كيف نخبز رانيتكي في الفرن. المحافظة على الجروح. مع قشر البرتقال والمكسرات

هناك الكثير من التفاح في حديقتي. كل يومين أختار كيسًا كاملاً من التفاح الناضج متوسط ​​الحجم. الأسرة كلها أكلتها طازجة. مربى التفاحأعدت أيضًا للمستقبل - عدة عشرات من العلب سعة ثلاثة لترات ، لأنفسهم ولأسرهم. لكني أريد شيئًا لذيذًا أشربه مع الشاي. قررنا أن نفعل ذلك. هناك الكثير من الوصفات لتحضير التفاح بهذه الطريقة. لذلك قررت تلخيص تجربة العديد من خبراء الطهي في هذه المقالة.

ببساطة يخبز التفاح في الفرن

تفاح مخبوز بالسكر

1. اغسل التفاح متوسط ​​أو كبير الحجم.


2. أثناء تسخين الفرن ، قم بقطع الجزء العلوي من التفاح بسكين ، واسكب ملعقة صغيرة من السكر هناك.


3. يمكنك نثر القرفة على الوجه إذا أردت.


4. ضعي التفاح في الفرن لمدة 25 دقيقة


5. تقدم هذه الحلوى مع الكريمة المخفوقة.

تفاح مخبوز بالمربى

1. تفاحي كبير.


2. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية


3. قطع اللب وصب المربى هناك.


4. ضعي على مقلاة


5. عند تسخينها ، صب الماء


6. ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة


7. ثم نسكب الشراب المتبقي في المقلاة.

تفاح مخبوز بالزبدة

1. تفاحي كبير.


2. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية


3. قطع قلب التفاح ووضع قطعة من الزبدة هناك ، ملفوفة في السكر أو مسحوق السكر.


4. نغطي صينية الخبز بورقة من ورق الألمنيوم بحجم مناسب.


5. نضع ورقة من التفاح لمدة 30 دقيقة في فرن ساخن بالفعل.

تفاح مخبوز بالعسل والليمون

1. تفاحي كبير.


2. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.


3. قطع لب التفاح.


4. اخلطي العسل وعصير الليمون بنسبة 1: 1. لها طعم حلو وحامض.


5. نصف حفرة في التفاح مع الخليط.


6. اخبز التفاح حتى ينضج.

يبدأ العسل أثناء الطهي في الفرن في تكوين رغوة ويتجاوز فترة الاستراحة في التفاحة. لذا أضف العسل بالضبط نصف العطلة.

ايضا خبز التفاح ، وخاصة الكبيرة منهايمكنك ذلك مع الزبيب والجبن والجبن والكرز والخوخ والتوت والمنتجات الأخرى. على أي حال ، يجب عليك اختيار أنسب وصفة لصنع التفاح المخبوز في الفرن بنفسك.

الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه في تفاح مخبوزيتم الحفاظ على جميع المواد المفيدة والعناصر الدقيقة بشكل كامل تقريبًا نظرًا لوجودها داخل تفاحة ، كما هو الحال في الترمس. يمتص الجهاز الهضمي التفاح المخبوز بشكل أفضل. يسهل مضغها لأنها ناعمة بالفعل.

فيديو عن كيفية خبز التفاح

مربى رانيتوك من الأطباق الشهية الشهية التي يمكن تقديمها مع الشاي أو دهنها على الخبز المقرمش. يمكنك تحضير طعام شهي خلال موسم نضج التفاح الصغير وتناوله على الفور ، أو يمكنك تحضيره للاستخدام في المستقبل. لإضفاء نكهة خاصة على الطبق ، غالبًا ما يتم إضافة الكمثرى والليمون وحتى المشمش المجفف.

كيف تطبخ المربى من رانيتوك؟

تحضير المربى ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. اتضح عبق وشهية جدا. توصيات بسيطة، الموضح أدناه ، سيساعد في التعامل مع المهمة بشكل مثالي ويجعل عملية الطهي سهلة قدر الإمكان.

