شوربة الطماطم الحارة بالفاصوليا. حساء الطماطم مع الفاصوليا - الطعم والفوائد. شوربة طماطم بالفاصوليا البيضاء

مكونات:

• ماء أو مرق - 2 - 2.5 لتر.
• الفاصوليا المعلبة - 1 علبة (400 جم).
• بطاطس كبيرة - 2 قطعة.
• طماطم - 0.5 كجم.
• بصل كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
• ثوم متوسط ​​- 2 فص.
• جزر متوسط ​​- 1 قطعة.
• بقدونس - 1 حفنة.
• ملح ، فلفل ، توابل - حسب الرغبة.
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• الحصص - 4-5

طبق لذيذ وصحي

حساء الطماطم مع الفاصوليا ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه أيضًا طبق أول صحي ، وذلك بفضل مكوناته. الفول ، على سبيل المثال ، يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات القيمة: البروتينات والأحماض الأمينية والفيتامينات ب ، ج ، إلخ.

الفاصوليا منتج غذائي. يوصى به للأشخاص الذين يعانون من أمراض مختلفة ، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية ، ومشاكل في الجهاز العصبي ، وما إلى ذلك. ينصح الأطباء أيضًا باستخدام المنتج للأشخاص الذين خضعوا لعمليات جراحية كبيرة ، حيث أن الفاصوليا قادرة على استعادة القوة والعودة أقدامهم أسرع.

تحتوي الطماطم بدورها على اليود والجلوكوز والصوديوم والحديد والمنغنيز والعديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ ، ب 2 ، ب 6 ، ك ، ه ، ب. بالإضافة إلى احتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات ، فإن الطماطم لها تأثير مضاد للالتهابات ومضاد للاكتئاب. لذلك ، من المهم جدًا تناولها.

الآن يمكنك فقط تخيل عدد الفيتامينات التي ستضاف إلى جسمك بعد تناول طبق واحد من هذا الحساء.

حساء الطماطم مع الفول يأتي من البرتغال. دعونا نحاول طهي هذا اللذيذ بشكل استثنائي و طبق صحي. انظر أدناه للحصول على وصفة خطوة بخطوة.

كيف لطهي الحساء - خطوات أساسية

1. قشر البصل والجزر. نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونبشر الجزر. أرسل الخضار المحضرة إلى مقلاة مسخنة.
2. اغسل الطماطم وابشرها لعمل هريس الطماطم. هناك طريقة أخرى لعمل الهريس وهي عمل قطعتين متعامدين مع بعضهما البعض على كل حبة طماطم. ثم اغمس الطماطم في الماء المغلي لمدة 30 ثانية ثم أزلها بسرعة. انتظر حتى تبرد ثم أزل الجلد من كل منها. نقطعها إلى نصفين ونضعها في الخلاط. قم بتشغيله بأقصى سرعة للحصول على كتلة موحدة بدون كتل.
3. أضيفي الطماطم إلى المقلاة مع الخضار الأخرى واتركيها على نار هادئة ، انتظري حتى تغلي محتويات المقلاة ، ثم ضعيها على نار صغيرة حتى تنضج.
4. إذا لم تكن هناك طماطم ، فيمكنك بدلاً من ذلك إضافة معجون الطماطم - 1-1.5 ملاعق كبيرة.
5. ابشر الثوم في مبشرة جيدة أو اعصره بضغطة ثوم وأرسله إلى المقلاة مع الخضار الأخرى.
6. ملح ، فلفل ، وتبلي محتويات المقلاة حسب الرغبة. كتوابل ، يمكنك استخدام الريحان المجفف أو البردقوش. إذا كنت ترغب في طهي حساء الطماطم الحار مع الفاصوليا ، فأنت بحاجة إلى إضافة الفلفل الحار (لتوابل الطبق). يجب غسل الفلفل وتقشيره (قطع البذور) وتقطيعه جيدًا وإرساله إلى المقلاة.
7. صب الفاصوليا المعلبة في الماء المغلي. إذا كنت تستخدم الفاصوليا غير المعلبة ، ولكن الفاصوليا العادية ، فيجب أولاً نقعها طوال الليل ماء بارد. وفي اليوم التالي ، صفي الماء ، واغلي الفول في ماء مغلي لمدة 15-20 دقيقة. وبدلاً من الماء العادي ، يكون المرق (الدجاج ، اللحم البقري) مناسبًا ، ثم يكون طعم الحساء أكثر ثراءً.
8. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة وضعيها على النار لتغلي في قدر.
9. عندما تنضج البطاطس والفاصوليا (15-20 دقيقة) ، أضيفي محتويات المقلاة بالكامل ، اتركي المقلاة تغلي واتركيها تغلي معًا لمدة 10-15 دقيقة.

إذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح أو التوابل ، فعندئذٍ الملح والفلفل مرة أخرى ويمكنك إيقاف تشغيلهما. حساء الطماطم مع الفاصوليا جاهز. إذا كان الحساء النهائي يبدو حامضًا بعض الشيء بالنسبة لك ، فيمكنك إضافة القليل من السكر إلى المقلاة - سيزيل الحمض الزائد ويجعل الحساء مثاليًا في مذاقه. أيضًا ، إذا كان لديك سبانخ ، يمكنك إضافته إلى الحساء النهائي. للقيام بذلك ، اقطعها جيدًا وأرسلها إلى المقلاة.

يجب تقديم حساء الطماطم مع الفاصوليا الطازجة أو المعلبة العادية ساخنة. يمكنك تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة (البقدونس والشبت والبصل الأخضر) مقطعة مسبقًا إلى قطع صغيرة.

سوف تتناسب الكعك مع الثوم أو خبز الجاودار أو الخبز المحمص بشكل جيد مع هذا الحساء. وأيضًا يمكن لأي شخص وضع ملعقة واحدة من القشدة الحامضة في طبق ، فلن يكون طعم حساء فول الطماطم غير مسبوق. بالعافية!

منذ أن جلب الأوروبيون الطماطم من العالم الجديد ، أصبح استخدام الطماطم في المطبخ شائعًا مثل استخدام البنجر في البورشت الأوكراني. ومع ذلك ، فإن الطماطم شائعة أيضًا. بالإضافة إلى السلطات والأطباق الثانية ، تعد الطماطم مكونًا ممتازًا للشوربات.

الاسم الشائع للوجبات الأولى مع الطماطم هو حساء الطماطم ، وعدد الخيارات ضخم. قرأت في مكان ما أن العديد من شركات الأغذية الشهيرة تنتج حساء الطماطم المعلب. يمكن تتبيل هذه الشوربات حسب رغبتك وتقديمها ساخنة أو باردة.

عادة ما يتم تحضير حساء الطماطم باستخدام معجون الطماطم أو لب الطماطم المطحون بشدة. يُصنع معجون الطماطم ، أو ببساطة الطماطم ، من الطماطم الطازجة ويباع في برطمانات. في الواقع ، هذا منتج طماطم مركز مناسب للطهي.

باستخدام معجون الطماطم ، عن طريق التخفيف التقليدي ، يتم تصنيع الغالبية العظمى من عصائر الطماطم "التجارية". يشار إلى هذه العملية بمودة باسم "التعافي". الطماطم الأقل تركيزًا - لب الطماطم المعلب ، يحظى بشعبية كبيرة في المأكولات الأوروبية ، وخاصة الإيطالية.

غالبًا ما تسمح لك إضافة كمية صغيرة من الطماطم إلى الدورة الأولى بتغيير طعم الحساء تمامًا. أتذكر أنني عندما كنت طفلاً لم أكن أحب حساء الخضار ، ولكن إضافة ملعقة صغيرة من معجون الطماطم إلى الحساء - والحساء مختلف تمامًا بالفعل وممتعًا.

هذا ، بالنظر إلى أنني ما زلت أحب عصير الطماطم. في وقت من الأوقات ، كان لدينا وجبة خفيفة مفضلة للغاية "لهذه الحالة" المعلبة صلصة طماطم. لا أعرف لماذا لكني أحببت الطعم رغم التكوين المخيف. جاءت الفكرة لطهي حساء الطماطم مع الفاصوليا. بالنظر إلى المستقبل ، سأقول - اتضح أنه لذيذ جدًا. من السهل تحضير حساء الطماطم مع الفاصوليا ، على الرغم من أن نقع الفاصوليا يستغرق وقتًا طويلاً.

شوربة طماطم بالفاصوليا. وصفة خطوة بخطوة

المكونات (2 حصص)

• فاصوليا (جافة) 1 كوب
• بطاطس 1-2 قطعة
• كراث 1 قطعة
• جزر 1 قطعة
• كرفس 50 غرام
• معجون الطماطم 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بقدونس 2-3 سيقان
• البهارات: ملح ، فلفل أسود مطحون ، جوزة الطيبالمذاق

