Тахианы мах, хүнсний ногоотой япон гоймонгийн жор. Тахианы махтай сонгодог udon хийх жор. Цөцгийтэй соустай тахианы махтай Удон

Японы хоолны фен бүр удон гэж юу болохыг мэддэг. Энэ нь тусгай гоймоноос бүрдэх хоолны нэр бөгөөд үүнийг шөл болон хачир болгон үйлчилж болно.

Удоны олон жор байдаг. Японы гоймон нь мөөг эсвэл ногооны холимог, загас эсвэл далайн хоол, мах, тахианы хөхтэй хослуулдаг. Бид сүүлчийн сонголт дээр анхаарлаа төвлөрүүлж, тахианы махтай udon гоймон хэрхэн бэлтгэгдсэнийг харна. Бид эцсийн хоолыг шинэ өргөст хэмхний зүсмэлүүдээр дүүргэж, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар кунжутын үр, ногоон сонгино ашиглана.

Орц:

• udon гоймон - 100 гр;
• тахианы булан - 300 гр;
• шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• чинжүү чинжүү (заавал биш) - 1/4 ширхэг;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• шар буурцаг сумс - 80 мл;
• ногоон сонгино - хэд хэдэн өд;
• кунжут - 1-2 халбага;
• ургамлын тос - 2-3 tbsp. халбага.

Тахианы махтай Удон гоймонтой жор

Тахианы махтай udon гоймонг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1. Бид бүх найрлагыг нь бэлтгэснээр тахианы махтай udon гоймон бэлтгэж эхэлдэг. Бид филеийг тууз болгон хуваасан.
   
2. Тахианы махыг гүн гүнзгий саванд хийж, шар буурцагны соусын бүх хэсгийг нэг дор хийнэ. Бид Японы тавагны үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэж байх үед тахианы махыг marinated болно.
   
3. Шинэ өргөст хэмхийг 2-3 см урт тууз болгон хайчилж ав.
   
4. Амтат хонхны чинжүүг угааж, талыг нь хуваана. Бид иш, үр, зөөлөн хуваалтыг арилгадаг. Үлдсэн хэсгийг нь нимгэн зүсэж, ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийж, дунд зэргийн халуунд хуурна.
   
5. 1-2 минутын дараа тахианы махыг чинжүү рүү хийнэ. Бид мөн үлдсэн маринадыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Тахианы махыг чанаж дуустал (ойролцоогоор 15 минут) таган дор чинжүүтэй хамт буцалгана.
   
6. Багц дээрх зааврын дагуу гоймонг буцалгана. Усыг зайлуулж, гоймоныг коланд хийнэ. Гоймонгоо чанасан тахианы махтай хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.
   
7. Чили чинжүүг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Бараг бэлэн болсон таваг дээр халуун найрлагыг нь цацна. Энэхүү тахианы udon гоймонтой жор нь халуун ногоотой хоолыг илүүд үздэг хүмүүст тохиромжтой. Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дургүй эсвэл ямар нэг шалтгааны улмаас чинжүүг тэсвэрлэхгүй бол энэ алхамыг алгасах хэрэгтэй.
   
8. Савыг дулаанаас нь салга. Гоймон дээр шинэ өргөст хэмхний зүсмэлүүдийг нэмнэ.
   
9. Бүгдийг сайтар холино. Үйлчлэхээсээ өмнө бэлэн хоолыг кунжутын үр, жижиглэсэн ногоон сонгинооор цацна.
   

Одоо та хамгийн бага найрлага ашиглан гэртээ тахианы udon хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсон. Бид амттай япон хоолыг хурдан бөгөөд хялбархан бүтээсэн.
Дорно дахины хоолны уур амьсгалд орохын тулд бид ердийн хутганы хэрэгслийг япон савхаар сольдог! Сайхан хооллоорой!

Япон хоол дэлхий даяар маш их алдартай. Аль ч хотод 100 настнууд, самурай нарын үндэсний хоолыг амтлах япон ресторан байх нь дамжиггүй.

Япон хоолыг биширдэг хүмүүсийн дунд хамгийн их эрэлт хэрэгцээ нь суши буюу будаа, далайн хоол юм; мисоширу шөл - мисо оо агуулсан анхны хоол; темпура - ургамлын тосонд шарсан шувууны мах, далайн хоол эсвэл хүнсний ногоо, өмнө нь зуурсан гуриланд дүрсэн; Удон бол өндөг хэрэглэхгүйгээр улаан буудайн гурилаар хийсэн гоймонтой хоол юм. Тахианы мах, хүнсний ногоотой Udon гоймон (доорх жор) нь энэ нийтлэлийн гол хоол болно.

