டைகான் சாலட். Daikon சமையல் குறிப்புகள் Daikon சாலட் எளிமையானது

படி 1: டைகோனை தயார் செய்யவும்.

டெய்கோனை வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும், மீதமுள்ள மணல் மற்றும் மண்ணை அகற்றவும். மெல்லிய வேர்கள் மற்றும் மீதமுள்ள டாப்ஸை துண்டித்து, பின்னர் வெளிப்புற தோலில் இருந்து முள்ளங்கியை உரிக்கவும், வெற்று சதையை விட்டு விடுங்கள்.
தயாரிக்கப்பட்ட டைகோனை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள் அல்லது ஒரு சிறப்பு கொரிய கேரட் grater இல் தட்டவும்; உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், நடுத்தர துளைகள் கொண்ட வழக்கமான ஒன்றைப் பயன்படுத்தவும்.
நறுக்கிய வேர் காய்கறியை உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து கலந்து, இந்த வடிவத்தில் விட்டு விடுங்கள் 30 நிமிடம்அதனால் டைகோன் சாறு கொடுக்கிறது மற்றும் சிறிது உப்பு உள்ளது. முடிவில், அரைத்த காய்கறியை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும்.

படி 2: பூண்டு தயார்.

பூண்டு கிராம்புகளை தோலுரித்து, இருபுறமும் முனைகளை துண்டிக்கவும். சுத்தம் செய்த பிறகு, ஒவ்வொன்றையும் மூன்று அல்லது நான்கு பெரிய பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட பூண்டை வைக்கவும், நீங்கள் ஒரு பிரகாசமான, சிறப்பியல்பு நறுமணத்தை உணரும் வரை அதிக வெப்பத்தில் மூலப்பொருளை வறுக்கவும். இது குறைவாக எடுக்கும் 1 நிமிடம். வறுத்த பிறகு, கடாயை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் எண்ணெயுடன் பூண்டை வடிகட்டவும்.

படி 3: சாலட் டிரஸ்ஸிங் தயார்.

வறுத்த பூண்டு மற்றும் எண்ணெயில் வினிகரை ஊற்றி கிளறவும். பின்னர் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு அங்கு ஊற்றவும். டிரஸ்ஸிங்கை மீண்டும் ஒரு துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு நன்கு கலக்கவும்.

படி 4: டைகான் சாலட்டை தயார் செய்யவும்.

டைகோனை உப்பில் ஊறவைத்த பிறகு, சாற்றை வடிகட்ட மறக்காதீர்கள், பூண்டு-வினிகர் டிரஸ்ஸிங்கில் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். அவ்வளவுதான், முடிக்கப்பட்ட சாலட்டில் போதுமான உப்பு மற்றும் மிளகு இருக்கிறதா என்று சரிபார்க்க வேண்டும். உங்கள் கருத்தில் எல்லாம் நன்றாக இருந்தால், டிஷ் பரிமாறவும், ஆனால் இல்லையென்றால், விடுபட்டதைப் பொறுத்து அதிக மிளகு அல்லது உப்பு சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.

படி 5: சாலட்டை டைகோனுடன் பரிமாறவும்.

டைகான் சாலட்டை இறைச்சி உணவுகள் அல்லது கொழுப்பு நிறைந்த கோழிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள், அத்துடன் மீன் உட்பட பல்வேறு கடல் உணவுகள் ஆகியவற்றிற்கு ஒரு நிரப்பியாக பரிமாறவும். இது முக்கிய உணவை மகிழ்ச்சியுடன் பூர்த்தி செய்யும், இது இன்னும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும். நிச்சயமாக, டைகோனுடன் கூடிய சாலட் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் அது இன்னும் அனைவருக்கும் இல்லை.
பொன் பசி!

வினிகருக்கு பதிலாக, எலுமிச்சை சாறு மிகவும் பொருத்தமானது, ஆனால் உங்களுக்கு இன்னும் கொஞ்சம் தேவைப்படும்.

நீங்கள் ஒரு பெரிய நிறுவனத்திற்கு டைகோன் சாலட்டைத் தயாரிக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், தயங்காமல் இருமடங்காக அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பொருட்களின் அளவு.

டைகான் முள்ளங்கி, கேரட், ஆப்பிள் மற்றும் வேகவைத்த இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது, எனவே பரிசோதனை செய்து உங்கள் கருத்தில் மிகவும் சுவையான உணவைக் கண்டறியவும்.

டெய்கான் ஒரு ஜப்பானிய முள்ளங்கி, வெள்ளை நிறம், நீள்வட்ட வடிவம் கொண்ட ஜூசி மற்றும் மிருதுவான சுவை கொண்ட காய்கறி. முள்ளங்கி கொண்ட சாலடுகள் நம் நாடுகளில் அதிகம் அறியப்படவில்லை, மற்றும் மிகவும் தவறாக, ஏனெனில் இது ஒரு ஆரோக்கியமான வேர் காய்கறி, பல வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் நிறைந்தது. இது ஒரு அற்புதமான சுவை மற்றும், சாதாரண முள்ளங்கி போலல்லாமல், கசப்பானது அல்ல.

இந்த அதிசய காய்கறி முழுவதுமாக திறக்க, பேசுவதற்கு, நறுக்கிய பிறகு, அது நிற்க அனுமதிக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும் மற்றும் டிஷ் சேர்க்கவும்.

சாலட்டில், முள்ளங்கி முக்கிய மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது; மற்ற காய்கறிகள் சுவை மற்றும் வகைக்காக சேர்க்கப்படுகின்றன: கேரட், முட்டைக்கோஸ், பெல் மிளகுத்தூள், வெங்காயம், வெள்ளரிகள் மற்றும் பல. அவர்கள் பல்வேறு வகையான இறைச்சி அல்லது மீன்களையும், சில சமயங்களில் பழங்களையும் சேர்க்கிறார்கள்.

முள்ளங்கி சாலட்டுக்கான டிரஸ்ஸிங் பெரும்பாலும் ஆலிவ் அல்லது எள் எண்ணெய் ஆகும்; உணவு அல்லது ஒல்லியான சாலடுகள் இப்படித்தான் பதப்படுத்தப்படுகின்றன. புளிப்பு கிரீம் மயோனைசே சாஸ்கள் உள்ளன, இது டிஷ் மேலும் பணக்கார செய்கிறது. இது அனைத்தும் ஆசையைப் பொறுத்தது. மேல் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் எள் விதைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. டைகான் முள்ளங்கியுடன் சாலட்களை தயாரிப்பதற்கான சில வழிகளைப் பார்ப்போம்.

