Potatiskotletter. Potatiskotletter gjorda av rå eller kokt potatis Potatiskotletter riven

Många kallar potatis för "andra bröd". När allt kommer omkring är denna grönsak en basprodukt som konsumeras i nästan varje familj. Potatis används i förrätter, sidorätter tillagas av dem och läggs till sallader.
Potatis tillagas på olika sätt. Det är stekt, bakat, kokt, dunklat till puré. Baserat på den redan förberedda rotfrukten kan du göra potatiskotletter eller zrazy. De kan vara antingen magra eller magra med kött och fisk.
För att göra grönsakskotletter av potatismos måste du ha viss skicklighet. Nedan finns recept med foton som tydligt visar nyanserna i att forma köttbullarna. Gör som visas på bilderna så kan du enkelt diversifiera din kost.

Smakinformation Huvudrätter av potatis

Ingredienser

• Potatis (stor) - 3 st.;
• Mjöl - 2 -3 msk;
• Lök - 1 st.;
• Vitlök - 2 kryddnejlika;
• Grön lök, dill, persilja;
• Solrosolja;
• Salt;
• Kryddor (valfritt).

Hur man lagar potatiskotletter med örter

Doppa färdigskalad potatis i kokande vatten, tillsätt salt och koka knölarna i 15-20 minuter tills de är mjuka. När potatisen är kokt, häll av all vätska från pannan. Mosa grönsakerna till en puré och kyl den.


Lägg två matskedar mjöl i den kylda potatisen. Det är viktigt att potatisblandningen inte är flytande, annars sprider sig kotletterna under tillagningsprocessen. Potatisdegen ska ha en sådan konsistens att den lätt kan formas till kotletter.


Tvätta och torka salladslök, persilja, dill. Hacka örterna så fint som möjligt med en vass kniv. Kombinera med degen. Tillsätt salt och kryddor efter din smak.


Skala vitlöksklyftorna och pressa dem genom en press. Skicka efter greenerna.


Blöt händerna i rent vatten, forma potatisdegen till kotletter 7-8 cm långa Rulla dem ordentligt i mjöl så att produkterna inte fastnar på stekpannans yta.

Hetta upp en stekpanna med solrosolja på måttlig värme tills fettet börjar bubbla. Lägg försiktigt kotletterna i pannan och stek dem gyllenbruna.


Potatiskotletter med örter serveras bäst varma, generöst beströdda med gräddfil.

Potatiskotletter med grönsaksfyllning

I vårt land är potatis den mest älskade och respekterade grönsaken. Och detta är förståeligt. Ett stort antal välsmakande, tillfredsställande och viktigast av allt helt billiga rätter kan tillagas av potatis.
Potatiskotletter är en av de bästa sidorätterna till fisk eller kött. Det är inte svårt att förbereda en sådan maträtt. Koteletter formas av potatismos och fylls med stekta grönsaker. För att ge de färdiga produkterna en krispig skorpa används brödsmulor och steks sedan på båda sidor.

Teaser nätverk

Mängden ingredienser som anges i receptet kommer att ge två portioner potatiskoteletter, och att förbereda denna magra maträtt tar bara 40 minuter.

Ingredienser:

• Potatis (stor) - 4 st.;
• Morötter - 1 st.;
• Lök - 1 st.;
• Grön lök - 2 st.;
• Paprika (kan frysas) - 1 st.;
• Mjöl – (2,5 msk för deg + 3 msk för panering);
• Salt att smaka);
• Malen svartpeppar;
• Vegetabilisk olja (för stekning).

Matlagning med steg för steg-bilder

Skär de skalade potatisknölarna i fyra delar, häll kokande vatten över dem, tillsätt salt och koka på medelvärme tills de är mjuka.


Medan potatisen kokar gör du grönsaksfyllningen. Hacka den skalade löken med en kniv. Lägg den i en stekpanna förvärmd med olja.


