Finsk fisksoppa med öringkräm. Finsk fisksoppa med grädde är ett klassiskt recept. Stekt fisk i finsk soppa

Laxsoppa med grädde på finska kallas "lohikeitto" i Finland. Det är en festlig variant av den finska soppan "kalakeitto", som är gjord av fisk med vit, benfri filé: sik eller torsk.

Det finska köket är inte särskilt känt och populärt i vårt land. Men laxsoppa med grädde är ett riktigt mästerverk, ett visitkort för landet. Finska invånare har bevisat att även från de magra gåvorna från den hårda naturen kan du laga en välsmakande och aptitretande rätt.

Finsk soppa är unik, eftersom laxbuljong sällan kokas i andra länder, som regel används mindre fet fisk till detta. Men varje person som en gång har provat finsk soppa med lax och grädde, skriver ner receptet i sin kokbok.

Den goda nyheten är att du kan göra både den klassiska lohikeitto-soppan av dyr lax, såväl som ett lika välsmakande, men budgetvänligt alternativ från huvudet och svansen av lax eller från ett soppset.

Rejäl, öm, välsmakande, med en behaglig krämig smak, finsk soppa kan förberedas inte bara för en semester, utan också på vardagar, samla hela familjen vid middagsbordet.

En viktig komponent i laxsoppa är kryddor. När du väljer dem är det viktigaste att inte överdriva det för att inte täppa till smaken på fisken. Följ den gyllene medelvägen.

Hur man lagar finsk laxsoppa med grädde - 15 sorter

Finsk laxsoppa med grädde från Ville Haapasalo

Den berömda finska skådespelaren, en favorit bland den ryska allmänheten, delade med sig av ett recept på en traditionell tjock, rik nationalrätt.

Ingredienser:

• laxfilé - 300 g
• lök - 1 st.
• morötter - 1 st.
• söt paprika - 1 st.
• potatis - 3 st.
• grädde - 250 g
• mjölk -250 g
• vegetabilisk olja
• vitlök
• salt.

Matlagning:

Finhacka löken och vitlöken. Riv morötter.

Paprika och potatis skärs i tärningar.

Fräs lök och vitlök i vegetabilisk olja i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt morötter och paprika. Häll lite vatten och låt sjuda i 15 minuter.

Häll upp potatisen, koka den mjuk och börja laxen skuren i bitar. Salt att smaka.

Blanda mjölk med grädde och krydda soppan.

Soppan blir fetare om du fyller den med enbart grädde, utan att tillsätta mjölk.

Se till att lägga till ett recept i din kokbok på en lätt, oljefri och stekande, lättlagad finsk soppa för fem personer.

Ingredienser:

• laxfilé - 300 g
• potatis - 5 st.
• morötter - 2 st.
• purjolök
• grädde - 300 ml
• lagerblad
• svartpepparkorn - 1 tsk. l.
• dill
• salt.

Matlagning:

Skär potatis i tärningar. Morötter och purjolök - ringar. Lax skuren i bitar.

Häll 1,2 liter vatten i en kastrull, tillsätt lagerblad, salt och pepparkorn.

Koka upp och tillsätt alla grönsaker. Koka under lock i 15 minuter.

Lägg laxen i buljongen och häll över grädden. Koka upp och ta bort från värmen. Insistera 10 minuter.

Servera beströdd med dill.

Laxsoppa med finsk grädde och ingefära

Absolut alla kommer att gilla denna soppa med en mjuk krämig, rik ingefärasmak, den perfekta kombinationen av grönsaker och örter.

Ingredienser:

• laxfilé - 500 g
• lök - 2 st.
• smör - 70 g
• ingefära - 1 msk. l.
• morötter - 2 st.
• vitlök - 3 kryddnejlika
• potatis - 5 st.
• grädde - 500 g
• grönska
• peppar
• salt.

Matlagning:

Lök skärs i tunna halvringar. Morötter - cirklar. Gnid in vitlöken på ett rivjärn. Skär potatis i tärningar.

Lägg smör i botten av en kastrull och smält. Tillsätt lök, vitlök, morot och ingefära. Sjud i 15 minuter.

Skicka den hackade potatisen till grönsakerna och häll i lite vatten.

Häll ut lite grönt, salt, peppar, låt sjuda i 10 minuter.

Så fort potatisen är klar, lägg fisken ovanpå och låt puttra i ytterligare 10 minuter.

Häll i grädden, rör om och låt koka upp.

Häll upp i skålar och strö över örter. Servera varm.

Laxsoppa med grädde i finsk "Budget"

En soppa med minimala ingredienser kan göras av laxstjärtar eller huvuden.

Ingredienser:

• laxstjärtar - 2 st.
• potatis - 8 st.
• lök - 1 st.
• grädde - 350 g
• grönska
• salt.

Matlagning:

Lägg fisken och löken i kallt vatten, koka i 15 minuter, glöm inte att samla upp skummet. Ta bort laxen från buljongen.

Skala potatisen, lägg hela knölarna i buljongen. Koka tills den är klar. Dra ut glödlampan.

Hacka potatis.