டைகான் முள்ளங்கி சாலட் செய்வது எப்படி - 15 வகைகள்

எளிதான தனித்த உணவு அல்லது மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி கூழ் - 200 கிராம்.
• நீல வெங்காயம் - 1 பிசி.
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன்.
• முள்ளங்கி - 1 பிசி.
• வோக்கோசு - 1 கொத்து.
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன்.
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க
• சர்க்கரை - 0.5 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும், ஆழமான சாஸரில் வைக்கவும், எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றவும், சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் மூடி, 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும். மென்மையான வரை இறைச்சியை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, பின்னர் குளிர்ந்து கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஜப்பானிய முள்ளங்கியை தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். ஊறுகாய் வெங்காயத்திலிருந்து திரவத்தை வடிகட்டவும். இறைச்சி, முள்ளங்கி மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, உப்பு, மிளகு, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

ஒரு எளிய, இலையுதிர் மற்றும் வைட்டமின் சாலட்.

தேவையான பொருட்கள்:

• டைகான் முள்ளங்கி - 1 பிசி.
• புதிய கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• புதிய வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்.
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 50 கிராம்.
• எள் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கொட்டைகள் உலர், பின்னர் குளிர் மற்றும் ஒரு கத்தி கொண்டு வெட்டுவது. கேரட் மற்றும் முள்ளங்கியை உரிக்கவும், ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவவும் மற்றும் ஒரு சிறப்பு grater மீது நீண்ட மெல்லிய கீற்றுகளில் தட்டி. புதிய வெள்ளரிகளை கழுவி கீற்றுகளாக வெட்டவும். அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, எண்ணெய் சேர்த்து, கலக்கவும். ஒரு சாலட் டிஷ் வைக்கவும் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

அதன் சொந்த சாற்றில் ஜூசி முள்ளங்கி

தேவையான பொருட்கள்:

• ஜப்பானிய முள்ளங்கி - 1 பிசி.
• பச்சை பட்டாணி - 50 கிராம்.
• நீல வெங்காயம் - 30 கிராம்.
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
• எலுமிச்சை - 0.5 பிசிக்கள்.
• கருப்பு எள் - 1 டீஸ்பூன்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது முள்ளங்கி தலாம் மற்றும் தட்டி. பச்சை பட்டாணியை பல துண்டுகளாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்தையும் கலந்து, எலுமிச்சையை பிழிந்து, சர்க்கரை சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.

முள்ளங்கி சாலட் திரவத்தில் மிதப்பதைத் தடுக்க, நறுக்கிய பிறகு, அதை நிற்கவும், பின்னர் அனைத்து திரவத்தையும் வடிகட்டவும்.

பின்னர் உப்பு, மிளகு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சீசன். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். கீரைகள் மற்றும் எள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

சைவ உணவு வகைகளை விரும்புவோருக்கு ஜூசி சாலட்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பச்சை மாம்பழம் - 100 கிராம்.
• டைகான் - 100 கிராம்.
• கேரட் - 100 கிராம்.
• எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன்.
• எள் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை, உப்பு - சுவைக்க.
• கொத்தமல்லி - 1 துளிர்.

தயாரிப்பு:

முள்ளங்கி, கேரட் மற்றும் மாம்பழத்தை தோலுரித்து சம கீற்றுகளாக நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரே கிண்ணத்தில் வைக்கவும். டிரஸ்ஸிங்கிற்கு, எள் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் எலுமிச்சை சாறு கலக்கவும். சாலட்டின் மீது சாஸை ஊற்றவும், கிளறி மற்றும் கொத்தமல்லி ஸ்ப்ரிக்ஸால் அலங்கரிக்கவும்.

ஆரோக்கியமான உணவை விரும்புவோருக்கு ஒரு லேசான மற்றும் மென்மையான சாலட்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பச்சை ஆப்பிள் - 1 பிசி.
• மிளகுத்தூள் - 1 பிசி.
• டைகான் முள்ளங்கி - 200 கிராம்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• வோக்கோசு - 1 கொத்து.
• உப்பு - சுவைக்க.
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்.
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

கழுவி, விதைகளை அகற்றி, சிவப்பு மிளகாயை டைஸ் செய்யவும். கீரைகளை நறுக்கவும். டைகோன் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து, கொரிய கேரட் துருவலைப் பயன்படுத்தி தட்டவும். ஆப்பிளை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

ஆப்பிள் கருமையாவதைத் தடுக்க, நறுக்கிய உடனேயே, எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றவும்.

அனைத்து தயாரிப்புகளையும் ஒன்றிணைத்து, வினிகர், தாவர எண்ணெயில் ஊற்றி உப்பு சேர்க்கவும். மேஜையில் பரிமாறவும்.

சூடான உணவுகளை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும் ஒரு சுவையான உணவு.

தேவையான பொருட்கள்:

• டைகான் முள்ளங்கி வேர் - 1 பிசி.
• பச்சை ஆப்பிள் - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 பிசி.
• மயோனைசே - 1 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - சுவைக்க.
• பூண்டு - 3 பல்.

தயாரிப்பு:

கொரிய கேரட் துருவலைப் பயன்படுத்தி டைகோன், ஆப்பிள் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து, துவைக்கவும் மற்றும் தட்டவும். பூண்டு பிழிந்து, உப்பு, மயோனைசே சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். சாலட் தட்டில் வைக்கவும்.

ஒரு மென்மையான மற்றும் சுவையான உணவு.

தேவையான பொருட்கள்:

• இறால் - 300 கிராம்.
• டைகான் - 1 பிசி.
• சோள கீரை இலைகள் - 100 கிராம்.
• சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன்.
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
• வெள்ளை ஒயின் - 3 டீஸ்பூன்.
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்.
• உப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு:

ஜப்பானிய முள்ளங்கியை மெல்லிய ரிப்பன்களாக நறுக்கவும்.

முள்ளங்கி மிருதுவாகவும் தாகமாகவும் இருக்க, நீங்கள் அதை ஐஸ் தண்ணீரில் வைத்து குறைந்தது 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.

