با شیر نارگیل از آجیل چه کنیم؟ شیر نارگیل یک غذای عجیب و غریب استوایی در رژیم غذایی است. کوکتل شیر نارگیل

پس از بازدید از کافه هندی "Devi" در محوطه پردیس دانشگاه RUDN و مزه کاری مرغ با شیر نارگیل در آنجا، یک سوال شناختی ایجاد شد: این شیر چگونه به نظر می رسد و از کجا می توانم آن را تهیه کنم؟ به توصیه یک پیشخدمت محلی، به فروشگاه ادویه هندی، واقع در نزدیکی، رفتم. در آنجا یک شیشه 400 گرمی کنسرو شیر نارگیل مارک جفی (ساخت تایلند) 60 روبل برایم قیمت داشت. به هر حال ، بعداً معلوم شد که در Globe Gourmet ، شیر Aroy (ساخته شده در همان مکان) 2 برابر گران تر است - اوه ، من زودتر می دانستم ، آن را برای آینده در ادویه هندی می بردم.

شیر نارگیل از نظر ظاهری شبیه خامه ترش مایع است و به همان اندازه سفید برفی است. اما طعم ... به نظر می رسد شیر است، اما نه کاملا معمولی. عطر و طعم گیاهی خاص، اما، در کمال تعجب، هیچ ارتباطی با نارگیل و Bounty وجود ندارد. بوی نارگیل به سختی قابل درک و شیرینی جزئی. به طور کلی، بسیار خنثی است. پس از باز کردن شیشه و اولین نمونه، ایمان من به طعم شگفت انگیز گوشت کاری برنامه ریزی شده متزلزل شد. من نمی توانستم اتحاد موفقیت آمیزی از چنین پایه خنثی و فقط یک مقدار غول پیکر، به نظر من، ادویه را تصور کنم (400 گرم شیر طبق دستور غذا به 5 قاشق غذاخوری کاری، 1 قاشق چایخوری فلفل، جوز هندی، شکر و 2 قاشق چایخوری نیاز دارد. نمک!). با این حال، به محض اینکه همه چیز را به نسبت های تعیین شده مخلوط کردم، ترسم از بین رفت. عطر سس حاصل به یک جنایت تمایل دارد - می خواستم آن را جدا از گوشت بخورم. در حین سرخ کردن ماده اصلی، اراده ام را تمرین دادم. تمرین خودکار دقیقا برای 10 دقیقه کافی بود و بعد از آن سس را به تابه فرستادم. 30 دقیقه دیگر خورش روی اجاق و 25 دقیقه در فر - درست به موقع برای تکمیل آماده سازی آرام غذای جانبی برنج، گوشت آماده شد. زمان و تلاش صرف شده، بدون شک ارزشش را داشت - گوشت فقط در دهان ذوب شد، سس کار خودش را کرد - گوشت را با یک روح شرقی تند خیس کرد و شیر نارگیل با کرمی لطیفش باعث شد همه ادویه ها آواز بخوانند. همصدا

بعداً مشخص شد که هر گوشتی می تواند با شیر نارگیل دوست شود: مرغ پخته شده روز بعد نیز موفقیت آمیز بود و سایر ادویه ها و آجیل ها را می توان به سس اضافه کرد - در مورد من گردو و زردچوبه با شیر دوست شدند. خوشایندترین راه و اگر می خواهید فوق العاده عجیب و غریب باشید، انبه یا آناناس که کمی قبل از آماده شدن به سس کاری-نارگیل اضافه شده اند، مفید خواهد بود.

یکی دیگر از واقعیت های شناخته شده این است که شیر نارگیل یک پایه ایده آل برای سوپ های خامه ای است. چند قوطی شیر، کمی آب سبزیجات، ادویه جات ترشی جات و یک دوجین میگو - به جوش بیاورید و سوپ خامه آماده است. اما من چیزی شیرین می خواستم، بنابراین یک قوطی شیر نارگیل، یک موز و یک مشت توت فرنگی را در مخلوط کن با شکر مخلوط کردم - معلوم شد اسموتی صبحانه بسیار غلیظ و رضایت بخشی است.

به طور کلی، به طور تجربی ثابت شده است که یک دو قوطی شیر نارگیل در یخچال هرگز اضافی نخواهد بود.

دستور آشپزی:

مرغ در سس کاری شیر نارگیل

پاهای مرغ با اندازه متوسط ​​- 2 عدد.
شیر نارگیل - 1 قوطی (400 میلی لیتر)
کاری قرمز - 5.5 قاشق چایخوری
جوز هندی - ½ قاشق چایخوری
فلفل قرمز - ½ قاشق چایخوری
شکر - 3 قاشق چایخوری
نمک - 1.5 قاشق چایخوری.
گردوی خرد شده - 1 عدد.
برنج

در یک ماهیتابه عمیق، پای مرغ را که به 3 قسمت تقسیم شده، سرخ کنید تا نرم شود. تمام مواد سس را کاملا با هم مخلوط کنید. سس را روی مرغ بریزید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. 20-30 دقیقه دیگر در فر از قبل گرم شده قرار دهید. در این زمان برنج را بپزید.

یک تپه برنج در بشقاب درست کنید، مرغ را روی آن قرار دهید، روی سس بریزید، گردوی خرد شده بپاشید، با یک برگ ریحان تزیین کنید.

امروزه تقریباً هیچ کس از این نوشیدنی عجیب و غریب شگفت زده نخواهد شد (در واقع و). در هر سوپرمارکت روسی که به خود احترام می گذارد، می توانید کنسرو شیر نارگیل را پیدا کنید. فواید و مضرات این محصول اغلب با خواص شیر معمولی گاو مقایسه می شود و نظرات کارشناسان متفاوت است. اما در دنیای آشپزی و آرایشی، خواص یک اکسیر عجیب و غریب به طور کلی شناخته شده است.

نارگیل یا بورنکا؟

متخصصان تغذیه یک محصول گیاهی را ترجیح می دهند، با وجود این واقعیت که شیر نارگیل چرب تر و مغذی تر است (محتوای کالری 150-200 کیلو کالری). واقعیت این است که روغن ها و اسیدهای چرب شیر نارگیل به خوبی جذب می شوند و به صورت پوند اضافی در ناحیه کمر رسوب نمی کنند.

در صورت عدم تحمل پروتئین حیوانی، پزشکان توصیه می کنند که شیر گاو را با شیر گیاهی، به ویژه نارگیل جایگزین کنید. فاقد شیر نارگیل و کلسترول اما سرشار از فیبرهای درشت است که به همین دلیل هضم غذا بهبود می یابد.

شیر نارگیل و ویتامین‌های A، B، E، C و عناصر کمیاب مانند مس، که در واکنش‌های بیوشیمیایی در بدن ما نقش دارد، به رخ می‌کشد. موجود در شیر نارگیل و اسید لوریک یک جنگنده واقعی در برابر ویروس ها است. بنابراین، نوشیدن این نوشیدنی ویتامینی برای رفع سندرم خستگی مزمن و رهایی از آن توصیه می شود.

