ماذا تفعل مع حليب جوز الهند من الجوز. يعتبر حليب جوز الهند من الأطعمة الاستوائية الغريبة في النظام الغذائي. كوكتيل حليب جوز الهند

بعد زيارة المقهى الهندي "Devi" الواقع في حرم جامعة RUDN وتذوق الدجاج بالكاري مع حليب جوز الهند هناك ، نشأ سؤال معرفي: كيف يبدو هذا الحليب وأين يمكنني الحصول عليه؟ بناءً على نصيحة نادل محلي ، ذهبت إلى متجر Indian Spices القريب. هناك ، كلفني جرة 400 جرام من ماركة Jefi (صنع في تايلاند) حليب جوز الهند المعلب 60 روبل. بالمناسبة ، اتضح لاحقًا أنه في Globe Gourmet ، يكلف حليب Aroy (المصنوع في نفس المكان) ضعف تكلفة حليب Aroy - أوه ، كنت أعرف سابقًا ، كنت سأقبله في المستقبل في Indian Spices.

يشبه حليب جوز الهند في المظهر القشدة الحامضة السائلة وهو أبيض مثلج. لكن الطعم ... يبدو أنه حليب ، لكنه ليس عاديًا تمامًا. نكهة وطعم نباتي معين ، ولكن ، بشكل مفاجئ ، لا يوجد ارتباط بجوز الهند وباونتي. رائحة جوز الهند بالكاد محسوسة وحلاوة طفيفة. بشكل عام ، محايد للغاية. بعد فتح الجرة والعينة الأولى ، اهتز إيماني بالمذاق الرائع للحم الكاري المخطط. لم أستطع أن أتخيل تحالفًا ناجحًا لمثل هذه القاعدة المحايدة وكمية هائلة من البهارات ، في رأيي (400 غرام من الحليب وفقًا للوصفة المطلوبة 5 ملاعق صغيرة كاري ، 1 ملعقة صغيرة فلفل ، جوزة الطيب ، سكر و 2 ملعقة صغيرة ل. ملح!). ومع ذلك ، بمجرد أن خلطت كل شيء بالنسب المحددة ، تبددت مخاوفي. رائحة الصلصة الناتجة تميل إلى الجريمة - كنت أرغب في تناولها بشكل منفصل عن اللحم. أثناء قلي المكون الرئيسي ، قمت بتدريب قوة إرادتي. كان التدريب التلقائي كافياً لمدة 10 دقائق بالضبط ، وبعد ذلك أرسلت الصلصة إلى المقلاة. 30 دقيقة أخرى من الطهي على الموقد و 25 دقيقة في الفرن - في الوقت المناسب تمامًا لاستكمال التحضير على مهل لطبق الأرز الجانبي ، كان اللحم جاهزًا. الوقت والجهد المبذولين ، بلا شك ، كان يستحق كل هذا العناء - اللحم ذاب للتو في فمك ، والصلصة قامت بعملها - غارقة في اللحم بروح شرقية حارة ، وحليب جوز الهند بقوامه الكريمي اللذيذ جعل كل التوابل تغني فيها انسجام.

اتضح لاحقًا أن أي لحم يمكن أن يكون صديقًا لحليب جوز الهند: الدجاج المطبوخ في اليوم التالي كان أيضًا ناجحًا ، ويمكن إضافة التوابل والمكسرات الأخرى إلى الصلصة - في حالتي ، أصبح الجوز والكركم أصدقاء مع الحليب في الطريقة الأكثر متعة. وإذا كنت تريد أن تكون غريبة للغاية ، فإن المانجو أو الأناناس ، المضافين قبل وقت قصير من الاستعداد لصلصة الكاري وجوز الهند ، سيكونان في متناول يديك.

هناك حقيقة أخرى معروفة وهي أن حليب جوز الهند هو أساس مثالي لشوربات الكريمة. بضع علب من الحليب ، وقليل من مرق الخضار ، والتوابل ودزينة من الروبيان - يُغلى المزيج ، وشوربة الكريمة جاهزة. لكنني أردت شيئًا حلوًا ، لذلك قمت بخلط علبة من حليب جوز الهند مع موزة وحفنة من الفراولة في الخلاط مع السكر - اتضح أنه عصير فطور كثيف جدًا ومرضي.

بشكل عام ، لقد ثبت تجريبيًا أن علبتين من حليب جوز الهند في الثلاجة لن تكونان غير ضروريين أبدًا.

وصفة:

دجاج بصلصة الكاري بحليب جوز الهند

أرجل دجاج متوسطة الحجم - 2 قطعة.
حليب جوز الهند - علبة واحدة (400 مل)
الكاري الأحمر - 5.5 ملعقة صغيرة
جوزة الطيب - ½ ملعقة صغيرة
فلفل أحمر - ½ ملعقة صغيرة
سكر - 3 ملاعق صغيرة
ملح - 1.5 ملعقة صغيرة.
الجوز المفروم - 1 قطعة.
أرز

في مقلاة عميقة ، تُقلى أرجل الدجاج مقطّعة إلى 3 أجزاء حتى تنضج. اخلطي جيدًا جميع مكونات الصلصة. تُسكب الصلصة فوق الدجاج ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. توضع في فرن مسخن لمدة 20-30 دقيقة أخرى. في هذا الوقت ، اطبخ الأرز.

شكلي تلة أرز على طبق ، ضعي الدجاج في الأعلى ، اسكبي فوق الصلصة ، رشي الجوز المفروم ، وزينيه بورق الريحان.

اليوم ، لن يفاجأ أحد تقريبًا بهذا المشروب الغريب (مثل ، بالفعل ، و). في أي سوبر ماركت روسي يحترم نفسه ، يمكنك العثور على حليب جوز الهند المعلب. غالبًا ما تتم مقارنة فوائد وأضرار هذا المنتج بخصائص حليب البقر المعتاد ، وتختلف آراء الخبراء. ولكن في عالم الطهي والتجميل ، يتم التعرف بشكل عام على خصائص الإكسير الغريب.

جوز الهند أم بورينكا؟

يفضل خبراء التغذية منتجًا نباتيًا ، على الرغم من حقيقة أن حليب جوز الهند هو الأكثر بدانة ومغذية (محتوى السعرات الحرارية 150-200 سعرة حرارية). الحقيقة هي أن الزيوت والأحماض الدهنية في حليب جوز الهند تمتص جيدًا ولا تترسب على شكل أرطال إضافية عند الخصر.

في حالة عدم تحمل البروتين الحيواني ، ينصح الأطباء باستبدال حليب البقر بالخضروات ، وخاصة حليب جوز الهند. لا يحتوي على حليب جوز الهند والكوليسترول. لكنها غنية بالألياف الخشنة ، مما يؤدي إلى تحسين الهضم.

يحتوي على حليب جوز الهند والفيتامينات A و B و E و C والعناصر النزرة ، مثل النحاس ، الذي يشارك في التفاعلات الكيميائية الحيوية في أجسامنا. يوجد في حليب جوز الهند وحمض اللوريك مكافح حقيقي للفيروسات. لذلك ينصح بتناول مشروب الفيتامين هذا والتخلص من متلازمة التعب المزمن.

