ما لطهي الطعام من الجزر. أطباق الجزر التي ستصيبك بالجنون ما الذي يمكنك خبزه من الجزر بسرعة ولذيذة

أكله الرومان كحلوى، كما نأكل الحلويات اليوم، واستخدم اليونانيون القدماء جذر البرتقال كعلاج لجميع الأمراض وصنعوا منه جرعة حب، وارتدى الفرنسيون قمم الجزر كديكور. من الصعب تخيل قائمة طعام لشخص حديث بدونها. وكل ذلك لأن الجزر عبارة عن مخزن للفيتامينات PP و K و E و B و C و A والعناصر الدقيقة مثل اليود والزنك والفوسفور والحديد والمغنيسيوم. من خلال تناول الخضروات الجذرية المشرقة كل يوم، فإنك تقوي اللثة، وتنظم البكتيريا المعوية، وتحسن حالة بشرتك. ينصح خبراء التغذية البالغين والأطفال بتناول الجزر نيئًا ومسلوقًا ومخبوزًا. ونحن نقدم لك وصفات ستساعدك على تحضير أطباق الجزر الغذائية اللذيذة بشكل لا يصدق.

سلطة مع الجزر والجبن والمكسرات

مكونات:

• الجزر – 2 قطعة.
• الجبن (أي نظام غذائي) - 50-70 جم
• الجوز – 30 جم
• الزبادي الطبيعي (أو الكفير) – 2 ملعقة كبيرة. ل.

كيف تطبخ؟

1. يُقشر الجزر، ثم يُبشر مع الجبن.
2. نقطع الجوز ناعما.
3. تخلط جميع المكونات في وعاء، ويضاف إليها الملح، وتتبل بالزبادي الطبيعي.

سلطة الجزر الخاصة بنظامك الغذائي جاهزة للأكل.

أطباق الجزر الغذائية: حساء الجزر

©كليوباترامافريدي

مكونات:

• الجزر – 1 كجم
• بصل – 2 قطعة.
• الثوم - 2 أسنان.
• جذر الزنجبيل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون
• قرفة
• كُركُم

كيف تطبخ؟

1. قشر الجزر وقطعه إلى حلقات.
2. يُطحن البصل والثوم في الخلاط.
3. يُقلى البصل والثوم والجزر بإضافة بضع قطرات من زيت الزيتون.
4. نسكب الماء على جميع المكونات ونتركها حتى تنضج.
5. ضع الأطعمة المطبوخة والبهارات في الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة.
6. يوضع الجزر والبصل والثوم والزنجبيل في الخلاط ويطحن حتى يصبح ناعمًا. يُقدّم حساء الجزر الجاهز مباشرة إلى الطاولة.

في ملاحظة: تتناسب أطباق الجزر الغذائية بشكل جيد مع أي أعشاب طازجة، وكذلك الخضار والحبوب، مثل الملفوف أو الفجل أو الذرة المسلوقة.

شرحات الجزر

©yoga_ksenia

مكونات:

• كعكة الجزر – 500 جم
• دقيق البازلاء – 150 جم
• زيت الزيتون – 30 جم
• بهارات
• بذور عباد الشمس (أو أي شيء آخر)

كيف تطبخ؟

1. اخلطي كعكة الجزر ودقيق البازلاء وزيت الزيتون والبهارات في وعاء. تخلط جميع المكونات جيداً للحصول على قوام متجانس.
2. تشكل شرحات مع الخليط الناتج وتوضع في مقلاة.
3. تُزيّن شرحات الجزر الغذائية الجاهزة ببذور عباد الشمس وتُقدم مع أي طبق جانبي نباتي.

كعكة جزر

©hudeem_vmeste_onlain

مكونات:

• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• نخالة الشوفان – 25 جم
• بيضة (دجاج) - 1 قطعة.
• بذور السمسم – 10 جم
• مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الحليب – 40 جم
• الموز - 1 جهاز كمبيوتر.
• Ryazhenka (أو الزبادي الطبيعي، الكفير) – 70 جم

كيف تطبخ؟

1. طحن الجزر الطازج على مبشرة. إذا خرج الكثير من العصير، قم بعصره.
2. طحن نخالة الشوفان (للدقيق) وبذور السمسم في الخلاط أو مطحنة القهوة.
3. اخفقي البيضة في وعاء منفصل، ثم أضيفي الجزر وجميع المكونات الجافة والحليب. امزج كل شيء جيدًا للحصول على كتلة متجانسة ولكن ليست سميكة جدًا.
4. تُخبز طبقات الكيك في مقلاة جافة على كلا الجانبين.
5. في النهاية، قم بإعداد الكريمة للحلوى الصحية الخاصة بك: اخفق الموز مع الحليب المخمر (أو الكفير) وقم بتجميع الكعكة.

عند خبز أطباق الجزر الغذائية من هذا النوع، استخدم الجزر الحلو. إذن لن تحتاج حتى إلى المُحليات الطبيعية.

حلوى الجزر

مكونات:

• جزر – 200 جم
• الزبيب – 100 غرام
• المشمش المجفف – 50 جم
• رقائق جوز الهند – 50 جم
• عصير الليمون – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• القرفة – ½ ملعقة صغيرة.
• السمسم (رقائق جوز الهند، الشوكولاتة الداكنة)

كيف تطبخ؟

1. اغسل الجزر وقشره واقطعه على مبشرة ناعمة (اعصر العصير).
2. يُمزج الجزر والزبيب والمشمش المجفف وجوز الهند وعصير الليمون والقرفة في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
3. بأيدي مبللة، قومي بتشكيل الخليط الناتج على شكل حلوى، وزينيها بجوز الهند أو بذور السمسم أو الشوكولاتة.
4. ضع الطبق الصحي النهائي في الثلاجة لعدة ساعات.

فطائر الجزر

©alenka_pp_morozik

مكونات:

• جزر (مسلوق) – 100 جم
• بيضة – 1 جهاز كمبيوتر.
• الحليب – 130 مل.
• دقيق الذرة – 100 غرام
• مسحوق الخبز ½ ملعقة صغيرة.
• التحلية (اختياري)

كيف تطبخ؟

1. قشر الجزر واقطعه قليلاً.
2. اخفقي الجزر والبيض والحليب والدقيق ومسحوق الخبز والمحلي في الخلاط. يجب أن تحصل على اتساق موحد وليس سميكًا جدًا.
3. تُخبز فطائر الجزر في مقلاة بدون زيت.
4. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيين الحلوى النهائية بالفواكه الطازجة أو التوت أو الشوكولاتة الداكنة المذابة. لا ننصح باستخدام السكر البودرة. لا ينبغي أن تكون أطباق الجزر الغذائية لذيذة فحسب، بل يجب أن تكون صحية أيضًا قدر الإمكان.