شیر نارگیل همچنین تاثیر مثبتی بر عملکرد غده تیروئید دارد. به دلیل اثر ضد باکتریایی، میکرو فلور روده را عادی می کند، به گاستریت و زخم کمک می کند.

مخالفان شیر نارگیل مطمئن هستند که یک محصول عجیب و غریب که با روش غذا خوردن ما بیگانه است، می تواند باعث آلرژی شود. شیر نارگیل برای کسانی که از عدم تحمل فروکتوز رنج می برند منع مصرف دارد.

دلایل مخالف شامل این واقعیت است که یافتن یک محصول واقعا تازه و با کیفیت در کشور ما چندان آسان نیست. استفاده از کنسرو شیر نارگیل می تواند خطرناک باشد که فواید و مضرات آن به روش های نگهداری بستگی دارد. برخی از نگهدارنده ها و تثبیت کننده ها سمی هستند. بنابراین، بهتر است یک محصول طبیعی، البته با ماندگاری کمتر، انتخاب کنید.

فشار دادن مرزهای دنیای آشپزی

دستور پخت با شیر نارگیل امروزه بسیار محبوب است. این محصول مدت هاست که فراتر از غذاهای آسیایی رفته است. از آن در تهیه دسر، شیرینی و کوکتل، سوپ و غذای دوم استفاده می شود. شیر نارگیل به غذا طعمی مخملی و خامه ای سبک با رایحه یک میوه عجیب و غریب می دهد.

دوستداران سس های شیرین برای گوشت، می توانید سعی کنید مرغ یا گوشت گاو را در شیر نارگیل خورش دهید. در طول عملیات حرارتی، مانند خامه حیوانی دلمه نمی شود. با غذاهای دریایی نیز به خوبی هماهنگ می شود.

و با این حال غذاهای با شیر نارگیل از ویژگی های بارز غذاهای تایلندی هستند. در اینجا سوپ ها بر اساس آن تهیه می شود ، غذاهای گوشتی خورش می شود ، کاری درست می شود. و برنج پخته شده در شیر نارگیل یک غذای جانبی آسیایی تند است.

نکته از سرآشپزهای با تجربه: در هر دستور پختی، شیر گاو را با شیر نارگیل جایگزین کنید. این ظرف فقط برنده می شود و عطر و طعم روشن و نارگیل به دست می آورد. به عنوان مثال، با خمیر پنکیک آزمایش کنید. پر کردن موز یا پرتقال با پنکیک شیر نارگیل به خوبی هماهنگ می شود.

شیر نارگیل افزودنی خوبی برای چای یا قهوه است. بر اساس آن، می توانید کوکتل های زیادی تهیه کنید، می توانید با یک میلک شیک معمولی شروع کنید.

عجیب و غریب در مراقبت از زیبایی

شیر نارگیل جزء بسیار رایج لوازم آرایشی - کرم ها، شامپوها، مومیایی ها است. همچنین می توانید از شیر نارگیل طبیعی برای صورت خود استفاده کنید. از آن برای شستشو استفاده کنید تا پوست شما تمیز، شاداب و آبدار شود.

شیر نارگیل به دلیل خواص ضد باکتریایی خود می تواند به خلاص شدن از شر آکنه و جوش کمک کند. برای پوست های خسته و پیر، استفاده منظم از شیر نارگیل به حالت ارتجاعی و لطیف شدن کمک می کند. می توانید از شیر نارگیل هم به صورت خالص و هم با اضافه کردن آن به لوسیون مورد علاقه خود استفاده کنید. شیر نارگیل تاثیر خوبی بر حالت مو دارد. به جای مومیایی کننده از آن استفاده کنید و درخشندگی چرب موهای مشکل دار را از بین می برد و پوست سر خشک را مرطوب می کند.

از زمان های قدیم شیر نارگیل را اکسیر جوانی و زیبایی می دانستند. افسانه ای وجود دارد که ملکه بی نظیر سبا نصف لیوان شیر نارگیل و شیر گاو را مخلوط کرده است. او نیمی از این کوکتل را نوشید و بقیه را به صورت خود زد.

دویدن چشم در فروشگاه؟

برای روشن شدن، شیر نارگیل اصلاً مایعی نیست که در داخل میوه (به اصطلاح آب نارگیل یا آب نارگیل) جمع می شود. شیر نارگیل یک مایع چسبناک سفید و شیرین است که به طور مکانیکی به دست می آید. از فشردن گوشت نارگیل به خوبی رسیده تولید می شود. بعد از اولین تفاله، غلیظ ترین شیر به دست می آید. سپس، پالپ فشرده شده با آب رقیق شده و دوباره فشرده می شود. به نظر می رسد یک محصول مایع تر است.

چگونه در انواع شیشه ها و بطری های موجود در فروشگاه گیج نشویم. توصیه جهانی است - برچسب را بخوانید. بعنوان بخشی از شیر درستفقط باید دو موقعیت وجود داشته باشد: شیر نارگیل غلیظ و آب. محصولی با مواد نگهدارنده و آنتی اکسیدان (معمولا E-224) کمتر مفید است.

مانند شیر معمولی، به میزان چربی آن توجه کنید. ممکن است متفاوت باشد. اگر قصد دارید از شیر نارگیل در غذاهای آسیایی استفاده کنید، محصولی با چربی بالاتر بخرید. شیر نارگیل 50 تا 60 درصد چربی برای کاری، دسر و سوپ عالی است. به راحتی می توان آن را با آب یک تا دو یا حتی یک تا سه رقیق کرد.

شیشه هایی با حجم کم انتخاب کنید، زیرا می توانید شیر نارگیل باز شده را تنها به مدت سه روز در یخچال نگهداری کنید. اگر محصول در سرما غلیظ شد، شیشه را قبل از استفاده به مدت 5 تا 7 دقیقه در آب داغ قرار دهید و خوب هم بزنید یا تکان دهید.

شیر خانگی

می توانید شیر نارگیل را در خانه درست کنید. پالپ نارگیل را با مخلوط کن رنده یا خرد کنید. آن را با آب در حال جوش پر کنید و بگذارید نیم ساعت بماند. سپس چیپس ها باید به خوبی فشرده شوند. شیر نارگیل طبیعی خانگی آماده است.

یک میوه متوسط ​​حدود یک لیوان شیر و یک لیوان ناقص چیپس تولید می کند. که اتفاقاً در آشپزی نیز قابل استفاده است. نکته اصلی انتخاب یک نارگیل رسیده و تازه است. اما این یک داستان کاملا متفاوت است.

آیا امکان خرید وجود دارد؟

به هر حال، شیر نارگیل را نه تنها می توان در خانه تهیه کرد، بلکه در فروشگاه نیز خریداری کرد. به عنوان مثال، شیر به شکل پودر فروخته می شود - علاوه بر این، یک پودر غیر شیمیایی، اما ارگانیک.

شیر نارگیلیک مایع سفید خوشمزه است (عکس را ببینید) که در فرآیند پردازش پالپ نارگیل رسیده به دست می آید. برای اولین بار، این محصول ارگانیک در غذاهای تایلندی مورد استفاده قرار گرفت، جایی که آنها با شیر طبیعی حیوانات جایگزین شدند.

