மிளகாய் கெட்ச்அப்புடன் மிருதுவான குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரிகள். மிளகாய் கெட்ச்அப்புடன் காரமான பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள் “டார்ச்சின். உரிமையாளருக்கு குறிப்பு

குளிர்காலத்திற்கு கெட்ச்அப் மூலம் வெள்ளரிகளை சமைக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் நீண்ட காலமாக கனவு கண்டிருக்கிறீர்களா, ஆனால் புகைப்படத்துடன் பொருத்தமான செய்முறையை கண்டுபிடிக்க முடியவில்லையா? வீட்டில் காய்கறி ரோல்களை தயாரிப்பதற்கான சுவையான வழிகளின் எங்கள் சேகரிப்பு உங்களுக்கு உதவும். காரமான சுவையுடன் காரமான வெள்ளரிகளை செய்ய விரும்புகிறீர்களா? சில்லி சாஸ் பதிப்பை முயற்சிக்கவும். சீம்களை கிருமி நீக்கம் செய்து, நாள் முழுவதும் அடுப்பில் செலவிட விருப்பம் இல்லையா? எனவே கருத்தடை இல்லாமல் காரமான, மிருதுவான வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறையை நீங்கள் விரும்புவீர்கள். பொதுவாக, உங்கள் சுவைக்கு முறையைத் தேர்வுசெய்து, மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும், அசல் வீட்டில் பாதுகாப்போடு உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான கெட்ச்அப் கொண்ட ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறை

குளிர்காலத்திற்கான கெட்ச்அப் கொண்ட வெள்ளரிகள் வெறுமனே பாதுகாக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், ஊறுகாய்களாகவும் இருக்கும். டிஷ் தாகமாகவும், காரமானதாகவும் மாற, ஒரு கிளாஸ் வினிகர் உப்புநீரில் சேர்க்கப்படுகிறது. பொருத்தமான மற்றும் சாதாரண அட்டவணை, மற்றும் மிகவும் மென்மையான ஆப்பிள், மற்றும் கவர்ச்சியான ஒயின். முதல் விருப்பத்தைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​வெள்ளரிகள் லேசான, இனிமையான புளிப்புத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும், மேலும் இரண்டாவது மற்றும் மூன்றாவது வகைகளுடன் அவை சிறப்பு மென்மை மற்றும் மென்மையான பழ வாசனையைப் பெறும்.

குளிர்காலத்திற்கான கெட்ச்அப் கொண்ட சுவையான மற்றும் மென்மையான வெள்ளரிகள் கருத்தடை இல்லாமல் கூட தயாரிக்கப்படலாம். பாக்டீரியாவின் அழிவு மற்றும் காய்கறிகளின் இயற்கையான பாதுகாப்பு ஆகியவை வெள்ளரிகளை கொதிக்கும் உப்புநீருடன் மூன்று முறை சிகிச்சையளிப்பதன் மூலம் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன. கருத்தடை செய்யப்பட்டவை வரை வங்கிகள் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படுகின்றன, அவை வெடிக்காது மற்றும் ஒரு வருடத்திற்கு மேல் நின்றாலும் மேகமூட்டமாக இருக்காது.

குளிர்காலத்திற்கான ஸ்டெர்லைசேஷன் இல்லாமல் கெட்ச்அப் செய்முறைக்கான தேவையான பொருட்கள்

• வெள்ளரிகள் - 3 கிலோ
• கெட்ச்அப் - 9 டீஸ்பூன்
• உப்பு - 150 கிராம்
• சர்க்கரை - 100 கிராம்
• வினிகர் - 120 மிலி
• பூண்டு - 6 பல்
• வெந்தயம் - 5 குடைகள்
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 15 பிசிக்கள்

கிருமி நீக்கம் செய்யாமல் கெட்ச்அப்பில் வெள்ளரிகளை எப்படி உருட்டுவது என்பது குறித்த படிப்படியான வழிமுறைகள்

1. சுத்தமான, உலர்ந்த ஜாடிகளின் அடிப்பகுதியில், கருப்பு மிளகுத்தூள், வெந்தயம் குடைகள் மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை வைக்கவும்.
2. வெள்ளரிகளை நன்கு கழுவி குளிர்ந்த நீரில் 4 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் அதை தண்ணீரில் இருந்து எடுத்து, உலர்த்தி, மசாலாப் பொருட்களுடன் ஜாடிகளில் இறுக்கமாக தள்ளுங்கள்.
3. தண்ணீரை வேகவைத்து, வெள்ளரிகள் மீது ஊற்றவும், 3-5 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் வடிகட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும். அவள் இனி தேவைப்பட மாட்டாள்.
4. புதிய சுத்தமான தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெள்ளரிகளின் ஜாடிகளை ஊற்றி 15-20 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். பிறகு அதை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, கெட்ச்அப் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். திரவம் தீவிரமாக குமிழி தொடங்கும் போது, ​​வினிகர் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
5. ஆயத்த இறைச்சியுடன் வெள்ளரிகளை ஊற்றி, திருகு அல்லது இரும்பு இமைகளால் விரைவாக உருட்டவும். இயற்கையான முறையில் குளிர்ந்து, குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான மிளகாய் கெட்ச்அப்புடன் காரமான வெள்ளரிகள் - செய்முறை

இந்த செய்முறையானது குளிர்காலத்திற்கான மிளகாய் கெட்ச்அப்புடன் வெள்ளரிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று கூறுகிறது. இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு டிஷ் தீவிரமாக காரமான, காரமான மற்றும் காரமானதாக மாறும். காய்கறிகள் முழுமையாக ஒரு பணக்கார இறைச்சி கொண்டு நிறைவுற்ற மற்றும் ஒரு ஒளி தக்காளி எரியும் சுவை பெற. நீங்கள் இந்த நிழலை அதிகரிக்க விரும்பினால், நீங்கள் கடுகு பொடியை தரையில் கெய்ன் மிளகுடன் மாற்றலாம் மற்றும் உண்மையிலேயே "உமிழும்" வெள்ளரிகளை முழுமையாக அனுபவிக்கலாம்.

சில்லி கெட்ச்அப்பில் சூடான வெள்ளரிகளை சமைப்பதற்கான செய்முறைக்கான பொருட்கள்

• வெள்ளரிகள் - 2 கிலோ
• மசாலா பட்டாணி - 16 பிசிக்கள்
• கடுகு தூள் - 2 தேக்கரண்டி
• வடிகட்டிய நீர் - 5 டீஸ்பூன்
• வளைகுடா இலை - 5 பிசிக்கள்
• கருப்பட்டி இலை - 10 பிசிக்கள்
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்
• மிளகாய் கெட்ச்அப் - 250 மிலி
• வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன்
• குதிரைவாலி வேர் - 150 கிராம்
• வெந்தயம் கீரைகள் - 1/3 கொத்து

மிளகாய் கெட்ச்அப் கொண்ட வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறைக்கான படிப்படியான வழிமுறைகள்