فطائر الجزر

©supermom_superfood

مكونات:

• جزر – 300 جم
• دقيق الشوفان – 100 غرام
• البيض - 4 قطع.
• الحليب – 250 مل
• نخالة الشوفان – 2 ثانية. ل.
• التحلية – 3 ملاعق صغيرة.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• جوزة الطيب المبشور – 1 ملعقة صغيرة.
• القرفة – 1 ملعقة صغيرة.

كيف تطبخ؟

1. فاز البيض حتى الرغوة. أضيفي إليهم الحليب والمحلي ونخالة الشوفان واتركيه لمدة 5 دقائق.
2. يُطحن الجزر ويُضاف إلى البيض.
3. ثم أضيفي الشوفان والبيكنج باودر وجوزة الطيب والقرفة إلى الخليط. امزج كل شيء جيدًا.

نسكب العجينة في القوالب. تُخبز فطائر الدايت لمدة 40 دقيقة عند 170 درجة.

كعكة جزر

©katerina_kg

مكونات:

• دقيق الشوفان – 300 جرام (أو كوب واحد)
• دقيق الذرة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• نخالة الشوفان – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الجزر (متوسطة) – 1 جهاز كمبيوتر.
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الحليب – 350 مل
• البيض – 2 قطعة.
• قرفة
• التحلية
• المكسرات المطحونة
• الكرز (المجفف أو المجمد)

كيف تطبخ؟

1. يُطحن دقيق الشوفان في الخلاط ويُقطع الجزر على مبشرة ناعمة.
2. يخفق البيض ثم يضاف إليه الشوفان المطحون والدقيق والنخالة والجزر والمحلي والقرفة والبيكنج باودر والحليب. امزج كل شيء جيدًا.
3. أضف المكسرات والكرز إلى الخليط الناتج واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى.
4. تُخبز كعكة الجزر لمدة 45 دقيقة عند 180 درجة.

يقدم الطبق الغذائي النهائي على الفور إلى الطاولة.

جزر مخبوز

©yummybook_ru

مكونات:

• الجزر – 2 قطعة.
• جوزة الطيب – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود – 0.5 ملعقة صغيرة.
• القرفة – 0.5 ملعقة صغيرة.
• إكليل الجبل – 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت الزيتون

كيف تطبخ؟

1. اغسل الجزر وقشره وقطعه إلى شرائح.
2. نخلط البهارات في وعاء: جوزة الطيب، الفلفل، الملح، القرفة، إكليل الجبل.
3. ضعي الجزر في طبق الخبز ورشيه بزيت الزيتون.
4. ثم نرش أعواد الجزر بخليط البهارات ونحركها.
5. اخبز الجزر الغذائي لمدة 40-45 دقيقة عند 180 درجة. يقدم ساخنا!

عصير الجزر

©damskie_zabavi

مكونات:

• الجزر (متوسطة) – 2 قطعة.
• التفاح – 1 جهاز كمبيوتر.
• برتقال (أو عصير برتقال) – 2 قطعة.
• الزنجبيل – 2 ملعقة صغيرة.
• العسل – 1 ملعقة صغيرة.

كيف تطبخ؟

1. قشر الجزر واقطعه على مبشرة خشنة.
2. قم بعصر العصير من البرتقال، لكن لا تتخلص من اللب. اطحنها مع التفاحة المقشرة.
3. تُمزج جميع المكونات في الخلاط، ويُضاف إليها الزنجبيل والنحاس، وتُخفق جيدًا. يُقدم المشروب النهائي في وعاء زجاجي مباشرة بعد التحضير.

أطباق الجزر الغذائية قد تكون حلوة أو لا، ولكن مع وصفاتنا ستكون لذيذة وصحية على أي حال!

احفظهم حتى لا تفقدهم!

أطباق لذيذة ومزاج جيد!

من إعداد تاتيانا كريسيوك

إنه طبق يومي نادر في قائمة العائلة ولا يحتوي على الجزر. لقد أصبحت هذه الخضار منذ فترة طويلة شائعة ومملة بالنسبة لنا. ولكن يمكن أن يفاجئ حتى الطهاة الأكثر خبرة.

الأطباق التي لم تفكري بتحضيرها من الجزر ستساعدك على التحقق من ذلك.

الفرح مخطط

عادة ما نضع الخضار المقلية في الحساء. على الرغم من وجود استخدام أكثر إثارة للاهتمام لوصفة الجزر والبصل المقلي. ابشري جزرًا كبيرة وقطعي 2 بصل و 250 جرام من الفطر إلى مكعبات. اقليها بشكل منفصل والملح حسب الرغبة. اسلقي حبتين من البطاطس المتوسطة الحجم وابشريهما على مبشرة خشنة. نحتاج أيضًا إلى 4 بيضات مسلوقة تحتاج إلى بشرها. قم بتغطية وعاء عميق بالفيلم ووضع المكونات في طبقات بالترتيب التالي: الجزر والفطر والبطاطس. كرر الطبقات 2-3 مرات، ودهنها بالكريمة الحامضة أو القشدة الحامضة وصلصة المايونيز. عندما تنقع السلطة، يمكنك قلبها على طبق، ووضع طبقة من البيض المبشور فوقها وتقديمها لعائلتك. يمكن أيضًا تحضير هذه السلطة إلى أجزاء باستخدام قوالب دائرية صغيرة، وفي هذه الحالة سيكون هناك طبقات أقل، طبقة واحدة لكل مكون.

أزمة البرتقال

سوف يكشف الجزر المخبوز بالتوابل عن جانب جديد لخضروات جذرية مألوفة. باستخدام قطاعة الخضار، قم بإزالة الطبقة العليا من 3-4 جزرات وقطعها إلى شرائح سميكة وطويلة. املأهم في طبق الخبز بمزيج من 2 ملعقة كبيرة. ل. الخضار و 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة، تخلط جيدا. ضعي الجزر في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. في هذا الوقت، يعجن 1 ملعقة صغيرة في هاون. بذور الكزبرة، الهيل المطحون، الكمون، البابريكا الحلوة، نصف ملعقة صغيرة. قرفة و6-8 حبات فلفل أسود. يُرش الجزر بهذا الخليط ويُرج ويُخبز حتى ينضج. ويمكن تقديمه كفاتح شهية أو طبق جانبي مثير للاهتمام.

إرسال لقضاء العطلات

هل سبق لك طهي الجزر المعلب؟ إذا لم يكن الأمر كذلك، فقد حان الوقت للمحاولة. قشري حبتين من الجزر، واغمريهما في الماء المغلي المملح لمدة 5 دقائق، ثم قومي بتبريدهما وتقطيعهما إلى شرائح سميكة. يُغلى لتر واحد من الماء ويُذوب 90 جرامًا من السكر و 50 جرامًا من الملح و 1 ملعقة كبيرة. ل. جوهر الخل - ماء مالح الجزر جاهز. ضعي شرائح الجزر في وعاء لتر نظيف، واسكبي فوقها ماء مالح ساخن واتركيها للتعقيم لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يمكنك الآن لف الجرة ولفها ببطانية دافئة حتى تبرد تمامًا. يعد الجزر المخلل المقرمش إضافة رائعة إلى صلصة الخل أو أطباق اللحوم للعام الجديد.