1. في الأساس ، أي حبوب ستفي بالغرض. التي لديها. من الضروري فقط مراعاة أن الفاصوليا الملونة ستلون المرق. يصعب طهي الفاصوليا ، لذا يجدر نقعها في الماء البارد لعدة ساعات مقدمًا. مثالي - نقع بين عشية وضحاها. بعد النقع ، قم بتصريف الماء ، وفرز الفاصوليا بيديك ، مع الانتباه إلى البقع والثقوب الداكنة - قد تكون هذه حشرة فاصوليا ، حشرة. يجب التخلص من هذه الحبوب. يستغرق تناول كوب من الفاصوليا بضع دقائق.
2. احضر لترًا من الماء ليغلي في قدر. ضعي الفاصوليا في الماء المغلي واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. من الأفضل تغطية المقلاة بغطاء.
3. في هذه الأثناء ، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. أضف البطاطس إلى القدر واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.
4. أثناء طهي الفاصوليا والبطاطس ، قطع الكراث إلى شرائح رفيعة (حلقات). ومع ذلك ، يمكنك استخدام القوس العادي ، فهو ليس مهمًا جدًا. من المهم أن تقلى البصل المفروم ويطهى بالزبدة. نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي البصل ونتركها على نار هادئة تحت غطاء على نار خفيفة.
5. بعد 10 دقائق ، يضاف جذر الكرفس والجزر المفروم ناعماً ، ويقطع إلى مكعبات أو قطع صغيرة من الشكل التعسفي. يُغمر المزيج على نار خفيفة حتى ينضج الفاصوليا والبطاطس. يجب أن تكون مدة المعالجة الحرارية للبصل والجزر 30 دقيقة. إذا لم تنضج الفاصوليا بحلول هذا الوقت ، فقط أخرج المقلاة من النار واتركها تحت الغطاء.
6. بمجرد أن تنضج الفاصوليا ، أضف البصل المطهي والخضروات إلى قدر الحساء. نضيف جوزة الطيب على طرف السكين وتتبل بالقليل من الملح والفلفل. لا تنس أن معجون الطماطم عادة ما يكون مالحًا قليلاً. دع الحساء ينضج لبضع دقائق.
7. أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم ، ليس ممتلئًا جدًا. بمجرد أن يغلي حساء الطماطم مع الفاصوليا مرة أخرى ، قم بالملح في النهاية.
8. يُضاف البقدونس المفروم ناعماً إلى حساء الطماطم مع الفاصوليا ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

   

الخطوة 1: تحضير المكونات.

بادئ ذي بدء ، قم بتشغيل الموقد إلى مستوى قوي ووضع غلاية مملوءة بالمياه الجارية العادية. بعد ذلك ، باستخدام سكين لتقطيع الخضار ، قشر البصل والثوم واغسلهما تحت الماء الجاري البارد ، جنبًا إلى جنب مع الطماطم والبقدونس ، من أي نوع من أنواع التلوث. بعد ذلك ، نقوم بتجفيف البصل والثوم بمناشف المطبخ الورقية ، وببساطة نرفض الخضار فوق الحوض ، وبالتالي نتخلص من الرطوبة الزائدة. الآن نضعهم واحدًا تلو الآخر على لوح تقطيع ونقطع البصل إلى مكعب يصل إلى سنتيمتر واحد ، فقط نقطع الثوم والأعشاب. نضع التخفيضات في أوعية عميقة منفصلة.


نصنع شقًا صليبيًا على كل حبة طماطم ، ونضعها في وعاء عميق ونسكب الماء المغلي من الغلاية. انقع الطماطم في ماء ساخن 30 - 40 ثانيةوبمساعدة الملعقة ذات الفتحات ، نحولها إلى وعاء عميق به ماء جاري بارد. بعد أن تبرد ، قم بإزالة القشرة من الطماطم ، وقم بتقطيع كل منها إلى 2-3 أجزاء ، وضعها في وعاء خلاط نظيف وجاف وطحنها بسرعة عالية حتى تصبح كتلة طرية متجانسة بدون كتل.

يتم ترك الكتلة الناتجة في الوعاء. باستخدام مفتاح الطعام المعلب ، افتح وعاء من الفاصوليا المعلبة. كما نضع زيت الزيتون والملح وجميع البهارات الموضحة في المكونات على طاولة المطبخ.

الخطوة 2: اقلي البصل والثوم.

الآن نقوم بتشغيل شعلتين على الموقد ، ونضع غلاية بها 1 - 1.5 لتر من الماء المقطر النقي على إحداها ونغليها. تعتمد كمية السائل على كثافة الحساء الذي تريد طهيه. من ناحية أخرى ، نضع مقلاة عميقة سعة 3 لتر بقاعدة سميكة غير لاصقة ونسكب فيها 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. عندما يسخن الدهن ، نسكب البصل فيه ونقلب الخضار بملعقة المطبخ ونطبخها على نار هادئة. 2-3 دقائقحتى تصبح طرية. ثم نضيف الثوم المفروم إليها ونقلبها معًا مرة أخرى 2 دقيقة.

الخطوة 3: أحضر الحساء إلى جاهزيته الكاملة.

عندما تحصل الخضار في القدر على القوام الناعم المطلوب ، أضف الطماطم المفرومة وملعقة صغيرة من الزعتر المطحون والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة في نفس الوعاء. بملعقة مثقوبة ، اخلطي البهارات مع كتلة الطماطم والخضروات واتركي الخليط يغلي.


خلال هذا الوقت ، نتخلص من الحبوب في مصفاة ونتركها هناك 1-2 دقيقة ،لتصريف ما تبقى من ماء مالح. عندما تظهر الفقاعات الأولى على سطح كتلة الطماطم ، أضيفي الفاصوليا إلى المقلاة ، واخلطيها بملعقة كبيرة واتركيها تبخر من أجل 5 دقائق.


