut, sausnya akan memberikan rasa orisinal pada pasta Anda. Tambahkan jamur goreng atau rebus, ham cincang halus atau sosis asap ke dalam kuahnya, dan spageti akan berkilau dengan warna baru. Membuat kuah susu sangat mudah. Setiap ibu rumah tangga dapat mengatasi tugas ini. Dan dengan menambahkan bumbu pada resep klasik, Anda mendapatkan hidangan orisinal yang akan dikagumi para tamu sejak lama.

Bahan-bahan:

• susu (rendah lemak) - 250 ml;
• tepung - 1 sdm;
• kunyit - sejumput;
• hop-suneli - 0,5 sdt;
• rempah segar;
• garam lada.

Persiapan

1. Cincang halus sayurannya.
2. Letakkan wajan kering di atas api. Tambahkan tepung dan panaskan sedikit. Tidak perlu menggoreng terlalu banyak.
3. Tambahkan garam dan bumbu ke tepung. Campur dengan baik.
4. Tuang susu ke dalam kuah sedikit demi sedikit dalam aliran tipis. Disarankan untuk menuangkan susu dingin. Aduk-aduk agar kuahnya tidak gosong dan tidak menggumpal. Tambahkan bumbu cincang.
5. Hidangannya tidak boleh mendidih. Cukup dengan menahannya selama beberapa menit dengan api kecil sambil diaduk. Sampai mengental. Angkat saus dari kompor.
6. Konsistensi masakan bisa disesuaikan dengan Anda dengan menambahkan lebih banyak tepung, atau sebaliknya, susu. Anda bisa membuat saus yang lebih nikmat dengan menambahkan jamur, daging rebus, dan sayuran.

Saus krim bawang putih

Krim digunakan sebagai bahan utama. Mereka memberikan tekstur yang ringan dan rasa yang lembut. Dengan menambahkan bumbu atau bahan lainnya, Anda bisa menikmati rasa baru setiap saat.

Bahan-bahan:

• tepung premium - 2 sdm;
• krim (20%) - 100 g;
• bawang - 1 buah;
• bawang putih - 2 siung;
• mentega - 2 sdm;
• garam;
• lada hitam bubuk;
• pala - sejumput.

Persiapan:

1. Cincang halus bawang putih dan bawang bombay. Masak sebentar dalam wajan yang sudah dipanaskan hingga setengah matang.
2. Tambahkan tepung. Kami kecilkan api dan aduk agar tepung kami tidak gosong.
3. Isi semuanya dengan krim, garam dan merica. Kurangi gas dan biarkan campuran mendidih. 3-4 menit sudah cukup. Jangan lupa diaduk.
4. Setelah api dimatikan, disarankan untuk menutup kuah dengan penutup, agar lebih enak.
5. Taburi dengan bumbu cincang halus sebelum disajikan.

Saus krim keju

Bahan-bahan:

• krim - 200 gram;
• keju olahan - 200 g;
• keju keras - 150 gram;
• minyak bunga matahari - 10 ml;
• kemangi;
• garam;
• merica.

Persiapan

1. Keju olahan harus dipotong kotak-kotak agar lebih cepat meleleh. Ambil panci kecil, masukkan keju ke dalamnya, tuangkan krim dan minyak bunga matahari. Taburi dengan bumbu dan tunggu hingga keju benar-benar meleleh dan massa menjadi homogen. Aduk kuahnya dari waktu ke waktu.
2. Parut kasar keju keras.
3. Tunggu hingga adonan mendidih dan kecilkan api. Tambahkan keju keras sedikit demi sedikit, jangan lupa diaduk agar meleleh merata dan tidak menggumpal.
4. Aduk selama memasak. Ini akan memberi Anda konsistensi yang seragam. Dapat disajikan.

Saus tomat krim

Saus tomat krim sangat cocok untuk spageti. Konsistensinya yang lembut dan sedikit rasa asam yang diberikan oleh tomat akan memungkinkan Anda menikmati rasa baru dari hidangan favorit Anda. Tujuan utama saus adalah untuk membuat cita rasa masakan lebih kaya, cerah, dan menonjolkan nada-nada tertentu. Anda juga dapat menggunakannya untuk meratakan konsistensinya.