1. يتم الحصول على المربى الأكثر رقة من رانيتكي عندما يتم فرك الثمار على البخار من خلال غربال.
2. يمكن تمرير الفاكهة من خلال مفرمة اللحم ، فهي أسرع من فركها من خلال غربال. لكن هذه الطريقة تكون مقبولة أكثر عندما تحتاج إلى معالجة كمية كبيرة من المنتجات ، لأن بها نفايات أكثر بكثير.
3. عند طهي المربى ، يجب تحريك الكتلة طوال الوقت حتى لا تلتصق بجدران الأطباق.
4. فقط رانيتكي الناضجة تمامًا ، حيث يوجد الكثير من البكتين ، مناسبة لطهي المربى.

مربى من رانيتكي لفصل الشتاء - وصفة بسيطة

يمكن للجميع تحضير مربى البرتقال من رانيتكي. هذا ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، رغم أنه يتطلب استثمار الوقت والجهد. قم بطهي المربى في وعاء كبير واسع - يعتبر الحوض مثاليًا لهذه الأغراض. نظرًا لحقيقة أن مساحة السطح كبيرة ، فإن السائل من المربى سوف يتبخر بشكل أفضل ، وسوف يطهى بشكل أسرع.

مكونات:

• رانيتكي - 1 كجم ؛
• سكر - 500 جم.

طبخ

1. يُسكب رانيتكي المغسول في قدر ، ويُسكب حوالي 100 مل من الماء ويُتبخر على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة حتى يصبح طريًا.
2. ثم ، باستخدام دافع ، قم بطحنهم من خلال غربال.
3. يوضع اللب الناتج في قدر ويضاف السكر ويقلب ويطهى الكتلة إلى الكثافة المرغوبة.
4. ضعي مربى البرتقال من رانيتكي في مرطبانات معقمة ولفيها.

مربى من رانيتكي لفصل الشتاء من خلال مفرمة اللحم

يتم طهي المربى من رانيتكي عبر مفرمة اللحم بشكل أسرع من طرق تحضير التفاح الأخرى. ولكي يقل حرق المربى أثناء عملية الطهي ، يمكنك أولاً غلي كتلة الفاكهة حتى تتكاثف قليلاً ، ثم إضافة السكر المحبب وطهي المربى حتى تنضج بالكامل.

مكونات:

• رانيتكي - 5 كجم ؛
• سكر - 1.5 كجم.

طبخ

1. يتم تنظيف Ranetki من القلب ويمرر عبر مفرمة اللحم.
2. يضاف السكر ويغلى إلى الكثافة المرغوبة ، ثم يوزع مربى رانيتكي العطري على الجرار ويغلق بالفلين.

يمكن أيضًا صنع المربى من أصغر الفاكهة. ولتسريع عملية تقطيع الفاكهة ، يمكنك استخدام أدوات مساعدة المطبخ الحديثة ، مثل محضر الطعام أو الخلاط الغاطس ، بدلاً من الغربال التقليدي. يتم تحديد مدى استعداد المربى على النحو التالي - قم بتشغيل ملعقة بشكل دوري على طول الجزء السفلي من الحاوية - عندما يتم رسم المسار الناتج ببطء ، تكون الأطعمة الشهية جاهزة.

مكونات:

• رانيتكي - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 250 جم ؛
• مياه الشرب - 100 مل.

طبخ

1. يتم تقطيع التفاح إلى 4 أجزاء ، وإزالة اللب.
2. يُسكب في الماء ويُغلى حتى يصبح طريًا.
3. باستخدام الخلاط ، حول الكتلة إلى هريس.
4. يُسكب السكر ويُغلى المربى من رانيتكي صغير إلى الكثافة المطلوبة ، ثم يُسكب في الجرار ويُلف.

مربى من رانيتكي والكمثرى

وصفة مربى رانيتكي في المنزل ، الموضحة أدناه ، ستساعدك على تحضير طعام شهي معطر له مذاق ممتاز ببساطة ، لأنه بالإضافة إلى المكون الرئيسي ، يضاف إليه الكمثرى والليمون أيضًا. إذا كنت تريد أن يخرج المربى بدون حامضة ، فبدلاً من عصير الليمون ، يمكنك إضافة الحماس المبشور.