பல நிமிடங்கள் தாவர எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இறால் வறுக்கவும். கீரை இலைகளை கழுவி உலர வைக்கவும். முள்ளங்கியை அகற்றி, அனைத்து தண்ணீரையும் வடிகட்டி, சாலட் மற்றும் இறாலுடன் இணைக்கவும். சாஸுக்கு, எண்ணெய், சோயா சாஸ், வினிகர் மற்றும் ஒயின் கலக்கவும். சாலட் மீது தூறல் மற்றும் விரும்பியபடி உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு காரமான, கசப்பான மற்றும் மொறுமொறுப்பான கூடுதலாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முள்ளங்கி வேர் - 500 கிராம்.
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
• கருப்பு மிளகு - ஒரு சிட்டிகை.
• சிவப்பு மிளகு - கத்தி முனையில்.
• வினிகர் - 2 டீஸ்பூன்.
• சுத்திகரிக்கப்படாத தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
• காய்ந்த கிராம்பு - ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு:

காய்கறி தோலைப் பயன்படுத்தி முள்ளங்கியில் இருந்து தோலை அகற்றவும். டைகோனை சிறிய கீற்றுகளாக நறுக்கி ஒதுக்கி வைக்கவும். அடுத்து இறைச்சியை தயாரிக்கவும். ஒரு லிட்டர் கொதிக்கும் தண்ணீருக்கு, ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு, அதே அளவு சர்க்கரை, மிளகு, வினிகர், எண்ணெய் மற்றும் எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். முள்ளங்கி மீது சூடான உப்புநீரை ஊற்றவும். சூடான மிளகு மற்றும் கிராம்பு சேர்க்கவும். 3-4 மணி நேரம் விடவும். பின்னர் அனைத்து திரவத்தையும் வடிகட்டவும். பரிமாறும் போது, ​​கீரைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

இந்த உணவின் மென்மையான மற்றும் பணக்கார சுவை விருந்தினர்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• அவகேடோ - 1 பிசி.
• டைகான் - 100 கிராம்.
• வெள்ளரி - 1 பிசி.
• ஷாலட் - 1 பிசி.
• பச்சை வெங்காயம் - 1 கிளை.
• கீரை இலைகள் - 30 கிராம்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - சுவைக்க.
• அரிசி வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

வெள்ளரியை வட்டங்களாகவும், வெண்ணெய் பழத்தை மெல்லிய துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை மெல்லிய வளையங்களாக நறுக்கவும். சாலட் கிண்ணத்தில் முள்ளங்கி, வெள்ளரி, வெங்காயம் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை அழகாக அடுக்கவும். பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கவும். எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சீசன்.

நறுமண டிரஸ்ஸிங் கொண்ட ஒரு லேசான சாலட் இரவு உணவு மேஜையில் உங்களை அலட்சியமாக விடாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• டைகான் - 250 கிராம்.
• முட்டைக்கோஸ் - 100 கிராம்.
• கேரட் - 100 கிராம்.
• ப்ரோக்கோலி - 100 கிராம்.
• கடுகு - 0.5 தேக்கரண்டி.
• மயோனைசே - 1 டீஸ்பூன்.
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன்.
• உப்பு மிளகு.
• பச்சை வெங்காயம் - 30 கிராம்.
• வோக்கோசு - 1 கிளை.

தயாரிப்பு:

அதே grater மீது முள்ளங்கி மற்றும் கேரட் தட்டி. முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து கைகளால் லேசாக மசிக்கவும். ப்ரோக்கோலி மற்றும் கீரைகளை நறுக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும். சாஸ், புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே, கடுகு, உப்பு, மிளகு மற்றும் பருவத்தில் சாலட் கலந்து.

காரமான பிரியர்களுக்கு ஒரு உணவு

தேவையான பொருட்கள்:

• இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 பிசி.
• டைகான் - 1 பிசி.
• புதிய வெள்ளரி - 1 பிசி.
• இஞ்சி - 30 கிராம்.
• மிளகாய் - 0.5 பிசிக்கள்.
• எள் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்.
• சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன்.
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

எள் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, மிளகாய் மிளகு, இஞ்சி மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு சாஸ் தயார் செய்யவும். கிளறி தனியாக வைக்கவும். மிளகுத்தூள், முள்ளங்கி, வெள்ளரிகள் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் கலந்து, சாஸ் மீது ஊற்றி பரிமாறவும். நல்ல பசி.

குளிர்காலத்திற்கான வைட்டமின் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• டைகான் முள்ளங்கி - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 பிசி.
• ஆப்பிள் - 1 பிசி.
• பச்சை வெங்காயம் - 30 கிராம்.
• சர்க்கரை - 0.5 தேக்கரண்டி.
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
• எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

கேரட், டைகான் மற்றும் ஆப்பிளை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கவும். ஒரு பெரிய பொதுவான கிண்ணத்தில் அனைத்தையும் இணைக்கவும். சாஸுக்கு: எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் தரையில் வெள்ளை மிளகு சேர்த்து உப்பு கலக்கவும். சாலட் மீது ஊற்ற மற்றும் அசை.

பலவிதமான தயாரிப்புகளை சாலட்களுக்கான பொருட்களாகப் பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, டைகான் முள்ளங்கி. இந்த காய்கறி ஜப்பானிய வம்சாவளியைச் சேர்ந்தது, மேலும் வகையின் பெயர் அதே பெயரின் மொழியிலிருந்து "பெரிய வேர்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. இது கறுப்பு முள்ளங்கியை ஒத்ததாக இருக்கும், ஆனால் அதிக மொறுமொறுப்பான, மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் தேநீரில் கடுகு எண்ணெய் இல்லை.

டைகோனிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும்

மிகவும் ருசியானது மிக நீளமாக இல்லாத ரூட் காய்கறிகளாகக் கருதப்படுகிறது - 40 செ.மீ.. பயனுள்ள பண்புகளைப் பற்றி நாம் பேசினால், ஃபைபர், பெக்டின் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற பொருட்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக டைகான் செரிமானத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. கூடுதலாக, தயாரிப்பு கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது - 100 கிராமுக்கு 21 கிலோகலோரி. இந்த காரணத்திற்காக, அதிலிருந்து வரும் சாலடுகள் மயோனைசேவுடன் சுவைக்கப்படாவிட்டால் மட்டுமே ஒளி மற்றும் உணவாக மாறும். டைகோனிலிருந்து மற்ற அற்புதமான உணவுகளையும் நீங்கள் தயாரிக்கலாம்:

• ஜப்பானிய உணவு வகைகளில், வேர் காய்கறி பெரும்பாலும் மீன்களுக்கு ஒரு பக்க உணவாக மெல்லிய கீற்றுகள் வடிவில் வழங்கப்படுகிறது.
• சுஷியுடன் இணைந்தால் டைகோன் சுவை குறைவாக இருக்காது.
• அத்தகைய முள்ளங்கியை நீங்கள் சூப்பில் சேர்த்தால், அது ஒரு விசித்திரமான சுவையைப் பெறும். ஓரியண்டல் உணவு வகைகளில், இந்த வேர் காய்கறி மிசோ சூப் சமைக்கப் பயன்படுகிறது. இந்த உணவில் பாஸ்தா, கோதுமை, சோயா அல்லது அரிசியை அடிப்படையாகக் கொண்ட தடிமனான குழம்பு மற்றும் நிறைய காய்கறிகள் அடங்கும்.
• மற்றொரு விருப்பம் என்னவென்றால், வேர் காய்கறியை கடல் உணவுகளுடன் சுண்டவைப்பது, சோயா சாஸ் சேர்த்து காரமான டிரஸ்ஸிங் செய்வது அல்லது ஜாடிகளில் ஊறவைப்பது.

