குளிர்காலத்திற்கான மிளகுத்தூள் திணிப்புக்கான சமையல் வகைகள். குளிர்காலத்தில் திணிக்க மிளகுத்தூள் உறைய வைப்பது எப்படி அல்லது அடைத்த மிளகுத்தூள் உறைய வைப்பது நல்லது. திணிப்புக்கு குளிர்காலத்தில் மிளகுத்தூள் எப்படி பாதுகாக்க வேண்டும் திணிப்புக்கு மிளகுத்தூள் மறைப்பது எப்படி

நண்பர்களே, குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளை சேமித்து வைக்க நான் உங்களுக்கு பரிந்துரைக்கிறேன் - அரை முடிக்கப்பட்ட மணி மிளகுத்தூள் திணிப்பு. ஒரு சிக்கனமான இல்லத்தரசி, ருசியான உணவுகளை விரைவாக தயாரிப்பதற்கான பொருட்களை எப்போதும் தன் தொட்டிகளில் வைத்திருப்பார். ஒரு ஜாடியில் பதிவு செய்யப்பட்ட ஊறுகாய் மிளகுத்தூள், அல்லது உறைந்த முழு - இந்த வழக்கில் உயிர்காக்கும் ஒரு வகையான - அதை எடுத்து, நிரப்பி அதை அடைத்து விரைவில் இரவு உணவு, எடுத்துக்காட்டாக, தயார்.

பயன்படுத்த எளிதான தயாரிப்பிற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன: நீங்கள் உப்பு, வினிகர் மற்றும் ஊறுகாய் மிளகு இல்லாமல் பாதுகாக்கலாம். முழு விஷயத்தையும் உறைய வைப்பது ஒரு சிறந்த யோசனை - இங்கே நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் வகைகள் உள்ளன.

குளிர்காலத்திற்கான மிளகுத்தூள் திணிப்பு - இரகசியங்கள்

இலாபகரமான மற்றும் பிரபலமான கொள்முதலுக்கு மிகக் குறைவான இரகசியங்கள் உள்ளன:

• அதே அளவு காய்கறிகளை தேர்வு செய்ய முயற்சி செய்யுங்கள், அதனால் அவை ஒரே நேரத்தில் சமைக்கப்படும்.
• இனிப்பு மிளகு மிகவும் உடையக்கூடிய காய்கறி மற்றும் எளிதில் உடைகிறது; சமைக்கும் போது நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இழக்க நேரிடும்.
• பாதுகாத்து அல்லது உறைய வைப்பதற்கு முன், கொதிக்கும் நீரில் பல நிமிடங்கள் அவற்றை வெளுத்தால், தயாரிப்புகள் உடைந்து போகாது. மற்றொரு விருப்பம் உள்ளது, இது தனிப்பட்ட முறையில் எனக்கு மிகவும் பொருத்தமானது: மிளகுத்தூளை கொதிக்கும் நீரில் எறிந்து, இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும், விரைவாக அகற்றவும் - துண்டுகள் அப்படியே இருக்கும்.
• இல்லத்தரசிகளுக்கு அடுத்த பயனுள்ள உதவிக்குறிப்பு: ஜாடியில் நிறைய காய்கறிகளைப் பெற, மிளகுத்தூள் ஒன்றை உள்ளே வைக்கவும் - ஒரு வகையான கூடு கட்டும் பொம்மை போல, நான் அதை தெளிவாக விளக்கினேன் என்று நம்புகிறேன்.
• நீங்கள் ஒரு மூடி கொண்டு அடைத்த மிளகுத்தூள் மூட விரும்பினால், அவற்றை ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும் அல்லது உறைவிப்பான் தயாரிப்புகளுடன் ஒன்றாக உறைய வைக்கவும்.

இரண்டு எளிய சமையல் குறிப்புகளை வைத்திருங்கள்.

கிருமி நீக்கம் செய்யாமல் மணி மிளகு அறுவடை

சிறிய ஜாடிகளில் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன், எனவே நீங்கள் அதை ஒரே நேரத்தில் பயன்படுத்தலாம். எஞ்சியிருந்தால், எந்த பிரச்சனையும் இல்லை, அதை சாலட்டில் பயன்படுத்தவும் அல்லது உறைய வைக்கவும்.

எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• மிளகுத்தூள்.
• 1 லிட்டர் ஜாடிக்கு - ஒரு ஸ்பூன் டேபிள் வினிகர். 2 லிட்டர் ஜாடிக்கு, மற்றொன்றைச் சேர்க்கவும், மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கு முறையே மூன்று கரண்டி சேர்க்கவும்.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. வேலைக்கு காய்கறியைத் தயாரிக்கவும்: தலாம், விதைகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றவும். சில நிமிடங்கள் தண்ணீரில் உப்பு சேர்த்து கொதிக்கவைத்து ஒரு ஜாடிக்கு மாற்றவும்.
2. உப்புநீரை மிக மேலே நிரப்பவும், 9% வினிகரை ஊற்றி நைலான் மூடியுடன் மூடவும் - பணிப்பகுதி அறை நிலைகளில் சரியாக சேமிக்கப்படுகிறது.

வினிகர் இல்லாமல் மிளகுத்தூள் திணிப்பு

வினிகரின் நறுமணம் உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், சிட்ரிக் அமிலத்தைப் பயன்படுத்துங்கள் - இதன் விளைவாக மோசமாக இருக்காது.

எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• தண்ணீர் - லிட்டர்.
• உப்பு - 35 கிராம்.
• சிட்ரிக் அமிலம் - 8 கிராம்.
• சர்க்கரை - 70 கிராம்.