Befria fisken från benen och skär i bitar. Lägg i skålen med hackad potatis. Salt.

Koka tre minuter. Häll i grädden.

Häll upp i skålar och strö över örter. Servera soppa med hembakat bröd och färskost.

Ingredienser:

• laxfilé - 500 g
• champinjoner - 200 g
• potatis - 5 st.
• rödlök - 1 st.
• vitlök - 2 kryddnejlika
• grädde - 400 ml
• vetemjöl - 1 msk. l.
• citron juice
• vitpeppar
• salt.

Matlagning:

Skär potatis i stora tärningar, lök i halva ringar. Finhacka vitlöken.

Lägg potatisen i en kastrull med varmt vatten och koka tills den är halvkokt.

Fräs grönsaker och svamp i en panna. Lägg till potatis.

Skär laxen i stora bitar, strö över citronsaft och lägg i pannan. Koka i ytterligare 10 minuter.

Tillsätt mjöl till grädden, blanda och häll blandningen i pannan. Koka upp och stäng av.

Låt stå i 10 minuter och servera med färska örter.

Professionell, tydlig och tillgänglig receptpresentation. Det är lätt att förbereda och smaken är fantastisk. Inget extra!

Ingredienser:

• lax - 500 g
• potatis - 5 st.
• lök - 1 st.
• grädde - 500 ml
• lagerblad
• kryddpeppar
• salt.

Matlagning:

Skala potatis och skär i tärningar.

Lägg smör i en kastrull, smält, tillsätt potatis och lök. Stek tills de är gyllenbruna. Tillsätt peppar och lagerblad.

Häll i buljongen. Koka tills potatisen är klar.

Fyll med grädde.

Skär fisken i bitar. Salt.

Tillsätt lax i grytan. Koka inte mer än 5 minuter.

Skär dillen. Häll upp i skålar, strö över dill och servera.

Raffinerad, kryddig smak av svarta kantareller och lax. Vad kan vara ännu godare?

Ingredienser:

• laxfilé - 400 g
• lök - 1 st.
• svarta kantareller - 100 g
• grädde - 300 ml
• mjölk - 300 ml
• fiskbuljong - 300 ml
• vitlök
• dill
• salt.

Matlagning:

Hacka löken och stek i vegetabilisk olja i en kastrull.

Häll i grädde, mjölk och buljong. Sjud i 15 minuter. Sila genom en sil.

Kantareller stek med tillsats av vitlök och dill.

Skär laxfilén i bitar.

Tillsätt kantareller och lax i buljongen. Koka 10 minuter.

Fyll skålar med soppa och garnera med örter.

Fiskbuljong kan ersättas med grönsaksbuljong.

Denna soppa är ett riktigt mästerverk. Råden från en erfaren kock hjälper dig att laga den utan misstag.

Ingredienser:

• laxfilé - 200 g
• potatis - 2 st.
• lök - 1 st.
• fiskbuljong - 150 g
• grädde - 150 g
• olivolja
• torrt vitt vin
• Smör
• peppar
• torkad basilika.

Matlagning:

Koka potatis i skalet, kyl och skala.

Hacka löken grovt.

Lägg olivoljan och smöret i en kastrull, lägg i löken och fräs tills det är halvkokt.

Tillsätt potatis till löken.

Skär laxen i stora bitar. Lägg i kastrullen. Stek i några minuter, tillsätt torr vitvinsfiskbuljong.

Koka i 5 minuter på låg värme. Häll i grädden.

Häll upp i skålar och strö över torkad basilika.

Ovanligt delikat smak, frisk lax och grädde gör soppan rik och väldoftande.

Ingredienser:

• laxfilé - 300 g
• smältost - 100 g
• potatis - 300 g
• morötter - 1 st.
• lök - 1 st.
• paprika - 1 st.
• grädde - 350 ml.
• vegetabilisk olja
• dill
• peppar
• salt.

Matlagning:

Bulgarisk paprika och potatis skuren i tärningar. Hacka löken. Riv morötter och smält ost.

Lax skuren i bitar.

Tillsätt potatis i en kastrull med kokande vatten.

Stek lök och morötter i vegetabilisk olja. Efter 3 minuter, tillsätt paprika. Sjud i ytterligare två minuter.

Lägg stuvade grönsaker, grädde och smält ost i en kastrull med kokande potatis.

Rör om, låt koka upp och tillsätt lax. Koka i fem minuter till.

Salta, peppra efter smak. Låt det brygga i 15 minuter.

Dekorera med grönska.

Inte den vanliga kombinationen av ingredienser. Men det visar sig intressant och inte särskilt dyrt.

Ingredienser:

• laxhuvuden och svansar - 400 g
• potatis - 5 st.
• morötter - 1 st.
• lök - 1 st.
• stjälk av selleri
• tomater - 2 st.
• Smör
• grädde - 200 ml
• lagerblad
• pepparkorn
• dill
• persilja
• salt.

Matlagning:

Skär lök, morot, selleri och tomater i tärningar.

Fräs lök och morötter i smör. Tillsätt tomater.

Koka fisken, ta ur buljongen och separera benen.