این اشتباه بسیار رایج است که فکر کنید شیر نارگیل و آب نارگیل یک محصول هستند. در واقع، این دو نوشیدنی متفاوت هستند و اولین تفاوت آنها این است که آب نارگیل به طور طبیعی در داخل جنین تشکیل می شود، در حالی که شیر به صورت مصنوعی به دست می آید.همچنین این دو مایع از نظر محتوای کالری با یکدیگر تفاوت دارند. شیر عجیب و غریب حاوی بیست و پنج درصد چربی است و آب داخل نارگیل کاملاً بدون چربی است.

شیر نارگیل غلیظ از نظر ظاهری بسیار شبیه خامه ترش کمیاب است. همچنین دارای رنگ سفید برفی و قوام یکنواخت است. علاوه بر این، این محصول لبنی دارای طعم شیرین و رایحه غنی نارگیل است.

چگونه انتخاب و ذخیره کنیم؟

هنگام انتخاب و نگهداری شیر نارگیل چند قانون مهم وجود دارد که باید در نظر داشته باشید. پس برای انتخاب محصول باکیفیت ابتدا باید محتویات برچسب را که باید روی ظرف نوشیدنی شیر چسبانده شود، مطالعه کنید. امروزه کنسرو شیر نارگیل به صورت قوطی و بسته بندی مقوایی. این باید فقط شامل دو ماده باشد - پالپ نارگیل و آب. اگر علاوه بر این اجزاء، برچسب هر گونه افزودنی اضافی را ذکر کند، چنین شیر نارگیل کمتر مفید خواهد بود.

اگر حاوی آنتی اکسیدانی مانند E-224 است، به هیچ وجه از خرید شیر عجیب و غریب خودداری کنید. این یک سرطان زا بسیار خطرناک است که می تواند به سلامت انسان آسیب برساند.

علاوه بر این، توصیه می شود شیر نارگیل را در یک ظرف کوچک انتخاب کنید، زیرا پس از باز کردن محصول بیش از سه روز در یخچال نگهداری نمی شود. و نوشیدنی شیر مهر و موم شده را طبق دستورالعمل روی بسته نگهداری کنید.

چگونه در خانه آشپزی کنیم؟

دو روش برای تهیه شیر نارگیل واقعی در خانه وجود دارد. در حالت اول به پالپ نارگیل تازه و در حالت دوم به پوسته نارگیل آماده نیاز دارید.

بنابراین، برای تهیه شیر عجیب و غریب از پالپ نارگیل با دستان خود، ابتدا باید میوه نارگیل را به حالت مطلوب برسانید.

برای انجام این کار، آجیل را به دو قسمت تقسیم می کنند و پس از آن خمیر سفید را از آن خارج می کنند و با مخلوط کن یا غذاساز خرد می کنند. آب جوش به مخلوط حاصل اضافه می شود (دو فنجان آب در هر فنجان نارگیل له شده). پس از آن، جرم دوباره شلاق زده می شود و از طریق گاز فیلتر می شود. مایعی که خارج شد شیر نارگیل خانگی است.

حتما به این نکته توجه کنید که بعد از تهیه این شیر نوشیدنی خوشمزه مقدار زیادی کیک نارگیلی باقی می ماند. به شما توصیه می کنیم آن را دور نریزید، زیرا تهیه آرد نارگیل واقعی از آن بسیار آسان است.برای انجام این کار، بقایای خمیر عجیب و غریب را بردارید و آنها را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با پوست پخش کنید. قطعه کار آماده شده را در فر خاموش قرار دهید و به مدت دو روز در این حالت قرار دهید. بعد از این مدت، کیک نارگیلی خشک را در آسیاب قهوه آسیاب کنید تا به حالت پودر درآید. آرد نارگیل یک جایگزین عالی برای آرد گندم است.

اگر شیر نارگیل از تراشه های نارگیل از قبل آماده شده تهیه شده باشد، باید تراشه ها و آب را در قسمت های مساوی مصرف کنید. در این صورت می توان آب را با شیر معمولی جایگزین کرد. اجزاء مخلوط شده و روی حرارت کم گرم می شوند. پس از آن، مخلوط نیز صاف شده و از طریق گاز فشرده می شود و شیر به دست آمده را در ظرف مناسبی ریخته و برای نگهداری بیشتر به یخچال می فرستند. همچنین می توانید نوشیدنی نارگیل خانگی را فریز کنید. یخ زده، عمر مفید آن به یک ماه می رسد. برای اطلاعات بیشتر در مورد تهیه شیر نارگیل به این روش، ویدیوی موجود در این مقاله را مشاهده کنید.

علاوه بر شیر نارگیل استاندارد، می توانید با دستان خود شیر خشک درست کنید.برای به دست آوردن این محصول فقط باید پالپ نارگیل خشک و کاملا له شود. پودر آماده شده باید در جای خشک نگهداری شود و قبل از استفاده با آب رقیق شود (سه قاشق غذاخوری شیر نارگیل خشک یک لیوان آب).

علاوه بر این، شیر نارگیل آماده به طرز باورنکردنی آسانی است که شیر غلیظ واقعی واقعی را تهیه کنید. در این حالت، چهارصد میلی لیتر شیر نارگیل را در یک قابلمه معمولی یا در یک کاسه چند پز ریخته و به جوش می آورند. بعد از آن یک چهارم لیوان استاندارد شکر تصفیه نشده داخل آن می ریزند و همه چیز را با حرارت ملایم به مدت چهل دقیقه می گذارند تا بجوشد. وقتی مخلوط شیر نصف شد باید شیر تغلیظ شده را از اجاق گاز خارج کنید.محصول نهایی در ظروف شیشه ای ریخته می شود، کاملا خنک می شود و به مدت هفت روز در جای خنک نگهداری می شود.

موارد استفاده از شیر نارگیل

استفاده از شیر نارگیل در دو زمینه آشپزی و آرایشی بسیار محبوب است. در هر دو زمینه استفاده از این محصول چند وجهی و متنوع است.

در آشپزی

در آشپزی می توان از شیر نارگیل به عنوان یک ماده و پایه استفاده کرد. طعم و عطر بی نظیر این نوشیدنی به شما این امکان را می دهد که از آن برای پخت بسیاری از غذاها استفاده کنید..

