மிட்டாய் பூசணி எளிமையானது. பூசணிக்காயிலிருந்து இனிப்புகள். வீட்டில் மிட்டாய் பழம், இனிப்புகள், மர்மலாட், மார்ஷ்மெல்லோ, பூசணி சில்லுகள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? சாக்லேட் ஐசிங்கில் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பூசணி: புகைப்படத்துடன் செய்முறை

மிட்டாய் பூசணி ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் மிகவும் சுவையான காய்கறி இனிப்பு, இது தேநீர் குடிப்பதற்கு ஏற்றது. கூடுதலாக, இது பெரும்பாலும் மற்ற உணவுகளின் ஒரு பகுதியாக அல்லது அலங்காரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. விஷயம் என்னவென்றால், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பூசணிக்காய்கள் எப்போதும் மிகவும் இனிமையாகவும் மணம் கொண்டதாகவும் மாறும், மேலும் அவற்றின் பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறம் கண்ணுக்கு மகிழ்ச்சியாகவும், உற்சாகமாகவும் இருக்கும்.

மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பூசணி ஒரு மூல காய்கறியில் காணப்படும் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களையும் பாதுகாக்கிறது. இதனால், இந்த டிஷ் இருதய அமைப்பு மற்றும் குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு ஒரு சுவையான "மருத்துவர்" ஆகும். மேலும், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பூசணி சிறுநீரக கற்களை அகற்றவும், பார்வையை மேம்படுத்தவும், வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்கவும் உதவும். இந்த பிரகாசமான இனிப்பை குழந்தைகளின் உணவில் பாதுகாப்பாக அறிமுகப்படுத்தலாம் மற்றும் கடுமையான உணவின் போது கூட கொடுக்கலாம். மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது என்ற போதிலும், டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய அளவில் உள்ளது.

மிட்டாய் பூசணிக்காயை உலர்த்துவதற்கு முன், காய்கறி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு சர்க்கரை அல்லது தேன் பாகில் வேகவைக்கப்படுகிறது. சுவைக்காக, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா, சிட்ரஸ் அனுபவம் போன்றவை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகின்றன.ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை பெரும்பாலும் மிட்டாய் பூசணிக்காயுடன் வேகவைக்கப்படுகிறது அவர்கள் டிஷ் ஒரு காரமான புளிப்பு மற்றும் appetizing வாசனை கொடுக்க.

பூசணிக்காயை சிரப்பில் வேகவைத்த பிறகு, அதை அடுப்பு, மெதுவான குக்கர் அல்லது மின்சார காய்கறி உலர்த்தியைப் பயன்படுத்தி உலர்த்தலாம். சில சமையல்காரர்கள் அறை வெப்பநிலையில் காரமான துண்டுகளை கூட விட்டு விடுகிறார்கள். உண்மை, பின்னர் மிட்டாய் பூசணிக்காயை தயாரிக்கும் செயல்முறை நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.

சேவை செய்வதற்கு முன், மிட்டாய் பூசணிக்காயை தேனுடன் தெளிக்கலாம் அல்லது தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம். குளிர்ச்சியான உணவுகளை உண்பார்கள்.

வியக்கத்தக்க சுவையான மற்றும் மணம் மிட்டாய் பூசணி! இந்த செய்முறையில் அனைத்து பிரபலமான சுவையூட்டும் மற்றும் நறுமண சேர்க்கைகள் உள்ளன, எனவே இனிப்பு காரமான மற்றும் பணக்கார மாறும். விரும்பினால், மசாலாப் பொருட்களைத் தவிர்க்கலாம் அல்லது அவற்றில் சிலவற்றை மட்டுமே விட்டுவிடலாம். சிரப்பில் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் வெளிப்படைத்தன்மைக்கு கொண்டு வரப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, காய்கறியை 4 முதல் 6 முறை வேகவைக்க வேண்டும், ஒவ்வொரு “அணுகுமுறைக்கும்” இடையில் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும். உலர்த்துவதற்கு, நீங்கள் குறைந்த வெப்பநிலையில் அடுப்பைப் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ பூசணி;
• 1 ஆரஞ்சு;
• 1 எலுமிச்சை;
• 1200 கிராம் சர்க்கரை;
• 600 மில்லி தண்ணீர்;
• 2 இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரையின் 1 பாக்கெட்;
• உலர்ந்த கிராம்புகளின் 2 மொட்டுகள்.

சமையல் முறை:

1. தலாம் மற்றும் விதைகளிலிருந்து பூசணிக்காயை உரிக்கவும், கூழ் நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி தீ வைக்கவும், அதில் சர்க்கரையை ஊற்றவும்.
3. சர்க்கரை தானியங்கள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சிரப்பை கொதிக்க வைக்கவும்.
4. பூசணி துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் சிரப் மற்றும் கொதிக்கவைத்து, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. வெப்பத்திலிருந்து பூசணிக்காயுடன் சாஸ்பானை அகற்றி, உள்ளடக்கங்களை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
6. எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு பழங்களை துண்டுகளாக வெட்டி, சிரப்பில் வைக்கவும்.
7. ஒரு பொதுவான வாணலியில் கிராம்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை அனுப்பவும், பூசணிக்காயை மீண்டும் 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் குளிர்விக்கவும்.
8. செயல்முறையை மேலும் 4 முறை செய்யவும், பின்னர் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
9. மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பூசணிக்காயை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், அவற்றை வடிகட்டவும், பின்னர் பேக்கிங் பேப்பரில் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும்.
10. அறை வெப்பநிலையில் தேவையான நிலைத்தன்மைக்கு (தோராயமாக 2-3 நாட்கள்) உலர் மிட்டாய் பழங்கள்.

நெட்வொர்க்கில் இருந்து சுவாரஸ்யமானது

மின்சார உலர்த்தியின் மகிழ்ச்சியான உரிமையாளர்களுக்கு மிகவும் எளிமையான மற்றும் விரைவான செய்முறை. இருப்பினும், தேவைப்பட்டால், நீங்கள் அதை ஒரு வழக்கமான அடுப்பு அல்லது ஏர் கிரில் மூலம் மாற்றலாம். மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் நிறைய இருக்கும், ஆனால் பொருட்களின் எண்ணிக்கை குறைக்கப்படக்கூடாது. அத்தகைய இனிப்பு அறை வெப்பநிலையில் கூட நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது, அதை ஒரு மூடிய மூடியுடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், எனவே நீங்கள் உடனடியாக அதை ஒரு விளிம்புடன் தயார் செய்யலாம். தூள் சர்க்கரை சேர்த்து மிட்டாய் பூசணி மிகவும் மென்மையாக மாறும், ஆனால் அதைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• 3 கிலோ பூசணி;
• 1 எலுமிச்சை;
• 4 டீஸ்பூன். எல். தூள் சர்க்கரை;
• 600 கிராம் சர்க்கரை.

சமையல் முறை:

1. பூசணிக்காயை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், ஆழமான கொள்ளளவு கொண்ட பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
2. பூசணி மீது அனைத்து சர்க்கரையையும் ஊற்றவும், சாறு பிரிக்க காத்திருக்கவும்.
3. பூசணிக்காயிலிருந்து பெறப்பட்ட சாற்றை ஒரு தனி வாணலியில் வடிகட்டவும்.
4. எலுமிச்சையை துண்டுகளாக வெட்டி சாறுடன் சேர்க்கவும்.
5. சிரப்பை வேகவைத்து, வடிகட்டி மற்றும் பூசணி மீது சூடாக ஊற்றவும்.
6. பூசணிக்காயை சிரப்பில் 5 நிமிடங்கள் 4 முறை வேகவைத்து, கொதிப்புகளுக்கு இடையில் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.
7. பூசணிக்காயை ஒரு சல்லடையில் போட்டு, அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும்.
8. தயாரிக்கப்பட்ட மிட்டாய் பூசணிக்காயை காய்கறி உலர்த்திக்கு மாற்றி 4 மணி நேரம் உலர வைக்கவும்.
9. முடிக்கப்பட்ட உணவை தூள் சர்க்கரையுடன் தூவி பரிமாறவும்.

சர்க்கரை இல்லாத அடுப்பில் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் கடுமையான உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் அல்லது சில காரணங்களால் இந்த தயாரிப்பை தங்கள் உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் இருக்கும். மேலும், இந்த உணவு சிறிய குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது. தானாகவே, பூசணி மிகவும் இனிமையானது, மேலும் பிரக்டோஸ் மற்றும் தேன் சேர்ப்பது பெரும்பாலும் சர்க்கரை பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்யும். எதிர்கால மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை சிரப்பில் தாங்குவது முக்கியம், இதனால் அவை நன்கு நிறைவுற்றவை, வெளிப்படையானவை மற்றும் மென்மையாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் பூசணி;
• 2 டீஸ்பூன். எல். தேன்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். பிரக்டோஸ்;
• 1 ஸ்டம்ப். எல். இலவங்கப்பட்டை;
• 2 கிளாஸ் தண்ணீர்.

சமையல் முறை:

1. பூசணிக்காயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
2. பூசணிக்காயை தண்ணீரில் ஊற்றவும், இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும், மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
3. பூசணி துண்டுகளை ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.
4. ஒரு தனி வாணலியில் 2 கப் தண்ணீரை ஊற்றவும், தேன் மற்றும் பிரக்டோஸ் சேர்க்கவும்.
5. சிரப் கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், அதில் பூசணிக்காயை வைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. வெப்பத்திலிருந்து வாணலியை அகற்றி, பூசணிக்காயை ஒரு நாளைக்கு பாகில் விடவும்.
7. சிரப்பில் இருந்து மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை அகற்றி, ஒரு காகித துண்டுடன் மீண்டும் துடைத்து, காற்றோட்டமான அடுப்பில் 50 டிகிரிக்கு 4 மணி நேரம் வைக்கவும்.

ஒரு புகைப்படத்துடன் செய்முறையின் படி மிட்டாய் பூசணிக்காயை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். பொன் பசி!