مكونات:

• الكمثرى - 1 كجم ؛
• رانيتكي -1 كجم ؛
• سكر - 550 جم ؛
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

طبخ

1. يتم غسل الكمثرى ورانتكي ، وتقطيعها إلى شرائح وتمريرها عبر مفرمة اللحم.
2. يتم غلي الكتلة الناتجة حتى تتكاثف - سيستغرق الأمر حوالي ساعة.
3. يُسكب السكر ويُضاف عصير الليمون ويُغلى حتى يصبح القوام المطلوب.
4. يتم وضع مربى البرتقال الساخن من رانيتكي في مرطبانات ومغطاة بالفلين.

مربى من رانيتكي بدون سكر لفصل الشتاء

وصفة مربى رانيتكي بدون إضافة السكر المحبب تسمح لك بإعداد طعام شهي طبيعي وصحي تمامًا ، ولكن نظرًا لأن السكر يعمل كمواد حافظة ، فإن المستحضرات بدون استخدامه قد لا تدوم لفترة طويلة ، بل تخمر. لمنع حدوث ذلك ، يجب تعقيم مرطبانات المربى في حمام مائي.

مكونات:

• رانيتكي - 1 كجم ؛
• ماء - 200 مل.

طبخ

1. تقطع رانيتكي إلى قطع ، وتصب الماء وتغلي لمدة 15 دقيقة.
2. يتم طحن الثمار اللينة من خلال غربال ويتم غلي الهريس الناتج إلى كثافة.
3. يوضع المنتج النهائي في برطمانات سعة نصف لتر ويتم تعقيمه لمدة 15 دقيقة ، ثم يتم لفه.

مربى من رانيتكي بالليمون

تبين أن مربى رانيتكي بالليمون لفصل الشتاء لذيذ بشكل خاص وليس متخمًا. إنه شيء سوف يروق لأولئك الذين لا يحبون الفراغات الحلوة للغاية. الحموضة اللطيفة والرائحة الخفيفة للحمضيات تجعل طعمها مميزًا. في المستقبل ، يمكن استخدامه كملء للكعك محلي الصنع.

مكونات:

• رانيتكي - 3 كجم ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• سكر - 2 كجم ؛
• ماء - 500 مل.

طبخ

1. Ranetki صب الماء ويغلي حتى يصبح طريا.
2. افركي الفاكهة من خلال غربال.
3. يُضاف قشر الليمون المبشور ولب الليمون المفروم.
4. يُسكب السكر ويُحرَّك ويُغلى لمدة نصف ساعة تقريبًا.
5. يتم توزيع المربى بين الجرار وسدادة.

مربى من رانيتكي بالمشمش المجفف لفصل الشتاء

مربى من رانيتكي والمشمش المجفف هو طبق حلو مشرق يرضي العين. إذا لم يتم استخدام المشمش المجفف الناعم جدًا ، فيجب أولاً سكبه بالماء المغلي وتركه حتى ينضج ، وبعد ذلك فقط يتم تمريره عبر مفرمة اللحم مع رانيتكي. يمكنك تخزين هذا المربى في شقة بدون قبو.

مكونات:

• رانيتكي - 2 كجم ؛
• مشمش مجفف - 300 جم ؛
• سكر - 1 كجم.

طبخ

1. يتم تمرير التفاح المقشر من خلال مفرمة اللحم مع المشمش المجفف ، ويضاف السكر.
2. يقلب جيدا ، يوضع على الموقد ويطهى بعد الغليان لمدة 50 دقيقة.
3. يضعون مربى سميكًا من رانيتكي لفصل الشتاء في الجرار ويلفونها.

مربى من رانيتكي في الفرن لفصل الشتاء

تبين أن مربى رانيتكي في الفرن لذيذ تمامًا كما هو الحال مع طرق تحضير الفاكهة الأخرى. نظرًا لحقيقة أنه عند الخبز من التفاح السماوي ، كما يطلق عليه أيضًا ، يتبخر جزء من الرطوبة ، ويكون الهريس لاحقًا أكثر سمكًا. نتيجة لذلك ، يتم تقليل وقت طهي المربى بشكل أكبر.