Sila av buljongen. Tillsätt alla beredda ingredienser till den. Koka i 15 minuter.

Häll i grädden och ta bort från värmen.

Låt dra i 10 minuter innan servering.

Rökt lax ger soppan en otrolig smak och arom. Det blir godare än den vanliga traditionella finska soppan.

Ingredienser:

• rökt lax - 200 g
• grädde - 400 ml
• färsk lax - 500 g
• potatis - 5 st.
• morötter - 1 st.
• selleri rot
• fänkål
• purjolök - 2 stjälkar
• mjöl - 1 msk. l.
• dill
• salt.

Matlagning:

Koka färsk fisk. Sila av den färdiga buljongen. Skär fisken i stora bitar.

Skär den rökta laxen i tunna strimlor.

Skär morötter och selleri i strimlor. Skär potatisen i fyra bitar.

Skär fänkålsmassa i skivor.

Skär den vita delen av purjolöken i ringar.

Koka upp buljongen och tillsätt morötter och selleri. Koka 10 minuter.

Tillsätt fänkål och potatis, koka ytterligare 5 minuter.

Häll i soppa rå filé och strimlor av rökt lax. Koka 5 minuter.

Blanda grädde med mjöl och dill. Lägg i kastrullen. Salta och låt koka upp.

Låt det brygga i 10 minuter.

Lägg en bit fisk i en tallrik, häll soppa med grönsaker och servera omedelbart.

Många värdefulla råd från Lazerson. Huvudreglerna: laga soppa med kärlek, var inte rädd för att experimentera. Alla ingredienser väljs ut efter eget gottfinnande och smak.

Ingredienser:

• lax
• potatis
• purjolök
• selleri
• grädde
• Smör
• morot
• salt.

Matlagning:

Separera kött från ben. Koka buljongen från fenorna, huvudet och benen. Sila av buljongen.

Blötlägg laxfilén i en skål med vatten med salt och socker. Håll i minst 20 minuter.

Hacka purjolöken och lägg i buljongen.

Hacka morötter och selleri och skicka till pannan.

Därefter läggs en hel skalad potatis till pannan.

Smält smöret i en stekpanna och stek mjölet.

Mosa potatisen direkt i grytan.

Häll i grädden och tillsätt rostat mjöl, lagerblad och pepparkorn.

Ta bort fisken från marinaden, skär i bitar, lägg i en skål, skålla med kokande vatten och skicka till buljongen.

Koka upp och ta bort från värmen.

Servera omedelbart.

Ingredienser:

• laxfilé - 300 g
• smältost - 400 g
• potatis - 4 st.
• lök - 1 st.
• morötter - 1 st.
• olivolja
• grädde - 400 g
• pinjenötter - 3 msk. l.
• dill
• peppar
• salt.

Matlagning:

Smula ner smält ost i en kastrull med kokande vatten och rör om.

Skär potatisen i tärningar, lägg i pannan och koka tills den är halvkokt.

Skär lök och morötter.

Stuva lök och morötter i olivolja med tillsats av skalade pinjenötter. Skicka allt till pannan.

Skär laxfilén i bitar och lägg i soppan. Koka fem minuter. Häll i grädden och ta bort från värmen.

Infundera soppan i fem minuter, häll upp i skålar, strö över hackad dill och servera.

Ett beprövat, ganska komplext recept med ett minimum av ingredienser: fisk, lök och potatis. Ett riktigt kulinariskt recept på finsk soppa.

Ingredienser:

• lax - 1 st.
• lök - 2 st.
• potatis - 5 st.
• svartpeppargryta
• lagerblad
• Smör
• grädde - 300 g
• mjöl - 1:a. l.
• dill
• salt.

Matlagning:

Från huvudet, svansen och benen, koka buljongen med lök och lagerblad. Sila av buljongen.

Skär laxfilén i bitar.

Lägg hel potatis i buljongen. Tillsätt finhackad lök.

Efter 15 minuter, hacka potatisen. Tillsätt laxfilé. Efter fem minuter, häll i grädden.

Koka upp, lägg en bit smör, peppar och salt.

Tillsätt hackad dill och ta bort från värmen.

Servera varm.

Om du vill att soppan ska bli tjockare, blanda grädden med mjöl och häll blandningen i buljongen. Se till att det inte finns några klumpar i krämen.

Skönheten med denna soppa ligger i den ovanliga sammansättningen av produkterna och enkla förberedelser. Diversifiera din meny och njut av smaken av mosad laxsoppa med broccoli.

Ingredienser:

• lax - 500 g
• broccoli - 500 g
• grädde - 200 g
• peppar
• salt.

Matlagning:

Koka broccoli tillsammans med fisken. Ta upp buljongen och hacka broccolin och fisken med en mixer.

Lägg tillbaka allt i kastrullen, sätt på eld, salta, peppra, tillsätt grädde och låt koka upp.

Garnera med örter och servera.

Vill du ha en ännu kryddigare smak byt ut färsk lax mot rökt lax.

God aptit allihop!