حليب جوز الهند له أيضًا تأثير إيجابي على عمل الغدة الدرقية. بسبب العمل المضاد للبكتيريا ، فإنه يعمل على تطبيع البكتيريا المعوية ، ويساعد في التهاب المعدة والقرحة.

معارضو حليب جوز الهند على يقين من أن منتجًا غريبًا غريبًا على طريقتنا في الأكل يمكن أن يسبب الحساسية. حليب جوز الهند هو مضاد استطباب لمن يعانون من عدم تحمل الفركتوز.

تشمل الحجج المعارضة حقيقة أنه ليس من السهل العثور على منتج جديد وعالي الجودة حقًا في بلدنا. قد يكون استخدام حليب جوز الهند المعلب أمرًا خطيرًا ، وتعتمد فوائده وأضراره على طرق الحفظ. بعض المواد الحافظة والمثبتات سامة. لذلك ، من الأفضل اختيار منتج طبيعي ، وإن كان بفترة صلاحية أقصر.

دفع حدود عالم الطهي

وصفات حليب جوز الهند تحظى بشعبية كبيرة اليوم. لقد تجاوز هذا المنتج منذ فترة طويلة المطبخ الآسيوي. يستخدم في تحضير الحلويات والمعجنات والكوكتيلات والشوربات والدورات الثانية. يعطي حليب جوز الهند للطعام طعمًا كريميًا مخمليًا خفيفًا برائحة الفاكهة الغريبة.

لمحبي الصلصات الحلوة للحوم ، يمكنك محاولة طهي الدواجن أو اللحم البقري في حليب جوز الهند. أثناء المعالجة الحرارية ، لا يتخثر مثل كريمة الحيوانات. سارت الامور بشكل جيد مع المأكولات البحرية.

ومع ذلك ، فإن الأطباق التي تحتوي على حليب جوز الهند هي السمة المميزة للمطبخ التايلاندي. هنا ، يتم تحضير الحساء على أساسه ، ويتم طهي أطباق اللحوم ، ويتم تحضير الكاري. والأرز المطبوخ في حليب جوز الهند هو طبق جانبي آسيوي حار.

نصيحة من الطهاة ذوي الخبرة: استبدل حليب البقر بحليب جوز الهند في أي وصفة خبز. سوف يفوز الطبق فقط ويكتسب نكهة مشرقة وطعم جوز الهند. على سبيل المثال ، جرب عجينة البان كيك. حشوة الموز أو البرتقال تسير بشكل جيد مع فطائر حليب جوز الهند.

يعتبر حليب جوز الهند إضافة جيدة للشاي أو القهوة. بناءً عليه ، يمكنك تحضير الكثير من الكوكتيلات ، ويمكنك البدء بمخفوق الحليب العادي.

غريب بحذر من الجمال

حليب جوز الهند عنصر شائع جدًا في مستحضرات التجميل - الكريمات والشامبو والبلسم. يمكنك أيضًا استخدام حليب جوز الهند الطبيعي لوجهك. استخدميه للغسيل وستكون بشرتك نظيفة ومنتعشة ورطبة.

نظرًا لخصائصه المضادة للبكتيريا ، يمكن أن يساعد حليب جوز الهند في التخلص من حب الشباب والبثور. للبشرة المتعبة والشيخوخة ، سيساعد الاستخدام المنتظم لحليب جوز الهند على أن تصبح مرنة ومتناسقة. يمكنك استخدام حليب جوز الهند في شكله النقي وإضافته إلى اللوشن المفضل لديك. حليب جوز الهند له تأثير جيد على حالة الشعر. استخدميه بدلًا من البلسم ، وسوف يقضي على لمعان الشعر الدهني ، ويرطب فروة الرأس الجافة.

منذ العصور القديمة ، يعتبر حليب جوز الهند إكسير الشباب والجمال. هناك أسطورة أن ملكة سبأ الفريدة قامت بخلط نصف كوب من حليب جوز الهند وحليب البقر. شربت نصف هذا الكوكتيل ، ووضعت الباقي على وجهها.

تشغيل عيون في المتجر؟

للتوضيح ، حليب جوز الهند ليس سائلًا على الإطلاق يتراكم داخل الفاكهة (ما يسمى بعصير جوز الهند أو ماء جوز الهند). حليب جوز الهند هو سائل لزج أبيض حلو يتم الحصول عليه ميكانيكيًا. يتم إنتاجه عن طريق عصر لب جوز الهند الناضج جيدًا. بعد الثفل الأول ، يتم الحصول على أثخن حليب. بعد ذلك ، يتم تخفيف اللب المعصور بالماء وعصره مرة أخرى. اتضح أنه منتج أكثر سيولة.

كيف لا يتم الخلط بينك وبين مجموعة متنوعة من البرطمانات والزجاجات في المتجر. النصيحة عالمية - اقرأ الملصق. كجزء من الحليب الصحيحيجب أن يكون هناك وضعان فقط: حليب جوز الهند المركز والماء. المنتج الذي يحتوي على مواد حافظة ومضادات الأكسدة (عادة E-224) أقل فائدة.

كما هو الحال مع الحليب العادي ، انتبه لمحتوى الدهون. قد يكون مختلفا. إذا كنت تخطط لاستخدام حليب جوز الهند في المطبخ الآسيوي ، فقم بشراء منتج عالي الدهون. حليب جوز الهند 50-60٪ دسم رائع للكاري والحلويات والشوربات. يمكن تخفيفه بسهولة بالماء من واحد إلى اثنين أو حتى من واحد إلى ثلاثة.

اختر برطمانات صغيرة الحجم ، لأنه يمكنك تخزين حليب جوز الهند المفتوح لمدة ثلاثة أيام فقط في الثلاجة. إذا كان المنتج سميكًا في البرد ، ضع البرطمان في ماء ساخن لمدة 5-7 دقائق قبل الاستخدام وقلب أو رج جيدًا.

حليب محلي الصنع

يمكنك محاولة صنع حليب جوز الهند في المنزل. يبشر لب جوز الهند أو يقطع بالخلاط. املأها بالماء المغلي واتركها "ترتاح" لمدة نصف ساعة. ثم يجب عصر الرقائق جيدًا. حليب جوز الهند الطبيعي محلي الصنع جاهز.

تنتج الفاكهة المتوسطة حوالي كوب من الحليب وكوب غير مكتمل من رقائق البطاطس. والتي ، بالمناسبة ، يمكن استخدامها أيضًا في الطهي. الشيء الرئيسي هو اختيار جوز الهند الناضج والطازج. لكن هذه قصة مختلفة تمامًا.

هل من الممكن ان تشتري؟

بالمناسبة ، لا يمكن تحضير حليب جوز الهند في المنزل فحسب ، بل يمكن شراؤه أيضًا في المتجر. على سبيل المثال ، يُباع الحليب على شكل مسحوق - علاوة على ذلك ، مسحوق غير كيميائي ، لكنه مسحوق عضوي.