Bahan-bahan:

• krim (20%) - 200 ml;
• bawang - 2 buah;
• tomat - 2 buah;
• pasta tomat - 2 sdm;
• minyak sayur - 1 sdm;
• garam/merica - secukupnya.

Persiapan

1. Tumis tomat. Setelah kulitnya dibuang, potong kecil-kecil.
2. Goreng bawang bombay menjadi dua bagian. Seharusnya melunak, tetapi tidak terlalu kecokelatan. Bawang bombay yang terlalu matang dapat memberikan rasa tidak enak pada kuahnya.
3. Masukkan tomat ke dalam penggorengan bersama bawang bombay. Aduk dan biarkan tutupnya tertutup selama beberapa menit.
4. Bumbui dengan pasta dan taburi dengan bumbu. Didihkan selama kurang lebih 5-7 menit hingga tomat menjadi lunak dan seluruh adonan menjadi lebih homogen.
5. Setelah menambahkan krim, campur semuanya hingga rata, rebus dan masak selama beberapa menit dengan api kecil.
6. Matikan api dan biarkan masakan agak dingin. Saat disajikan, hiasi dengan setangkai peterseli.

Pilihan menyiapkan saus ini dapat didiversifikasi dengan mengubah proporsi bahan atau menambahkan bahan baru. Jika Anda mengganti pasta tomat dengan adjika, akan muncul aroma pedas. Kalau ditambah krim lagi, kuahnya akan lebih halus. Jika kuahnya kental, bisa diencerkan dengan air dengan cara dididihkan dan diaduk terus.

Saus spageti krim asam krim

Berbagai saus mengubah pasta biasa dan familiar menjadi hidangan orisinal dan lezat. Kombinasi bahan-bahannya mungkin berbeda dan tergantung pada imajinasi dan kemampuan Anda dalam menggabungkan produk. Saus spageti yang paling populer adalah saus krim, yang komponen utamanya, seperti namanya, adalah krim. Apa yang harus dilakukan jika Anda tidak memiliki krim, tetapi ingin membuat saus yang enak? Krim dapat dengan mudah diganti dengan krim asam. Rasa hidangan tidak akan terpengaruh; rasa krim yang lembut akan tetap ada, sementara rasa asam yang halus akan ditambahkan. Resep klasik saus krim asam sangat sederhana. Bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa mengatasinya.

Bahan-bahan:

• krim asam - 200 gram;
• mentega - 1 sdm. aku.;
• tepung terigu - 1 sdm;
• garam/merica - secukupnya.

Persiapan

1. Mari kita mulai memasak dengan memanaskan wajan dan menggoreng tepung. Anda tidak perlu menyimpannya terlalu lama, rona emas muda sudah cukup untuk memberikan warna krem ​​​​yang menyenangkan pada hidangan.
2. Potong mentega menjadi kubus kecil dan lelehkan dalam wajan dengan tepung.
3. Tiriskan krim asam, tambahkan sisa bahan, aduk. 5 menit saja sudah cukup untuk mendapatkan makanan yang enak dan bergizi.
4. Jika mau, Anda bisa mendiversifikasi rasanya dan menambahkan bumbu cincang halus, tomat, dan rempah-rempah. Semua kemungkinan variasi tema saus krim asam klasik akan memungkinkan Anda menikmati rasa baru spageti favorit Anda setiap saat.

Saus krim asam dengan bawang merah

Para pecinta kuliner sejati akan senang dengan menyiapkan saus krim asam dengan anggur putih kering dan bawang merah.

Bahan-bahan:

• krim asam - 200ml;
• mentega - 1 sdm;
• tepung terigu - 1 sdm;
• garam/merica - secukupnya.
• anggur putih kering - 50 ml;
• bawang merah - 100 gram;
• jus lemon - 10ml;
• sayuran hijau - secukupnya.