Удон юунаас бүтдэг вэ?

Удон бол Японы үндэсний гоймонгийн төрөл бөгөөд үйлдвэрлэхдээ улаан буудайн гурил, ус, давс гэсэн 3 бүрэлдэхүүн хэсгийг ашигладаг. Түүний онцлог нь өндөг бүрэн байхгүй байх явдал юм. Бүртгэгдсэн найрлагаас бэлтгэсэн зуурсан гурилаас 2-4 мм диаметртэй урт гоймон гаргаж авдаг. Гоймонгийн өнгө нь ашигласан гурилын чанараас хамаардаг бөгөөд цагаан эсвэл цагаан өнгөтэй байж болно. Бэлэн гоймон нь зөөлөн, уян хатан байдаг.

Эхний болон хоёрдугаар курс хоёуланг нь удоноос бэлтгэдэг. Гоймонг халуунаар нь үйлчилж болох ч хүйтэн үед амттай хэвээр байна. Энэ нь ихэвчлэн янз бүрийн төрлийн мах, далайн хоол, хүнсний ногоогоор бэлтгэгдэж, харанхуй эсвэл цайвар шар буурцагны соусаар амталдаг.

Гал тогоондоо тахиа, ногоотой удон гоймон хийж үзээрэй. Жоронд ашигласан бүх найрлагыг бараг ямар ч дэлгүүрээс олж болно. Мөн танд тусгай хэрэгсэл хэрэггүй.

Тахианы мах, хүнсний ногоотой Удон гоймон, жор

3 нэгжийн хувьд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• Удон гоймон - 300 гр.
• Тахианы махны булан - 250 гр.
• Мөөг, илүү сайн champignons - 200 гр.
• Бээжингийн байцаа - 60 гр.
• Болгарын чинжүү - 150 гр.
• Цуккини - 150 гр.
• Сонгино - 100 гр.
• Лууван - 1 үндэс ногоо.
• Төмсний цардуул - 6 tbsp.
• ургамлын тос - 100 гр.
• Сармис - 1 хумс.
• Шар буурцаг сумс - 100 мл.

Бэлтгэл үе шатууд:

1. Байцаа, цуккини, сонгино, чинжүү, лууваныг нимгэн, урт тууз болгон хайчилж ав.
2. Мөөгийг том шоо болгон хайчилж ав.
3. Тахианы махны буланг жижиг тууз болгон хайчилж, цардуулаар талхалж, өндөр дулаанаар ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хурдан хуурч ав.
4. Булангийн шарсаны дараа байцаанаас бусад нь бэлтгэсэн ногоо нэмнэ. Тахианы махтай хамт хуурч, галыг багасгаж, шатахгүй байх ёстой. Хүнсний ногоог хагас болгосон хүртэл авчир.
5. Эцэст нь байцаа, урьдчилан чанасан udon гоймон нэмнэ. Бэлтгэсэн таваг сайтар хольж, савыг зуухнаас гарга. Шар буурцаг сумс нэмээд дахин хутгана.

Яки удон тори (тахиа, ногоотой удон гоймон) маш сайн болсон. Үлдсэн зүйл бол чанасан гоймоныг тавган дээр хийж, таваг дээр үйлчлэх явдал юм. Япончууд савхаар удон иддэг ч сэрээ ч хэрэглэж болно.

Хэрэв танд шампиньон байхгүй бол хясаа мөөг эсвэл хатаасан шиитак мөөгөөр амархан сольж болно. Бид хоолыг килантро эсвэл кунжутын үрээр чимэглэхийг зөвлөж байна.

Тахианы мах, хүнсний ногоотой амттай удон хийж, ер бусын япон хоолоор гэр бүлээ гайхшруулахын тулд дараах зөвлөмжийг дагаж мөрдөнө үү.

• Гоймонг тахианы шөлөөр буцалгах нь хамгийн сайн арга юм - ингэснээр тэд баялаг амтыг олж авах бөгөөд усгүй болно.
• Та удоныг удаан чанаж болохгүй - энэ нь хоорондоо наалдаж, хэлбэрээ алдаж, будаа шиг болно.
• Та шар буурцагны соусын оронд терияки соус хэрэглэж болно.
• Үндсэн хоол бэлтгэхийн тулд зөвхөн удоныг буцалгаж зогсохгүй 7 минут орчим алтан шаргал болтол нь шарсан байхыг зөвлөж байна.