வேர் காய்கறிக்கு கூடுதலாக, டைகோனின் தளிர்கள் அல்லது இலைகள் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு மளிகைக் கடையில் அவற்றைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம்; தேநீர் அவர்கள் விரைவாக தங்கள் விளக்கக்காட்சியை இழக்கிறார்கள், இருப்பினும் அவ்வப்போது அது இன்னும் ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது. இலைகளை இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக பயன்படுத்தலாம். வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு போன்ற ஒரு அலங்காரமாக பயன்படுத்த தளிர்கள் நசுக்கப்படுகின்றன. மிகவும் பழமையான உணவு தாவர எண்ணெயில் லேசாக அரைத்த டைகோன் ஆகும். சூப்களில் உருளைக்கிழங்கிற்கு இது ஒரு நல்ல மாற்றாகும். இந்த முள்ளங்கியை காய்கறிகள் அல்லது இறைச்சியுடன் சுண்டவைத்தால் அது பசியாக மாறும்.

டைகான் சாலட் செய்வது எப்படி

இதேபோன்ற சாலட்களை தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை புதிய சமையல்காரர்களுக்கு கூட சிரமங்களை ஏற்படுத்தாது. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், பெரிய துளைகள் கொண்ட ஒரு grater பயன்படுத்தி முள்ளங்கி வெட்டப்படுகின்றன. கூடுதலாக, அதை மெல்லிய கீற்றுகள் அல்லது எளிதில் தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டலாம். ஒரு டைகோன் சாலட் தயாரிக்க, டிரஸ்ஸிங் பற்றி முன்கூட்டியே சிந்திக்க வேண்டியது அவசியம். இது ஆலிவ் எண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், வினிகர், எள் விதைகள் அல்லது சோயா சாஸ் ஆகியவற்றுடன் எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறாக இருக்கலாம். உணவை உணவாக மாற்றும் குறிக்கோள் உங்களிடம் இல்லையென்றால், மயோனைசேவைப் பயன்படுத்துங்கள்.

டைகான் சாலட் ரெசிபிகள்

முள்ளங்கியின் சுவை கடுமையாக இருப்பவர்கள் அதை முன்கூட்டியே தயார் செய்து கொள்ளவும். இதை செய்ய, நறுக்கப்பட்ட ரூட் காய்கறி எளிதாக குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படுகிறது, மற்றும் 30 நிமிடங்களுக்கு பிறகு அது ஒரு வடிகட்டியில் தூக்கி எறியப்படுகிறது. இது காய்கறியை மிகவும் மென்மையாகவும் ஜூசியாகவும் மாற்றும். டைகான் சாலட் ரெசிபிகளில் பல்வேறு தயாரிப்புகள் இருக்கலாம்:

• பெரும்பாலும் இது கேரட், வேகவைத்த இறைச்சி, சோளம், கருஞ்சிவப்பு மணி மிளகு, பீன்ஸ் அல்லது பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கிரீம் சீஸ். இந்த தயாரிப்புகளுடன், டைகான் முள்ளங்கி சாலட் அதிக சத்தானதாக இருக்கும்.
• ஆண்களுக்கு, இறைச்சி கூறுகளுடன் கூடிய சூடான தின்பண்டங்கள் - பன்றி இறைச்சி, கோழி, ஹாம், மாட்டிறைச்சி - பொருத்தமானவை. அத்தகைய மூலப்பொருள் நிறைந்த உணவுகளுக்கு சரியான கூடுதலாக பட்டாணி, சாம்பினான்கள், கேரட், ஆப்பிள்கள் மற்றும் கொட்டைகள் இருக்கும்.
• நீங்கள் வெள்ளரிகள், ஆப்பிள்கள், புதிய மூலிகைகள், வெங்காயம், இஞ்சி அல்லது சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கும்போது இது குறைவான பசியைத் தராது.
• டைகான் முள்ளங்கி மற்றும் டெண்டர் பேரிக்காய், திராட்சை, குருதிநெல்லி அல்லது பாகற்காய் கொண்ட சாலட் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.

கேரட் மற்றும் ஆப்பிள் கொண்ட டைகான் சாலட்

• சமையல் நேரம்: 25 நிமிடங்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 83 கிலோகலோரி.
• உணவு: ரஷ்யன்.

கேரட் மற்றும் ஆப்பிள் கொண்ட டைகான் சாலட் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் வெற்றிகரமான கலவையை பிரதிபலிக்கிறது. அக்ரூட் பருப்புகள் வித்தியாசமான சுவையைத் தருகின்றன. டிஷ் மிதமான காரமானதாக மாறும், ஆனால் அதே நேரத்தில் லேசான இனிப்பு சுவையுடன் இருக்கும். பசியை சுயாதீனமாக அல்லது புரத உணவுகள், மீன், கோழி அல்லது முட்டைகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக வழங்கலாம். டைகோன் சாலட் செய்முறை பச்சை ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறது - அவை மிகவும் தாகமாகவும் முறுமுறுப்பாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• டைகான் - 300 கிராம்;
• ஒயின் வினிகர் - 2 டீஸ்பூன்;
• பச்சை ஆப்பிள் - 3 பிசிக்கள்;
• காரமான மசாலா - ருசிக்க;
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்;
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 50 கிராம்.

சமையல் முறை:

• முள்ளங்கி, ஆப்பிள் மற்றும் கேரட்டைக் கழுவி உரிக்கவும். அடுத்து, பொருட்களை அரைக்கவும் - எளிதாக நறுக்கவும் அல்லது தட்டவும்.
• நுண்ணலையில் கொட்டைகளை உலர வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை நொறுக்குத் துண்டுகளாக நசுக்கவும்.
• எண்ணெய் மற்றும் ஒயின் வினிகருடன் உப்பு கலந்து, மசாலா சேர்க்கவும்.
• நறுக்கிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சேர்த்து, டிரஸ்ஸிங் சேர்த்து, கிளறி, கொட்டைகள் தெளிக்கவும்.