Tvätta morötterna, ta bort skalet och riv dem på ett grovt rivjärn. Lägg till lök. Stek grönsakerna, rör om då och då, i fem minuter.


Ta bort stjälken, kärnan och fröna från paprikan. Skär i små rutor och lägg i grönsakerna. Sjud innehållet i pannan i ytterligare 5 minuter. Ta bort grönsaksfyllningen från värmen, tillsätt salt och finhackad salladslök.


Häll av allt vatten från den kokta potatisen. Sätt sedan tillbaka kastrullen på värmen i ett par sekunder så att den återstående buljongen avdunstar. Använd en mosare för att mosa potatisen. Kyl den helt. Tillsätt mjöl, knåda degen ordentligt.

Platta ut lite deg i handflatan till en tunn kaka, i mitten läggs grönsaksfyllningen. Samla ihop kanterna och nyp ihop dem som biffar. Forma potatiskotletterna till önskad form. För att förhindra att potatisdegen fastnar på händerna och för att göra det lättare att forma kotletter, doppa händerna i vatten då och då.


Muddra varje kotlett väl i mjöl eller panering.


Stek i en het stekpanna med solrosolja på medelvärme. När kotletterna är gyllenbruna på ena sidan, vänd dem på andra sidan.


Potatiskotletter med grönsaker passar till nästan vilken sås som helst. Du kan använda vilka grönsaker som helst för att fylla dessa potatiszrazas. Vit- eller blomkålskål, zucchini, squash och broccoli är lämpliga.

Koteletter från potatismos i en långsam spis

Det finns situationer när det inte är möjligt att använda spisen, men du måste ge din familj en utsökt lunch. Till exempel i en sommarstuga, vid renovering eller flytt. Då kommer en multicooker till undsättning. I denna underbara köksenhet kan du inte bara stuva och baka, utan också steka.
Principen att förbereda potatiskotletter i en långsam spis skiljer sig inte från att steka i en stekpanna. Gör köttbullar enligt valfritt recept och tillaga dem i "fry" -läget.
Dessutom är det möjligt att ånga samma kotletter i vilken multicooker som helst. Då kommer de att visa sig inte bara välsmakande, utan också hälsosamma.

Bakade potatiskotletter

Om du inte riktigt gillar friterade saker kan du baka potatisbollar. Ugnen låter dig laga många av dem på en gång och använda ett minimum av fett. Innan tillagning i ugnen behöver potatisprodukter inte paneras. Bakade håller de formen bra.
Potatiszrazy tar lite längre tid att tillaga i ugnen, så du kan lägga till kyckling eller köttfärs i fyllningen.

I det här receptet pratade vi om

Alternativ för att förbereda potatiskotletter och zraz

Potatisdeg passar till nästan alla grönsaker och kött. Det finns två huvudtyper av tillsatser:

• Riv till exempel ost direkt i själva moset, eller tillsätt bacon stekt med lök;
• Förbered zrazy - fyllningen lindas in i en potatiskårta. Således kan du kombinera rätterna som blivit över från två måltider, till exempel grejer zrazy med bovete, lök och morötter.

Följande kan användas som fyllning eller ytterligare ingrediens i mosade kotletter:

• Stekta grönsaker - morötter, lök, selleri, zucchini, kål;
• Biprodukter - lever, hjärta, njurar - förkokas och krossas;
• Spannmålsgröt - bovete, ris, hirs, majs - gröt kryddas vanligtvis med stekt lök;
• Fisk - välj färsk, de lagar sig ganska snabbt, så allt du behöver göra är att filéa och hacka fint;
• Kött eller kyckling - används vanligtvis i färdig form en mycket välsmakande fyllning erhålls från stekt köttfärs;
• Ost - oftast tillsätts den direkt i potatisdegen. Omogna ostar som Adyghe kan slås in i en liten bit inuti utan att hacka;
• Svamp eller hackad svamp;
• Grönt – lägg till smak och ser väldigt vackert ut i den färdiga rätten.

I det här receptet pratade vi om.