1. நடுத்தர அளவிலான புதிய வெள்ளரிகளை நன்கு கழுவி, குளிர்ந்த நீரில் 2-3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரித்து, அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டி, சமையலறை துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.
2. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில், மசாலா பட்டாணி, லாரல், குதிரைவாலி வேர், மெல்லிய வளையங்களாக நறுக்கியது, உலர்ந்த கடுகு, கழுவப்பட்ட கருப்பட்டி இலைகள் மற்றும் வெந்தயம் கிளைகளை வைக்கவும். மேலே மசாலாப் பொருட்களைத் தூவி, வெள்ளரிகளை இறுக்கமாக நிரப்பவும்.
3. ஒரு ஆழமான பற்சிப்பி பாத்திரத்தில், அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீர், சூடான சில்லி கெட்ச்அப், வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். நன்கு கலந்து மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். திரவம் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​வெள்ளரிகளின் ஜாடிகளில் இறைச்சியை ஊற்றவும், தேவையான நேரத்திற்கு (கொள்கலனின் அளவைப் பொறுத்து) கிருமி நீக்கம் செய்து விரைவாக உருட்டவும்.
4. தலைகீழாகத் திருப்பி, ஒரு தடிமனான துணி அல்லது போர்வையால் போர்த்தி முழுமையாக குளிர்விக்கவும். பின்னர் உலர்ந்த, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான கெட்ச்அப் கொண்ட மிருதுவான வெள்ளரிகள் - ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறை

குளிர்காலத்திற்காக அறுவடை செய்யப்பட்ட கெட்ச்அப் கொண்ட வெள்ளரிகளுக்கு, ஒரு சிறப்பியல்பு, அடர்த்தியான அமைப்பு மற்றும் உச்சரிக்கப்படும் நெருக்கடியைப் பெற, பாரம்பரிய குதிரைவாலிக்கு கூடுதலாக, செலரி வேர் மற்றும் செர்ரி இலை ஆகியவை ஜாடிகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த கூறுகளுக்கு நன்றி, காய்கறிகள் அவற்றின் பழச்சாறு மற்றும் இயற்கை புத்துணர்ச்சியைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

குளிர்காலத்திற்கான மிருதுவான வெள்ளரிகளை தயாரிப்பதற்கான செய்முறைக்கான பொருட்கள்

• வடிகட்டிய நீர் - 3 டீஸ்பூன்
• நடுத்தர அளவிலான வெள்ளரிகள் - 1.3 கிலோ
• உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன்
• கெட்ச்அப் "BBQ" - 200 மிலி
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி
• மது வினிகர் - 2 தேக்கரண்டி
• குதிரைவாலி வேர் - 50 கிராம்
• வெந்தயம் குடைகள் - 2 பிசிக்கள்
• செர்ரி இலை - 4 பிசிக்கள்
• மசாலா - 6 பட்டாணி
• செலரி ரூட் - 50 கிராம்

குளிர்காலத்திற்கான சுவையான பாதுகாப்பை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த படிப்படியான வழிமுறைகள்

1. வெள்ளரிகளை கழுவவும், மஞ்சரி மற்றும் போனிடெயில்களை அகற்றி, மிகவும் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கவும். 2 மணி நேரம் கழித்து, தண்ணீரை வடிகட்டி, காய்கறிகளை புதிய தண்ணீரில் மற்றொரு 2 மணி நேரம் வைக்கவும். பிறகு அதை எடுத்து கிச்சன் டவலில் காய வைக்கவும்.
2. குதிரைவாலி மற்றும் செலரியின் வேரைக் கழுவி, மெல்லிய வளையங்களாக நறுக்கி, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். மசாலா பட்டாணி மற்றும் கீரைகளின் முழு சேவையில் பாதி சேர்க்கவும்.
3. ஜாடியை வெள்ளரிகளுடன் மேலே நிரப்பவும், மீதமுள்ள மூலிகைகள் மூலம் அவற்றை மாற்றி, மசாலாப் பொருட்களுடன் சிறிது தெளிக்கவும். காய்கறிகள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், இமைகளால் மூடி, 13-15 நிமிடங்கள் மேசையில் வைக்கவும். பின்னர் வெள்ளரி தண்ணீரை மீண்டும் கடாயில் வடிகட்டவும், மீண்டும் கொதிக்கவும், மீண்டும் வெள்ளரிகள் மீது ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு மணி நேரம் மற்றொரு கால் மணி நேரம் காத்திருக்கவும்.
4. மூன்றாவது முறையாக கடாயில் வெள்ளரி திரவத்தை வடிகட்டவும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, கெட்ச்அப் சேர்த்து, உப்புநீரை சுமார் 30 விநாடிகள் கொதிக்க வைக்கவும்.
5. இறுதியில், வினிகர் சேர்த்து, அசை மற்றும் வெள்ளரிகள் ஜாடிகளை ஊற்ற. விரைவாக உருட்டவும், தலைகீழாகவும், ஒரு தடிமனான துணியால் போர்த்தி வைக்கவும். பாதுகாப்பு முற்றிலும் குளிர்ந்ததும், பாதாள அறையில் சேமிக்கவும்.

சில்லி கெட்ச்அப் மூலம் குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரிகளை அறுவடை செய்வதற்கான அசல் வீடியோ செய்முறை

குளிர்காலத்திற்கான மிளகாய் கெட்ச்அப் கொண்ட சுவையான மிருதுவான வெள்ளரிகள் வீடியோவின் ஆசிரியரால் வழங்கப்படுகின்றன. செய்முறை, பாரம்பரிய பொருட்கள் கூடுதலாக, வெள்ளை கடுகு மற்றும் கொத்தமல்லி விதைகள் போன்ற பொருட்கள் அடங்கும். தயாரிப்புகளின் கணக்கீடு ஒரு லிட்டர் ஜாடிக்கு வழங்கப்படுகிறது. விரும்பினால், குளிர்காலத்திற்கான கெட்ச்அப் கொண்ட வெள்ளரிகள் கருத்தடை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படலாம், புகைப்படத்துடன் செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி கொஞ்சம் அதிகமாக இருக்கும்.

நீங்கள் எந்த வடிவத்தில் வெள்ளரிகளை அதிகம் விரும்புகிறீர்கள்?

அசாதாரண கெட்ச்அப் அடிப்படையிலான தக்காளி இறைச்சியுடன் வெள்ளரிகளை உருட்டுவது எதிர்காலத்திற்கான அசாதாரண மற்றும் மிகவும் சுவையான தின்பண்டங்களை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. அதே நேரத்தில், நீங்கள் பாதுகாப்பிற்காக காரமான ஆடைகளை மட்டுமல்ல, சூடான மிளகாய் சாஸ்களையும் பயன்படுத்தலாம். எடுத்துக்காட்டாக, எங்கள் எளிய சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் மஹீவ் அல்லது ஹெய்ன்ஸ் கெட்ச்அப் (ஸ்டெர்லைசேஷன் இல்லாமல் மற்றும் இல்லாமல்) மிருதுவான வெள்ளரிகளை தயார் செய்யலாம். எங்கள் வழிமுறைகளை சரியாகப் பின்பற்றுங்கள், மேலும் குளிர்காலத்திற்கான கெட்ச்அப் மூலம் வெள்ளரிகளை எளிதாகவும் விரைவாகவும் சுவையாகவும் மூடலாம்.

லிட்டர் ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கான மிளகாய் கெட்ச்அப் கொண்ட பசியூட்டும் வெள்ளரிகள் - புகைப்பட செய்முறை

குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி தயாரிப்புகளை சீம் செய்யும் போது, ​​நீங்கள் பல்வேறு ஜாடிகளைப் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் இது எதிர்காலத்திற்கான சுவையான தின்பண்டங்களைத் தயாரிக்க உதவும் லிட்டர் கொள்கலன்கள் ஆகும். சாதாரண லிட்டர் ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கான மிளகாய் கெட்ச்அப் மூலம் வெள்ளரிகளை எப்படி உருட்டுவது என்பது பற்றி கீழே விரிவாகப் பேசினோம்.