Finnarna kan mycket om att laga fisksoppa - större delen av landet sköljs av havet, så de upplever inte brist på skaldjur. Du kan lära dig av dem hur man gör vansinnigt god och mör fisksoppa på finska.

Den är beredd endast från röd fisk med oumbärlig tillsats av grädde - de ger en mjuk konsistens.

I örat används inte huvuden, svansar och åsar, det är vanligt att bara lägga filédelen av fisken, som tidigare befriats från skinn och ben, i soppan.

Det finns flera varianter av finsk fisksoppa med grädde, och var och en av dem är utsökt på sitt sätt. Även om du inte ser dig själv som ett fan av fisksoppa är denna rätt ändå värd att testa!

Finskt öra med purjolök

Purjolök absorberar mindre olja när den steks, så den passar den som vill göra en mindre kalorisoppa.

Ingredienser:

• 300 gr. rygg av lax;
• ett glas grädde;
• purjolöksstjälk;
• 3 potatisar;
• 1 morot;
• salt peppar;
• olivolja för stekning.

Matlagning:

1. Skär fisken i små bitar. Försök att få ut benen så mycket som möjligt.
2. Skala potatis, skär i tärningar.
3. Häll vatten i en kastrull, låt koka upp. Släpp potatisen. Koka 5 minuter.
4. Lägg till fiskbitar. Koka i 5 minuter till.
5. Skär under tiden purjolöken i halva ringar, riv morötterna på ett fint rivjärn. Stek dem i olivolja och lägg i örat. Salt.
6. Häll i grädden. Rör om och låt puttra i 3 minuter.

Finsk fisksoppa med öring

Om fisken ströas med citron innan den skickas till soppan, kommer detta att bli av med fisklukten, och själva bitarna blir mer möra.

Ingredienser:

• 300 gr. öringfilé;
• 4 potatisar;
• ett glas grädde;
• smör eller olivolja för stekning;
• 1 lök;
• 1 morot;
• gröna lökar;
• svartpeppar, salt.

Matlagning:

1. Skär färsk fisk i bitar.
2. Skär potatisen i tärningar och skicka till kokande vatten - låt koka i 5-6 minuter.
3. Skär löken i tärningar, riv morötterna på ett fint rivjärn. Stek i olja med peppar och salt.
4. När tiden har gått, lägg till fisken i potatisen. Koka 5 minuter.
5. Häll i steken - koka i 3 minuter.
6. Häll i grädden.
7. Häll upp fisksoppan på tallrikar och strö över finhackad salladslök.

Finsk fisksoppa med lax och kryddor

Rätt kryddor kan avsevärt förbättra smaken av en soppa. Du måste lägga till dem med måtta, det enda undantaget är svartpeppar - du kan hälla mycket av det, det kommer inte att förstöra smaken av fisksoppa alls.

Ingredienser:

• 300 gr. laxfilé;
• 3 potatisar;
• 1 lök eller stjälk av purjolök;
• 1 morot;
• ett glas grädde;
• salt;
• svartpeppar;
• dragon;
• saffran;
• ½ citron;
• smör till stekning.

Matlagning:

1. Skär fisken i bitar, ta bort alla ben. Lägg den i en separat behållare. Strö över citronsaft, tillsätt lite saffran och dragon. Låt fisken marinera i 20-30 minuter.
2. Under tiden kan du förbereda grönsakerna. Lök skärs i tärningar. Riv moroten. Skär potatis i tärningar eller strimlor.
3. Fräs morötter och lök i smör.
4. Koka upp vatten i en kastrull.
5. Sänk ner potatisen, den ska koka i 5-7 minuter.
6. Lägg till fisk. Koka 5 minuter.
7. Häll i de sauterade grönsakerna. Soppan ska koka i ytterligare 3 minuter.
8. Salta och häll sedan i grädden.

Finsk fisksoppa med mjölk

Grädde kan ersättas med mjölk, eller så kan du förbättra smaken genom att kombinera båda dessa mejeriprodukter i en maträtt. Mjöl ger soppan tjocklek och täthet.

Ingredienser:

• 300 gr. laxfiskfilé;
• 1 lök;
• 3 potatisar;
• 350 ml mjölk;
• 200 ml grädde;
• 3 msk mjöl;
• salt, svartpeppar.

Matlagning:

1. Skär fisken i bitar.
2. Skala potatis, skär i tärningar.
3. Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt potatis. Det ska finnas lite vatten - tillräckligt för att koka potatisen.
4. Skär löken i tärningar, riv morötterna - stek i en panna.
5. Blanda mjölk med grädde, späd ut mjölet. Rör om så att inga klumpar finns kvar.
6. Häll mjölkblandningen i potatisen, låt den koka upp. Tillsätt fisk och stek sedan. Salt peppar. Koka 5 minuter.
7. Servera med kex och färska örter.

Finsk fisksoppa med tomater

Tomater ger örat lite pikantitet och ger saftighet till rätten. Basilika passar bra till fisksoppa med tomater.

Ingredienser:

• 300 gr laxfiskfilé;
• 1 lök;
• 3 potatisar;
• 200 ml grädde;
• 1 morot;
• 2 tomater;
• mald koriander, torkad basilika;
• salt;
• frityrolja.