Såser till potatiskotletter:

1. Gräddfil med vitlök - blanda ett glas gräddfil, lite salt och en hackad vitlöksklyfta, du kan lägga till örter;
2. Majonnäs är en klassisk kall sås som passar utmärkt till grönsaker;
3. Svamp - låt puttra hackad svamp i en kastrull med lite mjöl och vatten, tillsätt lite salt och häll det över zrazyen;
4. Grönsaker - grönsaker stuvas i en liten mängd vatten och mjöl och hackas sedan med en mixer. Salt och peppar gör den ännu godare.

I det här receptet berättade vi hur du lagar mat.

Allmänna tips

• Potatisdeg är ganska klibbig, om du inte vill ständigt blöta händerna i vatten, smörj dem med vegetabilisk olja. I det här fallet måste du lägga till minimalt med fett i pannan.
• Potatisbollar kan göras med eller utan tillsats av ägg. Kom ihåg att ägg gör vilken deg som helst "tyngre". Den optimala mängden är 1 st. Om du vill få möra kotletter, använd endast äggvita, efter att ha vispat dem först.
• Morötter, lök, pumpa och andra grönsaker kan rivas fint och användas till panering. De färdiga produkterna blir mycket eleganta.
• Du kan också göra zrazy av rå potatis. Den ska rivas på ett fint rivjärn, pressas ur saften och var noga med att tillsätta ett ägg.
• För att förbereda puré, använd inte en mixer eller mixer. En vanlig mos med runda hål fungerar bra.

Potatiskotletter ger variation till alla bord. De ser ganska eleganta ut, så de kan serveras för en semester.
Och även på vår hemsida

Om du vill diversifiera din meny och prova något ovanligt kotlettrecept, gör sedan potatiskotletter.

Detta är en mycket välsmakande, inte alltför kaloririk maträtt. De färdiga kotletterna blir väldigt aptitretande och får en krispig gyllene skorpa. Du kan enkelt lägga till en mängd olika fyllningar till potatiskotletter - kött, korv, svamp, örter, ost, keso, grönsaker, etc.

Potatiskotletter är utan tvekan den godaste av alla grönsakskotletter. De kan tillagas av antingen rå eller kokt potatis. Det spelar ingen roll vilket recept de bereddes enligt, deras smak kommer att glädja dig i alla fall.

Fyllning för potatiskotletter

Innan du förbereder potatiskotletter, se till att titta i kylen. Du kanske hittar en bra fyllning för dem. Det kan vara skinka, grönt, ost, korv, kyckling, svamp, vitlök, stekt lök, etc.

Potatiskotletter från kokt potatis - recept

Kokta potatiskotletter tillagas vanligtvis när gårdagens kokta potatis eller potatismos blir över. Att göra dessa kotletter är lika enkelt som att skala päron. För detta behöver du mosad eller kokt potatis, olja för stekning, ströbröd eller mannagryn.

1. Forma kotletter av purén och rulla dem i mannagryn eller ströbröd. Om purén är för flytande kan du tillsätta lite mjöl.
2. Om du använder kokt potatis, mosa den till puré, tillsätt lite mjölk, ett ägg och forma även kotletter.
3. Stek dem sedan i en stekpanna tills de är gyllenbruna.

Hur lagar man potatiskotletter från rå potatis?

För detta behöver du 8-10 potatisar, 2 ägg, 1 lök, ströbröd eller 2 msk. mjöl, dill, 3-4 msk. smör, salt och gräddfil.

1. Skala och koka potatisen i saltat vatten. Torka den och mosa den till en puré. Tillsätt råa ägg, stekt lök, finhackade örter och blanda väl.
2. Forma kotletter av potatisblandningen och panera dem i ströbröd eller mjöl. Stek i smör tills det är knaprigt på båda sidor. Servera med gräddfil.

Potatiskotletter kan även serveras med ketchup, majonnäs, kefir, olika såser och osötad yoghurt.