லிட்டர் ஜாடிகளில் மிளகாய் கெட்ச்அப்புடன் குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரிகளை பாதுகாக்க தேவையான பொருட்கள்

• வெள்ளரிகள் - 3 கிலோ;
• மிளகாய் கெட்ச்அப் (மஹீவ், ஹெய்ன்ஸ் அல்லது வேறு ஏதேனும்) - 300 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
• டேபிள் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்;
• கீரைகள் - ஒரு கொத்து;
• பூண்டு - 1 தலை.

குளிர்காலத்திற்கான மிளகாய் கெட்ச்அப் கொண்ட வெள்ளரிகளுக்கான புகைப்பட செய்முறை - பணிப்பகுதியை எவ்வாறு பாதுகாப்பது

லிட்டர் ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கான மிளகாய் கெட்ச்அப் கொண்ட அசல் வெள்ளரிகள் - கருத்தடை இல்லாமல் ஒரு செய்முறை

வெள்ளரி குளிர்கால சிற்றுண்டிகளை ஸ்டெரிலைசேஷன் செய்தோ அல்லது இல்லாமலோ சமைக்கலாம். உண்மை, கருத்தடை இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்ட ஆயத்த பாதுகாப்பு ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது அடித்தளத்தில் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது. கிருமி நீக்கம் இல்லாமல் லிட்டர் ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கான மிளகாய் கெட்ச்அப் மூலம் வெள்ளரிகளை மூடுவதற்கான விதிகளைப் பற்றி மேலும் அறிய, எங்கள் படிப்படியான புகைப்பட அறிவுறுத்தல் உங்களுக்கு உதவும்.

கிருமி நீக்கம் செய்யாமல் குளிர்காலத்திற்கான மிளகாய் கெட்ச்அப்பில் வெள்ளரிகளை சமைக்க தேவையான பொருட்கள்

• வெள்ளரிகள் - 4.5 கிலோ (7 லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு);
• சில்லி தக்காளி சாஸ் - 8 தேக்கரண்டி;
• டேபிள் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
• தண்ணீர் - 7 டீஸ்பூன்;
• மிளகாய் மிளகு - 1-2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 1 தலை;
• குதிரைவாலி இலைகள், வளைகுடா இலை - ஒரு ஜாடிக்கு 1-2.

கிருமி நீக்கம் செய்யாமல் மிளகாய் கெட்ச்அப்பில் குளிர்கால அறுவடை வெள்ளரிகளுக்கான புகைப்பட வழிமுறை

குளிர்காலத்திற்கான மிளகாய் கெட்ச்அப்புடன் காரமான மற்றும் காரமான வெள்ளரிகள் - வீடியோவுடன் மிகவும் சுவையான செய்முறை

எங்கள் மிகவும் சுவையான செய்முறையில் குளிர்காலத்திற்கான மிளகாய் கெட்ச்அப்புடன் சுவையான மிருதுவான வெள்ளரிகளை தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு வழியை நீங்கள் காணலாம். ஒரு எளிய வீடியோ உங்கள் குடும்பத்திற்கு சுவையான பாதுகாப்பை எளிதாக தயாரிக்க உதவும். நீங்கள் விரும்பினால் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாவை சேர்க்கலாம்.

மிளகாய் கெட்ச்அப்பில் காரமான வெள்ளரிகளை அறுவடை செய்வதற்கான மிகவும் சுவையான வீடியோ செய்முறை

ஒரு தக்காளி இறைச்சி உள்ள மிருதுவான வெள்ளரிகள் ஒரு எளிய செய்முறையை நீங்கள் ஒரு அசாதாரண மடிப்பு தயார் உதவும். காரமான மற்றும் காரமான காய்கறிகள் உங்கள் தினசரி மெனுவை எளிதாக பல்வகைப்படுத்தவும், பண்டிகை விருந்துகளின் போது அனைத்து விருந்தினர்களின் இதயங்களை வெல்லவும் அனுமதிக்கும்.

குளிர்காலத்திற்கான மிளகாய் கெட்ச்அப் மஹீவுடன் மிருதுவான ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - ஒரு புகைப்பட-பாதுகாப்பு செய்முறை

மஹீவ் நிறுவனத்தின் சாஸ்கள் நீண்ட காலமாக பிரபலமாக உள்ளன: அவை சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்குவதை எளிதாக்குகின்றன. இந்த தக்காளி சப்ளிமெண்ட் தான், ஸ்டெரிலைசேஷன் இல்லாமல் தையல் சமைக்கும் போது பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். நிச்சயமாக, குளிர்காலத்திற்கான மிருதுவான ஊறுகாய்களை உருவாக்க மஹீவின் சில்லி கெட்ச்அப்பைப் பயன்படுத்த முடியாவிட்டால், அதை மற்றொரு நல்ல தக்காளி சாஸுடன் மாற்றலாம்.

மிளகாய் கெட்ச்அப்பில் மிருதுவான ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் சமைக்க தேவையான பொருட்கள் மஹீவ்

• வெள்ளரிகள் - 2 கிலோ;
• மிளகாய் கெட்ச்அப் மஹீவ் (அல்லது வேறு நல்லது) - 300 கிராம்;
• தண்ணீர் - 6 டீஸ்பூன்;
• டேபிள் வினிகர் - 0.5 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• குதிரைவாலி இலைகள், வெந்தயம் - 2 சிறிய கொத்துகள்;
• மிளகுத்தூள் - 1 பிசி .;
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - ஒரு லிட்டர் ஜாடிக்கு 2 கிராம்பு;
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள். ஒரு லிட்டர் ஜாடிக்கு;
• கருப்பு மிளகு - ஒரு ஜாடிக்கு 5 பட்டாணி.

மிளகாய் கெட்ச்அப்பில் மிருதுவான வெள்ளரிகளை உருட்டுவது எப்படி மஹீவ் - படிப்படியான பாதுகாப்பு

ஸ்டெர்லைசேஷன் இல்லாமல் சில்லி கெட்ச்அப்புடன் குளிர்காலத்திற்கான எளிய மிருதுவான வெள்ளரிகள் - வீடியோ செய்முறை

கருத்தடை இல்லாமல் எளிய சீமிங் ரெசிபிகளின் ரசிகர்களுக்கு, தக்காளி சாஸில் வெள்ளரி பசியைத் தயாரிக்க மற்றொரு வழியைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம். வெள்ளரிகளை விரைவாகவும் சுவையாகவும் மூடுவது எப்படி என்பதை ஒரு படிப்படியான வீடியோ உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும். இந்த அறிவுறுத்தலை நீங்கள் சரியாகப் பின்பற்றுமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்: அதன் உதவியுடன், ஸ்டெர்லைசேஷன் இல்லாமல் மிளகாய் கெட்ச்அப் மூலம் குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரிகளை எளிதாக தயார் செய்யலாம்.

கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான மிளகாய் சாஸில் மிருதுவான வெள்ளரிகளை மூடுவது எப்படி - வீடியோ செய்முறை

ஒரு படிப்படியான வீடியோ அறிவுறுத்தல், கிருமி நீக்கம் இல்லாமல் குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சிற்றுண்டியை விரைவாக மூட உதவும். இந்த அறிவுறுத்தலுக்கு நன்றி, நீங்கள் அவற்றை காரமான மற்றும் பசியைத் தூண்டுவது மட்டுமல்லாமல், மிருதுவாகவும் செய்யலாம்.