நாங்கள் பாதுகாக்கிறோம்:

1. விதைகள் மற்றும் தண்டுகளில் இருந்து உரிக்கப்படும் காய்கறிகளை பிளான்ச் செய்து, விரைவாக குளிர்விக்க தண்ணீரில் வைக்கவும். அதை ஒரு கூடு கட்டும் பொம்மையாக மடித்து, ஒரு ஜாடியில் இன்னும் கச்சிதமாக வைக்கவும்.
2. பூர்த்தி செய்யுங்கள்: கொதிக்கும் நீரில் உப்பு மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்தை கரைக்கவும்.
3. பணிப்பகுதிக்கு கருத்தடை தேவைப்படுகிறது. ஒரு லிட்டர் கொள்கலன் 15 நிமிடங்கள், 2 - 20, 3 - 25 நிமிடங்கள் எடுக்கும். இரும்பு மூடியின் கீழ் உருளும்.

ஊறுகாய் பதிவு செய்யப்பட்ட மிளகுத்தூள்

Marinating இரண்டு நல்ல குறிக்கோள்களைக் கொண்டுள்ளது: குளிர்காலம் முடியும் வரை தயாரிப்பு உத்தரவாதம் மற்றும் டிஷ் கூடுதல் சுவை.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• மிளகுத்தூள்.
• தண்ணீர் - லிட்டர்.
• வினிகர் சாரம் - 10 மிலி.
• சர்க்கரை - 75 கிராம்.
• உப்பு - 50 கிராம்.

Marinate:

1. தயாரிக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் ஒரு சில நிமிடங்கள் மற்றும் ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
2. தனித்தனியாக, ஊற்றுவதற்கான இறைச்சியை சமைக்கவும்: கொதிக்கும் நீரில் மசாலாப் பொருட்களைக் கரைத்து, கொதிக்க விடவும், உடனடியாக மிளகுத்தூளில் ஊற்றவும். அடுத்த படி அறியப்படுகிறது: மூடப்பட்டது, திரும்பியது மற்றும் குளிர்விக்க விட்டு.

குளிர்காலத்திற்கான முழு மிளகுத்தூள் செய்முறை - நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறை

அடுத்த சமையல் விருப்பம் வெண்ணெய் மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகும். குளிர்காலத்தில், இந்த தயாரிப்பை சாலட், பசியை உண்டாக்க அல்லது திணிக்க பயன்படுத்தலாம்.

• மிளகுத்தூள்.
• தண்ணீர் - ஒன்றரை லிட்டர்.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 450 மிலி.
• 9% வினிகர் - 90 மிலி.
• சர்க்கரை - 50 கிராம்.
• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்.
• உப்பு - 50 கிராம்.
• மிளகுத்தூள் - 6 பிசிக்கள்.

நாங்கள் பாதுகாக்கிறோம்:

1. நிரப்புதல்: கொதிக்கும் நீரில் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து ஓரிரு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. மிளகுத்தூள் தயார் - அனைத்து அதிகப்படியான நீக்க மற்றும் marinade சேர்க்க. அதை கொதிக்க விடவும், மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும், இனி வேண்டாம்.
3. மிளகுத்தூள் ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும், அவற்றின் மீது கொதிக்கும் இறைச்சியை ஊற்றவும்.

இனிப்பு மிளகுத்தூள் கொண்ட சமையல் சேகரிப்பில் சேர்க்கவும்:

திணிப்புக்கு முழு மிளகுத்தூள் உறைய வைப்பது எப்படி

உறைபனியின் நன்மைகள் அதிகபட்ச வைட்டமின்களைப் பாதுகாத்தல், பயன்பாட்டின் எளிமை மற்றும் பணிப்பகுதியை செயல்படுத்துதல்.

1. மிளகுத்தூள் தோலுரித்து, கொதிக்கும் நீரில் சில நொடிகள் வைக்கவும். நான் வழக்கமாக அதை சிறிய பகுதிகளாக சேர்த்து ஐந்தாக எண்ணுவேன், பின்னர் அதை துளையிட்ட கரண்டியால் விரைவாக அகற்றத் தொடங்குவேன்.
2. குளிர்ச்சியாக, ஒரு கூடு கட்டும் பொம்மையை மற்றொன்றில் மடித்து, காற்றுப்புகாத பையில் வைத்து உறைய வைக்கவும்.

நிரப்புவதற்கு மிளகுத்தூள் தயாரிப்பதற்கான வீடியோ செய்முறை

திணிப்புக்காக மிளகுத்தூள் தயாரிப்பதில் உங்கள் திறமைகளில் உங்களுக்கு நம்பிக்கை இல்லை என்றால், வீடியோவைப் பாருங்கள், எல்லாம் மிக விரிவாக விளக்கப்பட்டுள்ளது. இனிய குளிர்கால சமையல். அன்புடன்... கலினா நெக்ராசோவா.

என் அம்மா ஸ்டஃப்டு மிளகாயை விரும்புகிறார், எப்போதும் அவற்றைச் செய்யும்படி என்னிடம் கேட்பார். சில நேரங்களில் நான் சமையலறையில் அதிக நேரம் செலவிட விரும்பவில்லை, எனவே நான் ஆரம்ப தயாரிப்புகளை செய்கிறேன். திணிப்புக்காக குளிர்காலத்திற்கான விரைவான தயாரிப்பிற்காக மிளகுத்தூள் உறையவைப்பது, ஊறுகாய் செய்வது மற்றும் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்று இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

உறைவிப்பான் உள்ள திணிப்பு மிளகுத்தூள் உறைய எப்படி

குளிர்சாதன பெட்டியில் மிளகுத்தூள் சுவையாக இருக்க, நீங்கள் பழங்களை சரியாக தயாரிக்க வேண்டும். எந்த சேதமும் இல்லாமல், அதே அளவு, மிக அழகானவற்றை தேர்வு செய்யவும். காய்கறிகளை நன்கு கழுவி, டாப்ஸை வெட்டி, கோர்களை அகற்றவும்.