لغز في جرة

التحضير الأصلي لفصل الشتاء سيكون وصفة لمربى الجزر. سنحتاج إلى 1 كجم من الجزر والليمون بقشر رقيق. ضعي الحمضيات الكاملة في الماء المغلي واطهيها لمدة 5 دقائق. ثم نقطعها بالقشر ونختار كل البذور ونمررها عبر مفرمة اللحم. طحن الجزر الخام بنفس الطريقة. تُمزج المكونات في قدر سميكة الجدران ويُضاف 2 كجم من السكر ويُطهى على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة. لا تنسى تحريك كتلة الغليان، وفي النهاية أضف قليل من الفانيلين. كل ما تبقى هو وضع المربى في الجرار ولفه. يمكنك ترتيب مسابقة عائلية لمعرفة من يمكنه أن يخمن أولاً ما هي هذه الأطعمة الشهية.

شرحات القلب

يمكن أن تفاجئك شرحات الجزر أيضًا إذا قمت بتحضيرها بالخيال. ينقع 100 جرام من الحمص في الماء طوال الليل، ويطهى حتى ينضج في ماء مملح، ويترك ليبرد ويمر عبر مفرمة اللحم. يقلى البصل المفروم حتى يصبح شفافاً ويضاف 400 جرام من الجزر المبشور ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُضاف هريس الحمص والبيض النيئ و50 مل من عصير البطاطس و100 جرام من السميد ويُعجن حتى يصبح ناعمًا. الآن نصنع كعكات مسطحة سميكة ونضع شريحة من الزبدة في وسط كل منها ونشكل شرحات. لفها في فتات الخبز المطحون واقليها بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. مثل هذه شرحات سوف ترضي حتى أولئك الذين لا يستطيعون العيش بدون اللحوم.

شعاع الشمس

تحول طهي آخر مثير للاهتمام هو وصفة طاجن الجزر. يُطحن 400 جرام من الجبن متوسط ​​​​الدسم مع 3 بيضات و 100 جرام من السكر وقليل من الفانيلين. أضف 5 ملاعق كبيرة. ل. سميد، 4 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة والصودا على طرف السكين. يخفق الخليط بالخلاط ويترك حتى ينتفخ لمدة 10 دقائق. ثم يمكنك خلط 300 جرام من الجزر الخام المبشور وحفنة كبيرة من الزبيب الخفيف وملعقة صغيرة. شقائق النعمان دهن طبق الخبز بالزبدة ورش السميد ثم سكب العجينة وتسويتها. بعد دهنها بالكريمة الحامضة، ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية. سوف يرفع طبق خزفي أنيق معنوياتك في يوم كئيب من شهر نوفمبر.

الحلوى للنظام الغذائي

وصفة الجزرة رافايلو ستكون مفاجأة حقيقية لأحبائك. قشر 3-4 جزر من الطبقة العليا وابشرها على مبشرة ناعمة. املأهم بـ 200 جرام من سكر القصب واسكب 1 ملعقة صغيرة. عصير الليمون وتخلط جيدا. ضعي الخليط في مقلاة جافة ومسخنة، مع التحريك المتكرر باستخدام ملعقة، واتركيه على نار هادئة حتى يتبخر كل السائل. في النهاية أضف 300 جرام من رقائق جوز الهند واعجن الكتلة. نصنع كرات أنيقة بحجم حبة الجوز، ونلفها في رقائق جوز الهند ونضعها في الثلاجة لبضع ساعات. حتى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يمكنهم شراء مثل هذه الحلويات الأصلية.

الجزر من الخضار القيمة من جميع النواحي ، فهو مغذٍ وله تأثير شفاء على جسم الإنسان ، ويزيد من المناعة ويزيل السموم ، ولا مثيل له من حيث محتوى الكاروتين. هذه هبة من السماء لخبراء التغذية الصحية والغذائية. ولكن على الرغم من كل هذه المزايا، هناك أشخاص لا يحبون المذاق المحدد لهذه الخضروات الجذرية، فهم ببساطة لا يعرفون كيفية طهيها بشكل صحيح. الجزر المطبوخ جيدًا لذيذ جدًا.

ما الذي يجب طهيه من الجزر حتى لا يستمتع عشاق هذه الخضروات الجذرية فحسب، بل أيضًا خصومها بالطبق المقدم؟ هناك العديد من الأطباق، وصفاتها بسيطة للغاية، والنتائج مذهلة. ليس من الضروري أن تزعج نفسك كثيرًا بإعداد السلطة، فهذا متاح للطهاة المبتدئين وحتى المراهقين.

سلطات الجزر - بسيطة ولذيذة

كيف يتم تحضير سلطة الجزر بسرعة ولكنها أيضًا لذيذة وغير عادية؟ يمكن أن تشتمل سلطة الخضار على مجموعة متنوعة من المكونات ولها نكهات حلوة أو حارة أو حامضة أو مالحة. غالبًا ما تستقر ربات البيوت على مجموعات مقبولة بشكل عام: الجزر مع البنجر أو الملفوف أو الكرفس أو خيارات الفاكهة الحلوة مع إضافة التفاح أو الكمثرى أو البرقوق أو التوت. ومع ذلك، إذا كنت تريد شيئا غير عادي، يمكنك استخدام الوصفة أدناه. ماذا تطبخ من الجزر إذا كان لديك منتجات غريبة؟

سلطة الجزر مع الأفوكادو والسلمون

لن يستغرق تحضير الطبق أكثر من عشرين دقيقة، ولكن حتى الطباخ المبتدئ يضمن الوصول إلى قمة الأفضل، وسيسأل كل من يعرفه عن كيفية طهي الجزر بشكل لذيذ.

مكونات:سمك السلمون المعلب والجزر والأفوكادو وأوراق السلطة الخضراء وعصير ليمونة واحدة والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.

تحضير:ابشري الجزر، ويفضل أن يكون أكبر حجمًا، يمكنك ببساطة تقطيعه إلى شرائح رفيعة، ثم قشري الأفوكادو وقطعيه، واغسلي أوراق الخس وجففيها. تُمزج جميع الخضار مع السلمون، وتُقطع إلى قطع صغيرة، وتُتبل.

تحضير الصلصة:اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل. لتحضير هذا الخليط، لا يستخدم زيت دوار الشمس الذي له طعم ورائحة محددة.

ألذ وصفة سلطة الجزر للأطفال

كيفية تحضير سلطة الجزر للأطفال الصغار المتقلبين حتى يطلبوا المزيد؟ يحب الأطفال الحلويات، لكنها ليست مفيدة لهم دائمًا، لكن سلطة الخضار مع العسل صحية ولذيذة جدًا.

سلطة الجزر لأطباق شهية قليلة

مكونات:التوت البري المجفف والجزر والبرتقال والليمون والعسل.