بعد ذلك ، باستخدام منشفة المطبخ ، قم بإزالة الغلاية بالماء المغلي من الموقد وصب السائل الساخن في المقلاة مع الخضار الهشة ، وقم بتخفيف الحساء بالماء المغلي كما تريد. ثم نحضر أول طبق ساخن ليغلي مرة أخرى ، ونضيف نصف البقدونس المفروم و 3 ملاعق صغيرة من التوابل العالمية إلى الحساء الجاهز تقريبًا.

نحن نغلي الحساء 1-2 دقيقةأغلق الموقد ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها تتشرب 5-6 دقائق. ثم ، باستخدام مغرفة ، صب أول طبق ساخن في أطباق عميقة ، ورش كل حصة مع البقدونس المتبقي وقدمها على طاولة الطعام.

الخطوة 4: قدمي حساء الطماطم مع الفاصوليا.

يتم تقديم حساء الطماطم مع الفاصوليا ساخنة على مائدة العشاء. بالإضافة إلى هذا الطبق المعطر ، يمكنك تقديم البسكويت من الجاودار أو خبز ابيضأو كعك بالثوم. أيضًا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن تتبيل كل حصة من الحساء بالكريمة الحامضة محلية الصنع أو الكريمة أو رشها بالشبت المفروم أو البقدونس أو الكزبرة أو البصل الأخضر. يتمتع!

بالعافية!

بدلاً من الزعتر المطحون المجفف ، يمكن استخدام 5 أغصان من الزعتر الطازج. أيضًا ، يمكن استكمال مجموعة التوابل الموضحة في الوصفة بأي توابل أخرى مناسبة لطهي الحساء أو أطباق الخضار المطهية.

بدلاً من زيت الزيتون ، يمكنك استخدام الزيت النباتي المكرر أو الزبدة.

بدلاً من الطماطم الطازجة ، يمكنك استخدام الطماطم المعلبة في عصيرها الخاص ، الطماطم المبشورة.

بدلاً من الفاصوليا المعلبة ، يمكنك استخدام كوب من الفاصوليا النيئة. لكن قبل ذلك ، يجب غليه في ماء مملح حتى ينضج بالكامل ثم إضافته إلى شوربة شبه جاهزة ، كما هو مبين في الوصفة.

بدلاً من الماء المقطر النقي أو مرق اللحم ، يمكنك استخدام مرق الخضار ، على سبيل المثال ، من الفاصوليا المسلوقة.

إذا كان الحساء حامضًا جدًا بالنسبة لك ، أضف السكر حسب الرغبة.

كيف لطهي حساء الطماطم الخالية من الدهون مع الفول بدون لحم؟ المبادئ العامة للتحضير. أعلى 4 وصفة خطوة بخطوةمع الصور. وصفات فيديو.
محتوى المقال:

يتم تضمين أطباق الصوم المطبوخ بدون لحوم ومنتجات حيوانية أخرى في قائمة النباتيين أو الصائمين لأسباب دينية. هذه الأطباق صحية وغذائية ولذيذة ومتنوعة للغاية. من الدورات الأولى ، الوصفة الممتازة هي حساء الطماطم مع الفاصوليا. هناك أيضًا العديد من الخيارات لإعداده ، لذلك سننظر في هذه المراجعة في أكثرها شيوعًا وإثارة للاهتمام.

كيفية طهي حساء الطماطم بالفول - مبادئ الطبخ العامة

• يمكن طهي حساء الفاصوليا الخالية من الدهون من أي نوع من البقوليات: الفاصوليا الخضراء الطازجة أو المجمدة ، أو الفاصوليا المعلبة. ومع ذلك ، غالبًا ما تستخدم البقوليات الجافة.
• في حالة استخدام الفاصوليا الجافة ، انقعها لمدة 7-8 ساعات مسبقًا حتى تطهى بشكل أسرع. ستعمل هذه التقنية على تقليل التخمر في الأمعاء بعد تناول الحساء.
• انقع الفاصوليا في ماء مغلي بارد ، وإلا فقد تتخمر أثناء عملية النقع.
• إذا كنت تحضر الطبق في يوم حار ، فضع الفول لينقع في الثلاجة. في أوقات أخرى من العام ، يمكن تركها عند درجة حرارة الغرفة.
• كطماطم ، استخدم الطماطم الناضجة والحمراء. الفواكه المعلبة مناسبة أيضًا ، في الحالات القصوى - عصير الطماطم أو الصلصة.
• لا تنسى المساحات الخضراء ، يجب أن تكون عنصرًا ضروريًا في أي وقت من السنة.
• الفاصوليا بألوان مختلفة مناسبة للحساء: أبيض ، أحمر ، ملون.
• يُنصح بعدم استخدام أنواع مختلفة من الفاصوليا في طبق واحد ، لأن. يطبخون لفترات مختلفة من الوقت.
• يمكنك طهي الحساء الخالي من الدهن على الموقد في قدر أو في طباخ بطيء.
• لتقليل الرغوة عند طهي الفاصوليا ، أضف 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.
• عند طهي الفاصوليا ، لا تغطي المقلاة بغطاء وإلا ستغمق.
• يبدأ جاهزية الفاصوليا في التذوق بعد 40 دقيقة. خذ 3 أشياء ، إذا كانت ناعمة ، فهي جاهزة. إذا كان واحدًا على الأقل صعبًا ، استمر في الطهي أكثر. لأن الفول النيء يحتوي على مواد خطرة على جسم الإنسان. خذ عينة ثانية بعد 10 دقائق.