Matlagning:

1. Skär fisken i bitar. Koka dem i vatten tillsammans med kryddor - koriander, basilika och salt.
2. Fräs hackad lök, tomater och rivna morötter i olja.
3. Skär potatis i tärningar. Tillsätt fiskbuljongen. Lägg in steken där också.
4. Koka 10 minuter efter kokning.
5. Häll i grädden. Låt örat brygga i 10-15 minuter.

En traditionell finsk rätt kan stå på ditt bord om du lagar fisksoppa enligt något av de föreslagna recepten.

Rätten kallas också ofta för kalakeitto. Detta är en nationalrätt av det finländska köket, som är en fisksoppa med tillsats av mjölk eller grädde. Det finns många matlagningsalternativ. Denna artikel föreslår att laga finsk fisksoppa enligt klassiskt recept, samt 8 tolkade teknologier, med olika sorters skaldjur. Var och en av dem är speciell, har en unik smak av soppan och en ovanlig arom.

Finsk fisksoppa med grädde är mycket doftande, smaken av fisk är delikat och saftig. Denna soppa kommer säkerligen att glädja alla som provar den.

Komponenter:

• 0,7 kg rosa lax;
• 0,5 kg potatis;
• 0,5 l grädde;
• 1 lök;
• 1 morot;
• 50 ml solrosolja;
• salt, kryddor (du kan använda en blandning av paprika, koriander; lagerblad).

Matlagning:

1. Först måste du hacka grönsakerna: skär potatisen i tärningar, morötter och lök i strimlor.
2. Rosa lax måste rengöras, skär filén i portioner.
3. Strimlade grönsaker bör stekas i olja, häll vatten, tillsätt potatis och kryddor.
4. Den sista att lägga till rosa lax, häll i en tunn stråle av grädde, under omrörning.
5. Koka i ungefär en kvart. För att göra örat doftande, strö över örter om så önskas.

Hur man lagar fisksoppa i en långsam spis

Att laga finsk fisksoppa i en slow cooker är extremt enkelt. Alla ingredienser kommer att vara mättade med smak av fisk, calaqueittot kommer att vara otroligt aptitretande.

Komponenter:

• 0,5 kg laxfilé;
• 5 potatisar;
• 1 lök;
• 1 morot;
• 0,5 l grädde;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• salt, kryddor.

Matlagning:

1. Till att börja med skär vi potatisen i form av kuber, morötter och lök - i små remsor.
2. Vi skär rosa lax i små portioner.
3. Häll vegetabilisk olja i multicooker-skålen, stek morötter och lök, häll vatten, lägg potatis, kryddor.
4. På slutet, tillsätt rosa lax, häll i grädden, rör hela tiden.
5. Vi slår på läget "Släckning" och timern - 35 minuter. Servera garnerad med grönt.

Finskt öringöra

Öringörat är känt för sin rika smak, tack vare den ädla fiskvarianten. Även de som inte äter skaldjur i sin dagliga kost kommer att gilla denna maträtt.

Komponenter:

• 0,4 kg öringfilé;
• 5 potatisar;
• 0,2 l grädde;
• 1 st. l. Smör;
• 1 lök;
• 1 morot;
• salt, kryddor.

Matlagning:

1. Vi skär potatisen i sopptärningar, häll vatten, koka i cirka 10 minuter.
2. Vi tar bort groparna från öringen, delar den i portioner och kastar den i grytan.
3. Passera de hackade grönsakerna i smält smör, häll i soppan.
4. Häll grädden och insistera örat i en kvart.

lax recept

Lax är en ädel fisk, grytan kommer ut inte mindre raffinerad och aptitretande.

Komponenter:

• 0,6 kg lax;
• 1 lök;
• 0,5 kg potatis;
• 0,5 l mjölk;
• 50 g mjöl;
• salt, kryddor.

Matlagning:

1. Plocka isär laxen, koka buljongen från huvudet, nock, svans, dela filén i bitar.
2. Vi filtrerar, kastar hackade grönsaker, filéer, kryddor.
3. Späd ut mjölet i en del av mjölken, tillsätt resterande mjölk och häll i örat. Låt stå i en kvart.

För att calakeitto ska vara väldoftande och väldoftande bör den serveras med örter.

Finskt laxöra med grädde

Laxöra överraskar med sin smak och näringsmässiga egenskaper.

Komponenter:

• 1 kg huvuden;
• 0,5 kg potatis;
• 1 morot;
• 1 lök;
• 0,1 l grädde;
• salt, kryddor.

Matlagning:

1. Från fisken skär vi ut ögonen, gälarna, koka buljongen, filtrera.
2. Vi skär av köttet, kastar det tillbaka i vätskan, kryddar med kryddor, ger hackade grönsaker.
3. Efter en halvtimme, tillsätt mjölk. Servera med grönt.

Traditionell version med purjolök

Purjolök används ofta i det nationella köket i Finland. Rätter med det är mycket hälsosamma och aptitretande.