கேரட் கொண்ட டைகோன் சாலட்

• சமையல் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 56 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு / இரவு உணவு / விரைவானது.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

Daikon கேரட் சாலட் பொருட்களின் உண்மையான கலவையைக் கொண்டுள்ளது. அதில் உள்ள புதிய காய்கறிகள் சர்க்கரை திராட்சை மற்றும் காரமான செலரி மூலம் பூர்த்தி செய்யப்படுகின்றன. ஒரு ஆப்பிள் சுவை கலவையை நிறைவு செய்கிறது, அது பச்சை நிறமாக இருந்தால் நல்லது. டைகான் மற்றும் கேரட் கொண்ட சாலட் சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்தது. அழகாக தோற்றமளிக்க, கொரிய கேரட் துருவலைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• உப்பு, தாவர எண்ணெய் - ருசிக்க;
• ஆப்பிள் - 1 பிசி .;
• புதிய செலரி - 1 தண்டு;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• திராட்சை - 30 கிராம்;
• டைகான் - 100 கிராம்.

சமையல் முறை:

• உலர்ந்த பழங்களை நன்கு துவைக்கவும், பின்னர் தண்ணீர் சேர்த்து 30 நிமிடங்கள் விடவும்.
• இந்த நேரத்தில், காய்கறிகளை தயார் செய்யவும் - மேலும் ஒரு கொரிய கேரட் grater மீது கழுவி, தலாம் மற்றும் வெட்டுவது.
• செலரியை நன்றாக நறுக்குவது பழமையானது.
• நறுக்கப்பட்ட பொருட்களை கலந்து, திராட்சையும் சேர்த்து, எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து.

டைகான் மற்றும் நண்டு குச்சிகள் கொண்ட சாலட்

• சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 113 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு / இரவு உணவு / விரைவானது.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

டைகான் கடல் உணவுகள், ஸ்க்விட் அல்லது மிக மென்மையான நண்டு குச்சிகளுடன் சமமாக பசியைத் தூண்டும் கலவையை உருவாக்குகிறது. பிந்தைய வழக்கில், சாலட்டின் சுவை அற்புதமான மற்றும் மிகவும் விசித்திரமானதாக மாறும். வேகவைத்த முட்டைகள் அதை சத்தானதாக ஆக்குகின்றன, மேலும் சீன முட்டைக்கோஸ் சிறப்பு புத்துணர்ச்சியை சேர்க்கிறது. டைகோன் மற்றும் நண்டு குச்சிகளுடன் கூடிய சாலட் மயோனைசேவுடன் சிறந்ததாக இருக்கும், ஆனால் அது உங்களுக்கு மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், அதை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• நண்டு குச்சிகள் - 250 கிராம்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• சீன முட்டைக்கோஸ் - 150 கிராம்;
• வெள்ளரிகள் - 300 கிராம்;
• மயோனைசே - 100 மில்லி;
• டைகான் - 200 கிராம்.

சமையல் முறை:

• தேவைப்பட்டால், முதலில் அறை வெப்பநிலையில் நண்டு குச்சிகளை நீக்கவும். பின்னர் அவர்களிடமிருந்து படத்தை அகற்றி இறுதியாக நறுக்கவும்.
• சமைக்கும் வரை முட்டைகளை வேகவைக்கவும்.
• முட்டைக்கோஸை துவைக்கவும், தண்ணீரை அசைக்கவும், பின்னர் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். முள்ளங்கியுடன் அதையே செய்யவும்.
• வேகவைத்த முட்டைகளை குளிர்வித்து, தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
• நொறுக்கப்பட்ட பொருட்கள் கலந்து, மயோனைசே பருவத்தில், சுவை உப்பு சேர்க்கவும்.

வெள்ளரியுடன் டைகான் சாலட்

• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 36 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு / இரவு உணவு / விரைவானது.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

வெள்ளரியுடன் கூடிய டைகான் சாலட் ஒரு புதிய மற்றும் வைட்டமின் நிறைந்த உணவாகும், இது எந்த நாளிலும் தயாரிக்கப்படலாம். உங்கள் வயிற்றை சுமக்க விரும்பவில்லை என்றால், இந்த சிற்றுண்டியை தயார் செய்யுங்கள். அனைத்து தயாரிப்புகளும் விரைவாக வெட்டப்பட்டு கலக்கப்பட வேண்டும், மேலும் சாலட்டை பரிமாறலாம். புதிய புதினா மற்றும் குதிரைவாலி சாஸ் ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் வாசனை கொடுக்க. புளிப்பு கிரீம் டிரஸ்ஸிங்கிற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, எனவே சாலட் மிகவும் தடிமனாக இல்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• உப்பு - 1 சிட்டிகை;
• வலுவான சீஸ் - 100 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1 சிட்டிகை;
• டைகான் - 1 பிசி .;
• புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன்;
• குதிரைவாலி சாஸ் - 0.5 தேக்கரண்டி;
• புதிய புதினா - ஒரு ஜோடி கிளைகள்;
• வெள்ளரி - 1 பிசி .;
• பச்சை வெங்காயம் - 10 கிராம்;

தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 சிட்டிகை.

சமையல் முறை:

• புதினாவை சர்க்கரை, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும்.
• காய்கறிகளை கழுவி உரிக்கவும். முள்ளங்கி மற்றும் வெள்ளரியை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
• அதே வழியில் சீஸ் வெட்டு. வெங்காய கீரைகளை கழுவி, இறுதியாக நறுக்கவும்.
• நொறுக்கப்பட்ட பொருட்களை கலந்து, புதினா டிரஸ்ஸிங் சேர்க்கவும்.
• அடுத்து, குதிரைவாலி சாஸுடன் புளிப்பு கிரீம் இணைக்கவும். பரிமாறும் போது சாலட்டின் மீது விளைந்த டிரஸ்ஸிங்கை ஊற்றவும்.

முட்டையுடன் டைகான் சாலட்

• சமையல் நேரம்: 15 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 2 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 42 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு / இரவு உணவு / விரைவானது.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

முட்டையுடன் கூடிய டைகான் சாலட் தயாரிப்பது எளிது மற்றும் வித்தியாசமான சுவை கொண்டது. இந்த முக்கிய கூறுகளுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் வோக்கோசு மற்றும் கீரை இலைகள் வடிவில் மட்டுமே கீரைகள் வேண்டும். சிறிய காடை முட்டைகள் உணவில் மிகவும் அழகாக இருக்கும். அவற்றில் சிலவற்றை இறுதியாக நறுக்கி முள்ளங்கியுடன் கலக்கலாம், மற்றவற்றை பாதியாக வெட்டி சாலட்டின் மேல் அலங்கரிக்கலாம். பச்சை இலைகளுடன் அதையே மீண்டும் செய்ய முயற்சிக்கவும் - உணவில் சிலவற்றைச் சேர்க்கவும், மீதமுள்ளவற்றை சிற்றுண்டிக்கு தலையணையாகப் பயன்படுத்தவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மயோனைசே - ருசிக்க;
• முட்டை - 1 பிசி;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை;
• டைகான் - 200 கிராம்;
• கீரை இலைகள் - 3-4 பிசிக்கள்;
• பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு - தலா அரை கொத்து.