• شیر نارگیل برای درست کردن بسیار عالی است اسموتی و میلک شیکهم غیر الکلی و هم الکلی. با پنیر دلمه، انواع دیگر شیر و همچنین ماست هماهنگی کامل دارد. این نوشیدنی به چای، قهوه و سایر نوشیدنی های گرم نیز اضافه می شود.
• شیر نارگیل واقعی را می توان با انواع توت ها، میوه ها و حتی سبزیجات و قارچ ترکیب کرد.
• بسیاری از مردم این واقعیت را نمی دانند که شیر نارگیل بسیار آسان است خامه غلیظ. برای انجام این کار، محصول باید کاملاً با همزن زده شود و با پودر قند تکمیل شود. کیک، شیرینی، انواع شیرینی های خانگی و بسیاری از دسرهای دیگر با توده تمام شده تزئین می شوند.
• هیچ چیز سوپ خامه ای سبزیجات را بهتر و خوشمزه تر از شیر نارگیل غلیظ نمی کند. این محصول جایگزین ایده آلی برای خامه ترش است و ظرف را چندین برابر غلیظ تر و معطر تر می کند.
• در شرق از این فرآورده لبنی برای تهیه غذاهای کاری مختلف استفاده می شود. برخی در آن میگو و سایر غذاهای دریایی می پزند که پس از پختن با رشته، برنج و سایر غلات هماهنگی کاملی دارند.
• معلوم می شود بسیار خوشمزه است پوره سیب زمینیبا شیر نارگیل. با افزودن این محصول، ظرف طعمی بسیار غیر معمول، اما بسیار دلپذیر به دست می آورد.
• امروزه دسری مانند پودینگ چیا نارگیل بسیار محبوب است. مواد اصلی این غذای لذیذ دانه چیا و شیر نارگیل است. وانیل، شکر و میوه ها نیز به این پودینگ اضافه می شود. این خوراکی بسیار اشتها آور به نظر می رسد و تهیه آن بدون نوشیدنی نارگیل تقریبا غیرممکن است.
• پنکیک، بستنی، ژله و همچنین کلوچه ها و کرم های مختلف بر اساس شیر نارگیل درست می شوند.
• در شیر نارگیل طبیعی گوشت و ماهی را خیس کنیدو همچنین برای ایجاد سس های اصلی استفاده می شود.

ویژگی شیر نارگیل این است که بر خلاف شیر معمولی با منشاء حیوانی، در طی عملیات حرارتی منجمد نمی شود.

در جدول زیر می توانید چند دستور غذای ساده و بهترین را بیابید که این شیر جزء اصلی آنهاست.

فهرست غذاهای لذیذی که می توان با شیر نارگیل درست کرد به همین جا ختم نمی شود. این یک محصول بسیار همه کاره است و می تواند طعم تندترین غذاها را نیز ملایم کند.

در زیبایی

در آرایش شناسی، شیر نارگیل به معنای واقعی کلمه یک اکسیر جوانی منحصر به فرد محسوب می شود.این نوشیدنی عجیب و غریب می تواند معجزه کند و زیبایی را برای چندین سال حفظ کند. در حال حاضر طیف وسیعی از محصولات آرایشی بر پایه شیر نارگیل وجود دارد. این لیست شامل انواع کرم های بدن، نرم کننده ها و مومیایی کننده های مو و همچنین بسیاری از شامپوها و ژل های دوش می باشد. با این حال، هیچ چیز مؤثرتر و مفیدتر از لوازم آرایشی خانگی نیست. در جدول زیر می توانید تمام اطلاعات مربوط به نحوه استفاده صحیح از شیر نارگیل برای اهداف آرایشی را بیابید..

شیر نارگیل را می توان نه تنها برای ایجاد غذاهای آشپزی و لوازم آرایشی موثر استفاده کرد. این نوشیدنی خوشمزه یک محصول لاغری بی نظیر به حساب می آید و در صورت مصرف صحیح می توانید حداقل سه پوند اضافه وزن را در چهار روز کم کنید.

منوی رژیم غذایی نارگیل:

• صبحانه - یک لیوان شیر نارگیل، صد گرم برنج آب پز (قهوه ای)؛
• صبحانه دوم - نصف لیوان شیر؛
• ناهار - یک قسمت از فرنی برنج پخته شده در شیر نارگیل؛
• میان وعده بعد از ظهر - یک فنجان چای سبز دم کرده:
• شام - صد گرم پنیر کم چرب، یک لیوان شیر.

ویژگی های مفید

خواص مفید شیر نارگیل به دلیل ترکیبات غنی آن است. با کربوهیدرات ها، پروتئین ها، چربی ها و همچنین فیبر اشباع شده است، به همین دلیل سیستم گوارش بهبود می یابد. این محصول به خود می بالد که حاوی لاکتوز نیست که به عنوان یک قاعده باعث ایجاد آلرژی می شود.

شیر نارگیل از ویتامین هایی مانند A، B1، B2، B9 اشباع شده و همچنین حاوی مقدار زیادی مس در ترکیبات خود است. این عنصر کمیاب در فرآیندهای بیوشیمیایی در بدن نقش دارد.

فواید شیر نارگیل همچنین در این واقعیت نهفته است که حاوی اسید لوریک است که می تواند با بیماری های ویروسی مبارزه کند. همچنین، این نوشیدنی عملکرد روده را عادی می کند، به طور موثری به زخم و گاستریت کمک می کند.

شیر نارگیل برای افراد مبتلا به دیابت، پانکراتیت مزمن و سرطان مفید است. استفاده از آن به ویژه توصیه می شود نوشیدنی سالمزنان باردار و مادران شیرده. در هر دو مورد، بدن نوزاد با مواد منحصرا مفید پر می شود.

مضرات و موارد منع مصرف

دانستن مضرات و موارد منع مصرف شیر نارگیل برای افرادی که مجبور به استفاده از این محصول هستند بسیار مهم است. این میوه حاوی فروکتوز است، بنابراین در صورت عدم تحمل آن، مصرف شیر نارگیل در مقادیر کم توصیه می شود. همیشه باید به تاریخ انقضای محصول توجه کنید، زیرا نوشیدنی نارگیل ترش می تواند باعث مسمومیت غذایی جدی شود.

در صورت مشاهده عدم تحمل فردی، خوردن شیر نارگیل منع مصرف دارد.

شیر نارگیل طبیعی برای انسان بسیار مفید است. نوشیدن منظم آن هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان توصیه می شود!

شیر نارگیل مایع موجود در نارگیل رسیده است. به طور سنتی از آن در آشپزی روزانه در شرق استفاده می شود. به خصوص در کشورهای تایلند، جنوب و جنوب شرق آسیا. در غرب آفریقا، هاوایی، شرق هند محبوب است.

اگرچه این محصول در قفسه‌های سوپرمارکت‌های بزرگ ظاهر شد، اما همچنان به دسته‌ی عجیب و غریب تعلق دارد. به ویژه در میان حامیان تغذیه سالم و لذیذان محبوبیت دارد.

این نه تنها در پخت و پز، بلکه برای اهداف آرایشی نیز به عنوان یک عامل جوان کننده پوست و تقویت کننده مو استفاده می شود.

ترکیب شیر نارگیل

شیر نارگیل از نظر ویتامین ها و مواد معدنی بسیار غنی است. منحصر به فرد بودن ترکیب شیمیایی در این واقعیت نهفته است که حاوی اسیدهای چرب امگا 3، 6 و 9 است که فقط در ماهی های دریایی یافت می شود.

شیر حاوی:

ویتامین ها: گروه B (نیاسین، اسید فولیکتیامین، پیریدوکسین)، C، E، K.

درشت مغذی ها: فسفر، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، سدیم؛

عناصر کمیاب: آهن، روی، منگنز، سلنیوم، مس؛

کربوهیدرات ها؛

مونوساکاریدها؛

اسیدهای چرب امگا: استئاریک، پالمیتیک، کاپروئیک، کاپریک، لوریک و برخی دیگر.