மிட்டாய் பூசணி ஒரு பிரகாசமான மற்றும் இனிமையான அட்டவணை அலங்காரமாகும், இது உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். மூன்று அல்லது நான்கு பொருட்கள் காரமான நறுமணம் மற்றும் மென்மையான அமைப்புடன் அற்புதமான இனிப்பை உருவாக்குகின்றன! நீங்கள் ஒரு சுவாரஸ்யமான தேநீர் விருந்துக்கு விருந்தினர்களை அழைக்க விரும்பினால், மிட்டாய் பூசணிக்காயை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த பின்வரும் உதவிக்குறிப்புகளைப் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள்:

• நீங்கள் காய்கறிகளை சாதாரண க்யூப்ஸில் அல்ல, ஆனால் சில அசல் வடிவியல் வடிவங்களின் வடிவத்தில் வெட்டினால் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பூசணி மிகவும் சுவாரஸ்யமாக மாறும். அதே நேரத்தில் முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், துண்டுகளை சம அளவில் செய்ய முயற்சிப்பது, இதனால் அவை ஒரே நேரத்தில் தேவையான அளவு தயார்நிலையை அடைகின்றன;
• மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பூசணிக்காயை அவற்றின் வடிவத்தையும் கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தையும் இழக்காமல் இருக்க, அவை மிக மெதுவாக உலர்த்தப்பட வேண்டும். நாம் அடுப்பைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்றால், வெப்பநிலை 40-60 டிகிரிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது;
• மஸ்கட் இனிப்பு பூசணி மிட்டாய் பழங்கள் தயாரிப்பதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது. இது சிறிய அளவு மற்றும் பிரகாசமான ஜூசி கூழ் வேறுபடுகிறது. அதே நேரத்தில், சுத்தம் செய்வது மிகவும் எளிதானது - மேலோடுகள் சிரமமின்றி துண்டிக்கப்படுகின்றன. பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் ஒரு பேரிக்காய் போன்ற ஒரு பிட் சுவை;
• மிட்டாய் பூசணிக்காயை வேகவைத்த பிறகு இருக்கும் சிரப்பை ஒரு வழக்கமான ஜாமாகப் பயன்படுத்தலாம், அதை தேநீருடன் பரிமாறலாம். திரவம் இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, ​​நீங்கள் அதை மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றலாம் மற்றும் குளிர்காலத்தில் அதை பாதுகாக்கலாம். மிகவும் பயனுள்ள வைட்டமின் தயாரிப்பு இருக்கும்;
• அடுப்பில் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ஸ்குவாஷை சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் அதை குறைந்த வெப்பநிலையில் அமைக்கலாம் மற்றும் காற்றோட்டம் வழங்கலாம் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். இது முடியாவிட்டால், இரண்டு நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் மெழுகு காகிதத்தில் இனிப்பை விட்டுவிடுவது நல்லது. இல்லையெனில், மிட்டாய் பூசணி கெட்டுவிடும்.

ஒருவேளை, கடையில் வாங்கும் இனிப்புகளின் நன்மைகளைப் பற்றி நம்மில் பலர் நினைத்திருக்கலாம். அல்லது மாறாக, அவற்றின் தீங்கு பற்றி - சாயங்கள், பாதுகாப்புகள், புரிந்துகொள்ள முடியாத ஈ மற்றும் பிற சேர்க்கைகள் பற்றி. சர்க்கரை சொல்லவே வேண்டாம். ஆனால் என்ன செய்வது? சில நேரங்களில் நீங்கள் இனிப்புக்கு ஏங்குவீர்கள். பின்னர், நாங்கள் முடிவு செய்கிறோம், தீங்கு விளைவிக்கும் கேரமல்கள் மற்றும் மிட்டாய்களிலிருந்து அவற்றை மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களுடன் மாற்றுவதன் மூலம் நம்மைப் பாதுகாப்போம். ஆனால் அவை பயனுள்ளதா? முதல் பார்வையில் ஆம் என்று தோன்றுகிறது. இது வெறும் சர்க்கரை பாகில் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களில் வேகவைக்கப்படுகிறது. ஆனால் வணிக ரீதியாக கிடைக்கக்கூடிய மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களைப் பாருங்கள்: அவற்றின் இயற்கைக்கு மாறான பிரகாசமான நிறம் ஒரு "விளக்கக்காட்சிக்காக" சாயங்கள் கலக்கப்பட்டன என்ற உண்மையைப் பேசுகிறது. மேலும் வியாபாரிகள் என்ன சொன்னாலும், அந்த பச்சையானது கிவியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இந்த ஆரஞ்சு பழங்கள் மாம்பழத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை அனைத்தும் கடினமான அன்னாசி தண்டில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. மேலும் உணவுத் தொழில் எந்த நிறத்தையும் கொடுக்க கற்றுக்கொண்டது. வெற்று தோற்றமுடைய மிட்டாய் பழங்களை வாங்குவது அல்லது அவற்றை நீங்களே தயாரிப்பது நல்லது. இதற்காக, பழங்கள் மட்டுமல்ல, காய்கறிகளும் பொருந்தும். கேண்டி பூசணிக்காயை எப்படி செய்வது என்று இன்று பார்ப்போம். இந்த சுவைக்கான சமையல் வகைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை. ஏதேனும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுத்து அதற்குச் செல்லுங்கள்!

மிட்டாய் பூசணி: தேவையான பொருட்கள்

நாங்கள் ஒரு இனிப்பு சமைக்கப் போகிறோம் என்றால், சர்க்கரை இல்லாமல் செய்ய முடியாது. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை உருட்ட, மணலின் ஒரு பகுதியை தூளாக அரைக்க வேண்டும். மிட்டாய் பூசணிக்காயை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதில் முதல் அழுத்தமான கேள்வி: எந்த காய்கறியை தேர்வு செய்வது? உண்மையில், இந்த கஷ்கொட்டை கலாச்சாரம் மத்திய அமெரிக்காவிலிருந்து எங்களிடம் வந்ததிலிருந்து, பல வகைகள் இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்டுள்ளன. நாங்கள் மிகவும் பொதுவான பூசணிக்காயை தேர்வு செய்கிறோம் - ஆரஞ்சு. அவை மிகவும் சர்க்கரையானவை. ஜப்பானிய சாம்பல் பூசணி மற்றும் தட்டையான பழங்கள் சிறந்த முறையில் தவிர்க்கப்படுகின்றன. அவற்றில் மாவுச்சத்து அதிகமாக உள்ளது. நீங்கள் மர்மலேட் அல்ல, ஆனால் கடினமான இனிப்பு க்ரூட்டன்களைப் பெறுவீர்கள். பெரிய, பழுத்த, "பானை-வயிறு" பழங்கள் மிட்டாய் பழங்களுக்கு ஏற்றது. பூசணிக்காயின் சுவை உங்களுக்குப் பிடிக்கவில்லை என்றால், விருந்தைத் தவிர்ப்பதற்கு எந்த காரணமும் இல்லை. ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை, அத்துடன் பலவிதமான மசாலாப் பொருட்கள் (வெண்ணிலின், இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு) முடிக்கப்பட்ட இனிப்புகளில் விரும்பத்தகாத க்ளோயிங் காய்கறியை உணராமல் இருக்க அனுமதிக்கும்.

மிட்டாய் பூசணி: தயாரிப்பு

இந்த வகை இனிப்பு தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை சூத்திரத்தால் விவரிக்கப்படலாம்: சிரப்பில் ஊறவைத்தல் மற்றும் உலர்த்துதல். ஆரம்பத்தில், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் திராட்சை, தேதிகள், அத்திப்பழங்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து வெப்பமான காலநிலை உள்ள பகுதிகளில் தயாரிக்கப்பட்டன. அங்குள்ள பழங்கள் தெற்கு சூரியனின் எரியும் கதிர்களின் கீழ் உலர்ந்தன. வடநாட்டினர் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களுக்கான நிறைய சமையல் குறிப்புகளைக் கண்டுபிடித்தனர் - மேலும் கவர்ச்சியான அத்திப்பழங்களிலிருந்து மட்டுமல்ல, காய்கறிகள் உட்பட மிகவும் மலிவு பொருட்களும் கூட. நீங்கள் பழங்களை சர்க்கரையின் கீழ் ஊறவைக்கலாம் அல்லது அவற்றை சிரப்பில் வேகவைக்கலாம். இந்த கேண்டி பூசணி செய்முறை எண் 1 அவ்வாறு செய்ய பரிந்துரைக்கிறது. தலாம் மற்றும் விதைகளிலிருந்து காய்கறியை சுத்தம் செய்கிறோம். கூழ் (சுமார் இரண்டு கிலோகிராம்) சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. வாணலியில் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி, தீயில் வைக்கவும். படிப்படியாக 700 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்கவும். படிகங்கள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். சிரப் கொதித்தவுடன், பூசணிக்காயின் துண்டுகளை நனைத்து, உரிக்கப்பட்டு, துண்டுகளாகப் பிரித்து, இரண்டு ஆரஞ்சுகளை அதில் வைக்கவும் (நீங்கள் அவற்றை எலுமிச்சையுடன் மாற்றலாம், பின்னர் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் அதிக புளிப்பாக மாறும்). ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கவும். தீயை அணைத்து, குளிர்விக்க விடவும். செயல்முறை 10 மணி நேர இடைவெளியுடன் இரண்டு முறை மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகிறது. பின்னர் நாம் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ளடக்கங்களை ஒரு வடிகட்டியில் தூக்கி. சிரப்பை காம்போட் அல்லது இனிப்பு சாஸ்களுக்கு ஒரு தளமாகப் பயன்படுத்தலாம். ஆரஞ்சுகளை அகற்றவும். பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் பூசணி கூழ் பரப்பவும். நாங்கள் அடுப்பில் மிகச்சிறிய தீயில் (கதவைத் திறந்து வைக்கலாம்) ஐந்து மணி நேரம் வைக்கிறோம். ஒரு கிண்ணத்தில், தூள் சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, சிறிது ஸ்டார்ச் மற்றும் வெண்ணிலா கலக்கவும். இந்த அலங்காரத்தில் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை உருட்டுகிறோம்.