Komponenter:

• 0,6 kg fisk;
• 0,4 kg potatis;
• 0,3 l grädde;
• 1 purjolök;
• 1 morot;
• 50 ml olivolja;
• salt, kryddor.

Matlagning:

1. Först och främst ska du skära grönsaker, potatis i soppbitar, fint morötter och purjolök i ringar.
2. Vi rengör fisken, skär i bitar.
3. Passera de hackade grönsakerna, fyll på med vatten, tillsätt potatis och kryddor.
4. Det sista steget är tillsats av fisk och grädde, de ska koka i ungefär en kvart. Servera med grönt.

Med tomater och grädde

Tomater ger rätten saftighet, och själva fisken en behaglig pikant.

Komponenter:

• 0,5 kg laxfilé;
• 1 lök;
• 5 delar. potatisknölar;
• 0,2 l grädde;
• 1 morot;
• 2 tomater;
• 50 ml vegetabilisk olja.
• salt, kryddor.

Matlagning:

1. Lax skärs i bitar, koka buljongen med kryddor. Häll i den tärnade potatisen.
2. Vi skickar grönsakerna i olja, lägg till soppan.
3. På slutet, häll i grädden, låt stå i en kvart och servera till gästerna.

Laga finsk gryta med kryddor

Finsk fisksoppa med tillsats av olika kryddor blir ännu mer doftande och väldoftande. Den här soppan är perfekt som förrätt på en middag.

Komponenter:

• 0,5 kg fisk;
• 3 potatisar;
• 0,1 l grädde;
• 1 lök;
• 1 morot;
• salt;
• kryddpeppar, svarta ärtor, röda;
• 1/3 tsk koriander;
• 1/3 tsk basilika;
• 2 lagerblad.

Matlagning:

Detta recept ger inte möjlighet att hacka grönsaker, eftersom det inte kommer att vara en soppa, utan en slags fiskgryta med finsk teknik.

1. Vi rengör fisken, skär och kokar buljongen. Vi kastar paprika, lagerblad, salt.
2. Tillsätt inte hackade grönsaker, efter en halvtimme grädde, koriander, basilika.
3. Ta bort grönsakerna innan servering. Servera soppan i en buljongskål, garnerad med örter.

Soppa med chum lax

Keta är en fisk med en speciell smak, så soppan från den kommer också att ha en utsökt smak. Calaqueitto kommer säkerligen att överraska värdinnans gäster.

Komponenter:

• 0,3 kg chum lax;
• 1 liter förkokt fiskbuljong;
• 1 lök;
• 1 morot:
• 1 rotselleri;
• 5 potatisar;
• 0,1 l grädde;
• salt, socker, kryddor.

Matlagning:

1. Till att börja med, torka av ketuen med salt och socker. Denna marinad kommer att ge den en fantastisk smak.
2. Vi kastar tärnad potatis, morötter, lök, hel selleri, kryddor i fisksoppan.
3. Efter en halvtimme, häll grädden, insistera på samma tid.
4. Servera med dill eller bladpersilja.

Finland är ett fiskland. Fisk och skaldjur används av finländarna i alla rätter, förutom efterrätter. Även i den första går visserligen fisken. Det vore dock ett misstag att kalla det ett öra – principen om förberedelse skiljer sig väsentligt från vad vi är vana vid. Först och främst tas den bästa och favoritfinska - med grädde och röd fisk in i den, oftast - öring, lax eller lax. Samtidigt, traditionellt, bereds buljongen från skrot, och slaktkroppen läggs separat. Många finska hemmafruar tror att soppa måste infunderas för en dag; andra serverar den omedelbart efter att den tagits ur spisen.

finsk fisksoppa

800 gram skärs, gärna färska eller i extrema fall kylda. Svansen, fenorna och huvudet är fyllda med kallt vatten. När de kokar tas skummet bort och lager, hel lök och pepparkorn slängs i. Efter en halvtimme filtreras buljongen, kuber av fyra potatisar, två morötter och lök läggs i den. Cirka 15 minuter senare tas en tredjedel av potatisen ut, mosas och läggs tillbaka i pannan så att den finska fisksoppan med grädde blir tjockare. I samma skede läggs filébitar. I en kopp med en liten mängd buljong mals 2 matskedar mjöl med salt och peppar. Massan hälls i en vanlig panna. Efter några minuter tillsätts ett glas grädde och hackad dill. När soppan svalnat i ytterligare fem minuter tas den från värmen och serveras på bordet.

Finsk fisksoppa med stekt fisk

Tillräckligt För att laga en finsk fisksoppa med grädde på, bereds en buljong av resterna, i vilken ganska stora kuber av fyra potatisar läggs. Medan de kokar steks kvartarna av ringarna av två lök i en panna med smält smör. När de blir genomskinliga tillsätts filébitar befriade från skalet (300 g). Efter en minuts intensiv stekning tillsätts lök och lax till potatisen. Efter ytterligare en kvart hälls en liter grädde i pannan och efter fem minuter saltas den finska fisksoppan med grädde, peppras och tas bort från spisen. Fem minuters insisterande - och du kan prova.