1. தயாரிக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும். ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். இரண்டு நாட்கள் விடுங்கள்.
2. மிளகுத்தூள் கெட்டியானதும், அவற்றை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக அடுக்கி, பைகளில் வைக்கவும். காற்றை முன்கூட்டியே வெளியிடவும் மற்றும் துளைகளுக்கு பைகளை சரிபார்க்கவும்.

குறிப்பு: நீங்கள் உறைவதற்கு முன் மிளகுத்தூள் வெளுக்கலாம், எனவே அவை வேகமாக சமைக்கும் மற்றும் சுவை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். நீங்கள் அதை அடைக்கும்போது, ​​​​அதை நீக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - நிரப்புதலைச் சேர்த்து அடுப்பில் வைக்கவும். மிளகாயை உறைய வைப்பது எப்படி என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்:

1. வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி, கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
2. காய்கறிகளை கொதிக்கும் நீரில் அரை நிமிடம் வைக்கவும்.
3. மிளகாயை அகற்றி அடுக்கி வைக்கவும், அவற்றை பைகள் அல்லது தட்டுகளில் வைக்கவும், அவற்றை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். அத்தகைய தயாரிப்பு ஒரு புதியதாக முடிந்தவரை நெருக்கமாக சுவைக்கும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, உறைவிப்பான் உறைவிப்பான் அடுத்தடுத்த திணிப்புக்கு குளிர்காலத்தில் பிளான்ச் செய்யப்பட்ட மணி மிளகுத்தூள் மிகவும் எளிதானது.

குறிப்பு: உறைந்த இனிப்பு மிளகுகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை ஒரு வருடம் ஆகும்.

குளிர்காலத்திற்கான திணிப்புக்காக ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட மிளகுத்தூள் - ஒரு எளிய செய்முறை

பதிவு செய்யப்பட்ட மிளகுத்தூள் அடைப்பது வசதியானது. நீங்கள் அதை ஜாடியிலிருந்து வெளியே எடுத்து காய்கறியை நிரப்பவும். குளிர்காலத்தில் திணிப்புக்காக தயாரிக்கப்பட்ட ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் ஒரு எளிய செய்முறையை நான் தருகிறேன். பதப்படுத்தல் நீங்கள் சமைக்கும் நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும்.

3 லிட்டர் ஜாடிக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 14 மிளகுத்தூள்;
• உப்பு ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி;
• ஒன்பது சதவீதம் வினிகர் 3 தேக்கரண்டி.

கருத்தடை இல்லாமல் திணிக்க மிளகுத்தூள் மூடுவது எப்படி:

1. ஜாடி மற்றும் மூடியை கிருமி நீக்கம் செய்யவும். மிளகுத்தூள் கழுவவும், அதிகப்படியானவற்றை வெட்டவும்.
2. காய்கறிகளுடன் கொள்கலனை நிரப்பவும். நீங்கள் பழங்களை ஒருவருக்கொருவர் உள்ளே வைக்கலாம் - அதிக இடம் இருக்கும்.
3. முறுக்கு மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி அரை மணி நேரம் விட்டு, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி வைக்கவும்.
4. தையல் தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் வடிகட்டவும். ஒரு ஜாடியில் வினிகரை ஊற்றவும்.
5. இறைச்சியில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். இன்னும் ஓரிரு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
6. கொதிக்கும் கொட்டி கொண்டு ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் ஜாடி நிரப்பவும். நீங்கள் உடனடியாக தயாரிப்பை உருட்ட வேண்டும், அதைத் திருப்பி, இரண்டு நாட்களுக்கு ஒரு போர்வையில் போர்த்திவிட வேண்டும்.

குறிப்பு: இந்த பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்க மிகவும் பொருத்தமானவை.

தக்காளியில் இனிப்பு மிளகுத்தூள் - ஜாடிகளில் திணிக்க தயார்

தக்காளியில் பதிவு செய்யப்பட்ட மிளகுத்தூள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். காய்கறிகள் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும், மேலும் தக்காளி சாறு ஒரு பசியின்மைக்கு சாஸாக நன்றாக செல்கிறது. இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி அவற்றை உருவாக்க முயற்சிக்கவும்!

தயாரிப்புகள்:

• 10 மிளகுத்தூள்;
• தக்காளி கிலோகிராம்;
• 3 தேக்கரண்டி உப்பு.

பதப்படுத்தல் எவ்வாறு செயல்படுகிறது:

1. தக்காளியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி மிதமான வெப்பத்தில் வைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், நுரை நீக்கி எப்போதாவது கிளறி விடவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை சூடாக்கவும். மிளகுத்தூள் கழுவவும், மேற்புறத்தை துண்டித்து, மையத்தை அகற்றவும். நான்கு நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை வெளுக்கவும்.
3. தக்காளியை உப்பு மற்றும் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. மிளகுத்தூள் ஒருவருக்கொருவர் உள்ளே வைக்கவும், மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
5. ஒரு சல்லடை மூலம் தக்காளி வெகுஜனத்தை அனுப்பவும். இதன் விளைவாக வரும் சாற்றை பணியிடத்தின் மீது ஊற்றவும். முடிந்தால், மிளகுக்குள் சாறு வரும்படி ஊற்றவும். உருட்டவும், திரும்பவும் மடிக்கவும்.

குறிப்பு: இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பதப்படுத்தல் ஒரு இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும். தேவைப்படும்போது, ​​ஜாடியில் இருந்து மிளகுத்தூள்களை அகற்றி, உங்களுக்குப் பிடித்த டாப்பிங்ஸைச் சேர்க்கவும். பொன் பசி!