حليب جوز الهندهو سائل أبيض لذيذ (انظر الصورة) ، يتم الحصول عليه أثناء معالجة لب جوز الهند الناضج. لأول مرة ، تم استخدام هذا المنتج العضوي في المطبخ التايلاندي ، حيث تم استبداله بالحليب الطبيعي للحيوانات.

من الشائع جدًا ارتكاب خطأ الاعتقاد بأن حليب جوز الهند وماء جوز الهند هما نفس المنتج. في الواقع ، هذان مشروبان مختلفان ، والاختلاف الأول بينهما هو أن ماء جوز الهند يتكون بشكل طبيعي داخل الجنين ، بينما يتم الحصول على الحليب صناعياً.أيضًا ، يختلف هذان السائلين عن بعضهما البعض في محتوى السعرات الحرارية. يحتوي الحليب الغريب على خمسة وعشرين بالمائة من الدهون ، ويتم نزع دهن الماء الموجود داخل جوز الهند تمامًا.

يشبه حليب جوز الهند المركز في المظهر القشدة الحامضة النادرة. كما أن لها لون ناصع البياض وقوام موحد. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز منتج الألبان هذا بطعم حلو ورائحة جوز الهند الغنية.

كيف تختار وتخزن؟

هناك بعض القواعد المهمة التي يجب مراعاتها عند اختيار حليب جوز الهند وتخزينه. لذلك ، من أجل اختيار منتج عالي الجودة ، يجب عليك أولاً قراءة محتويات الملصق ، والتي يجب لصقها على عبوة مشروب الحليب. اليوم ، يباع حليب جوز الهند المعلب في علب و التعبئة والتغليف من الورق المقوى. يجب أن تحتوي على مكونين فقط - لب جوز الهند والماء. إذا كان الملصق يذكر ، بالإضافة إلى هذه المكونات ، أي إضافات إضافية ، فسيكون حليب جوز الهند أقل فائدة.

لا تشتري بأي حال من الأحوال حليبًا غريبًا إذا كان يحتوي على مضادات الأكسدة مثل E-224. وهي مادة مسرطنة خطيرة للغاية يمكن أن تضر بصحة الإنسان.

بالإضافة إلى ذلك ، يوصى باختيار حليب جوز الهند في وعاء صغير ، لأنه بعد الفتح يتم تخزين المنتج في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام. وتخزين مشروب الحليب محكم الغلق حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

كيف تطبخ في المنزل؟

هناك طريقتان لتحضير حليب جوز الهند الحقيقي في المنزل. في الحالة الأولى ، ستحتاج إلى لب جوز الهند الطازج ، وفي الحالة الثانية ، ستحتاج إلى رقائق جوز الهند الجاهزة.

لذلك ، من أجل صنع حليب غريب من لب جوز الهند بيديك ، يجب عليك أولاً إحضار ثمار جوز الهند إلى الحالة المرغوبة.

للقيام بذلك ، يتم تقسيم الجوز إلى قسمين ، وبعد ذلك يتم استخراج اللب الأبيض منه وسحقه بخلاط أو معالج طعام. يضاف الماء المغلي إلى الخليط الناتج (كوبان من الماء لكل كوب من جوز الهند المسحوق). بعد ذلك ، يتم جلد الكتلة مرة أخرى وتصفيتها من خلال الشاش. السائل الذي تم عصره هو حليب جوز الهند محلي الصنع.

تأكد من الانتباه إلى حقيقة أنه بعد تحضير مشروب الحليب اللذيذ هذا ، يبقى الكثير من كعكة جوز الهند. ننصحك بعدم التخلص منه ، لأنه من السهل جدًا صنع دقيق جوز الهند الحقيقي منه.للقيام بذلك ، خذ بقايا اللب الغريب ووزعه على ورقة خبز مغطاة برق. ضع قطعة العمل المحضرة في الفرن المغلق واتركها في هذا الوضع لمدة يومين. بعد هذا الوقت ، اطحن كعكة جوز الهند الجافة في مطحنة القهوة إلى حالة المسحوق. دقيق جوز الهند بديل رائع لدقيق القمح.

إذا تم تحضير حليب جوز الهند من نشارة جوز الهند المحضرة بالفعل ، فحينئذٍ يجب أن تؤخذ النشارة والماء في أجزاء متساوية. في هذه الحالة ، يمكن استبدال الماء بالحليب العادي. يتم خلط المكونات وتسخينها على نار خفيفة. بعد ذلك ، يتم أيضًا ترشيح الخليط وعصره من خلال الشاش ، ويتم صب الحليب الناتج في وعاء مناسب وإرساله إلى الثلاجة لمزيد من التخزين. يمكنك أيضًا تجميد مشروب جوز الهند محلي الصنع. مجمدة ، مدة صلاحيتها تصل إلى شهر واحد. لمزيد من المعلومات حول صنع حليب جوز الهند بهذه الطريقة ، تحقق من الفيديو في هذه المقالة.

بالإضافة إلى حليب جوز الهند القياسي ، يمكنك صنع حليب جاف بيديك.للحصول على هذا المنتج ، فإن لب جوز الهند يحتاج فقط إلى التجفيف وسحقه جيدًا. يجب تخزين المسحوق النهائي في مكان جاف ، وقبل استخدامه يجب تخفيفه بالماء (ثلاث ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند المجفف وكوب من الماء).

بالإضافة إلى ذلك ، فإن حليب جوز الهند الجاهز سهل للغاية لصنع حليب مكثف كثيف حقيقي. في هذه الحالة ، يُسكب أربعمائة مليلتر من حليب جوز الهند في قدر عادي أو في وعاء متعدد الطهي ويُغلى. بعد ذلك ، يُسكب فيه ربع كوب قياسي من السكر غير المكرر ، ويترك كل شيء لينضج على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة. تحتاج إلى إزالة الحليب المكثف من الموقد عندما ينخفض ​​خليط الحليب إلى النصف.يُسكب المنتج النهائي في عبوات زجاجية ، ويتم تبريده تمامًا وتخزينه لمدة سبعة أيام في مكان بارد.

استخدامات حليب جوز الهند

يحظى استخدام حليب جوز الهند بشعبية كبيرة في مجالين: الطهي ومستحضرات التجميل. في كلا المجالين ، يكون استخدام هذا المنتج متعدد الأوجه ومتنوع.

في الطبخ

في الطبخ ، يمكن استخدام حليب جوز الهند كمكون وقاعدة. يتيح لك المذاق والرائحة الفريدة لهذا المشروب استخدامه لطهي العديد من الأطباق..