Тахианы мах, хүнсний ногоотой удон, жор No2

Найрлага (4 порц):

• Тахианы махны булан - 700 гр.
• Лууван - 1 үндэс ногоо.
• Улаан буудайн удон гоймон - 350 гр.
• Ногоон сонгино (иш) - 40 гр.
• Лаазалсан эрдэнэ шиш - 70 гр.
• Терияки соус - 200 мл.
• Шар буурцаг сумс - 70 мл.
• кунжутын үр - 15 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Тахианы махны буланг дунд хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр филе хуурч, давс нэмж болохгүй, гал нь өндөр байх ёстой. Алтан шаргал болсны дараа терияки соус нэмээд филегээ удаан гал дээр үргэлжлүүлэн хуурна.
2. Лууван, перцээ нилээд хэрчиж, дараа нь тахианы маханд нэмээд терияки соус руу хийнэ. Үргэлжлүүлэн хуурна.
3. Удон гоймонг урьдчилан буцалгана.
4. Тахианы мах, ногоотой хайруулын тавган дээр удон гоймон хийж, эрдэнэ шиш, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Шаардлагатай бол бэлтгэсэн таваг сайтар холино.

Бэлэн болсон удоныг тахианы мах, хүнсний ногоогоор хувааж, дээр нь кунжутын үр цацна.

Таны харж байгаагаар Японы амтыг мэдрэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Эдгээрийг гал тогооны өрөөндөө хийж үзээрэй!

Орц:

• 70 гр будаа эсвэл Сагаган гоймон
• 70 гр тахианы хөх, жижиг шоо болгон хуваасан
• 2 tbsp. л. оливын тос
• 2 tbsp. л. Шар буурцгийн соус
• 1/2 улаан сонгино, хагас цагираг болгон хуваасан
• 1/2 иш селөдерей, хөндлөн хэрчсэн
• 1/4 шар хонхны чинжүү
• 1/4 ногоон хонхны чинжүү
• Чимэглэлийн зориулалтаар ногоон болон шарсан кунжутын үр
• Нунтагласан чинжүү - нэмэлт

Бэлтгэл ажил:

Гоймонгоо баглаа боодол дээр заасны дагуу чанаж, хойш тавь.

Вок эсвэл бусад зузаан ханатай савыг өндөр дулаан дээр халааж, тос нэмж, дотор нь бүх ногоо, тахианы махыг хуурч, махыг бэлэн болтол нь байнга хутгана.

Гоймонгоо хүнсний ногооны хольцонд хийж, шар буурцаг сумс, чинжүү, кунжутын үрийг нэмээд сайтар холино.

Үдийн хоолны хайрцагт таваг тавихаасаа өмнө ургамлаар цацна.

Орц:

• Тахианы хөх - 1 ширхэг.
• Сармис - 4 хумс
• Цагаан будааны гоймон - 200 гр
• Лууван - 1 ширхэг.
• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
• Шар буурцаг сумс - 3 tbsp. л.
• Давс, хар чинжүү, чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

Тахианы махыг яснаас нь салгаж, жижиг хэсэг болгон хувааж, буталсан сармис, соустай хольж, 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ;

Тахианы махыг чанаж байхад гоймон хийнэ. Буцалж буй давсалсан устай саванд хийнэ. 5-7 минутын дараа (гоймонгийн зузаанаас хамаарч) коланд руу шавхан, хүйтэн усаар зайлна;

Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос халааж, дотор нь тахианы мах тавина;

Лууван, Болгарын чинжүүг хальсалж, тайрах;

Тахианы мах цагаан болсны дараа хайруулын тавган дээр жижиглэсэн ногоо нэмнэ. Хэрэв та үнэхээр халуун ногоотой хоол хүсч байвал нэг чинжүү чинжүү нэмнэ;

Тагийг нь таглаад 15 минут буцалгана;

Будаатай гоймонгоо хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг шар буурцагны соус нэмээд бага дулаанаар 10 минут буцалгана.

Орц:

• гоймон - 200 гр;
• филе - 300 гр;
• мөөг - 200 гр;
• шөл - 400 мл;
• бок чой - 2 ширхэг;
• ногоон сонгино;
• цагаан гаа;
• сармис;
• амтат чинжүү;
• Шар буурцгийн соус;
• дарс.