Potatis är kanske den populäraste grönsaken i vårt land. Du kan använda den för att förbereda många förrätter, tillbehör, sallader och populära snacks. Från vår artikel kommer du att lära dig hur man gör potatiskotletter, och när som helst kan du förbereda en rejäl och välsmakande maträtt.

Ett enkelt recept på potatiskotletter

Som regel är denna maträtt gjord av potatismos med tillsats av örter eller kryddor. Du kan stöta på vissa svårigheter eftersom kotletterna kan förlora sin form under tillagningen. Du kommer dock att belönas för dina ansträngningar och kommer definitivt inte att bli besviken. Potatismos bereds enligt följande:

• Sortera ett kilo potatis, skala knölarna och koka dem mjuka i saltat vatten.
• När potatisen är klar, häll av vattnet och mosa den.
• Ta bort skalet från två lökar, skär dem i små kuber och stek i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.
• Kombinera de beredda produkterna med två kycklingägg, salt och peppar.
• Från den resulterande massan, bilda ovala kotletter, rulla bitarna i mjöl och stek på båda sidor i en uppvärmd stekpanna.

Om du fastar kan den här rätten bli huvudrätten. Servera den med en sallad av färska grönsaker eller hemlagade grönsaksberedningar.

Kokta potatiskotletter

Här kommer ytterligare ett recept på en rätt som du kan förbereda under fastan. För att lägga till en speciell smak till denna maträtt kan du ändra receptet efter eget tycke. Tillsätt till exempel hackade grönsaker eller kryddor till den. Hur lagar man potatiskotletter?

• Tvätta, skala och skär fem stora potatisar i bitar. Koka dem i saltat vatten tills de är mjuka och mosa sedan potatisen tills den är mosad.
• Skala, hacka och fräs en stor lök tills den är gyllenbrun.
• Finhacka ett gäng dill och för tre skalade vitlöksklyftor genom en press.
• Kombinera produkterna, tillsätt ett par matskedar ströbröd, salt och mald peppar.
• Blanda ingredienserna, forma den resulterande blandningen till kotletter och stek dem på båda sidor tills de är gyllenbruna.

En potatiskotlett passar bra till färsk- eller surkålssallad. Du kan även servera den här rätten med grönsaksgryta.

Potatiskotletter med ost

Vi är säkra på att du kommer att gilla detta ovanliga recept på potatiskotletter. Du kan laga dem till frukost eller servera dem som tillbehör. Hur man lagar mat:

• Ånga 300 gram potatis i skalet, kyl sedan, skala och riv.
• Koka 30 gram ris tills det är halvkokt, kombinera det med potatis och 100 gram riven ost.
• Koka två hårdkokta ägg, skala dem och riv dem. Hacka ett gäng färsk persilja med en kniv. Kombinera de förberedda produkterna, krydda dem med salt, peppar och citronsaft.
• Forma kotletter av "degen", rulla bitarna i mjöl, doppa i uppvispat ägg och stek i en stekpanna tills de är kokta.

En potatiskotlett med ost blir väldigt god och mör, så se till att prova att förbereda denna underbara maträtt.

Potatiskotletter med krabbapinnar

Denna lätta rätt är älskad av vuxna och barn. Hur lagar man potatiskotletter? Receptet är:

• Koka 300 gram skalad potatis i saltat vatten och mosa den sedan med en gaffel.
• Tillsätt ett rått ägg, salt och peppar i purén.
• Skala en liten morot och riv den.
• Hacka 120 gram krabba pinnar med en kniv.
• Riv 50 gram av valfri hårdost på ett fint rivjärn.
• Kombinera alla produkter och blanda dem noggrant.
• Använd dina händer och en kniv, forma identiska platta kakor, rulla dem i mjöl och stek i vegetabilisk olja.

Servera den färdiga rätten med en sallad på färska örter och grönsaker.