حساء الطماطم الرائع مع الفاصوليا والخبز المحمص ينوع القائمة في أي وقت من السنة. في الشتاء ، يمكن تخميره أكثر سمكًا وثراءً ، وفي أيام الصيف يكون نادرًا وخفيفًا.

• محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 86 سعرة حرارية.
• الحصص - 4
• وقت الطهي - ساعة واحدة ، بالإضافة إلى وقت نقع الفول

مكونات:

• الفاصوليا - 1 ملعقة كبيرة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
• بطاطس - 3 قطع.
• معجون الطماطم - 3-4 ملاعق كبيرة
• الفلفل الأسود المطحون - قرصة

طبخ حساء الطماطم مع الفاصوليا خطوة بخطوة (الوصفة الكلاسيكية):

1. لتسريع طهي الفاصوليا ، انقعها أولًا. سيؤدي ذلك إلى تليين الفاصوليا جيدًا.
2. بعد الفاصوليا ، اشطفها واتركها تغلي. بعد 5 دقائق من الغليان ، صفي الماء واسكب الفاصوليا الطازجة.
3. قشر البطاطس والجزر واغسلها وقطّعها. اغمس في قدر ، املأها بالماء واغليها.
4. عندما تصبح الخضار جاهزة ، ضعي الفاصوليا المسلوقة ومعجون الطماطم في المقلاة.
5. تبلي الحساء بالملح والبهارات والأعشاب.
6. اغلي الطبق الأول لمدة 5 دقائق أخرى وقدميه على المائدة.

وصفة حساء الطماطم الخالية من الدهن مع الفاصوليا هي طبق كامل القلبية. في نفس الوقت ، الحساء الخالي من الدهون لا يعني أنه ليس لذيذًا. الحساء سوف يروق للمؤمنين والنباتيين. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مفيد جدًا للصحة لأنه. تحتوي الفاصوليا على العديد من المواد الأساسية لجسمنا.

مكونات:

• الفاصوليا - 1 ملعقة كبيرة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم - 150 جم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
• التوابل - حسب الرغبة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق

طبخ حساء الطماطم مع الفاصوليا خطوة بخطوة:

1. يُسكب الفول بالماء البارد ويترك لمدة يوم في الثلاجة.
2. صفي الفاصوليا من الماء ، واسكبي 2 لتر من الماء البارد واتركيها تغلي حتى تنضج ، حتى تنضج قليلاً.
3. أخرجي الفاصوليا من المقلاة وأضيفي الماء إلى المرق الذي تم غليها فيه لتحضير لترين من المرق. اغلي هذا المرق.
4. نقطع الجزر بالبصل. يقلى في زيت الزيتون في مقلاة حتى تصبح شفافة ولين.
5. اخفقي الفول والجزر والبصل بالخلاط حتى يصبح قوامه متجانساً مثل البوريه.
6. تُنقل كتلة الخضار إلى المرق وتُغلى وتُطهى لمدة 3 دقائق.
7. نضع معجون الطماطم والملح والفلفل المطحون ويطهى الحساء لمدة 10 دقائق أخرى.

حساء الطماطم مع الفاصوليا المعلبة هو طبق أول صحي ولذيذ للغاية ، ويوصى به للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي ، إلخ.

مكونات:

• الفاصوليا المعلبة - 400 جم
• ماء - 2-2.5 لتر.
• بطاطس - 2 قطعة.
• طماطم - 0.5 كجم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بقدونس - 1 حفنة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
• فلفل مطحون - حسب الرغبة
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.