குளிர்காலத்தில் திணிக்க முழு உப்பு பெல் மிளகு

மேலும் திணிப்புக்காக குளிர்காலத்திற்கான நறுமண மிளகு தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான விருப்பத்தை நான் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன். நான் அதை ஒரு சமையல் பத்திரிகையில் கண்டுபிடித்தேன், அதை சமைக்க முயற்சித்தேன், மிகவும் பிடித்திருந்தது. செய்முறை 3 லிட்டர் ஜாடிக்கானது. சுவை மிகவும் பிரகாசமாக இருக்கும், குறிப்பாக நீங்கள் இறைச்சியில் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாவைச் சேர்த்தால்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மிளகு ஒன்றரை கிலோகிராம்;
• 4 வளைகுடா இலைகள்;
• கருப்பு மற்றும் மசாலா ஒவ்வொன்றும் 6 பட்டாணி;
• செலரி தளிர்;
• உப்பு சுவை;
• ஒன்பது சதவீதம் வினிகர் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி.

முறுக்கு தயாரிக்கும் முறை:

1. மிளகாயின் மேற்புறத்தை வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். நன்கு துவைக்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் உப்பு மற்றும் கொதிக்க. மிளகுத்தூளை அங்கே வைத்து ஒரு நிமிடம் வெளுக்கவும்.
3. ஒரு நேரத்தில் ஒரு காய்கறியை எடுத்து அவற்றிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும். மிளகுத்தூள் ஒரு மலட்டு ஜாடியில் வைக்கவும்.
4. இறைச்சிக்கு, ஒன்றரை லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மிளகுத்தூள், மூலிகைகள் சேர்க்கவும். கொதித்த பிறகு ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. மிளகுத்தூள் கொண்ட கொள்கலனில் வினிகரை ஊற்றவும், பின்னர் தயாரிப்பின் மீது சூடான இறைச்சியை ஊற்றவும். மலட்டு இமைகளுடன் ஜாடிகளை மூடி, அவற்றைத் திருப்பி, அவற்றை மடிக்கவும். அது முழுமையாக குளிர்விக்க காத்திருக்கவும்.

இந்த செய்முறையின் மூலம் உங்கள் உறைவிப்பான் இடத்தை சேமிக்கலாம். சமையல் முறை மிகவும் எளிது, ஒரு அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட அதை கையாள முடியும். ஜாடிகளை சரக்கறை அல்லது வேறு எந்த குளிர் இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும் (ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டியில் இல்லை). பாதுகாப்பு எளிதாக குளிர்காலம் வரை மற்றும் நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.

திணிப்புக்கான குளிர்காலத்திற்கான விரைவான தயாரிப்பிற்காக மிளகுத்தூளை உறைய வைப்பது, marinate செய்வது மற்றும் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். இத்தகைய ஏற்பாடுகள் உங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும், ஏனெனில் நீங்கள் காய்கறியை வெளியே எடுத்து நிரப்புவதன் மூலம் நிரப்பலாம். இந்த வழக்கில், கூடுதல் செயலாக்கம் தேவையில்லை - தயாரிப்பு ஏற்கனவே பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது. பதப்படுத்தல் தயாரிப்பது பற்றி உங்களிடம் இன்னும் ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், இந்த நல்ல வீடியோவைப் பாருங்கள். உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக தயாராகுங்கள்!

இனிப்பு மிளகு உணவுகள் கோடைகால சமையல் குறிப்புகளில் சிங்கத்தின் பங்கை எடுத்துக்கொள்கின்றன என்று சொல்லாமல் போகிறது. எந்தவொரு இல்லத்தரசியையும் அலட்சியமாக விடாத அழகான, பிரபலமான, ஆரோக்கியமான மற்றும் மகிழ்ச்சியான காய்கறி. இந்த காய்கறியின் நன்மைகளைக் கருத்தில் கொண்டு, மருத்துவப் பக்கத்திலிருந்தும் முற்றிலும் சமையல் பக்கத்திலிருந்தும், புதிய மிளகுடன் டஜன் கணக்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன. மேலும் அவை சமையல் நிபுணர்களின் கற்பனையை மட்டுப்படுத்தாது. ஆனால், அதே நேரத்தில், அவை குளிர்காலத்திற்கான ஏராளமான தயாரிப்புகளுக்கு இடத்தைத் திறக்கின்றன. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, அல்லது ஊறுகாய், அல்லது நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் பிரபலமான காய்கறிகளுடன் இணைந்து மற்ற மகிழ்ச்சி.