செய்முறை எண் 2, வேகமாக

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, மிட்டாய் பூசணிக்காயை தயார் செய்வது கடினம் அல்ல, ஆனால் செயல்முறை குறைந்தது இரண்டு நாட்கள் ஆகும். எனவே இங்கே மற்றொரு செய்முறை, வேகமானது. நாங்கள் கூழ் (கிலோகிராம்) துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் மற்றும் 400 கிராம் சர்க்கரையிலிருந்து சிரப்பை சமைக்கவும். கொதிக்கும் திரவத்தில் பூசணி மற்றும் உரிக்கப்படும் ஆரஞ்சு / எலுமிச்சையை நனைக்கவும். முந்தைய செய்முறையை விட குறைந்த வெப்பத்தில் நீண்ட நேரம் சமைக்கவும். பூசணி காய்ந்ததும் அடுப்பை அணைக்கவும். பேக்கிங் பேப்பரில் கேண்டி பழங்களை பரப்பவும். 130 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் உலர வைக்கவும். முழுமையான குளிர்ச்சிக்குப் பிறகு, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை தூள் சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலவையுடன் ஊற்றவும். அத்தகைய தயாரிப்புகள் துண்டுகள் மற்றும் பாலாடைகளை நிரப்புவதற்கு நல்லது. நீங்கள் அவற்றை நேரடியாக சிரப்பில் ஜாடிகளாக உருட்டலாம்.

செய்முறை எண் 3, மிகவும் சிக்கலானது

பூசணிக்காயை 2 செமீ க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஆழமான வாணலியில் வைக்கவும். சர்க்கரையுடன் துண்டுகளை ஊற்றவும் - ஒரு கிலோகிராம் பூசணி கூழ் ஒரு கண்ணாடி. நாங்கள் இரவு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். காலையில் பூசணி சாற்றை வெளியிட்டிருப்பதைக் காண்பீர்கள். ஒரு மெதுவான தீ மீது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. நாங்கள் கலக்கவில்லை. 600 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையில் சாற்றை குளிர்விக்கவும். இந்த சிரப்பை கொதிக்க விடவும். அனைத்து படிகங்களும் கரைந்தவுடன், 5 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும். பூசணி மீது சூடான சிரப்பை ஊற்றவும். நாங்கள் ஒரு சிறிய தீயில் வைத்து, க்யூப்ஸ் உறைந்த கண்ணாடி வரை சமைக்கிறோம், மற்றும் சிரப் தேன் போல் கெட்டியாகும். நாங்கள் ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் கேண்டி பூசணிக்காயைப் பிடிக்கிறோம், அவற்றை அரைத்த அனுபவம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து தூள் சர்க்கரையில் உருட்டி, பேக்கிங் பேப்பரில் வைக்கவும்.

செய்முறை எண் 4, மணம் மற்றும் எளிமையானது

பூசணி கூழ் (800 கிராம்) வெட்டி, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை (0.5 கிலோ) தெளிக்கவும், பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நாங்கள் தலாம் மற்றும் விதைகளில் இருந்து ஆரஞ்சு சுத்தம், ஒரு பிளெண்டர் அதை வெட்டி, ஒரு கூழ் செய்ய. ஒரு பாத்திரத்தில் பூசணி சாற்றை வடிகட்டி, அரை கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஆரஞ்சு ப்யூரி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றாமல், பூசணிக்காயின் துண்டுகளை சிரப்பில் வீசுகிறோம். கிளறி, குறைந்த வெப்பநிலையில் ஐந்து நிமிடங்கள் தொடர்ந்து சமைக்கவும். நாங்கள் முழுமையாக குளிர்விக்கிறோம். அதை மீண்டும் குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இந்த நடைமுறையை நாங்கள் இரண்டு முறை மீண்டும் செய்கிறோம். நாங்கள் மிட்டாய் பூசணிக்காயை காகிதத்தில் இடுகிறோம். நாங்கள் பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைத்து 130 டிகிரியில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுடுகிறோம். முற்றிலும் குளிர்ந்த பிறகு, அனைத்து பக்கங்களிலும் தூள் சர்க்கரையில் சுவையாக உருட்டவும்.

சாக்லேட் படிந்து உறைந்த பூசணி

வீட்டில் சுவையான இனிப்புகள் கிடைக்கும். நாங்கள் ஒரு நடுத்தர அளவிலான பூசணிக்காயை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி கொதிக்கும் சர்க்கரை பாகில் (3 கப் தண்ணீர் மற்றும் 5 கப் சர்க்கரை) வீசுகிறோம். திரவ மீண்டும் கொதிக்கும் போது, ​​தீ அணைக்க, குளிர். செயல்முறை 6 மணி நேர இடைவெளியுடன் 3-4 முறை மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகிறது. நாங்கள் ஒரு சல்லடை மீது பூசணி துண்டுகளை பரப்பி, திரவ வடிகால் விடுங்கள். 2-3 மணி நேரம் அடுப்பில் உலர வைக்கவும். இதற்கிடையில், படிந்து உறைந்த தயார். 8 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, மூன்று தேக்கரண்டி கொக்கோ தூள், 70 கிராம் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை கலக்கவும். ஒரு துளி தேன் சேர்க்கவும். இதை நான்கு தேக்கரண்டி பாலில் கரைக்கவும். கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மிட்டாய் பழங்களை ஒவ்வொன்றாக சூடான ஐசிங்கில் நனைத்து, படலத்தில் வைக்கவும். அரை மணி நேரம் கழித்து, இனிப்புகள் தயாராக இருக்கும்.

பூசணிக்காயை வெளியில் உள்ள தண்ணீரில் நன்கு கழுவி, பூசணிக்காயை வெட்டிய பின், கூர்மையான கத்தியால் நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டவும். ஒரு கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, பூசணிக்காயின் உள்ளடக்கங்களை வெளியே எடுக்கவும் - விதைகள் மற்றும் இழைகள்.

பூசணி விதைகள் மற்றும் பூசணி வால் ஆகியவற்றை ஒருபோதும் தூக்கி எறிய வேண்டாம். உங்கள் ஓய்வு நேரத்தில் விதைகளை உலர்த்தலாம், வறுக்கலாம் மற்றும் மெல்லலாம். மற்றும் பூசணி வால் உட்செலுத்துதல் பல்வலிக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாகும், இது நானே சோதிக்கப்பட்டது.

பூசணிக்காயிலிருந்து அடர்த்தியான தோலை அகற்றவும். பழுத்த பழத்தின் தலாம் பொதுவாக மரம் போன்றது, சுத்தம் செய்வது எளிதான செயல் அல்ல. இதைச் செய்ய, பூசணிக்காயின் பாதியை வெட்டப்பட்ட ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும், அதை வலுப்படுத்தவும், அதனால் அது மேசையில் படாது. காய்கறி கட்டர் அல்லது கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, தலாம், தோலின் சிறிய துண்டுகளை அகற்றவும். தோலுரிக்கப்பட்ட சதை சுமார் 5 மில்லிமீட்டர் தடிமனாக வெட்டப்பட்டது.

பூசணி துண்டுகளை ஒரு தடிமனான சுவர் கொண்ட கோப்பை அல்லது கொப்பரையில் போட்டு, சர்க்கரையுடன் தெளித்து, 5-6 மணி நேரம் விடவும். சர்க்கரை கணக்கீடு: 1 கிலோகிராம் உரிக்கப்படும் பூசணிக்காக்கு - 300 கிராம் சர்க்கரை.

பூசணி துண்டுகள் நிற்கும்போது, ​​​​சாறு அதிலிருந்து தனித்து நிற்கும், மேலும் சர்க்கரை கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் உருகும்.

மெதுவான தீயில் அதன் சொந்த சாற்றில் துண்டுகளுடன் ஒரு கொப்பரையை வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 2 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, குறைந்தது 6 மணி நேரம் விடவும்.

இந்த நேரத்தில், பூசணி குளிர்ந்து, ஊறவைத்து மென்மையாக மாறும். பூசணிக்காய் துண்டுகளுடன் கோப்பை (அல்லது கொப்பரை) தீயில் திருப்பி, தேவையான அளவு சிட்ரிக் அமிலம் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து அணைக்கவும்.

பொதுவாக 2 கொதிகள் போதும். பூசணிக்காயில் கவனம் செலுத்துங்கள்: அது ஒரு ப்யூரியாக மாறக்கூடாது, அது மென்மையாகவும் அதே நேரத்தில் அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கிறது. பூசணி உறுதியாக இருந்தால், மூன்றாவது முறையாக செயல்முறை செய்யவும்.

சிரப்பை வடிகட்டவும். எதிர்கால மிட்டாய் பழங்கள் மற்றும் ஒரு வடிகட்டியை கவனமாக நிராகரிப்பதன் மூலம் இதைச் செய்வது வசதியானது, இதனால் சிரப் நன்றாக அடுக்கி வைக்கப்படும்.

பூசணி பாகை ஒருபோதும் தூக்கி எறிய வேண்டாம். இதை கம்போட்டில் சேர்க்கலாம், பைகள் மற்றும் கேக்குகளுக்கு செறிவூட்டலாகப் பயன்படுத்தலாம்.

வேகவைத்த துண்டுகளை மின்சார உலர்த்தியின் தட்டி மீது சுதந்திரமாக பரப்பி, சுமார் 5 மணி நேரம் உலர வைக்கவும், முன்னுரிமை இடங்களில் தட்டுகளை மாற்றவும், பின்னர் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் ஒரே நேரத்தில் காய்ந்துவிடும். உலர்த்தும் நேரம் பூசணிக்காயின் வகை, அதன் பழச்சாறு, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களின் அளவு, மின்சார உலர்த்தியின் சக்தி போன்றவற்றைப் பொறுத்தது.

உங்களிடம் மின்சார உலர்த்தி இல்லையென்றால், பூசணி மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை இயற்கையான முறையில் உலர்ந்த இடத்தில் உலர வைக்கலாம்: மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை காகிதத்தோலில் (துணி) வைக்கவும், ஒருபுறம் காய்ந்ததும், திருப்பவும். அதற்கு பல நாட்கள் ஆகும். நீங்கள் குறைந்த வெப்பநிலையில் அடுப்பில் மிட்டாய் பழங்களை உலர வைக்கலாம்.

மின்சார உலர்த்தியின் தட்டில் இருந்து பசியைத் தூண்டும் காபிகளை அகற்றவும். அவை மீள்தன்மையுடனும், உள்ளே மென்மையாகவும், வெளியே சிறிது ஒட்டும் தன்மையுடனும், வெளிப்படையானதாகவும் இருக்க வேண்டும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் மிட்டாய் பழங்களை அதிகமாக உலர்த்தக்கூடாது.