Finsk fisksoppa med smält ost

Ett originalrecept som undviker matlagningsbuljong. Mitt i pannan görs rostning av rivna morötter och hackad lök. Kokande vatten hälls i det, i vilket tre hackade potatisar sänks. Efter 10 minuter tillsätts skivor av ett tredje kilo laxfilé, riven smältost (100 gram), peppar och salt. När fisken nästan är klar hälls grädde och mjölk i – ett glas vardera. Därefter fortsätter beredningen av fisksoppa på finska i bokstavligen ytterligare 2-3 minuter. Det återstår att lägga till grönt och kalla familjen på middag.

Ukha med rökt fisk

För detta alternativ tillagas buljongen från ett kilo fisksoppa. Det är bättre att inte vara snål och ta huvuden och svansarna på alla samma röda fiskar. För smak, som vanligt, läggs pepparkorn, lager och lök i vattnet tillsammans med setet - det kan vara helt, det kan hackas. Hackad lök och purjolök slängs i den silade buljongen tillsammans med tre potatisar. Efter en tredjedel av en timme sätts bitar av rökt laxfilé in (300 gram, mer). Så fort det kokar stängs elden av, ett glas grädde hälls i, den finska fisksoppan med grädde saltas, blandas och kryddas med dill. Huvudsaken i detta recept är att inte hålla för länge efter att laxen lagts till. När den röks är den väldigt mör och kan falla isär.

konserverad fisksoppa

Det här alternativet är för dem som inte gillar att slakta slaktkroppar, eller de som inte gillar lukten av färsk fisk. Du kan också laga finsk soppa med Matlagningens huvudhemlighet är att du måste ta konserver i solrosolja och steka lök och morötter på den. Dessutom kombineras lök och purjolök för stekning. Oljan från burken hälls i pannan, grönsakerna hackas medelstora och steks i den tills de rodnar. Fisken plockas isär, benen kastas ut. Kuber av 6 potatisar slängs i en kastrull med kokande vatten, när de nästan är kokta, rostade, tillsätts peppar och salt, fisk och ett glas grädde. Nästan omedelbart tas soppan med konserverad fisk bort från elden, smaksatt med örter (oftast är de begränsade till dill, men persilja kommer inte att vara överflödig heller). Efter 10 minuters infusion kan du börja middagen.

Separat noterar vi att det är önskvärt att ta rosa lax i olja till maträtten. Med makrill blir det dock bra. Det är bättre att inte ta saury - det är "lurvigt" i soppan.

Finskt fiskrecept och dess genomförande

Mirakelenheten har länge bevisat sin mångsidighet. Det kommer också att vara användbart när du använder finska recept. Fiskfilé, skuren i portioner, läggs i en skål, hälls med vatten och långsamkokaren sätts på i 40 minuter för att stuva. Efter timersignalen saltas och peppras soppan, potatis läggs, grädde hälls i - och samma läge sätts på i ytterligare 40 minuter. Strax före slutet av tillagningen hälls hackad dill i och redan vid servering sänks små bitar smör ner i tallrikarna.

Observera att den beskrivna metoden inte är det enda sättet att laga fisksoppa i en långsam spis. Ett recept med till exempel rökt fisk kan också enkelt implementeras. För honom kokas potatis med lök och morötter i stuvningsläget (eller stekning görs från de två sista; sedan tillsätts det fem minuter innan knölarna är klara). När grönsakerna nästan är klara läggs bitar av rökt lax, grädde hälls i och "Stew" sätts på i ytterligare 7 minuter.

Fisksoppor är inte bara läckra förrätter, utan också mycket hälsosamma. Samtidigt är det väldigt lätt att tillaga dem. Finsk fisksoppa med grädde kan tillagas från vilken röd fisk som helst, det viktigaste är att lägga till en krämig smak med hjälp av ytterligare ingredienser. Lär dig hur du lagar denna läckra rätt och ät bara den hälsosammaste och hälsosammaste maten.

Hur man lagar fisksoppa på finska

Finsk fisksoppa med grädde tillagas enkelt och snabbt, eftersom fisk inte är kött behöver den inte tillagas under lång tid. Dessutom, för matlagning, kan du använda inte bara en hel slaktkropp, utan också säkert ta huvuden eller åsar. Det viktigaste i örat är fiskbuljong. Den klassiska finska fisksoppan med grädde innehåller färsk öring eller lax, men du kan även göra soppa med några röd fisk.

För att ge buljongen en krämig smak används vanlig grädde 10 eller 20 %. Ju fetare de är desto godare blir buljongen. Vissa hemmafruar lägger till bearbetade ostar för sådana ändamål, som smälter under tillagningsprocessen, vilket ger buljongen en rik krämig smak och en behaglig mjölkaktig färg. Forellsoppa i finsk stil med grädde beströdd med färska örter och ringlad citron juice.

Finsk fisksoppa recept med grädde

Ukha på finska med grädde tillagas i högst en timme. Räkna cirka 2 slevar vatten per portion (om du har middagsbjudning). Soppan visar sig vara lågkalori, perfekt för dem som noggrant övervakar sin figur. Det finns flera recept med olika fiskar eller alternativa tillagningsmetoder (i en slowcooker till exempel), så att varje hemmafru ska hitta sitt eget sätt att tillaga skandinavisk krämig fisksoppa.