Бэлтгэл ажил:

1. Зүсмэл болгон хуваасан мөөгийг буцалсан усанд 15 минут байлгана.
2. Бид бүтээгдэхүүнийг бэлтгэдэг - тахианы буланг жижиг баар болгон хувааж, хонхны чинжүүг эхлээд жижиг тууз болгон хувааж, дараа нь бид 3 хэсэгт хуваана. Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана. Бид хажуу тийшээ хэд хэдэн цагираг тавьдаг; Мөн бид цагаан гаа цагираг болгон хувааж, сармисаа нилээд цавчих. Бок чой хайчилж, ногоон хэсгийг цагаан хагасаас нь салга.
3. Энэ жороор танд хятад гоймон хэрэгтэй болно. Үүнийг буцалгана, усыг зайлуулна. Мөн мөөгний усыг зайлуулахаа бүү мартаарай.
4. Хоол хийж эхэлцгээе. Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, бид эхлээд тахианы махыг хуурч, дараа нь сармис, цагаан гаа нэмнэ.
5. Шарсан хоолыг тавган дээр тавь. Энд бид мөөг, сонгино, чинжүү, бок чойны цагаан хагасыг дараах найрлагыг үргэлжлүүлэн хуурч байна. 2 tbsp нэмнэ. шар буурцагны соусын халбага, дарс 2 халбага. Найрлагыг нь бэлтгэсний дараа аль хэдийн шарсан мах, цагаан гаа нэмээд бүгдийг нь 5 минутын турш хамт хооллоорой. Шөл болон гоймон нэмнэ.

Орц:

• Тахианы махны булан 500 гр
• Өндөгний гоймон 250 гр
• Амтат чинжүү 1 ширхэг
• Ногоон шош 200 гр
• Лууван 100 гр
• Шар буурцаг сумс 14 хоолны халбага
• Алимны цуу 1 халбага
• Сараалжтай цагаан гаа 1 халбага
• Нунтагласан хар чинжүүг амсах болно
• Эрдэнэ шишийн цардуул 1 халбага
• Элсэн чихэр 3 халбага
• Амтлахын тулд давс
• Амт нь ургамлын тос

Бэлтгэл ажил:

1. Тахианы махны буланг нимгэн хэсэг болгон хайчилж, алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.
2. Чинжүү, хальсалж лууваныг хэрчиж, цагаан гаа хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.
3. Соусын хувьд: шар буурцаг сумс, цуу, элсэн чихэр, чинжүү, цагаан гаа, цардуулыг холино.
4. Том хайруулын тавган дээр тосоо халааж, эхлээд чинжүү, лууван, хэдэн минутын дараа шош нэмнэ. Шарсан мах, өндөр дулаан дээр хутгана, гэхдээ бүрэн бэлэн болтол нь бага зэрэг түүхий хэвээр үлдэнэ
5. Гоймонг давсалсан усанд буцалгана.
6. Тахианы махыг хүнсний ногоо, минутын дараа соус нэмнэ. 2-3 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна
7. Гоймон нэмээд бүгдийг нь 1-2 минутын турш хуурна

Орц:

• 200 гр будааны гоймон (эсвэл Сагаган гоймон)
• 2 tbsp. гүнжидийн тос
• 2 өндөг
• 1 tbsp. ургамлын тос
• 2 хумс сармис (жижиглэсэн)
• нэг хэсэг цагаан гаа (амтлах хэмжээ - эх хувь нь эрхий хурууны хэмжээтэй, минийх 2 см), нилээд жижиглэсэн
• 1 улаан чинжүү, нилээд жижиглэсэн (би нунтаг паприка ашигласан)
• 2 улаан чинжүү
• амтлах хүнсний ногоо (ногоон шош, вандуй, мөөг, лууван)
• 3-4 ногоон сонгино, нилээд жижиглэсэн
• 250 гр цацагт хяруул эсвэл тахианы мах (бусад хоолноос үлдсэн бэлэн махыг авч болно)
• 140 гр хиам
• 3 tbsp. карри нунтаг эсвэл оо (амтаараа тохируулна)
• 1 tbsp. турмерик
• 2 tbsp. Шар буурцгийн соус
• 2 tsp хуурай Шерри (би цагаан дарс ашигласан)
• чимх элсэн чихэр
• Үйлчлэх зориулалттай кориандрын навч

Бэлтгэл ажил:

Багц дээрх зааврын дагуу будаа гоймонг бэлтгэ. Ихэвчлэн буцалж буй усанд исгэж, шаардлагатай хугацаанд үлдээдэг. Дараа нь хатаагаад 1 халбага нэмнэ. гүнжидийн тос.