எலுமிச்சையுடன் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பூசணி பாரம்பரிய இனிப்புகளுக்கு ஒரு அற்புதமான மாற்றாகும். பணக்கார வரலாற்றைக் கொண்ட இந்த உண்மையான ரஷ்ய சுவையானது இனிமையான சுவை கொண்டது. வீட்டு சமையலில் அதன் பயன்பாட்டின் வரம்பு வியக்கத்தக்க வகையில் பரந்த மற்றும் கழிவு இல்லாதது. எல்லாம் வணிகத்திற்கு செல்கிறது, கூறுகளின் தலாம் கூட.

மிட்டாய் பூசணி எங்கே பயன்படுத்தப்படுகிறது

பேக்கிங்கில். அவர்களுடன் நீங்கள் பேகல்ஸ், துண்டுகள் மற்றும் மஃபின்களை சுடலாம். கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளுக்கான அலங்காரமாக அவை கண்கவர் தோற்றமளிக்கின்றன.

புத்தாண்டுக்கு உங்கள் நண்பர்களுக்கு மிட்டாய் பூசணிக்காயையும் கொடுக்கலாம். இங்கே அவர்கள் ஆச்சரியப்படுவார்கள்! நிச்சயமாக, அது நேரம் எடுக்கும். ஆனால் அது ஒரு நல்ல காரியத்திற்குச் செல்லும். ஆம், மற்றும் குழந்தைகள் (அவர்களுடைய சொந்த மற்றும் மற்றவர்கள்) வீட்டில் இனிப்புகள் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும்.

எலுமிச்சையுடன் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பூசணி உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்

1. பூசணி உரிக்கப்பட்டு, நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. நறுக்கிய எலுமிச்சை சேர்க்கவும்.
2. இரவில் சர்க்கரையுடன் தூங்குங்கள்.
3. அடுத்த நாள் காலை, பல அளவுகளில் விளைவாக சிரப்பில் கொதிக்கவும். கொதிக்க - ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க, தீ அணைக்க. முழுமையான குளிர்ச்சிக்காக காத்திருக்கிறது. ஐந்து நிமிடங்கள் மற்றொரு 3-4 முறை சமைக்கவும்.
4. வெற்றிடங்கள் ஒரு வடிகட்டியில் போடப்பட்டுள்ளன. வடிகட்டிய துண்டுகள் எண்ணெய் காகிதத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றப்படுகின்றன. மிட்டாய் பூசணிக்காயை அடுப்பில் வைத்து, அதிகபட்சமாக சூடேற்றவும். பின்னர் அது அணைக்கப்படுகிறது. 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இனிப்புகள் அகற்றப்படுகின்றன.
5. இனிப்புகள் தயாராகும் வரை பேக்கிங் தாள் அறை வெப்பநிலையில் விடப்படுகிறது. அடுத்த நாள் அவை தூள் கிண்ணத்தில் போடப்படுகின்றன. உருட்டி உலர்ந்த கண்ணாடி குடுவைக்கு மாற்றவும். இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.

மிட்டாய் பூசணிக்காயை எப்படி செய்வது - எளிய விருப்பங்கள்

பூசணிக்காயை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

அப்படியே தோற்றமும் பேரிக்காய் வடிவமும் கொண்ட தேன் வகைகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம். அவர்கள் உள்ளே பிரகாசமான ஆரஞ்சு மற்றும் மென்மையான இல்லை. தோலை வெட்டும்போது, ​​இனிப்புத் துளிகள் கூழ் மீது நிற்கின்றன.

தந்திரமான

பூசணிக்காயிலிருந்து தலாம் எளிதில் அகற்றப்படும்.

நம்மை நாமே வெட்டிக்கொள்ளாதபடி கவனமாக சுத்தம் செய்கிறோம்.

சமமாக சமைக்கும் வகையில் கடி அளவு துண்டுகளாக வெட்டவும்.

க்யூப்ஸ், ஸ்ட்ராக்கள், முக்கோணங்களாக வெட்டலாம். உங்களுக்கு நேரமும் பொறுமையும் இருந்தால், மிட்டாய் பூசணிக்காயை உருவாக்க எந்த வடிவத்தையும் வெட்டலாம்.

என்ன சமைக்க வேண்டும்

ஒரு விதியாக, குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்க மிகவும் வசதியான மற்றும் வேகமான வழி.

நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் மிட்டாய் பூசணிக்காயை சமைக்கலாம். ஆனால் ஏன்?

என்ன சேர்க்க வேண்டும்

• சர்க்கரை - தேன் ஒரு பாதுகாப்பு.
• சிட்ரஸ் பழங்கள் (எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு), சிட்ரிக் அமிலம், புதினா - சுவை மாற்றத்திற்கு.
• ஆப்பிள்கள், ஆப்பிள் சாறு - வெளிப்படைத்தன்மைக்கு.
• அன்னாசிப்பழம் ஒரு கவர்ச்சியான தொடுதலை சேர்க்கிறது.
• கிவி - புளிப்பு.
• இஞ்சி, குருதிநெல்லி சாறு - piquancy க்கான.
• கிராம்பு, வெண்ணிலின், இலவங்கப்பட்டை - சுவைக்காக.
• மதுவும் சாக்லேட்டும் தனித்துவத்தை தருகின்றன.

எங்கே உலர்த்துவது

1. அடுப்பில். வெப்பச்சலனத்தை இயக்கவும். வேகவைத்த பூசணி துண்டுகளுடன் ஒரு பேக்கிங் தாள் ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு 60 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.
2. அடுப்பில் 170 டிகிரி மற்றும் கதவு திறந்தவுடன் - 40 நிமிடங்கள் (வெப்பச்சலனம் இல்லாமல்). ஆனால் நீங்கள் கிளற வேண்டும்.
3. ஒளிபரப்பு. வெப்பமான கோடை நாட்களில், வெற்றிடங்கள் ஒன்று அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு வெயிலில் உலர்த்தப்படுகின்றன.
4. மின்சார உலர்த்தியில், எலுமிச்சையுடன் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பூசணிக்காயை சுமார் 12 மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது.
5. அடுப்பு இல்லாமல். விசிறியின் உதவியுடன். எப்படி போகும்.

மிட்டாய் பூசணி தோல்கள் - ஒரு எளிய செய்முறை

ஒரு கிலோகிராம் மேலோடுக்கு, ஏழு நூறு கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, ஒரு லிட்டர் தண்ணீர் உள்ளது.

கரடுமுரடான மேல் அடுக்கை அகற்றும் வகையில் தலாம் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. கீற்றுகளாக வெட்டி குளிர்ந்த நீரில் உப்பு சேர்த்து ஊற வைக்கவும். ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு - 2 டீஸ்பூன். உப்பு.

காலையில் துவைக்க, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து. தண்ணீர் ஊற்றுகிறார்கள். 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். வடிகட்டவும்.

சர்க்கரை ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது, மணல் தானியங்கள் கரைந்து, கிளறி விடுகின்றன. இந்த கலவையானது மேலோடுகளில் ஊற்றப்பட்டு, ஐந்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. முழு குளிரூட்டலுக்கு (ஆறு மணிநேரம்) காத்திருங்கள். இது ஐந்து முறை மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகிறது.

அதன் பிறகு, பூசணி தோலில் இருந்து மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களின் தயாரிப்புகள் ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றப்படுகின்றன. சிரப் வடிகால் போது, ​​ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது பரவியது, எண்ணெய் தடவப்பட்ட.

மேலே உள்ள வழிகளில் ஒன்றில் உலர்த்தவும். முடிவில், அறை வெப்பநிலையில் அதிக வாத்துகள் உலர்த்தப்படுகின்றன. பின்னர் தூள் சர்க்கரையில் உருட்டவும். கண்ணாடி ஜாடிகளில் சேமிக்கப்படுகிறது.

குளிர்காலத்திற்கான சூரியன், ஒளி மற்றும் கோடையின் நறுமணத்தை பாதுகாக்கும் அம்பர் துண்டுகள் - அதுதான் மிட்டாய் பூசணிக்காய்கள்!

மிட்டாய் பழங்களை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் மிகவும் எளிமையானது, அவை கிராமங்களில் உள்ள பாட்டிகளால் கூட சமைக்கப்பட்டன. அவர்களிடம் உணவு செயலிகள், மைக்ரோவேவ் ஓவன்கள், ஸ்லோ குக்கர்கள் அல்லது கன்வெக்டர் ஓவன்கள் இல்லை. பழத்தின் துண்டுகள் அடுப்பில் சர்க்கரை பாகில் நீண்ட நேரம் வேகவைக்கப்பட்டன, பின்னர் பல நாட்கள் அங்கேயே நலிந்தன. பின்னர் வெறுமனே காகிதத்தில் போடப்பட்டு வெயிலில் அல்லது அடுப்பில் உலர்த்தவும்.

அத்தகைய சுவையான மிட்டாய் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி கண்ணாடி ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு, குளிர்காலம் முழுவதும் சரக்கறையில் சேமித்து, அத்தகைய சுவையான மிட்டாய் பழங்களை அனுபவிக்கின்றன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அத்தகைய இனிப்புகளுக்கு, அதன் இனிப்பு ஜாதிக்காய் வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இத்தகைய பூசணிக்காயை வடிவம் மற்றும் அளவு ஆகியவற்றில் இருந்து வேறுபடுத்துவது எளிது. மேலும் அவை அழகான ஆரஞ்சு நிறத்தின் இனிமையான மற்றும் ஜூசியான சதையையும் கொண்டுள்ளன. அதனால்தான் நீங்கள் அடுப்பில் ஆரஞ்சு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை போன்ற சுவையான மிட்டாய் பூசணியைப் பெறுவீர்கள், கீழே உள்ள புகைப்படத்துடன் செய்முறையைப் பார்க்கவும்.