مكونات:

• رانيتكي - 3 كجم ؛
• السكر.

طبخ

1. يُقطّع التفاح إلى نصفين ويوضع على صينية خبز ويُخبز على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
2. تُطحن الثمار الجاهزة من خلال غربال ، ويضاف السكر - يلزم 600 غرام من السكر الحبيبي لكل 1 لتر من الهريس.
3. على نار خفيفة ، أحضر المربى إلى حالة الاستعداد ، صب في الجرار والفلين.

مربى من رانيتكي لفصل الشتاء في طباخ بطيء

يمكن تحضير مربى رانيتكي في طباخ بطيء بنفس طريقة تحضير بالطريقة التقليديةعلى الموقد. الشيء الوحيد هو أنه لن يكون من الممكن طهي كمية كبيرة من الأشياء الجيدة ، لأن أبعاد الوعاء محدودة للغاية. ومن أجل تقصير عملية الطهي ، يمكن جعل الطعام الشهي جاهزًا ليس على "الحساء" ، ولكن على "الخبز". ولكن بعد ذلك تحتاج إلى مراقبة العملية عن كثب وتقليب المربى كثيرًا حتى لا تحترق.

يعد صنع مربى البرتقال من رانيتكي لفصل الشتاء أحد أنشطة الخريف المفضلة للعديد من ربات البيوت. لا يُقدّر هذا المنتج لمذاقه فحسب ، بل أيضًا لقدرته على تغذية الجسم بالفيتامينات الأساسية في موسم البرد. مربى التفاح - لا بد منه حلوى الشتاءطاولة روسية. لكن لا يعرف الكثير من الناس عدد أنواع مربى البرتقال الموجودة.

على الرغم من أن التفاح فاكهة شائعة جدًا ، إلا أنه لا يعرف الجميع كيفية صنع المربى بشكل صحيح. لا يمكنهم الوقوف في عجلة من أمرهم ، لذا فهم غير مناسبين لعمل "المربى السريع". يجب غليها جيدًا ، أحيانًا بعدة طرق.

اختيار رانيتوك

المزايا الرئيسية للرانيتكي هي حلاوتها ورائحتها. من أجل حفظها بالكامل في المربى ، يتم اختيار الثمار الناضجة جيدًا بالفعل. انتبه إلى عصارة ونعومة اللب. في الوقت نفسه ، يُسمح بتناول الفاكهة مع التلف - لا يلعب وجودها دورًا خاصًا.

خيارات لصنع مربى البرتقال من رانيتكي في المنزل

مربى رانيتوك هو واحد من أبسط وأقل تكلفة الاستعدادات لفصل الشتاء. هناك العديد من أنواع المربى من هذه المجموعة المتنوعة من التفاح. بعضها مدرج أدناه.

وصفة بسيطة

فى المعظم وصفة بسيطةيتطلب صنع مربى الشتاء من رانيتكي مكونين فقط:

• السكر؛
• فاكهة.

نسبتي التفاح والسكر 1: 0.5. ويطبخونه في وعاء من المينا. عادة في الحوض.

من أجل تحضير قطعة العمل ، من الضروري غلي التفاح المغسول في حوض مع كمية صغيرة من الماء على نار خفيفة. الغطاء مغلق. الوقت ساعة واحدة. يتم فحص الجاهزية بسكين.

تُفرك الثمار المسلوقة من خلال غربال أو مطحون في مفرمة اللحم. في الحالة الأخيرة ، يتم تنظيفها مسبقًا. صب السكر في الكتلة الناتجة واستمر في الطهي على نار خفيفة حتى الوصول إلى القوام المطلوب.

في الفرن

عند طهي المربى بمساعدة الفرن ، يتم الحصول على طعم مختلف قليلاً. كما أنه أحلى ، لأن نسبة الفاكهة والسكر هنا هي من 1 إلى 1.