Potatiskotletter med kycklinglever

Om du alltid inte har tillräckligt med tid att laga mat, försök då att fuska och kombinera en tillbehör och en huvudrätt i en maträtt. Potatis- och leverkotlett är en rejäl och smakrik rätt som kan serveras till lunch eller middag. Receptet för att göra det är väldigt enkelt:

• Koka, skala och hacka två kycklingägg.
• Ta bort skalet från en stor lök och finhacka den.
• Förbered 500 gram kycklinglever, ta bort filmerna och kanalerna och skär den sedan i små bitar. Lägg den i en uppvärmd stekpanna och fräs tillsammans med löken. Tillsätt till sist ägg, salt och mald peppar. Efter tio minuter, ta bort kastrullen från värmen, kyl innehållet och mal med en mixer.
• Förbered potatismos från fem stora potatisar, tillsätt två matskedar mjöl, två råa ägg, mald peppar och salt.
• Gör en platt kaka av purén och lägg en sked fyllning i mitten. Gör samma sak med den återstående mängden ingredienser.

När förberedelserna är gjorda, forma bollar och stek dem i en stekpanna på båda sidor.

Potatiskotletter med svamp

Kombinationen av "potatis och svamp" har länge blivit en klassiker. Det finns många rätter som innehåller dessa komponenter. Det kan vara kassler, soppor, varmrätter, sallader och olika tilltugg. Var och en av de listade rätterna är värda särskild uppmärksamhet, men idag kommer vi att fokusera på kotletter:

• Koka fyra potatisar tills de är mjuka, skala dem och hacka dem med ett rivjärn.
• Hacka 200 gram champinjoner med en kniv och hacka löken efter önskemål. Stek maten tills den är klar, tillsätt salt och mald peppar.
• Blanda de förberedda ingredienserna, forma dem till kotletter och stek i varm vegetabilisk olja tills de är kokta.

En potatiskotlett med svamp visar sig tillfredsställande och välsmakande. Du kan förbereda denna maträtt inte bara från champinjoner, utan också från färska vilda svampar.

Potatiskotletter är en universell maträtt som lämpar sig för ett faste- eller semesterbord. De är tillagade av de enklaste ingredienserna, och resultatet överträffar alla förväntningar. Möra och välsmakande kotletter kan serveras som huvudrätt eller tillbehör, och den enkla sammansättningen kan kompletteras med kött, ost, svamp och andra produkter.

Utan överdrift kan potatis kallas favoritprodukten i vårt land. Det finns flera anledningar till denna popularitet. Det är relativt billigt, lätt att odla och lagra, men viktigast av allt, du kan förbereda ett brett utbud av rejäla och mycket välsmakande rätter från potatis. Därför finns den på våra bord nästan varje dag, i form av potatismos, stekt eller kokt hel potatis och olika soppor. Men det finns en annan underbar rätt som kan tillagas av denna grönsak som är tillgänglig för alla. Dessa är potatiskotletter, som i huvudsak är samma potatismos, men dekorerade och serverade i sin ursprungliga form, med en krispig gyllene skorpa. Potatiskotletter kan göras med olika fyllningar - kött, korv, svamp, örter, ost, keso och grönsaker.

Principen för att göra potatiskotletter är väldigt enkel. Först förbereds potatismos, sedan, efter att ha format kotletter från det och panerat dem i ströbröd eller mjöl, steks de på båda sidor. I vissa recept läggs ägg till hackad potatis för kotletter, men i denna fråga, under matlagningsprocessen, kan varje hemmafru välja lämpligt alternativ för sig själv.

Färdiga kotletter serveras med gräddfil eller olika såser - tomat, gräddfil, svamp. Potatiskotletter är också bra eftersom de kan förberedas för framtida bruk: fäst dem på, frys in och koka vid behov.

Potatiskotletter - matlagning

För att göra potatiskotletter riktigt goda och fluffiga är det viktigt att använda potatis av hög kvalitet. Vi vet alla att potatis är olika. Övning visar att de bästa potatiskotletterna är gjorda av potatis med rosa skal. Det är smuligt och gott, varför koteletterna från det blir fluffiga och väldigt aptitretande.