طبخ حساء الطماطم مع الفاصوليا المعلبة خطوة بخطوة:

1. يقشر البصل والجزر ويقطع إلى قطع صغيرة ويوضع في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي.
2. اغسل الطماطم وابشرها. لا يزال من الممكن صنع هريس الطماطم بطريقة أخرى. على الطماطم ، قم بعمل قطعتين متعامدين مع بعضهما البعض ، واغمسهما في الماء المغلي لمدة 30 ثانية ثم أزلهما. تبرد قليلاً ، قم بإزالة القشرة وطحنها بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
3. يُضاف معجون الطماطم إلى المقلاة ويُغلى. أشعل نارًا صغيرة واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
4. اعصر الثوم في مكبس وأرسله إلى مقلاة مع الخضار.
5. تبلي محتويات المقلاة بالملح والفلفل والبهارات المفضلة لديك.
6. اغلي الماء واغمس الفاصوليا المعلبة فيه.
7. قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وإرسالها إلى المقلاة.
8. بعد 15-20 دقيقة ، تنضج البطاطس والفاصوليا. ثم تضاف محتويات المقلاة وتغلي وتغلي لمدة 10-15 دقيقة.
9. تذوق الحساء واضبطه إذا لزم الأمر بالملح والفلفل المطحون.
10. يُزين بالبقدونس ويُقدّم ساخناً.

وصفة شوربة الطماطم سهلة التحضير ولذيذة جدا! إنه خفيف وغني في نفس الوقت. الطبق غني بالألياف والكربوهيدرات ويحتوي على القليل جدًا من الدهون.

مكونات:

• الفاصوليا الحمراء المعلبة في عصيرها - 800 جم
• طماطم مهروسة - 500 جم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص
• زعتر - 5 أغصان
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
• فلفل حار مطحون طازجًا - حسب الرغبة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
• البقدونس - حفنة
• خبز محمص - 4 شرائح

تحضير حساء الطماطم خطوة بخطوة مع الفاصوليا الحمراء المعلبة في العصير الخاص:

1. نقطع البصل إلى شرائح ونقلبه في مقلاة بزيت الزيتون لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح نصف شفاف.
2. يُقشر الثوم ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُرسل إلى البصل. استمر في التمرير لمدة دقيقتين أخريين. ثم يتبل بالفلفل الحار الطازج المطحون.
3. أضيفي الطماطم والزعتر إلى المقلاة وتبليها بالملح وقلبي.
4. صفي الحبوب من خلال مصفاة وأرسلها إلى المقلاة.
5. أرسل قلي البصل والطماطم إلى المقلاة.
6. امزج كل شيء مع الحرارة لمدة 5 دقائق.
7. صب منتجات الماء الساخن ، واضبط سمك الحساء حسب ذوقك ، واغلي.
8. يتبل بالملح والفلفل ويطهى لمدة 3 دقائق.
9. يرش البقدونس المفروم ناعماً ويطفئ النار.
10. بحلول هذا الوقت ، اصنع البسكويت من اللفافة عن طريق تقطيعها إلى مكعبات وتجفيفها في محمصة خبز.

وصفات خطوة بخطوة لحساء الطماطم مع الفاصوليا والبطاطا والشعيرية أو الفطر: وصفات سريعة لحساء الفاصوليا المعلب في صلصة الطماطم

2018-03-06 أوليغ ميخائيلوف

رتبة
وصفة طبية

2921

وقت
(دقيقة)

حصص
(اشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

2 غرام

1 غرام

الكربوهيدرات

5 غرام

32 سعر حراري

الخيار 1: وصفة شوربة فول الطماطم الكلاسيكية

وفقًا للوصفة الأساسية ، يتم استخدام الفاصوليا البيضاء المعلبة. هذا يبسط عملية الطهي إلى حد ما ، من ناحية أخرى ، لا شيء يمنعك من استخدام الفول المسلوق بيديك. قم بالمرور من خلالها ، وقم بإزالة جميع الأشياء المشبوهة والداكنة ، ثم اشطفها برفق واتركها في ماء بارد لمدة ساعة ونصف. قم بتغيير الماء وكرر هذه العملية ثلاث مرات ، مع نقع الفاصوليا لمدة ساعة إلى ساعتين في كل مرة. غيّر الماء الأخير أيضًا ، ضع المقلاة على نار معتدلة ، واغلي الغلاية بشكل منفصل. استبدل المرق المسلوق بالماء المغلي واطبخ الفاصوليا حتى تنضج بدون ملح وبهارات.

مكونات:

• طماطم ناضجة - 500 جرام ؛
• قطعتان من البطاطس الكبيرة
• لترين من المرق الجاهز
• جرة من الفاصوليا المعلبة - 400 جرام من المنتج ؛
• خس كبير
• حفنة من البقدونس الصغير.
• فصين من الثوم
• جزرة متوسطة الحجم
• زيت نباتي؛
• ملح وكزبرة مطحونة في هاون وكمون وفلفل.

وصفة خطوة بخطوة لحساء الطماطم مع الفول

نجتاز الخضار. للقيام بذلك ، نقوم بتنظيف وشطف البصل بالماء الجاري ، ونقطع إلى أرباع الحلقات ، ونقشر القشر من الجزر ، ونفرك بمبشرة خشنة. نضع الخضار في الزيت الساخن في مقلاة ونقليها ببطء مع التحريك من حين لآخر.