குளிர்காலத்திற்கு மிளகாய் கெட்ச்அப் மூலம் மரைனேட் செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகளை எவ்வாறு பாதுகாப்பது - கருத்தடை கொண்ட புகைப்பட செய்முறை

மிருதுவான வெள்ளரிகளை மிளகாயுடன் மரைனேட் செய்து, குளிர்காலத்தில் ஸ்டெர்லைசேஷன் மூலம் அறுவடை செய்து, இனிமையான காரமான சுவையுடன், சமையலுக்கு மஹீவ் அல்லது ஹெய்ன்ஸ் கெட்ச்அப்பைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். அவை காய்கறிகளின் சுவையை முழுமையாக வலியுறுத்துகின்றன மற்றும் பூர்த்தி செய்கின்றன. விரும்பினால், நீங்கள் வழக்கமான தக்காளி சில்லி சாஸ்கள் அல்லது காரமான பார்பிக்யூ சாஸ்களைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஸ்டெரிலைசேஷன் மூலம் குளிர்காலத்திற்காக மிளகாய் கெட்ச்அப்பில் மாரினேட் செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகளைப் பாதுகாக்க தேவையான பொருட்கள்

• வெள்ளரிகள் - 0.5 கிலோ;
• சில்லி சாஸ் ஹெய்ன்ஸ், மஹீவ் அல்லது வேறு ஏதேனும் - 5 தேக்கரண்டி;
• டேபிள் வினிகர் - 3 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• தண்ணீர் - 0.5 எல்;
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
• குதிரைவாலி இலைகள், திராட்சை வத்தல், வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள் - சுவைக்க.

குளிர்காலத்திற்கான மிளகாய் கெட்ச்அப்பில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை எவ்வாறு பாதுகாப்பது - புகைப்பட செய்முறை

லிட்டர் ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கான மிளகாய் கெட்ச்அப் மஹீவ் கொண்ட சிறந்த வெள்ளரிகள் - ஒரு படிப்படியான புகைப்பட செய்முறை

எங்கள் அடுத்த அறிவுறுத்தலில், மஹீவ் சில்லி கெட்ச்அப்புடன் மிருதுவான வெள்ளரிகளை லிட்டர் ஜாடிகளில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள். ஒரு விரிவான புகைப்பட செய்முறையானது பாதுகாப்பை அரிதாகவே தயாரிக்கும் இளம் தொகுப்பாளினிகளுக்கு ஏற்றது. இந்த அறிவுறுத்தல்களின்படி நீங்கள் சீமிங்கை சமைக்க முயற்சித்தவுடன், உங்கள் சமையல் புத்தகத்தை நிச்சயமாக நிரப்புவீர்கள்.

மிளகாய் கெட்ச்அப் மஹீவுடன் குளிர்காலத்திற்கான சிறந்த வெள்ளரிகளை சமைப்பதற்கான பொருட்கள் - லிட்டர் ஜாடிகளில்

• வெள்ளரிகள் - 2 கிலோ சிறியது;
• வெந்தயம் குடைகள் - 4 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• நீர் - 0.7 எல்;
• டேபிள் வினிகர் - 120 மில்லி;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
• சில்லி தக்காளி சாஸ் மஹீவ் - 200 கிராம்.

லிட்டர் ஜாடிகளில் சில்லி கெட்ச்அப் மஹீவுடன் குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரிகளை தைப்பதற்கான புகைப்பட செய்முறை

குளிர்காலத்திற்கான மிளகாய் கெட்ச்அப்புடன் விரைவான மிருதுவான வெள்ளரிகள் - புகைப்படத்துடன் செய்முறை

கிருமி நீக்கம் செய்யாமல் குளிர்காலத்திற்காக மிளகாய் கெட்ச்அப் மூலம் வெள்ளரிகளை அறுவடை செய்வதற்கான மற்றொரு செய்முறையை கீழே சுட்டிக்காட்டியுள்ளோம். மிகவும் எளிமையான மற்றும் விரைவான சமையல் குறிப்புகள் உங்கள் பதப்படுத்தல் பொருட்களை எளிதாக நிரப்பவும், ஒவ்வொரு குளிர்கால நாளிலும் சுவையான மொறுமொறுப்பான தின்பண்டங்களுடன் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கவும் உதவும்.

மிளகாய் கெட்ச்அப் டிரஸ்ஸிங்கில் வெள்ளரிகளை விரைவாக குளிர்கால அறுவடை செய்ய தேவையான பொருட்கள்

• வெள்ளரிகள் - 4 கிலோ;
• மிளகாய் கெட்ச்அப் (சூடான மசாலாப் பொருட்களுடன் தக்காளி விழுதுடன் மாற்றலாம்) - 12 டீஸ்பூன். (பசைகள் - 2-3 தேக்கரண்டி);
• சர்க்கரை - 6 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 4 தேக்கரண்டி;
• வினிகர் 9% - 150 மிலி;
• தண்ணீர் - 5-6 தேக்கரண்டி;
• மிளகுத்தூள், பூண்டு - சுவைக்க.

சில்லி கெட்ச்அப் டிரஸ்ஸிங்குடன் மிருதுவான வெள்ளரிகளை குளிர்காலத்தில் தயாரிப்பதற்கான புகைப்பட-செய்முறை

குளிர்காலத்திற்கான கெட்ச்அப்பில் மிகவும் சுவையான வெள்ளரிகள் - ஒரு அற்புதமான பாதுகாப்பு செய்முறை

ஸ்டெர்லைசேஷன் மூலம் குளிர்காலத்திற்கான பின்வரும் அற்புதமான வெள்ளரி செய்முறையானது சாதாரண கெட்ச்அப்பைப் பயன்படுத்துகிறது (மிளகாய் அல்ல!). எனவே, அத்தகைய பாதுகாப்பிற்காக, பல்வேறு மணம் கொண்ட லேசான மசாலாக்களுடன் சாஸ்களைத் தேர்ந்தெடுக்க பரிந்துரைக்கிறோம். ஒரு அசாதாரண டிரஸ்ஸிங் ஒரு காரமான முறுமுறுப்பான சிற்றுண்டியை தயாரிக்க உதவும்.

குளிர்காலத்திற்கான கெட்ச்அப்பில் மிகவும் சுவையான வெள்ளரிகளை பாதுகாப்பதற்கான பொருட்கள்

• வெள்ளரிகள் - 3-3.5 கிலோ;
• கெட்ச்அப் - 200 கிராம்;
• டேபிள் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
• தண்ணீர் - 1.5 எல்;
• பூண்டு - 1 தலை;
• மசாலா, மூலிகைகள் - சுவைக்க.

குளிர்காலத்திற்கான கெட்ச்அப் டிரஸ்ஸிங்குடன் அற்புதமான சுவையான வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறை

குளிர்காலத்திற்கான கெட்ச்அப்பில் சிறந்த மிருதுவான வெள்ளரிகள் - பூண்டுடன் ஒரு அற்புதமான செய்முறை

குளிர்காலத்திற்கான சீமிங்கிற்கான எங்கள் அடுத்த அற்புதமான செய்முறையில் வெள்ளரிகள், கெட்ச்அப் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றின் கலவையானது நல்ல உணவை சுவைக்கும் உணவுகளை மகிழ்விக்கும். மிருதுவான காய்கறிகளின் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை ருசியான பாதுகாப்பை விரும்புவோர் அனைவரையும் ஈர்க்கும்.