• உரிக்கப்படும் பூசணிக்காய் கூழ் - 800 கிராம்,
• தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ,
• தண்ணீர் - 250 மில்லி,
• வெண்ணிலின் 10 கிராம்,
• பழுத்த ஆரஞ்சு பழம் - 1 பிசி.,
• தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 1-2 தேக்கரண்டி

நாங்கள் ஒரு பழுத்த அழகான பூசணிக்காயை பாதியாக வெட்டி, அதிலிருந்து விதைகள் மற்றும் இழைகளை வெளியே எடுக்கிறோம். கூர்மையான கத்தியால், பூசணிக்காயிலிருந்து தோலை கவனமாக அகற்றி, சுமார் 1.5-2 செ.மீ க்யூப்ஸாக வெட்டவும், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் வேகவைக்கப்பட்டு பின்னர் உலர்த்தப்படும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், அதனால் அவை கணிசமாக அளவு குறையும்.

நாங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் பூசணிக்காயை வைத்து, தண்ணீரில் நிரப்பவும், சர்க்கரை மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஆரஞ்சு பழங்களை சேர்க்கவும்.

பூசணிக்காயை சிரப்பில் குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், பின்னர் அதை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.

நாங்கள் அதை மீண்டும் தீயில் வைத்து, 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து குளிர்விக்கிறோம். பூசணி முற்றிலும் கொதிக்கும் வரை இந்த செயல்முறை 3-5 முறை மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகிறது. கடைசி நேரத்தில், சிரப்பில் வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும்.

சிரப்பில் இருந்து பூசணிக்காயை வடிகட்டுகிறோம், இதற்காக பூசணிக்காயை ஒரு வடிகட்டியில் எறிந்து, முழு சிரப்பை வடிகட்டவும்.

இப்போது பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தி, அதன் மீது மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பூசணி துண்டுகளை கவனமாக வைக்கவும்.

நாங்கள் பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் சிறிய தீயில் வைத்து, சுமார் 80 - 100 டிகிரி மற்றும் 3-5 மணி நேரம் உலர வைக்கிறோம். உங்களிடம் கன்வெக்டர் செயல்பாடு இருந்தால் மிகவும் நல்லது, பின்னர் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை உலர்த்துவது மிகவும் வேகமாகவும் திறமையாகவும் இருக்கும். மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை மின்சார உலர்த்தியில் உலர்த்துவது இன்னும் சிறந்தது, அங்கு நீங்கள் தேவையான வெப்பநிலையை அமைக்கலாம் மற்றும் மிட்டாய் பழங்கள் எரியும் என்று கவலைப்பட வேண்டாம்.

முடிக்கப்பட்ட மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை பேக்கிங் தாளில் இருந்து அகற்றுவோம், அவை இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது அவை காகிதத்தில் உலராமல் இருக்க, தூள் சர்க்கரை அல்லது இலவங்கப்பட்டை தூவி ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும்.

பொன் பசி!

செய்முறை 2: வீட்டில் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பூசணி

அம்பர் போன்ற தெளிவான, கோடை சூரியன் நிரப்பப்பட்ட இனிப்பு ஆரஞ்சு துண்டுகள் ஆரோக்கியமான, வீட்டில் சமைத்த மிட்டாய் பூசணிக்காயை.

நீங்கள் துண்டுகளை சிரப்பில் வேகவைத்து உலர வைக்க வேண்டும். நாங்கள் ஒரு பூசணி மற்றும் பொருத்தமான சமையல் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, ருசியான மற்றும் ஆரோக்கியமான வீட்டில் இனிப்புகளுடன் இனிப்புப் பல்லைப் பிரியப்படுத்த அவசரப்படுகிறோம்.

அவை மிகவும் சுவையாக இருப்பதால், இனிப்புகளை எளிதில் மாற்ற முடியும், மேலும் அவை மிகவும் ஆரோக்கியமானவை மற்றும் பூசணிக்காயின் குறிப்பிட்ட வாசனை மற்றும் சுவை உணரப்படவில்லை. பூசணிக்காயின் சற்று வெளிப்படையான ஆரஞ்சு சதை தூள் சர்க்கரை ஒரு ஒளி "சால்வை" மூடப்பட்டிருக்கும். ம்ம்ம்ம்ம்! கண்டிப்பாக சமைக்கவும். என்னை நம்புங்கள், இந்த இனிப்பு ஆரஞ்சு துண்டுகள் ஒரு நொடியில் சிதறிவிடும், மேலும் நீங்கள் என்னைப் போலவே அவற்றை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை சமைப்பீர்கள். மின்சார உலர்த்தி இருக்கும்போது இது மிகவும் வசதியானது.

• பூசணி - 1 துண்டு (சுமார் 2.2 கிலோ)
• தானிய சர்க்கரை - 600 கிராம்
• சிட்ரிக் அமிலம் - 10 கிராம்
• தூள் சர்க்கரை - 150 கிராம்.

பூசணிக்காயை வெளியில் உள்ள தண்ணீரில் நன்கு கழுவி, பூசணிக்காயை வெட்டிய பின், கூர்மையான கத்தியால் நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டவும். ஒரு கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, பூசணிக்காயின் உள்ளடக்கங்களை வெளியே எடுக்கவும் - விதைகள் மற்றும் இழைகள்.

அறிவுரை! பூசணி விதைகள் மற்றும் பூசணி வால் ஆகியவற்றை ஒருபோதும் தூக்கி எறிய வேண்டாம். உங்கள் ஓய்வு நேரத்தில் விதைகளை உலர்த்தலாம், வறுக்கலாம் மற்றும் மெல்லலாம். மற்றும் பூசணி வால் உட்செலுத்துதல் பல்வலிக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாகும், இது நானே சோதிக்கப்பட்டது.

பூசணிக்காயிலிருந்து அடர்த்தியான தோலை அகற்றவும். பழுத்த பழத்தின் தலாம் பொதுவாக மரம் போன்றது, சுத்தம் செய்வது எளிதான செயல் அல்ல. இதைச் செய்ய, பூசணிக்காயின் பாதியை வெட்டப்பட்ட ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும், அதை வலுப்படுத்தவும், அதனால் அது மேசையில் படாது. காய்கறி கட்டர் அல்லது கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, தலாம், தோலின் சிறிய துண்டுகளை அகற்றவும். தோலுரிக்கப்பட்ட சதை சுமார் 5 மில்லிமீட்டர் தடிமனாக வெட்டப்பட்டது.

பூசணி துண்டுகளை ஒரு தடிமனான சுவர் கொண்ட கோப்பை அல்லது கொப்பரையில் போட்டு, சர்க்கரையுடன் தெளித்து, 5-6 மணி நேரம் விடவும். சர்க்கரையின் கணக்கீடு: 1 கிலோகிராம் உரிக்கப்படும் பூசணிக்காக்கு - 300 கிராம் சர்க்கரை.

பூசணி துண்டுகள் நிற்கும்போது, ​​​​சாறு அதிலிருந்து தனித்து நிற்கும், மேலும் சர்க்கரை கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் உருகும்.

மெதுவான தீயில் அதன் சொந்த சாற்றில் துண்டுகளுடன் ஒரு கொப்பரையை வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 2 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, குறைந்தது 6 மணி நேரம் விடவும்.

இந்த நேரத்தில், பூசணி குளிர்ந்து, ஊறவைத்து மென்மையாக மாறும். பூசணிக்காய் துண்டுகளுடன் கோப்பை (அல்லது கொப்பரை) தீயில் திருப்பி, தேவையான அளவு சிட்ரிக் அமிலம் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து அணைக்கவும்.

முக்கியமான! பொதுவாக 2 கொதிகள் போதும். பூசணிக்காயில் கவனம் செலுத்துங்கள்: அது ஒரு ப்யூரியாக மாறக்கூடாது, அது மென்மையாகவும் அதே நேரத்தில் அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கிறது. பூசணி உறுதியாக இருந்தால், மூன்றாவது முறையாக செயல்முறை செய்யவும்.

சிரப்பை வடிகட்டவும். எதிர்கால மிட்டாய் பழங்கள் மற்றும் ஒரு வடிகட்டியை கவனமாக நிராகரிப்பதன் மூலம் இதைச் செய்வது வசதியானது, இதனால் சிரப் நன்றாக அடுக்கி வைக்கப்படும்.

அறிவுரை! பூசணி பாகை ஒருபோதும் தூக்கி எறிய வேண்டாம். இதை கம்போட்டில் சேர்க்கலாம், பைகள் மற்றும் கேக்குகளுக்கு செறிவூட்டலாகப் பயன்படுத்தலாம்.

வேகவைத்த துண்டுகளை மின்சார உலர்த்தியின் தட்டி மீது சுதந்திரமாக பரப்பி, சுமார் 5 மணி நேரம் உலர வைக்கவும், முன்னுரிமை இடங்களில் தட்டுகளை மாற்றவும், பின்னர் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் ஒரே நேரத்தில் காய்ந்துவிடும். உலர்த்தும் நேரம் பூசணிக்காயின் வகை, அதன் பழச்சாறு, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களின் அளவு, மின்சார உலர்த்தியின் சக்தி போன்றவற்றைப் பொறுத்தது.

உங்களிடம் மின்சார உலர்த்தி இல்லையென்றால், பூசணி மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை இயற்கையான முறையில் உலர்ந்த இடத்தில் உலர வைக்கலாம்: மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை காகிதத்தோலில் (துணி) வைக்கவும், ஒருபுறம் காய்ந்ததும், திருப்பவும். அதற்கு பல நாட்கள் ஆகும். நீங்கள் குறைந்த வெப்பநிலையில் அடுப்பில் மிட்டாய் பழங்களை உலர வைக்கலாம்.

மின்சார உலர்த்தியின் தட்டில் இருந்து பசியைத் தூண்டும் காபிகளை அகற்றவும். அவை மீள்தன்மையுடனும், உள்ளே மென்மையாகவும், வெளியே சிறிது ஒட்டும் தன்மையுடனும், வெளிப்படையானதாகவும் இருக்க வேண்டும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் மிட்டாய் பழங்களை அதிகமாக உலர்த்தக்கூடாது.

எல்லாவற்றையும் தாராளமாக பொடியாக உருட்டவும். பொன் பசி!

செய்முறை 3, படிப்படியாக: அடுப்பில் மிட்டாய் பூசணி

லேசான சிட்ரஸ் நறுமணத்துடன் கூடிய மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பூசணி சாயங்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் சேர்க்காமல் ஒரு சுவையான இயற்கை சுவையாகும்.