نقطع الطماطم المغسولة إلى شرائح كبيرة ، ونمسحها في مصفاة ، ونحاول ألا ندفعها عبر الأجزاء الكثيفة. نتخلص من الكتلة المتبقية في المصفاة ، والكتلة التي مرت عبرها يمكن أن تمر هذه المرة من خلال منخل كبير ، لإزالة البذور وبقايا الجلد.

يُسكب معجون الطماطم على المقلاة المحمرّة ، ويُضاف القليل من الفلفل الأسود. خففي النار إلى أدنى حد ، ثم اسحقيه وضعي الثوم المقشر في القلي.

نضع المرق للتدفئة ، وفي غضون ذلك نقشر البطاطس. بعد الشطف ، تقطع إلى أعواد قصيرة ضيقة ، توضع في قدر. بعد الغليان ، اغلي لمدة ثماني دقائق ثم أضيفي الفول المصفى من الصلصة. اطبخي حتى تصبح البطاطس جاهزة.

بعد إضافة القلي إلى الحساء ، اخلطي ، وتبلي بالبهارات والملح حسب المعتاد. اطهيه لمدة عشر دقائق أخرى واتركيه يتخمّر بنفس المقدار بالضبط.

الخيار الثاني: وصفة سريعة لتحضير شوربة الفاصوليا الغنية بصلصة الطماطم

حساء الفاصوليا في مرق لحم الخنزير لذيذ وغني. بالنسبة لوصفتنا ، فإن حبوب السكر المعلبة والطماطم الخفيفة أكثر ملاءمة. من الأفضل إضافة جميع التوابل إلى الطبق بنفسك ، خاصة أنه لا ينبغي إساءة استخدامها - فالحساء ذو ​​رائحة عطرية للغاية بدونها.

مكونات:

• لحم المتن ، لحم الخنزير - 400 جرام ؛
• 350 غرام بطاطا؛
• ثلاث فلفل حلو كبير
• بصل ، بصل - 300 جرام ؛
• جرة نصف لتر من الفاصوليا في الطماطم ؛
• 250 غرام من الجزر
• فصين من الثوم
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• الفلفل الأسود والأعشاب الطازجة والملح الخشن.
• كريمة حامضة ذات محتوى دهون متوسطة - كوب ونصف.

كيفية طهي الحساء بسرعة من الفاصوليا المعلبة في صلصة الطماطم

قطع لحم الخنزير المغسول إلى أجزاء. يُسكب الماء المغلي في قدر سعة ثلاثة لترات ، ويُطهى لمدة ساعة تقريبًا. لن يضاف الملح والبهارات. بعد الوقت المحدد ، تحقق من جاهزية اللحم ، إذا لزم الأمر ، طهي.

نقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح وتغمس في المرق النهائي. يتم تنظيف باقي الخضار وتقطيعها إلى شرائح. سخني الزيت في مقلاة ، ضعيه فيه ووزعي البصل. بعد دقيقتين ، ضعي باقي الخضار ، خففي النار قليلًا ، اطهي اللحم المشوي مع التحريك من حين لآخر لمدة عشر دقائق.

نفتح الطعام المعلب ونضع محتويات الجرة بالكامل في المقلاة ونخلطها ونغطيها. يُطهى على نار خفيفة لمدة ثماني دقائق ويتبل بالثوم المبشور والفلفل. انقله بحذر إلى قدر واطهي الحساء حتى تصبح البطاطس جاهزة.

رشي الحساء النهائي بسخاء بالأعشاب ، وقدميه عن طريق إضافة الكريمة الحامضة إلى الأطباق أو سكب الكريما الحامضة في قوارب المرق.

الخيار 3: "مينستروني" - حساء الطماطم مع الفول

هناك عدد لا يحصى من الوصفات لهذا الحساء ، واسمه يعني حرفيا "حساء كبير". طبعا هذا لا يعني كمية الطبق بل عدد كبير من مكوناته. يمكن اختيار التوابل الموصى بها حسب ذوقك ، أو يمكنك تناول "الأعشاب الإيطالية" الجاهزة وإضافة رشة من خليط من الفلفل العطري إليها.

مكونات:

• 1300 غرام من الطماطم
• بصل كبير وسلطة متنوعة.
• لتر ونصف من مرق الدجاج.
• سيقان من الكرفس.
• جزرة صغيرة؛
• مائتي غرام من الفاصوليا الخضراء
• ثلث كوب من حشوة المعكرونة الناعمة ؛
• ملعقة حلوى من الثوم المفروم.
• فاصوليا ملونة - جرة 0.5 لتر ؛
• ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس.
• نصف كوب من الجبن المبشور
• ملح الطعام ، ملعقة أعشابوملعقتين كبيرتين من الريحان الطازج المفروم.

كيف تطبخ

تحتاج الطماطم إلى حساءنا المهروس. اغسلها وقطّعها إلى شرائح كبيرة ، وامسحها بقوة في مصفاة ، تاركًا الجلد والأجزاء الكثيفة من اللب عليها. قلب الهريس بشوكة والتقط أي قطع مرئية من الجلد إذا مرت عبر الرف السلكي. اهرسها مرة أخرى باستخدام خلاط غمر وضعها في الثلاجة مؤقتًا.