நான் உங்களுக்கு வழங்க விரும்பும் செய்முறை ஒரு சாதாரணமானது; ஸ்டெரிலைசேஷன் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் திணிக்க மிளகுத்தூள் தயாரிப்போம். எங்கள் குடும்பத்தினர், நண்பர்கள் மற்றும் அன்புக்குரியவர்களில் பலர் அடைத்த மிளகாயை விரும்புகிறார்கள். இது தோன்றும்: எது எளிமையாக இருக்க முடியும்? ஆனால், ஒருவர் என்ன சொன்னாலும், அவர்கள் எப்போதும் கையில் இருப்பதில்லை. அது எப்போதும் மலிவு விலையில் இல்லை (குளிர்காலத்தில்). ஆனால் கோடையில் இருந்து அடுத்த வசந்த காலம் வரை இந்த மிளகுத்தூள் பதிவு செய்யப்பட்டிருந்தால் என்ன செய்வது? நாங்கள் அதை சேமிப்பது மட்டுமல்லாமல், ஒரு பனி, குளிர்ந்த மாலையில், ஒரு சூடான, வீட்டு மூலையில், நறுமணமுள்ள, சுவையான, கண்ணுக்கு மட்டுமின்றி, பசியின்மை, அடைத்த மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைக் கொடுப்போம். இந்த டிஷ் விருந்தினர்கள் மற்றும் வீட்டு உறுப்பினர்கள் இருவரிடமிருந்தும் அனைத்து வகையான பாராட்டுகளையும் பெறும் என்று நான் நினைக்கிறேன். விந்தை போதும், குளிர்காலத்திற்காக பதிவு செய்யப்பட்ட மிளகுத்தூள் அனைத்து பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளிலும் எளிமையான உணவாகும். நிச்சயமாக, நீங்கள் நறுக்கு, குழம்பு, நிரப்புதல் மற்றும் சமையல் செயல்முறை தன்னை நேரம் செலவிட வேண்டும். ஆனால், என்னை நம்புங்கள்: நீங்கள் அல்லது உங்கள் குடும்பத்தினர், அன்புக்குரியவர்கள், நண்பர்கள் மற்றும் விருந்தினர்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட, அடைத்த மிளகுத்தூள், குறிப்பாக பனி குளிர்காலத்தில் ஏமாற்றமடைய மாட்டார்கள். எனது செய்முறையும் நல்லது, ஏனென்றால் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய தேவையில்லை.

தேவையான பொருட்கள்

• மிளகுத்தூள் - 1 கிலோ;
• தண்ணீர் - 2.5 எல்;
• உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன்;
• வினிகர் - 3 டீஸ்பூன்;
• மிளகுத்தூள் - 5-6 பிசிக்கள்;
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

வெவ்வேறு நிறங்கள் மற்றும் அளவுகளில் கிடைக்கும் ஜூசி மிளகுத்தூளைப் பாதுகாப்பிற்காகப் பயன்படுத்தவும்.
பெல் மிளகு கழுவவும், தொப்பியை துண்டிக்கவும், விதை நெற்று மற்றும் வெள்ளை நரம்புகளை அகற்றவும்.


வாணலியில் புதிய குடிநீரை ஊற்றவும்.


தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், மிளகுத்தூள் சேர்த்து, தண்ணீர் இரண்டாவது முறையாக கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து 3-4 நிமிடங்கள் மிளகுத்தூள் வெளுக்கவும்.


பின்னர் மிளகு நீக்க மற்றும் சிறிது குளிர்.


தண்ணீரில் உப்பு, சர்க்கரை, வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

ஜாடிகளை தயார் செய்யவும். 3 லி, 2 மற்றும் 1.5 லி.க்கு பயன்படுத்தலாம். உதாரணமாக, இரண்டு லிட்டர் மற்றும் ஒன்றரை லிட்டர்களை எடுத்துக்கொள்வது எனக்கு மிகவும் வசதியானது, ஏனென்றால் அவை 10-12 மிளகுத்தூள் வைத்திருக்க முடியும். ஒரு வேளை சாப்பாட்டுக்கு, என் குடும்பத்திற்கு திணிப்பு போதும். உங்களுக்கு இன்னும் தேவைப்பட்டால், மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளைப் பயன்படுத்தவும். உங்களுக்கு பிடித்த முறையைப் பயன்படுத்தி ஜாடிகளையும் மூடிகளையும் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். நான் இதை ஜாடிகளுக்கு நீராவியில் செய்கிறேன், இமைகளை சிறிது வேகவைக்கிறேன். தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் வெளுத்த மிளகுத்தூள் வைக்கவும். இறைச்சியில் ஊற்றவும்.

ஆலோசனை. நீங்கள் வெவ்வேறு அளவுகளில் மிளகுத்தூள் பயன்படுத்தினால், ஒன்று மற்றொன்றுக்கு எளிதில் பொருந்துகிறது என்றால், ஜாடியில் இடத்தை சேமிக்க, இரட்டை மிளகுத்தூள் செருகவும்.

வினிகர் 9% ஊற்றவும். மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் - 3 டீஸ்பூன், இரண்டு லிட்டர் ஜாடியில் - 2 டீஸ்பூன்.


ஜாடிகளை இமைகளுடன் உருட்டவும், மேற்புறத்தை தலைகீழாக மாற்றி, போர்வை அல்லது கம்பளத்தில் போர்த்தி விடுங்கள். ஒரு நாள் குளிர்ச்சியடையும் வரை அப்படியே வைக்கவும். சரக்கறையில் சேமிக்கவும். இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் அல்லது குளிர்காலத்தில் இத்தகைய தயாரிப்பு வெறுமனே ஒரு தெய்வீகம். நீங்கள் ஜாடியைத் திறந்து, இறைச்சியை ஊற்றவும், மிளகுத்தூளை எடுத்து இறைச்சி, கோழி, கேரட் கொண்ட அரிசி, முட்டைக்கோஸ், எதுவாக இருந்தாலும் அவற்றை நிரப்பவும். அன்புடன் சமைக்கவும், எல்லாம் உங்களுக்கு வேலை செய்யும்.

அடைத்த மிளகுத்தூள் நமக்கு பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாகும். ஆனால் இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியிலிருந்து கோடைகாலம் வரை, இந்த காய்கறிகளுக்கான விலைகள் மிக அதிகமாக இருக்கும், எனவே சிலர் அவற்றை ஆஃப்-சீசனில் வாங்க முடியும். என்ன செய்ய? நிச்சயமாக, குளிர்காலத்தில் திணிப்பு மிளகுத்தூள் தயார்! சிக்கனமான இல்லத்தரசிகள் இதைச் செய்ய வெவ்வேறு வழிகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். நாங்கள் பல விருப்பங்களை வழங்குவோம். உங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமான ஒன்றைத் தேர்வுசெய்க. அல்லது நீங்கள் எல்லாவற்றையும் முயற்சி செய்ய விரும்பலாம்.