تحضير. بالنسبة لهذا الطبق، استخدم الجزر الحلو العصير، ويفضل أن يكون صغيرا. اخلطي الخضار المقشرة والمبشورة بشكل خشن مع التوت البري.

تحضير الصلصة بشكل منفصل:يُمزج عصير البرتقال والليمون الطازج جيداً مع العسل السائل ويُضاف إلى السلطة.

مضمون - سيطلب الأطفال المزيد.

لا يستطيع العديد من البالغين العيش بدون طعام حار، ثم يطرح السؤال ما الذي يجب طهيه بهذه الطريقة اللذيذة. الجواب يأتي على الفور: الجزر على الطريقة الكورية. كيفية تحضير سلطة الجزر الكورية ليس أسوأ من مطعمك المفضل؟ نقوم بتحضير طبق كوري بإضافة آذان الخنازير المسلوقة.

الجزر الكوري مع آذان الخنازير

مكونات:كيلوغرام من الجزر، زيت نباتي ساخن، رأسين من الثوم، ثلاث ملاعق كبيرة من الخل، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، بابريكا حلوة حمراء - ملعقة صغيرة، ملعقة صغيرة من السكر، ورق الغار، القرنفل، آذان الخنازير.

تحضير. يُقشر ويُغسل ويُغلى ويُقطع إلى شرائح. عندما تصبح جاهزة، ابشر الجزر على مبشرة خاصة إلى قطع رفيعة وطويلة، واقطع الثوم إلى الخليط المبشور، وأضف فصًا واحدًا وورق الغار المبشور. في النهاية أضف الزيت النباتي. لتحسين الطعم، ضع الطبق النهائي في الثلاجة ونسيانه لمدة اثنتي عشرة ساعة. دعونا نستمتع بتحفة الطهي لدينا.

تقوم كل ربة منزل بإعداد هذا الطبق بشكل مختلف، والأمر المؤسف هو أنه ليس دائمًا لذيذًا كما نرغب. كيف تطبخ الجزر الكوري في المنزل ليبدو كما هو الحال في مطعمك المفضل؟ يستخدم الطهاة ذوو الخبرة تقنيات خاصة لتشبع الزيت النباتي بالبهارات للحصول على طعم ورائحة ممتازة.

الجزر الكورية. أسرار الطهي

• يُضاف الثوم والفلفل إلى الزيت النباتي الساخن، ثم يُخرج الثوم وتُسكب الصلصة الحارة العطرية فوق السلطة. لا ينبغي أن يقلى الثوم بالزيت، فإنه سوف يكتسب طعم ورائحة كريهة.
• يقلى البصل في الزيت، ثم يتخلص منه ويضاف إليه البهارات: السمسم، الفلفل الأحمر، الخردل، الكزبرة. قم بتسخين الخليط العطري واسكبه في الجزر المفلفل قليلاً.
• ضعي طبقة من حلقات البصل فوق الجزر المفروم، ورشيها بالفلفل الأسود، ثم الفلفل الأحمر، ثم طبقة من الثوم، ورشيها بالكزبرة. دون التحريك، صب الزيت النباتي الساخن على كل شيء. تخلط مباشرة قبل الاستخدام.
• السر الأكثر أهمية لطهي الجزر على نطاق واسع باللغة الكورية هو إضافة الغلوتامات أحادية الصوديوم بكميات كبيرة. هذه المادة المضافة ضارة، لذلك لا ينصح باستخدام مُحسِّن النكهة في المنزل. كيف لطهي الجزر الكوري بدون نكهة في المنزل؟ يوصي الخبراء بتتبيل السلطة الجاهزة بزيت السمسم أو بذور السمسم المحمصة.
• إذا كنت لا تحب طعم زيت عباد الشمس، يمكنك استبداله بالذرة أو الزبدة المذابة.
• الأعشاب الطازجة، مثل الكزبرة، لها نكهة جيدة.
• يعد الزيت النباتي المملوء بالبهارات مسبقًا إضافة عطرية ممتازة للسلطة. لتحضير زيت عطري، عليك سكبه ساخنًا في مرطبان بهارات الجزر الكوري. وبعد بضعة أيام يمكن إضافته إلى السلطة.

الجزر الصغيرة: كيفية استخدامها

هل لا يزال لديك جزر صغيرة في حديقتك؟ ماذا تطبخ معها؟ يمكن العثور على العديد من الوصفات لإعداد الخضروات المبكرة في الكتب القديمة، خاصة باللغة الإنجليزية. كان الإنجليز في القرن الماضي يقدمون الجزر المطبوخ في كمية صغيرة من الماء، مع إضافة الزيت والتوابل إليه. كل شيء هنا بسيط للغاية، يمكنك الاستغناء عن الوصفة من خلال تضمين التفكير الإبداعي والخيال في اختيار التوابل.

لكن الجزر الصغيرة ليست مناسبة فقط للأطباق اليومية. ما الذي يمكنك طهيه لمفاجأة ضيوفك؟ الخضار الصغيرة المبكرة تقدم صلصة متبلة ممتازة للحوم.

صلصة الجزر للحوم

مكونات:جزر صغير، ثوم، كزبرة، جوزة الطيب، كركم، زبدة.

تحضير.تقلى البهارات في الزبدة ثم يضاف الثوم المبشور. يُطهى الجزر المقشر مسبقًا حتى يصبح طريًا ويُقطع ويُخلط مع البهارات المقلية وفي النهاية بضع قطرات من عصير الليمون. يتم تناول الصلصة باردة.

الجزر في طباخ بطيء

كيف لطهي الجزر في طباخ بطيء؟ لمحبي الخبز، هناك وصفة لكعكة الجزر الرائعة.

كعكة جزر

مكونات:جزر مبشور نيئ - 200 جرام ، سكر - 200 جرام ، بيضتان ، دقيق - 200 جرام ، صودا ، خل أو مسحوق خميرة ، فانيلين ، ملح ، زبدة مذابة.

تحضير.اصنعي عجينة من الجزر والدقيق والملح والفانيلين ومسحوق الخبز وأضيفي البيض المخفوق بالسكر. ثم اعجن الكتلة الناتجة في الزبدة المذابة. قم بالطهي في وضع "الخبز" لمدة ساعة واحدة، مع دهن قاع كوب الخبز بالزيت.

تعليب الجزر

ما الذي يجب طهيه من الجزر لفصل الشتاء للحفاظ على تركيبته الفيتامينية وطعمه الفريد؟

يعد الجزر من الخضروات غير المكلفة في أي موسم، وينصح بتناوله طازجًا. ومع ذلك، بعد أن نمت الخضروات الجذرية بكمية كافية في دارشا، فأنت تريد أيضًا لف بعض الأطباق الخاصة في الجرار المخصصة لطاولة العطلة الشتوية.

كيفية تحضير الجزر لفصل الشتاء للأعياد؟ تعتبر المقبلات الحارة المصنوعة من الجزر والتفاح والفجل مثالية.