கெட்ச்அப்பில் வெள்ளரிகளுக்கான அற்புதமான செய்முறையுடன் வீடியோ - குளிர்காலத்திற்கான சிறந்த தயாரிப்பு

வரவிருக்கும் வெள்ளரிக்காய் ரோலை சுவையாகவும் மிருதுவாகவும் மாற்ற, ஆசிரியரின் பரிந்துரைகளை சரியாகப் பின்பற்றவும். மேலும், சிறிய அல்லது நடுத்தர அளவிலான வெள்ளரிகள் இந்த பாதுகாப்பிற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

எங்கள் அற்புதமான சமையல் மூலம், குளிர்காலத்திற்கான கெட்ச்அப்புடன் வெள்ளரிகளை விரைவாகவும் சுவையாகவும் சமைக்கலாம். ஸ்டெர்லைசேஷன் இல்லாமல் விரைவான வழிமுறைகள் எந்த தொகுதியிலும் தைக்க உதவும். ஆனால் கிளாசிக்கிற்கு நெருக்கமான ஸ்டெரிலைசேஷன் கொண்ட சமையல் ரெசிபிகளையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்: அவற்றின் உதவியுடன், மஹீவ் அல்லது ஹெய்ன்ஸ் சில்லி கெட்ச்அப் மூலம் மிருதுவான வெள்ளரிகளை எளிதாக மூடலாம். நீங்கள் விரும்பினால், அதில் உங்களுக்குப் பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து மரினேட் செய்யப்பட்ட ரோலைத் தயாரிக்கலாம் அல்லது நாங்கள் வழங்கும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சிற்றுண்டிகளை உருட்டலாம்.

கட்டுரை பொருட்களை அடிப்படையாகக் கொண்டு எழுதப்பட்டது

சமீபத்தில், ஆசிரியர் மற்றும் தனியார் சமையலறைகளில், அவர்கள் லிட்டர் ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கான மிளகாய் கெட்ச்அப் கொண்ட வெள்ளரிகள் போன்ற ஒரு செய்முறையை பயிற்சி செய்யத் தொடங்கினர். கிளாசிக்ஸை வேறு எப்படி பல்வகைப்படுத்துவது என்று தோன்றுகிறது - நீண்ட காலமாக தீர்க்கப்பட்ட மற்றும் கிட்டத்தட்ட சரியானதாக இருக்கும் சமையல் வகைகள்?

இருப்பினும், நேரம் அதன் சொந்தத்தை ஆணையிடுகிறது, மேலும் அத்தகைய சுவாரஸ்யமான ஊறுகாய் தொழில்நுட்பத்தின் நன்மைகள் வெளிப்படையானவை - வெள்ளரிகள் மிகவும் அடர்த்தியானவை, மிருதுவானவை, மென்மையான புளிப்பு மற்றும் இனிமையான சற்று காரமான சுவை கொண்டவை. நீங்கள் சரியான ஒன்றைத் தேர்வு செய்ய வேண்டிய கெட்ச்அப் தான் - பிரத்தியேகமாக இயற்கையானது, சுவையானது.

குளிர்காலத்திற்கான மிளகாய் கெட்ச்அப்புடன் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வதற்கான எளிய மற்றும் சுவையான சமையல் குறிப்புகள் கீழே வழங்கப்பட்டுள்ளன.

மிளகாய் கெட்ச்அப் கொண்ட ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - குளிர்காலத்திற்கான ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு

மிளகாய் கெட்ச்அப்பில் வெள்ளரிகளை சமைப்பதற்கான இந்த எளிய செய்முறையை மீண்டும் உருவாக்க, எங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை (4 லிட்டர் ஜாடிகளின் அடிப்படையில்):

தேவையான பொருட்கள்

• நடுத்தர அளவிலான வெள்ளரிகள் (10 செ.மீ நீளம் வரை) - 600 கிராம்;
• மிளகாய் கெட்ச்அப் (உயர்தர, இயற்கை பொருட்கள் மட்டுமே) - 1 பேக் (300 கிராம்);
• குதிரைவாலி இலை;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• வினிகர் 9% - 5 தேக்கரண்டி;
• ஒரு சில வளைகுடா இலைகள்;
• மசாலா ஒரு சில பட்டாணி;
• வெந்தயம் 2-3 குடைகள்.

நாங்கள் இப்படி செயல்படுவோம்:

படி 1. நாங்கள் குளிர்ந்த நீரில் 3-4 மணி நேரம் வெள்ளரிகளை முன்கூட்டியே ஊறவைக்கிறோம், ஆனால் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை - பின்னர் அதைப் பற்றி மேலும். புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, பழங்களை ஒரு ஜாடியில் மிகவும் இறுக்கமாக வைக்கிறோம். அதே கட்டத்தில், பூண்டு, வெந்தயம் மற்றும் குதிரைவாலி இலைகளை இடுகின்றன.

படி 2. marinade தயார். இதைச் செய்ய, வாணலியில் 2 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, அதில் உள்ள அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் கரைக்கவும் - அதாவது. உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் மிளகாய் கெட்ச்அப்.

படி 3. நாங்கள் ஒரு பான் எடுத்து, அங்கு எந்த பொருட்களிலிருந்தும் ஒரு துண்டு போட்டு, பழங்களின் ஜாடிகளை வைக்கிறோம். அவற்றில் இறைச்சியை மேலே ஊற்றவும்.

படி 4. இமைகளுடன் (தளர்வாக) மூடி, கடாயில் தண்ணீரை ஊற்றவும், கொதிக்கும் நீரில் 10-15 நிமிடங்கள் வைத்திருக்கவும்.

படி 5. உடனடியாக ஜாடிகளை உருட்டவும், பின்னர் அவற்றை 2-3 நாட்களுக்கு படிப்படியாக குளிர்விக்கவும் (சூடான துணியின் கீழ் வைக்கவும்). அதன் பிறகு, நாங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து 1 மாதம் காத்திருக்கிறோம் - இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு தயாரிப்பு முற்றிலும் தயாராக இருக்கும்.

படி 6. இது மிகவும் appetizing மாறிவிடும், மற்றும் மிக முக்கியமாக - மிருதுவான வெள்ளரிகள். ஜாடியைத் திறந்த பிறகு, 1 வாரத்திற்குள் அவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

அடிப்படையில், மிளகாயுடன் வெள்ளரிகளை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் வழக்கமான ஒன்றிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல. இங்கே ஊறுகாய் பற்றி பேசுவது பொருத்தமானது, உப்பு பற்றி அல்ல.

உண்மை என்னவென்றால், கெட்ச்அப்பில் எப்போதும் அமிலம் (பொதுவாக அசிட்டிக்) உள்ளது, மேலும் தொழில்நுட்பத்தின் படி, அத்தகைய சந்தர்ப்பங்களில், சிறிது டேபிள் வினிகர் சேர்க்கப்பட வேண்டும். செய்முறையில் அமிலம் இருப்பதால், இன்னும் 2 முறை கூட, இந்த சமையல் செயல்முறையை ஊறுகாய் என்று அழைப்போம், உப்பு அல்ல (ஒரு உப்பு பயன்படுத்தும் போது).

நிச்சயமாக, நூறு முறை கேட்பதை விட ஒரு முறை பார்ப்பது நல்லது, எனவே, அனைத்து முக்கியமான விவரங்களையும் தெளிவுபடுத்துவதற்கு, கெட்ச்அப் மூலம் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பத்தை விரிவாக விவரிக்கும் வீடியோவைப் பார்ப்பது இல்லத்தரசிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கடுகு கொண்ட குளிர்காலத்திற்கான மிளகாய் சாஸில் வெள்ளரிகள்: புகைப்படத்துடன் செய்முறை

கடுகு இறைச்சியில் வெள்ளரிகள் சமைக்கப்படும் போது இந்த சுவாரஸ்யமான செய்முறையை உன்னதமான விருப்பத்துடன் ஏன் இணைக்கக்கூடாது?