உறைந்த மிளகு

குளிர்காலத்தில் மிளகுத்தூள் பாதுகாக்க எளிதான வழி அவற்றை உறைய வைப்பதாகும். திணிப்பதற்காக இது பாதியாகவோ அல்லது முழுவதுமாகவோ தயாரிக்கப்படலாம். பின்னர் எந்த நேரத்திலும் வெளியே எடுத்து, பூரணத்தை சேர்த்து சமைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

பரிமாறல்:- + 30

• இனிப்பு மணி மிளகு 3 கிலோ

ஒவ்வொரு பரிமாறலுக்கும்

கலோரிகள்: 24 கிலோகலோரி

புரதங்கள்: 1.3 கிராம்

கொழுப்புகள்: 0 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 4.7 கிராம்

30 நிமிடம்வீடியோ செய்முறை அச்சு

உறைய வைக்க, தோராயமாக அதே அளவிலான சதைப்பற்றுள்ள மாதிரிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அவற்றை கவனமாக வரிசைப்படுத்தி, கெட்டுப்போன அல்லது சேதமடைந்தவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

காய்கறியின் மேற்புறத்தை கவனமாக துண்டித்து, நடுத்தரத்தை வெளியே எடுத்து, பகிர்வுகளை அகற்றவும். மிளகாயைக் கழுவவும், அதனால் விதைகள் எதுவும் இருக்காது.

ஒரு பெரிய கொள்கலனில் தண்ணீரை வேகவைத்து, மிளகுத்தூளை ஒரு நிமிடம் ஊற வைக்கவும். அவை மென்மையாக மாறும் மற்றும் கேமரா கூடைக்குள் மிகவும் கச்சிதமாக ஏற்றப்படும்.

ஒவ்வொரு காய்கறியையும் ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும், பைகளில் பகுதிகளாக வைக்கவும் மற்றும் உறைய வைக்கவும்.

ஆலோசனை: மிளகுத்தூள் மென்மையாக்க, நீங்கள் அவற்றை 7-8 நிமிடங்கள் மைக்ரோவேவில் வைக்கலாம்.

காய்கறிகளும் அதே வழியில் பாதியாக உறைந்திருக்கும், இதனால் அவை சுடப்படும். கரைந்த பிறகு, உங்களுக்கு பிடித்த உணவைத் தயாரிக்க தயாரிப்பு உடனடியாக பொருத்தமானது.

மிளகுத்தூள், ஆஸ்பிரின் உடன் பதிவு செய்யப்பட்டது

குளிர்சாதன பெட்டியில் உங்களுக்கு சிறிய இடம் இருந்தால், குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் திணிக்க மிளகுத்தூள் தயார் செய்யலாம். வினிகர் இல்லாததால், இது புதியதாக இருக்கும். மற்றும் ஆஸ்பிரின் ஒரு பாதுகாப்பாக சேர்க்கப்படுகிறது. விகிதாச்சாரங்கள் இரண்டு 3 லிட்டர் ஜாடிகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை.




சமைக்கும் நேரம்: 50 நிமிடங்கள்

சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 40

ஆற்றல் மதிப்பு

• கலோரி உள்ளடக்கம் - 24 கிலோகலோரி;
• கொழுப்புகள் - 0 கிராம்;
• புரதங்கள் - 1.3 கிராம்;
• கார்போஹைட்ரேட் - 4.7 கிராம்.

தேவையான பொருட்கள்

• இனிப்பு மிளகுத்தூள் - 4 கிலோ;
• ஆஸ்பிரின் - 6 பிசிக்கள்;
• தண்ணீர் - 4.5 லி.

படிப்படியான தயாரிப்பு

1. ஜாடிகளை கழுவவும். பாதுகாப்பான கிருமிநாசினி வழக்கமான சமையல் சோடா ஆகும். கொள்கலன்களை உலர வைத்து அடுப்பில் வைக்கவும், பின்னர் 140 டிகிரியில் இயக்கவும். தேவையான வெப்பநிலையை அடைந்த பிறகு, ஜாடிகளை கால் மணி நேரம் பிடித்து, பின்னர் வெப்பத்தை அணைக்கவும். திடீர் வெப்பநிலை மாற்றம் கண்ணாடியை சேதப்படுத்தாமல் தடுக்க குறைந்தபட்சம் 15 நிமிடங்களுக்கு கதவைத் திறக்க வேண்டாம்.
2. மிளகுத்தூள் மீது ஊற்ற தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.
3. பாதுகாப்பிற்காக, மென்மையான மிளகு அல்லது பல வண்ணங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பழங்கள் பளபளப்பானவை, அப்படியே, கரும்புள்ளிகள் இல்லாமல் இருக்கும். மேற்புறத்தை வெட்டி உள்ளே நன்றாக சுத்தம் செய்யவும். ஒவ்வொரு பழத்தையும் நன்கு கழுவி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். காய்கறிகள் மீது தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் தீ வைத்து.
4. அவற்றை 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்க வேண்டாம், பின்னர் அவற்றை அகற்றி உடனடியாக ஜாடிகளில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு கொள்கலனிலும் 3 ஆஸ்பிரின் மாத்திரைகளை வைக்கவும். மேலே கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். இமைகளை வேகவைத்து, மிளகுத்தூள் ஜாடிகளை உருட்டவும்.
5. பதப்படுத்தல் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படாது, எனவே உள்ளடக்கங்களை முடிந்தவரை சூடாக வைத்திருக்க வேண்டும். ஜாடிகளை ஒரு மரப் பலகையில் கழுத்துகள் கீழ்நோக்கி இருக்குமாறு வைத்து தடிமனான போர்வையில் நன்றாகப் போர்த்திவிடவும். ஒன்றரை நாட்களுக்குப் பிறகு, பாதுகாப்பு குளிர்ந்ததும், அதை அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லுங்கள்.