وجبة خفيفة من الجزر الحار

المكونات لجرة نصف لتر: جزر - 120 جرام، فجل حار - 10 جرام، تفاح - 200 جرام، خل. بالنسبة للمحلول الملحي نأخذ: لتر ماء وحوالي 80 جرامًا من الملح ونفس الكمية من السكر والخل - 10 جرام.

ابشري الجزر والفجل على مبشرة خشنة، وقطعي التفاح. ضعي السلطة في مرطبانات واملأها بالمحلول الملحي المسلوق. تحتاج إلى تعقيم الوجبة الخفيفة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.

يمكنك أيضًا تحضير نسخة كورية من الطبق لاستخدامها في المستقبل. كيف لطهي الجزر لفصل الشتاء باللغة الكورية؟ فيما يلي وصفة لوجبة خفيفة من الجزر اللذيذة لفصل الشتاء.

وجبة خفيفة الشتاء الكورية

مكونات:كيلوغرام ونصف من الجزر، رأسين من الثوم، بهارات مخصصة للجزر الكوري (مجموعة جاهزة)، 4 أكواب ماء، سكر - 9 ملاعق كبيرة، ملح - ملعقة ونصف، زيت دوار الشمس - 300 مليلتر، 5 ملاعق كبيرة من الخل.

تحضير.نبشر الجزر المقشر على مبشرة خاصة، ثم نقطع الثوم جيدًا، ومن الأفضل تناوله حسب الرغبة. يخلط الجزر مع الثوم والبهارات ويترك لمدة عشرين دقيقة تقريباً حتى تفرز الخضار المبشورة عصيرها. ضع الوجبة الخفيفة المحضرة في مرطبانات مغسولة ومعقمة، ولكن ليس إلى الأعلى، ولكن حتى تتمكن من إضافة محلول ملحي. تحضير المحلول الملحي: يُضاف الخل والملح والسكر والزيت النباتي إلى الماء ويُترك حتى يغلي. لا تحتاج الوجبة الخفيفة إلى التعقيم.

الجزر خيار رائع للنباتيين

ماذا يطبخ من الجزر لمن يلتزم بفكرة اللاعنف ولا يأكل اللحوم؟ هناك العديد من الخيارات للأطباق النباتية، ولكن لا تزال الأولوية بينها هي السلطات والشرحات والأوعية المقاومة للحرارة وحساء الجزر، وأحيانًا مع إضافة خضروات أخرى، وأحيانًا بدونها. في أي حال، سوف تتحول لذيذ وصحي. على سبيل المثال، كيف لطهي شرحات الجزر؟

شرحات الجزر

مكونات:جزر مبشور - 500 أو 600 جرام، دقيق - 10 جرام، زيت نباتي للقلي، بيضتان، ملح، سكر.

تحضير.يُضاف البيض والدقيق والسكر والملح إلى الجزر المبشور ويُخلط جيدًا. تقلى في الزيت الساخن.

كيف تطبخ الغريبة؟ من السهل جدًا إضافة مكون ذي مذاق مثير للاهتمام إليها.

شرحات الجزر مع اللوز

مكونات:نصف كيلوغرام من الجزر، وكعكتين، ولوز مبشور، وبصلة واحدة، وزيت نباتي للقلي، وفتات الخبز، وأربع بيضات، وزبدة، وحفنة من البصل الأخضر، والجبن - ثلاثمائة جرام، وكاري، وملح، وفلفل.

تحضير.نقوم بتنظيف الجزر وبشره على مبشرة ناعمة ونقع الكعك في الماء. أثناء تسخين الفرن، يُقلى البصل المفروم جيدًا، ثم يُمزج مع الجزر المبشور والبيض. أضف الكعك إلى الكتلة المحضرة والملح والفلفل وأضف البسكويت واللوز. نخبز شرحات مشكلة على صينية خبز مغطاة بورق خاص. وقت الطهي - 20 دقيقة. يقدم المنتجات النهائية مع الصلصة.

تحضير الصلصة:اخلطي الجبن مع الزبدة المذابة وأضيفي البصل المفروم والكاري والملح.

هناك طبق آخر لذيذ لمحبي الخضار. كيف لطهي الجزر مطهي مع التفاح؟ هذا الطبق هو وجبة إفطار فيتامين ممتازة للأطفال.

الجزر مطهي مع التفاح

مكونات:جزر - 3 قطع، تفاحتان، سكر، زبدة، كريمة حامضة، حليب.

تحضير.يُقطع الجزر المغسول والمقشر إلى مكعبات، ويُسكب الحليب في مقلاة، ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج، ثم يُضاف التفاح المقطع إلى قطع والسكر، ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج التفاح. يتبل الطبق النهائي بالزبدة والقشدة الحامضة.

كيف يتم طهي الجزر المطبوخ لأولئك الذين يحبون تجربة الأطعمة والأذواق الجديدة والأحاسيس الجديدة؟

الجزر الصغيرة في النبيذ الاحمر

مكونات:كيلوغرام من الجزر ورأس ثوم وكأس من النبيذ الأحمر وزيت الزيتون وإكليل الجبل والفلفل الأسود والملح.

تحضير.لتحضير هذا الطبق، يتم تقطيع الجزر إلى شرائح رفيعة وطويلة، ثم يتم قليها في زيت الزيتون الساخن. يُضاف الثوم المقطع إلى قطع كبيرة وعدة أغصان من إكليل الجبل والنبيذ والفلفل الأسود والملح إلى الجزر المقلي. طبخ لمدة خمس دقائق. يقدم مع الأعشاب الطازجة.

الجزر كوجبة خفيفة للحوم

يمكن استخدام هذه الخضروات الجذرية لصنع مقبلات ممتازة لأطباق اللحوم. كيف لطهي الجزر في الفرن لتسليط الضوء على طعم ورائحة اللحوم على الطاولة الاحتفالية؟

الجزر المخبوز بالعسل

إن تحميص جذر البرتقال نفسه يعزز حلاوته، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحلويات، يتم إضافة المزيد من العسل.

مكونات:جزر مقطع بشكل طولي إلى قطع طويلة، زيت زيتون، ملح، فلفل أسود، عسل.

تحضير.ضعي الجزر المفروم على ورق الخبز واسكبي زيت الزيتون والملح وأضيفي البهارات والعسل. يقدم الطبق كمقبلات ساخنة أو كطبق جانبي لأطباق اللحوم.

يعتبر الكافيار مقبلات ممتازة لأطباق اللحوم والأسماك. كيف يتم طهي كافيار الجزر حتى يلعق الضيوف أصابعهم ويطلبون الوصفة؟

كافيار الجزر مع البصل والطماطم

مكونات:جزر - 1 كجم، بصل - 300 جم، معجون طماطم (200 جم) أو عدة طماطم طازجة بدون قشر، نصف كوب زيت نباتي، سكر، ملح وخل حسب الرغبة، ورق الغار.