இந்த நோக்கங்களுக்காக, நீங்கள் கடுகு விதைகள் (ஒரு லிட்டர் ஜாடிக்கு ஒரு தேக்கரண்டி) மற்றும் கடுகு தூள் (லிட்டருக்கு 1.5 பெரிய கரண்டி) இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம். அல்லது நீங்கள் இந்த கூறுகளை ஒன்றாக கலக்கலாம் - பின்னர் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு குறிப்பாக கூர்மையாக மாறும், அதாவது. ஒரு அமெச்சூர்.

ஒரு லிட்டர் ஜாடி வெள்ளரிகளின் கூறுகள்

• வெள்ளரிகள் - 600 கிராம்;
• மிளகாய் கெட்ச்அப் - 4 தேக்கரண்டி;
• கடுகு - 1 தேக்கரண்டி (அல்லது 1.5 பெரிய கரண்டி கடுகு தூள்);
• தண்ணீர் - 0.5 எல்;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• மசாலா 5-7 பட்டாணி;
• குதிரைவாலி - 1 இலை;
• வெந்தயம் - 2 குடைகள்;
• பூண்டு - 4 பல்.

இந்த செய்முறையின் படி கெட்ச்அப்புடன் வெள்ளரிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

படி 1. காய்கறிகளை குளிர்ந்த நீரில் 3-4 மணி நேரம் ஊறவைத்து, முனைகளை வெட்டி, பூண்டு மற்றும் குதிரைவாலியுடன் முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும்.

படி 2. நாங்கள் இறைச்சியை தயார் செய்கிறோம் - அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும், அத்துடன் கெட்ச்அப் மற்றும் கடுகு சேர்த்து, கரைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

படி 3. இறைச்சியை மேலே நிரப்பவும், அது பழத்தின் மேற்பரப்பை முழுமையாக மூடுகிறது.

மிளகாய் கெட்ச்அப் மற்றும் கடுகு கொண்ட ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - லிட்டர் ஜாடிகளில்

படி 5. நாங்கள் ஒரு சூடான துணியால் மூடி, 2-3 நாட்களுக்கு குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும், பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

ஸ்டெர்லைசேஷன் இல்லாமல் லிட்டர் ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கான மிளகாய் கெட்ச்அப் கொண்ட வெள்ளரிகள்

உண்மையில், சில சந்தர்ப்பங்களில் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. பாதுகாப்பின் போது ஒரு சிறந்த ஆண்டிசெப்டிக் பங்கு உப்பு மற்றும் வினிகரால் மட்டுமல்ல, கூர்மையான பின் சுவையைக் கொண்டிருக்கும் பொருட்களாலும் செய்யப்படுகிறது. இவை சில்லி கெட்ச்அப்பின் கூறுகள், அதே போல் சாதாரண வெங்காயத்தை உருவாக்கும் பொருட்கள்.

மிளகாய் கெட்ச்அப் மற்றும் சாதாரண வெங்காயத்துடன் பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகளை சமைக்க முயற்சிப்போம் - வெள்ளை அல்லது யால்டா அல்ல, ஆனால் பழுப்பு நிற தோலுடன், ஏனெனில் அதில் அதிகபட்ச அளவு "காஸ்டிக்" பொருட்கள் உள்ளன.

ஒரு லிட்டர் ஜாடிக்கு தேவையான பொருட்கள்

• வெள்ளரிகள் - 600 கிராம்;
• நீர் - அதே அளவு (0.6 எல்);
• 1 நடுத்தர வெங்காயம்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• மிளகாய் (உதாரணமாக, மஹீவ் சில்லி கெட்ச்அப்) - 4 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் 1 பெரிய ஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• மசாலா 5-7 பட்டாணி;
• டேபிள் வினிகர் 9% - 1 தேக்கரண்டி;
• குதிரைவாலி - 1 இலை;
• வெந்தயம் - 2 குடைகள்.

செய்முறை பெரும்பாலும் முந்தையதை மீண்டும் செய்கிறது - நாங்கள் இந்த வழியில் செயல்படுகிறோம்:

கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிகள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

படி 1. நாங்கள் ஜாடிகளை நன்கு கழுவுகிறோம், அல்லது நீங்கள் வெறுமனே கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றலாம் மற்றும் ஓடும் நீரில் துவைக்கலாம். நாங்கள் வெள்ளரிகளை தயார் செய்கிறோம் - வழக்கம் போல், அவை 3-4 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து ஜாடிகளில் வெள்ளரிகளை வைக்கிறோம். வெங்காயத்தைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள் - அதை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டி ஒரு கொள்கலனில் வைக்கலாம்.

படி 2. நாம் சரியாக அதே வழியில் இறைச்சி தயார் - நாம் கொதிக்கும் நீரில் 0.6 லிட்டர் அனைத்து மசாலா மற்றும் கெட்ச்அப் வைத்து. இந்த இறைச்சியுடன் ஜாடிகளை ஊற்றவும்.

படி 3. நாங்கள் மிகவும் மெதுவாக அட்டைகளின் கீழ் குளிர்விக்கிறோம், 2-3 நாட்களுக்குப் பிறகு அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது குளிர்காலத்தில் பாதாள அறையில் வைக்கிறோம்.

மிளகாய் கெட்ச்அப்பில் பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள் "மஹீவ்"

இத்தகைய வெள்ளரிகள் பாரம்பரிய உணவுகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படலாம் - ஹாட்ஜ்போட்ஜ், ஊறுகாய், வினிகிரெட் மற்றும் பிற தின்பண்டங்கள். நிச்சயமாக, அவை எந்தவொரு பக்க உணவிற்கும், குறிப்பாக வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கும் கூடுதலாக வழங்கப்படலாம்.

கிருமி நீக்கம் செய்யாமல் குளிர்காலத்திற்கு மிளகாய் கெட்ச்அப் மூலம் வெள்ளரிகளை எவ்வாறு பாதுகாப்பது: வீடியோ

பொன் பசி!

வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்யும் போது, ​​​​ஒவ்வொரு சமையல் நிபுணரும் அவை மிருதுவாக மாற விரும்புகிறார்கள் - இந்த பண்புதான் பாதுகாப்பைத் தயாரிப்பவரின் திறமையைக் குறிக்கிறது. மிளகாய் கெட்ச்அப்புடன் காரமான, மொறுமொறுப்பான ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளுக்கான சுவையான மற்றும் அசல் செய்முறையை நாங்கள் கீழே வழங்குகிறோம், இது தயாரிக்க 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.

வெள்ளரி தயாரிப்பு

சீமிங் செய்வதற்கு முன், இரண்டு முக்கியமான நடைமுறைகள் செய்யப்பட வேண்டும்:

• காய்கறிகள் தயார்;
• கொள்கலன்களை தயார்.

உனக்கு தெரியுமா? உணவுகளை மரைனேட் செய்யும் தொழில்நுட்பம் பழங்காலத்திற்கு செல்கிறது - துட்டன்காமுனின் கல்லறையில் மரைனேட் செய்யப்பட்ட வாத்து ஜாடி கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. நவீன பாதுகாப்பு முறையை 1804 இல் பிரெஞ்சு சமையல் நிபுணர் நிக்கோலஸ் ஃபிராங்கோயிஸ் அப்பர்ட் கண்டுபிடித்தார். இதனால், ராணுவத்தின் தேவைக்காக காய்கறி மற்றும் இறைச்சி பொருட்களை மூட முன்மொழிந்தார். 1810 ஆம் ஆண்டில், இந்த கண்டுபிடிப்புக்காக, அவர் நெப்போலியன் போனபார்ட்டின் கைகளில் இருந்து ஒரு விருதைப் பெற்றார். எதிர்காலத்தில், அப்பரின் அறிவு பிரெஞ்சு வேதியியலாளர் லூயிஸ் பாஸ்டரால் கூடுதலாக வழங்கப்பட்டது, அவருக்குப் பெயரிடப்பட்டது.