• இலவங்கப்பட்டை (குச்சிகளில்) - 1 துண்டு
• ஆரஞ்சு - 1 பிசி.
• தண்ணீர் - 700 மிலி
• சர்க்கரை - 1 கிலோ
• பூசணி - 1 கிலோ
• கார்னேஷன் - 2 பிசிக்கள்

தலாம் மற்றும் கூழ் இருந்து பூசணி பீல், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி (சுமார் 1 × 2 செ.மீ.).

ஒரு பெரிய வாணலியில், சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் பாகில் கொதிக்கவும். சர்க்கரை பாகில் பூசணி, இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு சேர்க்கவும். ஆரஞ்சு பழத்தில் இருந்து சாற்றை பிழிந்து, அதனுடன் சிரப்பில் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.

இந்த நடைமுறையை இன்னும் 3 முறை செய்யவும் - ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், குளிர்விக்கவும்.

பின்னர் பேக்கிங் காகிதத்தோலில் பூசணி துண்டுகளை வைத்து, ஒரு விசிறியுடன் 50 டிகிரி அடுப்பில் உலர்த்தவும்.

எனது அடுப்பு குறைந்தது 160 டிகிரி வரை வெப்பமடைகிறது, எனவே நான் அதை அறை வெப்பநிலையில் 3 நாட்களுக்கு உலர்த்தினேன்.

முடிக்கப்பட்ட கேண்டி பழங்களை தூள் சர்க்கரையில் உருட்டவும். அறை வெப்பநிலையில் ஒரு கண்ணாடி மறுசீரமைக்கக்கூடிய கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.

செய்முறை 4: மிட்டாய் பூசணிக்காயை எப்படி செய்வது (புகைப்படத்துடன்)

கேண்டி பூசணி பழங்கள் அது போலவே மற்றும் தேநீருடன் சுவையாக இருக்கும்; நீங்கள் அவர்களுடன் கேக்குகளை அலங்கரிக்கலாம், திராட்சை மற்றும் உலர்ந்த பழங்களுடன் பேக்கிங் செய்ய மாவில் சேர்க்கலாம், மேலும் பிஸ்கட்களை சிரப்புடன் ஊறவைத்து, சர்க்கரைக்கு பதிலாக தேநீரில் போடலாம். நீங்கள் மிட்டாய் பழத்தை சிரப்பில் வைத்திருந்தால், நீங்கள் மிகவும் அழகான ஆம்பர் ஜாம் கிடைக்கும்.

மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பூசணிக்காயை சமைப்பது மிகவும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்வது மற்றும் இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்கள் எடுக்கும், ஆனால் இது முற்றிலும் சோர்வாக இல்லை, ஏனெனில் உங்கள் பங்கேற்பு நான்கு முறை ஐந்து நிமிடங்கள் மட்டுமே தேவைப்படும். கூடுதலாக, ஆரம்பத்தில் பூசணிக்காயை வெட்டி, தூள் சர்க்கரையில் உருட்டவும் - சமையல் முடிவில். எனவே, சிவப்பு ஹேர்டு இலையுதிர் அழகு-பூசணி பருவம் நீடிக்கும் போது, ​​நான் உங்கள் குடும்பத்திற்கு ஒரு எளிய உபசரிப்பு தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன் - கடையில் இருந்து மிட்டாய் பழங்களை விட இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்!

மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை தயாரிப்பதற்கு மஸ்கட் பூசணி வகைகள் மிகவும் பொருத்தமானவை - வடிவத்தில் பாட்டில்கள் போல தோற்றமளிக்கும்: அவை இனிமையான மற்றும் பிரகாசமான கூழ் கொண்டவை. இருப்பினும், நீங்கள் சுற்று பூசணிக்காயிலிருந்து ஒரு சுவையாக செய்ய முயற்சி செய்யலாம்.

• 400 கிராம் மூல பூசணி;
• 200 கிராம் சர்க்கரை (1 கண்ணாடி);
• அரை எலுமிச்சை;
• 1 ஆப்பிள்;
• இலவங்கப்பட்டை குச்சி;
• 1/3 - ½ கப் தண்ணீர்;
• தூள் சர்க்கரை 1.5-2 தேக்கரண்டி.

பூசணிக்காயை தோலுரித்து, 2 முதல் 2 சென்டிமீட்டர் அளவுள்ள க்யூப்ஸாக துவைக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும் - கொதித்த பிறகு, மிட்டாய் பழங்கள் மிகவும் உலர்ந்ததாகவும் கடினமாகவும் மாறும், ஆனால் மென்மையான மற்றும் மீள்தன்மை கொண்டவை தேவை. பூசணிக்காயின் நீண்ட முனையிலிருந்து கூழ் எடுப்பது மிகவும் வசதியானது, மேலும் பூசணி மஃபின்கள் அல்லது கஞ்சி போன்ற பிற சமையல் குறிப்புகளுக்கு சுற்று பகுதியைப் பயன்படுத்தவும்.

நாங்கள் எலுமிச்சையைக் கழுவுகிறோம், மெழுகு அடுக்கைக் கழுவ சூடான நீரின் கீழ் ஒரு தூரிகை மூலம் தோலை கவனமாக தேய்க்கிறோம், இது சில நேரங்களில் போக்குவரத்தின் போது பாதுகாப்பிற்காக சிட்ரஸ் பழங்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். பின்னர் அதை கொதிக்கும் நீரில் 5-7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும் - கசப்பு சுவையை விட்டுவிடும், மேலும் மணம் கொண்ட எலுமிச்சை தோலை சிரப்பில் சேர்க்கலாம்.

நாங்கள் ஆப்பிளைக் கழுவி அதிலிருந்து தோலை அகற்றுவோம் - இதுவே செய்முறைக்குத் தேவை. எதற்காக? ஆப்பிளின் தோலில் பெக்டின் உள்ளது - இது மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் சரியான கட்டமைப்பைப் பெற உதவும் ஒரு இயற்கையான ஜெல்லிங் உறுப்பு: சிரப்பில் கொதிக்க வேண்டாம், ஆனால் மர்மலேட் போல ஆகிவிடும்.

பூசணி க்யூப்ஸை பற்சிப்பி அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், ஆப்பிள் தலாம் மற்றும் எலுமிச்சை சேர்த்து, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும் - அரைத்த அனுபவம் மற்றும் பிழிந்த சாற்றை விட இந்த விருப்பத்தை நான் விரும்புகிறேன். பின்னர் ஒளிஊடுருவக்கூடிய இனிப்பு மற்றும் புளிப்புத் துண்டுகள் தேநீரில் சேர்க்க சிறந்தவை, மேலும் அவை சுவையாக இருக்கும் மற்றும் இனிப்பு எலுமிச்சை சில்லுகளை ஒத்திருக்கும்.

நாங்கள் பான் உள்ளடக்கங்களை சர்க்கரையுடன் நிரப்பி 3-4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம், ஆனால் சிறந்தது - இரவில். பூசணி சாற்றை வெளியிடும், சர்க்கரை உருகும், மற்றும் பாத்திரத்தில் சிரப் உருவாகும்.

சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும் - அதனால் வெற்றிடங்கள் முழுமையாக மூடப்பட்டிருக்கும் - மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும். நடுத்தரத்தை விட சற்றே குறைவான நெருப்பில் ஒரு மூடி இல்லாமல் சூடாக்கி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம். சிரப் கொதித்ததும், நேரத்தைக் கவனித்து 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை ஒதுக்கி வைக்கவும் - இது முக்கியமானது! சிரப் மற்றும் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழத்திற்கான தயாரிப்புகள் முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை நீங்கள் ஆவலுடன் காத்திருக்காமல், மீண்டும் சூடாக்கத் தொடங்கினால், துண்டுகள் கொதிக்கும் அபாயம் உள்ளது. இது ஜாம் ஆகிவிடும், ஆனால் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் அல்ல ... எனவே, நாங்கள் பொறுமையாக 3-4 மணி நேரம் காத்திருக்கிறோம் - நீங்கள் இப்போதைக்கு மிட்டாய் பழங்களைப் பற்றி பாதுகாப்பாக மறந்துவிட்டு இலையுதிர் பூங்காவில் நடந்து செல்லலாம்!

பின்னர் இரண்டாவது முறையாக நாம் சிரப்பை சூடாக்கி, ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, அதை குளிர்விக்க விடவும். மொத்தம் 3-4 முறை செய்யவும். படிப்படியாக, சிரப் தடிமனாக மாறும், மற்றும் பூசணி க்யூப்ஸ் மிகவும் வெளிப்படையானதாக மாறும்.

இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் கேண்டி பழத்தை சிரப்பில் நிறுத்தி பாதுகாக்கலாம், கூழ் துண்டுகளுடன் "பூசணி தேன்" போன்ற ஒரு ஜாம் கிடைக்கும். நீங்கள் "மிட்டாய்" விரும்பினால், தொடரவும்!

தயாரிப்பின் முடிவில், சிரப் ஏற்கனவே குறிப்பிடத்தக்க அளவில் குறைவாக உள்ளது; அதன் அடர்த்தி புதிய தேனை ஒத்திருக்கிறது. மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை 4 வது முறையாக வேகவைத்த பிறகு, அது குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருக்காமல், ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அவற்றைப் பிடிக்கிறோம் - சூடாக இருக்கும் போது, ​​சிரப் அதிக திரவமாக இருக்கும், மேலும் அதை வடிகட்டுவது எளிது. ஒரு துளையிட்ட கரண்டியில் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களின் ஒரு பகுதியை வெளியே எடுத்த பிறகு, சிரப் வடியும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம், பின்னர் அவற்றை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றுகிறோம்.

நாங்கள் அதை இரண்டு மணி நேரம் விடுகிறோம் - இந்த நேரத்தில் பூசணி துண்டுகளில் மீதமுள்ள சிரப் ஒரு தட்டில் வடியும். மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை காகிதத்தோல் காகிதத்தில், ஒருவருக்கொருவர் இரண்டு சென்டிமீட்டர் தொலைவில், ஒரு அடுக்கில் மாற்றுகிறோம். மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளன, அதிகப்படியான ஈரப்பதம் ஆவியாகும் வகையில் அவற்றை உலர வைக்கிறது.