Persiapan

1. Cincang halus bawang merah dan goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.
2. Tambahkan tepung terigu, aduk rata agar tidak ada gumpalan.
3. Tuang semuanya dengan anggur, aduk, didihkan selama 2-3 menit.
4. Saat campuran mengental, tambahkan sisa bahan.
5. Sausnya sudah siap dan bisa disajikan dingin.

Cara Membuat Saus Spageti Krim

Pembuatan saus krim tidak memakan banyak waktu dan tidak membutuhkan bahan yang mahal dan sulit didapat. Saus krim keju klasik bisa dibuat gurih dengan menambahkan kenari. Ini tidak hanya akan mendiversifikasi rasanya, tetapi juga memberi hidangan itu warna pedas yang menyenangkan.

Bahan-bahan:

• krim - 200 ml;
• keju keras - 175 gram;
• bawang putih - 2 siung;
• kenari - 50 gram;
• garam/merica - secukupnya;
• pala - secukupnya.

Cara membuat saus

1. Goreng kenari dalam wajan dan potong-potong.
2. Parut halus keju keras agar lebih cepat meleleh.
3. Giling bawang putih dengan melewati mesin press.
4. Tuang krim ke dalam panci. Atur ke panas dengan api sedang.
5. Masukkan semua bahan ke dalam krim dan didihkan. Masak hingga adonan menjadi kental.
6. Kuahnya sudah siap. Paling baik disajikan sedikit dingin.

Nikmati cita rasa spageti favorit Anda dengan saus kacang pedas. Membuat kuah kental tidak memerlukan keahlian khusus. Ini cepat dan mudah. Hal utama adalah meluangkan waktu Anda dan memasak semuanya dengan api kecil, jika tidak hidangan akan gosong.

Ada beberapa trik. Jika Anda ingin membuat kuah dengan warna krem ​​​​yang lembut, Anda harus menggoreng tepung terlebih dahulu hingga warna yang diinginkan, baru kemudian menambahkan minyak. Jangan heran jika kuahnya mengental saat dingin. Memanaskan kembali sebelum disajikan akan mengembalikannya ke konsistensi aslinya. Bereksperimenlah dengan bahan kuah dan bahagiakan rumah tangga Anda dengan cita rasa baru dari hidangan favorit Anda.

Selamat makan!

Pasta dari segala jenis dan bentuk adalah tamu kehormatan di pesta kami.

Hampir semua saus dan saus cocok dengan mereka, tetapi saus berbahan dasar krim dianggap sebagai salah satu yang paling lembut.

Saus seperti itu memungkinkan adanya sedikit bumbu dan bahkan resep yang sangat pedas.

Keunggulan saus krim adalah kekentalan dan keserbagunaannya.

Spaghetti dalam saus krim - prinsip dasar memasak

Spaghetti berkualitas tinggi yang dipilih dengan benar adalah langkah utama dan, mungkin, langkah utama menuju persiapan hidangan yang ideal.

Pasta berkualitas tinggi mudah dibedakan dari pasta lain tidak hanya dari tulisan “terbuat dari gandum durum” pada kemasannya, tetapi juga dari penampilannya. Produk semacam itu memiliki warna krem ​​\u200b\u200blembut atau kuning tua.

Agar masakan berbahan spageti dengan saus krim terlihat menarik, Anda tidak hanya perlu memilih pasta yang tepat, tetapi juga mengetahui cara memasaknya.

Masukkan pasta hanya ke dalam air asin mendidih. Air diambil dengan takaran satu liter per seratus gram produk, dan garam minimal sepuluh gram.

Kemudian didihkan kembali air dalam panci, kecilkan api dan masak hingga empuk dengan sedikit mendidih, air tidak boleh berbusa.

Setelah spageti hampir matang, bagian dalamnya akan agak keras; saring airnya dan masukkan ke dalam saringan. Tuangkan air mendidih di atasnya, tetapi jangan sekali-kali menggunakan air dingin yang mengalir, dan biarkan mengering sepenuhnya.

Pasta yang dikeringkan dengan cara ini dicampur dengan saus krim yang sudah disiapkan atau dituangkan di atasnya setelah pasta yang sudah jadi diletakkan di piring hangat.