• حليب جوز الهند ممتاز في صنعه العصائر والميلك شيكعلى حد سواء غير مدمن على الكحول والكحول. يتناغم تمامًا مع الجبن القريش وأنواع أخرى من الحليب وكذلك الزبادي. يضاف هذا المشروب أيضًا إلى الشاي والقهوة والمشروبات الساخنة الأخرى.
• يمكن دمج حليب جوز الهند الحقيقي مع التوت والفواكه وحتى الخضار والفطر.
• لا يعرف الكثير من الناس حقيقة أنه من السهل جدًا الحصول على حليب جوز الهند كريمة ثقيله. للقيام بذلك ، يجب خفق المنتج جيدًا بخلاط واستكماله بمسحوق السكر. تم تزيين الكعك والمعجنات والعديد من المعجنات محلية الصنع والعديد من الحلويات الأخرى بالكتلة النهائية.
• لا شيء يجعل حساء كريمة الخضار أفضل وألذ مذاقًا من حليب جوز الهند الكثيف. هذا المنتج هو بديل مثالي للقشدة الحامضة ويجعل الطبق أكثر سمكًا ورائحة.
• في الشرق ، يتم استخدام منتج الألبان هذا في صنع أطباق الكاري المختلفة. يقوم البعض بطهي الجمبري والمأكولات البحرية الأخرى فيه ، والتي ، بعد الطهي ، في انسجام تام مع المعكرونة والأرز والحبوب الأخرى.
• اتضح أنه لذيذ جدا بطاطس مهروسةمع حليب جوز الهند. مع إضافة هذا المنتج ، يكتسب الطبق مذاقًا غير عادي للغاية ولكنه ممتع للغاية.
• اليوم ، الحلوى مثل بودنغ جوز الهند شيا تحظى بشعبية كبيرة. المكونات الرئيسية لهذه الأطعمة الشهية هي بذور الشيا وحليب جوز الهند. تضاف الفانيليا والسكر والفواكه أيضًا إلى هذا البودينغ. تبدو هذه الأطعمة الشهية فاتحة للشهية للغاية ، ويكاد يكون من المستحيل صنعها بدون مشروب جوز الهند.
• تُصنع الفطائر والآيس كريم والهلام وكذلك ملفات تعريف الارتباط والكريمات المختلفة على أساس حليب جوز الهند.
• في حليب جوز الهند الطبيعي نقع اللحوم والأسماككما يتم استخدامه لعمل صلصات أصلية.

خصوصية حليب جوز الهند هو أنه لا يتخثر أثناء المعالجة الحرارية ، على عكس الحليب العادي من أصل حيواني.

في الجدول أدناه ، يمكنك العثور على بعض الوصفات البسيطة وأفضلها ، حيث يكون هذا الحليب هو المكون الرئيسي.

قائمة الأطباق الشهية التي يمكن صنعها بحليب جوز الهند لا تنتهي عند هذا الحد. إنه منتج متعدد الاستخدامات ويمكن أن يخفف مذاق حتى أكثر الأطعمة حارة.

في التجميل

في مستحضرات التجميل ، يعتبر حليب جوز الهند إكسيرًا فريدًا للشباب بالمعنى الحرفي للكلمة.يمكن لهذا المشروب الغريب أن يصنع العجائب ويحافظ على الجمال لسنوات عديدة. يوجد حاليًا مجموعة كبيرة من مستحضرات التجميل تعتمد على حليب جوز الهند. تتضمن هذه القائمة العديد من كريمات الجسم والبلسم ومرطبات الشعر ، بالإضافة إلى العديد من أنواع الشامبو وجل الاستحمام. ومع ذلك ، لا يوجد شيء أكثر فعالية وفائدة من مستحضرات التجميل محلية الصنع. في الجدول أدناه ، يمكنك العثور على جميع المعلومات حول كيفية استخدام حليب جوز الهند بشكل صحيح لأغراض التجميل..

يمكن استخدام حليب جوز الهند ليس فقط لصنع أطباق الطهي ومستحضرات التجميل الفعالة. يعتبر هذا المشروب اللذيذ منتجًا لا يضاهى لفقدان الوزن ، وإذا تم تناوله بشكل صحيح ، يمكنك أن تفقد ما لا يقل عن ثلاثة أرطال زائدة في أربعة أيام.

قائمة حمية جوز الهند:

• الإفطار - كوب من حليب جوز الهند ، مائة جرام من الأرز المسلوق (بني) ؛
• الإفطار الثاني - نصف كوب من الحليب.
• الغداء - جزء من عصيدة الأرز المطبوخ في حليب جوز الهند ؛
• وجبة خفيفة بعد الظهر - كوب من الشاي الأخضر:
• العشاء - مائة جرام من الجبن قليل الدسم ، كوب من الحليب.

ميزات مفيدة

تعود الخصائص المفيدة لحليب جوز الهند إلى تركيبته الغنية. إنه مشبع بالكربوهيدرات والبروتينات والدهون وكذلك الألياف ، مما يحسن الجهاز الهضمي. يفتخر هذا المنتج بأنه لا يحتوي على اللاكتوز ، والذي ، كقاعدة عامة ، يسبب الحساسية.

حليب جوز الهند مشبع بالفيتامينات مثل أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 9 ، كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من النحاس في تركيبته. يشارك هذا العنصر النزيف في العمليات الكيميائية الحيوية في الجسم.

تكمن فوائد حليب جوز الهند أيضًا في حقيقة أنه يحتوي على حمض اللوريك الذي يمكنه محاربة الأمراض الفيروسية. أيضًا ، يعمل هذا المشروب على تطبيع وظيفة الأمعاء ، ويساعد بشكل فعال في علاج القرحة والتهاب المعدة.

حليب جوز الهند مفيد للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والتهاب البنكرياس المزمن والسرطان. يوصى باستخدام هذا بشكل خاص مشروب صحيالنساء الحوامل والمرضعات. في كلتا الحالتين ، سيمتلئ جسم الطفل بمواد مفيدة فقط.

ضرر وموانع

من المهم لأي شخص يستخدم هذا المنتج أن يعرف مخاطر وموانع استخدام حليب جوز الهند. يحتوي على الفركتوز ، لذلك إذا كنت لا تتحمله ، ينصح بتناول حليب جوز الهند بكميات صغيرة. يجب أن تنتبه دائمًا إلى تاريخ انتهاء صلاحية المنتج ، لأن مشروب جوز الهند الحامض يمكن أن يسبب تسممًا غذائيًا خطيرًا.

يُمنع تناول حليب جوز الهند إذا تم العثور على التعصب الفردي.

حليب جوز الهند الطبيعي مفيد جدا للبشر. ينصح بشربه بانتظام لكل من البالغين والأطفال!

حليب جوز الهند هو السائل الموجود داخل جوز الهند الناضج. تقليديا يتم استخدامه في المطبخ اليومي في الشرق. خاصة في دول جنوب وجنوب شرق آسيا. تحظى بشعبية في غرب إفريقيا وهاواي وشرق الهند.

على الرغم من أن هذا المنتج بدأ بالظهور على أرفف المتاجر الكبيرة ، إلا أنه لا يزال ينتمي إلى فئة المنتجات الغريبة. يحظى بشعبية خاصة بين مؤيدي الأكل الصحي والذواقة.