மிட்டாய் பழங்களை உலர இரண்டு வழிகள் உள்ளன: வேகமாக மற்றும் மெதுவாக. உங்களிடம் ஏர் கிரில், மின்சார உலர்த்தி அல்லது வெப்பச்சலன அடுப்பு இருந்தால் முதலில் உங்களுக்கு ஏற்றது, இது குறைந்த வெப்பநிலையில் அமைக்கப்படலாம். வறண்டு போகாதபடி குறைந்த வெப்பநிலையில் உலர்த்தப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் மிட்டாய் பழங்கள் மிகவும் கடினமாகிவிடும் (மெல்லக்கூடியவை அல்ல). வெவ்வேறு அடுப்புகளுக்கு, வெப்பநிலை மற்றும் நேரம் மாறுபடும்: 50 டிகிரி செல்சியஸ் முதல் கதவு மூடியிருக்கும் 90-100 டிகிரி செல்சியஸ் வரை கதவு திறக்கும்; 2-3 முதல் 4 மணி நேரம் வரை.

அறை வெப்பநிலையில் உலர்த்தும் இயற்கையான முறையை நான் விரும்புகிறேன் - நீங்கள் நிச்சயமாக மிகைப்படுத்த மாட்டீர்கள். காகிதத்தோலில் மிட்டாய் பழங்களை இடுவது, உலர்ந்த இடத்தில் வைத்து காலை வரை விடவும். சமையலறை சூடாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருந்தால், அவை அடுத்த நாள் தயாராக இருக்கும். இன்னும் ஈரமாக இருந்தால், மறுபுறம் புரட்டவும்; தேவைப்பட்டால், காகிதத்தை மாற்றி மற்றொரு அரை நாள் விட்டு விடுங்கள்.

நாங்கள் பார்வை மற்றும் தொடுதல் மூலம் சரிபார்க்கிறோம்: முடிக்கப்பட்ட மிட்டாய் பழங்கள் மீள், நடுவில் மென்மையானவை, வெளியில் இன்னும் கொஞ்சம் ஒட்டும் - அவற்றை அதிகமாக உலர வைக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் தூள் ஒட்டாது.

அவ்வளவு அழகான வீட்டில் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பூசணிக்காய்கள் சூரியனில் ஒளிரும்!

இப்போது நீங்கள் அவற்றை அனைத்து பக்கங்களிலும் தூள் சர்க்கரையில் உருட்டலாம். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை விட நேர்த்தியான மற்றும் மென்மையான தூள் இந்த நோக்கத்திற்காக மிகவும் பொருத்தமானது: சிறிய "தூசி துகள்கள்" பெரிய சர்க்கரை படிகங்களை விட மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழத்தின் மேற்பரப்பில் சிறப்பாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், மேலும் ஒரு சேமிப்பு கொள்கலனில் ஊற்றும்போது, ​​அவை துண்டுகளை ஒன்றாக ஒட்ட அனுமதிக்காது. ஒரு பெரிய மிட்டாய் பழமாக.

மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பூசணிக்காயை அனைத்து குளிர்காலத்திலும் ஹெர்மெட்டிகல் சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்களில் சேமிக்க முடியும் - எடுத்துக்காட்டாக, திருகு இமைகளுடன் கூடிய கண்ணாடி ஜாடிகளில்.

அல்லது சிரப்பில், ஜாம் போன்றது - பின்னர் உலர்த்துதல் மற்றும் தூளில் உருட்டுதல் போன்ற நிலைகளை நாம் தவிர்க்கிறோம்.

கேக்குகளை செறிவூட்ட, வேகவைத்த தண்ணீரில் 1: 1 என்ற விகிதத்தில் சிரப்பை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள்.

அத்தகைய "சூரியனின் துண்டுகள்" மூலம், இலையுதிர் காலம் நன்றாக இருக்கும், மற்றும் குளிர்காலம் சூடாக இருக்கும்!

செய்முறை 5: சுவையான மிட்டாய் பூசணி (படிப்படியாக)

மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பூசணிக்கான செய்முறை - ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான விருந்து. இது ஒரு வகையான மர்மலேட், பூசணிக்காயின் உச்சரிக்கப்படும் வாசனை இல்லாமல், லேசான கேரமல் சுவை மற்றும் மிகவும் இனிமையான மீள் அமைப்பு. க்ளோயிங் இல்லை, மிதமான இனிப்பு வீட்டில் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் - மிகவும் சுவையான மற்றும் உயர்தர மிட்டாய்கள் போன்றவை.

• பூசணி - 400 கிராம்
• எலுமிச்சை (சாறு மற்றும் சாறு) - ½ பிசிக்கள்.
• தண்ணீர் - 500 மிலி
• சர்க்கரை - 500 கிராம்
• தூள் சர்க்கரை - சுவைக்க

வீட்டில் மிட்டாய் பூசணி தயாரிக்க, முதலில் அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும்.

பூசணிக்காயை உரிக்கவும், க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக (துண்டுகள்) வெட்டவும்.

ஒரு பானை தண்ணீரை நெருப்பில் வைத்து, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். சர்க்கரையில் ஊற்றவும்.

தண்ணீர் கொதித்ததும் பூசணிக்காய் துண்டுகளை போடவும். 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.

பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, குளிர்விக்கவும் (சுமார் 50-60 டிகிரி வரை) மற்றும் நடைமுறையை 2 முறை செய்யவும்.

பூசணிக்காயை சிரப்பில் முழுமையாக குளிர்விக்கவும். பின்னர் அனைத்து திரவ கண்ணாடி ஒரு சல்லடை மீது பூசணி வைத்து.

பூசணிக்காயை காகிதத்தோலில் பரப்பி 72 மணி நேரம் உலர வைக்கவும்.

மூன்று நாட்களுக்கு பிறகு, மிட்டாய் பூசணி தயாராக இருக்கும்.

மிட்டாய் பூசணிக்காயை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், கலக்கவும், நீங்கள் ருசிக்க ஆரம்பிக்கலாம். பான் ஆப்பெடிட் அனைவருக்கும்!

செய்முறை 6: அடுப்பில் எலுமிச்சையுடன் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பூசணி

வீட்டில் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பூசணிக்காயை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, மேலும் இந்த சுவையை நீங்கள் ஒருபோதும் செய்யாவிட்டாலும், அது நிச்சயமாக முதல் முறையாக வேலை செய்யும். கடையில் வாங்கும் பழங்களை விட வீட்டில் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இந்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி மர்மலேடுகள் இரண்டு நிலைகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன: முதலில் அவை சர்க்கரை பாகில் அடுப்பில் வேகவைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அவை மின்சார உலர்த்தி அல்லது அடுப்பில் உலர்த்தப்படுகின்றன. மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பூசணிக்காயை இனிமையாகவும், சற்று முறுமுறுப்பாகவும், இறுக்கமாகவும் இல்லை, நீங்கள் அவற்றை எப்படி சமைத்தாலும், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பொருட்களின் விகிதாச்சாரத்தை சரியாகக் கவனிக்க வேண்டும்.

• 1 கிலோ பூசணி;
• 1 கிலோ சர்க்கரை;
• 1 எலுமிச்சை;
• 1 டீஸ்பூன் அரைத்த பட்டை;
• 100 மில்லி தண்ணீர்.

எலுமிச்சையை துண்டுகளாக நறுக்கவும். நாங்கள் மணம் கொண்ட தோலுடன் எலுமிச்சையைப் பயன்படுத்துவோம் - அனுபவத்தில் நிறைய அத்தியாவசிய எண்ணெய் உள்ளது, இது மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களுக்கு நம்பமுடியாத சுவையான நறுமணத்தைக் கொடுக்கும். மேலும் எலுமிச்சை பூசணிக்காயை கொதிக்க விடாது, அதற்கு நன்றி மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் முழுதாகவும் அழகாகவும் மாறும். ஆனால் எலுமிச்சையுடன் கவனமாக இருங்கள் - நீங்கள் செய்முறையை விட அதிகமாக பயன்படுத்தினால், பழத்தின் சர்க்கரை துண்டுகள் ரப்பராக மாறும்.

எலுமிச்சை மற்றும் மசாலாவை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். நாம் பற்சிப்பி அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு எடுத்துக்கொள்கிறோம். 100 மில்லி தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

குறைந்த அல்லது நடுத்தர வெப்பத்தில் 1-2 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்து கீழே ஒட்டாமல் இருக்க கிளறவும்.

சுவையான மிட்டாய் பூசணிக்காயை சமைக்க, உங்களுக்கு அடர்த்தியான கூழ் கொண்ட பழுத்த பழங்கள் தேவை. ஒரு "தங்க சராசரி" தேவை: மிகவும் மென்மையான மற்றும் மிகவும் கடினமான பூசணி இல்லை. பூசணி வகைகள் - ஏதேனும், குறிப்பாக சுவையான மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் ஜாதிக்காய் (நீளமான) வகைகளிலிருந்து பெறப்படுகின்றன. ஆனால் உருண்டையான பூசணிக்காயும் சுவையாக வரும். படி-படி-படி புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல பூசணிக்காயை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

நாங்கள் மற்றொரு பாத்திரத்தில் பூசணி துண்டுகளை வைத்து எலுமிச்சையுடன் சர்க்கரை பாகை ஊற்றுகிறோம்.

நாம் ஒரு மெதுவான தீ வைத்து, 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க. நீங்கள் பூசணிக்காயை நீண்ட நேரம் மற்றும் அதிக வெப்பத்தில் சமைத்தால், துண்டுகள் கூட தளர்வாகவோ அல்லது கஞ்சியாகவோ மாறும் வாய்ப்பு உள்ளது. வாணலியை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி ஆற விடவும். 3-4 மணி நேரம் விட்டுவிடுவது நல்லது, நீங்கள் ஒரே இரவில் செய்யலாம். பூசணி சிரப்பில் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும், துண்டுகள் சிறிது சுருக்கப்படும்.

பூசணிக்காயை நடுத்தர வெப்பத்தில் 15-20 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, மீண்டும் முழுமையாக குளிர்விக்கவும்.

குளிர்ந்த மிட்டாய் பழங்கள் பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறமாக மாறியது.