اسیدهای چرب اشباع و تک غیر اشباع؛

فیبر غذایی

حاوی کلسترول و سدیم نیست. میزان چربی شیر به نسبت مایع و پالپ میوه در حین آماده سازی بستگی دارد. با روش استاندارد ارزش غذایی 100 گرم عبارت است از:

پروتئین - 2٪

چربی - 24٪ (که 21٪ چربی اشباع شده)

کربوهیدرات - 6٪

آب - 68٪

محتوای کالری حدود 230 کیلو کالری است.

نیمی از چربی اشباع شده اسید لوریک است.

شیر غلیظ تر خامه نامیده می شود. محتوای چربی و کالری آنها بیشتر است.

تولیدکنندگان کنسرو شیر نارگیل معمولاً مایع حاصل از مغزها را با مایعی که از آرد یا تراشه تهیه می شود ترکیب می کنند.

بسته به سن ساخت، قسمت چاق‌تر کوزه تا بالای آن بالا می‌رود. از آن خارج می شود و در دستور العمل هایی که نیاز به خامه دارند استفاده می شود.

برخی از تولیدکنندگان برای جلوگیری از لایه برداری در داخل قوطی، ضخیم کننده ها یا امولسیفایرهای مخصوص اضافه می کنند.

ویژگی های مفید

به دلیل مجموعه ای از اجزای مفید، محصولی مفید برای تغذیه محسوب می شود. این دارد:

ضد سرطان؛

ضد میکروبی؛

ضد باکتری؛

ضد ویروس

خواص

اگرچه شیر نارگیل سرشار از چربی اشباع شده است، اما نسبت به سایر مواد غذایی با چربی های مشابه بسیار سالم تر است. چربی آن به راحتی توسط بدن جذب می شود.

جزء اصلی، اسید لوریک، در شیر مادر یافت می شود. او این است:

رشد مغز و استخوان های سالم را تقویت می کند.

دارای خواص ضد باکتری، ضد قارچی و ضد ویروسی است.

سیستم ایمنی را تحریک می کند؛

کمک به مبارزه با بیماری ها؛

مفید برای حفظ خاصیت ارتجاعی عروق خونی؛

خطر ابتلا به آترواسکلروز عروق خونی، بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.

نظراتی وجود دارد مبنی بر اینکه شیر نارگیل به دلیل خواص ضد ویروسی آن می تواند در مبارزه با ایدز استفاده شود.

چربی های موجود در نوشیدنی عمدتاً اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه و متوسط ​​هستند. به عنوان یک قاعده، آنها به شکل چربی اضافی رسوب نمی کنند. اما آنها انرژی فوری را فراهم می کنند.

حاوی تعدادی ترکیبات است که اثرات آنتی اکسیدانی دارند. آنتی اکسیدان ها از بدن در برابر رادیکال های آزاد و اثرات مضر آنها محافظت می کنند.

شیر نارگیل منبع غنی از ویتامین ها و مواد معدنی مفید است. یک لیوان در روز تمام مواد مغذی از دست رفته لازم برای زندگی عادی انسان را جبران می کند.

این نوشیدنی سرشار از کلسیم است. به عنوان مثال، محتوای آن 2 برابر بیشتر از شیر بز و 3 برابر بیشتر از شیر گاو است.

این می تواند جایگزین شیر حیوانی معمولی در طول روزه داری شود که برای افرادی که در این دوران رژیم غذایی خاصی دارند مهم است.

یک فنجان (حدود 240 گرم) حدود 22 درصد از مقدار توصیه شده روزانه آهن را تامین می کند. مفید برای کسانی که هموگلوبین پایینی دارند یا از کم خونی فقر آهن رنج می برند.

چنین نوشیدنی جایگزین خوبی برای کسانی است که به شیر گاو حساسیت دارند و به لاکتوز حساسیت دارند.

فواید شیر نارگیل برای بدن انسان

مصرف آن در حد اعتدال می تواند فواید سلامتی داشته باشد.

آنتی اکسیدان های موجود در آن به تاخیر در پیری، حفظ بینایی خوب و استخوان های سالم کمک می کند.

هضم را بهبود می بخشد و می تواند به عنوان یک ملین در هنگام تشدید زخم معده و سایر بیماری های دستگاه گوارش استفاده شود.

مصرف نوشیدنی:

بهبود سلامت قلب و عروق خونی؛

باعث افزایش انرژی می شود؛

سطح کلسترول را کاهش می دهد؛

التهاب مفاصل را تسکین می دهد؛

فشار خون را تثبیت می کند؛

به کنترل سطح قند خون کمک می کند؛

ورزشکاران برای رشد سریع عضلات. با توجه به محتوای بالای کلسیم و پروتئین، این محصول به طور گسترده ای در تغذیه ورزشی استفاده می شود.

پس از بیماری های شدید یا سرماخوردگی های فصلی برای بالا بردن و بازیابی ایمنی.

افرادی که با دستگاه گوارش مشکل دارند، زیرا شیر نارگیل باعث تحریک پریستالتیک، تنظیم عملکرد روده و متابولیسم می شود.

برای تثبیت متابولیسم مختل؛

مبتلا به عدم تحمل لاکتوز؛

به عنوان یک نوشیدنی مقوی ضد پیری؛

افراد مبتلا به عدم تحمل گلوتن؛

برای بیماری های کلیوی، زخم های دهان، علائم گلودرد.

نباید فراموش کنیم که هنوز هم بسیار خوشمزه است، تشنگی را به خوبی رفع می کند، احساس گرسنگی را از بین می برد. بنابراین، استفاده از آن در رژیم های غذایی کم مصرف مختلف، زمانی که نیاز دارید به سرعت چند کیلوگرم وزن اضافی را از دست بدهید، انجام می شود.

شیر نارگیل در زیبایی

پالپ میوه سرشار از اسانس‌ها، مواد معدنی، ویتامین‌ها است که اثر شفابخش و تقویت‌کننده پوست و مو دارد. محصولات آرایشی بر پایه شیر نارگیل دارای مزایای زیر هستند:

آنها دارای خواص ضد حساسیت هستند، بنابراین برای پوست های ظریف و حساس توصیه می شود.

آنها دارای pH خنثی هستند که آنها را برای پوست و مو از هر نوع مناسب می کند.

تغذیه و مرطوب کردن پوست؛

رشد مو را تقویت می کند، بر درخشندگی و خاصیت ارتجاعی تأثیر می گذارد، آنها را ضخیم تر می کند.

آنها از ریزش مو جلوگیری می کنند، فولیکول های مو را تقویت می کنند و پوست سر را تغذیه می کنند.

به عنوان بخشی از کرم ها، از شیر نارگیل برای جوان سازی پوست دست استفاده می شود. به لطف هیدراتاسیون شدید، استحکام و قابلیت ارتجاعی بازگشت، لایه برداری، خشکی از بین می رود.

می توانید محصول را با شیر بادام جایگزین کنید که از نظر خواص نزدیک به شیر نارگیل است.