لا يستخدم فقط في الطهي ، ولكن أيضًا لأغراض التجميل كعامل تجديد وتقوية الشعر.

تكوين حليب جوز الهند

حليب جوز الهند غني جدًا بالفيتامينات والمعادن. يكمن تفرد التركيب الكيميائي في حقيقة أنه يحتوي على أحماض أوميغا الدهنية 3 و 6 و 9 ، والتي توجد فقط في الأسماك البحرية.

يحتوي الحليب على:

الفيتامينات: المجموعة ب (النياسين ، حمض الفوليك، الثيامين ، البيريدوكسين) ، C ، E ، K ؛

المغذيات الكبيرة المقدار: الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم.

العناصر النزرة: الحديد والزنك والمنغنيز والسيلينيوم والنحاس.

الكربوهيدرات.

السكريات الأحادية.

أحماض أوميغا الدهنية: دهني ، نخيل ، كابرويك ، كابريك ، لوريك وبعض الأنواع الأخرى ؛

أحماض دهنية مشبعة وأحادية غير مشبعة ؛

الألياف الغذائية.

لا يحتوي على الكوليسترول والصوديوم. يعتمد محتوى الدهون في الحليب على نسب السائل ولب الفاكهة أثناء التحضير. مع الطريقة القياسية القيمة الغذائية 100 جرام:

البروتينات - 2٪

الدهون - 24٪ (منها 21٪ دهون مشبعة)

الكربوهيدرات - 6٪

الماء - 68٪

محتوى السعرات الحرارية حوالي 230 سعرة حرارية.

نصف الدهون المشبعة حمض اللوريك.

يسمى الحليب السميك كريم. محتوى الدهون ومحتوى السعرات الحرارية أعلى.

عادةً ما يجمع مصنعو حليب جوز الهند المعلب بين سائل الجوز مع السائل المصنوع من الدقيق أو النشارة.

اعتمادًا على عمر التصنيع ، يرتفع الجزء السمني في الجرة إلى القمة. يتم تقشيره واستخدامه في الوصفات التي تتطلب الكريم.

تضيف بعض الشركات المصنعة مكثفات أو مستحلبات خاصة لمنع التفريغ داخل العلبة.

ميزات مفيدة

نظرًا لمجموعة المكونات المفيدة ، يعتبر منتجًا مفيدًا للتغذية. لديها:

مضاد للسرطان.

مضادات الميكروبات.

مضاد للجراثيم.

مضاد فيروسات

ملكيات.

على الرغم من أن حليب جوز الهند يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، إلا أنه أكثر صحة من الأطعمة الأخرى التي تحتوي على دهون مماثلة. يمتص الجسم الدهون بسهولة.

المكون الرئيسي ، حمض اللوريك ، يوجد في حليب الثدي. هي تكون:

يعزز نمو الدماغ والعظام السليمة.

لها خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات والفيروسات.

ينشط جهاز المناعة.

يساعد على محاربة الأمراض.

مفيد للحفاظ على مرونة الأوعية الدموية.

يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين في الأوعية الدموية وأمراض القلب والأوعية الدموية.

هناك آراء مفادها أن حليب جوز الهند يمكن استخدامه في مكافحة الإيدز بسبب خصائصه المضادة للفيروسات.

الدهون في المشروب هي في الغالب أحماض دهنية قصيرة ومتوسطة السلسلة. كقاعدة عامة ، لا يتم إيداعها في شكل دهون زائدة. لكنهم يوفرون طاقة فورية.

يحتوي على عدد من المركبات التي لها تأثيرات مضادة للأكسدة. مضادات الأكسدة تحمي الجسم من الجذور الحرة وآثارها الضارة.

حليب جوز الهند مصدر غني بالفيتامينات والمعادن المفيدة. كوب واحد يوميًا يعوض جميع العناصر الغذائية المفقودة الضرورية لحياة الإنسان الطبيعية.

المشروب غني بالكالسيوم. على سبيل المثال ، محتواه أكثر بمرتين من حليب الماعز ، و 3 مرات أكثر من حليب البقر.

يمكن أن يحل محل حليب الحيوانات العادي أثناء الصيام ، وهو أمر مهم للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاصًا خلال هذا الوقت.

كوب واحد (حوالي 240 جرام) يوفر حوالي 22٪ من القيمة اليومية الموصى بها من الحديد. مفيد لمن يعانون من نقص الهيموجلوبين أو يعانون من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد.

يعتبر هذا المشروب بديلاً جيدًا لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز والحساسية تجاه حليب البقر.

فوائد حليب جوز الهند لجسم الإنسان

عند استهلاكه باعتدال ، يمكن أن يوفر فوائد صحية.

تساعد مضادات الأكسدة الموجودة فيه على تأخير الشيخوخة والحفاظ على رؤية جيدة وعظام صحية.

يحسن الهضم ويمكن استخدامه كملين أثناء تفاقم القرحة الهضمية وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى.

استهلاك الشراب:

يحسن صحة القلب والأوعية الدموية ؛

يعطي دفعة من الطاقة ؛

يقلل من مستويات الكوليسترول.

يخفف التهاب المفاصل.

يستقر ضغط الدم

يساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم.

الرياضيون لنمو العضلات السريع. نظرًا لارتفاع نسبة الكالسيوم والبروتين ، يستخدم المنتج على نطاق واسع في التغذية الرياضية ؛

بعد الإصابة بأمراض خطيرة أو نزلات البرد الموسمية لرفع المناعة واستعادتها.

الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، لأن حليب جوز الهند يحفز التمعج ، وينظم وظيفة الأمعاء والتمثيل الغذائي ؛

لتحقيق الاستقرار في التمثيل الغذائي المضطرب.

المعاناة من عدم تحمل اللاكتوز.

كمشروب منشط مضاد للشيخوخة.

أولئك الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين.

لأمراض الكلى وتقرحات الفم وأعراض التهاب الحلق.

يجب ألا ننسى أنه لا يزال لذيذًا جدًا ، يروي العطش جيدًا ، ويزيل الشعور بالجوع. لذلك ، يتم استخدامه في العديد من الأنظمة الغذائية البسيطة ، عندما تحتاج إلى فقدان بضعة كيلوغرامات من الوزن الزائد بسرعة.

حليب جوز الهند في التجميل

لب الفاكهة غني بالزيوت الأساسية والمعادن والفيتامينات التي لها تأثير علاجي وتقوي للبشرة والشعر. تتمتع مستحضرات التجميل التي تعتمد على حليب جوز الهند بالمزايا التالية:

لها خصائص مضادة للحساسية ، لذلك يوصى بها للبشرة الحساسة والحساسة ؛

تحتوي على درجة حموضة محايدة ، مما يجعلها مناسبة للبشرة والشعر من أي نوع ؛

يغذي ويرطب البشرة.