வெள்ளரிகளை தயாரிப்பதில் முதல் படி அவற்றை கழுவ வேண்டும். காய்கறிகள் சிறியதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும். சிறிதளவு மஞ்சள் நிறமாக இருந்தாலும் உடனடியாக அப்புறப்படுத்த வேண்டும். ஊறுகாய்க்கு, புதிதாக எடுக்கப்பட்ட பழங்கள் எடுக்கப்படுகின்றன. அவை பூமி மற்றும் தூசியிலிருந்து ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்படுகின்றன, பின்னர் பிட்டம் இரு முனைகளிலிருந்தும் அகற்றப்பட்டு 4-6 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது.
ஊறவைத்த பிறகு, அவற்றை அளவு மூலம் வரிசைப்படுத்தலாம் - சிறியது முதல் சிறியது, நடுத்தரமானது முதல் நடுத்தரமானது. எனவே எதிர்காலத்தில் கீரைகளை ஜாடிகளில் வைப்பது எளிதாக இருக்கும்.

ஜாடிகளையும் மூடிகளையும் தயாரித்தல்

ஊறுகாய் செய்வதற்கு முன், ஜாடிகளை கழுவி கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். சோடா கரைசலைப் பயன்படுத்தி கழுவுதல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

ஸ்டெரிலைசேஷன் பல வழிகளில் செய்யப்படலாம்:

மூடிகளையும் சோடா கரைசலில் கழுவ வேண்டும். பின்னர் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும் அல்லது கொதிக்கும் நீரில் 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

சமையலறை கருவிகள்

பதப்படுத்தலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• லிட்டர் கொள்கலன்கள் - 5 துண்டுகள்;
• கவர்கள் - 5 துண்டுகள்;
• seaming முக்கிய;
• இறைச்சி கொள்கலன்;
• பெரிய பாத்திரம்.

• - 2.5-3 கிலோ;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 1 ஜாடிக்கு 5 பட்டாணி;
• - 15 துண்டுகள்;
• - 2.5 தேக்கரண்டி (வெந்தயம் குடைகள் - 5 துண்டுகள்);
• -50-70 கிராம்;
• - 15 துண்டுகள்;
• செர்ரி இலைகள் - 15 துண்டுகள்.

இறைச்சி இறைச்சி

இறைச்சி இதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• தானிய சர்க்கரை - 1 கப்;
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
• வினிகர் (9%) - 1 கப்;
• சில்லி கெட்ச்அப் - 1 கப்;
• தண்ணீர் - 2 லி.

முக்கியமான! ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் ஹெபடைடிஸ், கோலிசிஸ்டிடிஸ், பெரிய குடல் அழற்சி, வயிற்றின் சுரப்பு செயல்பாடு குறைதல் போன்ற வரலாறு உள்ளவர்கள் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.

செய்முறை

1. நாங்கள் இறைச்சியைத் தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறோம். குளிர்ந்த நீரில் சர்க்கரை, உப்பு, வினிகர் மற்றும் சில்லி கெட்ச்அப் ஊற்றவும்.
   
2. அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும்.
   
3. சர்க்கரை மற்றும் உப்பைக் கரைக்க சிறிது நேரம் விட்டுவிட்டு அடுத்த கட்டத்திற்குச் செல்கிறோம் - ஜாடிகளில் வெள்ளரிகளை இடுகிறோம்.
4. ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் 2-3 திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி இலைகளை வைக்கிறோம்.
5. பிறகு 2 பல் பூண்டு சேர்க்கவும்.
6. 5 மிளகுத்தூள் போடவும்.
7. கடைசியாக, அரை தேக்கரண்டி வெந்தயம் விதைகள் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு வோக்கோசு சேர்க்கவும்.
   
8. நாங்கள் வெள்ளரிகள் வைக்கிறோம்.
   
9. உப்புநீரை நிரப்பவும்.
   
10. இமைகளால் மூடி வைக்கவும்.
11. நாம் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள கொள்கலன்களை வைக்கிறோம், அதன் கீழே முன்பு ஒரு துணி அல்லது துண்டு மூடப்பட்டிருக்கும்.
    
12. குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், அது ஜாடிகளில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு மூடுகிறது.
    

    உனக்கு தெரியுமா? வெள்ளரி சாகுபடி 6 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தொடங்கியது. இந்தியா அவரது தாயகமாகக் கருதப்படுகிறது.

13. தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.
14. 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து தீயை அணைக்கவும். (அரை லிட்டர் ஜாடிகளை 2 மடங்கு குறைவாக கொதிக்க வைக்கவும்.)
15. நாங்கள் வங்கிகளை சுருட்டுகிறோம்.
    

பணிப்பகுதியை எப்படி, எங்கே சேமிப்பது

வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது ஒரு சுவையான தயாரிப்பைப் பெறுவதற்கு மட்டுமல்லாமல், அதை நீண்ட நேரம் வைத்திருப்பதற்காகவும் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. எனவே, அதன் தரம் நேரடியாக வெள்ளரிகளின் பல்வேறு மற்றும் சுவை, பிற பொருட்கள், ஊறுகாய் தொழில்நுட்பத்தை கடைபிடித்தல் மற்றும் சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சேமிப்பு நிலைமைகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.

அடித்தளங்கள் அல்லது பாதாள அறைகள் உள்ளவர்கள் கவலைப்பட வேண்டாம் - இவை எந்தவொரு பாதுகாப்பையும் சேமிப்பதற்கான சிறந்த அறைகள். இருப்பினும், ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் ஒரு குடியிருப்பில் நன்கு சேமிக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் ஒரு இருண்ட மற்றும் உலர்ந்த அறையில் (குளிர்சாதன பெட்டி, பால்கனியில், லோகியா) 15 டிகிரி வரை வெப்பநிலையில் நின்றால் நல்லது.

இது முடியாவிட்டால், அறை வெப்பநிலையில் ரோல்களை வெப்ப மூலங்கள் மற்றும் அடுப்பில் இருந்து விலக்கி வைக்க வேண்டும், சூரியனின் கதிர்கள் மற்றும் ஈரப்பதம் ஊடுருவாத இடத்தில் (சரக்கறை, மெஸ்ஸானைன், சமையலறை அமைச்சரவை). அடுக்கு வாழ்க்கை - 1 வருடம், அதிகபட்ச காலம் - 2 ஆண்டுகள்.
திறந்த பிறகு, வெள்ளரிகள் கொண்ட கொள்கலன் 2 வாரங்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க, நீங்கள் உப்புநீரில் (1 டீஸ்பூன்) சேர்க்கலாம் அல்லது மேலே இறுதியாக நறுக்கிய தெளிக்கலாம். எனவே அவர்கள் ஒரு மாதம் நிற்க முடியும்.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை உறைய வைப்பதன் மூலம் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க முடியும். இதை செய்ய, அவர்கள் முதலில் உப்புநீரில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும். அவை கரைந்த பிறகு, அவற்றை இனி புதியதாகப் பயன்படுத்த முடியாது - வெப்ப சிகிச்சையுடன் உணவுகளை சமைக்க மட்டுமே.