تحضير.يُقلى الجزر المبشور بالزيت النباتي ويُضاف الطماطم أو الطماطم الطازجة بدون قشر والخل والبهارات. ينضج على نار خفيفة. في النهاية، تتبل المقبلات بالبصل المقلي. إذا كان هناك الكثير من الزيت النباتي، فيمكنك تصريف الفائض.

يعتبر الطبق النهائي مثاليًا كـ "معطف فرو" للأسماك المقلية أو كمقبلات باردة على الطاولة اليومية أو الاحتفالية. إذا رغبت في ذلك، يمكن لف الكافيار الناتج لفصل الشتاء.

يمكن تحضير هذه المقبلات ليس فقط بالخضروات. كيفية تحضير كافيار الجزر مع الجبن؟ لا يوجد شيء معقد حتى بالنسبة للمراهق الذي يتقن حكمة الطهي.

كافيار الجزر مع إضافة الجبن

مكونات:جزر، جبنة قريش، أعشاب طازجة، ثوم، ملح.

تحضير.يُقطع الجزر إلى مكعبات أو دوائر ويُترك على نار خفيفة في كمية صغيرة من الماء حتى ينضج. اتركيه حتى يبرد تمامًا، ثم اطحنيه مع الجبن من خلال منخل أو باستخدام الخلاط. يُملح الخليط المُجهز ويُضاف الأعشاب والثوم. كلما زاد عدد الثوم، أصبح الكافيار أكثر نكهة.

طريقة عمل عصير الجزر في المنزل

يعد عصير الخضار الطازج مكملاً فيتامينياً ممتازاً للنظام الغذائي اليومي للأسرة، خاصة إذا كان عصير الجزر مفيداً ولذيذاً، والذي يحبه الكبار والأطفال. كيفية صنع عصير الجزر في المنزل؟

عصير جزر

يمكن تحضيره بثلاث طرق: استخدام العصارة، أو عصر الخضار المبشورة من خلال القماش القطني، أو استخدام طنجرة الضغط. بالنسبة لربة منزل حديثة مشغولة، فمن المرجح أن تستخدم عصارة لتوفير الوقت.

نظرًا لأن العصير الطازج لا يخضع للمعالجة الحرارية، يجب غسل الجزر جيدًا ثم تقشيره. من الأفضل شرب المشروب الناتج على الفور، لتحسين امتصاص الكاروتين، يضاف إليه كريم أو القليل من زيت الزيتون. بالنسبة للأطفال، يمكن تحلية العصير قليلاً أو مزجه مع عصير التفاح، لأن الأطفال لا يحبون دائمًا العصائر بشكلها النقي، وخاصة الخضار منها.

الجزر بأي شكل من الأشكال هو من الخضروات الصحية واللذيذة. باستخدام الوصفات والنصائح المذكورة أعلاه، حتى الطباخ المبتدئ سيقوم بإعداد العديد من الأطباق اللذيذة لوجبات العشاء العائلية والعطلات، بالإضافة إلى الوجبات الخفيفة الشتوية والكافيار والسلطات والعصائر وأكثر من ذلك بكثير، وسيكون قادرًا على إطعام حتى القليل من الأهواء والأشخاص الذين لا يحبون هذا الخضروات. صدقوني، سوف يقدرون ذلك، ومن أولئك الذين يكرهون الجزر، سينتقلون إلى فئة خبراء جذر البرتقال الحلو.

ما يمكن تحضيره من الجزر: أفضل 10 وصفات لذيذة من موقع المجلة

يعد الجزر من الخضروات الجذرية الصحية للغاية التي تستخدمها البشرية منذ أكثر من 4 آلاف عام. اليوم تنمو هذه الخضار البرتقالية في كل مكان تقريبًا. لذلك، يمكنك العثور على الجزر اليوم ليس فقط في خطوط العرض لدينا، ولكن حتى في الظروف القاحلة في أفريقيا وأقصى الشمال. يحتوي الجزر على كمية كبيرة من الفيتامينات (A، B، PP، C، E و K)، وكذلك المعادن (البوتاسيوم والحديد واليود والنحاس والفلور والفوسفور). هذه الخضار مفيدة للغاية بسبب محتواها العالي من الكاروتين الذي له تأثير إيجابي على الأعضاء البصرية. يحتوي الجزر على سعرات حرارية سلبية، وهو نعمة حقيقية لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. لذلك، فإن سلطة خفيفة من الجزر والخضروات الأخرى ستكون خيار عشاء ممتاز للأشخاص الذين يعانون من فقدان الوزن.

يمكننا أن نقول بثقة أن جميع الناس منقسمون إلى قسمين فيما يتعلق بحبهم للجزر. لذلك، هناك بعض الأشخاص الذين، منذ الطفولة، لا يستطيعون تحمل هذه الخضروات الجذرية بأي شكل من الأشكال. أما بقية الناس فيحبون هذه الخضار لمذاقها، ويحاولون إضافتها إلى كل طبق تقريبًا. من المهم أن تتمكن من إعداد عدد كبير من الأطباق الأولى والثانية المذهلة من هذه الخضروات الجذرية العصير، بالإضافة إلى السلطات وحتى الحلويات والمعجنات. لمحبي الجزر يتم تقديم المجموعة التالية من أفضل وصفات الجزر.

وصفة 1.

سوف تحتاجين إلى: 250 جرام من الجزر، 170 جرام من التفاح الأخضر، 70 جرام من بذور عباد الشمس المقلية، ربع ليمونة، 3 ملاعق كبيرة. زيت عباد الشمس غير المكرر.

أولاً، قشري الجزر ثم ابشريه على مبشرة خشنة. قم بإجراء نفس المعالجة مع التفاح، بالإضافة إلى تنظيفها من البذور. اشطفي الليمون تحت الماء الساخن الجاري، وقطعي ربعه واعصري العصير مباشرة في خليط التفاح والجزر المبشور. امزج كل شيء جيدًا. بعد ذلك، قم بتحمير بذور عباد الشمس قليلاً (إذا كانت لديك نيئة) في مقلاة وأضفها إلى التفاح والجزر المبشور. تبلي السلطة بعباد الشمس أو أي زيت نباتي آخر واخلطي كل شيء جيدًا. يمكن تقديم هذه السلطة كطبق منفصل أو مع بعض أطباق السمك أو اللحوم.

وصفة 2.

سوف تحتاج إلى: 400 جرام جزر كوري، 200 جرام فطر مخلل أو طازج، 200 جرام صدر دجاج، 5 بيضات، 250 جرام جبن صلب، 1 بصلة، 200 جرام مايونيز (قليل الدسم)، 5-6 زيتون وبقدونس للزينة.