بعد إزالة القشرة ، اغسل البصل وقطعه إلى مربعات صغيرة. سخني مرجل بملعقتين كبيرتين من الزيت ، اقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار خفيفة مع التقليب حسب الحاجة. نقطع الجزر مع الكرفس ، يقطع الثوم أو يبشره. ضعي الثوم في المقلاة وسخنيه قليلاً ، ثم أضيفي بقية الخضار المفرومة واتركيها حتى تنضج.

أضيفي الفاصوليا الخضراء المقطعة إلى شرائح قصيرة ، وتبليها بالبهارات ، والفلفل ، وأضيفيها قليلاً ، واتركيها على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق ، ثم اسكبيها في المرق. يُضاف معجون الطماطم ويُحرّك ، ويُغطّى بغطاء ويُضبط درجة الحرارة على درجة غليان منخفضة جدًا.

بعد الغليان لمدة عشر دقائق ، ضعي الفول المعلب والمعكرونة. يُحرّك المزيج ويُطهى الحساء حتى تصبح المعكرونة جاهزة ، ثم يُضاف الملح إلى المعتاد والقليل من الفلفل. تقدم مع رش الريحان والجبن المبشور.

الخيار الرابع: شوربة الطماطم مع الفاصوليا والملفوف التوسكانى

تحتاج الطماطم للحساء مالحة ، في محلول ملحي حار. بعد المسح ، سينخفض ​​حجمها ، لذا خذ القليل بهامش. من غير المرغوب فيه استبدال الزيت المشار إليه في قائمة المكونات بأي زيت آخر ، فهو طعم الزيتون الذي يضفي سحرًا على هذا الحساء الأصلي.

مكونات:

• طماطم معلبة - كيلوغرام واحد ؛
• 300 غرام من الملفوف الطري ، بكين أو سافوي ؛
• الفاصوليا المعلبة ، بيضاء - 450 جرام ؛
• زيت زيتون - أربع ملاعق كبيرة ؛
• ملح وفلفل أسود.

وصفة خطوة بخطوة

ضعي الطماطم في وعاء وأزيلي القشرة بعناية ، وأزيلي الأجزاء الكثيفة. يقطع اللب المتبقي ، ويقيس ثلاثة أكواب ونصف في قدر ، ويضاف كوبين من الماء ويشعل النار. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.

يقطع الملفوف ناعماً ، ويزيل جميع الأختام. أضيفي إلى كتلة الطماطم المسلوقة ، واخلطيها واتركيها تحت الغطاء لمدة ربع ساعة.

افتح الطعام المعلب واشطف الفاصوليا جيدًا بالماء البارد من الصلصة. ضعي في قدر وسخنيها لبضع دقائق. تبّل الحساء بالملح والفلفل حسب الذوق الذي تريده.

سكب الأجزاء ، أضف القليل من الزيت لكل منها.

الخيار الخامس: شوربة الفاصوليا المعلبة بصلصة الطماطم مع الفطر

يمكن استبدال جزء من الدجاج بلحم خنزير مدخن. انزع العظام منه ، وإذا كان المنتج ساخنًا مدخنًا ، فتأكد من قطع الجلد. بعد أن ينضج الدجاج الطازج نصف الوقت الموضح في الوصفة نضيف الدجاج المدخن إليه ولا تغير أي شيء آخر.

مكونات:

• 250 غرام من الفاصوليا المعلبة في الطماطم ؛
• اثنان صغير افخاذ دجاج- 450 جرام فقط ؛
• جزرة صغيرة وبصل واحد ؛
• 2-3 فطر مجفف
• فص ثوم كبير
• ملح ، بقدونس وفلفل.

كيف تطبخ

اتركي الفطر المغسول لينقع في الماء البارد لمدة ساعة تقريبًا. قشر الخضار وقطّع كل شيء إلى مكعبات بحجم سنتيمتر واحد. قطّع الدجاج إلى أربع قطع.

الطبخ في قدر سعة 2 لتر. صب الماء الساخن على الدجاج والبصل واترك مساحة للمكونات الأخرى. نشعل النار ونطبخ لمدة أربعين دقيقة. نضيف البطاطس ، وبعد عشر دقائق نضع الجزر والفطر المنقوع.

في المرة التالية ، ضعي الفاصوليا مع جزء من الصلصة وأضيفي الملح وتأكدي من الفلفل والطهي ومراقبة البطاطس. بمجرد أن يصبح جاهزًا ، قم بتتبيله بالثوم المفروم والأعشاب ، وقم بتسخينه لمدة دقيقتين على الموقد ، ثم أصر على تغطيته بغطاء ، لمدة ربع ساعة إلى نصف ساعة.