Anda bisa memasak spageti baik utuh atau dipotong-potong, semuanya tergantung kesukaan dan resep.

Saus krim biasanya dibuat dari krim, namun dalam beberapa kasus bisa diganti dengan susu dengan menambahkan keju olahan selama proses memasak.

Lebih empuk didapat dari krim dengan persentase kandungan lemak tertinggi.

Ada banyak cara untuk menyiapkan saus seperti itu dan masing-masing cara memiliki keunggulannya masing-masing.

Spaghetti dalam saus krim dengan ayam

Bahan-bahan:

Setengah kilogram dada ayam;

300 gram spageti, utuh;

Satu sendok makan minyak zaitun berkualitas;

200 ml krim 11%;

25 ml conyak;

150 gram keju “Rusia”;

1 sendok teh. Sage;

Garam taman, kasar;

Metode memasak:

1. Potong fillet ayam, cuci bersih dengan air lalu keringkan, kecil-kecil dan goreng dengan minyak zaitun panas hingga kecoklatan. Di akhir penggorengan, tambahkan garam secukupnya dan merica ringan.

2. Dalam panci kecil, campur krim, keju parut halus, sage dan panaskan dengan api kecil. Panaskan terus, aduk rata hingga keju larut.

3. Tuang cognac dan didihkan semuanya, tapi jangan sampai mendidih.

4. Campur potongan ayam goreng dengan saus dan pasta matang.

5. Bila perlu merica lagi dan tambahkan sedikit garam.

Spaghetti dalam saus krim dengan jamur

Bahan-bahan:

Setengah kilo spageti, utuh, tapi Anda bisa memecahkannya;

600 gram jamur segar, mungkin champignon;

150 ml krim rendah lemak;

Dua sendok makan tepung putih;

60 gram mentega, alami;

50 ml minyak beku murni.

Metode memasak:

1. Potong bawang bombay yang sudah dikupas dan champignon yang sudah dicuci bersih menjadi potongan-potongan kecil dengan ukuran yang kira-kira sama.

2. Dalam minyak sayur olahan, goreng bawang bombay hingga berwarna kuning kecoklatan, tambahkan jamur cincang dan lanjutkan menggoreng dengan api kecil, dengan tutup terbuka, hingga jamur siap. Jangan terlalu matang atau terlalu matang.

3. Selagi jamur dan bawang bombay sudah siap, goreng tepung dengan mentega cair di penggorengan lain sambil terus diaduk. Tepungnya harus berwarna keemasan dengan aroma kacang yang lembut.

4. Tuang krim ke dalam tepung goreng, tanpa mematikan kompor, aduk rata hingga rata.

5. Tambahkan jamur goreng dengan bawang bombay, tambahkan sedikit garam dan biarkan mendidih dengan api kecil hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.

6. Bagikan pasta rebus ke dalam piring yang telah dibagi, tuangkan di atas saus krim dingin dengan jamur dan sajikan.

7. Tuang sisa kuah ke dalam gravy boat dan letakkan juga di atas meja.

Casserole spageti dalam saus krim tomat

Bahan-bahan:

450 gram spageti, potong menjadi tiga bagian;

400 ml jus tomat;

250 gram tomat segar;

Satu paprika merah;

Kepala bawang manis;

250 gram keju, krim;

50 gram keju “Poshekhonsky” atau sejenisnya;

25 gram minyak zaitun;

75 ml cuka balsamik;

Tiga siung kecil bawang putih.

Metode memasak:

1. Kita mulai dengan menyiapkan sayuran. Bebaskan bawang bombay manis dari kulitnya, buang kulit tomat, potong batang paprika dan potong menjadi dua bagian, pilih bijinya.

2. Potong semua sayuran yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil dengan ukuran yang sama.

3. Tuang minyak zaitun ke dalam wajan dan panaskan dengan suhu sedang.

4. Tambahkan bawang bombay cincang dan paprika ke dalam minyak dan goreng sambil terus diaduk selama lima menit.

5. Tambahkan potongan tomat, bawang putih peras dan tambahkan cuka balsamic, terus goreng hingga tomat cukup empuk dan mulai mengeluarkan sarinya.