மீண்டும் ஒருமுறை நாம் கொதிக்கும்-குளிரூட்டும் செயல்முறையை மீண்டும் செய்கிறோம். மொத்தம் 3 அணுகுமுறைகள் இருக்க வேண்டும், அந்த நேரத்தில் துண்டுகள் சர்க்கரை பாகுடன் முழுமையாக நிறைவுற்றிருக்கும், நிறத்தை மாற்றி, பளபளப்பாக மாறும். இப்போது மசாலாப் பொருட்களுக்கு. நான் செய்முறையில் இலவங்கப்பட்டை பயன்படுத்தினேன் - இது சுவையானது ஒரு மந்திர நறுமணத்தை அளிக்கிறது, மேலும் இது பூசணிக்காயின் சுவையை முழுமையாக வலியுறுத்துகிறது. இது இந்த கட்டத்தில் சேர்க்கப்படலாம், அல்லது நீங்கள் அதை தூள் சர்க்கரையுடன் கலக்கலாம் மற்றும் சிறந்த சேமிப்பிற்காக முடிக்கப்பட்ட கேண்டி பழத்தை உருட்டலாம்.

சர்க்கரை பாகு மிகவும் கெட்டியாகவும் சற்று ஒட்டும் தன்மையுடனும் மாறிவிட்டது. எங்களுக்கு இனி இது தேவையில்லை, ஆனால் நீங்கள் அதிலிருந்து மர்மலாட் செய்யலாம் அல்லது சர்க்கரைக்கு பதிலாக தேநீர் சேர்க்கலாம்.

நாங்கள் பாகில் இருந்து பூசணி துண்டுகளை எடுத்து காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கிறோம். உதவிக்குறிப்பு: ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு சூடான சிரப்பில் இருந்து கேண்டி செய்யப்பட்ட பழங்களை உடனடியாக அகற்றவும். குளிர் சிரப் வடிகட்டுவது மிகவும் கடினம். எலுமிச்சைப் பாகு தூக்கி எறிய வேண்டியதில்லை! இதை உலர்த்தி தேநீரில் சேர்க்கலாம்.

முழு கடாயையும் கவனமாக நிரப்பவும். இந்த அளவு தயாரிப்புகளில் இருந்து, 1 பெரிய பேக்கிங் தாள் மற்றும் 1 சிறிய ஒன்று வெளியே வரும். துண்டுகளை ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் இறுக்கமாக பரப்ப வேண்டிய அவசியமில்லை - அவை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளலாம்.

துண்டுகளை 50-60 டிகிரியில் 3-6 மணி நேரம் அடுப்பில் உலர்த்துகிறோம், அளவைப் பொறுத்து, நீங்கள் அதை சமையலறையில் விடலாம். அதிக வெப்பநிலையில் உலர வேண்டாம்: இது மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை மட்டுமே கெடுக்கும், அவை எரியும் மற்றும் அவற்றை மெல்ல முடியாது. ஒரு மின்சார உலர்த்தியில், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை 12-18 மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும் மற்றும் தொடர்ந்து கண்காணிக்க வேண்டும், இதனால் சர்க்கரை எரிக்கப்படாது மற்றும் துண்டுகள் பழுப்பு நிறமாக மாறாது. தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மிட்டாய் பழங்கள் காகிதத்தோலில் இருந்து எளிதாக அகற்றப்படுகின்றன.

மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுவதற்கு, இலவங்கப்பட்டையுடன் தூள் சர்க்கரையில் உருட்டவும். நீங்கள் ஸ்டார்ச் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் பூசணிக்காயை முதலில் இலவங்கப்பட்டையில் உருட்டவும், பின்னர் ஸ்டார்ச். உண்மை, இந்த வடிவத்தில், துண்டுகள் அவ்வளவு பசியாகத் தெரியவில்லை.

இந்த தூள் சர்க்கரை இல்லாமல் போன்ற appetizing மிட்டாய் பூசணிக்காயை உள்ளன. பொன் பசி!

செய்முறை 7: மிட்டாய் பூசணிக்காயை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

மிட்டாய் பூசணி சிறியவர்களுக்கு உண்மையான இனிப்பு. உலர்ந்த காய்கறிகளை தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் பூசணி துண்டுகளை வேகவைத்து குளிர்விக்கும் நீண்ட செயல்முறை இருந்தபோதிலும் கூட. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சமைத்த பிறகு, நீங்களும் உங்கள் முழு குடும்பத்தினரும் இந்த இயற்கை உணவை தேநீருடன் அனுபவிக்க முடியும், மேலும் இனிப்புகளை உறிஞ்சுவதற்கு பதிலாக அனைத்து வகையான பேஸ்ட்ரிகளையும் நிரப்பவும். இதை முயற்சிக்கவும், இந்த மணம், இனிப்பு உணவை நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன்.

• பூசணி 1 கிலோகிராம்
• மசாலா கிராம்பு (மொட்டுகள்) உலர்ந்த 2 துண்டுகள்
• பெரிய ஆரஞ்சு 1 துண்டு
• சர்க்கரை 1 கிலோ 200 கிராம்
• மசாலா இலவங்கப்பட்டை குச்சிகளில் 2 துண்டுகள்
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் 700 மில்லிலிட்டர்கள்

முதலில், பூசணிக்காயை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவி, பின்னர் அதை ஒரு வெட்டு பலகையில் வைக்கிறோம். ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, தோலில் இருந்து காய்கறியை உரிக்கவும், பின்னர் அதை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டவும். இப்போது, ​​​​ஒரு தேக்கரண்டி உதவியுடன், கூழ் மற்றும் விதைகளிலிருந்து பூசணிக்காயை உள்ளே சுத்தம் செய்கிறோம், ஏனெனில் அவை நமக்குத் தேவையில்லை. சிறிய துண்டுகளாக, அளவு, தோராயமாக நீளம் மற்றும் அகலத்தில் வெட்டுங்கள். 2.5-3 சென்டிமீட்டர்.பூசணி துண்டுகளை ஆழமான கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.

ஓடும் நீரின் கீழ் ஆரஞ்சு துவைக்க மற்றும் ஒரு வெட்டு பலகையில் வைக்கவும். ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, பழத்தை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, பின்னர் ஒரு ஜூஸர் மூலம் ஒவ்வொரு பகுதியிலிருந்தும் சாற்றை பிழியவும்.

ஒரு நடுத்தர வாணலியில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரை ஊற்றவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும். திரவம் கொதித்தவுடன், ஒரு சிறிய தீயை உருவாக்கி, கடாயில் சர்க்கரையை ஊற்றவும். ஒரு தேக்கரண்டி தொடர்ந்து கிளறி, மென்மையான மற்றும் தடித்த வரை பாகில் சமைக்க. அதன் பிறகு, பர்னரை அணைத்து, மிட்டாய் பழம் தயாரிக்கும் செயல்முறைக்குச் செல்லவும்.

நறுக்கிய பூசணிக்காயை ஆழமான பாத்திரத்தில் பரப்பினோம். இதற்குப் பிறகு உடனடியாக, சர்க்கரை பாகை ஒரு சல்லடை மூலம் அதே கொள்கலனில் வடிகட்டுகிறோம். இந்த செயல்முறைக்கு, நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி உங்களுக்கு உதவலாம். மிதமான தீயில் பாத்திரத்தை வைத்து கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் நாம் ஒரு சிறிய தீ மற்றும் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் டிஷ் சமைக்க தொடர்ந்து.

அதன் பிறகு, பர்னரை அணைத்து, சர்க்கரை பாகில் வேகவைத்த பூசணி துண்டுகளை பக்கவாட்டில் வைக்கவும், இதனால் அவை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியடையும். இப்போது மிட்டாய் பழங்களை தயாரிப்பதில் மிக முக்கியமான கட்டம் தொடங்குகிறது. கடாயில் ஒரு ஜோடி இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள், கிராம்பு மொட்டுகள் மற்றும் புதிதாக அழுத்தும் ஆரஞ்சு சாறு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு தேக்கரண்டியுடன் நன்கு கலந்து கொள்கலனை மீண்டும் நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும். வெகுஜன கொதித்த பிறகு, மீண்டும் ஒரு சிறிய தீ மற்றும் 5 நிமிடங்கள் கேண்டி பழங்கள் சமைக்க. பின்னர் பர்னரை அணைத்து, அறை வெப்பநிலையில் மீண்டும் டிஷ் குளிர்விக்கவும்.

முக்கியமானது: பூசணி துண்டுகள் கசியும் வரை இந்த நடைமுறையை 6-7 முறை மீண்டும் செய்யவும். கடைசி நேரத்திற்குப் பிறகு, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை மீண்டும் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்வித்து, அவற்றை ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றவும். நறுக்கிய பூசணிக்காயை பான் மீது அத்தகைய நிலையில் விடுகிறோம், இதனால் அனைத்து சிரப்பும் காய்கறியிலிருந்து வெளியேறும்.

இப்போது பேக்கிங் தாளை பேக்கிங் பேப்பரால் மூடி, அதில் மிட்டாய் பழங்களை வைக்கிறோம். அறை வெப்பநிலையில் (பருவம் இன்னும் சூடாக இருந்தால்) அல்லது அடுப்பில் ஒரு இனிப்பு உணவை உலர்த்துகிறோம். இதைச் செய்ய, அதை 50 ° C வெப்பநிலையில் சூடாக்கி, பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைத்து, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை கதவு திறந்து, அவை சுருக்கம் மற்றும் உலர்ந்த வரை உலர வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, உலர்ந்த பூசணிக்காயை ஒரு கண்ணாடி குடுவை அல்லது உணவுப் பையில் மாற்றலாம் மற்றும் வரம்பற்ற நேரத்திற்கு அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும். கவனம்: மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை மூடிய கொள்கலனில் சேமிப்பது அவசியம், இதனால் டிஷ் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சாது மற்றும் ஈரமாகாது.

மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பூசணிக்காய்கள் மிகவும் இனிமையானவை, தாகமாக மற்றும் மணம் கொண்டவை. மென்மையான ஆரஞ்சு குறிப்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டையின் பின் சுவை ஆகியவை இந்த உலர்ந்த காய்கறி நுட்பத்தையும் சுவையில் அசல் தன்மையையும் தருகின்றன. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அத்தகைய மிட்டாய் பழங்களை குழந்தைகளுக்கு இயற்கையான இனிப்பாக எளிதில் கொடுக்க முடியும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!