சமையல் முறை:

• கீரை இலைகளை கழுவி, ஒரு காகித துண்டு மீது வைத்து உலர விடவும். இதற்குப் பிறகு, பசியின்மைக்கு ஒரு தளமாக ஒரு பரந்த தட்டில் வைக்கவும்.
• முட்டைகளை மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
• வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு கழுவவும், உலர், பின்னர் இறுதியாக அறுப்பேன்.
• முள்ளங்கியையும் கழுவி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, இலைகளின் படுக்கையில் வைக்கவும்.
• அடுத்து, முட்டைகள் ஒரு அடுக்கு பரவியது, மயோனைசே மீது ஊற்ற மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.

கொரிய டைகான் சாலட்

• சமையல் நேரம்: 1 மணி 30 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 3 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 57 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு / இரவு உணவு / கொண்டாட்ட மேசைக்கு.
• உணவு: கொரியன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

காரமான, மணம் கொண்ட பசியை விரும்புவோர் கொரிய டைகான் சாலட்டைக் கவனிக்க வேண்டும். இந்த டிஷ் எந்த உணவிற்கும் ஒரு விருப்பமாக இருக்கலாம், ஒரு சாதாரண மேஜையில் கூட. சுவையை அதிகரிக்கும் மோனோசோடியம் குளூட்டமேட் என்ற உப்பு இந்த சிற்றுண்டியை இன்னும் சிறப்பாக செய்யும். கொரியர்கள் அதை சாலட்களில் சேர்க்கிறார்கள். ஒரு சிறிய சுவைக்கு, ஒவ்வொரு மூன்றில் ஒரு தேக்கரண்டி போதும். கொரிய கேரட் grater மீது பொருட்கள் தட்டி உறுதி. இதுவே இந்த சாலட் தயாரிப்பின் சிறப்பம்சமாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சூடான மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• கேரட் - 1 பிசி .;

இது தோன்றும்: வெளிர் முள்ளங்கி, உங்கள் இடத்தை அறிந்து கொள்ளுங்கள். இதற்கிடையில், இந்த வேர் காய்கறி புத்திசாலித்தனமாக சாப்பிடுபவர்களின் உணவில் முதல் இடத்தில் உள்ளது மற்றும் அவர்களின் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி சிந்திக்கிறது. டைகோன் உண்மையில் ஆசிய உணவு வகைகளின் அடிப்படையாகும்: உள்ளூர் விவசாயிகள் இரண்டு மீட்டர் நீளமுள்ள பழங்களை வளர்க்கிறார்கள் - எந்த சமையல் சோதனைகளுக்கும் போதுமானது. இன்றைய மதிப்பாய்வில், இந்த வேர் காய்கறியுடன் ஐந்து சுவையான உணவுகளை நாங்கள் உங்களுக்காக தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம்.

புத்திசாலித்தனமான ஜப்பானிய நூற்றாண்டுகள் மற்றும் மெல்லிய ஆசிய குடியிருப்பாளர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் டைகோனிலிருந்து பலவிதமான உணவுகளை தயாரிக்கிறார்கள் - மூல சாலடுகள் முதல் சிக்கலான சூடான பக்க உணவுகள் வரை. நமது சாதுவான அன்றாட வாழ்க்கையில் ஒரு ஸ்பூன் காரமான மற்றும் தாகமான டைகோனைச் சேர்ப்பதில் இருந்து நம்மைத் தடுப்பது எது?

காரமான சுவை மிகுந்த நன்மைகளுடன் இணைந்தால் இதுதான். டைகோனுடன் சமையலறையில் வழக்கமான மேம்படுத்தல்கள் ஒரு சிறந்த நச்சுத்தன்மையை வழங்கும், குடல்கள், கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களின் செயல்பாட்டைத் தூண்டும். உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்குவதற்கான வாய்ப்பு உள்ளது, எனவே நினைவில் கொள்ளுங்கள்: காலை உணவுக்கு சாக்லேட் சாஸுடன் இனிப்பு அப்பத்தை வைத்திருந்தால், மதிய உணவிற்கு - டைகோனுடன் ஒரு டிஷ் ஒரு பெரிய பகுதி. வேர் காய்கறியில் நிறைய ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் இரும்புச்சத்து உள்ளது, அதாவது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு இரத்த சோகைக்கு இது ஒரு முக்கிய தயாரிப்பு ஆகும். குளிர் காலத்தில், புதிய டெய்கானில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள், சுரங்கப்பாதை பயணங்களை வலியின்றி வாழவும், அலுவலகத்தில் தும்மல் வரும் சக ஊழியர்களுக்கு கவனம் செலுத்தாமல் இருக்கவும் உதவும். வேர் காய்கறியின் பாக்டீரிசைடு பண்புகள் அத்தகைய புகழைப் பெற்றுள்ளன, பல மருத்துவர்கள் புதிய டைகோன் சாற்றை மருந்தாக பரிந்துரைக்கின்றனர். இருப்பினும், அத்தகைய தீவிர சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்கவில்லை.

வெவ்வேறு கண்டங்களின் சுவைகளால் தங்கள் சமையலறையை நிரப்ப விரும்புவோருக்கான எங்கள் சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் வீட்டை விட்டு வெளியேறாமல் ஒரு சமையல் பயணம் செல்ல வேண்டும். வீட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில், டைகான் அதன் நெகிழ்ச்சி மற்றும் சுவையை விரைவாக இழக்கிறது. எனவே, நீங்கள் பல்பொருள் அங்காடி அல்லது சந்தையில் இருந்து உங்கள் சரம் பையில் ஒரு பெரிய இனிப்பு வேருடன் திரும்பும்போது, ​​உடனடியாக அடுப்புக்குச் செல்லுங்கள். அதே நேரத்தில், கீரைகள் மற்றும் வெங்காயம், கொட்டைகள் மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றின் சுருள் கொத்துகளைப் பிடிக்க மறக்காதீர்கள் - டைகான் உணவுகளுக்கு உண்மையுள்ள தோழர்கள்.

முதலில், டைகான் என்றால் என்ன என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்? டெய்கோன் ஜப்பானை பூர்வீகமாகக் கொண்ட ஒரு வெள்ளை முள்ளங்கி. எங்கள் முள்ளங்கி அல்லது முள்ளங்கியில் இருந்து அதன் முக்கிய வேறுபாடு என்னவென்றால், அதில் கடுகு எண்ணெய்கள் இல்லை, எனவே, அது கசப்பான பின் சுவை இல்லை. மேலும், ஒரு குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு ரூட் பயிரின் அளவு. பழுத்த பழம் 50-60 செமீ நீளம் மற்றும் 500 கிராம் எடையை எட்டும்.