لعمل هذا المربى ، يتم قطع التفاح إلى نصفين وإزالة اللب. ضعيها على ورقة خبز في طبقة واحدة ، مع إضافة القليل من الماء. توضع في الفرن وتُخبز على درجة حرارة حوالي 160 درجة.

يُفرك التفاح المخبوز من خلال غربال للحصول على هريس. حدد كتلته وأضف الكمية المناسبة من السكر. يُغلى المربى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار - يجب أن تكون النتيجة النهائية سميكة.

في طباخ بطيء

بالنسبة للعديد من العائلات ، أصبح جهاز الطهي متعدد الوظائف جهاز مطبخ لا غنى عنه. يمكنك أيضًا صنع مربى رانيتكي الرائع فيه.

من المكونات التي تحتاجها فقط:

• تفاح - 1 كيلوغرام ؛
• سكر - نصف كيلوغرام.

هذه المرة ، لا يتم غسل الثمار فحسب ، بل يتم تنظيفها أيضًا ، وكذلك تقطيعها إلى شرائح. بعد تحضيرها مسبقًا ، يتم وضعها في وعاء متعدد الطهي وتغطيتها بالكمية المناسبة من السكر (يُسمح للأسنان الحلوة بزيادة الكمية ، كما في حالة الأصناف الحامضة).

يتم تحضير المربى في وضع "الإطفاء" لمدة ساعتين على الأقل ، مع التحريك كل نصف ساعة. عندما يكون جاهزًا ، يُسمح لقطعة العمل المستقبلية بالتبريد. بعد ذلك ، يتم سحقها في الخلاط وإعادتها إلى الطباخ البطيء ، حيث تبقى في وضع "الخبز" لمدة 10 دقائق تقريبًا.

الخالية من السكر

هناك الكثير من الناس لا يستطيعون تناول السكر أو لا يحبونه. لهؤلاء المشجعين أكل صحينقترح صنع مربى بدون سكر. ولكن ، يجدر النظر في أنه ليس مخصصًا للتخزين طويل الأجل.

بالنسبة له خذ:

• 1 كيلوغرام من الفاكهة
• 1 كوب ماء.

يتم تقشير التفاح وتقطيعه. بعد ذلك ، ضعيها في طبق الطبخ واسكبي الكمية المحددة من الماء. اطهي حتى تنضج (حوالي ربع ساعة).

يُفرك رانيتكي المخفف من خلال غربال للحصول على هريس ، والذي يتم غليه حتى القوام المطلوب.

مع ليمون

لعشاق المستحضرات مع لمسة من الحموضة ، مناسب لمربى رانيتكي بالليمون. الطبخ ليس أكثر صعوبة من الفراغات الأخرى. إلا إذا كنت بحاجة إلى عنصر إضافي - الليمون. ويوضع بمعدل: ثلث الثمرة لكل كيلوجرام تفاح. سوف تحتاج أيضًا إلى:

• 700 غرام من السكر
• 100 مل من الماء.

تُغلى الثمار المحضرة في الماء على نار خفيفة لمدة ساعة. عندما تصبح طرية بدرجة كافية - اطحنها إلى حالة هريس خشن.

يضاف اللب وقشر الليمون المبشور والسكر إلى المهروس. بالإضافة إلى ذلك ، اغلي حتى القوام المطلوب (حوالي نصف ساعة).

مع قشر البرتقال والمكسرات

سيقدر عشاق المربى ذو الرائحة السميكة التحضير ، حيث يوجد بالإضافة إلى التفاح المكسرات وقشر البرتقال. بالنسبة له ، لكل كيلوغرام من الفاكهة ، خذ:

• نصف كيلو من السكر
• قشر برتقالة واحدة
• 30 جرام من المكسرات.

في السابق ، كان يُخبز التفاح في الفرن بنفس الطريقة التي تُخبز بها المربى من رانيتكي المخبوز. ثم طحنها في هريس مع الخلاط.

يُغلى المهروس مع السكر لمدة ساعة ، ويضاف باقي المكونات 15-20 دقيقة قبل نهاية الطهي. يجب أن يأخذ المربى صبغة برتقالية.