6. Kemudian tuangkan jus tomat, tambahkan krim keju, garam dan aduk rata, lalu didihkan dengan api sedang selama lima belas menit lagi. Anda bisa menambahkan sedikit lada hitam dan merica bubuk untuk menambah rasa.

7. Campurkan spageti yang sudah direbus sesuai aturan dengan kuah yang sudah disiapkan, lalu setelah tercampur rata, pindahkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega dan dilumatkan sedikit dengan tepung roti.

8. Parut halus keju di atasnya dan letakkan casserole selama setengah jam pada suhu 190 derajat.

9. Casserole ini disajikan panas.

Salmon goreng dengan spageti dalam saus krim

Bahan-bahan:

450 gram salmon, fillet;

350 gram spageti gandum durum, utuh, panjang;

60 ml minyak zaitun;

130 ml anggur kering;

170 gram keju Parmesan;

180 ml krim berlemak, lebih disukai buatan sendiri;

0,5 sdm. aku. Rosemary.

Metode memasak:

1. Dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan baik, goreng fillet salmon yang dipotong kecil-kecil hingga empuk. Keluarkan ikan dari wajan, biarkan minyaknya mengalir, dan dinginkan.

2. Sekarang siapkan sausnya - masukkan anggur ke dalam panci, ketel, atau penggorengan dengan api besar.

3. Jika jumlah anggurnya tinggal setengahnya, tambahkan keju parut kasar atau blender, tambahkan rosemary dan tuangkan krim, biarkan mendidih.

4. Kecilkan api menjadi rendah dan masak dengan api kecil hingga mengental. Massa yang sudah jadi harus memiliki konsistensi krim asam.

5. Letakkan spageti rebus di piring, tuang kuahnya, dan letakkan potongan salmon goreng di atasnya.

Spaghetti dalam saus krim Carbonara

Bahan-bahan:

150 gram daging asap;

350 gram spageti, potong menjadi dua bagian;

150 gram keju Parmesan atau Rusia;

250 gram ham;

170 ml krim rendah lemak;

60 ml anggur, putih, meja;

Satu butir telur ayam;

Tiga siung kecil bawang putih.

Metode memasak:

1. Panaskan minyak zaitun di atas api sedang dalam wajan dengan sisi yang tinggi.

2. Saat minyak sudah panas, masukkan bacon yang dipotong kecil-kecil dan ham yang dipotong dengan cara yang sama. Goreng sampai terbentuk kerak lembut berwarna coklat keemasan.

3. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan dengan alat press atau parutan halus dan, tambahkan krim, didihkan dengan api kecil selama tiga menit.

4. Kemudian tambahkan semua wine, tambahkan keju cincang dan, setelah bahan tercampur rata, terus didihkan hingga massa mengental hingga kekentalan yang diinginkan.

5. Pisahkan putih dari kuning telur dan kocok dengan pengocok.

6. Tambahkan putih telur yang sudah dikocok sebentar di akhir masakan dan aduk rata.

7. Letakkan spageti yang sudah disiapkan di piring besar dan tuangkan saus secukupnya di atasnya.

Bola spageti dengan saus krim

Bahan-bahan:

Sebungkus spageti;

600 gram daging buah, daging babi;

Kepala bawang besar;

Empat sendok makan tepung kue;

Setengah liter susu pasteurisasi;

Satu keju olahan semi-lunak, “Druzhba” terbaik;

Beberapa sendok makan minyak zaitun;

Tepung roti;

Setangkai dill muda.

Metode memasak:

1. Menggunakan penggiling daging dengan rak kawat besar, giling daging yang sudah dicuci, tanpa lapisan tipis dan urat, bersama dengan bawang bombay.

2. Lada sedikit, tambahkan garam secukupnya dan, tambahkan bumbu cincang, uleni daging cincang, kocok di atas talenan atau meja.