يتم تحضير السلطة على ثلاث مراحل. تتضمن الخطوة الأولى تحضير مكونات السلطة. إذا اخترت الفطر الخام، فأنت بحاجة أولا إلى قليها بكمية صغيرة من الزيت النباتي. إذا كنت تفضل الفطر المخلل، فأنت بحاجة إلى استنزافها ومسحها قليلا بمنشفة ورقية. بعد ذلك، يتم قطع الفطر إلى قطع صغيرة. يجب غلي شرائح الدجاج في ماء مملح مع إضافة البهارات حسب ذوقك وتبريدها وتقطيعها إلى قطع صغيرة. اسلقي 3 بيضات وابشريها على مبشرة خشنة، وسيتم استخدام البيضتين المتبقيتين للتزيين. يُقلى البصل المفروم جيدًا في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ويُبشر الجبن الصلب أيضاً على مبشرة خشنة. ضع جميع المكونات في حاويات مختلفة.

المرحلة الثانية تنطوي على تشكيل السلطة. للقيام بذلك، ضع جميع المكونات في طبقات بالترتيب الذي تفضله. يتم تغليف كل طبقة بعناية، ولكن ليس بسخاء، بالمايونيز. نشكل السلطة على شكل بيضاوي.

للتزيين، رتبي الجزر على الطريقة الكورية بحيث تشبه إبر القنفذ. رش الجزء الأمامي، حيث يجب أن تكون الكمامة، بالجبن. نصنع عيونًا وأنفًا من الزيتون وننشرهما أيضًا قليلاً على السطح بالكامل لإعطاء حجم لإبر الجزر. نصنع فطرًا للزينة من البيضة. ستكون قاعدة الفطر نصف بياض البيض. الغطاء مصنوع أيضًا من نصف بروتين، والذي يجب أولاً وضعه في أوراق الشاي القوية لإعطائه لونًا بنيًا. يتم وضع البقدونس حول القنفذ المرتجل كديكور إضافي ولإنشاء لهجة لونية إضافية.

وصفة 3.

سوف تحتاج إلى: 0.5 كجم من الجزر، 1 كوسة يصل وزنها إلى 300 جرام، 1 لتر من مرق السمك أو الدجاج، 1 ملعقة كبيرة. زنجبيل (طازج) ، 400 جرام سلمون ، سلمون وردي أو تراوت ، 200 مل كريمة ، ملح وفلفل حسب الرغبة.

قشر الجزر، وقطعه بالطول إلى 4 قطع، ثم قطعه إلى مكعبات صغيرة. قشر الكوسة وقطعها أيضًا إلى مكعبات صغيرة. نخرج لحم السلمون من العظام، ثم نقطعه إلى شرائح صغيرة. قشر الزنجبيل ثم ابشره على مبشرة ناعمة. صب 1 ملعقة كبيرة في قدر صغير. زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس، ضع الجزر والزنجبيل هناك. تقلى الخضار حتى تنضج نصفًا لمدة 6-7 دقائق تقريبًا، مع تذكر التحريك باستمرار. بعد ذلك، صب المرق والملح والفلفل. يُغلى السائل ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى. استخدم الخلاط لخلط حساء الخضار المحضر حتى يصبح ناعمًا. بعد ذلك، أعد الحساء إلى النار مرة أخرى، وأضف الكوسة المفرومة واطهيها لمدة 4-5 دقائق أخرى. نسكب الكريما ونضيف السمك. يُطهى المزيج لبضع دقائق أخرى حتى ينضج السمك. يُسكب حساء الجزر والسمك النهائي في أوعية ويُزيّن بالأعشاب والقشدة الحامضة.

وصفة 4.

سوف تحتاج إلى: 1.5 كجم من الجزر، 30 جرام من زيت الزيتون، 1.2 لتر من مرق الخضار، 2 ملعقة كبيرة. زنجبيل طازج مفروم، 1 غصن زعتر، نصف بصلة حمراء، 2 فص ثوم، ملح وفلفل حسب الرغبة.

قشر الجزر وقطعه إلى دوائر صغيرة. ضعي الخضار المقطعة على صينية خبز وأضيفي الملح واسكبي زيت الزيتون ثم ضعيها في الفرن لتخبز لمدة 20-25 دقيقة. يمكن اعتبار الجزرة جاهزة عندما تُغطى بقشرة ذهبية وتصبح طرية عند ثقبها. يُغلى مرق الخضار (تحضيره من الخضار المختلفة حسب ذوقك) ويُضاف الزنجبيل والزعتر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يقلى البصل في مقلاة حتى يصبح شفافاً، ثم يضاف الجزر المخبوز والثوم المهروس، ويخلط كل شيء جيداً. يُطهى كل هذا على نار خفيفة لبضع دقائق، ثم يُسكب في المرق ويُطهى لمدة 7-10 دقائق أخرى. في المرحلة النهائية، قم بتحميل جميع المكونات من المقلاة إلى الخلاط وطحنها حتى تصبح هريسة. تأكد من تقديم الحساء المهروس ساخنًا مع إضافة القليل من الأعشاب للتزيين.

وصفة 5.

سوف تحتاج إلى: 2 جزرة كبيرة، 0.5 كجم من السبانخ، 1 كوسة متوسطة، 1 بطاطس، بصل أخضر، 3 فصوص ثوم، 3 بيضات، 3 ملاعق كبيرة. دقيق، قليل من الكركم، الشبت، 5-6 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون والملح والفلفل حسب الذوق.

أولا، قم بإعداد جميع المكونات اللازمة وطباخ بطيء. اشطف الخضار والأعشاب جيدًا تحت الماء الجاري. قشر الجزر والبطاطس والكوسا جيدًا ثم ابشرها على مبشرة خشنة. يمكنك عصر السوائل الزائدة من الخضار إذا رغبت في ذلك. نقطع السبانخ إلى شرائح ونضيفها إلى خليط الخضار وتتبل بالفلفل والكركم والملح وتخلط. أضف الدقيق، 3 ملاعق كبيرة إلى خليط الخضار. الزيت النباتي والبيض، مزيج كل شيء جيدا مرة أخرى. يجب أن تحصل على عجينة نباتية سميكة إلى حد ما. دهن الطباخ المتعدد بالزيت النباتي المتبقي ثم ضع الخليط الناتج هناك. قم بطهي الكيجل في وضع "الخبز" لمدة 40-50 دقيقة.

وصفة 6.

سوف تحتاج إلى: 0.5 كجم من الجزر، 200 جرام من الأناناس الطازج أو المعلب، 20-30 جرام من الزبدة، 2 ملعقة كبيرة. شراب الأناناس، 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي، 1 بصلة، 1 فص ثوم (اختياري)، بقدونس وشبت.