بالزنجبيل

مربى الزنجبيل له فوائد استثنائية. إنه منتج لا غنى عنه لأشهر الشتاء ، عندما تسود نزلات البرد والأمراض الفيروسية المختلفة. لكل كيلوغرام من التفاح لتحضيره يأخذون:

• 5 غرامات من الزنجبيل
• 800 غرام من السكر
• نصف لتر من الماء.

قشر الثمار واترك التقشير جانبًا. يتم غلي هذا الأخير في الماء للحصول على مرق التفاح لمدة 20 دقيقة. عندما يصبح المرق جاهزًا ، يتم ترشيحه ويضاف إليه السكر ؛ بمجرد أن يذوب - التفاح ، الذي يغلي حتى ينضج.

عندما ينضج التفاح تمامًا ، يُضاف الزنجبيل المفروم ويُطهى حتى يصبح كثيفًا.

كيفية تخزين المربى

يعتمد تخزين المربى على ما إذا كان ملفوفًا في برطمانات معقمة أم لا. في الحالة الأولى ، يمكن تخزينها في مكان لا يوجد فيه وصول لأشعة الشمس المباشرة وليست ساخنة ، لمدة تصل إلى ثلاث سنوات.

تحضير المكونات الضرورية للفطيرة مسبقًا. ويفضل أن تكون جميعها في درجة حرارة الغرفة. للقيام بذلك ، أخرج الطعام من الثلاجة مسبقًا.

اشطف التفاح جيداً تحت الماء وجففه وأزل البذور وقطّعها إلى شرائح صغيرة. إذا كان التفاح حلوًا ، يمكنك رشه بعصير الليمون ؛ أما بالنسبة لشارلوت ، فمن الأفضل تناول التفاح الحامض. لا ينبغي التخلص من نوى التفاح ، يمكنك طهي الكومبوت منها.

يُسكب السكر مع رشة ملح في وعاء الخلط ويُخفق في البيض.

تغلب على كل شيء مع الخلاط ، ما عليك القيام به لمدة 5-7 دقائق ، لا أقل ، هذا شرط أساسي للحصول على كعكة طرية ومتجددة الهواء.

أضيفي الدقيق المنخل مع البيكنج بودر إلى خليط البيض المخفوق جيدًا ، واخلطيهم بسرعة ورفق. اجعلها قاعدة لإضافة الدقيق المنخل فقط إلى أي معجنات. بالمناسبة ، إذا تم خفق الخليط بشكل صحيح ، لا يمكنك إضافة مسحوق الخبز إلى العجين ، ستصبح الكعكة أيضًا خصبة وطويلة.

أضف التفاح المطبوخ إلى العجينة.

امزج بسرعة. في هذه القضيةالإجراءات السريعة والدقيقة هي ضمان للخبز الجيد. قم بتغطية طبق الخبز بورق الطهي ، ودهن الحوائط بكمية قليلة من الزبدة ورشها بالدقيق ، ورج الدقيق الزائد. املأ النموذج بالعجين المحضر.

اخبز فطيرة شارلوت مع رانيتكي في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة ، مع مراعاة خصائص فرنك. افتح باب الفرن بحذر وتحقق من جاهزية المطابقة الجافة ، إذا خرج عود الثقاب جافًا ، تكون الكعكة جاهزة ، أطفئ النار وبعد دقيقتين أخرج شارلوت من الفرن.

حرر شارلوت النهائي مع رانيتكي من القالب وقم بتبريده على الرف السلكي.

قشرة رقيقة مقرمشة في الأعلى ، لحم مخملي طري ، رائحة مذهلة من هذه الفطيرة البسيطة ولكن غنية المذاق!

حسنًا ، لطيف جدًا!