En sak till. I recept steks potatiskotletter vanligtvis i vegetabilisk olja. Men för detta kan du använda inte bara vegetabilisk olja, utan också fläsk, kyckling eller gåsfett. Huvudsaken är att det finns tillräckligt med fett så att kotletterna kan stekas väl och täckas med en gyllene skorpa.

Potatiskotletter - de bästa recepten

Recept 1: Potatiskotletter

Dessa kotletter kännetecknas av deras enkla förberedelse och den minsta uppsättningen nödvändiga produkter, dessutom är de mest prisvärda. Men de blir välsmakande och möra.

Ingredienser:

1 kg potatis;
50 gr. vegetabilisk olja;
50 gr. mjöl;
salt att smaka;
olja för stekning.

Matlagningsmetod:

1. Efter att du skalat potatisen, koka den i lättsaltat vatten tills den är mjuk.

2. Töm mycket försiktigt vattnet från pannan med potatis, lägg det på elden i några sekunder så att den återstående vätskan avdunstar (detta är viktigt).

3. Tillsätt vegetabilisk olja till den kokta potatisen, mosa dem till puré och tillsätt salt om det behövs. Låt det svalna.

5. Forma kotletter av den kylda potatismosen och panera dem noggrant i mjöl, stek dem i en väl uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja. Så fort skorpan ser gyllenbrun ut är våra potatiskotletter klara! Servera dem med gräddfil.

Recept 2: Potatiskotletter med lax

Ett utmärkt alternativ för en enkel familjemiddag, när det varken finns tid eller ork för storskalig matlagning, men man verkligen vill äta efter en arbetsdag. Uppgiften är ännu lättare om du redan har förberett puré. Istället för lax kan du lägga till bitar av valfri vit fisk i kotletterna.

Ingredienser:

900 gr. potatisar;
30 gr. Smör;
300 gr. laxfilé;
200 gr. mjöl;
salt, peppar och persilja efter smak;
rast. olja för stekning.

Matlagningsmetod:

1. Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten, tillsätt sedan smör och gör potatismos. Täck med ett lock för att förhindra att den svalnar.

2. Fyll laxen med vatten och koka på svag värme i ca 5 minuter. Lägg sedan upp fisken på en tallrik, låt den svalna några minuter och bryt den i bitar med händerna. Finhacka persiljan.

3. Blanda försiktigt laxbitarna med potatismos, tillsätt persilja med salt och mald svartpeppar. Vi formar runda kotletter från den resulterande blandningen och rullar dem i mjöl.

4. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna på medelvärme och stek våra kotletter tills de är gyllenbruna. Servera med gräddfil.

Recept 3: Potatiskotletter med svamp

Mycket välsmakande och tillfredsställande kotletter som säkert kommer att glädja vegetarianer och de som observerar fasta. Även om andra matälskare också kommer att gilla dem.

Ingredienser:

1 kg potatis;
200 gr. champinjoner;
2 msk. l. mjöl;
peppar och salt efter smak;
rast. olja för stekning.

Matlagningsmetod:

1. Efter att du skalat potatisen, koka den mjuk i lättsaltat vatten.

2. När potatisen är kokt, häll av vattnet och mosa potatisen. Låt svalna lite, tillsätt salt och peppar.

3. Medan potatisen svalnar gör du fyllningen. Efter att ha tvättat svampen och hackat dem fint, stek i en stekpanna med vegetabilisk olja, rör om då och då. I slutet av stekningen, tillsätt salt och peppar, ta sedan kastrullen från värmen och låt svampen svalna.

4. Slå på ugnen och börja tillaga våra kotletter. Efter att ha format en platt kaka med våta händer, sprid 1 tsk på den. svamp Sedan, igen med våta händer, lägger vi den tillsammans med fyllningen i handflatan och bildar en oval biff så att fyllningen blir kvar inuti.

5. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja. Sedan lägger vi våra potatiskotletter med svamp på, först rullar vi var och en i ströbröd eller mjöl.

6. Sätt in plåten med våra kotletter i ugnen och grädda dem i ca 20 minuter tills de är gyllenbruna. Servera varm. Dessa potatiskotletter med svamp serveras med adjika eller svampsås.

Om purén du förberedde till kotletterna visade sig vara för rinnig, oroa dig inte. Tillsätt tillräckligt med mjöl så att du kan bilda kotletter från den resulterande massan med händerna.

När du börjar förbereda potatiskotletter, titta i ditt kylskåp för att hitta en lämplig fyllning för dem: korvrester, ost, skinka, svamp, kött och allt annat som kan göra din maträtt ännu mer smakrik och aptitretande.

Som det sades i en av de populära sovjetiska filmerna: " Du kan laga många olika rätter från potatis, inklusive kotletter" Detta kan tillskrivas magra rätter som kommer att ersätta den redan tråkiga purén. Dessutom finns det många recept på potatiskotletter och de kan göras med olika fyllningar, vilket innebär att rätten kommer att tillfredsställa alla familjemedlemmars önskemål.

Det kommer att hjälpa dig när du inte har en mängd olika produkter, men du vill laga något originellt och välsmakande.

Hur gör man kotletter av potatismos?

Låt oss först ta reda på hur man förbereder den enklaste versionen av denna maträtt med en minimal mängd ingredienser.

För att göra detta måste du ta följande ingredienser:

• Ca 1 kg potatis, och ett par ägg och lök;
• Vegetabilisk olja, ca 4 msk. skedar och 2 msk. skedar mjöl och salt efter smak.

Det är värt att börja med att bearbeta rotgrödor. De måste tvättas noggrant, skalas och kokas tills de är mjuka. Sedan ska vattnet rinna av och allt ska stå kvar på spisen i ytterligare 5 minuter. Sedan måste du förbereda purén och låta den svalna något.

Skär nu löken i små tärningar och stek den i olja tills den är gyllenbrun. Tillsätt det sedan i purén, tillsätt äggen där och blanda allt väl. Allt som återstår är att forma kotletterna, rulla dem i mjöl och steka på båda sidor tills de är gyllenbruna.

En liten hemlighet - för att förhindra att blandningen fastnar på dina händer när du formar kotletterna kan du blöta dem i vatten. Lenten potatiskotletter är ett idealiskt alternativ för dem som vill gå ner i vikt. De ska serveras varma, och olika såser passar för att variera smaken.

Hur lagar man potatiskotletter från rå potatis?

För att förbereda denna maträtt är det inte nödvändigt att koka knölarna, de kan användas råa.

I det här fallet behövs följande produkter:

• Ca 7 medelstora potatisar och ett par lök;
• Ta ytterligare ett ägg, 1 msk. mjöl och 0,5 msk. mjölk och salt efter smak.

Du bör börja med att bearbeta knölarna. De måste först tvättas, rengöras och sedan rivas på ett fint rivjärn. Pressa den resulterande massan noggrant från saften och häll i förkokt mjölk, vilket hjälper potatisen att inte bli mörk. Tillsätt lite salt, ett uppvispat ägg och mjöl där.

Blanda allt väl för att göra en homogen deg. Det är bäst att forma kotletterna med en stor sked, lägg dem i kokande saltat vatten och koka i 7 minuter. tills den är klar.

Hur lagar man potatiskotletter med köttfärs?

Detta recept är exklusivt för köttälskare. Rätten kombinerar tillbehör och kött, vilket gör den mätt. De kan serveras både till en vanlig hemmamiddag och till ett semesterbord.

För denna maträtt behöver du följande ingredienser:

• Ca 6 potatisknölar, 100 ml mjölk, ca 60 g smör, ägg och salt. Du måste göra en puré av dessa produkter;
• Du behöver också ca 400 g nötfärs, men du kan använda den efter din smak. Ta också ett par lök, salt, peppar, kryddor, 1/4 av limpan, mjölk för att blötlägga brödet, vegetabilisk olja och ströbröd.