Öring

• Portioner: 5 personer.
• Destination: för lunch.
• Kök: Finskt.
• Svårighetsgrad: lätt.

Otroligt läcker finsk öringsoppa med grädde kommer att minnas hemmet länge. Mest passande ländstycke del av fisken, men om det inte finns någon, kan du säkert använda den andra - ryggraden, teshu. Användningen av purjolök, som inte behöver stekas i smör, kommer att bidra till att minska kaloriinnehållet i maträtten: produkten måste kastas med morötter och potatis samtidigt.

Ingredienser:

• öringfilé - 300 g;
• potatis - 4 st.;
• morötter - 1 st.;
• lök - 1 st.;
• smör - 20 g;
• grädde 20% - 150 ml;
• salt att smaka;
• färska örter till servering.

Tillagningsmetod:

1. Skölj fisken, ta bort benen, skär i medelstora bitar.
2. Skala grönsaker. Skär potatisen i tärningar högst 1 cm, riv morötterna på ett grovt rivjärn, finhacka löken.
3. Lägg potatis i en kastrull och häll 2 liter vatten.
4. 5 minuter efter kokning, lägg fisken, salta. Koka 10 minuter.
5. Smält smöret i en het stekpanna och fräs morötter och lök.
6. Lägg till stekning i ett nästan färdigt öra, häll i grädden och koka i ytterligare 5 minuter.
7. Ta bort från värmen, täck över och låt stå.
8. Finsk öringsoppa serveras bäst med finhackat grönt.

Från lax

• Portioner: 5 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 60 kcal / 100 g.
• Destination: för lunch.
• Kök: Skandinaviskt.
• Svårighetsgrad: lätt.

Laxsoppa med grädde tillagas enligt samma princip, dock kan vissa steg i tillagningen alltid ändras. Till exempel kommer värdinnan inte att kunna riva moroten utan finhacka den i strimlor eller cirklar. Samtidigt behöver du inte steka det: släng bara alla grönsaker på samma gång och laga mat. Som ett resultat kommer ditt röda fisköra med grädde att visa sig vara mindre fet.

Ingredienser:

• lax - 400 g;
• potatis - 3 st.;
• morötter - 1 st.;
• lök - 1 st.;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• grädde 10% - 200 ml;
• salt att smaka;
• dill - ett gäng.

Tillagningsmetod:

1. Skölj fiskfilén, skala, lägg i en kastrull och häll på vatten så att det täcker laxen med 2 cm.Ta på eld.
2. Skala nu potatisen, morötterna och löken.
3. Skär potatisen på något bekvämt sätt, skär morötterna i strimlor, finhacka löken.
4. När vattnet kokar, tillsätt alla hackade grönsaker. Salt.
5. Koka tills potatisen är mjuk (cirka 15 minuter).
6. 5 minuter innan beredning, tillsätt grädde och finhackad vitlök.
7. Hacka dillen och lägg i skålen.

Med smält ost

• Antal serveringar: 6 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 50 kcal / 100 g.
• Destination: för lunch.
• Kök: Skandinaviskt.
• Svårighetsgrad: lätt.

Krämigt öra gör sig redo olika sätt: vissa gillar att lägga till grädde mer, någon använder helmjölk, medan andra introducerar sin vanliga smältost i sammansättningen, som i princip fungerar på samma sätt. Den vanligaste Druzhba-osten utan smakämnen duger, men du kan experimentera och olika smaker, lägga till ost med svamp, örter eller till och med bacon i örat.

Ingredienser:

• fiskfilé - 300 g;
• potatis - 4 st.;
• morötter - 1 st.;
• lök - 1 st.;
• smältost - 100 g;
• grönska;
• salt att smaka;
• kex för servering.

Tillagningsmetod:

1. Skölj fisken, ta bort benen, skär i bitar.
2. Skala grönsaker. Skär potatisen i tärningar, riv morötterna, finhacka löken.
3. Lägg potatis i en kastrull och häll 2 liter vatten. Sätt i brand.
4. Efter 7 minuter efter kokning, lägg ut filébitarna.
5. Fräs morötter med lök i en panna.
6. Koka örat i 10 minuter och tillsätt brynta morötter med lök, smält ost. Salt.
7. Koka i 5 minuter till.
8. Tillsätt hackat grönt, täck över och låt stå i ytterligare 5 minuter.
9. Tillsätt en näve kex på tallriken vid servering.

I en långsam spis

• Portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 50 kcal / 100 g.
• Destination: för lunch.
• Mat: norskt.
• Svårighetsgrad: lätt.

Nästan varje familj har en multicooker i köket, med vilken du kan laga vad som helst. Så den norska fisksoppan med grädde i kommer att bli väldigt god. Allt förbereds i etapper: först är stekningen klar, sedan buljongen och allt annat. Du kan välja vilken fisk som helst: det kan till och med vara rosa lax eller chum lax, men enligt det klassiska receptet, strikt äkta Norsk lax.