يعزز نمو الشعر ، ويؤثر على اللمعان والمرونة ، ويجعلها أكثر سمكا ؛

تمنع تساقط الشعر وتقوي بصيلات الشعر وتغذي فروة الرأس.

يستخدم حليب جوز الهند كجزء من الكريمات لتجديد بشرة اليدين. بفضل الترطيب المكثف والصلابة والمرونة ، يختفي التقشير والجفاف.

يمكنك استبدال المنتج بحليب اللوز ، وهو قريب من خصائص حليب جوز الهند.

حليب جوز الهند للشعر

يتزايد استخدام حليب جوز الهند للعناية بالشعر. يحتوي على فيتامين هـ والدهون التي لها تأثير مرطب.

يغذي الشعر بشكل جيد ويعزز نموه. يمكن استخدامه ضد تساقط الشعر وقشرة الرأس.

حليب جوز الهند للوجه

إلى جانب العناية بالشعر ، يتم استخدامه للعناية ببشرة الوجه والجسم.

ينظف البشرة بلطف ويزيل الدهون الزائدة ويجعلها ناعمة وطرية ويمنحها لونًا مشعًا.

يمكن استخدامه كمقشر لطيف للخلايا الميتة. يساعد في الحفاظ على ترطيب البشرة.

جيد لتهدئة الجلد المحروق. إذا كان عليك أن تحترق فجأة على الشاطئ ، فإن حليب جوز الهند يعد معالجًا فوريًا في مثل هذه الحالة. مع خصائص التبريد ، فإنه يخفف من الحكة والطفح الجلدي ويخفف الجفاف. فقط ضع قطعة قماش مبللة بالحليب على المنطقة المصابة واتركها طوال الليل أو لعدة ساعات.

كيفية صنع حليب جوز الهند

نادرًا ما يظهر حليب جوز الهند على رفوف متاجرنا. من السهل أن تصنعها بنفسك في المنزل. هناك عدة طرق للطهي:

• من حليب جوز الهند المجفف
• من جوز الهند الطازج
• من رقائق جوز الهند
• من حليب جوز الهند المركز

أسهل طريقة هي شراء الحليب المركز وتخفيفه بالماء المغلي إلى القوام المطلوب. يتكون الإصدار الكلاسيكي من جزء واحد من الحليب إلى 4 أجزاء من الماء.

لصنع مشروب من الحليب المجفف ، تحتاج إلى تخفيف 1 ملعقة كبيرة من المسحوق بكوب من الماء المغلي الساخن وتبرد.

سيتم أخذ كمية أقل من الماء لتخفيف التركيز ، سوف يتحول المنتج النهائي إلى دهون.

وهي مصنوعة بالمثل من دقيق جوز الهند.

الأهمية! ينصح بتناول حليب جوز الهند المحضر في المنزل على الفور ، حيث لا يمكن تخزينه. أثناء التخزين ، ينفصل إلى ماء ويعلق ، لأن الوصفة محلية الصنع لا تستخدم مستحلبًا يمنع الانفصال.

حليب جوز الهند من رقائق جوز الهند

الوصفة بسيطة. يجب سحق الرقائق في الخلاط. يُضاف السكر ويُغلى بالماء المغلي.

للحصول على 200 جرام من الرقائق ، خذ: 80 جم من السكر و 0.5 لتر من الماء.

اتركه لمدة 20 دقيقة. ثم يصفى من خلال عدة طبقات من الشاش. تبرد وتبرد لمدة ساعة حتى تنضج بالكامل.

يضاف اللب المتبقي للخبز.

حليب جوز الهند من جوز الهند

الطريقة الأسهل بالنسبة لنا لتحضير حليب جوز الهند الطبيعي. يمكن شراء جوز الهند من أي سوبر ماركت.

عندما يتم قطع الجوز ، يوجد لب بالداخل على طول الجدران الداخلية. إنه مثالي لصنع الحليب في المنزل.

يجب أن يكون اللحم أبيض اللون وناعم الملمس. إذا كان لونه أصفر ، فقد يتحول الحليب إلى المر.

يحدث أنه بسبب التخزين طويل الأمد للمكسرات ، يجف ويصبح رقيقًا نسبيًا. يمكن استخدام هذا اللب. لكن المشروب لن يكون سمينًا بدرجة كافية.

من الضروري اختيار الجوز الناضج الكبير. قم بتقسيمه بعناية إلى نصفين على الحاوية. استنزاف السائل. يُقشر اللب من القشر ويُبشَر بمبشرة ناعمة.

خفف السائل المصفى بالماء المغلي بنسبة 1: 1 أو 1: 2. يُغلى ويُسكب فوق الجوز المبشور. اتركيه للشرب لمدة 3-4 ساعات. ثم يصفى ويستخدم حسب التوجيهات.

يمكن تجفيف اللب المتبقي ثم إضافته إلى الحلويات.

كيف يصنع حليب جوز الهند

السائل الموجود في الجوز الناضج ليس كثيرًا. في ظل ظروف الإنتاج ، يتم الحصول عليها بنفس الطريقة كما في المنزل.

أولاً ، يتم سحق الجزء الصلب من جوز الهند ، الموجود تحت قشرة الجوز.

ثم يتم غسل الكتلة المبشورة بالماء أو عصير جوز الهند. أثناء عملية الغسيل ، يتم الحصول على محلول. هذا حليب جوز الهند.

اعتمادًا على تشبع المحلول ، يتحول إلى محتوى دهني مختلف. يعتبر المشروب الأكثر فائدة والأكثر تكلفة يتم الحصول عليه عن طريق غسل الرقائق بالعصير. هذا منتج طبيعي تمامًا له خصائص مفيدة فقط ولا موانع.

يُصنع الحليب المجفف عن طريق تبخير الرطوبة من المحلول ثم سحق الكتلة الصلبة الناتجة إلى مسحوق. يتم استخدامه في الطبخ وصناعة مستحضرات التجميل. يستخدم على نطاق واسع من قبل ربات البيوت لتحضير الحلويات والمشروبات ومستحضرات التجميل المنزلية.

قد يحتوي حليب الكوك المركز على طبقة من الكريمة عالية الدسم في الأعلى. قبل الاستخدام ، يجب هز البرطمان أو تقشيره من هذا الكريم.

يجب تخزينها في الثلاجة.

ضرر وموانع

حليب جوز الهند من العناصر الغذائية الجيدة. غني بالألياف والمعادن والفيتامينات. من الجوز يمكنك الحصول على ماء جوز الهند والزيت واللب اللذيذ والحليب. تناول الطعام الطازج والمجفف والمستخدم في الطبخ.

على الرغم من كل فوائده ، إلا أنه في حالات نادرة يمكن أن يسبب الحساسية.

يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لحليب الجوز ، وخاصة المصنوع من اللب الطازج ، إلى زيادة الوزن. إذا اضطر شخص ما إلى شراء حليب مركز ، فقد لاحظ أن هناك طبقة سميكة من الدهون في الأعلى - كريم جوز الهند.