Det första du ska göra är att förbereda purén. För att göra detta, kyl knölarna och koka dem i lättsaltat vatten. Omedelbart efter detta, mosa allt, tillsätt smör, ägg och mjölk. Resultatet ska bli en tjock puré. Sedan går vi vidare till fyllningen. För att göra detta, finhacka löken och blanda den med köttfärsen.

Ta fruktköttet av limpan och blötlägg det en stund i en liten mängd mjölk. Skicka den resulterande massan till köttfärsen. Lägg salt, peppar och kryddor där. Stek färsen i uppvärmd olja tills den är halvstekt. Om detta inte görs förblir fyllningen rå i den sista rätten.

Ta nu en liten mängd puré, ca 1 msk. sked och forma en platt kaka, i mitten av vilken lägg 1 tesked fyllning och fördela den över hela ytan. Lägg ytterligare 1 msk ovanpå. sked puré och forma kotletter. Det återstår bara att rulla dem i ströbröd och steka dem på båda sidor. Rätten serveras bäst med sås och grönsaker.

Hur lagar man potatiskotletter med ost?

Denna rätt kan serveras separat eller som tillbehör till kött. Du kan använda olika såser för att variera smaken.

För att förbereda denna maträtt måste du ta följande produkter:

• Cirka 550 g potatis och 85 g hårdost;
• Du behöver också ett ägg, 1 msk. sked mjöl, smör, salt, peppar, ströbröd och smör.

För att förbereda potatiskotletter måste du först skala och koka knölarna. Sedan ska de mosas till puré och kylas något. Mal osten på ett fint rivjärn och tillsätt den i purén. Tillsätt ägget och kryddorna där och blanda allt väl tills konsistensen blir homogen.

Allt som återstår är att forma kotletterna, rulla dem i ströbröd och steka tills de är gyllenbruna och sedan låta stå i ytterligare 10 minuter. under locket.

Hur gör man potatiskotletter med svamp?

Den här rätten kan lätt hamna på en restaurangmeny eftersom den är väldigt smakrik och originell. En ovanlig sås kommer att användas för att förbereda den. Vi föreslår att dela upp tillagningsprocessen i flera steg. Det första du ska göra är svampfyllningen. För det behöver du 350 g champinjoner eller kantareller, ett par medelstora lökar, grönsaker och smör, 1 tesked mjöl, 4 msk. skedar med låg fetthalt grädde, salt, peppar och en vitlöksklyfta.

Svampar måste skäras i bitar och lök i små kuber. Smält lite smör i en stekpanna, tillsätt vegetabilisk olja och stek maten tills den är gyllenbrun. När svampen är halvkokt, tillsätt resten av ingredienserna och blanda väl.

För att förbereda potatismos måste du ta 1 kg potatis, 110 g smör, ett par ägg, salt, peppar, en nypa mald muskotnöt, 1,5 msk. en sked mjöl och 0,5 tsk torr paprika. Skala knölarna och koka tills de är mjuka.

Använd en mixer och puré dem tillsammans med smöret. Vispa äggen var för sig och tillsätt dem i purén. Lägg resten av ingredienserna där och vispa igen med en mixer i 5 minuter. Resultatet blir en fluffig massa.

Nu måste du förbereda såsen som ska användas för att steka kotletterna, den kallas lezon. För att göra detta, ta 0,5 msk. mjölk, 3 ägg, 1 msk. en sked sojasås, salt och peppar. Blanda alla ingredienser och vispa till en homogen massa. Gör en tårta av purén, lägg svampfyllningen inuti och stäng den.

Doppa kotletten i såsen, rulla i ströbröd och stek tills den är gyllenbrun. Svampsås är idealisk för denna maträtt, vilket kommer att göra smaken ännu mer delikat och original.