Өндөгөө үлдсэн кунжутын тосоор цохино (би тосгүй болгосон). Хайруулын тавган дээр (хамгийн тохиромжтой нь вок) ургамлын тосны талыг халааж, омлет бэлтгэнэ. Тал бүр дээр хэдэн минут. Таваг дээр тавь.

Би түүхий тахианы булантай байсан бөгөөд би бэлэн болтол нь шарсан.

Бид тусгай grater дээр бүх ногоог нилээд эсвэл нимгэн тууз болгон хуваасан. Хайруулын тавган дээр буцаагаад, үлдсэн ургамлын тосыг халааж, сармис, цагаан гаа, чинжүүгээ хурдан хуурна. Бүх ногоогоо нэмээд хэдэн минутын турш хуурч ав (сайн хоол хийх шаардлагатай байсан тул би тэднийг удаан шарсан). Эхлээд би чинжүү, мөөгийг хуурч, дараа нь ногоон вандуй, ногоон шош нэмсэн.

Хүнсний ногоо бэлэн болмогц тахианы мах, хэрчсэн хиам нэмнэ. Гоймон, ногоон сонгино, карри, турмерик, шар буурцаг сумс, шар буурцаг, элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг хамтдаа хэдэн минутын турш халаана. Хэсэг болгон задалсан омлет нэмнэ.

Кориандрын навчаар цацаж үйлчил. Та бага зэрэг жижиглэсэн чинжүү цацаж, шар буурцаг сумс дээр асгаж болно. Сайн хоолны дуршил!

Орц:

• Удон гоймон 200 гр
• Лууван 1 ширхэг
• Тахианы махны булан 250 гр
• 1/2 шинэ улаан чинжүү
• Сонгино 1 ширхэг
• Сармис 1 хумс
• Ногоон сонгины өд 2 ширхэг
• Шар буурцаг сумс 1.5 халбага
• Нунтагласан цагаан гаа1/2 халбага

Бэлтгэл ажил:

1. Хүнсний ногоог хальсалж, угаана. Лууванг 2-3 мм-ийн зузаантай, 3-5 см урттай хэрчээд, тахианы махыг 1 см-ийн хажуугаар хэрчиж, сармисаа бутлана.
2. Халаасан ургамлын тостой том саванд сонгино, сармисаа нэмээд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Дараа нь үлдсэн ногоо, жижиглэсэн ногоон сонгино, тахианы махыг хийж, махыг хүрэн болтол нь хуурна. Үүний дараа шар буурцаг сумс, цагаан гаа нэмээд хутгаж, 3/4 аяга ус хийнэ, тагийг нь таглаж, хааяа хутгаж, хүнсний ногоо зөөлөн болж, сүмс өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Төгсгөлд нь давс нэмнэ.
3. Гоймонгоо давсалсан буцалж буй усанд хийнэ, 2-3 минут буцалгаж, коланд хийж, зайлж, зайлж угаана. Үүний дараа гоймонгоо хүнсний ногоо, махтай хайруулын тавган дээр хийж, сайтар хольж, бага дулаанаар дахин 3-4 минут буцалгана. Шууд үйлчил.

Орц:

• 1-2 хөх
• Гоймон
• Шар буурцгийн соус
• Чили чинжүү (нунтаг)
• Давс
• Хар перц
• Хятадын шарсан махны холимог.

ЭСВЭЛ ТА ОРЛОЖ БОЛНО:

• 1 PC. амтат чинжүү
• 200 гр. ногоон шош
• 2 ширхэг. лууван
• 1 PC. таана

Бэлтгэл ажил:

Гоймонгоо чанана. Тахианы махыг шоо эсвэл тууз болгон хайчилж ав. Жижиглэсэн махыг халуун хайруулын тавган дээр хийж, хэдэн минутын турш хуурч ав.

Давс, чинжүү, нунтаг чинжүү нэмнэ. Дараа нь тахианы махыг шар буурцагны соусаар бага зэрэг буцалгана.

Дараа нь хятад хольц нэмнэ (эсвэл бүх ногоогоо цавчих, тахианы махтай болтол нь хуурч ав). Шар буурцагны соусыг нэмээд (харгалзаж болохгүй), дунд зэргийн гал дээр хааяа хутгана.