முக்கியமான! சேமிப்பகத்தின் போது இறைச்சி மேகமூட்டமாக மாறியிருந்தால், அச்சு, நுரை உருவாகியிருந்தால், அத்தகைய வெற்றிடங்களை அப்புறப்படுத்த வேண்டும். அவை உணவுக்குப் பொருத்தமற்றவை.

இன்று வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வதற்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன. எங்களின் அசல் தையல் முறை உங்கள் சமையல் புத்தகத்தில் எழுதுவதற்கான இடத்தைக் கண்டுபிடிக்கும் என்று நம்புகிறோம். இது எளிமையானது மற்றும் விரைவானது மற்றும் உங்களிடமிருந்து சிறப்பு அறிவு மற்றும் முயற்சி தேவையில்லை.

சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, குளிர்காலத்திற்கான டார்ச்சின் பிராண்டின் சில்லி கெட்ச்அப்புடன் பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகளை எப்படி சமைப்பது என்று இணையத்தில் ஒரு செய்முறையை நான் கண்டபோது, ​​​​முதலில் எனக்கு அதைப் பற்றி சந்தேகம் இருந்தது. இருப்பினும், நிறைய நேர்மறையான மற்றும் வெறுமனே பாராட்டத்தக்க மதிப்புரைகளைப் படித்த பிறகு, எனது புதிய வெள்ளரிகளின் மலையைப் பார்த்து உணர்ந்தேன்: இந்த கோடையில் நான் பரிசோதனை செய்ய வேண்டும்! அது மிகவும் பயனுள்ள ஆண்டாக இருந்தது, அறுவடை செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் மறைந்துவிடுவதை நான் விரும்பவில்லை. ஆம், என் நல்ல உணவை சுவைக்கும் ஆன்மா நீண்ட காலமாக புதிய மற்றும் காரமான ஒன்றைக் கேட்டது. பிறகு சிறிதும் வருத்தமில்லை!

இயற்கையாகவே, என் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் குளிர்காலத்திற்காக காத்திருக்கவில்லை. பொறுமையின்மையின் முதல் ஜாடியை அக்டோபரில் திறந்தோம்... பிறகு அது தொடங்கியது! எனது மற்ற சுழல்கள், சீம்கள் அனைத்தும் தற்காலிகமாக பின்னணியில் மறைந்துவிட்டன. இல்லை, நன்றாக, உண்மையில், மிகவும் கசப்பான சுவை, மிதமான காரமான, ஒரு சிறிய புளிப்புடன்.

தேவையான பொருட்கள்

• 3-3.5 கிலோ புதிய வெள்ளரிகள்;
• கெட்ச்அப் சிலி "டார்ச்சின்" பேக்கேஜிங்;
• 1 ஸ்டம்ப். வினிகர் 9%;
• 1 ஸ்டம்ப். சஹாரா;
• 2 டீஸ்பூன். உப்பு கரண்டி;
• 1.5 லிட்டர் சுத்தமான நீர்;
• வளைகுடா இலை, சூடான மிளகு, கருப்பு மற்றும் மசாலா பட்டாணி, பூண்டு - சுவைக்க.

வெளியீடு வெள்ளரிகளின் அளவைப் பொறுத்து 5 லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. சிறிய (கெர்கின்ஸ்) அல்லது நடுத்தரமானவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது விரும்பத்தக்கது, ஏனெனில் அவை பரிமாறும்போது நன்றாக இருக்கும், ஆனால் பெரியவற்றை நீளமாக 4 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பகுதிகளாக வெட்டலாம்.

சில்லி கெட்ச்அப் மூலம் வெள்ளரிகளை எவ்வாறு பாதுகாப்பது

இந்த பாதுகாப்பை உருட்ட இரண்டு வழிகள் உள்ளன: கருத்தடை மற்றும் கருத்தடை இல்லாமல். முதல் விருப்பம் மற்றும் இரண்டாவது இரண்டையும் பின்பற்றுபவர்கள் பலர் உள்ளனர். எது மிகவும் வசதியானது - நீங்களே தேர்வு செய்யுங்கள், ஆனால் நான் இரண்டையும் தருகிறேன்.
அவசியம் என்பதை நினைவில் கொள்ளவும் பேக்கிங் சோடா ஜாடிகளை நன்கு கழுவவும்.

ஸ்டெரிலைசேஷன் மூலம் முறை எண் 1

புதிய வெள்ளரிகளை துவைக்கவும், அவற்றில் இருந்து தண்டுகளை துண்டிக்கவும்.

தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, அதில் கெட்ச்அப், சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து, கலக்கவும். வினிகரில் ஊற்றவும்.

இதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியை 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

நீராவி அல்லது மைக்ரோவேவில் பாத்திரங்கள் மற்றும் மூடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

பூண்டை மெல்லிய தட்டுகளாகவும், மிளகாயை வட்டங்களாகவும் வெட்டுங்கள்.

சுத்தமான ஜாடிகளில் மசாலா (மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகு, பூண்டு, வளைகுடா இலை) வைக்கவும். விரும்பியபடி சூடான மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.

ஜாடிகளை இமைகளால் மூடி, வெதுவெதுப்பான நீரில் ஒரு தொட்டியில் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். கொதிக்கும் நீரின் நிறம் மாறும் வரை லிட்டர் கொள்கலன்கள் சுமார் 10 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும்.

ஜாடிகளை வெளியே எடுத்து, இமைகளை உருட்டவும், திரும்பவும், முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.

முறை எண் 2 கருத்தடை இல்லாமல்

வெள்ளரிகளை கழுவி வெட்டவும். அவர்களின் பழைய புத்துணர்ச்சியைக் கொடுக்க, நீங்கள் அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைக்கலாம்.

பூண்டு மற்றும் மிளகாயை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். சுத்தமான, ஆனால் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் மசாலாப் பொருட்களை வைக்கவும். வெள்ளரிகள் நிரப்பவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், 15 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.

துளைகள் கொண்ட ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடியைப் பயன்படுத்தி, ஜாடிகளிலிருந்து தண்ணீரை வாணலியில் வடிகட்டவும். சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் கெட்ச்அப் சேர்க்கவும். 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். வாணலியில் வினிகரை ஊற்றவும் - நீங்கள் ஒரு ஆயத்த இறைச்சியைப் பெறுவீர்கள்.

இமைகளை கிருமி நீக்கம் செய்யவும். முடிக்கப்பட்ட சூடான இறைச்சியை ஜாடிகளில் ஊற்றி அவற்றை உருட்டவும்.

ஜாடிகளைத் திருப்பி, ஒரு சூடான போர்வையில் போர்த்தி, முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும். அத்தகைய seamings ஒரு குளிர் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும்: ஒரு சரக்கறை, பாதாள அறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டி, அவர்கள் செய்தபின் அனைத்து குளிர்காலத்தில் நிற்க முடியும். வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் கூட, அவை இன்னும் முறுமுறுப்பானவை.

செய்முறை அதன் சொந்த வழியில் உலகளாவியது: நீங்கள் அதே கொள்கை அல்லது கத்திரிக்காய் பின்பற்றலாம். நான் அதை முயற்சித்தேன், வீட்டில் உள்ளவர்களும் முடிவை மிக அதிகமாக மதிப்பிட்டுள்ளனர்.

புதிய காய்கறிகளின் சீசன் முழு வீச்சில் இருக்கும்போது அதை தயார் செய்யுங்கள்!

கீழே உள்ள வீடியோவைப் பாருங்கள், எல்லாம் எளிமையானது மற்றும் தெளிவானது.

சரி, இந்த குளிர்காலத்தில் பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகளை ஒன்றாக சேர்த்து நசுக்கலாமா?