3. Bentuk bakso kecil-kecil dan goreng semua sisinya hingga matang, dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan dengan baik. Pertama, bakso digulung dengan remah roti ringan.

4. Untuk sausnya, goreng tepung dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan. Tuang susu sedikit demi sedikit, ingatlah untuk mengaduk semuanya dengan baik setiap kali.

5. Didihkan campuran susu yang sudah disiapkan dengan api besar, masukkan keju olahan yang dipotong-potong, bumbui sesuai selera dan tambahkan garam.

6. Jika keju sudah meleleh, angkat dan dinginkan sebentar, tambahkan minyak zaitun.

7. Masukkan bakso ke dalam adonan yang sudah jadi, letakkan kembali di atas kompor dan panaskan dengan api kecil selama dua menit.

8. Masukkan spageti yang sudah matang ke dalam saringan dan masukkan ke dalam wajan dengan mentega cair, aduk hingga mentega melapisi seluruh spageti dengan baik, dan panaskan selama tiga menit.

9. Bagi spageti menjadi beberapa bagian di piring, letakkan daging di atasnya dan tuangkan di atas saus yang sudah disiapkan sesuai resep.

Spaghetti “sarang” dalam saus krim di dalam oven dengan keju

Bahan-bahan:

300 gram daging babi dan sapi cincang;

Setengah bawang bombay besar;

150 gram keju, "Rusia", "Kostromskoy";

Tiga keju olahan;

350 ml krim 22%;

400 gram spageti, tidak pecah;

Dua siung bawang putih;

Bubuk pala – sejumput kecil.

Metode memasak:

1. Dalam mentega dalam wajan, dengan api kecil, tambahkan bawang bombay cincang hingga transparan.

2. Tambahkan daging cincang dan sambil terus diaduk dengan garpu, goreng dengan api kecil. Pastikan daging cincang tidak mengumpul dalam potongan besar saat digoreng, hancurkan dengan garpu sambil diaduk.

3. Tiga menit sebelum akhir penggorengan, peras bawang putih ke dalam daging cincang melalui alat press, taburi dengan merica bubuk dan, tambahkan garam secukupnya, siapkan.

4. Siapkan sausnya. Tuang krim ke dalam panci, tambahkan garam, pala, dan didihkan.

5. Masukkan keju olahan yang sudah diparut halus ke dalam krim yang panas namun belum mendidih dan sambil terus diaduk hingga mendidih, keju harus benar-benar larut di dalam krim.

6. Dengan menggunakan garpu, putar spageti yang sudah direbus dan dicuci ke dalam “sarang” kecil dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.

7. Susun isian daging cincang di antara “sarang”, tuangkan saus di atasnya dan taburi keju keras parut di atasnya, panggang selama 10 menit pada suhu 180 derajat.

Spaghetti dalam saus krim - trik dan tips bermanfaat

Jika Anda takut spageti akan saling menempel saat dimasak, tambahkan beberapa sendok makan sayur murni atau minyak zaitun ke dalam air yang akan Anda gunakan untuk memasaknya.

Untuk mempermudah memarut keju olahan, bekukan sedikit di dalam freezer.

Jangan biarkan spageti rebus dalam saringan terlalu lama, karena akan saling menempel. Saat memasak spageti dalam saus krim, Anda perlu menghitung waktu memasak kedua komponen hidangan dengan benar. Artinya, spageti harus sudah siap pada saat perlu ditambahkan ke dalam kuah atau dituangkan di atasnya.

Massa yang sangat kental dapat diencerkan dengan air yang digunakan untuk memasak spageti.

Saus yang berbahan dasar tepung tidak akan menggumpal jika Anda menambahkan garam ke tepung sebelum digoreng, tuangkan air sekaligus, bukan sebagian, sambil diaduk kuat-kuat dengan pengocok.

Sebelum disajikan, saus pedas harus disimpan dalam mangkuk di bak air, tertutup.

Anda dapat menghindari pembentukan lapisan tipis pada permukaan dengan mengaduk secara berkala atau menaruh beberapa potong mentega di permukaan.