نغسل الجزر ونقشره جيداً، ثم نقطعه إلى شرائح صغيرة بشكل مائل. بعد ذلك، قم بسلق الجزر في مقلاة لمدة 2-3 دقائق، ثم صفيه من الماء. قشر الزنجبيل جيدًا ثم ابشره على مبشرة ناعمة. نقطع البصل والثوم إلى مكعبات صغيرة. تقلى الخضار العطرية في مقلاة ذات قاع سميك مع الجزر لمدة 5-6 دقائق، ولا تنس أن تخلط كل شيء جيدًا وبشكل متكرر. يُضاف الأناناس المقطع إلى قطع صغيرة إلى الخضار ويُسكب في شراب الأناناس والملح والفلفل حسب الرغبة. يمكن الحصول على شراب الأناناس عن طريق تبخر العصير لمدة 20-25 دقيقة. اقلي كل شيء معًا لمدة 6-7 دقائق أخرى حتى يصبح الجزر بنياً ذهبياً. من الأفضل تقديم الجزر والأناناس المشوي ساخنًا مع البقدونس والشبت المفروم.

وصفة 7.

سوف تحتاجين إلى: 3 جزرات متوسطة الحجم، 150 جرام سكر، 100 جرام زيت نباتي، 1.5 كوب دقيق، 1 علبة بيكنج بودر، فانيليا اختياري.

قشر الجزر ثم ابشره على أفضل مبشرة. يجب أن تحصل على حوالي 1.5 كوب من الجزر المبشور. يُسكب السكر في طبق عميق ويُسكب في الزيت النباتي. نخلط الزبدة والسكر جيداً حتى تذوب حبات السكر. أضف الجزر إلى هذا الخليط واخلطه مرة أخرى. ينخل الدقيق مع البيكنج باودر ويضاف إلى خليط الجزر ويقلب جيدًا. يجب أن يكون قوام العجينة قشدة حامضة سميكة جدًا. دهن المقلاة بالزيت النباتي، وإذا رغبت في ذلك، رشها بفتات الخبز لتكوين قشرة مقرمشة. نخبز الفطيرة على حرارة 180 درجة حتى تنضج، أي حوالي 40-45 دقيقة. تحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان أو سيخ خشبي. قم بتبريد الفطيرة النهائية ورشها بالسكر البودرة ثم تقديمها في أجزاء.

وصفة 8.

سوف تحتاجين إلى: 175 جرام دقيق، 1 ملعقة صغيرة. الصودا، قليل من الملح، 1 ملعقة صغيرة. قرفة، 150 جرام جوز، 2 بيضة، 150 جرام سكر، 150 طن مل زيت نباتي مكرر، 3 جزر متوسطة، 2 تفاح، فانيلين حسب الرغبة.

في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والصودا والقرفة والملح. يحمر الجوز قليلاً في مقلاة ويقطع إلى قطع صغيرة، ثم يضاف إلى الدقيق. في وعاء آخر، نخفق البيض مع السكر ثم نضيف الزبدة والفانيليا. اخفقي الخليط حتى يتكاثف. قشر الجزر والتفاح ثم ابشرهما على مبشرة ناعمة. أضف كل هذا إلى خليط البيض والسكر واخلطه جيدًا. بعد ذلك، أضف خليط الدقيق والمكسرات هنا، وتخلط كل شيء جيدا. املأ ثلث قوالب المافن المصنوعة من السيليكون بالعجين الناتج واخبزها في الفرن حتى تصبح جاهزة. سيكون الكب كيك جاهزًا خلال 20-25 دقيقة تقريبًا، تأكد من نضجه باستخدام عود أسنان أو سيخ. إذا ظل عود الأسنان المستخدم في ثقب الكعكة جافًا، فهذا يعني أن المخبوزات أصبحت جاهزة. قم بتبريد الكعك النهائي ثم أخرجه من القوالب ورشه بالسكر البودرة أو قم بتغطيته بالتزجيج.

وصفة 9.

سوف تحتاج إلى: 0.5 كجم من الجزر، 0.5 كجم من ملفات تعريف الارتباط الغريبة، 150 جرام من السكر، 150 من الجوز والبندق، 200 جرام من الزبدة، نكهة برتقالة واحدة، 0.5 ملعقة صغيرة. القرفة، 0.5 ملعقة صغيرة. الزنجبيل وجوزة الطيب والفانيلين حسب الرغبة.

قشر الجزر ثم ابشره على مبشرة ناعمة. غطي الجزر بالسكر لمدة 15 دقيقة ليخرج عصيره. نضع الخليط الناتج على نار خفيفة ويطهى لمدة 20-30 دقيقة. نطحن نصف كمية البسكويت حتى تتفتت، ثم نكسر النصف الآخر إلى قطع صغيرة. افعل نفس التلاعب بالمكسرات. عندما ينضج الجزر، ارفعيه عن النار وأضيفي إليه الزبدة والقرفة. بعد ذلك، أضف البهارات المتبقية وقشر البرتقال. امزج كل شيء جيدًا. أضيفي فتات البسكويت المطحون والمكسرات تدريجياً. عندما تصبح العجينة لزجة ورطبة، يمكنك إضافة قطع كبيرة من البسكويت والمكسرات إليها. قم بتغليف قالب الكعكة المستقبلية بغشاء ملتصق ثم ضع خليط الجزر الناتج هناك وقم بتسويته جيدًا. ضع الكعكة في الثلاجة طوال الليل. ثم اقلبه على طبق وأزل غلاف التغليف. رش كعكة الجزر النهائية بالسكر البودرة.

وصفة 10.

سوف تحتاجين إلى: 1 كجم من الجزر، 1.3 كجم من السكر، 1.5 كوب من الماء.

لتحضير الجزر المسكرة، يوصى باستخدام الجزر الصغير العصير فقط. تُقشر الخضروات الجذرية، وتُقطع إلى شرائح وتُسلق لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، قم بتبريده بسرعة في الماء البارد. يخلط السكر مع الماء ويوضع على نار خفيفة. أضف الجزر هنا أيضًا. تُسلق الخضار في الشراب لمدة 15 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك، ارفعي القدر عن النار لمدة 10 ساعات. كرر هذا التلاعب 3 مرات، وفي نهاية الطهي أضف القليل (لا يزيد عن 0.5 ملعقة صغيرة) من حامض الستريك. بعد ذلك، ضع القطع على صينية الخبز وجففها في فرن دافئ. يوصى بتخزين الجزر المسكرة المحضرة في مرطبانات زجاجية في مكان مظلم.

للوهلة الأولى، يبدو أن الجزر منتج بسيط للغاية يمكن تحضير عدد محدود من الأطباق منه. ومع ذلك، إذا كنت تستخدم خيالك الطهوي، فيمكنك إعداد مثل هذه الوفرة من السلطات والأطباق الأولى والثانية والمعجنات والحلويات المختلفة من عدد كبير من الوصفات التي ستدهش حتى الذواقة الأكثر رواجًا.

يعد الجزر أيضًا طبقًا ممتازًا وعجة وحتى سوفليه. من المهم أيضًا أن تكون أطباق الجزر صحية جدًا ومبتكرة في تنفيذها. علاوة على ذلك، للحفاظ على الرؤية والمزاج الجيد، يوصي خبراء التغذية بإدراج الجزر في نظامك الغذائي اليومي.