قم بغلي الهريس حتى يصبح طريًا في كمية قليلة من الماء ، مع التأكد من عدم احتراقه (يعتمد اتساق الهريس النهائي على كمية الماء). ثم يُفرك رانيتكي من خلال غربال ، ويضاف السكر ويُغلى مرة أخرى مع التحريك المستمر! سكر حسب الرغبة ، لكن بالطبع من الأفضل عدم وضع الكثير منه ، يمكنك إضافته بالاستخدام المباشر. نضعها في برطمانات معقمة ونلفها. نستخدمه في شكله النقي أو مع إضافة الكريمة (خفق بالخلاط أو الخلاط). لذيذ ، لا يمكنك سحبه من الأذنين.

هريس رانيت. الخيار 2

لقد صنعت البطاطس المهروسة ، واتضح أنها لذيذة جدًا ، خاصة إذا كان لديك أطفال صغار. أفضل من شرائها.

1. أنت تغفو دون تقشير ranetki في قدر من الماء وتغلي دقيقة. عشرة.
2. ثم تمسحها من خلال الجمع (الذي لديه واحد) أو منخل. (يمكن التخلص من النفايات أو تركها للكومبوت في الشتاء)
3. أضف السكر إلى الكتلة الناتجة: 1 لتر. 300-400 غرام ، يغلي لمدة دقيقة أخرى. 10-15.

وهذا كل شيء. لا أعتقد أنه صعب وسريع. كل التوفيق لك.

مربى من رانيتكي

نغسل رانيتكي ، نضعها بالكامل على صفيحة خبز وفي الفرن ، حوالي 150 درجة. إنهم يضعفون حتى يصبحوا طريين. ثم نمسحه في غربال ، لدينا مولينكس. وزن الوزن الصافي. النسبة 1 كجم. يتم أخذ 1 كجم من رانيتوك. 200 غرام سكر يمكنك اضافة 0.5 كوب ماء. اطبخي حتى تتوقف قطرة (سقطت على الصحن) بقوة. إنها حوالي ساعة. صب الكتلة الساخنة في الجرار ، تبرد في درجة حرارة الغرفةوفي البرد. أغلق بأغطية بلاستيكية ، أو لف. اتضح مربى سميك. حتى للسندويشات ، حتى للخبز. فعلت نفس الشيء مع الكمثرى. لذيذ.

كومبوت من رانيتكي

لسنوات عديدة كنت أفعل هذا: أملا الجرة بالرانيت بمقدار الثلث (نحن لا نأكلها في كومبوت ، لذلك يوجد القليل جدًا) ، صب الماء المغلي ، وصفي ، + 300 غرام من السكر ، سخن الشراب حتى يذوب السكر ، املأها بالكرانيت مرة أخرى ، ولفها لأعلى وتحت "معطف الفرو". يحفظ في درجة حرارة الغرفة. كومبوت مع خنق التوت لذيذ بشكل خاص ، واللون مذهل!

مربى رون كامل

1. نأخذ 1 كغم من رانيتكي ، نختار منها كاملة (ليست متشققة وليست دودية) ، نغسلها ، لا تمزق ذيول !!! ، وخز بعود أسنان
2. نطبخ شرابًا في وعاء مينا: 1-1.2 كجم من السكر (اعتمادًا على نوع الرانيتكي ، الحامض أو الحلو) ، 0.25-0.5 ملعقة كبيرة. الماء (مرة أخرى ، اعتمادًا على ما رانيتكي ، يعطي البعض القليل من العصير ، ويعطي البعض الكثير).
3. نحن ننتظر الشراب ليغلي ونرمي رانيتكي هناك ، نخلط بلطف وننتظر حتى يغلي. بمجرد الغليان ، يُرفع عن النار ويُغطى بمنشفة نظيفة ويترك لمدة 6-12 ساعة
4. بعد 6-12 ساعة ، يوضع على الموقد ويُغلى مرة أخرى ، يُرفع عن الموقد.

أقف أحيانًا مرتين (في هذه الحالة ، بعد الطهي الثاني ، نصبها في برطمانات معقمة) ، أحيانًا 3 مرات. الفرق هو أنه بعد مرتين داخل رانيتكي ، كما كانت ، رطبة حامضة ، بعد 3 مرات مشبعة تمامًا بشراب السكر.