ஜப்பானிய முள்ளங்கி ஒரு இனிமையான, மென்மையான சுவை மற்றும் லேசான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது; இது பல்வேறு சாலட்களைத் தயாரிப்பதற்கான முக்கிய மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், இது மீன் உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. மூலம், சாலட்களை தயாரிப்பதற்கு நீங்கள் ரூட் காய்கறிகளை மட்டுமல்ல, அதன் இலைகளையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? டைகோன் இலைகளில் வைட்டமின் சி சக்திவாய்ந்த அளவு உள்ளது, எனவே நீங்கள் அவற்றை புறக்கணிக்கக்கூடாது.

நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

டைகான் முள்ளங்கி, சிறிய அளவில் உட்கொள்ளப்பட்டாலும் கூட, மனித உடலுக்கு பெரும் நன்மைகள் உள்ளன. இதில் ஏராளமான அத்தியாவசிய சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் இருப்பதால். கூடுதலாக, டைகோனில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளது.

அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு 100 கிராமுக்கு 21 கிலோகலோரி மட்டுமே. மேலும் பசியின் உணர்வு நீண்ட காலத்திற்கு திருப்தி அடைகிறது. தங்கள் உடல்நலம் மற்றும் உருவத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்டவர்களுக்கு - ஜப்பானிய முள்ளங்கி ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பு!

பழுத்த போது, ​​இந்த வகை முள்ளங்கி முற்றிலும் எந்த நச்சுகளையும் உறிஞ்சாது, எனவே இது சுற்றுச்சூழல் நட்பு தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது. தவிர, ஜப்பனீஸ் வெள்ளை முள்ளங்கி adsorber பண்புகள் உள்ளன. அதாவது, அதன் தினசரி பயன்பாட்டுடன், முன்னர் குவிக்கப்பட்ட அனைத்து நச்சு கலவைகள் படிப்படியாக உடலில் இருந்து அகற்றப்படுகின்றன.

வேறு என்ன பலன்? Daikon எந்த ஒவ்வாமை கூறுகளையும் கொண்டிருக்கவில்லை, எனவே இது விதிவிலக்கு இல்லாமல் முற்றிலும் அனைவருக்கும் உட்கொள்ளப்படுகிறது. சமீபத்தில், பல்வேறு உணவு ஒவ்வாமைகளுக்கு ஆளானவர்கள் தங்கள் உணவில் டைகோனைச் சேர்த்தால், ஒவ்வாமை வெளிப்பாடுகள் கணிசமாகக் குறையும், சில சந்தர்ப்பங்களில் முற்றிலும் மறைந்துவிடும் என்பதையும் மருத்துவர்கள் கண்டுபிடித்தனர்.

இந்த வகை முள்ளங்கியை சாப்பிடுவது புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்கிறது, உடலில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற உதவுகிறது, மேலும் சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரலை சுத்தப்படுத்துகிறது (ஏற்கனவே இருக்கும் கற்களை கரைத்து நீக்குகிறது).

இருப்பினும், இந்த வேர் பயிரின் எந்தவொரு வெப்ப சிகிச்சையும் அதன் மதிப்புமிக்க குணங்களின் ஒரு பகுதி இழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. எனவே, அதை அதன் மூல வடிவத்தில் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மூல காய்கறிகள் இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன, மரபணு அமைப்பை இயல்பு நிலைக்கு கொண்டு வந்து இரத்த சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்குகின்றன.

வாழ்க்கையின் நவீன தாளத்துடன், தூக்கமின்மை மற்றும் மன அழுத்தம் என்னவென்று அனைவருக்கும் தெரியும். எனவே, டைகோன் தூக்கத்தை இயல்பாக்கவும் நரம்பு மண்டலத்தை மீட்டெடுக்கவும் முடியும்.

இந்த வேர் காய்கறியை நீங்கள் தவறாக பயன்படுத்தத் தொடங்கினால் மட்டுமே உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

இரைப்பைக் குழாயில் உள்ள பிரச்சினைகளால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள், டைகோனை உட்கொள்வதற்கு முன், இந்த துறையில் ஒரு நிபுணருடன் கலந்தாலோசிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.
பயன்பாட்டிற்கான முரண்பாடுகள்: வயிற்றுப் புண்கள், டியோடெனத்தின் நோய்கள், இரைப்பை அழற்சி.

மிகவும் சுவையான செய்முறை

படிப்படியான சமையல் செய்முறை:

1. பச்சை பட்டாணியை கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும் (அவை உறைந்திருந்தால், அவை முதலில் கரைக்கப்பட வேண்டும்). இந்த சாலட் தயாரிக்க, பட்டாணி 2 பகுதிகளாக வெட்டப்பட வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், அவற்றை முழுவதுமாக விட்டுவிடலாம்;
2. உரிக்கப்படும் சிவப்பு பல்கேரிய வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக நறுக்கவும்;
3. டைகோன் வேரை உரிக்கவும், பின்னர் அதை அரைக்கவும்;
4. எதிர்கால சாலட் ஒரு டிரஸ்ஸிங் சாஸ் தயார்: ஒரு கிண்ணத்தில் தேன், வினிகர் மற்றும் எள் எண்ணெய் கலந்து;
5. சாலட் கிண்ணத்தில், பட்டாணி, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கிய டைகோன் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் சீசன், கிளறி மற்றும் 1 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்;
6. பரிமாறும் முன், சாலட்டை எள்ளுடன் அலங்கரித்து, சோயா சாஸுடன் தூறவும். இந்த சாலட் மீன் அல்லது இறைச்சி உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. பொன் பசி!

டைகோன் மற்றும் வெள்ளரி கொண்ட சாலட் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• டைகான் - 1 பிசி;
• வெள்ளரி - 1-2 பிசிக்கள்;
• புதிய கேரட் - 1 பிசி;
• புதிய வோக்கோசு - ஒரு சில கிளைகள்;
• இத்தாலிய மூலிகைகள் - ½ தேக்கரண்டி;
• உலர்ந்த தானிய பூண்டு - ½ தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 25-30 மில்லி;
• பிரஞ்சு கடுகு - 1 தேக்கரண்டி;
• டேபிள் உப்பு;
• புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு.

செயலில் சமையல் நேரம்: 15 நிமிடம்.

தயாரிப்பு:

முள்ளங்கி மற்றும் கேரட் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய கேரட் - 400 கிராம்;
• டைகான் - 400 கிராம்;
• வெள்ளை மற்றும் கருப்பு எள் விதைகள் - தலா 1 தேக்கரண்டி;
• அரைத்த இஞ்சி - 1 தேக்கரண்டி;
• அரிசி வினிகர் 3% - 75 மிலி;
• எலுமிச்சை சாறு - 20 மில்லி;
• எள் எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• கல் உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

சமையல் நேரம்: 20 நிமிடங்கள்.