يحتاج الأشخاص الذين يراقبون وزنهم إلى تخفيفه ، بما في ذلك المطبوخ في المنزل.

شرب حليب جوز الهند كامل الدسم يمكن أن يرفع مستويات الكوليسترول الضار. يجب ألا ننسى أن الدهون المشبعة لها القدرة على تقليل مستوى الكوليسترول الضار وزيادته.

بشكل عام ، استخدام هذا المشروب لا يمكن أن يضر بالصحة. تحتاج فقط إلى اتباع الإجراء في كل شيء.

أين تستخدم حليب جوز الهند

أولاً ، يمكنك ببساطة شربه بدلاً من الحليب العادي.

أضف بعض الحليب إلى قهوتك أو شايك.

املأهم بالتوت الطازج.

اصنع كاري بإضافة بعض الحليب لتحسين المذاق.

الفطائر المخبوزة والفطائر.

تحضير الكوكتيلات والعصائر والحلويات.

اغلي العصيدة أو صب الجرانولا ، موسلي.

يتم الحصول على مشروب لذيذ مع القرفة والفانيليا.

اخفقي مع الفاكهة أو التوت. تصب في قوالب وتجميد. احصل على الآيس كريم اللذيذ.

ما الفرق بين حليب جوز الهند وماء جوز الهند

حليب جوز الهند هو في الأساس منتج مصنوع صناعياً من لب الجوز. إنها بدانة.

ماء جوز الهند هو السائل الموجود داخل حبة البندق. إنها شفافة. يشربونه على الفور من الجوز من خلال قش أو يصبونه في كوب. الذي يباع في زجاجات مبستر. وبالتالي ، يفقد بعض مواده وخصائصه المفيدة.

تختلف في التكوين. الماء أقل تشبعًا بالعناصر الغذائية. هذا لا يعني أنه عديم الفائدة على الإطلاق. يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والمغنيسيوم ، وهما عنصران مهمان للشفاء بعد المجهود البدني.

فوائد حليب جوز الهند شاهد الفيديو

حليب جوز الهند مشروب لذيذ وصحي. لديها عدد كبير من العناصر النزرة المفيدة. مثل هذا المنتج يرضي النباتيين والأشخاص الذين يعيشون حياة صحية. يشتهر جوز الهند بخصائصه المنظفة. يساعد الاستهلاك المنتظم لهذا الحليب على التخلص من المواد والسموم الضارة من الجسم. يتم استهلاكه في شكله الطبيعي ويتم تحضيره في أطباق مختلفة. تعتمد فوائد وأضرار حليب جوز الهند إلى حد كبير على جودة المنتج وكيفية معالجته.

فوائد مشروب غريب

من المستحيل مقاومة إغراء شرب المزيد من حليب جوز الهند. هذا المشروب له مذاق حلو ، قوام رقيق ، يروي العطش تمامًا. بالإضافة إلى المذاق ، فإن الحليب مفيد للصحة. جوز الهند غني بالمعادن والفيتامينات. يحافظ على الشباب ، ويعيد قوة الجسم بسرعة.

على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية في حليب جوز الهند ، إلا أن الأحماض الدهنية والزيوت تتم معالجتها بسرعة وسهولة دون أن تترسب في الجسم كطيات دهنية زائدة. يوصي الأطباء وخبراء التغذية الذين يعانون من عدم تحمل حليب البقر باستبداله بحليب جوز الهند. نتيجة لذلك ، يتلقى الجسم ضعف عدد المواد المفيدة والفيتامينات ، والتي تؤثر بشكل إيجابي على عمل الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي.

بالإضافة إلى حليب جوز الهند:

• يسرع عملية التمثيل الغذائي.
• يقوي أنسجة العظام.
• يضيف قوة أثناء التعب البدني ؛
• يساعد في الاضطرابات العصبية.
• تتكيف بشكل جيد مع الأرق والاكتئاب.
• يجدد خلايا الجسم.
• يعزز فقدان الوزن.

يعتبر حليب جوز الهند أيضًا رائعًا لأنه لا يحتوي على الكوليسترول الضار.

المنتج مناسب للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب وارتفاع ضغط الدم.

المشروب غني بالبوتاسيوم الذي يحسن حالة الأوعية الدموية ومعدل ضربات القلب. بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من حمض اللوريك الذي يقوي جهاز المناعة في الجسم.

بالإضافة إلى ذلك ، تكمن فوائد حليب جوز الهند في قدراته الوقائية الممتازة. يمنع تطور الأمراض الفيروسية المعدية. كما أنها غنية بمحتوى السيكوتين. تشارك هذه العناصر النزرة في عملية تجديد شباب الجسم ، ومواجهة التكوين خلايا سرطانمنع تكوين جلطات الدم في الدم والأوعية.

حليب جوز الهند له تأثير منشط على الجسم ، ومناسب لمرضى السكر ومن يتابعون قوامهم.

جوز الهند غني بفيتامينات أ ، ب ، هـ ، ج.لا تسبب الأحماض والزيوت في تركيبة المشروب تهيج الغشاء المخاطي للأمعاء ، لذلك ينصح باستخدام هذا المنتج من قبل الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة أو قرحة المعدة.

بسبب الكمية الكبيرة من الأحماض الدهنية الصحية ، فإن حليب جوز الهند يشبع الجسم بسرعة ، ويخفف الجوع عند فقدان الوزن.

بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم جوز الهند على نطاق واسع لأغراض التجميل. بالنسبة لحب الشباب والبثور على الوجه وأي تهيج واحمرار على سطح الجلد ، من الضروري مسح المناطق التي تعاني من مشاكل يوميًا بحليب جوز الهند. هذه الأداة لها تأثير مضاد للفيروسات ممتاز.

ضرر حليب جوز الهند

حليب جوز الهند له أيضًا آثار جانبية. وفقًا لبعض الباحثين وخبراء التغذية ، يحتاج الجسم إلى التكيف تدريجياً مع منتج غريب. يُنصح بالتوقف عن اختيارك للمشروبات الطبيعية ، وليس على نظيراتها المعلبة. قد تحتوي الأخيرة على مواد حافظة ومثبتات ضارة بالصحة. صمغ الغوار ، الموجود على نطاق واسع في مثل هذه التركيبة ، يستقر في خلايا الجسم ، ويمتص بشكل سيئ ويضر بالصحة. كحل أخير ، عند اختيار حليب جوز الهند المعلب ، عليك أولاً وقبل كل شيء الانتباه إلى العمر الافتراضي للمنتج. كلما كان حجمه أصغر ، كان المشروب أكثر عضوية.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن منتج جوز الهند هو بطلان للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الفركتوز. استخدام مشروب غريب ، في مثل هذه الحالات ، محفوف بالطفح الجلدي وتعطل الجهاز الهضمي.