شیر نارگیل برای مو

شیر نارگیل به طور فزاینده ای برای مراقبت از مو استفاده می شود. حاوی ویتامین E و چربی است که خاصیت مرطوب کنندگی دارد.

موها را به خوبی تغذیه می کند و باعث رشد آنها می شود. می توان از آن برای مقابله با ریزش مو و شوره سر استفاده کرد.

شیر نارگیل برای صورت

در کنار مراقبت از مو، برای مراقبت از پوست صورت و بدن استفاده می شود.

پوست را به آرامی تمیز می کند، سبوم اضافی را از بین می برد، آن را نرم و لطیف می کند و رنگی درخشان می بخشد.

می تواند به عنوان یک لایه بردار ملایم برای سلول های مرده استفاده شود. به مرطوب نگه داشتن پوست کمک می کند.

برای تسکین پوست سوخته مفید است. اگر به طور ناگهانی مجبور به سوختگی در ساحل شدید، شیر نارگیل در چنین شرایطی یک شفا دهنده فوری است. با خاصیت خنک کنندگی، خارش، بثورات را تسکین می دهد، خشکی را برطرف می کند. فقط یک پارچه آغشته به شیر را روی ناحیه آسیب دیده بمالید و بگذارید یک شب یا چند ساعت بماند.

طرز تهیه شیر نارگیل

شیر نارگیل به ندرت در قفسه های فروشگاه های ما ظاهر می شود. درست کردن آن در خانه آسان است. چندین روش پخت وجود دارد:

• از شیر نارگیل خشک شده
• از نارگیل تازه
• از تکه های نارگیل
• از شیر نارگیل غلیظ

ساده ترین راه این است که شیر غلیظ بخرید و آن را با آب جوشیده رقیق کنید تا به غلظت دلخواه برسد. نسخه کلاسیک 1 قسمت شیر ​​به 4 قسمت آب است.

برای تهیه نوشیدنی از شیرخشک، باید 1 قاشق غذاخوری از پودر را با یک لیوان آب جوشیده داغ رقیق کرده و خنک کنید.

هرچه آب کمتری برای رقیق کردن کنسانتره مصرف شود، محصول نهایی چاق تر خواهد شد.

به طور مشابه از آرد نارگیل تهیه می شود.

مهم! شیر نارگیل تهیه شده در خانه توصیه می شود بلافاصله مصرف شود، زیرا قابل نگهداری نیست. در طول ذخیره سازی، به آب و سوسپانسیون جدا می شود، زیرا در دستور پخت خانگی از امولسیفایری استفاده نمی شود که از جدا شدن جلوگیری کند.

شیر نارگیل از تکه های نارگیل

دستور غذا ساده است. چیپس ها باید در مخلوط کن خرد شوند. شکر را اضافه کنید و با آب جوش بجوشانید.

برای 200 گرم چیپس: 80 گرم شکر و 0.5 لیتر آب مصرف کنید.

بگذارید 20 دقیقه دم بکشد. سپس از چند لایه گاز عبور دهید. خنک کنید و به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا برسد.

تفاله باقی مانده به پخت اضافه می شود.

شیر نارگیل از نارگیل

مقرون به صرفه ترین راه برای ما برای تهیه شیر نارگیل طبیعی. نارگیل را می توان در هر سوپرمارکتی خریداری کرد.

هنگامی که یک مهره بریده می شود، در امتداد دیواره های داخلی خمیر وجود دارد. تهیه شیر در خانه ایده آل است.

رنگ گوشت باید سفید و بافت نرم باشد. اگر زرد باشد، ممکن است شیر ​​تلخ شود.

این اتفاق می افتد که به دلیل ذخیره طولانی مدت آجیل، خشک می شود، نسبتا نازک می شود. از این خمیر می توان استفاده کرد. اما نوشیدنی به اندازه کافی چرب نخواهد شد.

لازم است یک مهره رسیده بزرگ انتخاب کنید. با احتیاط آن را روی ظرف به وسط تقسیم کنید. مایع را تخلیه کنید. پالپ را از پوست جدا کنید و روی یک رنده ریز رنده کنید.

مایع تخلیه شده را با آب جوش به نسبت 1:1 یا 1:2 رقیق کنید. بجوشانید و روی گردوی رنده شده بریزید. بگذارید 3-4 ساعت دم بکشد. سپس صاف کنید و طبق دستور استفاده کنید.

تفاله باقی مانده را می توان خشک کرد و سپس به شیرینی اضافه کرد.

شیر نارگیل چگونه درست می شود

مایع موجود در یک آجیل رسیده زیاد نیست. در شرایط تولید، به همان روشی که در خانه به دست می آید.

ابتدا قسمت سخت نارگیل که زیر پوست مغز است خرد می شود.

سپس توده رنده شده با آب یا آب نارگیل شسته می شود. در طول فرآیند شستشو، یک محلول به دست می آید. این شیر نارگیل است.

بسته به اشباع محلول، محتوای چربی متفاوتی به دست می آید. مفیدترین و گران ترین نوشیدنی را با شستن چیپس با آب میوه به دست می آورند. این یک محصول کاملا طبیعی با خواص مفید و بدون هیچ گونه منع مصرف است.

شیرخشک با تبخیر رطوبت از محلول و سپس خرد کردن توده جامد حاصل به پودر ساخته می شود. در آشپزی، صنایع آرایشی و بهداشتی استفاده می شود. به طور گسترده ای توسط خانم های خانه دار برای تهیه شیرینی، نوشیدنی و لوازم آرایشی خانگی استفاده می شود.

شیر کک غلیظ ممکن است دارای یک لایه خامه پرچرب در بالای آن باشد. قبل از استفاده، شیشه را باید تکان داد یا از این کرم جدا کرد.

باید در یخچال نگهداری شود.

مضرات و موارد منع مصرف

شیر نارگیل یک ماده مغذی غذایی خوب است. سرشار از فیبر، مواد معدنی، ویتامین ها. از آجیل می توانید آب نارگیل، روغن، پالپ خوش طعم و شیر تهیه کنید. تازه و خشک شده بخورید که در آشپزی استفاده می شود.

علیرغم تمام فوایدی که دارد، در موارد نادری می تواند باعث واکنش آلرژیک شود.

مصرف بیش از حد شیر آجیل، به ویژه تهیه شده از پالپ تازه، می تواند منجر به افزایش وزن شود. اگر کسی مجبور به خرید شیر غلیظ شده بود، متوجه شد که یک لایه ضخیم چربی در بالای آن وجود دارد - کرم نارگیل.

افرادی که وزن خود را کنترل می کنند باید آن را رقیق کنند، از جمله غذاهای خانگی.

نوشیدن شیر نارگیل پرچرب می تواند سطح کلسترول بد را افزایش دهد. نباید فراموش کنیم که چربی های اشباع شده این توانایی را دارند که هم سطح کلسترول بد را کاهش دهند و هم آن را افزایش دهند.

به طور کلی استفاده از این نوشیدنی نمی تواند به سلامت آسیب برساند. شما فقط باید معیار را در همه چیز رعایت کنید.