சாலட் தயாரித்தல்:

1. டைகோன் மற்றும் கேரட்டை நன்கு கழுவி, உலர்த்தி, பின்னர் கொரிய சாலட்களை தயாரிப்பதற்காக ஒரு grater மீது தட்டி வைக்கவும் ("அலையில்" காய்கறிகளை அரைக்கும் ஒன்றில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது);
2. அரைத்த காய்கறிகளை ஒரு சிறிய சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும் - அதிகப்படியான சாறு வடியும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும்;
3. இதற்கிடையில், டிரஸ்ஸிங் தயார்: தரையில் இஞ்சி, எலுமிச்சை சாறு, அரிசி வினிகர், உப்பு மற்றும் எள் எண்ணெய் ஒரு சிட்டிகை ஒன்றாக துடைப்பம்;
4. உலர்ந்த வாணலியில் எள் விதைகளை லேசாக வறுக்கவும்;
5. நறுக்கிய டைகோன் மற்றும் கேரட்டை ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அவற்றை தயார் செய்த டிரஸ்ஸிங்குடன் தாளிக்கவும், மேலும் வறுத்த எள் விதைகளை மேலே தெளிக்கவும்.

டைகோன், முட்டை மற்றும் சீஸ் கொண்ட சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• டைகான் ரூட் - 1 பிசி;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• மென்மையான சீஸ் "கிரீமி" - 50 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 75 மில்லி;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு.

சமையல் நேரம் (செயலில்): 20 நிமிடம்.

100 கிராமுக்கு கிலோகலோரி அளவு: 39 கிலோகலோரி.

தயாரிப்பு:

1. முட்டைகளை வேகவைத்து, குளிர்ந்து, பின்னர் அவற்றை உரிக்கவும். தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டவும்;
2. மென்மையான கிரீம் பாலாடைக்கட்டி 2 வழிகளில் வெட்டப்படலாம்: துண்டுகளாக வெட்டவும் அல்லது அரைக்கவும்;
3. டைகோனை துண்டுகளாக நறுக்கி, முடிந்தவரை மெல்லியதாக மாற்ற முயற்சிக்கவும். பின்னர் அவை சிறிது உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகுடன் பதப்படுத்தப்பட வேண்டும்;
4. தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, அவற்றை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும். டைகோன், சீஸ் மற்றும் முட்டையுடன் கூடிய சாலட் தயார். இது ஒரு அசாதாரண மென்மையான மற்றும் புதிய சுவை கொண்டது. விடுமுறை அட்டவணையில் பரிமாற ஏற்றது.

ஒவ்வொரு நாளும் மற்றும் விடுமுறை அட்டவணைக்கு. சுவாரஸ்யமான சிற்றுண்டிகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளைக் கவனியுங்கள்.

முக்கிய பாடத்திற்கு, அரிசி மற்றும் காளான்களுடன் ஒல்லியான முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை தயார் செய்யவும் - புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான சமையல்.

சாம்பினான்கள் கொண்ட காளான் சூப் கிரீம் சுவையானது மற்றும் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது.

இறைச்சி கொண்ட சாலட் "கூடு"

தேவையான பொருட்கள்:

• ஜப்பானிய முள்ளங்கி - 500 கிராம்;
• கோழி இறைச்சி - 500 கிராம்;
• பல்கேரிய வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
• புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன்;
• கடுகு - 1 தேக்கரண்டி;
• புதிய தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• கீரை இலைகள் - 3 பிசிக்கள்.

செயலில் சமையல் நேரம்: 40 நிமிடம்.

100 கிராம் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு: 35 கிலோகலோரி.

தயாரிப்பு:

1. சமைக்கும் வரை கோழி இறைச்சியை வேகவைக்கவும். அது எலும்பில் இருந்தால், அதை எடுத்து இழைகளாக பிரிக்கவும்;
2. ஜப்பானிய டெய்கான் முள்ளங்கியை தோலுரித்து கொரிய கேரட் தட்டில் அரைக்கவும். உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், நீங்கள் ஒரு சாதாரண ஒன்றைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் சிறிய துளைகளுடன்;
3. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக நறுக்கி, சிறிய அளவில் வறுக்கவும்

ஒரு ஒளி தங்க நிறம் தோன்றும் வரை தாவர எண்ணெய்;

1. டிரஸ்ஸிங் சாஸைத் தயாரிக்கவும்: புளிப்பு கிரீம் கடுகு மற்றும் மென்மையான வரை பிசைந்து கலக்கவும்;
2. துண்டாக்கப்பட்ட கோழி இறைச்சி, வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட டைகோன் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் சீசன் மற்றும் அசை;
3. ஒரு பரிமாறும் தட்டில் கீரை இலைகளை வைக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட சாலட்டை ஒரு அழகான மேட்டில் வைக்கவும், பின்னர் புதிய தக்காளியால் அலங்கரிக்கவும். இதைச் செய்ய, அவற்றை காலாண்டுகளாக வெட்டி, சாலட்டைச் சுற்றி கவனமாக வைக்கவும், ஒரு "கூடு" அமைக்கவும்.

"சைவம்" விருப்பம்

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளை டைகான் முள்ளங்கி - 1 பிசி;
• புதிய கேரட் - 1 பிசி;
• புளிப்பு ஆப்பிள் - 2 பிசிக்கள்;
• வால்நட் கர்னல்கள் - 50 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்;
• ஒயின் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்;
• வோக்கோசு - 2 கிளைகள்;
• டேபிள் உப்பு;
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு.

செயலில் சமையல் நேரம்: 20 நிமிடம்.

100 கிராம் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு: 33 கிலோகலோரி.

ஆப்பிள்களுடன் சைவ முள்ளங்கி சாலட் தயாரித்தல்:

1. ஆப்பிள்களை தோலுரித்து கோர்க்கவும். கேரட் மற்றும் டைகோனை உரிக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு grater மீது தட்டி (கொரிய மொழியில் கேரட் தயாரிப்பதற்கு வடிவமைக்கப்பட்ட ஒன்றுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது);
2. ஒரு உலர்ந்த சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் வால்நட் கர்னல்கள் உலர், பின்னர் குளிர் மற்றும் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு வெட்டுவது;
3. ஆலிவ் எண்ணெய், வினிகர், உப்பு, நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் மிளகு ஒரு சிட்டிகை இருந்து ஒரு ஆடை தயார்;
4. ஆப்பிள், முள்ளங்கி மற்றும் கேரட் கலக்கவும். சாஸுடன் சீசன். கொட்டை கர்னல்களால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

பொன் பசி!