يجب على الحوامل والمرضعات استشارة الطبيب قبل استخدام هذا المنتج. لا يجوز إعطاء هذا المشروب للأطفال الصغار. لأول مرة ، اختاري حليب جوز الهند الطبيعي بدلاً من الحليب المعلب أو البودرة. الخيار الأفضل- خليط جوز الهند معصورة ذاتيا في المنزل.

ما الذي يمكن طهيه بحليب جوز الهند؟

يتساءل الكثيرون عن كيفية استخدام حليب جوز الهند في الطهي؟ هناك الكثير من الوصفات مع هذا المشروب. نظرًا لأن مثل هذا المنتج هو الأكثر شيوعًا في الطهي الآسيوي ، فإن تركيبة المكونات في الأطباق تركز بشكل أكبر على أذواق الأشخاص الذين يعيشون في هذه المناطق. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تستخدم التوابل في عملية الطهي ، والتي لا تحظى بشعبية كبيرة فينا. نقدم لكم بعض الوصفات البسيطة المعروفة في جميع انحاء العالم.

شوربة توم يام مع حليب جوز الهند

هناك العديد من الوصفات لتوم يم مع حليب جوز الهند. إنه طبق شائع الاستخدام في المطبخ التايلاندي. نحن نقدم لك أبسط وألذ خيار. إن إدراج هذا الحساء في النظام الغذائي اليومي يقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان.

للحصول على وصفة تقليدية سوف تحتاج:

• 15 جمبري
• 9 فلفل حار
• 250 جم معلب
• كزبرة؛
• قشر الليمون؛
• 3-4 ملاعق كبيرة. ل. صلصة السمك؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير ليمون؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1 لتر من الماء
• 300 مل حليب جوز الهند.

عملية الطهي:

1. نظف الجمبري المغسول وقطّع.
   
2. يُغلى الماء ويُمزج مع حليب جوز الهند ويُضاف القشر المبشور ويُغلى المزيج.
   
3. اسلقي الجمبري لمدة 3 دقائق.
   
4. ضع الفطر في السائل. أضف الملح.
   
5. أخرج القدر من الموقد.
6. يتبل الطبق بصلصة السمك وعصير الليمون والفلفل الحار.
   
7. قدمي الحساء في سلطانيات مبردة قليلاً.
   

إذا رغبت في ذلك ، زين الطبق بغصن من الكزبرة الطازجة. بالعافية!

شيا مع حليب جوز الهند و فراولة

الشيا مع حليب جوز الهند والفراولة طبق صحي ومرضي ولذيذ في نفس الوقت. إنه جيد للإفطار أو كحلوى للغداء.

منتجات الوصفة:

• حليب جوز الهند - 100 جم ؛
• بذور الشيا - 40 جم ؛
• فراولة - 60 جم ​​؛
• شراب السكر - 50 جم ؛
• سكر بودرة - 10 جم ؛

عملية الطهي:

عصيدة الأرز مع حليب جوز الهند

وصفة بسيطة لوجبة فطور لذيذة. سيحبها الأطفال بشكل خاص. حتى لو رفض الطفل تناول أطباق الحبوب ، فإن عصيدة حليب جوز الهند مع الأناناس سترضي بالتأكيد.

مكونات:

• أرز - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ماء - 2 ملعقة كبيرة ؛
• حليب جوز الهند - 250 جم ؛
• سكر - 1.5 - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الأناناس المعلب.

طريقة طهو:

أثناء عملية الطهي ، يجب أن يغلي الأرز. ثم خففي الحرارة إلى ما دون المتوسط ​​واتركي العصيدة على نار هادئة تحت الغطاء.

قهوة مع حليب جوز الهند

مذاق خفيف من جوز الهند مع رائحة حبوب القهوة يمنحك قوة حيوية تدوم طوال اليوم. القهوة مع حليب جوز الهند لطيفة للغاية ولطيفة. جربه ، سوف يعجبك بالتأكيد.

المنتجات المطلوبة:

• 1 ش. ل. البن المطحون؛
• 150 مل حليب جوز الهند
• 100 مل من الماء.

تعليمات الطهي:

دجاج بحليب جوز الهند

طبق لذيذ جدا يجمع بين فيليه الدواجن المألوف وحليب جوز الهند. خيار رائع للغداء أو العشاء.

للطبق سوف تحتاج:

• 3-4 صدور دجاج
• 1 بصلة كبيرة
• ثوم؛
• طازج ؛
• الفلفل.
• الكركم؛
• ملح؛
• ورقة الغار
• 250 غرام من حليب جوز الهند
• زيت نباتي.

عملية الطهي:

هذا هو خيار رائعإلى العصيدة أو الشعيرية أو البطاطس.

كيف تصنع حليب جوز الهند في المنزل؟

في البلدان الآسيوية ، على أساس هذا المنتج ، يقومون بإعداد الدورات الأولى والثانية ، حلوة و الصلصات الحارة، الخبز. نقدم إجابتين على سؤال كيفية صنع حليب جوز الهند في المنزل؟

حليب جوز الهند

سوف تحتاج إلى شراء رقائق جوز الهند في أكياس بدون صبغات. يتوفر منتج مشابه في مجموعة متنوعة من كل محل بقالة تقريبًا. يعتمد عدد الأكياس على مقدار الشراب الذي تريد صنعه.

لتحضير 0.5 لتر من حليب جوز الهند ، أنت بحاجة إلى:

• 300-350 جم جوز الهند
• 600 غرام ماء.

طريقة طهو:

إذا لزم الأمر ، مرر سائل جوز الهند عبر منخل أو قطعة قماش مرة أخرى: يجب ألا يكون هناك كتل أو رقائق في الحليب.

صب الحليب في وعاء زجاجي وأغلقه بإحكام. يمكن تخزين حليب جوز الهند المطبوخ في مكان بارد لمدة لا تزيد عن 24 ساعة. رج المنتج جيدًا قبل الاستخدام.

حليب جوز الهند الطازج

يمكن شراء هذه المكسرات من السوق أو في السوبر ماركت. عند الاختيار ، انتبه لوزن المنتج. كلما كان أثقل ، كلما خرج المزيد من الحليب. يبدأ تحضير المشروب بقطع جوز الهند. هذه العملية كثيفة العمالة. بدون خبرة ، قد يستغرق الأمر بعض الوقت.

طبخ حليب جوز الهند:

إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة عصير البرتقال أو الليمون إلى المشروب. يكتسب هذا الكوكتيل طعمًا ورائحة خاصة. تصبح التركيبة أكثر فائدة ، لأنها تزيد بشكل كبير من كمية الفيتامينات.

لطالما اهتمت فوائد وأضرار حليب جوز الهند بالجسم عشاق هذا المشروب. على الرغم من أنه ليس منتجًا شائعًا في مطبخنا ، إلا أن الكثير من الناس يحبونه ويستخدمونه ليس فقط في شكله النقي ، ولكن أيضًا يقومون بإعداد أطباق متنوعة منه. جربه وأنت تطبخ وصفات بسيطة ولكن لذيذة جدًا بحليب جوز الهند.

وصفة فيديو حليب جوز الهند