ஆலோசனை: ஜாடியில் எத்தனை மிளகுத்தூள் பொருந்துகிறது என்பதைப் பொறுத்து உங்களுக்கு கொஞ்சம் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தண்ணீர் தேவைப்படலாம், எனவே சுமார் 5 லிட்டர் கொதிக்க நல்லது.

நீங்கள் அடைத்த மிளகுத்தூள் செய்ய விரும்பினால், அவற்றை ஜாடியிலிருந்து அகற்றி, நடுவில் திணிப்பை வைக்கவும், பின்னர் வழக்கம் போல் சமைக்கவும்.

மிளகுத்தூள் குளிர்கால திணிப்புக்காக ஊறுகாய்

இது ஒரு பாரம்பரிய முறையான பதப்படுத்தல். டிஷ் ஒரு சிறப்பு, காரமான சுவை கொண்டிருக்கும். ஒரு மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கான பொருட்களின் தோராயமான அளவை செய்முறை குறிக்கிறது. திணிப்புக்கு, தட்டையான அடிப்பகுதியுடன் மிளகுத்தூள் வகைகளைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது; அவை கடாயில் மிகவும் நிலையானவை.

சமைக்கும் நேரம்: 50 நிமிடங்கள்

சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 20

ஆற்றல் மதிப்பு

• கலோரி உள்ளடக்கம் - 30.7 கிலோகலோரி;
• கொழுப்புகள் - 0 கிராம்;
• புரதங்கள் - 1.2 கிராம்;
• கார்போஹைட்ரேட் - 6.4 கிராம்.

தேவையான பொருட்கள்

• இனிப்பு மணி மிளகு - 1.8 கிலோ;
• வினிகர் 9% - 3 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்,
• வளைகுடா இலை - 4 பிசிக்கள்;
• மசாலா பட்டாணி - 5 பிசிக்கள்.
• தண்ணீர் - 2 லி.

படிப்படியான தயாரிப்பு

1. தோராயமாக அதே அளவுள்ள மென்மையான, உறுதியான காய்கறிகளை வாங்கவும். திணிப்புக்காக அவற்றை சுத்தம் செய்யுங்கள்: மேற்புறத்தை துண்டித்து, தேவையற்ற அனைத்தையும் அகற்றவும், இதனால் கூழ் மட்டுமே இருக்கும். விதைகளை முழுவதுமாக அகற்ற காய்கறிகளை துவைக்கவும்.
2. பதப்படுத்தலுக்கு கொள்கலன்களை தயார் செய்யவும். ஜாடியை சோப்புடன் கழுவவும், நீங்கள் பேக்கிங் சோடாவைப் பயன்படுத்தலாம். பின்னர் கொதிக்கும் நீரில் கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்: ஜாடியை இரண்டு முறை மேலே நிரப்பவும், 2-4 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் வடிகட்டவும். இந்த நடைமுறைக்குப் பிறகு, நீங்கள் காய்கறிகளை சேர்க்கலாம். உருட்டுவதற்கு முன் 3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் மூடி வைக்கவும்.
3. இரண்டு கொள்கலன்களில் தண்ணீரை வேகவைக்கவும்: ஒன்று மிளகுத்தூள் வெட்டுவதற்கும், மற்றொன்று இறைச்சிக்காகவும். தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை முதலில் நனைத்து சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். 2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அகற்றி, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிக்கு மாற்றவும் (அது சூடாக இருக்க வேண்டும்).
4. ஒரு பாத்திரத்தில் மசாலா, உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை வைத்து 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், வினிகர் சேர்க்கவும். வெவ்வேறு அளவு மிளகுத்தூள் கொள்கலனில் வைக்கப்படுவதை மனதில் வைத்து, நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் இறைச்சியைத் தயாரிக்கலாம்.
5. கவனமாக, எரிக்கப்படாமல் இருக்க, கொதிக்கும் திரவத்துடன் ஜாடிகளை நிரப்பவும், மிக மேலே மேலே வைக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, ஒரு முக்கிய மற்றும் முத்திரை விண்ணப்பிக்க.
6. நீங்கள் கருத்தடை செயல்முறையை நாட விரும்பவில்லை என்றால், உங்களுக்கு மற்றொரு வழி தேவை - மடக்குதல். பாதுகாப்பு குளிர்ச்சியடையும் வரை போர்வையின் கீழ் தலைகீழாக நிற்க வேண்டும். இதற்கு ஒரு நாள் அல்லது இன்னும் சிறிது நேரம் ஆகலாம்.

திணிப்புக்கான ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் தயாராக உள்ளது. நீங்கள் அவர்களை ஒரு டிஷ் செய்ய வேண்டும் போது, ​​தண்ணீர் வடிகட்டிய வேண்டும், மற்றும் மிளகுத்தூள் உடனடியாக பூர்த்தி நிரப்பப்பட்ட முடியும்.

நான் உங்கள் கவனத்திற்கு ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பெல் மிளகுக்கான ஒரு செய்முறையை கொண்டு வர விரும்புகிறேன், அதை நீங்கள் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக சாப்பிடலாம் அல்லது அரிசி மற்றும் காய்கறி நிரப்புதல்களுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் திணிக்க பயன்படுத்தலாம். திணிப்புக்கு, நீங்கள் முழு மிளகுத்தூள் இருந்து தயாரிப்புகளை செய்ய வேண்டும், மற்றும் சாலடுகள் மற்றும் பக்க உணவுகள், நீங்கள் பெரிய துண்டுகளாக அவற்றை வெட்டி முடியும்.