Дуусахаас 5-7 минутын өмнө урьдчилан чанаж болгосон хятад гоймонгоо нэмнэ.

Бүгдийг хольж, дулааныг багасгаж, бэлэн байдалд хүргэнэ.

Сайхан хооллоорой!

Өнөөдөр бид та бүхэнд ази маягийн маш амттай, хурдан үдийн хоолны жорыг толилуулж байна, тухайлбал, терияки соусаар тахиа, хүнсний ногоотой удон гоймон бэлтгэхийг урьж байна. Энэхүү хоол нь маш амттай, сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг бөгөөд үүнээс гадна бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Удон гоймонгийн оронд та соба эсвэл ердийн өндөгний гоймонг аюулгүй хэрэглэж болно. Та хамгийн их дуртай хүнсний ногоогоо авч болно, хоол хийхдээ хамгийн чухал зүйл бол тэдгээрийг бэлэн хоолонд хийж болохгүй, хүнсний ногоо бага зэрэг шаржигнаж, хэлбэргүй будаа болж хувирахгүй; Ингээд эхэлцгээе!

Гэртээ тахиа, хүнсний ногоотой удон гоймон бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• udon гоймон - 300 гр
• тахианы булан - 300 гр
• лууван - 1 ширхэг.
• сонгино - 0.5 ширхэг.
• цуккини (цуккини) - 1 ширхэг. (жижиг хэмжээ)
• Болгарын чинжүү - 0.5 ширхэг.
• champignons - 140 гр
• Терияки сумс - 3 tbsp. (эсвэл амсах болно)
• чинжүү сумс - 2 tbsp. (эсвэл амсах болно)
• сармис - 2 хумс
• ургамлын тос - 2-3 tbsp.
• ногоон сонгино - 2-3 ширхэг. (үйлчлэх, нэмэлт)
• давс - амсах болно

Жор

Эхлээд буцалж буй давсалсан усанд удон гоймонг буцалгана (хоол хийх хугацааг багц дээр заасан болно). Бэлэн гоймонгоо нэн даруй шигшүүрээр хийж, урсгал хүйтэн усаар зайлна. Дараа нь тосоор бага зэрэг цацаж, хутгаад, одоохондоо хойш тавь.

Алхам алхмаар видео жор

Тахианы махны булангаас арьсыг авч, нимгэн урт зүсмэлүүд болгон хуваана.

Мөн бид жороор шаардлагатай бүх ногоог бэлтгэдэг. Лууванг хальсалж, нимгэн урт тууз болгон хуваана. Хальсалсан сонгино, хагас чинжүүг урт нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.

Цуккинигаас том үрийг халбагаар гаргаж ав (хэрэв цуккини залуу бол энэ алхамыг алгасах) ба тууз болгон хайчилж ав. Бид бохирдуулагчаас цэвэрлэсэн шампиньонуудыг таг, иш болгон хувааж, тус тусад нь зүсмэл болгон хуваана.

Найрлагыг нь бэлтгэсний дараа гүн хайруулын тавган дээр халааж эсвэл гал дээр халаана. Бага зэрэг тос нэмээд тахианы хэсгүүдийг өндөр дулаан дээр хуурч, 1-2 минутын турш байнга хутгана. Хэсэг хэсгүүдийг таваг руу шилжүүл (хэрэв та хайруулын явцад бага зэрэг хэт их тос хэрэглэсэн бол тахианы хэсгүүдийг цаасан алчуур дээр тавь).

Шаардлагатай бол хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос нэмж, лууван, сонгино, хонхны чинжүү нэмнэ. Байнга хутгаж, дунд зэргийн халуунд хүнсний ногоог 1-2 минутын турш хуурна. Энэ хугацаанд тэдгээрийг бага зэрэг чанаж болгосон байх ёстой, гэхдээ шаржигнуур хэвээр байна.

Туузан болгон хуваасан zucchini, түүнчлэн мөөгний зүсмэлүүдийг нэмнэ. Хутгаж, хүнсний ногоогоо дахин хэдэн минутын турш хуурна.

Тахианы махны хэсэг, сармисны хумсыг хэвлэлээр дамжуулж эсвэл хутгаар жижиглэсэн хайруулын тавган дээр хийнэ. 1 минутын турш хуурч ав.

Удон гоймонгоо нэмээд хавчуур эсвэл савх ашиглан тахиа, ногоотой холино.