محل استفاده از شیر نارگیل

در مرحله اول، می توانید به سادگی آن را به جای شیر معمولی بنوشید.

مقداری شیر به قهوه یا چای خود اضافه کنید.

آنها را با انواع توت های تازه پر کنید.

با افزودن مقداری شیر برای بهبود طعم، کاری درست کنید.

پنکیک، پنکیک بپزید.

کوکتل، اسموتی، دسر تهیه کنید.

فرنی را بجوشانید یا گرانولا، موسلی را بریزید.

یک نوشیدنی خوشمزه با دارچین و وانیل به دست می آید.

با میوه ها یا توت ها هم بزنید. داخل قالب بریزید و فریز کنید. بستنی خوشمزه بگیرید.

تفاوت بین شیر نارگیل و آب نارگیل چیست؟

شیر نارگیل اساساً محصولی است که به طور مصنوعی از مغز یک آجیل تهیه می شود. چاق تره

آب نارگیل مایع درون یک آجیل جوان است. او شفاف است. آن را فوراً از آجیل از طریق نی می نوشند یا در لیوان می ریزند. نمونه ای که در بطری فروخته می شود پاستوریزه است. و بنابراین برخی از مواد و خواص مفید خود را از دست می دهد.

آنها در ترکیب متفاوت هستند. آب کمتر از مواد مغذی اشباع می شود. این به این معنی نیست که اصلاً بی فایده است. حاوی مقدار زیادی پتاسیم و منیزیم است که برای ریکاوری پس از فعالیت بدنی مهم هستند.

فواید شیر نارگیل، ویدیو را ببینید

شیر نارگیل یک نوشیدنی خوشمزه و سالم است. دارای تعداد زیادی عناصر مفید مفید است. چنین محصولی مورد پسند گیاهخواران و افرادی است که سبک زندگی سالمی دارند. نارگیل به دلیل خاصیت پاک کنندگی معروف است. مصرف منظم چنین شیری به دفع مواد مضر و سموم از بدن کمک می کند. هم به شکل طبیعی مصرف می شود و هم در غذاهای مختلف تهیه می شود. فواید و مضرات شیر ​​نارگیل تا حد زیادی به کیفیت محصول و نحوه فرآوری آن بستگی دارد.

فواید یک نوشیدنی عجیب و غریب

مقاومت در برابر وسوسه نوشیدن شیر نارگیل بیشتر از آنچه ارزش دارد غیرممکن است. این نوشیدنی طعمی شیرین، بافتی لطیف دارد و تشنگی را کاملا رفع می کند. شیر علاوه بر طعم، برای سلامتی نیز مفید است. نارگیل سرشار از مواد معدنی و ویتامین است. این جوانی را حفظ می کند، به سرعت قدرت بدن را بازیابی می کند.

علیرغم محتوای کالری بالای شیر نارگیل، اسیدهای چرب و روغن ها به سرعت و به راحتی پردازش می شوند بدون اینکه به عنوان چین های چربی اضافی در بدن رسوب کنند. پزشکان و متخصصان تغذیه با عدم تحمل شیر گاو، جایگزینی آن را با شیر نارگیل توصیه می کنند. در نتیجه، بدن دو برابر مواد مفید و ویتامین ها را دریافت می کند که بر عملکرد دستگاه گوارش، قلب و عروق، سیستم عصبی تأثیر مثبت می گذارد.

علاوه بر این، شیر نارگیل:

• متابولیسم را تسریع می کند؛
• بافت استخوانی را تقویت می کند؛
• در هنگام خستگی جسمانی قدرت می افزاید.
• به اختلالات عصبی کمک می کند؛
• به خوبی با بی خوابی و افسردگی مقابله می کند.
• سلول های بدن را جوان می کند؛
• باعث کاهش وزن می شود.

شیر نارگیل نیز عالی است زیرا حاوی کلسترول بد نیست.

این محصول برای افرادی که مشکلات قلبی و فشار خون بالا دارند مناسب است.

این نوشیدنی سرشار از پتاسیم است که وضعیت عروق خونی و ضربان قلب را بهبود می بخشد. علاوه بر این، حاوی مقدار زیادی اسید لوریک است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.

علاوه بر این، مزایای شیر نارگیل در قابلیت های پیشگیرانه عالی آن نهفته است. از پیشرفت بیماری های ویروسی و عفونی جلوگیری می کند. همچنین سرشار از سیکوتین است. این عناصر کمیاب در فرآیند جوان سازی بدن نقش دارند و با تشکیل آن مقابله می کنند سلول های سرطانیجلوگیری از تشکیل لخته های خون در خون و عروق.

شیر نارگیل دارای اثر مقوی برای بدن است، مناسب برای افراد دیابتی و کسانی که از اندام خود پیروی می کنند.

نارگیل سرشار از ویتامین های A، B، E، C است. اسیدها و روغن های موجود در ترکیب نوشیدنی مخاط روده را تحریک نمی کند، بنابراین مصرف این محصول به افرادی که از ورم معده یا زخم معده رنج می برند توصیه می شود.

با توجه به مقدار زیادی اسیدهای چرب سالم، شیر نارگیل به سرعت بدن را اشباع می کند، گرسنگی را هنگام کاهش وزن از بین می برد.

علاوه بر این، نارگیل به طور گسترده برای اهداف آرایشی استفاده می شود. برای آکنه، جوش صورت، هرگونه تحریک و قرمزی دیگر در سطح پوست، لازم است روزانه نواحی مشکل دار را با شیر نارگیل پاک کنید. این ابزار دارای اثر ضد قارچی و ضد ویروسی عالی است.

مضرات شیر ​​نارگیل

شیر نارگیل نیز عوارض جانبی دارد. به گفته برخی از محققان و متخصصان تغذیه، بدن باید به تدریج با یک محصول عجیب و غریب سازگار شود. توصیه می شود از نوشیدنی های طبیعی خودداری کنید و نه نوشیدنی های کنسرو شده آنها. دومی ممکن است حاوی مواد نگهدارنده مضر و تثبیت کننده های خطرناک برای سلامتی باشد. صمغ گوار که به طور گسترده در چنین ترکیبی یافت می شود، در سلول های بدن ته نشین می شود، جذب ضعیفی دارد و برای سلامتی مضر است. به عنوان آخرین راه، هنگام انتخاب کنسرو شیر نارگیل، اول از همه به ماندگاری محصول توجه کنید. هرچه کوچکتر باشد، نوشیدنی ارگانیک تر است.

علاوه بر این، محصول نارگیل برای افراد مبتلا به عدم تحمل فروکتوز منع مصرف دارد. استفاده از یک نوشیدنی عجیب و غریب، در چنین مواردی، مملو از بثورات پوستی و اختلال در دستگاه گوارش است.

مادران باردار و شیرده باید قبل از استفاده از این محصول با پزشک مشورت کنند. دادن این نوشیدنی به کودکان کوچک ممنوع است. برای اولین بار، شیر نارگیل طبیعی را به جای کنسرو یا پودر شده انتخاب کنید. بهترین گزینه- مخلوط نارگیل خود فشرده در خانه.