என் அம்மா கையில் எப்போதும் இந்த மிளகு ஒரு ஜாடி வைத்திருப்பார். இது வெவ்வேறு அளவுகளில் ஜாடிகளில் மூடப்படலாம்; 3 லிட்டர் ஜாடிகளில் பதிவு செய்யப்பட்ட மணி மிளகுத்தூள் தயாரிப்பது எங்கள் குடும்பத்திற்கு வசதியானது.

திணிப்புக்காக முழு ஊறுகாய் மிளகுத்தூள்

குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பு

நிச்சயமாக, இப்போது ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் நீங்கள் ஒரு கடையில் அல்லது சந்தையில் புதிய மிளகுத்தூள் வாங்கலாம். ஆனால், முதலில், எப்போதும் இல்லை, அனைவருக்கும் அத்தகைய வாய்ப்பு இல்லை. இரண்டாவதாக, யாரோ ஒருவர் தங்கள் சதித்திட்டத்திலிருந்து தங்கள் அறுவடையிலிருந்து குளிர்காலத்திற்கான வீட்டில் தயாரிப்புகளைச் செய்யப் பழகிவிட்டார்கள். மூன்றாவதாக, இறைச்சியுடன் அடைத்த மிளகுத்தூள் தயாரிக்க, நீங்கள் மிளகு தயார் செய்ய அதிக நேரம் செலவிட வேண்டியதில்லை; அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு எப்போதும் கையில் இருக்கும்.

முழு மிளகுத்தூள், நிச்சயமாக, வெறுமனே பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் கருக்கள் மற்றும் விதைகள் இல்லாமல் முற்றிலும் உறைந்திருக்கும், ஆனால் சில நேரங்களில் உறைவிப்பான் போதுமான இடம் இல்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் எப்போதும் பெர்ரி, காளான்கள் மற்றும் பிற காய்கறிகளை உறைய வைக்க வேண்டும்.

எனவே, என் தாயின் செய்முறையின் படி மிளகுத்தூள் தயாரிப்பதற்கான விருப்பத்தை நான் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பெல் மிளகு சதைப்பற்றுள்ளது - அளவு மாறுபடலாம்.

இறைச்சிக்கு: 1 லிட்டருக்கு. தண்ணீர்

• தண்ணீர் - 1 லி.
• உப்பு - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன்.
• வினிகர் (70%)

குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் மிளகுக்கான வினிகர் சாரத்தை கணக்கிடுதல்:

• ஒரு ஜாடிக்கு 0.7 லி. - 0.5 தேக்கரண்டி;
• ஒரு ஜாடிக்கு 1 லிட்டர். - ¾ தேக்கரண்டி;
• ஒரு ஜாடிக்கு 1.5 லிட்டர். - 1 தேக்கரண்டி;
• ஒரு ஜாடிக்கு 2 லிட்டர். - 1.5 தேக்கரண்டி;
• ஒரு ஜாடிக்கு 3 லிட்டர். - இனிப்பு ஸ்பூன், முதலியன.

சமையல் செயல்முறை:

மிளகுத்தூள் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

ஓடும் நீரின் கீழ் இருக்கும் அனைத்து மிளகுத்தூள்களையும் நாம் நன்கு கழுவ வேண்டும்.

ஒவ்வொரு மிளகிலிருந்தும் தண்டு மற்றும் விதைகளை கவனமாக அகற்றி, மிளகாயை வெட்டாமல், முழுவதுமாக வைத்திருங்கள்.

அனைத்து மிளகுத்தூள் தயாரிக்கப்பட்டதும், அவை கொதிக்கும் நீரில் பொருத்தமான அளவு ஆழமான பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

தண்ணீர் மற்றும் மிளகு கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து, அதை 5 நிமிடங்கள் வெளுக்கவும்.

இந்த நேரத்தில், நீங்கள் அடுப்பில் மற்றொரு ஆழமான பான் வைக்கலாம், அதில் மிளகுத்தூள் ஊற்றுவதற்கு இறைச்சியை தயார் செய்வோம்.

வெளுத்த மிளகாயை கவனமாக அகற்றி, முன் தயாரிக்கப்பட்ட கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும்.

நீங்கள் ஜாடிகளை மிளகுடன் அதிகமாக அடைக்கக்கூடாது, ஏனெனில் அது அப்படியே இருக்க வேண்டும்.

ஜாடிகளை மிளகுடன் நிரப்பிய பிறகு, அவற்றின் மீது கொதிக்கும் இறைச்சியை ஊற்றவும்.

ஒவ்வொரு ஜாடிக்கும் வினிகரைச் சேர்க்கவும் (மேலே பயன்படுத்தப்பட்ட ஜாடிகளின் அளவுகளுக்கு ஏற்ப).

நாங்கள் ஊறுகாய் மிளகுடன் ஜாடிகளை உருட்டுகிறோம்.

ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி, அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை ஒரு போர்வை அல்லது கம்பளத்தில் போர்த்தி விடுங்கள்.

பின்னர் அதை ஒரு சரக்கறை, அலமாரியில் சேமிப்பதற்காக வைக்கிறோம் அல்லது பாதாள அறைக்கு அனுப்புகிறோம்.

இந்த தயாரிப்பு செய்தபின் வீட்டில் சேமிக்கப்படும்.

இந்த செய்முறையை குளிர்காலத்திற்காகவும் தயாரிக்கலாம், துண்டுகளாக வெட்டலாம் - ஒரு சிற்றுண்டாக பயன்படுத்தவும்.

எனது செய்முறையை நீங்கள் விரும்பி பயன்படுத்துவீர்கள் என்று நினைக்கிறேன்.

எங்கள் நோட்புக் மூலம் நல்ல மற்றும் சுவையான தயாரிப்புகளை வைத்திருங்கள்!