چه چیزی را می توان با شیر نارگیل پخت؟

بسیاری از آنها می پرسند که چگونه از شیر نارگیل در آشپزی استفاده کنیم؟ دستور العمل های زیادی با این نوشیدنی وجود دارد. از آنجایی که چنین محصولی بیشتر در آشپزی آسیایی رایج است، ترکیب مواد موجود در غذاها بیشتر بر ذائقه مردم ساکن در این مناطق متمرکز است. علاوه بر این، اغلب در فرآیند پخت از ادویه جات استفاده می شود که در ما چندان طرفدار ندارد. ما به شما دستور العمل های ساده ای را پیشنهاد می کنیم که در سراسر جهان شناخته شده اند.

سوپ تام یام با شیر نارگیل

دستور العمل های زیادی برای تام یام با شیر نارگیل وجود دارد. این یک غذای پرکاربرد در غذاهای تایلندی است. ما ساده ترین و خوشمزه ترین گزینه را به شما پیشنهاد می کنیم. گنجاندن این سوپ در رژیم غذایی روزانه احتمال ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.

برای یک دستور پخت سنتی شما نیاز دارید:

• 15 میگو؛
• 9 فلفل چیلی؛
• 250 گرم کنسرو؛
• گشنیز؛
• پوست لیمو؛
• 3-4 قاشق غذاخوری ل سس ماهی؛
• 3 هنر ل آب لیمو؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 1 لیتر آب؛
• 300 میلی لیتر شیر نارگیل.

فرآیند پخت و پز:

1. میگوهای شسته شده را تمیز کرده و خرد کنید.
   
2. آب را بجوشانید، با شیر نارگیل مخلوط کنید، پوست رنده شده را اضافه کنید، بگذارید بجوشد.
   
3. میگو را حدود 3 دقیقه بجوشانید.
   
4. قارچ ها را داخل مایع بریزید. نمک را اضافه کنید.
   
5. قابلمه را از روی اجاق گاز بردارید.
6. غذا را با سس ماهی، آب لیمو و فلفل تند مزه دار کنید.
   
7. سوپ را در کاسه ها کمی خنک شده سرو کنید.
   

در صورت تمایل روی ظرف را با یک شاخه گشنیز تازه تزئین کنید. نوش جان!

چیا با شیر نارگیل و توت فرنگی

چیا با شیر نارگیل و توت فرنگی یک غذای سالم، رضایت بخش و در عین حال فوق العاده خوشمزه است. برای صبحانه یا به عنوان دسر برای ناهار خوب است.

محصولات برای دستور پخت:

• شیر نارگیل - 100 گرم؛
• دانه چیا - 40 گرم؛
• توت فرنگی - 60 گرم؛
• شربت شکر - 50 گرم؛
• پودر قند - 10 گرم؛

فرآیند پخت و پز:

فرنی برنج با شیر نارگیل

یک دستور ساده برای یک صبحانه خوشمزه. کودکان به خصوص آن را دوست خواهند داشت. حتی اگر کودک از خوردن غذاهای حاوی غلات امتناع کند، فرنی شیر نارگیل با آناناس قطعا خوشحال خواهد شد.

عناصر:

• برنج - 1 قاشق غذاخوری؛
• آب - 2 قاشق غذاخوری؛
• شیر نارگیل - 250 گرم؛
• شکر - 1.5 - 2 قاشق غذاخوری. ل
• آناناس کنسرو شده

روش پخت و پز:

در طول فرآیند پخت، برنج باید به جوش بیاید. سپس حرارت را تا حد متوسط ​​کم کنید و فرنی را زیر درب آن بجوشانید.

قهوه با شیر نارگیل

طعم ملایم نارگیل با رایحه دانه‌های قهوه باعث نشاط در کل روز می‌شود. قهوه با شیر نارگیل بسیار مطبوع و ملایم است. آن را امتحان کنید، قطعا آن را دوست خواهید داشت.

محصولات مورد نیاز:

• 1 خیابان ل قهوه زمین؛
• 150 میلی لیتر شیر نارگیل؛
• 100 میلی لیتر آب.

دستورالعمل آشپزی:

مرغ با شیر نارگیل

یک غذای بسیار خوشمزه که ترکیبی از فیله مرغ آشنا و شیر نارگیل عجیب و غریب است. گزینه ای عالی برای ناهار یا شام.

برای ظرف شما نیاز دارید:

• 3-4 سینه مرغ؛
• 1 پیاز بزرگ؛
• سیر؛
• تازه ؛
• تند؛
• زردچوبه؛
• نمک؛
• برگ بو؛
• 250 گرم شیر نارگیل؛
• روغن سبزیجات.

فرآیند پخت و پز:

این هست گزینه عالیبه فرنی، ورمیشل یا سیب زمینی.

چگونه در خانه شیر نارگیل درست کنیم؟

در کشورهای آسیایی بر اساس این محصول غذای اول و دوم شیرین و سس های تند، پخت. ما دو پاسخ به این سوال ارائه می دهیم که چگونه شیر نارگیل را در خانه درست کنیم؟

شیر نارگیل

شما باید تکه های نارگیل را در کیسه های بدون رنگ بخرید. یک محصول مشابه تقریباً در هر فروشگاه مواد غذایی موجود است. تعداد ساشه ها بستگی به مقدار نوشیدنی که می خواهید درست کنید دارد.

برای تهیه 0.5 لیتر شیر نارگیل به موارد زیر نیاز دارید:

• 300-350 گرم نارگیل؛
• 600 گرم آب.

روش پخت و پز:

در صورت لزوم، مایع نارگیل را مجدداً از صافی یا پارچه پنیر عبور دهید: نباید توده یا چیپس در شیر وجود داشته باشد.

شیر را در ظرف شیشه ای بریزید و محکم ببندید. شیر نارگیل پخته شده را می توان بیش از 24 ساعت در جای خنک نگهداری کرد. قبل از استفاده محصول را کاملا تکان دهید.

شیر نارگیل تازه

چنین آجیل را می توان در بازار یا در سوپرمارکت خریداری کرد. هنگام انتخاب به وزن محصول توجه کنید. هر چه سنگین تر باشد، شیر بیشتری خارج می شود. تهیه نوشیدنی با بریدن نارگیل شروع می شود. فرآیند کار فشرده است. بدون تجربه، ممکن است مدتی طول بکشد.

پختن شیر نارگیل:

در صورت تمایل می توان آب پرتقال یا لیمو را به نوشیدنی اضافه کرد. چنین کوکتل طعم و عطر خاصی به دست می آورد. این ترکیب بسیار مفیدتر می شود، زیرا میزان ویتامین ها را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد.

فواید و مضرات شیر ​​نارگیل برای بدن همیشه علاقه مندان به این نوشیدنی را داشته است. اگرچه این محصول چندان رایج در آشپزخانه ما نیست، اما افراد زیادی آن را دوست دارند و نه تنها به صورت خالص از آن استفاده می کنند، بلکه غذاهای مختلفی را نیز از آن تهیه می کنند. آن را امتحان کنید و دستور العمل های ساده اما بسیار خوشمزه با شیر نارگیل می پزید.

دستور تهیه تصویری شیر نارگیل